U božićne blagdane želim zadovoljiti sebe i svoje najmilije s različitim poslasticama. Dobra tradicija kuhanja 24. prosinca tako veličanstveno jelo, poput guske s jabukama, ima više od jednog stoljeća. U našoj zemlji guske se rijetko kuhaju. To je, prije svega, zbog činjenice da je gusko meso prilično kalorijski proizvod koji sadrži mnogo masnoće, a drugo, da bi se pečena guska, posebno starija, u pećnici popila, trebat će puno vremena (4-5 sati).
Međutim, unatoč kaloričnom sadržaju, gusko meso sadrži vitamine A, B, C, nekoliko vrsta korisnih aminokiselina koje stimuliraju rast i razvoj osobe, pomažu u povećanju imuniteta, poboljšavaju rad mozga i čak poboljšavaju raspoloženje. Dakle, guska bi svakako trebala biti, ako ne prečesto, ali ipak biti pojedena.
Što se tiče duge pripreme, sada postoji velika prilika da se to smanji zahvaljujući sporom štednjaku - modernom multifunkcionalnom uređaju. Spori štednjak ne samo da može kuhati guska, već je i staviti van ili pržiti. Stoga će domaćica, pokušavajući jednom gusku kuhanu u ovom čudotvornom jelu, zasigurno pokušati sama, koristeći novu metodu kuhanja gusaka. To znači da će ovo ukusno i zdravo meso biti na stolu ne samo za Božić ili za veće blagdane, već i za redoviti slobodni dan. Koji je recept koristiti za kuhanje u spori grijač?
Božićni guski recepti s jabukama i šljivama
Budući da je guska božićna jela, najprije ju pripremite po tradicionalnoj recepturi. Kako bi se stvorilo ovo kulinarsko remek-djelo, bit će potrebni sljedeći sastojci: glavna komponenta je isječena trupla guske težine ne veće od 3 kg kako bi se smjestila u lagani štednjak, sol, začine (mljeveni papar i mažuran), suncokret ili maslinovo ulje za podmazivanje ptice i spori štednjak, spreman bujon od gusaka ili piletine - 350 ml. Za punjenje će vam trebati kisele jabuke (Antonovka) - 4-5 kom. i 150 gr. šljive.
Ako je guska kupljena u cijelosti, trup bi se trebao uništiti u kući Iz drobovine možete prokuhati juhu dodavanjem soli i papra. Ako ste kupili već izbačenu pticu, onda je najprije potrebno oprati i osušiti. Sljedeća faza je rezanje viška masnoće iz trupa. Zatim trebate učiniti gusku točnijom. Da biste to učinili, na vratu trebate ugurati kožu i popraviti ga čačkalicama. Tijelo mlade ptice valja trljati vani i iznutra solju i začinima, a zatim obložiti filmom za hranu i hladiti 10 sati (obično preko noći) tako da je meso mirisno.
Ako ptica više nije mlada, njezino će meso morati marinirati.
To se može učiniti na nekoliko načina.
- Gusku premažite mješavinom meda i senfa (1: 2 žlice. L.).
- Gusku obložite majonezom.
- Zakuhajte 1 limun kipućom vodom, a zatim ga izrežite na kriške. Tijelo se protrlja solju i paprom u prostranu posudu, pokrije pticu krugovima limuna i pokrije s bocom suhog bijelog vina. Nakon toga prekrijte folijom.
Guska bi trebala ostati u hladnjaku u bilo kojoj marinadi najmanje 10 sati.
Sljedećeg dana priprema se punjenje. Jabuke se pere, sjemenke i jezgre se uklanjaju iz njih. Voće se reže na velike kriške. Šljive su oprane i osušene, izrezane na pola. Jabuke i šljive treba miješati i puniti gusji trbuh. Punjenje se ne smije nabijati tako da trbuh ne puca. Punjena guska ušiva se koncem ili se cijepa čačkalicama. Krila i noge ptice vezani su jakim nitima - tako da trup postaje kompaktniji za multikvarnicu. Zatim se guska premazuje suncokretom ili maslinovim uljem.Preporuča se usitniti kožu na grudima i nogama čačkalicom tako da se tijekom pečenja rastopi višak masti.
Multivarochny kapacitet je podmazan s biljnim uljem. U njemu se čuva pripremljena trupla guske. Multicooker zatvara poklopac. Način prženja se uključuje i meso se peče. Kad počne smeđe boje, u nju treba dodati bujon i promijeniti način rada u "gašenje". Tajmer je podešen na 1-1,5 sati, ovisno o vrsti višekutnika. U ovom trenutku možete zaboraviti na pticu i raditi druge stvari. Nakon zvučnog signala koji pokazuje da je meso spremno, izvadite gusku iz multicookera i stavite ga na prekrasno jelo, poslužite ga u svečani stol.
Guska punjena kiselim kupusom i gljivama
Izvrsno punjenje gusaka je kupus kojem možete dodati povrće i gljive. Za pripremu ovog punjenog jela trebat će vam mala guska, 600-700 gr. 3-4 kupus kupus luk, 2 kom. mrkva, 150 gr. gljive, sol, kiselo vrhnje i kumin po ukusu, biljno ulje - 2 žlice. l.
Tijelo mlade guske ispire se i suši. Sljedeća je priprema punjenja. Luk je oguljen, isjeckan. Mrkva treba narezati na grubo ribež. Povrće se prži u tavi s dodatkom biljnog ulja. Kupus se istiskuje iz soka, gljive se pere i reže na kriške. Zatim se kupus i šampinjoni dodaju povrću i pirjaju u tavi 15 minuta.
Pripremljena punjena punjena guska lešina, ušivena. Vrh gusaka treba premazati mješavinom kima, kiselog vrhnja i soli i staviti ga u lagani štednjak. Postavite način pečenja na 1,5-2 sata. Nekoliko puta tijekom kuhanja potrebno je otvoriti poklopac za više peći i izliti gusku s otpuštenim sokom. Jelo je slatko i kiselo i vrlo sočno.
Ugušena guska s krumpirom
Priprema guske u laganom štednjaku, ne samo u cijelom obliku, nego iu dijelovima. Ovaj lagani recept može se brzo pripremiti ne samo nedjeljom, već i radnim danom za večeru. Za jelo trebat će vam guska meso, 6-8 krumpira, 2 luk, 2-3 češnja češnjaka, 2 žličice. začini za pilav, sol i 1-2 žlice. l. suncokretovo ulje.
Meso peradi se pere, reže na obroke. Luk se grubo nasjeckan, češnjak sitno sjeckan, krumpir se ljušti i reže na 4 komada. Biljno ulje se ulije u zdjelu višekutne kuhinje, stavljaju se komadići gusaka. Meso se kuha jedan sat u načinu "gašenja". Tada se dodaju povrće, začini i sol. Uključuje se način "pečenja" i jelo se kuha još 30-40 minuta. Mirisna guska s krumpirom može se poslužiti.
Prugasta guska u crvenom vinu
Još jedan jednostavan recept za kuhanje guske. Ovo jelo može biti pripremljeno u kriške i kao cjelina. Recept će trebati guska trupla ili 1-1,5 kg guske, 2 luk, 2 žlice. l. Sol. ulje, 90 gr. ocijedite. ulje, 0,5 litara pileće juhe i 0,5 litara crnog vina, 7-8 crnih papra i pola žlice muškatnog oraščića.
Ako kuhanje guske misli cijelo, onda je trupla oprana, osušena i utrljana sa soli i paprom. Ako je jelo porcionirano, nije potrebno trljati komade solju i paprom. Maslac se stavlja u lagani štednjak i topi se uz dodatak muškatnog oraščića. Zatim se u zdjelu stavi guska ili guska. Meso se peče u načinu "pečenja" dok se ne stvori lijepa zlatna kora. Fino sjeckani luk, zajedno s paprom, dodaje se u gusku, svi sastojci se preliju vinom. Nakon toga se postavi "igra" s više kuhanja, a jelo se peče oko sat vremena. Gotove guske ili komade ptica stavite na posudu. Kao prilog poslužuje se kuhana riža i sirovo povrće: rajčica, paprika.
Postoji mnogo recepata iz guske koji se mogu pripremiti u laganom štednjaku. Svaka od njih, zahvaljujući želji domaćice i naporima modernog i pouzdanog uređaja - višenamjenske kuhinje - bit će ukusna i nježna. I vrijeme njegove pripreme u čudesnom jelu umjesto 4-5 sati bit će samo 1,5 sati.
Kuhanje guske s jabukama i šljivama. Što bi moglo biti bolje?
Ako želite ugoditi obitelji neobičnim i vrlo ukusnim jelom, pažljivo pročitajte ovaj recept. Gusyatina je prilično kalorijski proizvod koji sadrži veliku količinu masti. Zbog toga je potrebno najmanje 3 sata da se otopi i kuha meso peradi. Često, u običnoj peći, zbog pretjerano dugog pečenja, guska postaje suha i neukusna. Stoga predlažemo da se ugasite ova ptica. 
Svakako pokušajte kuhati gusku s jabukama. Uostalom, ovo meso, iako visoko kalorično, sadrži vrijedne aminokiseline, kao i vitamine A, C, B. Dakle, za prženje peradi trebate sljedeće sastojke:
- guska trupla 2,5-3 kg,
- sol,
- mažuran,
- crni biber,
- maslinovo ulje,
- pileća juha 400 ml,
- kisela jabuka 5 kom.,
- suhe šljive 200 g
Za početak, obrađujemo kupljenu polovicu. Ako ste kupili cijelu gusku - probajte je. Iz unutrašnjosti možete kuhati izvrsnu jaku juhu, pa ih uopće ne bacajte. Operite trup i uklonite višak masnoće iz njega. Zategnite i osigurajte kožu na vratu guske pomoću čačkalica. Tako će vaša ptica u gotovom obliku izgledati urednije i privlačnije.
Guska s jabukama u laganom kuhalu: tehnologija kuhanja
Nakon obrade trupa, utrljajte ga sa začinima, mažuranom i paprom, a zatim ga solite solju. Pokrijte gusku ljepljivom folijom i stavite u hladnjak najmanje deset sati. Tijekom tog vremena, ptica je dovoljno zasićena, a meso će postati mirisno. Ako želite da meso bude što nježnije i mekše, kuhajte marinadu i cijelu noć natopite u njoj. Može se napraviti od mješavine meda i senfa (u omjeru 1: 2).
Punjenje za kuhanje peradi
Nakon držanja guske ispod marinade, priprema se punjenje. Suhe šljive i jabuke se pere, nakon čega se suho voće reže na pola. Jezgra i sjeme se uklanjaju iz jabuka. Tada su plodovi izrezati na kriške i pomiješati s šljivama. Ovo voće punjenje punjena perad, ne previše čvrsto punjenje trbuha. Inače može puknuti. Trbuh se reže čačkalicama, a noge i krila guske vezuju koncem. Cijeli je trup dobro premazan maslinovim uljem i stavljen u posudu s više štednjaka, prethodno podmazan biljnim uljem. Uređaj je pokriven poklopcem i uključen je način rada "Przenje", dok je tajmer podešen na sat i pol. To je sve, sada guska ostaje sama - da se peče. Kada je trup lijepo porumenjen, dodajte malo pileće juhe i uključite način "Kaljenje" oko sat i pol. Nakon određenog vremena, moguće je dobiti gotovu pticu iz laganog štednjaka i poslužiti je za stolom, lijepo je položiti na veliku posudu.
Još jedan izvrstan recept za kuhanje gusaka u sporom štednjaku
Osim pečenja cijele guske, možete je skuhati rezanjem na male komadiće. Dakle, meso će biti nježno, mekano i vrlo sočno. Goose kriške u spor kuhalo je kuhano brže i lakše nego u cijelom obliku, jer ne zahtijeva prethodno čuvanje u marinadi. Za jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:
- trup guske - 2,5 kg,
- krumpir - 8 kom.,
- luk - 2 komada,
- češnjak - 3 klinčića,
- sol,
- začin za pilaf,
- suncokretovo ulje.
Kako napraviti meso peradi uz ukusan krumpir?
Priprema guske u višekutniku u dijelovima kako slijedi. Ptičji trup se pere i obrađuje, a zatim se reže na male komadiće. Krumpir se ljušti i reže na četiri dijela. Luk luk, češnjak je prošao kroz češnjak. 
U kapacitetu štednjaka, podmazan biljnim uljem, naslagane komade guske. Uređaj će uključiti način "Kaljenje", tajmer će se postaviti na sat vremena. Nakon toga se pripremi povrće, sol i začini.Postavite način "pečenje", a meso će se pripremiti za oko 40 minuta. Nakon određenog vremena guska s povrćem izvadi se iz posude s više štednjaka i servira za stol. Meso je vrlo mirisno. Budite sigurni da pokušate napraviti slično jelo. To će vas oduševiti svojim ukusnim ukusom.
Recept "Guska pirjana u crnom vinu": potrebne komponente
Ovaj recept je za sladokusce. Želite li svoje najmilije iznenaditi neobičnim i originalnim jelom, svakako kuhajte gusku u crnom vinu. Takvo jelo je lako pripremiti, ali ispada izvrsno. Trebat će vam:
- trup guske - 1,5 kg,
- luk - 2 komada,
- suncokretovo ulje - 3 žlice. l.,
- crno vino - 200 ml,
- pileća juha - 200 ml,
- maslac - 90 g,
- paprika - 7-8 kom.,
- muškatni oraščić - 0,5 žličice.
Napravimo ukusno ukusno i aromatično meso
Dakle, da biste pripremili ovo izvorno jelo, uključite se u trup ptica. Izvadite ga i dobro isperite. Zatim obrišite papirnatim ručnikom. Izrežite gusku na velike komade, utrljajte ih solju. Sipajte malo biljnog ulja u zdjelu sporog štednjaka i stavite komadiće ptica u njega. Instalirajte program "Pečenje" i držite gusku gotovo do spremnosti dok se ne stvori lijepa kora. U ovom trenutku, oguliti i nasjeckati luk na prstenje. Stavite ga u posudu s više štednjaka, ulijte vino i juhu u nju. Ne zaboravite posoliti i okusiti jelo s muškatnim oraščićem i paprom. Postavite način rada "Quenching" na ploči za višenamjensku kuhinju i ostavite posudu da pire. Nakon sat vremena možete izvaditi meso iz uređaja i poslužiti ga za stolom. Takva pirjana guska u zemljanom loncu ispada da je vrlo mirisna, a po ukusu - malo pikantna, s jedva primjetnim kiselkastim okusom. Kuhani krumpir i svježe povrće savršeni su za ukras peradi. Bon appetit!
Jednostavan i jednostavan recept za kuhanje guske u soja umaku
Ovo jelo može ukrasiti svaki blagdanski stol. Guska, kuhana u zemljanom loncu u sojinom umaku, ispada ukusna, umjereno slana i pomalo začinjena. Da biste ga pripremili, trebate kupiti sljedeće sastojke:
- guska trupla težine 2-2,5 kg
- češnjak - 7 klinčića,
- sos od soje - 250 ml,
- mljeveni crni biber,
- sol,
- biljno ulje 150 g
Također ćete trebati malo vode za gašenje. Prvo morate napraviti gusku: utroba trupa, podrezivanje krila. Operite, isperite kipućom vodom i uklonite višak vlage papirnatim ručnicima. Tada bi trebali napraviti češnjak, oguliti ga i gurnuti u kutiju s češnjakom. Nastala masa mora se pomiješati s mljevenim crnim paprom i utrljati je s trupom gusaka. Marinada za perad priprema se na sljedeći način: biljno ulje, voda i umak od soje ulijevaju se u duboku zdjelu, svi su sastojci pomiješani. Tijelo guske stavlja se u dobivenu začinjenu smjesu i ostavi najmanje šest sati ili bolje cijelu noć. Tijekom tog vremena, meso je namočeno, apsorbirat će potrebnu količinu soli i dobiti pikantni okus. Nakon mariniranja, guska se prebacuje u lagani štednjak, prethodno podmazan biljnim uljem i napunjen začinjenom smjesom. Na ploči s instrumentima odabran je način "Kaljenje" i podešeno je vrijeme kuhanja (1 sat). Kad se guska kuha, multicooker će se oglasiti zvučnim signalom. To je sve, tvoja guska, u zemljanoj posudi kuhana u umaku od soje, je spremna. Ovo jelo poslužite uz ukras od svježeg povrća.
Kuhati meso guske u kremastom preljevu od češnjaka
Zapečeni u gustom umaku od kiselog češnjaka imat će gurmanski okus. Meso ispada vrlo ukusno, s jedva primjetnom kiselinom. Njegova svijetla aroma je jednostavno božanska. Ovo jelo će zauzeti mjesto na bilo kojem blagdanskom stolu. Dakle, trebate sljedeće komponente:
- guska polovica 2,5 kg
- crni biber,
- vrhnje 3 žlice. l.,
- senf 2 tsp,
- sol,
- češnjak - 4 klinčića,
- luk,
- Kopar i peršin.
Kuhanje guske u laganom štednjaku provodi se kako slijedi.Prvo, trup se izbriše, ispere i osuši, a zatim se ne režu sitni komadići. Ovdje treba naporno raditi i ukloniti sve kosti. Također je potrebno ukloniti kožu i mast. Pripremljen file soljen, posipan. Njima se dodaju omiljena začinska bilja i začini. Zatim kuhani vrhnje češnjak preljev. Gorčica i kiselo vrhnje se miješaju, njima se dodaje sitno sjeckani češnjak. Luk su oguljeni, izrezani u male krugove i dodani u senf i kiselo vrhnje. Svi sastojci su dobro izmiješani. Gusje meso polaže se u zdjelu s umakom, a sve meso mora biti pokriveno preljevom. Nakon toga se izratak uklanja u hladnjaku 4 sata. Nakon dodijeljenog vremena meso peradi prebaci se u posudu s višekutačkom posudicom, doda se 250 ml vode. Postavljen je način gašenja, a guska se kuha 1,5 sat. Nekoliko minuta prije nego što je spremno za to, dodaju se sitno sjeckani zeli. To je sve, možete uživati u ukusno nježnom, samo se topi u usta. Napravite ovo jelo za svečani stol.
Nadamo se da su vam se recepti za kuhanje gusaka svidjeli u sporom štednjaku prikazanom u našem članku. Bon appetit!
Postupak kuhanja
Okus i miris kuhanog mesa gusaka neusporediv je. Uvijek je ukusno, sočno i nježno meso. Postoji mnogo načina za pripremu guske, a svaka domaćica ima svoj prioritet. U mojoj kulinarskoj knjizi ima ih nekoliko i svaki iz vlastitog razloga: ako su blagdan i velika tvrtka pečene punjene guske ili guske, ako nema jake polovice obitelji, guska se peče u pećnici, a ako nema vremena za kuhinju, pirjana guska je u loncu. , Za svoj zadatak - ugasiti gusku - multicooker se savršeno snalazi: meso se dugo pirja sa slabim kuhanjem s aromatičnim povrćem i kao rezultat - nježnim, sočnim, topljenjem u ustima, aromatičnim mesom. A plus za sve ostalo ispada izvrstan umak, koji će obogatiti okus bilo kojeg priloga, na primjer, pire krumpir.
Pripremite proizvode za kuhanje guske u laganom štednjaku s kriškama.
Pažljivo oprati gusku iznutra i izvana. Izrežite ga na dijelove. Ako je ptica predebela - odrežite dio masti za pečenje mesa u laganom štednjaku.
Meso začinite solju i crnim paprom. Umiješajte sol i papar ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini mesa.
Odrežite masnoću u zagrijanu posudu višekutnika ili ulijte 2-3 žlice biljnog ulja. Zagrijte do crvenkastih pukotina, zatim ih uklonite i stavite pripremljene komade guske.
Pržite, povremeno miješajući, na funkciji "Prženje" do zlatne.
Ogulite i operite luk. Izrežite na tanke polutke. Oguljene mrkve također su izrezane na kolutove. Papar seci, stabljike i sjeckati papar u trake.
Stavite povrće u zdjelu s višenamjenskim posudama.
Ulijte hladnom vodom do pola pokrijte meso.
Zatvorite poklopac, prebacite na funkciju "Kaljenje" i namjestite vrijeme. Ako je guska mlada, onda je 1 sat dovoljno da se meso kuha, postane mekano i nježno.
Na kraju kuhanja stavite ukusne i ukusne kriške gusaka iz tanjura i poslužite.
Takvo mekano i sočno meso dobro se slaže s pire krumpirom, žitaricama i povrćem.
Dobar apetit. Kuhajte s ljubavlju.
Kuhanje ukusne ptice
Kako kuhati gusku u laganom štednjaku? Milijun opcija. Recepti ovog jela su vrlo raznoliki i svaki je dobar na svoj način.
Mnogi misle da je pirjana guska s krumpirom remek-djelo kulinarstva. Neki ljudi više vole punjeno, pečeno meso. Najistaknutiji recepti hodaju od jedne kuharice do druge.
Iz raznih dijelova dobivate veliku bogatu juhu. Možete i uviti nadev i pripremiti kotleti, mesne okruglice i zraz.
Da bi vaše jelo više sočno i nježno, uvijek se sjetite nekih tajni kuhanja takvog mesa.
- Utrljajte trup sa soli, a po mogućnosti i sa sojinim umakom. Dodajte začine i bilje i pošaljite ih preko noći na balkon ili podrum. Mora proći najmanje osam sati.
- Ili gusku možete razmazati razrijeđenim octom.
- Da biste se riješili viška masnoće prilikom pečenja cijelog trupa, noge i dojke treba lagano gurati nožem.
Recepti za kuhanje divljih ptica ne razlikuju se od metoda kuhanja kod kuće.
Kuhanje u "čarobnom loncu"
Guska u laganom štednjaku vrlo je lako pripremljena. A kakva kora ispada ... Vaša ptica će biti lijepa, sočna i mirisna.
Pirjana guska - nije dijetetski obrok. Meso mu je vrlo masno. Ali ako uzmemo u obzir trenutak da ovu pticu ne pripremamo tako često, onda na odmoru možete dopustiti sebi da se opustite i ne mislite o dodatnim kilogramima. Da biste kuhali samo ukusno jelo s krumpirom, morate malo zafrkavati, ali rezultat je vrijedan toga.
Kako kuhati guska gulaš u sporo štednjak kriške
Kuhanje mesa od gusaka je zabavno i lako. Nasjeckajte ili izrežite gusku na komade srednje veličine.
Ulijte biljno ulje u spremnik kako biste ugasili i raširili meso gusaka. Spojite opremu na mrežu i odaberite program pečenja na 20 minuta.
U ovom trenutku možete napraviti pripremu povrća. Prvo ogulite luk i mrkvu i dobro isperite vodom. Luk za ovo jelo je bolje smanjiti.
I usitnite mrkvu u velike trake ili nasjeckajte nožem na tanke kriške.
Komadiće mesa lagano okrećite lopaticom i pospite pripremljenim povrćem.
Prelijte vodom, stavite lovorov list. Za okus dodajte sol, sušeni češnjak i crni papar.
Odaberite program "Gašenje" za 1 sat. Ako se jelo odmah ne poslužuje stolu, nakon završetka glavnog programa možete ostaviti opciju “Grijanje”.
Stavite gusku na zajednički tanjur i poslužite je za stolom. Mekano i mirisno meso dobro se slaže s jelima od krumpira, žitaricama od žitarica i kuhanim makaronima. Guska u obliku komada izvrsna je za svečani stol, budući da nema potrebe dijeliti cijeli trup na dijelove. Bon appetit!
SASTOJCI
- Dio guske 700-800 grama
- Apple 2 komada
- Luk 2 komada
srednje veličine - Sol 0,5 žličice
- Mljeveni crni biber 2 Pinch
Kuhat ćemo dio trupla guske. Temeljito operite meso, izrežite ga na porcije. Tada ćemo trljati solju i paprom i ostaviti 20 minuta sami.
Meso guske bilo je malo marinirano, a sada ga stavljamo na dno višekutne zdjele s njezinom kožom. Uključite mod "Prženje", podesite vrijeme na 30 minuta. Ne dodajemo nikakvu masnoću, ona će se utopiti ispod kože guske. Kada se jedna strana guske prži, okrenite komade na drugoj strani.
Čvrste zelene jabuke najbolje su za naše jelo. Očistimo ih iz jezgre sjemenkama jabuka i izrezati na kriške.
Očistimo luk, izrežemo ih u prilično velike kocke.
Kada guska, već smo pečeni, ležao na njemu komada jabuka i luka. Zatvorite poklopac višenamjenskog kuhala, podesite način rada "Kaljenje" i vrijeme kuhanja - 50 minuta.
Na kraju vremena kuhanja provjerite meso: odjednom još nije stiglo. Ako ništa drugo, ponovno uključite spor kuhalo u istom modu. I ovdje je naša guska. Već spremni za posluživanje!
""
