Salata s rukolom i škampima ili lososom

Arugula s tigarskim škampima i avokadom pogodna je za bilo koju zabavu

sastojci:

tigarski škampi 10 komada,
Arugula 80 g,
avokado 200 g,
Parmezan 60 g,
pinjole 10 g,
cvjetni med - 20 g,
limeta 1 komad,
umak od soje - 10 ml,
Balsamic Cream 10 g,
maslinovo ulje 35 ml,
sol na okus
mljeveni crni papar na okus.

Moja i suha rukola, uklonite polet od polovice vapna i iscijedite sok. Umutiti maslac, sok od vapna i limete, kremu od balsamica, med i umak od soje. Ogulite avokado i izrežite velike kocke. Trešnja na pola i parmezan tanke kriške. U kipućem maslinovom ulju, pržite tigarske škampe 2-3 minute, posolite i popaprite. Ružu stavljamo na tanjur, na vrh škampa, parmezana i višnje, preljev s umakom, posipamo pinjolima. Sve je spremno - možete služiti!

Gurmanska salata od rukole

Gurmanska rukula salata od rukole

sastojci:

prosječna gomila rukola 1 komad,
škampi oguljeni 200 g,
avokado 1/2 komada,
Cherry rajčica 100 g,
balsamico octa 1 žlica,
maslinovo ulje 1 žlica,
masline,
kozji sir
sok od limuna 1 žlica,
sol na okus
mljeveni crni papar na okus.

Operite i stavite na jela arugula. Očistite škampe, pospite uljem i limunovim sokom, solju i paprom. Škampi pržite u tavi 1-2 minute dok se boja ne promijeni. Morsku hranu širimo na jelo s rukolom. Avokado je oguljen i narezan na kockice, pomiješati sa salatom. Dodajte cijele masline. Rezani kozji sir rezimo tankim kriškama, prepolovimo trešnje. Izmiješati sve sastojke. Sada pripremamo zavoje: kombiniramo sok od limuna, balsamico i maslinovo ulje. Napunite preljev za salatu. Bon appetit!

recept

Riba i plodovi mora pozitivno utječe na cjelokupno zdravlje osobe, Ova salata ukusna i zdrava, Za pripremu morate uzeti:

lišće rukole - 100 g
škampi - 200 g
Parmezan - 50 g
češnjak - 1 kriška
Trešnja - 9 kom
sok od limuna ili sok od avokada - 2 žlice. l.
maslinovo ulje - 3 žlice. l.
sol

U pripremi ništa strašno, Tehnologija kuhanja:

Žlicu svježeg ulja pomiješanog s češnjakom (nakon drobljenja posljednje preše). Ostavite mirisnu smjesu 10 do 15 minuta
Izrežite rajčice od višanja u dvije polovice. Što manji rez ne vrijedi, meso povrća će ispasti i to će razbiti estetiku salate.
Parmezan naribati na srednjem rende. Ako ste kupili smrznute škampe, umočite morsku hranu kipućom vodom. Zatim malo pržite u tavi s češnjakom i maslinovim uljem. Sol na kraju kuhanja.
Pomiješajte sok od limuna s dvije žlice maslinovog ulja. Preliti umak preko mješavine rukole, rajčice, škampa i sira. Promiješajte, neka sastojci upijaju kiselost.

Salata s rukolom i škampima, recept je vrlo jednostavan, bolje je poslužiti u dubokoj staklenoj ploči. Svijetla boja i aroma ovog jela oživjet će svaki stol.

S pinjolama

Nevjerojatno punjenje salate - siguran način da se dugo zalijepite vitaminima i hranjivim tvarima. Posebna vrijednost jela daje orašasti plodovi, koji se smatraju vodećim u sadržaju proteina, na primjer, u usporedbi s bijelim pilećim mesom, Sposobni su poboljšati imunološki sustav, a tijelo zasititi korisnim elementima u tragovima.

mala hrpa svježeg lišća rukole
kuhana unaprijed (ili pržena do zlatno smeđe) škampi
bilo koji tvrdi sir (bolji parmezan)
zelje (bosiljak, kopar - na grani)
maslinovo ulje i limunov sok
pečene pinjole

Naravno, matice bi trebale biti bez ljuske. Faze kuhanja:

Uzmite velike listove rukole. Dajte im oblik tanjura. Nanesite na biljne tanjure, narezane rajčice i škampe.
Pospite salatno povrće i plodove mora s maslinovim uljem i limunovim sokom. Ovo je najbolji preljev od salate sa škampima.
Na povrće stavite sjeckani sir. Na kraju posudite posudice s vitaminom zelenilom (sitno sjeckani kopar i bosiljak).

Na svaku košaru stavite pinjole (10 komada). Salata je spremna. Rodbinu i rođake ugodno će iznenaditi svježina i lakoća jela!

S crvenom ribom

Jedinstveni okus rukole, kako se ispostavilo savršeno se slaže s crvenom ribom, Ali u ovom jelu postoji nekoliko ukusnih tajni.

Za obroke će biti potrebno:

Arugula - 50 gr
Kineski kupus - 50 gr
svježe rajčice - 2 kom
svježi krastavci - 2 kom
slatka paprika (po mogućnosti žuta) - 1 kom
škampi - 500 gr
bilo koja slabo posoljena crvena riba - 200 gr
mali limun
biljno ulje - 4 žlice. l.
omiljeni umak - 1 tbsp. l.
masline bez koštica - 10 kom

Sljedeća počinje kuhanje. Postupak kuhanja:

Suzite pažljivo oprane i sušene listove kupusa i rukolu na komade proizvoljne veličine. Ulijte u duboku zdjelu.
Na trake rajčice, krastavce i paprike. U posudu dodajte povrće sa salatom. Začinite smjesu maslinovim uljem, tamo stisnite pola limuna. Sol na okus.
Masline odrežite na kolutove. Ulijte u salatu i promiješajte. Škampi u maslinovom ulju ogulite 2,5 minute.

U finalu, sipajte sve sastojke soja umakom i ostavite da se namaka 20 minuta. Umak za salatu s plodovima mora se može kupiti u svakoj trgovini. Salata od rukole sa škampima, čija receptura zadivljuje svojim okusom, ukrasit će svaki stol.

Prije posluživanja, rijetko narežite crvenu ribu na tanjure, pažljivo stavite svaku porciju uz škampe.

Preporučljivo je posudu poslati u hladnjak na 15 minuta. Tako će biti još ukusnije i pogled će biti više ukusan. Salata od škampa s raketnom salatom, recept za koji je mnogima postala omiljena, može postati česti gost na blagdanskom stolu zahvaljujući nevjerojatnom okusu. Kvaliteta hrane također snažno utječe na okus: one moraju biti svježe. Stručnjaci savjetuju kupnju sastojaka uvijek na jednom mjestu.

Salata s rukolom, kraljevskim kozicama i mocarelom

Jedan od recepata ne zahtijeva puno vremena i novca. Svi sastojci u ovom receptu su za jednu porciju.

sastojci:

Arugula - 30 gr.
Cherry rajčica - 3 kom.
Kraljevski škampi - 50 gr.
Mozzarella sir - 20 gr.
Parmezan - 20 gr.
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Balsamico octa - 1 žlica.
Sol na okus.
Mljeven crni papar na okus.

Priprema:

Stavite rukolu u zdjelu, dodajte maslinovo ulje 1 žlicu i balsamico octa, dobro promiješajte.

Na zagrijanu posudu, namazanu maslinovim uljem, stavite škampe. Pržite do kupnje ružičastih škampa, nakon kuhanja soli, papra.

Stavite začinjenu rukolu na tanjur na kojem ćemo poslužiti. Narezite rajčice na polovice, na vrhu raširite zelenilo, u krugu također gotove škampe. Mozzarelu rukama razdiremo u 5 - 6 dijelova, raširimo preko vrha salate i stavimo posljednji dodir na parmezan, narezan na kriške.

Možete početi s degustacijom!

Salata s rukolom, škampima i slatkom dinjom

Sezonski recept, kada je dinja najukusnija i najljepša, možete eksperimentirati s komponentom salate.

sastojci:

Repovi škampa - 300 gr.
Arugula - 75 gr.
Parmezan - 50 gr.
Limunov sok - 2 žlice.
Cherry rajčice - 8-10 kom.
Maslinovo ulje - 3 žlice
Dinja - 300 gr.
Francuski senf - 1,5 žličice.
Gljive - 60 gr.
Parmezan - 10 gr.
Med - 0,5 žličice.

Priprema:

Ogulite lubenicu i izrežite na velike kocke. Rezati gljive tanjurima.

Rukolu oprati i osušiti, staviti u zdjelu za salatu.

Izrežite rajčice i pošaljite zdjelu salate u rukolu.

Škampi čistimo i pržimo u zagrijanoj tavi s maslinovim uljem dok ne skuhamo.

Parmezan natopi veliki grater.

Mi kombiniramo rakete, dinje, šampinjone. Dodajte, ovdje, senf, maslinovo ulje, sok od limuna i med. Sve temeljito pomiješajte.

Prije posluživanja stavite vruće škampe i pospite sirom.

Salata je spremna za jelo!

Salata s račićima, rukolom, radiciom i kasu salatom

Indijski indijski oraščići indijski se koriste ne samo u kuhanju, već iu industriji.

Sastojci za 2 porcije:

Cherry rajčice - 9 kom.
Ledena salata - 80 gr.
Rukula s radičem - 80 gr.
Indijski oraščići - 30 gr.
Repovi škampa - 200 gr.
Kuhana kokošja jaja - 1 kom.
Za sastojke umaka:
Crni papar na okus.
Morska sol za okus
Senf klasik - 0,5 tsp.
Sezamovo ulje - 2 žlice.
Med - 0,5 žličice.
Limun - 0,5 kom.

Dobro peremo rukolu i radič, preporuča se unaprijed natopiti zelenu boju, tako da se tlo ne bi bolje ispralo i da se ne konzumira. Sušena, tako da u našoj salati nije bilo viška tekućine.

Priprema:

Ledenu salatu stavljamo na bolje, rukama bolje nego nožem, tako da će salata zadržati sav sok u lišću. Stavite u zdjelu, tu smo legao arugulu i radič.

Dodajte oguljene repove škampa.

Izrežite na 3 dijela, indijski orah.

Jaje, izrezati na velike kocke.

Priprema salata: stavite med, senf, sezamovo ulje u malu duboku zdjelu, iscijedite sok od pola limuna, dodajte sol i papar na okus, sve temeljito promiješajte i napunite salatu.

Salata je spremna, dobar appetit!

Salata sa škampima, lososom, rukolom i paprikom

Osjetljive komponente salate, naglašene blagom oštrinom rukole.

sastojci:

Arugula - 30 gr.
List salate - 30 gr.
Svježa rajčica, srednje veličine - 1 kom.
Svježi krastavac - 1 kom.
Bugarski papar (po mogućnosti žuti) - 1 kom
Repovi škampi svježi - 500 gr.
Slani losos ili losos - 200 gr.
Limun - 0,5 kom.
Maslinovo ulje - 4 žlice.
Soja umak - 1 žlica.
Masline bez koštica - 10 kom.

Priprema:

Rastvoriti salatu i rukolu, prethodno oprati i osušiti, na proizvoljne komade. Stavi ga u zdjelu.

Izrežite povrće. Paradajz polukruti, krastavci, velike slamke, paprike na malim slamkama. Sipamo sve u zdjelu za salatu.

Sve povrće, zajedno s povrćem. Ispunjavamo maslinovim uljem, solju po okusu, istiskujemo sok od pola limuna. Masline odrežite na kolutove i dodajte ih ovdje.

Repove škampa, oguljene od ljuske, pecite u maslinovom ulju 2 minute. Na kraju dodajte sojin umak i odmah stavite na stranu da umak ne počne gorjeti.

Crvenu ribu izrežite na tanke kriške.

Prije posluživanja, stavite miješano povrće s povrćem na tanjur, na vrh stavite škampe, crvenu ribu.

Ribe se mogu zamotati u obliku ruže, ali to nije obavezno.

Salata od rukole i račića - opća načela kuhanja

Svi znaju što su škampi, ali divna biljka rukola počela se pojavljivati na našim stolovima relativno nedavno. Arugula - salata koja ima ugodan pikantni okus i svježu aromu. Sastav ove biljke iz obitelji križeva sadrži vitamine skupina A, B, E, C i K, kao i elemente u tragovima kao što su cink, mangan, fosfor, željezo i selen. Proizvod sadrži vrlo malo kalorija (samo 25 na 100 g), pridonosi procesu probave i ima tonički učinak na tijelo.

Postoji mnogo ukusnih i zdravih jela, među sastojcima koji imaju rukolu. Jedna od njih je salata s rukolom i škampima. Ova dva iznenađujuće ukusna i zdrava proizvoda savršeno se nadopunjuju ne samo u okusu, već iu kemijskom sastavu. Telo se lako apsorbira, pozitivno djeluje na imunološki sustav i smanjuje razinu šećera u krvi.

Salata s rukolom i škampima može se kuhati za doručak, poslužiti kao prilog za ručak, ili možete zamijeniti večeru s ovim laganim jelom. Iz naziva postaje jasno da su osnovni sastojci salate škampi i biljka rukole. Osim toga, možete dodati razno sirovo povrće (na primjer, papar, cherry rajčice, krastavce), sir, jaja, svježe zelje i druge plodove mora (lignje ili meso rakova).

Ovisno o okusu i kulinarskim preferencijama razlikuje se dresura za salatu s rukolom i škampima. Za ovu svrhu najprikladnije je biljno ulje (maslina, susam, kukuruz itd.), Neke dodajte sok od limuna, senf ili umak od maslina. Opcije kao što su niske masnoće majoneza, vrhnje, sir ili umaci od kiselog vrhnja nisu isključeni. Zanimljivo rješenje bilo bi pripremiti takvu emulziju za dopunjavanje: balsamico, maslinovo ulje, sol i mješavinu paprike.

Salata s rukolom, škampima, avokadom i parmezanom

Škampi imaju nježan okus, vrlo dobro u kombinaciji s ne manje delikatnim avokadom, te se komponente međusobno nadopunjuju. Otkrivanje novih okusa!

sastojci:

Cherry rajčice - 0,5
Avokado - 1 kom.
Arugula - 150 gr.
Indijski oraščići ili pinjole - 80 gr.
Maslinovo ulje - 3 žlice.
Senf - 1 žličica.
Sos od soje - 2 žlice.
Med - 1 žličica.
Sol na okus.
Balsamico octa - 1 žličica.
Parmezan - 50 gr.
Oguljeni škampi kuhani - 200 gr.
Češnjak - 2 klinčića.

Priprema:

U zagrijanoj posudi, namašćenom maslinovim uljem, bacite češnjak koji je slomljen nožem, čim je češnjak dao miris, bacite škampe i pržite 3 minute. Napuštamo tavu.

Prethodno oprana i osušena rukola, stavite u zdjelu.

Uzmite avokado, izrežite na dva dijela, uklonite kost, oljuštite koru i izrežite na srednje kockice. Dodajte u zdjelu s rukolom.

Rajčice narežite na dva dijela i pošaljite u zdjelu s rukolom.

Mi uzimamo orasima, ako nije cedar, onda ih treba rezati. Šaljemo u zajedničku zdjelu sa salatom i sve uredno miješamo.

Tri parmezana na finom rende ili narezati na tanke kriške.

Kuhanje preljeva od salate u zdjeli. Pomiješajte maslinovo ulje, med, senf, soja sos i balsamico, sve pomiješajte.

Prije posluživanja salatu stavite na tanjur, na vrh škampi, parmezan i prelijte svime.

Salatu treba pripremiti ne više od pola sata prije posluživanja, a onda će se sav sok isušiti, izgled i okus će se izgubiti.

Salata s rukolom, škampima i pinjolima

Pinjoli daju salatu pikantni okus, vrlo su kalorijski, ova je salata izvor energije za cijeli dan!

sastojci:

Arugula - 70 gr.
Kedar orah - 50 gr.
Oljušteni kuhani škampi - 300 gr.
Parmezan - 130 gr.
Cherry rajčica - 250 gr.
Limun - 0,5 kom.
Maslinovo ulje - 3 žlice.
Balsamico octa - 1 žlica.
Sol na okus.
Crni papar na okus.

Priprema:

Trešnja se reže na pola i stavi u zdjelu salate. Dodajte kuhani račići. Parmezan 100 gr. nariban na ribe, ostatak parmezana ćemo ukrasiti salatu.

Pripremite preljev od salate: umiješajte maslinovo ulje u zdjelu s balzamičnim umakom i pola limunovog soka, dodajte sol i papar po svom ukusu.

Pržite u tavi bez ulja, pinjole.

Salatu prelijemo preko pripremljenog preljeva i na vrhu poškropimo pinjolama. Ukrasite s parmezanom, narezanim na kriške.

Salata je spremna, dobar appetit!

Salata od rukolovih listova s repovima tigarskih škampa

Ova je salata najpopularnija na mediteranskoj obali!

sastojci:

Tiger kozice - 6 kom.
Arugula - 70 gr.
Cherry rajčica - 70 gr.
Parmezan - 30 gr.
Balsamic Cream - 60 gr.
Maslinovo ulje - 10 ml.
Sol na okus.
Papar po želji.

Priprema:

Škampi čistimo iz ljuske i pržimo na maslinovom ulju u vrućoj tavi dok ne budemo spremni. Na kraju začinite solju i paprom po želji.

Lišće rukole, prethodno oprano i osušeno. Stavite na tanjur.

Izrežite rajčice na polovice, stavite ih na tanjur pored rukole.

Repovi račića spremni, stavite na tanjur i začinite kremom od balsamika. Dodajte kriške parmezana.

Vaša salata je spremna za jelo. Bon appetit!

Salata s račićima, rukolom i preljevom od oraha

Škampi i povrće u ovom receptu, dobiti začinjen okus nutty, vrijedi probati!

sastojci:

Listovi rukole - 70 gr.
Svježe kraljevske kozice - 30 gr.
Narančasta - 1 kom.
Mini mocarela - 200 gr.
Sos od soje - 30 ml.
Balsamico octa - 10 ml.
Šećer u prahu - 10 gr.
Indijski oraščići ili bademi - 50 gr.
Češnjak - 1 klinčić.

Priprema:

Pripremite gorivo. Stavite orasima, češnjakom, maslinovim uljem, balzamičnim octom, šećerom u prahu, umakom od soje i prekidajte miješalicom do mase bez grudica.

Arugula čista i suha, raširite u zdjeli. Mozzarella narezana na polovice, stavite ovdje isto.

Oljužimo naranču i pokušamo očistiti vene što je više moguće kako ne bismo okusili gorčinu kad ih upotrijebimo. Izrežite u srednje kockice. Dodajte aruguli. Promiješati.

Sve dok ne skuhate račiće na maslinovom ulju na obje strane.

Prije posluživanja stavite mješovite sastojke na tanjur. Popunite gotovim škampima i prelijte s oblogom od oraha.

Naša salata je spremna!

Salata s račićima, rajčicama i rukolom

Salata s talijanskim korijenima, ne samo hranjiva, nego i vrlo ukusna.

sastojci:

Tiger kozice - 300 gr.
Mix salata (rukola, blitva) - 200 gr.
Češnjak - 2 klinčića.
Maslinovo ulje - 5 žlica.
Med - 1 žličica.
Sol i papar na okus.

Priprema:

Od početka smo rajčice odrezali na polovice, stavili u zdjelu u kojoj ćemo promiješati salatu.

Češnja češnjaka stavljamo nožem, sitno nasijecamo.

Uzmemo hrpu peršina, dobro se umijemo i osušimo. Izrežite cijeli peršin. Dodajte sjeckanim rajčicama.

Dodajte ovu smjesu rajčice i peršina i dodajte malo šećera. Sve temeljito pomiješajte. Ostavljamo rajčice da inzistiramo da popune okus začina.

Svježe škampe čistimo iz ljuske, izvadimo rektum iz škampa, inače će imati specifičan i neugodan okus. Solite i popaprite oguljene račiće.

Raširite škampe na posudi s maslinovim uljem, pržite na obje strane, jednu minutu za svaku stranu. Uklanjamo iz vrućine i puštamo škampe da se ohlade bez da ih izvadimo iz ulja, postat će više nježne.

Ohlađene kozice stavite u zdjelu na rajčice. Dodajte mješavinu salate s rukolom i blitvom, dobro promiješajte. Možete poslužiti ovu laganu i hranjivu salatu. Bon appetit!

Klasična salata s račićima

Izvrsna salata će voljeti djevojke i žene, gledajući njihov lik. To nije samo ukusno, ali ne sadrži mnogo kalorija!

sastojci:

Arugula - 30 gr.
Sirovi repovi repova - 12 kom.
Srednje rajčice - 3 kom.
Vruće paprike - 1 kom.
Češnjak - 1 klinčić.
Svježi ružmarin - 1 grančica.
Maslinovo ulje - 4 žlice.
Balsamico octa - 1 žličica.
Limun - 0,5 kom.
Sol na okus.
Mljeven crni papar na okus.

Priprema:

Prelijte maslinovim uljem na zagrijanu tavu, dodajte zgnječeni češnjak i ne puno paprike, a zatim bacite grančicu ružmarina. Kad se ne kuha mnogo, češnjak, ružmarin, papar se izvlače i dodaju škampi iz ljušture. Pržite na obje strane dok se ne skuha.

Izrežite rajčice u srednje komade. Stavite na tanjur rukolu oprati i dodati sjeckani rajčice.

Svatko tko voli oštrije, ne može rezati puno vrućih paprika u trake i dodati salatu.

Pomiješajte maslinovo ulje, zajedno s balzamičnim octom i limunovim sokom. Posolimo, popušimo na okus, pomiješamo.

Prije posluživanja pripremite salatu, stavite pržene škampe na vrh i prelijte preljev.

Salata sa škampima, avokadom i rukolom

Kombinacije s zelenom jabukom od škampa, koje daju malo kiselog okusa, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

sastojci:

Avokado - 1 kom.
King kozice - 15-18 kom.
Jabuka zelena i kisela - 1 kom.
Sireve tvrde sorte po želji.
Miks salata, rukola - 70 gr.
Sjemenke sezama - 1-2 žlice.
Limun - 0,5 kom.
Maslinovo ulje - 2 žličice.
Mljeven crni papar na okus.
Sol na okus.
Balsamico octa - 0,5 tsp.

Priprema:

Pržite u tavi bez ulja, sezamovo sjeme do zlatno smeđe.

Mješavina salata i rukola su oprane i osušene. Stavite na proizvoljne komade, stavite u zdjelu za salatu.

Škampi sipajte kipuću vodu i kuhajte 2 minute. Ostavite da se ohladi, bez vode. Očistite od ljuske i dodajte u zdjelu za salatu.

Izrežite avokado i uklonite kost, skinite kožu. Izrežite u srednje kockice.

Avokado posuti limunovim sokom, kako ne bi potamnio i ne izgubio privlačan izgled.

Operite jabuku, očistite sjeme i sitno isjeckajte. Poslano u zdjelu za salatu.

Punjenje goriva. Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, papar i sol po želji, balsamico.

Na finom ribaru triramo sir, posipamo salatu. Odozgo sipamo pržena sjemenka sezama, punimo benzinsku stanicu, sve miješamo. Salata je spremna. Bon appetit!

Plava salata od škampa s rukolom i plavim sirom

Neobičan okus salate uživat će najsofisticiraniji gurman.

sastojci:

Arugula - 50 gr.
Cherry rajčice - 11 kom.
Svježi krastavac - 1 kom.
Sir s plijesni - 50 gr.
Škampi spremljeni u salamuri - 20 kom.
Cilantro - 50 gr.
Velike crne masline - 10 kom.
Maslinovo ulje - 3 žlice.
Sol na okus.
Crni papar na okus.

Priprema:

Odrežite krastavac na kolutove, izrežite višnje na polovice.

Drobno nasjeckajte cilantro, dodajte povrće i pošaljite rukolu na isto mjesto. Sol, papar i miješati.

Dijamante odrežite plavim sirom.

Stavite miješanu salatu na tanjur. Pospite sir na vrh i stavite konzervirane račiće i masline. Prelijte preko maslinovog ulja. Salata je spremna!

Topla salata s plodovima mora i rukolom

Ovaj recept je pogodan za hladne i hladne večeri zimi, jer se poslužuje toplo za stol.

sastojci:

Arugula - 30 gr.
Sirovi repovi - 150 gr.
Dagnje u ljusci - 8 kom.
Smrznuta lignja srednje veličine - 1 kom
Smrznuti grah - 260 gr.
Cherry rajčica - 150 gr.
Maslinovo ulje - 4 žlice.
Morska sol za okus.
Mljeven crni papar na okus.
Sos od soje - 2 žlice.
Limun - 1 kom.

Priprema:

Arugula se opere i osuši.

Zeleni grah pržite u tavi s maslinovim uljem 5 minuta, na kraju dodajte sojin umak, stavite tavu na stranu od vrućine. Neka se ne ohladi.

Izrežite lignje na prstenove, ako je bijela, već je oguljena. Ako ružičaste treba očistiti od nje, od ružičastog filma, inače će okusiti gorko.

Budući da imamo toplu salatu, morski plodovi se u najmanju ruku pripremaju da se ne ohladi.

Morski plodovi su se otopili. Na vruću tavu s maslinovim uljem, bacite narezanu lignje, zatim ogulite škampe, pržite 3 minute i dodajte školjke, posolite, popaprite i kuhajte još 2 minute. Plodovi mora spremni.

Ulijte rukolu, zeleni grah i topli plodovi mora na tanjur za posluživanje, prelijte maslinovim uljem.

Salata s rukolom, lignjama i škampima

U ovom receptu za salatu nalazi se komorač koji ima nježan okus i okus. Ovo je jedan od omiljenih sastojaka koji se koriste u gurmanskim salatama u skupim restoranima.

sastojci:

Narančasta - 1 kom.
Lak vinski ocat - 2 žličice.
Maslinovo ulje - 50 ml.
Svježa majčina dušica - 2 grančice.
File lignja - 250 gr.
King kozice - 15 kom.
Komorač - 1 kom.
Crvena paprika - 1 kom.
Arugula - 150 gr.

Priprema:

S narančom, utrljajte polet na ribe, oko 1 čajna žličica. Iz samog ploda iscijedite sok od 1/3 šalice. U sok od naranče, dodajte polet, maslinovo ulje 40 ml, vinski ocat i lišće svježeg timijana. Sol i papar. Dobro umutite.

Lignje oguljene i izrezane na trake.

Škampi ogulite, lignje izrežite u zdjelu, prelijte preostalim uljem, posolite i popaprite, dodajte narezanu ljutu papriku u trake, promiješajte. Svu smjesu prenesemo na vruću posudu za roštilj, pržimo 3 minute.

U zdjelu za salatu promiješajte pržene morske plodove s rukolom i komoračem narezanim na slamke. Prelijte preljev.

Izvrstan recept je spreman!

Salata sa škampima, mangom i rukolom

Vrlo svijetla i šarena salata, neće ostati bez pozornosti na blagdanskom stolu.

sastojci:

Škampi oguljeni - 400 gr.
Mango - 2 kom.
Crveni luk - 1 kom.
Arugula - 70 gr.
Korijen đumbira - 20 gr.
Lajm - 1 kom.
Zeleni cilantro - 30 gr.
Svježa čili - 2 gr.
Suncokretovo ulje - 3 žlice.
Sol i crni papar na okus.

Priprema:

Škampi sipajte kipuću vodu, sipajte u cjedilo, pustite da iscijedi svu tekućinu.

Škampi pržite na maslacu 2 minute. Stavite u tanjur za salatu, dodajte sitno nasjeckani cilantro, ribani korijen đumbira, sjeckani sitno papričica, iscijedite sok od jedne lipe, sol i papar. Promiješati i ostaviti da se marinira.

Mango oguliti i rezati, pokušati skupiti tekući sok i dodati u kiseli škamp.

Usitnite luk, fino. Rukolu oprati, staviti u tanjur za posluživanje, posuti luk i kisele škampe i manga.

Priprema:

Isperite rukolu. Suha.
Izloži slajd.
Ogulite škampe. Fry.
Izreži trešnju.
Pošalji u zelenilo s škampima.
Uzmi finu ribicu. Mljeti sir.
Pospite zalogaje.
U ulje uliti med.
Dodajte soja sos.
Sipajte sok. Promiješati.
Nastala tekućina prelijte preko užine.
Pospite orahe.

Slatko i neobično predjelo s mocarela

Će se svidjeti ljubiteljima morskih plodova. Ispada lijepa u izgledu i čarobna u okusu.

Topla salata s rukolom, škampima i šampinjonima

Ova salata može zamijeniti pun obrok. Unatoč laganom kuhanju, ispostavilo se vrlo zadovoljavajuće.

SASTOJCI

Dijonska senf 5 grama
Salata od rukole 110 grama
Cherry rajčica 100 grama
Tiger kozice 230 grama
Češnjak 1 klinčić
Pine Nuts 20 grama
Balzamska krema 20 grama
Med 1 čajna žličica
Limun ili vapno prema ukusu
Narančasti 1-2 komada
Maslinovo ulje 20 grama
Parmezan 20 grama

Pripremite sve potrebne proizvode.

Arugula oprati i osušiti, rezati rajčice na višnje, naribati parmezan, sitno nasjeckati češnjak.

Škampi moraju biti očišćeni, najbolje je to učiniti škarama, ukloniti ljusku, jednjak i rep. Samo bi meso trebalo ostati.

Mix biljnog ulja (možete uzeti uobičajene suncokreta ili maslina) i sjeckani češnjak. Pomiješajte škampi 10-15 minuta.

Na stranu stavite škampe i kuhajte umak: pomiješajte senf, med, sol i papar na okus, dodajte maslinovo ulje, istisnite sok od limuna, limete i naranče. Promiješati.

Zagrijte tavu, ulijte malo maslinovog ulja, pržite škampe 2-3 minute, stalno miješajući.

Stavite rukolu, rajčice, a zatim škampe u zdjelu za salatu. Prelijte kuhani umak.

Gotovu salatu "Rukula s škampima" pospite naribanim parmezanom, orašastim plodovima i na njega nalijte kremu od balsamika. Bon appetit!

Salata s rukolom i škampima - priprema hrane i jela

Salata s rukolom i škampima može se poslužiti na širokoj, plitkoj posudi ili u prekrasnoj zdjeli za salatu. Za pripremu jela trebat će vam i tava ili tava za kuhanje ili pečenje škampa, daska za rezanje, zasebna posuda za umak i nož za rezanje hrane.

Sve sirovo povrće i bilje treba temeljito oprati i rezati u skladu s receptom salate s rukolom i škampima. Posebnu pozornost treba posvetiti škampima. Mogu kuhati ili pržiti. Ako se koristi kuhani zamrznuti proizvod, škampi se uliju kipućom vodom i ostavljaju da se "dostignu" 2-3 minute.

U slučaju da se sirova morska hrana uzima za salatu s rukolom i škampima, potrebno ih je kuhati strogo prema određenom algoritmu. Kobasice treba kuhati strogo 3 minute nakon ponovnog vrenja (dodajte grašak, sol i koprije sjeme u posudu). Ako se škampi kuhaju u tavi, onda ih je potrebno pržiti na svakoj strani 2 minute.

Kako bi uštedjeli vrijeme i trud, bolje je odmah kupiti pročišćeni proizvod. Ako to nije dostupno, račići će se morati dodatno očistiti nakon vrenja.

Salata recepti s rukolom i škampima:

Recept 1: Salata s rukolom i škampima

Ova nevjerojatno ukusna i lagana salata posebno ga voli ženska polovica populacije. Niskokalorični sastojci koji čine posuđe uopće ne štete tijelu i povećavaju vitalnost. Salata se savršeno nosi s ulogom lagane večere.

1 kg oguljenih račića,
Cherry rajčica - 10 kom.,
Paket rukula,
Parmezan - 200 g,
3 češnja češnjaka,
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.,
Crni papar, morska sol - po želji.

Važna točka u procesu kuhanja ove salate je pravilno pržena škampa. Da biste to učinili, zagrijte posudu s maslinovim uljem i stavite je na polovice češnjaka češnjaka, dodajte crni papar. Češnjak pržiti do zlatnog i crvenkastog stanja, izvaditi iz tave. Zatim se u ovom ulju češnjaka uzimaju oguljeni mali škampi i prže. Morate ih kuhati doslovno 3-4 minute (pržiti 2 minute na svakoj strani), zatim - sol. Zatim morate staviti škampe u zdjelu za salatu s rukolom. Dodajte rajčice od višnje i naribani parmezan na pola. Pospite gotovu salatu s rukolom i škampima s oštrim, hladnim uljem iz posude, pospite limunovim sokom.

Recept 2: Salata s rukolom i škampima s mandarinama

Neobično ukusna salata koja će osvojiti sve gurmane. Idealno za svečani stol.

Slatki mandarini - 6 komada,
Škampi za ljuštenje - 200 g,
1 velika jabuka slatkih i kiselih sorti,
Celer - 100 g,
Arugula - hrpa,
Pola limuna
peršin,
Majonez bez masti - 4 žlice. l.,
Sol, ocat.

Škampi kuhajte u slanoj vodi s octom 3 minute nakon kuhanja. Mandarine operite, očistite. Odvojeno pripremite umak za preljev: pomiješajte majonezu i sok od dva mandarina. Ostatak mandarina podijeljen je na segmente, od kriške da se film ukloni. Operite jabuku, ogulite je, izvadite jezgru i izrežite je na kriške. Celer sitno sjeckani. Operite i usitnite peršin i rukolu. Stavite kriške mandarina i jabuka, kuhane račiće, zelene i celer i pomiješajte sve sastojke u duboku zdjelu salate. Prije serviranja salatu začinite rukolom i škampima pripremljenim umakom i ukrasite tankim kriškama limuna.

Recept 3: Salata s rukolom i škampima "Original"

Jelo se vrlo lako priprema, ali apsolutno ne utječe na njegov okus. Ova zdrava i hranjiva salata može se koristiti kao blagdanska prigoda ili kuhana u redovitim radnim danima.

Pola kilograma oguljenih račića,
2 trupla lignje,
Arugula - mala hrpa,
Češanj češnjaka,
Maslinova majoneza,
2 kokošja jaja.

Odvojeno kuhati škampe i lignje. U tu svrhu svaki proizvod mora biti kuhan u slanoj vodi ne duže od tri minute. Nakon - pustite da se morski plodovi ohlade, izrežete lignje u trake, ako su škampi veliki, također ih izrežite na 2-3 komada. Jaje kuhati, kuhati i hladiti. Češnjak sitno isjeckati, pomiješati s majonezom. Operite rukolu, usitnite. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli ili zdjeli za salatu.Gotova salata s rukolom i škampima ispuniti umakom od češnjaka.

Recept 4: Salata s rukolom i škampima i pinjolama.

Pikantni, blago slatki okus salate dat će nevjerojatan okus i dobro raspoloženje. Sva "vrhunska" jela su pravilno kuhana preljev.

Pola kilograma oguljenih račića,
Paket rukula,
sir
Pinjoli - 80 g,
8 komada cherry paradajz,
Češnjak i maslinovo ulje (4 žlice),
Med i zrnati senf - pola žličice,
Balsamico octa - ½ tbsp.,
Sol, crni papar.

Ogulite češnjak, podijelite ga u klinčić. Uzmite nekoliko klinčića i izrežite na pola. Češnjak pržite u tavi zagrijanoj s maslinovim uljem na nekoliko minuta. U istom ulju popržite račiće dok se ne skuha (2-3 minute). Pripremite umak za preljev: temeljito promiješajte 2 žlice. l. maslinovo ulje, balsamico, med, senf, sol i papar. Izrežite rajčice od višanja na pola, naribajte sir na krupnijem rende. Rukavice suza ruke u bilo kojem obliku. Pomiješajte sve sastojke u duboku zdjelu salate. Gotovu posudu napunite umakom i pospite pečenim pinjolima.

Recept 5: Salata s rukolom i škampima s avokadom

Izvrsno rješenje u situaciji u kojoj nema puno vremena prije dolaska gostiju, nego da ih iznenadite nečim što trebate. Salata je jednostavna za izradu i ukusna.

Škampi za guljenje - 300 g,
12 kom. cherry paradajz,
1 limun,
Avokado - 2 kom.,
Arugula - 200 g,
1 tbsp. l. balsamico, sol, crni papar,
Maslinovo ulje - 3 žlice. l.

Škampi kuhajte u slanoj vodi minutu nakon ponovnog vrenja. Operite rukolu, suzite ruke. Operite rajčice, izrežite ih na polovice. Ogulite avokado, izrežite ga na pola, uklonite kost i izrežite ga na tanke kriške. Pripremite dresing: nadmašite maslac, sol, ocat i crni papar. U zdjelu za salatu pomiješajte sve sastojke i začinite kuhanim umakom. Gotova salata s rukolom i škampima može biti ukrašena maslinama ili sjemenkama sezama.

Salata s rukolom i škampima - tajne i savjeti najboljih kuhara

Uspjeh kuhanja salate s rukolom i škampima ovisi o preradi škampa. Ni u kojem slučaju ne mogu kuhati ili pržiti ih predugo - inače će postati tvrdi i dobiti gumeni okus. Također treba imati na umu da će se, kupujući neolupljene škampe, oko 1/3 njihove mase trošiti na otpad (školjke, itd.).

Salata s rukolom i škampima nije preporučljiva za duže vrijeme, bolje je odmah pojesti. Tijekom vremena jelo gubi okus.