Knedle na pari s različitim ispunima

Paraće knedle su nevjerojatno nježno i ukusno jelo. Svi mogu odabrati svoj nadjev po svom ukusu: slatko, sa smrznutim ili svježim bobicama, sa kupusom ili krumpirom, s svježim sirom. Osobito je dobro kuhati kuhane kockice s punjenjem bobičastog voća - sok ostaje unutra, a kad se kuha često izlazi.

Nije potrebno imati dvostruki kotao za kuhanje knedli. Prikladan je i multicooker s posebnom mlaznicom. Ili uobičajeni veliki lonac i cjedilo od metala. Tijesto se priprema vrlo jednostavno: na vodi ili na fermentiranim mliječnim proizvodima.

sastojci:

700-750 gr. brašno
žličica sode bikarbone,
pola žličice soli,
nekoliko žlica šećera,
pola litre kefira,
pola kilograma bobica,
šećer za punjenje.

Korak po korak recept za kuhanje okruglica

Prosijte brašno u veliku šalicu tako da je tijesto više bujno. Solite, dodajte šećer i sodu i dobro promiješajte.

U sredini brašna rukom napravite šupljinu i prelijte kefir. Pomoću žlice brzo sve pomiješajte.

Zatim tijesto zgnječite rukama, ljepljivo je - to bi trebalo biti.
Zatim prijeđite na dasku, malo u prahu s brašnom, i ponovno mijesite do elastičnosti mase.

Tijesto podijelite na dva dijela i stavite u plastičnu vrećicu. Neka se odmori oko dvadeset minuta.

Pripremite punjenje - bobice trebaju jaku, kao što su trešnja ili ribizla. Operite, uklonite "repove", kosti, ako ih ima.

Stavite jedan dio tijesta na stol prekriven brašnom i istegnite ga rukama. Zatim razvaljajte s valjkom na debljinu od 3-4 mm. Mjehurići zraka trebali bi ostati na površini tijesta.

Uz pomoć stakla izrežite okrugla. Na svaki san malo šećera i stavite bobice. Rubovi tijesta podižu se i spajaju jedan s drugim. Dakle, kalupiti praznine iz cijelog tijesta.

Peći površinu dvostrukog bojlera i raširiti dio knedle. Kuhajte 7-8 minuta

Gotove knedle prelijte otopljenim maslacem i poslužite odmah.

Opcija 2: Brzi recept za kuhanje knedle

Kada nema vremena za dugu pripremu tijesta i punjenje, ali želim vašu obitelj razmazati knedlama, oni će pomoći receptu s svježim sirom. Tijesto se brzo miješa, a kuhanje traje ne više od 10-15 minuta.

sastojci:

jedno jaje
dvije ili tri čaše brašna,
pola čaše vode
prstohvat soli
žumance (za punjenje),
nekoliko žlica šećera
nekoliko žlica maslaca,
500 gr. svježi sir.

Kako brzo kuhati knedle na pari

Odlijte jaje u čašu mlijeka, posolite i dobro promiješajte.

Prosijati brašno tako da postane prozračno i kombinirati u jednu šalicu s mješavinom mlijeka. Mijesiti prilično cool tijesto.

Slomiti sir u miješalici i kombinirati s žumanjkom i šećerom, uliti žlicu rastopljenog maslaca.

Protein od preostalih jaja lagano umutiti.

Tijesto razvaljajte tanko i izrežite u krug pomoću šalice. Razmazujte svaki s proteinom, stavite sir u sredinu, učinite rubove jakim.

Pločice za knedle mogu se pripremiti unaprijed i staviti u zamrzivač. I kuhajte prije posluživanja. Pripremaju se u dvostrukom kotlu na 10 minuta.

Vruće knedle stavite na tanjur i pre posluživanja prelijte maslacem, slatkim sirupom ili vrhnjem.

Opcija 3: Paštete knedle s krumpirom u Multicookeru

Knedle punjene pire krumpirom, kuhane u sporom štednjaku, jake su, pahuljaste i vrlo zadovoljavajuće. Ovo jelo je savršeno za ručak ili večeru uz prilog salate.

sastojci:

dva jaja,
dvije čaše brašna,
nepotpuna čaša vode
par prstohvata soli
8 krumpira.

Kako kuhati

Ogulite krumpir, operite ga i kuhajte u slanoj vodi. Ocijedite juhu i zgnječite mekani krumpir u pireu. Po želji možete umiješati prženi luk s kašom.

U dubokoj šalici razbijte jaje, promiješajte.

Prosijati brašno tako da se napuni kisikom, sipati u jaje. Ulijte zagrijanu vodu i mijesite tijesto. Pokrijte posudu filmom za hranu i ostavite 20 minuta.

Tijesto podijelite u par identičnih dijelova i uvaljajte u kobasicu. Svaki je izrezan na male komadiće.

Krugovi tijesta odmah se uvaljuju u brašno, blago se izravnavaju na stolu.

Svaku tortu razvaljajte, stavite pire krumpir u sredinu. Rubovi su dobro slijepi, tako da se ne otvaraju tijekom kuhanja.

Zdjela s višekomotornim posudom napunite čašom vode. Ugradite plastičnu posudu i lagano je namažite biljnim uljem. Rasporedite knedle, zatvorite poklopac i kuhajte u "Parnom" načinu. Ako je tijesto tanko valjano, onda je dovoljno 10-12 minuta, ako je deblje, onda 18-20 minuta.

Knedle poslužite s umakom od kiselog vrhnja i svježeg bilja. Također izvrstan dodatak ovom jelu će biti prženi luk na zlatnu boju.

Opcija 4: Paštete knedle s prženim kupusom

Pareni knedle od povrća nisu samo ukusne i hranjive već i dijetetsko jelo. Za blještaviji okus, kupus se peče, ali ga možete samo pohraniti. Umak od rajčice u punjenju daje jelu ugodnu kiselost i vedar okus.

sastojci:

kilogram bijelog kupusa,
tri velika luka,
mrkva,
nekoliko žlica umaka od rajčice,
sol,
crni biber,
biljno ulje
pola litre kefira,
čajna žličica sode,
žličicu šećera
4-5 čaša brašna.

Korak po korak recept

S kupusom uklonite vrh lišća. Fino sjeckati, sol i miješati s rukama kako bi sok stajati.

Luk i mrkva čisti. Luk nožem sitno nasjeckajte, a mrkvu narežite na finu ribicu.

Zagrijte biljno ulje u tavi, smanjite toplinu na srednje i stavite kupus, lagano pržite, zatim dodajte dva luka i mrkvu. Pokrijte i pržite 5 minuta.

Kupus papar, prelijte umakom od rajčice, promiješajte i ponovno pokrijte. Pržite na laganoj vatri oko 20 minuta. Ako je potrebno, možete dosolit.

Preostali luk pržiti u biljnom ulju do lijepe ružičaste boje.

U dubokoj ploči kombinirajte kefir, pola brašna, sol, žličicu granuliranog šećera i sode. Promiješajte rukom, zatim sipajte drugi dio brašna i mijesite tijesto. Trebala bi biti malo ljepljiva, ne čvrsta.

Tijesto razvaljamo u kobasicu, a zatim narežemo na okruglu debljinu od oko 1 cm, a zatim uvaljamo u brašno i razvaljamo. Stavite punjenje kupusa i pažljivo stisnite rubove.

Rasporedite u dvostruki kotao i kuhajte pod poklopcem sedam minuta.

Gotove knedle stavite na tanjur i pospite prženim lukom zajedno s maslacem u kojem je kuhan.

Opcija 5: Paštete knedle s punjenjem jagoda

Jagode za knedle trebaju biti zrele i sočne. Preporučljivo je uzeti svježe bobice, ali će stati i zamrznuti. Za test, preporuča se uzeti masni jogurt, onda će ispasti bujna i ukusna.

sastojci:

650-700 gr. brašno
jaje
čašu jogurta,
dvije žlice šećera,
par štapića sode,
četiri žlice šećera (u punjenju),
dvije žlice škroba,
500 gr. svježe jagode.

Kako kuhati

U dubokoj zdjelnoj zdjeli razbijte jaje, spavajte sa solju i šećerom, tucite umutkom, ali spriječite pojavu pjene.

Za dodavanje jaja masi kiselo mlijeko, soda i promiješati s žlica, tako da soda raspršuje.

Dodajte dio brašna, promiješajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte preostalo brašno. Mijesiti mekano, meko tijesto. Količina brašna ovisit će o debljini jogurta.

Tijesto umotajte u zdjelu, stavite u zdjelu i pokrijte tankim ručnikom ili plastičnom vrećicom.

Operite jagode, uklonite stabljike i osušite od vlage.

Kombinirajte šećer i škrob u zasebnoj ploči.

Tijesto razvaljajte ne vrlo tankim slojem i krugove odrezanog stakla. Za svaku stavite pola žličice škroba sa šećerom, a zatim bobice.Povežite rubove testa, nekoliko puta hodajte uz prste navlažene vodom tako da se ne otvaraju u dvostrukom kotlu.

Ulijte vodu u dvostruki kotao. Kada počne kuhati, stavite rešetku i stavite dio knedle na nju da se ne dodiruju. Kuhajte 5-6 minuta.

Prilikom posluživanja prelijte otopljenim maslacem ili niskomasnom kremom. Bon appetit!

Ukrajinski knedle s svježim sirom

Počnimo s najjednostavnijim. Ovaj recept za vodeni test bio je poznat našim prababama. Vrlo je jednostavna i ekonomična i idealna je ako se u hladnjaku ne nađe kefir ili mlijeko.

prokuhana voda - jedna čaša
50 grama svježeg maslaca
stavite sol na svoj ukus
jaja - dva komada
deset žlica pšeničnog brašna

šećer - po želji
jedan pileći žumance
200 grama skute
vanilin - jedna vrećica

Brašno prosijati unaprijed, sipati ga u tanjur i napraviti ne vrlo duboko udubljenje u njemu, gdje se stavi komad maslaca, bolje ga je rezati na kockice. Sada, koristeći poseban umutiti u zasebnu zdjelu, tukli jaja i kombinirati ih s gore navedenim sastojcima. Dodajte sol svom ukusu i sve temeljito promiješajte. Zatim, postupno sipajte mali potok, uđite u hladnu vodu i gnječite tijesto rukama. Zatim pospite površinu stola malom količinom brašna i stavite nastalu masu. Miješajte ruke nekoliko puta s naporom i izvadite na neko vrijeme. Kako biste spriječili da se tijesto zamoči, pokrijte ga čistim komadom tkanine ili gaze.

Nudimo vam recept za punjenje od skute mase s vanilijom, ali postoje i mnogi drugi. Neke kućanice dodaju grožđice ili suhe marelice. Možete slijediti njihov trag. Dakle, za pripremu punjenja u duboku zdjelu kombinirajte svježi sir, šećer, piletinu i malo vanilije. Temeljito pomiješajte žlicom dok ne postane glatka.

Pomoću valjka okrećite tijesto u tanku palačinku i oblikujte krugove s vratom obrnute stakla. Ne bacajte posjekotine, nego ih skupljajte kako bi ih ponovno gnječili i razvaljajte tijesto - na taj način ćete imati puno više knedli. U sredini svake šalice, rasporedite punjenje vanilije (jedna i pol žlice bit će dovoljno) i podesite rubove.

Gotove knedle pošaljite u dvostruki kotao, ako ga nemate, a zatim postupite drugačije. Posudu natopite vodom s debelim slojem gaze i zapalite, kada tekućina zavri, stavite na vrh svojih proizvoda. Kuhajte nužno ispod poklopca zatvorenog oko deset minuta, bez okretanja knedle. Na stolu poslužite svježe kiselo vrhnje, rastopljeni med ili maslac.

Nadamo se da će vam ovaj recept pomoći da savladate umjetnost kuhanja ukusne hrane.

Nježne knedle na kefiru

Ako vaše dijete voli svježi sir, zašto ga ne bi natopili njokima s ovim punilom? Nudimo joj dodavanje grožđica, tako da se jelo ispostavi puno ukusnije, a umak od rastopljenog meda daje jelu posebnu aromu. Osim toga, ovaj recept je također uspješan jer se tijesto priprema na kefiru, pa se ispostavi da je vrlo nježno i savršeno oblikovano.

jednu žlicu (stolni) šećer
istu količinu sode
pet šalica prosijanog pšeničnog brašna
mala žlica kuhinjske soli
jedno pileće jaje
kefir - pola litre

svježi sir - 350 grama
100 grama zlatno smeđih grožđica
tri žlice šećera

Koristeći viljušku u zdjeli, pobijedite jedno jaje i šećer. Nakon ulijevanja u prethodno prosijano pšenično brašno, izlijte malo soli, soda (napomena, živo vapno!), Temeljito promiješajte i napravite lijevak u koji se postupno sipajte kefir, a također i smjesu od jaja. Gnječite ruke čvrsto, ali elastično tijesto. Ako je sve spremno, pokrijte masu kuhinjskim ručnikom i ostavite ga na trideset minuta.

Ovaj recept za punjenje može se malo izmijeniti zamjenom svježeg sira s dječjim slatkim sirevima, koji se prodaju u svim supermarketima.Temeljno mljeti šećer sa skutom vilicom, tako da izlazi glatka konzistencija, a slatki proizvod ne škripi. Ako vam se čini da je mješavina previše suha, možete dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja. Što se tiče grožđica, potrebno ga je napuniti toplom vodom, držati petnaest minuta, a zatim isprati, stisnuti i povezati s ostatkom sastojaka. Neki izvori preporučuju dodavanje žumanjaka. Zapamtite ovo!

Zatim tijesto prevalite u tanku palačinku s valjkom i izrežite čaše. Započnite ih s masom skutine, ali nemojte stavljati puno, u suprotnom će se knedle raspasti. Stisnite rubove svakog komada i isparite ih. Niste sigurni kako to učiniti? Mi ćemo vam pomoći. Samo ulijte u posudu vodu, pričvrstite komad gaze nekoliko puta tako da je čvrsto rastegnut. Zatim, kada tekućina počne prokuhavati i nastaje para, stavite knedle na međusobnu udaljenost i pokrijte ih poklopcem. Kuhajte oko petnaest minuta. Nakon što dođete i stavite u lijep veliki tanjur.

Svatko ima svoj recept za umak. Naše je ovo: istopite med i prelijte njome knedle. Po želji, dodajte nekoliko malih komada maslaca i jedite s užitkom. Bon appetit!

Domaće knedle s punjenjem gljiva

Nudimo vam zimski recept za knedle. Uostalom, punjenje svježih bobica prikladnije je za ljeto, kada su svi police trgovine prepuni voća, a jagode, ribizle, maline se prodaju na svakom koraku. Tijekom hladnog razdoblja, bolje je ograničiti se na izdašan punjenje mesa, krumpira ili kupusa. No, ovaj put ćemo razveseliti goste knedlama s gljivama i piletinom. Vjerujte mi, ovo je nevjerojatno ukusno!

voda - pola šalice
tri vjeverice
pola čaše pasteriziranog mlijeka
brašno - šest žlica (stol)
morska sol na okus

veliki krumpir - pet komada
50 grama pilećeg mesa
200 grama svježih ili sušenih gljiva
začini - izborni
sol - po vlastitom nahođenju
maslac - 25 grama
jedan komad luka

Koristeći ovaj recept, napravite beskvasno tijesto. Da biste to učinili, kombinirajte tri bjelanjka jaja s ne-vrućom vodom prethodno razrijeđenom s mlijekom, lagano posolite i promiješajte sve. Prosijte pšenično brašno sa sitom i postupno dodajte prethodne sastojke, sipajte male šake. Sve promiješajte umutkom da biste se riješili nepotrebnih kvržica. Nakon što gnječite masu rukama, ona bi trebala izaći gipka i gusta. Sada ga zamotajte u čistu gazu i ostavite da se prolije.

Dok se tijesto uklapa, kuhajte punjenje. Stavite oguljeni krumpir da prokuha: kada je gotov, izlijte vodu i zgnječite ga u pire od krumpira dodajući mali komad maslaca. Ako se krumpir pokaže pregustim, razrijedite ga toplim mlijekom ili tekućinom u kojoj je kuhao. Pileće meso narežite na male kockice i pošaljite u prethodno zagrijanu posudu s biljnim uljem. Zatim unesite sjeckane gljive i sjeckani luk. Dodajte prstohvat soli i malo mljevenog papra. Kada proizvodi dosegnu željeno stanje, pomiješajte ih s pireom u tavi i promiješajte nekoliko puta.

Izvadite tijesto, stavite ga na pobrašnjenu površinu i uvaljajte pomoću valjaka, a zatim nanesite čašu na nju, izrežite šalice. Svaku od njih stavite jednu po jednu (sa klizačem) žlicom punjenja i prste ga stisnite uz rubove. Jako malo je ostalo! Pokrijte lonac kipuće vode s debelim slojem gaze, pričvrstite ga ručkama posuđa, zatim stavite knedle na malu udaljenost jedna od druge i pokrijte ih zdjelom. Pari se za deset minuta. Usput, okretanje proizvoda nije potrebno.

Posudu poslužite, prethodno zalijevane otopljenim maslacem ili kiselim vrhnjem. Možete koristiti recept za umak, na primjer, od luka ili čvaraka.

Knedle s punjenjem slanine i krumpira

Ovaj je recept prikladan ako ne znate hraniti mušku tvrtku.Parni knedle s punjenjem slanine i krumpira. Po želji možete dodati i gljive ili luk. Govoreći o gljivama. Ako koristite suhe, onda ih prvo napunite kipućom vodom i ostavite pola sata, a onda će biti mekani i sočni. Svježe gljive, naprotiv, samo trebate pržiti.

jedna velika žlica sode (nemojte je ugasiti)
nekoliko štapića kuhinjske soli
½ litra kefira
žlica šećera
jaje - jedan komad

ptičja mast - 150 grama
dvije žarulje
maslac - ne prevelik komad
sol - na okus
svježe mljeveni papar - opcionalno
pet krumpira

Kako bi se tijesto mijesilo, najprije u jednu posudu umiješamo šećer i pileće jaje te ih umutimo umutiti. Nakon toga, ulijte brašno u zasebnu posudu, unaprijed prosijte, dodajte sok i sol po svom ukusu, pomiješajte i napravite produbljivanje rukama, zatim ulijte mješavinu šećera i toplog kefira u nju. Mijesiti ukočeno tijesto i, pokrivajući ga ručnikom, staviti na stranu za oko trideset minuta.

Krumpir ogulite i kuhajte u lagano boćatoj vodi. Nakon što dođete, ispraznite višak tekućine, ostavljajući prilično malo, i dodajući mali komad maslaca, zgnječite u pireu. Da nije predebela, razrijedite je vodom, u kojoj je kuhano povrće. Sada izrežite pileću masnoću od patke ili guske (ovisno o tome što koristite) u srednje kockice, a dvije lukovice s ne-debelim polutankama. Sve pržite u tavi s biljnim uljem, popaprite prije i posolite. Dajemo mali savjet: najprije razmazati masnoću na tavi, a četiri minute kasnije - luk. Tada će se oba proizvoda pripremiti točno prema potrebi. Zatim unesite pire krumpir i pomiješajte ga s prethodnim sastojcima. Ako vam takvo punjenje izgleda nezanimljivo, probajte ovaj recept: krumpir u kombinaciji s gljivama, svježim povrćem i češnjakom, kao i ptičjom masnoćom.

Došli ste do završne faze. Sada stavite nekoliko šaka brašna na kuhinjski stol i samljeti ga - onda se tijesto neće zalijepiti. Zatim uzmite valjak i uvaljajte ga u tanku palačinku, a zatim izrežite krugove malom šalicom ili čašom. Napunite ih pire od krumpira i oblikujte knedle tako da stegnite tijesto oko rubova. Kuhajte stavke u dvostrukom kotlu oko jedanaest minuta.

Prije posluživanja pospite svježim sjeckanim peršinom ili koprom, a zatim ulijte maslac, otopljen na parnoj kupki.

Ako imate omiljeni recept za punjenje, ali uz tijesto ne ide dobro, uzmite u obzir gore navedene savjete i sigurni smo da će sve ispasti. Nije uopće bitno je li kuhati na žaru ili ih jednostavno kuhati u kipućoj vodi - glavna stvar je da bi tijesto i punjenje trebali biti ukusni, samo ćete u tom slučaju biti uspješni. Usput, ako imate dvostruki kotao, smatrajte se sretnim. Uostalom, ovo jelo možete kuhati s različitim punjenjem u isto vrijeme, tako što ćete, primjerice, na različitim razinama dvokrevetnog kotla izrađivati knedle s krumpirom, mesom ili trešnjama. Kao rezultat, svi u vašoj obitelji će dobiti svoju omiljenu hranu.

Klasična trešnja

Knedle bobica su ukusne samo u slučaju uspješnog tijesta. Mnogo više sažetak će ispasti jelo, ako koristite test recept za sirutku ili kefir. Može biti deblje, dok se kuha, ostat će prozračan i bujan.

Morat ćete testirati:

serum - 300 ml
brašno - 400 g,
soda - 0,5 tsp,
sol - 0,5 žličice.

Za punjenje:

Bobice bez jama.
Pomiješajte serum s sodom, dodajte sol.
U sirutku dodajte brašno i mijesite tijesto. Ispada mekano i dovoljno ljepljivo, pa ga ostavite.
Ulijte brašno na stol i formirajte masu kobasica. Svaki rez na komade, od kojih valjaju krugovi.
Na kolače stavite nekoliko višanja i čajnu žličicu šećera, a rubove spojite pletenicom.
Ako pri ruci nema posebne pare, koristite metodu kuhanja na gazi.Da biste to učinili, ulijte u posudu vodu za jednu trećinu, a odozgo povucite sloj gaze. Provjerite jesu li krajevi daleko od dna posude, mogu se zapaliti.
Kada voda zavri, ogulite knedle na gazu ne čvrsto. Pokrijte strukturu obrnutim dubokim jelom. Kuhajte knedle pet minuta.

Poslužite bujne kuhane okruglice s višnjama s kiselim vrhnjem. Osim toga, možete ih posipati prahom.

S malinama i ribizom u loncu

Za slatke knedle prikladne su sve šumske ili vrtne bobice. Moguće je, kao u ovom slučaju, koristiti ne jednu vrstu bobica, već kombinaciju od dvije ili više vrsta. Idealna varijanta testa bit će masa na kefiru. To će učiniti jelo osjetljivijim u okusu.

Morat ćete testirati:

kefir - 1 žlica.,
brašno - 3 žlice.,
jaje - 1 kom.,
soda - 1 čajna žličica,
biljno ulje - 2 žlice. l.,
sol - 0,5 žličice.

malina - 200 g,
crna ribizla - 200 g,
šećer - 4 žlice. l.,
škrob - 1 žličica.

Pobijedite u zdjelu s jajima, dodajte joj sol.
Pomešajte jaje s kefirom.
Dodajte sodu i brašno, umijesite tijesto.
Ulijte ulje u masu. Gingerbread čovjek bi trebao biti mekan i savitljiv.
Jagode čiste od repa.
Kombinirajte šećer sa škrobom.
Stisnite grudice iz gotove mase i uvalite ih u kolače.
U sredini svakog mjesta stavite nekoliko bobica i žlicu mješavine škroba i šećera.
Osigurajte rubove.
Ulijte tri čaše vode u posudu s višenamjenskim posudama.
Podmažite parni umetak. Stavite okruglice u košaru za paru tako da se ne dodiruju.
Odaberite način rada za kuhanje na pari u loncu za spavanje. Nakon kuhanja potrebno je kuhati 6 minuta.
Prelijte preko okruglica bobica maslacem i poslužite.

Ovaj recept će vam reći kako napraviti knedle za par s drugim bobicama, jer možete koristiti različite kombinacije bobičastog voća koje vaš dom voli.

Lijen s marelicom u dvostrukom kotlu

Ako ste se zapitali kako napraviti dječje okruglice za kuhanje na pari, savršeno se uklapa “lijeni” recept s marelicama i svježim sirom. Gnjavaža s njima barem, jer ih oblikovati ne moraju. Rezultat su vitamini i izvrstan okus.

Trebat će vam:

marelice - 200 g,
svježi sir - 400 g,
brašna - 2 žlice. l.,
šećer - 3 žlice. l.,
jaje - 1 kom.,
griz - 2 žlice. l.,
vanilin - 0,5 žličice.

Oprati plodove, odvojene od kostiju i izrezati na kockice.
Mješavina sira s jajima i marelicama.
Miješati u puno griz, šećer i brašno, dodati vaniliju.
Od gotovih loptica za masažu.
U donji odjeljak dvostrukog kotla ulijte vodu i narežite rešetke.
Stavite gotove kuglice na rešetke i uključite uređaj.
Kuhajte lijene knedle u dvostrukom kotlu 10 minuta.
Poslužite uz kiselo vrhnje ili umak od bobica.

S krumpirom i lukom

Vjeruje se da, kako bi se kuhati pravi ukrajinski bujnim pari knedle, morate slijediti stare recepte. Konkretno, od ukusnih ispuna tradicionalno su popularni krumpiri s prženim lukom. I tijesto se može napraviti s kvascem.

Trebat će vam:

krumpir - 6 komada,
luk - 3 kom.,
biljno ulje - 3 žlice. l.,
sol - 1 žličica,
topla voda - 200 ml,
šećer - 1 žličica,
kvasac - pola kutije suhog,
brašna - 3 žlice.

Luk ogulite, operite, usitnite i pržite u ulju.
Od krumpira, kuhati debeli pire krumpir.
Posolite pire i dodajte trećinu prženog luka.
Kvasac umiješajte s brašnom, šećerom i solju.
Ulijte vodu u smjesu i umijesite tijesto.
Od odmarajućeg i približenog tijesta oblikujte kobasice, izrežite ih na kriške, napravite torte.
U svaku tortu stavite žlicu za punjenje i slijepe rubove.
Na tavi povucite gazu, napunite unutrašnjost vode za trećinu. Važno je širiti knedle samo kada je gaza natopljena parom i postane mokra.
Stavite nekoliko punjenih okruglica na gazu. Pokrijte ih duboko obrnutim jelom.
Koliko kuhati knedle za par ovisi o testu, u ovom slučaju je dovoljno 6 minuta.
Stavite knedle u duboku zdjelu i prelijte luk da ih spriječite da se spajaju.Pogodnije je oblikovati ih u dijelovima, u količini koja odgovara gazi.

S kupusom

Knedle s parom kupus su vrlo sočan. Zbog načina kuhanja, uvijek ostaju netaknuti, zadržavajući ukusno punjenje u njemu.

Morat ćete testirati:

jogurt - 1 tbsp.,
brašno - 4,5 žlice.,
soda - 1 čajna žličica,
sol - 0,5 žličice.

kupus - pola prosječne glave kupusa,
luk - 2 komada,
biljno ulje - 2 žlice. l.,
začini, sol - na okus.

Kupus, sitno nasjeckajte luk i kuhajte u dubokoj tavi s uljem.
Pripremljeno punjenje posolite i začinite začinima po želji.
U kiselo mlijeko sipati sok i sol.
Dodajte brašno kako biste napravili meko tijesto.
Namotajte masu u tortilju i napravite kružnice u žlijebu. Stavite žlicu kupusa s lukom i zatvorite rubove.
Ulijte vodu u trećinu volumena u posudu i povucite sloj gaze. Pričekajte da prokuha i raširite knedle na gazi. Pokrijte s obrnutim posudama 6 minuta, a zatim stavite pripremljene knedle na tanjur.

Ukrajinci - istinski poznavatelji knedle - vjeruju da su pravi knedle samo oni koji su na pari. A sve ostalo je u šali nazvano samo povrće okruglice.

Sada je na raspolaganju recept za kuhane pahuljice i morate odlučiti hoće li biti slatki ili slan, i nastavite.

SASTOJCI

Kefir 1 Staklo
Jaje 1 komad
Šećer 2 Čl. žlice
Sol 1 Pinch
Suncokretovo ulje 3 Art. žlice
Pšenično brašno 2 čaše
Vanilin za okus
Soda 1 čajna žličica

Miješamo u jedan spremnik: kefir, jaje, sol, šećer, vanilin, suncokretovo ulje i brašno. Mijesiti tijesto.

Prašak stol s brašnom i 1 tsp. soda. Uzmemo tijesto i pažljivo ga protrljamo u sodu brašnom, a zatim stavimo u hladnjak 30 minuta.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i oblikujte knedle. Punjenje može biti apsolutno bilo (imam bananu sa šećerom).

Vode kuhamo u loncu, odozgo rastezamo gazu na kojoj se kuhaju knedle. Trebali bi se širiti jedan od drugog. Tijekom kuhanja obavezno zatvorite okruglice poklopcem ili zdjelom. Kuhajte točno 5 minuta!

Gotove knedle stavite u tanjur i masno masirajte. Bon appetit!

Kako napraviti lijen knedle sa sirom + recept za par

Dumplings je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje ljudi različite dobi vole. Ali nema uvijek vremena kuhati ih prema svim pravilima. Stoga je netko smislio recept kako napraviti lijen knedle s svježim sirom. Kao rezultat toga, potrošit ćete mnogo manje vremena i moći ćete uživati u ovom jelu.

sastojci:

Sir od 5-9% - 0,5 kg.
Jaja - 2 kom.
Čaša brašna.
3 žlice. maslac.
2-3 žlice šećer.
Sol na okus.

Kuharski recept:

Poželjno je nasjeckati skutu kako bi je učinila više nježnom. Da biste to učinili, možete ga preskočiti kroz sito, meso za mljevenje ili se pomaknite u miješalici. Ako ste u žurbi, možete preskočiti ovaj korak, ali lijeni knedle više nisu tako nježni.
Smrvite jaja u zdjelu svježeg sira, dodajte šećer i sol, prelijte rastopljenim maslacem i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Nakon toga postupno sipajte brašno i promiješajte. Dodajte brašno u malim porcijama i ocijenite konzistenciju - tijesto ne smije biti previše strmo.
Na radnu površinu pospite brašnom, na njega stavite skutno tijesto i kobasicu namotajte. Definirajte širinu samostalno, ali nemojte raditi predebeo. Ako ima puno tijesta, može se podijeliti u nekoliko dijelova kako bi se lakše kotrljali.
Lagano pritisnite rukavicu kako bi kobasica bila ravna. Ali ne na stanje kolača, oko 2 cm.
Sada, pod blagim kutom, isecite ravnu kobasicu na dijamante. Tako se ispostavilo da su vrlo lijen knedle. Ostaje ih ispravno kuhati.
U posudi za kuhanje kuhajte vodu, dodajte malo soli na okus i umočite knedle jednu po jednu u kipuću vodu. Na kraju ih spriječite da se zalijepe za dno lonca. Pričekajte dok lijeni knedle ne popnu i nakon toga kuhaju još 2-3 minute. Gotovo!

Izvadite ih žlicom s prorezima, rasporedite ih na tanjure i dodajte nešto za okus: maslac, kiselo vrhnje, a netko sipa džem i pravi desert. Sve ovisi o vašim željama i sklonostima.

Paštete knedle

Najviše ukusna, nježna i prozračna tijesta za knedle od svih. Tko nije pokušao, svakako pokušajte - ovo je BOMBA.

sastojci:

4 jaja
1 tbsp. šećer
1 tbsp. svježi sir
1 žličica. soda (isplatiti)
brašno
sol
bilo kakvo punjenje

Kako kuhati paštete:

Jaja i šećer pomiješajte, dodajte svježi sir i sodu, dobro promiješajte. Dodajte sol i brašno tako da je okruglo tijesto mekano.
Prokuhajte vodu u loncu za pirjanje, na vrhu povežite gazu tako da se poklopac zatvori.
Formirajte knedle s bilo kojim punjenjem, raširite ih na gazi, a knedle držite na pari ispod poklopca 5-7 minuta. Ostavite mjesto između knedli - dobro su porasli.