Osobitost kuhanja ove skute je da izvorni proizvod, iako se podvrgava toplinskoj obradi, NE PROPUŠTA! Svi znamo da će, ako probavite, skuta biti zrnata. Nemojte dodavati - kiseli ugrušak slabo odvojen od seruma. U ovom slučaju, sve će UVIJEK uspjeti. Nisam pronašao takav recept na tražilici.
Puding od sira prema GOST-u
Ako volite skutine, slane kolače i slatke palačinke, onda će vas ovaj recept sigurno zadovoljiti! Stvarno mi se svidio ovaj puding, jer sam obožavatelj svega svježeg sira! Ako i vi također pogledate, nećete ostati ravnodušni!
Skutine kolača prema GOST-u
Klasične skute sireve po GOST-standardu, sočne i nježne. Počastite sebe i svoje najdraže receptom koji je proveo vrijeme. Prije ovog recepta nikada nisu bili tako bujni, više su nalikovali palačinkama. Kuhani tri dana za redom svi smo im se toliko svidjeli.
Kremaste sireve
Djevojke i dječaci! Želim s vama podijeliti ukusne kolače (kolače ili kolače od sira). Ne znam kako ih ispravno nazvati. ali želim reći jednu stvar! To je soooo ukusno, ne prolazi! Slatko slatko tijesto s nadjevom od svježeg sira i sve to prelijemo i pečemo u kremi. Vrlo ukusno! Budite sigurni da kuhati, pogotovo, oni nisu teško pripremiti!
Domaći sir "Lakše se ne događa"
Postoji mnogo recepata za domaći svježi sir na gradilištu, ali ga kuham malo drugačije. Sir se ispostavlja vrlo nježnim i nimalo kiselim. Pomozite sebi.
Lisnato tijesto s svježim sirom
Nježno, lagano hrskavo tijesto s punjenjem svježeg sira, možete opisati ovo ukusno pecivo. Kuhajte pljeskavice i domaća zadaća neće biti razočarana.
Palačinka pita sa svježim sirom
Ukusna i lijepa alternativa krastavcima s svježim sirom! Dali su mi 6 litara domaćeg mlijeka i domaćih jaja. Sakupila sam kremu, zatim zagrijala svježi sir i skupila sirutku. Odlučio sam koristiti sve odjednom, a istovremeno podijeliti s vama recept.
Spiralni kolači sa sirom i skutom
Hrskavo tijesto, nježno, rastopljeno punjenje. Cijeli "trik" u obliku kolača. Danas moj brat dolazi, nisam vidio mjesec dana, tražio sam chebureke, ali sam odlučio ugoditi nečemu novom.
Rolajte se s svježim sirom ispod karamele jabuka
Kuharima nudim nevjerojatno ukusne kolače pita, kuhane s svježim sirom i punjenim karamelom od jabuka. Ova kombinacija sastojaka zasigurno će oduševiti rodbinu i prijatelje.
Sir, Sir je koristan i ukusan sastojak velikog broja jela.
Prva tajna svježeg sira je njezina prednost - zahvaljujući životinjskim proteinima, ima ogromnu nutritivnu vrijednost. Također, svježi sir je najvažniji izvor kalcija i potreban je u bilo kojoj dobi. Slijedeća tajna proizvoda je u tome što se dobro slaže s raznim proizvodima - brašno, šećer, kakao, orašasti plodovi, vanilija, cimet, senf, začinsko bilje.
Trebali biste znati da se sir vrlo brzo pogoršava pa se ne preporučuje čuvanje u hladnjaku dulje od 2-3 dana. Međutim, malo je vjerojatno da će ondje ostati tako dugo. Uostalom, od skuta može se pripremiti kao glavno jelo, i veliki broj deserta.
Najlakši je recept miješati skute s bilo kojim bobicama, zaliti kiselo vrhnje ili mlijeko i posuti šećerom. Dobro se slaže s medom i bilo kojim džemom ili džemom. Također možete napraviti "slanu" verziju ovog ekspresnog jela miješanjem svježeg sira sa zelenim lukom ili lisnatim salatom.
Palačinke sa svježim sirom su srdačno i ukusno jelo koje će cijeniti ne samo odrasli, nego i djeca.Knedle su napravljene od svježeg sira, koji se može napraviti čak i tjedan dana, a zatim kuhati u bilo koje prikladno vrijeme i poslužiti s kiselim vrhnjem ili džemom. Još jedno izuzetno popularno jelo su nježni kolači (možete im dodati i naribanu mrkvu, jabuke i grožđice, što će jelo učiniti zdravijim i ukusnijim). Skutne knedle također idu na "klicanje".
Sir je sposoban za mnoga čuda - na primjer, može pretvoriti u uobičajeno jelo u hrani, ukusnom i izvornom jelu. Ogulite i kuhajte mrkvu, papriku, luk i rajčice. Za dva jaja dodajte nekoliko žlica svježeg sira, soli i papra. Masa za skutu napuniti pirjanim povrćem. Uzmite izvrstan vitaminski doručak.
Slastice od sirovih kolača i glave za sirovinu su hranjive i ukusne. Usput, lonac od kravljeg sira je najpopularnija lonac u Rusiji. Kuhani su s orašastim plodovima, voćem i suhim voćem.
Neobično ukusne slastice iz skute. To su sokovi, krafne, kolači od sira, kolači od svježeg sira, pite od svježeg sira i razni kolačići od sira.
Sorta za svaki dan: što se može kuhati od svježeg sira
Fermentirani mliječni proizvodi - bitna komponenta uravnotežene prehrane. A svježi sir nije iznimka, štoviše, neophodan je na određeni način za sve dobne skupine. Osobito je potreban ovaj proizvod, djeca i stariji ljudi. Činjenica je da svježi sir, kao i tvrdi sir, sadrži kalcij koji je građevni materijal za koštano tkivo. Ali ako tvrdi sir ima visok sadržaj masti, onda se u svježem siru njegova količina općenito može smanjiti na nulu, ali proizvod će zadržati sva druga korisna svojstva. Jasno je da tijelo koje raste ne može bez kalcija. Što se tiče starijih osoba, njihove kosti postaju vrlo krhke i krhke s godinama. Da biste prevladali fenomen osteoporoze, potrebno je u jelovnik uključiti svježi sir. Što se može skuhati od svježeg sira kako bi se preobrazila prehrana? Puno različitih jela. To su sve vrste grickalica, složenaca, svježeg sira, preljeva za salate.
Redovita konzumacija svježeg sira hrani naše tijelo fosforom i kalijem, koji su vrlo važni za poboljšanje zgrušavanja krvi. Osim toga, u dobrom sir, omjer kalija i natrija je gotovo u savršenom omjeru, i pomaže riješiti edema. Ukratko, nije toliko bitno što se može skuhati od svježeg sira, nego činjenica da je svako jelo od sira korisno.
Sir se dobro slaže s drugim kiselo-mliječnim proizvodom - kiselo vrhnje. Što se može kuhati od svježeg sira i vrhnja? Postoje i mnoge varijacije. Počnimo s najjednostavnijim.
Doručak za sir
- 150 grama svježeg sira
- 30 grama kiselog vrhnja
- šećera po ukusu
Način pripreme:
Izmiješati sve sastojke, lagano tukli u miješalici.
Umjesto šećera, možete koristiti med, džem, konfite, džem, konzervirano voće, svježe sezonske bobice.
Takve jednostavne kombinacije proizvoda omogućuju da svaki put ima potpuno drugačiji okus od jela. Idealan za doručak s proteinima. To je cjelovito jelo koje pruža osjećaj punine za dugo vremena.
Jela od svježeg sira često se koriste u prehrani onih koji pokušavaju smršaviti. Postoje takozvani posni dani kada se preporuča jesti samo svježi sir. U ovom slučaju, naravno, ne biste trebali koristiti slatke aditive, a kiselo vrhnje je bolje zamijeniti kefir ili jogurt.
Preljev za salatu od sira
Što možete brže kuhati iz skute? Predjelo od slanog svježeg sira, koje se može koristiti kao zasebna posuda, a može se koristiti i kao preliv za razne povrće.
- 150 grama svježeg sira
- 50 grama kiselog vrhnja (jogurt, kefir)
- Sol, papar, češnjak, začinsko bilje
Način pripreme:
Sastojci se miješaju i miješaju u miješalici. Ova preljev također se može poslužiti s pečenim krumpirom.
Kuglice s sirom i sirom
- 200 grama svježeg sira
- 50 grama tvrdog sira
- 2 žlice nemasnog vrhnja
- zelje, sol, papar na okus
Način pripreme:
Pomiješajte svježi sir temeljito, dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, zelje, sve pomiješajte.
Rešetka od tvrdog sira. Napravite kuglice veličine oraha veličine skute, svaki uvalite u naribani sir. Poslužite kao jelo od grickalica, postavljeno na lišće zelene salate.
Palačinke s punjenjem skute
- 3 velika krumpira
- 1 mali luk
- 4 žlice brašna
- 3 žlice mlijeka (kako ne bi potamnili krumpir)
- 1 jaje i 1 žumanjak
- 150 grama svježeg sira
- 50 grama kiselog vrhnja
- sol, papar na okus
- ulje za kuhanje za prženje
Način pripreme:
Krumpir i luk narežite na finu ribu, dodajte jaje, brašno, mlijeko, začinite solju i paprom i dobro promiješajte.
Grindski sir, sol, dodajte žumanjak i lagano istresite.
Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite žlicu mješavine krumpira, stavite žličicu punjenja i prekrijte žlicom tijesta od krumpira. Pržite na obje strane dok se ne skuha. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Postoji još jedna pojednostavljena verzija takvih palačinki. Sir se jednostavno dodaje u smjesu krumpira. U ovom slučaju, možete to učiniti bez mlijeka.
Sir je odličan sastojak za sve vrste slastica, koje su ukusne, hranjive i ne baš visoko kalorične.
Apple Curd Casserole
- 500 grama svježeg sira
- 3 jaja
- 5 žlica brašna ili 3 žlice krupice
- 2 žlice grožđica
- 100 grama šećera (može biti više ili manje, ovisno o željama)
- prstohvat soli
- cimet
- vanilin
- 2-3 jabuke
- prašak za pecivo za tijesto
- 20-30 grama maslaca
- 50 grama kiselog vrhnja
- šećer u prahu po ukusu
Siriti siriti kroz sito, dodati jaja, brašno, šećer, sol, vanilin i prašak za pecivo. Sve temeljito promiješajte kako biste dobili glatku homogenu masu. Zatim pomiješajte grožđice, prethodno natopljene vodom ili rakijom (rum).
Operite jabuke, ogulite, usitnite (ili naribajte), pospite limunovim sokom, kako ne bi potamnili, pospite cimetom.
Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Polovicu masne grudi, jabuke stavite s cimetom, pokrijte preostalom polovinom tijesta. Stavite nekoliko komada maslaca na vrh.
Pecite u pećnici, zagrijanu na 180 stupnjeva, do zlatno smeđe (oko 40 minuta)
Ohladite, narežite na porcije, poslužite s kiselim vrhnjem, pospite šećerom u prahu i obložite listom mente.
Brašno ili griz mogu se zamijeniti kremastim prahom, koji se prodaje u supermarketima. Tada će dosljednost gotovog proizvoda biti još natječajnija.
Skutite se s džemom
- 500 grama svježeg sira
- 2 jaja
- 8 žlica brašna
- 2 žlice šećera
- prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 150-200 grama gustog džema ili džema (po mogućnosti šljiva ili marelica)
- krušne mrvice
- ulje za kuhanje za prženje
Način pripreme:
Siriti siriti kroz sito, dodati jaja, sol, šećer, brašno, prašak za pecivo i mijesiti tijesto. Oblikujte kobasicu, izrežite na komade debele 3-5 centimetara i razvalite ne vrlo tanke torte.
U sredini svakog kolača, stavite žličicu džema ili džema i oblikujte duguljaste pljeskavice. Uvaljajte u krušne mrvice i pržite u biljnom ulju. Prije posluživanja pospite šećer u prahu.
Riža i sirova posuda
- 1 šalica riže (po mogućnosti okrugla zrna)
- 500 grama svježeg sira
- 100-150 grama šećera
- 100 grama vrhnja
- 50-60 grama maslaca
- 3 jaja
- prstohvat soli
- prašak za pecivo
- šaku grožđica
- vanilin
- krušne mrvice
Način pripreme:
Operite rižu, zalijte vodom u omjeru 1: 2 i skuhajte kašu. Na kraju kuhanja dodajte 2 žlice šećera, prstohvat soli, maslac, grožđice i vrhnje. Pokrijte ručnikom tako da kaša dosegne.
Žumanjke mljeti sa šećerom, tuču bijelce, dodamo prstohvat soli, skrtimo sir kroz sito, pomiješamo s žumanjcima, praškom za pecivo i vanilijom. Sve pomiješajte i nježno unesite tučeno bijelo rublje.
Posudu za pečenje podmažite maslacem, pospite krušnim mrvicama.Na dno stavite rižu, na vrhu zgnječenu masu, četkom rastopljeni maslac i pecite u pećnici na 160 stupnjeva do zlatno smeđe boje. Poslužite uz kiselo vrhnje, džem, pospite šećerom u prahu i obložite listom mente.
Jesmo li dali potpuni odgovor na pitanje što se može kuhati iz svježeg sira? Sigurno ne. Postoji toliko mnogo opcija da se ova tema može riješiti beskrajno. I mi ćemo to učiniti sigurno!
Video: Sirna skuta
Sva jela su pripremljena od jednostavnih i pristupačnih proizvoda koje domaćica može pronaći u svojoj kuhinji. Osim toga, svaki je recept jednostavan za izvođenje i ne zahtijeva posjedovanje posebnih vještina. I rezultirajuće jelo ima izvorni okus, nizak kalorijski sadržaj i uravnotežen sastav. Tako s takvim receptima na bazi svježeg sira izgubiti težinu i zadržati svoj oblik u obliku će biti zadovoljstvo.
Jela od sira
Popis onoga što možete kuhati je jednostavno ogroman, ima puno dobrih recepata na mjestima kuhanja. Od svježeg sira možete kuhati novo jelo svaki dan, izvrsno u okusu od prethodnih. Bogat je kalcijem, vitaminima i drugim hranjivim tvarima, pa jedeći ovaj dijetetski proizvod ima blagotvoran učinak na tijelo. Pogledajte najpopularnije grupe skute.
U kuhanju se nudi veliki broj slatkih skutnih jela, kuhanih na štednjaku, u pećnici, u laganom štednjaku. Što će to napraviti od svježeg sira za desert:
- lijen knedle,
- grated pie
- voćna pjena
- palačinke,
- mana,
- vafli,
- krafne,
- slastice od sira
- torta od sira
- peciva,
- puding,
- knedle s vrhnjem,
- jabuke pečene sa svježim sirom i grožđicama,
- kolač od sira "Sahara".
Skuta masa se često koristi kao baza ili punjenje za kolače, otvorene kolače. Što kuhati od svježeg sira:
- cheesecakes,
- sochniki,
- lonac,
- Charlotte,
- muffine s čokoladom, voćem, orašastim plodovima, grožđicama,
- kraljevski kolači,
- kolači,
- Osetijske pite,
- skuta,
- pite,
- hačapuri,
- pecivo
- keksi,
- otvorene i zatvorene pite,
- pite od lisnatog tijesta.
Dijetalna hrana
Za ljude koji žele izgubiti na težini i jesti samo niskokaloričnu hranu, skute će biti od velike pomoći u jelovniku:
- niskokalorične slane kolače s koprom,
- salata od svježeg sira s rajčicama, maslinama, zelenim lukom i mentom,
- kolači bez sira i jaja,
- avokado pašteta,
- zelena salata.
Cheesecakes u tavi
- Vrijeme: 65 minuta
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorija: 211 kcal (100 g).
- Namjena: doručak.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: niska.
Kada razmišljate o tome što se može skuhati od svježeg sira, prva stvar koja vam padne na pamet jesu klasični kolači od sira prženi u tavi. Savršeni su za zdrav doručak. Cheesecakes kao i odrasli i djeca. Poslužite ih preporučujemo sa svježim domaćim vrhnjem, džemom.
- pšenično brašno - 10 žlice. l.,
- vanilin - štipanje,
- suhi sir - 500 g,
- šećer - 2 žlice. l.,
- kokošja jaja - 2 kom.,
- sol - par prstohvata.
- U dubokoj zdjeli tučite jaja vilicom ili umutiti.
- Zatim je potrebno samljeti svježi sir i dodati masi.
- Ulijte prosijano brašno, vanilin i nekoliko žlica šećera, sol.
- Promiješajte dok ne postane glatka. Stavite na brašno stol i kobasicu.
- Izrežite komade i oblikujte kolače.
- Ulijte malo ulja u posudu. Zagrijte na srednjoj vrućini.
- Spread cheesecakes. Pecite jednu ili dvije minute na svakoj strani.
Cheesecakes u pećnici
- Vrijeme: 55 min.
- Usluga: 6 osoba.
- Sadržaj kalorija: 241 kcal (100 g).
- Namjena: doručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Postoji mnogo recepata za pečene kolače od sira. Koristeći sljedeće, pripremit ćete blagi zračni desert koji se topi u ustima. Tijesto izlazi iz konzistencije slične kiselo vrhnje, pa se kolači ne peku na limu za pečenje, već u silikonskim konzervama.Sokove od sira bolje poslužite s ukusnim domaćim džemom, iako je nevjerojatno ukusan i bez ikakvih dodataka.
- granulirani sir - 400g,
- griz - 6 tbsp. l.,
- vanilija - 2 pakiranja,
- prašak za pecivo - 2 žličice,
- domaće kiselo vrhnje - 10 žlice. l.,
- šećer - 6 žlice. l.,
- maslac - 125 g,
- jaja - 4 kom.
- Curd mix s jajima, vanilije i šećera kuhati cheesecakes.
- Dodajte krupicu, kiselo vrhnje, prašak za pecivo i maslac. Promiješati.
- Razvijte tijesto u kalupima. Stavite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 15-20 minuta.
Cheesecakes u konvekcijskoj peći
- Vrijeme: 45 min.
- Usluga: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 198 kcal (100 g).
- Namjena: doručak.
- Kuhinja: američka.
- Poteškoća: ispod prosjeka.
Možete napraviti ukusne kolače od sira ne samo u tavi ili u pećnici, već iu konvekcijskoj pećnici. Zahvaljujući ovom uređaju, kolači od sira se dobivaju niske kalorijske i dopuštene tijekom prehrane, jer gotovo da i nisu debele.
- svježi sir - 750 g,
- vanilin - štipanje,
- griz - 1.5 Čl. l.,
- velika jaja - 3 kom.,
- granulirani šećer - 75 g,
- grožđe - šaka,
- krema - 4,5-5 tbsp. l.
- Podignite grožđice vodom tako da je lagano otečena prije stvaranja kolača.
- U dubokoj zdjeli promiješajte krupicu i vrhnje. Ostavite pola sata.
- Tući s mješalicom ili umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin.
- Pomiješajte skut s nabreklom grizom. Dodajte jaja i grožđice, promiješajte.
- Formirajte kolače.
- Srednji roštilj konvekcijske peći prekrijte papirom za pečenje, masnim uljem. Na njemu se šire kolači od sira.
- Pecite s prosječnim puhanjem zraka i temperaturom od 210 stupnjeva za 25-30 minuta.
- Vrijeme: pola sata.
- Usluga: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 271 kcal (100 g).
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: austrijska.
- Teškoća: srednja.
Mnogi ljudi čak i ne shvaćaju da je moguće ne samo kupiti sir, nego i sami kuhati. Kod kuće možete napraviti topljeni sir, kremasto, tvrdo, s različitim okusima: aromatičnim biljem, začinima, češnjakom.
- svježi sir - 1 kg,
- jaja velika - 3 kom.,
- maslac - 0,1 kg,
- sol - 20 g,
- domaće mlijeko - 1 l,
- Soda (vapno) - 1 žličica.
- Prije kuhanja skutu prelijte mlijekom. Na srednjoj vatri, pustite da prokuha, kuhajte 10 minuta, ne prestajući miješati.
- Pokrijte cjedilo gazom. Flip out mlijeko-skuta smjesu i neka višak tekućine protok.
- Stavite masu u lonac. Umiješajte maslac, jaja, sodu, sol.
- Na srednjoj temperaturi ponovno prokuhati i kuhati 10 minuta, stalno miješajući.
- Sipajte domaći sir u kalup, prekrijte folijom (hrana) i stavite u hladnjak.
- Vrijeme: 45 min.
- Usluga: 12 osoba.
- Kalorije: 316 kcal (100 g).
- Namjena: desert.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: iznad prosjeka.
Ako klasični cheesecakes već ne uzrokuje da budete oduševljeni, pokušajte napraviti sira. Ova poslastica je vrlo ukusna, sigurno će se svidjeti djeci koja obožavaju slatkiše. Kolobki ne može se nazvati dijetalna, ali ponekad ih kuhati i jesti ne boli.
- lean ulje - 0,5-0,6 l,
- masa skute (bilo koji sadržaj masti) - 0,7 kg,
- granulirani šećer - 0,3 kg,
- vanilin - 1 vrećica,
- jaja - 4 kom.,
- riper - 30-45 g,
- brašno - 4-5 čaša,
- sol - 1 žličica.
- U zdjeli promiješajte jaja sa šećerom, sol, dodajte prašak za pecivo i vanilu. Tući mješalicom ili umutiti dok se ne pojave mjehurići.
- Dodajte narezanu grušu.
- Postupno dodajte 4 šalice brašna. Jedan odlazak na kolobokov.
- Odvojite grudice od homogene mase i valjajte kuglice ne prevelike veličine. Nanesite na pobrašnjenu površinu.
- U tavi zagrijte biljno ulje. pržite kuglice tako da su potpuno uronjene i napunite se do zlatne boje.
- Spread buns na papirnati ručnik da biste dobili osloboditi od viška masnoće.
- Vrijeme: 65 minuta
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorije: 283 kcal (100 g).
- Namjena: doručak, poslijepodnevni čaj.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: niska.
Lonac - jedan od najpopularnijih skuta jela, što je uvijek moguće. Savršeno je za večernju čajanu. Možete dodati grožđice, suhe marelice ili komadiće svježeg voća masi: jabuke, marelice.
- domaći svježi sir - 0,6 kg,
- vanilin - 1 vrećica,
- masno kiselo vrhnje - 6 žlice. l.,
- velika jaja - 4 kom.,
- prosijano brašno - 6 žlice. l.,
- granulirani šećer - 180-200 g
- U zgnječenom skutu dodajte žumanjke, vanilu, šećer. Promiješati.
- Dodajte 6 velikih žlica brašna, kiselo vrhnje. Promiješati dok masa ne postane homogena.
- Miješajte bijelo meso u stanje guste pahuljaste pjene. Dodajte tijesto.
- Masu stavite u posudu za pečenje, namazanu minimalnom količinom ulja. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 160 stupnjeva. Pecite kuhati oko 40 minuta.
Lazy knedle
- Vrijeme: 55 min.
- Usluga: 12 osoba.
- Sadržaj kalorija: 341 kcal (100 g).
- Svrha: doručak, ručak,
- Kuhinja: slavenska.
- Poteškoća: niska.
Lijenčice su nadmoćno popularne. Lako ih je pripremiti, proces ne zahtijeva nikakav dodatni napor ni vrijeme. Poslužite knedle treba biti vruće, s kiselim vrhnjem. Ako je vrijeme za večeru, a nemate što poslužiti, napravite lijen knedle i problem će biti riješen.
- sir niske masnoće - 1 kg,
- sol - par štapića,
- svježa jaja - 4 kom.,
- granulirani šećer - 125-145 g,
- prosijano brašno - 2 čaše bez klizača,
- maslac - 6 žlice. l.
- Pomiješajte sve sastojke u glatku masu kako biste kuhali knedle.
- Mijesiti tijesto. Uvaljajte u kobasicu i izrežite na male komadiće približno iste veličine.
- Bacite knedle u kipuću malo slanu vodu. Kuhajte 5 minuta od trenutka kada plutaju.
Desert od svježeg sira i vrhnja
- Vrijeme: 3 sata.
- Usluga: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: na 100 g 223 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: engleski.
- Teškoća: srednja.
Postoji mnogo recepata za deserte s kiselim vrhnjem. Gotovo svi se vrlo lako pripremaju, osobito sljedeći. Jedina značajka ovog recepta je da se mora napraviti unaprijed, tako da masa ima vremena za zamrzavanje u hladnjaku. Sastav posude uključuje bjelanjke od jaja, kiselo vrhnje, malo mlijeka. Masa ovih proizvoda se zgusne zbog želatine.
- bjelanjak jaja - 4 kom.,
- instant želatina - 30 g,
- granulirani šećer - 0,3 kg,
- masna pavlaka - 0,4 l,
- mlijeko - 0,2 l,
- domaći svježi sir - 0,4 kg.
- Prije kuhanja ulijte želatinu hladnim mlijekom i ostavite 5 minuta da nabubri.
- Pobijedite bjelanjke sa šećerom u pahuljastu, stabilnu pjenu s miješalicom ili miješalicom.
- Dodajte 2 pakiranja skute i vrhnja. Promiješati.
- Zagrijte želatinu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici tako da su sva zrna potpuno otopljena.
- Pobijedite masu skut i polako, u tankom mlazu, ulijte želatinu.
- Proširite masu u oblicima. Stavite u hladnjak 1,5-2 sata.
- Poslužite sa svježim voćem, džemom, kondenziranim mlijekom.
- Vrijeme: 65 minuta
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska vrijednost: na 100 g 259 kcal.
- Namjena: na čaj.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: niska.
Kolači od sira su veliki i vrlo jednostavan desert. Prema receptu, suhomesnatom tijestu dodaju se grožđice, ali možete eksperimentirati i staviti neka druga suha voća ili orašaste plodove. Ovaj desert neće se svidjeti samo odraslima, već i djeci. Poslužite kao toplo ili hladno dodavanjem malo kiselog vrhnja ili džema.
- svježi sir - 0,4 kg
- jaja - 6 komada,
- maslac - 0,3 kg,
- prašak za pecivo - 20-25 g,
- granulirani šećer - 0,4 kg
- brašno - 0,4 kg
- grožđice - 190-200 g
- Rastopite maslac.
- Razlikujte jaja sa šećerom dok se žitarice potpuno ne rastvore. Dodajte naribanu grušu, prašak za pecivo, ghee.
- U malim obrocima uđite u prosijano brašno.
- Isperite i sušite grožđice, uđite u tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Razvijte tijesto u kalupima.Stavite u pećnicu i pecite 20-25 minuta.
- Vrijeme: 35 minuta
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska vrijednost: na 100 g 298 kcal.
- Namjena: na čaj.
- Kuhinja: američka.
- Poteškoća: ispod prosjeka.
Koristeći sljedeći recept pripremit ćete iznenađujuće nježnu i prozračnu sufle od svježeg sira, pečenu u pećnici. Ova metoda kuhanja smatra se jednom od najjednostavnijih, ona uključuje minimalni broj sastojaka. Souffle se peče u pećnici, za to možete koristiti posebne silikonske kalupe ili čak i obične šalice.
- sir - 0,5 kg,
- granulirani šećer - 100 g,
- jaja - 8 kom.,
- brašno - 100 g
- Prethodno uključite pećnicu i zagrijte je do 200 stupnjeva.
- Oblikuje maslac maslacem i posipa šećerom.
- U dubokoj posudi kombinirajte skut, prosijano brašno. 6 žumanjka, uđite.
- Protein umutiti u bijelu pjenušavu pjenu sa šećerom. Prijeđite na masu skute.
- Napunite smjesu oblika i stavite u vruću pećnicu. Kuhajte 10-15 minuta.
- Vrijeme: 75 min.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska vrijednost: na 100 g 354 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: iznad prosjeka.
Krofni su veliki desert koji mnogi ljudi znaju još od djetinjstva. Vrlo su ružičaste, izgledaju ukusno i na fotografiji, a kada leže na stolu. Važno je dobro zagrijati maslac prije kuhanja krafni tako da oni dobiju zlatnu boju.
- sir s niskim udjelom masti - 0,6 kg,
- jaja - 3 kom.,
- vanilin - štipanje,
- šećer - 12 žlice. l.,
- brašno - 3 šalice,
- prašak za pecivo - 1,5 žličice.
- Prije izrade krafni, tukli jaja i šećer u pjenu. Dodajte svježi sir. Razmažite smjesu vilicom.
- Miješati brašno i prašak za pecivo. Prosijati. Dodajte u malim obrocima proizvode i dodajte vanilin.
- Mijesiti tijesto. Formirajte iste kuglice.
- U dubokoj posudi zagrijte biljno ulje (5-6 čaša). Uspori vatru. Uronite kuglice u maslac i pržite dok ne pocrnite.
- Vrijeme: 85 min.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska vrijednost: na 100 g 318 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Cheesecake je vrlo ukusna i voljena od mnogih kolača, ali ispostavlja se da je takva poslastica daleko od svake domaćice. Sada ćete se upoznati s receptom, po kojem se desert uvijek izlazi. Torta od sira ispada visoka, mirisna. Odozgo takav kolač može biti ukrašen svježim bobicama ili kolačem s kakao prahom kako bi desert izgledao ljepše na fotografiji i uživo.
- Kolačići "Pečeno mlijeko" (može se zamijeniti sličnim) - 0,2 kg,
- vrhnje - 125 ml,
- maslac - 75 g,
- šećer od vanilije - pola vrećice,
- masni sir - 0,4 kg
- jaja - 2 kom.,
- krema - 60 ml,
- granulirani šećer - 100 g i 1 žlica.
- Sjecite kolačiće u mikser mrvica. Dodajte ghee. Dobro izmiješajte.
- Nabijte masu kolačića u obliku, oblikujte rub. Debljina baze trebala bi biti oko 1 cm i izgledala bi kao tijesto od kolača. Stavi ga u hladnjak.
- Uključite pećnicu da se zagrije do 170 stupnjeva.
- Skutnite sirovinu kroz sito ili umutite u miješalicu. Dodajte kremu. Nastavite udarati.
- Dodajte jaja, vaniliju, šećer. Ponovno prebacite mikser.
- Izvadite bazu. Napunite ga tučenim nadjevom.
- Stavite obrazac u pećnicu i kuhajte kolač od sira 50 minuta.
- Umutiti kiselo vrhnje s 1 tbsp. l. šećer.
- Nakon 50 minuta povećajte temperaturu pećnice na 200 stupnjeva. Ulijte kiselo vrhnje na kolač od sira. Kuhajte još 7 minuta.
- Stavite kolač u hladnjak na nekoliko sati ili bolje cijelu noć.
- Vrijeme: 55 min.
- Usluga: 12 osoba.
- Sadržaj kalorija: na 100 g 253 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: niska.
Kolačići su veliki desert koji se može hrabro poslužiti za večernju čajanku ili čak ponijeti sa sobom u školu ili raditi za užinu. Kolačići su vrlo nježni, pahuljasti, ugodnog, umjereno slatkog okusa i lagane kiselosti.Nakon što ste jednom probali ovaj desert, poželjet ćete ga češće kuhati kako biste zadovoljili sebe i svoje najmilije.
- svježi sir - 0,4 kg
- šećer - 0,2 kg
- vanilin - pola vrećice,
- maslac - 0,3 kg,
- brašno - 0,5 kg,
- soda - 2 tsp,
- limunska kiselina - 1 žličica.
- U miješalici usitnite maslac i gruš.
- Dodajte 2 žličice sode pomiješane s limunskom kiselinom, vanilinom.
- Brašno unesite u malim porcijama.
- Mijesiti tijesto. Okrenite pećnicu na 180 stupnjeva.
- Uvaljajte u sloj debljine oko pola centimetra.
- Sipajte šećer u duboku posudu.
- Koristite staklo ili drugi okrugli pribor za rezanje krugova od tijesta. Uronite u šećer i stavite na namašćeni lim za pečenje. Pecite 15-20 minuta.
- Vrijeme: 45 min.
- Usluga: 12 osoba.
- Kalorijska vrijednost: na 100 g 343 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Ako volite delikatna jela s svježim sirom, pokušajte kuhati puding prema sljedećem receptu. To je vrlo nježan desert, koji je dobar za posluživanje bez ičega ili s kiselim vrhnjem, džemom, džemom. Izvana, ovaj desert izgleda vrlo primamljivo, kao što ćete vidjeti ako vidite fotografiju s njezinom slikom.
- prašak za pecivo - 20-25 g,
- griz - 6 tbsp. l.,
- jaja velika - 6 kom.,
- šećer - 3 žlice. l.,
- svježi sir - 475 g,
- Vanilin - 3 godine
- Vilicu zgnječite, umiješajte sa šećerom, grizom. Dodajte vanilin.
- Stavite jaja u tijesto i prašak za pecivo.
- Proizvodi se miješaju.
- Podmažite obrasce maslacem i prelijte tijesto preko njih, popunjavajući dvije trećine volumena.
- Pecite u pećnici, zagrijanu na 160 stupnjeva, pola sata.
- Vrijeme: 90 min.
- Usluga: 20 osoba.
- Kalorijska vrijednost: na 100 g 365 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: ispod prosjeka.
Torte napravljene prema sljedećem receptu uzrokovat će vam istinski užitak. Oni su ne samo nevjerojatno ukusni, nego i nevjerojatni. Torte su u obliku malih kuglica u kokosovom čipsu. Izgleda vrlo impresivno i ukusno, pa se ovaj desert može poslužiti ne samo za svakodnevni, već i za svečani stol.
- kokosov čips po vašem ukusu
- sir niske masnoće - 1 kg,
- šećer u prahu - 0,4 kg
- kakao u prahu - 4 žlice. l.,
- kikiriki - 180 g,
- maslac - 320 g,
- Kolačići od kolača - 0,3 kg.
- Skutnite skutu u mlincu za meso ili obrišite kroz sito. Umiješajte šećer u prahu, rastopljeni maslac.
- Masnu grupu podijelite na dva dijela. Jedan od njih pomiješajte s kakao prahom.
- Sjeckati kolačiće u mrvicu.
- Pržite orahe. Samljeti. Pomiješajte četvrtinu preostale skute mase s orasima. Povežite ostatak sa sjeckanim kolačićima.
- Od mase s orasima, oblikuju male kuglice. Od onih s kolačićima i kakao-kolačima.
- Formirajte kolače. U središtu kolača s kolačićima, stavite loptu s orasima. Stisnite rubove, dajte mu okrugli oblik. Stavite gredicu na kakao kolač. Stisni loptu. Uvaljajte u kokosove pahuljice.
- Prije posluživanja, kolače čuvajte u hladnjaku najmanje tri sata.
Kolači od sira
- Vrijeme: 35 minuta
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska vrijednost: na 100 g 381 kcal,
- Svrha: desert,
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: niska.
Skuta tijesta je nevjerojatna po ukusu, a svako tijesto od njega je remek-djelo kulinarstva. Ova tvrdnja vrijedi i za bagele. Vrlo su nježni. Za njih uzeti kao punjenje guste voćne ili bobice, kondenzirano mlijeko. Neki ne stavljaju punjenje, već tijesto slome sa šećerom.
- sol - 1 žličica,
- maslac - 0,3 kg,
- riper - 3 žličice,
- granulirani šećer - 1 šalica,
- svježi sir (bilo koji sadržaj masti) - 0,8 kg,
- prosijano brašno - 4 čaše,
- bilo koji nadjev.
- Smrvite maslac i skupinu dok ne postane glatko.
- Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, sol i čašu šećera.
- Mijesiti tijesto, ne ljepljivo na ruke.
- Podijelite na nekoliko kugli.Svaku uvaljajte u krug i izrežite u 6-8 trokuta.
- Namočite praznine punjenjem i prevrnite peciva. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Peći 20 minuta u pećnici, zagrijanu na 180 stupnjeva.
Prženi svježi sir
- Vrijeme: 95 min.
- Usluga: 12 osoba.
- Kalorijska vrijednost: na 100 g 376 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: kazahstanski.
- Poteškoća: niska.
Prženi romski dom - jednostavan, ali vrlo ukusan desert. Poslužite s bilo kojim nezaslađenim pićem. Mnogi ljudi to nazivaju nježna halva. Važno je napomenuti da je okus ova dva deserta zapravo nešto slično.
- maslac - 100 g,
- sirna masa - 0,6 kg
- granulirani šećer - 0,2 kg.
- Pa iscijediti svježi sir, tako da je uzeo najviše tekućine, staviti u tavi, staviti na spor požara.
- Nakon nekoliko minuta dodajte šećer i omekšani maslac.
- Kuhajte, miješajući sve dok boja mase ne postane zlatno smeđe.
- Nanesite masu na površinu prekrivenu folijom, poravnajte je.
- Nakon otprilike sat vremena, kada se smjesa ohladi, izrežite je na dijamante i poslužite.
Začinjena grickalica
- Vrijeme: 35 minuta
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska vrijednost: na 100 g 146 kcal.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: bijela.
- Poteškoća: niska.
Nisu sve jela od sira klasificirana kao deserti. Ovaj proizvod je pogodan za pripremanje ukusnih začinskih zalogaja koji će biti prikladan na svakodnevnom stolu i na svečanom. Ova skuta masa bit će izvrstan dodatak sendvičima, mesnim i ribljim jelima. Priprema ove neobične, iako jednostavne, snack, moći ćete ugodno iznenaditi sve ljude koji sjede za stolom.
- papar, sol,
- sir - 0,3 kg,
- češnjak - 4 klinčića,
- bosiljak - 2 grančice,
- kiselo vrhnje - 2 žličice,
- svježi kopar - 7-8 grančica.
- Uništiti vlasac. Crush zelenila.
- Promiješajte svježi sir s vrhnjem. Dodajte češnjak i zelje.
- Sol, papar.
- Uživajte u kuglicama ili stavite u prekrasnu zdjelu i poslužite.
Istekao je sir
Sir je vrlo osjetljiv mliječni proizvod koji se dugo ne može skladištiti. Ako je vaš sir već nekoliko dana kod kuće, primijetite kiseli miris i iskrivljeni okus koji za njega nije tipičan, ne žurite bacati proizvod. Peći kolače od sira!
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- svježi sir (svježi, razmaženi, iscrpljeni, kiseli) - pola kilograma,
- grožđice (bolje uzeti od tamnih sorti grožđa, ima bogatiji okus) - 50 g,
- jaja - 3 kom.,
- šećer ili slatki prah - 5 žlice. l.,
- visoko kvalitetno brašno - staklo,
- biljno ulje (na njemu ćemo pržiti).
Kiseli proizvod treba pomešati vilicom kako bi se uklonile grudice. Dodajte ostale sastojke u smjesu i promiješajte. Od mase do formiranja syrnika, uvaljajte ih u brašno i pržite u biljnom ulju do ukusne kore.
Tijekom prženja kolači od sira ne smiju plutati u ulju. Ako pretjerate i sipate više, kolači će se pokazati predebeli. Vi samo trebate lagano podmazati tavu kako se ne bi zalijepili.
Trebat će vam treći kilogram svježeg sira:
- 3 velika jaja,
- čašu kefira bilo kojeg sadržaja masti
- čaša w / c brašna i šećera,
- jabuka
- bilo koji prašak za pecivo,
- vanilija, cimet.
Jaja sa slatkim pijeskom treba temeljito posuti, dodati kefir, soda i vanilin šećer. Posolite i uđite u prosijano brašno. Sve promiješajte i stavite naribanu jabuku u tijesto. Zatim pripremljenu bazu ulijte u kalup, koju odmah stavimo u pećnicu. Vrijeme pečenja 30 minuta.
Kuhanje ovako:
- Razbijte jaje, posolite i dodajte u prethodno usitnjeni mliječni proizvod. Dodajte šećer, promiješajte sve i zamijesite tijesto.
- Od njega se formira "kobasica", koja s mokrim nožem treba izrezati na male komadiće širine 1,5 - 2 cm.
- Mogu se odmah zamrznuti ili kuhati. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i posolite. Stavite knedle i izvadite ih kad se popnu.
Gotove lijene knedle poslužuju se s kiselim vrhnjem, džemom ili medom.
Tvrđava od sira od kiselog sira
Recepti iz isteka skuta - izvrstan čarobni štapić, kada se proizvod, prema oznaci, više ne može koristiti, ali šteta je baciti ga.
Da biste napravili ukusnu skutu od skute, pripremite 0,5 kg mliječnog proizvoda, 3 žlice. l. kiselo vrhnje, ista količina šećera, komad maslaca, krupica i jaje. Možete dodati bobice, voće i vaniliju.
- Prvi korak je brisanje mliječnog proizvoda kroz sito. Također ga možete samljeti u mlincu za meso ili koristiti miješalicu. Dodajte nastalu masu ulja.
- U odvojenoj posudi tučite jaja sa šećerom, pošaljite ih na masu iz prethodnog koraka, ulijte griz, vanilu, cimet i sol.
- Promiješajte smjesu, dodajte suho voće ili bobice i stavite u posudu za pečenje. Top distribuirati kiselo vrhnje.
- Pošaljite buduću posudu u vruću pećnicu i pecite pola sata.
Spremni desert izvaditi iz forme, ohladiti i preliti kondenzirano mlijeko. Kiselog okusa "podgulyavshego" svježi sir potpuno neutraliziran.
Nježni uštipci u laganom štednjaku
Kuhani u sporom štednjaku su nevjerojatno ukusni. Pripremaju se jednostavno i jednostavno. Trebat će vam 400 grama svježeg sira (usput, možete uzeti mliječni proizvod nije prva svježina), 4 žlice. l. šećera i dvostruko više brašna. Kako bi tijesto bilo bujno, ne zaboravite na prašak za pecivo. Još uvijek pripremite jaje, malo soli i biljnog ulja.
- Jaje pauza, samljeti sa šećerom i soli. Dodajte prašak za pecivo.
- Sirup temeljito, samljeti za uklanjanje grudica, dodajte brašno i masu šećera.
- Iz dobivenog tijesta formirati grudice promjera ne većeg od 1,5 cm.
- Krofne se kuhaju u laganom štednjaku u načinu rada "Fryer".
Gotove porcije stavite na papirnati ubrus (upije svu masnoću), zatim ih stavite na posudu i po želji pospite šećerom u prahu.
Obratite pozornost! Tijekom kuhanja, krofne se povećavaju, pa ih nemojte činiti velikim. Također, ne morate nametati punu zdjelu slijepih tako da se ne lijepe zajedno.
Da biste napravili ovaj slatki desert, trebat će vam:
- 500 g lisnatog tijesta,
- 300 g skute,
- jedno jaje
- 3 žlice. l. šećer.
Prvo morate odmrznuti tijesto, a zatim ga pripremiti.
- Pomiješajte svježi sir sa šećerom i žumanjkom, a istovremeno razbijte grudice.
- Tijesto izrežite u pravokutnike i podmažite ih bjelančevinama.
- U središtu slijepih komada stavite žlicu masne grudice i zatvorite pravokutnike, povezujući rubove i pričvršćujući ih vilicom.
- Podmazujte proteine pjenom i lagano ih nanesite na lim za pečenje, koji odmah stavimo u pećnicu na 15 minuta.
Prvi koraci:
- Odvojite žumanjke i bičite bijelo rublje da napravite gustu pjenu.
- U odvojenom spremniku tucite maslac solju, šećerom i vanilijom. Postupno dodajte žumanjke, zatim skutu, a zatim nježno i brašno s praškom za pecivo.
- Gotovo tijesto stavite na obrazac i pošaljite pečenu u prethodno zagrijanu pećnicu.
- Desert pecemo 90 minuta, nakon čega izvadimo začinjen kolač i pospite prahom.
Proces kuhanja je vrlo jednostavan:
- Pomiješamo svježi sir sa omekšanim maslacem, dodamo jaje i brašno s praškom za pecivo.
- Tijesto odrežite od tijesta i obojite ga u oba šećera.
- Svaki smo dio presavili na pola i još jednom na pola - dobili smo improvizirane "noge".
- Rasporedite naše buduće kolačiće na lim za pečenje i pošaljite ih u prethodno zagrijanu pećnicu. Ostavite da se peče 20 minuta.
Cheesecake bez pečenja
Ne trebate mnogo vremena i truda da pripremite svoj omiljeni desert. Od jednostavnih sastojaka za sat i pol, možete napraviti ukusni kolač od sira koji će vaši najmiliji cijeniti.
Naoružani sa svime što vam je potrebno, nastavite:
- U početku želatinu punimo toplom vodom i privremeno ga ostavimo na miru.
- Sjeckati kolačiće i kombinirati s maslacem.
- Dobivena masa se nabija duž dna kalupa i šalje se 30 minuta. u hladnjaku.
- Za to vrijeme, dovede se do vrenja želatinu. Krema šlagom sa šećerom i dodajte svježi sir, prošli meso za mljevenje "mučenja". Nježno ulijte želatinu u dobivenu masu i temeljito promiješajte.
- Sastavina skutine širimo na tijesto od kolača, koje je već zamrznuto u hladnjaku, i pošaljemo desert na hladno još 3 do 4 sata.
Kraljevski kolač od sira
Cheesecake kraljevski - ukusna torta koja se priprema brzo i jednostavno. On će vam pomoći, ako čekate goste ili samo želite neku vrstu "užine" za čaj. Pokušajte napraviti takvo pečenje, i svidjet će vam se.
- Izmiješati u čaši kiselog vrhnja, 0,5 žličice sode i 2 šalice brašna.
- Dodajte u ovu smjesu 200 g maslaca i utrljajte sastav u mrvicu - tijesto je spremno.
- U miješalici brusimo 300 g svježeg sira s pola šalice šećera i istom količinom kiselog vrhnja.
- Polovinu tijesta rasporedimo u formu, na nju izlijemo masu sira, na koju se rasporedi drugi dio tijesta.
- Pecite kolač od sira trebao bi biti 30 minuta.
Gotova torta će se samo ohladiti i sipati čokoladu, ako se pojavi takva želja. Kraljevski kolač od sira - jedno od najboljih jela koje se može napraviti od svježeg sira i kiselog vrhnja.
Cheesecakes u pećnici
Želite ispeći kovrčave pite sa svježim sirom kod kuće? Nije tako teško.
Trebat će vam:
- 350 g svježeg sira,
- čašu šećera
- 100 g maslaca,
- vanilin.
Pripremite glazuru od 30 g maslaca i 60 g čokolade.
- Mliječni proizvod mljeti i mijesiti grudice.
- Dodajte šećer, maslac i vaniliju. Dobro umutite.
- Folija s hranom izrezana na kvadrate.
- Pravimo grušku od masnoće skute, zamotamo ih u foliju i pošaljemo u zamrzivač.
- U međuvremenu, utopiti čokoladu i maslac.
- Izvadimo sir iz zamrzivača, umočimo ih u glazuru, stavimo na tanjurić i pošaljemo u hladnjak da se zamrzne.
Brzi obrok s povrćem
Ako ste zainteresirani za jednostavne i brze recepte za ukusne zalogaje, ovo jelo je za vas. Najbolje je napraviti takvu užinu u piti.
- 250 g svježeg sira protrljajte, pomiješajte s 50 g mekog maslaca i dodajte sjeckano bilje s češnjakom. Sol i papar nastali sastav.
- Masa se raširi tankim slojem na limu kruha, koji se odmah uvalja u rolu i reže na male komadiće.
- Razvijamo role na posudu i lijepo jemo.