Kruh u kruhu - najbolji recepti

Izbor popularnih recepata za kruh u pekaču za kruh s fotografijama i uputama korak po korak. Reći ćemo vam i pokazati kako peći kruh u kruhu jednostavno i ukusno!

Obitelj s kruhom do kraja stoljeća osuđena je na ukusan i zadovoljavajući život! Pa, ili dok se ne pojave, nešto pametnije. Kruh za kavu omogućuje pečenje kruha kod kuće bilo koje složenosti, od raznih vrsta brašna i sa svim punilima gotovo u nekoliko "klikova". U najmodernijim i višenamjenskim kruhama, proces pečenja kruha izgleda ovako: skupljali su sastojke prema receptu, stavljali ih u zdjelu, postavljali program i mogli ići u šetnju. Za nekoliko sati, kruh će dati mirisni, ukusni i nevjerojatno ukusni kruh, koji ne bi odbili najbolji majstori antike. Spremni?

Recite prijatelju o receptima

Svaki izbor sadrži 3 recepta s fotografijama i videozapisima

Recept 1: Raženi kruh u kruhu

Ova vrsta kruha se smatra kapricioznom, u pećima se čak dodjeljuje poseban program raženog kruha. Počnite s onim receptima koji ne mogu uspjeti - na primjer, miješanjem raženog i pšeničnog brašna. Izvorni recepti za svaki model pećnice navedeni su u mnogim uputama, pa razmislite o receptu za zanimljiviji kruh - raž piva. Ovo je litvanski recept koji koristi suhi kvasac.

sastojci: raženo brašno (250 grama), pšenično brašno (250 grama), šećer (1 žlica), suhi kvasac (2 žlice), med (1 žlica), kefir (100 ml), biljno ulje (2 žlice), jaje (1 komad) ), žličicu soli.

Način kuhanja

Ako nemate program Raženi kruh, kombinirat ćemo nekoliko drugih. Prvo, zamijesiti tijesto u programima "tijesto" ili "pizza". Nakon pola sata, kada tijesto ponovno dođe, način pečenja koristi se 45-50 minuta. Isto tako možete peći kruh na kvasu - također ima slad koji je prisutan u raženom kruhu. Umjesto piva dodajte suhi kvas s vodom i 2-3 žlice jabučnog octa. Za gurmane tu je i malo sušenog kopra i češnjaka. Napravite si raženi kruh s češnjakom i on će postati vaš omiljeni.

Recept 2: Bijeli kruh u kruhu

Prvi kruh napravljen prema ovom receptu će dobro ispasti, čak ga ni ne pokušati usporediti s trgovinom. Mirisna i prozračna, s hrskavom koricom, ne blijedi dugo i ne propada s vremenom.

sastojci: kvasac (1 čajna žličica), brašno (400 grama), voda (300 ml), maslac (1-1,5 žlice).

Način kuhanja

U spremnik sipamo suhi kvasac, zatim točno 400 grama brašna, soli (žlicu s klizačem), 300 grama vode, pakiramo s žlicom maslaca. Ne može se rastopiti i izrezati na tanke ploče. Ako ga dodate malo više - bit će samo ukusnije. Odaberite gumb "Start" u "izborniku" i možete se opustiti. Pečenje kruha traje točno 6 sati, tako da možete pokrenuti tijesto navečer - ujutro će se vaša obitelj probuditi iz mirisnog mirisa svježeg kruha. Prilikom pečenja ne preporučuje se otvaranje poklopca tako da se kruh ne slegne, već se pri gnječenju možete diviti "kolaču".

Recept 3: Beskvasni kruh u kruhu

Takvi recepti samo dobivaju na popularnosti. Beskvasni kvasac već se koristi u Rusiji i Ukrajini, uglavnom zbog TV programa o zdravoj prehrani. U ovom receptu pšenično brašno pomiješajte s kukuruznim brašnom i upotrijebite prašak za pecivo.

sastojci: kukuruzna brašna (1 šalica), pšenično brašno (pola čaše), šećer (2 žlice), prašak za pecivo (3 žličice), sol (pola žličice), jaja (2 komada), maslac (70 grama), mlijeko ( 1 šalicu).

Način kuhanja

Pomiješajte obje vrste brašna i prosijte, posolite i dodajte prašak za pecivo i šećer.Odvojeno, u posudi, razrijedite rastopljeni maslac i jaja, mlijeko, tako da se dobije homogena smjesa. Brzo sve pomiješajte i pomaknite u obliku stroja za kruh. Način "Pečenje" postavljen je na 45 minuta.

Recept 6: Dijetni kruh s grožđicama

sastojci: šećer (1, 5 žlica), voda (330 grama), sol (1, 5 žličica), biljno ulje (2 žlice), brašno (250 grama), brašno od cijelog zrna (250 grama), grožđice (100 grama) , suhi kvasac (1,5 tsp).

Način kuhanja

Otopiti pred-grožđice - sipati vruću vodu oko 10 minuta. Ocijedite vodu, osušite grožđice ručnikom tako da se dobro umiješa u tijesto. Pomiješajte brašno s drvenom lopaticom. U kantu stavljamo sastojke: vodu i biljno ulje, brašno, rasporedimo kvasac u kutovima. Kada gnječite tijesto, osobito na početku, možete pomoći s drvenom lopaticom. Grožđice se dodaju u sredini serije. Na kraju obrežite tijesto i ostavite ga da se probuši. Pecite u standardnom načinu rada 55 minuta.

Trebat će nam:

• 80-100 g svježeg pasteriziranog mlijeka,
• 300 grama pšeničnog brašna,
• raženo brašno dodati manje - 250 g,
• 1 žličica kvasac
• 1 šalicu pitke vode
• sol i šećer po želji.

Prilikom kuhanja raženog kruha možete koristiti i sjemenke korijandera, bundeve i suncokreta, kumin, orašaste plodove itd. Raženi kruh čini takav sastojak poput slada vrlo mirisnim i ukusnim.

Zatim stavite sastojke redoslijedom kojim se preporučuje za vaš model pećnice. Prvo morate staviti suhe sastojke (brašno, sol, šećer, slad, kvasac, začine), zatim tekuću (mlijeko, voda) ili obrnuto.

Nakon što se sve komponente pošalju u spremnik, on mora biti ugrađen u tijelo stroja za kruh i odabrati način "Francuski kruh". Vrijeme kuhanja - 4 sata. Umjesto ovog načina rada, možete odabrati neku drugu, ali ona bi također trebala biti dugotrajna.

Dok je tijesto gnječenje, potrebno je kontrolirati proces. Kod prvog gnječenja, tijesto mora biti plastično i sadržavati svu brašnu. Ako brašno ostane, u posudu ulijte malo vode. Kada se, naprotiv, tijesto raširi - dodajte malo brašna.

Na kraju načina gnječenja obavezno zatvorite poklopac.

Sastojci za bijeli kruh u kruhu

• pšenično brašno - 560 g
• suhi kvasac - 1,5 tsp
• voda (mlijeko) - 350 ml
• biljno ulje (maslac) - 2 žlice.
• sol - 1 žličica.
• šećer - 2 žlice.

Priprema sastojaka i opreme

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke prema receptu i opremi. Definitivno trebamo koristiti:

• posudu za pečenje kruha (u daljnjem tekstu HP) i miješalicu,
• mjerna posuda
• mjerna žlica (čaj i stol),
• sito od brašna (običnog ili mehaničkog stakla, kao što je moje),
• elektroničke kuhinjske vage (točnije mjere od stakla).

Korak 2. Na dnu posude sipati biljno ulje. Pokušavamo ući u samu mješalicu, da je bilo lakše mijesiti tijesto. Korak 3. Pomoću posebne žlice izmjerite potrebnu količinu soli za napravu za kruh i dodajte je u kantu. 4. korak. Sa stražnje strane mjerne žlice iz CP (kantine) mjerimo šećer i dodamo u posudu za pečenje. Korak 5. Uzmemo mjernu posudu, sipamo vodu prema receptu i malo je zagrijavamo u mikrovalnoj pećnici. Obično zagrijam 30 sekundi na 600 W. Radi praktičnosti, zagrijte svu potrebnu količinu tekućine u većoj posudi, na primjer, u velikoj čaši. Zahvaljujući toplini, naš će se kruh bolje podići i kvasac će brže reagirati. Korak 6. Dodajte toplu vodu (ili mlijeko) posudi za pečenje soli i šećera. Ako nije moguće zagrijati tekućinu u mikrovalnoj pećnici, razrijedite je vodom iz kotlića u toplo, ali ne vruće stanje. Korak 7. Pripremite brašno koje želite dodati u posudu za HP. Potrebno ga je prosijati, tako da je obogaćeno kisikom, a kruh će biti sve bujniji i prozračniji. Koristim mehaničko sito. Korak 8. Ako u kući nema sita, upotrijebite cjedilo za čaj s olovkom.Isprva sam je koristio sve dok nisam dobio mehaničko sito. Korak 9. Nježno ulijte prosijano brašno u posudu za kuhanje kruha na vrhu dodane tekućine (vode ili mlijeka). Korak 10. U brašnu napravite malu depresiju za kvasac. Voda s dna posude ne smije se miješati s brašnom. Korak 11. Izmjerite potrebnu količinu kvasca s posebnom žlicom iz kruha. Korak 12. Izlijte izmjerenu količinu kvasca u pripremljenu šupljinu u brašnu. Korak 13. Nježno umutite brašno s kvascem u gornji sloj. Ako se bojite. samo sipajte brašno preko kvasca. Uz to miješanje, kvasac prije miješanja tijesta dobro se miješa s brašnom, tijesto se bolje podiže.

Kontrola mješanja tijesta

Korak 17. U mom slučaju brašno je mokro, sipam 1 žličicu. brašno na mjestu gdje se tijesto lijepi za kantu. Korak 18. Pecivo od tijesta treba biti savršeno zamiješeno. O tome svjedoči odsustvo viška brašna na dnu posude i ugodan zvuk miješalice tijekom gnječenja.

Korak 19. Nakon 10 minuta kontrolirali smo savršeno gnječenje tijesta, zatvorili poklopac stroja za kruh i ne dodirujemo uređaj dok se pečenje ne završi.

Kako ukloniti mikser iz kruha

Korak 20. Koristeći čahure izvlačimo kantu iz pekare za kruh i stavljamo na drvenu površinu da se ohladimo (2-5 minuta). Korak 21. Izbacimo kruh za plakat ili bilo koju prikladnu površinu. Gledamo, ako miješalica ostane u kruhu - koristimo posebnu kuku iz konfiguracije stroja za kruh i pažljivo je izvlačimo. Korak 22. Ostavite kruh neko vrijeme da se potpuno ohladi. Ne preporučujem rezanje vrućeg kruha, komadići neće biti jednaki i držat će se noža.

Korak 23. Nakon što ste se ohladili, gotovi kruh izrežite na kriške i poslužite na svakom jelu, ili ga koristite za sendviče.

Recept za bijeli kruh u kruhu za malu kantu

S obzirom na brojne zahtjeve mojih čitatelja, predstavljam vašu pažnju na ovaj recept za bijeli kruh, namijenjen manjoj količini brašna. Prema ocjenama, gornji recept nije prikladan za proizvođače kruha s malom kantom. Citiram riječi Ruslane, jednog od gostiju mog bloga.

Zdravo, Olga! Količina brašna za moj kruh je velika, 560 grama je puno. U mojim kruharima, maksimalno svih recepta izračunava se za 420 grama brašna. Napravio sam ga prema vašem receptu, a kruh se vrlo dobro podigao, ali onda se naslonio na poklopac stroja za kruh i pao. Olga, možeš li izračunati recept za 420 grama. Brašno, ja stvarno želim ukusan kruh, ali prema receptima mog kruha, dobiva se nešto vrlo neukusno. i tijesto se dobro diže i dobro se peče. i cijeli zrak je takav, a okus je gori od čak 10 rubljeva kruha u Pyaterochki. Hvala vam.

Sastojci za 420 g pšeničnog brašna

• pšenično brašno - 420 g
• suhi kvasac - 1 žličica
• voda (mlijeko) - 260 ml
• biljno ulje (maslac) - 1,5 žlice.
• sol - 0,75 tsp
• šećer - 1,5 žlice.

Recept za jednostavan bijeli kruh težine 1250 grama

Nedavno su me neki čitatelji bloga zamolili da dodam recept za kruh za kruh težine 1250 grama. Malo pekara ima tako veliku kantu za pečenje kruha, ali takvi modeli su također u prodaji. Sastavio sam kratak popis trenutnih modela za pečenje kruha težine do 1250 g:

• Gelberk GL 2047,
• Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS,
• Kenwood BM900
• Binatone BM-2169,
• BORK X800
• Polaris PBM 1501D,
• Gorenje BM1400E,
• Moulinex OW6121 Baguette za domaći kruh.

Također citiram komentar moje čitateljice Larise:

Zdravo, Olga! Molimo napišite jednostavan recept za bijeli kruh za težinu kruha 1250 gr.

Ispunjavam zahtjev svojih čitatelja, dijelimo recept za kruh za veliku kantu od 1250 grama.

Sastojci za 780 g pšeničnog brašna

• pšenično brašno - 780 g
• suhi kvasac - 2 žličice
• voda (mlijeko) - 485 ml
• biljno ulje (maslac) - 3 žlice.
• sol - 1,5 žličice.
• šećer - 3 žlice.

Bijeli kruh u kruhu stvara vrlo bujne i nježne. Posebno je ukusna ako se pećnica ne nalazi na vodi s mlijekom ili na pola: mlijekom i vodom. Glavno je da slijedite preporuke koje sam gore opisao i onda ćete zasigurno zadovoljiti svoju obitelj ukusnim bijelim kruhom. Bon appetit! Neka ukusni domaći bijeli kruh uvijek bude u vašem domu!

Ako imate pitanja o pečenju kruha u kruhu, pitajte ih u komentarima na ovaj članak i ja ću vam sigurno odgovoriti.O tome kako je model mog kruha, pročitajte u ovom članku - moji nezamjenjivi pomagači.

Puno vam hvala. U kruhu je kuhala prvi put. Prema vašem receptu, sve je ispalo odmah. Vrlo zadovoljan s obitelji. Vrlo ukusno mekano, vrlo bujno. Cijela hljeb odjednom je poletio. Hvala još jednom. Učinit ću po vašim receptima. 😊🤗

Dobra večer, Olga! Danas sam prvi put ispekao kruh. Kći je dala kruh Redmondu. Programi za 500, 750 i 1000 gr. Recept je uzeo 560 grama brašna, način rada odabrao težinu 1000. Kruh nije radio. Prvo je tijesto ispalo vrlo tekuće, morao sam odbaciti program, dodati brašno i početi ispočetka. Tijekom gnječenja, tijesto je uzdignuto s konusom i zalijepljeno s vrhom na zid posude pa je nekoliko puta na stijenke kontejnera nalijevalo brašno. Kruh se nije dizao i ispao težak. Što ste učinili krivo?

Olga je vlasnik bloga.

Zdravo, Tatiana! Postoje mnoge pogreške koje pekari početnici čine. Danas je postojao članak s glavnim greškama prilikom pečenja u kruhu i načinima kako ih eliminirati. b-v-xlebopechke /. Ako imate još pitanja - pitajte, shvatimo!

Upravo sam kupio kruha. Hvala na detaljnim opisima. Nadam se da će ispasti ukusni kruh (malo se bojim) ranije peći u pećnici.

Olga je vlasnik bloga.

Antonina, naravno da hoće! Koristite moj korak-po-korak recept. Ako sumnjate u nešto ili pitate - pitajte. Drago mi je što mogu podijeliti svoje iskustvo s kruhom.

Hvala za recept za kruh, tražim recept za multivarki stroj za kruh, postoji okrugla kanta i težina kruha je od 500 do 900 grama. Pokušat ću uzeti 420gr. Prvi put ću ispeći, jako se bojim da neće uspjeti prvi put.

Olga je vlasnik bloga.

Valentina, uspjet ćeš! Imam drugu kantu u kompletu i ona je okrugla, slična tvojoj. Koristim u njoj recept za 560 g brašna i sve radi. Ako trebate izračunati recept za svoju kantu, napišite - hoću.

Zdravo, Olga! Molimo napišite jednostavan recept za bijeli kruh za težinu kruha 1250 gr.

Olga je vlasnik bloga.

Larisa, dodao recept za težinu vekne od 1250 g everydayolga.com/belyj-xl. vesom-1250 grami

Zdravo, Olga! Količina brašna za mog kruha je velika. 560 grama je puno. U mom krušnom kruhu, maksimalno se izrađuju svi recepti za 420 grama brašna, ja sam napravio prema vašem receptu, a kruh se jako dobro uzdigao, ali onda se naslonio na poklopac kruha i pao. Olga, možeš li izračunati recept za 420 grama. Brašno, ja stvarno želim ukusan kruh, ali prema receptima mog kruha, dobiva se nešto vrlo neukusno. i tijesto se dobro diže i dobro se peče. i cijeli zrak je takav, a okus je gori od čak 10 rubljeva kruha u Pyaterochki. Hvala vam.

Olga je vlasnik bloga.

Zdravo, Ruslana! Dodan recept recept za malu kantu od 420 g brašna dailyolga.com/belyj-xl. pshenichnoj-muki. Nadam se da ćete napraviti izvrstan kruh! Glavna stvar na samom početku je pratiti kolobok koji se miješa na pozornici 1. Vlažnost brašna može biti drugačija, stoga je potrebno brašno +/- više ili manje. Ponekad dodam vodu ako pekač kruha čvrsto gnječi, a ponekad i brašno, ako je to vodena kolač.

Olga, prema vašem receptu, kruh je dobro ustao i okus je također ugodan. Od tih sastojaka i priprema uobičajenog ukusnog kruha u kruhu! Hvala vam

Hvala vam! Dugo se nije pekao, danas nije bilo kruha i kiše, nije bilo lijeva, za večeru po vašem receptu, dobila sam šik hljeb!

Olga je vlasnik bloga.

Hvala na divnom pregledu, Maria! I danas imamo kišu, pečemo beskvasni kruh od kiselog tijesta.

Oh, kakav ukusni-lijepi kruh u kruhu koji ste napravili! Jednom sam često pekao kruh, ali u pećnici. Hvala na receptu, pokušat ću!

Olga, hvala na receptu kruha. Koristim stroj za kruh godinu dana. Nikad nisam dobio kruha. Bio je pametan, tvrd i uopće nije razumljiv i ukusan. A kad ste sve radili po vašem receptu, to je dobro prošlo. Kruh pečen, prozračan, kora hrskav i istovremeno mek. Puno vam hvala na receptu.

Olga je vlasnik bloga.

Alain, uvijek dobrodošao! Najduže, ovaj recept je prilagođen i testiran. Drago mi je što vam je bio koristan!

Već sam imao 2 godine da pojedem kruha, a evo što nije radio kruh (prema uputama koje su dobili s HB).Poludjela sam i odlučila napustiti ovaj posao, ALI! OVDJE, vidio sam vaš recept, odlučio sam zadnji put riskirati i dogodilo se ČUDO) Koliko sam tada bio sretan. ne možete proći. Sada sam iskusan kruh i pravim sve vrste kruha, ali glavni samo po ovom receptu. Puno vam hvala. Želim vam sreću i mir!

Olga je vlasnik bloga.

Lilya, hvala na ljubaznim i ljubaznim riječima! Jako mi je drago što je vaša vjera u kruh u HP-u obnovljena! Dođite češće, planiram dodati recept za kruh bez kvasca na raž kvasca u kruhu. Teže je, ali kruh je zdraviji.

Istinski jednostavan recept i ukusni kruh. Imam mnogo recepata, ali iz nekog razloga kruh ili ne radi ili ne raste. Mislim da će vaš recept uspjeti!

Halo, recite mi, molim vas, u receptu žlice, obične ili koja se nanosi na kruha? Hvala vam.

Olga je vlasnik bloga.

Dobar dan, Natalia! Žlice koriste samo one koje dolaze s kruhom. Tako se sastojci mjere točnije, osobito kvasac.

Divan i izvrstan recept za ukusni bijeli kruh! Olga, hvala!

Olga je vlasnik bloga.

Julia, vrati se u posjet!

Nevjerojatan recept, zahvaljujući autoru Olgi. Mislio sam da ću poslati kavu za kruh na dugi ormar iskreno, tri puta se ništa nije dogodilo. Ali po volji sudbine pogledao sam vašu stranicu i Olgu. tadam! Sve je ispalo, recept je stvarno dokazan. Preporučujem da svi početnici budu korisni!

Puno vam hvala! To je doista istina, sav genij je jednostavan!

Olga je vlasnik bloga.

Dobar apetit, Svetlana! I što pečete u kruhu? 😉

Yum yum Vrlo ukusno! )))

Dugo sam odbijao kupovati kruh i sam ga peći u kruhu, brzo, jednostavno i ukusno, i hvala vam na receptu, dobro ga znam.

Nema na čemu, Natalia! Možda imate više dokazanih recepata, podijelite ih

Zdravo Olga! Pečem isti kruh, samo šećer nije 2 žlice. , i 1 žlica.

Šećer i sol (njihova količina) mogu se staviti na vašu diskreciju, ali te komponente moraju biti u receptu.

Recite mi, koja je težina kruha za ovaj recept?

Dobivam težinu od oko 850 g

Njam-njam! Hvala na receptu!

Pokušao sam rezultat prethodnog, zamijenit ću brašno i vidjeti što će se dogoditi, nakon što ga zapišem.

Pokušao sam ispeći po vašem receptu, sve je u redu. Jednostavno ne razumijem zašto pada vrh kruha, a to se događa na kraju pečenja.

Zdravo, Vera! Sve je u vlazi vašeg brašna. Pokušajte sljedeći put s istim brašnom smanjiti količinu vode za 10-15 ml, sve treba dobro ispasti. Onda, molim vas, ostvarite svoj cilj

Izgleda vrlo ukusno, morate hitno kupiti kruha.

Jedan prema jedan, kao što imamo formu!

Moj otac peče s orasima, s harbuzama i općenito mnogo eksperimentira.

Olya, halo. Imam Moulinex štednjak. Pekla je bijeli kruh, ali kora, iz nekog razloga, ispala je blijeda, ali ja bih htio dobiti još više smeđe boje. Stupanj bruniranja stavlja "tamnu koru", ali još uvijek ne radi. Možete li mi reći što uzrokuje ovo?

Nadam se kakva je kora: sa strane ili odozgo. Samo na vrhu korice uvijek će biti svjetlija. Ako ga želite malo umasiti, pokušajte s pečenjem "Egg Bread", stavite samo srednju koru. Ovdje je recept za kruh: everydayolga.com/yaichnyj-xleb/

Olga, halo. Samo tjedan dana koristim kavu za kruh. Zato su mi vaši recepti i savjeti vrlo važni.

Domaće je vrlo ukusno, ali iz nekog razloga brzo završava.

I nekako se nisam mogla naviknuti na pećnicu u kruhu. Sve staromodno, u pećnici. Ne mogu dobiti drugi kruh :))

Dobro obavljeno, morate staviti svoju dušu u kruh.

Ostaje kupiti kavu za kruh.

Domaća hrana je najbolja. A vrući kruh je ukusan.

Vrlo brzo sam dobio tvoj članak, jer sam namjeravao kupiti stroj za kruh.Hvala za detaljan recept, svakako uzmite poruku.

Da, domaći kruh posebna je poslastica!

Volim bijeli kruh, pogotovo kad je još topao.

Hvala na receptu, pokušat ćemo kupiti stroj za kruh baš na vrijeme.

Tijesto se nije uzdiglo

• Ponekad tijesto može loše porasti zbog nedostatka soli, ova komponenta je potrebna. Što učiniti ako ste stavili sve sastojke strogo prema receptu, ali kruh nije ustao ...
• Razlog nije uvijek u izvođačima, to može biti samo vrlo vrući dan ili obrnuto - vrlo je hladno, ne možete ništa učiniti s takvom višom silom, jedino što preostaje je peći kruh još jedan dan.

Tijesto je prekomjerno poraslo

Ako je tijesto prekomjerno poraslo?

• Neki ljudi misle da ako je tijesto pretjerano poraslo, onda je to jako dobro, ali to je zabluda. Ako je tijesto vrlo brzo kvasilo, pečenje može jednostavno ispuzati iz posude za pečenje i izgorjeti na zidovima.
• Sve bi trebalo biti umjereno.
• Što uzrokuje pretjerani porast kruha? Opet, glavni razlog leži u kvascu. Mogli ste ih staviti puno, ili možete kupiti pretjerano aktivnu parcelu u trgovini, što se ponekad događa. Sljedeći put samo stavite kvasac manji.
• Ili si možda želio previše slatkog, a previše si šećera. Uz višak šećera, tijesto se vrlo brzo diže, izlazi iz spremnika. Ne odstupajte od formulacije u smislu doziranja šećera.

Kruh slabo raste

• Svaka domaćica sanja da joj je kruh ispao pahuljast, dobro se podigao, bio je mekan, porozan. Ponekad se dogodi da mrvica kruha izlazi viskozna, vodena, gusta i bez ljubavi.
• Problem je najčešće u kvascu.
• Ili ih niste stavili dovoljno, ili je kvasac lošeg kvaliteta, istekla.
• Mnoge kućanice pogrešno vjeruju da se suhi kvasac može pohraniti mnogo dulje od prešanih. To je uobičajena zabluda, jer suhi kvasac nakon otkrića gubi svojstva zbog aktivnog utjecaja kisika.
• Vrećica kvasca mora biti čvrsto zatvorena i može se čuvati najviše mjesec dana.
• Prilikom gnječenja tijesta obratite pozornost na činjenicu da kvasac nije u dodiru sa soli, ako koristite mnogo soli, imajte na umu da to pogoršava porast tijesta.
• Upotreba raznih slanih sastojaka, poput sira ili slanih oraha, također inhibira djelovanje kvasca. Fermentacija tijesta je enzimski proces.

Ne zaboravite dodati šećer, to je potrebno za rad kvasca. Da su ugljikohidrati supstrat za razvoj stanica kvasca

• Ako u tijestu nema šećera, proces fermentacije neće početi dugo vremena, što će dovesti do toga da se kruh ne diže.
• No, prekomjerna količina šećera je također nepoželjna, jer tijesto u ovom slučaju će brzo fermentirati, baciti, kvasac će se odreći svoje snage ne na vrijeme i tijesto će pasti, kruh će biti ružan.

Kada stavljate sastojke u stroj za kruh, provjerite njihovu temperaturu. Temperatura ne smije biti visoka. Posebno pazite na vodu, ako je previše vruća, usporit će djelovanje enzima kvasca.

Vrlo hladna voda također inhibira rad enzima. Optimalna temperatura je 30 stupnjeva.

Samo nekoliko riječi o vodi. Ponekad tijesto može biti loše prilagođeno zbog nedostatka tekućine. Da bi se tijesto podiglo, mora biti elastično. Ponekad se dogodi da sve proizvode stavite strogo prema receptu, ali možete vizualno vidjeti da nema dovoljno vode.

To može biti zbog činjenice da različite vrste brašna upijaju vodu na različite načine. Ovdje vam je potrebno iskustvo, bez iskustva za postizanje dobrog kruha jednostavno je nemoguće. Ponekad razlog da se kruh nije podigao može biti vrlo banalno - samo ste zaboravili staviti kvasac, nitko nije imun na to.

Kruh se ne peče unutra

Nepečeni kruh

• Najneugodnija stvar je da je ovaj nedostatak i neprimjetno.Čini se da je to lijepa štruca, ruža, crveno na vrhu, ali iznutra - sirovo tijesto.
• Postoji nekoliko razloga za ovu negativnu pojavu.
• Prije svega - višak tekućine. Sljedeći put smanjite količinu vode ili dodajte malo brašna.
• Drugi. Dodavanje nekih sastojaka, kao što su jaja, sir ili maslac, povećava sadržaj masnoće tijesta. Debelo tijesto ne može ispeći.
• Treći trenutak. Brašno nije bilo olabavljeno, cijelo, gusto.
• Dopustite da vas još jednom podsjetim da svi pekari preporučuju prosijavanje brašna. Zašto? Ja odgovaram. To se ne radi toliko s ciljem da se oslobodimo nekih kvržica i zagađenja, već da bi se opustili, zasititi brašno zrakom.
• Četvrti trenutak. Ponekad je razlog to što se poklopac peći jednostavno ne zatvara, a hladan zrak izvana.
• Domaćica je uvijek uzrujana ako dobije kruh kao da je ukusna, ali ne tako lijepa kao što bismo željeli. Na primjer, kora je pocrnjela ili je, naprotiv, vrlo blijeda.
• Kora gori zbog velike količine šećera u receptu.
• Ako uvijek dobijete blijedu koru, dodajte malo mlijeka.
• Ako je kora tvrda, dodajte malo rafiniranog ulja. Ponekad se dogodi da se korica diže, stvarajući mjehur ili jastuk. To sugerira da tijesto nije pretrpano. Ovaj problem je obično jednokratan, ne bi se trebao ponoviti u sljedećim vremenima.
• Ako se to stalno događa, pokušajte dodati tijesto nekoliko žličica vode.
• Nemojte se bojati ako dobijete neispravan kruh, jer iskustvo, kao što znate, je sin teških pogrešaka. Sve je u iskustvu, rukama, eksperimentu. Možda ćete postati autor novog recepta i vaši će proizvodi biti prava remek-djela. Kažem ovo:
• "Čovjek peče kruh, a kruh je stroj koji mu pomaže."

Tajne pravljenja ukusnog kruha

Bijela, siva, ražena za svačiji ukus

Isprva nisam dobila puno kruha u kruhu i počela analizirati svoje pogreške.

Kruh, a zatim brzo ustajao, a ne pekao. S vremenom sam odlučio o nijansama. Želim s vama podijeliti neke male tajne:

• Počnimo s brašnom. Brašno, obično uzimam prvu ili najvišu ocjenu.
• Uzmem oko 800 grama brašna po kruhu, također koristim brašno od cijelog zrna, a ponekad koristim i raženo brašno (oko 100 grama).
• Sve su komponente dobro izmiješane. Odvojeno dva razreda brašna, zaspim u maloj šalici, promiješajte suhi kvasac u ovom brašnu.
• Općenito, kod rada s kruhom, vrlo je važno temeljito pomiješati sve sastojke.
• Prema receptu i uputama naznačeno je da se kvasac izlije na dno stroja za kruh, ali sam pokušajem i pogreškom došao do zaključka da je bolje kvasac pomiješati s brašnom, a zatim ga izliti u oblik.

Obično u knjigama i uputama pišu da je potrebno samo sipati sol, šećer.

Ali ja, na primjer, kada sipam suncokretovo ulje, najprije ga ulijemo u čašu, zatim je razrijedimo toplom vodom, promiješamo i dodamo sol i šećer u ovu smjesu. Izlijte gotovu otopinu već u kruhu. To jest, pomiješam ulje s vodom, otopim ga.

I također otopim sol, šećer, jer kada jednostavno zaspite u kruhu, to nije uvijek dobro promiješano, a kruh je soljen neujednačeno.

• Čim sam kupio kruha, odmah sam shvatio da su u pečenju kruha razmjere vrlo važne. Stoga sam odmah kupio kuhinjske vage.
• Mali savjet - napravite sami popis recepata, laminata ili stavite u datoteku kako ne biste stalno koristili upute za kavu.
• Činjenica je da je pri kuhanju kruha razmjere vrlo važno, i zapamtiti ih sve nestvarno.

Pokusi okusa

Komponente, kada se dodaju u tijesto, ne smiju biti mokre

Za one koji vole eksperimentirati i dodati nestandardne sastojke, nema kraja rada.

• Kumin, sjemenke suncokreta, sjemenke kopra, suhe marelice, luk, sezam i još mnogo toga pretvorit će vaš kruh u kulinarsko remek-djelo.
• U većini modela postoje ugrađene funkcije koje će obavijestiti audio signal kada je potrebno staviti dodatne sastojke u tijesto.
• No, neke hostese se rukovode svojom intuicijom i dodaju komponente ne signalom, već vlastitom odlukom, tako da ja to činim.
• Najvažnije je da sastojci, kada se dodaju tijestu, nisu mokri, jer će mokri sastojci povećati vlažnost tijesta, a proces pečenja može biti poremećen. Kruh možda nije prikladan ili će biti vlažan i neukusan.

Najjednostavniji recept za kruh

Jednostavno, ali vrlo ukusno!

sastojci:

• Voda - 600 ml
• Pšenično brašno - 800 g
• Sol - po ukusu
• Šećer - dvije žlice
• Obrano mlijeko u prahu - dvije žlice
• Rafinirano biljno ulje - 1 žlica
• Suhi kvasac - 2 žličice

Prije svega, potrebno je postaviti sjeckalicu u oblik. Preuzmite sastojke prema redoslijedu i količini kao u uputama, postavite oblik u pekaču kruha, pritisnite tipku izbornika.

Kruh od raženog brašna na kvascu bez kvasca

Izgleda vrlo ukusno

Priprema kiselog tijesta:

• Za pripremu kvasca prikladna je bilo koja kisela baza, na primjer, krastavac kiseli krastavac.
• Grijani slanici, ljušteno brašno i šećer uzimamo za početak rada prirodnog kvasca.
• U ovoj smjesi, brašno postupno miješajte u stanje s konzistencijom kiselog vrhnja i stavite na toplo mjesto gdje bi kvasac trebao dobro fermentirati.
• Nekoliko puta se preporuča opsjedati.
• Nakon svake oborine, kvasac će rasti brže i brže.

Priprema piva:

• Nakon što je kiselo tijesto spremno, pripremamo kavu.
• Za tijesto će vam trebati topla voda, gotova predjela, mala količina šećera (40 g), prstohvat soli i raženog brašna.
• Gustoća piva kao palačinka.
• Opara bi se trebala uzdizati najmanje 4 sata na toplom mjestu, nakon što se istaloži.
• Kada se miješa tijesto, dodaje se i pšenično brašno (200 g).
• Tijesto treba biti lagano, pahuljasto.
• Nakon što se tijesto uzdigne, a ne zgnječi, postavlja se u obliku stroja za kruh (ispunite obrazac tijesto na pola volumena).
• Kada radite s kvascem, ruke treba navlažiti vodom, mokre ruke kako bi se glatka površina tijesta izravnala u obliku.

Kruh od hljebova

Za pripremu kvasca dugo se koristio hmelj

Priprema piva:

• Prije pripremanja tijesta morate staviti napitak. Napravite pivo najbolje u dubokoj posudi. Za jednu litru vode trebat će vam tri žlice kiselog tijesta.
• Za pripremu jednog štruca će ići 1 kg brašna (800 g raži i 200 pšenice) i 1 litra vode.
• Isprva, ne ulijte svu vodu u posudu, već samo 250 ml (vodu treba zagrijati), dodajte tri žlice fermenta hmelja, malo brašna, dobro promiješajte, dovedite u stanje kiselog vrhnja.
• Ostavite ostatak brašna za tijesto.
• Gotova napitak treba zamotati i staviti u toplinu. Na toplom mjestu, on će stajati na temperaturi do 40 stupnjeva oko sedam sati.
• Nakon što se spužva uklopi, upotrijebite je za ispitivanje.

Kiselo tijesto na hopu

Priprema tijesta:

• Uzmite posudu za emajliranje, u nju stavite brašno koje ostaje od 1 kg, ulijte vodom, dodajte svu količinu tijesta, dobro izmiješajte i sipajte ostatak brašna.
• Ostavite tijesto da prilazi osam sati. Dugo vremena zato što pripremamo kruh s prirodnim kiselim tijesto, a ne s kupljenim brzim kvascem.
• Neophodno je dobro tijesto dati tijelu, zapamtite da kruh ne voli žurbu i žurbu.
• U tijesto ulijte još brašna i ulijte nekoliko žlica rafiniranog ulja.
• Mijesiti tijesto.
• Gotovo tijesto stavite u kalup za izradu kruha i namjestite željeni način pečenja.
• Ne preporučujem dodavanje soli ovom kruhu, možete dodati sjemenke kopra ili kima, kao i korijander.
• Napravite ovaj kruh, ne uzimajte vremena. Osjetit ćete takav mir i spokojstvo, pridružite se svijetu prošlih generacija, čiji je život bio žuran i izmjeren.
• Rad s tijelom s prirodnim kiselim tijesto pomoći će smanjiti stres i napetost.

Kruh vanka-vstanka

Možda sam izumio bicikl i ovaj recept već postoji, ali sam ga došao samostalno i potpuno slučajno i mogu ga podijeliti s vama.

Neka drugi peku previše dobrog kruha. Ranije, dok nisam imao stroj za kruh, ispekao sam ga u pećnici, i kupnjom stroja za kruh, ispećem u njemu, ali tijesto miješim rukama. U gotovom obliku ovaj kruh je iznenađujuće bujan i mekan. Pritisnete ga, a on se uspravi kao šav, a ja sam došao do tog recepta.

Ručno tijesto za gnječenje

Mislim, dati peći kruh od tijesta, koji ostaje od pripreme pite s punjenjem:

• Ja pravim ovakav kruh. Zagrijavam pet čaša vode, prosijam pet-pola litre s vratom, limenke brašna prvog razreda.
• U toplu vodu stavljam jednu žlicu soli, šećera, suhog kvasca i rafiniranog ulja.
• Voda i brašno dobro izmiješajte s drvenom žlicom. Tijesto treba ispasti malo deblje od palačinki. Stavite tijesto u oblik do polovice njihove visine.
• Kašičica navlažena u vodi proširila je vrh tijesta u obliku za kruh. Stavio sam kalup u hladnjak oko sat i pol dok ne stigne tijesto.
• Tijesto bi se trebalo podići tako da dva centimetra ostanu do ruba kalupa, zatim stavimo kalup u aparat za kruh i pečemo na standardnom programu.
• Ispada mnogo jeftinije od trgovine i ne dobiva ustajali dugo vremena.

Cijeli kruh

U pećnici možete pripremiti kruh od cjelovitog zrna s niskim sadržajem glutena.

sastojci:

• Voda - 600 ml
• Grubo brašno - 850 g
• Sol - 2 žličice
• Šećer - dvije žlice
• Obrano mlijeko u prahu - 2 žlice
• Maslac - 20 g
• Celuloza (pšenične mekinje) - 1 žličica
• Kvasac - 1ch žlice.

Francuski kruh

U krušnoj peći možete ispeći ukusnu hrskavu francusku štrucu.

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

• Voda - 600 ml
• Pšenično brašno klase ekstra - 900 g
• Sol 0,5 tsp
• Šećer - 3 žlice
• Kvasac suhi -2 žličice

Ako vaša pećnica ima funkciju "francuski kruh", upotrijebite je. Ako nema funkcije, povećajte vrijeme miješenja tijesta i vrijeme dok je prikladno, u ručnom načinu rada. Tijesto za francuski kruh mora biti dulje nego obično.

Iz toga gotov proizvod postaje porozan, hrskav.

Kruh od luka

Sirovi i prženi luk mogu se koristiti za izradu kruha od luka

• Izvagali smo 35 g maslaca, stavili ga u obliku kruha, dodali mlijeko od 200 ml (mliječna mast nije bitna), dodali vodu od 100 ml.
• Sljedeći stupanj - dodajte 1 žličicu biljnog ulja, dvije žlice zrnatog šećera, jednu i pol žličicu soli, dodajte sjeckani luk (luk možete sjeckati nožem, a možete ga i narezati).
• Zatim sipajte brašno (pola kilograma), dodajte jednu i pol žličicu suhog kvasca, nakon što ste dodali sve sastojke, zatvorite kruh i postavite ga na režim.
• Za pripremu ovog jela možete koristiti prženi luk. Okus i miris takvog kruha je iznad pohvale.

Borodinski kruh

Borodinski, osobno

Za izradu raženog kruha ne trebamo samo raženo brašno, već i:

• pšenično brašno, sol
• biljno ulje 2 žlice
• raženi slad od četiri žlice
• kipuća voda za pripremu slada 80 ml
• osim toga - 2 žlice prirodnog meda (umjesto meda možete uzeti 2 žlice zrnatog šećera)
• korijander 1 žličica, voda 330 ml, suhi kvasac 2 žličice
• sastojci koji padaju u skladu s uputama za kruh
• dodajte sirov slad i stavite ga u kavu u načinu pečenja

Slatki kruh

Slatko tijesto za kruh

U kruhu, možete peći slatki kruh. Ovdje je jedan od recepata za slatki kruh.

sastojci:

• Jaja - 2 komada
• Obrano mlijeko u prahu -2 žlice
• Biljno ulje - jedna i pol žlice
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 150 g
• Drobljeni orah - 3 žlice
• Pšenično brašno - 850 g
• Prašak za pecivo
• Kakao u prahu - 2 žlice
• Kvasac - 2 žličice

Način pripreme:

• Uklonite kalup i postavite mijesač za mijesenje, gnjecite dno kalupa i lopatu omekšanim maslacem.
• Pobijedite jaja, dodajte mlijeko u prahu i stavite u oblik.
• Brašno i prašak za pecivo stavite u kalup na samom kraju, dodajući ostale sastojke.
• Postavite obrazac u kruhu i uključite program "cupcake".

Muffins i uskrsne kolače iz čuda peći

Vrlo ukusna u kruhu je kolačić.

Za to ćete trebati:

• Voda - 600 ml
• Sirova jaja - 3 kom
• Brašno za kolač - 800 g
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 150 g
• Prašak za pečenje - 2 žličice
• Maslac - 20 g
• Gluten - 2 žličice

Način pripreme:

• Uklonite kalup i postavite oštricu za miješenje-mijesač, zatim podmažite dno posude i oštricu omekšanim maslacem.
• Pobijedite jaja, dodajte mlijeko i stavite u obrazac.
• Brašno i prašak za pecivo stavite u kalup na samom kraju, dodajući ostale sastojke.
• Postavite obrazac u kruhu i uključite program "cupcake".

Ustajao kruh. Što s njom?

S dolaskom stroja za kruh u vašem domu može se nakupiti ustajali kruh. Bit će viška kruha, koji će na kraju postati crn. Mnogi ne pronalaze ustajali kruh, ili on ili pada u kantu za smeće, ili se hrane golubovima, patkama i drugim životinjama.

Ali moj me je djed naučio da se brinem za kruh, i na taj način podučavam svoju djecu. Savjetujem vam da budete oprezni s ovim najvrednijim proizvodom. Nije teško pustiti ga.

Prvo, možete pokušati vratiti kruh svojoj bivšoj svježini.

• Da biste to učinili, umotajte ga u mokri ručnik i nakon pet minuta stavite u pećnicu.
• Tamo ga je potrebno držati oko 20 minuta. Pećnica ne smije biti jako vruća.
• Drugo, nekoliko puta možete uvaljati ustajali kruh u mlin za meso, osušiti u tavi i imati krušne mrvice.
• Spremite ih u papirnatu vrećicu.

Kako napraviti vrlo ukusne, sočne riblje kolače? Koristite isti ustajali kruh.

Kada pecete kroz meso za mljevenje, iz njega izlazi mnogo tekućine. Ribama dodajte krutone (ustajali kruh). Tako ćeš ubiti dvije ptice jednim kamenom. krekeri će apsorbirati tekućinu, kotleti će se pokazati mnogo ukusnijim, a mlinac će biti očišćen od mljevene ribe.

Tijesto za knedle

Tijesto za raviole? Jednostavno!

Stvarno volim kuhati tijesto za raviole u kruhu. To uopće ne koristi ruke, ne dobivajte prljave stolove, ne morate strugati brašno s daske ili valjka.

Sastojci za tijesto:

• Voda - 700 ml
• Brašno - 700 ml
• Sol - 2 žličice

Tijesto za tijesto

Tijesto za kolače za pecivo

Za pripremu tijesta u krušnom stroju trebat će:

• Voda - 600 ml
• Suhi kvasac - 2 žličice
• Brašno - 650 g
• Šećer - 150 g
• Žumanjak - 2 kom
• Mlijeko u prahu - 2 žlice
• Maslac (margarin) - 25 g.

Pecivo s makom

Sve komponente se miješaju, stavljaju u kalup za proizvodnju kruha i stavljaju se u način za izradu tijesta. Za sat i pol prekrasna pahuljasta tijesta spremna je za najukusnije kolače. Istovremeno imate čiste ruke, čistu radnu površinu i posuđe.

Kruh - oko glave

Što povezujete s udobnošću u kući? Za mene je to miris svježe pečenog kruha i domaćih kolača. Nije usporedivo ni s čim.

U djetinjstvu, kada na policama trgovine nije bilo gotovo ništa, naše majčino tijesto je bila naša najveća poslastica. Čim je uspjela praktički od ničega učiniti takve slatkiše da bi ti lizali prste? Još se sjećam tog užitka kad sam se iz druge smjene vratio iz škole, otvorio vrata i dočekala me miris domaćeg kruha ili peciva.

Ili ljeti putovati s bakom. Moje najsjajnije sjećanje je toplo hrskavo francusko štruce i mlijeko trokuta.

Sjećate li se tih trokuta?

Za nas je sve to bilo čudo. U prodavaonicama našeg malog mjesta postojale su tri vrste kruha - bijela cigla, siva cigla i okrugla.I mlijeko u staklenim bocama s metalnim čepovima od folije. Pogotovo ne bježite. Baka je živjela u velikom industrijskom gradu. I počeli su se pojavljivati ​​mnogo ranije prve privatne pekare i zadružne trgovine s oskudnim dobrima.

Pričvrstite djecu u proces

Da bi nas zadovoljio, djed je ustao rano ujutro, došao do samog otvaranja pekarnice i kupio još jedan vrući kruh i otišao do najbližeg dućana za mlijeko. Kakvo je to blaženstvo bilo za doručak kako bi slomio koru pred mojim rukama, ne gledajući mrvice koje lete u svim smjerovima, i piju tople, mirisne komade kruha s hladnim mlijekom. jesti svježe pečeni kruh, ne mogu.

Čini se da su moja djeca naslijedila ovu ljubav od mene. Kad jednom od kruha napravim vrući hljeb, cijeli lov odmah počinje s njom. Postoje samo dvije kore, i čak četiri koje ih potražuju! I kao rezultat toga, potrebno je dijeliti bratsko.

I sada znam zasigurno da ako kuća miriše na kruh, to znači da u njoj žive ljubav, sreća, toplina i udobnost.

Kako ispeći najbolji kruh

Kuhanje domaćeg kruha u kruhu: 10 vrlo ukusnih recepata (foto i video) + recenzije

Pokušali smo prikupiti najukusnije i najzdravije recepte. Ako se ne slažete s tim procjenama, ostavite ocjenu u komentarima s argumentima po svom izboru. Hvala vam na sudjelovanju. Vaše mišljenje će biti korisno za ostale korisnike.

Korak-po-korak recept za kuhanje kruha od banane

12. prosinca 2017

Što bi moglo biti ukusnije od domaćeg, samo pečenog kruha? Zato volimo posjetiti našu baku, gdje se miris svježeg kruha čuje i na pragu kuće. A nezamjenjiv proizvođač kruha pomoći će da pečenje kruha bude još lakše, dok će kuhanje trajati pola vremena.

Kako odabrati prave sastojke

Da bi se pokazalo da je bijeli kruh po našoj recepturi za kruh idealan ne samo po ukusu, već iu obliku, potrebno je uzeti u obzir neka pravila pri odabiru sastojaka:

• Brašno mora biti najvišeg stupnja. Uostalom, to je glavni sastojak, a zbog prisutnosti glutena i glutena u sastavu, kruh će postati sve bujniji kada se doda brašno. Najbolja opcija je brašno, na kojem je oznaka "pekara". Pečenje cjelovitog brašna je vrlo korisno, ali je teže i nije toliko bujno. Raženo brašno sadrži mnogo magnezija, željeza i kalija, što je vrlo korisno za ljudsko tijelo.
• Mlijeko čini kruh hranjivijim i daje nevjerojatan okus.
• Kvasac. Hoće li vaš kruh rasti ili ne, ovisi o suhom kvascu. Najbolje je koristiti brzo djelujući kvasac. Kada koristite svježi kvasac, trebat će vam više vremena.
• Koristite visokokvalitetni margarin ili maslac kako bi pečenje bilo mekše.

Znate li?
Što se tiče soli, morate pažljivo koristiti ovaj sastojak, jer može poboljšati okus kruha i pogoršati ga.

Kuhanje video recepta

U ovom videu možete pratiti slijed svih etapa, tehniku ​​kuhanja, a također ćete vidjeti gotov kruh.

Francuski kruh u kruhu

• Vrijeme kuhanja: 4 sata
• serviranja: 5-6.
• Kuhinjski aparati: stroj za kruh, mjerna posuda.

sastojci

Korak po korak recept

1. Prije svega ulijte toplu vodu u posudu za kavu.
   
2. Zatim dodajte brašno, kvasac, malo soli i šećera.
   
3. Uključite aparat za kruh i odaberite funkciju "Normalni francuski kruh", veličina kruha je srednja, a kora je srednja. Vrijeme i temperatura pri odabiru funkcije podešavaju se automatski. Ove brojke ovise o vrsti stroja za kruh.
   
   

Vaš francuski kruh u kruhu je spreman, a njegov recept, kao što ste već vidjeli, vrlo je jednostavan.

Kuhanje video recepta

U ovom videu možete vizualno vidjeti sve faze kuhanja, kao i vidjeti konačni rezultat pripremljenog jela.

Kako posluživati ​​kruh

Mirisni, mekani i prozračni kruh dobro pristaje uz svako jelo. Najpogodniji je za vruću mesnu juhu. Ako tome dodajete sve ostalo i domaće kiselo vrhnje, onda će to biti savršena večera. Također ukusni kruh dobro se slaže s bilo kojom vrstom mesa, povrća i mnogih drugih jela.

Također se može koristiti s raznim namazima, uključujući maslac, džem, umake. Također, ovaj kruh je savršen za sendviče.

Preporuke za kuhanje

Da bi vaš kruh bio mirisan, prozračan i vrlo ukusan, morate se pridržavati nekoliko pravila i preporuka:

• Najbolje je peći kruh suhim kvascem. Ako su pri ruci samo svježe, također će stati. U tom slučaju proizvod će biti slatke arome.
• Da bi kuhanje bilo što jednostavnije, možete koristiti gotove smjese namijenjene pečenju.
• Ako želite dobiti prozračan kruh, prije nego pripremite tijesto, morate prosijati brašno.
• Tijesto se može napraviti na bazi bilo koje tekućine, kao što su voda, sirutka, mlijeko, kefir ili kiselo vrhnje. Također se mogu kombinirati s vodom u bilo kojem omjeru.
• Uvijek je potrebno poštivati ​​omjer tekućine i brašna. Koristeći tekućinu umjesto skupnih sastojaka, ne zaboravite uzeti u obzir da postoji različita količina sadržaja.

Uz pomoć nekih sastojaka, okus kruha može biti neobičan i neočekivan:

• umjesto suncokretovog ulja, možete staviti maslac,
• jaje će učiniti kruh ukusnijim (u ovom slučaju, morate zamijeniti određenu količinu vode s jednim jajem),
• okus će biti pikantan ako se receptu doda sezam,
• sa slatkim kiselinama bit će kruh u kojem se dodaje svježi sir, a također postaje elastičan,
• za one koji slijede dijetu ili pravilnu prehranu, možete dodati šljive, suhe marelice ili grožđice receptu,
• aromatizirani kruh bit će u slučaju kada se peče dodajte začine i začine, osobito kardamom ili cimet,
• Različita ulja učinit će kruh mekšim.

Ostale opcije kuhanja

Da biste pecili kruh u kruhu za jednostavne i ukusne recepte, morate uložiti najmanje truda. Ali za savršeni rezultat odlučite se za vrstu pečenja.

• Osim predloženih opcija, možete koristiti i poznati recept Borodino kruha.
• U slučaju da nemate stroj za kruh, možete kuhati kruh u pećnici prema jednostavnom receptu.
• Želite li uživati ​​u slatkim pecivima, napravite kruh od banane.
• Vaš omiljeni multicooker uvijek dolazi do spašavanja kada trebate nešto kuhati brzo. Ovaj put možete napraviti kruh u laganom štednjaku prema prilično jednostavnom receptu.

Pogledajte videozapis: Kako se pravi kruh u pekaču kruha (Svibanj 2024).