Recept za najukusniju pitu od jabuka

Najukusnija pita od jabuka je kolač koji je baka ili majka izradila u djetinjstvu. Međutim, vaša torta može biti i najukusnija za vašu djecu i unuke. Dakle, morate samo ovladati receptom za pitu od jabuka, koja će postati vaše potpisano jelo i dokazati se kao najukusniji, najautentičniji i najjedinstveniji za vaše najdraže. Uostalom, to će biti vaša torta, kuhana s ljubavlju.

Postoji mnogo recepata za pite od jabuka! Reći koja je najukusnija jednostavno je nemoguće, jer se zna da nema drugova po ukusu ili boji. Međutim, možete odabrati recept od onih koje vam nudimo. I nudimo vam vrlo različite varijacije na temu "recept za pitu od jabuka". Dakle, morate odabrati recept i napraviti tortu!

Kvasac tijesta Pie

Ovaj recept je poznat od pamtivijeka. Možda nominalne može se pripisati broju starih recepata ruske kuhinje. To je recept koji koriste naše bake i prabake. Pa, vrlo je dobro znati recept svojih prethodnika i biti u mogućnosti peći pitu od jabuka iz tijesta.

• Svježe mlijeko - 1 šalica,
• Pileće jaje - 2 komada,
• Biljno ulje - 1 žlica,
• Šećer od granulata - 3 žlice,
• Sol je prstohvat,
• Suhi kvasac - 1 mala vreća,
• Rastopljeni maslac - 1 žlica,
• Pšenično brašno - do željene konzistencije tijesta,
• Šećer od vanilije - 1 vreća,
• Jabuke - 1 kilogram.

Prvo morate mijesiti tijesto od kvasca. Budući da će biti bogat, treba ga staviti na tijesto. Da bismo to učinili, kvasac razrijedimo toplom vodom do guste otopine, a zatim je razrijedimo mlijekom. Otopite dvije žlice zrnatog šećera, soli i šećera vanilije u mlijeku s kvascem, razbijte sirova jaja na istom mjestu i izlijte povrće i maslac. Sada je sve vrlo dobro izmiješano i posuto prosijanim pšeničnim brašnom, čineći okret gustoće tekućeg kiselog vrhnja (poput tijesta za palačinke).

Stavite pivo na toplo mjesto i ostavite da se približi. Kada se napitak uzdigne, a zatim počne taložiti lijevak, mijesiti tijesto. Da biste to učinili, izmiješajte tijesto i postupno sipajte prosijano brašno, gnječeći mekano, elastično i gusto tijesto, koje se može valjati s valjkom. Tijesto promiješajte vrlo pažljivo, a zatim ga pokrijte čistim ručnikom i ostavite da ponovno dođe. Kad se tijesto podigne i poveća tri puta, zgnječi ga, skupi u posudu i raširi se na pobrašnjenom stolu.

Ako je potrebno, pomiješajte brašno u tijesto kako biste ga lakše prevrtali. Sada, uz pomoć valjaka, uvaljajte tijesto u sloj debljine pet do sedam milimetara i raširite ga u nauljenu posudu za pečenje, pokrivajući dno i strane. Tijesto koje ide dalje od ruba forme, reže i kotrlja se u kuglicu. Tijesto ostavljamo u obliku koji bi odgovarao - trebao bi postati malo veličanstveniji.

U međuvremenu, uključite pećnicu, koja bi se trebala zagrijati na 180-200 stupnjeva i pripremiti punjenje i ukras za tortu. Operite jabuke, ogulite ih i uklonite žilavu ​​jezgru sjemenkama. Potom izrežite jabuke na tanke kriške i položite ih na dno obrasca s tijesto. Jabuće pospite preostalim šećerom. Od tijesta, koje ostaje nakon podrezivanja, formirajte duge uske flagelare ili ih uvaljajte u tanki sloj i izrežite na uske trake. Od flagella (pruge) tijesta polažemo kosu rešetku na vrh punjenja i umotavamo tijesto sa strane oblika na kolač, formirajući glatki lijepi rub.

Podmažite vrh pite s žumanjkom i pošaljite obrazac u pećnicu, gdje tortu pečemo do zlatno smeđe boje.Gotovu pitu uklonite iz pećnice, izvadite iz kalupa i pospite vodom. Zatim ga pokrijemo čistim ručnikom i ostavimo da se ohladi.

Klasična Apple Pie Charlotte

Za neke je recept za dobru staru charlotte uvijek bio i ostaje recept za najukusniju pitu od jabuka. Ako još uvijek ne znate kako napraviti charlotte, onda je ona na usluzi! Važno je napomenuti da se za tijesto uzimaju svi glavni sastojci u istoj količini - točno jedna čaša. Usput, ako su jaja u receptu slomljena i izlivena u jedan kontejner, napravit će i jednu čašu!

• Pileće jaje - 6 komada,
• Pšenično brašno - 1 šalica,
• Šećer - 1 šalica,
• Vanilin -schepotka,
• Slano štipanje:
• Svježe jabuke - 5-6 komada,
• Cimet - 1 žlica,
• Šećer u prahu - 1 žlica.

Ohlađena jaja se dijele na žumanjke i bjelančevine. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i vanilijom i meljete do bijele boje. Još bolje, tu mješavinu pobijedite mješalicom. Sada prelijte svu brašno u smjesu (prosijati!) I mijesiti ljepljivo ljepljivo tijesto. Uključujemo pećnicu, koja bi se trebala zagrijati do 170-180 stupnjeva, te posudu za pečenje (po mogućnosti s pomičnom stranom) podmazati biljnim uljem i prašiti brašnom. Moje jabuke, izvadite koru iz njih i uklonite sjeme i tvrdu jezgru. Potom izrežite jabuke na tanke kriške i lijepo ih stavite na dno obrasca.

Vjeverice tuku u snažnoj stabilnoj pjeni koja ne izlazi iz tave, ako je okrenete naopako. Zatim postupno, jedna žlica proteinske pjene, stavite u tijesto, svaki put ga miješajući vrlo pažljivo. Gotovo tijesto treba ispasti pahuljasto i malo tanko. Ulijte biskvitno tijesto u obliku s jabukama i pecite šarlatu kako biste uzorak suhe čačkalice (oko četrdeset minuta). Okrenite gotov kolač na posudu tako da postane dno vrha šarlote. Kada je kolač hladan, pospite ga mješavinom šećera u prahu i cimeta.

Pita od jabuka u transilvanskom

Recept torta iz tajanstvene Transilvanije - rodno mjesto poznatog grofa Drakule. Ova pita u njegovoj domovini nije ništa manje poznata od poznatog grafa. Međutim, ovaj recept znamo vrlo malo ljudi. Pa, vrijeme je da ispravimo takvu pogrešku i ovladamo receptom za ukusnu transilvansku pitu od jabuka.

• 1 nepotpuno staklo (180 grama) pšeničnog brašna,
• 1 šalica (250 grama) šećera,
• 120 grama maslaca,
• 2 jaja,
• 2 žlice grožđica,
• 6-7 svježih jabuka
• 1 vrećicu vanilinog šećera
• 1 žličica praška za pecivo za tijesto,
• 5 žlica rakije ili ruma.

Prvo pripremite punjenje (dan prije pečenja kolača). Oljuštene i narezane jabuke na tanke kriške stavite u lonac, dodajte im oprane grožđice, rakiju (rum) i četiri žlice šećera. Promiješati, pokriti posudu s poklopcem i ostaviti da se namoči. Povremeno miješajte punjenje.

Sljedećeg dana možete početi kuhati tortu. Brašno prosijati u zdjelu i pomiješati s vanilinim šećerom i praškom za pecivo. Dodajte tri četvrtine propisanog maslaca i dvije žlice šećera. Sada samljeti dobivenu smjesu u mrvicu. Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva i posudu za pečenje prekriva papir za pečenje. Sipajte mrvicu brašna u posudu za pečenje i nadopunite je punilom (bez sirupa!). Stavite tortu u pećnicu trideset minuta.

U međuvremenu, tukli su jaja s preostalim šećerom i preostalim maslacem i opet dobro pucali. Nakon pola sata izvadite tortu iz pećnice, izlijte dobivenu smjesu i ponovno je pošaljite u pećnicu još deset minuta. Još uvijek vrući kolač izlijte sirupom iz punjenja i ostavite da se ohladi u obliku.

Francuski Apple Pie

Francuska kuhinja je poznata po svojim tartama - tankim otvorenim pitama s raznim nadjevima. Nudimo vam recept za tako ukusne slastice.

• 7 žlica brašna,
• 5 žlica šećera,
• Pola čaše mlijeka,
• 50 grama rastopljenog maslaca,
• 1 žličica praška za pecivo,
• 1 žličica muškatnog oraščića,
• 2 jaja.

• Pola kilograma svježih jabuka,
• 75 grama maslaca,
• 1 jaje,
• Prstohvat vanilije,
• 5 žlica šećera u prahu.

Prethodno uključite pećnicu i zagrijte je na 160 stupnjeva. Također pripremamo obrazac unaprijed, čineći ga papirom za pečenje. Očistimo jabuke, izrežemo ih na dijelove i stavimo ih na dno kalupa. U zdjelu pomiješajte sve sastojke za tijesto (svakako prosijte brašno!) I izmješajte mješalicom - trebate imati tijesto. Ispunite tijesto u obliku jabuka, poravnajte vrh naše buduće torte i pošaljite obrazac u pećnicu oko četrdeset minuta.

Dok pečete kolač, tucite maslac jajem, šećerom u prahu i vanilijom. Četrdeset minuta kasnije izvadite pitu iz pećnice, prelijte pripremljeni umak i pecite još dvadeset minuta. Kada se na torti stvori zlatna kora, izvadite je iz pećnice i ohladite je u obliku. Stavite ohlađenu pitu na posudu i uklonite uzorak.

[/ i]

Apple Pie na Kefiru

Vrlo jednostavan recept, ali kolač je vrlo ukusan, nježan i jednostavan.

• 1 čaša brašna,
• 1 šalica kefira,
• 1 šalicu šećera
• Pola žličice sode bikarbone,
• Pola žličice soli,
• 1 čajna žličica cimeta,
• 4-5 komada svježih jabuka.

Brašno prosijati u zdjelu i pomiješati ga s sodom, šećerom, cimetom i soli. Sve suhe sastojke dobro izmiješajte i prelijte kefirom. Sada mijesiti tijesto dok ne postane homogeno, bez grudica, tekuće mase. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i posudu za pečenje podmažite maslacem i pospite brašnom.

Sada očistimo koru od jabuke i izvadimo iz njih tvrdo središte s sjemenkama. Cjepivo se prelije u kockice i prelije u tijesto koje se zatim miješa. Ulijte tijesto u posudu za pečenje i pošaljite ga u pećnicu trideset do četrdeset minuta.

Izvadite gotovu pitu iz pećnice i ohladite je bez uklanjanja iz kalupa. Ohlađenu tortu stavite na posudu i namažite džemom ili džemom. To je sve - možete započeti čajanku.

zaključak

Svaki predloženi recept može se modernizirati prema vašim željama. Na primjer, umjesto jabuke koristite pekmez od jabuka. Također možete dodati đumbir ili klinčić tijestu (ako volite ove začine). Maslac se može zamijeniti margarinom za pečenje, a maslac koji se stavlja u posudu može se zamijeniti istom količinom kiselog vrhnja.

Punjenje za kolač također može varirati. U sezoni bobica možete ga nadopuniti svježim trešnjama, malinama, jagodama, ribizom ili marelicama. U hladnoj sezoni punjenje se može razrijediti brusnicama ili lingonijama, bundevom ili narančama. Jabuke za punjenje, prvo možete malo pržiti (gulaš) u maslacu sa šećerom.