hr.loususi.info
Kulinarstvo

Poznata juha kharcho!

Kharcho juha je jedna od najpopularnijih jela sovjetske kuhinje. To je bio obvezni atribut ugostiteljskih i elitnih restorana. Čak su pravili juhu u obliku polu-gotovih vrećica. Da biste kuhali prvi, morali ste baciti sadržaj u kipuću vodu i dodati krumpir. Usput, takva brza hrana u supermarketima može se naći čak i sada. Vjerojatno malo ljudi zna da pripada poznata gruzijska juha.

Juha-kharcho obična

Što je tradicionalni recept za kharcho? U gruzijskom se kuha bez mesa ili na unaprijed pripremljenoj janjetini i filtrira. Komadići mesa stavljaju se na tanjur, a zatim uliju u tekući sadržaj. Priprema juhe kako slijedi: 3 velika luka treba sjeckati i kuhati na maslacu do zlatno smeđe boje. To bi trebalo biti učinjeno u tavi u kojoj će se jelo nastaviti kuhati. Zatim se doda jedan i pol litra kipuće vode ili bujona. Neka baza zakipi. Dalje, recept za kharcho u gruzijskom podrazumijeva uvođenje glavnog proizvoda - vermicelli ili riža. Ako je juha kuhana s pahuljicama, preporučljivo je da je namočite u večernjim satima, tako da brzo dođe do spremnosti. 20 minuta nakon toga u zdjeli se navode začini - cilantro, peršin (sitno sjeckani), češnjak razbijen u žbukom ili češnjakom prošao kroz košaru od češnjaka, papriku (mljevenu ili narezanu papriku), posebne začine (suneli). Potonji (nazivaju se hops-suneli) nalaze se u slučaju da strogo slijedite recept za kharcho u gruzijskom. I naravno, jelo je osoljeno na okus. I oni su također stavili lavash podijeljen u male kriške, samo kiselo. Ako ga nema, možete ga zamijeniti stavljanjem 50-100 grama rajčice u posudu.

Nakon 10-15 minuta nakon što se ova posuda može ukloniti iz topline. Neka juha stoji ispod poklopca oko pet minuta, a zatim je možete sipati u tanjure. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zelenilom. Za pripremu jela, gruzijski sastojci zahtijevaju sljedeće sastojke u kharcho receptu: luk - 250-300 grama, ulja - 45-50 grama, rajčica - 50-100 grama, riža malo manje od čaše ili vermicelli - 1 čaša. Preostale komponente okusiti.

Kharcho s orasima

Kada naučite klasičnu verziju, možete početi istraživati ​​drugu, originalniju verziju. Kako vam se sviđaju juha od orahovog harcha u gruzijskom? Njegov recept je malo složeniji od prethodnog, ali je i prilično pristupačan. Sastojci: luk - 250 grama (nekoliko velikih glava ili srednje veličine), maslac - 60-70 grama, oljušteni orah - 100-120 grama, rajčica - 450-500 grama, cilantro - 3-4 grančice, riža - 100 grama , češnjak, bilje, začini, sol - sve na okus.

Prvi luk se reže i zalijepi u tavi. Samo se ne smije zaboraviti ometati kako ne bi izgorio. Zdrobite orahe, češnjak, cilantro, čili papričicu, sve pomiješajte. Dodajte vruću vodu (bujon), oko 7-8 čaša. Umiješajte i ulijte u lonac s lukom. Sipajte rižu (ili tanke rezance, rezance), dodajte sol i stavite na srednju toplinu. Rajčice se kuhaju, a iz njih se uklanja koža. Meso treba sitno sjeckati, pirjati i utrljati do konzistencije pirea. Općenito, rajčice su naširoko koristi gruzijske kuhinje. Kharcho juha recepti, što god oni svibanj biti, nužno uključuju ovaj sastojak. Dakle, pire od rajčice treba odvojeno kuhati, dok se višak tekućine ne ispari, a zatim stavi u juhu. Neka sve zakuha, zatim dodajte peršin i cilantro i izvadite iz vrućine - jelo je spremno. Pokušajte - ako nemate dovoljno oštrine, dodajte mljeveni papar, dodajte sol. U juhu se može staviti kiselo vrhnje i pržen kruh.

Klasični recept kharcha s govedinom

Jedna od glavnih komponenti izvornog sastava kharcha u gruzijskom je tklapi - sušena u obliku lavashies sušenog marshmallow marshmallow marshmallow.No, dobivanje ovog proizvoda je vrlo problematično, tako da ga možete zamijeniti tkemali umakom. Orasi se također mogu zamijeniti sličnom količinom šljiva.

Na posudi od 5 litara bujona:

  • Goveđa prsa ili rebra - kilogram,
  • Filtrirana voda za piće,
  • Srednje velike mrkve i luk, jedan po jedan
  • Hren, pastrnjak i mali komad celera,
  • Začini: par lovora i kutija kardamoma, paprika-graška i klinčića (3-4 komada).

  • Riža - 200 g,
  • Glava češnjaka,
  • Orahovo zrno - 3 šalice,
  • 3 luk,
  • Kopar, cilantro i peršinovo bilje - po snopu,
  • Bosiljak - 6 listova,
  • Gorka paprika - 1 kom,
  • Smjesa šafrana ili kurkume - žlica,
  • Hmelj-suneli - 1/3 šalice,
  • Sol, šećer i limunov sok - na okus.

Shema kuhanja kharcha kod kuće je korak po korak:

  1. Prvo napravimo juhu. Isprano i sušeno meso izrezujemo velike pravokutnike slične kutiji šibica. Kosti se ne mogu sjeckati,
  2. U loncu za pirjanje ulijte malu količinu vode (treba pokriti govedinu). Prolijte mijasko, prokuhajte, zatim isušite tekućinu,
  3. Izvadimo komade mesa, isperemo ih, isperemo tavu i napunimo je dobrom filtriranom vodom,
  4. Pokrenite sve povrće s popisa. Treba ih očistiti, ali ne rezati, nego ostaviti cijelu. Čeka se početak prokuhavanja,
  5. Uklonite nastalu pjenu, začinite „začinite“ začinima, dodajte i smanjite razinu plamena na minimum, tako da tekućina blago grgne. Postupak kuhanja nastavljamo 1,5 - 2 sata, dok meso ne postane mekano i lako se razdvoji od kamena,
  6. Pripremite luk i orahe unaprijed. Prvi se izreže na četvrtine prstena. Orašasti plodovi trebaju se cementirati u mortu (bolje je ne koristiti miješalicu),
  7. Rižu treba temeljito isprati nekoliko puta dok ne nestanu mutnoća i sediment, a zatim isušiti tekućinu. Šafran se kuhao u šalici s kuhanom juhom, posudu prekrijte tanjurom i ostavite da se kuha 7-10 minuta. Isto tako pripremljen tklapi, ako ste ga uspjeli dobiti,
  8. Sada je glavna faza. Iz gotovog bujona skimmer izvučemo sve povrće i začine. Ulijte opranu rižu ovdje i stavite gorku papriku (mora se pažljivo kuhati, inače će okus postati užasno začinjen). Pustite tekućinu da proključa i smanjite plamen,
  9. Luk lagano pržiti i trčati u tavu,
  10. Zgnječeni orasi se stavljaju u suhu tavu i lagano prže dok se ne pojavi karakteristična aroma. Bacite ih u buduću juhu
  11. Stavite mali tkemali umak. Ali nemojte proći, inače će okus biti vrlo kiselkast. Bolje je naknadno dodati željeni iznos.
  12. Dodajte šafran na pari i zaspite hop-suneli,
  13. Čekamo kuhanje riže (trebala bi trajati oko 20 minuta, nakon "lansiranja" u kipućoj vodi) i staviti sitno sjeckani češnjak i zelenilo
  14. Mi prisalivaem, kuhamo još par minuta. Nakon toga, govedina kharcho će biti gotovo spremna.

Možete prilagoditi okus dodavanjem više tkemali. Ako je jelo kiselo, dodajte malo šećera i pokušajte. A ako, naprotiv, nema dovoljno kiselosti, sok od pola limuna pomoći će ispraviti situaciju, stisnuti ravno u tavu.

Gotovo jelo treba zatvoriti poklopcem i čekati 15-20 minuta da se promiješa i "sići". Najbolje je poslužiti kriške pita. Isto tako, kuhani svinjski kharcho. Meso je također bolje odabrati na kosti.

Recept za janjetinu i rajčicu

Jagnjetina kharcho ispada da je vrlo ukusna i bogata i gotovo jednako dobra kao i restoran.

Popis proizvoda za 6-8 porcija:

  • Janjetina - pola kilograma,
  • Voda - 2 l,
  • 2-3 žarulje žarulje,
  • Rajčica - 4 komada,
  • Češnjak - 2-3 klinčića,
  • Riža - 4 velike žlice,
  • Zeleni cilantro, peršin, kopar, bosiljak - prema ukusu,
  • Biljno ulje - 3 žlice,
  • 4 lovora,
  • Sol i grašak od crnog papra - po želji.

Sada je domaći recept korak-po-korak:

  1. Operite i izrežite meso u komade srednje veličine u tavi i ulijte malo vode.Kuhajte juhu oko 1-1,5 sati na malom plamenu. Ne zaboravite ukloniti pjenu,
  2. Moje rajčice, sipajte kipuću vodu. To će vam pomoći da lako uklonite kožu. Izreži meso na kockice,
  3. Na tavi narezati luk na zlatno smeđoj boji s biljnim uljem. Ulijte nekoliko velikih žlica juhe i ostavite sve na laganoj vatri. Nakon pet minuta prijavljujemo rajčice i čekamo još 10 minuta,
  4. Kad se meso gotovo skuha, stavite posudu u posudu, pričekajte da tekućina prokuha i dodajte opranu i filtriranu rižu,
  5. Čekamo ponovno kuhanje, smanjiti plin i kuhati juhu još par minuta, a zatim staviti zaliv papar, grašak, grašak i bosiljak. Kuhaj još 5 minuta,
  6. U završnoj fazi postavite sitno sjeckani češnjak i zelje. Kuhajte 2 minute, ugasite plin i dajte posudi da se prolije sat vremena. Nakon toga možete uživati ​​u mirisnoj, bogatoj hrani.

Pileći recept

Ova jednostavna piletina kharcho juha se kuha vrlo brzo i dobiva se dijetalna i svjetla.

Sastojci za 4-5 obroka:

  • Pileći file - 250 g,
  • Riža - 100 g,
  • Jedna mrkva,
  • Zeleni luk - 50 g,
  • Paste od rajčice - 2 žlice,
  • Češnjak - 3 zuba
  • Biljno ulje, začini i začini za juhu Kharcho - 3 velike žlice,
  • Papar, sol.

Upute za kuhanje:

  1. Piletina narezana na komadiće i kuhajte s rižom,
  2. Izrežite mrkvu na kriške i lagano pržite u biljnom ulju, zatim je dodajte juhi,
  3. Odvojeno, pržite luk i češnjak paste od rajčice. Ulijte nekoliko žlica juhe i lagano začinite sastojke. Nastali zazharku sipati u zajednički lonac,
  4. Kuhajte još 10 minuta, dodajte, začinite začinima i pustite da neko vrijeme stoji.

Recept za multicooker

Kharcho u laganom štednjaku može se lako i brzo kuhati. Ispostavit će se da je mirisna i pikantna.

Za 5 obroka trebate:

  • Voda - 4 l,
  • Pileći file - pola kilograma,
  • Luk i gorki papar - 1 kom,
  • Šljive - 4 komada,
  • Sok od rajčice - 200 ml,
  • Češnjak - 4 klinčića,
  • Lean ulje - 4 žlice,
  • Cilantro - mala hrpa,
  • Hmelj-suneli - žlica,
  • Šafran, cimet, klinčići, sol - po želji.

Kuhanje Kharcha s rižom, piletinom i šljivama:

  1. Napunite posudu za kuhanje vodom vodom i stavite cijelu piletinu unutra, bez rezanja. Aktivirajte program "Pečenje" 20 minuta,
  2. U zasebnoj posudi pržite luk, a zatim dodajte suhe šljive, sjeckani gorki papar, sok od rajčice, začinsko bilje i začine,
  3. Nakon 5 minuta u masu rajčice dodajte sitno sjeckani ili zdrobljeni češnjak
  4. Izvadite piletinu iz višekutne zdjele, izrežite na kriške. Procijedite juhu, a zatim je ponovno ulijte u višekutni tava.
  5. Stavite ovdje opranu rižu, komadiće piletine, umak od rajčice. Omogućite način "Pečenje" još 10 minuta, sol i papar,
  6. Nakon isteka navedenog vremena aktivirajte način „Predgrijavanje“ i pustite ga da traje pola sata.

Ne nužno potpuno i potpuno duplicirati gore navedene formulacije. Oni su samo baza. Eksperimentirajte sa sastojcima i začinima, i možete dobiti svoj savršeni okus omiljene juhe. To je suština ovog jela - mora imati svoju individualnost i karakter. Isto se događa u Gruziji - svaka domaćica dobiva svoje jedinstveno jelo.

SASTOJCI

  • Krumpir 500 grama
  • Luk 1 komad
  • Mrkva 1 komad
  • Voda 3 litre
  • Slika 0.5 Staklo
  • Paradajz pasta 3 Art. žlice
  • Biljno ulje 3 Čl. žlice
  • Adjika suho 1 Art. žlicu
  • Zeleni 1 snop
  • Češnjak 3 klinčića
  • Sol na okus
  • Mljeveni crni papar na okus

Ogulite krumpir, operite ga i izrežite na kockice. Voda staviti gulaš.

Kada voda zavri, dodajte krumpir i isperite rižu.

Fino sjeckani luk i mrkva na velikom ribežu pržiti u vrelom ulju dok ne omekša.

Ulijte malo vode u zazharku. Dodajte sol, papar, adjiku i paradajznu pastu.

Stavite prženje u tavu.

Kada su krumpiri gotovo gotovi, u juhu dodajte sitno sjeckane zelje.

Na samom kraju dodajte sjeckani češnjak, papar i sol.

Kharcho je spreman! Ostavite da stoji ispod poklopca 20 minuta. Zatim poslužite. Bon appetit!

Varijante recepata juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja te juhe. Svaka pojedinačna obitelj na području Gruzije uznemireno sprema i prelazi iz generacije u generaciju vlastiti, posebni, obiteljski recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku juhu za svoju obitelj.

Varijante recepata juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja te juhe. Svaka pojedinačna obitelj na području Gruzije uznemireno sprema i prelazi iz generacije u generaciju vlastiti, posebni, obiteljski recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku juhu za svoju obitelj.

Recept za klasičnu pripremu Kharcho juhe “In Georgian” (klasična Kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- mrkva (1 kom.)
- crni luk ili crveni (2 kom.)
- orahova zrna (0,5 žlice)
- tkemali (oko 0,5 žlice.)
- češnjak (1 kom.)
- zelenila
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,

Kako kuhati Kharcho:

  1. Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
  2. Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
  3. Uklonite kuhano meso, uklonite kosti, usitnite pulpu i vratite je u juhu.
  4. Pripremite povrće: ogulite, operite i nasjeckajte luk nužno u pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
  5. Oprez, sada stavljamo tkemali umak (2-3 žlice. l.) u vreli bujon. Možete zamijeniti tkemali s paste od rajčice, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski umak - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u juhu.
  6. Prokuhajte tekućinu i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i kuhajte 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  7. Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi. Grind na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
  8. Ogulite češnjak i prođite kroz tisak. Prebacite u masu oraha.
  9. Pažljivo stavite opranu rižu u buduće kharcho, kuhajte 10 minuta.
  10. Stavite mješavinu oraha i češnjaka, kuhajte još 10 - 15 minuta.
  11. Osjeća li se kakav okus ispunjava vašu kuhinju? Samo ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu juhu i ne zaboravite na hmelj kojim se rukuje (1 žličica).
  12. Vrijeme je za pokušaj - ako nemate dovoljno kiselosti - ulijte malo šipka ili sok od limuna, ako juha nije dovoljno oštra - pomoći će vruća paprika. Tomite hranu još 5 minuta.
  13. Napunite zelenilom, ostavite trenutak da prokuhate i odvojite se od vatre. Pričekajte malo.
    Služi pripremljenu, vruću, okusnu juhu do stola s pita kruhom.

Varijante recepata juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja te juhe. Svaka pojedinačna obitelj na području Gruzije uznemireno pohranjuje i prelazi iz generacije u generaciju vlastiti, posebni, obiteljski recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku juhu za svoju obitelj.

Recept za klasičnu pripremu Kharcho juhe “In Georgian” (klasična Kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- mrkva (1 kom.)
- crni luk ili crveni (2 kom.)
- orahova zrna (0,5 žlice)
- tkemali (oko 0,5 žlice.)
- češnjak (1 kom.)
- zelenila
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,

Kako kuhati Kharcho:

  1. Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
  2. Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
  3. Uklonite kuhano meso, uklonite kosti, usitnite pulpu i vratite je u juhu.
  4. Pripremite povrće: ogulite, operite i nasjeckajte luk nužno u pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
  5. Oprez, sada stavljamo tkemali umak (2-3 žlice. l.) u vreli bujon. Možete zamijeniti tkemali s paste od rajčice, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski umak - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u juhu.
  6. Prokuhajte tekućinu i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i kuhajte 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  7. Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi. Grind na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
  8. Ogulite češnjak i prođite kroz tisak. Prebacite u masu oraha.
  9. Pažljivo stavite opranu rižu u buduće kharcho, kuhajte 10 minuta.
  10. Stavite mješavinu oraha i češnjaka, kuhajte još 10 - 15 minuta.
  11. Osjeća li se kakav okus ispunjava vašu kuhinju? Samo ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu juhu i ne zaboravite na hmelj kojim se rukuje (1 žličica).
  12. Vrijeme je za pokušaj - ako nemate dovoljno kiselosti - ulijte malo šipka ili sok od limuna, ako juha nije dovoljno oštra - pomoći će vruća paprika. Tomite hranu još 5 minuta.
  13. Napunite zelenilom, ostavite trenutak da prokuhate i odvojite se od vatre. Pričekajte malo.
    Služi pripremljenu, vruću, okusnu juhu do stola s pita kruhom.

Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t

Piletina Kharcho može se kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa učinit će jelo manje masnim i dati mu drugačiji, poseban okus. Načelo kuhanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njezine nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice).
- rajčica (5 srednjih)
- luk, češnjak,
- sol, ljekovito bilje, začini,

Varijante recepata juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja te juhe. Svaka pojedinačna obitelj na području Gruzije uznemireno sprema i prelazi iz generacije u generaciju vlastiti, posebni, obiteljski recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku juhu za svoju obitelj.

Recept za klasičnu pripremu Kharcho juhe “In Georgian” (klasična Kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- mrkva (1 kom.)
- crni luk ili crveni (2 kom.)
- orahova zrna (0,5 žlice)
- tkemali (oko 0,5 žlice.)
- češnjak (1 kom.)
- zelenila
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,

Kako kuhati Kharcho:

  1. Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
  2. Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
  3. Uklonite kuhano meso, uklonite kosti, usitnite pulpu i vratite je u juhu.
  4. Pripremite povrće: ogulite, operite i nasjeckajte luk nužno u pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
  5. Oprez, sada stavljamo tkemali umak (2-3 žlice. l.) u vreli bujon.Možete zamijeniti tkemali s paste od rajčice, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski umak - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u juhu.
  6. Prokuhajte tekućinu i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i kuhajte 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  7. Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi. Grind na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
  8. Ogulite češnjak i prođite kroz tisak. Prebacite u masu oraha.
  9. Pažljivo stavite opranu rižu u buduće kharcho, kuhajte 10 minuta.
  10. Stavite mješavinu oraha i češnjaka, kuhajte još 10 - 15 minuta.
  11. Osjeća li se kakav okus ispunjava vašu kuhinju? Samo ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu juhu i ne zaboravite na hmelj kojim se rukuje (1 žličica).
  12. Vrijeme je za pokušaj - ako nemate dovoljno kiselosti - ulijte malo šipka ili sok od limuna, ako juha nije dovoljno oštra - pomoći će vruća paprika. Tomite hranu još 5 minuta.
  13. Napunite zelenilom, ostavite trenutak da prokuhate i odvojite se od vatre. Pričekajte malo.
    Služi pripremljenu, vruću, okusnu juhu do stola s pita kruhom.

Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t

Piletina Kharcho može se kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa učinit će jelo manje masnim i dati mu drugačiji, poseban okus. Načelo kuhanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njezine nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice).
- rajčica (5 srednjih)
- luk, češnjak,
- sol, ljekovito bilje, začini,

Kako kuhati Kharcho:

1. Glavna tajna ispravne, ukusne gruzijske juhe je bogata, bogata juha. Ako kuhati juhu od piletine, to će ispasti dijeta i brzo. Da biste okusili okus prije kuhanja, pržite i sušite pileće meso na vatri visokog intenziteta dok se ne pojavi ukusna kora. Vrijeme kuhanja juhe je oko sat vremena. Nakon toga, prerežite meso na komade.
2. Druga zanimljiva točka - kuhanje povrća. Ako se kharcho kuha na bazi janjetine ili govedine - povrće treba staviti u svježem obliku, savršeno apsorbirati masnoće. Kada dobijemo pileću juhu - kuhat ćemo povrće. Stoga, u tavi s malom količinom neotkrivenog maslaca, pržite pripremljeni luk i prešani češnjak.
3. Rajčica mora biti uklonjena s kože - samo ih ostavite na nekoliko trenutaka u kipućoj vodi. Uništite ih i stavite u juhu.
4. Pržite orahe i samljeti kao i obično mortom ili miješalicom. Ulijte u juhu. Tomim oko 10 minuta.
5. Vrijeme začinjenja - dodajte Lavrushku, smjesu soli i papra. Ne zaboravite na hmelj uspio, ljuti papar, korijander.
6. Izrežite peršin i cilantro, dodajte juhu i pecite na vatri nekoliko minuta.

Mogućnost kuhanja kharcho na temelju piletine (piletina kharcho) može se nazvati dijetetski.

Kharcho od janjetine “U stilu tradicije” (janjetina kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Bogata, opojna i prava gruzijska janjetina kharcho (janjetina kharcho juha) bit će manje masna i vrlo ukusna. Budite sigurni da kuhate kharcho za nedjeljni ručak i tretirate svoje najdraže neobičnom gruzijskom juhom (kharcho).

Kako kuhati juhu kharcho kuhanje kod kuće:

1. Pripremite meso: odaberite grubi dio grudi (oko 0,5 kg), operite ga i izrežite na male komadiće. Pržite na brzom tempu (ne više od 3 minute) u rastopljenom maslacu uz dodatak suhog peršina ili njegovog korijena.
2. Stavite pržene komade u lonac, prelijte ih pripremljenom vodom.
3. Luk ili crveni slatki luk treba izrezati na pola prstena, posoliti i začiniti mješavinom papra i lagano trljati ruke.
4.Kuhajte juhu oko 40 minuta, zatim nekoliko puta dodajte pripremljeni luk, 100 grama oprane bijele riže i umaka od rajčice, nekoliko žlica će biti dovoljno.
5. Kuhajte juhu, nekoliko minuta dok se ne omekša, stavite nekoliko žlica tkemali umaka, neke adzhike, prešane češnjake, začine, uključujući hmelj, i veliku hrpu sjeckanog svježeg cilantra.
6. Okusite kharcho, ako oštrina nije dovoljna - dodajte sjeckane ljute paprike.
7. Poslužite za stolom!

Varijante recepata juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja te juhe. Svaka pojedinačna obitelj na području Gruzije uznemireno sprema i prelazi iz generacije u generaciju vlastiti, posebni, obiteljski recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku juhu za svoju obitelj.

Recept za klasičnu pripremu Kharcho juhe “In Georgian” (klasična Kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- mrkva (1 kom.)
- crni luk ili crveni (2 kom.)
- orahova zrna (0,5 žlice)
- tkemali (oko 0,5 žlice.)
- češnjak (1 kom.)
- zelenila
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,

Kako kuhati Kharcho:

  1. Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
  2. Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
  3. Uklonite kuhano meso, uklonite kosti, usitnite pulpu i vratite je u juhu.
  4. Pripremite povrće: ogulite, operite i nasjeckajte luk nužno u pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
  5. Oprez, sada stavljamo tkemali umak (2-3 žlice. l.) u vreli bujon. Možete zamijeniti tkemali s paste od rajčice, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski umak - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u juhu.
  6. Prokuhajte tekućinu i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i kuhajte 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  7. Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi. Grind na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
  8. Ogulite češnjak i prođite kroz tisak. Prebacite u masu oraha.
  9. Pažljivo stavite opranu rižu u buduće kharcho, kuhajte 10 minuta.
  10. Stavite mješavinu oraha i češnjaka, kuhajte još 10 - 15 minuta.
  11. Osjeća li se kakav okus ispunjava vašu kuhinju? Samo ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu juhu i ne zaboravite na hmelj kojim se rukuje (1 žličica).
  12. Vrijeme je za pokušaj - ako nemate dovoljno kiselosti - ulijte malo šipka ili sok od limuna, ako juha nije dovoljno oštra - pomoći će vruća paprika. Tomite hranu još 5 minuta.
  13. Napunite zelenilom, ostavite trenutak da prokuhate i odvojite se od vatre. Pričekajte malo.
    Služi pripremljenu, vruću, okusnu juhu do stola s pita kruhom.

Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t

Piletina Kharcho može se kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa učinit će jelo manje masnim i dati mu drugačiji, poseban okus. Načelo kuhanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njezine nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice).
- rajčica (5 srednjih)
- luk, češnjak,
- sol, ljekovito bilje, začini,

Kako kuhati Kharcho:

1. Glavna tajna ispravne, ukusne gruzijske juhe je bogata, bogata juha. Ako kuhati juhu od piletine, to će ispasti dijeta i brzo.Da biste okusili okus prije kuhanja, pržite i sušite pileće meso na vatri visokog intenziteta dok se ne pojavi ukusna kora. Vrijeme kuhanja juhe je oko sat vremena. Nakon toga, prerežite meso na komade.
2. Druga zanimljiva točka - kuhanje povrća. Ako se kharcho kuha na bazi janjetine ili govedine - povrće treba staviti u svježem obliku, savršeno apsorbirati masnoće. Kada dobijemo pileću juhu - kuhat ćemo povrće. Stoga, u tavi s malom količinom neotkrivenog maslaca, pržite pripremljeni luk i prešani češnjak.
3. Rajčica mora biti uklonjena s kože - samo ih ostavite na nekoliko trenutaka u kipućoj vodi. Uništite ih i stavite u juhu.
4. Pržite orahe i samljeti kao i obično mortom ili miješalicom. Ulijte u juhu. Tomim oko 10 minuta.
5. Vrijeme začinjenja - dodajte Lavrushku, smjesu soli i papra. Ne zaboravite na hmelj uspio, ljuti papar, korijander.
6. Izrežite peršin i cilantro, dodajte juhu i pecite na vatri nekoliko minuta.

Mogućnost kuhanja kharcho na temelju piletine (piletina kharcho) može se nazvati dijetetski.

Kharcho od janjetine “U stilu tradicije” (janjetina kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Bogata, opojna i prava gruzijska janjetina kharcho (janjetina kharcho juha) bit će manje masna i vrlo ukusna. Budite sigurni da kuhate kharcho za nedjeljni ručak i tretirate svoje najdraže neobičnom gruzijskom juhom (kharcho).

Kako kuhati juhu kharcho kuhanje kod kuće:

1. Pripremite meso: odaberite grubi dio grudi (oko 0,5 kg), operite ga i izrežite na male komadiće. Pržite na brzom tempu (ne više od 3 minute) u rastopljenom maslacu uz dodatak suhog peršina ili njegovog korijena.
2. Stavite pržene komade u lonac, prelijte ih pripremljenom vodom.
3. Luk ili crveni slatki luk treba izrezati na pola prstena, posoliti i začiniti mješavinom papra i lagano trljati ruke.
4. Kuhajte juhu oko 40 minuta, zatim nekoliko puta dodajte pripremljeni luk, 100 grama oprane bijele riže i umaka od rajčice, nekoliko žlica će biti dovoljno.
5. Kuhajte juhu, nekoliko minuta dok se ne omekša, stavite nekoliko žlica tkemali umaka, neke adzhike, prešane češnjake, začine, uključujući hmelj, i veliku hrpu sjeckanog svježeg cilantra.
6. Okusite kharcho, ako oštrina nije dovoljna - dodajte sjeckane ljute paprike.
7. Služi za stol!

Kharcho na temelju riječne ribe "Fish Day" (juha kharcho recept kuhanje kod kuće) t

Već ste pogodili da postoji mnogo načina za kuhanje kharcho juhe. Nudimo Vam kuhanje juha kharcho recept domaće ribe verziju ovog pikantnu juhu.

Što trebate učiniti kako bi kharcho kod kuće:

1. kuhati riba mora biti u juhu, kuhana u povrću. Da biste to učinili, uzmite veliku lonac za pirjanje, oko 2 litre hladne vode, stavite na vatru srednjeg intenziteta. Dodaj Lavrushka, oguljeni luk, sušeni korijen peršina i celer, ne zaboravite na smjesu soli i papra. Kuhanje juha.
2. U međuvremenu, sitno srušite nekoliko žarulja.
3. Vrijeme kuhanja juhe je oko 20 minuta. Nakon toga treba filtrirati. Stavite komadiće ribe u filtriranu juhu (oko 300 gr.), Dodajte rižu i luk.
4. Držite juhu na srednjoj vatri još 20 minuta.
5. 5 minuta prije pune spremnosti dodavanjem tkemala, prešanih češnjaka češnjaka, mješavine omiljenih začina i nasjeckanog cilantra po želji.
6. Dobar tek!

Varijante recepata juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja te juhe. Svaka pojedinačna obitelj na području Gruzije uznemireno pohranjuje i prelazi iz generacije u generaciju vlastiti, posebni, obiteljski recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku juhu za svoju obitelj.

Recept za klasičnu pripremu Kharcho juhe “In Georgian” (klasična Kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- mrkva (1 kom.)
- crni luk ili crveni (2 kom.)
- orahova zrna (0,5 žlice)
- tkemali (oko 0,5 žlice.)
- češnjak (1 kom.)
- zelenila
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,

Kako kuhati Kharcho:

  1. Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
  2. Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
  3. Uklonite kuhano meso, uklonite kosti, usitnite pulpu i vratite je u juhu.
  4. Pripremite povrće: ogulite, operite i nasjeckajte luk nužno u pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
  5. Oprez, sada stavljamo tkemali umak (2-3 žlice. l.) u vreli bujon. Možete zamijeniti tkemali s paste od rajčice, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski umak - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u juhu.
  6. Prokuhajte tekućinu i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i kuhajte 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  7. Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi. Grind na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
  8. Ogulite češnjak i prođite kroz tisak. Prebacite u masu oraha.
  9. Pažljivo stavite opranu rižu u buduće kharcho, kuhajte 10 minuta.
  10. Stavite mješavinu oraha i češnjaka, kuhajte još 10 - 15 minuta.
  11. Osjeća li se kakav okus ispunjava vašu kuhinju? Samo ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu juhu i ne zaboravite na hmelj kojim se rukuje (1 žličica).
  12. Vrijeme je za pokušaj - ako nemate dovoljno kiselosti - ulijte malo šipka ili sok od limuna, ako juha nije dovoljno oštra - pomoći će vruća paprika. Tomite hranu još 5 minuta.
  13. Napunite zelenilom, ostavite trenutak da prokuhate i odvojite se od vatre. Pričekajte malo.
    Služi pripremljenu, vruću, okusnu juhu do stola s pita kruhom.

Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t

Piletina Kharcho može se kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa učinit će jelo manje masnim i dati mu drugačiji, poseban okus. Načelo kuhanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njezine nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice).
- rajčica (5 srednjih)
- luk, češnjak,
- sol, ljekovito bilje, začini,

Kako kuhati Kharcho:

1. Glavna tajna ispravne, ukusne gruzijske juhe je bogata, bogata juha. Ako kuhati juhu od piletine, to će ispasti dijeta i brzo. Da biste okusili okus prije kuhanja, pržite i sušite pileće meso na vatri visokog intenziteta dok se ne pojavi ukusna kora. Vrijeme kuhanja juhe je oko sat vremena. Nakon toga, prerežite meso na komade.
2. Druga zanimljiva točka - kuhanje povrća. Ako kuhati kharcho na temelju janjetine ili govedine - povrće treba staviti u svježem obliku, oni savršeno apsorbiraju masnoće. Kada dobijemo pileću juhu - kuhat ćemo povrće. Stoga, u tavi s malom količinom neotkrivenog maslaca, pržite pripremljeni luk i prešani češnjak.
3. Rajčica mora biti uklonjena s kože - samo ih ostavite na nekoliko trenutaka u kipućoj vodi. Uništite ih i stavite u juhu.
4. Pržite orahe i samljeti kao i obično mortom ili miješalicom. Ulijte u juhu. Tomim oko 10 minuta.
5. Vrijeme začinjenja - dodajte Lavrushku, smjesu soli i papra. Ne zaboravite na hmelj uspio, ljuti papar, korijander.
6.Peršin i cilantro izrežite, dodajte juhu i pirjajte na vatri nekoliko minuta.

Mogućnost kuhanja kharcho na temelju piletine (piletina kharcho) može se nazvati dijetetski.

Kharcho od janjetine “U stilu tradicije” (janjetina kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Bogata, opojna i prava gruzijska janjetina kharcho (janjetina kharcho juha) bit će manje masna i vrlo ukusna. Budite sigurni da kuhate kharcho za nedjeljni ručak i tretirate svoje najdraže neobičnom gruzijskom juhom (kharcho).

Kako kuhati juhu kharcho kuhanje kod kuće:

1. Pripremite meso: odaberite grubi dio grudi (oko 0,5 kg), operite ga i izrežite na male komadiće. Pržite na brzom tempu (ne više od 3 minute) u rastopljenom maslacu uz dodatak suhog peršina ili njegovog korijena.
2. Stavite pržene komade u lonac, prelijte ih pripremljenom vodom.
3. Luk ili crveni slatki luk treba izrezati na pola prstena, posoliti i začiniti mješavinom papra i lagano trljati ruke.
4. Kuhajte juhu oko 40 minuta, zatim nekoliko puta dodajte pripremljeni luk, 100 grama oprane bijele riže i umaka od rajčice, nekoliko žlica će biti dovoljno.
5. Kuhajte juhu, nekoliko minuta dok se ne omekša, stavite nekoliko žlica tkemali umaka, neke adzhike, prešane češnjake, začine, uključujući hmelj, i veliku hrpu sjeckanog svježeg cilantra.
6. Okusite kharcho, ako oštrina nije dovoljna - dodajte sjeckane ljute paprike.
7. Služi za stol!

Kharcho na temelju riječne ribe "Fish Day" (juha kharcho recept kuhanje kod kuće) t

Već ste pogodili da postoji mnogo načina za kuhanje kharcho juhe. Nudimo Vam kuhanje juha kharcho recept domaće ribe verziju ovog pikantnu juhu.

Što trebate učiniti kako bi kharcho kod kuće:

1. kuhati riba mora biti u juhu, kuhana u povrću. Da biste to učinili, uzmite veliku lonac za pirjanje, oko 2 litre hladne vode, stavite na vatru srednjeg intenziteta. Dodaj Lavrushka, oguljeni luk, sušeni korijen peršina i celer, ne zaboravite na smjesu soli i papra. Kuhanje juha.
2. U međuvremenu, sitno srušite nekoliko žarulja.
3. Vrijeme kuhanja juhe je oko 20 minuta. Nakon toga treba filtrirati. Stavite komadiće ribe u filtriranu juhu (oko 300 gr.), Dodajte rižu i luk.
4. Držite juhu na srednjoj vatri još 20 minuta.
5. 5 minuta prije pune spremnosti dodavanjem tkemala, prešanih češnjaka češnjaka, mješavine omiljenih začina i nasjeckanog cilantra po želji.
6. Dobar tek!

Kharcho od riže i krumpira "Hranjivi ručak" (Kharcho juha s rižom). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Oštar, ukusan i vrlo zadovoljavajući kharcho će izaći ako dodate krumpir. Popis glavnih proizvoda se ne mijenja: to je govedina ili teletina (oko 500 grama), pola šalice oprane riže i bogat set začina: dodaje se hmelj, lovor, korijander, sol, papar, 2 krumpira, par rajčica, umak od rajčice i lišće bosiljka.

Kako kuhati Kharcho:

  1. Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
  2. Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
  3. Uklonite kuhano meso, uklonite kosti, usitnite pulpu i vratite je u juhu.
  4. Pripremite povrće: ogulite, operite i nasjeckajte luk nužno u pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
  5. Oprez, sada stavljamo tkemali umak (2-3 žlice. l.) u vreli bujon. Možete zamijeniti tkemali s paste od rajčice, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski umak - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u juhu.
  6. Prokuhajte tekućinu i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i kuhajte 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  7. Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi.Grind na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
  8. Ogulite češnjak i prođite kroz tisak. Prebacite u masu oraha.
  9. Pažljivo stavite opranu rižu u buduće kharcho, kuhajte 10 minuta.
  10. Stavite mješavinu oraha i češnjaka, kuhajte još 10 - 15 minuta.
  11. Osjeća li se kakav okus ispunjava vašu kuhinju? Samo ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu juhu i ne zaboravite na hmelj kojim se rukuje (1 žličica).
  12. Vrijeme je za pokušaj - ako nemate dovoljno kiselosti - ulijte malo šipka ili sok od limuna, ako juha nije dovoljno oštra - pomoći će vruća paprika. Tomite hranu još 5 minuta.
  13. Napunite zelenilom, ostavite trenutak da prokuhate i odvojite se od vatre. Pričekajte malo.
    Služi pripremljenu, vruću, okusnu juhu do stola s pita kruhom.

Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t

Piletina Kharcho može se kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa učinit će jelo manje masnim i dati mu drugačiji, poseban okus. Načelo kuhanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njezine nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice).
- rajčica (5 srednjih)
- luk, češnjak,
- sol, ljekovito bilje, začini,

Kako kuhati Kharcho:

1. Glavna tajna ispravne, ukusne gruzijske juhe je bogata, bogata juha. Ako kuhati juhu od piletine, to će ispasti dijeta i brzo. Da biste okusili okus prije kuhanja, pržite i sušite pileće meso na vatri visokog intenziteta dok se ne pojavi ukusna kora. Vrijeme kuhanja juhe je oko sat vremena. Nakon toga, prerežite meso na komade.
2. Druga zanimljiva točka - kuhanje povrća. Ako kuhati kharcho na temelju janjetine ili govedine - povrće treba staviti u svježem obliku, oni savršeno apsorbiraju masnoće. Kada dobijemo pileću juhu - kuhat ćemo povrće. Stoga, u tavi s malom količinom neotkrivenog maslaca, pržite pripremljeni luk i prešani češnjak.
3. Rajčica mora biti uklonjena s kože - samo ih ostavite na nekoliko trenutaka u kipućoj vodi. Uništite ih i stavite u juhu.
4. Pržite orahe i samljeti kao i obično mortom ili miješalicom. Ulijte u juhu. Tomim oko 10 minuta.
5. Vrijeme začinjenja - dodajte Lavrushku, smjesu soli i papra. Ne zaboravite na hmelj uspio, ljuti papar, korijander.
6. Izrežite peršin i cilantro, dodajte juhu i pecite na vatri nekoliko minuta.

Mogućnost kuhanja kharcho na temelju piletine (piletina kharcho) može se nazvati dijetetski.

Kharcho od janjetine “U stilu tradicije” (janjetina kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Bogata, opojna i prava gruzijska janjetina kharcho (janjetina kharcho juha) bit će manje masna i vrlo ukusna. Budite sigurni da kuhate kharcho za nedjeljni ručak i tretirate svoje najdraže neobičnom gruzijskom juhom (kharcho).

Kako kuhati juhu kharcho kuhanje kod kuće:

1. Pripremite meso: odaberite grubi dio prsa (oko 0,5 kg), operite ga i izrežite na male komadiće. Pržite brzim tempom (ne više od 3 minute) u rastopljenom maslacu uz dodatak suhog peršina ili njegovog korijena.
2. Stavite pržene komade u lonac, prelijte ih pripremljenom vodom.
3. Luk ili crveni slatki luk treba izrezati na pola prstena, posoliti i začiniti mješavinom papra i lagano trljati ruke.
4. Kuhajte juhu oko 40 minuta, zatim nekoliko puta dodajte pripremljeni luk, 100 grama oprane bijele riže i umaka od rajčice, nekoliko žlica će biti dovoljno.
5. Kuhajte juhu, nekoliko minuta dok se ne omekša, stavite nekoliko žlica tkemali umaka, neke adzhike, prešane češnjake, začine, uključujući hmelj, i veliku hrpu sjeckanog svježeg cilantra.
6. Okusite kharcho, ako oštrina nije dovoljna - dodajte sjeckane ljute paprike.
7.Služi za stolom!

Kharcho na temelju riječne ribe "Fish Day" (juha kharcho recept kuhanje kod kuće) t

Već ste pogodili da postoji mnogo načina za kuhanje kharcho juhe. Nudimo Vam kuhanje juha kharcho recept domaće ribe verziju ovog pikantnu juhu.

Što trebate učiniti kako bi kharcho kod kuće:

1. kuhati riba mora biti u juhu, kuhana u povrću. Da biste to učinili, uzmite veliku lonac za pirjanje, oko 2 litre hladne vode, stavite na vatru srednjeg intenziteta. Dodaj Lavrushka, oguljeni luk, sušeni korijen peršina i celer, ne zaboravite na smjesu soli i papra. Kuhanje juha.
2. U međuvremenu, sitno srušite nekoliko žarulja.
3. Vrijeme kuhanja juhe je oko 20 minuta. Nakon toga treba filtrirati. Stavite komadiće ribe u filtriranu juhu (oko 300 gr.), Dodajte rižu i luk.
4. Držite juhu na srednjoj vatri još 20 minuta.
5. 5 minuta prije pune spremnosti dodavanjem tkemala, prešanih češnjaka češnjaka, mješavine omiljenih začina i nasjeckanog cilantra po želji.
6. Dobar tek!

Kharcho od riže i krumpira "Hranjivi ručak" (Kharcho juha s rižom). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Oštar, ukusan i vrlo zadovoljavajući kharcho će izaći ako dodate krumpir. Popis glavnih proizvoda se ne mijenja: to je govedina ili teletina (oko 500 grama), pola šalice oprane riže i bogat set začina: dodaje se hmelj, lovor, korijander, sol, papar, 2 krumpira, par rajčica, umak od rajčice i lišće bosiljka.

Način kuhanja jednak je tradicionalnoj verziji kharcha (kako napraviti kharcho):

1. Neophodno je kuhati mesnu juhu, nježno ga procijediti i staviti bazu rajčice nakon drugog kuhanja.
2. Rice prethodno isperite i namočite 2 sata, izrežite krupnu krumpir i dodajte je u juhu.
3. Ostavite juhu na srednjoj vatri i pokušajte - riža ne smije biti sirova.
4. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte začine, začinsko bilje, lišće bosiljka ili cilantro.
5. Ostavite juhu spremnu za ulivanje.
6. Poslužite vruće!

Varijante recepata juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja te juhe. Svaka pojedinačna obitelj na području Gruzije uznemireno pohranjuje i prelazi iz generacije u generaciju vlastiti, posebni, obiteljski recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku juhu za svoju obitelj.

Recept za klasičnu pripremu Kharcho juhe “In Georgian” (klasična Kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- mrkva (1 kom.)
- crni luk ili crveni (2 kom.)
- orahova zrna (0,5 žlice)
- tkemali (oko 0,5 žlice.)
- češnjak (1 kom.)
- zelenila
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,

Kako kuhati Kharcho:

  1. Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
  2. Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
  3. Uklonite kuhano meso, uklonite kosti, usitnite pulpu i vratite je u juhu.
  4. Pripremite povrće: ogulite, operite i nasjeckajte luk nužno u pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
  5. Oprez, sada stavljamo tkemali umak (2-3 žlice. l.) u vreli bujon. Možete zamijeniti tkemali s paste od rajčice, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski umak - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u juhu.
  6. Prokuhajte tekućinu i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i kuhajte 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  7. Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi.Grind na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
  8. Ogulite češnjak i prođite kroz tisak. Prebacite u masu oraha.
  9. Pažljivo stavite opranu rižu u buduće kharcho, kuhajte 10 minuta.
  10. Stavite mješavinu oraha i češnjaka, kuhajte još 10 - 15 minuta.
  11. Osjeća li se kakav okus ispunjava vašu kuhinju? Samo ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu juhu i ne zaboravite na hmelj kojim se rukuje (1 žličica).
  12. Vrijeme je za pokušaj - ako nemate dovoljno kiselosti - ulijte malo šipka ili sok od limuna, ako juha nije dovoljno oštra - pomoći će vruća paprika. Tomite hranu još 5 minuta.
  13. Napunite zelenilom, ostavite trenutak da prokuhate i odvojite se od vatre. Pričekajte malo.
    Služi pripremljenu, vruću, okusnu juhu do stola s pita kruhom.

Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t

Piletina Kharcho može se kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa učinit će jelo manje masnim i dati mu drugačiji, poseban okus. Načelo kuhanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njezine nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice).
- rajčica (5 srednjih)
- luk, češnjak,
- sol, ljekovito bilje, začini,

Kako kuhati Kharcho:

1. Glavna tajna ispravne, ukusne gruzijske juhe je bogata, bogata juha. Ako kuhati juhu od piletine, to će ispasti dijeta i brzo. Da biste okusili okus prije kuhanja, pržite i sušite pileće meso na vatri visokog intenziteta dok se ne pojavi ukusna kora. Vrijeme kuhanja juhe je oko sat vremena. Nakon toga, prerežite meso na komade.
2. Druga zanimljiva točka - kuhanje povrća. Ako kuhati kharcho na temelju janjetine ili govedine - povrće treba staviti u svježem obliku, oni savršeno apsorbiraju masnoće. Kada dobijemo pileću juhu - kuhat ćemo povrće. Stoga, u tavi s malom količinom neotkrivenog maslaca, pržite pripremljeni luk i prešani češnjak.
3. Rajčica mora biti uklonjena s kože - samo ih ostavite na nekoliko trenutaka u kipućoj vodi. Uništite ih i stavite u juhu.
4. Pržite orahe i samljeti kao i obično mortom ili miješalicom. Ulijte u juhu. Tomim oko 10 minuta.
5. Vrijeme začinjenja - dodajte Lavrushku, smjesu soli i papra. Ne zaboravite na hmelj uspio, ljuti papar, korijander.
6. Izrežite peršin i cilantro, dodajte juhu i pecite na vatri nekoliko minuta.

Mogućnost kuhanja kharcho na temelju piletine (piletina kharcho) može se nazvati dijetetski.

Kharcho od janjetine “U stilu tradicije” (janjetina kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Bogata, opojna i prava gruzijska janjetina kharcho (janjetina kharcho juha) bit će manje masna i vrlo ukusna. Budite sigurni da kuhate kharcho za nedjeljni ručak i tretirate svoje najdraže neobičnom gruzijskom juhom (kharcho).

Kako kuhati juhu kharcho kuhanje kod kuće:

1. Pripremite meso: odaberite grubi dio prsa (oko 0,5 kg), operite ga i izrežite na male komadiće. Pržite brzim tempom (ne više od 3 minute) u rastopljenom maslacu uz dodatak suhog peršina ili njegovog korijena.
2. Stavite pržene komade u lonac, prelijte ih pripremljenom vodom.
3. Luk ili crveni slatki luk treba izrezati na pola prstena, posoliti i začiniti mješavinom papra i lagano trljati ruke.
4. Kuhajte juhu oko 40 minuta, zatim nekoliko puta dodajte pripremljeni luk, 100 grama oprane bijele riže i umaka od rajčice, nekoliko žlica će biti dovoljno.
5. Kuhajte juhu, nekoliko minuta dok se ne omekša, stavite nekoliko žlica tkemali umaka, neke adzhike, prešane češnjake, začine, uključujući hmelj, i veliku hrpu sjeckanog svježeg cilantra.
6. Okusite kharcho, ako oštrina nije dovoljna - dodajte sjeckane ljute paprike.
7.Služi za stolom!

Kharcho na temelju riječne ribe "Fish Day" (juha kharcho recept kuhanje kod kuće) t

Već ste pogodili da postoji mnogo načina za kuhanje kharcho juhe. Nudimo Vam kuhanje juha kharcho recept domaće ribe verziju ovog pikantnu juhu.

Što trebate učiniti kako bi kharcho kod kuće:

1. kuhati riba mora biti u juhu, kuhana u povrću. Da biste to učinili, uzmite veliku lonac za pirjanje, oko 2 litre hladne vode, stavite na vatru srednjeg intenziteta. Dodaj Lavrushka, oguljeni luk, sušeni korijen peršina i celer, ne zaboravite na smjesu soli i papra. Kuhanje juha.
2. U međuvremenu, sitno srušite nekoliko žarulja.
3. Vrijeme kuhanja juhe je oko 20 minuta. Nakon toga treba filtrirati. Stavite komadiće ribe u filtriranu juhu (oko 300 gr.), Dodajte rižu i luk.
4. Držite juhu na srednjoj vatri još 20 minuta.
5. 5 minuta prije pune spremnosti dodavanjem tkemala, prešanih češnjaka češnjaka, mješavine omiljenih začina i nasjeckanog cilantra po želji.
6. Dobar tek!

Kharcho od riže i krumpira "Hranjivi ručak" (Kharcho juha s rižom). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Oštar, ukusan i vrlo zadovoljavajući kharcho će izaći ako dodate krumpir. Popis glavnih proizvoda se ne mijenja: to je govedina ili teletina (oko 500 grama), pola šalice oprane riže i bogat set začina: dodaje se hmelj, lovor, korijander, sol, papar, 2 krumpira, par rajčica, umak od rajčice i lišće bosiljka.

Način kuhanja jednak je tradicionalnoj verziji kharcha (kako napraviti kharcho):

1. Neophodno je kuhati mesnu juhu, nježno ga procijediti i staviti bazu rajčice nakon drugog kuhanja.
2. Rice prethodno isperite i namočite 2 sata, izrežite krupnu krumpir i dodajte je u juhu.
3. Ostavite juhu na srednjoj vatri i pokušajte - riža ne smije biti sirova.
4. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte začine, začinsko bilje, lišće bosiljka ili cilantro.
5. Ostavite juhu spremnu za ulivanje.
6. Poslužite vruće!

Svinjska kharcho juha (svinjski kharcho). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće.

Pokušajte napraviti ovu poznatu svinjsku juhu sa svinjskom pulpom. Ispada neobično, ukusno i hranjivo.
Potrebni proizvodi:
- svinjski list (0,5 kg)
- oprana riža (0,5 žlice)
- luk ili crveno slatko (4 srednje)
- orah od orahovine (100 gr.)
- tkemali umak
- češnjak češnjaka
- buket omiljenih začina
- zelenila

Varijante recepata juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja te juhe. Svaka pojedinačna obitelj na području Gruzije uznemireno pohranjuje i prelazi iz generacije u generaciju vlastiti, posebni, obiteljski recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku juhu za svoju obitelj.

Recept za klasičnu pripremu Kharcho juhe “In Georgian” (klasična Kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- mrkva (1 kom.)
- crni luk ili crveni (2 kom.)
- orahova zrna (0,5 žlice)
- tkemali (oko 0,5 žlice.)
- češnjak (1 kom.)
- zelenila
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,

Kako kuhati Kharcho:

  1. Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
  2. Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
  3. Uklonite kuhano meso, uklonite kosti, usitnite pulpu i vratite je u juhu.
  4. Pripremite povrće: ogulite, operite i nasjeckajte luk nužno u pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
  5. Oprez, sada stavljamo tkemali umak (2-3 žlice. l.) u vreli bujon. Možete zamijeniti tkemali s paste od rajčice, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski umak - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u juhu.
  6. Prokuhajte tekućinu i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i kuhajte 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  7. Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi. Grind na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
  8. Ogulite češnjak i prođite kroz tisak. Prebacite u masu oraha.
  9. Pažljivo stavite opranu rižu u buduće kharcho, kuhajte 10 minuta.
  10. Stavite mješavinu oraha i češnjaka, kuhajte još 10 - 15 minuta.
  11. Osjeća li se kakav okus ispunjava vašu kuhinju? Samo ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu juhu i ne zaboravite na hmelj kojim se rukuje (1 žličica).
  12. Vrijeme je za pokušaj - ako nemate dovoljno kiselosti - ulijte malo šipka ili sok od limuna, ako juha nije dovoljno oštra - pomoći će vruća paprika. Tomite hranu još 5 minuta.
  13. Napunite zelenilom, ostavite trenutak da prokuhate i odvojite se od vatre. Pričekajte malo.
    Služi pripremljenu, vruću, okusnu juhu do stola s pita kruhom.

Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t

Piletina Kharcho može se kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa učinit će jelo manje masnim i dati mu drugačiji, poseban okus. Načelo kuhanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njezine nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice).
- rajčica (5 srednjih)
- luk, češnjak,
- sol, ljekovito bilje, začini,

Kako kuhati Kharcho:

1. Glavna tajna ispravne, ukusne gruzijske juhe je bogata, bogata juha. Ako kuhati juhu od piletine, to će ispasti dijeta i brzo. Da biste okusili okus prije kuhanja, pržite i sušite pileće meso na vatri visokog intenziteta dok se ne pojavi ukusna kora. Vrijeme kuhanja juhe je oko sat vremena. Nakon toga, prerežite meso na komade.
2. Druga zanimljiva točka - kuhanje povrća. Ako kuhati kharcho na temelju janjetine ili govedine - povrće treba staviti u svježem obliku, oni savršeno apsorbiraju masnoće. Kada dobijemo pileću juhu - kuhat ćemo povrće. Stoga, u tavi s malom količinom neotkrivenog maslaca, pržite pripremljeni luk i prešani češnjak.
3. Rajčica mora biti uklonjena s kože - samo ih ostavite na nekoliko trenutaka u kipućoj vodi. Uništite ih i stavite u juhu.
4. Pržite orahe i samljeti kao i obično mortom ili miješalicom. Ulijte u juhu. Tomim oko 10 minuta.
5. Vrijeme začinjenja - dodajte Lavrushku, smjesu soli i papra. Ne zaboravite na hmelj uspio, ljuti papar, korijander.
6. Izrežite peršin i cilantro, dodajte juhu i pecite na vatri nekoliko minuta.

Mogućnost kuhanja kharcho na temelju piletine (piletina kharcho) može se nazvati dijetetski.

Kharcho od janjetine “U stilu tradicije” (janjetina kharcho juha). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Bogata, opojna i prava gruzijska janjetina kharcho (janjetina kharcho juha) bit će manje masna i vrlo ukusna. Budite sigurni da kuhate kharcho za nedjeljni ručak i tretirate svoje najdraže neobičnom gruzijskom juhom (kharcho).

Kako kuhati juhu kharcho kuhanje kod kuće:

1. Pripremite meso: odaberite grubi dio prsa (oko 0,5 kg), operite ga i izrežite na male komadiće. Pržite brzim tempom (ne više od 3 minute) u rastopljenom maslacu uz dodatak suhog peršina ili njegovog korijena.
2. Stavite pržene komade u lonac, prelijte ih pripremljenom vodom.
3. Luk ili crveni slatki luk treba izrezati na pola prstena, posoliti i začiniti mješavinom papra i lagano trljati ruke.
4.Kuhajte juhu oko 40 minuta, zatim nekoliko puta dodajte pripremljeni luk, 100 grama oprane bijele riže i umaka od rajčice, nekoliko žlica će biti dovoljno.
5. Kuhajte juhu, nekoliko minuta dok se ne omekša, stavite nekoliko žlica tkemali umaka, neke adzhike, prešane češnjake, začine, uključujući hmelj, i veliku hrpu sjeckanog svježeg cilantra.
6. Okusite kharcho, ako oštrina nije dovoljna - dodajte sjeckane ljute paprike.
7. Služi za stol!

Kharcho na temelju riječne ribe "Fish Day" (juha kharcho recept kuhanje kod kuće) t

Već ste pogodili da postoji mnogo načina za kuhanje kharcho juhe. Nudimo Vam kuhanje juha kharcho recept domaće ribe verziju ovog pikantnu juhu.

Što trebate učiniti kako bi kharcho kod kuće:

1. kuhati riba mora biti u juhu, kuhana u povrću. Da biste to učinili, uzmite veliku lonac za pirjanje, oko 2 litre hladne vode, stavite na vatru srednjeg intenziteta. Dodaj Lavrushka, oguljeni luk, sušeni korijen peršina i celer, ne zaboravite na smjesu soli i papra. Kuhanje juha.
2. U međuvremenu, sitno srušite nekoliko žarulja.
3. Vrijeme kuhanja juhe je oko 20 minuta. Nakon toga treba filtrirati. Stavite komadiće ribe u filtriranu juhu (oko 300 gr.), Dodajte rižu i luk.
4. Držite juhu na srednjoj vatri još 20 minuta.
5. 5 minuta prije pune spremnosti dodavanjem tkemala, prešanih češnjaka češnjaka, mješavine omiljenih začina i nasjeckanog cilantra po želji.
6. Dobar tek!

Kharcho od riže i krumpira "Hranjivi ručak" (Kharcho juha s rižom). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće

Oštar, ukusan i vrlo zadovoljavajući kharcho će izaći ako dodate krumpir. Popis glavnih proizvoda se ne mijenja: to je govedina ili teletina (oko 500 grama), pola šalice oprane riže i bogat set začina: dodaje se hmelj, lovor, korijander, sol, papar, 2 krumpira, par rajčica, umak od rajčice i lišće bosiljka.

Način kuhanja jednak je tradicionalnoj verziji kharcha (kako napraviti kharcho):

1. Neophodno je kuhati mesnu juhu, nježno ga procijediti i staviti bazu rajčice nakon drugog kuhanja.
2. Rice prethodno isperite i namočite 2 sata, izrežite krupnu krumpir i dodajte je u juhu.
3. Ostavite juhu na srednjoj vatri i pokušajte - riža ne smije biti sirova.
4. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte začine, začinsko bilje, lišće bosiljka ili cilantro.
5. Ostavite juhu spremnu za ulivanje.
6. Poslužite vruće!

Svinjska kharcho juha (svinjski kharcho). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće.

Pokušajte napraviti ovu poznatu svinjsku juhu sa svinjskom pulpom. Ispada neobično, ukusno i hranjivo.
Potrebni proizvodi:
- svinjski list (0,5 kg)
- oprana riža (0,5 žlice)
- luk ili crveno slatko (4 srednje)
- orah od orahovine (100 gr.)
- tkemali umak
- češnjak češnjaka
- buket omiljenih začina
- zelenila

Kako kuhati Kharcho:

1. Isperite svinjsku pulpu, osušite je i izrežite na velike kvadrate po vlaknima. Napunite hladnom vodom i prokuhajte juhu. Nastala pjena mora se povremeno ukloniti.
2. Procijedite juhu, izvadite meso.
3. Sipajte rižu, meso, luk prstenove, lavrushku i korijander u prokuhanu filtriranu juhu.
4. Nakon 20 minuta, izlijte orašaste plodove i tkemali, sjeckani u žbuku ili kombinirajte, nekoliko žlica.
5. 3 minute prije spremnosti, napunimo kharcho prešanim češnjakom, hmelj je uspio, sa začinima.
6. Gomila zelenila treba oprati, sitno sjeckati i dodati gotovoj juhi.
7. Pustite da jelo stoji 10 minuta.
8. Poslužite uz pita kruh, vrlo ukusno!

Omiljeni kharcho, kuhani na poseban način u laganom štednjaku (kharcho u laganom štednjaku).

Sigurno ćete uživati ​​u kuhanju kharcha uz pomoć omiljenog multicookera (recepti za multicooker) - to je brzo i uopće nije teško.
1. Pripremite meso. 500 grama svježe govedine ili janjetine mora se oprati, osušiti i grubo usitniti.
2. Preskočite oljuštenu zrnu i češnjak češnjaka kroz prešu, izrežite luk na pola prstena, vruće paprike u krug.
3. Na laganom štednjaku instalirajte program "tostiranje" U posudu otopite masnoću i pržite luk, dodajte komade mesa, kuhajte 10 minuta. Ne zaboravite umak od rajčice.
4. Ulijte u posudu 2 litre hladne vode, 100 ml soka od nara. Ulijte začine: hmelj, sol, papar, sjeckane paprike, sjeckani korijen peršina i korijander po želji.
5. Pokrijte, instalirajte program "juha".
6. Nakon jednog i pol sata dodajte sjeckani češnjak češnjaka, svježe zelje.
7. Isključite uređaj i pustite juhu da stoji.

Recept za slavni kharcho (juha kharcho) još je uvijek otvoren prema svijetu i podložan je promjenama okusa. Eksperimentirajte, pokušajte iznenaditi svoje najmilije neobičnim vrstama kharcha. Kuhajte s nama. Bon appetit!

Juha od govedine Kharcho

  • 500 gr. goveđe meso, po mogućnosti pulpa
  • 100 gr. riža
  • 3 komada luk
  • 5 rajčice
  • 3-4 Čl. žlice paste od rajčice
  • cilantro, peršin, kopar - po želji
  • 1 žličica hmelja suneli
  • papar, sol

Način pripreme:

Operite govedinu i izrežite na male komadiće. Stavite narezano meso u lonac za pirjanje, dodajte hladnu vodu i kuhajte dok se pola ne skuha. Luk sitno nasjeckajte, a zatim pržite u tavi s dodatkom biljnog ulja. Nakon što luk poprimi zlatnu boju, dodajte paradajznu pastu, promiješajte i pirjajte 5 minuta. Nastao zazharku, stavite u zasebnu tavu. Polukuhana govedina, izvadite iz juhe i stavite u lonac s lukom. Pokrijte i kuhajte 15 minuta. Preostala juha - procijedite i dodajte mesu s lukom. Zagrijte. Stavite u kipuću juhu opranu pod hladnom vodom riža. Kuhajte dok ne skuhate. Sol, papar, začinite hmeljom-suneli na okus. Nasjeckajte češnjak i zelje, dodajte gotovu juhu od govedine kharcho.

Recept za kharcho juhu je vrlo popularan i može se kuhati ne samo od govedine.

Svinjska Kharcho juha

  • 500 gr. svinjetina
  • 100 gr. pšenica
  • 3 komada luk
  • slomiti cilantro (sjeme) - 0, 5 tsp
  • Karanfilić - 0, 5 žličica
  • 1 žličica hmelja suneli
  • 3 češnja češnjaka
  • peršin, cilantro, kopar - po želji
  • 2 žlice. žlice tkemali
  • papar, sol

Način pripreme:

Luk sitno nasjeckajte, stavite u tavu i pržite u biljnom ulju. Svinjetinu isperite, izrežite na male komadiće, a zatim stavite u lonac s lukom. Juhati 15-20 minuta. Zatim ulijte 3 litre kipuće vode u posudu, pustite juhu da prokuha, a zatim ulijte proso. 5 minuta prije spremnosti, dodajte tkhemali u kharcho, sjemenke klinčića, cilantro, papar, sol, hop-suneli, sitno sjeckani zelje. Dajte pripremljenu juhu od svinjskog kharcha. Ovaj recept Kharcho juha će se svidjeti ne samo odraslima, nego i djeci.

Bon appetit!

Jagoda Kharcho juha

  • 500 gr. janjetina
  • 1 mrkvu
  • 3 komada luk
  • 5-6 rajčica
  • 3 žlice. žlice riže
  • 3 slatke paprike
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 čajna žličica graška
  • papar, sol
  • lovorov list - opcionalno

Način pripreme:

U tavi, uz dodatak biljnog ulja, pržiti sitno sjeckani luk i mrkvu. Oprati janjetinu, osušiti i izrezati na male komadiće. Meso stavite u lonac s lukom i pržite. Zatim dodajte 3 litre vode u lonac za pirjanje, zavirite, posolite i popaprite. Kuhajte na laganoj vatri do pola kuhanog mesa, a zatim dodajte rižu. Papar i rajčica mljevenim miješalicom ili mlinom, a zatim stavite u juhu. Sjeckati češnjak uz pomoć češnjaka pritisnite i pripremiti juhu od janjetine.

Pileća Kharcho juha

  • 1 piletina
  • 3 komada luk
  • 5 rajčice
  • 2 žlice. žlice brašna
  • 350 gr. orasi
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 čajna žličica klinčića
  • 1 satžličica hop-suneli
  • 1 žličica sjemena cilantra (drobljena)
  • cilantro, šafran - po želji
  • papar, sol

Način pripreme:

Operite piletinu, osušite je i narežite na male komadiće. Stavite piletinu u lonac, ulijte 3 litre hladne vode i stavite na vatru. Kuhajte do polovine. U drugoj loncu, uz dodatak biljnog ulja, pržite sitno sjeckani luk, a zatim mu dodajte krišku polugotove piletine. Kuhajte meso s lukom 20 minuta, a zatim dodajte brašno. Procijedite pileću juhu, zatim je dodajte u lonac s piletinom i zavrijte. Rajčica protrlja kroz sito. Dodajte ribane rajčice, sjeckani orasi, papar, klinčiće, hmelj-suneli, šafran, sjemenke cilantro, sjeckano bilje i sol u juhu. Dajte juhi Kharcho piletinu inzistirati.

Zanimljivi Članci