Pollock - izvrsna morska hrana za prvoklasna jela!

Riba lonac s topljenim sirom

Sastojci za 6 obroka:

• Pollock file - 0,5 kg,
• luk - 0,5 kg,
• prerađeni krem ​​sir - 0,2 kg,
• majoneza - 0,2 kg
• sol na okus
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica,
• začini - okusiti,

Vrijeme kuhanja: 30 minuta. Priprema:

Ovaj recept je jednostavan, ali jelo je vrlo sočno i ukusno.

Palačinke za ribe

Sastojci za 4 porcije:

• Pollock file - 0,5 kg,
• kokošja jaja - 3 kom.,
• majoneza - 3 žlice. žlice,
• pšenično brašno - 3 žlice. žlice,
• luk - 2 komada,
• začina za ribu - 1 tbsp. žlica,
• biljno ulje - 0, 5 čaša.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta. Priprema:

Ukusna riba

Sastojci za 4 porcije:

• Pollock (file) - 4 kom.,
• umak od rajčice (može biti rajčica) - 6-7 tbsp. žlice,
• češnjak - 5-6 klinčića,
• pileće jaje - 1 kom.,
• gazirana mineralna voda - 3 žlice. žlice,
• pšenično brašno - 3 žlice. žlice,
• sol na okus
• mljeveni crni papar na okus
• lovorov list - 3 kom.,
• biljno ulje (za prženje) - ovisno o posudi.

Vrijeme kuhanja: Marinirati 2-3 sata i pržiti ne duže od 5 minuta. Priprema:

Pollack, pečen s repom s umakom od vrhnja i kopra

Sastojci za 4 porcije:

• Pollock (file) - 4 kom.,
• repa srednje veličine (pečena) - 3 kom.,
• srednji luk - 2 kom.,
• limun - 0,5 kom.,
• kiselo vrhnje (15%) - 400 g,
• voda - 2 žlice. žlice,
• kopar - 0.5 hrpa,
• tvrdi sir (Gouda, Edam) - 100 g,
• sol na okus
• mljeveni crni papar - po želji.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta + 1 sat 20 minuta za pečenje repa. Priprema:

Ovo jelo se poslužuje vruće.

Pita od mljevenog mesa i gljiva

Sastojci za 1 pitu:

• tijesto od lisnatog kvasca - 250 g,
• Pollock (file) - 0,7 kg,
• šumske gljive - 0,5 kg,
• luk - 2 komada,
• sir - 0,2 kg
• sol - na okus.

Sastojci za umak:

• majoneza - 150 g,
• paste od rajčice - 150 g,
• kokošja jaja - 2 kom.,
• brašna - 2 žlice. žlica.

Vrijeme kuhanja: 1 h 20 minuta. Priprema:

Jela pripremljena po receptima su jednostavna, jeftina, ali vrlo ukusna i lijepa i mogu lako ukrasiti ne samo dnevni meni, već i svaki stol za goste ako se iznenada spuste, a imate malo vremena i hrane u hladnjaku. Ovi recepti su Božji dar za svaku domaćicu.

Korisna svojstva

Pollock, kao i sve ribe koje žive u sjevernim morima, sadrži veliku količinu vitamina A, B, PP i drugih lako probavljivih proteina, minerala i polinezasićenih masnih kiselina. Ako jedete 100 grama. mintaic meso, moguće je u potpunosti zadovoljiti dnevne potrebe tijela za jodom, a krom i kobalt 100 g. proizvoda čak i više nego što je potrebno osobi dnevno.

Posebno korisno za ljudsko tijelo je pollockna jetra, koja sadrži nekoliko puta više vitamina A od jetre bakalara. Jesti pollock meso se preporuča za one koji pate od abnormalnosti štitnjače i ateroskleroze.

primjena

Danas se mljeveno meso, dimljeni i sušeni proizvodi i krmni obrok izrađuju od pola mesa industrijskim sredstvima, a kavijar i konzervirana hrana proizvode se od jetre ove ribe. Pollockovo meso se može pržiti, pirjati i peći, pripremati juhe, vruće i hladne zalogaje. Budući da meso pola ima suhoću, kuhanje se smatra najboljim načinom kuhanja (na primjer, s povrćem). Pri kuhanju pola često se koriste mirisne i začinske začine, budući da sam proizvod nema naglašen okus.

Uho od pola

Sastojci za 6 obroka:

• pollock - 1 kg
• krumpir - 6 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• luk - 2 kom.
• lovorov list - 3 jedinice.
• crni papar - 6 kom.
• peršin, korijen celera - prema ukusu
• sol, mljeveni crni papar - po želji
• svježi kopar - po želji
• Limun - 6 kriški.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

1. Odmrznuti na sobnoj temperaturi za ribe, donijeti kuhati 3-3,5 litara vode, za 10-15 minuta.
2. Tijekom tog vremena mrkvu možete izrezati na komade.
3. Zatim narežite komade ribe a la carte.
4. Izvadite juhu iz glave ribe i dodajte krumpir.
5. Kada su krumpiri malo mekši
6. Ribu kuhamo 10 minuta, zatim dodamo mrkvu i luk oko 5 minuta.
7. Nakon toga, izvadite juhu iz vrućine, dodajte lovorov list, celer, papriku, peršin. Pokrijte i ostavite stajati 20 minuta.
8. Svježi i svježi kopar.

Male tajne za bolji okus

Ako dodate 1 žlicu votke, trajno zadržava svoj okus. Daje vam bogatu aromu.

Mustard medaljoni pol

Sastojci za 4 porcije:

• Pollock - 1 kg (2 ribe)
• Pileća jaja - 2 kom.
• senf (ne uzeti snažno i umjereno pikantno i slatko, jer je u našem glavnom jelu) - 3 žlice. žlice,
• pšenično brašno - 0,5 šalice,
• mrvice kruha - 0,5 šalice,
• začin za ribu - po želji
• umak od soje - po želji

Vrijeme pripreme: 40 minuta.

1. Odmrzavanje polirite, očistite, operite i izrežite na 1,5 cm. Ne biste trebali imati vremena za prženje.
2. Jaja pomiješana s senfom, da dobiju puno, poput guste kreme. Pripremite dvije ploče, jednu s krušnim mrvicama, pomiješane s začinima za ribe.
3. Uronite komad ribe, a zatim u smjesu od jajeta-senfa. Uvjerite se da kruh nije skliznuo i ispao prilično gust.
4. Pržite "medaljone" u posudi u vrelom biljnom ulju dobro.
5. Poslužite ove neobično prozračne i ukusne "medaljone" treba biti vruće, zalijevanje soja umak.
6. To možete učiniti bez ukrasa. Dovoljno je nanijeti na jelo od svježeg povrća.

Rybno-luk s topljenim sirom

Sastojci za 6 obroka:

• filet od pola - 0,5 kg,
• luk - 0,5 kg,
• vrhnje od krem ​​sira - 0,2 kg,
• majoneza - 0,2 kg,
• Sol - po ukusu
• biljno ulje - 1 tbsp. žlicu
• začini - na okus

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

1. Odmrznite filete od polaka.
2. Ogulite luk i izrežite na kolutove. Luke bi trebao biti dovoljan.
3. Dno kalupa s biljnim uljem.
4. Pospite sol i pospite.
5. Stavite filete, pospite solju i začinima.
6. Zatim stavite sir i glatki sloj sira.
7. Vrh - opet luk, sol i začini.
8. Ponovno napunite sve majoneze.
9. Zatim je ugasite u pećnicu, zagrijanu na 180-200 °, 20-25 minuta, zatim smanjite temperaturu na 100 0 i ostavite malo "kasnije".

Ovaj recept je jednostavan, ali jelo je vrlo sočno i ukusno.

Natrag na sadržaj

Riblji kolači

Sastojci za 4 porcije:

• filet od pola - 0,5 kg,
• Pileća jaja - 3 kom.
• majoneza - 3 žlice. žlice,
• Pšenično brašno - 3 žlice. žlice,
• luk - 2 kom.
• začina za ribu - 1 tbsp. žlicu
• biljno ulje - 0, 5 šalica.

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

1. Odmrznite, operite i zgnječite vilicom.
2. Luk čisti, sitno nasjeckati i uvaliti u ulje do zlatno smeđe boje.
3. Zatim pripremite punjenje: miješajte jaja, brašno, majonez i dodajte začine za ribu i prženi luk.
4. Promiješajte dobivenu masu fileta kako biste je ispunili.
5. Uštite do zlatno smeđe boje.

Riba ukusna

Sastojci za 4 porcije:

• polut (file) - 4 kom.
• umak od rajčice (rajčica može biti) - 6-7 Art. žlice,
• Češnjak - 5-6 klinčića,
• pileće jaje - 1 jedinica.
• gazirana mineralna voda - 3 žlice. žlice,
• Pšenično brašno - 3 žlice. žlice,
• Sol - po ukusu
• mljeveni crni papar - po želji
• lovorov list - 3 jedinice.
• biljno ulje (za prženje) - ovisno o posudi.

Vrijeme kuhanja: 2-3 sata za mariniranje i manje od 5 minuta za prženje.

1. Riba (fileti) narezana na komade a la carte.
2. Pripremite marinadu: u gaziranoj mineralnoj vodi, stavite umak od rajčice, zgnječeni u žablji češnjak, lovorov list, sol, papar i promiješajte.
3. Ulijte marinadu 2 do 3 sata.
4. Pecite 3 do 5 minuta.

Pollock, pečena repa s umakom od vrhnja i kopra

Sastojci za 4 porcije:

• polut (file) - 4 kom.
• repa srednje veličine (pržena) - 3 kom.
• srednji luk - 2 kom.
• Limun - 0,5 jedinice.
• krema (15%) - 400 g,
• voda - 2 žlice. žlice,
• kopar - 0,5 greda
• sorte sira ("Gouda", "Edam") - 100 g,
• Sol - po ukusu
• mljeveni crni papar - po želji.

Vrijeme pripreme: 40 minuta + 1 sat 20 minuta za pečenje repe.

1. Pripremite se za pečenu ciklu: 1 sat i 20 minuta.
2. Ostavite da stoji 10 minuta.
3. Drugi sloj je tanko narezan luk. Treći sloj, stavite pečenu repu, izrežite u njene krugove.
4. Pomiješajte s sitno nasjeckanim svježim koprom i dodajte 2 žlice. žlice vode.
5. Prelijte umak preko repe.
6. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 0, ribu i pecite 20 minuta.
7. Zatim narežite sir, pecite 5 minuta.

Ovo jelo se poslužuje vruće.

Pita s polarom i gljivama

Sastojci za 1 kolač:

• kvasno tijesto od kvasca - 250 g,
• polut (file) - 0,7 kg,
• divlje gljive - 0,5 kg,
• luk - 2 kom.
• sir - 0,2 kg
• sol - na okus.

Sastojci za umak:

• Majoneza - 150 g,
• Paradajz pasta - 150 g,
• Pileća jaja - 2 kom.
• brašna - 2 žlice. žlica.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.

1. Izrežite sir na male kockice.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Tava u malo biljnog ulja. Jaja pomiješajte s paradajzom, brašnom od brašna i majoneze i dobro promiješajte. Izrežite filete od pola.
4. Tanko razvaljajte tijesto s kvascem. Raširi se na lim za pečenje.
5. Stavite na vrh svoje kože. Sve posipajte naribanim sirom i prelijte umakom.
6. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 0 do omekšanja (40-50 minuta).

Nije uvijek moguće kušati ga. Ovi recepti su Božji dar za svaku domaćicu.

Pollock napada jednu po jednu usred riba za djevojčicu i muškarca, za muškarca, dječaka za djecu (svi se preporučuju u jelovniku osmomjesečnog dječaka), nekoliko godišnjaka i nekoliko ljudi koji su otišli. Stravi z poltaya (abo drugu Ribi) zahtijevaju uzhivati ​​yak minímum 2 puta po izvlačenju.

Možete mast, trup, zapikati, gouvati znogo ribní juha, tople i hladne zalogaje, pite. Pollock - vídmínniy plodovi mora za dobru kvalitetu strav!

Pollock nije yazravo zavoja, i, što je vjerojatnije, neutralni užitak, onaj koji često priprema tople i ne gostujuće specijalitete i začine.

Proponumo vam recepte, yakí postati nagi i sveti, a ja u budní.

O ustrajnosti vrućih duša nisu se slagali s Vartom, koji je u uho Čerguna bio propuno pušen ribljem juhom, ili vuh.

Yushka z poltaya

Integrirano 6 luka:

• Pollock - 1 kg,
• kartle - 6 kom.,
• morkva - 2 komada,
• Capula Ripchast - 2 kom.,
• lovorov list - 3 kom.,
• grašak crnog papra - 6 komada,
• peršin, seleni korijen - za uživanje,
• síl, čili čili papar - za užitak,
• hrskavo slatko - za užitak,
• Limun - 6 skeča.

Sat prigotovunnya - 40 hvilin.

1. Odmrznite ribu na sobnoj temperaturi, stavite 3–3,5 litre vode u čir, stavite ih u različite glave i kuhajte 10-15 hilina.
2. Za sat vremena, trebali biste biti u mogućnosti svitak, kockice kartice u kocke od sredine riječi i na sredini tlo jesti mrkvu (možete jesti mrkvu s krugovima za ljepotu).
3. Potim narízhte portíynimi scamps ribu.
4. Uđite u bulevar glave i pošaljite ga na kartu.
5. Ako se prijevoz sastoji od trochie meakshche, stavite shmatochki ribi u vodu.
6. Ribu varit 10 hvilin, a zatim dati morku i tsibulu i varít na blizu vnilnom vogni zatvoriti 5 khvilin.
7. Pislya tsogo znímít yushku vognu, dodajte lovorov list, kora celer, papar, peršin. Utrljajte šišom i dodajte mu 20 čilija.
8. Kada je poslužen na stolu, stavite ga u kožu limuna na limunovoj podlozi i svježem kroasanu.

Male tajne za kratki užitak

Želite li ga staviti u kintsi tako što ćete pripremiti žlicu žlice u jušku 1 žlicu, tada ćete morati sačuvati vlastitu aromu. Kraljevi peršina i celera nisu nužno vezani zlatom, alun smrdi na sve okuse primorja.

Girchichní medallioni z poltai

Na četiri dijela:

• Pollock - 1 kg (2 rebra),
• jaja kuryachí - 2 kom.,
• girchitsya (berít nije jaka, ali u svijetu hotela i solodkuvaty, da tse tse uglavnom u naše jelo) - 3 žlice. žlice,
• borošno žito - 0,5 boca,
• suhari paniruvalni - 0,5 tikvice,
• Ribi za slast,
• umak od soje - za užitak

Priprema sata: 40 hvilin.

1. Odmrznuti pollock, pročišćavati, trljati i valjati zavjese 1,5 cm u krugovima, deblje nego ne varto, obsmazhuvati ïx shvidko, a smrdi ne mogu energično pržiti.
2. Jaje zmíshayte z girchitseyu, schob viishla masa, jak guste kiselo vrhnje. Napravite dva tarlsa: jedan s krekerima od palačinki, i inshu s boroshnom, začinjen začinom za ribie.
3. Umochí shmatochok ribi, nakolív yogo na tanjura, u yakchno-gírchichnu Sumísh, a zatim uvaljati u boroshní, Potím - znovu u Sumísh i potím kotrljati u krušnim mrvicama. Sly, kašika paníruvannya nije zapalio i nije viyshov dosit loptu.
4. Nanesite "medaljon" na tavu u dobrom ulju za roslin.
5. Poslužite pretjerano kiselo i sočno & laquo; medaljon & raquo; potrebno je vruće, zalijevanje s ovim umakom.
6. Možete ići bez garnish zavdyaki tovstomu girchichno-brašno loptu. Budite odani počasti Svetim brigadama.

Ribo-cibuleviya zap_kanka z taljenjem syr

Integrirano 6 luka:

• f_le pollock - 0,5 kg,
• Capulum rpchasta - 0,5 kg,
• glava tališta - 0,2 kg,
• majoneza - 0,2 kg
• biti na uživanju,
• Roslinne ulje - 1 tbsp. žlica,
• specials - za užitak,

Priprema sata: 30 hvilin.

1. Odmrznite Poltaya fayle i porozhte yogo na svinjskom shmatochki.
2. Čisto tsibuli i porízhte yogo kíltsyami. Luka je nevino bagato.
3. Donji oblik zmastí roslinnuyu olíêyu.
4. Vikladite na obliku pola tsibuli, sol, posipte specijalitet i iznad polite s majonezom.
5. Top file, stavite ga u začine.
6. Znojite po datoteci i nacrtajte loptu.
7. Iznad, vidim tsibul, cil i posebnu.
8. Znovu sipa svu majonezu.
9. U pećnici, stavite obrazac u pećnicu, rozgrítu do 180-200 0, na 20-25 hilin, zatim promijenite temperaturu na 100 0i preko istog iznosa, a zatim pokušajte ponovno.

Oprosti mi, recept mi ​​oprosti, ale strava

Okreni se

rebra

Engleski za 4 osobe:

• f_le pollock - 0,5 kg,
• kokošja jaja - 3 kom.,
• majoneza - 3 žlice. žlice,
• pšenica boroshno - 3 žlice. žlice,
• Capula Ripchast - 2 kom.,
• Ribi začin - 1 žlica. žlica,
• Ulje Roslinne - 0, 5 boca.

Priprema sata: 30 hvilin.

1. Odmrznuti, pomiit i ustati s vilicom.
2. Luk ogulite, oslikajte i prođite na granama sve dok ne postavite zlatnu boju.
3. Zatim pripremite ulijevanje: napunite jaja, boroshno, majonez i dodajte začine za ribice i pasteriziranu ribu.
4. Usporite poplavljenu masu.
5. Dodajte masu u vruću posudu i podmažite palačinke zlatnom žlicom.

rimbka sumak

Na četiri dijela:

• pollock (datoteka) - 4 kom.,
• umak od rajčice (možete pomídori) - 6-7 tbsp. nosila,
• Sati - 5-6 sati,
• pileće jaje - 1 kom.,
• voda mineralni plin - 3 žlice. žlice,
• boroshno pšenice - 3 žlice. žlice,
• biti na uživanju,
• čili paprika - za uživanje,
• lovorov list - 3 kom.,
• Roslinne ulje (za smazhennya) - u tavi v_d.

Sat pripreme: 2-3 godine marinuvati i ne više od 5 hilin masti.

1. Ribu (datoteka) narízhte na portíyní shmatochki.
2. Pripremite marinadu: stavite umak od rajčice u vodu gazane mneranalnu, skuhajte u uraru, lovorov list, sol, papar i sve pomiješajte.
3. Ulijte shmatochki filo abo ribi marinadu, previše za 2-3 godine.
4. Kada se kotrlja, rybu uvaljajte u jaja i boroshn, oblačeći u tave u ol njoj s obje strane dok ne budete spremni s rutom od 3-5 hilina.

Pollack, cvijet na žaru s umakom od kremastog mahuna

Na četiri dijela:

• pollock (datoteka) - 4 kom.,
• Ruže srednjeg burika (pečene) - 3 kom.,
• Tsubula r_pchasta sredina - 2 kom.,
• limun - 0,5 kom.,
• kiselo vrhnje (15%) - 400 g,
• voda - 2 žlice. žlice,
• CRP - 0,5 snop,
• syr tverdikh sorts_v (& laquo; Gouda & raquo; & laquo; Edam & raquo;) - 100 g,
• biti na uživanju,
• Chorny peleny papar - za užitak.

Priprema sata: 40 hvilin + 1 godina 20 hvilin za snimanje buba.

1. Zazdalegíd biti spremni da se peče u pećnici buba: stavite na buba s kokosom, osušite s pomerovka, tan u foliju i rekord u rozgrítíy do 180 0 guska 1 godina 20 xh.
2. Narnite fmile shmatochkami širine 4-5 cm, sol, zbriznít sok od limuna i dopustiti da stoje 10 hilin.
3. U obliku vikladít prve lopte rybu, još jedna loptica - suptilno pripovijeda ružičastom loptom. Treća lopta za pečenje repe, dodajte malo gurmana.
4. Smetana slani za ukus, papar, smyshayte s drugim narízanim svízhim kropom ja dati 2 žlice. žlice vode
5. Preliti umak preko cikle.
6. Stavite obrazac u pećnicu, rozgrítu na 200 0, i zapíkayte ribu 20 khvilin.
7. Zatim utrljajte na veliki tertree, izvadite oblik pećnice, stavite posudu s sirom i stavite na 5 kilograma.

Qia Strava poslužuje se u vrućoj vodi.

Pirg z mintam i gljive

Integrirano na 1 stranici:

• letak drídzhove volumen - 250 g,
• pollock (file) - 0,7 kg,
• gljive za lice - 0,5 kg,
• Capula Ripchast - 2 kom.,
• otac - 0,2 kg
• samo za užitak.

Intenzitet za umak:

• majoneza - 150 g,
• paste od rajčice - 150 g,
• jaja kuryachí - 2 kom.,
• Boroshno - 2 žlice. žlica.

Priprema sata: 1 h 20 hvilin.

1. Porter otac male kocke.
2. Drugno narízte tsibuli.
3. Očistite i protrljajte gljive, a zatim ih odmah obradite od dna tave do malih cvjetova ulja roslin. Dodajte jaja s rajčicom, dodajte borošno i majonezu i dobro promiješajte. Narílte fly poltai.
4. Thinly rotirati drízhzhove ovo. Rozpodit yogogo na listu.
5. Iznad tijesta zabodite kuglicu polaka, a iznad gljive i tsibulu. Pipipte svi nazivaju sir i sipam umak.
6. Vipíkaite do duha, porasla je do 180 0, dok ne bude spremna (40-50 hilin).

Pripremljen za Danimi recepte Strawi jednostavan, jeftin, ale duzhe ma krasiv mož pri lijep Ovaj recept je znak za sve.

3. Koliko dobro treba izgledati Pollock?

Alexander Fomin, ihtiolog, kandidat bioloških znanosti: - Slobodno uzmite upletenu ribu. To je vijak, ružan, netržljiv, s crnim dodirom (to je samo skala) - to je u redu. Ako crna boja ostane na lešini, to znači da je zamrznuta na moru. "

Trup je skuplji od polovice fileta. To je samo poseban zahtjev ne koristi, kao što mora biti očišćen. No, file - samo odmrzavanje i kuhati. No, pod krinkom Pollocka postoji rizik kupnje još jedne jeftinije, a ne najkorisnije ribe.

Alexander Fomin, ihtiolog, kandidat bioloških znanosti: "Ako dobijete tilapiju ili pangasius filete koji se uzgajaju antibioticima u akvakulturi, tada ćete nauditi tijelu."

Teško je razlikovati jedan file od drugog. Ali postoji trik. Fileti pangasiusa i tilapije, za razliku od Pollocka, gotovo uvijek se prodaju bez kože.

4. Trikovi proizvođača i prodavača

Budite oprezni pri kupnji hladnog pola. U biti, ovo je trik. Brzo donosite pokvarljive ribe s Dalekog istoka samo avionom. Istina, jeftin Pollock košta puno novca. Dakle, na pultu se odmrzavaju ribe.

Alexander Fomin, ihtiolog, kandidat bioloških znanosti: “U pravilu ćete u trgovinama uvijek naći ohlađeni Pollock, što nije. Nakon provjere Savezne službe za zaštitu prava potrošača i ljudskih usluga, prodavači više ne pišu da su “rashlađena riba”, pišu “svježa riba”. Ovdje na rubu, kako kažu. Kao što zakon ne krši formalno. Ali ljudi bi mogli pomisliti da je svježe samo uhvaćen.

5. Praktični savjeti o odabiru

Za pollock idemo u odjel za zamrzavanje. Kako ne bi preplatili vodu, ledena kora ne bi trebala biti deblja od 3 milimetra i ravnomjerno prekriti filete.

Alexander Fomin, ihtiolog, kandidat bioloških znanosti: „Riba u glazuri štiti je od oksidacije. Dopušteno je samo 5-6% ukupne težine ribe. No, u procesu prevoza ribe, njenog prepakiranja, skladištenja, promjene temperature, kao posljedica toga, ova glazura je posuta, formirana je snježna hrpa. "

Žuti file nije najbolji izbor. Govori o jednoj stvari - riba na pultu je ustajala, a okus će biti gorak.