"Krastavci na krevetu, onda je sve u redu." Kako je to ispravno rekao netko drugi, mislimo, gledajući na novoproizvedeni usjev krastavaca. Svijetla, zelena, s tankom neravnom kožom, dobro, samo lijep prizor. U ovom trenutku, bit će dovoljno samo za zimnicu, kušati svjetlo soljene i pripremati salate za zimu, i samo jesti dovoljno svježeg krastavaca. Kako oni ne izgledaju kao oni koje kupujemo zimi u trgovini za novogodišnji stol. Oni su i mirisni i ukusniji, uzgojeni pod ovim suncem, oprani s rosom. Uostalom, zimi, želi se malo ljeto, pa se mora kupiti krastavac u pretjeranim cijenama, kako bi se barem malo osjetio omiljeni miris i malo zadovoljio svoje najmilije. Ljeti se ova prilika pruža u cijelosti.
Kušali su prvi krastavci, kako kažu, baš tako: sa soli i kruhom, s mladim krumpirima, sa salsom, a sada možete pripremiti ukusne salate od krastavaca i svakodnevno iznenaditi svoje najmilije novim remek-djelima od krastavaca, u korist svježih salata od krastavaca velika raznolikost. I što je najvažnije, većina sastojaka je jednostavna, pristupačna. Evo ih, na krevetu rastu. Otrgnite - iu salatu.
Zelena salata
Kada je u hladnjaku minimum hrane, a želite kuhati nešto neobično, onda nam ova salata najprije pada na pamet. Također se naziva "zelena" - zbog komponenti i, naravno, zbog boje. Svježa krastavac i salata od jaja lagano su jelo koje će pomoći u prehrani vaše obitelji u nekoliko minuta.
sastojci:
3 jaja,
3 srednje krastavca,
lišće salate
majoneza,
sol.
priprema:
Jaje kuhati, kuhati, hladiti, guliti i kockati. Krastavac oguliti i također izrezati na kockice. Isperite lišće salate, osušite ih, rukama ih poderajte (ovo je vrlo važno, jer u ovom slučaju vlakna se ne lome u salatu i vitamini ostaju). Dodajte krastavce, jaja i majonezu, posolite i promiješajte.
Salata "Spicy"
Čini se da je osnovna kombinacija krastavca s lukom i biljnim uljem, ali također ima i svoju polet. Češnjak i vinski ocat salatu dodaju začin. Kao rezultat toga dobivamo osvježavajuću kombinaciju povrća sa začinjenjem češnjaka - vrlo dobro kao prilog za bilo što.
sastojci:
2 velika krastavca,
1 mali luk,
2 češnja češnjaka,
0,5 žlice. žlice vinskog octa,
2 žlice. žlice maslinovog ulja
sol, papar - po želji.
Priprema:
Krastavci izrezati u tanke krugove, luk - pola prstenova. Sjeckati češnjak vrlo fino. Izmiješati krastavce s češnjakom i lukom. Dodajte vinski ocat i maslinovo ulje. Sol i papar. Najlakša salata od krastavaca je spremna.
Salata od svježeg krastavca
Svježa salata od krastavaca prema ovom receptu je veliko osvježavajuće ljetno jelo koje se može poslužiti kao prilog uz razna jela i kao samostalna lagana salata. Vrlo ukusno i svježe! Ljeti, u vrućini, ova svježa salata od krastavaca savršen je obrok tijekom dana. Recept za salatu je pomalo neobičan, ali ipak ga pokušajte iz interesa - pogledajte, svidjet će vam se. Pa, ako iz nekog razloga nije vam se svidjela ideja marinade, kuhajte bez nje, salatu jednostavno začinite octom.
sastojci:
3 svježa krastavca,
1 tbsp. ocat od riže,
2 žličice soli,
1 čajna žličica ljute paprike,
Čl. šećer,
svježe zelje (na okus).
Priprema:
Tinuto usitnite krastavac. Ulijte rižin ocat u lonac. Dodajte 2 žlice. žlice šećera, soli, papra. Stavite posudu na štednjak i prokuhajte tekućinu, miješajući je tako da se sol i šećer u potpunosti otopi. U cijelosti ohladite tekućinu, a zatim je ulijte narezanim krastavcima.Dobro promiješajte, stavite u hladnjak na nekoliko sati i spremni!
Salata od svježe rotkve i krastavaca
Pripremite najsvjetliju salatu od svježih rotkvica i krastavaca, napunite svoje tijelo koje je tijekom zime oslabilo dijelom ukusnih vitamina!
sastojci:
200 g rotkvica,
200 g krastavca,
100 g zelenog luka,
2 žlice. žlice biljnog ulja,
5 kapi 9% octa,
1-2 štapića soli (prema okusu),
1-2 štipića začina (koji vam se sviđaju).
Priprema:
Rezati rotkvice u tanke krugove, krastavac u kockice ili slamke (po vlastitom nahođenju). Operite luk, odrežite višak i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve povrće. Začinite biljnim uljem i octom, solju i po želji pospite suhim začinima. Može se poslužiti za stolom!
Klasična salata
Pa, udarimo klasike! U srpnju, u sezoni krastavaca, kada nema kraja ovom povrću, možete kuhati ovu salatu gotovo svaki dan - samo tako, kao užinu.
sastojci:
500 g krastavaca,
1 češnjak češnjaka,
2 žličice svježeg kopra,
1 tbsp. žlica suncokretovog ulja,
1 tbsp. žlica octa,
sol, papar (po želji).
Priprema:
Operite krastavce i izrežite ih: najprije dužinom na pola, zatim svaku polovicu na 3-4 dijela, i na kraju, svaki dio još uvijek na pola. Presavijte narezane krastavce u zdjelu.
U krastavce dodajte sjeckani zelje i sjeckani češnjak, maslinovo ulje, ocat, sol i papar. Dobro promiješajte. Zapravo, salata od krastavaca je spremna za jelo. Dobro je pohranjena u hladnjaku, ako nije soljena, ali je najbolje, naravno, odmah svježe.
Dvije vrste krastavca i salata od kupusa 
Kupus i salata od krastavaca jedna je od najneprikladnijih, ali u isto vrijeme ukusnih salata. Obično se poslužuje zajedno s pireom od krumpira za različite tečajeve. I možeš imati samo užinu - ukusna.
sastojci:
1 mala glava bijelog kupusa,
1 glava (također mali) crveni kupus,
1-2 krastavca,
1 hrpa zelenog luka,
4 žlice. žlice suncokretovog ulja,
1.5 Čl. žlice octa,
1, 5 žlice. žlice soli.
Priprema:
Operite kupus i krastavac. Utrljajte bijeli kupus na srednji rende. Tanko isjeckati krastavce. Fino sjeckati oprani zeleni luk. Sjeckano povrće stavite u zdjelu za salatu, začinite suncokretovim uljem, octom i solju. Dobro promiješajte. Poslužite svježe.
Salata od tune s krastavcem
Ako ste htjeli nešto lagano i sočno, au vašem hladnjaku također ste posuda s tunom, onda je u vašoj moći napraviti laganu, ne hranjivu, ukusnu salatu. Salata od tune i krastavaca je upravo ono što trebate.
sastojci:
1 limenka tune u vlastitom soku
3 svježa krastavca,
1 hrpa peršina,
1 čajna žličica soka od limuna,
2 žlice. žlice biljnog ulja,
papar (po ukusu).
Priprema:
Operite krastavce i narežite na kockice. Otvorite konzerviranu hranu, ispustite tekućinu, stavite ribu u zdjelu za salatu i zgnječite vilicom. Sol nije potrebna, sol je već prisutna u konzerviranoj hrani. Operite peršin, sitno isjeckajte. U zdjelu za salatu s pireom od tune stavite narezane krastavce i peršin. Prelijte sokom od limuna, dodajte suncokretovo ulje i papar, promiješajte. Možete ukrasiti maslinama ili limunom.
Salata Miseria
Vrlo popularna u Poljskoj salata. Latinski se prevodi kao "siromašan". Zašto zapravo poljska salata? Čini nam se vrlo prirodnim, ruskim i tako voljenim.
sastojci:
450 g krastavaca,
1 hrpa kopra,
2.5. žlice kiselog vrhnja,
1 sok od limuna,
sol, šećer po želji.
Priprema:
Ogulite krastavce, izrežite ih vrlo tanko u zdjelu za salatu i ostavite ih strmih 5 minuta. Zatim fino izrežite kopar. Dodajte kiselo vrhnje, limunov sok i promiješajte. Začinite solju i šećerom. Salata je spremna, možete poslužiti.
Salata "Romantika"
Salata od svježeg krastavca može se poslužiti kao zasebna jela, jer je prisutnost šunke u njoj čini ukusnom i vrlo zadovoljavajućom.
sastojci:
200 g šunke,
7-8 komada cherry rajčice,
200 g krastavaca,
7-8 komadarotkvice,
1 poriluk,
50 g zelenila
4 žlice. žlice biljnog ulja,
1 tbsp. žlica octa 6%,
1-2 češnja češnjaka,
sol, papar na okus.
Priprema:
Za početak, sitno nasjeckajte šunku, a rajčice - na četiri dijela, krastavce - na tanke trake ili tanjure, a rotkvice narežite na isti način kao i krastavce. Narežite luk na tanke polu-prstenove i sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte ulje, ocat, sjeckani češnjak, sol i papar za preljev. Stavite sve sastojke u zdjelu i prelijte sav umak. Dobro promiješati.
Salata od mrkve i krastavca
Salata od mrkve i svježi krastavci najjednostavniji su sastojci i nevjerojatan okus, dobiven jednostavnim, ali zanimljivim preljevom. Ako volite eksperimentirati - ovaj recept je za vas.
sastojci:
200 g mrkve,
200 g krastavaca,
1 hrpa peršina,
1 hrpa bosiljka,
3 žlice. žlice nasjeckanog oraha,
4 žlice. žlice kiselog vrhnja,
sol, papar - po želji.
Priprema:
Očistite mrkvom i krastavcem na tanke kriške. (Možete ga izrezati na jednostavne slamke - to se radi samo zbog ljepote i ne utječe na okus jela). Kada se mrkve i krastavci isjeku na tanke kriške, napravite preljev: umiješajte kiselo vrhnje, začinsko bilje, sol i papar u mort. U odsutnosti morta, to možete učiniti s miješalicom. Začinite povrće preljevom, promiješajte. Svaki dio odvojeno pospite nasjeckanim orasima. Gotovo!
Svježa salata od krastavaca u umaku od vrhnja
Lako se priprema, zdrava, pristupačna u smislu sastojaka i vrlo ukusna salata od svježeg povrća.
sastojci:
6 krastavaca,
1 crveni luk
4 žlice. žlice kiselog vrhnja.
2 cl. žlice svježeg kopra,
1 žličica šećera.
sol, papar na okus,
malo balzamičnog octa (po želji).
Priprema:
Operite krastavce, odrežite vrhove i izrežite na kolutove. Tanko nasjeckajte crveni luk. Stavite krastavce i luk u zdjelu, pospite ih solju i ostavite 10-15 minuta. Tijekom tog vremena, povrće će dati malo soka, koji nam ne treba - to će morati biti isušen. Pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, papar i sjeckani kopar u maloj zdjeli. Dodajte malo octa. Dobro izmiješajte, kušajte, po potrebi dodajte više soli, šećera. Gotovo je umak od vrhnja. S povrćem, kao što je gore spomenuto, isušite tekućinu. Pomiješajte povrće s umakom od kuhanog vrhnja. Neka salata neko vrijeme stoji i poslužite.
Salata s krastavcima, graškom i jajima
sastojci:
350 g krastavaca,
400 g zelenog graška (konzervirano),
3 jaja,
lišće zelene salate,
sol na okus
majoneza.
Priprema:
Krastavac izrezati na kockice. Jaja trljajte na srednji rende. Rucnite zelenu salatu. Dodajte krastavce, jaja, grašak (tekući odvod), sol. Začinite salatu majonezom i jedite s užitkom. Majoneza u ovom receptu može se zamijeniti s prirodnim jogurtom ili kiselim vrhnjem pomiješanim s limunovim sokom.
Minimalizam u proizvodima, kulinarska domišljatost i mašta - to je ono što je salata od svježih krastavaca. Čini se da su sastojci obični i primitivni, ali jela su vrlo originalna, zahvaljujući, primjerice, neobičnom rezanju ili ukusnom preljevu. Da biste pripremili bilo koju, čak i najobičnijoj salati morate pristupiti kreativno. Zahvaljujući tome, salate koje ste skuhali nikada neće biti dosadne, već će ih, naprotiv, obitelj i prijatelji uvijek jesti s velikim apetitom. Uzmite proizvode, dobro raspoloženje i kuhinju! Uspjet ćete!
Svakako provjerite naše recepte za salatu. Uživajte u obroku i novim kreativnim dostignućima u pripremi salata!
Krastavac salata za zimu: ti ćeš lizati prste
Najlakši recept za kuhanje, ali vrlo ukusna i mirisna! Za ovaj recept osobno koristim litre eurobanke s navojnom kapom. Neki koriste obične plastične kante.
- dva kilograma krastavaca,
- glava češnjaka,
- žlica soli
- dvije žlice šećera,
- pola čaše octa,
- jedna ljuta paprika s uklanjanjem sjemena,
- gomila zelenila koje volite - kopar, peršin, bosiljak.
- Sve povrće je temeljito oprano i osušeno na ručniku.
- Češnjak zelen i papar fino fino izrezati.
- Krastavce odrežite na tanke, čak i prstenove i stavite ih u emajl ili staklenu posudu. Prelijte mješavinom zelenila, češnjaka i papra, promiješajte.
- Dodajte sol, šećer i ocat i ostavite da se 10 sati prolije u hladnjaku. Povremeno promiješajte.
- Širimo se u suhim steriliziranim staklenkama, ravnomjerno raspoređujući marinadu, zatvaramo poklopce.
- Odmah uklonite hladni podrum.
Nije vrijedno zadržati se dugo vremena, bolje je koristiti dva ili tri mjeseca.
Krastavac salata za zimu s rajčicom paste
Salata će zahtijevati malo više uloženog rada od prethodnog, jer se kuha. Ali to će se dugo čuvati u podrumu.
- krastavci tri kilograma
- Bugarski papar bilo koje boje i stupnja zrelosti, ali zrelo je još bolje - pola kilograma,
- zimski češnjak, dvije svježe usjeve,
- gomila peršina,
- nekoliko crnih papra - količina ovisi o vašem ukusu,
- Lavrushka list,
- posolite dvije malo nepotpune žlice,
- pola šalice šećera
- pola čaše octa,
- pola šalice biljnog ulja,
- rajčica - pola litre posuda.
- Povrće i bilje dobro se i dobro operu i osuše.
- Sijemo krastavce s prilično uskim prstenovima, sjeckamo ih na trake, sjeckamo zelenilo i češnjak.
- Sve komponente su pomiješane u velikoj loncu za emajliranje i stavljene na toplinu do srednje topline, ne zaboravite promiješati.
- Nakon što masa zakuha, kuhajte na vrlo slaboj vatri oko petnaest minuta.
- Uklonite s vrućine i brzo razgradite u sterilne staklenke, ne zaboravljajući izbaciti lavrushku.
- Zamotajte, okrenite se i ohladite pod toplim pokrivačem ili starim krznenim kaputom. Čuvajte u podrumu.
Tako pripremljena salata podsjeća na lecho i služi kao predjelo toplim napitcima ili pireu. Ljubitelji tjestenine su također sasvim prikladni. kao dodatak vašem omiljenom jelu.
Krastavac salata za zimu bez sterilizacije s lukom
Kiseli salata, bez kuhanja - brzo i jednostavno, san svake hostese!
- krastavci tri kilograma
- luk srednjih 6 komada
- češnjak 10 velikih klinčića,
- čašu šećera
- 2 žlice soli,
- pola čaše octa,
- čašu biljnog ulja.
- Sve operite, očistite i osušite na ručniku.
- Seckati sitno češnjak, rezati luk na pola prstenova tanke.
- Mali krastavci - u krugovima, veliki - polukrugovi i četvrtine.
- Dodamo sve ostale sastojke i ostavimo da se kuha u hladnjaku 12 sati, povremeno miješajući.
- Širimo se na sterilne staklenke do vrha, ne zaboravljajući da ravnomjerno raspodijelimo otpušteni sok tako da krastavci u posudama budu skriveni tekućinom.
- Namotajte i odmah spustite u hladni podrum.
Što bi moglo biti ukusnije na hladni zimski dan od užine svježih krastavaca, mirisa toplog ljeta i sunca?
Mogućnosti očuvanja su brojne - pogledajte najbolje od njih:
Krastavac salata za zimu "Nezhinsky"
Ova salata će učiniti sa sterilizacijom. Ovu opciju znam bez sterilizacije, ali ona je mnogo lošija po okusu ove opcije.
- srednji krastavci dva kilograma,
- mali luk 10 komada,
- solna žlica bez vrha,
- šećer dvije žlice,
- dvije žlice octa,
- nekoliko grančica kopra
- grašak crnog papra 7-10 komada.
- Operite krastavce i zelje, očistite i operite luk, sve osušite.
- Odrezali smo krastavce i luk tankim uvojcima, stavili ih u veliku zdjelu.
- Dill sitno sjeckati i pomiješati s krastavcima i lukom, dodati sol, šećer i ocat.
- Ostavite dva ili tri sata na hladnom mjestu.
- U steriliziranim staklenkama čvrsto stavimo grickalicu, slijevajući posude na vrh s otpuštenim sokom, dodamo svakom paru graška. Pokrijte poklopcima i ostavite stajati još trideset minuta.
- Sterilizirati u vodenoj kupelji u velikoj tavi, ne zaboravljajući staviti platneni ubrus ispod banaka nakon kipuće vode 15-20 minuta.
- Izvadimo limenke kipuće vode i odmah se zavrtimo. Pustite da se ohladi u obrnutom obliku ispod šiljaka, čuvajte u hladnom podrumu.
Prilikom otvaranja banke u zimi odmah početi kao što kažu - slinjenje! I sjećaš se prošlog ljeta ...
Krastavac salata za zimu "Zimski kralj", sterilizacija nije potrebna
Drugo ime je zakuska krastavca s češnjakom. Miris svježih krastavaca u njemu ostaje i nakon konzerviranja.
- svježi krastavci, mala tri kilograma,
- luk veliki 4 komada,
- gomila listova kopra,
- šećer tri žlice,
- solna žlica s malim vrhom,
- stol od octa pola čaše,
- 4-5 crnih papra.
- Isperite sve povrće, ogulite luk i ostavite da se ocijedi.
- Krastavce izrežite u tanke prstenove, luk - pola prstena i stavite u emajliranu posudu.
- Umiješajte sol i šećer i ostavite stajati trideset minuta.
- Dodajte sjeckano bilje, ocat i papar.
- Stavite lonac na polaganu toplinu i pustite da proključa, miješajući.
- Pažljivo pratite sadržaj tave, čim krastavci počnu mijenjati boju, izvaditi iz vrućine, odmah razgraditi u sterilne staklenke i čep.
- Pobrinite se da marinada prilikom punjenja limenki ispunite cijeli volumen do vrha.
- Ohladite naopako pod krznenim kaputom.
Vrlo ukusna i mirisna!
Krastavac salata za zimu s senfom
Koristimo recept bez sterilizacije.
- tri kilograma krastavaca,
- tri kilograma luka,
- posolite dvije žlice žlice s malim klizačem,
- šećer je također dvije žlice s dobrim vrhom, koliko će ih moći zakačiti,
- pola čaše octa,
- žlica kurkuma,
- desetak crnog graška.
- gorušičino sjeme - pola šalice.
- Operite, očistite povrće, osušite na ručniku.
- Luk izrezati na tanke pola prstenove, krastavce u srednje velike slamke, proširiti u emajliranu tavu.
- Pospite sol, promiješajte i uklonite na hladno mjesto dva ili tri sata.
- Dodajte sve ostale sastojke i stavite lonac na laganu toplinu, ne zaboravljajući povremeno ga miješati.
- Nakon kuhanja, pobrinite se da krastavci promijene boju.
- Izvadite tavu iz vrućine, stavite salatu u sterilne posude, ravnomjerno rasporedite marinadu i uvalite je. Ohladiti u obrnutom obliku pod krznenim kaputom. Držite se u hladnom podrumu.
Salata je vrlo ukusna i izgleda lijepo, dugo se čuva. Bon appetit!
Izvrsni recepti za zimske praznine:
Salata od krastavaca i rajčica za zimu
Drugo ime ove salate je pet minuta. Sterilizacija nakon ključanja traje 5 minuta. Radim to u pola litre staklenke s eurocotsima.
- krastavci i rajčice, dva kilograma,
- hrpa svježeg kopra.
- nekoliko grana celera,
- glava češnjaka,
- čašu šećera
- žlica s vrhom soli,
- Stolni ocat stavite na pola žlice po posudi ili nekoliko kapi octene kiseline.
- Isprano i sušeno povrće izrezati na debele kriške ili kriške.
- Zeleni i češnjak sitno sjeckani.
- Sve pomiješajte u zdjeli, dodajte preostale komponente, osim octa, i pomiješajte.
- Stojimo na hladnom mjestu nekoliko sati i stavljamo ih u sterilne posude, ne zaboravljajući ravnomjerno raspodijeliti ispušteni sok.
- Stavimo u vodenu kupku i dovedemo do prokuhane vode.
- Sterilizirajte u vodenoj kupelji nakon kipuće vode točno 5 minuta.
- Roll up i hladno okrenuo naopako pod krzneni kaput.
Ova salata je moja omiljena!
Krastavac salata za zimu s mrkvom na korejskom
Pa, sve je jednostavno i brzo, kao što bi trebalo biti s Korejancima. Jedini problem s marinadom, morate ga pripremiti unaprijed i pustiti da se kuha pet sati.
- krastavci tri kilograma
- mrkve kilogram
- 2 žlice soli s malim vrhom,
- pola kilograma šećera
- pola šalice biljnog ulja,
- pola šalice octa,
- glava češnjaka,
- mljeveni crni papar pola žličice,
- čajna žličica mljevene crvene paprike,
- žličica mljevenog korijandera.
- Pripremite marinadu unaprijed - pomiješajte ulje, ocat, začine i sitno sjeckani češnjak s povrćem, donesite i pustite da se skuha pet sati.
- Mi rezati krastavce u velike slamke, tri mrkve na korejskom grateru, miješamo.
- Stavljanje mješavine povrća u limenke nije jako čvrsto.
- Donesite marinadu da prokuha i prelijte je u posude.
- Zamotajte i okrenite da se ohladi pod krznenim kaputom.
Čuvamo u hladnom podrumu, jedemo s velikim zadovoljstvom!
Savjeti, tajne i korisne stvari
Na kraju sitnica koje su potrebne:
- Tako da nitko ne govori o mogućnosti korištenja obrađenih krastavaca u salatama, ja ću to osobno reći: krastavci u salati trebaju biti mladi i nježni, a obrasti se mogu upotrijebiti za proizvodnju soka od krastavaca, koji se vrlo dobro može koristiti u recepturama za valjanje raznovrsnog povrća za zimu pod markom u "soku od krastavaca".
- Prije pripreme salate za zimu, krastavce treba oprati i natopiti čistom vodom nekoliko sati u čistoj vodi, a zatim sakupiti vlagu koju su izgubili na putu kući iz povrtnjaka, a užina će biti mnogo ukusnija. Samo namakanje krastavaca koje su izvađene iz vrta rano ujutro s rosom i odmah stavljene u uporabu od strane domaćice može učiniti bez namakanja. Ovdje su za noć natopljene vlagom kako treba!
- Salata bi trebala stajati zamotana nekoliko tjedana prije nego što se otvori i pojede. Da bi dobili pravi okus, povrće se mora kuhati u marinadi.
- Salata od krastavaca, naravno, treba obaviti u malim bankama, tako da na kraju više ne bi voljeli stajati otvoreni. Nije da su razmaženi, ali drugi put više nije tako, možda zato što sam prvi put srušio lov?
- Što je manje toplinske obrade krastavaca, njihov je okus u salati bliži svježem. No ipak, skratiti to znači pustiti salatu da se pokvari. Ali možete manevrirati s drugim konzervansima - octom i solju. Uzorak ovdje je sljedeći: što je manje vremena toplinske obrade ili ga uopće nema, više octa i soli.
Uživajte u obroku i uspješnim pripremama!
Priprema:
Što dobro krastavac salate, tako da možete uzeti krastavac različitih veličina, koje nisu pogodne za konzerviranje netaknut.
1. Operite krastavce, obrežite krajeve s obje strane i izrežite ih. Izrežite krastavce u krugove koji nisu jako debeli, ali nisu jako tanki. Izrežite velike krastavce na pola i izrežite ih na pola prstena, iste debljine kao i prvi.
Vagamo krastavce koji su već narezani kako bi preciznije odredili broj sastojaka.
3. Stavite narezane krastavce u veliku zdjelu ili zdjelu.
4. Izrežite luk na male kocke ili kako želite, po vlastitom nahođenju. Šaljemo luk krastavcima.
5. Dill sitno sjeckani i dodati na krastavce s lukom. Sve lagano promiješajte.
6. Dodajte 3 žlice soli, bez velikog slajda. Uzmi solni kamen, u njemu nema aditiva. I dodajte u ovo 6 žlica šećera.
7. Napunite krastavce čašom, 250 ml biljnog ulja.
8. Sve lagano promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 sati, dok krastavci ne daju sok.
9. Krastavci su stajali i davali sok. Stavite umivaonik na vatru i prokuhajte, laganim miješanjem kako ne biste slomili krastavce.
10. Čim prokuha, dodajte 200 ml. 9% octa. Promiješati još 3-4 minute. Čim krastavci promijene boju, spremni su. Nemojte ih probaviti. Tada neće biti hrskavi, i doista će izgubiti okus. Pa, netko bi mogao voljeti.
Počnite marinirati
11. Uklonite zdjelicu s vrućine i položite krastavce na obalu. Ne zaboravite sterilizirati staklenke i poklopce.
Kao što sam napisao više puta, radimo to u pećnici. Isperite staklenke u hladnu pećnicu. Uključujemo temperaturu od 120 ° - 130 ° C i nakon dostizanja takve temperature zagrijavamo posude još 5-7 minuta kako bi se potpuno osušile.
12. Krastavci su položeni čvrsto i potpuno ispunjeni marinadom. Zatvorite poklopce, prethodno sterilizirane.
Sterilizacija kape je vrlo jednostavna. Napunite kipućom vodom i pustite stajati 5-7 minuta.
13.Poklopce zavijamo ili uvrćemo posebne vijke, te poklopce koristim samo kada ima malo 1-2 limenke krastavaca, a obično ih spajam metalnim poklopcima.
14. Okrenite posude, stavite ih na poklopce i pustite da se potpuno ohlade. Ne pokrivamo ih ništa, inače će krastavci biti mekani.
Ovu salatu držite na hladnom mjestu. Ali može se čuvati na sobnoj temperaturi.
Naša zimska salata od krastavaca spremna je za skladištenje i buduću zimsku potrošnju.
Krastavac salata za zimu - ti ćeš lizati prste
Ovaj recept je pogodan za ljude koji vole ukusnu salatu. Može se konzumirati odmah ili ostaviti za zimu. Proces kuhanja je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena. Ime recepta je u potpunosti opravdano, jer predjelo ispada zaista ukusno.
sastojci:
- 4 kg krastavaca.
- 1 hrskav peršin.
- 1 šalicu biljnog ulja.
- 1 šalica šećera.
- 1 šalica 9% octa.
- 80 g (4 st.) Gruba sol.
- 1 glavu češnjaka.
- 1 žličica s hrpom mljevenog crnog papra.
Kuhanje korak po korak
Preporučljivo je odabrati srednje velike krastavce. Oprati voće, rezati repove. Zatim ih izrežite po dužini na 4 dijela. Malo povrće može se rezati na dvije polovice. Trake trebaju biti otprilike kao što je prikazano na slici ispod. Pošalji krastavac u tavu.
Sada prijeđite na peršin. Zeleni treba oprati pod tekućom hladnom vodom, odrezati debele stabljike. Zatim sitno nasjeckajte i pošaljite u tavu s krastavcima. Ako vam se ne sviđa peršin, onda ga možete zamijeniti koprom, to je stvar ukusa.
Ogulite češnjak i isjeckajte ga na tanke kriške. Dodajte ostatak proizvoda.
Dodajte sve ostale sastojke u posudu, dobro promiješajte i ostavite da se marinira 4-6 sati. Sok će se izdvojiti iz krastavaca, tako da tijekom tog vremena treba povremeno miješati grickalice.
U međuvremenu, trebate pripremiti banke. Moraju se oprati i osušiti. Rasporedite krastavce u njima. Potrebno je postaviti ih u okomitom položaju, ako postoji mjesto u banci, možete ga napuniti s povrćem u vodoravnom položaju. Zatim ravnomjerno prelijte preostalu marinadu.
Sada morate sterilizirati užinu. Da biste to učinili, pripremite posudu odgovarajuće veličine, položite ručnik na dno, stavite limenke u njega, pokrijte poklopcem. Posudama dodajte vodu, na vješalice staklenki. Stavite tavu na ploču za kuhanje, a nakon kuhanja sterilizirajte ga na 15-20 minuta.
Nakon tog vremena okrenite poklopce, provjerite nepropusnost, za ovu posudu morate okrenuti gornji donji dio. Zamotajte topli ručnik i ostavite ga na tamnom mjestu dok se ne ohladi. Salata je spremna! Dobar apetit.
Krastavac salata "Zimski kralj" - sterilizacija nije potrebna
Zahvaljujući ovom receptu, moguće je pripremiti užinu s hrskavim krastavcima za samo jedan sat. Ovom metodom nije potrebno sterilizirati salatu.
sastojci:
- 2 kg krastavaca.
- 400g luka.
- 2 žlice granuliranog šećera.
- 40ml stonog octa.
- 1 žlica soli.
- 8 papra.
- Peršin ili kopar prema želji.
Način kuhanja
Prije konzerviranja, preporuča se da krastavce potopite u ledenu vodu oko 2 sata. Takva kupka daje elastičnost i krutost čak i starom povrću.
Zatim isušite i počnite prerađivati voće. Prvo morate odrezati rubove, a zatim izrezati na tanke podloške debljine oko 2 mm. Ako su krastavci veliki, mogu se zgnječiti u polukruge.
Luk izrezati na pola prstena i poslati u posudu s krastavcima. Ako luk uzrokuje suze, preporučuje se povremeno navlažiti nož u hladnoj vodi.
U posudu dodajte sol i sitno nasjeckane zelje. Sve pomiješajte. Odvojite povrće 40 minuta da biste dali sok od krastavaca.
U sljedećoj fazi svi proizvodi prelaze u tavu, dodaju granulirani šećer, ocat i papar. Nakon toga ponovno promiješajte. Zagrijte na srednjoj vatri. Zatim kuhati snack za 2-3 minuta, stalno miješajući.Kada su krastavci žuto-zeleni, tava mora biti uklonjena iz peći.
Nakon toga vruća salata mora se razgraditi u sterilizirane posude. Snack bi trebao biti dobro zbijen i sipati marinadu. Hermetički zatvorite poklopce koji također moraju biti sterilizirani.
Nakon toga posude moraju biti okrenute i umotane i ostavljene da se potpuno ohlade. Svakako ostavite jednu ploču na uzorku. Ako se držite tehnologije kuhanja, salata će ispasti vrlo ukusna.
Krastavac salata za zimu na korejskom
Korejska salata od krastavaca je začinjena i mirisna. Za pripremu je potrebno pripremiti sljedeće sastojke:
- 2 kg svježih krastavaca.
- 500 g mrkve.
- 1 žlica naribanog češnjaka.
- 50 g soli.
- 0,5 šalice bijelog šećera.
- 0,5 šalice suncokretovog ulja.
- 0,5 šalice stolnog octa.
- 1 žličica papra po vašem ukusu.
Postupak konzerviranja
Pripreme počinju s činjenicom da peremo krastavce i odrezujemo njihove vrhove. Nakon toga plod izdužite na 4 dijela, a zatim na dva dijela. Od jednog voća se dobiva 8 kriški. Stavite rešetke u zdjelu.
Sada trebate trljati oguljene mrkve na korejskom ribežu.
Pošalji mrkve krastavcima. Dodajte papar, sol, češnjak, ocat, šećer, kao i nerafinirano ulje, u potrebnim količinama.
Pomiješajte sve sastojke, pokrijte zdjelu i ostavite da marinirate salatu 4 sata. Tijekom tog vremena, krastavci će dati sok, koji je koristan za punjenje limenki.
Poslije dogovorenog vremena salatu je potrebno rasporediti po pripremljenim limenkama, dodati sok i pokriti poklopcima. Sterilizirajte gredicu u tavi s vodom 15 minuta.
Nakon toga čvrsto zavijte poklopac i okrenite posude. Ako želite da krastavci budu hrskavi, onda prazan prostor ne mora biti pokriven ručnikom ili dekom. Nakon hlađenja, korejska salata je spremna!
Salata od krastavaca s senfom
Razmotrite još jednu mogućnost berbe krastavaca za zimu. Ovaj zalogaj se može pripremiti vrlo brzo. Posebnost je to što ćemo koristiti senf.
sastojci:
- 4,5 kg krastavaca.
- 250 ml octa.
- 250 ml biljnog ulja.
- 250 g šećera.
- 100 g soli.
- 2 žlice mljevenog crnog papra.
- 1 žlica suhe senfice.
- 1 tbsp češnjak.
Postupak kuhanja
Za salatu se preporuča odabrati srednje i male krastavce. Potrebno ih je rezati na četiri dijela. Približna veličina traka možete pogledati na slici.
U zdjelu s povrćem, izlijte suncokretovo ulje, granulirani šećer, crni papar, jestivu sol, senf u prahu, stolni ocat i sitno sjeckani češnjak. Po želji možete dodati sjeme senfa. Sve pomiješajte rukama. Ostavite obratiti 3-5 sati.
Zatim trebate razgraditi užinu u steriliziranim staklenkama i dodati marinadu.
Sada ostaje samo 10 minuta sterilizirati trupac u posudi s vodom. Okrenite posude kako biste provjerili nepropusnost i ostavite da se ohladi. Ako želite, možete probati kuhanu salatu u samo nekoliko sati.
Od krastavaca i rajčica. Polići prste!
Čak i iz običnih namirnica možete napraviti ukusnu hranu za zimu. Unatoč činjenici da je proces kuhanja vrlo jednostavan, potrebno je malo iskustva kako bi salata bila mirisna. Stoga, pokušajte napraviti takav prazan prostor.
sastojci:
- 1 kg krastavaca.
- 1kg rajčice.
- 3 luk.
- 2 žlice soli.
- 160 ml octa.
- Granulirani šećer.
Postupno konzerviranje
Za ovu salatu, možete koristiti krastavce bilo koje veličine. Za početak odrezati magarca i nos, a zatim ih izrezati na prstenje srednje debljine.
Za snack, morate odabrati rajčice s elastičnom strukturom tako da se ne šire tijekom sterilizacije. Uklonite stabljiku i izrežite voće na 4 kriške.
Izrežite luk na prstenje.
Kada se pripreme svi proizvodi, početi ćemo puniti sterilizirane limenke.Prvi sloj treba biti krastavac, zatim rajčica, zatim luk. Zatim ponovite oznaku. Ispunite sve staklenke.
Sada nastavite s pripremom marinade. Ulijte 2 litre vode u lonac za pirjanje i stavite na štednjak. Kada se gotovo zavri, dodajte sol i šećer. Dobro izmiješajte i izlijte ocat. Kada kipi marinada, mora se dodati u staklenke povrća.
U zadnjoj fazi potrebno je sterilizirati trupac u zdjelu s vodom. Nakon kuhanja izvadite posude nakon 15 minuta i narežite ih posebnim ključem. Salata se može pohraniti dugo vremena, tako da možete oduševiti svoje najmilije i prijatelje ukusnim povrćem tijekom cijele zime.
Krastavac salata s lukom i biljnim uljem
Mi nastavljamo razmatrati recepte za konzerviranje s krastavcima. Za kuhanje možete koristiti i mlade i stare plodove. Povrće je hrskavo. Predjelo je kombinirano s različitim jelima.
sastojci:
- 4 kg krastavaca. Potrebno je vagati nakon rezanja.
- 1 / 2kg luka.
- 1 hrpa svježeg kopra.
- 200ml stolni ocat.
- 250 ml suncokretovog ulja.
- 6 od granuliranog šećera.
- 3 žlice soli.
Fazno kuhanje
Krastavci trebaju biti oprani, a zatim izrezati na kriške, debljine po vlastitom nahođenju.
Nakon toga, luk narežite na kolutove, pola prstenove ili male komadiće, što god želite, jer ne postoji temeljna razlika. Pošaljite posudu s krastavcima.
Također dodajte sjeckani zelen, kamenu sol i šećer proizvodima. Zatim izlijte biljno ulje. Sve je dobro spriječiti. Pokrijte zdjelicu i ostavite salatu 4 sata da biste dali sok od krastavaca.
Stavite zdjelu na ploču za kuhanje i prokuhajte na srednjoj vatri. Nakon toga dodajte ocat i kuhajte povrće 3-4 minute. Spremnost se može odrediti bojom krastavaca, treba imati žućkastu nijansu. Ne zaboravite promiješati predjelo tijekom kuhanja.
Izvadite zdjelu iz topline i proširite salatu preko limenki.
Hermetički zatvorite sve staklenke, okrenite ih i odložite dok se ne ohladi. Ako je trupac umotan, krastavci će biti mekani.
To nisu svi načini izrade zimskih pripravaka krastavaca. No pregledali smo najpopularnije i ukusnije recepte.
Korejski krastavci za zimu.
Ova salata je vrlo popularna svježa. Napravljen je od mrkve, dodaju se začini. Ispalo je ukiseljeno, hrskavo povrće. Da biste sačuvali ovu salatu, ne treba je kuhati, inače će krastavci postati mekani. Salata se sterilizira limenkama. To znači da banke ne moraju biti prethodno sterilizirane. Treba ih oprati sokom i isprati vrućom vodom, okrenuti i osušiti. I u ovim čistim limenkama, onda sipajte gotovu salatu.
Sastojci (za 2 pola litre staklenke):
- krastavci - 1 kg
- mrkva - 2 kom. (200-250 gr.)
- češnjak - 6 klinčića
- šećer - 50 gr. (2 žlice)
- sol - 25 gr. (nešto manje od žlice)
- sjemenke senfa - 1 žličica
- smjesa paprike u tlu - 0,5 tsp.
- Ocat 9% - 50 ml
- biljno ulje - 50 ml
- začina za mrkvu u korejskom - 1 tbsp.
Način pripreme krastavaca na korejskom:
1. Ova salata od krastavaca umjereno je začinjena i prilično pikantna. Sastav začina možete prilagoditi po želji.
Ako vam se ne sviđa mnogo vruće, a zatim uzeti gotove začina za mrkvu nije oštar!
2. Operite krastavce i izrežite ih u krug. Ako postoji poseban grater, možete ga trljati da bi ubrzao. Za ovu salatu je dopušteno rezanje i četvrtine. No, u malom staklenku krugovi su postavljeni bliže.
3. Očistite mrkvu i rešetku na korejskom povrću mrkve. Ako takvog ribe nema, bit će potrebno rezati mrkvu na tanke trake. Stavite krastavce i mrkvu u bilo koju posudu u kojoj će se marinirati salata.
4. Utrljajte češnjak na finom ranu ili ga stisnite kroz prešu. Dodajte češnjak povrću.
5. U salatu prelijte šećer, sol, papar, sjemenke gorušice i korejsku mrkvu. Sve temeljito izmiješajte.
6. Ulijte ocat i biljno ulje.Ponovno promiješajte i ostavite salatu marinirati 4 sata pod poklopcem zatvorenim na sobnoj temperaturi.
Kada se miješa, svakako probajte salatu. U ovom trenutku, možete dodati sol, šećer, ocat ili začine po želji.
7. U međuvremenu operite staklenke i osušite ih, okrećući ih čistim ručnikom. Navlake također treba oprati i kuhati 5 minuta.
8. Nakon 4 sata, krastavac će napraviti sok. U pripremljenim staklenkama najprije stavite krastavce s mrkvom, sabijte masu žlicom. Zategnutija salata u posudu - to bolje. Napunite marinadu povrćem.
9. Ostaje sterilizirati salatu od krastavaca. Stavite krpu na dno posude. Stavite staklenke na ovo leglo. Napunite banke toplom vodom na ramenima. Napunite toplom vodom da bi vodu brže prokuhali. Nemojte puniti vrućim, tako da se brane ne rasprsnu zbog pada temperature. Nemojte izlijevati vodu iznad ramena tako da ne uđe u salatu tijekom ključanja.
Pokrijte salatu poklopcima, ali nemojte je uvijati. To će se morati učiniti nakon sterilizacije.
10. Stavite lonac s staklenkama na vatru, prokuhajte vodu. Nakon kuhanja pola litre staklenke treba sterilizirati 10 minuta. Ako salatu zatvorite u posudama od jedne litre, sterilizirajte 15 minuta.
11. Uklonite steriliziranu salatu i uvaljajte je. Okrenite se i pokrijte ručnikom da se potpuno ohladi. Tako samo možete pripremiti ukusnu salatu predjelo za zimu: svjež i začinjen. Uživajte!
Biljna salata s slojevima krastavaca.
Predlažem pripremiti još jednu zubu za zimu s krastavcima. Ovdje će vam trebati i drugo povrće: rajčica, paprika, luk. Sve je izloženo u slojevima, ispada vrlo svijetlo i lijepo. Zimi će ova salata biti izvrstan dodatak mesnim jelima ili će biti prekrasan samoposlužni obrok koji se može poslužiti na svečanom stolu.
Sastojci (za 3 pola litre staklenke):
- krastavci - 210 gr.
- rajčica - 300 gr.
- slatka paprika - 210 gr.
- Luk - 150 gr.
- češnjak - 3 klinčića
- Kišobrani - 3 kom.
- sol - 3 žličice.
- šećer - 1,5 žličice.
- Ocat 9% - 3 žlice.
- biljno ulje - 3 žlice.
- piment - 6 kom.
- voda (kipuća voda) - 650 ml
Kako kuhati salatu od povrća u slojevima:
1. Čistite i operite luk. Izrežite u perje. To jest, najprije ga izrežemo na pola, a zatim preko puta (kao polu-krugovi, rezamo samo s druge strane).
2. Slatku papriku izrežite na pola, izvadite posudu za sjeme i izrežite na trake.
3.Cut oprati krastavce na kriške. Ako su plodovi veliki, onda polukrugovi.
4. Rajčice uzimajte zrele. Također ih je potrebno oprati i izrezati na kriške. Male rajčice izrežite na 4 dijela, a veće na 6-8 dijelova. Peduncle treba unaprijed izrezati.
5. Češnjak izrežite na tanke kriške.
6. Operite s sodom i osušite. Na dnu takvih pripremljenih limenki (potrebno vam je 3 komada po 0,5 l svaki), stavite 2 pudera od graška, ulijte 1 žlicu biljnog ulja.
7. Sada stavite povrće u slojeve. Prvi sloj - luk, ravnomjerno ga raširite u tri staklenke. Dalje - sloj papra. Treći sloj - krastavci, četvrti, gornji sloj - rajčica.
8. Na vrh rajčice stavite 1 kišobran kopra. Stavite tanjure u čašu s aromom. Ulijte u svaki pola litre posudu od 1 tbsp. ocat, dodati 1 žličicu soli i 1/2 žličice. šećer.
9. Napunite salatu kipućom vodom do vrha i pokrijte posude steriliziranim poklopcima. Sada morate sterilizirati salatu. U velikoj posudi, koja je viša od limenke, stavite ubrus. Stavi prazno na njega. Napunite staklenke vrućom vodom na vješalici i pustite da voda proključa. Potom sterilizirajte salatu 10 minuta na niskoj temperaturi. Nakon toga čvrsto zategnite poklopce ili ih zategnite.
10. Okrenite limenke naopako, zamotajte nešto toplo i pustite salatu da se ohladi. Tako će se kod kuće čuvati komadić ljeta u banci. Pokušajte ovu šarenu salatu od krastavaca s povrćem.
Salata od krastavaca s koprom za zimu.
Glavni lik ove salate je hrskavi krastavac.Pojedini začini su dodani okusu, mirisu i začinu. Reći ću odmah - ako ne volite začinjenu hranu, onda stavite manje ljute papričice i senf ili je posve odbacite.
sastojci:
- krastavci - 3 kg
- češnjak - 1 velika glava
- kopar - velika hrpa
- biljno ulje - 1/2 Art.
- šećer - 1/2 tbsp. (110 gr.)
- krupna sol - 2 žlice. bez klizanja (50 gr.)
- bijeli senf - 2 žlice.
- Ocat 9% - 1/2 čl. (110 ml)
- crvena paprika (može se zamijeniti crnom) - 1/2 tsp.
Način pripreme salate od krastavaca:
1. Krastavci se temeljito isperu i izrežu u krug debljine oko 3-4 mm. Presavijte narezane krastavce u veliku posudu.
2. Kopirajte (očistite) rez, ne nužno previše fino sjeckani.
3. Češnjak izrežite na kriške i stavite na krastavce i kopar.
Po želji u salatu možete dodati luk.
4. Dodajte sve ostale sastojke u povrće: sol, šećer, senf, papar, ulje i ocat. Dobro promiješajte salatu i ostavite je stajati 3 sata. Tijekom tog vremena, krastavci se moraju periodično miješati.
5. Pripremite limenke i poklopce. Operite staklenke s sodom, isperite vrućom vodom i osušite. Otvorite poklopce. Kada se salata digne, iz nje će izliti sok. Stavite krastavce u staklenke čvrsto i napunite ih nastalim sokom. Pokrijte posude poklopcima.
6. U velikoj posudi stavite ručnik, stavite banke na njega. Prelijte toplu vodu preko vješalice i zapalite je. Pričekajte dok voda u loncu ne zavri. Od sada, zabilježite 10 minuta.
Nemojte probavljati krastavce, inače će postati mekani.
7. Uklonite steriliziranu salatu i zavijte njezine poklopce. Ostavite na stolu da se ohladi. Nije potrebno prigušiti, tako da se krastavci ne omekšaju. Ispada da je za zimu ukusna salata od krastavaca. U isto vrijeme krastavci će ostati hrskavi i bit će vrlo mirisni.
Krastavac salata s lukom i ljutom paprikom.
U prethodnom receptu napisao sam kako napraviti salatu od krastavaca s koprom. U istom receptu krastavci se nadopunjuju s lukom. Za pikantnost su korištene ljute paprike.
Sastojci (za posude od 2 litre i 0,5 l):
- krastavci - 2 kg
- luk - 2 kom. prosječan
- češnjak - 6 klinčića
- sol - 1 tbsp.
- šećer - 2 žlice.
- Ocat 9% - 6 tbsp.
- paprika - 5 prstena
- biljno ulje - 5 žlice.
Kuhanje salate od luka:
1. Dobro isperite krastavce i izrežite u krug debljine oko 3 mm.
2. Stisnite češnjak preko tiska do krastavaca. I izrežite luk na četvrtine prstena. Solite, dodajte šećer i sipajte ocat. Dobro promiješajte salatu i ostavite je 30 minuta da se sok od krastavca ispusti.
Pokušajte salatu. Možda će ti se to činiti kiselim. Zatim dodajte šećer na okus. Također možete prilagoditi sol.
3. Banke peru, kao i obično, s sodom. Poklopac sterilizirajte. Na dnu litre posude stavite dva prstena vruće paprike i ulijte 2 žlice rafiniranog suncokretovog ulja. Ako napravite salatu u pola litre staklenke, tada će 1 prsten i 1 žlica ulja biti dovoljno papra. Kad krastavci inzistiraju, čvrsto ih stavite u staklenke. Tijekom sterilizacije oni će još više isprazniti sok i smanjiti volumen. Ulijte sok od krastavca koji se ističe.
4. Uzmite veliku posudu, pokrijte joj dno ručnikom. Stavite staklenke na ovu posteljinu i napunite ih toplom vodom do razine stezanja. Stavite vodu na čir, smanjite toplinu i sterilizirajte salatu umjerenim žuborom.
Posude od 0,5 litara sterilizirati 10 minuta, 0,7 litre - 15 minuta, 1 litru - 20 minuta, 1,5 litre - 25 minuta.
5. Odmah nakon sterilizacije, zavrnite poklopce, preokrenite posude i ostavite da se ohlade. Salata je spremna i čeka zimu!
Don salata od krastavaca, rajčica i paprike.
Za ovu salatu, omjeri povrća nisu jako važni. Možete uzeti više krastavaca ili rajčica, ovisno o raspoloživosti i preferencijama. Proporcije u receptu naznačene su na 6 kilograma povrća zajedno. Rajčica za salatu Donskoy treba biti nezrela. Inače će se tijekom kuhanja pretvoriti u kašu.
sastojci:
- krastavci - 2 kg
- rajčica - 2 kg
- slatka paprika - 0,5 kg
- luk - 0,5 kg
- češnjak - 2 glave
- sol - 5-6 tbsp.nema slajda
- šećer - 3-4 žlice.
- rafinirano biljno ulje - 150 gr.
- Ocat 9% - 100-150 ml
- 2-3 listova zaljeva
- grašak crnog papra - 15 kom.
Kao što možete vidjeti, sol, šećer i ocat su naznačeni u približnim količinama. To je zato što rajčice mogu biti različite kiseline. Ako su rajčice previše kisele, uzimajte ocat nižom stopom. U svakom slučaju, u početku je bolje staviti manje, a zatim dodati u okus sastojak koji je potreban.
1. Krastavci se operu, odrežite vrhove. Izrežite četvrtinu u krugove, ne previše tanke. Rezani krastavci trebaju se osjetiti u salati.
2. Luk i slatka paprika izrezati na pola prstena, rajčice - na kriške, iscijediti češnjak kroz prešu.
3. Presavijte sve povrće u veliku posudu, posolite, dodajte papar, šećer i lovorov list. Promiješajte i pokušajte. Po potrebi dodajte sol ili šećer. Ostavite salatu barem 30 minuta kako bi sok tekao.
4. Dok salata stoji, operite staklenke i sterilizirajte poklopce. Banke bolje uzeti istu veličinu, jer možete istodobno sterilizirati isti volumen u istom spremniku. Prije nego što stavite salatu u banke, ulijte biljno ulje i ocat u nju i dobro promiješajte. Dalje - smjestite povrće u staklenke. Stavite salatu nije do vrha, a na ramenima. Prelijte povrće s puštenim sokom, ali opet ne do samog ruba.
Kada se zagrije, povrće će pustiti sok i porasti će više.
5. Uzmite široku posudu ili umivaonik. Pokrijte dno krpom i stavite posude da budu pokrivene sterilnim kapama. Ulijte vodu u posudu i stavite salatu na sterilizaciju. Nakon kuhanja u loncu posude za kuhanje potrebno je kuhati 40 minuta. Pola litre posude sterilizirati 30 minuta.
6. Nakon sterilizacije, zavrnite poklopce, preokrenite posude, pokrijte ih ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Ova salata od krastavaca i rajčica dobro se čuva na sobnoj temperaturi. Bon appetit!
Salata od krastavaca bez sterilizacije.
Svi prethodni recepti steriliziraju salatu u limenkama. U istom receptu, salata se vrlo malo kuha i razgrađuje u već sterilizirane posude.
sastojci:
- krastavci - 2 kg
- Luk - 250 gr.
- kopar - 1 velika hrpa
- šećer - 3 žlice.
- sol - 1,5 žlice.
- češnjak - 2-3 klinčića
- Ocat 9% - 100 ml
- biljno ulje - 100 ml
Kako zamotati salatu od krastavaca za zimu:
1. Operite krastavce i namočite 2 sata u hladnoj vodi. Kada krastavci stoje, mogu se rezati. Način rezanja može biti bilo koji: krugovi, polukrugovi, slamke. Presavijte krastavce u veliku tavu u kojoj ćete kuhati salatu. Luk izrezati na četvrtine prstena. Fino posijecite kopar. Stisnite češnjak kroz prešu ili sitno nasjeckajte.
2. U povrće, dodajte šećer i sol, promiješajte. Ulijte ulje i ocat u salatu i ponovno dobro promiješajte. Posudu pokrijte poklopcem i ostavite salatu 2-2,5 sata kako bi sok tekao.
3. Stavite sadašnju salatu na štednjak, prokuhajte i stalno miješajte. Nakon kuhanja prokuhajte 1 minutu i odmah prekrijte sterilizirane posude.
Pre-banke treba sterilizirati preko pare ili u pećnici 10-15 minuta. Poklopci kuhati 5-7 minuta.
4. Okrenite banke i okrenite ih. Neka se salata potpuno ohladi. Ova salata se skladišti 1 godinu na tamnom, hladnom mjestu. Ispada vrlo mirisne, hrskavi krastavci, ne mekani.
Sirova salata od krastavaca za zimu - bez kuhanja i sterilizacije.
Ovaj recept nije poput ostalih. Nema potrebe kuhati salatu ili je sterilizirati u posudi. Salata se stavlja u sterilnu posudu svježu i pohranjuje u hladnjak. Ovi krastavci mogu se koristiti kao punjenje u pizzi ili pečeni s mesom. A zimi možete pojesti ukusnu salatu.
sastojci:
- krastavci - 2 kg
- luk - 1-2 kom.
- češnjak - 5 grla (180 gr.)
- šećer - 1 tbsp.
- sol - 3 žlice. nema slajda
- Ocat 9% - 100 ml
- papar, začini - na okus
1. Krastavci se operu i izrežu u krug. Luk izrezati na pola prstena i iscijediti češnjak kroz prešu.Promiješajte povrće. To je zgodno to učiniti sa svojim rukama, možete nositi rukavice.
2. Pripremite marinadu. Sipajte šećer, sol i ocat u posudu. Po želji možete preliti crni papar i aromatično bilje. Promiješajte marinadu i prekrijte krastavcima. Pokrijte tavu poklopcem i dobro protresite, tako da su krastavci ravnomjerno smješteni u marinadu. Stavite lonac krastavaca u hladnjak 12 sati.
3.Kada se salata marinira, izvadite je, ponovno protresite i zatvorite poklopac. Do tog vremena u tavi će biti puno soka od krastavaca. Sterilizirajte staklenke i stavite u njih salatu od krastavaca. Vrh s rasolinom. Zatvorite limenke čistim najlonskim poklopcima ili euro poklopcima. Stavite u hladnjak na skladište.
Mislim da možete izabrati recept koji ćete kušati od ovih sedam koje sam danas ponudio. I možete kuhati brze soljene krastavce, koji će biti spremni navečer!
Češnjak i salata od peršina
Osim što je ova salata vrlo ukusna, još uvijek je vrlo zdrava i sadrži malo kalorija, pa je pogodna za one koji žele izgubiti na težini. Za pripremu jedne porcije uzmite 2-3 kratka krastavca, češanj češnjaka, zeleni luk, peršin, biljno ulje, ocat, sol i papar.
Isprani krastavci izrezati u tanke krugove, staviti u zdjelu za salatu i posuti octom. Ako povrće ima gustu kožu, bolje ju je rezati. Krastavci se kombiniraju s oguljenim i sjeckanim klinčićima češnjaka, sitno sjeckanim peršinom i lukom. Na okus se dodaju sol i papar. Salata je začinjena biljnim uljem.
Salata s vrhnjem
Za one koji ne slijede dijetu, možete napraviti salatu s svježim krastavcima s kiselim vrhnjem. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 4-5 krastavaca, nekoliko listova salate, jedan luk, 2 jaja, kiselo vrhnje za preljev (oko 150 g), malo soka od limuna, sol, papar, šećer.
Isprani krastavci izrezati na kockice, dodati sjeckani luk, zelje, sitno sjeckana jaja. Isprani i osušeni listovi salate smješteni su u ravnu zdjelu salate.
Za umak umiješajte kiselo vrhnje, sol, šećer, papar, dodajte malo soka od limuna. Lagano protresite smjesu.
Na pripremljenu salatu ostavite mješavinu krastavaca i drugih sastojaka i prelijte umakom od vrhnja.
Salata od krastavaca i jagoda
Ovo je vrlo izvorno jelo, ima lagan i osvježavajući okus. Ova salata od svježih krastavaca i jagoda vrlo je korisna jer sadrži mnogo vitamina i minerala.
Za pripremu salate uzmite 200 g jagoda, jedan krastavac, 200 g grčkog jogurta, 2-3 listova estragona i metvice, zelenu salatu, maslinovo ulje i balsamico.
Isprane i osušene listove salate stavljaju se na dno ploče. Jagode se narezuju na tanjure i krastavce u tanke prstene. Tarragon i metvica sitno sjeckani. Stavite jagode i krastavce na lišće salate, začinite maslinovim uljem pomiješanim s balzamičnim octom. U središtu stavite žlicu preljeva od jogurta, ostatak preljeva stavite u čamac, koji se poslužuje na stolu zajedno sa salatom.
Salata od kupusa i krastavca
Ovo je vrlo jednostavno i vrlo uobičajeno jelo. Za njegovu pripremu uzeti 500 g kupusa (pogodan za bijelu ili Peking), tri krastavca, zeleni luk, kopar, tri žlice biljnog ulja, malo octa, sol, šećer na okus.
Tanko nasjeckani kupus stavlja se u zdjelu, posuje solju i šećerom, posipa octom i lagano mrvi. Isprani krastavci, luk i kopar rezani su i dodani kupusu. Jelo treba napuniti biljnim uljem i pomiješati.
Salata od kupusa i krastavca dobro se slaže s bilo kojim povrćem (paprike, jabuke, mrkve).
Rotkvica i salata od krastavaca
Ovaj recept za salatu s krastavcima poznat je svakoj domaćici. Za njegovu pripremu, uzeti 200 g rotkvice, 2-3 male krastavce, zeleni luk, biljno ulje za punjenje goriva (2 žlice. L.), Neki ocat, sol, začini na okus.
Radish i krastavci su izrezani na tanke kriške, sitno sjeckani luk.Miješajući sve povrće, zalijevajte salatu biljnim uljem, dodajte sol i ocat na okus.
Pohovana salata od krastavaca s mrkvom
Salate se mogu pripremiti ne samo od sirovih krastavaca. Izvorno jelo od prženih krastavaca ugodno će iznenaditi goste. Da bi to bilo potrebno, trebate uzeti jedan veliki krastavac, mrkvu (2 komada), sol po želji, pola žličice jabučnog octa i umak od soje, ulje za prženje. Krastavci izrezati na kockice, uvaljati u brašno i malo soli. Mrkva odrezana na krupnijem ribežu. Pripremljeni krastavci prže se pet minuta. Zatim pržite malo mrkve. Svi sastojci se kombiniraju, začinite umakom od soje i octom. Salatu treba infundirati najmanje četiri sata.
Jednostavna salata s krastavcima
Jednostavna i ukusna salata savršena je za glavna jela. Za pripremu uzeti šest komada ukiseljenih krastavaca, pola luka, tri žlice vrhnja, malo papra.
Krastavci izrezati na pola prstenove, luk sitno sjeckani, sve miješati. Salata je začinjena vrhnjem i paprikom i dobro promiješajte.
Unatoč činjenici da su salate s krastavcima vrlo korisne, ne zaboravite da postoje i kontraindikacije za njihovu uporabu u hrani. Dakle, nemojte se uključiti u ovo povrće onima koji pate od čira na želucu, duodenalnog ulkusa ili gastritisa. Oni koji imaju bolest jetre, hipertenziju, aterosklerozu, trebali bi ograničiti uporabu slanih i ukiseljenih krastavaca.
Salata od krastavaca - priprema hrane
Prvo morate rezati krajeve krastavca nožem, a zatim ga oguliti. Povrće staklenika se ne može očistiti jer je njihova koža tanka i bez gorčine. Zatim se krastavac reže na okrugle ili tanke uzdužne kriške. Ako je svaki kriški narezan na trake, dobivate slamu, a slamu već možete zgnječiti u male kockice. Da biste dobili polumjesec narezan, morate rezati krastavac u pola po dužini, izvadite pulpu s sjemenkama žličicom, a zatim je izrežite u poprečne kriške.
Salata od krastavaca - najbolji recepti
Recept 1: Salata od krastavaca i rajčice
Krastavci i rajčice su među najpopularnijim povrćem. Njihova kombinacija daje salatama prekrasan okus i vizualnu privlačnost. Izvrsno se kombiniraju s mesom, povrćem, lukom i paprikom.
sastojci
Veliki krastavac - 1 kom.,
rajčica - 2 komada,
luk - 2 komada,
krema 20% masti - 100 g,
Francuski senf - 1 stol. kutije.,
kopar - 1 hrpa,
šećer - 1 žličica. kutije.,
sol - 1 stol. kutije.,
Ocat 3% - 3 tablice. kutije.,
biljno ulje - 2 stola. domovi.
Način kuhanja
Pripremljeni krastavac izrezati u polumjesec (kao što je opisano gore). Isprane rajčice ukrštene poprečno, stavite 10 sekundi. u kipućoj vodi, ukloniti, oguliti. Izvadite sjeme od rajčica i izrežite ih u male kockice. Luk sitno nasjeckajte. Sve povrće promiješajte, posolite i ostavite na pola sata.
Pripremite zavoj miješanjem biljnog ulja s senfom, vrhnjem i octom. Začinite ga šećerom, solju i paprom.
Izvadite izvađeni sok iz povrća i napunite ga preljevom. Sve dobro promiješajte, salatu pospite sjeckanim koprom.
Recept 3: Salata od krastavaca za zimu
Prekrasan recept, pogodnost koja leži u činjenici da u zimskim mjesecima samo trebate isprazniti marinadu, staviti salatu na tanjur i pomiješati. Ako je još uvijek ispunjen majonezom, to će biti općenito izvrsno.
sastojci
Za jednu posudu od pola litre:
krastavci,
mrkva - 1 kom.,
luk - 2-3 komada,
suho sjeme koromača - 1 cu. kutije.,
češnjak - 1 zub,
piment ili crni papar,
Lavruška - 1 kom.
Marinada (za 8 pola litre limenke):
voda - jedan i pol litara,
šećer - 150 g,
Stolni ocat - 1 šalica,
sol - 75 g
Način kuhanja
Sveže krastavce temeljito isperite i namočite u vodi 4 sata kako biste se riješili moguće gorčine i viška zraka. Nakon ove procedure postat će gusta.Sljedeće krastavce treba rezati preko velikih prstenova (debljine oko 1 cm). Luk se također reže, ali malo tanji. Melje mrkve na velikom rende.
Banke su dobro oprane, stavite ih u češanj češnjaka, izrežite na tanke tanjure, žličicu sjemenki kopra i papra. Razmazati u slojevima: centimetar luka, centimetar mrkve, 2 cm krastavca. Na taj način zamijenite kompletne limenke za punjenje.
Za marinadu, otopite sol, šećer u kipućoj vodi i dodajte ocat. Nastala tekućina kipuće zaliti staklenke, pokriti s metalnim poklopcima i sterilizirati za 35 minuta. Da se slojevi u obalama ne miješaju, bolje ih je ne okretati, nego ih jednostavno zamotati preko noći debelim pokrivačem.
Recept 4: Salata od češnjaka
Poslastica češnjaka čini salatu ukusnijom. Dopune se mogu mijenjati po vašoj želji.
sastojci
Krastavci - 4 kom.,
češnjak - 3 klinčića,
sol,
kopar,
biljno ulje (kiselo vrhnje) - 2 stola. domovi.
Način kuhanja
Krastavci su čisti, slobodni od pulpe i izrezani na male kockice. Češnjak preskočite tisak češnjaka. Operite bilje, osušite malo i sitno nasjeckajte. Pomiješajte krastavce, češnjak i kiselo vrhnje (biljno ulje). Posolite, stavite u zdjelu za salatu, pospite koprom. Inzistirajte 15 minuta i poslužite.
""
