Tikvice Uštipci s mljevenim mesom

Squash palačinke - jedna od najčešćih jela koja se mogu napraviti od ovog povrća, a mljeveno meso učinit će ih hranjivijima i ukusnijima.

sastojci:

tikvice srednje veličine,
0,35-0,4 kg mesa,
jedno jaje
jedna žarulja,
sol i začini
malo brašna
masnoća za pečenje.

Korak po korak recept za tikvice s mljevenim mesom

Miješalicom mesa uvijamo rezanu mesnu kašu i očišćeni luk.

Pospite solju i nadjevom za začine, dobro promiješajte.

Moje tikvice u hladnoj vodi i nasjeckajte na krupnije ribež. Po želji možete ukloniti koru i sjemenke, ali to nije obavezno.

Pomiješajte čips od povrća s mljevenim mesom, dodajte jaje, ulijte brašno u takvoj količini da se palačinke ne šire preko tave.

Masu povrća raširimo mljevenim mesom na tavi s prethodno zagrijanom masnoćom i ispečemo najprije s jedne strane, a zatim je okrenemo.

Uštipci od tikvica s mljevenim mesom konzumirani hladni ili vrući, zalijevanje s kiselim vrhnjem.

Značajke recepta tikvice i mljevenog mesa

Glavna stvar oko kuhanja

Uštipci od tikvica s mljevenim mesom izuzetno su jednostavni. Ali značajke jela još uvijek imaju. Ukus, sadržaj kalorija i razina sitosti mogu se prilagoditi. Ako dodate još tikvica, dobivate lagano povrće jelo s malom prisutnošću mesa, ako dodate još mljevenog mesa - solidnu bjelančevinu.

O količini i proporcijama sastojaka

Sve dodatke u ovom jednostavnom obroku stavljam na okus i raspoloženje. To se odnosi na češnjak i papar, a posebno na dodatne začine. Ovaj put sam koristio samo popis sastojaka, ali često se miješam u hmelj-suneli, papriku, curry, itd. U palačinke.

O brašnu. Da, također sam stavio brašno na različite načine. Da biste dobili konzistentnost čvršće - više. No čak i uz minimalnu količinu brašna, palačinke od tikvica s mljevenim mesom pokazale su se izvrsno ukusne i potpuno pržene.

Usput, brašno se može zamijeniti mamcem, ali odmah nakon dodavanja mamaca preporučujem ostavljanje budućih palačinki pola sata kako bi "sazrjele" - žitarice bi trebale imati vremena za nabiranje.

Kako napraviti tikvice s mljevenim mesom

Počela sam s pretvaranjem purećeg filea u mljeveno meso. Pokušavam ne kupiti gotove mljevenog mesa, ne vjerujem u njegovu kvalitetu, a tu je i mlin za meso, možete kontrolirati sastav uštipaka. Međutim, u žurbi i trgovini nadev je dobar.
Naterla tikvice na finom ribežu, solimo i ostavimo na stranu 15 minuta, tako da tikvice naprave sok. To je potrebno kako se ne bi ispostavilo da su palačinke vodene.
Nakon 15 minuta stisnite tikvice iz tekućine. Tekućina u toj masi i dalje se pojavljuje (u obliku bjelanjka, što je također opcionalno - možete učiniti s jednim žumanjkom).
Kombinirano u jednoj zdjeli, sve osim brašna. Miješan kako treba (desne ruke, a ne oklijevajte).
I počela je dodavati brašno za 1 žlicu.
Kad mi se činilo da je "zgnječeno" tijesto za buduće palačinke, zaustavio sam se - ispostavilo se da su nestale 3 žlice.
Sada ostaje samo stvaranje palačinki i prženje. Nadev sam skupio žlicom navlaženom vodom (da se ne bi zalijepila) i stavila na zagrijanu posudu u zagrijano biljno ulje. Blago pritisnut dolje i izravnan žlicom u tavi. Palačinke mogu biti male ili velike, po želji.
Pržene palačinke, najprije s jedne strane, a zatim s druge. Brzo je!

Važno: Pržite na srednjoj vatri dok je poklopac zatvoren. Ako je vatra jaka i posuda je otvorena, palačinke će izgorjeti prije nego se pripreme.

Poslužite palačinke s umakom od rajčice - on ovdje jako puno ide.
To je cijela ukusna lekcija danas. Uživajte u jelu!

Kako napraviti tikvice s mljevenim mesom

2, Oguljene tikvice moraju se naribati na grubo ribež.

3, Ribane tikvice treba posoliti. Nakon nekog vremena (5-10 minuta) tikvice će dati sok.Ovaj se sok mora pažljivo istisnuti. Okus konačnog jela ovisi o ovoj fazi (loše prešane tikvice = raspucale palačinke u obliku kaše). Ako se sok dobro iscijedi iz tikvica, palačinke će se ispeći s hrskavom koricom.

4. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.

5, Dodajte tikvice i češnjak. Punjenje će odgovarati svakom, po vašem ukusu, piletini, mesu (miješano govedina + svinjetina).

6. Vozite jaje. I dodajte brašno, dok masa ne postane dosljedna poput guste kisele vrhnja.

7, Masa za palačinku treba biti dovoljno gusta da se može posipati na tavu žlicom i dati joj oblik.

8, Palačinke s povrćem ili maslinovim uljem pržite na obje strane do zlatno smeđe. Za prženje tikvica, morate kuhati na srednjoj ili niskoj temperaturi, ispod zatvorenog poklopca.

Postupak kuhanja

Palačinke od tikvica s mljevenim mesom - hranjivije nego samo povrće, ne mirišu mesne okruglice, sočne i nježne. Svinjsko minse može se zamijeniti govedinom, piletinom, bilo kojom drugom, začinjenom začinima i začinskim biljem po želji. Kako bi se ubrzao proces, preporučujem korištenje električnog gratera, ali ne i neke vrste električnog sjeckalice.

Za pripremu palačinki od tikvica s mljevenim mesom pripremite proizvode na popisu.

Očistite tikvice, češnjak, sjeckani zelje.

Još minutu ili dvije svitke s jajima, brašnom, začinima i mljevenim svinjskim mesom.

Sve! Viskozna masa spremna je za prženje.

Palačinke pržite u zagrijanoj posudi s dodatkom rafiniranog biljnog ulja.

S salvetom uklanjamo višak masnoće. Ako ste u nedoumici oko pečenja, palačinke pošaljite oko 10 minuta u vruću pećnicu.

Domaće palačinke od tikvica s mljevenim mesom poslužite na stolu. Bon appetit!

Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!

Što je meso bolje za punjenje

Od svih vrsta mesa za takvo jelo najprikladnija je ptica, na primjer, piletina ili puretina. Iako je recept za palačinke stane bilo koji nadjev - svinjetina, govedina, ili čak ribe. Od izbora određenog mesa ovisi ne samo okus gotovog jela, nego i njegov sadržaj kalorija. Više dijetetske hrane ispasti će s piletinom ili mljevenom ribom. Govedina ili svinjetina učinit će palačinke debljim. U nekim receptima, čak i mješoviti nekoliko vrsta mesa.

Kako napraviti tijesto za squash

Za pravilno pripremiti tijesto, morate odabrati tikvice mlađe i jače, kao što je prikazano na fotografiji. Imaju osjetljiviju kožu. Zbog toga nije potrebno snimati. Tako ćete također spasiti većinu korisnih tvari koje se nalaze samo u kore. Ako se za kuhanje koristi stara tikvica, bolje je oprati ih, očistiti od kore i sjemena. Općenito, postupak miješenja tijesta uključuje sljedeće korake:

prerada naribane tikvice,
miješajući ih s travama i jajima,
dodavanje brašna, uvođenje začina,
uvod u komponentu mesa tijesta.

Priprema tijesta ovisi o korištenoj tikvici. Ako su mladi, tada se tekućina kad se utrlja ističe više nego iz starih plodova. Za tijesto željene konzistencije, potrebno je dodati određeno brašno. Druga mogućnost je odvod tekućine. Tijekom prženja, bolje je koristiti žlicu kako bi se tijesto rasporedilo tako da palačinke ne postanu previše guste ili velike. Da biste osigurali da postanu hrskavi i da se ne zalijepe za tavu, potrebno je zagrijati.

Recepti od tikvica i mljevenog mesa

Postoje mnoge mogućnosti kako ukusno napraviti palačinke od tikvica i mljevenog mesa. Klasična metoda uključuje prženje u tavi s dodatkom biljnog ulja. Ovaj sastojak u receptima za tune od tikvica s mljevenim mesom je najkaloričniji. Iz tog razloga, za one koji su na dijeti, bolje je dodati manje ulja, ispeći jelo pomoću pećnice ili kuhati za par. Komadi sami trebaju biti postavljeni na ubrus. Tako će višak masnoće izlučiti iz njih.Ispod ćete pronaći nekoliko vrlo različitih načina za izradu palačinki.

Palačinke od tikvica u pećnici s mljevenim piletinom

Jedna od najatraktivnijih recepta je palačinka od tikvica s piletinom. Popis sastojaka za ovo jelo uključuje sljedeće stavke:

mljeveno pile ili grudi - 300 g,
sol i začini - po želji
tikvice srednje veličine ili tikvice - 1 kom.,
griz - 4-5 tbsp.,
luk - 1 kom.,
jaje - 1 kom.,
zelenilo - 1 hrpa,
mrkva - 1 kom.,
krušne mrvice.

U prehrambenom obliku, posebno za vegetarijance, piletina se može zamijeniti sojinim mesom. Sami skvoš uštipci u pećnici pripremaju se na sljedeći način:

Luk ogulite, usitnite, dodajte mesu, pošaljite i sjeckano povrće.
Uz pomoć ribeža obradite povrće, uđite u jaje, griz, a zatim promiješajte. Tijesto bi trebalo biti malo deblje nego za prženje. Ako je tekućina, onda morate dodati još krupice.
Poklopac za pečenje prekrijte folijom i na vrhu četkom uljem.
Formirajte palačinku sa žlicom i raširite ih na pripremljenom obliku s malim razmakom između njih, kao što je prikazano na slici.
Stavite u pećnicu, čija temperatura nije niža od 200 stupnjeva. Za manje pržena jela, pokrijte s drugim slojem folije ili pergamenta na vrhu.

Kako napraviti squash fritters sa svinjetinom

U ovom receptu palačinke su malo deblje. Sastojci će vam ovdje trebati:

srednje velika squash - 0,6-0,7 kg,
luk - 1 kom.,
svinjska pulpa s mastima - 0,4-0,5 kg,
crni papar, sol, biljno ulje,
jaje - 2 komada,
brašna - 150 g

Količina posljednjeg sastojka može biti veća. Sve ovisi o tome koliko se sok ističe. Zbog toga je potrebno dodati brašno u pojedinačnim proporcijama, ali ne previše, inače će se tijesto raspasti. Ovdje je proces izrade palačinki:

Pod mlazom vode isperite meso, osušite papirnatom ubrusom ili ručnikom.
Oljuštite luk, operite ga, preskočite svinjetinom kroz mlin za meso ili ga pomiješajte miješalicom.
Operite tikvice, ako je potrebno, uklonite koru, uklonite sjeme. Onda ga natopi.
Meso pomiješajte s masom povrća, ubacite jaje, dodajte brašno, sve ponovno promiješajte.
Zagrijte posudu s uljem, zatim tijesto raširite u malim porcijama i pržite na obje strane.

Recept tikvica s mljevenim mesom i sirom u laganom štednjaku

Ukusno i istodobno brzo kuhano jelo s tikvicama i kombajn može koristiti spori štednjak. Proizvodi za to zahtijevaju sljedeće:

mljevena junetina - 0,5 kg,
češnjak - 2 klinčića,
zeleni luk - 1 hrpa,
tikvice - 0,6 kg,
brašna - 5-6 tbsp. l.,
jaje - 1 kom.,
tvrdi sir ili sir - 0,2 kg.

Palačinke možete pripremiti korak po korak prema ovoj uputi s fotografijom:

Tikvice opet meljete ribežem, zatim ih solite, zatim ostavite oko 10 minuta.
Kada se ovo vrijeme završi, istisnite sok koji je pušten, a zatim dodajte sastojak mesa toj masi.
Zgnječite češnjak tisku, pomiješajte sir, pošaljite te sastojke u meso i tikvice. Tući u jaje, dodati sjeckani zelje i miješati.
Tijesto začinite paprom i solju, dodajte brašno. Ponovno promiješajte.
U višenamjenskom uređaju postavite način "Prženje" ili "Pečenje" podešavanjem timera.
Namočite posudu s uljem, isprite tijesto s podignutim poklopcem.

Ukusna uštipci za squash s mesom i češnjakom

Za ljubitelje pikantnog okusa, ovaj recept za palačinke s češnjakom će učiniti. Uz vruće cjevovode, oni lako mogu postati omiljeno jelo domaćinstava i gostiju. Bilo koje meso je ovdje prikladno, sve ovisi o vašem ukusu. Trebat će oko 300 g. Ostale komponente su:

češnjak - 2 klinčića,
brašno - 2/3 šalice,
Luk - 1 kom.,
srednje squash - 1 kom.,
jaje - 1 kom.

Evo kako napraviti palačinke za squash:

Grind povrće na rende, samo zdrobiti češnjak pod pritiskom.
Kombinirajte već zdrobljene sastojke s jajima, mesom i začinima, pomiješajte.
Ulijte brašno, provjerite konzistenciju tijesta - to bi trebao nalikovati guste kiselo vrhnje.
Zagrijte tavu, ulijte malo ulja.
Prolijte malo tijesta, pržite svaku stranu do zlatne.

Opcija 2: Brzi recept za palačinke od tikvica s mljevenim mesom

Ako ne želite dugo stajati na štednjaku i kontrolirati proces prženja tikvica s mljevenim mesom u tavi, možete ih ispeći u pećnici.

sastojci:

mala squash,
350 grama mesa bilo koje vrste
60-80 g krupice,
70-80 g brašna,
luk,
jaje
nekoliko zubi češnjaka
sol i začini
krušne mrvice,
mršava mast
praćenje konditorskih proizvoda.

Kako brzo napraviti palačinke od tikvica s mljevenim mesom

Pomoću mlinca za meso, pripremite mljeveno meso, luk i češnjak, dodajte sol i začine i mijesite.

Moj squash, utrljajte na ribež, istisnite iz soka i dodajte mesu.

Uđite u masu jaja, krupice, pšeničnog brašna i lagano promiješajte.

Stavite slatkišni paus papir na lim za pecivo, podmažite ga biljnom masnoćom i počnite stvarati palačinke, šireći ih na maloj udaljenosti.

Svaku porciju pospite malom količinom krušnih mrvica i pecite 20-25 minuta.

Kao prilog ovom jelu možete poslužiti pire krumpir ili salatu od povrća.

Opcija 3: Palačinke od gljiva s pulpom tikvica, mljevenim mesom i brašnom od heljde

Da bi palačinke sa tikvicama i mljevenim mesom bile mekane i ukusne, sastavu možete dodati sjeckane gljive i brašno od heljde, miješajući ga s krumpirovim škrobom.

sastojci:

jedan squash,
300 grama gljiva,
1-2 luk,
0,3 kg mesa
5-7 grančica kopra,
brašno od heljde i krumpirov škrob u jednakim dijelovima,
1 jaje,
nekoliko žlica vrhnja,
sol i začini
biljna mast za prženje.

Korak po korak recept

Isperite meso, oguljen luk i gljive u tekućoj vodi, izrežite na kriške i uvijte u mlin za meso.

Ulijte u usitnjenu sol, začinite i dodajte kiselo vrhnje, a zatim promiješajte i ostavite da se ulije.

Tikvice peremo i planiramo na krupnijem ribežu, nakon čega se sokovi od povrća stisnu i dodaju u mljeveno meso.

Razbijte jaje u masu, dodajte sjeckani kopar, brašno od heljde i krumpirov škrob, a zatim dobro izmiješajte.

Zagrijte masnoću u tavi, stavite kompoziciju na žlicu i pržite na obje strane.

Poslužuju palačinke od gljiva s tikvicama, mljevenim mesom i heljdinim brašnom, bogato zalijevaju posudu s kiselim vrhnjem i ukrašavaju listovima zelenih salata ili grančicama.

Opcija 4: Uštipci od tikvica s mljevenim mesom, mrkvom i cornflakes s umakom od češnjaka

Za pripremu takvih palačinki od tikvica i mljevenu kukuruznu pahuljicu koja ne zahtijeva kuhanje.

sastojci:

1 squash,
2 žarulje,
2 mrkve,
400 grama mesa
nekoliko zubi češnjaka
jaje
krumpirov škrob
umak od majoneze
Kopčanje kopra,
sol i začini
mast za prženje.

Kako kuhati

Isperemo i rezamo meso, oguljeni luk i mrkvu, preskočimo te sastojke kroz mlin za meso.

Meljemo naribanu, očišćenu i oljuštenu tikvicu, dodamo je u mljevenje, zatim dodamo sol i začinimo s mnogo začina, pospite škrobom i kukuruznim pahuljicama, vozite u jajetu.

Kompoziciju pažljivo umiješajte, nakon čega je žlicom razvučemo u posudu s zagrijanom masnoćom i pržimo palačinke s obje strane.

Bavimo se umakom. Ogulite češnjak, pritisnite ga pritisnite, zatim ga umiješajte s umakom od majoneze i nasjeckanim zelenilom.

Kada su palačinke od tikvica s mljevenim mesom, mrkve i kukuruzne pahuljice spremne, rasporedite ih u obroke i ulijte u pikantni umak.

Opcija 5: Uštipci od tikvica s mljevenim mesom, sjeckanim jajima i zelenim lukom

Svojom prehranom možete diverzificirati palačinke od naribanih tikvica s mljevenim mesom dodavanjem sjeckanih jaja i zelenog luka.

sastojci:

tikvice,
300-400 grama mesa
4 jaja (3 kuhana i jedna sirova),
nekoliko žlica brašna,
5-7 perje zeleni luk,
sol i začini
mast za prženje.

Kako kuhati

Svinjetinu, govedinu ili piletinu preskočimo kroz mlin za meso, dodamo sirovo jaje i promiješamo.

Smrvljenu tikvicu samljeti, iscijediti sok i staviti ga u mljeveno meso.

Dodajte u masu nasjeckanih kuhanih jaja, sitno nasjeckanog zelenog luka, soli, začina, brašna i temeljito promiješajte.

Zagrijte sirovu masnoću u tavi, raširite palačinke sa žlicom i pržite na obje strane.

Stavite pripremljenu posudu u tanjure, ukrasite zelenilom, prelijte vrhnjem ili majonezom i stavite na stol.

Opcija 6: Uštipci od tikvica, mljevenog mesa, zelenila i rajčice pod sirnom koricom u peći

Iz jednostavnih sastojaka kao što su tikvice i mljeveno meso, u pećnici možete kuhati palačinke, ukrašavajući ih rajčicama i sirom.

sastojci:

tikvice srednje veličine,
400 grama mesa
veliki luk,
nekoliko češnjaka češnjaka,
1 jaje,
pšenično brašno
hrpa omiljenih zelenila,
nekoliko malih rajčica,
sorte tvrdog sira,
sol i začini
biljna mast za prženje,
praćenje konditorskih proizvoda.

Kako kuhati

Operite meso i oguljeni luk, a zatim komponente izrežite na kriške.

Preskočite meso i luk kroz stroj za mljevenje mesa, dodajući oguljene češnjake.

Operite i očistite tikvice, uklonite sjemenke i isplanirajte ih na finom rende, a zatim ih stavite na meso.

Dodajte sol, začine, brašno, sitno sjeckano povrće i dobro promiješajte. Masa bi trebala biti takva da se može formirati ručno, pri čemu će se količina brašna morati mjeriti "okom".

Na lim za pečenje polažemo paus papir, podmazujemo ga uljem, a zatim, namočimo ruke u hladnu vodu, polažemo grudice baze za uštipke, ostavljajući određenu udaljenost između njih.

Na svaku palačinku stavite krug rajčice, pospite sirovim sirom i pošaljite sljedeći ručak u odjeljak za pečenje.

Posudu pečemo dok sirna korica ne dobije zlatnu boju.

Kao prilog možete poslužiti svježe ili ukiseljeno povrće za palačinke s tikvicama, mljevenim mesom, zelenilom i rajčicama pod sirom.

Jela pripremljena u skladu s navedenim receptima bit će više homogena i nježna, ako ne utrljate tikvice na ribež, a pire u miješalicu, prethodno ga kuhajte s malom količinom vode. Priprema takvih palačinki će potrajati malo duže, ali rezultat napora neće razočarati.

Kako kuhati palačinke sa mljevenim mesom

Pripremite sve potrebne sastojke s popisa. Bolje je sami pripremiti nadjev - isperite mali komad piletine i puretine, osušite i usitnite. Mešajte meso u posudi kuhinjskog miješalice, dodajte začine po želji - sol, papar, paprika.

Tikvice odabiru srednje veličine, moraju biti mlade, bez grube kože i velikih sjemenki. Isperite tikvice i osušite, izrežite na proizvoljne kriške. Također, za pikantnost, možete dodati i češanj češnjaka - oguliti i isprati, usitniti.

Dodajte tikvice i češnjak mljevenom mesu i dodajte srednje jaje na isto mjesto. Pomiješajte sve sastojke u blenderu velike brzine.

Dobivenu masu stavite u zdjelu, dodajte malo brašna, dodajte još soli i papra po želji. Dobro promiješajte.

Stavite tijesto u žlicu u posudu. Palačinke pržite u vrućoj, nauljenoj tavi (na obje strane do zlatno smeđe - po 1 minutu na svakoj strani).

Višak ulja uklonite papirnatim kuhinjskim ručnicima.

Svi vaši recepti bit će uključeni ovu stranicu.

Squash palačinke s mljevenim mesom na kefiru: domaći recept

Od svih jela za fritule najprikladnija ptica je piletina ili puretina. Iako možete koristiti govedinu ili svinjetinu. Ne samo da će okus kotleta ovisiti o vašem izboru, već io njihovom kaloričnom sadržaju. U mojoj verziji koristi se pileći nadjev koji bi bio ispravniji za kuhanje neovisno o pilećem fileu.

Squash palačinke s mljevenim mesom na kefiru: domaći recept

Proizvodi za kuhanje

150 grama pilećeg filea,
250 grama tikvica,
1 jaje,
100 grama kefira,
3 žlice brašna,
hrpa zelenog luka,
jestivo ulje za prženje,
sol, papar.

Kako napraviti tikvice s pilećim nadjevom

Jela po receptu korak po korak:

Isperite filete, isjeckajte na komade, preskočite kroz mlin za meso, ujednačeno nadepite, lagano začinite solju i paprom, promiješajte.

Istodobno sipajte kefir na sobnoj temperaturi u dubok kontejner, zabijte jedno jaje u njega.

Operite tikvice, ne gulite, usitnite na ribe sa srednjim rupama, stavite čips u zdjelu sa sadržajem, promiješajte.

Zatim prebacite u sastav mljevenog piletine.

Da bi masa bila deblja, dodajte normu pšeničnog brašna, ravnomjerno ga rasporedite preko smjese.

Operite hrpu zelenog luka, sitno nasjeckajte na kolutove, dodajte ostale sastojke. Masa pažljivo pomiješati, potpuno povezujući sve elemente tijesta.

Zagrijte tavu s mnogo ulja na ploči za kuhanje. Žlicu za biranje male porcije smjese i stavite na vruću tavu. Pržite fritule 2 minute na svakoj strani, pokriven poklopcem. Dodajte ulje prije svake sljedeće serije tako da se palačinke ne spaljuju.