Parafrazirajući Sergeja Mikhalkova, može se reći: "Juhe su različite, sve vrste juha su važne." Pogotovo grašak, jer je to pametna juha. Uostalom, grašak, kao i svi grah, je vrlo koristan za probavu. Prvo, bogata je vlaknima, što je vrlo korisno za ritmički rad i lako čišćenje crijeva. Drugo, neutralizira višak kiseline štetne za crijevnu sluznicu i želudac, čiji višak uzrokuje žgaravicu. Ovdje su samo slurp graška "kompot" - dosadan zadatak. Ali iz nje možete pripremiti ukusnu juhu od graška s dimljenom piletinom.
Recept za hranjivu i zdravu juhu vrlo je jednostavan i demokratski. Grašak ne treba prethodno namakati, piletina se ne smije rezati na liniji. Sve što trebate: odgovarajuće raspoloženje, sastojke i vrijeme. I nije potrebno mnogo vremena - juha od graška s dimljenom piletinom kuha se mnogo brže od juhe sa šećernim kamenom ili komadom sjeckanog mesa.
Sastojci (uzimajući u obzir "obiteljske" posude 3 l):
- dimljena piletina (ne više od 500 g),
- grašak (staklo),
- krumpir (3-4 komada),
- luk (veliki 1 kom., srednje veličine - 2 kom.),
- mrkva (velika 1 kom.),
- sol (1-1,5 žlice prema okusu),
- crni biber,
- zeleni (kopar je bolji),
- lovorov list (2-3 listova),
- suncokretovo ulje (2 žlice),
- češnjak (2-3 klinčića).
Dok slana voda kipi u tavi (i bolje je da je sipate samo malo više od polovice), sortiramo i sušimo grašak (može biti cjelovit, poliran i pola - recept dopušta bilo koju opciju). Pustite grašak u kipuću vodu, pažljivo ga umiješajte (inače se može zgrabiti i odmah se zalijepiti za dno posude). I neka se skuha preko srednje vrućine (nakon kuhanja) dok ne omekša, a za sada ćemo se pozabaviti sljedećom fazom kuhanja juhe od graška s dimljenom piletinom.
Polako očistite i operite povrće. Prije nego što padnu u posudu potrebno je uzeti pola sata. A još bolje - oko četrdeset minuta. Izrežite krumpir u srednje kockice, ali ne žurite spustiti ih u vodu s graškom. Prvo stavljamo mrkvu na mali (duguljasti, ne okrugli) ribež i, ako je moguće, izrežemo luk.
Ulijte ih zajedno (ne po redu!) U posudu s zagrijanim uljem i pržite dok mrkva ne napravi sok, a luk ne mijenja boju. Čim se sve to dogodi, prelijte sjeckanim krumpirom u pečenku, promiješajte i promiješajte tri do četiri minute. Bolje na slaboj vatri i po mogućnosti prekriven poklopcem. Dok naše povrće je vrući, mljeveni češnjak. Njegov i crni mljeveni papar (po vašoj želji: ljubav izoštrava - velikodušni prstohvat paprike, blagi okus - na vrhu čajne žličice) također dodamo na pečenje - minutu prije nego što je spremna. Usput, ako je luk s mrkvom malo "zarđao" - ne treba se bojati - recept za kuhanje juhe od graška s dimljenom piletinom u potpunosti priznaje prženi luk i mrkvu do smeđeg. Izvadite rešetku iz peći i ulijte njezin sadržaj u posudu s kipućim graškom. Kako bi izlijte najukusnije, u posudu dodajte vodu i sipajte s njom ostatke prženja u juhu. Promiješati. Bacite lovor u posudu. Usput, to bi također trebalo oprati prije dodavanja u vodu s graškom.
Izrežemo dimljenu piletinu. Samovoljno. Na takve dijelove, koji će biti zgodan staviti ne samo u lonac, ali i na tanjuru. Nije važno i dio je piletine. Nije slučajno da recept u odjeljku "sastojci" ne ukazuje točno na grudi ili noge ili krila. Mi uzimamo ono što volimo. Dodajte juhu. Dodajte vodu. Promiješati.
Graška juha, općenito, voli pozornost. I treba ga miješati u procesu kuhanja barem tri ili četiri puta - više je bolje nego manje. Od početka do kraja kuhanja, kada grašak postane mekan, gotovo pire, obično traje sat i pol.Sama piletina, zajedno s pečenim povrćem, kuha se najviše 15-20 minuta.
Samo minutu prije pripreme dodajte sitno sjeckani svježi ili sušeni kopar. Može li malo bosiljka, ali ne i peršin. Grašakova juha s dimljenom piletinom ne slaže se s peršinom. Uzima i miris i okus dimljenog mesa.
Vašoj pozornosti alternativni video recept:
Gotova juha se ulijeva u tanjure i - dobar je apetit.
Bolje je jesti s crnim kruhom. I možete dodati šaku krekera ili tost, na kockice. Recept za njihovu pripremu je također vrlo jednostavan.
ćaknut
Rub kruha izrežemo na male kocke, prelijemo ga na lim i stavimo u dobro zagrijanu pećnicu na minutu.
tost
Zagrijte ulje u tavi. Način 2-3 komada kruha u male kocke. Ulijte ih u tavu i pržite uz stalno miješanje - dok ne postanu ružičasti sa svih strana. Isključite tavu i prelijte krutone na ubrus (tako da malo upije višak ulja). Kako hladna (i moguće vruća) dodaje juhu.
Grašak, ključajući, daje pjenu. Nemojte ga žuriti posve čisto. Ovo nije prljavština. Ovo je škrob. Naravno, to može utjecati na izgled juhe, ali ne i na njezin okus i korisnost.
Sastojci po tavi 3,5 l.
- krumpir - 400 g,
- luk - 100 g,
- mrkva - 150 g,
- dimljena pileća prsa - 300 g,
- rafinirano suncokretovo ulje - 60 ml,
- sušeni grašak - 200 g,
- lovorov list - 2 kom.,
- peršin - 1 hrpa,
- sol, papar - po želji.
Kako kuhati juhu od graška s dimljenom piletinom
Grašak juha može biti kuhana u juhu, ili samo koristiti vodu. Budući da ćemo imati bogati okus zbog dimljenog pilećeg filea, nećemo koristiti juhu. Zeleni u juhi, možete koristiti bilo koji - peršin, zeleni luk, kopar, cilantro.
Ako koristite suhi grašak, poput mene, onda ga morate natopiti u hladnoj vodi nekoliko sati. Bolje je napuniti ga vodom i ostaviti preko noći. Tijekom tog vremena, grašak će nabubri i trajati manje vremena za kuhanje. Ocijedite vodu u kojoj je povrće natopljeno, sipajte svježu vodu i posudu stavite na štednjak. Nakon kuhanja, uklonite pjenu i kuhajte grašak oko sat vremena na laganoj vatri.
Uzmite u obzir da stari grašak koji se dugo skladišti može duže kuhati. Dobro kuhani grašak bi se trebao raspasti. Ako se kuha jako dugo, on će se skuhati do ujednačenog pirea. U kombinaciji s dimljenom piletinom, takva kuhana juha od graška bit će vrlo ukusna.
Dok se kuha grašak, pripremit ćemo preljev za juhu od graška s dimljenim mesom. Luk izrezati na male kocke, u tavi, zagrijati rafinirani suncokret (bez jakog mirisa) maslac ili margarin. Stavite luk u tavu i pržite na prozirnost 5-7 minuta na srednjoj vatri. Pazite da ne izgori.
Nakon toga dodati luk grated mrkva mrkva na grubo grater ili izrezati na tanke kocke.
Pržite povrće oko 5-7 minuta do mekane mrkve. Onda stavite tavu na stranu, trebamo je samo na kraju kuhanja.
U međuvremenu, nakon sat vremena kuhanja, grašak je postao mekan i mrvljiv - probajte ga i uvjerite se sami. Ako je tako, vrijeme je za ostale sastojke.
Pošalji krumpir u male tanjure. Pokušajte napraviti veličinu kockica otprilike isto. Napravite vatru medij i kuhajte grašak s krumpirom 7-10 minuta nakon ključanja. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti krumpira.
3 minute prije nego što je krumpir gotov, dodajte sitno sjeckani dimljeni pileći file u juhu od graška, oslobađajući je od kostiju i kože.
Kuhajte juhu i kuhajte 2-3 minute tako da su sastojci spojeni. Dodajte sol, papar, lovorov list i začine po želji.
Odvojite lonac juhe od graška iz pećnice i ostavite prvo jelo stajati 10 minuta. Nakon toga izvadite lovorov list iz juhe, jer će biti gorak i dodajte sitno sjeckani peršin.
SASTOJCI
- Grah osušen 1 Čaše
- Dimljena piletina 250 grama
- Krumpir 4 komada
- Mrkva 1 komad
- Pramac 1 komad
- Zeleni, sol, papar - po želji
- Suncokretovo ulje 4 Art. žlice
Grašak se najprije mora natopiti vodom i ostaviti preko noći. Krumpir narezan na kockice.
Odvojite meso od dimljene piletine od kostiju i izrežite na kockice iste veličine kao i krumpir.
Luk sitno nasjeckajte i narežite na mrkvu.
Namočeni grašak sipajte novu vodu (izlijte staru) i kuhajte 40 minuta.
Dodajte krumpir, dodajte piletinu za 5 minuta, kuhajte još 10 minuta.
Izrada prženog luka i mrkve.
Prženi luk i mrkve dodajte u juhu.
Kuhajte još 5 minuta, dodajte ljekovito bilje i lovor, dobro promiješajte, uklonite s vatre i ostavite stajati ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.
Recept recepta za dimljenu piletinu graška - klasičan
Vrlo jednostavan za pripremu. Vrlo uobičajena opcija.
sastojci:
- sušeni grašak - 200 grama
- mala žarulja - 1 kom.
- 1 mrkvu
- 3 krumpira
- 1-2 dimljene pileće noge
- sol, papar
Priprema:
Namočeni grašak u predvečerje treba napuniti toplom vodom na nekoliko sati. Zatim kuhati grašak u vodi, volumen od 2 litre. Zagrijte, spustite pileće meso.
Zbog toga se grašak, zajedno s bujonom, natopi s mnogo više dimljenog mesa, a pileće meso iz kostiju će se lakše ljuštiti.
Uz lagano kuhanje, s posudom zatvorenom nakon 20-30 minuta, možete ukloniti piletinu i nastaviti kuhati grašak dok ne postane potpuno mekana.
Umutite kockice na kockice. Zatim dodajte sol, papar, začin za okus. Zatim punjenje goriva. Luk se gulari 5 minuta, a zatim se dodaje mrkva i kuha se do 7 minuta.
Pileće meso se reže na komade bez kože. Nakon 15 minuta u kuhani krumpir dodajte preljev i meso. Nakon vrenja 5 minuta ispod poklopca, možete poslužiti.
Tko voli ne pržene preljev može jednostavno dodati ribane mrkve i luk u juhu.
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom u 35 minuta
Za 35 minuta predlaže se kuhanje juhe od graška s dimljenom piletinom za 4 obroka.
sastojci:
- dimljena mast - 200 g
- dimljena piletina - 1 kom.
- sušeni grašak - 350 g
- maslac -2 žlica. l.
- 1 luk
- 1 stabljika celera
- 1 mrkvu
- slanina - 50 g
- kruh - 150 g
- sol
Priprema:
Isperite oprani grašak toplom vodom i namočite 2 sata. Zatim ispustite vodu. Masno i pileće meso, izrežite na velike komade, ulijte 2 litre vode u lonac za pirjanje i kuhajte do ključanja. Uklonite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim izvadite svinjsku mast i piletinu iz tave, procijedite juhu. Dodajte grašak, kuhajte do vrenja, a zatim na laganoj vatri 30 minuta. Ogulite luk i mrkvu. Sjeckati celer. Pržite povrće 15 minuta na maslacu zagrijanom u tavi. Odvojite pileće meso od kosti, izrežite ga na male komadiće i stavite u juhu zajedno s pečenim povrćem. Začinite po okusu. Kuhajte 50 minuta. Kruh narežite na male kocke, slaninu - kriške. Pržite slaninu do škripca i stavite je na tanjur s gliserom. Stavite preostali maslac u tavu. Prilikom stvaranja pjene stavite kocke kruha. Pržite do zlatno smeđe. Pomiješajte s slaninom. Poslužite vruće sa krutonima.
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom s krekerima i zelenilom
Također vrlo poznati recept. Posebnost: juha se poslužuje s krutonima i zelenilom.
sastojci:
- 300 grama graška
- dimljena pileća noga - 2 - 3 kom.,
- 150 grama krekera
- maslinovo ulje
- češnjak - 3 klinčića
- 1 luk
- 1 mrkvu
- sol
- zelenilo
Način pripreme:
Temeljito isperite grašak, natopite ga 2 sata u vodi i kuhajte na peći ispod poklopca.
Meso se odmah odvaja od kostiju. Ribani luk, zelenilo, mrkve na kockice prže se u maslinovom ulju i dodaju u juhu. Sol i papar na okus. Na kraju spustite narezanu dimljenu piletinu i kuhajte nekoliko minuta. Za krekere, kruh se reže na kockice i na štednjaku osuši s češnjakom.Podnesite ukrašena krušnim mrvicama i začinskim biljem. Bon appetit!
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom kod kuće
Grašku juhu s dimljenom piletinom i celerom može pripremiti svaka domaćica koristeći ovaj recept. A cijena proizvoda za ovo jelo je samo oko 400 rubalja.
sastojci:
- 200 g graška
- 150 g slanine
- 100 g luka
- 100 g mrkve
- 1 stabljika celera
- maslac 30 g
- dimljena piletina 300 g
- zelje, sol, papar na okus
Priprema:
U laganom štednjaku na 160 stupnjeva 30 minuta, pržite slaninu s maslacem. Meso se reže na kockice. Luk i celer sitno sjeckani. Mrkva je također na zemlji. Sve povrće se dodaje kako bi se slanina umasila 5 minuta. Nakon 5 minuta ulijte 1,5 litra. kipuću vodu u laganom štednjaku. Kuhati 30 minuta u zatvorenom stanju. Tada se grašak spušta. Sezona sa soli. Kuhajte 40 minuta na 120 stupnjeva. Zatim se dodaje dimljeno pileće meso (krila) - 120 stupnjeva 30 minuta. Poslužite s povrćem.
Dimljena piletina od graška juha Recept - obiteljska opcija
Vrlo duhovit i omiljen u obiteljskom receptu. Pogodno za kućnu kuhinju.
sastojci:
- juha do tri litre
- 1 šalica graška
- 4 krumpira
- 4 mrkve
- 1 luk
- 300 grama dimljenog pilećeg prsa
- 2 tablica. žlice biljnog ulja
- 2 lovora
- sol
- začin
Priprema:
Grašak treba ostaviti da stoji cijelu noć u vodi, dok je bolje promijeniti vodu. Zatim isperite i stavite vodu na vrenje do ključanja. Zatim smanjite plamen i kuhajte nekoliko sati. Mrkva se reže duguljastim prugama i lukom na kockice. Zatim pržite u biljnom ulju. Krumpir su također izduženi štapići i dodamo grašku već omekšanu u vodi. Zatim tu su i prženi luk i mrkva, lovorov list, sol i papar, začini po želji. Zatim se dimljena piletina izreže duguljastim štapićima, doda se u juhu i kuha oko 15 minuta.
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom - izbor domaćice
Recept za juhu od graška u opisu kućanice. Vrlo korisno i lako se priprema za kućnu kuhinju.
sastojci:
- dimljena piletina (piletina) - 1 kom.
- čaša od graška
- hrpa kopra
- 1 luk
- 1 mrkvu
- 3 krumpira
- kruh
- sol
Priprema:
Isprani grašak se prelije s 1-2 čaše vode i stavi u kuhati. Krumpir narežite na kockice, a mrkve na kriške. Luk također. Povrće se umočava u posudu, dodaje se biljno ulje i sve se peče dok se ne omekša. Dodajte vodu u kockasti grašak, zatim kockice kockica. Dodajte vodu i ostavite na laganoj vatri. Zatim dodajte prženo povrće. Pileće meso treba rezati na male komadiće i dodati drugim namirnicama. Kruh narežite na mrvice i pržite u biljnom ulju. Kopar sjeckani dodati u juhu.
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom s krekerima i votkom
Juha u ovom receptu često se poslužuje 40 grama pertsovochki, votke. Preporuča se isušiti kruh na kockice i dodati u juhu.
sastojci:
- 300 grama dimljenog pilećeg mesa
- par čaša graška
- 1 mrkvu
- par češnjaka češnjaka
- crvena ljuta paprika
- suha mljevena začina i začinskog bilja
Priprema:
Prvo, trebate potopiti grašak po mogućnosti 12 sati. Kada se nabrekne dodajte hladnu vodu i kuhajte dok ne prokuha. Nakon 5 minuta osvježite vodu i stavite sjeckanu mrkvu i pileće kosti. Kuhajte dok se grašak ne omekša. Zatim uklonite pileće kosti, dodajte još mrkve. Promiješajte tako da izgleda kao pire krumpir. Zatim dodajte narezanu piletinu i začine. Kao začine koristimo i drobljeni češnjak i crvenu papriku. Juha je spremna! Kiselo vrhnje po okusu!
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom - najjednostavnija opcija
Vrlo jednostavan i pristupačan recept za juhu od graška s dimljenim pilećim krilima.
sastojci:
- dimljena piletina (krila) - 1 kom.
- 200 grama graška
- 1 luk
- 1 mrkvu
- 3 krumpira
- 2 češnja češnjaka
- sol, papar, začini
Priprema:
Isperite i natopite grašak nekoliko sati u vodi (po mogućnosti cijelu noć). Zatim grah stavite u vodu 40 minuta. Krumpir narežite na kockice i dodajte vodu da ne potamni. Nakon 40 minuta dodajte ga grašku i nastavite kuhati. Izrežite luk na kockice. Narežite mrkvu i pržite 6-7 minuta u biljnom ulju. Krila podijeljena zglobovima. U juhu dodajte dimljeno pileće meso i pržite. Kuhajte 10 minuta. Sol, papar, dodajte začine. 5 minuta prije kuhanja juhe odrezati češnjak i dodati juhi s lovorovim listom. Neka juha stoji 30 minuta.
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom - najbolje za zdravlje
Ovaj recept ima još veći ukus i zdravstvene prednosti. Koristi zamrznuti zeleni grašak.
sastojci:
- Pušeno 300 grama pilećeg mesa
- 300-400 grama sladoleda od zelenog graška
- 1 mrkvu
- par slatkih crvenih paprika
- suhi začini
- 200 grama brokule
- par češnjaka češnjaka
- crvena ljuta paprika
- vruća crvena paprika
- zelje i stabljika luka
Priprema:
Unaprijed opran grašak odmah sa sjeckanim mesom i mrkvom prokuhati u vodi do ključanja. Nastavljamo i nakon 6 minuta. Umutite brokulu, crvenu sjeckanu papriku i izrežite luk u krug.
Nakon 5 minuta kuhanja, oduzimanjem pjene dodajte suhe začine i vruću crvenu papriku.
Međutim, umjesto zamrznutog mladog graška, koristi se i konzervirani proizvod. Ovim se, naravno, smanjuju zdravstvene koristi.
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom za početnike
Prema ovom receptu, čak i većina novak kuhar može kuhati.
sastojci:
- sol
- biljno ulje
- 1 luk s lukovom
- 1 mrkvu
- 4 krumpira
- papar
- 150 grama graška
- 300 grama dimljenog pilećeg mesa (piletina)
Priprema:
Sjeckani luk i nasjeckana mrkva narezani su u biljnom ulju. Dimljena piletina izrezana na komadiće, dodajte u spori štednjak. Zatim tu su grašak i krumpir narezani na komadiće. Izlijte vodu ispod filtera, dodajte sol, papar, začine. Sve 2 sata kuhajte u laganom štednjaku.
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom i svinjskim rebrima
Vrhunac ovog recepta za kuhanje juhe od graška s dimljenom piletinom je svinjska rebra.
sastojci:
- grašak 300 g
- svinjska rebra 300 g
- 1 tbsp. l. maslinovo ulje
- dimljeno pileće meso
- dimljeni lanj 100g
- 1 luk i mrkva
- 4 krumpira
- stabljika celera
- sol, papar, lovor, svježe zelje
Priprema:
Isprani grašak ostaje cijelu noć u vodi. Zatim se uklanja i zajedno s dimljenim svinjskim rebrima kuha u vodi do vrenja. Zatim nastavite kuhati na slabom svjetlu. Nakon 30 minuta, uklonite rebra i pričekajte da prokuha. Zatim napunite juhu sjeckanim krumpirom. Za kuhanje prženog svinjskog kotleta dodajte mrkvu i dodajte sjeckani luk s njima. Sve zajedno, pržite na maslinovom ulju s dodatkom lovora i celera. Dodajte nastalu prženu hranu u juhu, kao i sol i papar, i konačno popušite
Dimljeni luk i luk rezani, narezani na mrkvu i pržite sve u maslinovom ulju, zajedno s lovorovim listom i stabljikom celera. Začinite juhu pečenim mesom, solju i paprom na okus, dodajte dimljenu piletinu izrezanu na komade.
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom i komorama
Prekrasan recept - ukusan i hranjiv. Graška juha s dimljenom piletinom i gutanjem.
sastojci:
- dimljeno pileće meso - 400 grama
- komore - 600 grama
- grašak - 200 grama
- krumpir - par komada
- jedan luk
- jedna mrkva
- zelje, sol, biljno ulje
Priprema:
Sjeckani luk i mrkve pržiti u biljnom ulju.Dimljeno pileće meso, narezano na komadiće, zajedno sa sjeckanim krumpirom, dodajte na pečenje. Isperite grašak paprom i solju i posipajte svu vodu. Kuhajte dok ne skuhate.
Recept za juhu od graška s dimljenim pilećim i češnjakom
Ovaj recept za juhu od graška s dimljenim pilećim nogama i krunicama od češnjaka postao je vrlo raširen.
sastojci:
- grašak - 300 g. 300 grama graška
- par dimljenih pilećih nogu
- dimljena koljena - 150 g
- Luk -1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- podni cloves češnjak
- dvopeka - 200 g
- korijen peršina i zelje, sol, papar
- 1 tbsp. l. maslinovo ulje
Priprema:
Isprani grašak namočite 8-10 sati. Isperite, zatim prokuhajte. Prženje se priprema na sljedeći način: dimljeni dio je sjeckan, luk se narezuje na male kriške i prži na korijenu mrkve i peršina u maslinovom ulju. Fry treba umočiti u kipuću juhu, dodati sol i papar. Zatim narezane pileće meso bez kostiju. Sve kuhajte dok ne prokuha.
Izrežite luk i dimljeni dio u male kockice, narežite mrkvu i korijen peršina. Sve pržite u maslinovom ulju i dodajte kuhanu juhu. Sol i papar na okus. Dodajte kosti i narezano pileće meso. Zagrijte i uklonite iz topline.
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom u goveđoj juhi
Graška juha s dimljenom piletinom u mesnoj juhi - hranjiva hrana. Ovaj recept će vam omogućiti kuhanje vrlo visokokalorične juhe.
sastojci:
- teleća prsa - pola kilograma
- dimljena pileća prsa
- dimljena koljena 150 g
- grašak 300 g
- Luk 2 kom.
- mrkva 2 kom.
- bijeli korijeni
- Krumpir 4 kom.
- sol, papar, začinsko bilje, lovor
Priprema:
Kao i obično, natopljeni grašak namočite 10 sati u vodi. Luk, mrkva i bijele korijene s tele grudi kuhati u vodi do ključanja. Nastavite postupak na manjoj vatri dok meso nije spremno. Procijedite, dodajte grašak i kuhajte dok nije gotov. Fino sjeckani krumpir stavite u juhu. ,
Dimljeni luk s sjeckanim lukom i mrkvom, Lavrushka pržena u maslinovom ulju. Fry dodati u juhu. Tamo je i sol, papar. U juhu se dodaje samo sjeckano kuhano meso s piletinom.
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom (s pilećim bedrima)
Graška juha s dimljenim kokošjim bedrima također je visoko kalorično, hranjivo jelo. Gurmani ga često hvale.
sastojci:
- grašak - 300 g
- piletina bedra
- slanina 100 g
- 1 luk
- 1 stabljika poriluka
- 1 mrkvu
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- sol, papar, lovorov list, zelje
Priprema:
Namočen grašak dok oteklina ne zakuha dok se ne omekša. Odvojite kožu od mesa. Meso prerežite u male jabučice i nažmite kožu lukom i mrkvom u maslinovom ulju. Zatim izvadite kožu iz prženja i dodajte ju u juhu s graškom. Solite, popaprite i kuhajte 6 minuta. Pržite slaninu do male kore i poslužite.
Tradicionalni recept za juhu od graška s dimljenom piletinom
Juha od graška može se naći u kuhinjama mnogih zemalja. Pripremljena je već u antičko doba u Rimskom carstvu, bila je to hrana obrtnika, seljaka i ratnika. Zatim se proširio u Englesku, Nizozemsku i Njemačku, gdje su joj dodali dimljeno meso, čime je poboljšao okus.
Kuhanje juhe od graška u istočnoj Europi vrlo se razlikuje od gore navedenih zemalja. Ovdje je napravljen od žutog graška s krumpirom i dimljenim mesom. U Rusiji je ovo jelo vrlo popularno zbog lakoće pripreme, dostupnosti sastojaka i visoke nutritivne vrijednosti, što je od vitalnog značaja u hladnoj sjevernoj klimi. Ispod je klasična verzija juhe od graška s dimljenom piletinom.
proizvodi:
- 300 g graška,
- 100 g dimljene piletine,
- 1 tbsp. žlica maslinovog ulja,
- 2 žarulje,
- bijeli korijeni,
- 100 g dimljene slanine,
- sol i papar.
Postupak kuhanja korak po korak:
1. Temeljito oprati grašak, dodati vodu i pustiti da se nabubri nekoliko sati.
2.Dimljenu piletinu stavite u hladnu vodu i kuhajte oko petnaest minuta.
3. Zatim dodajte natopljeni grašak i kuhajte juhu na laganoj vatri.
4. Na maslinovom ulju skuvajte luk, mrkvu i slaninu i dodajte kipuću vodu zajedno sa soli i paprom.
5. Kuhajte sedam minuta, a zatim kuhano jelo uklonite s vrućine.
6. Odrežite piletinu na kvadrate.
7. Odvojeno, pržite slaninu do hrskavosti.
8. Sipajte juhu u tanjure, stavite po nekoliko komada sjeckane slanine. Možete dodati tost pečene na srednje pečenje.
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom i teletinom
Grah je izvrstan izvor proteina, a dodavanje piletine hranu će učiniti hranjivijom. Unatoč tome, juha ne sadrži vrlo veliku količinu kalorija, pa njezina uporaba ne stvara prijetnju debljanja.
proizvodi:
- 500 grama teletine,
- 150 g dimljenog pilećeg prsa,
- 150 g dimljenog svinjskog kotleta,
- 300 g žutog graška,
- 2 luka,
- 2 mrkve,
- bijeli korijeni,
- 4 krumpira.
1. Grašak je opran, napunjen vodom i ostavljen da bubri nekoliko sati.
2. Meso se prethodno pali na laganoj vatri, a zatim se dodaje u posudu s usitnjenim korijenjem, koje se prethodno ispere.
3. Nakon što je meso prokuhano, uklonite pjenu i izbjegnite vatru.
4. Kad je teletina gotova, juhu filtrirajte, zatim dodajte grašak namočen u vodu i kuhajte dok se potpuno ne omekša.
5. Dodajte kvadratni krompir, luk i mrkvu, koji su prethodno prženi u maslinovom ulju.
6. Na kraju pospite solju i paprom i dodajte prethodno skuhane kriške pilećih prsa i svinjski kotlet.
7. Prije posluživanja tanjura na stolu, juhu je potrebno posuti zelenilom.
Protein - 12,22 gr.
Masti - 6,90 gr.
Ugljikohidrati - 7,32 gr.
Kalorije na 100 grama. - 138,08 kcal.
Recept za juhu od graška s dimljenom piletinom i svinjskim rebrima
Grašak je odličan za dimljenu piletinu, dok juha izlazi s bogatim okusom, a miris će privući svu kuću na zajednički stol. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, čak i ambiciozni kuhar može to podnijeti.
proizvodi:
- 300 g žutog graška,
- 300 g dimljenih svinjskih rebara,
- 1 tbsp. žlica biljnog ulja,
- 1 dimljeni puding
- 100 g dimljenog svinjskog kotleta,
- 1 mrkva,
- 4 krumpira
- bijeli korijeni,
- zelje.
1. Operite zeleni grašak i ostavite ga natapati u vodi preko noći.
2. Dalje, stavite ga u lonac za pirjanje, dodajte svinjska rebra i kuhajte smjesu na srednjoj vatri.
3. Pripremite sve zajedno oko pola sata, zatim uklonite rebra i nastavite kuhati grašak dok ne omekša.
4. Dodajte juhu sjeckani krumpir, koji se prethodno očisti.
5. Sijalice se izrežu na kvadrate, mrkve se unaprijed ispeku, miješaju i prže na maslinovom ulju.
6. Masažu zajedno s Lavrushkom, solju i paprom namočite u juhu, dodajte sjeckani pileći prsa.
7. Prolijte juhu u zdjele, pospite travama.
Protein - 6,97 gr.
Masti - 11,21 gr.
Ugljikohidrati - 8,48 gr.
Kalorije na 100 grama. - 159,92 kcal.
Prije nego počnete kuhati, grašak se temeljito pere u tekućoj vodi, a zatim je zasiti tekućinom, natopljenom nekoliko sati. To vam omogućuje kuhanje juha od graška s dimljenom piletinom na maksimalnoj brzini. Uostalom, grašak, kao i drugi suhi grah, treba kuhati dovoljno dugo. Nije potrebno začiniti juhu prije nego se grašak potpuno otopi. To će biti teško u slanoj vodi, tako da je potrebno dodati sol na kraju kuhanja. Juha od graška je izvrsno kombinirana s raznim dimljenim mesom. A izvorni karakterističan okus povrća od juha s graškom daje prženu dimljenu slaninu.
""
