Lecho je popularan i vrlo praktičan zalogaj koji se može dodati bilo kojem jelu ili poslužiti na stolu nepromijenjen. Tradicionalno, priprema se priprema od papra i rajčice, ali svi su odavno otišli iz ovih pravila. Trenutno postoji nevjerojatan broj različitih varijacija, vrlo uspješan je lecho s tikvicama. Mi biramo mlado povrće koje nije imalo vremena da dobije gustu kožu i veliko sjeme.
sastojci
- 2 kg tikvica,
- 2 kg rajčica,
- 40 ml octa,
- 30 grama soli
- 75 g šećera
- 110 ml suncokretovog ulja,
- 600 g paprike.
Korak-po-korak recept za klasičnu tikvicu lecho
Operite mahune bugarskog papra, uklonite sve sjemenke iz nje, izrežite ih na komade. Isperite rajčice i srušite se, zaobilazeći stabljiku. Pomaknite rajčice zajedno s paprom kroz stroj za mljevenje mesa. Odmah dodajte sol i šećer. Sipajte u dovoljno veliku posudu, pošaljite na vatru.
Dok je rajčica ključala, morate pripremiti glavni sastojak. Oprati squash i izrezati na kockice debljine 1-1,5 cm.
Kada ključanje rajčice će imati pjenu, koju smo uklonili, a zatim uvesti biljno ulje, kuhati pet minuta, mi zaspati tikvice. Kuhajte s njima pola sata, zatim dodajte ocat, promiješajte, kuhajte još četiri minute.
Promiješajte lecho i pokušajte, možete zaliti još malo soli, po svom ukusu. Dok su kuhane tikvice, bilo je potrebno pripremiti staklenke s poklopcima, posuđe se mora sterilizirati.
Spremni za postavljanje odmah, učinite to s vrelom masom, pokrijte staklenke, zategnite ih čvrstim poklopcima ili zavijte ključ.
Ako tikvice nisu jako mlade, mogu se koristiti iu lecho, ali ukloniti kožu, ukloniti sjeme, izrezati samo meso. Preporuča se kuhati lecho u ovom slučaju deset ili petnaest minuta duže.
1. Vrlo ukusna lecho od tikvica i paprike
Ovaj snack je nevjerojatno nježan, zahvaljujući prisutnosti tikvica. I umak od rajčice-paprika pruža ukusan okus. Za kuhanje nam je potreban stroj za mljevenje mesa, nož i veliki pribor za kuhanje.
Zucchini Lecho - recept za "Yum Fingers"
Ovo je najukusniji lecho recept koji sam kuhao. Može se reći, najdraža, tako da je u mojoj banci recepata na popisu "Lecho - lizat ćeš prste!"
Neću reći da je to na neki način posebno teško pripremiti, ali za to je, naravno, potrebno vrijeme. Svi pripremiti, oprati, rezati, kuhati ... Ali inače radni komad, a ne učinio, uvijek slučaj. Nije slučajno da među ljudima postoji takva izreka: "Ljeti jednoga dana - hrani se cijelu godinu." Potpuno se slažem s tim.
A koliko ovih dana u ljeto izdvajamo upravo kako bismo pripremili različite poslastice za zimu! A ovaj recept je jedan od najboljih.
Recept se daje u četiri staklenke od 750 grama.
- tikvice - 1 kg
- Bugarski papar - 750 gr
- rajčica - 1,7 kg
- češnjak - 75 gr (1 velika glava)
- vruća crvena paprika - 0,5 - 1 kom
- šećer - 100 gr
- biljno ulje - 120 gr
- sol - 1 tbsp. žlicu
- Sirćetna esencija 70% - 0,5 žličice
Ako pripremite užinu samo da jedete, onda ne možete dodati esenciju.
Također želim naglasiti da pravo na grame nije potrebno mjeriti. Negdje ispada 40 grama manje, negdje više, to je u redu. Glavna stvar je da razlika nije previše očita. Ovdje je sve izumrlo, samo da bi dobili taj jedinstveni okus koji će jednostavno zadiviti vašu maštu okusa.
1. Operite sve povrće i pustite da se ocijedite, a zatim po potrebi očistite. Ako je squash mlad, onda samo trebate odrezati savjete. Njihova koža je još uvijek mliječna i uopće nije čvrsta, tako da nije potrebno istresti je. Štoviše, još je bolje držati komade od toplinskih učinaka tijekom kuhanja.
A ako kuhate od zrelog voća, kožu treba očistiti, a također ih treba i očistiti. I usput, njihova težina u formulaciji je već dana u pročišćenom stanju.
2. Paprike očistiti od sjemena i stabljika. Uz vruću papriku budite oprezni i možda je bolje da nosite rukavice kako sok ne bi ostao na vašim prstima.
Za sve pripreme pokušajte odabrati samo zrele, sočne plodove. To je od tih i dobiti velike salate i zalogaje. To je osnovna tajna i ne zaboravite na nju.
3. Rajčice treba uzimati i mesnate i crvene, daju boju jelu, a to je važno - svaka hrana se prvenstveno vrednuje po njezinu izgledu i mirisu.
Oni su rezati stabljike i izrezati na nekoliko komada, tako da je pogodno za uvijanje kroz meso za mljevenje.
4. U mlinac zaokrenite prvi češnjak i vruću crvenu papriku, a zatim rajčicu.
I možete ih staviti u veliku tavu na maloj vatri.
Nakon kuhanja kuhat će se 20 minuta, a za to vrijeme pripremit ćemo ostale sastojke i sterilizirati posude.
5. Počnimo s limenkama. Potrebno ih je oprati i sterilizirati na jedan od poznatih načina. Samo skupim malo vode u njima, oko 100-150 ml, i stavim u mikrovalnu 3 minute. Poklopac kuhati u posebnoj tavi 10 minuta.
Ali te posude možete sterilizirati u pećnici ili na pari. Svi načini su dobri.
Banke se mogu uzeti pod navojnim čepovima i pod onima koje je potrebno zamotati uz pomoć pisaćeg stroja. Nema posebne razlike, obje su pohranjene.
6. Izrežite tikvice. Imam ih još mlijeko i mršavo, i odlučio sam pokazati kreativnu maštu u odnosu na njih. Napravio sam dugačke duboke brazde na stranama s ljuštilicom povrća, a zatim sam ih izrezao u krug. Ispalo je tako slatko cvijeće. Bilo bi lijepo jesti ih, a na stolu neće izgledati otrcano kao jednostavne kocke.
Bolje je rezati krugove sa stranom od 0,7 - 0,8 cm tako da mogu prokuhati. A ako je krug prilično velik u promjeru, može se rezati na još dvije polovice.
Duge slamke ne izbacujemo iz utora, samo ih trebamo rezati na dva - tri dijela i oni će također biti sudionici salate.
7. Bugarski papar, bolje u različitim bojama, izrezati na duge trake debljine 1 cm.
Lijepo je kad su u salati ili užini svi komadići opipljivi. Očito je da jedete, a okus se bolje čuva.
Ali općenito, to su moje fantazije. Volim ga ne samo ukusno, nego i lijepo! Možete izrezati povrće onako kako želite!
8. U međuvremenu je prošlo 20 minuta dok se rajčica svodila. Nismo zaboravili na njih, a između vremena smo je pomiješali tako da se ne bi držali dna.
Ako imate drvenu lopaticu za miješanje, to će biti savršeno. Ne oksidira i lakše se miješa, povrće je manje ozlijeđeno.
9. Stavite tikvice i bugarsku papriku u rajčicu, sol i šećer i odmah ulijte ulje. Na kraju ostavljamo ocat, jer još nije vrijeme.
10. Povrće smješteno u hrpi, a čini se da je vrlo malo rajčice. Ne brinite, sok i tikvice, i paprike, dok još malo umara, mlak.
A da biste ubrzali ovaj proces, pokrijte tavu poklopcem. Povremeno ga otvarajte i miješajte povrće. Pazi na vrijeme kad prokuha.
11. Neophodno je pričekati čir od dobrog, kad sve bude guglati, u to vrijeme već bi trebalo biti dovoljno soka. Od ovog trenutka bilježimo vrijeme.
Ovdje je pojedinačno. Što je povrće sitnije, to je manji, a samo je 20 minuta dovoljno da sve bude spremno.
Imam iste komade dovoljne veličine, pa ću ih kuhati 35 minuta do 40 minuta, ili ih bolje kuhati na laganoj vatri.
Nakon kuhanja probajte umak, je li dovoljno. U ovoj fazi možete dodati sol, šećer ili crvenu papriku. Usput, dodao sam samo pola mahune. Okus nije bio jako oštar, ali se osjeća.
12.5 minuta prije potpune spremnosti za dodavanje esencije. Pola čajne žličice bilo bi dovoljno. Nemojte gledati, da je volumen ispao veliki, to će biti sasvim dovoljno.
13. Ne ugasite vatru ispod lonca, napunite posudu povrćem i umakom. Rasporedite čvrsto i pokušajte ne ostavljati mjehuriće zraka. U slučaju njihovog pojavljivanja, „istisnite“ ih žličicom, spuštajući ručku uz zid limenke.
Posudu napunite do vrha tako da nema zraka. Obrišite njegove niti papirnatim ručnikom i čvrsto ga zategnite. Isto učinite sa svim ostalim staklenkama.
14. Zatim ih okrenite i stavite na poklopac. Pokrijte dekom ili dekom. Stojite u tom položaju 24 sata. Zatim pohranite na skladište na tamno hladnom mjestu.
Uvijek ostavljam staklenku da jedem bez čekanja na zimu. To je bolno ukusno! Nije ni čudo da se recept zove "Yum! Fingers".
Brz i ukusan recept za pripremu tikvica lecho za zimu
Riječ je o vrlo jednostavnom receptu, koji se ispostavlja kao izvrstan zalogaj, jer ga je lako pojesti i pripremiti za zimu. Ako ga pokušate kuhati barem jednom, sigurno ćete ga poželjeti ponoviti iduće godine.
- tikvice - 1,5 kg
- Bugarski papar - 800 gr
- ljute paprike - 0,5 - 1 kom
- luk - 400 gr
- sok od rajčice - 1 litra
- šećer - 50 gr
- sol - 0,5 žlice. žlice
- Ocat 9% - 40 ml (2 žlice + 2 žličice)
- biljno ulje - 50 ml (3,5 žlice)
1. Operite i ogulite povrće. Ovaj grickalica može se pripremiti od mladih i zrelijih tikvica. No, od mladih će ispasti ne samo ukusna, ali i lijepa. Dijelovi će ostati cjeloviti i možete ih pažljivije rezati.
U ovom trenutku biram ovaj način rezanja - u dugim, tankim štapovima. Ovdje komadi nisu jako veliki, ali nisu mali. Dugi štapići takvi i ostaju u salati, ne gubeći svoj oblik. To će se dogoditi ne samo zahvaljujući rezanju, već i relativno kratkom vremenu kuhanja.
Možete ih izrezati i kocke, ili polovice krugova. Odaberite vlastitu metodu, ali nemojte rezati prevelike, inače neće imati vremena kuhati.
2. Postati sličan rezati tikvice i papar. Prvo ih nasjeckati dugom slamom debljine 1 cm, a zatim izrezati na dvije polovice. Oni su u obliku isti kao i prije sjeckani zeleno povrće.
Vruća paprika očistiti iz sjemena. Dodajte ga po želji. Ako ne želite napraviti pikantnu užinu, možete kuhati i bez nje.
3. Veliki luk isjeckati s četvrtinama prstena, malim - u pola prstenove. Glavna stvar je da je izrežete što je moguće manje. Debljina od 1 do 2 mm bit će najpoželjnija u ovom slučaju.
4. Rajčica se uvija kroz stroj za mljevenje mesa. Trebat će nam sok od rajčice, jednu litru. Za to mi je trebao 1 kg mesnatih rajčica. Zajedno s njima uvijaju se i crvene ljute paprike.
5. Sada, sve što je izrezano i uvrnuto staviti u tavu.
Odmah dodajte sol, šećer i dodajte biljno ulje.
6. Stavite tavu na malu vatru i pokrijte poklopcem. Dajte malo kasnije i pomiješajte, tako da ništa ne izgori.
Uz miješanje i dok je poklopac zatvoren, dovedite povrće na čir. Za to vrijeme će se izdvojiti dovoljna količina soka, a povrće će prokuhati u nečemu.
7. Nakon intenzivnog kuhanja, kuhajte 15-25 minuta, ovisno o tome koliko je povrće izrezano.
8. 3 - 4 minute prije nego se pripremi za ulijevanje octa, dobro promiješati kako bi se ravnomjerno rasporedio.
9. Nanesite smjesu preko steriliziranih staklenki i zavijte na poklopce. Kako to učiniti, rekao sam u prvom receptu.
10. Preokrenite limenke, pokrivajući ih nečim toplim. Ostaviti da se ohladi 24 sata. Zatim uklonite za pohranu zimi na tamnom hladnom mjestu.
Značajka ovog recepta je da je povrće malo hrskavo. A to nije slučajno, nisu dugo kuhali. Ako volite povrće u salatama mekše, možete ih kuhati još 10 do 15 minuta.
Tikvice lecho, papar i paradajz paste
Često se događa da se tikvice već pojavljuju u vrtu, a rajčice još nisu sazrele. I u ovom slučaju, rajčica se koristi za izradu lecha. Boja užine u ovom slučaju ispada da je zasićena, a ona sama nije gora od svježe rajčice.
Ova se salata može ubirati i za zimu. Bio je velik.
- tikvice - 2 kg
- Bugarski papar - 8 kom
- luk - 6 kom
- pasta od rajčice - 250 gr
- suncokretovo ulje - 200 ml
- sol - 2 žlice. žlice
- Slatke paprike - 4 - 5 kom
- ocat 9% - 3 žlice. žlice
- voda - 2,5 šalice (staklo 250 ml)
1. Pripremite veliku posudu, oko 5 litara. U njoj ćemo pripremiti našu salatu. Sipajte svu vodu u nju.
2. Dodajte paradajznu pastu, sol i šećer, dodajte piment i nalijte ulje. Sve temeljito promiješajte sve dok se paste od rajčice potpuno ne raspodijele i ostavite da prokuha 2 do 3 minute.
3. Zatim sipati tikvice, izrezati na srednje kocke. Pomiješajte masu i kuhajte na srednjoj vatri uz miješanje 15 minuta.
4. Sada je na redu paprika. Da bi predjelo izgledalo elegantnije, uzeli smo ga u različitim bojama i izrezali ga na prstenove i veće poluobrade.
Plitko nije postao, tako da je snack ispalo u komadima.
Čim mješavina povrća, a posebno zalijevanje čireva, kuhajte 5 minuta.
5. Sipati luk, izrezati na male kockice i ponovno promiješati. Čim se masa ponovno prokuha, kuhajte na srednjoj vatri 30-40 minuta.
6. Ulijte ocat, promiješajte i razgradite u sterilizirane posude.
Odmah zatvorite poklopce. Možete uzeti kao pijan i ispod stroja.
Zatim okrenite, stavite poklopac i pokrijte nešto toplo. Potopite u tom položaju dok se ne ohladi. Zatim stavite na hladno, tamno mjesto za pohranu.
Pikantna lecce od tikvica i paprike bez octa
Uz ovaj recept možete napraviti pikantnu užinu, koju muškarci posebno poštuju. Stupanj oštrine može se podesiti dodavanjem određene količine vruće crvene paprike.
Ali ako niste poseban ljubitelj takvog "štapa" u jelu, onda se crvena paprika može isključiti iz recepta.
Trebat će nam (za podove od 5 litara):
- tikvice - 1 kg
- Bugarski papar - 1 kg
- rajčica - 1 kg
- luk - 2 glave
- češnjak - 2 - 3 klinčića
- Vruće paprike - 1 - 2 komada
- sol - 1 - 1,5 čajne žličice (može biti po vašoj želji)
- crni papar - po želji
- piment - 4 graška
- biljno ulje - 70 gr
- Paprika - 1 žličica
- mješavina sušenog bilja - 1 žličica
- lovorov list - 1 kom
Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva dugo vrijeme kuhanja.
1. Odmah usitnite i usitnite sve povrće. Način rezanja može biti i kockice i slamke. Iako vrlo mali rez nije potreban, osim luka i češnjaka.
Snack nije biljni kavijar, a svi dijelovi trebaju biti prilično opipljivi.
Tikvice se mogu koristiti i za mlade i za zrelije. U potonjem je bolje očistiti kožu i ukloniti jezgru sjemenkama. I mladi su ravno izrezani, samo se operu i osuše.
2. Rajčica je bolje oguliti, pa će salata biti više nježna. Osim toga, neće naići na kožu. Za lakše pročišćavanje, voće treba najprije napuniti kipućom vodom. Zatim isušite vodu i oljuštite, i tek tada se mogu rezati na kockice.
3. Pripremite veliku posudu u kojoj ćemo kuhati. Prikladna posuda od 5 litara. Bilo bi prikladno miješati sadržaj.
Ulijte u njega biljno ulje, lagano ga zagrijte i stavite bugarsku i ljutu papriku, luk, češnjak. Pustite da se povrće zagrije i nakon kuhanja prokuhajte 15 minuta uz miješanje.
4. Dodajte tikvice i rajčice, promiješajte. Zatim odmah dodajte lovorov list, razbijajući ga na dva - tri dijela, mješavinu paprike, mljevene crvene paprike i začinskog bilja, te sol po želji.
Zatim ponovno miješati i kuhati 20 minuta, opet, ne zaboravljajući masu povremeno miješati.
5. Operite i sterilizirajte posude. To možete brzo učiniti u mikrovalnoj pećnici.Da biste to učinili, u čistom staklenku morate zaliti 100 ml vode i staviti ih u pećnicu.
Prekrivači kuhaju u vodi 10 - 15 minuta, a možete koristiti i vijke i one koje je potrebno namatati strojem.
6. Posudite salatu u posudu, ne napunite je do vrha i pokrijte poklopcima.
7. Stavite veliku tavu s tkaninom ili gazom. Prelijte toplom vodom, ali ne i kipuću vodu, tako da banke ne praska.
Nakon što voda zavri, izmjerite 20 minuta. Zatim čvrsto zavijte poklopac.
Više nije moguće otvoriti konzervu prije nje, tako da zrak ne ulazi u nju.
8. Kutije s lechom okrenite se i stavite na poklopac. Pokrijte pokrivačem ili toplim pokrivačem. Ostavite u ovom obliku dok se ne ohladi.
Zatim možete pohraniti na skladište na tamnom, hladnom mjestu. Apartman ima tamni ormar i podrum u kući.
Možete jesti kao predjelo, salatu, prilog, ili ga možete dodati kao juhu ili mesna jela. U svakom slučaju, ispada vrlo ukusno.
Video o tome kako napraviti ukusnu zakusku tikvica, pečene paprike i grožđa
Ako ste već pripremili mnogo različitih salata od tikvica, ali želite nešto drugo originalno, onda je ovaj video za vas. Neočekivana kombinacija povrća i voća, kao i pečena bugarska paprika, čine ovaj zalogaj jedinstvenom i nezaboravnom.
Ovaj recept također ima zanimljive priče o stvaranju. Provjerite koji od njih smatrate pouzdanijim.
Ovdje je zanimljivo jelo. Lijepa, ukusna i vrlo ukusna. Kuhajte i pokušajte uskoro. Mislim da ćete ga, barem jednom, kuhati, zauvijek ostaviti takav ukus u knjizi recepata.
Ljekovito povrće s tikvicama i patlidžanom
Ovaj recept može se smatrati jednim od najjednostavnijih i recept i kuhanje. Sve se lako pamti i lako se skladišti.
- Patlidžan - 4 kom (srednje veličine)
- tikvice (ili tikvice) - 4 kom
- Bugarski papar - 4 kom
- rajčice - 4 kom
- luk - 4 kom
- šećer - 1, 5 žlice. žlice
- sol - 1 - 1,5 žlice. žlice (po želji)
- Ocat 9% - 50 ml
- biljno ulje - 50 ml
Sve povrće uzima približno istu prosječnu veličinu.
1. Tikvice ili tikvice, patlidžan i rajčice izrezati na prilično velike komade.
Jednostavno rečeno, svako povrće treba rezati na 12 - 14 komada, ovisno o veličini.
Papar prvo izrezati na dvije polovice, zatim svaki od njih izrezati na 4 dijela, a oni, zauzvrat, izrezati na još dva dijela.
Rajčica - na 8 - 10 dijelova. Ako nisu velike, možete ih jednostavno izrezati na 4 jednake polovice. Luk izrezati na pola prstena.
2. Odmah stavite sve povrće u posudu, u kojoj ćemo kuhati.
3. Sipajte šećer, sol i ulijte u njega ulje i stavite ga na malu vatru. Promiješajte ih lopaticom, kako bi radije pustili sok. Također možete pokriti tavu poklopcem, tako da će se povrće vjerojatno zagrijati.
4. Čim počnu kuhati, otvorite poklopac i pričekajte dobro prokuhati. Sadržaj prokuhati uz miješanje 25 do 30 minuta. Za to vrijeme moraju staviti sok, začiniti u njemu i biti potpuno pripremljeni. Možete ih kušati.
5. Za 5 minuta dok se ne pripremi, ne zaboravite dodati ocat, dobro izmiješati, tako da se ravnomjerno raspodijeli.
6. Na kraju kuhanja, raširite povrće u limenkama i odmah ih zavrnite.
Obavezno ih okrenite i pokrijte toplim pokrivačem. Ostavite da se ohladi. Zatim okrenite u uobičajeni položaj i stavite na tamno, hladno mjesto za skladištenje do zime.
Dragi prijatelji! Ovo su svi recepti koji su mi poznati lecho. Mislim da općenito može biti više. Uvijek postoji mnogo opcija i varijacija.
Pokušao sam prikupiti ovdje već dokazano. Moj omiljeni recept je prvi. Svake godine mu nabacujem desetak staklenki. Preostale opcije se također pripremaju, ali u manjim količinama. Sve dok postoje "prve" staklenke, one se pojedu isključivo na prvom mjestu. Već tada, kada ti ne ostanu, svi drugi jedu.
A vi birate svoj omiljeni recept. Svaka domaćica može imati svoju. I bit će mi drago ako nađete bilo koju od njih ovdje!
Trebat će nam:
- Tikvice - 3 kilograma
- Sok od rajčice - 1,2 litre
- Bugarski papar - 700 grama
- Češnjak - 80 grama
- Suncokretovo ulje - 300 mililitara
- Šećer - 200 grama
- Sol - 2 žlice
- Ocat 70% - 1 žlica
- Crveni papar na okus
Kako napraviti sok od rajčice?
Zapravo, vrlo je lako napraviti. Moje rajčice i rezati na pola. I rezanje stabljike. I preskočite mlin za meso. Onda uzmite sito, imamo metal. I mi ćemo mljeti ravno sirovo.
Ne morate previše sipati da biste olakšali mljevenje. Radimo to žlicom, može biti drvena.
I sok od rajčice je spreman. Sada se može koristiti u kuhanju lecho.
2. Uzmite veliku tavu i stavite tikvice, bugarski papar. Ulijte sok od rajčice. I zapali se 30 minuta od trenutka ključanja.
3. Nakon 30 minuta dodajte šećer, sol. Prelijte češnjak i izlijte biljno ulje. Promiješajte i pričekajte 10 minuta. Zatim dodajte žlicu octa.
Zatim sipajte vreli lecho u sterilizirane posude. I zavrti ih.
Sterilizirajte staklenke u mikrovalnoj pećnici. Poklopac s kipućom vodom.
Preokrenite i pokrijte toplom krpom. Ostavite da se ohladi. Lecho iz tikvica spreman.
Trebat će nam:
- Bučke - 2 kilograma
- Lučni luk - 6 komada
- Bugarski papar - 8 komada
- Ocat 9% - 3 žlice
- Paradajz paste - 500 grama
- Suncokretovo ulje - 1 šalica
- Sol - 2 žlice
- Šećer - 200 grama
- Voda - 2,5 šalice
- Piment - 5 komada
Počinjemo kuhati:
1. U praznu posudu ulijte 2,5 čaše vode. Tamo također dodamo i rajčicu. Izlijemo šećer i sol. Bacamo grašak od slatke paprike. Ulijte suncokretovo ulje. Sve je temeljito izmiješano. I stavite kuhati 3 minute.
Tijekom kuhanja miješamo ga tako da se šećer potpuno otopi.
2. U tavi dodajte tikvice narezane na kockice. Promiješati i kuhati 15 minuta.
3. Zatim dodajte bugarsku papriku, narezanu na kriške, nakon što ste prethodno očistili sjeme. Kuhajte 5 minuta.
4. Tada povrću bacamo luk narezan na pola prstena. Kuhajte 10 minuta.
5. Zatim dodajte ocat. I prokuhajte 20-30 minuta. I stavi lecho na sterilizirane banke. Lecho je gotov! Sada ćete imati zimski jedan od najukusnijih konzerviranih jela na stolu.
Priprema:
1. Prati temeljito povrće. Tikvice su oguljene i odstranjene.
Ali ako imate mlade tikvice, kožu i sjeme možete ostaviti, jer su mekane i dobro kuhane mekane.
Pripremljene tikvice izrezati na kockice. I stavi u tavu.
2. Pripremite papriku. A popis sastojaka pokazuje da za 1 kilogram trebate 500 grama papra. Prije vaganja uklonite sjeme i septum.
Ako je težina nešto više ili manje, ne brinite.
Isečemo istu kocku. I dodajte tikvice.
3. U povrće dodajte sol, šećer, biljno ulje, rajčicu i vodu. Sve dobro izmiješamo i zapalimo. Zagrijte. Smanjite toplinu i kuhajte oko 30-40 minuta. Povremeno miješati.
4. Sjeckati češnjak fino. Nakon 30-40 minuta dodajte sjeckani češnjak, lovorov list, slatku papriku i crni papar.
5. Na kraju dodajte ocat. Izmiješati i ugasiti vatru. Odmah stavite na sterilne staklenke.
Pokušajte dobiti lovorov list i piment u svakoj posudi.
Okupite banke. Spreman leko postaje slatkast okus. Uživajte u svom poslu.
Recept za leuccu od tikvica i rajčica: kod kuće
Bučice se savršeno kombiniraju s rajčicama. Ispada vrlo dobro. I što je najvažnije, kuhanje je jednostavno i jednostavno. Pogledajte video, gdje autor detaljno objašnjava cijeli proces kuhanja. Autor je recept dobio od svoje svekrve.Rezultat su bile 4 limenke ukupnog volumena od 2,5 litara.
sastojci:
- Tikvice - 1 kg
- Češnjak - 7 karanfilića
- Slatka paprika - 500 gr
- Paradajz pasta - 200 gr
- Biljno ulje - 50 ml
- Lovorov list - 3 komada
- Šećer - 2 žlice
- Sol - 0,5 žlice
- Ocat 9% - 50 ml
- Voda - 300 ml
Priprema:
1. Prati temeljito povrće. Tikvice su oguljene i odstranjene.
Ali ako imate mlade tikvice, kožu i sjeme možete ostaviti, jer su mekane i dobro kuhane mekane.
Pripremljene tikvice izrezati na kockice. I stavi u tavu.
2. Pripremite papriku. A popis sastojaka pokazuje da za 1 kilogram trebate 500 grama papra. Prije vaganja uklonite sjeme i septum.
Ako je težina nešto više ili manje, ne brinite.
Isečemo istu kocku. I dodajte tikvice.
3. U povrće dodajte sol, šećer, biljno ulje, rajčicu i vodu. Sve dobro izmiješamo i zapalimo. Zagrijte. Smanjite toplinu i kuhajte oko 30-40 minuta. Povremeno miješati.
4. Sjeckati češnjak fino. Nakon 30-40 minuta dodajte sjeckani češnjak, lovorov list, slatku papriku i crni papar.
5. Na kraju dodajte ocat. Izmiješati i ugasiti vatru. Odmah stavite na sterilne staklenke.
Pokušajte dobiti lovorov list i piment u svakoj posudi.
Okupite banke. Spreman leko postaje slatkast okus. Uživajte u svom poslu.
Recept za leuccu od tikvica i rajčica: kod kuće
Bučice se savršeno kombiniraju s rajčicama. Ispada vrlo dobro. I što je najvažnije, kuhanje je jednostavno i jednostavno. Pogledajte video, gdje autor detaljno objašnjava cijeli proces kuhanja. Autor je recept dobio od svoje svekrve. Rezultat su bile 4 limenke ukupnog volumena od 2,5 litara.
sastojci:
- Tikvice - 1 kilogram
- Rajčica - 1,5 kg
- Bugarski papar - 4 velike
- Češnjak - 4-5 klinčića
- Šećer - 100 grama
- Sol - 1 žlica
- Ocat - 9% - 1 žlica
- Biljno ulje - 1 žlica
Skvoš lecho za zimu s rajčicama: korak-po-korak recept s fotografijama
Pripremajući se za ovaj recept, leco se ispostavi samo sjajnim. I smatram da je moja dužnost to podijeliti. U ovom primjeru, učinit ćemo to u velikim količinama. I u principu, ovaj recept se može koristiti na dnevnoj bazi za jednostavno jesti za večeru.
Sada, vjerojatno, mnogi će reći da nije moderno roll up banke za zimu. Što možete kupiti bilo koju lecho u bilo kojoj trgovini. Iskreno, želim vam reći da nigdje ne kupujete lecho.
1. Ogulite tikvice. Poželjno je riješiti seme. I izrežite ga u prilično velike kocke.
2. U veliku lonac za pirjanje uliti 1 litru vode. Dodajte sol, šećer, biljno ulje i ocat. Sve pomiješajte. Prokuhajte i nalijte narezane tikvice. Kuhajte 40 minuta, povremeno miješajući.
3. Dok se kuhaju tikvice, paprike izrežite na kvadrate. Naravno da ih treba oprati i očistiti. Nakon 40 minuta dodajte sjeckanu papriku. Ponovno promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
4. Zatim u posudu bacite oljušteni i usitnjeni luk. I opet kuhajte 10 minuta.
5. Izrežite rajčice na pola prstena. Dodajte zajedno s rajčicom. Promiješati i kuhati 10 minuta.
6. Lecho je učinio. Sada se može postaviti na sterilne staklenke. I odmah možete koristiti. Zamotajte u toplu tkaninu i ostavite da se ohladi. Ovo je oko jedan dan.
Danas smo rastavili neke od najboljih recepata za tikvice lecho za zimu. Broj načina kuhanja je impresivan. Možete se zamotati s rajčicom i sokom od rajčice. Ispada vrlo ukusno, da ćete lizati prste. Nazovimo ga receptom.
Nadam se da ste uživali. Stavite klasu ili nešto slično. Želim vam ugodne praznine. Ostavite svoje komentare.
Zucchini lecho - opći principi i metode kuhanja
Nevjerojatno je koliko jela možete kuhati od običnih tikvica! Lagano, krupno povrće bez izraženog okusa, koje ne zahtijeva posebnu pripremu prije kuhanja - ono što bi moglo biti bolje za domaćicu. Jela od squasha su vrlo korisna, lako probavljiva, ne sadrže veliki broj kalorija. Uzmite, na primjer, tikvice lecho - kuhati u bilo koje doba godine, koristiti ga kao snack ili vruće povrće ukras za meso ili ribu - u bilo kojem obliku je vrlo ukusna i ukusna.
Lecho ima okus poput kavijara ili variva od povrća, ovisno o receptu. U mnogim zemljama lecho služi kao prilog - na primjer, u Njemačkoj se poslužuje bavarskim kobasicama ili mesu na žaru. U Mađarskoj, primjerice, dodaju mljeveno meso, svinjsku kobasicu ili dimljeno meso. U klasičnoj mađarskoj recepturi prelijemo ga tučenim jajima i pečemo u pećnici. Vrlo slično ovom jelu i francuskom ratatouilleu.
Zucchini lecho - priprema hrane
Priprema se uglavnom s dodatkom biljnog ulja, tako da se može u potpunosti klasificirati kao niskokalorična jela. Lecho pomaže tijekom posta ili dijete za mršavljenje. Točna formulacija, kao u bilo kojem drugom jelu, ne postoji. Međutim, osim tikvica, bitni sastojci su papar, rajčica i luk. Često dodaju mrkvu, razne začine i začinske sastojke - gorku papriku, češnjak, začine. U receptima guste lecho, na kraju se dodaju i neke rajčice, inače, same rajčice moraju biti crvene i zrele. Što se tiče tikvica, najbolje je uzeti mlado voće, s još neobrađenim sjemenkama. Više su sočne i mekane, brže se pripremaju i zadržavaju više hranjivih tvari. U zrelijim plodovima treba izvaditi sjeme i očistiti ih od već otvrdnute kože.
Tikvice Lecho - najbolji recepti
Recept 1: tikvice Lecho s mrkvom i rajčicama
Blago slatko svjetlo jelo koje sadrži veliku količinu hranjivih tvari, možete kuhati u budućnosti. Ako je vaš cilj žetva za zimu, pripremite potreban broj limenki i sterilizirajte ih.
sastojci: tikvice (3 kg), rajčica (2 kg), mrkva (500 gr.), luk (500 gr.), paprika (500 gr.), šećer (1 šalica), crni papar, ocat (100 ml) sol, biljno ulje (300 ml).
Način kuhanja
Pripremite povrće. Čistimo paprike, mrkvu, luk. Tikvice čistimo i rezamo - u male kockice, luk - s većim kockama. Pomoću mlinca za meso preskočimo rajčice kako bismo dobili pire krumpir, kuhati u mrkvi, naribati mrkvu, rezati bugarsku papriku na trake. Luk stavljamo u tavu i pržimo lagano u biljnom ulju, zatim dodamo tikvice, rajčice, papar. Solite i dodajte šećer. Dobro promiješajte smjesu povrća i pirjajte na laganoj vatri jedan sat. Pobrinite se da mješavina ne izgori, povremeno dobro izmiješajte. Na kraju dodajte ocat i nakon 5-7 minuta izvadite ga iz peći. Ostaje proširiti gotov lecho na sterilizirane limenke i valjati metalne poklopce. Spremite banke da se okrenu i zamotaju.
Recept 2: Recept za lešo od squash i rajčice bez sterilizacije
Prema ovom receptu dobivamo slatko jelo, divan prilog za kobasice, kuhano meso ili kobasice. Kuhati povrće i marinadu odvojeno, zatim staviti povrće u ključalu marinadu. Ispada oko 3 litre lecho, malo masne, tako da se može pohraniti duže.
sastojci: tikvice (1,5 kg), paprika (6 komada), luk (6 komada), rajčica (crvena),
Marinada: biljno ulje i šećer (2/3 šalice svaki), sol (2 žlice), ocat (9%, pola šalice).
Način kuhanja
Prvo pripremite marinadu - pomiješajte sastojke i prokuhajte. Zatim pripremiti povrće - tikvice, luk i papar narezati na trake, rajčice, proći kroz mlin za meso. U kipućoj marinadi kuhajte tikvice 10 minuta, zatim dodajte papar (još 10 minuta), luk (dovoljno 5 minuta), rajčice (također 5 minuta).Vjerojatno je to najlakši recept za kuhanje tikvica lecho. Raširite ga na obalu i nagnite. Ako ste zbunjeni ovom količinom ulja - smanjite njegovu količinu za polovicu, ali onda ćete morati sterilizirati staklenke oko 15 minuta. Za ljubitelje "toplijih" dodajte zdrobljene crvene paprike.
Recept 3: Punjene tikvice s Lechom i svinjskom govedinom u Multicookeru
Punjene tikvice - zasebna velika tema. Danas ćemo ih pripremiti po posebnom složenom receptu. Pokazat će se kao veliko i zadovoljavajuće jelo, originalan, vrlo ukusan, gotov ručak za cijelu obitelj, posebno za one koji imaju veliki fizički napor i trebaju proteinsku energiju i vitamine iz povrća. Za pripremu jela dovoljna je jedna posuda lecho, ali je jasno da će domaćica kuhati veću količinu, stoga se sastojci u recepturi daju u većoj količini.
sastojci: Svinjetina i mljevena junetina (500 g), tikvice (600 g), riža (3/4 šalice), luk (1 komad), češnjak, povrće, sol, papar, bujon ili voda. Za najjednostavniji recept lecho: tikvice (1 kg), papar (3 komada), sok od rajčice (1 šalica), sol, šećer (žlica), ocat (žlica), češnjak (1 glava) pola vruće paprike.
Način kuhanja
Letcho: nadjev paprika, češnjak, ljuta paprika, sipati sok od rajčice, kuhati 10 minuta. Tikvice narezati na kriške i dodati u smjesu i kuhati još 20 minuta. Spremni lecho razgrađuje u Eurobanke i zatvara poklopce. Jedna posuda se koristi za pripremu glavnog jela.
Tikvice (tikvice se mogu) očistiti od kože i prerezati na diskove od oko 5 cm, te žličicom za žličicu odabrati središte. Kuhajte do polovine kuhane riže. Luk pržite u biljnom ulju, dodajte sjeckani zeleni perje i druge sjeckane zelje. U mljeveno meso dodajte rižu, češnjak, luk, začinsko bilje, papar, sol i promiješajte. Napunite tikvice i položite ih na dno MV-a. Napunite juhu do oko sredine tikvica i namjestite "pečenje" na 20 minuta. Nakon toga širimo lecho na vrh i stavljamo ga u režim gašenja. Kuhanje 1 sat. Ispada vrlo ukusno i delikatno jelo. U preostalom nadjevu možete dodati malo jaje od prepelice i oblikovati kotleta. Stavite ih na vrh tikvica i lecho ležati na vrhu.
Zucchini lecho - korisni savjeti iskusnih kuhara
Kako diverzificirati okus lecha jer je povrće u osnovi isto? Jednostavno! Dovoljno da pogledamo u svjetske kuhinje.
- mađarski lecho: umjesto maslaca dodajte 50 grama dimljene slanine i 5 grama. paprika.
- Bugarski lecho: uzmite jabučni ocat, dodajte 5 komada. karanfilić - sitnica, ali kakav miris i okus!
- Gruzijski lecho - pokušajte zamijeniti češnjak s ribanim korijenjem hrena i dodajte malo nasjeckanih oraha.
- Peperonato (talijanski lecho) - koristite ne svježe, već konzervirane rajčice, pospite nasjeckanim bosiljkom.
- Ukrajinski lecho s kobasicama. Ime govori sama za sebe: dodajte domaće svinjske kobasice ili kobasice i jedite samo vruće. Bon appetit!
Tajne kuhanja ukusnih tikvica lecho s paprikom
- Za lecho je najbolje odabrati mlade plodove s neoblikovanim sjemenkama. Imaju nježnu kožu, elastično hrskavo meso i malu veličinu. Ako ne postoji takva opcija, nemojte očajavati, samo kada mljevenje tikvica je potrebno očistiti ih od sjemena i oguliti.
- U idealnom slučaju, ako koristite tikvice odmah nakon razbijanja kreveta. Ili odaberite najsvježije voće, tromo i meko neće raditi.
- Po istom principu odaberite preostalo povrće s popisa potrebnih sastojaka. Samo svježi, elastični, svijetli plodovi jamče izvrstan krajnji rezultat.
- Ocat će samo pojačati okus konačnog proizvoda, dodajući oštrinu i pikantnost grickalicama. Osim toga, to je odličan konzervans koji će vam pomoći u dugotrajnom skladištenju vaših praznina.
- Tako da zdrobljeni komadići tikvica nisu pretvoreni u homogenu kašu kad kuhate lecho, nemojte je presijecati premali.
- Iz rajčice možete napraviti masu od rajčice preskakanjem kroz stroj za mljevenje mesa ili ga usitniti miješalicom na ribež. Ili jednostavno možete izrezati ne prevelike komade.
- Bugarski papar ne bi trebao biti previše, inače će ubiti cijeli okus drugih proizvoda. Za svjetlinu i eleganciju odaberite crvene plodove ili različite boje.
- Začini u sastavu također ne bi trebali biti mnogo. Sama kombinacija povrća za lecho je vrlo ukusna sama po sebi.
- Da biste zaobišli postupak sterilizacije, temeljito isperite povrće. I također posuđe za skladištenje pripravaka.
Tikvice Lecho s paprom
Klasični recept tikvice lecho, kao što je dobrodošao, doći će na vaš stol. Ovaj zalogaj se može savršeno pohraniti na sobnoj temperaturi u stanu. Unaprijed pripremite žlijebove, temeljito ih isperite, izvršite postupak sterilizacije.
Faze kuhanja:
Prati temeljito povrće, oguliti, sjeme. Narežite mrkvu na male komadiće, nasjeckajte bugarski papar na velike trake. Luk izrezati na pola prstena, kao i tikvice
Uz rajčicu morate ukloniti kožu. Učinite to jednostavnim, napunite duboku posudu kipućom vodom, na vrhu rajčice napravite križiće, a zatim ih spustite u posudu s vodom 3-5 minuta. Koža nakon takvog postupka bit će vrlo lako ukloniti.
Crush rajčice na pire
U dubokoj posudi ulijte biljno ulje, pržite lagano mrkvu s lukom
Dodajte bugarsku papriku s tikvicama, posolite, promiješajte i nastavite pržiti na umjerenoj vatri do mekog povrća
U posudu prelijte umakom od rajčice, dodajte češnjak, šećer, promiješajte. Kuhajte na umjerenoj vrućini, povremeno miješajući, oko pola sata.
5 minuta dok se ne pripremi, ulijte ocat, ponovno promiješajte
Pregršt čistih staklenki dok je još vruć. Čvrsto prekrijte, okrenite naopako. Zamotajte ih u nešto toplo, ostavite nekoliko dana u tom stanju.
Uspjeh i ukusne pripreme za vas!
Tikvice, patlidžan i papričica lecho
Vrlo ukusna lecho, koja će oduševiti i prave gurmane. Pripremite snack kod kuće neće vam biti posao. No, koliko ćete ugodnih emocija doživjeti otvaranjem posude i posluživanja squash lechoa za stol.
Opcija 2: Brzi recept za lecho s squash tikvicama s sokom od rajčice
Savršen recept ako nema svježih rajčica. U srcu uobičajenog soka od rajčice, koji je prethodno bio ubran ili kupljen u trgovini. Osim toga, lecho će trebati pola čilija, kao i malo bugarskog papra.
sastojci
- 3 kg tikvica,
- 1,4 litra soka od rajčice,
- 0,5 čili kapsula,
- 4-5 komada paprika,
- 0,5 žlice. ulje,
- 0,2 st. ocat 6%.
Kako brzo kuhati lecho za zimske tikvice
Izmjerite navedenu količinu soka od rajčice, ulijte u veliku tavu. Važno je da postoji pokriće za to. Zatim pošalji na tanjur. Crumble fino vruće paprike, ulijte ih u sok, odmah baciti punu žlicu soli i sipati maslac, ostaviti punjenje do ključanja.
Isprane tikvice izrezati na kockice ili štapići, ali ne tanke. Uklonite sve sjemenke iz mahuna bugarskog papra, ostatak odrežite na trake ili trake.
Čim prokuha rajčica, sipamo u nju sve tikvice i papar. U početku, lonac neće pokriti povrće, ali sok će se uskoro pojaviti. Tikvicama dajemo kuhati, spaliti vatru i pokriti tavu. Kuhajte 20 minuta.
Otvorite lecho, izlijte ocat i promiješajte, budite sigurni da probate sadržaj soli, a zatim pustite da prokuha još deset minuta, više ne možete prekriti, poslati snack u sterilne staklenke i razvaljati ga.
Moguće je pripremiti isti lecho ne na sok, ali na pire ili paste od rajčica razrijeđen s vodom, s njima će se ispasti veliki previše. Ako je zalijevanje kiselo, dodajte šećer.
Ukusna lecho s tikvicama, paprikom i rajčicama
Želim vas upoznati s ovim receptom. Salata ispada samo sjajna. Na taj se način priprema moja najbolja prijateljica i uvijek uvijek mijenjam s njezinim staklenkama s takvim prazninama. Vrlo ukusno i uvijek na stolu.
sastojci:
- Oljuštene tikvice - 1 kg
- Rajčica - 1,5 kg
- Slatka paprika - 4 kom
- Češnjak - 5-6 klinčića
- Šećer - 100 gr
- Sol - 1 žlica
- Ocat - 9% - 1 žlica
- Biljno ulje - 1 žlica
Priprema:
1. Ogulite tikvice i izrežite ih u srednje kockice. Ako su već sazreli, svakako uklonite sjeme. Operite rajčice, jezgru i izrežite na srednje komade. Po želji možete ukloniti kožu. Od papra, uklonite stabljiku i sjeme, a zatim izrežite na kockice.
2. Stavite narezane rajčice u lonac, dodajte šećer i sol. lagano promiješajte i ostavite da se zagrije.
Rajčice će se početi isticali sokom. Nakon što prokuha, kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući.
3. Zatim dodajte tikvice i papar. Ulijte u biljno ulje i promiješajte. Nakon što povrće prokuha, kuhajte 30 minuta.
Petnaest minuta prije spremnosti dodati češnjak, sjeckati ili proći kroz prešu. I 2 minute prije spremnosti dodajte ocat i promiješajte. Zatvorite poklopac, zavrijte i isključite.
4. Ulijte vruću salatu u sterilizirane posude i zavrtite poklopce. Okrenite limenke i umotajte ih u nešto toplo. Ostavite ga dok se ne ohladi.
Takve se praznine mogu spremiti u ormar na sobnoj temperaturi ili očistiti na hladnom mjestu. Iz predložene količine sastojaka ispada 1,5 litara gotove lecho.
Opcija 3: Zucchini lecho za zimu s mrkvom i lukom
Ovdje je recept za ne samo svijetle, ali i ukusne tikvice lecho. Ovo predjelo se priprema malo duže, zahtijeva pečenje nekih sastojaka, ali dobivamo potpuno drugačiji rezultat. Ako nema svježih rajčica, uzimamo uvijene rajčice ili prirodni sok, kao što je gore navedeno u receptu.
sastojci
- 2,2 kg rajčica,
- 3 kg tikvica,
- 500 g luka,
- 210 ml ulja,
- 120 grama šećera
- ljuta paprika
- 2,5 žlice soli (približno)
- 700 g mrkve,
- 600 grama papra.
Kako kuhati
Odrezali smo sve povrće za tako veliki lego, osim mrkve i luka. Očistimo glave od ljuske i izrežemo ih na trake; Zagrijte ulje. Da biste to učinili, možete odmah uzeti lonac, u kojem ćemo kuhati lecho. Pospite luk, počnite pirjati, ali ne zazharku. Povrće se ne bi trebalo puno crveniti.
Odmah prijeđite na mrkvu. Može se izrezati u krug, vrlo lijepo će ispasti, ili trljati, ali sa slamkom. Izlijemo na luk. Nastavljamo pirjati povrće još pet minuta.
Uvijte ili nasjeckajte oprane i narezane rajčice. Po želji dodajte ljutu papriku u lecho, u kojem slučaju je pogodno je samljeti zajedno s rajčicom. Popunite luk mrkvom, dajte kuhati.
Sada presijecamo bugarske paprike u velike tanjure i izrežemo sve tikvice u šipkama ili kockama. Stavimo šećer i sol u kuhanu rajčicu, odmah dodamo tikvice s paprom, kuhamo četvrt sata. Ne guramo aktivno, kuhamo na niskom ključanju, držimo oblik komada što je više moguće.
Petnaest minuta kasnije unosimo određenu količinu octa i kuhamo još 12-15 minuta. Bučice treba pripremiti, ali ne raspasti. Nakon toga, odmah ulijemo lecho u banke, uvalimo ga.
Možete uvelike pojednostaviti lecho kuhanje, ako luk i mrkva se ne peče na štednjaku, ali stavite na lim za pečenje, pospite maslacem i tiho pecite u peći. Samo postavite temperaturu koja nije niža od 220 stupnjeva, kuhajte do lagane kore.
Opcija 4: Zucchini lecho za zimu s patlidžanima
Patlidžana s tikvicama su veliki prijatelji ne samo u gulašu, već iu zimskim prazninama. Od njih možete napraviti divnu lecho. Ukusna i ukusna zakuska u začinjenoj rajčici će biti odličan dodatak svakoj večeri.
sastojci
- 1 kg patlidžana,
- 1,5 kg tikvica,
- 2 kg rajčica,
- 180 ml ulja,
- 60 ml octa,
- 2 komadačili,
- 35 grama češnjaka,
- 50 grama soli
- 500 grama papra.
Korak po korak recept
Zagrijte ulje u velikoj i širokoj tavi. Odrežite patlidžane u šipke, malo bacite i pržite. Ako je potrebno, ako je povrće gorko, prethodno ga potopite.
Peper vruće i slatko, rezati rajčice oprati i sve zajedno preskočiti kroz meso za mljevenje, unesite sol, poslati kuhati. Nakon pet minuta kuhanja bacamo narezane tikvice. Kuhajte deset minuta, dodajte patlidžane i ocat, kuhajte otprilike istu količinu.
Sečeni češnjak fino dodajte na kraju. Njime damo lecho da kuha oko tri minute, ne više, nakon čega šaljemo tikvice u limenke, pokušavamo ravnomjerno rasporediti komade i napuniti ih tako da je svugdje ista gustoća. Roll up.
Patlidžane se savršeno kombiniraju s češnjakom, zbog čega se i dodaje ovom receptu, ali se ovaj sastojak može po želji isključiti.
Opcija 5: tikvica lecho za zimu s paprom
Praktično klasičan recept lecho, ali s tikvicama. Važno je koristiti zrelu i mesnatu bugarsku papriku, samo će u tom slučaju trupac otkriti okus. Ispod su sastojci navedeni samo rajčice, ali ako postoji uvijena rajčica, onda je upotrijebite u navedenoj količini.
sastojci
- 1 kg tikvica,
- 1 kg paprike,
- 1,5 kg rajčica,
- 2 žlice. l. ocat,
- sol,
- ljuta paprika.
Kako kuhati
Izrežite na velike trake bugarskog papra. Operite tikvice i izrežite na kockice. Prelijte povrće u posudu, pomiješajte jedni s drugima.
Operite rajčice i melje. Ako želite dodati pikantnu užinu, onda unesite sjeckani mali ljuti papar. Možete zaliti suhom crvenom paprikom. Sipajte rajčicu paprikom s tikvicama.
Stavite lecho na štednjak, uključite prilično jaku vatru, daj čir, pobrinite se da uklonite pjenu. Ulazimo u sol, kuhamo 20 minuta.
Provjerite povrće, ako su gotovo kuhani, a zatim ulijte dvije žlice octa, ponovno promiješajte, dobro prokuhajte i ulijte u posude. Ako je tikvica još uvijek tvrda, kuhajte oko deset minuta.
To je opcija za lecho bez ulja i šećera, ispada prilično prehrambena priprema s minimalnom količinom kalorija. Ali ako želite, ovi sastojci se mogu dodati. Šećer će otkriti okus povrća, a suncokretovo ulje će ga izgladiti.
2. Snack od tikvica i slatke paprike. "Lecho" kod kuće
Salata u ovom receptu, često kuham i samo tako, za današnje jelo. A ako tamo dodate ocat i čep u sterilne posude, dobivate dugotrajnu užinu. Oduševite svoje najmilije mirisnom salatom za zimu i ne samo.
4. Recepti za zimske tikvice s rajčicama
Ako se odlučite kuhati lecho za zimu, ali nije bilo rajčice pri ruci, ne brinite. Zamjena za rajčicu dolazi kao zamjena. Dodatno dodaje još više okusa i bogatog okusa. Osim toga, oslobodit će vas pranja, rezanja i obrade rajčice.
Način kuhanja je vrlo jednostavan. Uvjerite se sami.
5. Video-Ukusna salata od tikvica za zimu
U ovom videu možete jasno vidjeti sve suptilnosti i faze kuhanja lechoa.
U zaključku, želio bih podijeliti neke tajne na putu do idealne lecho. Zahvaljujući njima, vaš snack će ispasti fantastična fantazija. Prijatelji će tražiti recept!
- Rajčica, u pravilu, ide na pripremu umaka. Stoga je pojava u njima nevažna. Glavno je da su slatki, mesnati i sočni. Korištenje trulog voća imat će loš učinak na berbu,
- Papar nije vrijedan probavljanja. Trebao bi ostati malo hrskav. Crveni plodovi su najpogodniji za lecho jer su najslađi i najotporniji,
- Budite sigurni da je salata vruća. Banke moraju biti toplinski obrađene, a poklopci moraju biti kuhani. Nakon što rasporedite grickalice u limenke, zatvorite poklopce i okrenite ih naopako. Pokrijte debelom krpom. Takva "kupka" će osigurati ravnomjerno i sporo hlađenje,
- Ako pripremate jelo ne za pohranu, ne možete dodati ocat.A ako je lecho namijenjen za zimska jela, potrebno je ulijevati ocat 1 minutu prije nego se požar isključi.
Danas sam vam govorio o receptima i tajnama Lida, koje sam koristim. Nadam se da će vam biti korisni.
Uspješne pripreme i dugo skladištenje! Vidimo se uskoro, ukusni sastanci!
Video o tome kako zatvoriti ukusne tikvice za zimu
Ako vam je zgodnije da kuhate gledajući video recept, onda sam upravo pokupio odličan materijal. Sve je vrlo jednostavno i jasno. Već sam ga skuhao, pa vam ga preporučam.
sastojci:
- Svježe tikvice - 2,5-3 kg
- Bugarski papar - 10-12 komada
- Češnjak - 2 glave
- Voda - 1 litra
- Paradajz paste - 400 gr
- Šećer - 1 šalica
- Sol - 2 žlice
- Rafinirano biljno ulje - 150 gr
- Ocat 9% - 4 žlice
- Zemljana crvena paprika - 1 žličica.
Ispada vrlo ukusna, slatka lecho. Nadam se da nakon gledanja ne biste trebali sumnjati u nejasne stavke. Ostaje samo ići i kuhati.
Recept tikvica lecho s mrkvom i rajčicama
Još jedna zanimljiva varijacija dodaje vašoj prase banci recepata. Takva slatka salata neće ostaviti ravnodušnim vaše rođake i goste. Pokušajte kuhati ovaj recept, to će biti vrlo ukusno.
sastojci:
- Tikvice - 2 kg
- Rajčica - 500 gr
- Mrkva - 500 gr
- Slatka paprika - 500 gr
- Luk - 500 gr
- Biljno ulje - 300 ml
- Paradajz pasta - 200 gr
- Šećer - 200 gr
- Sol - 2 žlice
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Crvena ljuta paprika - 1/3 žličice
- Ocat 70% - 2 žličice
Priprema:
1. Odrežite squash na male kockice. Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu. Luk izrezati na pola prstena. Rajčicu treba rezati na male komadiće. Bugarski papar izrezati na trake. Sve povrće stavite u lonac i pokrijte biljnim uljem.
2. Stavite posudu na štednjak i pirjajte 20 minuta, povremeno miješajući. Zatim dodajte sol, šećer, mljevenu papriku i rajčicu. Promiješati i ostaviti da se kuha još 20 minuta ispod poklopca na srednjoj vatri. Na kraju dodajte esenciju octa i isključite ga.
3. Razmazati lecho na sterilnim staklenkama, zatvoriti poklopce i okrenuti se. Zamotajte toplu deku i ostavite da se ohladi.
Moj omiljeni lecho recept od tikvica s rižom bez octa
Pokušajte i takvu sjajnu salatu s rižom. Samo nevjerojatan komad. Za sve prigode uvijek pomognite. Iz navedenih sastojaka ispalo je 6 litara lecho. Pokušajte, vrlo je ukusno.
sastojci:
- Tikvice - 3 kg
- Rajčica - 3 kg
- Mrkva - 1 kg
- Luk - 1 kg
- Papar - 3 kom
- Češnjak - po želji
- Riža - 0,5 kg
- Biljno ulje - 0,5 st
- Šećer - 4 žlice
- Sol - po ukusu
- Začini - izborno
Priprema:
1. Stavite lonac za pirjanje s vodom, zavrijte i dodajte rižu. Skuvajte ga do polovine. Ispustite vodu kroz cjedilo.
2. squash, papar i luk narezati na kocke. Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu. U rajčicama uklonite kožu i usitnite miješalicu.
3. Sipajte rajčice u posudu, dodajte mljeveni češnjak ili pritisnite tisak i dovedite do kuhanja. Zatim dodajte šećer, sol i biljno ulje. Stavite umak na čir i kuhajte 5 minuta.
4. Zatim dodajte pripremljeno povrće, promiješajte i pustite da proključa. Kuhajte 15-20 minuta, ne zaboravite promiješati.
5. Zatim dodajte pripremljenu rižu i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri. Na kraju možete dodati svoje omiljene začine, ako želite.
6. Postavite gotov lecho u sterilne staklenke, pokrijte poklopcima i, kao i obično, okrenite. Zamotajte i ostavite da se ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.
Nevjerojatno ukusna letvica od tikvica lecho za zimu u sporom štednjaku
Ovdje je još jedan veliki video recept za squash lecho. Ovo je za one koji vole kuhati u laganom štednjaku. Jednostavno i bez briga. Mislite li da će biti gore nego na štednjaku? Ništa slično! Okus ovog užina nije niži od onoga što su kuhali na vatri.
sastojci:
- Tikvice (bez sjemenki i kore) - 1 kg
- Mrkva - 200 gr
- Slatka paprika - 450 gr
- Rajčica - 650 gr
- Luk - 300 gr
- Biljno ulje - 65 ml
- Voda - 500 ml
- Paradajz pasta - 150 gr
- Sol - 1 žlica
- Šećer - 0,5 žlice
- Sirćetna esencija 70% - 0,5 žličice (ili octa - 9% - 3,5 kašičice)
Također želim dodati da ponekad u ovo predjelo stavljam crvenu ljutu papriku, češnjak i zelje. Ispalo je malo oštrije, ali moj muž to voli. Općenito, kuhanje u laganom štednjaku uvijek je mnogo lakše i manje problema. Pokušajte zdravlje.
To je sve za danas. Kao što možete vidjeti, recepti su toliko mnogo i svi kuhaju na svoj način. Pokušao sam vam nacrtati najbolje mogućnosti kuhanja za squash lecho. Ovo je samo sjajan obrok. Zato odaberite i pokušajte!
""
