Sovjetski kolači

Keks ima europske korijene i još uvijek je najpopularnije kolače u Europi. U nedavnoj prošlosti, kolači od keksa činili su većinu sovjetske industrije slatkiša, a najčešći je bio kolač od biskvita s kremom od maslaca u raznim opcijama. Inače, poznati "Prag" je kolač od čokolade s čokoladnom kremom, a ne manje poznata torta "Bajka" je kolač od biskvita s maslacem, a kolač od tartufa je kolač od vanilije s čokoladnim maslacem.

Biskvit - tijesto od tijesta koje se priprema na bazi jaja, brašna i šećera. No, postoje recepti za maslac (keksi se peku iz njega), postoje recepti za biskvit s dodatkom škroba, a tu je i varijanta keksa na kiselo vrhnje. Torta od spužve može biti orah, limun ili mak, dobro se slaže s kremom od kreme i proteinom, želeom i džemom. No, najtradicionalnija je kombinacija keksa s maslacem. Upravo je ta kombinacija bila temelj poznatih i popularnih kolača, od kojih su neki postali legenda nacionalne kuhinje.

Torta od guske noge

Kolači za ovu tortu smatraju se najjednostavnijom verzijom keksa, pa je torta bila vrlo popularna u domaćoj kuhinji, ali se prodavala iu trgovinama.

Jaja - 2 komada
Brašno - 2 žlice
Šećer - 2,5 žlice

Maslac - 300 g
Šećer - jedna i pol čaša
Teška krema - pola čaše
Kakao prah - jedna i pol žlice
Konjak - 2 žlice
Vunena vrećica

Zamrznuta višnja - 300 g
Konjak - 50 g

Čokolada - pločica
Čokoladna mrvica - 100 g
Maslac - 2 žlice

Prethodno odmrznuti višnju i napuniti je rakijom. Pripremite oblik s odvojivim stranama i zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Jaje prelijte šećerom, pomiješajte s brašnom i ulijte u kalup koji je podmazan i posuto brašnom. Pecite kolač od spužve tako da ga stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Za to vam je potrebno dvadeset do trideset minuta. Ostavite spužvicu da se ohladi i uživajte u kremi.

Pomiješajte šećer s vrhnjem, prokuhajte i prokuhajte dok se šećer ne otopi. Malo ohladite pripremljeni sirup, prelijte njime i ostavite da se ohladi, povremeno miješajući. Pobijedite maslac do bijele boje, dodajte kakao u prahu i ponovno ga istresite. Sada počnite postupno sipati sirup u ulje (ohladiti se!), Nastavljajući ga pobijediti. Na kraju šlaganja dodajte kremu vanilije.

Izvadite biskvit iz kalupa, pokrijte ga iznutra sa filmom za pričvršćivanje i ponovno stavite kolač od kolača u kalup. Stavite trešnje na tortu i raširite kremu na vrhu, dobro ga nabijte. Ostavite komad kreme za ukrašavanje kolača. Stavite kolač u frižider i prokuhajte zaleđivanje, rastvarajući čokoladu i maslac u vodenoj kupelji. Ulijte glazuru na tortu, a od preostale kreme napravite rubnik oko ruba kolača.

Torta "Bajka"

Još jedna legendarna torta. Imajte na umu da je u modernoj verziji torta "Bajka" jako daleko od izvornika. Budući Gostovskaya "Bajka" je izrađena od keksa roll.

5 žlica brašna
5 žlica šećera
5 jaja
Vrećica od vanilije

Čaša šećera u prahu
Paket maslaca
Vrećica šećera vanilije
4 čajne žličice kakao praha

Ulijte ohlađena jaja u zdjelu i istresite mješalicu velike brzine. Kada se jaja pjene, dodajte im vanilin šećer i, nastavljajući tući, dodajte šećer u malim porcijama. Kada mješavina šećera i jaja postane prozračna, smanjite brzinu miješalice i sipajte brašno, miješajući tijesto. Brašno, poput šećera, dodajte dijelove.

Ulijte kolač od spužve na pravokutni pladanj za pečenje položen s pergamentom i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. S obzirom da će kolač biti tanak, trebat će mu oko sedam do deset minuta. Kada biskvit dobije zlatnu ili debelu bež boju, izvadite je iz pećnice i razvaljajte je zajedno s pergamentom. Ostavite spužvicu da se ohladi i pripremite kremu za maslac.

Da biste to učinili, umutite maslac sa šećerom u prahu, pazeći da se šećer otopi i krema postane bujna. Na kraju mučenja kremu dodamo kakaov prah i vanilin. Vrlo pažljivo odmotajte biskvit, razmažite cijelu tortu vrhnjem i ponovno je uvalite. Odozgo obložimo tortu vrhnjem, ukrasimo kremastim cvijećem, kandiranim voćem ili voćem.

Doboshov kolač

Kako pripremiti keks s maslacem u Mađarskoj, naučit ćete pripremom kolača "Dobosh", koji se smatra klasikom mađarske kuhinje. Usput, ova torta je bila omiljena poslastica carice Austro-Ugarske Elizabeth.

Pšenično brašno - 160 g
Šećer u granulama - 150 g
Jaja - 8 komada

Maslac - 250 g
Šećer - 150 g
Jaja - 6 komada
Kakao u prahu - 2 žličice.

Pripremite biskvitno tijesto, najprije prebacite žumanjke sa šećerom i pomiješajte ih s brašnom. Zatim bičite bjelančevine u gustu pjenu i nježno ih dodajte u smjesu žumanjka i brašna u dijelovima. Tijesto podijelite na šest dijelova (pečenja) i ispecite naizmjence šest tankih kolača. Također možete ispeći kolače na limu za pečenje, čineći ga izrezanim iz pergamentnog papira s krugovima promjera dvadesetak centimetara i razmazom tijesta na njima. Ove kolače se peče u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva pet do sedam minuta. Gotovi tanki kolači mogu se isušiti tijekom hlađenja, pa ih stavljamo jedan na drugi, pomičući slojeve papira. Dok se kolači hladi, pripremite kremu.

Pondirajte šećer s jajima i kakao prahom i zagrijte ga u vodenoj kupelji, stalno miješajući i čekajući da se baza kreme zgusne. Ohladite ga i nadmašite maslac dok ne dobijete pahuljice, postupno dodajući našoj jaje. Mi skupljamo tortu, promazyvaya pet kolača vrhnje i stavljajući ih jedni na druge. Podmažite šesti kolač glazurom pripremljenom od šećera otopljenog u vatri. Dok glazura nije zamrznuta, kolač narežite na osam komada (sektora) i stavite ih na vrh kolača.

Beogradska torta

Još jedna europska verzija spužvastog kolača s vrhnjem za maslac. Ovaj put je recept iz Srbije.

Pšenično brašno - 100 g
Šećer u granulama - 150 g
Jaja - 5 komada
Sjeckani bademi - 2 žlice

Maslac - 300 g
Šećer - 150 g
Mlijeko - 1 šalica
Žumanjak - 5 komada
Brašno - 1 žlica
Vanilin - 1 vrećica

Za pripremu spužvastog tijesta, pomiješajte žumanjke sa šećerom i istresite ih pet minuta. Dodajte ovoj smjesi razbijeni ili zdrobljeni bademi i brašno i sve dobro promiješajte. U zasebnu zdjelu, pobijedite bjelanjke u jaku i gustu pjenu, koja se zatim dodaje tijestu u dijelovima, lagano gnječavši žlicom. Zagrijte do 200 stupnjeva peći, stavite tijesto u namašćenu i posuto brašnom i pecite kolač oko pola sata.

Dok se kolač hladi, pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko sa šećerom, stavite ga na vatru i pustite da proključa. Istrljajte žumanjke brašnom i prelijte ih tankim mlazom u toplo mlijeko. Promiješati, staviti na polaganu vatru i kuhati kremu dok se ne zgusne, dok je stalno miješa. Mi ohladimo bazu kremaste kreme i srušimo krem maslac, uvodeći kremu u maslac u dijelovima.

Ohlađeni kolač od biskvita se reže u dva sloja i pridruži im se sloj maslaca. Ostatak kreme pokrivamo kolačem, ukrašavamo ga kremastim cvjetovima i kovrčama. Po želji dodajte kao dekoraciju svježe jagode.

Torta "Wenceslas"

Unatoč istočnoeuropskom imenu, ovaj kolač je proizvod sovjetske slastičarske umjetnosti. A tu je čak i GOST! I izmislili su ga u poznatom restoranu "Prag", odakle dolazim i istoimenom (s restoranom) tortom i legendarnim "Ptičjim mlijekom".

Jaja - 6 komada
Šećer - jedna i pol čaša
Brašno - jednu i pol čašu
Kakao u prahu - 4 žličice

Maslac - 300 g
Mlijeko - pola šalice
Šećer - pola čaše
Škrob - 2 žličice
Konjak - žlica
Šećer od vanilije - vrećica

Malina ili konzervirana višnja

Za tortu najprije istujte žumanjke sa šećerom i pomiješajte ih s brašnom i kakaoom. Tada smo pobijedili bijelce, postigavši gustu, stabilnu pjenu. Nakon toga malim porcijama u tijesto unosimo bjelančevine, lagano ih miješamo s tijestom. Mi pečemo tradicionalno: u namašćenom i posipanom obliku brašna, u pećnici, zagrijanu na 200 stupnjeva, dvadeset do trideset minuta. Gotovom biskvitu ohladite i izrežite ga u tri sloja.

Dok su kul pravi, pržite. U suhom žetvu otopite šećer i dodajte ga sjeckanom u miješalicu, prosijte i pržite orašaste plodove. Prelijte otopljeni šećer pomiješan s orašastim plodovima, sipajte ga na silikonsku podlogu ili na podmazani papir, zagladite i ostavite da zamrzne.

U međuvremenu pripremite kremu za maslac. Razrijediti škrob s dvije žlice mlijeka, a ostatak mlijeka pomiješati sa šećerom i prokuhati. Razblaženi škrob stavite u vruće mlijeko i ponovno ga stavite na sporu vatru da zgusne smjesu. Ohladite ga i počnite pjeniti kremu, dodajte sirup i rakiju omekšanom maslacu. Da bi krema bila ukusna, najprije trebate bičevati maslac do bijele boje, a tek onda ulijte sirup u dijelove, nastavljajući s kremom. Na samom kraju pripreme za kremu potrebno je dodati rakiju i vanilu.

Sad pokupi kolač. Dve donje kolače prekrijemo vrhnjem i stavimo bobice na vrh. Stavite treći kolač na njih i pokrijte vrh i strane kolača kremom. Pečena kotleta se umiješa u miješalicu, pretvori u mrvicu i poprži cijelu tortu ovom mrvicom.

Naravno, biskvit s kremom nije dijetetsko jelo. Ali to je tako ukusno da ponekad možete uživati u sličnom desertu. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!

Recept "Torta od spužve s maslacnom kremom":

Kuhanje biskvita:
1. Pobijedite jaja do pjene. Dodajte šećer i istresite mješalicom (ne miješalicom!) Dok se bijela masa ne poveća nekoliko puta.
2. Uklonite mikser! Uzmi lopaticu. Kroz sito stavite čašu brašna i lagano promiješajte s donje strane na vrh s lopaticom. Ne kucajte! Ne šibajte miješalicom ili miješalicom! Inače, možete postići tijesto.
3. Stavite tijesto u split oblik. Dno je bolje položiti pergament. Imam oblik promjera 26 cm, pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 25-30 minuta.
4. Nabavite biskvit. Izvadite iz kalupa. Dopustite da se ohladi. Zatim izrežite na dva dijela ili, ako je moguće, na tri dijela.

Šećerni sirup za kuhanje:
1. U maloj tavi umiješajte 150 ml vode i 150 g šećera. Možete uzeti malo više vode od šećera.
2. Zagrijte. Sirup ohladite i po želji dodajte okus hrane. Dodam rum.

Krema za kuhanje ulja:
1. Pomiješajte omekšani maslac s mješalicom.
2. Dodati kuhano kondenzirano mlijeko (karamela). Udarite da biste dobili kremu.

Stavljanje torte:
1. Torta na dva dijela.
2. Sirup je podijeljen na dva dijela. S jednim dijelom natopimo prvu tortu.
3. Podmažite kremom.
4. Ponovite postupak. Ali sada pokrivamo vrh torte zajedno sa stranama.
5. Boca pospite kornfleksima. Ovu sam opciju otkrio kad sam bio lijen da bih ogulio orahe. Kupio sam kutiju žitarica i ovdje ste, originalni dizajn!
6. Ukrasite vrh s sjeckanom čokoladom.

Dajte kolaču nekoliko sati u hladnjak i izrežite ga! Bez skromnosti, reći ću - ovo je jedan od najuspješnijih recepata! Pokušajte!
Ugodna čajanka!

Krema za pecivo

Kakao spužvasti kolač, Slojevi biskvitnog kolača s kakaoom (bez pilinga) kombiniraju se s kremastom čokoladnom kremom. Površina je ukrašena kremastim čokoladnim kremama i voćem. Bočne površine završene su vrhnjem i mrvicama polugotovog “Dachniy”. Težina: 0,5 i 1 kg.

Krema za pecivo, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom. Površina je pokrivena i ukrašena kremom i voćem. Bočne su površine pokrivene kremom i posute biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Kremasti keks (težinski), Četiri sloja poluproizvoda u kombinaciji s kremastim, kremasto-čokoladnim i ružičastim kremama. Površina je pokrivena vrhnjem i posuta pečenim orasima.

Vanilija s gljivama, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s čokoladnom kremom "Charlotte". Površina je prekrivena ovom kremom i ukrašena zračnim poluproizvodom u obliku gljiva i uzorka čokolade. Bočne površine su završene kremastim i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

karanfil, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom. Površina je ukrašena kremom u obliku cvijeta karanfila. Bočne površine su završene kremastim i biskvitnim mrvicama. Težina: 0,5 i 1 kg.

horizont, Slojevi mješavine keksnih kolača povezani su s Charlotte kremom. Površina je prekrivena i završena istom kremom, orašastim plodovima i mrvicom amaterskog poluproizvoda. Bočna površina je posuta biskvitnim mrvicama. Težina: 0,5 i 1 kg.

Dnjepar, Dva sloja poluproizvoda biskvita spojena su s kremom za mlijeko. Površina je prekrivena istom kremom i završena s kremom mliječne boje u obliku valovitih kontura s velikim slovom naziva kolača. Bočne površine su završene kremom i mrvicama. Obrazac: okrugli ili kvadratni. Težina: 1 kg.

Za čaj, Tri sloja mješavine biskvitnih kolača kombiniraju se s čokoladnom kremom. Površina je ukrašena uzorkom čokoladne kreme i voća. Strane su posute sunđerastim mrvicama. Oblik: kvadrat. Težina: 1,0 kg.

Carmen, Dva sloja poluproizvoda lakog biskvita i jedan sloj poluproizvoda biskvita s kakaom (bez pečenja) se kombiniraju s kremom. Površina je prekrivena voćnim punjenjem, zaglazirovana ruž i ukrašena vrhnjem i čokoladom "Patterned". Težina: 1 kg.

prsten, Biskvit poluproizvod u obliku prstena bez slip-a. Površina je zaglazirovana grijanim kremom i ukrašena čokoladnim zaleđivanjem. Težina: 1 kg.

kava, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su sa kremom za kavu. Površina je ukrašena kremom za kavu i orasima. Bočne površine su završene kremastim i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

limun, Tri sloja biskvita poluproizvoda bez spajanja kombiniraju se s kremom limuna. Površina je prekrivena istom kremom i ukrašena prženim biskvitnim čipsom, obojenim u žuto, s kremom "Charlotte" i "Charlotte" čokoladom. Bočne površine su završene kremom od limuna i prženim krušnim keksom. Oblik: okrugli. Težina: 1,5 kg i više.

San, Torta od keksa bez preljeva premazana je Charlotte kremom za kavu i umotana u rolu. Površina je prekrivena i ukrašena kremom "Charlotte". Oblik: duguljasti. Težina: 1 kg.

nezaboravak, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s kremastom čokoladnom kremom i čokoladnom glazurom. Površina je prekrivena kremom od maslaca i ukrašena gustom zaboravanom kremom. Bočne površine su završene maslacem i krušnim mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Noorus (Mladi), Slojevi biskvitnog poluproizvoda spojeni su mješavinom krem maslaca i prženih orašastih plodova. Površina je završena kremom od maslaca, orašastim plodovima, komadićima želea i posuta kakao prahom. Oblik: okrugli. Težina: 1 kg.

zadovoljstvo, Slojevi biskvitnog kolača miješati s kakao prahom u kombinaciji s maslacem. Površina je ukrašena bijelom kremom od kamilice. Težina: 0,5 i 1 kg.

poklon, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom. Površina i strane prekrivene su vrhnjem, posute orasima i šećerom u prahu. Oblik: kvadrat.Težina: 0,5 i 1,0 kg.

Prag, Slojevi biskvitnog poluproizvoda kombiniraju se s kremom "Prag". Površina je prekrivena džemom, zaglazirovana i ukrašena čokoladnim ružem. Bočne površine su završene kremastim i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg.

primorsko, Dva sloja poluproizvoda biskvita spojena su s čokoladnom kremom "Charlotte". Površina je prekrivena kremom od oraha "Charlotte" i ukrašena uzorkom kreme. Bočne površine su završene biskvitnim čipsom. Oblik: kvadrat. Težina: 1 kg.

vjenčanje, Četiri sloja biskvita poluproizvoda različitih promjera kombiniraju se s vrhnjem i džemom. Gornje i bočne površine obrubljene su raznim uzorcima kreme i „zračnog poluproizvoda. Oblik: okrugli. Težina: 4 kg.

Sevinj, Tri sloja keksa s maticama i grožđicama kombiniraju se s vrhnjem i kremom s orašastim plodovima i kremama. Površina je odvojena kremastim i kremastim čokoladnim kremama i uzorkom čokolade. Težina: 1 kg i više.

bajka, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom. Površina je ukrašena kremom, voćem ili kandiranim voćem. Bočne površine su završene biskvitnim čipsom. Oblik: duguljasti u obliku trupca. Težina: 0,5 kg i 1 kg.

kremast, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s kremom za maslac. Površina je prekrivena istom kremom i ukrašena kremom i voćem ili kandiranim voćem. Bočne površine su završene kremastim i biskvitnim mrvicama. Težina: 0,25 kg.

tajna, Dva sloja poluproizvoda biskvita spojena su s kremom za maslac. Površina je ukrašena kremom i čokoladnim kremama i želeom. Bočne površine su završene maslacem i krušnim mrvicama. Težina: 0,5 i 1 kg.

tartuf, Slojevi mješavine biskvitnih kolača zasićeni su sirupom i umetnuti s čokoladnom kremom "Charlotte". Površina je prekrivena istom kremom, čokoladnim grizom i ukrašena čokoladom "Patterned". Oblik: kvadrat. Težina: 0,5 i 1,0 kg.

turistička, Tri sloja mješavine keksnih kolača povezana su s čokoladnom kremom "Charlotte". Površina je prekrivena istom kremom i ukrašena poluproizvodom od krem slatkiša, šećerom u prahu i čokoladnom glazurom. Bočne površine obložene su vrhnjem i posute čokoladnim grizom. Težina: više od 1 kg.

Yatran, Slojevi mješavine keksnih kolača povezani su s Charlotte kremom. Površina je prekrivena i ukrašena ovom kremom, voćem ili kandiranim voćem, čokoladnom glazurom i "Air" poluproizvodom i šećerom. Težina: 2 kg ili više.

Glazirani kremasti keks

ahat, Četiri sloja biskvitnog poluproizvoda spojena su s dva sloja bijele kreme s kandiranim citrusima i jednim slojem čokoladne kreme. Površina je glazirana čokoladnim ružem i završena bijelom i čokoladnom kremom. Bočne su površine posute mrvicama. Težina: 2 i 3 kg.

prijateljstvo, Četiri sloja poluproizvoda od biskvita svijetlih i tamnih boja, bez ispiranja, izmjenjuju se naizmjence i povezuju s kremom za mlijeko. Površina je prekrivena želeom i zaglazirova ruž, tonirana zhzhkoy i ukrašena uzorkom kreme i žele. Bočne su površine posute mrvicama. Obrazac: okrugli ili kvadratni. Težina: 1 i 1,5 kg.

uspjeh, Tri sloja keksa s kakaoom bez esencije spajaju se s čokoladnom kremom. Površina je ostakljena čokoladnim ružem i ukrašena je voćnim želeom i kremastim uzorkom. Bočne površine su završene kremastim i biskvitnim mrvicama. Oblik: kvadrat. Težina: 0,5, 1 i 2 kg.

Shventinns, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s maslacem za kavu. Površina je prekrivena džemom, glazirana čokoladnom glazurom i ukrašena vrhnjem i orašastim plodovima. Oblik: okrugli s rupom u sredini. Težina: 1 i 2 kg.

čokolada, Slojevi mješavine keksnih kolača povezani su kremastom čokoladnom kremom. Površina je glazirana čokoladnim ružem i ukrašena čokoladom "Patterned". Bočne su površine posute mrvicama poluproizvoda "Dachniy". Težina: 0,5 kg ili više.

Keks i voće

Keks i matica, Dva sloja poluproizvoda biskvita spojena su s džemom.Površina je prekrivena čokoladnim ružem, na koji se nanosi mreža sirove glazure i ukrašena orasima. Bočne površine se posipaju čipsom. Oblik: okrugli. Težina: 1 kg.

Keks i voće, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su voćnim punjenjem. Površina je ukrašena voćem i želeom. Bočne površine obrubljene su voćnim punjenjem i mrvicama. Težina: 2 kg ili manje.

Čokoladni pokriveni keks, Slojevi biskvita poluproizvoda bez promoća povezani su s džemom. Površina je glazirana čokoladnom glazurom i ukrašena uzorkom glazure. Težina: 0,5 kg.

zvono, Dva sloja poluproizvoda s biskvitnim orahom spojena su s zakiseljenim džemom. Površina je prekrivena ružem, ukrašena uzorkom kakao džema u obliku ornamenta s dva ili tri zvona. Strane su obrubljene pečenim maticama. Oblik: kvadrat. Težina: 1 kg.

Michurinsky, Slojevi mješavine keksnih kolača povezani su s kremom od čokolade. Površina je ukrašena voćem iz kompota, kandiranim voćem i prekrivena želeom. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina: 1 kg i više.

firma, Tri sloja biskvitnog poluproizvoda bez esencije su povezani s kremom od brusnice Charlotte. Površina je ukrašena bobicama od marmelade od brusnice, prekrivene želeom i ukrašene uzorkom šarlatne kreme u obliku narcisovog cvijeća. Bočne površine ukrašene su kremom od brusnica i mrvicama biskvita. Težina: 1 kg i više.

Dnevnik voća brusnice, Tri sloja biskvitnog poluproizvoda povezuju se s džemom od marelice i marmeladom od brusnica. Površina je ukrašena džemom od kajsije, komadima kompota od marelica, bobicama od marmelade od brusnice, želeom i mrvicama biskvita. Težina: 1 kg.

Voćni žele, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su voćnim želeom. Površina je prekrivena želeom i ukrašena okruglim pecivima i kandiranim voćem. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Voće i orah, Slojevi biskvita s orašastim plodovima i grožđicama povezani su sa džemom od šljiva. Površina je prekrivena želeom i ukrašena orasima i marcipanom. Težina: 2,5 kg.

čaj, Slojevi biskvitnog kolača s orašastim plodovima spojeni su posudom ili džemom. Površina je zaglazirovana ruž i ukrašena ružem i zračnim polu-gotovim proizvodom. Bočne su površine posute tkaninom. Težina: 1 kg ili manje.

jantar, Četiri sloja biskvita poluproizvoda bez spajanja su spojena džemom od marelice. Površina je prekrivena džemom od marelice i želeom te ukrašena kriškama marelica. Bočne površine završene su džemom od marelice i čipsom od keksa. Težina: 1,5 kg ili više.

Kekse s džemom

Keks s voćem, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s džemom. Površina je ukrašena voćem i želeom. Bočna površina završena je džemom i biskvitnim čipsom. Težina: 0,5 i 1 kg.

dom, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s džemom. Površina je prekrivena slojem džema i posuta biskvitom i šećerom u prahu. Težina.

Amaterski s kakaoom, Dva sloja poluproizvoda biskvita spojena su s džemom. Površina je zaglazirovana ruž i ukrašena uzorkom mješavine džema s kakao prahom. Bočne površine obrubljene su džemom i posute mrvicama biskvita. Obrazac: okrugli ili kvadratni. Težina: 2 kg ili manje.

Niavi, Dva sloja poluproizvoda biskvita spojena su s džemom. Površina je ukrašena sljezom i kremastom čokoladnom kremom. Bočne površine obrubljene su sljezom i biskvitnim čipsom. Težina: 2 kg ili manje.

listopad, Dva sloja poluproizvoda biskvita spojena su s džemom. Površina je posuta spužvastim kolačem i ispisana uzorkom šećera u prahu. Obrazac: okrugli ili kvadratni. Težina: 1 kg.

Pavasarns, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s kremom i džemom od maslaca. Površina je prekrivena svijetlo žutom ili ružičastom kremom i ukrašena zračnim poluproizvodom. Težina: 1,0 i 1,5 kg.

Prag, Tri sloja poluproizvoda biskvita s kakao prahom (bez miješanja) se kombiniraju s praškastom kremom. Gornje i bočne površine pokrivene su džemom i glazirane čokoladnim ružem. Površina je ukrašena uzorkom kreme. Oblik: okrugli. Težina: 0,86 kg i 1,72 kg.

rubin, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s džemom. Površina je ukrašena kremom i bojom mliječi. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

pozdrav, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom. Površina je prekrivena džemom, želeom i ukrašena kremom. Bočne površine su završene kremastim i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Toom, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su džemom s limunskom kiselinom. Površina je pokrivena džemom i ukrašena voćem, želeom i vrhnjem rubnjaka. Bočne površine su završene kremom i mrvicama. Težina: 1 kg.

Biskvit s kremom od proteina

Anapa, Dva sloja poluproizvoda biskvita spojena su s džemom i kremom od proteina. Površina kolača prekrivena je ružem i ukrašena uzorkom proteinske kreme i želea s natpisom "Anapa". Bočne površine su završene s proteinskom kremom i biskvitnim mrvicama. Težina: 0,5 kg.

Bahar (proljeće), Slojevi mješavine keksnih kolača povezani su želeom-voćnom kremom. Površina je ukrašena istom kremom. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Biskvit s proteinskom kremom i voćnim slojem, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su voćnim punjenjem. Površina je ukrašena proteinskom kremom i voćem. Bočna površina je završena s kremom i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg.

Kekse s kremom i proteinskim kremama, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s kremom za maslac. Površina je ukrašena bjelančevinskom kremom, želeom i voćem. Bočne su površine pokrivene kremom i posute mrvicama spužve. Težina: 1 kg i više.

Twist, povjetarac, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s proteinskom kremom. Površina je prekrivena istom kremom i ukrašena rešetkom čokoladne glazure i voća iz kompota, prekrivene želeom. Bočne površine su završene s Charlotte kremom s dodatkom kakao praha. Težina: 1 kg.

Kalach, Biscuit montažni sendvič s kremom od kakao maslaca. Uređena je tučenim proteinima sa šećerom, koji kolaču daju oblik svitka. Proteini su očarani u pećnici. Težina: 2 kg ili manje.

javor, Na sufle se spajaju četiri sloja poluproizvoda. Gornje i bočne površine pokrivene su sufleom i posute čokoladnim grizom. Ime je izrađeno od šećera u prahu. Oblik: kvadrat. Težina: 1 kg.

Crni ribiz od brusnice, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s proteinskom kremom pomiješanom s džemom brusnice i crne ribizle. Površina je prekrivena istom kremom i obrubljena mrežicom proteinske kreme i grančicom želea u obliku bobica. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Oblik: okrugli ili ovalni. Težina: 1,5 kg.

Gingerbread Man, Tri sloja mješavine biskvitnih kolača povezana su s marmeladom od brusnice i kremom od proteina. Površina je prekrivena želeom jantarne boje i posuta orasima. Oblik: okrugli, s konveksnom površinom. Težina: 0,4 i 0,8 kg.

osvježavajući, Slojevi mješavine keksnih kolača povezani su želeom-voćnom kremom. Površina je prekrivena žele-voćnom kremom i završena s istom kremom i želeom. Bočne površine su završene kremastim i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Severyanka, Slojevi keksnih mješavina povezani su s marmeladom od brusnica i kremom od bobičastog proteina. Površina je prekrivena i ukrašena proteinskom kremom i želeom u obliku brusnica. Bočne površine su obrubljene kremom od brusnica i mrvicama biskvita. Težina: 1,2 i 1,5 kg.

Seyil, Slojevi mješavine keksnih kolača povezani su s kremom od proteina i voća. Površina i strane prekrivene su kremom od proteina. Težina: 0,8 kg.

pahuljica, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su voćnim želeom. Površina je prekrivena proteinskom kremom, ukrašena kandiranim voćem, želeom i pješčanim poluproizvodom.Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina 1 kg.

Chirac, Tri sloja biskvita poluproizvoda nisu umetnuta s proteinsko-voćnom kremom. Površina je završena s maslacem. Oblik: okrugli. Težina: 1 kg.

jug, Tri sloja mješavine keksnih kolača povezana su s džemom od kajsije i vrhnjem. Površina je ukrašena proteinskom kremom i ukrašena kompotom od marelica. Bočne površine su završene kremom od kajsije i biskvitnim mrvicama. Težina manja: 1 kg.

Keks s marshmallowom i sufleom

zimzelen, Slojevi biskvitnog poluproizvoda spojeni su sufleom od čokolade. Površina je prekrivena kremastim sufleom, ukrašenim čokoladnim grizom i šafranom. Bočne površine obrubljene su čipsom od čokolade. Težina: 0,5 i 1 kg.

Biskvit sljez, Biskupski biskvitni slon bez kanistra povezan je džemom od bobica. Površina je obrubljena sljezom. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina: 1 kg.

Biskvit od sljeza, Dva sloja poluproizvoda biskvita spojena su s punjenjem bijelog sljeza. Površina je ukrašena punjenjem bijelog sljeza i želeom. Bočne površine ukrašene su voćnim punjenjem i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg.

mladež, Slojevi biskvitnog poluproizvoda spojeni su sufleom od čokolade. Površina je prekrivena kremastim sufleom, ukrašenim proteinskim poluproizvodom i čokoladnim zaleđivanjem. Bočne površine obrubljene su čipsom od čokolade. Težina: 1 kg ili više.

Slavutich, Slojevi biskvitnog poluproizvoda spojeni su na sufle. Gornji sloj keksa natopljen toplim želeom. Površina je prekrivena sufleom, glazirana čokoladnom glazurom i ukrašena bijelim poluproizvodom. Oblik: okrugli. Težina: 1 kg.

Hvilya, Slojevi biskvitne mješavine bez preljeva povezuju se sa sufleom s džemom. Površina je prekrivena čokoladnim ružem i ukrašena sufleom s džemom i proteinskim poluproizvodom. Oblik je pravokutnog ili okruglog oblika. Težina je 0,5, 1 i 2 kg.

Kekse s kremom od skute

narcis, Dva ili tri sloja biskvita poluproizvoda bez odvezivanja povezuju se kremom od skute. Površina je pokrivena i ukrašena istom kremom. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Oblik: pravokutni ili kvadratni. Težina: 0,5 i 1 kg.

S kremom od skute, Tri sloja poluproizvoda biskvita spojeni su kremom od skute. Površina je prekrivena kremom i ukrašena čokoladnim zaleđivanjem. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Oblik: okrugli ili pravokutni. Težina 0,5 i 1 kg.

Biskvit i drugi

Bendery, Tri sloja poluproizvoda od oraha kombiniraju se s kremom za kavu Charlotte. Površina je glazirana čokoladnim ružem i ukrašena krizantemom s zrakama. Bočne su površine pokrivene kremom i posute mrvicama. Oblik: kvadrat. Težina: 1,0 kg.

Varazn, Dva sloja poluproizvoda biskvita spojena su kremom. Površina je prekrivena kremom i podijeljena dijagonalno na pola: jedan dio je poprskan čokoladnim čipsom, drugi je zdrobljen badem ili orašasti plod sa šećerom u prahu. Bočne površine obrubljene su čipsom od čokolade i smrvljenim bademima odnosno orasima. Težina.

Vare, Torta od keksa miješa se s kandiranim voćem i maslacem, a ne navlažuje. Površina je zaglazirovana dvobojnim ružem za usne. Težina: 0,5 kg.

prženje, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su prženom kremom, površina je ukrašena šećernim ružem i prženjem. Težina: 1 kg ili više.

lavovi, Tri sloja poluproizvoda biskvit-badem (bez esencije) spojeni su s kremom proteina. Površina je prekrivena istom kremom i posuta šablonom (sa slikom grba Lviv) kakao praha. Bočne površine ukrašene su kremom i mrvicama biskvit-bademovog poluproizvoda. Oblik: okrugli. Težina: 1 kg.

Orahov biskvit, Slojevi mješavine biskvitnih kolača kombiniraju se s kremom od čokolade i pralinom. Površina i strane pokriveni su kremom i završeni s keks čipsom i kakao prahom. Težina: više od 1 kg.

orah, Slojevi mješavine keksnih kolača su kombinirani s kremom pomiješanim s orašastim plodovima.Površina je prekrivena ružem, ukrašena voćem i vrhnjem. Težina: 0,4 kg.

poseban, Tri sloja mješavine biskvitnih kolača kombiniraju se s kremom Charlotte praline. Površina je prekrivena istom kremom i ukrašena Charlotte kremom i voćnim punjenjem. Bočne površine su završene s Charlotte praline kremom i biskvitnim mrvicama. Oblik: okrugli. Težina: 1 kg.

Primevare, Dva sloja biskvitnog kolača miješaju se s oraščićima bez miješanja i povezuju se s maticom. Površina je prekrivena kremom "Charlotte" i ukrašena uzorkom obojenog želea. Težina: 1 kg.

Čokoladni grožđica, Dva sloja poluproizvoda raisin-biscuit bez preljeva su umetnuta s čokoladno-mliječnom glazurom. Površina je prekrivena i završena istom glazurom. Bočna površina je posuta mrvicama poluproizvoda raisin-biscuit. Obrazac: okrugli ili kvadratni. Težina: 1 kg i više.

Dječji keks

beba, Slojevi mješavine biskvitnih kolača namočeni su u sirupu sokom od grožđa. Površina je pokrivena i ukrašena kremom. Bočne površine su završene kremastim i biskvitnim mrvicama. Težina: 0,25 kg.

Jagoda (za djecu), Slojevi mješavine biskvitnih kolača povezani su sa džemom od jagoda sa kremom. Površina je ukrašena džemom, prekrivena želeom od jagoda i ukrašena džemom i vrhnjem. Bočne površine su završene kremastim i biskvitnim mrvicama. Težina: 0,25 kg.

Malyshok, Dva sloja poluproizvoda biskvita su kombinirana krema. Površina je glazirana sa kremom, završena s proteinskom kremom i čokoladnom mrvicom za zaleđivanje. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina: 0,5 kg.

Malyatko, Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s mješavinom kreme i prirodnog želea. Površina je zaglazirovana ružem s dodatkom askorbinske kiseline i ukrašena uzorkom kreme s dječjom temom. Težina: ne više od 0,5 kg.

Berry (za djecu), Slojevi biskvitnog kolača zasićeni su sirupom višnje i kombinirani s kremom i voćnim punjenjem. Bočne površine su završene kremastim i biskvitnim mrvicama. Površina je prekrivena kremom i želeom i ukrašena voćem ili kandiranim voćem. Težina: 0,25 kg.