Pilaf je srdačno i ukusno jelo koje vole i djeca i odrasli. Pilaf s govedinom, kuhan u laganom štednjaku, je mrvljiv, ukusan i vrlo lako kuhan. Kombinacija govedine, riže, povrća, začinskih začina i češnjaka daje ovom jelu jedinstveni okus, a spor štednjak će obaviti dio posla za nas i spasiti naše vrijeme!
Faze kuhanja
Zagrijte biljno ulje bez mirisa u tavi u načinu "Frying" odabirom vrste proizvoda "Meso". Luk i mrkvu izrežite u srednje komade.
Stavite narezani luk i mrkvu u vruće ulje, pržite 8-10 minuta, stalno miješajući.
U prženo povrće dodajte govedinu, narežite na kockice.
Meso pecite s povrćem i stalno miješajte oko 15 minuta.
Donesite komade govedine na pola.
Oprati rižu zasebno.
Sipajte rižu u lonac i dobro izmiješajte s mesom i povrćem. Sol, papar, dodajte kumin i druge začine za pilaf prema vlastitom nahođenju. Kušajte - trebalo bi biti malo slano, ali riža će sam uzeti sol, a pilav će biti umjeren slan. Na vrh stavite cloves od češnjaka (možete dodati cloves češnjaka unpeeled), lovorov list i crni papar.
U posudu višekutnika stavite kipuću vodu, razina vode treba biti 2 prsta iznad riže. Promijenite multicooker mod s "Frying" na "Quenching", zatvorite poklopac za više peciva i kuhajte pilav s govedinom 35 minuta.
Zatim isključite "Quenching" mod i, bez otvaranja poklopca za više kotlova, ostavite pilav još 15 minuta - "hoda". Aroma pilafa potaknut će apetit vaših najmilijih dok ga kuhate u laganom štednjaku! Naš pilaf od govedine je spreman i čeka one koji su blizu stola. Spor kuhalo je kao čarobni štapić - minimalno vremena i prljavog posuđa, a kao rezultat toga ukusan pilaf s govedinom, koji možete nahraniti svim svojim domom!
sastojci
- Meso (govedina) - 500 g,
- Luk - 3 kom.,
- Riža dugog zrna - 2 žlice.,
- Mrkve - 3 kom.,
- Češnjak - 4 klinčića,
- Biljno ulje - 7 tbsp.,
- Sol na okus.
Kako kuhati pilav u laganom štednjaku s govedinom
Temeljito isperite i osušite meso papirnatim ručnicima, isperite povrće i oljuštite.
Odaberite lean govedina, koja je slobodna od filmova i vena i izrezati na male kocke. Zapamtite da ako su komadi mesa preveliki, trebat će vam mnogo više vremena za kuhanje.
Ulijte biljno ulje u našu posudu za više peciva, zagrijte je uključivanjem načina prženja tijekom 40 minuta.
Goveđu mesu pržite u vrelom biljnom ulju oko 20 minuta, nekoliko puta okrećući špatulu. Poklopac u loncu za spavanje mora biti otvoren tako da tekućina koju izlučuje meso isparava i ne vraća se u posudu.
Meso će se potamniti i značajno smanjiti.
Luk narežite na male kockice, dodajte mesu, promiješajte i zajedno pržite još 5 minuta.
Narežite mrkvu na kocke. Preporučujem da ga usitniti i ne naribati u kombajnu, onda će okus mrkve u gotovom jelu biti svjetliji, a pilav će izgledati lijepo. Dodajte mrkvu luku i mesu u zdjelu s višenamjenskim posudama, pržite s otvorenim poklopcem do kraja načina rada "Prženje".
Dodajte začine i sol u zdjelu. Ulijte 100 ml. vruću vodu u posudi višekutne kuhinje i uključite modus “Kaljenje” 60 minuta
Nakon toga dodajte opranu rižu. To treba učiniti kako bi se s površine zrna uklonio masni film koji se pojavljuje tijekom skladištenja žitarica. Tako spremite rižu od moguće gorčine i učinite je mrvljivom.
Ulijte 500 ml na stranu posude. topla voda.Nemojte miješati sadržaj višekutnika, inače pilav neće biti mrvljiv.
Uključite način gašenja ili Pilaf na 40 minuta. U različitim modelima višenamjenskih uređaja, ovaj se način može zvati i "Žitarice" ili "Kaša". Nakon 20 minuta, zalijepite gulete od češnjaka u rižu. U isto vrijeme, provjerite jelo za sol, ako to nije dovoljno - vrijeme je za odvod.
Kuhajte još oko 20 minuta dok se riža potpuno ne skuha.
Pilav poslužite u laganom štednjaku s govedinom u šaržama, prethodno ga ostavite stajati 15 minuta ispod zatvorenog poklopca.
Ne sumnjajte da će ovo jednostavno i iznenađujuće ukusno jelo postati čest gost na vašim obiteljskim večerama.
Savjeti za kuhanje:
- Tradicionalni začini za pilav su lovorov list, žira, žutika i kurkuma. Dodajte ih u posudu sa soli.
- Da biste skratili vrijeme kuhanja pilava u laganom štednjaku, možete zamijeniti govedinu s pilećim mesom. Puno će brže peći i neće zahtijevati tako veliku količinu biljnog ulja.
- Okus jela postaje bogatiji ako umjesto vode dodajete vruću juhu, kao što je govedina ili piletina.
- Prije posluživanja pilav pospite svježim peršinom. To će mu dati ne samo boju, nego i okusni naglasak, zasjenjenu okusu riže i sočno meso.
Priprema:
Pripremite sve potrebne proizvode za kuhanje pilava. Meso je najbolje uzeti iz ramena ili entrecotea, a rebra će učiniti. Možete uzimati bilo koju rižu, ali bolje odgovara raznolikosti dugih žitarica.
Stavite rižu u prikladnu duboku zdjelu i dobro isperite vodom. Kada je voda potpuno sablasna, ostavite rižu da nateče 30 minuta. Ako koristite žitarice na pari, odmah nakon pranja, presavijte na sito i ostavite 5 minuta da se malo osuši.
Isperite i osušite meso ručnikom. File rezati na kriške 3-4 centimetara, uzeti rebra nisu velike.
Ogulite mrkvu i narežite na tanke kriške, oblik može biti proizvoljan: štapići, kolutići ili tradicionalna slama.
Luk ogulite, izrežite ga na dvije polovice i narežite na tanke prstenove.
Prije svega, morate kuhati zirvak. U tu svrhu ulijte biljno ulje u posudu uređaja, uključite lonac za kuhanje na način rada "Prženje" i zagrijte ga 2-3 minute. Stavite zira i rebra u maslac. Pržite 5 minuta, zatim dodajte komade pulpe.
Kada meso poprimi lijepu ružičastu boju, treba je izvaditi iz zdjele i staviti na zasebnu ploču ili zdjelu.
Odvojeno pržiti luk - samo nekoliko minuta, tako da postaje lagano zlatna i omekšala.
Vratite meso i mrkvu. Meso pecite s povrćem dok ne dobijete mekanu mrkvu.
Ulijte vodu tako da pokriva sve proizvode i zatvorite poklopac. Uključite štednjak na način "Quenching", kuhajte 10-20 minuta (ovisno o krutosti mesa).
Kad je meso gotovo spremno, po želji dodajte sol, papar, žuticu i sve začine. Da biste kuhali pilav s govedinom u laganom štednjaku, dodajte lijepu nijansu jantara, dodajte malo kurkume ili gotovu curry smjesu. Zatvorite poklopac i krčkajte još 10 minuta.
Prebacite multicooker u Pilaf mod. Otvorite poklopac i dodajte pripremljenu rižu. Pomoću lopatice ili skimmera, poravnajte rižu po cijeloj površini, stavite klinčić češnjaka u sredinu. Nije potrebno čistiti, samo isprati vodom.
Zatvorite poklopac i kuhajte pilav još 20 minuta. Pogledajte fotografiju recepta pilava u laganom štednjaku napravljenom od govedine tako da će vam biti lakše odrediti stupanj spremnosti jela.
Ako je sva voda prokuhala, a zrna riže su mekana i mrvljiva, ukusni pilaf u sporom kuhalu s govedinom je spreman.
Okus gotovog jela bit će još ukusniji ako pilaf ostavite u zatvorenom laganom štednjaku kako bi se ulije još 10 minuta. Ali možete odmah pokušati.
Korisni savjeti
- Ovaj recept za pilav s govedinom u laganom štednjaku napravljen je od riže dugog zrna, ali možete je i kuhati od drugih vrsta žitarica. Ako se koriste meke sorte, vrijeme kuhanja može se smanjiti za 5-10 minuta.U procesu kuhanja riža bi se trebala malo povećati, biti zasićena tekućinom, a ne kuhana mekana. Stoga je vrlo važno pravilno izračunati količinu vode.
- Zirvak kuha polako, u sporijem štednjaku, to se može postići na načinu gašenja. Pomoću programa za kuhanje, vrijeme se može malo skratiti.Važno je osigurati da tekućina ne ispari i, ako je potrebno, dodati malo vode.
- Prije kuhanja pilava u zemljani lonac s govedinom, riža se mora oprati i natopiti vodom. Ako se koristi pirjana riža, nije potrebno namakati žitarice.
- Unatoč činjenici da se u jelima s više obroka gotovo nikad ne zalijepi, riža se može probaviti. Nemojte koristiti zadano vrijeme, uvijek podesite program i vrijeme kuhanja ručno. Tako možete samostalno kontrolirati proces kuhanja i ne dopustiti kuhanje žitarica i kipuće vode.
Slijedite korak-po-korak recept od pilaf u spor kuhalo s govedinom i vidjet ćete da kuhanje ovaj ukusni orijentalni jelo je ugriz.
Kako kuhati ukusni pilaf s govedinom u spor kuhalo
Odaberite govedinu od vrata, pečenice ili djeteline. Preporučljivo je koristiti svježu govedinu, ne zamrznutu unaprijed - onda će meso biti više sočno. Operite meso, osušite ga papirnatim ručnikom i izrežite na male kocke, svaka od 2-3 cm.
Čišćenje i pranje mrkve i luka. Luk izrezati na male kocke, mrkvu utrljati na veliki rende ili izrezati na tanke trake.
Zagrijavamo biljno ulje u laganom štednjaku. Stavite narezano meso i pržite u režimu "prženja" 10-15 minuta, povremeno miješajući.
Dodajte lagani kuhalo luk i mrkvu u mješalicu.
Poklopiti s poklopcem, kuhati u načinu "Quenching" za još 10 minuta. Meso pospite povrćem sa soli, crnim paprom i začinom za pilav, promiješajte.
Operite rižu nekoliko puta. Raširimo rižu i lagano je izravnavamo tako da se ravnomjerno raspodijeli.
Pilav napunite kipućom vodom. Voda može ići malo ili manje. Glavno pravilo: voda bi trebala biti oko 1 cm iznad riže.
Stavite ljušteni vlasac na vrh. Ako pripremite veliki dio pilava, tada možete, bez rastavljanja glave češnjaka, ukloniti gornji sloj ljuske i odrezati donji dio, otvoriti zube. Stavimo takvu glavu češnjaka u rižu i skuhamo, a iz pripremljenog pilava jednostavno izvadimo češnjak.
Pokrijte lagani štednjak poklopcem i kuhajte 45 minuta u načinu rada "Pilaf" ili "Quenching". Nakon toga uključimo modus “Grijanje” i održavamo pilav bez otvaranja poklopca još pola sata.
Zatim otvorite poklopac, uklonite češnjak (ostaje na površini) i stavite pilav na tanjure.
38 komentara
Još bolje, zapali ovo
Navruz dolazi uskoro. Spuštam se.
Lucky. Dolazi iz Uzbekistana. Zdravo svi vrući momci!
Plov - samo u kotlu. Ostalo je samo kaša s mesom. A u spor kuhalo - i lijen kaša.
Dodajte dvostruki dio žutika i 20-30 grama grožđica. I posuti rižu na vrhu malo iznad glave.
I stavi kapu.
U načinu pilava, meso pod rižom se peče s lukom i mrkvom. U modu žitarica, nemojte ga kuhati, osim ako ga ne pržite odvojeno, kao u receptu. Pravite kašu s mesom. To, međutim, nije manje ukusno)
trebala bi biti žica za žitarice (ne mliječna kaša).
I ne sviđa mi se okus jela koja se kuhaju u laganom štednjaku. Stalno nekakav čudan okus.
Možda je iz zdjele. Ako to nije jako dobro.
Multicooker Redmond, kupljen s dodatnom šalicom, uskoro već godinu dana kako. Ali miris i okus plastike ne nestane. Ne samo da nije obrađeno
u, također u prošlosti vykhi u sporom štednjaku, napravio sam "plov" (citati su postavljeni za pristaše, dobro, samo u kotlu, na vatri, od janjetine, od posebne riže, s običnom mrkvom, itd.) Općenito, nije loše lijevo =)
Parića janjetina, dumba, riža "Laser", različite mrkve od slame, luchek pola prstena, slanutak, grožđice, žutika, češnjak pet komada, iranska zira, voda iz sai.
Svježa hladna Achichuk salata, rezana rotkvica s blagim octom, vruća tortilja.
Gdje je mačka?
Mnogo puta sam radila otprilike iu sporom štednjaku. Imam pravilo. Za pilaf, ako nije piknik i velika tvrtka, za dom, za obitelj - 1 kg riže (uzimam "Riža za pilav", pari,), 1 kg mesa (vrlo dobro svinjsko meso, pulpa)), 1 kg morkova , U pravilu, ovo je za pet litarski kotao. Naravno, u srednjoj stazi teško je pronaći posebnu mrkvu, posebnu. Devzira riža (srednja Azija, med) i posljednja stvar koju želite učiniti je napraviti janjetinu. Stoga uzimamo sve svoje. Da, i tri-četiri žarulje. Kako ćete pržiti luk će odrediti boju pilava. Začini (žira, žutika) umjereno povećavaju zirvak. Tada se meso peče na laganoj vatri, s lukom i mrkvom prije polaganja riže. Češnjak - jedna glava, oguljena, cijela, prije polaganja riže. Miris je jedva - jedva. Plov ne smije mirisati češnjak. Usput, također sam okusio pilaf u Chaykhan, kuhani u skladu s "čvrstim" receptima. Slab privid onoga što dobivam, -)))))
vrlo duga i turobna, lakše je jesti veliki mac s krumpirom
Uvijek radim potpuno isto, ali postoji jedna nijansa: kad se mesi s lukom, mrkvom i začinima, tamo stavim nekoliko žlica rajčice. Vjeruj mi, bolje je
Više gljiva može biti usitnjeno. I sir za 5 minuta dok ne bude spreman za trljanje. Yum-Yum.
Korak po korak recept za kuhanje pilava sa svinjetinom u laganom štednjaku
Ovaj plov je obično kuhan u kotlu na otvorenoj vatri. Međutim, u modernim uvjetima multicooker je savršen za te svrhe.
Zbog činjenice da se zagrijava s tri strane, a tekućina se isparava na minimalnoj temperaturi, riža se pari i mrvi. Ne postoji ništa lakše nego kuhati pilav u laganom štednjaku.
Ne morate pratiti temperaturu i bojati se da će riža izgorjeti. Samo odaberite željeni način rada i stroj će sve učiniti sam. Zbog nepropusnosti poklopca, na izlazu dobivate mrvljeno i nevjerojatno mirisno jelo natopljeno sokom od mesa i povrća.
Savjeti za kuhanje
- Za ukusan pilaf potrebno je pripremiti ispravan zirvak. meso najprije ispecite s povrćem, a zatim malo kuhajte.
- Mrkva je bolje rezati na duge trake tako da je vidljiva u gotovom jelu.
- Ako u vašem multicookeru ne postoji način "Pilaf", kuhajte u načinu rada "Heljda" ili "Žitarice".
- Po želji možete zamijeniti vodu za povrće ili mesnu juhu.
Kuhanje korak po korak
- Za početak pripremite proizvode. Sve povrće oprati i očistiti. Čistimo češnjak samo iz kralježnice i gornje ljuske.
- Oprati rižu u nekoliko voda. Odabir riže, daje prednost dugim žitaricama, odličan je za pilaf.
- Zatim trebate prati govedinu. Očistimo je od nepotrebnih filmova i pruga. Ako se na mesu nalazi mala masnoća, treba je ostaviti. Govedina bira svježu, tamno ružičastu boju. Izvrstan za rame na pilava, pulpu stražnjih nogu ili vrata.
- Meso izrežite u srednje kriške 3-4 cm.
- Polutke srednjih debljina narezane na luk.
- Mrkvu izrežite na guste trake.
- Češnjak se može rastaviti u karanfili ili ostaviti glavu netaknutom. Više volim drugu opciju.
- Zatim nastavite izravno kuhati. Ulijte biljno ulje u posudu za više peciva, a zatim uključite višenamjensku posudu u načinu rada "Fry" 20 minuta.
- Kad je ulje vruće, stavite meso. Pržite oko 15 minuta do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.
Važno je! Kada izlažete meso, nemojte ga žuriti da se miješa, morate ispeći meso i formirati rudnu koru.
- Zatim stavite luk i mrkvu na meso i dodajte sol, papar i začine. Začinite po svom ukusu. Zura, kurkuma, korijander i žutika najbolje su za pilav.Također možete koristiti gotove mješavine začina, koje možete lako pronaći u maloprodajnim lancima.
- Miješajte meso s povrćem i začinima te pržite još 5 minuta s otvorenim poklopcem.
- Zatim zakopamo poklopac multicookera i namjestimo mod "Gašenje" 15 minuta.
- Kada je naš zirvak spreman, možete dodati rižu. Pospite rižu na vrh s mesom i povrćem, a sastojke ne morate miješati.
- Na vrh repa stavimo glavu češnjaka i lagano zagrijavamo tako da je gusto smještena u rižu.
- Napunite sve hladnom vodom, zatvorite poklopac za više kotlova i uključite ga u načinu rada "Pilaf". Program automatski određuje temperaturu i vrijeme kuhanja. U mom laganom štednjaku, ovaj ciklus kuhanja je 1 sat.
- Kada se višejezični zvučni signal oglasi, ne žurite otvoriti poklopac, pilaf ostavite u načinu rada "Podgrijavanje" još 20-30 minuta.
- Kada se pilav unese, možete ga pomiješati i staviti ga u dijelove.
Pilav poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Video recept
Pogledajte videozapis, kako je lako pripremiti pilav u laganom štednjaku. Ispada vrlo privlačno i mrvljivo.
U sljedećem receptu reći ću vam kako kuhati goveđi pilav s slanutkom. Slanutak je zeljasta biljka koja pripada obitelji mahunarki. Slanutak se također naziva riblji grašak. Zbog visokog sadržaja bjelančevina u ovom grašku, oni mogu zamijeniti meso i istodobno smanjiti sadržaj masti u gotovom jelu. Slanutak je savršen za vegetarijanska jela.
""
