Multifunkcionalnost i jednostavnost upotrebe aerogrilla odavno su poznati svima. Glavni plus je kuhanje bez uporabe maslaca, tako da će hrana biti korisnija, uštedjeti više vitamina. Konvekcijska pećnica ravnomjerno zagrijava hranu sa svih strana, što eliminira gorenje. To znači da će vaše jelo izvana izgledati privlačnije i sočnije.
Danas ćemo kuhati patku u konvekcijskoj peći. Ovaj recept je idealan za blagdanski stol i za jednostavnu večeru s obitelji ili prijateljima. Jedno od najvažnijih pravila u pripremi pataka - priprema za aerogril.
sastojci
- Patka trupca - težina od 1,5 do 2 kilograma
- Jabuke - 3 komada
- Crni papar
- Češnjak - iznos za okus, bolje je ne više od tri
- Začini (bosiljak, kardamom, ružmarin, curry) - po želji
- Maslac - po želji (ne možete dodati, postoji razlog na početku recepta)
- Paprika i majoneza 2 žlice. žlice
Način pripreme je sljedeći:
Za početak pripreme, Potrebno ga je oprati, odrezati višak masnoće, spaliti iznad peći tako da ne ostane niti jedno pero. Zatim napravite "ventilaciju", drugim riječima, uzmite dugačku čačkalicu ili vilicu i napravite rupe na mnogim mjestima. Tako će masnoća tijekom kuhanja slobodno teći. Kora će biti vrlo tanka i hrskava.
Marinada. Iznutra i izvana utrljajte sa soli, zatim stavite češnjak u zasebnu posudu i pomiješajte ga s ostatkom začina. Da vas podsjetim, sve je učinjeno po želji, ne možete dodati češnjak ili ga zamijeniti svojim omiljenim začinima. Patku utrljavamo s mješavinom i stavimo u veliku posudu (bolje je staklo), a zatim je stavimo u hladnjak najmanje 2 sata. Bilo bi bolje da ga ostavite 3-5 sati tako da upije sve okuse.
Pačja patka. Prali smo jabuke, izrezali na četvrtine, uklonili jezgru, stavili ih u patku. Ne zaboravite ga staviti u torbu.
Kuhanje patke u konvekcijskoj peći. Obavezno stavite donju rešetku u konvekcijsku pećnicu, brzina puhanja bi trebala biti visoka. Pecite na 180 ° C tijekom 60 minuta. Nakon što okrenemo patku i ostavimo još jedan sat. Važno je napomenuti da je ova metoda kuhanja prikladna za domaću patku, ali ako se ona pretvara u dućan 30-45 minuta. Izrežite vrećicu 10-20 minuta prije završetka kuhanja kako bi postala smeđa.
Kuhanje je dovršeno. Po želji, patku možete ukrasiti pečenim jabukama. Bon appetit!
Sviđa li ti se? Poput nas!
Kuhanje patke s jabukama u konvekcijskoj pećnici:
- Pripremite trup. Izrežite rep i višak masnoće, probijte kožu na nekoliko mjesta.
- Stisnite sok od pola limuna i pomiješajte sa solju, začinima i rastopljenim maslacem.
- Patku pomiješajte sa smjesom i marinirajte 2-4 sata.
- Pranje voća, jezgre, izrezati na male komadiće. Dodajte cimet ili kardamon.
- Stavite patku s mješavinom voća kroz trbuh. Šivati.
- Patku kuhajte 30 minuta na temperaturi od 230 stupnjeva na donjoj razini.
- Smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i kuhajte oko 40 minuta.
Jelo je spremno, dobar appetit! Podijelite ovaj recept s prijateljima.
SASTOJCI
- Patka 1,8-2 kilograma
- Sol 1 čajna žličica
nema slajda - Mljeveni crni papar 2-3 Chip
- Suhi začini 2 Pinch
po vašem izboru - može biti suhi bosiljak, paprika, provansalsko bilje - Apple 1-2 komada
Operite patku, temeljito je očistite od ostataka perja, uklonite višak masnoće. Zatim utrljajte patku sa solju izvana i iznutra. Ostavite patku marinirati na hladnom mjestu oko 3-5 sati.
Moje jabuke, izrezane na velike kriške. Pomiješajte začine u zasebnu zdjelu - papar i suhe začine.
Kako bismo spriječili da patka postane suviše debela, probijamo je s čačkalicom po cijelom lešini.Pospite patku sa začinskom smjesom, narežite jabuke. Pričvrstite trbuh čačkalicama ili ušite uobičajeni konac.
Kuhanje patke će biti u vrećici za pečenje. Stavimo patku u nju i pažljivo vežemo rub vrećice. Širimo patku na donji roštilj aerogrilla.
Zatvorite poklopac konvekcijske pećnice i počnite kuhati na najvišem puhanju i temperaturi od 220-230 stupnjeva.
Nakon oko 50 minuta, isključite konvekcijsku pećnicu i okrenite patku na drugu stranu. Učinite to pažljivo, vrećica je vruća i sok iz patke se već nakupio u njemu. Zatvorite konvekcijsku pećnicu, postavite temperaturu na 170-180 stupnjeva i nastavite peći patku još 40 minuta.
Nakon završetka kontrolnog vremena pečenja, provjerite spremnost patke. Probijte ga blizu zglobova nogu u debelom mjestu, oslobođeni sok treba biti proziran. Ako je sok još uvijek mutan, pecite još 15 minuta, a prije posluživanja ne zaboravite ukloniti čačkalice ili niti iz trbuha patke.
Majoneza patka
Patka punjena crvenim slatkim i kiselim jabukama, poprskana aromatičnim začinima i pečena u konvekcijskoj peći, pokazala se nevjerojatno ukusnom i sočnom. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je meso peradi jako teško, pa odbijaju to učiniti. Probajte ovaj recept i uvjeravamo vas da ćete u praksi vidjeti da su takve tvrdnje samo posljedica pogrešne tehnologije kuhanja. Također, obratite pozornost na neobičan način koji vam omogućuje da biste dobili osloboditi od viška masnoće.
- sol - na okus
- dva kilograma patka
- četiri velike jabuke
- crni papar (po mogućnosti tlo)
- tri češnjaka češnjaka
- pola žličice paprike
- osušeni bosiljak, a također i ružmarin - po vlastitom nahođenju
- deset grama gurmanske majoneze
Kako ne biste potrošili previše vremena u kuhinji, odaberite gotovu pticu, tj. Prethodno iskopanu i izbačenu. Zatim je temeljito isperite i osušite, i odrežite višak masnoće, učinite isto s falangama krila - treba ih ukloniti. Sada trebate trljati trup sa solju: to treba učiniti ne samo izvana, nego i iznutra. U procesu pečenja, patka ispušta masnoću - tako da dolazi na površinu, probija je čačkalicom na nekoliko mjesta (što je češće moguće).
Posebnom prešom nasjeckati češnjak, a zatim ga kombinirati s majonezom, dodati mljeveni papar i papriku, nekoliko štapića bosiljka i ružmarina. Možete unijeti malo curry, to će proizvodu dati specifičan okus i svijetlu crvenkastu boju. Promiješajte sve sastojke i utrljajte ptice sa svih strana s umakom koji nastaje. Nakon što ga prenesete u posudu za emajliranje, umotajte je u vrećicu i pošaljite na gornju policu hladnjaka na 120 minuta. U idealnom slučaju, patka marinira najmanje osam sati, ali nema uvijek vremena za čekanje.
Uzmite jabuke: svaki nož podijelite na četiri dijela, ne zaboravite se riješiti jezgre. Napunite pticu voćem, osigurajte rupu koncima, čačkalicama ili šibicama, a zatim umotajte u vrećicu za pečenje. Tijelo se kuha na 180 stupnjeva na donjoj polici u konvekcijskoj peći. Nakon sat vremena, nježno okrenite proizvod na drugu stranu, smanjujući temperaturu za deset stupnjeva, to jest, na 170 ° C. Posudu pecite još 60 minuta, zatim izrežite vrećicu i držite patku neko vrijeme kako biste je pokrili.
Patka "Appetizing"
A ovaj recept bit će savršeno nadopuniti svečani jelovnik. Pečena patka s ukusnim nadjevom - kruškama, jabukama i šljivama - zauzima glavno mjesto na ceremonijalnom stolu. Može se kuhati u pećnici ili u aerogrillu, što je, uočljivo, mnogo korisnije. Kao prilog možete koristiti pire krumpir, kuhanu rižu, svježe povrće, salate.
- pet velikih šljiva
- tri srednje jabuke
- patka
- dvije guste kruške
- sol
- limun
- deset grama šećera
- mali komad maslaca
- kardamom - opcionalno
- čašu juhe
- prstohvat brušenog papra
Da bi jelo bilo ukusno, zapamtite nekoliko suptilnosti. Napravite bogatu goveđu juhu unaprijed, ili možete koristiti piletinu kao posljednji izbor. Plodovi se čvrsto skupljaju, inače će se tijekom pečenja raspasti i pretvoriti u kašu. Da biste jelu dodali okus i poseban okus, dodajte omiljene začine. Isperite jabuke i kruške, zatim izvadite sjemenke iz njih i izrežite ih na kriške srednje veličine, uklonite kosti iz šljiva i isjeckajte ih na komade. Umiješajte proizvode, zatim dodajte šećer, ribanu koricu limuna i malo kardamona. Sada napunite sastojke bujonom, pokrijte i pustite da se skuha.
Kad operete patku, osušite je. Zatim stavite nadev i ušijte konac. Natrljajte pticu solju i crnim paprom. Posudu stavite u posudu otpornu na toplinu i prelijte rastopljenim maslacem u mikrovalnu pećnicu. Kuhajte u konvekcijskoj pećnici, stavljajući posudu na donju policu. Temperatura ne smije prelaziti 230 stupnjeva. Nakon 30 minuta, okrenite patku na drugu stranu i spustite toplinu na 180. Prije posluživanja jela gostima, pažljivo izrežite konce, izrežite ptice na komade i stavite ih u veliku ploču. Ukrasite pečenim voćem, pospite nasjeckanim peršinom ili koprom. Ulijte sok nastao tijekom kuhanja u zasebnu zdjelu, možda će netko od gostiju htjeti sipati prilog s njima.
Recepti, koje smo upravo rekli, prikladni su ne samo za posebne prigode, već i za svakodnevne. Ako planirate mali obiteljski odmor ili godišnjicu odnosa sa svojom voljenom osobom, zašto to ne biste učinili mirisnom, srdačnom i nevjerojatno sočnom hranom. Nećete trošiti mnogo truda na to, jedini negativ je dugo vrijeme pečenja. Ali čekanje će biti nagrađeno ukusnim obrokom.
Kôd isječka
Kopirajte donji kôd i zalijepite ga na svoju web-lokaciju.
Prednosti kuhanja u konvekcijskim pećnicama već su cijenjene u milijunima žena širom svijeta. Uz to, možete ne samo peći meso, nego i peći, sušiti bobice i voće za zimu. Njegovi su proizvođači razvili kuhinjski aparat u kojem se svaka jela otporna na toplinu postavljaju bez problema i negativnih posljedica. Zahvaljujući tome što možete lako kuhati kašu, kuhati prvo jelo ili, na primjer, pečena svinjetina u loncima. A za to nije potrebno koristiti ulje ili mast, što hranu čini korisnijom. Osim toga, proizvodi u pećnici ne izgaraju i ravnomjerno ne zagrijavaju sa svih strana.
Smatramo da su prednosti uređaja očite. Postoje, naravno, i neki nedostaci: prilično velika potrošnja energije, mali kapacitet, kao i duže vrijeme kuhanja u usporedbi s pećnicom. Ali ako već imate konvekcijsku pećnicu, onda je grijeh ne koristiti je. U istom vikendu nudimo i pečenje patke s jabukama.
Patka punjena crvenim slatkim i kiselim jabukama, poprskana aromatičnim začinima i pečena u konvekcijskoj peći, pokazala se nevjerojatno ukusnom i sočnom. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je meso peradi jako teško, pa odbijaju to učiniti. Probajte ovaj recept i uvjeravamo vas da ćete u praksi vidjeti da su takve tvrdnje samo posljedica pogrešne tehnologije kuhanja. Također, obratite pozornost na neobičan način koji vam omogućuje da biste dobili osloboditi od viška masnoće.
sastojci:
- sol - na okus
- dva kilograma patka
- četiri velike jabuke
- crni papar (po mogućnosti tlo)
- tri češnjaka češnjaka
- pola žličice paprike
- osušeni bosiljak, a također i ružmarin - po vlastitom nahođenju
- deset grama gurmanske majoneze
Kako ne biste potrošili previše vremena u kuhinji, odaberite gotovu pticu, tj. Prethodno iskopanu i izbačenu. Zatim je temeljito isperite i osušite, i odrežite višak masnoće, učinite isto s falangama krila - treba ih ukloniti.Sada trebate trljati trup sa solju: to treba učiniti ne samo izvana, nego i iznutra. U procesu pečenja, patka ispušta masnoću - tako da dolazi na površinu, probija je čačkalicom na nekoliko mjesta (što je češće moguće).
Posebnom prešom nasjeckati češnjak, a zatim ga kombinirati s majonezom, dodati mljeveni papar i papriku, nekoliko štapića bosiljka i ružmarina. Možete unijeti malo curry, to će proizvodu dati specifičan okus i svijetlu crvenkastu boju. Promiješajte sve sastojke i utrljajte ptice sa svih strana s umakom koji nastaje. Nakon što ga prenesete u posudu za emajliranje, umotajte je u vrećicu i pošaljite na gornju policu hladnjaka na 120 minuta. U idealnom slučaju, patka marinira najmanje osam sati, ali nema uvijek vremena za čekanje.
Uzmite jabuke: svaki nož podijelite na četiri dijela, ne zaboravite se riješiti jezgre. Napunite pticu voćem, osigurajte rupu koncima, čačkalicama ili šibicama, a zatim umotajte u vrećicu za pečenje. Tijelo se kuha na 180 stupnjeva na donjoj polici u konvekcijskoj peći. Nakon sat vremena, nježno okrenite proizvod na drugu stranu, smanjujući temperaturu za deset stupnjeva, to jest, na 170 ° C. Posudu pecite još 60 minuta, zatim izrežite vrećicu i držite patku neko vrijeme kako biste je pokrili.
A ovaj recept bit će savršeno nadopuniti svečani jelovnik. Pečena patka s ukusnim nadjevom - kruškama, jabukama i šljivama - zauzima glavno mjesto na ceremonijalnom stolu. Može se kuhati u pećnici ili u aerogrillu, što je, uočljivo, mnogo korisnije. Kao prilog možete koristiti pire krumpir, kuhanu rižu, svježe povrće, salate.
sastojci:
- pet velikih šljiva
- tri srednje jabuke
- patka
- dvije guste kruške
- sol
- limun
- deset grama šećera
- mali komad maslaca
- kardamom - opcionalno
- čašu juhe
- prstohvat brušenog papra
Da bi jelo bilo ukusno, zapamtite nekoliko suptilnosti. Napravite bogatu goveđu juhu unaprijed, ili možete koristiti piletinu kao posljednji izbor. Plodovi se čvrsto skupljaju, inače će se tijekom pečenja raspasti i pretvoriti u kašu. Da biste jelu dodali okus i poseban okus, dodajte omiljene začine. Isperite jabuke i kruške, zatim izvadite sjemenke iz njih i izrežite ih na kriške srednje veličine, uklonite kosti iz šljiva i isjeckajte ih na komade. Umiješajte proizvode, zatim dodajte šećer, ribanu koricu limuna i malo kardamona. Sada napunite sastojke bujonom, pokrijte i pustite da se skuha.
Kad operete patku, osušite je. Zatim stavite nadev i ušijte konac. Natrljajte pticu solju i crnim paprom. Posudu stavite u posudu otpornu na toplinu i prelijte rastopljenim maslacem u mikrovalnu pećnicu. Kuhajte u konvekcijskoj pećnici, stavljajući posudu na donju policu. Temperatura ne smije prelaziti 230 stupnjeva. Nakon 30 minuta, okrenite patku na drugu stranu i spustite toplinu na 180. Prije posluživanja jela gostima, pažljivo izrežite konce, izrežite ptice na komade i stavite ih u veliku ploču. Ukrasite pečenim voćem, pospite nasjeckanim peršinom ili koprom. Ulijte sok nastao tijekom kuhanja u zasebnu zdjelu, možda će netko od gostiju htjeti sipati prilog s njima.
Recepti, koje smo upravo rekli, prikladni su ne samo za posebne prigode, već i za svakodnevne. Ako planirate mali obiteljski odmor ili godišnjicu odnosa sa svojom voljenom osobom, zašto to ne biste učinili mirisnom, srdačnom i nevjerojatno sočnom hranom. Nećete trošiti mnogo truda na to, jedini negativ je dugo vrijeme pečenja. Ali čekanje će biti nagrađeno ukusnim obrokom.
Kako kuhati patku u konvekcijskoj peći
1. Prije nego počnete kuhati, morate očistiti patku od konoplje i perje, odrezati gornja krila i nepotrebno masno tkivo.
2.Zatim trebate probušiti trup s iglom ili čačkalicom, što je više moguće na velikim mjestima. Budući da će sok i mast izaći kroz rupe, patka će se ispeći u vlastitom soku.
3. Unutar i izvan trupa mora se soliti i protrljati.
4. Nakon trljanja solju, napravite marinadu za patku. Da biste to učinili, pomiješajte sok stisnut od pola limuna s maslacem, zatim dodajte začine na okus, češnjak stisnut u tisak češnjaka, majonezu i mljevenu papriku. Izmiješati cijelu marinadu i utrljati je po našoj patki.
5. Zatim, stavite u hladnjak u lonac i pokrijte poklopcem nekoliko sati, od oko 3 do 5, kako biste marinirali.
6. Zatim operite šljive i kruške jabukama i uklonite kosti s njih. Izrežite na kriške, dodajte šećer, iscedite sok druge polovice limuna i dobro promiješajte. Stavimo trup, a zatim zašijemo vrat i trbuh kulinarskim koncem.
7. Stavimo patku u konvekcijsku peć u donji roštilj i kuhamo pola sata na temperaturi od 220 ° C. Kad je trupla prošla 30 minuta, trup se mora okrenuti i postaviti na 180 °.
Način kuhanja
Operite, osušite i uklonite kosti jabuke, kruške i šljive, rezati plodove na kriške. UmijeÅ¡ajte, dodajte ribanu koru jednog limuna, Å¡eÄ ‡ era i kardamoma. Prelijte juhu i ponovno dobro promiješajte.
Operite pačji trup, osušite ga i napunite kuhanim nadjevom, kroz rez u trbuhu, koji se zatim ušije koncem za kuhanje. Narežite solju i paprom, stavite u oblik i prelijte otopljenim maslacem.
Ugradite u konvekcijsku peć, na donji roštilj. Kuhajte na 230 stupnjeva tijekom 30 minuta pri velikoj brzini. Okrenite i kuhajte još 30 minuta, na 180 stupnjeva i prosječnu brzinu puhala.
Prije posluživanja uklonite kulinarski konac, stavite patku s nadjevom na posudu i ukrasite prema vlastitom nahođenju.
""
