Ljeto vrijeme zadovoljava obilje voća i povrća, tako da ne propustite priliku zaliha vitamina, koji su sigurni da će biti potrebno s početka hladnog vremena. Treba li se vaše tijelo nekako boriti protiv jesensko-zimskih infekcija? Pomoći ćemo vam i pokazati kako se pripremaju ukusna i lagana jela od ovih "biljnih vitamina".
Rajčice i krastavci su proizvodi koje većina vrtlara raste na svojim krevetima, što je glavni atribut ljetnog menija. Stoga ćemo govoriti o salatama od rajčica i krastavaca.
Salata za lijene
Počnimo s jednostavnim. Čak i najneiskusnija i lijenija domaćica može kuhati ovu salatu od rajčice i krastavca s jabučnim octom, dovoljno je provesti nekoliko minuta. Usput, ako odlučite "pročistiti" konture vašeg tijela, onda će se ovo jelo savršeno uklopiti u vašu prehranu.
- jabučni ocat - četvrti stakla
- 20 grama svježe rezanog kopra
- biljno ulje (bolje pročišćeno) - 2 žlice
- krastavac - 2 komada
- mljeveni crni papar po vašem ukusu
- šećer - 1 žličica
- jedan krimski luk
- sol
- 2 velika rajčica
Tanke perje, usitnite crveni luk, rajčice i krastavce u male kockice.
Po želji, rajčice se mogu oguliti. U tu svrhu prvo prelijte povrće vrućom vodom, a zatim hladnom vodom. Razlika u temperaturi će odigrati svoju ulogu - koža će se rasprsnuti i neće biti teško ukloniti je.
U duboku zdjelu umiješajte umak: dodajte jabučni ocat, sitno sjeckani svježi kopar, šećer, biljno ulje, prstohvat crnog papra, sol. Kombinirajte smjesu s rajčicama, krastavcima i lukom. Promiješati i ostaviti da stoji neko vrijeme kako bi povrće napravilo sok (5-8 minuta).
Recept može biti poboljšan po vašem ukusu. Ako više volite maslinovo ulje, koristite ga za preljev, začinite salatu začinima po svom ukusu, općenito, ne ograničavajte maštu.
Ljetna salata
Ako ste gladni, a nemaju želju kuhati, ovaj recept će doći u pomoć. Nudimo da u izbornik dodate "ljetnu" salatu s rajčicama i krastavcima. Ovo jelo je pogodno za ljubitelje uzbuđenja - hren i češnjak daju mu pikantan neobičan okus.
Sastojci za jednu porciju:
- 160 grama rajčica
- 50-60 grama svježih krastavaca
- veliki češanj češnjaka
- 40 grama suncokretovog ulja
- 40 grama svježeg zelenog luka
- 10 grama octa
- 20 grama hrena (naribano)
- prstohvat soli
- šećera i mljevenog papra po svom nahođenju
Jela, koja će se staviti salata, pre-utrljati češnjak - to će dati budućnost jelo svjetlo okus.
Narežite na tanke kriške svježe rajčice, izrežite krastavce u kockice, usitnite fino zeleni luk. U odvojenom spremniku umiješajte ulje, ocat, papar i sol, dodajte šećer. Zatim kombinirajte dobivene sastojke zajedno, dobro promiješajte povrće i umak. Na vrh posipajte luk i ribani hren.
Mnogi ljudi vole maslinovo ulje za suncokret, pa zašto onda ne bi diverzificirali ovu salatu od rajčica i krastavaca?
Meksička salata
Čini se da je salata od krastavaca i rajčica jednostavna i primitivna kombinacija koja je dugo bila dosadna i pomalo dosadna. Ako želite kuhati nešto lagano i ukusno, isprobajte ovaj recept.
Količina ovih proizvoda namijenjena je za 6 srednjih obroka.
- mali krastavac
- 2 rajčice
- 250 grama konzerviranog kukuruza
- vinskog octa - 2 žlice
- crvena i zelena paprika (po 1 komad)
- češnjak - 1 klinčić
- chili - 1 žlica
- prstohvat crnog papra
- 0,5 žličice kumina
- sol
- prstohvat cilantra
Rajčice i krastavac izrežite u male kockice, crvene i zelene paprike u tanke prstene. Pomiješajte sjeckano povrće i konzervirani kukuruz.
U zasebnoj zdjeli pripremite umak. Da biste to učinili, dodajte zgnječen češanj češnjaka, čili i crni papar, kumin, sitno sjeckani cilantro u vinskom octu (možete koristiti svježe ili suho), sol po svom ukusu. Napunite posudu smjesom i stavite na hladno mjesto 20 minuta.
Kao što možete vidjeti, recept za ovu salatu od krastavaca i rajčica je vrlo jednostavna, ali njezina je strast začini koji daju jelu pravi meksički okus!
"Ljetna ekstravaganca" s krastavcima, tjesteninom i rajčicama
Za one koji preferiraju salate od rajčica i krastavaca, predlažemo da udovoljite svojim voljenima svladavajući ovaj recept. Vaša "ljetna ekstravaganca" bit će sočna i svijetla - probajte! Skup proizvoda navedenih na 6 obroka.
- 250 grama talijanske tjestenine (školjke ili druge)
- 150 ml soka od rajčice
- zeleni luk
- jedan komad velike paprike
- 2 velika rajčica
- maslinovo ulje -. šalica
- češnjak - 1 klinčić
- krastavac
- 2 prsta soli
- prstohvat crnog papra (zemlje)
- Of šalica srednjeg limunovog soka (možete uzeti limun)
Donesite malo slane vode na čir i dodajte tjesteninu, kuhajte dok nije gotova.
Rajčice i krastavce izrežite u male kocke, papar - u male prstenove, sitno isjeckajte zeleni luk.
Za umak u zasebnu zdjelu pomiješajte sok od limuna i rajčice, maslinovo ulje, dodajte luk, sjeckani češnjak, solite i začinite začinima. Povrće napunite mješavinom i prethodno pomiješajte s tjesteninom. Voila! Recept za salatu od rajčica i krastavaca ste naučili!
Nadamo se da ćete uživati u ovim jelima! Ako ne volite kuhati, možete kuhati salatu od krastavaca i rajčicu ugodnim postupkom - odaberite jednostavne ali egzotične kombinacije i kreirajte sa zadovoljstvom!
SASTOJCI
- Salata od lišća 100 grama
- Rajčica 3 komada
- Krastavci 4-5 komada
- Svježi kopar - Za okus
- Češnjak 2 zuba
- Pavlaka 4 Art. žlice
- Majoneza 3 Čl. žlice
- Sol, papar - po želji
Pripremite sastojke, isperite sve povrće.
Usitnite listove salate u duboku zdjelu salate.
Krastavci izrezati u tanke prstene i dodati u salatu. Ako su krastavci stari, očistite ih od tvrde kože.
Rajčice odrežite na kriške i dodajte salati.
Sada dodajte sitno sjeckani kopar u zdjelu salate.
Sol na okus i miješati.
Salatu možete napuniti svime što želite - kiselo vrhnje, jogurt, maslinovo ulje, majonez. Radije bih napravio poseban preljev za salatu. Za to morate pomiješati majonezu, kiselo vrhnje, češnjak, sol i papar, prošli kroz tisak. Dobro izmiješajte i preljev je spreman.
Gotova salata od rajčica i krastavaca. Bon appetit! ,)
Izvorno punjenje
Klasični recept za ljetnu salatu uključuje samo krastavce, rajčice, sol, suncokretovo ulje, a ponekad i zelene. No, ako složite recept dodavanjem nekoliko novih sastojaka, dobivate potpuno drugo jelo. Bit će to ista jednostavna i zdrava povrća, ali originalnija.
Najlakši način za diverzifikaciju okusa je jednostavno mijenjanje zavoja. Na primjer, zamijenite suncokretovo ulje nekim drugim povrćem - maslinovim, lanenim ili čak konopljom. Sada se ta ulja prodaju u trgovinama zdrave hrane., i vrlo su prikladni za zamjenu uobičajenog suncokreta, pogotovo zato što su također vrlo dobri za zdravlje, ali njihov okus je neobičan.
Ali za ljubitelje jela s majonezom, a ne maslac, dobra alternativa su umaci na bazi majoneze. Na primjer, gljiva ili kiselo vrhnje. Zasigurno ova kombinacija nekome može izgledati čudno, ali vrijedi pokušati dodati omiljenom umaku u salatu - odjednom će se isplatiti nešto vrijedno.
Također dobra promjena okusa donijet će sve poznate sojine umake.A ako dodate više mekog sira, onda okus rezultirajuće jelo će biti poput mnogih omiljenih grčkih salata.
Možete zamijeniti kiselo vrhnje, koje je često začinjeno takvom salatom, s nezaslađenim jogurtom. Fino sjeckani češnjak doda će okus okusu.
Dodajte nove sastojke
Domaće proklijalo sjeme (pšenica, heljda) može biti način da se da novi okus poznatim jelima i istovremeno diversificira vašu prehranu biljnim proteinima. Proklijale sjemenke daju jelu svježinu i zdrava svojstva. Ovo jelo vuče ne samo kao dodatak ili snack, već i za puni zdrav doručak.
Opcija je jednostavnija i pristupačnija - sjemenke sezama. Usput, dobro se kombiniraju sa sojinim umakom.
Za ljubitelje egzotike postoji i mogućnost - sol u posudi može se zamijeniti dodavanjem sušene morske kale - Kelp. Ne samo da je slan u okusu, već sadrži i jod, koji također povećava korisnost jela.
Možete napraviti višebojnu salatu od kupusa, krastavci i rajčice, slatka paprika - ova sorta povrća u prehrani će definitivno podići vaše raspoloženje svojom paletom boja i vitamina. I ukusno i zdravo.
Svježe povrće je najbolje kombinirati:
- krastavci,
- rajčica,
- Salata list,
- Bugarski papar,
- bijeli kupus ili kineski kupus
- celer.
Dodatak može poslužiti peršin i kopar. Takva raznolikost sastojaka ne samo da može zadovoljiti oči, već je i vrlo ukusna, i što je još važnije, korisna je i sadrži mnoge vitamine. Dovoljno je samo sve izrezati i poslati na tanjur.
Izbor povrća
Najlakši način da sve te sastojke dobijete u prihvatljivom obliku i po niskoj cijeni u ljeto i ranu jesen. No, zimi, naravno, stanje povrća na policama nije osobito ugodno za oči. A takvi proizvodi sadrže mnogo manje vitamina. U hladnoj sezoni najlakši način za pripremu salate je u izvornom i uobičajenom obliku, koristeći samo dva glavna sastojka.
Bez obzira u koje doba godine kupujete, uvijek obratite pozornost na kvalitetu proizvoda koje kupujete. Povrće i voće trebaju imati svjež izgled. i karakteristične arome. Najbolje je kupiti robu koja se uzgaja ili proizvodi u našoj zemlji, jer se u tom slučaju troši manje vremena na prijevoz, a proizvodi koji dozrijevaju u prirodnim uvjetima ne gube korisne osobine tijekom transporta i skladištenja.
Najbolja opcija za kupnju povrća je, što je čudno, tržište. Tu najčešće prodaju kvalitetno povrće i voće uzgojene u prirodnim uvjetima i bez dodavanja posebnih sredstava za brzi rast i atraktivan izgled, što je nesigurno za zdravlje.
Što se može dodati u salatu s krastavcima i rajčicama
Tradicionalna verzija salate može biti raznolika jednostavnom zamjenom svježih krastavaca slanim ili ukiseljenim, što će jelu dati više ukusnog okusa. Također možete dodati i drugo povrće (slatke paprike, rotkvice, cvjetaču, luk), razne zelje (listove zelene salate, peršin, bosiljak, metvica, kopar, rukolu), sir (feta, adyghe, kremu, druge meke sorte), masline i masline. Da bi salata bila hranjivija, u nju možete staviti kuhani krumpir, makarone, kukuruz u konzervi, kuhana jaja, dimljenu kobasicu ili krekere (kupljene i domaće).
Da bi salata s krastavcima i rajčice ispostavilo ukusna, za njegovu pripremu je bolje koristiti mesnate i slatke sorte rajčice. Ako ne volite salatu s velikom količinom tekućine, onda krastavce treba ribati i stisnuti. Tako da su sastojci u ljetnoj salati ravnomjerno usoljeni, treba ih polagati u slojevima, posuti malom količinom soli na svaki sloj i pustiti da se kuha 15 minuta. Nakon toga, cijeli sadržaj treba temeljito izmiješati i napuniti vrhnjem ili biljnim uljem.Usput, salatni preljevi se također mogu mijenjati, čime se mijenjaju poznati recepti. Dakle, mješavina krastavaca i rajčice dobro se slaže s bilo kojim biljnim uljem (suncokret, kukuruz, maslina, senf, laneno sjeme), kao i svježe kiselo vrhnje ili jogurt. Osim toga, salata se može začiniti majonezom, limunovim sokom, senfom ili sojinim umakom.
Salata s krastavcima i rajčicama - najbolji recepti
Klasična salata s krastavcima i rajčicama
Dvije srednje velike rajčice i tri krastavca srednje veličine su moji i izrezani kako želite. U dubokoj zdjeli najprije nanesite sloj rajčice i posolite. Zatim ponovno stavite preostale rajčice i sol. Isto učinite s krastavcima. Dalje, samljeti grančicu kopra i zelenog luka, a zatim povrće stavite na povrće. Očistimo češanj češnjaka, izrežemo ga na komadiće i pošaljemo u zdjelu salate. Ostavite jelo u ovom obliku da inzistira petnaest minuta. Nije potrebno miješati sastojke, inače će sva sol s otpuštenim sokom biti na dnu posude. Petnaest minuta kasnije, dobro promiješajte povrće, dodajte crni mljeveni papar i napunite sve biljnim uljem. Ako želite, umjesto maslaca, mješavina krastavaca i rajčica može se nadopuniti svježim kiselo vrhnjem.
Krastavac i salata od rajčice s krutonima
Ljetna salata jednostavna za izradu može se kategorizirati kao ležerna jela. Kobasice i krekeri, koji su dio salate, čine ga ne samo ukusnim, već i hranjivim. Izrežite sve sastojke za salatu u male kockice i pomiješajte ih u dubokoj zdjeli za salatu. Za pripremu jela potrebna su dva srednje krastavca, dvije rajčice, pola limenke kukuruza, dvjesto grama dimljene kobasice ili kobasice. Krekere stavljamo u salatu barem tako da prije posluživanja nemaju vremena za omekšavanje. Gotovo jelo obučeno je majonezom.
Salata od rajčice i krastavca s fetom i bosiljkom
Ova salata je svijetla, ukusna i niskokalorična. Za njegovu pripremu u veliku zdjelu, morate pomiješati tri svježe rajčice i jedan krastavac, izrezati na velike kocke. Zatim u povrće dodajte tri žlice nasjeckane fete, sjeckani zeleni luk, šaku nasjeckanog lišća bosiljka, tri žlice maslinovog ulja, dvije žlice octa, sol i crni papar po želji.
Salata od krastavaca i rajčice s kiselim lukom i avokadom
Prvo, luk krastavac, za to uzmemo jedan mali luk, sitno ga usitimo i napunimo octom. Deset minuta kasnije, uliti ocat. Dva srednje krastavca izrezati po duljini na dva dijela i izrezati na male kriške. Izrežite dvije rajčice na kriške. Avokado prepolovimo, uklonimo kost i izvadimo koru, a zatim narežemo na kockice. Nekoliko grančica peršina sitno seče nožem. U dubokoj zdjeli pomiješajte sjeckano povrće, avokado, zelje i ukiseljeni luk. Salatu odijevnite s maslinovim uljem, dodajte sol i crni papar na okus. Gotovo jelo će biti savršen prilog za piletinu ili meso na žaru.
Krastavac, rajčica i kukuruzna salata
U dubokoj zdjeli pomiješajte jedan narezani krastavac, dvije rajčice, zelenu i crvenu papriku. Za sjeckano povrće, dodajte jednu limenku konzerviranog kukuruza, jednu sjeckani češanj češnjaka, dvije žlice vinskog octa, sol i začine (mljeveni crni papar, sušeni cilantro, kumin, crveni mljeveni papar). Spremni salata ukloniti pola sata u hladnjak, a zatim služio za stol.
