Recept: Plov bez mesa: kuhati mršavo, ukusno i vrlo zadovoljavajuće

Sam pilaf je vrlo hranjiv i ukusan, čak i ako ne dodaje meso.

Dakle, jelo je izvrsno za post i neće dati gladovati.

A da biste bili potpuno dosadni, možete svladati različite recepte i pripremiti pilau na nov način svaki dan.

Lenten pilau - opći principi kuhanja

Riža za pilav odabire kvalitetu, koja ne kuha mekano, ne lijepi se zajedno. Devzira, uzbečka duga riža, idealna je za posuđena jela. No možete koristiti i smeđu rižu, basmati. Ponekad recept označava željenu vrstu ili raznolikost žitarica.

Što je još dodano mršavom pilafu:

I, naravno, obilje začina. Ali onda on i pilaf, a ne rižina kaša. Začini se mogu koristiti kao što je naznačeno u receptima. Ili dodajte svoje.

Recept 1: Posni pilav s gljivama

Za izniman mršavi pilav možete koristiti apsolutno bilo koju vrstu gljiva, ali je bolje da niste zamrznuti. Inače će biti puno tekućine, proizvod će biti teško pržiti. A to će utjecati na okus jela. Ovdje će se koristiti svježi šampinjoni.

sastojci

• 0,5 kg šampinjona

• 1,5 šalice riže,

• začin za pilaf (ili bilo koji drugi),

• 4 žlice rastu. ulje,

• 3 češnja češnjaka

priprema

1. Stavite kotao s uljem na štednjak, mi ga zagrijavamo.

2. Šampinjone operemo i na svaki način ih izrežemo, ali ne fino. Bacite u kotao i počnite pržiti. Prvo, bit će puno tekućine. Naš je zadatak da je isparimo. Zato pravimo veliku vatru.

3. Čim gljive počnu crveniti, tj. Sve vlage ostavljaju, dodajte im sjeckani luk.

4. Nakon dvije minute stavite mrkvu na trake. Pržite zajedno.

5. Operite rižu nekoliko puta hladnom vodom. Vjeruje se da za ukusan pilaf, to mora biti učinjeno najmanje sedam puta.

6. Dodajte rižu u kotao, zatim začine i sol. Začini uzimamo po vašem ukusu, već jednostavno koristimo već pripremljenu mješavinu začina za pilav ili je sami prikupimo.

7. Dodajte cloves češnjaka.

8. Napunite kipućom vodom tako da pokriva izravnani sloj riže na 2 prsta.

9. Pokrijte kotao i odvucite na laganoj vatri 20 minuta. Zatim isključite peć i ostavite da stoji još pola sata. Nemojte otvarati poklopac.

Recept 2: Posni pilav s povrćem

Okus ovog mršavog pilava ne daje toliko povrće kao začini. Da bi jelo bilo ukusno i bogato, ne žalimo zbog raznih začina. Možete koristiti ne samo one koje su navedene u receptu, već i druge po svom ukusu.

sastojci

• 1 hrpa peršina,

• 1 slatka paprika,

• 2 češnja češnjaka

• 3 žlice rajčice. paste,

• 1 žličica. hmelj suneli

• 0,5 žličice. začini za pilav,

• 50 ml maslinovog ulja.

priprema

1. Operemo rižu, vodu treba spojiti. Dajte sapi stajati 10 minuta, a zatim pržite u tavi s kapljicom maslaca do ružičaste boje, trava će dati ugodnu aromu i pilav će biti ukusniji.

2. Ulijte ostatak ulja u kotao, dodajte sjeckani luk na trake i počnite pržiti.

3. Zatim bacite mrkvu, naribajte ili izrežite na trake. Pržite nekoliko minuta.

4. Dodajte posljednji bugarski papar u par minuta rajčice. Popržite još dvije minute.

5. Dodajte rižu i začine, bacite češnjake s češnjakom.

6. Napunite pilav kipućom vodom, koja bi ga trebala pokriti centimetrom.

7. Dajte kuhati. Čim jelo počne kuhati, smanjite vatru na minimum, pokrijte kotao i kuhajte 20-25 minuta.

8. Isključite i nakon pola sata otvorite poklopac.

9. Poslužite stočni pilaf dodavanjem sjeckanog peršina.

Recept 3: Posni pilav s šljivama i grožđicama

Prekrasna verzija mršavog pilava, poseban okus koji daje suho voće. Ovo jelo ispada vrlo ukusno u pikantnoj inačici s dodatkom crvene paprike. No, možete kuhati i uobičajeno jelo s umjerenim dodatkom začina.

sastojci

• 0,12 kg šljiva,

• crna i crvena paprika,

• 3 češnja češnjaka.

priprema

1. Odrežite oguljene glave luka u velike polutke. Počinjemo u kotlu s vrućim uljem i brzo pržimo oko minutu.

2. Dodajte sjeckanu mrkvu. Rende je bolje ne koristiti. Pržite još 2 minute.

3. Peremo grožđice, šaljemo ih u povrće i pržimo.

4. Dodajte začine, promiješajte.

5. Stavite opranu i oslobođenu od viška tekućine. Razmažite špatulom tako da je sloj ujednačen.

6. Zavežemo češnjake s češnjakom i u krugu blizu zidova kotla stavimo isprane šljive. Ako želite, možete ih prepoloviti. Ali nije vrijedno plitka.

7. Napunjene proizvode stavite kipućom vodom na dva prsta iznad njihove razine. Odozgo možete baciti lovorov list, ali to nije vrijedno produbljivanja, inače će aroma biti previše nametljiva.

8. Mi dajemo kuhati na maksimalnoj vatri, onda smo ga stavili na minimum i kuhati pod poklopcem pilava za pola sata. Neka se skuha i promiješa.

Recept 4: Posni pilav s slanutkom

Ovo je neobično ukusno i neobično jelo. Za to se koristi takozvani janjeći grašak - slanutak. Mora biti natopljena vodom, bolje je izdržati 1,5 dana. Nakon tog vremena u grašku će se početi stvarati izdanak koji će proizvod učiniti mekšim i ukusnijim.

sastojci

• 2-3 sočne mrkve,

• 1 glavu češnjaka

• 2 velika luka,

Trebat će vam i sljedeći začini: žutika, kumin, crveni i crni papar, paprika u prahu.

priprema

1. Usitnite pola prstenova luk, mrkvu izrezati na trake. Počinjemo sve u kotlu s vrućim uljem i pržimo tri minute.

2. Dodajte natečenu slanutku i pržite još nekoliko minuta.

3. Polaganje različitih začina i zagrijavanje kako bi se otkrio njihov okus.

4. Operite rižu na čistu vodu. Dobro iscijedite tekućinu i dodajte u kotao. Također lagano pržite s povrćem, dovoljno je dvije minute.

5. Napunite proizvode kipućom vodom. Solite i dodajte češnjak. Voda treba biti iznad razine proizvoda na prstu.

6. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri trideset minuta. Isključite, dobro promiješajte prije posluživanja, napunite zelje.

Recept 5: Posni pilav s rižom i heljdom

Mogućnost mješovitog mršavog pilava, koji koristi dva zrna. Jelo je neobično, ali vrlo mirisno, mrvivo i ukusno.

sastojci

• 2 češnja češnjaka

• 1 komad luka,

priprema

1. Kao i obično, pržite luk i mrkvu na maslacu. Povrće nije malo i vrlo je veliko.

2. Operite žitarice. Rižu dok je voda bistra, dovoljno je nekoliko puta isprati heljdu. Položite u kotao.

3. Dodajte začine po svom ukusu, stavite češnjak, posolite i dobro promiješajte. Razina s lopaticom.

4. Napunite kipuću vodu tako da voda pokriva proizvode na dva prsta.

5. Nakon kuhanja pokrijte pilav i kuhajte dok nije gotov oko 25 minuta.

Recept 6: Posni pilav sa sojinim mesom

Soja meso je prekrasan proizvod koji će pomoći diverzificirati prehranu u post. Ako kuhate mršavi pila ispravno, postat ćete vrlo ukusni i hranjivi. Koristimo sojin teksturat.

sastojci

• 0,5 šalice ulja,

• 1 vreća začina za pilav (10 g),

• 80 grama sojinog mesa,

priprema

1. Pržiti mrkva i luk u ulju. Izrežite na veliko.

2. Riža se mora ne samo dobro isprati, već i ostaviti da stoji pet minuta u vodi. Zatim se tekućina isuši, doda se žitarica u kotao.

3. Stavite sol i začine, zalijte vodom tako da pokriva proizvod na 3 prsta.

4. Pokrijte i kuhajte točno 10 minuta.

5. Dodajte sojino meso, promiješajte, ponovno pokrijte i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Isključi, inzistiraj. Na toplom štednjaku.

Recept 7: Slatki brzi pilaf

Za pripremu slatkog mršavog pilafa potrebno je dosta proizvoda. A rezultat će sigurno zadovoljiti. Jelo se može poslužiti u bilo kojem obroku, bez obzira na doba dana.

sastojci

• 0,1 kg suhih šljiva,

• Šljiva od 60 g. ulje,

priprema

1. U slanoj vodi, kuhajte rižu gotovo do omekšavanja. Osiguravamo da se zrna ne raspadaju i zadrže svoj oblik.

2. Stavite ulje na tavu, da se otopi.

3. Dodajte ribanu mrkvu i pržiti.

4. Osušite voće u posudu. Samo operi grožđice. I suhe šljive i suhe marelice se izrežu na kockice ili slamke. Na trenutak se zagrijemo.

5. Dodajte kuhanu rižu i šećer, promiješajte.

6. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte jelo oko pet minuta.

7. Služi kao topli ili hladni pilav. Dobro se slaže s voćnim umacima, cimetom, orasima.

Korizma - savjeti i trikovi

• Nakon kuhanja, pilav se uvijek ostavlja u kotlu kako bi se postiglo željeno stanje. Ali što ako nema kotla? Ako se jelo skuha u tavi, u tavi ili u tavi, posuda mora biti umotana u toplu deku ili stari kaput i pustiti da se skuha.

• Češnjak se ne mora čistiti prije polaganja u pilav. Zubi se mogu staviti zajedno s ljuskom. I u pravom Uzbek pilafu su položili cijelu glavu češnjaka, samo uklanjanjem gornje ljuske (koja je tanka i suha).

• Soja je proizvod koji se može dodati bilo kojem receptu pilava. Ali prije toga morate pročitati upute na paketu. Za neke vrste proizvoda potrebna je prethodna priprema, na primjer namakanje u vodi ili vrenje.

• Crvena i smeđa riža razlikuju se od uobičajenih žitarica ne samo po izgledu. Oni imaju drugačiji okus i smatraju se korisnijim i sigurnijim za sliku.

Najbrži recept pilau: s lukom i mrkvom

Jedna od najjednostavnijih opcija kuhanja je minimum vremena i sastojaka.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

2-3 luka
Mrkva - 2-3 komada
Riža - 2 čaše
Suncokretovo ulje - 200-250 ml
Sol, papar i drugi začini - po želji

Počnite kuhati:

Vrlo važna stvar je izbor riže! To bi trebalo shvatiti vrlo ozbiljno, jer jelo pripremamo bez mesa, a glavni okus će biti naglašen na riži. Preporučio bih uzeti rižu okruglog zrna, ali ne i na pari. Ako želite dobiti mrvljiv pilav, izbjegavajte rižu dugog zrna.
Dodajte rižu maloj tavi i isperite pod tekućom vodom. Isperite dok voda ne bude potpuno bistra. Ovisno o vrsti i kvaliteti riže, ovaj proces traje različito vrijeme.
Nakon pranja riže - ostavite je u tavi i zalijte vodom tako da pokriva rižu na 1,5-2 centimetra. Namakanje mora biti unutar 30-40 minuta
Dok je riža natopljena vodom - a) luk izrežite na pola prstena. b) rezati mrkvu ili narezati u obliku slame
Uzmite posuđe s debelim dnom, idealno - to je kotao. Stavite na štednjak, prelijte suncokretovim uljem
Nakon što se ulje zagrije - stavite sjeckani luk i pržite na visokoj vatri dok zlatna (ali ne i spaljena) kora, a zatim sipajte mrkvu, smanjite toplinu i pržite dok mrkva ne postane meka.
Ulijte vodu u kotao i ulijte natopljenu rižu. Ne zaboravite dodati začine i sol
Pokrijte i držite u tom stanju oko 15-20 minuta, prije isparavanja vode, preko srednje topline.
Vrlo važna stvar, nakon što uklonite kotao iz peći - nemojte ga otvarati, ali neka pila stoji još 15-20 minuta.

Ako strogo slijedite recept, dobit ćete pilaf s mrvljivom rižom.

Pilav bez mesa s gljivama

U ovom utjelovljenju, gljive se mogu nazvati "zamjenom" za meso, najvažnije je koristiti više začina, odabrati visokokvalitetnu rižu i strogo slijediti preporuke i korake.

Za pripremu koja nam je potrebna:

Riža dugog zrna - 800-850 grama
Luk - 2-3 velika komada.
Mrkva - 2 velika komada.
Gljive (po mogućnosti šampinjoni) - 700 grama
Suncokretovo ulje - 300 ml
Češnjak - 3 glave
Začini - korijander, paprika, vruća crvena paprika - mješavina
Zira crna
Sol - po ukusu

Koraci kuhanja:

Najprije pripremite sve povrće - luk narežite na pola prstena, izrežite mrkvu ili narežite na male komadiće, izrežite gljive na pola, ako su velike gljive, izrežite ih na 4 komada
Temeljito isperite rižu dok voda ne postane bistra.
Isperite rižu u čistoj vodi 30 minuta.
Stavite kotao na srednju vatru, ulijte ulje i pričekajte da se ulje zagrije
U kotlić sipati luk i pržiti do zlatno smeđe.
Dodajte mrkvu i pržite ih dok ne omekša
Solite sve i dodajte začine, pržite oko minute, zatim dodajte gljive i povećajte toplinu na štednjaku.
Pržite gljive 2-3 minute, zatim ulijte 2 šalice vode u kotao, dodajte češnjak, pokrijte poklopcem i ostavite 15-20 minuta, nakon smanjenja topline na štednjaku.
Nakon 15-20 minuta, pokušajte umak na okus, ako je potrebno, dodajte više začina ili soli.
Izvadite češnjak, stavite rižu na vrh i zalijte vodu tako da jedva pokrije rižu.
Činjenica je da će voda koja će se nalaziti na dnu kotla isparavati i time dobiti rižu na pari.
Dozvoljeno je miješati rižu, samo to mora biti učinjeno vrlo pažljivo i kako se ne bi dodiralo umak na dnu kotla.
Čim voda ispari do razine povrća, trebate skupljati rižu u središtu kotla, u obliku humka, i zalijepiti češnjake u ovaj humak.
Pokrijte kotao poklopcem i ostavite ga na štednjaku oko 20 minuta.
Nakon 20 minuta, izvadite kotao iz peći, promiješajte, pilaf - spreman

Vegetarijanski pila s grahom

U vegetarijanskoj kuhinji često se nalaze jela, čija receptura uključuje mahunarke, to je razumljivo - pomažu pripremiti ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Smatra se da je crni grah jedan od tradicionalnih indijskih jela.

Pripremljeno jelo postaje vrlo ukusno i lijepo, što će ukrasiti svaki stol.

Sastojci za kuhanje:

Riža dugog zrna - 400 grama
Crveni grah - 250 grama
Mrkva - 250 grama
Luk - 1 kom, veliki
Češnjak - 1 glava
Grožđice - 100 grama
Suncokretovo ulje - 40 grama
Sol i začini - po želji

Korak po korak:

Prvi korak je namakanje graha u hladnu vodu i čuvanje na dan.
Operite rižu dok ne postane bistra. Nakon što je riža oprana, ostavite je u vodi 30-40 minuta.
Luk izrežite na pola prstena, mrkvu utrljajte na najmanji ribež
Uzmite kotao ili lonac s debelim dnom.
Ulijte ulje, pričekajte da se zagrije.
Položite u slojevima: grah, naribanu mrkvu, luk narezan na polutke, grožđice. Soli svaki sloj.
Pažljivo položite rižu na cijeli sadržaj kotla.
Stavite češnjak u sredinu kotla, ne možete ga očistiti od kore, samo odvojite kriške jedna od druge
Prokuhajte vodu i ulijte je u kotao tako da voda prekriva oko 2 cm preko cijelog sadržaja.
Ostaviti na srednjoj vatri 25-30 minuta bez miješanja.

Ovaj recept se može smatrati dijetalnim, jer plod se ne peče, već se praktički pari i koristi se vrlo mala količina maslaca.

Primijetite da se mrkva protrlja na vrlo finom grateru, a to je radije kako bi se jelu dalo lijepu boju.

Kako kuhati pilav bez mesa?

Nakon proučavanja jednostavnih recepata pilava bez mesa, postaje očigledna jednostavnost pripreme jela i njegova značajna varijabilnost, čime se znatno mijenja dosadna dnevna prehrana.

Povrće, kao iu klasičnoj verziji jela, prženo je u biljnom ulju do mekog i laganog rumenila.
Na kraju prženja povrća dodaju se začini i začini koji se lagano zagrijavaju kako bi se povećao njihov okus.Zira, sušeni barberries, kurkuma, korijander, šafran daju jelu karakterističan okus.
Prije dodavanja u posudu riža koristi duge sorte zrna, nekoliko puta temeljito oprati dok voda ne postane bistra.
Voda često dodaje više od riže 1,5-2 puta.

Bezglav pilaf - uzbekistanski recept

Uzbekski ukusni pilaf bez mesa može se kuhati s gljivama, što će hrani dati nedostatak prehrambene vrijednosti i bogatstva. Za izvršenje recepta bit će potreban poseban kotao ili stewpot s debelim stijenama, kao i ispravna kvaliteta proizvoda. Od začina je obavezno zira, koja se može nadopuniti čilijem, kurkumom, šafranom i drugim komponentama.

riža - 0,5 kg,
gljive - 0,5 kg,
luk i mrkva - 3 kom.,
biljno ulje - 0,5 l,
češnjak - 1 glava,
Zira, žutika, čili, kurkuma - na trbuhu,
sol, papar.

Pržiti luk na maslacu.
Dodajte gljive, pržite dok ne završite.
Položite mrkvu, začine, lamajte na mekoću povrća.
Sipati rižu, izravnati je na površinu bez miješanja, dodati vodu dok se sadržaj ne prekrije 2 cm.
Bacite sol, preostale začine, cijelu glavu češnjaka i pripremite uzgojni pilaf bez mesa dok ne dobijete meku rižu.

Kako kuhati pilav sa suhim voćem bez mesa?

Neobični okus dobiva pilaf s grožđicama bez mesa. Zapravo, možete dodati i druge suhe plodove: suhe marelice ili suhe šljive, ostavljajući oprane plodove cijelim ili ih izrežite na trake ili kocke. Dio korištenog ulja može se povećati ako je poželjnija sočna i impregnirana struktura posude.

riža - 1,5 šalice,
grožđice - 1 šalica,
suhe marelice ili suhe šljive - 100 g,
luk - 2 komada,
mrkva - 4 kom.,
biljno ulje - 100 ml,
zira, kurkuma - okusiti,
sol, papar.

Na maslacu popecite luk i mrkvu dok ne omekšate.
Dodajte suho voće, opranu rižu na vrhu i začine.
Ulijte toplom vodom da pokrije 2-2,5 cm, prelijte sol, prokuhajte dok vlaga ne ispari.
Po rubovima skupite rižu i stavite je u sredinu klizačem koji je pokriven pločom i kotlom s poklopcem.
Ostavite pilav bez mesa na vrućoj ploči i pirjajte još 25-30 minuta.

Kako kuhati povrće pilav bez mesa?

Osvježavajući i lagani biljni pilaf bez mesa. Kao dodatak uz rižu, uz tradicionalni set luka i mrkve, možete koristiti bugarske slatke paprike, rajčice, mahune graha, pulpu od squasha ili patlidžana, zeleni grašak ili kukuruz šećerac, koji čine svoj pladanj.

riža - 1 šalica,
Bugarski papar i rajčica - 2 komada,
suhe marelice ili suhe šljive - 100 g,
luk i mrkva - 1 kom.,
biljno ulje - 150 ml,
začini za pilav - po ukusu,
sol, papar.

Pržiti luk s mrkvom u maslacu.
Dodajte narezane paprike i rajčice, pržite 5 minuta.
Bacite začine, sipajte rižu i sipajte u vodu sve dok se sadržaj ne prekrije 2 cm.
Podlovayut pilav s povrćem bez mesa, kuhati bez poklopca na srednje topline za 10-15 minuta, a zatim pokriti spremnik i ispariti jelo do pune apsorpcije vlage.

Pilav s dunjom bez mesa - recept

Kuhati trošan pilav bez mesa može biti s dunjom. Međutim, ovdje trebate znati neke trikove za očuvanje cjelovitosti narezanog voća i, kao posljedicu, ukusan izgled i željenu teksturu jela. Preliminarna karamelizacija kriške s dodatkom zire s daljnjim kuhanjem u pećnici bit će ključ tehnologije.

riža - 2 šalice,
luk - 2 komada,
Dunja - 3 kom.,
kurkuma - 0,5 tsp,
šećer - 1 tbsp. žlica,
biljno ulje - 200 ml,
Zira - 2 prsta,
sol, papar.

Pržite luk na pola maslaca, narezanog luka, dodajući kurkumi do kraja.
U preostalom ulju proširite quiche od dunje u drugu posudu, posuto jurom i šećerom, pokrijte poklopcem, povremeno lagano miješajući.
Nakon otapanja šećera, uklonite poklopac i pustite da vlaga ispari, a kriške pokrijte karamelom.
Riža se kuha gotovo do spremnosti, polaže se u slojevima u kotliću ili paprikašu, naizmjenično s lukom i dunjom.
Pripremite pilav s dunjom bez mesa ispod poklopca u pećnici zagrijanoj na 100-120 stupnjeva 2-3 sata.

Pilav s gljivama bez mesa

Nevjerojatno ukusan pilaf bez mesa, recept koji uključuje dodavanje sastava sočnog povrća i mirisnih gljiva, koje su u ovom slučaju pržene odvojeno i nalaze se u bazi riže za njegovu spremnost. Male gljive ostavljene su u cijelosti, što će pozitivno utjecati na konačni izgled jela.

riža - 300 g,
gljive - 200 g,
luk i mrkva - 2 komada,
Bugarski papar - 1 kom.,
biljno ulje - 150 ml,
češnjak - 2 glave,
začini za pilav - 1 žlica. žlica,
sol, papar, zelje.

U 2/3 ulja pržiti luk i mrkvu, stavite začine, rižu i ulijte 0,5 litara vode.
Pripremite jelo za mekoću žitarica, dodajući češnjak u tom procesu.
Preostali maslac prži gljive dok vlaga ne ispari.
Dodaje se paprika, začinjava, peče još 10 minuta, a zatim miješa u bazu riže.

Pilav s receptom slanutka bez mesa

Nedostatak mesa u pilafu može se nadoknaditi dodavanjem bjelančevina bogate proteinima. Grašak se prethodno namoči 12 sati ili preko noći u posudu s hladnom vodom, što će smanjiti vrijeme njegove toplinske obrade. Osim klasičnih začina, možete dodati cijeli svježi ili mljeveni čili.

riža - 150 g,
slanutak - 100 g,
luk - 1 kom.,
mrkva - 4 kom.,
biljno ulje - 100 ml,
češnjak - 2 glave,
začini za pilav - 1 žlica. žlica,
sol, papar.

Na maslacu pržiti luk i mrkvu, dodati natopljenu slanutku, začine, čašu kipuće vode i kuhati 30-40 minuta.
Ulije se riža, ulijeva kipuća voda dok se ne pokrije 2 cm, doda se sol, prelije papar, dodaju se glave češnjaka.
Pripremite bezmesni pilav s slanutkom na srednjoj vatri dok se ne upije vlaga.

Bulgur plov bez mesa

Pilef bez mesa je recept koji se može koristiti bulgur umjesto riže, koji ne zahtijeva pred-pranje i dodaje se pečenom maslaca i povrća u suhom obliku. Prije dodavanja vode, griz se malo peče, zahvaljujući čemu dobiva nevjerojatan okus i mrvljenje.

Bulgur - 1 šalica,
gljive - 200 g,
luk i mrkva - 1 kom.,
Rajčica - 1 kom.,
biljno ulje - 70 ml,
češnjak - 1 glava,
začini za pilav - po ukusu,
sol, papar.

Pržiti luk s mrkvom u maslacu.
Dodajte začine, bulgur, i nakon nekoliko minuta, odvojeno pečene gljive i rajčice.
Ulijte 2 šalice kipuće vode, dodajte sol i kuhajte pilav s bulgurom bez mesa sve dok se ne apsorbira sva vlaga.

Slatki pilaf bez mesa

Rižu možete kuhati bez mesa dodavanjem asortimana suhog voća i kandiranog voća, što rezultira slatkim, umjereno slanim i neobičnim okusom hrane. Ovdje neće biti prikladniji klasični začini za pilav, nego začini poput cimeta, vanilije i šafrana. Ne biti suvišno u sastavu će biti lagano prženi orasi.

riža - 1 šalica,
grožđice, suhe marelice, kandirano voće i orašasti plodovi - po 0,5 šalice,
biljno ulje - 70 ml,
začini - na okus
sol, smeđi šećer.

Kuhajte u slanoj vodi do gotovo gotove riže.
U maslacu, orašasti plodovi peku se nekoliko minuta, suho voće i kandirano voće polažu, prže se 5 minuta.
Dodajte žlicu smeđeg šećera, začine, 2 žlice vode i kuhajte pod poklopcem 10 minuta.
Dodajte rižu, promiješajte, zagrijte 3-5 minuta.

Plavi bez bundeve

Bukhara tradicionalno kuha bez mesa piletinu u kotlu uz dodatak bundeve i grožđica. Nevjerojatan okus ovog jela neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana. U ovom slučaju, nezamjenjiv začina osim šafrana će biti šafran, koji se može zamijeniti marigolds, dodajući ih pri prženju mrkve, kao i oprane grožđice.

riža - 500 g,
bundeve - 350 g,
grožđice - 1 šaka,
luk - 250 g,
mrkva - 400 g,
biljno ulje - 150 ml,
Zira - 0,5 žličice.
šafran i kurkuma - na trbuhu,
sol, papar.

Pržite luk u maslacu, dodajte kurkumu.
Stavite mrkvu, prženu na meku, začinjenu jurom, šafranom.
Dodajte grožđice, kockice bundeve, pržite 5 minuta.
Spread sloj riže, ulijte u litru kipuće vode, sol, kuhati bez mesa pilaf dok ne upije vlagu.

Pilav s grahom bez mesa - recept

Kao dodatak prehrani mršavog pilava, umjesto mesa možete koristiti grah, koji bi trebali biti prethodno namočeni najmanje 12 sati. Osim toga, sastav se može nadopuniti drugim povrćem ili prethodno pečenim zasebno prije isparavanja sve vlage gljiva: šume ili šampinjoni.

riža - 300 g,
voda - 1 l,
grah - 200 g,
luk - 2 komada,
mrkva - 3 kom.,
biljno ulje - 150 ml,
začini za pilav - po ukusu,
sol, papar.

Na maslacu pržiti luk i mrkvu.
Dodajte začine, grah, ulijte kipuću vodu i prokuhajte dok ne dobijete mekani grah.
Stavite rižu, ulijte više vode, sol pilaf s grahom bez mesa i kuhajte na srednjoj vatri dok žitarice nisu mekane i ne upijaju svu vlagu.

Pilaf bez mesa u loncu za kuhanje - recept

Elementarno, bez nepotrebnih poteškoća, pripremljen je bezmesni pila u laganom štednjaku. Recept se može prilagoditi vašim željama zamjenom ili dodavanjem grožđica s drugim suhim voćem, dunjom, povrćem, kuhanim ili prženim gljivama, prethodno pripremljenim ili začinjenim za polugotove mahunarke.

riža - 1 šalica,
voda - 2 šalice,
luk i mrkva - 2 komada,
grožđice i barberries - 2 žlice. žlice,
biljno ulje - 100 ml,
začini za pilav - po ukusu,
češnjak - 1 glava,
sol, papar.

Na "Pečenje" prženi luk i mrkvu.
Dodajte preostale sastojke, prenesite uređaj u način "Pilaf", pripremite se prije signala

sastojci

250 g riže
Suncokretovo ulje 30 g
Luk 215 g
Mrkva 280g
Češnjak 1 glava,
Sol - 1 žličica
Mljeveni crni papar - 1 prstohvat,
piment,
Lovorov list
Sjemenka kima 1 tsp,
Mljeveni korijander 1 žličica

Kako kuhati jednostavan mršav pilav bez mesa

U zdjelu ulijte bijelu rižu dugog zrna. Isperite pod mlazom tople vode 2-3 puta dok voda ne postane transparentna boja. Ako imate rižu sorte “devzira”, možete je koristiti, budući da se upravo iz ovog jela priprema nacionalna uzbekistanska kuhinja.

Za kuhanje pilava koristim tavu s lijevanim željezom s poklopcem. Za pripremu pilava upotrijebite kotao, utyatnitsa ili duboku tavu s debelim dnom.

Napravite zirvak. Dodajte biljno ulje u posudu, lagano zagrijte, ulijte sjemenke kima (mljeveni maslac) i mljeveni korijander. Zagrijte na srednjoj vatri 1-2 minute dok se ne pojavi nježan miris začina.

Pripremite luk, izrezati na pola prstenove, kocke ili četvrtine. Pržite u tavi sa začinima do zlatno-smeđe boje 4-5 minuta. Za više zanimljiv pilaf boje možete koristiti krimski luk.

Operite i ogulite mrkvu. Očistiti u srednjem riblju ili izrezati na srednje komade. Dodajte zapečeni luk i nastavite pržiti 10 minuta. U procesu pečenja možete dodati biljno ulje.

Što se duže zirvak peče, pilav će biti ukusniji, pa nemojte žuriti.

U ovoj fazi, žirvaku se može dodati žutika, grožđica, višnja, zira, dunja.

Stavite čistu rižu na pasažno povrće. Raširi se po tavi.

Dodajte začine: sol, piment, mljeveni crni papar, lovorov list i druge po želji.

Stavite oguljenu i opranu glavu češnjaka u sredinu tave.

Sadržaj posude napunite kuhanom toplom vodom, oko 1-1,5 cm iznad razine riže, i pokrijte poklopcem. Stavite malu vatru i pirjajte, bez miješanja 25-35 minuta.

Pilaf bez mesa je spreman, ispostavilo se ukusno jelo koje će biti posebno relevantno u postu.

Možete ga ukrasiti zelenilom ili drugim biljem. Odmah poslužite stolu. Bon appetit!

Kuhanje pilava bez mesa

Na istoku je bez mesa plovidba ne manje od tradicionalnih mesnih recepata. U takvo jelo se obično dodaju grožđice, suho voće i orašasti plodovi. Ispada neobičan, slatko-kiselkast okus. Da ne bi stavili tako radikalne pokuse, možete napraviti dobar bogat pilaf od uobičajenih sastojaka, među kojima ne postoji samo meso. Glavna stvar je tehnologija i začini!

Za ovo jelo možete uzeti okruglo zrno ili rižu dugog zrna, sve ovisi o tome s kojom domaćicom želite kuhati. U pripravku je potrebno osigurati najmanje 40 minuta da se pilav navuče nakon završetka pripreme.

Proces kuhanja korak po korak kod kuće

Sastojci za pilav nisu toliko.

Prije svega, operite rižu i stavite je natopljenom u hladnu vodu - to će ostaviti dodatnu škrobnost, koja pretvara pilav u kašu.

Luk rezamo velike polutke ili četvrtine kruga. Mi ćemo kuhati u kotlu ili velikoj teškoj tavi.

Na dovoljnoj količini vrućeg ulja (koje bi kasnije moralo biti dovoljno i za mrkvu) počinjemo pržiti luk. Pržiti na maksimalnoj temperaturi, miješajući lopaticom. Luk će vrlo brzo postati zlatan, što znači da ga možete posoliti, poprskati i poprskati začinima, primjerice klasičnom zirom.

Važno je začiniti ga u ovoj fazi kako bi začini odigrali svoju ulogu u ulju, a ne samo kuhali u riži i vodi.

U tavu stavljamo mrkve narezane na kockice samo kad luk nije samo zlatan, već i opasan smeđi.

Čim je mrkva malo mlitava, zaspimo rižu, iz koje smo prethodno isušili svu vodu. Sve promiješajte i podesite kuhalo za kuhanje.

Dok voda proključa, nastavljamo pečenje, miješajući sadržaj posude. Bijela riža pretvara se u takvo - prozirno, upijajući mirise i nijanse zazharki.

Pilav je nalio kipućom vodom tako da su proizvodi pokriveni, konačno posolimo posudu, ravnomjerno sve premjestimo lopaticom tako da se i sol i voda rasporede. Uronite češnjak u sredinu.

U ovom obliku, pilav će se kuhati na laganoj vatri. Niti ometati niti otvarati potrebno je najmanje 20 minuta.Ako vidimo da je voda nestala, poduzimamo preliminarni test za sol, oštrinu i spremnost riže.

Ako smo sigurni da je riža kuhana, po želji ćemo je posuti po površini sjeckanim češnjakom, u kojem postoji potpuno drugačije značenje od onoga cjeline - to je više okus, a ne okus. Pokrijte ga poklopcem, pokrijte ga i ostavite 40 minuta na isključenoj ploči.

Posluživanje pilava najbolje je popraćeno svježim domaćim rajčicama, ali to je netko tko ih voli.

Takav kuhani, mrvljeni pila s rižom kao i za selekciju može se jesti samo s velikim apetitom!

Način kuhanja

Smjestite mrkvu od sitne slame ili tri na korejskom renderu, podijelite prstenove na 4 dijela. Pripremljeno povrće pržite u tavi od debelih stijenki s prženim maslacem 10-15 minuta, povremeno miješajući. Zatim dodajte sol, papar, začine (bolje je koristiti posebnu mješavinu začina za pilaf s žutikom), dobro promiješati i

položiti na vrh ravnog sloja oprane riže. Češnjak je nježno očistio od vrha ljuske i nježno se utopio u sapi. Pažljivo sipajte vodu preko bočne strane (pokriva otprilike 1,3 - 1,5 cm riže) i

kuhajte pilav na laganoj vatri, pokriven 25-30 minuta. Sva bi tekućina trebala ispariti, a riža bi trebala postati meka i povećati volumen. Izvadimo glave češnjaka, pomiješamo bezmesni pilav i poslužimo vruće. Dobar apetit.

Pravi sastojci

300 grama riže na pari
1 mrkvu
1 luk
100 gr zelenog graška
50 grama grožđica
sol na okus
3 češnja češnjaka
pola žličice kurkume
pola žličice curryja
2 žlice maslinovog ulja

Počinjemo proces

Najprije očistimo mrkvu i narežemo na kockice. Zatim očistite luk i izrežite ga na tanke polu-prstenove.
Nakon toga pripremljene sastojke šaljemo u grijani lonac s debelim dnom (kotlom) s maslinovim uljem. Pržite 10-12 minuta do mekoće povrća. Nakon pravog vremena povrću dodajte začine.
Zatim operemo rižu i pošaljemo je u isti kontejner. Za ovo je jelo vrlo važno koristiti rižu na pari.
Ogulite češnjak i stavite ga na ostatak sastojaka. Također stavite grožđice ovdje.
Zatim ulijte kipuću vodu tako da je dva prsta veća od sastojaka.
Ovdje prebacujemo zeleni grašak. Nije potrebno unaprijed odmrzavati.
Sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i kuhajte pilav na laganoj vatri 20 minuta.
Nakon željenog vremena u vrućem obliku poslužili smo na stolu.

Još uvijek vam se može svidjeti brza pita Monastrysky, čiji ćete recept naći na našoj web stranici "Ideje za recept".