Meso kunića je vrlo nježno i sočno, a ako je pravilno kuhano, upotpunit će i raznovrsiti obiteljski blagdan. Kako kuhati ukusni zeko? Vrlo jednostavno, samo pecite u pećnici. Postoje mnogi recepti za kuhanje, samo odaberite jedan i iznenadite sve svoje najmilije. Nudimo nekoliko jednostavnih i originalnih recepata koji će vam pomoći s pitanjem kako kuhati zeca u pećnici.
Broj recepta 1
Počnimo kuhati. Ako nema dijelova zeca i njegovog trupla, treba ga izrezati na male porcije. Pred-meso mora biti marinirano u vinu. Sada se svi dijelovi trupa moraju pržiti u ulju, po mogućnosti bez mirisa, a zatim staviti u posudu za pečenje ili tavu s visokim stranama. No, to nije cijeli recept, koji govori kako kuhati zeca u kiselo vrhnje - nevjerojatno ukusna i mirisna jela.
Najzanimljivije ...
U tavi pržite glavu sjeckanog luka i jednu naribanu mrkvu (u maslacu). Gotovo povrće leži na zecu i koristi začine (sol, ljekovito bilje, papar). U međuvremenu, u vatrostalnom spremniku zagrijavamo pola litre kiselog vrhnja i napunimo ga zecom. Jelo treba kuhati na štednjaku, a zatim staviti u pećnicu (treba se zagrijati na 180 stupnjeva). Pirjajte bez poklopca i povremeno zalijte meso sokom koji je u formi. Tada ćemo pokriti oblik i pirjati dok ne bude spreman, požar će se morati malo smanjiti.
Recept broj 2
Kako kuhati zeca u pećnici? Samo ga ispecite pomoću malih komada mesa s jamama. Oni se moraju oprati i staviti u tavu s debelim dnom, vrh mesa napuniti vodom (mora potpuno zatvoriti komade). Usput, ovdje možete dodati suho bijelo vino, bit će dovoljno stakla. Stavimo na štednjak i čekamo da prokuha, uklonimo pjenu i dodamo sjeckano povrće - kao što su luk, peršin, mrkva i začini (bilje, lovorov list, papar). Čim tekućina ponovno prokuha, prerasporedite zeca u pećnicu, koju treba zagrijati na 180 stupnjeva. Čeka se spremnost: vrijeme može varirati, sve ovisi o veličini komada mesa. Općenito, kuhanje zeca prema ovom receptu trajat će do 1 sat.
I umak
Nakon što je meso spremno, stavite ga na tanjur, au juhu morate unijeti bilo koje povrće (gljive, rajčice ili luk, usput, možete i masline) i kuhajte još 15-20 minuta u pećnici. Dobiveni umak uliti zeca. U ovom slučaju, dobro je koristiti rižu kao prilog.
Recept broj 3
Koristite kunićeve noge za kuhanje. Operite ih unaprijed, osušite ih malo (za to koristite ručnik) i stavite ih na namašćeni lim za pečenje (ostavite dvije noge vlažne za daljnju pripremu). Stavite u pećnicu i pecite 30 - 40 minuta, možda će vam trebati više vremena, jer meso mora biti dobro pečeno.
Izgled u formi
Dalje, kuhati krumpir i izrezati ga na kriške, ako želite, uzeti heljde, riža ili pšenične kaše umjesto gomolja (na nahođenju domaćice). Upotrijebite lijepu posudu za pečenje ili posudu za pečenje, namažite je komadom maslaca i stavite sloj krumpira, a zeca izrežite na kriške (meso pažljivo isrežite u male kriške). Meso se ponovno izlaže krumpirom. Sada, s preostalim nogama, izrežite meso i izrežite ga na male komadiće, pomiješajte ih sa začinima i kiselim vrhnjem. Također možete dodati češnjak prošao kroz tisak (daje začin za zeca mesa).Nanesite smjesu na sloj krumpira. Iznad možete staviti grančicu ružmarina, a odgovor na pitanje: "Kako kuhati zeca u pećnici?" Pronađen. Posudu za pečenje napunjenu hranom potrebno je staviti u pećnicu i ispeći dok se ne omekša. Ako oblik omogućuje, nakon kuhanja, stavite ga na debeli tanjur na stolu.
Recept broj 4
Ovdje je još jedan recept koji govori kako kuhati zeca u pećnici. Izmiješati u prikladan spremnik 150 grama maslaca, malo octa, začina (izborno i domaćica izbor). Ovdje stavite kriške zečeva i marinirajte oko sat vremena. Zatim komade mesa treba obrisati malo salvete i pržiti dobro u tavi. Zatim podmažite meso ili posudu za pečenje maslacem i stavite zeca, sada ga prelijte marinadom u kojoj leži, dodajte suhe šljive, narezani luk i mrkvu na isto mjesto. Možete staviti grančice bilja i češnjaka. Pirjajte u pećnici dok se ne omekša. Usput, za šljive kako bi bili sigurni, prije dodavanja, prelijte ga kipućom vodom na par minuta.
Kao pogovor
Meso zečeva se vrlo lako i brzo priprema, a ako malo sanjate, možete kuhati fantastično kulinarsko remek-djelo, čak i bez puno iskustva.
Priprema za kuhanje
Meso kunića nije najčešća mogućnost pripreme dnevnih obroka. Cijeli problem je u cijeni i suptilnostima koje hostese trebaju znati.
- Svježe meso guste strukture, ružičaste i bez mirisa.
- Ako ima miris, onda je životinja starija i trup će morati biti natopljen.
- Možete ispeći cijelu ili dijeliti na dijelove.
- Pri kupnji obratite pozornost na noge.
- Za pečenje vam je potreban spremnik s poklopcem ili folijom.
- Prije pečenja zec je nužno mariniran u začinima, u vinu ili natopljenom.
- Začini se dodaju tijekom dekapiranja ili tijekom kuhanja. Korijander, curry, češnjak, karanfili se često koriste.
- Vrijeme kuhanja varira od jednog sata do 1,5.
Kalorijski zec, pečen u pećnici - 156 kcal na 100 grama. Ona varira ovisno o umaku u kojem se zec pirja. Na primjer, kada kuhate u umaku od vrhnja, povećat ćete kalorije.
Korisna svojstva mesa kunića
Zec je vrlo dijetetski proizvod koji je dopušteno koristiti svima i posebno se preporučuje maloj djeci. To je kompletan protein koji se savršeno apsorbira u našem tijelu i posebno je potreban za njega. sadrži mnogo mineralnih tvari, polinezasićenih masnih kiselina i soli - željezo, fosfor, bakar, kalij, cink, fluor, mangan, kao i vitamine skupine B, PP, C.
Zbog korisnih svojstava, meso kunića se vrlo često koristi u tradicionalnoj medicini, posebice za liječenje bronhitisa, suhe kože ruku, za normalizaciju metabolizma ljudskog tijela, za bolesti bubrega i tako dalje. Zato zec mora znati kuhati, a ovu vrstu mesa treba redovito uključiti u prehranu. Meso kunića smatra se najkorisnijim i najčišćim, jer je to vrlo izbirljiva životinja koja koristi samo prirodne proizvode i nikada neće jesti hranu ili dodatke punjene kemikalijama. Zato je mesu kunića dopušteno jesti u bilo kojoj dobi.
Kako kuhati zeca
Meso kunića je nevjerojatan proizvod za kuhanje, jer se može kuhati, pirjati, pržiti, peći. Tradicionalno, kunić se pirja u umaku od vrhnja ili vrhnja s kriškama mrkve i luka.
Zec možete kuhati na jastuku za povrće, dok pripremate glavno jelo i prilog za njega.
Ali ne zna svaka kućanica kuhati cijelog zeca u pećnici, jer ne može se svaka kulinarska knjiga koristiti za pronalaženje takvog recepta. Iako je kunić rijetko kuhan, nakon što je jednom okusio ovo jelo, poželjet će ga opet i opet.
Zec u pećnici
Najbolji način kuhanja trupla zeca je marinirati ga u kefir, kiselo vrhnje ili vrhnje.Tako meso ne samo da se brzo isušuje, nego postaje i još natječajnije, a tijekom obroka čini se da se ljušti u ustima, to jest, zbog ovog jela, čini se da je previše mekano i nježno. Prednost kuhanja ove životinje, naravno, je trenutak da u receptu za pečenje, ne možete pokupiti određeni broj sastojaka, ali možete uzeti svaki od njih po oku.
- trup zeca
- kefir
- senf
- luk
- zelenilo
- začini i sol
- biljno ulje
- zelje.
Dakle, kao što je gore spomenuto, pravi kuhari preporučuju pečenje zeca samo na kriške. Stoga, ako je netko odlučio da ga ispeći u pećnici u cjelini. Vrlo je važno odabrati pravo jelo. Za to je najbolje uzeti kotao u kojem se trup u potpunosti uklapa i može se preliti marinadom. Naravno, suvremene metode pečenja mesa u foliji i rukavima za pečenje također su vrlo prihvatljive, ali još je bolje ako se meso kunića pirja u umaku, a ne pod utjecajem pare i temperature.
Pred-trup mora biti dobro natopljen kako bi se uklonila zaostala krv. Također morate izrezati film.
Lešine se mogu sigurno marinirati u kefiru sa začinima i nasjeckanim lukovim prstenovima, koji se čak mogu lagano iscijediti rukama za veći učinak i tako dati marinadi svoj miris i okus. U ovom umaku, meso je marinirano oko 12 sati.
Dok se pećnica zagrijava za pečenje, marinadi treba dodati još malo senfa tijekom 15 minuta. Njegova količina izravno ovisi o željenoj oštrini gotovog jela.
Lešina zeca položena je u posudu za pečenje, koja se najprije mora podmazati biljnim uljem. Ulijte marinadu i pecite na 180 stupnjeva oko 40-30 minuta. Tada je preporučljivo okrenuti trup i peći još 15 minuta, važno je da ima puno marinade, tako da tijekom cijelog procesa kuhanja ne treba dodavati kefir. Što duže kunić bude pirjan, ukusniji je gotov jelo.
Na kraju kuhanja posipajte gotovu posudu fino nasjeckanim zelenilom. Ispada vrlo ukusna, mirisna i lijepa.
Zanimljiv i koristan video na temu: "Kako kuhati cijelog zeca u pećnici brzo i jednostavno":
Primijetili ste pogrešku? Odaberite i kliknite Ctrl + Enterda nas obavijestite.
Kako kuhati zeca u pećnici
Meso kunića je vrlo meko i nježno meso. U kuhanju je svestrani proizvod koji se može kuhati, pirjati, pržiti, valjati i peći. Kuhanje zeca u pećnici najbolji je način. Uz njega, meso sprema sve korisne tvari Međutim, ne svaka domaćica zna kako kuhati zeca u pećnici. Inspiracija će dati prekrasne fotografije i ukusne aromatične recepte.
Kuhanje recepata zeca u pećnici
Prije kuhanja zdjelice u pećnici, usitnite trup na male komadiće. Kako bi se pokazalo da je pečena mekana, najprije trebate pravilno namakati proizvod. Za to će poslužiti mlijeko, kefir, vrhnje, bijelo vino ili voda. Meso mlade životinje ne može biti ukiseljeno. Pecite zeca na dva načina: u rukavu ili na lim za pečenje ispod folije. Može se kuhati kao jedno meso ili uz prilog (pirjano povrće, riža, krumpir). Razmislite o nekoliko recepata za pečenje zeca u pećnici.
S kiselim vrhnjem
Za ovu poslasticu, bolje je koristiti kiselo vrhnje od 30% masti. Tako pečena postaje mekša i sočnija. Blagi zec u kiselo vrhnje u pećnici pečen na lim za pečenje ispod folije. Prunes u ovom receptu će dodati jelka okus i jedinstven okus na jelo, plus to ide dobro sa zeca. Možete bez nje, ako se hrana priprema za svakodnevnu večeru ili ručak.
- meso kunića - 2 kg,
- velika mrkva - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- suhe šljive - 0,5 šalice,
- češnjak - 2-3 klinčića,
- kiselo vrhnje - 500 ml,
- sol i papar.
- Izrežite zeca u srednje komadiće, protrljajte češnjakom.
- Pržite u tavi do smeđe boje, ne zaboravljajući na sol.Stavite meso na tanjur.
- U istom ulju umutite mrkvu i luk narezane na velike komade.
- Stavite komade mesa na lim za pečenje, stavite povrće i šljive na vrh, četkom s kiselim vrhnjem. Može se dodati voda kako bi se razrijedila konzistencija. Malo soli.
- Zatvorite lim za pečenje folijom i pošaljite ga 40 minuta.
- Pirjani kunić posuti nasjeckanim zelenilom.
S krumpirom
Izvrstan izbor jela za posluživanje na blagdanskom stolu. Razmislite korak po korak recept kako kuhati zeca u pećnici s krumpirom. Pečena se istovremeno dobiva nježna i hrskava. Krumpir je uvijek opcija za pobjedu kao prilog. Čak i ambiciozna domaćica može se nositi s ovim jednostavnim receptom, spremnim iznenaditi i iznenaditi sve goste svojim kulinarskim sposobnostima.
- meso kunića - 1 ptica,
- krumpir - 1 kg,
- luk - 1 kom.,
- biljno ulje - 30-50 ml,
- majoneza,
- zelenilo - 1 hrpa,
- lovorov list - 4 kom.,
- sol, mljeveni papar.
- Isperite, usitnite trup zeca na komade i stavite na pladanj za pečenje.
- Dodajte biljno ulje.
- Papar, sol, pospite ljekovitim biljem, dodajte lovorov list.
- Luk sitno nasjeckajte, dodajte mesu.
- Dodajte majonezu, promiješajte.
- Krumpir narežite na kriške, pomiješajte s mesom.
- Dodajte malo vode, zatvorite je folijom, pošaljite peći 50-60 minuta.
- 10 minuta prije spremanja možete ukloniti foliju i peći otvoreno.
Kuhani zec u rukavu u pećnici pravo je remek djelo kuhanja. Ovo delikatno jelo se doista smatra blagdanskim. Nezaboravan miris i mekani okus ostat će u sjećanju gostiju dugi niz godina, a dan će se pamtiti zahvaljujući pripremljenoj poslastici. Prema brojnim fotografijama, svaka će domaćica moći navigirati, a recept za zeca u pećnici izgledat će jednostavan čak i početničkom kuharu.
- meso kunića - 1 ptica,
- kiselo vrhnje - 300 g,
- maslinovo ulje - 100-150 ml,
- češnjak - 5-6 zuba.,
- vino (bijelo suho) - 250 ml,
- bosiljak - opcionalno,
- sol, mljeveni papar (crni i crni) - po ukusu.
- Odrežite trup na male komadiće, stavite ih u hladnjak.
- Grind češnjak.
- Za marinadu: pomiješajte sol, začine, češnjak, 50-75 ml maslinovog ulja.
- Izvadite meso, obložite ga marinadom i vratite natrag u hladnjak na 3-4 sata.
- Kada je posuda dobro marinirana, nastavite kuhati.
- U zagrijanoj posudi staviti maslac, kada se otopi, dodati preostalu maslinu. Prolijte ukiseljene komade, pržite.
- Pečeno meso stavite na pladanj za pečenje.
- Kuhajte umak. U tavi zalijte bijelo vino, pirjajte 5-6 minuta. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte kako biste dobili homogenu konzistenciju. Posolite, začinite i kuhajte 3-4 minute.
- Prelijte umak u posudu za pečenje, stavite marinirane komade.
- Stavite posudu u čahuru, dobro je pakirajte, pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Kuhajte 80-90 minuta.
- Poslužite uz kuhano povrće.
Ako zeca ispečete na limu za pečenje, posudu treba prekriti folijom tako da se sva tekućina apsorbira u meso i postane mekana. Razmotrite korak po korak način kako kuhati zeca u pećnici u foliji. Sastav jela je vrlo jednostavan, zahtijeva minimalni popis sastojaka koji se mogu naći u gotovo svakoj kuhinji. Recept u nastavku temelji se na 2 porcije.
- noge kunića - 2 kom.,
- češnjak - 3-4 zuba.,
- biljno ulje - 3-5 žlice.,
- začin za meso - po ukusu,
- mljeveni crni papar, sol - po želji.
- Skinite kožu s nogu, temeljito isperite.
- Sol, papar, utrljati sa sjeckanim češnjakom. Ostavite da se kuhaju 3 sata.
- Kada su komadi marinirani, stavite ih na foliju, obložite biljnim uljem, čvrsto zatvorite.
- Stavite dobiveni paket na lim za pečenje, stavite ga u pećnicu na sat vremena (na 200 ° C). 10 minuta prije spremanja možete otvoriti foliju i nastaviti pečenje.
- Ponudite gostima mesno jelo s prilogom od povrća ili krumpira.
Neopisivo ukusna i zadovoljavajuća poslastica - zec s pečurkama u pećnici. Pečenje se može sigurno poslužiti na blagdanskom stolu. Uživat ćete u jelu kao temelj za svakodnevni ručak ili večeru. Nježni okus i neopisiva aroma iznenadit će sve goste i domaćinstva. Razmotrite kako je ukusan kunić kuhan u pećnici. Kuhani krumpir savršen je za ukras.
- meso kunića (trup) - 1 kom.,
- šampinjoni - 0,5 kg,
- veliki luk - 1-2 kom.,
- kiselo vrhnje - 300 g,
- peršin,
- biljno ulje - 4 žlice.,
- začin za meso - 1 tbsp,
- sol, mljeveni crni papar - po želji.
- Pripremite meso. Temeljito isperite trup pod tekućom vodom, usitnite u srednje komade.
- Pržite komade u tavi zagrijanoj s biljnim uljem do smeđeg rumenila.
- Luk prerežite na pola prstena, šampinjoni u male blokove debljine 0,5 mm.
- Luk popržite dok ne dobijete zlatnu boju, a zatim dodajte gljive, pirjajte dok se voda ne isprazni.
- Meso stavite u posudu za pečenje, dodajte gljive.
- Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli, paprom, začinima. Sipajte meso.
- Pokrijte posuđe poklopcem, pošaljite ga u pećnicu 50-60 minuta.
- Ukrasite pečenu zelje.
U marinadi
Meso kunića je vrlo nježno i ukusno. Međutim, za bolji okus i mekoću, meso je bolje držati u umaku. Ovaj recept opisuje jednostavnu, ali vrlo ukusnu marinadu za zeca u pećnici. Ovo nezaboravno jelo može iznenaditi i prave gurmane, a oni koji proučavaju recept s fotografije često počinju salivirati, a postoji i želja da ga skupe.
- meso kunića - 1 ptica,
- luk - 1 kom.,
- češnjak - 2-3 zuba.,
- biljno ulje - 100 ml,
- lovorov list - 3 kom.,
- ljuta paprika - 1 kom.,
- karanfilić - po želji (3-4 kom.)
- sol, papar mix - po ukusu,
- Balsamic ocat 4% - 2 žlice.,
- menta, estragon - 1 žličica
- kurkuma - 1 žličica
- riža - 200 g
- Luk izrezati na pola prstena ili četvrtine.
- Čili uzmite za okus, usitnite na bilo koji način. Nemojte koristiti cijelo začinjeno povrće!
- Za bolje otvaranje arome umočite paprike, klinčiće i lovor u čašu vode.
- U zasebnu zdjelu ulijte biljno ulje dodavanjem balzamičnog octa. UmijeÅ¡ajte dodavanjem luka, ljute paprike.
- Usitnite tisak češnjaka, dodajte u zdjelu.
- U nastaloj marinadi, uđite u estragon i mentu.
- Sipajte vodu sa začinima i začinima. Promiješati: aromatizirana marinada je spremna.
- Stavljanjem mesa u dobivenu marinadu, imajte na umu vrijeme. Proizvod uklonite nakon 2-3 sata.
- Pržite rižu u maslacu, posipajte kurkumom. To će dati nježnu aromu i lijepu boju. Dodajte vodu (oko 1 čašu), posolite, kuhajte dok se pola ne skuha, dok voda ne ispari.
- Stavite komade mesa na pladanj za pečenje, dodajte rižu, zatvorite poklopac.
- U pećnici prethodno zagrijanu na 180-200 ° C, stavite dobivenu posudu. Kuhajte oko 50 minuta.
Kao što je ranije spomenuto, kunić je propisan za prehrambenu ili dječju hranu, a povrće je najbolji prilog za pečenje. Ovdje možete eksperimentirati dodavanjem sastojaka po svom ukusu i željama. Zec s povrćem u pećnici će biti još zdraviji i aromatičniji ako slijedite recept koji je jednostavan za obavljanje i poštujete proporcije svih sastojaka.
- meso kunića (trup) - 1 kg,
- luk - 1 kom.,
- prosjek mrkve - 1-2 komada,
- Rajčica - 1 kom. ili paste od rajčice - 1 tbsp.,
- kurkuma - 1 žličica
- paprika, sol - prema ukusu,
- peršin i kopar.
- Operite trup, nasjeckajte na komade.
- Stavite u marinadu 2-3 sata, na primjer, onu gore opisanu.
- Izrežite luk u četvrtinama, pošaljite mrkvu na veliki rende. Kuhajte s malom količinom biljnog ulja 3-5 minuta.
- Dodajte začine za nježan okus.
- Nakon mariniranih komada, stavite ih na lim za pečenje, dodajući povrće.
- Izrežite rajčicu na kockice, raširite na vrhu ili dodajte žlicu paste od rajčice.
- Sipajte proizvode od marinada.
- Pokrijte tavu folijom. Pošaljite na pečenje 50-60 minuta (uz zagrijavanje do 180 ° C).
S kremom
Meso starije životinje treba uvijek marinirati nekoliko sati kako bi se dobila željena mekoća. Marinade, ima ih mnogo, ali u kremi - najponosnije. Uzmite proizvod bolje od 10% masti. Krem zec u pećnici - odličan izbor jela za svečani dan. Gosti će biti impresionirani. Umjesto kreme, možete koristiti kiselo vrhnje, razrijeđen s vodom.
- meso kunića - 1 ptica,
- krema od 10% - 150-200 ml,
- mlijeko - 150 ml,
- prosječna mrkva - 2-3 komada,
- luk - 1 kom.,
- zelenilo (peršin) - nekoliko grančica,
- maslinovo ulje,
- sol, papar - po želji.
- Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu.
- Narežite luk na male kockice.
- Pržite komade zeca u ulju do smeđe boje, stavite u lonac za pirjanje.
- Luk pržite odgovarajućim mirisom, dodajte mrkvu, lagano gulaš.
- Kravatu s peršinom (kasnije je nećemo trebati), stavimo je na meso.
- Tu se također dodaju mrkve s lukom.
- U tavi, gdje su meso i povrće bili pirjani, zalijte vodom i prokuhajte, a zatim je ulijte u tavu s mesom.
- Sva sol i papar.
- Za umak, pomiješajte kremu s mlijekom, ulijte u posudu.
- Pokrijte i kuhajte u pećnici 40-50 minuta.
Saznajte još više recepata, kako kuhati zeca, kako odabrati i marinirati to dijetetsko meso.
Klasični recept za pečenje u kiseloj kremi
Meso kunića u umaku od vrhnja je nježno i mirisno. U procesu kuhanja poželjno je dodati prikladne začine - provansalsko bilje, curry, bosiljak, češnjak, timijan, kopar.
- Zečji trup.
- Luk.
- Kiselo vrhnje - 175 ml.
- Senf - 45 ml.
- Soli.
- Sok pola limuna.
- Pepper.
- Operite trup, osušite i izrežite na komade. So, prelijte sokom od limuna, pospite paprom, ostavite da marinirate nekoliko sati.
- Žarulja očistite, operite, usitnite i prođite.
- Kiselo vrhnje pomiješano s senfom.
- Stavite komade u podmazani oblik, pomiješajte s lukom i umakom od vrhnja i senfa.
- Pokrijte poklopcem ili folijom.
- Kuhajte na 180 stupnjeva oko sat vremena.
- Otvorite i pecite još četvrt sata da se meso umasi.
Ako volite umak od soje, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem i senfom. Kada dodajete sol, imajte na umu da je soja umak slan.
Sočan i ukusan zec u rukavu
Najlakše je peći u rukavu, nema vjerojatnosti da će se meso osušiti ili spaliti, jer će rukav osigurati ravnomjerno pečenje. Možete kuhati cijele ili narezane.
- Zečji trup.
- Luk.
- Pavlaka - 120 ml.
- Soli.
- Senf - 35 ml.
- Sok pola limuna.
- Začini.
- Isperite trup, osušite, posolite i naribajte sok od limuna. Namočite u marinadi 2-3 sata.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, senf, začine. Narežite meso.
- Kora luk, sjeckati, proći.
- Stavite luk unutar trupa. Ako se koriste kriške, jednostavno pomiješajte s lukom.
- Stavite trup u rukav, zatvorite ga, napravite nekoliko rupa za paru.
- Kuhajte 60 minuta na 180 ° C.
- Iziđite, otvorite rukav i nastavite peći još četvrt sata kako biste umočili meso.
Kako ispeći cijelog zeca u foliji
Možete ga ispeći u umaku ili samo u začinima.
- Truplo.
- Luk.
- Pepper.
- Maslac - 75 g.
- Soli.
- Paradajz pasta - 65 ml.
- Pavlaka - 125 ml.
- Operite i osušite trup. Četkajte solju i začinima. Dajte par sati da marinirate.
- Ogulite luk, usitnite. Presađuju se.
- Pomiješajte paradajznu pastu, kiselo vrhnje i luk. Smrvite cijeli umak od zeca, osobito unutra.
- Podmažite folijom ulje, stavite meso kunića, stavite komad ulja na vrh i unutra.
- Zamotajte foliju i pecite na 180 ° C oko sat vremena.
Po želji jelo se može mijenjati stavljanjem narezanog krumpira, povrća (rajčica, paprika, brokula, itd.) Ili gljiva u foliju.
Uz crno vino
- Truplo.
- Soli.
- Biljno ulje
- Brašno - par žlica.
- Pepper.
Sastojci za marinadu:
- Maslinovo ulje - 25 ml.
- Češnjak - par zubkova.
- Vino - 280 ml.
- Luk.
- Lovorov list.
- Peršin.
- Majčina dušica.
- Pomiješajte sve sastojke marinade.Stavite komadiće zečeva u njega i čuvajte ih u frižideru dva dana.
- U posebnom spremniku pržite komade mesa.
- Meso kunića stavite u posudu za pečenje, brašno pržite u tavi, prelijte marinadom i prokuhajte.
- Prelijte umak i pecite na 180 ° C oko sat vremena.
U bijelom vinu
- Truplo.
- Vino - 170 ml.
- Soli.
- Biljno ulje
- Pepper.
- Brašno.
- Lovorov list.
- Luk.
- Izrežite trup, sol, začinite, prelijte vinom, stavite na hladnoću jedan dan.
- Zatim se posuši i prži na maslacu do zlatnog.
- Kora luk, sjeckati, proći.
- Stavite luk i meso u posudu za pečenje.
- Ulijte marinadu.
- Pecite na 180 ° C oko sat vremena.
Meso kunića s krumpirom i gljivama
Blago meso, zasićeno aromom gljiva - glavna karakteristika ovog jela.
- Truplo.
- Soja umak - 125 ml.
- Mrkva.
- Češnjak - par zubkova.
- Krumpir - 0,7 kg.
- Pepper.
- Luk.
- Ulje za prženje.
- Gljive - 250 g
- Soli.
- Operite trup, izrežite na komade. Solite, pospite začine.
- Grind češnjak. Prelijte preko soja umaka, pomiješajte s mesom i ostavite da se marinira.
- Operite gljive, usitnite i pržite. Nakon što se tekućina ispari, dodajte luk i mrkvu na pola prstenove. Ponovo popržite.
- Ogulite krumpir, izrežite na proizvoljne kriške, posolite.
- Odvojeno pržiti zečje meso.
- Stavite u oblik, stavite povrće na vrh, pokrijte poklopcem ili folijom.
- Kuhajte na 180 ° C oko sat vremena.
Za ljubitelje pikantnih okusa možete dodati sitno sjeckanu svježu papriku.
Prednosti i štete kunića
Nježno i ukusno meso ima visoku nutritivnu vrijednost, jer ga je poželjno uključiti u uobičajenu prehranu.
Korisna svojstva mesa
- Smatra se ekološki prihvatljivom vrstom. Većina mesnih proizvoda punjena je aditivima i kemikalijama, ali tijelo kunića ne prihvaća štetne tvari.
- Bogat vitaminima iz skupine B, sadrži mnoge mineralne sastojke, osobito: željezo, mangan, fluor, fosfor i kalij.
- Optimizira metabolizam.
- Manje alergen, dobar za hranjenje djece mlađe od godinu dana.
- Potiče razvoj moždanih stanica kisika.
- Jača kosti i poboljšava stanje kože.
- Normalizira razinu šećera u krvi, tako da je korisna za dijabetičare.
- Niska kalorija omogućuje vam da je uključite u zdravu hranu.
- Zahvaljujući natrijevoj soli, tijelo se dobro apsorbira.
- Preporučuje se za prevenciju ateroskleroze.
Unatoč pozitivnim karakteristikama, postoje određena ograničenja za uporabu. To je nepoželjno za osobe s artritisom. Kada se zec asimilira, dušikovi spojevi se oslobađaju i nakupljaju u zglobovima, što uzrokuje upalu. Može li ova vrsta izazvati i pogoršati bolesnike s psorijazom.
Korisni savjeti
- Ako ste kupili meso nije vrlo mladi zec ili s mirisom, preporuča se da ga potopiti u octenoj vodi oko četiri sata.
- Kao tekućina za mariniranje, možete koristiti kefir, mlijeko, vino.
- Ako pripremate komade, pokušajte izrezati trup bez mnogo ozljeda kosti kako biste izbjegli stvaranje malih komadića.
Ukusno i zdravo meso može se pripremiti kod kuće po različitim receptima. Primjerice, s obzirom na ukusnu preferenciju obitelji, možete dodati jelima šljive, brokulu, cvjetaču i šparoge. Eksperimentirajte i stvorite nova kulinarska remek-djela!
