Dva načina kuhanja patka komada

Donedavno se u našoj prehrani rijetko pojavljivala patka jela zbog činjenice da je ova ptica divlja nego kod kuće. Ali u posljednje vrijeme na policama se sve više pojavljuju patke. A ako su prije nego su pečeni za svečani božićni ili novogodišnji stol, sada se često koriste u kuhanju juha.

Patka se može pržiti, peći, kuhati ili pirjati. Ali što je najvažnije, ispravno promatrati vrijeme i temperaturu kuhanja, kako bi meso bilo sočno i meko. U ovoj zbirci predstavljamo vašoj pozornosti recepte za patke s fotografijama na korak po korak upute.

Svaki izbor sadrži 3 recepta s fotografijama i videozapisima

Para patka

Za pripremu jela trebat će vam:

nož - poželjno oštar,
čekić za udaranje mesa,
začini,
voće - jabuka ili naranča. Jabuke je bolje uzeti zeleno, kiselo.

Komadići mesa najbolje su izrezani iz patka bedara i grudi. Tamo je više vitka. Zatim se prereže preko vlakana - komadići bi trebali biti veličine s dlanova - i lagano oderani. Zatim utrljajte svaki komad mješavinom soli i pimenta, koji najprije morate samljeti ili kupiti gotov za uporabu.

Pripremljene poluproizvode stavljaju čvrsto u posudu, polažu ih s narezanom jabukom - nema potrebe za guljenjem kože s jabuke, ili kriške naranče - film na svakom krišku treba rastrgati,

Marinirano meso u jabukama ili narančama 1-2 sata. U ovom trenutku, spremnik mora biti uklonjen u hladnjaku, pokriven filmom.

Sol i papar stavljaju se na špijunku. Njihov broj ovisi o tome koliko se dijelova izračuna. Budući da je hrana dijetalna, ne biste trebali zlorabiti ove začine.

Nakon što se komadići patki infundiraju, uklanjaju se svi sastojci koji su upotrijebljeni za okus dijetetskog jela. Meso se stavlja na koš za parenje, a regulator se podešava na 1 sat.

Ako u dogledno vrijeme komadići patke nisu dovoljno mekani - ptica se pokazala nešto starijom nego što se očekivalo - mogu se prevrnuti i dodati 10-20 minuta da "dođu do jela".

Narandžu za marinadu biraju oni koji više vole meso, jabuku - koja preferira kiselost.

Za ovo jelo možete nanijeti umak od jabuke ili naranče, koji je pripremljen s obzirom na činjenicu da je jelo dijetalna.

Kuhanje umaka od voća

Od cijele naranče istrljajte polet - najviši sloj, sama naranča se stisne, dobiva sok. Promiješajte polet, dodajte malo soli, piment i izložite vatri. Za pripremu umaka - dovoljno je isparavanje tekućine - 5-7 minuta. Za veću viskoznost umaka tijekom isparavanja, možete dodati komad patke masti.

Još je lakše pripremiti umak od jabuka za meso peradi. Potrebno je pola kilograma narezane jabuke staviti na vatru bez koštice i sjemenki, dodati pola čaše vode i žlicu soka od limuna, šećera i soli po želji. Pirjajte dok ne postane gusta. 5-7 minuta, a umak je u potpunosti pripremljen.

Patka kuhana u foliji

Bit će vrlo ukusno ako koristite foliju za pripremu jela, umotavanje komada ptica u njega. Ovo jelo se može pripremiti u pećnici iu loncu.

Patka se reže na komadiće, uklanjajući iznutrice, pažljivo se peru i ukiseljuju u začine.

Koriste se potrebni začini:

sol
grašak pirinča
mljevena gorka paprika

Upotreba drugih začina može sugerirati okus i maštu. Vrijedi razmisliti o:

muškatni oraščić,
češnjak,
sušeni kopar i peršin,
karanfil,
ribani đumbir
mješavina papra.

Ako se patka peče s jabukama, dovoljan je muškatni oraščić s klinčićima. Sva ostala začina namijenjena su za pečenje pačjih komada s lukom.Luk se može marinirati unaprijed u ocatima, a možete uzeti svježe i izrezati na kolutove.

Jabuke se režu na velike kriške, a ljušti se ne ljušti. Jezgra bez koštice je uklonjena. Za 1 pticu dovoljna su 2-3 prosječna kisela jabuka. Pogodna sorta Simirenko ili zimske jabuke.

Narezane i oprane komade raspoređene su u posudu s pravim setom začina, luka ili jabuka, sve je pokriveno filmom i ostavljeno 1-2 sata na hladnom mjestu.

Tada su marinirani komadi uredno razvrstani u parove. Oni u kojima se meso postnovato kombinira s debljim. Na primjer, krilo i leđa, bedra i dojka.

Folija se također širi na par kriški jabuke ili sjeckani luk iz posude u kojoj je patka ukiseljena.

Zamotajte foliju treba biti posebno oprezna da u procesu kuhanja sok ne teče. Tada pažljivo upakirane vijuge koje se šire na jednom sloju u jednom sloju ili u zdjeli višekutnika - dopušteno je polaganje u 2 sloja.

Vrijeme pečenja - oko 1,5 sati. Pećnica se zagrijava na 170-180 stupnjeva, u polaganom štednjaku podešen je način "pečenje" ili "prženje". U modernim multicookerima to se zove drugačije. Ovim putem se morate kretati - ova je funkcija postavljena za pečenje.

Obično je sat i pol dovoljno da se jelo pripremi, ali u slučaju sumnje, mekoća mesa može se provjeriti tijekom kuhanja.

Folija se ne smije koristiti. Dovoljno da probuši snop s čačkalicom. Ako lako uđe u komad, meso je spremno. Iz pećnice morate dobiti role odmah nakon završetka kuhanja, tako da se patka ne osuši. U sporijem štednjaku mogu ležati na "grijanom" modu do posluživanja.

Stavite dijelove na ploče točno u foliju, bez okretanja, tako da najukusniji, umak, ne istječe.

Patka kuhana u komadima kuha se mnogo brže nego cjelina i vrlo je pogodna za posluživanje. Nema potrebe da se zajebavate s vrućom pticom, pokušavajući je podijeliti na dijelove i pokušati se ne uprljati. A okus ovog jela nije niži od okusa tradicionalne patke s jabukama.

Recept za kuhanje patke u komadima pećnice u rukavu s fotografijom

Domaća patka - četvrti dio,
Majoneza - 4 žlice. l.,
Kečap - 2 žlice. l.,
Sol - prstohvat, okus,
Začini (začini za igru) - oko 1/2 čajne žličice.

Prvo morate pripremiti marinadu. Za njegovu pripremu uzimamo: majonezu, kečap, sol i začin za igru. Sastojci za marinadu sipajte u jedan spremnik. Umjesto začina za piletinu, možete dodati i druge omiljene začine.

Marinada je spremna. Sada morate pripremiti patku. Prije svega, igra je dobro oprana pod tekućom vodom, ukloniti višak masnoće, perje i filmove. Zatim osušite trup papirom. To se radi kako bi se uklonio višak vlage, što će pomoći patki bolje ispeći i dobiti crvenu koru.

Igra je spremna, sada je morate marinirati. Nanesite marinadu u jednoličnom sloju na patku sa svih strana, i ostavite je marinirati, u hladnjaku, nekoliko sati, najmanje 3 sata. Najbolje je da ga ostavite u marinadi preko noći ili na dan, tako da je meso bolje natopljeno i sočnije.

Nakon toga stavljamo patku u pekač i vezujemo rubove s obje strane.
Poslano u prethodno zagrijanu pećnicu, vrijeme kuhanja na 180 stupnjeva 1 - 1 sat 20 minuta. Zatim isključite, ali ne otvarajte vrata još 10 minuta.

Iz rukava vadimo dobro pirjane, sočne komade mesa od patke i poslužujemo na stolu na predivnom jelu, s izvornim rezanjem povrća.

Napomena kuharu: marinada za pečenje patke u pećnici može biti vrlo ukusna sa soja umakom

U zdjelu ulijte 4 žlice soja umaka (na primjer, Kikkoman Teriyaki Marinade umak). Ako to nije, onda uzmite laganu ili klasičnu + 1 tbsp. žlica riže ili vinskog octa. U bilo kojem umaku dodajte 1 žlicu maslaca (idealno sezama) i prstohvat đumbira (sušene ili 3 sjeckane tanke kriške svježeg). Promiješati.Podmažite marinirane komade mesa i brzo pržite u tavi u ulju, a zatim ih pošaljite na pečenje u pećnicu. Uzmi patku ala "Hokkaido".

I najlakša opcija:

50 grama kvalitetnog sojinog umaka, 1/2 žlice. žlice meda, žlicu rakije ili crno vino, po želji, zamijenite sok i kriške limuna, mali prstohvat praha i soli češnjaka, začine (korijander ili kardamom na rubu noža, mažurana, paprike, crne i crvene paprike).

Nakon što je dom kuhana ukusno u pećnici, patka komada (u rukavu ili u jednostavnom obliku u foliji, utyatnitsa) i probuditi za sve blagdane služiti ukusno meso u drugačijem izvornom posluživanje. Provjerili su nas.

Tajne za kuhanje pataka

Ukusni i jednostavni recepti za patke (prženi, pirjani ili pečeni) dostupni su u svim kulinarskim tradicijama svijeta. Svaka zemlja ima svoje posebnosti i pravila za potpuno sagorijevanje patke, ali Kinezi su posebno uspješni: poznata pekinška patka, utrljana s medom i poslužena na stolu sa sočnim lukom, zelenim umakom i tangerinskim kolačima, smatra se najboljim načinom kuhanja patke za Božić i godine.

Odaberite dobru patku

Nije lako pronaći prikladnu patku za blagdanski stol, jer se kvalitetna ptica, dobro hranjena, suha, meka, glatka, neklizajuća i bez mirisa, često ne nalazi. Istodobno bi trebala imati čvrste dojke, sjajnu kožu, mekane pletene noge i bogato crveno meso u rezu. Smatrajte se sretnima ako uspijete pronaći dvomjesečnu patku težine 2–2,5 kg.

Zanimljivo je da je patka u trgovini mekše meso i ima okus piletine, a seoska patka se smatra masnijom.

Osnove pravilnog kuhanja patke u pećnici

Patku možete peći s cijelim trupom, kuhati na kriške ili punjene, ali najukusnije je punjena patka, različite varijacije koje vam omogućuju da svaki put dobijete novo jelo. Najpopularnije punjenje za punjenje patke su slatko-kisele jabuke, kiseli kupus, kisele lončare, kuhani krumpir, riža ili heljda s gljivama i povrćem, tjestenina, grah, voće, suho voće i orašasti plodovi.

Prije kuhanja patke kod kuće, potrebno ju je dobro oprati, osušiti, iskuhati ili utrljati solju, začinima, češnjakom iznutra i izvana, a zatim ga napuniti s dvije trećine. Onda je potrebno zašiti rubove sa žicom, patku obložiti biljnim uljem i poslati u pećnicu u odrezak ili na pladanj s visokim stranama.

Najvažnija stvar u kuhanju pečene patke je postizanje mekoće, sočnosti i bogatog okusa. Da biste to učinili, morate izračunati točno vrijeme kuhanja patke u pećnici, uzimajući 45 minuta za svaki kilogram mesa od patke jer je pećnica bila potpuno zagrijana, ne zaboravljajući uključiti 25 minuta za pečenje trupa.

Kuhanje patka u pećnici traje do 90 minuta - sve ovisi o veličini komada i početnoj mekoći mesa. Gotova perad se poslužuje s raznim prilozima, sa začinskim umacima, zelenilom, kiselim zalogajima i suhim crnim vinom.

Patka i igra: recepti za kuhanje i njihove razlike

Kuhanje Pekinške patke razlikuje se od tradicionalnih recepata po tome što se trup polijeva kipućom vodom, zatim se utrlja s češnjakom i začinima, stavlja na staklenku i stavlja se u hladnjak 12 sati u dubokoj posudi, jer se sok pušta iz ptice. Priprema pekinške patke obično nije jako teška, jer se peče u foliji na sat vremena, a zatim se prelije s mješavinom đumbira, sezamovog ulja, soja umaka i papra, te ponovno odlazi u peć pola sata. Temperatura kuhanja patke u pećnici u prvoj fazi treba biti podešena na 200 ° C, au drugoj fazi na 250 ° C. Nakon spremnosti patka je premazana mednim umakom i poslužena na stolu.

Kuhanje pačja paprikaša, narezano na komade, uključuje prženje mesa s lukom i povrćem.U procesu pečenja pušta se sok od peradi, u kojem se patka peče jedan sat s povremenim dodavanjem vode ili vina. Po želji možete dodati jelo od povrća, gljiva i suhog voća.

Kuhanje patke u tavi započinje s kiseljenjem - trup se utrlja sa soli, paprom i prevuče majonezom, a nakon pola sata ptica se reže na obroke i prži na obje strane u vrućoj tavi, a zatim kuha sa začinima i povrćem. Cijela se patka peče na isti način.

Kuhanje patke u rukavu ili foliji ide prema uobičajenom scenariju s jednom razlikom - patka se stavlja u rukav ili omata u foliju, a zatim šalje u pećnicu. Meso se može obložiti krumpirom i drugim povrćem, a trup se premazati mješavinom meda, ulja i češnjaka. U foliji se patka obično peče sat vremena, au rukavu 90–100 minuta uz temperaturu pečenja od 180 ° C.

Metode kuhanja divljih pataka neznatno se razlikuju od tradicionalnih recepata za kulinarsku preradu peradi. Činjenica je da je meso divljači oštro, pa je potrebno više vremena za pečenje ili kuhanje. Najbolje je kuhati divlju patku u komadima tako da je dobro ispečena, ali igra ima jednu osobitost - meso ne izgleda kao da se peče, iako je zapravo patka spremna. Ukusan okus divljači može se istaknuti korijenjem i začinskim biljem, a specifičan miris ribe karakterističan za divlju patku može se ukloniti mariniranjem u začinima.

Još neke tajne kuhanja patke

Prije pečenja patka ne zaboravite odrezati dupe da biste spremili posudu od neugodnog mirisa.
Da biste dobili sočan mesa, bolje je koristiti sočno voće i bobice kao punjenje - jabuke, naranče, suhe šljive, brusnice i lingonberies.
Ako pripremate patku u foliji ili rukavu, nemojte zaboraviti ukloniti ih 20 minuta prije spremnosti kako bi ptica porumenjela.
Povremeno izvadite patku iz pećnice i zalijte je masnoćom koja se rastapa u procesu pečenja.
Kuhanje patke u laganom štednjaku smatra se jednostavnijim i bržim, osim ove metode prženja, pečenja ili prženja omogućuje očuvanje svih blagotvornih svojstava mesa, a istovremeno ostaje nevjerojatno mekano, nježno i sočno.
Kako bi se spriječilo da se patka grudi suši, treba je vrlo brzo pržiti s obje strane na maksimalnu toplinu.
Iskusne domaćice kuhati patku za 20 minuta, a zatim ga pripremiti prema receptu - zahvaljujući ovom triku, patka nikada neće biti sirov.
Kuhanje patke u loncu od keramike, kaljenog stakla i lijevanog željeza u loncu od patke čini pticu nježnom, ukusnom i mirisnom.

Pravilno kuhano pačje meso obično je ružičasta i bez krvi, s osjetljivim okusom i ugodnom aromom. Dieteri se boje ugraditi patku u prehranu - i to je uzalud. Zagovornici zdrave hrane također mogu uživati u ovom jelu ako kupuju manje debelih ptica, navlaže trup sa dijetalnim ispunima i uklanjaju kožu prije jela. Patka je izvrsno jelo ne samo za blagdane, već i za svaki dan, a kombinirano je sa svim proizvodima, tako da nećete imati problema s prilozima. Na našim stranicama pronaći ćete zanimljive recepte za kuhanje pataka s fotografijama. Uživajte u ukusnim jelima i uživajte u gastronomskim užicima!

Recept za patku pečenu u pećnici

Prva mogućnost kuhanja bit će najjednostavnija, a kuhati ćemo patku u cijelosti u rukavu za pečenje. Jelo će ispasti prilično elegantno i lijepo. Naravno, bez iznimke, sve. Pogotovo ako još uvijek radite par salata.

Trebat će nam:

patka - 1 kom.
sol i papar na okus
limun - 0,5 kom.
narančasta - 0,5 kom. za marinadu i 0,5 kom. za punjenje
Jabuka - 1 kom.
med - 2 žlice
soja umak - 3 žlice

Način pripreme:

1. Trljajte površinu ptice solju i paprom, utrljajte. Zatim kuhajte marinadu, za to, istisnite pola limuna i naranče u posudu, prelijte sojinim umakom i promiješajte.

Sada stavite dvije žlice meda za zapashisty, pomiješajte.

2. Položite patku u dubok oblik i napunite smjesu. Pokrijte poklopcem i ostavite da marinirate barem 5 sati, bolje je to učiniti navečer. Ako stojite 24 sata, bit će sjajno.

Važno je! Razdoblja ne zaboravite dobiti i okrenite ih i prelijte marinadom.

3. Pokrenite jabuku i naranču, izrežite ih na komadiće u obliku kriške. Koža se ne smije izvaditi iz voća, dobro isprati.

4. Stavite u rukav za pečenje i rasutite komadiće krumpira. Zavežite vrećicu s obje strane i probijte je nožem na nekoliko mjesta.

Zanimljivo! Umjesto noža možete upotrijebiti čačkalicu.

5. Peći u pećnici 2 sata, temperatura prženja treba biti 200 stupnjeva.

6. Ovdje je prekrasno i lijepo jelo na tanjuru možete dobiti. Jedite na zdravlje! Bon appetit!

Kuhanje patke u marinadi

Nitko neće tvrditi da mnogo toga ovisi o marinadi. Stoga predlažem da napravite univerzalnu i slanu marinadu na bazi sojinog umaka i senfa. Wow i ukusan posao, saliviranje i trčanje po očima naše patke.

Pohovani prhki osvaja sve, a vaši gosti će tražiti više aditiva, vidjet ćete!

Trebat će nam:

Patka - 1 kom.
Jabuke - 2 kom.
Soja umak 4-5 tbsp
Senf - 2 žlice
Med - 1 tbsp
Češnjak - 4-5 klinčića
Biljno ulje - 2 žlice
Tariyaki umak 4st.l (izborno)
Krumpir - 18 kom.
Sol, papar

Način pripreme:

1. Prije izrade i pečenja patke u pećnici potrebno ju je zakiseliti. To je vrlo važno, jer ako se to ne učini unaprijed, neće biti sočno i meko, pa odlučite sami. Lushe pronalazi i izdvaja mnogo vremena i čini je božanskom.

Uzmite zdjelu i stavite u nju 2 žlice senfa, zatim umak od tariyaki, umak od soje i med. Zatim dodajte 2 žlice biljnog ulja i istisnite češnjak češnjaka kroz prešu.

Zanimljivo! Ako vam se sviđa patka za slađe, onda dodajte umjesto 1 tbsp meda za dvoje.

Promiješati i staviti na stranu.

2. Peperite i pospite patku sa svih strana, dobro je obrusite.

Unutra, stavite jednu crvenu jabuku, izrežite je na 6 kriški. Zatim, kada se ptica peče, javite drugu zelenu jabuku.

3. Stavite u dobiveni umak, dobro umočite i dobro ga prelijte. I unutra, marinada promagte.

Ostavite u tom položaju, naravno pokrivajući poklopac 1 dan. Za to vrijeme, ponekad ga preokrenite.

4. Nakon stavljanja patke na lim za pečenje i pokrijte folijom. Spržit će se na temperaturi od 180 stupnjeva tijekom 2,5 sata, a zatim ukloniti foliju tako da ne izgori i ne prži više.

5. Sada očistite krumpir i stavite ga do ptice, okupat će se u masnoći i poslati na pečenje 40 minuta.

Važno je! Krumpir bi trebao biti male veličine.

Nakon toga krumpir će pocrveniti, a patka će se ispeći i poprimiti rumenu boju.

6. Takva ukusna i zlatna patka će raditi! Sretan blagdan! Da biste svečano otvorili, ukrasite bilo kojim zelenilom.

Recept za perad s krumpirom u foliji

Naravno, kuhanje traje puno vremena, ali okus svakako vrijedi. Odlučio sam vam pokazati u sljedećem receptu patku ne u cijelosti, ali u dijelovima, na primjer, možete uzeti samo potkoljenice ili bedra. Iskreno ih obožavam, iako se, naravno, grudi i bijelo meso smatraju delikatesom.

Trebat će nam:

Patka batak - 1 kg
Krumpir - 1 kg
Sol - po ukusu
Paprika slatka - po ukusu
Majoneza - 2 žlice.
Biljno ulje - 1 tbsp
Zeleni po ukusu

Način pripreme:

1. Uzmite sol i papar, obrišite patke s ovim sastojcima, a zatim pospite papriku. Očistite majonezu i pustite ih marinirati 20-30 minuta.

Krumpir ogulite, a zatim narežite na male kockice, sol i papar. Stavite sve na lim za pečenje, malo se može podmazati biljnim uljem.

2.Sada stavite u zagrijanu pećnicu i postavite temperaturu na 180-200 stupnjeva, pecite 90 minuta ili dok ne vidite zlatnu i crvenu koru. Poslužite vruće s bilo kojim užinom, kao što je haringa heh.

Učiniti patku kod kuće heljdom

Također bih želio reći da nema ništa bolje od peradi, trgovačka patka je lijepa, ali uvijek bolja, deblja i zdravija. Stoga, ako imate priliku negdje dobiti ovo, onda idite na to.

Danas ga kuhamo s heljdom, tako da će se odmah pojaviti prilog i glavno jelo. U blizini možete staviti laganu i brzu Iceberg salatu ili Pearl.

Trebat će nam:

patka - 2-3 kg
pileća jetra - 200 g
šampinjoni - 200 g
heljda - 140 g
luk - 2 kom.
biljno ulje - 2 žlice
sol i papar, tlo - po želji
lovorov list - 1-2 kom.

Način pripreme:

1. Dakle, ispred vas je ptica, obrišite je solju i paprom po vlastitom nahođenju. Naravno, možete napraviti posebnu marinadu, ali ovaj recept to ne zahtijeva. Ako želite možete uzeti iz druge prethodne verzije.

U tom obliku, ptica mora leći 2 sata u pakiranju u hladnjaku.

2. Napravite punjenje heljde, prokuhajte heljdu u loncu, lagano posolite dok ne budete gotovi. Ako ne znate kuhati heljdu, pogledajte ovdje.

3. U međuvremenu, luk narežite na male komadiće zajedno s gljivama. Jetra koja ostaje od patke također će ići, trebat će je sjeckati na komade.

Sada sve što je potrebno pržiti u tavi, prvo ulijte u njega biljno ulje i pržite luk dok ne dobijete zlatnu boju, a zatim dodajte gljive i pržite dok se ne omekša.

U drugoj tavi pržite jetru, dodajte sol na okus. Priprema se prilično brzo, zato je ne svarite.

Nakon miješanja svih sastojaka, to jest heljde, gljiva i jetre, promiješajte.

4. Započnite punjenje naše patke, a zatim šivajte trbuh s konacima koji su posebno dizajnirani za pečenje.

5. Stavite u vrećicu ili vrećicu za pečenje, privezite krajeve specijalnom plastičnom napravom i na putu, kako kažu u pećnici za pečenje.

6. Pecite 2-2,5 sata, a ako želite vidjeti hrskavu hrskavu koru kao rezultat, zatim 30-40 minuta dok se ne skuha, izrežite vrećicu i otvorite. Temperatura pečenja 200 stupnjeva, ne više, možete staviti čak i na 180 stupnjeva.

Ovdje je takva cipela ispala, izgleda sjajno, samo prekrasna! Jedite s užitkom.

Patka s jabukama u rukavu

Želite li da se vaša patka pokazala sočnom i mekom, koje tajne skriva ovo jelo? Kako ste? Uostalom, svatko od nas ima svoje trikove i suptilnosti, neke male nijanse. Pa, hajde da shvatimo i brzo pripremimo ovo kulinarsko remek-djelo.

Uzmi mladu patku, ona će ispasti više nježna i ne tako debela.

Trebat će nam:

sol i papar na okus
patka - 1 kom.
jabuke - 4 kom.

Način pripreme:

1. Namočite pticu u vodu, ostavite je oko 2-3 sata, tako da ćete je spasiti od viška krvi. Zatim obrišite solju i paprom, u ovom obliku, također treba leći 2-3 sata.

Jabuke narežite na kriške i napunite ih abdomenom što je više moguće.

Nakon toga bit će zanimljiv posao, to je šivanje niti, kreativni rad))). Wow, ovo je tako cool učiniti. Blago patka, prije sadnje u pećnici, utrljajte sa solju i možete poper s mješavinom paprike.

2. Stavite u rukav, privezite na obje strane, a na sredini probušite vrećicu s čačkalicama tako da ima nekoliko rupa u rukavu i zrak dobro cirkulira. Ne možete to učiniti i probiti na samom kraju, kad se okrenete.

To je suhi način konzerviranja, s majonezom ili kiselom kremom ispada da je puno deblji, i zapravo će pokrenuti svoj sok.

3. Peći u pećnici na 180 stupnjeva 2 sata, usput, možete ga ispeći u foliji ili uatyatnice, koristiti ono što imate pri ruci. No, u rukavu ispada mnogo ukusnije i praktičniji. A što mislite, napišite i podijelite svoje mišljenje.

Važno je! Da bi patka postala sočna, trebate je okrenuti u pećnicu na drugu stranu nakon 1 sata.

4. Ružičasta i zlatna kora. Izvadite jabuke iz trbuha i ukrasite jelo. Bon appetit!

Punjena patka s rižom u pećnici

Umorni od nečega istog tipa, krumpir se obično uzima posvuda, a onda ga napravimo s rižom. Recept nije kompliciran i nije potrebno puno truda i vremena.

Ako želite da postane zlatna i sa smeđom nijansom, onda je morate posuti cimetom, a onima koji ne vole ovu začinu ne dodajte.

Trebat će nam:

patka - 1 kom.
Semirinko jabuke - 3 kom.
riža - 0,5 žlice.
Lavruška - 2 do 3 lista
Grašak - 5 kom.
sol i papar tlo - 1 žličica
cimet - po želji ili 1 žličica

Način pripreme:

1. Operite patku pod tekućom vodom, obrišite papirnatim ručnicima. Potom utrljajte solju i paprom i pospite cimetom. Nema određenih razmjera, učinite to oko, napisao sam vam grubo na popisu sastojaka. Miris će biti vrlo ugodan. Zamotajte pticu s filmom i stavite je na hladno mjesto 3 sata.

2. Namočite rižu vodom 30 minuta.

2. Nakon toga, stavite rižu u lonac za pirjanje i kuhajte dok se pola ne kuha oko 15-20 minuta, povremeno miješajući.

3. Uzmite roster (utyatnitsa) i stavite u njemu patku, možete zaliti vodu na dno malo i staviti par listova lovora i 5 graška crnog pimenta.

Jabuke narežite na kriške i stavite ih u patku, osigurajte čačkalicama ili nitima. Da, ne zaboravite na rižu, ona također mora biti uložena u patku.

4. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 2 sata.

5. Ptica je spremna, pozovite sve na stol. Besprijekorno lijepa i ukusna. Uklonite konopac ili čačkalice i uživajte u okusu.

Izvorni recept za Novu godinu s narančama

Pečena patka s narančama savršeno će se uklopiti u svaku proslavu, a naravno i na božićnu večer. I ovaj bezobrazan voćni ukras stane na vaš stol vrlo lako. Općenito, takav gurman za trenutak će se pojesti, a vi nećete treptati okom.

Trebat će nam:

patka - 1 kom. na 2 kg
narančasta - 1 kom. za punjenje i 1 kom. za ukras

jedan sok od naranče
sok od jednog limuna
sol, crni papar, tlo po okusu
rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice

kora od naranče
jedan sok od naranče
med - 2 žlice
slatko vino - 2 žlice. l.

Način pripreme:

1. Operite i obrišite domaću patku papirnim ručnikom.

Pripremite sok, istisnite sok od jednog limuna i naranče, dodajte biljno ulje, sol i papar na okus.

Prelijte marinadu preko ptice, pošaljite je u hladnjak 1-2 sata. A ako legne cijelu noć, bit će još ukusnije, nakon nekog vremena, okrenuti ga tako da bude ravnomjerno marinirana.

2. I ovdje je potpuno natopljena marinadom.

3. Operite naranču i izrežite je na 6 komada, uklonite kosti. Napunite ih patkom, učvrstite ih čačkalicama ili nitima. Stavite u rukav za pečenje.

Pecite u rukavu 2 sata, na temperaturi od 180 stupnjeva, tako da se pojavi hladna kora.

4. Napravite sirup, kada će patka sjesti u pećnicu, utrljajte polet jedne naranče na fini rende. Stisnite sok iz pulpe. Izmiješati, ispasti oko 100 ml, sad dodati med i vino, i kuhati na vatri malo dok se ne zgusne. Procijedite kroz sito.

5. Nakon što uklonite patku iz pećnice, izvadite komade naranče, stavite ih sa strane, prelijte toplim sirupom i svježim kriškama voća i ukrasite ovaj komad. Takav ludi sjaj očekuje vas, samo pogled za bolne oči! Bon appetit!

Pekinška patka

Zanimljivo ime, a izgled naše ljepote ispada nevjerojatno, što se tiče okusa, sve je ovdje također super. Našao sam široku lepezu recepata za točno kako kuhati pomoću ove tehnologije, ali želim ponuditi ovaj video Stalik Khankishiyev za gledanje. Jednostavno i brzo, pripremio ju je i sigurno će vas naučiti:

Htjela sam prvo uzeti Yu.Vysotskaya, ali nažalost nisam je našao, dakle, tko je uspio snimiti i gledati njenu verziju na TV-u, molim vas podijelite komentare, bit ću jako sretan zbog toga.

Korak-po-korak recept za patku s šljivama i kriškama jabuke

Ovdje je još jedna opcija za kuću koju će svatko voljeti, jer će zajedno s jabukama pored naše patke boginje biti još šljiva. Naravno, jelo nije jeftino, ali ispada vrlo ukusno i mirisno. Samo se to može iskoristiti za vaš omiljeni odmor ili večeru.

Trebat će nam:

patka - 2-3 kg
jabuke - 6 kom.
narančasta - 3 kom.
majoneze po želji
luk - 1 kom.
suhe šljive - 400 g
krumpir - 5-6 komada
češnjak - 5-7 karanfilića
sol i papar na okus

Način pripreme:

1. Na samom početku uzmite tavu za pečenje i pokrijte je folijom. Postavite pripremljenu pticu. Patku namažite nasjeckanim češnjakom, solju i paprom. Zatim, pomoću silikonske četke, nanesite majonezu na njenu površinu.

Nakon toga napunite ga voćem. Jabuke i naranče dobro se peru i narezuju na kriške.

Važno je! Kada stavite voće unutra, malo ga umijesite, tako da puštaju sok unutra.

Zatim, nakon svih manipulacija, zamotajte pticu u foliju, dobijete kvržicu koja bi trebala stajati i marinirati u tom stanju 2 sata. Na kraju vremena, stavite peku za patke bez otvaranja folije na 2 sata, temperatura prženja je 200 stupnjeva.

2. Sada krenite dalje, pripremite ostatak sastojaka za rad.

3. Krumpir ogulite i narežite na male komadiće, a zatim dodajte majonezu u nju i promiješajte. Sol i papar po svom ukusu.

4. Zatim uklonite patku iz pećnice i na površini ćete vidjeti malo masti. Stavite krumpir s obje strane na dno lima i stavite ga natrag u pećnicu na 20 minuta.

5. Dok se krumpir kuha, morate izrezati jabuke, izvaditi jezgru iz njih i izrezati ih na 4 komada, potopiti šljive kipućom vodom 5 minuta, a zatim isušiti vodu.