Riba s povrćem u pećnici

Smatra se da je riba fosfor, a fosfor glava! Međutim, nutricionisti su proširili korisna svojstva ribe. Ona je također lijepa figura, tanak struk, zdravo srce i krvne žile. Smršaviti s ribom je slatka stvar i ne osjećate glad, a težina "pluta daleko"! I usput, ne bojte se masnih sorti - losos, losos, pastrva. Njihov sadržaj kalorija je opravdan i ne proturječi različitim dijetama. Masna riba je nezamjenjiv izvor vrlo korisnih Omega-3 i Omega-6 polinezasićenih kiselina. I uobičajeno je uključiti ribu u prehranu u onim mjesecima u godini u kojima se nalazi slovo "p". Tako se od listopada do siječnja možete sigurno nasloniti na riblji meni. Za vas smo odabrali recepte za dijetetska riblja jela za svačiji ukus i prigodu. Pomičite se, kuhajte, gubite težinu uz dobrobit i bez nepotrebnih problema.

Dijetalni riblji recepti

U svakoj gastronomskoj kulturi i nacionalnoj kuhinji ima svoje "uho". U ruskom - boršč s crucian, u skandinavskim - kremasta riblja juha s lososom. Gdje je ljeto kratko, a zima hladna, riba je nezamjenjiv proizvod, a na vrućem još i više! Ako vam se čini da je takva juha masna, nemojte sumnjati u njezine prednosti: riblje ulje je neophodno u dijetama.

Kako kuhati jelo "Riba s povrćem u pećnici"

1. Tikvice i oguliti luk.
2. Papar oprati, ukloniti stabljiku i sjeme.
3. Izvadite povrće na kockice, dodajte maslac i rajčicu, promiješajte.
4. Flounder oprati, osušiti, posuti limunovim sokom, dodati sol i začin za ribu, izrezati na obroke.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
6. Rasporedite komade ribe na lim za pečenje, na vrh s povrćem.
7. Ribu pecite u pećnici 40 minuta dok ne skuhate.
8. Prilikom posluživanja, po želji, ukrasite grančicama estragona i kriške limuna.

• Flounder (file) - 500 gr.
• Biljke - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Paradajz paste - 1 tbsp.
• Maslinovo ulje - 40 gr.
• Sol (po želji) - 2 gr.
• Začin za ribu - 5 gr.
• Tarragon (po želji) - 5 gr.

Prehrambena vrijednost jela "Riba s povrćem u pećnici" (po 100 grama):

kalorija: 62 kcal.

Ovo je prilagođeni recept, tako da može doći do pogrešaka i pogrešaka pri upisu. Ako ih pronađete, napišite u komentarima ispod recepta - točno.

Korak po korak recepti s fotografijama s naše web stranice nalaze se u odjeljku "Recepti".

Pompanito riba s povrćem

Za pripremu ovog jela, možete kupiti rijetku pompano ribu ili je zamijeniti običnom pilom ili bilo kojom drugom vrstom nemasne masti. U svakom slučaju, okus takvih delicija zasigurno će vas zadiviti, a nakon nekog vremena ponovno ćete poželjeti zadovoljiti svoje najmilije nježnim Pompanitom na jastuku s povrćem.

• 1 riba srednje veličine
• 100 grama svježih tikvica,
• 150 grama novog krumpira,
• 1 mala mrkva,
• limuna,
• sol i crni papar,
• biljno ulje.

1. Temeljito se squash i, bez ljuštenja, izrezati na kriške,
2. Operite mrkvu, ogulite i nasjeckajte na velike, tanke komade. Za one koji stvarno ne vole ovo povrće, možete ga naribati na finom rende - tako da će ukus mrkve biti blago izglađen,
3. Riba, ako je potrebno, odmrzavanje, pranje, odsijecanje glave, škrga i crijeva. Izrežite na prilično velike porcije,
4. Ogulite mladi krumpir i kuhajte do polovine kuhane u blagoj slanoj vodi,
5. U zasebnu zdjelu u maloj količini vode, lagano ugasite mrkvu i tikvice, a zatim ohladite povrće,
6. Uzmite posudu za pečenje, malo je namažite biljnim uljem i ulijte u nju 20 ml čiste vode,
7. Na dno posude stavite kuhani krumpir, pospite ga solju i paprom. Vrh s slojem pirjanog povrća. Sljedeći sloj trebaju biti komadi ribe. Posudu opet pospite malom količinom crnog papra i soli malo,
8. Stavite u pećnicu i pecite 25-30 minuta.Nakon tog vremena, provjerite spremnost jela tako da ribu probušite čačkalicom - koža treba lako viriti, a riblja juha izvirati iz rupe
9. Odrežite limun na tanke kriške i položite ih na vrh ribljih porcija. Gotovo!

File ribe u punjenju jaja

Ova vrlo ukusna jela jedan je od elemenata nekih dijeta, uključujući i popularnu Dukanovu prehranu. Možete koristiti bilo koji riblji file kao glavni sastojak, međutim, u tradicionalnoj recepturi, koristi se smuđ.

• smrznuti file bilo koje ribe - oko 500-600 grama,
• 1 srednja žarulja,
• 100 ml nemasnog jogurta bez punila,
• 2 svježa kokošja jaja,
• zobene mekinje
• malo svježeg kopra
• malo biljnog ulja
• začini prema okusu.

Jelo možete pripremiti prema sljedećem receptu:

1. Odmrznuti fileti, izrezati na velike komade, posoliti, posuti začinima,
2. Luk oguliti i izrezati na pola prstenove,
3. Podmažite dno posude za pečenje maslacem i pospite zobene mekinje na njega. Vrh s pola kriške ribe i pokriti ih sjeckanim lukom. Stavite drugi sloj filea na vrh luka,
4. U zasebnoj zdjeli, pretuci jaja i jogurt dok ne postane glatka,
5. Dobivena smjesa je neophodna za izlijevanje ribe i posipanje sjeckanim koprom,
6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Formu stavite tamo i pecite dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Nevjerojatno ukusna i ukusna večera je spremna!

Dijetalna riba s rajčicama i sirom

Takva posuda pripremljena je iznenađujuće lako, ali je unatoč tome vrlo hranjiva i hranjiva, tako da nakon korištenja nećete moći dugo osjećati glad.

• 100 grama fileta oslića, polaka ili bilo koje druge mršave ribe,
• 1 žlica naribanog tvrdog sira,
• svježe rajčice - 150-200 grama,
• 2 komada topljenog sira,
• malo svježeg zelenila.

1. Filete sitno nasjeckajte i stavite ih u 2 porcije za pečenje. Obrasci ne moraju prethodno podmazati
2. Operite rajčice i narežite na kockice, a zatim ispustite ispušteni sok. Ako to ne učinite, u posudi će biti previše tekućine, i to će se zamagliti,
3. Lagano pospite riblji file u svakom obliku ribanim sirom. Najbolje je dati prednost ne previše masnom siru,
4. Na vrh stavite kriške rajčice
5. U svakom obliku stavite jedan komad topljenog sira,
6. Slatke povrće pospite i njime pospite buduće jelo. Soljenje lonca nije potrebno, jer je sir prilično slan proizvod. Ako želite, možete dodati malo crnog papra ili origana,
7. Oba oblika stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 25-30 minuta.

Ako su oba obroka previše za vas u jednom trenutku, a nitko od vaših bliskih osoba ne može vas zadržati u društvu, možete staviti jedan od njih u zamrzivač i zagrijati ga u pećnici ili mikrovalnoj sljedeći dan.

Skuša, parena u laganom štednjaku

Niskokalorična riblja jela mogu se pripremiti uz pomoć modernih domaćica - multivarki. Ovdje je jedan od načina da brzo i ukusno pripremite večeru lagane skuše.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 2 male svježe zamrznute skuše,
• pola limuna,
• malo svježeg kopra i mladog luka,
• sol, papar, lovorov list - na okus,
• folija za pečenje.

Recept je sljedeći:

1. Odmrzavanje skuše, oprati, probati i izrezati na prilično velike komade,
2. Proširite foliju hrane i stavite je na dno posude za kuhanje na pari. Pazite da na dnu nema rupa. U tom slučaju, sok neće iscuriti, a vaša riba će biti vrlo nježna i meka,
3. Odozgo na foliju položiti u jednom sloju komade ribe. Sol, papar, između komada stavite lovorov list i malo kopra,
4. Zatvorite sve sastojke folijom tako da sok ne teče nigdje,
5. U posudu višekutne posude ulijte 500 ml vode, stavite posudu s skušom na vrh, zatvorite poklopac i ugradite program "parenje". Vrijeme kuhanja postavljeno na 35 minuta,
6. Gotovo jelo treba postaviti na tanjur, ukrašeno kriškama svježeg limuna i zelenog luka. Možete pozvati kućanstva na stol!

Nježni riblji kolači pečeni u pećnici

Neki ljudi ne vole ribu u svom čistom obliku, ali radije prave mljevenje od nje, a zatim i ukusne hamburgere. Takvo jelo također može biti vrlo niske kalorijske.

Za njegovu pripremu, ljubitelji osjetljivih ribljih jela trebaju sljedeće proizvode:

• mljeveno riblje file - 400 grama,
• 1 svježe jaje odabrane kategorije,
• novi krumpir - 150 grama,
• 1 srednja žarulja,
• opcionalno 1 žlica nisko-masnog kiselog vrhnja,
• sol i papar,
• mala gomila svježeg kopra,
• nekoliko kapi biljnog ulja.

Niži kalorijski recept od ribe, prema kojem možete kuhati ukusne mesne okruglice, prikazan je u nastavku:

1. Nove krumpire temeljito operite krutom metalnom četkicom i sitno isperite
2. Ogulite sijalicu, dobro operite i sitno isjeckajte
3. Sjeckajte kopar oštrim nožem
4. Sve sastojke stavite u jednu veliku zdjelu: mljevenu ribu, ribani krumpir, luk i kopar. Tamo je potrebno razbiti jaje. Solite i popaprite malo, a zatim sve temeljito promiješajte,
5. S rukama napravite kotlete iz dobivene mase i stavite ih na pladanj za pečenje, prethodno namazan biljnim uljem,
6. Po želji, gornje pljeskavice možete sipati s malo masnoće,
7. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 180-200 stupnjeva i staviti u nju buduće jelo na pola sata. Čak i djeca će s užitkom jesti tako ukusne kotlete.

Ovo nisu jedini recepti za kuhanje niskokaloričnih ribljih jela. Tijekom svake dijete ne smijete napustiti takav neobično koristan i ukusan proizvod poput ribe. Glavna stvar je naučiti kako je pravilno kuhati.

Povežite maštu i maštu, a svaka večera koju imate na stolu bit će iznenađujuće zadovoljavajuća, nježna i istovremeno lagana.

Recepti za pećnicu

Za kuhanje ribe s povrćem, štukom, deverika, plavim mola, smuđem, bakaletom, cipalom, koprcama, oslićem, vukom, polarom. Koristite filet. Čist je što je moguće, ugodnije je jesti ga. Mogućnosti kuhanja su brojne, pa odaberite onu koju volite i dodajte je u svoju prehranu.

Država Braise

Gulaš ima meku teksturu. Ispada nežna, mirisna. Sok prožima povrće prilikom kuhanja, a jelo dobiva nove boje. Kuhanje ne traje 60 minuta.

Trebat će vam:

• file bijele ribe - 500 g,
• rajčica - 6 komada,
• krumpir - 1 kom.,
• lisičarke - 100 g,
• krema niske masnoće - 100 g,
• začini prema okusu
• maslac (poželjno krema) - 50 g,
• svježe zelje.

Kako kuhati:

1. Sastojci izrezati na male komadiće. Pržite gljive na maslacu. Da biste smanjili sadržaj kalorija u ovoj stavci, gljive možete izostaviti i zaprljati zajedno sa svim povrćem.
2. Stavite povrće u duboku posudu za pečenje, ribu i gljive na vrhu. Sol, dodajte začine. Dodajte kremu.
3. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte najmanje 20 minuta. Dodajte svježe zelje prije posluživanja.

Ovaj je recept prikladan za ručak jer je sadržaj masti i kalorija u njemu previsok za večeru. Ovo jelo je potpuni obrok, jer sadrži sve potrebne masti i hranjive tvari.

Zanimljivo! Jedenje ribe je dobro za srce, kosti, tijelo kao cjelinu. Smanjuje razinu štetnog kolesterola, mikroelementi sadržani u njemu sudjeluju u strukturi stanica našeg tijela.

Pečena s tikvicama

Proizvodi za pečenje ne samo da smanjuju njihov kalorijski sadržaj, već i čuvaju hranjive tvari što je više moguće.Riba s povrćem, pečena u pećnici, bit će izvrsna komponenta jelovnika.

Trebat će vam:

• Filet polaka - 700 g,
• Bugarska crvena paprika - 3 kom.,
• paradajz višnje - 4 kom.,
• mala tikvica - 1 kom.,
• srednje velika mrkva - 2 kom.,
• crveni luk - 2 kom.,
• sol, papar na okus,
• sok od limuna - 2 žlice.

Kako kuhati:

1. Pollock čist, operi. Ako je potrebno, napravite sitne rezove, posolite, popaprite, začinite začinima. Pospite limunovim sokom i ostavite da se marinira.
2. Pripremite povrće - operite, usitnite. Povrće treba rezati na komade srednje veličine. Previše plitko nije vrijedno toga.
3. Stavite povrće na foliju. Vrh - riba. Još jednom pospite sok limunom i prekrijte folijom.
4. Pecite 20-30 minuta. Nakon otvaranja folije ostavite u pećnici dok ne skuhate ribu.

Ribu poslužite s povrćem, posuto svježim biljem. Jelo ne treba dodatni umak. Ugodan kiseli okus u kombinaciji s ribom i povrćem bit će po volji.

Značajka! Riba se može peći ne samo s povrćem, već is voćem, gljivama, žitaricama, sirom, orašastim plodovima. To je svestrani proizvod koji se lako prilagođava svakom okusu.

Način pripreme sastoji se u izvođenju sljedećih radnji:

1. Rajčice su izrezane na kriške, squash - kocke, paprike - slamke, luk isjeckati velike prstenove.
2. Sjeckano povrće se polaže odmah na lim za pečenje, gdje se poprska uljem, posolimo i začinimo.
3. Ploča s povrćem se šalje u pećnicu 20 minuta na 200 ° C.
4. Pollock filet protrlja s omiljenim začinima i po želji posuti limunovim sokom.
5. Nakon pola određenog vremena povrće se miješa.
6. Kada vrijeme istekne, trupla ribe su položena na povrće.
7. Jelo se stavlja u pećnicu još 8 minuta, nakon čega se riba s povrćem može staviti na tanjure i poslužiti.

Nemasna riba: više nego što izgleda

Nisu sve nisko-kalorijske vrste ribe ubrane u Rusiji.

Od morskih niskokaloričnih riba, manje ili više smo poznati po koprcama, polu, ledu, bakalaru, navagi, cipalima, macrorusu, tuni, šuri, morskim algama, pa čak i obični, iako se smatra masnoćom. Njegova energetska vrijednost je samo 103 kcal, većina navedenih vrsta se „vuče“ za 70-90 kcal.

Među slatkovodnim oblicima postoje i manje kalorijske vrste: na primjer, meso linije koja živi u jezerima i rijekama u Rusiji sadrži samo 40 kcal, a slijedi ih oslić, ide, krastavac, štuka, smuđ, štuka, smuđ, karaš, šaran, som, bijela riba.

Među migratornim ribama također ima dosta: miris, deverika, jesetra, itd., Neke bijele ribe se mogu uočiti, a losos - među običnim lososom je najmanje kalorija.

Ukusni i prehrambeni recepti s niskokaloričnom ribom

Možete opisati izgled tih riba, njihov način života i druge značajke, ali je bolje dati nekoliko ukusnih i korisnih recepata - barem u kratkom obliku.

Pollock se čini suhim, a netko je čak smatra "drugorazrednom" ribom, ali njezina je nutritivna vrijednost vrlo visoka. Poljski poljski možete kuhati za ručak, večeru ili za odmor - jednostavno i ukusno. 700 g fileta: 50 ml biljnog ulja, 3 žlice. brašno, sol, mljeveni papar i limun. Za umak: 400 g šampinjona, 2 luka, velika mrkva, sol i 2 žlice. pire od rajčice. Grubo narežite filete, utrljajte solju, paprom, prelijte sokom od limuna i ostavite u hladnjaku 40 minuta. Zatim, uvaljati u brašno, pržiti u zagrijanu posudu u ulju s obje strane do zlatno smeđe, raširiti na papirnatom ručniku.

Za umak od marinade, sitno nasjeckajte luk, protrljajte mrkvu i lagano ih pospite u maslinovom ulju u tavi, dodajte šampinjone povrću, posolite po okusu i kuhajte dok se ne skuha ispod poklopca - oko 15 minuta. Pripremite umak lagano ohlađen. Pollock pomaknite na veliku ravnu ploču, stavite mali umak na svaki komad i poslužite.

Ledena riba može se peći s kupusom, u umaku od vrganja, Na 1 kg kupusa - 150 g svježih gljiva (25 g suhog), rastopljeni maslac (2 žlice), luk, kiselo vrhnje - 1/2 šalice. Kuhajte sušene gljive, i svježe - odmah izrežite i pržite u ulju, nasjeckajte kupus pola sata kako biste ga kuhali pod poklopcem s otopljenim maslacem, lovorovim listom i prženim lukom, dodajte sol, šećer i papar na okus. Oguljena i izbačena riba (500 g) grubo isjeckana, pospite solju, paprom i lagano pržite. Stavite kupus u podmazanu tavu, stavite ribu na nju, stavite gljive na vrh, prelijte kiselo vrhnje i pecite u pećnici dok ne skuhate.

Macrorus je malo masnoće, ali bogat proteinima., meso je bijelo-ružičasto, labavo, i ima malo vezivnog tkiva. Tako brzo se apsorbira da se preporuča jesti jela od sportaša prije treninga, u dvostrukom kotlu zadržava svoj oblik i većinu korisnih tvari. Stavite rezanu ribu u srednje komade, pospite paprom i soli na "jastuk" povrća (luk, mrkva, tikvice, itd.) I kuhajte u dvostrukom kotlu oko 20 minuta.

Muksun je također gurmanska riba, bogata vitaminima i mineralima., Često se jede u slabo soljenoj formi iu obliku narezane ribe: vjeruje se da se muksun ne zarazi opisthorchiasisom.

Stroganin se savršeno kuhao u Sibiru. Riba je jako smrznuta, zatim odmrznuta oko 10 minuta, brzo uklonite kožu, uklonite glavu i utrobu, te ponovno stavite u zamrzivač. Nakon nekog vremena ponovno se izvlače, a oštrim nožem držeći rep, isplaniran što je moguće tanji, a ostatak se ponovno vadi u zamrzivač. Jedi meso s "makalom": na primjer, balsamico octa pomiješamo sa sojinim umakom i paprom.

U žurbi

Ovaj recept će se svidjeti i odraslima i djeci, pogodan je za svečani stol.

Što uzimati za jelo:

• nemasna riba - 600 g,
• velike mrkve - 1 kom.,
• luk - 1 kom.,
• šljive - 6 - 7 kom.,
• bosiljak, kopar po ukusu,
• rajčica (odaberite mesne sorte s najnižim sadržajem soka) - 3 kom.,
• sol, mljeveni crni papar, paprika na okus.

Kako kuhati:

1. Sve komponente posude očistiti, usitniti. Sol, papar. Povrće i riba ne bi smjeli biti preveliki. Bit će dovoljno komada veličine 2-3 cm.
2. Izložiti u obliku, do samog vrha - ribe. Po potrebi dodajte začine. Podmažite dno spremnika.
3. Stavite šljive na vrh. Suhe šljive, po želji, mogu se rezati na dvije polovice. Pokrijte folijom. Pecite 30-40 minuta.

Značajka! Da biste smanjili sadržaj kalorija u posudi, kuhajte povrće ili pecite s ribom bez dodatne obrade. Također, ne koristite za kuhanje krumpira, biljnog ulja.

Azijski (slatko i kiselo)

Riba s povrćem može se kuhati na različite načine. Pečena, pirjana, pržena, pečena na žaru - svako jelo ima svoj jedinstveni okus i miris. Ako volite izvanredne, neobične kombinacije okusa, sigurno ćete voljeti ovu opciju. Kako možete lijepo podnijeti gotova jela pripremljena prema receptu - prikazana na slici gore.

Popis proizvoda:

• oslić - 700 g,
• kupus - 100 g,
• suhe šljive (može se zamijeniti suhim marelicama) - 6 komada,
• velike mrkve - 1 kom.,
• Bugarski žuti papar - 1 kom.,
• kiseli ananas (po želji možete kupiti svježe) - 100 g,
• soja sos - 100 ml,
• sok od naranče (bolje je iscijediti sok od svježeg voća, ali ako takve mogućnosti nema, kupite gotov proizvod) - 50 ml,
• sol na okus

Kako kuhati

1. Operite oslić, temeljito očistite kosti. Izrežite na male komadiće, napravite posjekotine preko kože. Rezovi su potrebni da riba upije sok od povrća i marinade.
2. Povrće proizvoljno nasjeckati. Stavite u kalup za kuhanje u pećnici. Stavite ribu na vrh. Sve pospite sojinim umakom i sokom od naranče. Dodajte malo soli. Pokrijte folijom.
3. Peći najmanje 30 minuta dok se ne skuha. Zapamtite da je sam sok od soje vrlo bogat. Nemojte dodavati previše soli i začina, jer u suprotnom jelo će postati previše slano.

Poslužite ovo izvorno jelo može biti ukrašen crnim sezamom, lišćem mente. Originalna slatko-kisela kombinacija privući će ljubitelje svega neobičnoga. Okus, aroma, korisnost, i što je najvažnije, sadržaj niskih kalorija čini ovo jelo ispravnim.

Svaki kuhar i iskusna domaćica ima svoje tajne. Koristeći ih, pojednostavite proces i ubrzajte, a isto tako jelo postaje još ukusnije i sočnije.

Ključne preporuke:

1. Najpogodnije začine za ribe su lovorov list, mljeveni muškatni oraščić, kumin, korijander, sjeckani češnjak, karanfilić, svježi đumbir, bosiljak, origano, menta, kopar, peršin.
2. Ribu ne posolite unaprijed - izgubit će sokove. Dodajte začine i sol neposredno prije pečenja. Mariniranje proizvoda se ne odnosi na ovu situaciju.
3. Tako riba čuva svoj okus i maksimalnu količinu tvari tijekom prženja. Prikladan kao obična brašna i posebne krušne mrvice.
4. Riba se ne može kuhati s jakim kuhanjem. Kuhajte ga na laganoj vatri, izbjegavajući prekomjerno kuhanje i kuhanje juhe.
5. Smrznute ribe ne poštuju iskusni kuhari. Kada se odmrzne u vodi, postaje suha, u mikrovalnoj - labavoj. Stoga, ako ste kupili smrznuti proizvod, pričekajte da se prirodno odmrzne na gornjoj polici hladnjaka. Tako će tekstura ostati najbolja.
6. Prije kuhanja namočite ribu u mlijeko. 40-60 minuta je dovoljno da se izvuče oštar miris ribe.

Riba s povrćem je dijetetsko jelo koje sadrži mnogo zdravih tvari. Pogodan je za hranjenje cijele obitelji, bit će izvrsna opcija za večeru ili ručak. Pripremljen je vrlo jednostavno i brzo, njegova priprema ne zahtijeva posebne vještine. Ribu poslužite s povrćem u pečenom ili pirjanom obliku.

Riba u slatko-kiselom preljevu

• 500 grama ribljih fileta (oslić, bakalar, poluk, itd.)
• 2 luka
• 3 velike mrkve
• 300 grama rajčica, konzervirano u vlastitom soku
• sol, šećer, papar na okus
• crni papar, slatki grašak
• mljeveni papar
• paprika
• 3 žlice brašna
• 50-70 mililitara biljnog ulja

Pripremljen slani file, papar, uvaljajte u brašno i pržite u biljnom ulju do lagane kore.

Zagrijte ulje i pržite sve začine, zatim dodajte sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu i pržite na laganoj vatri. Zatim dodajte rajčice, začinite solju, šećerom, paprom i stavite smjesu povrća ispod poklopca dok se ne skuha.

U posudu stavite sloj povrća, a zatim ribu i opet sloj povrća. Ugasite sve zajedno na laganoj vatri oko 15 minuta i ostavite nekoliko sati da se riba namoči u zavoj. Poslužite hladno.

Rajčica u sezoni može se koristiti svježe, možete, naravno, nanijeti paradajznu pastu ili kečap, ali, naravno, rajčice su poželjnije i zdravije.

Da bi se riba solila po ukusu, najbolje je slano ulje u kojemu ćete ga pržiti - riba će po potrebi uzeti samo toliko soli.

Radi lakšeg pripremanja, ne možete pržiti filete, nego ih premjestite s povrtnim povrćem i pirjajte dok ne budete spremni (30 minuta). Ovo je dijetalna opcija, ali naravno uz prženi file, jelo je ukusnije.

Riba s povrćem, pečena u foliji

• 600 grama ribljeg filea
• 6 malih krumpira
• 3 mrkve
• 1 luk
• sol, papar na okus
• lovorov list
• 30 grama maslinovog ulja
• 50 grama majoneze
• 100 grama tvrdog sira
• limun

Pripremljeno povrće izrezati, posoliti, poprskati, zasititi maslinovim uljem. Na foliju stavite povrće, par crnih papra, lovorov list i komadić filea namazanog majonezom. Pakirajte i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.

15 minuta prije završetka kuhanja otvorite vrećicu, pospite naribanim sirom i sve pecite do zlatno smeđe boje. Riba, pečena s povrćem, poslužuje se na stolu s limunom.

Skuša u foliji, na pari

• 500 grama fileta skuše
• 1 mrkvu
• 1 luk
• limun
• sol na okus
• crni papar i slatki grašak

Na list folije stavite komad filea, lovorov list, par graška papra, nekoliko kriški limuna, sjeckani luk, nekoliko kriški mrkve. Napravite zapečaćenu vrećicu i stavite u dvostruki kotao 35-40 minuta. Ispada najdelikatnija riba u prozirnoj aromatičnoj juhi. Poslužite u dubokim pločama. Prije posluživanja ukrasite zelenilom.

File lososa u "rukavu"

• 600 grama lososovog filea (ružičasti losos, losos)
• 1 mrkvu
• 1 stabljika poriluka
• 50 ml bijelog vina
• 30 grama maslaca
• lovorov list
• sol na okus
• crni papar i slatki grašak

Sjeckajte mrkvu i poriluk grubo i pržite zajedno sa začinima u maslacu, sipajte vino i gulaš 5 minuta, začinite solju i paprom po želji. Ribu držite u umaku od oko 30 minuta, sve stavite u rukav i pecite u pećnici. Poslužite uz krhku rižu ili kuhani krumpir. Prije posluživanja ukrasite koprom.

Šaran s gljivama i povrćem

• trup šarana
• 200 grama šampinjona
• 1 luk
• 1 mrkvu
• 1 žlica brašna
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žlicu majoneze
• peršin i kopar
• sol, papar na okus

Ogulite šampinjone, izrežite na tanjure, pržite zajedno s sitno sjeckanim lukom i mrkvom, dodajte brašno, začinite solju, paprom i zelenilom po okusu. Cool.

Istresite i osušite šaran sa smjesom, učvrstite trbuh drvenim ražnjacima, namažite majonezom. Pripremljenu ribu zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva.

I na kraju recepta za engleski fast food. To, naravno, nije jako zdravo jelo, ali (uz odgovarajuću pripremu) je vrlo ukusno. Pokušajte kuhati.

Sastojci po posluživanju:

• 200 grama dobrog filea bakalara (idealno svježe)
• 1 žlica brašna
• 1 jaje
• 2 krumpira
• sol, papar na okus
• limun
• zelenilo
• maslinovo ulje

Slanu ribu, papar, uvaljati u brašno, umočiti u tučeno jaje i pržiti do zlatno smeđe.

Krumpir narežite na slamke i pržite u biljnom ulju dok ne postane zlatno. Poslužite uz limun i zelje.

Možete se uvjeriti da se sva ponuđena riblja jela (riba, riba s povrćem u pećnici ili na pari) pripremaju brzo i jednostavno. Oni se uklapaju u prehranu, jer riba nije podvrgnuta prženju (uz iznimku posljednjeg recepta), te se priprema, kako kažu, u vlastitom soku. Uzmite ih u službu i često uključite ribu u obiteljski meni.

Pogledajte videozapis: Riba sa povrćem - Sočna i ukusna - Posni recept (Svibanj 2024).