Kisel je vrlo ukusno i zdravo jelo, ali ga sve više pripremamo iz koncentrata trgovina. No, kuhati žele iz škroba i bobica je vrlo jednostavna. Uz pomoć klasičnog recepta, lako se možete nositi s ovim pitanjem i dobivate pravi korisni kissel. Govori kako kuhati žele iz škroba. 1. Moje plodine i zaspati u tavi. Iz navedenog iznosa ostavite nepotpunu čašu vode, a ostatak vode izlijte bobicama i zapalite. 2. Ulijte škrob u čašu vode i dobro promiješajte. Da biste dobili guste žele - trebate 3 žlice škroba, za tekući žele - 1 ili 1,5. 3. Ako se odlučite služiti žele bez bobičastog voća - onda morate zgnječiti i istresti kuhane bobice, a zatim dobro iscijediti kako bi iz njih iscijedili sok. Ako je žele s bobicama - čim voda s bobicama zavri - zaspat ćemo šećer i promiješati ga da se otopi. 4. Ponovno promiješajte škrob u čaši i neprekidno miješajući tanku struju, ulijte u posudu s vrelim voćem. 5. Čim zagrijemo naš žele, izvadite tavu iz peći. ako ste kuhali guste kose - odmah je ulijte u tanjure ili odojak. Kako bi se spriječilo da se film formira na površini želea, lagano ga pospite šećerom. Bon appetit!
Kisel "Vitaminsko punjenje" divlje ruže
Koliko je liječnicima rečeno o pozitivnim osobinama divlje ruže - sve prednosti i ne računa. Njegova korisnost je neosporna i dokazana davno. Prije svega, bobice divlje ruže snažan su izvor velike količine vitamina: C, K, E (u sjemenkama), B1 i B2, R. U pogledu sadržaja askorbinske kiseline, oni su 10 puta bogatiji od crnog ribiza i 50 puta limuna. Osim toga, izvarak kukova ima diuretik, protuupalno, choleretic i baktericidno djelovanje. On također pomaže kod općeg slabljenja tijela, anemije i ateroskleroze.
Smatramo da sada nije potrebno uvjeriti vas da se uzgoj psa mora barem ponekad pojaviti u prehrani svake osobe. Iz nje možete napraviti čaj, napraviti aromatično tekuće piće ili prokuhati guste žele. Mi samo trebamo pokupiti ovaj recept i početi raditi. Uzmite u obzir da bobice trebaju biti dobro skuhane, a izvarak će biti bogat i ukusan.
- pola limuna
- škrob - ovisno o željenoj debljini
- dvije šake kukova (oko 70-90 grama)
- pet velikih žlica granuliranog šećera
- jednu litru hladne vode
Koliko škroba treba dodati pudingu? To će vam reći željenu konzistenciju budućeg pića. Moderni kulinarski stručnjaci razlikuju pet vrsta. Na primjer, ako želite napraviti tekući žele, dovoljno je uzeti jednu žlicu zgušnjivača, što je oko deset do petnaest grama na 1000 mililitara vode. Za gušće stanje dodajte 30 grama, a za kuhanje vrlo gustog želea, slično pudingu, trebat će vam oko šest velikih žlica krumpirovog škroba.
Druga stvar koju treba istaknuti: prvo, razrjeđivač treba razrijediti u ohlađenoj prokuhanoj vodi, temeljito promiješati, a zatim brzo ulijevati izravno u vrelo piće. U isto vrijeme, potrebno ju je uvesti ne u središte posude, nego bliže njezinim rubovima, što će omogućiti dobivanje ujednačenijeg želea. Ako ste spremni svladati osnove kulinarske izvrsnosti, počnimo. Da biste započeli, pažljivo pročitajte recept, a zatim konsolidirajte znanje u praksi.
Ispereni šipak stavite u malu zdjelu i pokrijte s dvije šalice hladne vode. Nakon dva ili tri sata filtrirajte infuziju, zgnječite voćni boben žbukom i pošaljite na laganoj vatri.Petnaest minuta kasnije dodajte šećer, prethodno pripremljeni i filtrirani sirup od bobičastog voća i svježe kiseli sok (oko jedne čajne žličice). Potonje se može zamijeniti limunskom kiselinom. Sada trebate otopiti škrob: izlijte ga u malu posudu i pomiješajte s vodom da biste je otopili. Čim žele počne kuhati, brzo ulijte ugušćivač i prokuhajte neko vrijeme uz stalno miješanje.
Prije posluživanja, "Vitamin naboj" na stolu, dobro ga ohladite. Usput, tako da film ne tvori film, pospite ga malom količinom šećera. To će biti ukusnije ako poslužite žele sa svježim bobicama: crnim ili crvenim ribizom, malinama. Također možete unijeti suhe šljive ili suhe marelice, prethodno namočene u vrućoj vodi. Ako želite, promijenite recept dodavanjem voća slatkog jagoda. Bon appetit!
Kisel od vina i džema
Ako ne znate kako kuhati škrobni žele, ne brinite, sada će biti vrlo lako nositi se s zadatkom. Nudimo jednostavan recept za ukusno piće, poznato mnogim od djetinjstva. Polutvrdi kissel iz džema podsjetit će vas na ugodne trenutke provedene iza šala s prijateljima. Može se jednostavno pripremiti slatkim sirupom, ali smo odlučili malo eksperimentirati dodavanjem suhog vina, što će dati posebnu pikantnost.
- 25 grama granuliranog šećera
- 0,5 šalice crnog suhog vina
- žlica (bez slajdova) krumpirov škrob
- 50 grama jagode ili bilo kojeg drugog džema
- 225 ml kuhane i prethodno ohlađene vode
Za početak, pomiješajte vodu i crno vino u jednu tavu, a zatim posudu stavite na sporu vatru i uključite ploču za kuhanje na minimum. Dok se tekućina zagrijava, izvadite voće iz džema, ostavljajući samo slatki sirup. Idite na sljedeći korak: sada morate razrijediti određenu količinu škroba u vodi. Prelijte šećer u tavu, dodajte sirup i dodajte ugušćivač vrlo brzo. Prokuvajte piće, redovito miješajući, oko deset minuta. Zatim ohladite, rasporedite u čaše i poslužite na stolu. Ako ne želite da se film formira na površini želea, pospite ga šećerom (potrebno je otprilike šačica) i pokriti poklopcem ili plastikom.
Jabučni napitak
Kada je svježe voće problematično, možete napraviti marmeladu od domaćeg džema, zamrznute bobice - maline, ribizle, trešnje, ogrozre - ili posegnite za drugom metodom. Nudimo recept za piće jabuke iz sušenog bijelog punjenja. Bolje je kuhati ga na osnovi krumpirovog škroba, jer je kukuruz prikladniji za biskvitno tijesto, delikatne umake i deserte. Daje jelima blaži okus.
- hladna voda - četiri čaše
- tri čajne žličice krumpirovog škroba
- šećer - po želji
- 130 grama osušenih jabuka (koristili smo bijelo punjenje, međutim, možete dodati bilo koje voće)
Sušene jabuke nakratko (oko petnaest minuta) namočite u vrućoj vodi. Zatim prebacite u tavu, pokrijte svježim obrokom hladne tekućine i kuhajte na laganoj vatri. Kada počnu raspadati, postati mekani, obrišite ih kroz sito. Izbacite dodatnu pulpu i kožu, te ju vratite u posuđe i nastavite kuhati. Škrob otopite u maloj količini vode i pomiješajte s ostalim sastojcima. Stalno miješajte želatinu tako da ne uzima grudice. Kada se piće dovoljno zgusne, isključite plamenik i ohladite ga.
Po želji, možete promijeniti recept, na primjer, napraviti žele sa svježim jabukama. Odaberite vrstu ovisno o ukusu koji želite. Ako je slatko, kupite Mac, Golden ili Fuji. Voće poput Idareda, Simerenka ili Antonovke učinit će piće malo kiselim.Da biste postigli gustu gustu konzistenciju, dodajte 15-25 grama škroba, a za okus unesite šećer vanile.
Dječja krema od želea sa svježim marelicama
Korist od želatine za bolesni želudac je da omotava njegove zidove, smanjujući bol. Stoga, svi oni koji imaju problema s probavnim traktom, liječnici preporučuju barem povremeno korištenje ovog slatkog pića. To je kuhano od džema, na bazi sušenih ili smrznutih bobica - suhih šljiva, divlje ruže, ribizla, - kao i svježeg voća. Neće svako dijete biti oduševljeno s kisselom, ali postoji recept koji je savršeno prikladan za djecu. Ni jedno dijete neće odbiti takvo ukusno kremasto piće, vidjet ćete.
- tri čaše srednje masne kreme
- 150 grama sladoleda
- 15 grama škroba (preporučuje se krumpir)
- devet velikih marelica
- 20 grama šećera
- dvije žlice sirupa od slatkog bobičastog voća ili džema
- vanilin - na zahtjev
Najprije otopite škrob u nekoliko mililitara tople kreme, dobro promiješajte i dodajte šećer i vanilin preostalom mliječnom proizvodu. Posuđe stavite na štednjak i zagrijte tekuću tekućinu preko mirne vatre. Na samom kraju dodajte škrob, sipajte ga u tanku struju. Uzmite u obzir da to treba učiniti vrlo brzo, onda će žele izići homogeno i bez grudica. Držite ga na štednjaku oko pet minuta, stalno miješajući. Nakon toga ugasite ploču za kuhanje i ostavite piće da se ohladi.
Ako sami kuhate marmeladu, možete se zaustaviti u ovoj fazi. Međutim, dječji recept zahtijeva malo više truda: smjesu razmažite u staklene vaze, ukrasite svaki dio sladolednom lopticom i marelicama, izrežite na male kockice. Zatim izlijte domaću marmeladu ili sirup od bobičastog voća. Mislimo da će dijete cijeniti vaše napore.
Narančasta pića
Već ste se upoznali s tajnama vrhnja za kuhanje, voća i želea, skuhanih iz domaćeg džema. Sada prijeđite na drugu razinu kulinarske izvrsnosti. Recept za piće naranče može se koristiti ne samo u svakodnevnom životu - zašto ih ne liječiti prijateljima koji su se okupili u vašoj kući? Zahvaljujući mliječu iz citrusa pojavit će se nevjerojatno ukusna, bogata i mirisna. Možete čak i malo eksperimentirati dodavanjem mandarina.
- litre pasteriziranog mlijeka
- tri srednje naranče
- četiri piletina
- šećer - 100 grama
- 25 grama škroba
To se ne odnosi na piće, već na deserte. Zbog velike količine škroba, ispostavlja se prilično gusto i izgleda kao ne previše smrznuti puding. Nevjerojatno okus jelo daje naranče. Zato se spustimo na kuhanje. Prvo, izrezati tanki sloj kore od jednog citrusa, i iscijediti sok iz preostale pulpe. Zatim uzmite dvije naranče, ogulite ih i izrežite ih u tanke krugove. Sada ih stavite u zdjelu i pospite šećerom. Stavite sok i čvrsto zatvorite poklopac. Izvadite posuđe na hladno i učinite ostatak sastojaka.
Odvojite bijelo rublje i umutite žumanjke temeljito umutiti i šećer. Stavite mirno vatreno mlijeko s usitnjenom kore. Tekućina nije potrebno dovoditi u kuhati - čim malo počne prokuhati, u nju ulijte žumance i škrob. Posljednje otopiti unaprijed u maloj količini mlijeka. Oko sedam minuta, držite smjesu na štednjaku, prisjećajući se da se promiješa. Kada se želatin zgusne, ulijte ga u plitku posudu i stavite u hladnjak. Zatim stavite kandirane naranče u njega i poslužite ga gostima. Posudu zalijte mirisnim voćnim sirupom.
Koliko škroba uzeti za žele, svaka domaćica sama odlučuje. Kao što je gore navedeno, jedna ili dvije žlice omogućit će vam pripremu polutekućeg pića, a šest-osam - vrlo gustu, sličnu sufleu.Dodate li svježe cijeđeni sok od bobičastog voća, uđite ga na sam kraj, nakon zgušnjivača. Osim toga, tako da se mješavina ne drži za kvržice, treba je kuhati na vrlo sporoj vatri uz stalno miješanje. Inače možete očekivati fijasko - poljubac će se pokazati "brdovitim" i neukusnim izgledom.
U zimi, kada kupujete svježe voće je prilično problematično, preporuča se koristiti šljive, suhe marelice, suhe jabuke, kruške, smrznute maline, jagode, trešnje, ribiz. Ploče za buduće žele mogu se napraviti od ljeta. Da biste spriječili da voćni napitak izgubi svoju privlačnost, usvojite mali savjet: dodajte malo limunske kiseline razrijeđene u toploj vodi.
Kisel od škroba: ukusno piće u žurbi
Rezultat jabuka sirup zakuhati razrijeđenog krumpirovog škroba. Suhe marelice kissel se priprema na isti način, ali samo trebate uzeti šećer 1/2 šalice. Na 100 g suhih jabuka - 1/4 šalice šećera, 2 žlice. žlice krumpirovog škroba. Za 1 posluživanje: bobice (ribizle, ili brusnice, maline) - 30 g, šećer - 30 g, krumpirov škrob - 10 g, voda - 200 g. Za sortiranje bobica, ogulite, isperite tekućom vodom i prelijte kipućom vodom. Dodajte 2 žlice. žlicu hladne kuhane vode, promiješati i iscijediti sok kroz gazu. Čuvajte ovaj sok u zatvorenoj posudi na hladnom mjestu dok se ne skuha žele.
Drugo, piće je neobično zadovoljavajuće i, što je čudno, lagano jelo. Može biti od krumpira i kukuruznog škroba, voća, bobica, domaćeg džema, mlijeka, meda, bundeve, rabarbare. Ako je dijete prehladilo, ne budite lijeni za piće divlje ruže. Potrebno je samo otopiti škrob, potopiti bobice neko vrijeme i kuhati žele. Ako koristite recept na bazi krumpirovog škroba, ali zbog nedostatka ovog sastojka, odlučili ste ga zamijeniti kukuruznim škrobom, imajte na umu da je manje viskozan, tako da morate povećati proporcije.
Posljednji dajemo recept, zahvaljujući kojem možete napraviti žele iz mlijeka. Za kuhanje ukusnog mlijeka kissel, morate to učiniti u lonac lonac inače može izgorjeti. U odabranoj posudi tukli jaje dodanim šećerom i vanilijom. Istodobno, prelijte škrobom prosijano kroz sito s preostalim hladnim mlijekom.
Može se jednostavno pripremiti slatkim sirupom, ali smo odlučili malo eksperimentirati dodavanjem suhog vina, što će dati posebnu pikantnost. Prelijte šećer u tavu, dodajte sirup i dodajte ugušćivač vrlo brzo.
Isperite bobice u posudu i ulijte jednu litru vode. Ulijemo 5 žlica šećera. Možete kuhati žele u spor kuhalo od bilo koje bobice i voća.
Svježa bobica Kissel
Prema ovom receptu možete kuhati borovnice, maline i jagode. Tamo dodajte ohlađeni sok od bobica, ponovno prokuhajte i isključite toplinu. Kada se žele ohladi na sobnu temperaturu, stavite ga u hladnjak. Kissel je visoko kalorično, ali iznimno zdravo piće.
Žele od brusnice ne može se kuhati u aluminijskim posudama - dobiva se ružna boja (plava). Isprani šipak sipajte 3 šalice tople vode i ostavite neko vrijeme da nabrekne voće. Kada ruža psa postane mekana, procijedite juhu u drugu posudu i utrljajte voće, kombinirajte s bujonom. Zakiseljenu vodu sa šećerom i začinima (cimet, polet) prokuhamo. Hladni žele može se poslužiti sa šlagom. Iz nastale tekuće mase odvoditi dio soka lubenice i ohladiti.
Kissel je jedno od tradicionalnih, odavno omiljenih jela u Rusiji. U početku nije bila zgusnuta škrobom, već pripremljena na fermentiranim žitaricama (otuda ime potječe od riječi "kiselo"). Na škrobu se obično kuhaju gusti i poslužuju s mlijekom. Debeli žele nakon uvođenja škroba u njima kuhati na laganoj vatri, miješajući s drvenom žlicom. Kisel je vrlo hranjivo jelo: sadrži vitamine i kalorije.Nakon hlađenja možete dodati bobice svježih jagoda i borovnica. Kuhanje bobica kissel od jagoda, trešanja i crnog ribiza. Ako se umjesto gorkog badema koristi esencija, Kissel se može začiniti cimetom i narančastom koricom ili vanilijom.
Kisel s kukuruznim škrobom
Da biste kuhali žele od škroba, ne trebate mnogo sastojaka. Ponovo procijedite juhu, tortu možete baciti - ona je odigrala svoju ulogu u pripremi želea. Kisel može biti različite konzistencije. Neki su kuhari posipali šećer kuhani kissel kako ne bi stvorili tanki film. Što duže kuhate žele nakon dodavanja škroba, to se više ulije.
Kukuruzni škrob čini piće mutnim, pa ga je najbolje koristiti u mliječnim vrstama čokoladnih želea.
Stoga, svi oni koji imaju problema s probavnim traktom, liječnici preporučuju barem povremeno korištenje ovog slatkog pića. Međutim, dječji recept zahtijeva malo više truda: smjesu razmažite u staklene vaze, ukrasite svaki dio sladolednom lopticom i marelicama, izrežite na male kockice. Zatim izlijte domaću marmeladu ili sirup od bobičastog voća.
Uglavnom su to mliječne i žitarice. Oni koji vole voće i bobice vrste bez znanja o tome kako kuhati žele iz škroba, ne mogu učiniti.
Ako vam je draže piti, a ne jesti, kako kažu naše bake, to će biti dovoljno samo jedna, ali puna žlica (s klizačem) praška za jednu litru gotovog pića. Viskozni, prilično gusti žele, koji će vas zasigurno podsjetiti na grickalice i doručak u vrtiću, već se priprema od 2-3 žlice škroba.
Nastala pire se zgušnjava i ne kuha. Ispada glatka, prozračna masa, koja se poslužuje na naribanim palačinkama od krumpira. Ovdje imate "zemlju i nebo". Jabučni kissel je ukusan sam po sebi, s sladoledom i kapljicom likera.
Promiješati do vrenja i ukloniti iz topline. Recept škrobnog želea je dostupan i jednostavan. Ovo piće je vrlo popularno kod djece, a odrasli neće imati na umu da pamte okus djetinjstva.
Plodovi se polažu na tortu i polako, počevši od središta, počnu širiti gustu žele sa žlicom. Još je lakše napraviti voćni lonac od konzerviranog voća: maline, trešnje, breskve.
Opcija 1. Klasični recept za žele od kompota i škroba
Kompot raznog voća i bobičastog voća vrlo je ukusno i zdravo piće. No, događa se da je već dosadno i želi nekako preinačiti izbornik pića. U ovom slučaju, spašavat ćete recept od želea od kompota sa škrobom. Ispada da je nevjerojatno ukusna i ugodna. Sok od limuna daje laganu, osvježavajuću kiselost. Priprema se brzo i brzo.
sastojci:
- 85 g krumpirovog škroba,
- svako voće - 430 g,
- bilo koje zamrznuto voće - 200 g,
- 2 limuna
- 100 g šećera.
Korak-po-korak recept za kompot i škrob od želea
Voće se ispere, izrežemo jezgru, ako je ima, očistimo, narežemo na male komadiće, položimo u duboku posudu.
Smrznuto bobice odmrznuti, ako postoje kosti - uklonjene. Oni prebacuju gotove bobice na plod, sipaju svu vodu.
Spremnik se stavlja na štednjak, sadržaj se proključa preko srednje topline.
Isperite limun, iscijedite sok iz njih u malu šalicu.
Škrob se izlije u visoku čašu napunjenu vodom, dobro miješa dok se ne otopi.
Rastopljeni škrob polako se ulije u posudu s vrelim plodovima i voćem, dok se neprekidno miješa.
U posudu dodajte limunov sok, šećer, ponovno promiješajte.
Dajte kuhati kuhati još 4 minute.
Ugasite vatru, hladno piće.
Količina šećera u receptu može se po želji prilagoditi, ako volite slatke napitke - dodajte malo više, nezaslađen - manje.
Opcija 2. Brzi recept za recept iz kompota i škroba
Ako nakon zime još uvijek imate kompot zamotan u limenke, a nitko ga ne želi piti, možete u žurbi skuhati prekrasan, ukusan trzaj. Posebno za kuhanje potrebna vam je minimalna količina sastojaka koja je uvijek dostupna u kuhinji.
sastojci:
- Limenka limenke od 3 litre,
- škrob - 6 žlice. žlice,
- 1 limun
Kako kuhati žele iz kompota i škroba
Kompot se ulije u spremnik emajla. Ako postoje veliki plodovi, oni se izvode, izrežu na male komadiće, bobice, ako je potrebno, bez sjemena.
Stavite posudu na malu vatru, stavite kompot na čir.
Limun isprati, izrezati na polovice i stisnuti sok.
Škrob se razrijedi u čaši hladne vode.
Polako ulijte razrijeđeni škrob u vreli kompot, ne prestajući miješati, istovremeno dodajte limunov sok, dobro promiješajte.
Pustite da marmelada malo kuha i uklonite s tanjura, ohladite.
Za rezanje voća i uklanjanje kostiju iz bobica nije potrebno.
Opcija 3. Kisel od kompota i škroba na bazi suhog voća
Ako nema preostalog kompotnog kompota, u zamrzivaču nema smrznutih bobica, a želite nešto neobično, osvježavajuće piće, kupite suho voće u dućanu i skuhajte od njih fini žele s škrobom. Priprema se malo duže od ostalih, ali ispada da je sve isto ukusno i mirisno.
sastojci:
- 4 litre vode
- 730 g suhog voća,
- 365 g šećera,
- 4,5 žlice. žlice škroba.
Korak po korak recept
Suho voće se uzima iz smeća, pere u nekoliko voda, natapa u čistu vodu pola sata.
Voda iz sušenog voća se isušuje, stavlja u duboku tavu s tri litre vode, stavlja se na štednjak i čeka na vrenje na laganoj vatri.
Nakon kuhanja prokuhati četvrt sata.
Suhim voćem skimmerom se uklanja iz vode, u voće se dodaje šećer i ponovno vrije.
Škrob se otopi u vodi i malo po malo ulije u vreli kompot, miješa se dok ne dobije homogenu, osjetljivu teksturu.
Kiselu kuhamo 4 minute i ugasimo vatru.
Pustite da se ohladi i ulijte u čaše.
Po želji dodajte malo mljevenog cimeta na okus gotovog želea.
Opcija 4. Kisel od kompota i škroba na bazi svježih bobica
Ova varijanta polietilenskog kompota i škroba pogodna je za kuhanje ljeti, u sezonama bobica. Ispada još korisnije, s više zasićene arome.
sastojci:
- 655 g svježih bobica,
- 2 litre vode
- 6 tbsp. žlice škroba
- 460 g šećera.
Kako kuhati
Prvo prokuhajte šećerni sirup: sipajte vodu u duboku tavu, pričekajte da prokuha, dodajte šećer uz stalno miješanje, zagrijte 6 minuta.
U sirup ležao bobice, prethodno oprati i sortirani od smeća i lišća, kuhati još 6 minuta.
Škrob se otopi u hladnoj vodi i polako ulije u kompot od bobičastog voća, često miješajući, 3 minute nakon vrenja.
Poslužite ohlađeno.
Kiselina kompot s škrobom u gore navedenom receptu može se pripremiti malo lakše: u ovom slučaju ne kuhajte sirup, već jednostavno ulijte šećer u posudu s vodom zajedno s pripremljenim bobicama. Prokuhajte i ulijte škrob otopljen u vodi. Po želji, prije uvođenja škrobnog kompotnog filtra.
Opcija 5. Žele od kompota i škroba na bazi džema
U slučaju da nema svježeg voća, niti zamrznutih bobica, niti drugih gore opisanih sastojaka, postoji odličan recept za žele, gdje se kompot iz džema uzima kao osnova. Ispada sve isto ukusno i zdravo.
sastojci:
- 0,5 l bilo kojeg džema,
- škrob - 6 žlice. žlice,
- 2 litre vode.
Korak po korak recept
Za početak, skuhajte kompot iz džema: u posudu ulijte 2 litre vode, stavite džem u njega, promiješajte ga i pričekajte da proključa na laganoj vatri. Uklonjen iz peći, rezultirajući kompot filtar, ponovno stavljen na istu vatru, dovodi do ključanja.
Odvojeno, razrijedite škrob u hladnoj vodi i ulijte ga tankom strujom u vruće napete kompote, dobro promiješajte i snažno.
3 minute se pusti da prokuha i izvadi se iz peći, ohladi, stavi na stol.
Po želji možete dodati malo šećera na okus i sok od limuna ili naranče. I tako da gotovi kissel ne postane pokriven filmom, pospite ga nakon kuhanja sa šećerom ili šećerom u prahu.
Opcija 6. Kisel od kompota i škroba s bijelim suhim vinom
Za ljubitelje oštrijih, originalnih pića, prikladan je sljedeći recept od želea od kompota s škrobom. Zahvaljujući bogatoj, lijepoj boji i nevjerojatnom okusu, može se kuhati ne samo radnim danom, nego i blagdanskim stolom.
sastojci:
- suho bijelo vino - 65 ml,
- 6 tbsp. žlice škroba.
Za kompot:
- svježa trešnja - 470 g,
- voda - 2 posude od dvije litre,
- kora limuna - 65 g,
- šećer - 255 g
Kako kuhati
Kompot je kuhan: trešnje se beru, peru, stavljaju u posudu s dvije litre vode, stavljaju na srednji plamen vatre, sipaju u šećer, mljevenu limunovu koricu, čekaju do kuhanja.
Nakon kuhanja kompot ostavite 5 minuta.
Škrob se razrijedi u hladnoj vodi i tiho ulije u gotov kompot od višnje, ne prestajući miješati.
Nakon uvođenja škroba kuhali 3 minute.
Dodajte vino, pustite da kuha 1 minutu, ugasite vatru, ohladite.
Umjesto vina, možete dodati i bilo koji rum ili liker. A ako ne volite plodine plutaju u kissel, procijedite kompot kroz sito prije dodavanja škroba.
Opcija 7. Gusti žele od kompota i škroba
Osim tekuće, osvježavajuće mliječi postoje mnogi recepti gusti piće. Oni koji vole žele-deserte, zbog čega je želatina kontraindicirana, posebno će im se svidjeti.
sastojci:
- spreman kompot - 2 litre,
- krumpirov škrob - 10 žlice. žlice.
Korak po korak recept
Od dvije litre kompota izmjerite 250 ml i stavite na stranu, izlijte ostatak u duboku posudu i pustite da proključa na umjerenoj temperaturi.
Škrob je propušten kroz sito i razrijeđen u lijevom hladnom kompotu.
U kipućem kompotu prelijte mješavinu škroba, ne prestajući miješati.
Regulirajte najmanji plamen vatre i kuhajte pola sata.
Ugasite vatru, ohladite, poslužite stolu u čašama ili šalicama.
Takav kissel može se poslužiti u posebnim kovrčavim zdjelama za sladoled ili u kalupima za deserte, na vrhu posuta šećerom u prahu i ukrašen svježim bobicama.
Urednička adresa: Presnenskaja 6, zgrada 2
Uredništvo telefon: +7 925 3175370
Glavni i odgovorni urednik: Samsonova Olga G.
""
