Juha od pastrva - 8 tradicionalnih recepata

Mirisna, bogata pastrva ukusna je ne samo u prirodi, kuha se na vatri, već se kuha i kod kuće. Njezin je recept tako jednostavan i jednostavan da se i onaj koji nema iskustva u kuhanju može nositi s tim zadatkom.

sastojci:

pastrva srednje veličine
5 krumpira
luk - dva komada,
jedan nije velika mrkva,
pola čaše prosa,
8 perja zelenog luka,
pola hrpe kopra, peršina,
25 grama soli, crni papar,
50 grama ribljeg začina,
Lavrushka - tri lišća,
4 graška papra.

Korak-po-korak recept juha od pastrve

Na tanjur stavite oguljenu i isjeckanu pastrvu te je izrežite na komadiće.

Bacite riblje komade u posudu s vodom zajedno s ganetom, paprom, opranim, ali ne oljuštenim lukom, kuhajte na srednjoj vreli nakon dvadeset pet minuta.

Iz juhe, uklonite luk i ribu.

Ogulite i pažljivo operite krumpir, usitnite trg, stavite u riblju juhu.

Papar, sol, ulijte začine, proso, prethodno razvrstano i oprano, kuhajte dvadeset minuta.

Nasjeckajte preostali ljušteni luk, mrvicu, mrkvu - naribanu i stavite na krumpir i žitarice, kuhajte 15 minuta.

Poslužite uz komad ribe, pospite ljekovitim biljem.

Juha će biti još ukusnija ako joj date pola sata prije posluživanja.

Opcija 2. Brza juha od pastrve

Juha od pastrve prema sljedećem receptu kuha se oko pola sata. Ovo je odlična opcija za brzi ručak. Ispada vrlo bogata i s naglašenim okusom, ali u isto vrijeme dijetalna. Ova juha će biti sretni ljudi koji će gledati svoju težinu.

sastojci:

trup potočne pastrve,
5 krumpira
2 luka,
jedna mrkva,
paprika u prahu, crna, sol - 15 grama,
maslac - 100 grama,
Lavrushka - jedan list,
pod gomile bilo kojeg zelenila,
vrhnje s niskim postotkom masti - 250 grama.

Kako brzo kuhati juhu od pastrve

U utrobi i oguljenoj pastrvi reže se greben, meso se reže na komade.

Ogulite povrće, operite, isjeckajte krumpire na kockice, krug mrkve, jedan luk s kockom.

U posudu s kipućom slanom vodom bacite preostali cijeli luk, pola lista, sjeckanu mrkvu, kuhajte nekoliko minuta.

Stavite ribu i luk, narežite na kockice, dodajte sol, crnu i crvenu papriku, kuhajte nekoliko minuta.

Dodajte ulje, promiješajte.

Ugasite toplinu i ostavite juhu dvadeset minuta.

Poslužite u tanjurima s kiselim vrhnjem, pospite ljekovitim biljem.

A da biste malo ukrasili uho i učinili ga još korisnijim, možete dodati slatke paprike, poriluke ili rajčice.

Opcija 3. Riblja juha od pastrva - finski recept

Ako je uobičajeni klasični recept dosadan i dosadan, uzmite u obzir izvornu verziju kuhanja finske riblje juhe. Ovo je uravnotežen jelovnik, koji će se stopostotno svidjeti svakom gostu.

sastojci:

Pastrva - pola ribe:
5 krumpira
2 luka,
krema srednje debljine - 4 velike žlice,
5 papra,
hrpa peršinovog poda,
na 20 g soli i crnog papra,
bilo koja začin - 50 g.

Korak po korak recept

Pod pastrve isperite pod tekućom vodom, odrežite rep, peraje i izrežite na male kriške.

Ogulite krumpir i izrežite ga u sredini kvadrata.

Nasjeckati oguljeni luk.

Baciti u krumpir, luk, papar, sipati u vodu tako da u potpunosti pokriva hranu, kuhati na srednje topline za 25 minuta.

Bacite kriške pastrve, dodajte začin, papar, solite i malo prokuhajte.

Nakon deset minuta kuhanja stavite kremu i kuhajte dok svi sastojci ne budu spremni.

Poslužite u tanjurima s povrćem.

Riblja juha će postati još ukusnija i hranjivija ako na luk u suncokretovom ulju popržite luk i dodajte ga zajedno s kremom.

Opcija 4. Juha od pastrva: ekonomičan recept

Proračunsku verziju jela, zbog činjenice da juha kuha isključivo od glava. Iako u njemu gotovo da i nema mesa, juha se i dalje ispostavlja vrlo bogatom i dovoljno masnom. I zbog minimalne količine hrane i povrća, ovo uho je uvijek dostupno.

sastojci:

4 glave pastrve,
luk - 1 komad,
3 slatke paprike,
3 krumpira
1 mrkva,
češnjak - 4 kriške,
100 g maslaca,
4 papra,
različiti zeleni - po 3 grane,
Lavrushka - 3 lišća,
10 g začina, soli i crnog papra.

Korak po korak recept

Izrežite oči i škrge.

Stavite lonac s vodom na štednjak, prokuhajte ga.

Ogulite povrće, izrežite stabljiku slatkog papra, izvadite sjeme, isperite, usitnite krumpir i papar u kvadrat, luk s mrvicama, mrkva na ribež.

Baciti sve u kipuću vodu, dodati sol, papar, sipati u začin, baciti Lavrushka, papar i kuhati 15 minuta.

Bacite glave, kuhajte malo, često uklanjanjem kože.

Na češnjak, mrkvu i sitno sjeckani kopar stavite ulje, sjeckani češnjak, kuhajte 7 minuta.

Poslužite u tanjurima, posuto peršinom.

Za više okusa, dvije minute prije spremnosti, možete dodati nekoliko začinskih biljaka, primjerice bosiljak, origano i druge.

Opcija 5. Riblja juha od pastrva s bisernom ječmom

Unatoč činjenici da biser ječma sadrži mnogo korisnih vitamina i tvari, većina ga rijetko priprema. No, savršeno se uklapa s ribom, pa je ova juha svakako vrijedna kuhanja. Ukusna, bogata, hranjiva, korisna - ono što vam je potrebno za srdačan ručak ili večeru.

sastojci:

mala kalifornijska pastrva,
6 krumpira
luk, mrkva - 1 korijen,
4 šake ječma,
Lavrushka - 3 lišća,
40 grama soli i crnog papra,
5 grana bilo kojeg zelenila.

Kako kuhati

Namočite ječam nekoliko sati prije kuhanja.

Korak 2:
Izrežite glavu očišćene pastrve, izrežite na kriške i stavite u posudu s vodom do polovice volumena, dodajte lavrushku, dodajte malo soli, kuhajte na umjerenoj vatri 25 minuta.

Izvadite ribu iz tave, procijedite juhu u zasebnu posudu.

Ogulite krumpir, luk i mrkvu i izrežite ih na kvadrate.

Stavite u bujon natečen ječam i kuhajte dok ne omekša.

Dodajte povrće, sol, papar, prokuhajte.

Poslužite u tanjurima, ukrašenim zelenilom.

A kako bi se povećala korist takve riblje juhe, možete dodati korijen celera i peršin kada kuhate juhu.

Opcija 6. Roštiljska juha od pastrva

Vrlo zanimljivo i vrhunsko uho dobiveno je od nekoliko vrsta riba. U principu, nije toliko važno što ribe uzeti uz to, to može biti losos, i obični pollock, oslić, ružičasti losos, štuka. Važno je da je omjer bio 1 prema 1, a onda će okus jela postati nevjerojatan. Za sitost i hranjivu vrijednost ovdje se koristi riža, ali se križ može sigurno zamijeniti drugom: proso, biser ječam.

sastojci:

losos - 1 mali komad,
mala pastrva
krumpir - 4 komada,
1 luk i korijen mrkve,
ulje za prženje - 80 ml,
4 šake pahuljica od riže,
sol - 15 grama,
Lavrushka - 3 lišća,
na podu hrpa različitih zelenila.

Korak po korak recept

Stavite posudu s vodom na srednju toplinu i prokuhajte.

Oljušteno i oprano povrće sa sjeckanim povrćem.

Ogulite i isjeckanu pastrvu narežite na male kriške. Odrežite odrezak od lososa na pola.

Operite rižu u cjedilu.

Ulijte u kipuću vodu krumpira, lavrushka, krupica, sol, kuhajte pola sata.

Luk pržite u tavi s maslacem nekoliko minuta, stavite mrkvu, popržite još malo.

Bacite losos s pastrvom i zapečenim povrćem u tavi, dobro promiješajte, kuhajte oko pola sata.

Nasjeckajte zelenilo i dodajte juhu, izvadite iz topline i ostavite stajati oko pola sata ispod poklopca.

Bilo koji od gore navedenih recepata prikladan je i za kuhanje riblje juhe na vatri. Vrijeme kuhanja se praktički ne mijenja, ako sve sastojke stavite u već ključalu vodu.Koristite za posluživanje zelenila, ali nemojte pretjerivati, kako ne biste ubili nježan okus riblje juhe.

Trout uho

Čak i neiskusna domaćica može kuhati tako ukusnu i bogatu juhu.

sastojci:

pastrva - 450 gr.,
krumpir - 5-6 kom.,
mrkva - 2 kom.,
luk - 1 kom.,
zelje - 1 hrpa.
Sol, začini.

Kako kuhati:

U kipuću vodu stavite lovorov list i papar.
Ogulite luk i dodajte u tavu.
Solite juhu i očistite povrće.
Krumpir narežite na srednje kockice, a mrkvu na kriške.
Dodajte u lonac za pirjanje i kuhajte oko četvrt sata tijekom minimalne topline.
Kada je povrće gotovo spremno, stavite pastrvu, izrežite na porcije.
Nekoliko minuta dok se ne skuha, u posudu dodajte sjeckani zelje.
Pokrijte i ostavite nekoliko minuta.
Ulijte u tanjure i pozovite sve na stol.

Meku pastrvu i svježe sjeckani peršin i kopar možete poslužiti uz juhu od pastrve.

Uho iz glave pastrve

Ako ste kupili veliku ribu, onda možete napraviti bogatu juhu iz glave.

sastojci:

glava pastrve - 300 gr.,
krumpir - 3-4 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
papar - 1 kom.,
zelje - 1 hrpa.
Sol, začini.

Kako kuhati:

Uzmi lonac od tri četvrtine pun vode.
Donesi do kuhanja, soli. Stavite oguljeni luk, lovorov list i papar.
Iz glave morate ukloniti škrge, isprati i staviti u tavu.
Kuhajte na minimalnoj temperaturi oko pola sata.
Uklonite glavu ribe i naprezajte juhu.
Ogulite povrće, nasjeckajte krumpire i paprike na trake, a mrkve na kolutove.
Položite u riblju juhu i kuhajte dok ne omekša. Ako je tako, dodajte male komadiće filea pastrve.
Nekoliko minuta dok se ne skuha, dodajte sitno sjeckani kopar.
Neka neko vrijeme kuha i poslužuje.

Prije posluživanja na tanjure možete dodati malo svježeg bilja.

Riblja juha od pastrva

Za kuhanje proračuna i vrlo ukusne juhe možete kupiti ne pastrvski file, već nekoliko repova.

sastojci:

rep pastrva - 300 gr.,
krumpir - 3-4 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
Rajčica - 1 kom.,
zelje - 1 hrpa.
sol, začini.

Kako kuhati:

Repove treba oprati i staviti u kipuću slanu vodu.
Očistite i usitnite luk u kocku.
Narežite mrkvu.
Luk na maslacu popržite na prozirnost, a zatim dodajte mrkvu u tavu.
Izrežite rajčicu na tanke kriške i dodajte u posljednjem trenutku prženju.
Krumpir ogulite i nasjeckajte.
Uklonite repove na tanjuru i procijedite juhu.
Stavite lovorov list i papar u bujon.
Dodajte krumpir i kuhajte dok se ne omekša.
Izvadite dijelove mesa i dodajte ih u posudu.
Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte povrće i sitno sjeckani kopar.
Ostanite ispod poklopca i pozovite sve na stol.

Da bi se na domaćoj vatri pripremio miris domaće pastrve ušima, na kraju kuhanja možete zapaliti grančicu breze i staviti je u juhu.

Juha od pastrva s vrhnjem

U Finskoj je takav recept za kuhanje juha od pastrve vrlo popularan.

sastojci:

file pastrve - 450 gr.,
krumpir - 3-4 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 2 komada,
krema - 200 ml.,
zelje - 1 hrpa.
sol, začini.

Kako kuhati:

Riba narezana na porcije i umočena u kipuću vodu.
So, dodajte lovorov list, papar i nekoliko pupoljaka karanfila.
Crni luk očistite i usitnite u proizvoljne, ne premale komadiće.
Na maslacu popržite luk.
Krumpir treba očistiti i izrezati na velike kocke.
Izvadite ribu iz tave i procijedite juhu.
Pošaljite kuhani krumpir i izdvojite ribu.
Dodajte komade pastrve, bez koţe i kostiju u tavi.
Dodajte luk i kuhajte još nekoliko minuta.
Ulijte kremu, dodajte sol i, ako je potrebno, pokrijte.
Neka stoji, ali za sada rezati peršin u male zelje.

Prilikom posluživanja u tanjure pospite šaku zelenila i kušajte juhu s blagim kremastim okusom.

Riblja juha od pastrva s rižom

Osim glavnih sastojaka, u uho se često dodaju i razne žitarice.

sastojci:

pastrva - 450 gr.,
krumpir - 5-6 kom.,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
riža - 100 gr.,
jaje - 1 kom.,
sol, začini.

Kako kuhati:

Prokuhajte vodu, isperite rižu i pošaljite je u tavu.
Krumpir treba očistiti, izrezati na kockice i dodati u rižu.
Oljuštenu mrkvu izrežite na kockice i dodajte u posudu.
Nasjeckati luk i poslati ostatku komponenti.
Dodajte lovor i papar.
Isperite ribu, izrežite na velike kocke, uklonite kožu i kosti.
Stavite u tavi i kuhajte dok ne omekša.
Istegnite jaje umočenom šalicom i ulijte u posudu.
Stavite juhu na čir, pokrijte i uklonite iz topline.

Neka vaše uho stoji neko vrijeme i pozovite sve na večeru.

Riba pastrva s bisernim ječmom

Vrlo srdačno i ukusno jelo može se pripremiti s ječmom.

sastojci:

pastrva - 450 gr.,
krumpir - 3-4 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
Ječam - 1-3 čaše,
zelje - 2-3 grančice,
sol, začini.

Kako kuhati:

Za ovaj recept, prvi kuhani pastrva bujon.
U kipuću vodu, stavite peraje, greben i glavu.
Nakon četvrt sata, izvadite ribu i procijedite juhu.
U vreli bujon dodajte papar i lovorov list. Možete staviti grančicu peršina.
Isperite ječam i ulijte u juhu.
Luk izrežite na male komadiće i mrkvu u slamke ili na rešetku.
Pržite ih do zlatno smeđe boje u biljnom ulju.
Krumpir ogulite i izrežite na velike kocke.
Dodajte krumpir u posudu, a malo kasnije pržite mrkvu i luk.
Dodajte komadiće filea pastrve, oguljene i koštice, na druge proizvode.
Dodajte sjeckani zelje u tavu prije pripreme.

Neka neko vrijeme kuha i poslužuje.

Juha od pastrva s prosom

U uho možete dodati prosa - posuda će biti vrlo hranjiva i mirisna.

sastojci:

pastrva - 400 gr.,
krumpir - 3-4 komada,
proso - 1/2 šalice,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
Rajčica - 1 kom.,
zelje - 1 hrpa.
Sol, začini.

Kako kuhati:

Stavite pastrvu u kipuću vodu. Solite, dodajte papar i lovorov list.
Dok juha ključa, ogulite povrće.
Krompir rastresite velikim kockama.
Luk i mrkva rezati u približno istu veličinu i pržiti ih u tavi.
Nekoliko minuta prije kuhanja u posudu dodajte kriške rajčice ili žlicu paste od rajčice.
Isperite proso i prelijte ga kipućom vodom da biste uklonili gorčinu.
Uklonite komade ribe pomoću skimmera i pošaljite krumpir u juhu.
Nakon nekoliko minuta dodajte prosa. Kuhajte oko četvrt sata.
Vratite komadiće ribe u tavu i stavite prženo povrće.
Kuhajte još nekoliko minuta i pokrijte poklopcem, uklonite posudu s vrućine.

Izrežite zelenilo i dodajte ga na svaku pločicu prije posluživanja.

Juha od pastrva s limunom

Kisela i limunova aroma pokreće okus bogate riblje juhe.

sastojci:

pastrva - 500 gr.,
krumpir - 3-4 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
Rajčica - 1 kom.,
zelje - 1 hrpa.
Sol, začini.

Kako kuhati:

Prvo prokuhajte juhu iz kostiju i repove s perajama. U nju dodajte lovorov list, oguljeni luk i papar.
Komadići pastrve odresite u prikladne kockice.
Krumpir ogulite i nasjeckajte na trake ili kocke.
Oljuštenu mrkvu narezati na kriške.
Nakon pola sata izvadite ribu i procijedite juhu.
Stavite krumpir i mrkvu u kuhanu juhu.
Dodajte ribu i rajčicu narezanu na tanke kriške.
Malo kasnije, dodajte sjeckani zelje.
Po želji, u uho možete dodati žlicu votke.
Gotovu juhu sipajte u tanjure i stavite u svaki tanak krug limuna.

Takva mirisna posuda također se može kuhati u prirodi, a na kraju se u žlijeb uroni žeravica kako bi se ušima dala miris vatre.

Kuhanje juha od pastrve je jednostavno, a ako koristite trim, također je vrlo jeftino. Pokušajte koristiti jedan od recepata predloženih u članku i vaši voljeni će vas tražiti da češće kuhate takvu juhu. Bon appetit!

Riblja juha od pastrva - najlakši recept: klasična čorba

Tradicionalno, ribe pokušavaju dodati minimalni skup proizvoda, jer je najvrjednija stvar u klasičnoj juhi s okusom uha, a njezin okus ne smije biti zaboden ni u čemu. Kod kuće se ispostavilo da nije gora od lonca na vatri.

file pastrve - 0,6 kg,
glava, greben i rep - 1 kom.,
mrkva i luk - 1 kom.,
krumpir - 500 g,
crni papar - 10 graška,
lovorov list - 3 kom.,
kopar - 50 g,
papar i sol po želji.

Pastrva se pere, reže u filete.
Rep, kralježnica i glava smješteni su u tavi i napunjeni vodom (2,5-3 litre). Bujon se kuha pola sata, filtrira. I dalje se može staviti na stranu.
Riblji file narezan na komade.
Krumpir je oguljen, usitnjen u centimetarske kocke, luk je sjeckan, a mrkve se protrljaju na ribež.
Juha se ponovno stavlja na vatru, dok se u nju stavlja kuhana pastrva i povrće. Sve kuha četvrt sata.
Prije isključivanja dodaje se sjeckani kopar.

Uho od pastrve može se nadopuniti žitaricama, ali ne i ovim receptom - klasična varijacija pretpostavlja da će juha biti prozirna, a glavnu ulogu igraju ribe, njegov osjetljiv okus.

Juha od pastrva s rižom i glavom

Mirisna jela se kuha ne samo od trupla ribe, koja je odlučila ispeći u pećnici i poslužiti za večeru. Sve što preostaje također se može provesti u djelo.

repovi i glave - 3 kom.,
Luk - 1 kom.,
Bugarski papar - 1 kom:
mrkva - 1 kom.,
krumpir - 2-3 komada,
češnjak - 2-3 zuba
riža - 1/5 šalice,
zelenilo - 1 hrpa,
maslac - 15 g,
lovorov list, crni papar u grašku, sol po želji.

Riža se pere (voda bi na kraju trebala postati bistra) i natopiti.
Glave s repovima čiste se od škrga i ljusaka.
Sjemenke se uklanjaju iz paprike. Krumpir, luk, paprika i mrkva su na kockice. Kuhana juha od povrća, obrađena lovorovim listom, začinima, paprom i solju.
Nakon kuhanja u posudu se dodaju riža i repovi s glavama. Sve vrije 20 minuta.
Češnjak i začinsko bilje su mljeveni i dodani zajedno s maslacem.

Teško je nazvati takvo jelo kao riblju juhu, ali dobro je i riblja juha od razboritih i sačuvanih glava i repa pastrve. Ovi dijelovi ribe pružaju bistru i laganu juhu, a riža daje jelu sitost.

Recept za proso

Sila, klasična za juhu, nije mogla ostati bez naše pažnje. Uz to, juha neće biti prozirna, ali će se pojaviti specifičan okus koji će podsjećati mnoge noći oko vatre.

Za kuhanje trebate:

riba (pastrva trup) - 0,4 kg,
krumpir - 3 kom.,
proso - 125 g,
luk - 2 komada,
mrkva - 1 kom.,
Zeleni i začini - na okus.

Pastrva se čisti, utrobe se uklanjaju, izrežu na porcije, napune vodom. Kada juha prokuha, smanjiti vatru, ukloniti pjenu, kuhati 30 minuta.
U međuvremenu, povrće i krumpir su oguljeni, izrezani u barovima.
Pažljivo izvadite ribu pomoću skimera.
Popecite povrće sa žitaricama i začine u juhu, kuhajte 8 minuta.
Tijekom tog vremena, uklonite kosti iz pastrve, nasjeckajte zelje.
Nakon stavljanja ribe, držite jelo još 10 minuta na laganoj vatri.

Prije posluživanja, ne zaboravite inzistirati juha s proso pod poklopcem i dodati kiselo vrhnje ili maslac.

Uho s pastrvom u laganom štednjaku

Najbolji način kuhanja juhe je izravno na vatri. Ali možete iskoristiti suvremena dostignuća.

Pripremite sljedeće sastojke za riblju juhu u laganom štednjaku:

pastrva (glava) - 4 kom.,
biser ječma - 125 g,
krumpir - 3-4 komada,
luk - 2 komada,
mrkva - 1 kom.,
kopar, cilantro, zeleni luk, peršin (po izboru) - 1 hrpa,
sol, začini - po želji.

Riblje glave ublažavaju škrge, dobro se ispiru i stavljaju u višekutnu zdjelu.
Luk, krumpir, mrkva se ljušti i reže na male kvadrate, i tamo šalju.
Biserni ječam se pere i stavlja u glavu s povrćem.
Sve je ispunjeno vodom, ovdje su dodani začini sa soli.
Postavljen je način "juha".
Trajanje kuhanja razlikuje se od modela jedinice i traje od jednog sata do jedan i pol.
Prije posluživanja, stavite kiselo vrhnje s zelenjem.

Juha od povrća s pastrvom

Za pripremu ljetne verzije juhe trebat će vam sljedeći proizvodi:

riba pastrva - 500 g,
rajčica - 2 komada,
luk s mrkvom - 1 kom.,
3-4 velika krumpira,
češnjak - 3 zuba
bilo koje zelenilo - 1 hrpa,
masline - od 15 komada,
limun (mali) 1/2 kom.,
biljno ulje - 2 žlice.,
crni papar i sol - po želji.

Važno je slijediti postupak kuhanja:

Pastrva se pere i čisti, glava, peraje i rep se odvajaju. Za ovaj recept koristit ćemo samo filete.
U lonac izli 2 litre vode. Ovdje su uronjeni riba i lovorov list.
Budite sigurni da uklonite pjenu tako da juha izlazi prozirna. Nakon kuhanja pastrva kuhati još 10 minuta i izvaditi iz tave.
Luk s mrkvom očistiti i izrezati (utrljati). Polovica se šalje u juhu, druga se stavlja u tavu, nauljena uljem.
Krumpir je oguljen i izrezan na slamke. Nakon toga, kocke rajčice se šalju u juhu.
Limun s maslinama sjeckan je i dodan u riblju juhu.
Zeleni s paprom i češnjakom posljednji su na posudi.

Juha od pastrva s kremom - finsko uho

Svaka domaćica ima svoje tajne. Često jedan dodatni sastojak drastično mijenja okus poznatog jela. U našem receptu, upravo takav dar. Juha od filea pastrve i vrhnja je nježna i hranjiva. Ima inherentnu zasićenost antene, a nakon obroka dolazi do izvanrednog okusa.

pastrva (file) - 400 g,
krema 10% - 1 šalica,
voda - 1,5 l,
krumpir - 4 kom.,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
maslac - 30 g,
zelje (kopar) - 1 hrpa,
sol - na okus.

S usitnjenim nožem nasjeckajte file pastrve na porcije.
Komadići oguljenog krumpira umočeni u posudu s vodom. Kuhajte do polovine.
U zagrijanoj tavi rastopite maslac, stavite luk, sjeckani na pola prstenova. Nakon 3-4 minute dodajte naribanu mrkvu. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne omekša.
U tavi, baci komadi fileta, kuhati 7 minuta.
Premjestite pržiti. Promiješati. Sol na okus.
Finska juha je gotovo gotova, još jedan važan sastojak ostaje - krema. Oni moraju sipati tanku struju, smanjujući pritisak plina prije. Nakon kuhanja izvadite iz ploče za kuhanje.
Dodajte zelenilo izravno na tanjure prilikom posluživanja.

Pastrva je iznimno korisna riba: ne postoje samo nezasićene masti, već i velike količine vitamina i proteina. Riblje juhe iz nje ukusne su i izgledaju spektakularno, kao što fotografije jasno pokazuju. Međutim, postoji nekoliko značajki kuhanja koje će ova jela učiniti još privlačnijima. Riblji file, komadići ili glave pastrve uvijek su bogati i mirisni, a riba je nježna i sočna.

SASTOJCI

Pastrva 400 grama
Krumpir 800 grama
Mrkva 1 komad
Luk 1 komad
Lovorov list na okus
Zeleni za okus
peršin, kopar
Crni papar na okus
u grašku
Sol na okus

1. Zapalimo vodu. U međuvremenu, ogulite krumpir na male kockice.

2. mrkvu izrežite u krug ili kockice.

3. Zatim sitno nasjeckajte luk.

4. Meljemo zelenilo.

5. Kada voda proključa, stavite mrkvu, luk, krumpir i zelje u tavi. Kuhajte do gotovo spremnog krumpira.

6. Zatim ribu temeljito očistite i operite. Stavite ga u tavu uz povrće. Također dodamo lovorov list i nekoliko graška crnog papra, sol. Kuhajte dok ne završite. Pobrinite se da voda ne prokuhava mnogo. Juha se mora kuhati na laganoj vatri tako da je čir jedva primjetan.

7. Možete dodati sjeckani češnjak i komad maslaca gotovom uhu kako biste mu dali poseban okus.Kada se uho skuha, isključite štednjak i ostavite ga da stoji oko 15 minuta, nakon čega možete posudu sipati u tanjure i poslužiti. Bon appetit!

Tradicionalna receptura juha od pastrve

1 komad srednje pastrve (ili 500 g fileta),

50 g maslaca,

600-700 grama krumpira

1 glavica luka,

2 češnja češnjaka,

limun, sol, papar i nekoliko lovora.

Pastrva narežite na male komadiće, ako je potrebno, uklonite sve kosti. Ribu dobro isperite prije rezanja.

Pripremite povrće. Ogulite krumpir i narežite na kockice, utrljajte mrkve na grubljem rijetkom, lupite luk nožem.

U tavi umiješajte krumpir, mrkvu, luk i dodajte malo svježeg povrća.

Kuhajte smjesu povrća na laganoj vatri 20 minuta.

Dodajte dijelove pastrve sadržaju posude i nastavite kuhati juhu.

Čim riba bude gotova, juhu začinite začine, sol, crni biber i dodajte nekoliko kriški limuna.

Po želji, možete diverzificirati okus prvog jela i nadopuniti ga sjeckanim češnjakom. Nekoliko minuta, zatim uho na laganoj vatri.

Dodaci prehrani za pastrve

Sastav tradicionalne juhe od pastrve u pravilu uključuje standardni set sastojaka. Međutim, neki kulinarski eksperimenti mogu značajno promijeniti aromu i okus gotovog jela.

Ako volite lagane juhe s puno svježeg povrća, možete pokušati zamijeniti luk zelenim izdancima.

Kao dodatak, možete koristiti peršin. Dajte svježinu okusu, možete koristiti nekoliko listova mente.

Svježe bilje također se može zamijeniti suhim travama. Primjerice, lovorov list dobro se nadopunjuje suhim koprom i crnim paprom u obliku graška.

Ne dodajte juhu od pastrva za juhe.

Tradicionalno, ovo jelo se kuha u prirodi, tako da su svi sastojci natopljeni jedinstvenim mirisom vatre.

Gotovi bujoni, kocke juhe i mješavine juha nikada neće prenijeti prirodni okus i bogatstvo prave juhe. Zato je za njegovu pripremu potrebno koristiti samo prirodne sastojke.

Da bi uho bilo više zasićeno, možete ga kuhati na nešto drugačiji način. Započnite proces s bujonom. Riblje glave i repove stavite u lonac, pokrijte vodom i kuhajte 20 minuta. Potom procijedite tekućinu i ponovno prokuhajte. Dodajte povrće i začine, a na kraju kuhanja dodajte jelo s komadićima filea pastrve. Zahvaljujući ovoj tehnici, maksimalno ćete otkriti aromu i okus ove delikatesne poslastice.

Juha od pastrve

Držeći se jednostavnih preporuka, možete pripremiti ukusno jelo. Za kuhanje trebate:

500 g sirove ribe,
500 grama krumpira
srednja žarulja,
2 lovora
srednja mrkva,
peršin i bosiljak,
sol i mljeveni crni biber.

Korak po korak recept za juhu iz glave pastrve može se opisati kako slijedi:

Riba se reže, čisti i pere.
Rezano meso se reže na komade, stavi u čistu posudu.
Uzmite posudu srednje zapremine, napunite je vodom, stavite je na vatru.
Nakon kuhanja dodajte komade ribe, kuhajte oko 20 minuta.
Vatra je isključena, riba je dosegnuta, a voda je prošla kroz hranu.
Potom se izlučena juha stavi natrag u posudu i zapali.
Ogulite, operite, izrežite velike kockice krumpira s mrkvom (izrezati u krugove).
Žarulje su jednostavno oguljene i cijela se stavlja u masnoću.
Dodajte sve oguljene mrkve i krumpir.
Kuhati povrće dok se ne skuha (oko 10 minuta).
Dohvatite ribe, uklonite kosti i vratite se u juhu.
Dodajte začine.
Držite na laganoj vatri ne više od 5 minuta, a zatim dodajte zelenilo.
Ugasite vatru i ostavite je posudi.

Uho iz repa i glave

Broj domaćica u procesu rezanja pastrve preferira da se riješe glava, repa i peraja, a da ne znaju ni koliko je ukusno prvo od njih. Za kuhanje je potrebno:

3 glave i 3 repa od pastrve,
krumpir - 2 komada,
1 luk,
1 slatka paprika,
mrkva - 1 komad,
dva mala klinčića češnjaka,
mala količina maslaca,
4-7 crnih papra,
hrpa zelenila,
sol,
lovorov list.

Najmanje dvije litre vode uliju se u posudu i dovede do ključanja. Krumpir se ljušti, pere, reže na kockice debljine oko 1 cm, a paprike se režu, čiste od sjemenki i režu na trake. Luk je oguljen, sitno sjeckan.

Oljušteno povrće stavlja se u tavi, solju i paprom. U ovoj se fazi u bujon dodaje piment. Povrće treba kuhati dok se ne omekša. Tijekom kuhanja pripremite glave s repom, očistite ih, isperite pod slabom strujom tekuće vode. Oguljeni komadi ribe dodaju se povrću, uliju uljem.

Dok riba ključa, mrkva se ljušti i protrlja na finom ribežu. Kopar se melje i dodaje u posudu, kuha još 15 minuta. Uho bi trebalo kuhati najmanje 10 minuta.

Klasična opcija

Postoje različiti recepti, koji svaki put isprobavaju nešto novo i uživaju u ugodnom okusu. Klasični recept za juhu od pastrve sadrži sljedeće sastojke:

ne manje od 500 g ribe,
2,5 litre vode
4 velika krumpira,
mrkva i luk (svaki po 2 komada)
mala gomila kopra,
3 lovora
nekoliko papra,
sol i papar na okus.

Bujon se kuha od glava i repova uz dodatak lovorovog papra i papra, au posudu se stavlja cijeli luk s mrkvom. Riba se čisti od kože i kostiju, juha se filtrira, ponovno kuha, sipa se sjeckani krumpir, melju ostatke mrkve i luka, oguljene ribe i svježe zelje. Držite na srednjoj vatri 15 minuta. Po istom receptu možete kuhati juhu od pastrve.

Juha od riže

Ljubitelji riže mogu napraviti odličan prvi tečaj temeljen na njemu. Osim navedenih proizvoda, dodatno ćete trebati:

ne manje od 100 grama riže,
pileće jaje

Riža žitarica dobro je oprana i poslana u kipuću vodu. Mrkva se reže na debele slamke, luk - malim kockama. Malo kasnije, u kipuću vodu dodajte rezani krumpir.

Riba je podijeljena na komade male veličine. Otprilike 15 minuta nakon početka ključanja, rezanje se stavlja u posudu, lovorov list se puni solju i paprom. Kuhajte dok se ne skuha. Jaje je slomljeno i tučeno dok se ne pojavi pjena, sipa se u posudu i kuha na maloj vatri ne duže od tri minute. Isključite štednjak, ostavite kuhati 30-45 minuta.

Dodavanje Milleta

Krumpirići za riblje juhe dodaju se kako bi se jelo dodatno povećalo. Nakon što pročitate recept za juhu od pastrve s prosom, možete kuhati ukusno vruće kod kuće za samo 40 minuta. Dodatni proizvodi bez kojih ne možete:

½ šalice proso,
svježa rajčica ili nekoliko žlica paradajz paste.

Treba napomenuti da ako se uzimaju žitarice, onda se u posudu doda manje krumpira. Mrkva rezati na pola prstenova i prolaziti u ulju 6 - 8 minuta. Zatim dodajte luk, popržite još 5 minuta, a zatim napunite rajčicom ili tjesteninom.

Proso se pere i ulijeva s dovoljno vrele vode kako bi se uklonila gorčina, doda se u juhu i kuha 20 minuta. Riba se vraća u juhu. 5 minuta prije završetka kuhanja jelo se začinjava, ostavlja se da se ulije još 10 minuta.

Juha od pastrva

Juha od pastrva je gurmanska juha. Obično se poslužuje u restoranima, ali se isto tako može kuhati domaće uho pastrve. Više o tome juha od pastrve .

Recepti od pastrve kuhanje - užitak, takva riba je teško pokvariti. Čak i najjednostavnija juha od pastrve bit će mirisna i ukusna, a krumpir će mu dati sitost.

Riblja juha od grebena crvene ribe bogato je prvo jelo koje nije samo ukusno i zdravo, već i relativno proračunsko.

Za ručak možete kuhati riblju juhu od crvene ribe, dok trošite relativno malu količinu novca.Riblja juha se kuha vrlo jednostavno, a ispada vrlo ukusno i lako.

Finska juha - recept za riblju juhu s vrhnjem. Tradicionalno se koristi masna krema, ali u ovom slučaju mogu se zamijeniti mlijekom. Finska riblja juha, čiji recept nužno uključuje poriluk i kopar, pripremljen je vrlo jednostavno.

Mogućnosti kuhanja Finska juha puno. Ovo je moj recept za finsku juhu. Vrlo važno: ne budite lijeni da kupite ove začine, vjerujte da će bez njih juha izgubiti najmanje 50% okusa. Kuhajte u večernjim satima - juha na finskom, poput juhe, bit će ukusnija samo sutra. =))

Vrlo jednostavan i brz recept za riblju juhu buillabaisse kod kuće, koja se lako može pripremiti za samo 15 minuta. Ako volite plodove mora, ova riblja juha bit će vaše omiljeno prvo jelo.

Kuhajte kod kuće ukusnu i zdravu crvenu riblju juhu. Recept za juhu od pastrve. Riblja juha je zdrav i zadovoljavajući prvi tečaj za cijelu obitelj.

Pastrva je vrlo ukusna riba, možete napraviti cijelu juhu od pastrve, ali čak i uho se kuha s pastrvskim glavama. Uho iz glave pastrve bit će čak i bogatije. Da biste pripremili ovo ukusno prvo jelo, morate znati kako kuhati juhu od pastrve. Recept za juhu od pastrve ima važnu nijansu: budući da je pastrva vrlo mekana, ne treba je dugo kuhati, odnosno pastrvu treba umočiti u posudu na kraju kuhanja.

Postoje neke tajne kako kuhati juhu od pastrve je ukusna. Kao prvo, pastrva uho ne smije kuhati, bolje je da langira na malom plamenu. Na kraju kuhanja, juha od pastrve treba kuhati oko 30 minuta, a drugo, kako bi se pripremila čista juha od pastrve, recept bi trebao sadržavati sir, koji se na kraju treba utrljati. Vrlo ukusna je od pastrvskog uha na finskom. Takvo uho je od pastrve i vrhnja. Nekoliko minuta prije spremanja kreme treba uliti u uho.