Quiche torta - recept za čaj

1 ohlađeno jaje

3 žlice. žlice ledene vode

250 g dimljene slanine

200 ml teške kreme

150 g ribanog gruyere sira

Sol, svježe mljeveni crni papar na okus

Štipanje ribanog muškatnog oraščića

Kako kuhati klasični quiche Loren :

Za tijesto: pomiješajte brašno sa solju, dodajte masne pahuljice, jaje, vodu i sol (možete koristiti procesor s nožem). Roll loptu, zamotajte s folijom, stavite u hladnjak za 1 sat.

Za punjenje: slaninu nasjeckati na male trake, pržiti.

Pomiješajte kremu, 2/3 naribanog sira, malo pretučena jaja. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. U mješavinu s vrhnjem za jaja stavite prsa.

Prethodno zagrijati pećnicu na temperaturu od 190 C. Razvaljajte tijesto, stavite ga u oblik sa stranama, napravite pukotine vilicom. Pecite 15 minuta.

Uzmite kolač, stavite punjenje na njega, pospite preostali sir na vrhu i pecite još 30 minuta.

Klasični quiche Loren je spreman.

Quiche s kiselinom, plavim sirom i paprom

250 g prosijanog brašna

125 g ohlađenog maslaca, naribanog na krupnijem ribežu

1 ohlađeno jaje

3 žlice. žlice ledene vode

400 g pirea bez žvare

100 g plavog sira

1 velika slatka crvena paprika

200 g teške kreme

2 žlice. žlice maslaca

Sol, svježe mljeveni crni papar na okus

Kako kuhati quiche s kiseljak, plavi sir i papar :

Za tijesto: pomiješajte brašno sa solju, dodajte masne pahuljice, jaje, vodu i sol (možete koristiti procesor s nožem). Roll loptu, zamotajte s folijom, stavite u hladnjak za 1 sat.

Za punjenje: 2 minute da se kiselo u maslacu, da se napravi nešto poput pirea, začinite solju i paprom.

Razvaljajte tijesto, stavite ga u obliku sa stranama, napravite proboj vilicom.

Pomiješajte oksalnu kašu s vrhnjem i lagano tučena jaja, stavite smjesu na kolač.

Papar izrezati po dužini, ukloniti sjemenke i membrane, izrezati na trake i staviti na kiseljak. Vrhunski sir, sjeckan vilicom.

Pecite kolač 30 minuta na 180 ° C.

Quiche s kiseljak, plavi sir i papar je spreman.

Quiche sa špinatom i inćunom

140 g ohlađenog maslaca, naribanog na krupnijem ribežu

8 tbsp. žlice ledene vode

150 g novog krumpira

200 g mladog špinata

300 ml teške kreme

Šaka naribanog parmezana

10 konzerviranih inćuna u maslinovom ulju

Kako kuhati quiche sa špinatom i inćunom :

Tijesto brzo umijesite, umotajte u kuglicu, umotajte u film i stavite u hladnjak na 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Tijesto razvaljajte, rasporedite u obliku sa stranama, isjeckajte vilicom i pecite oko 25 minuta.

Krumpir skuhajte u uniformi na pola linije, ogulite i narežite na kriške.

Špinat stavite u mikrovalnu pećnicu 2 minute, lagano ohladite i usitnite.

Pomiješajte vrhnje, jaja, 2/3 sira. Polovicu sardela sitno isjeckati i dodati krumpiru i špinatu. Jako papar. Podijelite zeleni nadjev na kolač, sipajte smjesu vrhnja na vrh, rasporedite cijele inćune i preostali sir.

Pecite tortu 40 minuta.

Quiche sa špinatom i inćunom je spreman.

Quiche s malinama, rikotom i bademima

140 g ohlađenog maslaca, naribanog na krupnijem ribežu

8 tbsp. žlice ledene vode

300 g svježih malina

Mala hrpa metvice

200 g teške kreme

150 g neslanog rikota

Šačica pahuljica badema

1 tbsp. žlicu tekućeg meda

Kako kuhati quiche s malinama, rikotom i bademima :

Tijesto brzo umijesite, umotajte u kuglicu, umotajte u film i stavite u hladnjak na 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Tijesto razvaljajte, rasporedite u obliku sa stranama, isjeckajte vilicom i pecite oko 25 minuta.

3/4 lišća mente sjeckani. Izmiješana tučena jaja, smrvljena rikota, vrhnje i mljevena metvica, dodajte med.

Raspršite malinu ravnomjerno na kolač, lagano ulijte smjesu vrhnja i pospite bademovim pahuljicama.

Pecite kolač 35-40 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite svježim lišćem mente.

Quiche s malinama, rikotom i bademima.

Talijanski quiche s rajčicama, bosiljkom i sirom

150 g rashlađenog maslaca, naribanog na krupnijem ribežu

8 žlica ledene vode

300 g rajčica

300 ml teške kreme

2 ohlađena jaja

Gomila zelenog bosiljka

50 g naribanog parmezana

Malo maslinovog ulja

Sol, papar na okus

Kako kuhati talijanski quiche s rajčicama, bosiljkom i sirom :

Za tijesto: umiješajte maslac s prosijanim brašnom, vodom i malo tučenim jajem, dodajte sol. Uvaljajte u kuglicu, zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak 1 sat.

Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. Razvaljajte tijesto, stavite ga u okrugli oblik sa stranama, isjeckajte vilicom.

Rajčice izrezati na pola, staviti u drugu vatrootpornu posudu, posoliti, poprskati, zasuti uljem. Istovremeno s kolačem ispeći 25 minuta.

Dok se kolač peče i rajčice se pune, izmiješajte tučena jaja i vrhnje, dodajte sol i dodajte sjeckani bosiljak.

Pospite koru s pola parmezana, stavite rajčice, prelijte mješavinom vrhnja za jaja, pospite preostalim sirom. Pecite 20-25 minuta.

Poslužite tortu sa svježim listovima bosiljka.

Talijanski quiche s rajčicama, bosiljkom i sirom je spreman.

Onion Quiche

140 g ohlađenog maslaca, naribanog na krupnijem ribežu

8 tbsp. žlice ledene vode

500 g finog luka

300 ml teške kreme

150 g naribanog sira (cheddar)

1 tbsp. žlica maslaca

Kako kuhati luk quiche :

Tijesto brzo umijesite, umotajte u kuglicu, umotajte u film i stavite u hladnjak na 1 sat.

Izrežite luk na pola prstena, pržite do zlatno smeđe boje na maslacu.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Tijesto razvaljajte, rasporedite u obliku sa stranama, isjeckajte vilicom i pecite oko 25 minuta.

Izmiješana tučena jaja, vrhnje, pola naribanog sira, dodajte luk, sol i papar. Stavite tortu, pospite preostalim sirom na vrhu. Peći 20-25 minuta do zlatno smeđe boje.

Crni luk quiche je spreman.

Veliki quiche s mladim povrćem

140 g ohlađenog maslaca, naribanog na krupnijem ribežu

8 tbsp. žlice ledene vode

100 g mlade tikvice

85 g zelenog graha

85 g svježeg zelenog graška

Mala hrpa gustog zelenog luka s bijelim lukom

1 1/2 čl. žlicu brašna

100 g kozjeg sira

2 žlice. žlice maslaca

Sol, papar na okus

Kako kuhati veliki quiche s mladim povrćem :

Tikvice sjeckati dijagonalno na kriške, nasjeckati grah po dužini i prepoloviti, sjeckati luk, i rezati rajčice višnje u četvrtine.

U tavi zagrijte maslac i pržite grah, tikvice, grašak i zeleni luk oko 5 minuta. Tamo dodajte mlijeko i dodajte brašno. Pržite, miješajući, dok ne postane gust. Lagano se ohladi.

Tijesto brzo umijesite, umotajte u kuglicu, umotajte u film i stavite u hladnjak na 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Tijesto razvaljajte, rasporedite u obliku sa stranama, isjeckajte vilicom i pecite oko 25 minuta.

Prženom povrću dodajte tučena jaja, dobro posolite, stavite na kolač. Četvrtine cherry rajčica i kriške kozjeg sira leže na vrhu. Pecite oko 40 minuta.

Veliki quiche s mladim povrćem je spreman.

Kiši od dimljenog lososa

140 g ohlađenog maslaca, naribanog na krupnijem ribežu

8 tbsp. žlice ledene vode

350 g novog krumpira

Mala hrpa kopra

200 g dimljenog lososa

300 ml teške kreme

Kako kuhati quiche od dimljenog lososa :

Tijesto brzo umijesite, umotajte u kuglicu, umotajte u film i stavite u hladnjak na 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Tijesto razvaljajte, rasporedite u obliku sa stranama, isjeckajte vilicom i pecite oko 25 minuta.

Ogulite krumpir, narežite na kriške i kuhajte dok polovina ne skuha, isjeckajte kopar, isecite losos na tanke trake.

Jaja pomiješajte sa šlagom, koprom, dodajte naribanu koru, sol i papar.

Pola krumpira stavite na kolač, naizmjenično s komadima ribe.Ulijte 2/3 mješavine vrhnja jaja, stavite ostatak krumpira i ribe, prelijte preostalu kremu.

Pecite na 180 ° C oko 30 minuta.

Kiši od dimljenog lososa je spreman.

Quiche s porilukom i gljivama

140 g ohlađenog maslaca, naribanog na krupnijem ribežu

8 tbsp. žlice ledene vode

4 poriluka poriluka

250 g sjeckanih gljiva (gljive, bukovače)

300 ml teške kreme

150 g ribanog gruyere sira

2 žlice. žlice maslaca

Kako kuhati quiche s porilukom i gljivama :

Tijesto brzo umijesite, umotajte u kuglicu, umotajte u film i stavite u hladnjak na 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Tijesto razvaljajte, rasporedite u obliku sa stranama, isjeckajte vilicom i pecite oko 25 minuta.

Zagrijte maslac u tavi i pržite poriluk narezan na prstenove dok ne omekša, povećajte toplinu i dodajte gljive. Lagano se ohladi.

Pobijedite jaja, dodajte kremu i mješavinu luk-gljive, pola naribanog sira, sol, papar, stavite punjenje na kolač i pospite preostalim sirom.

Pecite tortu 25-30 minuta.

Kiš s prazilukom i gljivama je spreman.

Smokve s plavim sirom

180 g ohlađenog maslaca

100 g mljevenih oraha

1/2 tsp soli

3 žlice. žlice ledene vode

2 žlice. žlice maslaca

400 g sjeckanog ljutika

1 1/2 čl. žlica lišća timijana

200 ml teške kreme

140 g sira s plavom plijesni

3-4 smokve izrezati na pola

Kako kuhati quiche sa smokvama i plavim sirom :

Za tijesto: brašno, sol i kockice maslaca stavite u procesor hrane, pomiješajte na pulsnom modu, dodajte orahe. Pobijedite žumanjke s 3 žlice. žlice vode, dodati tijestu. Tijesto razvaljajte, stavite u okrugli oblik i stavite u hladnjak.

Za punjenje: rastopite maslac u tavi, pržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte timijan. Lagano se ohladi.

Tući jaja, miješati s vrhnjem i kiselim vrhnjem, solju i paprom, dodati smrvljeni sir. Pomiješajte s lukom.

Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. Stavite tijesto vilicom i pecite 30 minuta.

Napunite kolač punjenjem, stavite na pola polovice smokve narezano, pospite majčinom dušicom i pecite oko 1 sat.

Pileći quiche

230 gr. brašno
100 gr. maslac
1 jaje
1 tbsp. žlicu vode
sol

200 ml. krema
2 jaja
50 gr. sir
0,5 čajne žličice soli
100 gr. špinat
300 gr. pileći file
1 luk
biljno ulje

Za pripremu pite od quiche piletine, potrebno je prethodno ohladiti maslac sitno sjeckani i kombinirati s pre-slanim brašnom. Nakon toga maslacite maslac i brašno, dodajte vodu i jaje, a zatim umijesite tijesto. Nastalo tijesto uvaljati u zdjelu i staviti u hladnjak na pola sata.

U međuvremenu, napravi nadjev. Da biste to učinili, operite špinat, osušite ga i otkinite. Zatim listove, luk i pileći file izrežite na male komadiće. U tavi, uz dodatak biljnog ulja, pržiti luk, špinat i pileći file. Sezona sa soli. Pržite 10 minuta. U zasebnoj zdjeli pomiješajte naribani sirevi na finoj ribi, umućenim jajima i kremama, a zatim sol. Gotovo tijesto razvaljajte, a zatim ga položite u posudu za pečenje, a rubovi tijesta podignite što je moguće više. Nakon toga, stavite nadjev u obliku i ulijte mješavinu jaja i sira. Oblik stavite u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva pola sata. Kish s receptom za piletinu, koji uključuje podnošenje ovog jela, hladno i toplo.

Quiche s gljivama

230 gr. brašno
100 gr. maslac
1 jaje
1 tbsp. žlicu vode
sol

200 ml. krema
2 jaja
50 gr. sir
0,5 čajne žličice soli
300 gr. svježe gljive (bijele, šampinjoni)
1 luk
biljno ulje

Recept za quiche s gljivama je sljedeći: potrebno je sitno sjeckati pred-ohlađeni maslac i kombinirati s prethodno nasoljenim brašnom. Nakon toga maslacite maslac i brašno, dodajte vodu i jaje, a zatim umijesite tijesto. Nastalo tijesto uvaljati u zdjelu i staviti u hladnjak na pola sata.

U međuvremenu, napravi nadjev.Da biste to učinili, oprati gljive, izrezati i pržiti u tavi s dodatkom biljnog ulja, zajedno s nasjeckanim lukom. Sezona sa soli. U zasebnoj zdjeli pomiješajte naribani sirevi na finoj ribi, umućenim jajima i kremama, a zatim sol. Gotovo tijesto razvaljajte, a zatim ga položite u posudu za pečenje, a rubovi tijesta podignite što je moguće više. Zatim stavite nadjev u obliku i ulijte mješavinu jaja i sira. Oblik stavite u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva pola sata. Kish recept s gljivama, bez sumnje, svidjet će se svim ljubiteljima jela od gljiva.

1. Laurent pita quiche s piletinom i gljivama

sastojci:

Maslac - 50 grama
Pileće jaje - 1 komad
Hladna voda - 3 žlice
Sol - 0,5 žličice
Pšenično brašno - 200 grama

Pileća dojka - 0,3 kg
Gljive - 0,3 kg
Luk - pola prosječnog luka
sol - na okus
papar - po želji
muškatni oraščić - po želji

Krema 20% - 170 ml
Pileće jaje - 2 komada
Tvrdi sir - 150 grama

Kako napraviti Laurent tortu:

Jaje, ulje, brašno, sol, mješavinu vode.
Mijesiti tijesto i poslati u hladnjak.
Moje gljive, rezati i pržiti sa sjeckanim lukom.
Kuhajte pileći file i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte filete i gljive zajedno.
Izvucite tijesto iz hladnjaka i izvucite ga.
Stavite tijesto u kalup, podmazani maslac. Formiramo branike.
Stavite pripremljeni nadjev na tijesto.
Izmiješati jaja, sir i vrhnje dok ne postane glatko.
Izlijte smjesu jaja-sir na vrh punjenja.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta. Stavite kolač na pladnju i ohladite ga.

2. Pita quiche Loren sa šunkom, rajčicom i sirom

Sastojci za izradu Kish Loren:

50 ml mlijeka
1 rajčica
2 kriške šunke
1 list gotovog tijesta
70 g durum sira
1 jaje
1 zeleni luk
Morska sol
Svježe mljeveni crni papar

Kako kuhati Kish Lauren:

Prvo, izrežite rajčice na male kockice, sol i papar.
Zatim uzmite šunku i također narežite na kockice.
Zatim, zeleni luk treba rezati dijagonalno.
Sipamo sir na veliki rende i miješamo s rajčicama, lukom i šunkom.
Iz tijesta izrežite krugove malo većeg promjera od limova za pečenje.
Stavite tijesto u formu, oblikujte odbojnike i nanesite nadjev u njih.
Zatim tukli jaje mlijekom i ulijte ga u kalupe na punjenju.
Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i pečemo 15-18 minuta.

3. Quiche s piletinom, gljivama i brokulom

Sastojci za francusku pitu:

0,5 kg lisnatog tijesta
2 luka
2 pileća prsa
300 grama gljiva
300 grama brokule
200 grama tvrdog sira
Talijanska biljna mješavina
2 jaja
Prstohvat soli
3 žlice vrhnja 20% masnoće

Kako kuhati francuski quiche pitu:

Pileći file skuhajte u slanoj vodi.
Grudi, gljive i luk narežite na male kockice.
Luk popržite do zlatno smeđe boje.
Zatim dodajte gljive luk i kuhajte dok voda ne ispari.
Smrvite brokulu i na velikom rendeu narežite tvrdi sir.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte jaja, kiselo vrhnje, zelje i, naravno, ne zaboravite sol, a zatim sve temeljito promiješajte - to je vaše punjenje.
Podmažite oblik maslacem i stavite tijesto tamo, ravnomjerno ga rasporedite, formirajući strane, i nanesite nadjev.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i zapečite tijesto.

4. Quiche pita s gljivama i rajčicama

Srdačan i ukusan kolač s gljivama, svježim rajčicama i svježim biljem.

Sastojci za izradu quiche:

Puff tijesto, možete pohraniti - 1 list
Svježe (ili sušene) gljive od meda - 400 g
Luk - 1 komad
Sir - 100-150 g
Mlijeko - pola šalice
Jaja - 2 komada
Rajčica - 2 komada
Gomila zelenila (luk, kopar, peršin)
Omiljeni začini, sol, papar - po želji

Kuhanje quichea s gljivama i rajčicama:

Tijesto razvaljajte, stavite ga u kalup, nauljen, formirajte visoke strane (2-3 cm). Ubacite vilicom, pospite pola naribanog sira.Pecite u pećnici na 170 stupnjeva 10 minuta.
Zgnječite gljive (osušite, prije umočite, a zatim istisnite), dok ne završite s lukom.
Gljive stavite na vrh tijesta, posolite i dodajte začine.
Nasjeckajte zelenilo i stavite na vrh gljiva.
Izrežite rajčice na kriške i stavite ih u krug na povrću povrća.
Pobijedite jaja, dodajte mlijeko, ostatak naribanog sira, dodajte sol, po želji dodajte začine.
Ulijte quiche sa smjesom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta, dok ne budete spremni.

5. Quiche s slaninom, sirom i špinatom.

Sastojci za 8 obroka:

1,5 čaše brašna
1,5 čajne žličice šećera
0,5 čajne žličice soli
6 žlica maslaca
2 žlice margarina
1/3 šalice vrlo hladne vode
Neki ribani sir

4 trake slanine (izborno)
1 veliki luk, sjeckani
1 mljeveni češanj
200 - 220 grama grubo sjeckanih listova špinata
3 velika jaja
1 1/3 šalice cjelovitog mlijeka
1 žličica Didzhonskuyu senfa
1/2 čajne žličice soli
1/2 žličice crnog papra

Priprema:

Od brašna, šećera i soli umijesite tijesto. Dodajte margarin i maslac.
Pospite tijesto vodom. Tijesto brzo promiješajte drvenom žlicom i iz nje oblikujte loptu. Stavite zdjelu na pobrašnjenu površinu i pomiješajte malo više.
Stavite tijesto na veliki komad plastičnog filma i uvaljajte ga u disk debljine oko 1,5 cm. Disk umotajte filmom i stavite u hladnjak 1 sat dok se ne stvrdne.
Kada se tijesto ohladi, lagano namažite okruglu posudu za pečenje i stavite je na stranu. Pospite brašno veliki komad voštanog papira i stavite tijesto na njega. Tijesto razvaljajte u krug na veličinu posude za pečenje, plus malo na rubovima quichea.
Okrećite tijesto u voštani papir i stavite ga na obrazac. Odvojite papir i pažljivo položite tijesto, pritišćući rubove na zidove kalupa. Pokušajte ne rastegnuti tijesto.
Obrazac stavite u hladnjak na 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i čvrsto ga prekrijte folijom. Ulijte rižu ili sušeni grah na foliju tako da napunite kalup na pola i pecite na srednjoj polici peći oko 20 minuta. Izvadite iz pećnice i uklonite foliju s grahom.
Probijte tijesto nekoliko puta vilicom i ponovno ga stavite u pećnicu. Smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite još 10 minuta. Izvadite iz pećnice i odmah pospite naribanim sirom, napunite viljuške viljuškama tako da se sir otopi, a zatim se mješavina jaja ne isprazni. Stavite kalup na stranu dok pripremate punjenje.
Na velikoj tavi pržite slaninu dok ne postane hrskava i stavite je na tanjur. Ocijedite višak masnoće iz posude, ostavljajući oko 2 žlice. Ako ne koristite slaninu, jednostavno zagrijte 2 žlice biljnog ulja u tavi. Dodajte luk i pržite na srednjoj vatri oko 8 minuta do prozirnosti. Dodajte češnjak i špinat. Pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte povrće 3-5 minuta, povremeno miješajući, dok ne postane nježno i mekano. Izvadite tavu iz topline.
U velikoj zdjeli pretučite jaja, a zatim umiješajte mlijeko, senf, sol i papar. Gotovo povrće stavite na tijesto i pospite pola sira. Slaninu nasjeckati na vrh. Sada polako napunite punjenje mješavinom jaja i pospite preostalim sirom.
Pecite quiche na središnjoj polici pećnice na 200ºS 40-45 minuta, dok se ne pocrveni. Izvadite iz peći i ostavite da se hladi najmanje 30 minuta.

Poslužite toplo, sobnu temperaturu ili ohlađenu.

6. Quiche s gljivama i špinatom

sastojci:

Pšenično brašno - 0,25 kg
Raženo brašno - 50 grama
Ricotta - 0,2 kg
Sol - 1 žličica
Šećer - 1 žličica
Tijesto za pecivo - 2,5 grama
Mljeveni crni papar - 0,2 tsp
Kravlje mlijeko - 2 žlice
Maslac - 65 grama
Gljive (šampinjoni) - 0,35 kg
Špinat - 0,3 kg
Luk - 1 luk
Sol - po ukusu
Muškatni oraščić - 1 prstohvat
Tvrdi sir - 150 grama
Pileće jaje - 2 komada
Kravlje mlijeko - 150 ml

Kako kuhati quiche s gljivama i špinatom:

Miješajte raženo i pšenično brašno, dodajte im sol, šećer, prašak za pecivo i dobro promiješajte.
Dodajte maslac, rikotu i mlijeko i umutite u procesor ili miješalicu.
Nastalo tijesto razvaljajte i oblikujte strane kao na pizzi.
Probijte tijesto vilicom po obodu i pošaljite u hladnjak na 20 minuta.
Lišće od špinata (bez stabljika) kuhajte dvije minute
Nasjeckati luk i gljive i pržiti na maslacu dok se ne skuha
Pomiješajte s špinatom, posolite, popaprite i lagano ohladite.
Sve naribane naribane sireve dijelimo na 2 jednaka dijela. Postrojilo se polovina tijesta, a na vrhu raspodijeliti cijelo punjenje.
Na gljive i špinat pospite ostatak naribanog sira.
Jaje prelijte mlijekom i prelijte svime nadjevom od sira i gljiva
Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva 25-30 minuta
Nakon kuhanja, kolač treba povući i ohladiti.