- Jagoda Kissel
- Malina bobica žele
- Svježa kupina od kupina
- Crna ribizla Kisel
- Berry Cranberry Jelly
- Kisel od ogrozda
Kisel se u Rusiji smatra tradicionalnim jelom, ali prije je bio recept za njegovu pripremu. Prije je kuhala na fermentiranim žitaricama od žitarica, a tek su kasnije počeli kuhati na škrobu u debelom obliku, a posluživali su se na stolu s kremom ili mlijekom. Sada želatina može biti kuhana od suhog ili svježeg voća ili bobičastog voća, sirupa, sokova. Za ljubičice, koristi se krumpirov škrob koji se prije upotrebe razrijedi sirupom, mlijekom ili prokuhanom vodom, a zatim filtrira.
Za pripremu gustog želea, 1 litra tekućine će trebati 80 grama škroba, a za polutekuće 35 grama.
I za poboljšanje okusa i očuvanje boje berry kissel dodati malo (0,1-0,3 grama) limunske kiseline, razrijeđen u hladnoj vodi. Odozgo, površina posude je lagano posuta šećerom tako da se na njoj ne stvara pjena.
Ovo bobično piće kuha se i voli u različitim zemljama: na primjer, u Njemačkoj preferiraju žele od jagoda i malina, u zapadnoj Europi vole slatke bobice, au Rusiji vole brusnicu, znajući da se recept lako može nositi s prehladom. I općenito, kissel od bobica je vrlo koristan i sadrži mnoge vitamine, preporučuje se da se koristi za čir na želucu i gastritis.
Borovnica je vrlo djelotvorna u suzbijanju zaraznih bolesti i bolesti probavnog trakta. Cherry žele je izvrstan antiseptik, kao i dobar lijek za upalu respiratornog trakta. Piće iz plodova pepela pomaže kod bolesti žučnog mjehura i jetre. A kuhati ukusnu i zdravu mliječ, sigurno ćete trebati naš recept.
Jagoda Kissel
- 200 grama jagoda
- 3 žlice škroba
- 3 čaše vode
- 3/4 šalice šećera
Ako se odlučite za proizvodnju žele jagoda, nudimo vam najpovoljniji i jednostavniji recept. Uzmite jagode, sortirajte ih i temeljito ih isperite, a zatim ih pažljivo zgnječite u homogenu masu. Nakon toga kuhajte vodu u maloj tavi i dodajte šećer i razrijeđeni škrob. Nakon što se masa zakuha, nježno ulijte naribane jagode u nju, brzo prebacite u drugo jelo i ohladite. Popijte takvo piće, jer mala djeca vole žele, pogotovo ako ga ukrasite s nekoliko svježih jagoda i poslužite s vrhnjem ili mlijekom.
Malina bobica žele
- 400 grama maline
- 3 žlice škroba
- 4 čaše čiste vode
- 3/4 šalice šećera
Da biste kuhali žele od malina, morate iscijediti sok od svježeg malina i ostaviti ga na hladnom u porculanskoj posudi. Nakon toga, potrebno je ispuniti dobivene ljuske s tri čaše čiste vode i kuhati nekoliko minuta na srednjoj vatri, a zatim polako filtrirati. Dobivenu tekućinu stavite na srednju vrućinu, dodajte sav šećer i zgusnite škrobom razrijeđenim s čašom čiste vode. Čim masa zakuha, odmah je uklonite iz topline, ulijte prethodno pripremljeni ohlađeni sok od maline i lagano promiješajte. Najprodavaniji bobični žele s umakom od vanilije ili kremom.
Svježa kupina od kupina
- 250 grama kupine
- 60-90 grama škroba
- 4 čaše čiste vode
- 3/4 šalice šećera
- 1 gram limunske kiseline
Ovaj recept najbolje odgovara onima koji odluče kuhati gustu i gustu žele. Da biste to učinili, morate pažljivo obrišite sve bobice kroz fino sito, zatim procijedite dobiveni sok u zasebnu posudu i stavite ga u hladnjak.Preostalo nakon brisanja stisnutosti ulijte tri šalice tople vode i zapalite. Nakon kuhanja ovu juhu treba ukloniti iz topline i odvod. Zatim morate staviti u njega limunsku kiselinu, šećer i škrob, razrijeđen s 1 šalicu vode, i ponovno dovesti do čir. Zatim dodajte ohlađeni sok od bobičastog voća do gotovog kissela i ulijte u mali dio zdjele, lagano pospite šećerom na vrhu i uklonite da se ohladi.
Crna ribizla Kisel
- 250 grama crnog ribiza
- 4 žlice škroba
- 3 čaše vode
- 3/4 šalice šećera
To je najbolje kuhati takve kissel samo od zrelih i zrelih bobica, onda će imati bogatu i lijepu boju. Da biste to učinili, sortirajte i operite ribiz, a zatim ga obrišite kroz sito. Izlijte dobivenu pulpu s dvije šalice vode i prokuhajte nekoliko minuta, zatim procijedite. Zatim u juhu morate dodati šećer i uz miješanje ulijte razrijeđeni škrob. Čim gel uklonite s vrućine, odmah ulijte filtrirani sok u njega, a zatim ga sipajte u vaze ili čaše. Ovaj recept sigurno će doći u ruci na vrhuncu vrućeg ljeta.
Berry Cranberry Jelly
- 4 čaše vode
- 3/4 šalice šećera
- 1 šalicu brusnica
- 3 žlice škroba
Ovaj recept je osobito popularan, jer su brusnice vrlo korisne za prehlade. Za pripremu želea, sortirajte i operite bobice, a zatim iscijedite sok od njih. Stavite marku u lonac za pirjanje, pokrijte s 3 šalice kipuće vode i kuhajte nekoliko minuta, a zatim ju procijedite. U tom slučaju, bit će moguće dodati šećer, a zatim razrijeđeni škrob, a nakon što ga uklonite iz topline, ulijte ohlađeni sok od brusnica i ulijte ga u posudu. Ne zaboravite da se beli žele ne može kuhati u aluminijskoj posudi (u njemu će dobiti plavu nijansu).
Kisel od ogrozda
- 300 grama ogrozda
- 3 žlice škroba
- 4 čaše vode
- 2 šalice šećera
Za početak, napravite sirup od vode i šećera, a zatim ga ulijte i nastavite kuhati dok se potpuno ne istope. Tada možete dodati škrob, razrijeđen u čaši vode, i pustiti da pije čir. Nakon uklanjanja iz topline, gel se izlije u male ploče i ostavi da se ohladi. Ovaj desert možete poslužiti s mlijekom ili ukusnim umakom od vanilije.
Općenito, bilo sočno i zrelo voće i bobice pogodni su za žele. Recept za žele od različitih bobica ima slične karakteristike: važno je zapamtiti da se prije dodavanja škroba mora razrijediti u vodi ili bujonu i da će debljina gotovog pića ovisiti o njegovoj količini. Ne zaboravite također da je za očuvanje korisnih svojstava svježeg bobičastog voća potrebno sipati sok dobiven na samom kraju preparata.
SASTOJCI
- Svježe jagode 250 grama
- Šećer 1 Staklo
- Krumpirov škrob 3 Čl. žlice
- Limunska kiselina 1 čajna žličica
- Voda 7 čaša
1. Prije kuhanja žele od bobica, morate sortirati proizvode, ukloniti smeće, oprati. Prokuhaj vodu. Istisnite sok iz postojećih bobica. Možete ih obrisati kroz sito. Sipajte sok u staklenu posudu i odložite na hladno.
2. Stavite meso u tavu, ulijte kipuću vodu. Kuhajte pet minuta. Prokuhajte brašno kuhano kroz sito. Kako bi se sačuvala svijetla i lijepa boja pića, u gel stavite limunsku kiselinu.
3. Sipajte šećer u tekućinu, pustite da proključa. Ako je potrebno, uklonite pjenu pomoću skimera ili uobičajene žlice.
4. Odvojeno pripremiti pripravak škrobne tekućine. U maloj posudi otopiti škrob u hladnoj vodi. Procijedite kroz sito da biste uklonili zrna.
5. Ulijte škrob u želatinu. Dodajte strogo u tanku struju, ne zaboravite istovremeno paziti da se stalno miješate. Tekućina ne smije kuhati.
7. Sipajte prethodno stisnuti sok u žele. Ohladite piće i ulijte u čaše. Poslužite toplo.
Kissel - izvorno rusko jelo
U najstarijoj kroniki Priče o davnim godinama, davne 1113. godine, spominje se belgijska žele. U to vrijeme, želatina kuhana bez škroba, tehnologija je bila potpuno drugačija. Ipak, hrabrost, snalažljivost i žele preovladali su nad nomadima Pečenezi. I sve zahvaljujući svojim korisnim svojstvima.
Zdravstvene prednosti kissela
Odmah se sjećam nevjerojatne zemlje s mliječnim rijekama i mlijekom i medom. Korist od kissela potvrđuju ne samo bajke, već i tradicionalna medicina. Škrob, na temelju kojeg se obično kuha kissel, sposoban je apsorbirati štetne tvari i soli. Kissel savršeno čisti i jača tijelo. Djeca koja piju žele se brže oporavljaju nakon bolesti. Što je to što želatina nije kuhana: osim slatkiša iz voća, poznati su i po zobenu kašu, mlijeku, medu.
Bobice koje su dio mliječi i određuju njegova ljekovita svojstva. Na primjer, Kalinov i malina kissel se preporučuje za različite akutne respiratorne virusne infekcije. Uz plućne bolesti, brusnica je dobro. U hladnoj sezoni za prevenciju preporučenog pudinga oskoruše.
Ptičji žele savršeno jača srce. Crveni i crni ribiz će s nama podijeliti svoje prirodne vitamine. A osim dobrobiti žele također ukusna.
Tehnologija kuhanja mliječi iz svježih, smrznutih i sušenih bobica je nešto drugačija. No, škrob i šećer se koriste posvuda. Za guste kose, tako da stoji žlica, uzima se 50 g škroba po litri tekućine. To je 3 žlice. s klizačem. Za žele prosječne ugodne debljine uzimamo 2 žlice. s toboganom, za tanke - 1 tbsp. žlicu. Pokušajte, kakva je dosljednost više poput vas i vašeg djeteta.
Kako napraviti žele od svježih bobica
Kad proizvodim mliječi od svježih bobica, jako bih volio sačuvati što je više moguće korisnih tvari. Dakle, od pripremljenih bobica najprije živimo sok i nećemo sudjelovati u kuhanju.
Dakle,
- Voda - 1 litra
- Sveže bobice - 200 g
- Šećer - 4-5 žlica
- Škrob - 2 žlice. sa slajdom
Operite bobice, protrljajte kroz sito. Oprati ulivenu vodu, prokuhati. Dodajte šećer i kuhajte 15 minuta, a filtrirajte juhu kroz dva sloja gaze. Ulijte oko pola čaše juhe u zasebnu posudu da otopite škrob u njemu. Ostatak se vraća na vatru. Zagrijte i uz miješanje ulijte razrijeđeni škrob. Tekućina počinje zgusnuti gotovo pred našim očima. Isključite i ohladite juhu od bobica. U tople juhe (ne vruće), sipati sok od bobica, promiješati i možete regale s mirisnim puding. Tako možete kuhati ne samo monokisel, od jedne vrste sezonskih bobica, nego i kombinirati bobice. Vrlo ukusno.
Kako kuhati žele iz zamrznutih bobica
I ovdje je sve jednostavno: prije kuhanja ne morate rastopiti bobice. I skuhajte im minimalno vrijeme. I bolje je ne kuhati uopće - maline, na primjer.
- Voda - 1 litra
- Smrznuto voće - 200 g
- Šećer - 4 žlice.
- Škrob - 2 žlice s klizačem
Prokuhajte vodu sa šećerom. U zasebnu zdjelu ulijte pola šalice sirupa u kojem ćemo tada otopiti škrob. U kipućem sirupu stavite smrznute bobice. Kuhajte oko pet minuta. Po vašem nahođenju, možete ostaviti bobice ili naprezanje. U kompot stavite razrijeđeni škrob, na kratko zakuhajte i ulijte u čaše za hlađenje.
Ako koristite zamrznute jagode za kissel, onda je bolje ne kuhati ga s drugim bobicama. Bolje je napraviti žele isključivo od jagoda. Kuhajte jagode ne više od dvije minute i budite sigurni da ostavite bobice. Tako žele postaje aromatičniji i ukusniji.
Smrznute maline je najbolje ne kuhati uopće. Bobice padaju izravno u čašu vrućeg želea od drugih bobica. Tako će nam malina dati sve svoje okuse i vitamine.
Kisela od sušenih bobica
Vrlo ukusna i korisna je žele iz sušenih bobica.
- Sušene bobice - 50 g
- Voda - 3 šalice
- Šećer - ¾ šalice
- Škrob - 2 žlice.
Suhe bobice sipati 2 šalice hladne vode i postaviti za kuhanje za 15-20 minuta.Mi filtriramo juhu, i dobro gnječimo bobice. Torta sipati čašu vode i dovesti do čir. Ponovno procijedite i ulijte u izvarak. Dodajte šećer, prokuhajte i dodajte razrijeđeni škrob. Čim se želatina zgusne, isključite je.
Kisel od svježih bobica bez kuhanja
Kissel bez kuhanja - najkorisniji. A ako bobičasto voće dopušta, onda je savršeno samo napraviti takvu vrstu želea ne samo za djecu, već i za odrasle. Ispada takva marmelada. Prvo rastopimo 1 tbsp. žličicu škroba s malom količinom hladne prokuhane vode. Pomiješajte 50 g soka s medom ili šećerom po ukusu i raspoloženju. Potom sipajte sok s dvije čaše vruće prokuhane vode. Dodajte razrijeđeni škrob i dobro promiješajte. Viburnum kissel je spreman.
Također je vrijedno eksperimentirati s drugim sočnim bobicama. Uključite djecu u proces kuhanja, a onda će im biti drago uživati u njima.
Kako kuhati žele?
Kuhanje domaćeg želea je jednostavno, ali tehnologija još uvijek ima svoje tajne. Nakon što ih pročitate, sigurno ćete dobiti ukusno jelo:
- Škrob koji se koristi kao zgušnjivač uvijek treba prethodno razrijediti u malom dijelu tekuće baze ili vode.
- Otopina škroba treba ubrizgati u vrelu tekuću bazu u tankom mlazu, pobrinuti se da je istodobno promiješate, ili pomiješati s hladnom bazom, a zatim zagrijati do guste.
- Gustoća deserta kontrolira se proporcijama tekućine i škroba.
- Gotovo je dopušteno da se gotovi desert ohladi, osim ako nije drugačije određeno receptom.
Mliječni žele - recept
Mliječni žele je jednostavan, ukusan, mirisni i zdravi desert, koji je također elementaran. Kada koristite ove proporcije za pola sata, spremni su začiniti ukusan mousset tretman za 4 osobe. Može se posuti čipsom, sjeckanim orasima ili zaliti marmeladom. Za tekuću strukturu smanjite količinu mase škroba za polovicu.
- mlijeko - 320 ml,
- škrob - 1 tbsp. žlica s malim klizačem,
- granulirani šećer - 60 g,
- vanilija, ribana čokolada, orašasti plodovi.
- Jelly recept je jednostavan. Jedna trećina mlijeka je lijevana, škrobni prah je otopljen u njemu.
- Preostali dio mlijeka stavite na čir, zasladite, začinite vanilijom.
- Unesite mlijeko od škroba, malo zagrijte, miješajući. Nemojte kuhati!
- Ohladite masu, stavite je u hladnjak na sat i poslužite s aditivima.
Kisela od džema i škroba
Zatim ćete naučiti kako kuhati kissel od škroba i džema. Tretira na bazi voća i bobica smatra se jednim od najkorisnijih, ali nije uvijek moguće koristiti svježi ili zamrznuti proizvod. U tom slučaju, možete se osvrnuti na zalihe ubrane u ljeto i uzeti marmeladu kao osnovu. Sladoledi od 4 dijela bit će spremni za 30 minuta.
- džem - 150 g,
- voda - 1 l,
- škrob - 2 žlice. žlice,
- šećer, limunska kiselina - po želji.
- Rastopite džem u vodi, začinite tekućinu na okus, pustite da prokuha i filtrirajte kroz pet minuta.
- U maloj količini hladne vode, otopiti škrob, miješati smjesu s glavnim tekućim dijelom, malo zagrijati, miješajući.
Kisel brusnice - recept
Domaći žele, čiji će recept biti opisan u nastavku, odavno se smatra pravim vitaminskim pomagačem u liječenju određenih bolesti. Osim toga, ovo piće idealno nadopunjuje dijetni meni u borbi protiv pretilosti. Tajna uspjeha u soku bez topline koji zadržava sva njegova svojstva. Piće za tri osobe može se kuhati za sat vremena.
- brusnice - 150 g,
- voda - 600 ml
- šećer - 6 žlice. žlice,
- krumpirov škrob - 3 žlice. žlice bez tobogana.
- Isprane brusnice su mljevene i stisnute sokove.
- Tvrdjavac se ulijeva vodom i zagrijava na blizu vrelišta, filtrira i zaslađuje.
- U maloj količini hladne vode, otopiti škrob i pomiješati s tekućom bazom.
- Brusnica žele se zagrijava do kuhanja, hladi, sok se miješa i poslužuje.
Frozen Berry Kisel - Recept
Iznenađujuće bogata i mirisna, kissel od smrznute trešnje, crvene i crne ribizle, maline. U izvansezonskom razdoblju najprikladnije je koristiti takve praznine za uređenje slastica. Bobičasto voće ne zahtijeva preliminarno odmrzavanje, odmah se plovi, izvlači iz zamrzivača. Slijedi recept za deset obroka pića, koji se mogu kuhati pola sata.
- smrznuto voće - 300 g,
- voda - 2 l,
- šećer - čaša,
- krumpirov škrob - 5 žlice. žlice.
- Berry jelly recept je jednostavan. Produkt se izlije s vodom, dovede do vrenja, filtrira, pulpa se melje i stisne.
- Tekuća baza je zaslađena, pomiješana sa škrobom razrijeđenim u malom dijelu tekućine.
- Zagrijte bobice da se zavriju, uz stalno miješanje.
Kisel od kompota
Ukusni žele kod kuće može se kuhati od kompota. I pogodan kao gotovi gotovi proizvod, i svjež. Prekomjerna slatkoća može se izravnati dodavanjem soka od limuna ili dijela vode, a nedovoljno, zaslađivanje pića po želji. Moguće je koristiti i tekuću bazu i inkluzije u obliku kriške voća ili bobica. Sedam obroka bit će spremno za trideset minuta.
- spremni kompot - 2 l,
- škrob - 2 žlice. žlica.
- Škrob se otopi u maloj količini kompota.
- Glavni dio se zagrijava, podesi prema okusu, ako je potrebno, pomiješa se s otopinom, miješajući.
- Kisel se zagrijava od kompota i škroba do vrenja, ohladi.
Apple Kissel
Zatim ćete naučiti kuhati žele od voća svježe jabuke. Desert je napravljen od juhe od jabuke pomiješane s naribanim umakom od jabuka, koji obogaćuje okus i vrijedna svojstva pića. Kuhani s gore navedenim proporcijama za trideset minuta, četiri obroka tretmana će imati vodenu strukturu. Za gušći učinak potrebno je povećati količinu škroba i pol do dva puta.
- jabuke - 500 g,
- voda - 1 l,
- granulirani šećer - 100 g,
- kukuruzni škrob - 50 g
- Jabuke se režu na kriške, kuhaju u vodi deset minuta, ulijevaju u sito, brišu.
- Mark se odbacuje, a pire se spaja s bujonom, zaslađuje i miješa sa škrobnom vodom.
- Uz miješanje, zagrijati smjesu da se zgusne, ohladi.
Suhi voćni žele
Sljedeće preporuke pomoći će vam da se bavite načinom kuhanja žele kod kuće, koristeći suho voće. Njihova vrijedna svojstva i izvrstan okus najbolje će se očitovati u takvom desertu. Najharmoničnije jelo će uspjeti ako uzmete mješavinu nekoliko voća. Piće za 5 osoba bit će spremno za sat vremena.
- suho voće - 200 g,
- voda - 1,2 l,
- granulirani šećer - 100 g,
- krumpirov škrob - 3 žlice. žlica.
- Suho voće kuha se u litri tekućine deset minuta, inzistira malo ispod poklopca, filtrira.
- Sladiti juhu, zagrijati do kuhanja.
- Miješa se sa škrobnom vodom, kombinirajući preostale komponente.
- Jelo poslužite sa suhim voćem u toplom ili hladnom obliku.
Zobena kaša Kisel
Dalje o tome kako kuhati puding zobene kaše. Ova vrsta iznenađujuće zdravih i hranjivih ruskih jela pripremljena je u antičko doba. U današnje vrijeme žele se često pamti u slučaju raznih bolesti, zaboravljajući da bi ih redovita uporaba proizvoda mogla u cijelosti spriječiti. Proces stvaranja jela je dug, ali vrijedan. U jednom danu, od specificirane količine će se dobiti oko 500 g proizvoda.
- zobena kaša - 500 g,
- voda - 1 l,
- kriška crnog raženog kruha.
- Pahuljice sipati tekućinu na sobnoj temperaturi, dodati komadić raženog ustajanog kruha i ostaviti pod istim uvjetima u mraku jedan dan.
- Tijekom vremena filtrirajte masu kroz fino sito i malo obrišite.
- Marc se može koristiti kao starter za sljedeću seriju.
- Tekuća se komponenta stavi u posudu na štednjak i prokuha dok se ne zgusne.
- Ako tekstura izgleda gusto, možete dodati malo vode i pustiti da proključa.
- Kada se koristi jelo za ne-ljekovite svrhe, ono se zaslađuje po okusu ili se soli, aromatizira bobicama, džemom ili drugim aditivima.
Korisna svojstva žele iz svježe i smrznute bobice, džem
Liječnici i nutricionisti i mnogi ljubitelji ovog jela govore o tome. Prvo, želatina se može pripremiti iz različitih proizvoda. To uključuje svježe, smrznuto bobice i voće, suho voće, džem itd. Drugo, to su izravne koristi od vitamina, koji su sačuvani uz pravilnu pripremu.
Stoga se recepti iz raznih bobica i kompozicija doslovno prenose iz generacije u generaciju:
- Voda od borovnice, Ovo je izvrstan lijek za omotavanje proljeva (uključujući i djecu) i može se nositi s bakteriozom i nadraženim crijevima. Borovnica poboljšava vid kod starijih osoba.
- Crveni kosulja, Skladište vitamina. A također i planinski jasen kiselek je izvrstan choleretic, blagotvoran učinak na samu jetru.
- Brusnica Jelly, Osobito vrijedan u proljeće s beriberi i prehlade. Voljen je zbog svoje sposobnosti da brzo oslobodi umor i zasiti.
Potrebno je znati - suptilnosti izrade voćnog želea
Postoji dovoljno načina za kuhanje ukusnog želea, ali postoje neke ključne točke koje treba uzeti u obzir prilikom kuhanja želea:
- Glavni sastojci - to je tekućina (voda ili mlijeko), proizvodi (bobice i voće, džem itd.), škrob i šećer.
- Ključne procedure - kuhati proizvode, inzistirati izvarak, odvod (ako ne postoji želja da samljeti voćne pulpe izravno u juhu), dovesti do čir, otopiti šećer, tanko sipati škrob razrijeđen s vodom u juhu i dovesti do čir, isključite vatru.
- škrob razrijedite prije dodavanja, inače se obično taloži u sedimentu.
- Ne pokrivajte poklopcem. Spremni poljubac, ali pažljivo držite otvoren - može oblikovati film.
- šećer može varirati u oba smjera.
- U želeu Možete dodati bilo koje sredstvo za zakiseljavanje.
- zapamtiti - miješanje tijekom infuzije škroba mora biti aktivno tako da nema grudica.
- Kissel se može poslužiti s vrhnjem, sladoledom itd.
BTW: Plodovi leže u hladnoj vodi, a zatim do vremena ključanja, oni velikodušno dijele svoje sokove i okuse.
Kako kuhati brzo i ukusno žele iz zamrznutih bobica - recept za vrijeme testiran
Za bobice i plodove ostao više cijeli u smislu integriteta i vitamina, oni nisu oprani. Samo ih stavi u zdjelu.
Korak 1. Bobice u zdjeli
Voda se mora hladiti, kao što sam napisao gore. Ali možete ga skuhati. Napunite sok od voća i bobica vodom.
Korak 2. Napunite plod vodom
Požar odmah čini više. Čim prokuha, smanjite ga na minimum - tako ćemo zadržati više komunalnih usluga. Ali odmah smo stavili šećer.
BTW: U receptu, 3 žlice, ali možete smanjiti ili povećati količinu sladila, i općenito staviti drugi.
Korak 3. Šećerni kompot
Nemojte kuhati dugo zamrznute sirovine - izgubit će oblik, a vitaminima će se reći zbogom. Kako i dalje biti s njim? Uzemljim sito, uklanjajući kosti od trešanja, ali ostavio sam cijele bobice.
Korak 4. Sjeći kuhano voće
Dakle, možete naprezati juhu ako želite čisti žele, ili ostaviti cijeli plod, ili mljeti poput mene. Bit će ukusno! Pa, mi smo sada, stavljajući izvarak na pločica za kuhanje, kombinirati škrob s vodom.
BTW: Prvi put napravite više otopine škroba. Višak se uvijek može koristiti. Ali ako ga nemate dovoljno, žele će ispasti vrlo tekuće. Upravo sam to učinio. Jednom riječju, ulijte škrob u čašu ili zdjelu i napunite ga vodom (staklom). Promiješati tako da se prašak spaja s vodom.
Korak 5. Kombinirajte škrob s vodom
Bujon kuhati? Uđimo u mali komad škroba. Druga ruka, pažljivo promiješajte žele, a onda će biti grudica.
BTW: Ako se pojave kvržice, ohladite žele i dobro ga protrljajte kroz čisto sito.
Korak 6. Ulijte škrob u izvarak
Ne dopustite da se kipi. Sve ove infuzije su učinjene, iako u tankom mlazu, ali vrlo energično. Čim vidite male mjehuriće na površini želea, isključite ga. Kissel je spreman. Poslužite toplo ili hladno, ovisno o sezoni.
BTW: Ako je želatina ispala vrlo gusta, ulijte je u tanjur!
Korak 7. Kissel je spreman
Moram reći da je algoritam za kuhanje žele iz svježeg bobičastog voća sličan prvom receptu. Ali drugi su drugačiji - negdje lakše, negdje složeniji ...
sastojci
- Smrznuto voće - 300 g
- Voda - 1 l
- Šećer - 3 žlice.
- Škrob - 3 žlice.
Kako kuhati brzo i ukusno žele iz zamrznutih bobica - recept za vrijeme testiran
Za bobice i plodove ostao više cijeli u smislu integriteta i vitamina, oni nisu oprani. Samo ih stavi u zdjelu.
Korak 1. Bobice u zdjeli
Voda se mora hladiti, kao što sam napisao gore. Ali možete ga skuhati. Napunite sok od voća i bobica vodom.
Korak 2. Napunite plod vodom
Požar odmah čini više. Čim prokuha, smanjite ga na minimum - tako ćemo zadržati više komunalnih usluga. Ali odmah smo stavili šećer.
BTW: U receptu, 3 žlice, ali možete smanjiti ili povećati količinu sladila, i općenito staviti drugi.
Korak 3. Šećerni kompot
Nemojte kuhati dugo zamrznute sirovine - izgubit će oblik, a vitaminima će se reći zbogom. Kako i dalje biti s njim? Uzemljim sito, uklanjajući kosti od trešanja, ali ostavio sam cijele bobice.
Korak 4. Sjeći kuhano voće
Dakle, možete naprezati juhu ako želite čisti žele, ili ostaviti cijeli plod, ili mljeti poput mene. Bit će ukusno! Pa, mi smo sada, stavljajući izvarak na pločica za kuhanje, kombinirati škrob s vodom.
BTW: Prvi put napravite više otopine škroba. Višak se uvijek može koristiti. Ali ako ga nemate dovoljno, žele će ispasti vrlo tekuće. Upravo sam to učinio. Jednom riječju, ulijte škrob u čašu ili zdjelu i napunite ga vodom (staklom). Promiješati tako da se prašak spaja s vodom.
Korak 5. Kombinirajte škrob s vodom
Bujon kuhati? Uđimo u mali komad škroba. Druga ruka, pažljivo promiješajte žele, a onda će biti grudica.
BTW: Ako se pojave kvržice, ohladite žele i dobro ga protrljajte kroz čisto sito.
Korak 6. Ulijte škrob u izvarak
Ne dopustite da se kipi. Sve ove infuzije su učinjene, iako u tankom mlazu, ali vrlo energično. Čim vidite male mjehuriće na površini želea, isključite ga. Kissel je spreman. Poslužite toplo ili hladno, ovisno o sezoni.
BTW: Ako je želatina ispala vrlo gusta, ulijte je u tanjur!
Korak 7. Kissel je spreman
Moram reći da je algoritam za kuhanje žele iz svježeg bobičastog voća sličan prvom receptu. Ali drugi su drugačiji - negdje lakše, negdje složeniji ...
Brusnica Kisel s ljekovitim svojstvima - za prehlade i želučane tegobe
Brusnica je korisna, ali i kisela bobica. Ovdje možete staviti više šećera.
sastojci
- Brusnice - 1 šalica
- Voda - 3 L
- Šećer - 7-8 tbsp.
- Škrob - 5-6 tbsp.
Kako kuhati vitamin Cranberry žele - vrijeme testiran recept!
Isprane bobice napunite vodom. Prokuhajte i prokuhajte bobice. Nakon 15 minuta trljajte ih na prikladan način. Torta se može koristiti kao punjenje za knedle ili pite. U soku stavljamo šećer i otopimo škrob u vodi. Nakon kuhanja soka ulijte u njega tanku struju škroba. Miješa se, dovodi do ključanja i stavi tavu na stranu. Šećer može uzeti više.
Kako kuhati višnje žele čak i ukusnije - dijeljenje tajni
Viške bez koštica stavite u hladnu vodu. Čim voda počne kuhati, dati bobice kuhati nekoliko minuta, i uklonite ih. Želite li - objasniti i staviti sok u izvarak. Ponovno kuhajte 3-4 minute. Procijedite i zasladite. Otopimo škrob u vodi i ulijemo u kuhanu juhu s tankim mlazom. Pospite žele s ribanim orasima.
Kako kuhati medicinski žele od aronije
Crna Aronije Kisel
Isperemo bobice, sušimo i izbjeljujemo 5 minuta u kipućoj vodi. Dopustite nam da zakuhamo juhu i dodamo joj šećer. Opet staviti na vatru, uklanjanje bobica (ili ih brisanje i slanje u juhu). Dok prokuha, otopite škrob. Sipajte u tanku struju i, uz miješanje, stavite gel na čir.
Jednostavno kuhanje žele iz džema - recept moje bake
Otapamo džem u vodi. Zagrijte do vrenja i pustite da se ohladi. Ako želite, obrišite masu kroz cjedilo. To nikada ne radim jer volim komade u pudingu. Stavi šećer. Zagrijavanje pića, stavljamo i limunsku kiselinu (ili sok od limuna). Napitak se zatim ponovno zagrije i dovede do ključanja. Rastopite škrob u čaši, ulijte u kuhanu juhu. Dok sve miješate, zavrijte i uklonite iz topline.
Kisel od džema
Kako kuhati ljekovitu kravu brusnice - ispravno liječimo!
Pospite bobice kipućom vodom. Pustite ih da se osuše i usitnite kroz sito. Napunite ovu masu toplom vodom i pustite da proključa. Želite - naprezanje, želite - ne. Stavite šećer i otopite škrob u pola čaše vode. Donesite ovu ljepotu u čir i ulijte otopljeni škrob. Ponovo dovedite do ključanja, aktivno mijenjajte i ugasite vatru.
Koliko još recepata ima? I koliko bobica, toliko recepti kisselka. Ali zapamtite da postoje i mliječni mliječi, i bez škroba, gdje se umjesto zobene pahuljice ili pahuljica (potopljena vrućom vodom 1: 2). Prije svega, nemojte se bojati eksperimentirati. Čim shvatite tajnu izrade najukusnijeg želea, a ona leži u ukusnoj juhi i pravilnoj infuziji škroba, pripremit ćete prava remek-djela!
Klasični žele od smrznutog bobica i škroba
Apsolutno bilo koje plodine su prikladne za kissel iz smrznutih ljetnih pripravaka: maline, jagode, borovnice, kupine, ribizla i drugih. Klasični recept ne podrazumijeva odmrzavanje voća, što uvelike pojednostavljuje proces kuhanja.
Recept pića u koracima:
- U tavi s odgovarajućim kapacitetom prokuhajte vodu i pošaljite smrznute bobice u nju. Kuhajte ih pet minuta nakon kuhanja.
- Zatim zgnječite kašu za pire od krumpira i prođite kroz željezno sito. To će pomoći da dobijete uniformnije piće.
- Vratite bazu posudi za kuhanje i pustite da ponovno prokuha.
- Sipajte šećer u tekućinu koja kiplje i dodajte škrob pomiješan u čašu hladne vode. Miješajte snažno kako biste spriječili stvaranje grudica u želeu.
Čim sadržaj posude proključa, piće je spremno i uklanja se iz peći.
Tehnologija kuhanja:
- Berry se odmrzne i prođe kroz sito.
- Odvojite sok koji je dobiven od bobičastog voća (bit će vam potreban kasnije) i stavite pare u posudu, dodajte vodu i kuhajte oko pet minuta nakon početka ključanja.
- Nastali kompot naprezajte kroz gazu, dodajte šećer i vratite se u vatru.
- Sok, koji je ranije bio odvojen, pomiješan je sa škrobom. Nastala tekućina u tankom mlazu sipati u vreli filtrirani kompot i kuhati nekoliko minuta, miješajući.
Kuhanje s trešnjama
"Vrhunac" ovog pića je upotreba začina, koji povoljno zasjeniti i naglasiti okus slatkih i kiselih bobica.
Ako su prije zamrzavanja kosti uklonjene iz trešanja, onda se bobice ne mogu otopiti. Ako se plodovi u potpunosti pokupe, morat će se odmrznuti kako bi se uklonilo kamenje.
Kuhanje želea od trešnje kako slijedi:
- Kuhajte vodu, dodajte joj začine, kuhajte ih pet minuta.
- Zatim upotrijebite žlicu s prorezima da uhvatite pupoljke klinčića i napunite trešnje. Odmrznuti bobice poslati zajedno sa sokom, koji je stajao tijekom odmrzavanja.
- Sipajte šećer i potpuno ga otopite neprekidnim miješanjem.
- Zatim pričekajte da se sadržaj posude prokuha, a zatim ulijte ugušćivač razrijeđen u hladnu vodu.
- Zalijevajte piće, miješajući, dok ne postane gust. S dolaskom prvog će se kuhati za uklanjanje tava iz peći.
Gusti žele od smrznutog bobica
Žele je napravljen gustim ne samo zbog višeg sadržaja škroba, već i zbog pirea od bobičastog voća, u kojem se smrznute jagode pretvaraju u proces kuhanja.
Kako kuhati žele:
- Smrznute bobice stavite u tavu, pokrijte šećerom i pokrijte vodom. Promiješajte sve da rastopite slatke kristale i pošaljite na štednjak.
- Kada voda s jagodama proključa, nakon 5 - 7 minuta izvadite bobice pomoću skimmera i pretvorite ih u pire pomoću miješalice ili običnog sita.
- U kipućem kompotu od jagode vratite jagode u obliku pirea i ulijte razrijeđeni škrob u vodu. Kuhajte žele nekoliko minuta i izvadite iz vrućine.
Takav kissel može biti poslužen još topao, ali će biti jednako ukusan kada se ohladi.
Zdravi napitak od brusnica
Brusnica kissel nije samo ukusna, nego i zdravo piće, koje će biti korisno uvesti u vašu prehranu tijekom epidemije gripe i prehlade. Moći će ojačati imunološki sustav i pomoći tijelu da se nosi s virusima koji su već ušli u njega.
napredak:
- Odmrznuti bobice, ako je potrebno, isprati hladnom tekućom vodom, a zatim zgnječiti miješalicom u kašu.
- Ostavite čašu vode da razrijedite škrob i pomiješajte ostatak tekućine s bobičastom kašom i pustite da proključa.
- Sladiti sadržaj tave na okus i zaliti tankim škrobom pomiješanim s vodom u tankom mlazu. Čim se piće zgusne - spremno je.
Domaći žele je prilično hranjivo piće, tako da u potpunosti može zamijeniti jedan obrok, kao što su grickalice ili grickalice. A pogotovo ako ga dodate kolaču ili kolaču.
Recept za multicooker
Kisel od škroba i zamrznutih bobica može se kuhati u laganom štednjaku. Neće trebati više vremena nego kuhati na štednjaku, a možda i manje. Zbog posebnih režima pripreme u takvom piću bolje se čuvaju vitamini i korisne tvari.
Način pripreme:
- Smrznute plodine položite u višekanalni tavi, sipajte ih vodom, zatvorite poklopac uređaja i pokrenite način rada "Juha / parobrod" četvrt sata.
- Nakon zvučnog signala uhvatite bobice s loncem i gurnite ih kroz sito.
- Dobivena pire pudarila je natrag u vodu sa šećerom. Ponovno za 15 minuta omogućite opciju "juha / parobrod".
- 2 - 3 minute prije završetka programa otvorite poklopac uređaja i ulijte škrob pomiješanim u čašu vode. Pričekajte do kraja programa i pustite da piće stoji još jedan sat.
Od želatine i zamrznutih bobica
Naravno, mnogo je uobičajenije koristiti škrob kao zgušnjivač za ovo piće, ali u jevrejskoj i francuskoj kuhinji postoje prekrasni prozirni želei na želatini.
Posebnost takvih pića je da ih jedu samo rashlađene.
""
