Kako ispeći palačinke od kiselog mlijeka - izbor recepata

Zima je ove godine oštra, ali njena snaga nije vječna i Maslenitsa je odmah iza ugla, što znači da će uskoro doći vrijeme za pečenje palačinki.

Tradicionalna pećnica za palačinke palačinke ukorijenjena je u dubokoj poganskoj antici. Smatralo se da proljeće počinje s Maslenicom, sunce počinje blago grijati zemlju, priroda se budi pod njezinim zrakama. Tako je postala zlatna palačinka, pravi simbol proljetnog sunca.

Postoji nevjerojatan broj raznih recepata za palačinke, koji se u pravilu razlikuju po vrstama brašna. Palačinke od pšenice i prosa, krupica i heljda, raž itd., Ali postoje i kisela. Zašto kisele palačinke? Da, jer se pripremaju na kiselim mliječnim proizvodima. Danas ćemo vam ispričati kako peći palačinke na kefiru i kiselom mlijeku.

Palačinke s mlijekom

Za izradu palačinki s kiselim mlijekom potrebno je:

Pšenično brašno - 1 šalica,
Pileća jaja - 2 komada,
Biljno ulje - 100 grama,
Maslac - 30 grama,
Kiselo mlijeko.

Podijelite jaja i odvojite bijele od žumanjka. Dodajte žumanjke u brašno i ulijte isti istopljeni maslac. Ako volite slatke palačinke, možete dodati malo šećera u tijesto - oko pola žlice i uvijek malo soli.

Pa dobro razbijte brašno s maslacem i žumanjcima, a zatim ga razrijedite kiselim mlijekom. Mlijeko se treba dodavati postupno, malo, a kako bi se tijesto odvojilo od grudica, potrebno ga je stalno mljeti. Gotova palačinka tijesto ima konzistenciju guste kreme. Bjelančevine od jaja treba tučiti u gustu pjenu i vrlo pažljivo staviti u tijesto, a polagano ga miješati žlicom, usmjeravajući pokret od vrha prema dnu.

Palačinke treba peći u vrućoj posudi, dobro podmazanoj, do karakteristične zlatne nijanse. Mnoge mlade kućanice bez navike ne mogu odrediti kada će okrenuti palačinku. To bi trebalo učiniti tek nakon što se pojave mjehurići i rasprsnu na površini palačinke, a tijesto "ispere mrlje" - prestane biti tekuće.

Gotove palačinke s kiselim mlijekom poslužuju se za stolom s vrhnjem ili džemom, vrući čaj neće biti suvišan.

Palačinke na kefiru

Ovaj se recept razlikuje od prethodnog u tome što kuhamo kisele palačinke ne na mlijeku, već na kiselom kefiru.

Kiseli kefir - 0,5 litara,
Šećer - 1 tbsp. žlica,
Sol - 1/3 žličice.
Pileće jaje - 1 komad,
Pšenično brašno - 3 čaše,
Soda za piće - 1 tsp,
Kuhana voda - 3/4 šalice,
Biljno ulje - 2 žlice. žlica.

Šećer, tucite s jajima i soli, dodajte kefir i dobro prosijano brašno. Dobro promije {ajte tijesto, razbijete kvrge i kada postane poput guste kreme, dodajte prokuhanu vodu. Voda se u tijesto stavlja u središte spremnika, dok se lagano miješa. Dodajte malo biljnog ulja i sode, prethodno ugašenu kapljom octa. Pečemo na vrućoj tavi, a ne podmazujemo.

Gotove palačinke s kiselim kefirom poslužuju se za stol s medom ili džemom.

Palačinke s kiselim mlijekom

Najpopularniji, najobičniji recept. Zlatna klasika ravna! Krupne i porozne palačinke, tijesto za koje se miješa s kiselim mlijekom, sokom, jajima i brašnom. Kiselo mlijeko ugasit će soda - otići će mali mjehurići, koji će napraviti palačinke probušenim.

Kiselo mlijeko - 1000 ml.
Šećer - 3-4 žlice. žlice,
Jaja - 2 kom.
Pšenično brašno - 3 čaše,
Sol - 0,5 žličice.
Soda - 1 tsp,
Biljno ulje - 1-2 žlice. žlice,

Pobijedite jaja u šalicu, dodajte šećer i sol. Tući do otapanja.
Sada dodajte čašu brašna, pomiješajte malo. Ulijte čašu mlijeka i ponovno promiješajte.
Zamijenite brašno s mlijekom dok ne istekne. Zatim ulijte ulje i stavite žličicu sode.Udarajte dobro i pričekajte 5-10 minuta.
Trebalo bi ispasti tekuće i nježno, bez grudica tijesta.
Zagrijte posudu, stavite tijesto u lonac za juhu, rasporedite ga na dno.
Palačinku pržite na obje strane oko jedne minute ili čak malo manje.
Ponovite sve dok tijesto ne istekne.

Guste kisele palačinke

Ukusne bujne kisele palačinke pripremaju se, naravno, duže zbog prisutnosti kvasca, ali rezultat je vrijedan toga!

Također možete otići na stranicu koja je posvećena palačinkama.

Jaje - 1 kom.
Pšenično brašno - 360 g.
Maslac (margarin) - 30 g.
Šećer - 20 g.
Kiselo mlijeko - 560 ml.
Suhi kvasac - 5 g.
Sol - 5 godina

Zagrijte čašu kiselog mlijeka (do ugodne topline), u njoj promiješajte kvasac i žličicu šećera. Kvasac se mora kuhati 10 minuta.
Odvojeno, tukli preostalo mlijeko s jajetom, šećerom i solju.
Ulijte brašno i nastavite miješati.
Sada je red za rastopljeni maslac - sipajte ga u tijesto.
Dodajte mlijeko s kvascem u tijesto i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Zatim 60 minuta ostavite ovo tijesto. Netko čeka 2-3 sata, ali to mi se ne sviđa.
Pržiti prema standardnoj shemi: u vrućoj posudi, namašćenom uljem. Tijesto će biti deblje nego u prvom receptu, jer su palačinke zapravo deblje.

Palačinke na kiselom mlijeku bez jaja

Postoji općenito minimum sastojaka, čak ni jaja nisu potrebna. Ako ste zainteresirani, možete vidjeti i druge recepte za palačinke bez jaja.

Kiselo mlijeko - 2 čaše,
Brašno - 1 šalica,
Soda - 1 tsp,
Sol je prstohvat,
Šećer - 3 prsta,
Maslac (može biti povrće) - 35 g.

U mlijeku na sobnoj temperaturi promiješajte šećer, sol i sodu. Pričekajte 5 minuta dok se ne pojave mjehurići iz gašene sode.
Prosijte brašno i ulijte u mlijeko, dobro promiješajte.
Rastopite maslac i ulijte u tijesto. Nastavljamo udarati do homogene.
Dobro ugrijte posudu, podmažite uljem. Ulijte juhu, nagnite tavu kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo.
Pržite na obje strane sekundi za 40 do rumenila.

Palačinke od kiselog mlijeka i kefira

Moje mlijeko i kefir su se na neki način pretvorili u kiselo. U redu je - mogu se miješati i napraviti ukusne palačinke. Ako imate samo kiselo mlijeko, a kefir je normalan, dodajte ovo.

Za dodatan okus, dodajte nekoliko štapića od vanilina.

Kiselo mlijeko - 500 ml.
Kiseli kefir - 500 ml.
Pšenično brašno - 2 čaše,
Biljno ulje (bez mirisa) - 5 žlice. žlice,
Šećer - 3 žlice. žlice,
Sol - 1 prstohvat,
Soda - 0,5 žličice.

Umutiti kefir sa šećerom i soli. Mlijeko pomiješajte s kefirom i malo ga zagrijte.
Sipajte kefir s mlijekom u jaja, tukli.
Kombinirajte brašno s sodom, a zatim ulijte u masu mlijeka. Nastavljamo miješati umutiti sve dok grudvice ne nestanu.
Sada je potrebno zaliti ulje, promiješati i pričekati 10 minuta.
Zagrijte posudu, podmažite uljem. Ulijte tijesto. Možete pržiti tanke palačinke, ako sipate malo više tijesta, palačinke će ispasti bujne, spužvaste.
Na jednoj strani pržite jednu minutu, a zatim odvojite vilicu i okrenite je. Pričekajte još 30-40 sekundi da pocrveni.

Kisele palačinke bez sode

Ove su palačinke zanimljive jer za tijesto koristimo 2 vrste brašna: pšenicu i kukuruz. Unatoč kiselom mlijeku, nećemo uzeti sok. Umjesto toga, ukazao sam na poseban prašak za pečenje - on je snažniji.

Recept za njih. koji u osnovi ne želi soda.

Kiselo mlijeko - 1 šalica,
Pšenično brašno - 1 šalica,
Kukuruzna brašna - 1 šalica,
Topla voda - 1 šalica,
Jaja -2 kom.
Prašak za pecivo - 0,5 tsp (ne možete staviti),
Sol - 1-2 štapića,
Šećer - 1-4 prsta,
Vanilija - štipanje,
Biljno ulje za podmazivanje,

Ulijte kukuruzno brašno vodom i dobro promiješajte. Neka se 5 minuta posebno nabubri.
Pobijedite jaja sa soli, vanilijom i šećerom.
Dodajte prašak za pecivo u pšenično brašno, a zatim ih sipajte u kiselo mlijeko.
Dodajte u istu masu kukuruznog mlijeka i tučena jaja. Sve je dobro šibano.
Dajte tijesto još 10-15 minuta da se ulije, zatim dodajte 3 žlice. žlice maslaca.
Možete početi pržiti. Palačinke se zgusnu.

Savjeti i nijanse

Tijesto treba biti tekuće, inače palačinke više ne bi trebale biti palačinke, već palačinke.
Dodatni okus može dati: cimet, kakao u prahu, ekstrakt vanilije, muškatni oraščić.
Iz ovih palačinki možete napraviti ukusne vreće.
Ako je prva palačinka izašla lumpy - ne očajavajte! Tako je gotovo svatko, ne bez razloga, i izreka prikladna.

SASTOJCI

Kiselo mlijeko 0,5 litara
u nedostatku kefira, možete uzeti litru kiselog mlijeka
Kefir 0,5 litara
Pšenično brašno 2 čaše
Sol 1 Pinch
Šećer 2 Čl. žlice
Soda 0,5 čajne žličice
Biljno ulje 5 Čl. žlice

Mikser, tukli jaja, šećer i sol u veliku zdjelu. Tu također postupno sipati kiselo mlijeko i kefir. Prije nego što nastavite dodavati sastojke tijestu, pričekajte da se otpusti pjena.

Brašno za palačinke je bolje prosijati, a zatim ga postupno uvesti u tijesto, miješajući sve s žlicom ili umutiti. Za debele palačinke možete napraviti tijesto deblje dodavanjem malo brašna. Mijesiti tijesto tako da ne ostane kvržica. Zatim dodajte sok, pomiješajte i ulijte u biljno ulje.

Za pečenje palačinki, posuda mora biti dobro zagrijana i podmazana. Za takve palačinke tava se može podmazati ili podmazati. Ulijte tijesto u tavu s lopaticom. Više sloj tijesta, više gotove palačinke će biti bujna i nozdrevaye.

Na svakoj strani palačinke se peku oko jedne minute. Nemojte ih presušiti u posudi, trebaju biti mekani, bez suhih rubova. Stavljajući gotove palačinke na posudu kao klizač, možete ih podmazati maslacem.

Ovaj put sam namazala palačinke sa kondenziranim mlijekom i omotala ih u cijevi. Naravno, mogu se puniti raznim mesnim, biljnim i voćnim filerima, posluženim uz umake i umake.

sastojci:

0,5 l kefira, bolje lijevo, 3 dana,
1/2 šalice mlijeka, blago zakiseljeno (možete staviti paket na bateriju na nekoliko sati - i to će biti stanje),
3 jaja,
oko 1 šalicu brašna (malo brašna, ali slabo tijesto savršeno će nabubri i dati će mnogo rupa),
6 tbsp. biljno ulje
1/2 šalice šećera,
sol,
oko 1 žličica soda.

Priprema:

Trljajte jaja sa šećerom i soli.
Malo po malo dodajte kefir i mlijeko, stalno miješajući.
Kada se ubrizgaju svi kefir i mlijeko, počnite prosijati brašno, snažno miješajući i trljajući grudice. Zašto ne ulazim odmah u brašno? - pitaš. Da, bilo bi prikladnije. Međutim, unosom malo brašna u tekućinu, ja intuitivno osjećam kada moram stati, osjećam teksturu tijesta.
Uvedite brašno, dodajte biljno ulje i dobro promijesajte. Ispada emulzija.
Dajem tijesto 3-4 minute da se odmara i tek onda ubrizgavam sok.
Brzo gnječite sok i odmah pržite!
Neću se skrivati, prve tri palačinke koje sam rasprsnuo nakon prevrtanja. Vrlo slabo tijesto, jer mjehuri:

Ali onda je bilo sjajno! Palačinke bogate, s rupama.

Dobro poslužite palačinke sa kiselim vrhnjem i ribanim crvenim ribizlom. Pokušajte kuhati, to je jednostavno i ukusno!

Palačinke na kiselom kefiru

Vjerojatno ste imali i situacije kada je kefir kupio tako kiselo da ga je bilo nemoguće popiti. Jednostavno sam riješio problem: nisam ga izlijevao, nego sam kuhao palačinke na kiselom kefiru, pekao cijelu planinu i sve sam pojeo u jednom sjedenju. Palačinke su ispale izvrsne! Oni imaju neku karakterističnu kiselost, uvijek se ispostavljaju kao da su isprepleteni, u rupi, kao na fotografiji. Od tog trenutka za mene nema sumnje da li je moguće napraviti palačinke od kiselog kefira - brzo bacam tijesto i nakon pola sata na stolu se šare hrpe ružičastih palačinki. Moj recept korak po korak najbolji je dokaz toga!

Za kuhanje ukusnih tankih palačinki na kiselom kefiru trebat će:

kefir 2,5% masti - 2 čaše,
šećer - 3 žlice. l.,
jaje - 2 komada,
sol - 0,5 žličice,
pšenično brašno - 200 gr,
rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. l
soda - 1 žličica. bez slajdova,
Stolni ocat - 1 tbsp. l.

Kako kuhati palačinke na kiselom kefiru. recept

Za tučenje jaja uzimam ne vrlo duboku, široku zdjelu. Posipam sol, šećer i jaja jajem jedan po jedan - za mene je prikladnije da se prebijem do bujne pjene.

Sipam kefir u lonac, stavljam ga na minimalnu toplinu i malo zagrijavam. To možete učiniti bez grijanja, ali u toplom glutenu brašna bubri brže, dosljednost je lako odmah napraviti ono što vam je potrebno. Tijesto ne treba razrjeđivati ili dodavati još brašna.

Vijeće. Kada zagrijavate kefir, promiješajte ga žlicom, zakačite ga s dna i odmaknite od vrućih stijenki posude. Pazite da se ne savijate, zagrijavate dvije minute na vrlo niskoj temperaturi dok se ne zagrije.

Umutkom umiješam topli kefir i tučena jaja, otopim šećer i sol.

Miješam brašno onoliko koliko mi treba, prosijati ga u drugu zdjelu u kojoj će se mijesiti tijesto. Potrebno je prosijati brašno: uklanjate nečistoće i smeće, a istovremeno ga zasićite kisikom. Tijesto od prosijanog brašna bit će lakše miješati i veličanstvenije.

Ulijte mješavinu kefira u brašno, dijelove miješajući umutiti. Grudice s takvim slijedom su isključene - tijesto za palačinke iz kiselog kefira odmah će ispasti glatko, homogeno.

Dodajte suncokretovo ulje, promiješajte tijesto. Potrebno je dobro ga tući, kako ne bi ostavili masne mrlje u blizini zidova.

Soda gashu ocat za uklanjanje specifične soda okus. Ali ako vam to ne smeta, sipajte suhi prah u brašno, a zatim ga sipajte kefirom.

Tako se tijesto brine nakon dodavanja gazirane sode: u njemu ima puno mjehurića, prozračnih, pahuljastih. Slobodno izli iz žlice, ali ne sasvim tekuće. Ako volite tanke palačinke, takva gustoća savršeno se uklapa. Ako želite kuhati bujne palačinke od kiselog kefira, treba dodati brašno.

Ostavite tijesto deset minuta da inzistirate, opustite se. Kuham sve za palačinke za toplo posluživanje - izvadim med, kondenzirano mlijeko, omiljeni džem ili kiselo vrhnje. Zakuhajte crni čaj.

Namazujem pećnicu komadićem slanine tako što je stavljam na vilicu. Idem preko dna vruće tave, zapečem tijesto s loncem, izlijem ga i brzo se pomičem, nagnemo ga u različitim smjerovima tako da se širi u tankom sloju. Stavio sam vatru malo jače od prosjeka. Nakon minute i pol, palačinka će postati perforirana, vrh će se osušiti, dno će se zasiti. Vrijeme je da ga preokrenete.

Ne koristim lopaticu. Odvojite palačinku od dna i zidova drvenog ražnja. Onda podignem jednu stranu rukama, brzo je okrenem. Tijesto je izvrsno, palačinke na kiselom kefiru su fleksibilne, tanke, čipkaste, lako se okreću i brzo peku. Druga strana će brže crveniti, za minutu će postati zlatna. Bacam palačinku na tanjur, sipam sljedeću.

Za rubove ne isušiti, a palačinke se ne hladi, pokriti s velikom zdjelom. Svaku masnoću možete namazati ili samo rubovima - bit će još nježniji.

Pa, to je sve spremno! Krupne, čipkaste palačinke s kiselim mlijekom poslužuju se vruće, s kiselim vrhnjem. A tko voli slatke umake - nudim džem, kondenzirano mlijeko, bobice tlo sa šećerom. Kuhajte sa zadovoljstvom, jedite s apetitom, podijelite svoje dojmove s receptom! Vaš Plyushkin.

Palačinke s kiselim mlijekom (jogurt)

kipuća voda - oko 0,5 šalice.

U kiselo mlijeko sipati sok, miješati i ostaviti. Masa bi se trebala pjeniti i lagano povećavati volumen.

Pobijedite jaja sa šećerom i prstohvat soli.

U masu jaja dodati biljno ulje i ponovno ga tresti.

Nastala masa se pomiješa s mješavinom kiselog mlijeka, sode i soli.

Počnite postupno dodavati brašno, premazujući mikser tako da nema grudica. Tijesto za palačinke s kiselim mlijekom treba biti deblje nego obično, a zatim u tijesto ulijte oko pola čaše ili malo više kipuće vode i tijesto stavite na konzistenciju palačinki. Pržene palačinke tijesto treba teći glatko i brzo popuniti cijelu površinu tave.

Popecite palačinke bez dodavanja maslaca.

Čipkaste, ukusne, tanke palačinke su spremne.

Bon appetit! Zadovoljite svoje najmilije!

Tijekom vikenda, kuhali ste palačinke po vašem receptu, prije toga bili su prije 7 godina

Kefir s sodom nešto nije jako pjenjeno. S 6. svitkom brašna, tijesto je bilo potpuno tekuće, počelo se dodavati sve više i više, sve dok brašno (na sreću!) Nisam u potpunosti završilo, a onda bih ga stavila. Tijesto je još uvijek bilo tekuće, mislio sam gdje bih još mogao natočiti kipuću vodu! Pustio je malo stajati, a onda još nalio malo kipuće vode. Prve palačinke, kako kažu, kvrgave. Bio sam uzrujan. Već je počeo trpjeti ideju da palačinke - nisu moje. Zatim, intuitivno, odlučio sam dodati više kipuće vode, unatoč činjenici da je tijesto već tanko, malo maslaca i promijenilo tavu. I onda su počele ispadati palačinke! Bilo je ukusno, ali s jetrenom paštom je uglavnom ukusna!

Pokušat ću ponovno, da tako kažem, usavršiti vještine.

Palačinka tijesto, kao kvasac, morate osjetiti, onda će sve ispasti čak i oko.

1. listopada 2015. - 17:12 - julli

Tako da nisam imao sreće s mlijekom, nešto prebrzo prerano ili se to već dogodilo, iako vrijeme nije isteklo. Općenito, sjetio sam se ovog recepta i napravio palačinke. Vrlo ukusno, a uz gljive i rastopljeni sir je super! Hvala vam.

Sjajno, ali osobito s gljivama! Ovo je moj omiljeni recept za palačinke. Istina, kefir je češće za njega od kiselog mlijeka.

Kuhani, ispostavilo se ukusne i nježne palačinke, ali. tako nježna da je svi ne mogu okrenuti (to je bio moj dio koji sam jeo tijekom kuhanja

). Recept mi se svidio, pokušat ću učiniti više. Recite mi, molim vas, zbog onoga što palačinke mogu slomiti? Može li nešto dodati i nešto smanjiti?

Stvar je u brašnu, najvjerojatnije. Možete dodati malo brašna, samo nemojte pretjerati, ili pustite da tijesto stoji neko vrijeme prije dodavanja kipuće vode da zgrabite gluten.

Gustoća tijesta, dobila sam normalu, čini se čak i debljom nego što obično radim za palačinke. Sljedeći ću put pokušati ustati. Hvala na odgovoru

Mirisne palačinke na kiselom kefiru

Mnoge domaćice koriste mlijeko za izradu palačinki kao glavnog sastojka. Ali palačinke na kiselom kefiru su jednako ukusne i ukusne. Glavna stvar je znati dobar recept, a onda će vaši voljeni biti sretni!

Najvažniji trenutak u pripremi tijesta je dobro prosijano brašno. U procesu prosijavanja kroz fino sito brašno je zasićeno kisikom, a palačinke su „prozračnije“.

Sipajte kiseli kefir u duboku posudu i dodajte kokošja jaja. Temeljito umutiti smjesu.

Zatim, stalno miješajući, dodajte prosijano brašno u malim porcijama. Uvjerite se da u procesu miješanja tijesto ne stvara grudice.

Dodajte šećer, vaniliju i 1 žlicu suncokretovog ulja. Sol i miješati.

Tijesto je spremno, možete početi peći.

Palačinke se peku na vrućoj tavi. Loncem, ulijte tijesto u tavu za 1 palačinku, nagnite tavu, osiguravajući ravnomjerno rasprostiranje tijesta po cijeloj površini.

Palačinku pečemo do zlatno smeđe boje.

Palačinke na kiselom kefiru su dobre sa slatkim džemom, džemom ili medom.

Ako je vaše dijete još uvijek u školi i želite da dobiju dobro obrazovanje, savjetujemo vam da obratite pozornost na mogućnost dodatnog intelektualnog razvoja - sve ruske školske olimpijade na daljinu. Sudjelovanje u njima omogućit će vašem djetetu da poveća svoj unutarnji potencijal, stekne vještine samostalnog učenja i poveća šanse za ulazak na sveučilište. Na web stranici Factor Growth možete odabrati željene smjernice razvoja i upoznati se s rasporedom u tijeku olimpijada.

kiseli kefir - 1/2 litre
pileće jaje - 2 kom.
pšenično brašno - 1 šalica
biljno ulje - 2 žlice
šećer - 3 žlice
Vanilin - 1/2 žličice
sol - na okus

Palačinke na kiselom kefiru s jabukama
Palačinke na kiselom kefiru. Recept broj 3
Palačinke na kiselom kefiru.Recept broj 2
Palačinke na kefiru koji je istekao. Broj recepta 1

Palačinke u receptu kiselog mlijeka s fotografijama

Mnogi su navikli kuhati palačinke na vodi ili mlijeku, ali svatko ne zna da postoje recepti za kuhanje ovog jela koristeći kiselo mlijeko. Vjeruje se da palačinke s kiselim mlijekom imaju najsjajniji okus, sami su vrlo ukusni i pahuljasti, tijesto ima ugodnu teksturu, izgled je isti kao na slici. Dolje su jednostavni recepti za izradu palačinki kod kuće.

Tradicionalne palačinke s kiselim mlijekom

Za ovaj recept koristi se zakiseljeno mlijeko, tj. Ni kefir ni jogurt. Mlijeko treba biti na sobnoj temperaturi.

litar kiselog mlijeka,
2 ili 3 jaja (ovisi o njihovoj veličini),
šećer (4 žlice),
2 čaše visokokvalitetnog brašna.

Utrljajte šećer i prstohvat soli temeljito s jajima, tako da ne ostane zrna.
U jaje sa šećerom ulijte treći dio jogurta.
Brašno se mora prosijati, tako da u njemu nema kvržica, i sipati malim porcijama, miješajući tijesto vrlo intenzivno.
Nakon što se sve brašno prelije, preostalo mlijeko ulijte u tijesto i dobro ga istucite. To se najbolje postiže miješalicom dok se ne pojave mjehurići. Tijesto treba biti tanko tako da palačinke izlaze tanke. Ako je preferencija malo gušća, možete tijesto učiniti debljim.
Nakon dodavanja soda - pola čajne žličice čaja i pet žlica ulja. Možete to učiniti bez sode, ali u ovom slučaju, tijesto neće raditi prozračno. Dopušteno je koristiti i biljno ulje i rastopljeni maslac.
Tijesto treba stajati oko pola sata.
Prije pečenja tava treba nauliti ili neslanom svinjskom masti.
Tijesto ulijte u tavu tankim slojem tako da su palačinke tanke. Pržite, kao i obično, s dvije strane.

Ako je tijekom procesa tijesto previše gusto, a nema više mlijeka, možete mu dodati malo kipuće vode, što neće negativno utjecati na okus.

Količina šećera može se smanjiti ako postoji želja za palačinkama u kiselom mlijeku s punjenjem. Kao punjenje mogu koristiti mljeveno meso ili bobice.

Za palačinke, složene, ne ohladite, uvijek se možete okretati nakon svakog novog, a kako se ne bi držati zajedno, treba ih podmazati maslacem ili neslanom masti.

Glavna stvar - pompe: palačinke s kiselim mlijekom i kefir

Želeći hraniti voljene ukusne, ali ih ipak štititi od viška, svaka domaćica unaprijed pažljivo planira sastav jela. Ponekad morate napustiti neke proizvode u korist drugih, unatoč želji da zadovoljite nešto posebno. Palačinke s kiselim mlijekom izvrsna su jela: mogu se poslužiti kao desert ili topli obrok, ili jednostavno zamijeniti bogat doručak s njima.

Odakle dolaze palačinke s kiselim mlijekom?

Nema jedinstvenog recepta za palačinke s kiselim mlijekom, ali svaka od njih je zanimljiva i neobična na svoj način, originalna i vrlo jednostavna. Postoje mnoge vrste palačinki. Iz Francuske je došao tanak i ažur, iz Engleske - mali, više nalik na naše palačinke, ali Slaveni su razgranali nacionalnu kuhinju bujnim i srdačnim palačinkama.

Sadašnje tijesto u kiselom mlijeku priprema se uz dodatak kvasca. Takve ruske palačinke kuhale su u pećnici, bogato okusom maslaca i kiselog vrhnja. Često, bez svjetlosnog brašna, domaćica ga je zamijenila heljdinom, a zatim, tako da palačinke nisu bile gorke, dodavale su medeni poslastice. Prema receptu, palačinke od kiselog mlijeka brzo su se zagrijale i davile opojnu aromu kvasca, pa su ubrzo postale omiljena poslastica "u žurbi" i pravi mamac za susjede koji su svojom blagotvornom mirisu odredili bogatstvo obitelji.

"Prokletstvo nije klin, trbuh nije podijeljen" - izreka je vrlo kontroverzna. Bile su to bujne palačinke s kiselim mlijekom koje su mogle nahraniti umornu obitelj. Par takvih "torte" za meso zamijenio je planinu "francuskih" palačinki, koje su mnogo dulje

Palačinke s kiselim mlijekom. recept

Palačinke s kiselim mlijekom uvijek su prozračne, unatoč njihovoj rasutosti i prividnoj ozbiljnosti. Oni su izvrsni za one koji ne vole slatke poslastice, ali neće odustati od deserta brašna. Ali, naravno, kako bi posuđe uspjelo, morate slijediti neke upute, iako je recept za palačinke s kiselim mlijekom prilično jednostavan. Prvo, približite sve potrebne sastojke:

450 g brašna (pšenično brašno je bolje), 1 čajna žličica šećera (za slatke zube - malo više), oko 1/3 čajne žličice soli (samo fino), soda toliko, 1 jaje, 500 ml kiselog mlijeka (možete uzeti kefir) , onda se može dodavati malo, sudeći po konzistenciji), maslac (za razmazivanje palačinki ili za pečenje).

I sada više o tome kako napraviti palačinke s mlijekom, gotovo korak po korak. Za početak, u malom kontejneru, potrebno je sipati oko pola jogurta (ili kefira) i baciti sok za gašenje. Zatim, u zasebnoj (prilično voluminoznoj) zdjeli, prosijte brašno. Nemojte zanemariti ovu fazu. Dakle, brašno je zasićeno kisikom, a palačinke s jamstvom će porasti i bit će nevjerojatno lagane, prozračne.

Zatim, jaje se razbije u šupljinu prosijanog brašna, izlije se šećer i sol. Tu je i preostala polovica mlijeka. Svi proizvodi su temeljito izmiješani. Do sada je ovo samo prazno. Ipak, u nastaloj masi treba pokušati izbjeći kvržice.

Sada možete sipati u soda gasi ranije u tekućini i miješati tijesto brzo, brzo, gotovo pobijediti (samo ne biste trebali koristiti mikser, obična žlica je u redu). Vidjet ćete da ako se uz miješanje tijesto "mljaci", a onda se na njemu formiraju mjehurići, onda se sve radi savršeno. Ostavite zdjelu 10 minuta, tijesto na kiselom mlijeku.

Kako ispeći palačinke s kiselim mlijekom

Za palačinke od kiselog mlijeka nisu spaljene, ali pržene, morate vješto pripremiti sve za prženje. Poželjno je da je posuda bila dublja, ali tanja. U svakom slučaju, potrebno ga je temeljito zagrijati, očetkati komadić masti (naravno, neslan) ili na nju baciti komad maslaca. Ako postoji šansa da će buduće remek-djelo domaće kuhinje izgorjeti, možete koristiti uobičajeno biljno ulje (bolje pročišćeno, neće ugušiti okus palačinki).

Ranije su se palačinke od kiselog mlijeka pripremale „sa šećerom“, što je bio skuta, marmelada, gljive ili kiseljak. Na prvoj palačinki nadev je polagan i ponovno napunjen tijesto, odozgo. Svi su prženi na obje strane

Testo od kiselog mlijeka je do tog trenutka spremno i može se ulijevati u tavu u loncu. Doslovno pred našim očima, ona počinje rasti, povećavati se, a mjehurići se formiraju još aktivnije. To je siguran znak dobrog kuhanja.

Nakon nekog vremena, palačinka se može preokrenuti, a ako se ne ispeče dobro, pokrijte je neko vrijeme. Tada se svaka palačinka uklanja i stavlja na ubrus za uklanjanje viška masnoće. No, neposredno prije posluživanja, premazana je maslacom na jednoj strani. Gotove bujne palačinke također možete posuti kiselim mlijekom sa šećerom, cimetom ili naribanom čokoladom.

Palačinke s kiselim mlijekom

Recept za palačinke u kiselom mlijeku, naravno, može biti dopunjen i poboljšan od strane bilo koje domaćice. I ovisno o tome s čim se služe, palačinke mogu poslužiti kao obilan doručak, ručak, užina na pikniku ili desertu za večeru. Zapamtite da je glavna stvar sjaj, a postizanje toga je vrlo jednostavno. Bujne palačinke s kiselim mlijekom pružit će jedinstven okus i osjećaj izuzetne poslastice koja nam je došla iz antike.

"Mrežno izdanje" WomansDay.ru (VumandesDey.ru) "
Potvrda o registraciji medija EL №FS77-67790,
izdaje Savezna služba za nadzor komunikacija,
Informacijske tehnologije i masovne komunikacije (Roskomnadzor)
13. prosinca 2016. 16+.
Copyright (c) Hurst Shkulev Izdavaštvo LLC. 2017.
Svaka reprodukcija materijala s web-mjesta bez dopuštenja izdavača je zabranjena.
Kontaktni podaci za vladine agencije
(uključujući i za Roskomnadzor): [zaštićeno e-poštom]

Tijesto za palačinke na kefiru, kiselom mlijeku ili sirutki

Ovaj jednostavan recept za palačinke je univerzalan, jer je svako kiselo mlijeko koje se nalazi u hladnjaku pogodno za izradu palačinki. Palačinke na kefiru, kiselom mlijeku ili sirutki biti će umjereno debele, nježne, s rupama, mirisne i nevjerojatno ukusne. Takve palačinke će biti odličan dodatak kavi čaja i odlična baza za peciva s punjenjem. Većina njih pravim rolice s punjenjem svježeg sira. Zapamtite moj detaljni recept s fotografijama korak po korak.

- pileće jaje - 1 komad,
- škrob (krumpir) - 1 žlica. žlica,
- šećer - 3 žlice. žlice,
- kiselo mlijeko (kefir ili sirutka) - 150 mililitara,
- Premium pšenično brašno - 5-6 tbsp. žlice,
- biljno ulje (bez mirisa) - 2 žlice. žlice + 1 čajna žličica (za podmazivanje posude),
- vanilija - na vrhu tsp,
- soda - 1/2 žličice.

Kako napraviti tijesto za palačinke na kefiru, kiselom mlijeku ili sirutki

Da bi se tijesto za palačinke ispravno mijesilo, potrebno je pomiješati pileće jaje, šećer, vanilu u praktičnom spremniku. Količina šećera može se podesiti prema vašim željama ili na temelju onoga s čime će se poslužiti palačinke. Ako marmelada ili kondenzirano mlijeko, onda nekoliko žlica šećera je dovoljno, a ako bez punjenja ili s kiselim vrhnjem, onda je bolje uzeti tri žlice šećera.

Dobivenoj mješavini za šećer od jaja dodajte soda za pečenje. Ulijte toplo kiselo mlijeko, kefir ili sirutku. Kod kiselog mlijeka može se pojaviti varljivo mišljenje da je mješavina gusta, ali da je dobro izmiješana i prebijena miješalicom, ispada da ima pravu konzistenciju. Ulijte suncokretovo ulje. Promiješati. Smjesa počinje pjeniti, a sve zbog interakcije sode i kiselog mlijeka (kefira ili surutke).

Brašno prosijati najvišu ocjenu. Radim to nekoliko puta da napunim brašno s kisikom. Tijesto za palačinke na kefiru na takvom brašnu omogućit će vam da pečete palačinke lakšim i prozračnijim. Tako je moja baka uvijek to radila, a ja jesam. 😉

Dodajte brašno i škrob u tekući dio tijesta i promiješajte.

Nije zastrašujuće ako dobijete kvržice, jer ispred glavne pozornice tučete smjesu miješalicom. Samo jedna minuta miješalice i tijesta za palačinke spremni su za pečenje palačinki. Ako je tekućina, dodajte još brašna.

Palačinka tijesto treba slobodno teći iz lonca, kao što je prikazano na fotografiji.

Ostaje sipati tijesto na tanjur za palačinke i ispeći planinu palačinki, koju možete jesti samo tako, a možete je napuniti punjenjem, primjerice, od svježeg sira i kivija.

Palačinke iz ovog tijesta su ukusne i lijepe - sve u rupama. 🙂

Jednostavna opcija

Čak i neiskusna domaćica može podnijeti pripremu takve podloge za palačinke. Rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Za primjenu recepta trebat će:

3 šalice fermentiranog mliječnog proizvoda
2 šalice brašna,
2 jaja,
1 tbsp. šećer,
četvrtina tsp sol.

Prvo utrljajte žumanjke sa šećerom, a zatim ulijte 2 šalice kefira. Promiješajte dok masa ne postane glatka, zatim nježno ulijte u brašno, ponovno promiješajte i dodajte treću šalicu kefira. U međuvremenu, tučite bijelu sol solju da bi napravili pahuljastu smjesu, unesite je u bazu. Pecite ove palačinke na srednjoj vatri s dvije strane.

Opcija tanke palačinke

Ako želite palačinke biti vrlo tanke, gotovo prozirne, trebali biste promijeniti dozu sastojaka. Ovaj recept pretpostavlja prisutnost vode i ulja u tijestu. Trebat će vam:

120 ml kefira,
150 g brašna,
80 g šećera,
75 ml vode
50 g maslaca,
3 jaja,
treća žličica sol.

Kako bi napravili tenderske palačinke, pomiješajte brašno, granulirani šećer i sol. Miješajte vodu i kefir odvojeno, a zatim izmiješajte nastalu tekućinu s mješavinom brašna. Mijesite tijesto i stavite jaja tamo umutkom.Na kraju, prelijte toplim maslacem, rastopljeni unaprijed. Promiješajte masu i pržite palačinke do zlatno smeđe boje. A ako ih želite učiniti još tanjima, ulijte malo sode vode.

Na kiselom kefiru

Ako je vaš glavni sastojak kiselo, ne smijete ga bacati. Palačinke napravljene na bazi kiselog kefira, postaju još prozračnije i neobične za okus. Glavne komponente:

Kefir od 500 ml,
1 čaša brašna,
2 jaja,
2 žlice. šećer,
pola tsp soda,
treća žličica sol,
5 tbsp. biljno ulje.

Temeljno istresite jaja i dodajte im šećer, kefir, sol. Kombinirajte brašno s sodom i dodajte jaja. Promiješajte umutiti ili miješalicom. Ako tijesto nije previše tanko, razrijedite ga vodom. Na kraju ulijte ulje. Pecite s obje strane dok se ne formiraju rupe na površini palačinki.

Baza za kremu

Na taj način napravljene palačinke imaju jedinstven nježan okus i vrlo su slične elegantnoj čipki: rupice im daju posebnu čipku. Morate uzeti sljedeće sastojke:

200 ml kefira,
1 čaša brašna:
1 jaje,
pola šalice kipuće vode,
2 žlice. šećer,
1 tbsp. biljno ulje
četvrtina tsp soda,
sol na okus

Umiješajte sol, šećer i brašno. Zatim tucite jaje kefirom, dodajte suhu smjesu i umutite homogenu bazu umutiti. U posebnom spremniku pomiješajte soda s kipućom vodom. Spojite dvije tekuće mase i ostavite 5 minuta. Na kraju ulijte ulje i ponovno promiješajte. Ako imate jako gusto tijesto, u receptu možete uključiti i malo tople vode.

Uz kiselo mlijeko i kefir

Kombinacija mlijeka i kefira poput mnogih hostesa. Međutim, kiselo mlijeko koriste samo neki amateri eksperimenata u kuhinji. Ipak, od tijesta s kiselim mlijekom dobivaju se tanke hrskave palačinke koje su prikladne za doručak i ručak. Potrebno je uzeti:

Kefir od 500 ml,
pola šalice kiselog mlijeka,
3 jaja,
1 čaša brašna,
pola šalice šećera
1 žličica soda,
sol na okus
6 tbsp. biljno ulje.

Počnite mljevenjem jaja sa soli i šećerom. Nastavljajući miješati, polako dodajte mlijeko i kefir. Postupno unesite brašno. Tekuća konzistencija baze osigurava veliki broj rupa u palačinkama. Zatim stavite ulje, dobro promiješajte. Nakon 3-4 minute unesite sok.

S neobičnim okusom

Da bi se kisele palačinke pojavile s izvornim začinskim okusom, u tijesto možete sipati malo rakije. Ukusno i delikatno jelo će biti po volji cijele obitelji. Treba uzeti:

1 litru kefira,
2 jaja,
4 žlice. šećer,
2-3 čaše brašna,
6 tbsp. konjak,
pola tsp sol,
treća žličica soda,
Vanilin na okus.

Dodajte jaja, šećer i sol kefiru i umutite kao što biste trebali. Stavite vanilu i sodu. Postupno dodajte brašno. Konzistenciju tijesta treba podsjećati na tekući kiselo vrhnje. Sada ulijte konjak. Posudu pecite u dobro zagrijanoj posudi.

S kremom

Umjesto mlijeka, krema se također koristi za izradu tijesta. Prema receptu možete napraviti brze i ukusne palačinke, a njihovo neobično punjenje omogućit će vam posluživanje jela na svečanom stolu. sastojci:

1 čaša brašna,
pola šalice kreme,
pola šalice jogurta,
pola tsp soda,
jaje
1 žličica šećer,
prstohvat soli
sok od limuna

Pobijedite jaje s šećerom. Ulijte vrhnje i žumance. Stavite sok u smjesu, gašenu sokom od limuna. Ulijte tekuću komponentu, pomiješajte. Postupno dodajte brašno i sol. Tijesto umiješajte u konzistenciju kiselog vrhnja i skuhajte zlatne palačinke. Tople palačinke podmažite maslacem i stavite u sredinu čajne žličice crvenog kavijara.

Kefir čini tijesto debljim. Da bi se postigla otvorenost i suptilnost, dodajte mu mlijeko ili vodu.
Bujne mekane palačinke, slične velikim palačinkama, mogu se proizvoditi samo uz uporabu fermentiranog mliječnog proizvoda. Druge tekućine se ne smiju unositi.
Pokušajte uzeti pšenično brašno isključivo najvišeg stupnja.Ako ga prosijete prije dodavanja u tijesto od palačinke, mješavina će biti obogaćena kisikom. Palačinke na kraju izlaze sve prozračnije.
Soda, koja se stavlja u tijesto, osigurava poroznost palačinke. U prosjeku, po litri tekućine potrebno je 1-2 žličice. soda. Važno je ne pretjerivati s ovim proizvodom, inače će okus biti gorak. Nedostatak soda čini jelo više kiselo, a ne na sve bujne.

Često je bila bolesna i nije mogla razumjeti zašto, čitala je o parazitima. Odmah je počeo liječenje. Pomoglo je! Glavna greška većine je odgađanje Što prije počnete uklanjati parazite, to bolje. Ako govorimo o drogama, onda je sve problematično. Danas postoji samo jedan uistinu učinkovit parazitski kompleks, UNITOX. Uništava i čisti iz tijela sve poznate parazite - od mozga i srca do jetre i crijeva. Nitko od postojećih lijekova više nije sposoban za to, a sada nema boli i nelagode!

Kako kuhati tanke palačinke na isteklom kefiru

Za kuhanje tankih palačinki na kefiru potrebna nam je duboka posuda. Vozimo jaje u zdjelu, dodamo sol i šećer. Jaje sa šećerom, tučite miješalicom dok ne postane glatko. Tući za dvije do tri minute.

Za tučenu masu dodajte prekoračeni kefir, i pomiješajte. Kefir Uzimam 2,5% masti, možete uzeti onaj koji imate u hladnjaku.

Zatim dodajte brašno i pomiješajte natrag. Po želji, brašno se može prosijati.

Dodajte natrijevu kavu u kipuću vodu i promiješajte. Nakon toga ulijte kipuću vodu u tijesto i pomiješajte ga natrag. Možete se miješati s miješalicom ili konvencionalnim umutačem, važno je postići homogenu konzistenciju.

U tijesto dodati biljno ulje i dobro promiješati. Umjesto suncokretovog ulja, možete dodati maslinovo ulje.

Tijesto se dobiva kao tekući kiselo vrhnje. U testu ne bi trebalo biti grudica. Ako postoje kvržice, onda ih razbijte. Bolje je odvojiti tijesto 15-20 minuta, a onda će se ljepljivost povećati, a tijesto će postati poslušnije pri pečenju palačinki.

Pržene palačinke pržite u zagrijanoj posudi bez biljnog ulja. Tava bi trebala biti tava za palačinke, ili s premazom koji se ne lijepi, tako da palačinke ne mogu lako poderati.

Pržene palačinke pržite na srednjoj vatri, s obje strane do kuhanja. Posluživanje mirisnih i ukusnih palačinki za stolom!

Najvažniji trenutak u pripremi tijesta je dobro prosijano brašno. U procesu prosijavanja kroz fino sito brašno je zasićeno kisikom, a palačinke su „prozračnije“.

Sipajte kiseli kefir u duboku posudu i dodajte kokošja jaja. Temeljito umutiti smjesu.

Dodajte šećer, vaniliju i 1 žlicu suncokretovog ulja. Sol i miješati.

Tijesto je spremno, možete početi peći.

Palačinke se peku na vrućoj tavi. Loncem, ulijte tijesto u tavu za 1 palačinku, nagnite tavu, osiguravajući ravnomjerno rasprostiranje tijesta po cijeloj površini.

Palačinku pečemo do zlatno smeđe boje.

Palačinke na kiselom kefiru su dobre sa slatkim džemom, džemom ili medom.

kiseli kefir - 1/2 litre
pileće jaje - 2 kom.
pšenično brašno - 1 šalica
biljno ulje - 2 žlice
šećer - 3 žlice
Vanilin - 1/2 žličice
sol - na okus

Proiskušem nije lošiji od normalnog. Potrebno je samo ispravno pripremiti smjesu.

Najlakše

Ako je paket kefira dugo ostao u hladnjaku, ne biste ga smjeli odmah baciti. Ništa ne smije nestati, osobito proizvodi.

Da biste to potvrdili, možete pokušati napraviti palačinke na kefir kiselo. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi: pola litre vreće starog kefira, dva sirova jaja, čaša brašna, 50 grama šećera, 6 grama jestive sode, prstohvat soli i malo biljnog ulja.

Za pripremu takvog jela nije teško. Potrebno je samo:

U prostranom spremniku pomiješajte kefir, sol, šećer i dobro promiješajte.
U zasebnoj zdjeli, pobijedite sirova jaja, a zatim ih dodajte u smjesu.
Prosijati brašno i sipati sok.
Kombinirajte proizvode i temeljito bičite miješalicom ili konvencionalnim umutačem. Tijesto treba nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Ako se ispostavi da je malo deblji, bolje je dodati malo vode.
Palačinke na kefir prokisshem pečene na isti način kao i obično. Da biste to učinili, trebate samo dobro zagrijanu posudu, nauljenu uljem.

Palačinke su tanke i vrlo mirisne. Dobro su jesti s medom ili bilo kojim džemom.

Kako najbolje raditi?

Da bi kefir prokisshem ispao ukusan i ukusan, morate slijediti određena pravila. Faza fermentacije mliječne komponente ovdje nema posebnu ulogu. Glavno je ispravno napraviti tijesto. Tajne su vrlo jednostavne:

1. Moramo zapamtiti da korištenje fermentiranog mliječnog proizvoda čini tijesto više tekućim, pa će palačinke biti tanke.

2. Peroksidirani kefir pridonosi jačem stvaranju plina, što dovodi do pojave željenih rupa u gotovom proizvodu.

3. Ne zaboravite na soda. Njegova prisutnost uzrokuje dodatnu fermentaciju i pojavu ugljičnog dioksida. To je još jedan razlog zašto se mjehurići pojavljuju u tijestu.

4. Čak i ako konzistencija tijesta izgleda normalno, malo vode neće ga povrijediti. To će jamčiti da će palačinke biti što tanje.

A kada je tijesto spremno, sva pažnja ide na proces pečenja. U ovoj fazi procesa glavni je čimbenik posuda. Trebala bi biti čista, bez ogrebotina i po mogućnosti ne-ljepljiva. Osim toga, treba imati na umu da pečenje treba provoditi tek nakon snažnog zagrijavanja.

Postoji još jedan način na koji možete napraviti palačinke na kiselom kefiru. Recept u ovom slučaju bit će nešto drugačiji. Trebat će vam proizvodi u sljedećim količinama: šalica kefira - ista količina mlijeka, 75 grama šećera, 1 jaje, ½ čajne žličice soli i sode, šalica brašna i biljno ulje.

Kefir se lagano zagrije, a zatim mu doda polovicu sode koja je pripremljena za gnječenje. Nakon temeljitog miješanja možete dodati preostalu količinu i završiti postupak.
Dodajte u jaje kefir. Bolje ju je unaprijed dobiti iz hladnjaka tako da se može malo zagrijati.
Sada morate napuniti brašno, šećer, sol i završiti miješanje.
Odvojeno odnesite mlijeko u čir i dodajte ga ukupnoj masi. Ova faza se može smatrati posljednjom. Sada je tijesto spremno za pečenje.
Posudu podmažite biljnim uljem i dobro zagrijte.
Zatim ulijte malo tijesta i pokrijte poklopcem.
Nakon nekoliko minuta okrenite palačinku, ali više ne morate pokrivati tavu.

Rezultat je iznenađujuće gusta i ukusna palačinka. Može se jesti s bilo čim. Ovdje je sve prikladno: maslac, kiselo vrhnje, džem ili samo vrući čaj.

Točno prema planu

Domaćice novakinje možda još ne znaju kuhati palačinke na kiselom kefiru. Recept s fotografijom u ovom slučaju pomoći će vam da učinite sve kako treba.

Možete isprobati sljedeći omjer komponenti: ½ litre kefira, jednu i pol na dvije čaše pšeničnog brašna, 4 jaja, žličicu praška za pecivo, 50 grama šećera i 15 grama biljnog ulja.

Slijed koraka je sljedeći:

Kefir se sipa u prostranu zdjelu.
Postupno dodajte brašno u malim porcijama, polako miješajući.
Dodajte jaja i nastavite gnječiti.
Uvedite preostale komponente bez prekidanja procesa. Uvedeno je posljednje ulje.
Sada ostaje samo metodički, jedan po jedan, prženje palačinki s obje strane.

Rezultirajući proizvod možete provjeriti fotografijama. Ako je sve učinjeno ispravno, onda na tanjuru će biti tanke palačinke, potpuno posute malim rupama. Inače, proces učenja treba ponoviti, ali bliže.

U ovom receptu ispričat ćemo vam o kuhanju bujnih i ukusnih palačinki od kiselog kefira.

Ako kefir prokis, to ne mora nužno izbaciti, jer s njim možete kuhati izvrsne palačinke. Takve palačinke od kiselog kefira vrlo su bujne i ukusne, nježne i meke.

Kefir mora biti kiselkast, ali ne razmažen. Upali miris govori o izopačenosti.

Recept za palačinke iz kiselog kefira

Fotografija: fotorecept.com

500 ml kiselog kefira

1,5-2 šalice brašna

1 tbsp. biljno ulje

1 žličica prašak za pecivo za tijesto

Kako kuhati paperjaste palačinke na kiselom kefiru:

Sipajte kefir u veliku zdjelu, postupno dodajući prosijano brašno s mješalicom pri maloj brzini (umutiti), tijesto treba biti kao kiselo vrhnje kao 10-15% masti.

Fotografija: fotorecept.com