Suptilnosti kuhanja mesnih okruglica
Svaka žena uvijek nastoji ukusno nahraniti svoje domaćinstvo i zadovoljiti ih raznim jelima. Ulažu se posebni napori za ispunjavanje blagdanskog stola. A ako u obitelji ima male djece, važno je da hrana nije samo drugačija i korisna, nego i pripremljena u rekordnom vremenu, pa je brižna majka uvijek u potrazi za novim receptima.
Prvi tečajevi su vrlo popularni u našoj zemlji. Bogati borsch, juhe, juha od kupusa i juha ne samo da dobro zasićuju i vraćaju ravnotežu vode u tijelu, već se dobro zagrijavaju i po hladnom vremenu, što je važno za oštro zimsko razdoblje karakteristično za Rusiju. Osim toga, to je dobro sredstvo za sprečavanje mnogih bolesti koje se javljaju kada jede suhi obrok i jede brzu hranu.
Suvremeni tempo života ostavlja tako malo vremena za provedbu kreativnih kulinarskih planova da domaćica ne može satima stajati na štednjaku. No, da biste osigurali bliske ljude zdravom i hranjivom prehranom još uvijek je stvarna, trebate samo uzeti na znanje nekoliko recepata brze hrane. Jedna od prvih brzih toplih jela je juha od mesnih okruglica.
Korisna svojstva juha od mesnih okruglica
Svaka domaćica mora znati praviti juhu od mesnih okruglica.
Njegova priprema traje vrlo malo vremena i ne predstavlja poteškoće, mijenjajući recepte, možete postići mnogo ukusnih okusa, a rezultat je vrlo hranjiv i zdrav prvi tečaj za cijelu obitelj.
Zimi je posebno poželjno koristiti juhu s mesnim komponentama, jer je meso bogato proteinima, a tijelu je potrebno više topline i mnogo više energije tijekom hladne sezone nego ljeti. Debela i vruća juha s mesnim okruglicama ne preporuča se zanemariti i nutricioniste. Ne možete se bojati pokvariti oblik, ako ga jedete usred dana, a ne prije spavanja, pogotovo zato što povrće koje sadrži, zbog spore probave, troši dodatne kalorije na taj proces. Tekućina za juhu također poboljšava metabolizam i uravnotežuje krvni tlak.
Juha s mesnim okruglicama lako se probavlja, tako da oni koji žele izgubiti na težini mogu je sigurno jesti svaki dan ili čak pokušati s juhom. Možete ga kuhati u laganom štednjaku, juha će biti više zasićena i pirjana. Ukusna mirisna juha će dodati snagu i energiju, toplinu u hladnom vremenu i osvježiti se u iscrpljujućoj toplini.
SASTOJCI
- mljevena junetina 500 grama
- riža 1 Staklo
- Jaje 1 komad
- Luk 1 komad
srednja žarulja - zeleni papar 1-1,5 komada
- Rajčica 1 komad
- krumpir 2 komada
2 srednje krumpira - češnjak 3 zuba
- Mrkva 1 komad
mali - sol 1-1,5 čajne žličice
- svježe mljeveni papar 0,5 žličice
- Cummin 0,5 čajne žličice
- Suncokretovo ulje 0,5 Staklo
- kuhana voda 6-8 čaša
Nasjeckati luk. Odvojite mali dio za prženje.
Dodajte kim, sol i papar luku. Promiješati, zatim dodati rižu.
U pripremljenoj smjesi razbijte jaje i nanesite nadjev.
Promiješajte dok ne postane glatka.
Izrežite rajčice na tanke kriške.
Sipajte suncokretovo ulje na dno posude i pržite preostali luk i mali komad mljevenog mesa.
Dodajte rajčice. Ugasite malo.
Sada možete dodati ostatak povrća. Izbaci ih.
Solite, popaprite i napunite vodom.
Napravite mesne okruglice. Rolne male komade mljevenog mesa u kuglice.
Stavite ih u juhu i kuhajte dok ne završite. Bon appetit!
Suptilnosti kuhanja mesnih okruglica
Okus prvog jela ovisi o mesnim okruglicama, što su više nježne, to će juha biti ukusnija.Glavni sastojak mesnih okruglica je mljeven. To može biti meso, riba ili povrće. Tradicionalno se dodaju razni začini, sol i luk, ali ovisno o ukusu, njegov sastav može se nadopuniti bijelim kruhom, orasima i zelenilom natopljenim mlijekom. Nije potrebno dodavati rižu u mljevenje, to će radikalno promijeniti karakter jela, a mesne okruglice postat će slične mesnim okruglicama kako po izgledu, tako i po okusu.
Za pripremu mljevenog mesa bolje je kupiti niskokalorične vrste mesa, riba će se pokazati idealnom za bakalar i tilapiju, a ljubitelji peradi trebaju koristiti filete ili jetru. Nema posebnih pravila samo za povrće mince - glavna stvar je da povrće treba biti dobro kuhana i sjeckani na finom ribež ili u mikser.
Da biste dobili sočne mesne okruglice besprijekorno ujednačene konzistencije, sastojke koji čine mljevenje potrebno je nekoliko puta pomicati kroz najsitnije brusilice, ali će mljeveno meso biti posebno osjetljivo ako promatrate nekoliko nijansa.
Prvo možete dodati krušne krušne mrvice ili krušne mrvice namočene u toplo mlijeko. Njihov volumen bi trebao biti približno jednak 1/3 volumena mljevenog mesa. Isto tako, može napraviti griz. Treba ga koristiti u omjeru 1 tbsp. 500 g mljevenog mesa. Odmah nakon dodavanja krupice, mljeveno meso treba staviti na hladnoću 15 minuta, što će biti dovoljno da griz postane natečen.
Drugo, masa od pudera mora biti dobro izbačena, to jest, nekoliko puta da se podigne i snažno baci u zdjelu ili na ploču dok njezina konzistencija ne postane homogena. Nakon takvog postupka, proizvodi od mljevenog mesa se tijekom kuhanja ne raspadaju, što je nesumnjiva prednost.
I treće, bolje upotrijebite mljeveno hladno. Masu temeljito umiješajte zamotajte u film i stavite u hladnjak na 30 minuta. Ne preporučuje se dodavanje pilećeg jajeta mljevenom mljevenju, već će izazvati zamućenost juhe i učiniti grube kašičice.
Prilikom oblikovanja mesnih okruglica, ruke treba povremeno navlažiti hladnom vodom tako da se nadjev ne lijepi na njih. Kuglice bi trebale biti približno iste veličine, tako da je tijekom procesa kuhanja njihov stupanj spremnosti bio isti. Mesne okruglice veličine 1, 5-2 cm smatraju se idealnim.
Osnovna pravila za kuhanje juhe
Možete prokuhati juhu s mesnim okruglicama na različitim bujonima, samo trebate slijediti nijanse kompatibilnosti okusa (na primjer, ribja juha najbolje je kombinirati s mesnim okruglicama od ribe). Sastav juhe često se nadopunjuje tjesteninom ili rezancima, kao i raznim žitaricama od kojih su najpopularnije heljda i riža. Povrće za povrće koristi se ovisno o preferencijama okusa. Najtraženiji su krumpir, mrkva i luk, a slatka paprika, špinat i celer manje se koriste.
Sastojci se stavljaju u gotovu juhu ovisno o vremenu potrebnom za njihovu pripremu. Tradicionalno, prvi hipotekarni krumpir. U fazi poluproizvoda dodaju se mrkve mrkve i luk, a po želji i slatke paprike ili drugo povrće, a na kraju i mesne okruglice.
Žitarice se mogu dodati u juhu s mesnim okruglicama u sirovom, polukuhanom i gotovom stanju, a od toga ovisi i okretanje njihovog ulaska u juhu. Ali ako riža i heljda u svom sirovom obliku jasno zahtijevaju prvu fazu, čak iu usporedbi s krumpirom, rezanci bi trebali biti poslani u posudu tek nakon mesnih okruglica.
Vrlo je važno smanjiti toplinu neposredno prije dodavanja mesnih okruglica. Ako ignorirate ovo pravilo, juha će postati mutna. Kako bi se izbjegle takve situacije, neke ih skuhajte u zasebnoj posudi i stavite juhu koja je već pripremljena ili napola kuhana. No, imajte na umu da će to izgubiti prirodnu koncentraciju juhe i da jelo neće raditi bogato. Prve smeđe mesne okruglice u tavi, juha će samo imati koristi od toga u okusu i okusu, ali ova opcija se ne preporučuje maloj djeci i ljudima na dijeti.
Nakon dodavanja mesnih okruglica, povremeno treba miješati juhu kako bi se spriječilo njihovo spajanje i praćenje formiranja pjene, brzo uklanjanje.Kuglice standardne veličine dostižu jestivo stanje za najviše 10 minuta, a pokazatelj njihove spremnosti je porast na površinu juhe. Završni dodir će biti dodavanje sitno nasjeckanog zelenila, nakon čega možete ugasiti vatru.
Mesna juha - recept, svima poznat iz djetinjstva. Ima ih puno, ali najpopularnije - uz korištenje mesnih okruglica. Ova juha se kuha brzo i savršeno zadovoljava, voli je i odrasli i djeca. Preporučuje se za uporabu čak i osobama s posebnostima u prehrani.
Goveđa i svinjska juha Recepti
Najčešće se juha s mesnim okruglicama priprema prema klasičnom receptu. To će zahtijevati: 300 g svinjskog mesa ili "domaćeg" mljevenog mesa i 1 češnjaka češnjaka, 4 srednje krumpira, luka, mrkve, biljnog ulja za pečenje, soli i zelenila po želji.
Prvo stavite kockice na kockice u tavi. Dok je kuhan, usitnite mrkvu s lukom na srednjem rende i pržite ih u biljnom ulju. Dovođenje krumpira u stanje polu-spreman, dodati mesne okruglice na to, nakon oko 10 minuta, pržiti, i sol. Kuhajte juhu s mesnim okruglicama još 5 minuta. Dodajte povrće prije posluživanja. Ovaj recept se može nadopuniti vermicelli, paradajz paste i lovorov list.
Ništa manje jednostavan u kuhanju je juha od heljde s mesnim okruglicama za koju se koristi miješana svinjetina i govedina. U masu za nadjev dodaju se i peršinovo povrće, kriška bijelog kruha namočenog u mlijeko i luk. I u samoj juhi, pored standardne mješavine pržene mrkve i luka, stavite 0,5 artikla. heljda i pol sitno sjeckanog bugarskog papra. Ova juha može se sigurno kuhati u laganom štednjaku, a ispostavit će se neobično bogatim i mirisnim.
Gurmani će cijeniti juhu od gljiva s mesnim okruglicama. Za mesne kuglice trebat će vam: 300 g mljevenog svinjskog mesa, nekoliko grančica cilantra, 2 češnja češnjaka i 30 g ljušenih slanih pistacija. Preostali sastojci - 500 g gljiva, 3-4 srednje veličine krumpira, luk i mrkva, 5 žlice. l. kiselo vrhnje, 5 žlice. l. biljno ulje, zeleni luk i sol na okus.
Češnjak i pistacije moraju sjeckati, sitno nasjeckajte cilantro. Sve to dodajte u nadev, promiješajte dok ne dobijete glatko, začinite ga solju i paprom i stavite u hladnjak na 30 minuta. Za to vrijeme začinite povrće i gljive i rastavite luk. Pržite mesne okruglice i stavite ih na pladanj da biste ispraznili višak tekućine. Ulje, preostalo nakon prženja, ulijte u posudu, gdje će juha prokuhati, a luk i mrkvu pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim staviti gljive tamo, pržiti još 5 minuta, a zatim ulijte smjesu od 1, 5 litara vruće prokuhane vode i dodajte krumpir. Nakon svih kipi, stavite u tavi s juhom od mesnih okruglica, sol, papar i dovesti u stanje još 10 minuta. Prije upotrebe napunite kiselo vrhnje i zeleni luk.
Meatball Meatball Recepti
Tekuća se hrana dobro apsorbira u tijelu, ali da bi donijela ne samo korist nego i zadovoljstvo, ona se mora napraviti od pravih proizvoda. Turska mesna juha - jednostavan recept za ukusnu juhu. Ispostavilo se da je vrlo ukusna, a dijetalna svojstva mesa koja se koristi u njoj čine jelo istinski univerzalnim. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti: 500 g mljevenog purana, 300 g purećeg krila za juhu, 2 krumpira, 1 mrkvu, 1 slatki papar, 2 luk, 200 g celera, soli i papra.
Prvo, potrebno je kuhati juhe od purećih krila s dodatkom lovorovog lista i crnog papra iz 2 litre vode. Zagrijte i kuhajte 30 minuta. U međuvremenu napravite male kuglice i izrežite povrće: sjeckani papar i krumpir na kockice, te mrkve i celer u trake od mljevenog mesa s sitno sjeckanim lukom. Stavite krumpir u pripremljenu juhu, nakon što uklonite krila iz nje, i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte mrkvu s celer i nakon 10 minuta. - slatka paprika, luk i sol na okus.Posljednje mjesto staviti u posudu s mesnim okruglicama i nakon 15 minuta. juha je spremna. Po želji, u receptu možete koristiti i vermicelli ili rižu. Ispada vrlo zadovoljavajuće jelo.
Ne manje ukusna i jednostavna juha s piletinom na talijanskom. Sastav proizvoda je standardan: 300 g mljevenog piletine, 2 krumpira, 1 luk, 2 žlice. l. maslac, zeleni luk i peršin, sol i crni papar na okus. Jedini neobični sastojak je repa.
Luk se izreže na pola prstenje, mrkvu i repu na trake, a zelenice se sitno sjeckaju. Da biste napravili mesne okruglice, mljeveno meso morate kombinirati s pola nasjeckanog povrća, soli i papra, pažljivo mijesiti i napraviti kuglice koje nisu veće od oraha. Stavite 2 litre vode na čir, umočite mesne okruglice i kuhajte na srednjoj vatri 7 minuta, a zatim ih stavite na posudu. Povrće stavite u tavu i 5 minuta. gulaš u maslacu s dodatkom od 0, 5 žlice. juha od mesnih okruglica. Gotovu mješavinu povrća prenesite u posudu s juhom, dodajte začine i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, zatim vratite mesne okruglice tamo, stavite juhu u čir i isključite vatru. Juha s mesnim okruglicama mora nužno kuhati pod zatvorenim poklopcem 5 minuta.
5 razloga za kuhanje juha od mesnih okruglica za ručak
1. Ukusno
Jesu li potrebni dodatni komentari kada svi znaju da je juha od mesnih okruglica samo ukusna? Jeste li ikada upoznali barem jednu osobu koja ne bi voljela ovo jelo (samo nemojte pretjerivati, a priori govorimo o onim homo sapiensima koji povoljno tretiraju prva jela)? Ne? To je ista stvar.
2. Brzo
Pripremite nekoliko kilograma mljevenog mesa i odvedite djecu s umjetničkim modeliranjem - testirano praksom: bebe prave jednostavno izvrsne kuglice. Nakon što se svi nadjev uklone na mesne okruglice, stavite na ploču ili ploču, prekrijte uobičajenom plastičnom vrećicom i zamrznite. Nakon 2-4 sata možete odvrnuti vrećicu tako da mesne okruglice ostanu u njoj. I voila - sada ćete imati konfekcijske mesne kuglice na dohvat ruke, zahvaljujući kojima možete kuhati juhu za 15 minuta bez izdvajanja vremena za kuhanje mljevenog mesa i izradu mesnih okruglica.
3. Korisno
Juhe su općenito korisne stvari, a ako ih i kuhate bez teške i bogate juhe na kostima, kao i nauljene, nećete imati cijenu. Ti i juha. Ne hranu, već pilulu za vitamine.
4. Djeca vole nostalgične odrasle osobe
Pa, vidite, juha s mesnim okruglicama - to je takav komad djetinjstva. Ukusno, zabavno, smiješno, bezbrižno. Sjediti koliko želite preko tanjur, pokupiti loptice od mesa, zashchetyvayu krumpir. I sanjajte nešto dobro - kako odrastete i postanete astronaut, na primjer. Ili iznenada, u vašoj starosti, izmislite vremenski stroj i vratite se u one godine kada je vaša majka kuhala juhu s mesnim okruglicama, kada niste mogli tražiti najbolje recepte za ukusna jela, kada je sve bilo jednostavno i jasno ...
5. Proračun
Da, to je proračun: pregršt mljevenog mesa je najskuplja stvar koja će biti u tavi. Ako vam je potrebna još ekonomičnija, uzmite pola šake i ne oblikujete mesne okruglice, već grašak. Općenito, jedna od najjeftinijih juha. To je ugodno
Kako napraviti mesne okruglice za juhu
- Napunite ustajali bijeli kruh toplim mlijekom.
- Meso se narezuje na komadiće male veličine i preskače kroz mlin za mljevenje zajedno s mokrim kruhom. Stižemo tamo dvaput, pa čak i tri puta, postižući savršeno homogenu dosljednost.
- Luk i zelje sitno nasjeckajte, pošaljite ih zajedno sa solju i začinima u mljeveno meso.
- Razbijte jaje i pošaljite ga na nadev, umijesite tijesto od kotleta.
- Temeljito izmiješajte, formirajte grudvicu. I sada ga 10 puta baci u zdjelu dodajući mljeveno meso iz gustoće mljevenog mesa.
- Izrađujemo kuglice veličine oraha ili manje, četkanjem ruku s biljnim uljem ili vlaženjem vode.
- Takav pripravak od kuglice može se odmah staviti u akciju ili zamrznuti u plastičnim vrećicama od 10-15 komada u zamrzivaču.
Recept za ukusne mesne okruglice
Namočite kruh u mlijeko, prelijte u pastozno stanje. Mix punjenje i "kaša" i preskočite nekoliko puta u meso za mljevenje. Sol i papar. Ništa više ne morate dodati.
Ljubitelji juha od mesnih okruglica kažu da ga mogu jesti za doručak, ručak i večeru. Naravno, oni pretjeruju - jedenje istog jela svaki dan, čak i najomiljeniji, brzo će se dosađivati, međutim, podložno kreativnom pristupu pitanju, zapravo se zapravo može kuhati željena juha od mesnih okruglica, recimo, svaki drugi dan. Glavna stvar - sanjati i probati nove i nove opcije. I mogu biti - tama tame! Ovo je improvizacija 10 jednostavnih recepata za juhe s mesnim okruglicama. Odabir jedne od njih, imajte na umu da mesne okruglice nisu nužno kuhane od čistog nadjeva - možete koristiti klasični recept ili bilo koji drugi, čija su opća načela navedena gore.
1. Juha s mesnim okruglicama i topljenim sirom
Prerađeni sir - proračunski alat za rafiniranje prilično jednostavan, recimo iskreno, okus juhe s mesnim okruglicama. Zašto ne?
sastojci:
250 g mljevenog mesa,
1 mrkva,
1 luk,
3 krumpira srednje veličine
20 g maslaca,
1 topljeni sir,
2,5 litre vode ili bujona,
sol, povrće, papar na okus.
Izrađujemo mesne okruglice od mljevenog mesa - manje, ljepše.
U isto vrijeme, rastopimo maslac u tavi i lagano kuhamo luk, sjeckan u male kockice. Dodajte mrkvu naribanu na finom ribež, nakon nekoliko minuta - krumpir, slomiti u kocke. Napunite vodom (bujon), prokuhajte, bacite mesne kuglice, a zatim smanjite toplinu i kuhajte dok krumpir nije spreman - oko 20 minuta. Na kraju dodajte ribani topljeni sir, miješajući, pričekajte da se potpuno otopi u vodi.
Prije posluživanja dodajte sol, crni papar i zelje.
Po želji, ista juha se može kuhati u krem verziji - za to, gotove mesne okruglice treba izvaditi iz tave, očistiti preostali sadržaj tave, a zatim vratiti u juhu s mesnim okruglicama. Malo više nevolje, više originalnosti.
2. Juha s okruglicama i domaći rezanci
Pa, nije juha, to je neka vrsta čuda! U jednom loncu - sve što volite: i sočne mesne okruglice, i mekanu domaću tjesteninu, i mirisnu juhu od povrća, i nježan miris lovora! ... Ne juha, već savršenstvo. Naravno, moraš malo popiti, ali vrijedi toga.
Povrće za juhu očistiti, nokautirati u tavi, zaliti vodom, dovesti do čir, smanjiti toplinu na minimum. Kuhajte pod poklopcem oko 30 minuta, a zatim ju ostavite da se ohladi neko vrijeme, a zatim filtrirajte kroz sito. Povrće se baca.
Dok je juha ključala, pripremite rezance - u zdjeli dovoljne veličine, lagano istresite jaje sa vilicom, dodajte 50 g brašna, promiješajte. Još 60 g brašna proširilo se na radnu površinu, tamo također - masu brašna od jaja. Mijesiti elastično, glatko tijesto, ako je potrebno, lagano posipati brašno. Ostavite 10 minuta, nakon čega se uvaljamo u tanki sloj proizvoljnog oblika i narežemo na trake širine do 5 cm, ulijemo u trake, složimo ih zajedno. Cut rezanci, "rasipanje" rezultirajući pruge tijesta na radnoj površini.
Juha. Od svježeg mljevenog mesa oblikujemo kuglice promjera 1-1,5 cm, prelijemo juhom od povrća u lonac za pirjanje, zavrijemo, bacamo mrkvu, narežemo na tanke krugove. Širimo mesne okruglice, a zatim odmah nakon kuhanja - domaće rezance i lovorov list. Zagrijte, smanjite toplinu i kuhajte oko 7-10 minuta dok se ne kuhaju rezanci.
Poslužuje se s povrćem.
3. Recept za juhu s okruglicama i heljdom
To ne znači da je ovo najklasičnija verzija juhe s mesnim okruglicama, ali ima puno pravo da postoji - zdrava, zdrava i ukusna. Ljubiteljima heljde sigurno će se svidjeti ova juha.
sastojci:
250-300 g mljevenog mesa,
2 kriške bijelog kruha
2 velika krumpira,
1 mrkva,
1/3 šalice heljde,
2 litre vode ili bujona,
2 žlice. l. biljno ulje
sol, papar, začinsko bilje.
Kruh preliti toplom vodom, iscijediti i pomiješati s mesom dok ne postane glatko. Formiramo mesne okruglice veličine oraha.
U posudi s debelim dnom zagrijte biljno ulje. Očistimo luk, izrežemo ih u što je moguće manje kockica, bacimo ih u tavu i posipamo ih na minimalnu toplinu - sve do prozirne i meke. Nakon toga dodajte mrkvu, naribanu na finom ribežu. Gulaš, stavi heljdu. Dobro izmiješajte, zagrijte heljdu (otkrijte njen okus), zatim stavite kockice na kockice u tavi i prelijte juhom (kipuća voda). Nakon kuhanja dodajte mesne okruglice, smanjite toplinu i kuhajte dok sastojci ne budu spremni (obično ne više od 20 minuta), na samom kraju prilagodite sol-papar, dodajte zelenilo ako želite.
Ukusna s kruhom na brašnu od heljde ili kruhu od heljde.
4. Juha s mesnim okruglicama i rižom
sastojci:
300 g svježeg mljevenog mesa,
1/2 tsp hmelj suneli
1/2 tsp paprika,
1/4 tsp granulirani češnjak,
3 krumpira srednje veličine
1 velika mrkva,
1/2 šalice riže
3 litre vode ili bujona,
2 žlice. l. biljno ulje ili 25 g maslaca,
sol, papar, začinsko bilje, lovorov list na okus.
Svježa nadjeva pomiješati sa začinima, formirati male mesne kuglice.
Odaberite lonac s debelim stijenkama, zagrijte maslac i prođite na njega kockasti luk. Na kraju dodajte mrkvu, stavite je u mekoću. Bacamo i krumpire - kocke. Ulijte opranu rižu, zalijte vodom ili bujonom. Donesite do kuhati, baciti u kotlić tava, lovorov list, smanjiti toplinu i kuhati dok nije spremno - oko 20 minuta. Prije posluživanja dodajte sol, papar, začinsko bilje.
5. Juha s mljevenim piletinama
Vrlo dijetalna, vrlo lagana, vrlo bestežinska juha! To će odgovarati i onima koji gledaju svoju figuru, i onima koji se bave pravilnom prehranom djece, i onima koji iz nekog razloga misle o terapijskoj prehrani. Usput, ako su svi navedeni razlozi prošli, probajte svejedno: okus ove juhe je toliko delikatan da je jednostavno nemoguće ne osjećati ljubav prema njoj.
sastojci:
300 g svježeg pilećeg filea,
2 žlice. l. griz,
3 krumpira srednje veličine
1 mrkva,
1 velika šaku vermicelli,
3 litre vode ili bujona,
25 g maslaca,
sol, papar, začinsko bilje, lovorov list na okus.
Pileći file okrećemo mlinom za meso, dodamo sol, promiješamo s grizom, oblikujemo mesne kuglice veličine oraha.
U loncu za pirjanje s debelim dnom rastopite maslac, zalijepite luk, narežite na kockice dok ne postane mekano, i dodajte mrkvu na ribu. Nakon nekoliko minuta dodajte zdrobljeni krumpir. Sipati u vodu (bujon), dovesti do kuhati, a zatim baciti mesne kuglice i lovor i smanjiti toplinu na minimum. Kuhajte juhu s laganim kuhanjem dok ne skuhate - oko 20 minuta, zatim ulijte rezance, prokuhajte još nekoliko minuta i na kraju dodajte sol, papar i zelje. Poslužite odmah. Ta juha nije vrijedna zagrijavanja, pokušajte kuhati onoliko koliko možete pojesti odjednom - vermicelli, koji je stajao u juhi, nabubri će se i postati kaša.
6. recept za povrće mesna juha
Ne juha, nego kaleidoskop boja! Crvena, žuta, zelena, narančasta - svijetlo povrće se vrti u prekrasnom plesu, a glazba koja prati zvuči nevjerojatno: jedna-dvije-tri, žlica čuda, jedna-dvije-tri, malo više, jedna-dvije-tri, bit će ukusno, jedan-dva-tri, samo se drži!
sastojci:
250 g svježeg mljevenog mesa,
3 krumpira srednje veličine
1 velika mrkva,
1 slatka paprika,
3-4 cvjetača cvjetače,
2-3 floreta brokule,
2 rajčice,
1 šaku grašaka od šparoga,
3 litre vode ili bujona,
2 žlice. l. biljno ulje
sol, papar, začinsko bilje.
Od mljevenog mesa oblikujemo male mesne kuglice - promjer ne prelazi 1 cm.
Sve povrće narezano na male komadiće - kockice, krugovi, pruge. U loncu za pirjanje s debelim dnom zagrijte maslac, bacite povrće i prenesite ga na mekoću. Dodajte mesne okruglice, malo više gulaša, zalijte vodom, prokuhajte, namjestite papriku, dodajte zelje i ugasite vatru. Dajte malo stajati ispod poklopca, a zatim nalijte na tanjur i poslužite. Ukusna s kiselim vrhnjem.
7. Juha s mesnim okruglicama
A ova će opcija zasigurno zadovoljiti djecu - ne samo da majka kuha juhu s mesnim okruglicama, već će u njoj živjeti smiješni "ježići"! Pa, tko će prvi pojesti sve, koliko je dao?
sastojci:
250 g mljevenog teletine,
1/3 šalice riže dugog zrna,
1 mrkva,
3 krumpira,
1 luk,
20 g maslaca,
začini, začinsko bilje, sol po ukusu,
2 litre povrća ili vode.
Svježe mesne mješavine s rižom, formirajte uredne kuglice promjera 1-2 cm, ne više.
U tavi s debelim dnom rastopite maslac i brzo, povremeno protresite lonac za pirjanje, pržite mesne okruglice dok se ne pojavi mala crvenkasta kora - to je potrebno kako bi se jezići „igle“ otvorile, ali ne ispadnu.
Očistimo mrkvu, narežemo ih, stavimo u tavu. Dodajte oguljeni i kockasti krumpir. Kiss luk (može biti nelupan - ljuske daju juhu ugodnu zlatnu nijansu). Ulijte vodu ili juhu, stavite juhu na čir, smanjite toplinu i kuhajte dok krumpir nije spreman. Uklonite luk iz tave, ne zaboravite sol, po želji, dodajte začine i bilje i sipajte u tanjure.
8. Juha od rajčica s mesnim okruglicama
Vrlo svježi okus juhe! Rajčica, napeta, razigrana. Ljeto u tanjuru, luksuz u žlici. Ne zaboravite na mesne okruglice - juhu će pretvoriti u remek-djelo.
sastojci:
300 g svježeg mljevenog mesa,
2 kg svježih rajčica (mogu se zamijeniti konzerviranim rajčicama u vlastitom soku),
1 žličica. suhi origano
100 ml suhog bijelog vina,
3-4 češnja češnjaka,
2 luka,
3 žlice. l. maslinovo ulje,
300 ml niske masnoće krema,
sol, papar, bosiljak po ukusu.
Stavite moje rajčice u posudu za pečenje, pored stavite oljušteni češnjak i stavite u pećnicu 40 minuta, temperatura je 180 stupnjeva.
Mljeveno meso u obliku malih loptica.
Luk izrežite na male kockice, stavite u tavi u maslinovom ulju. Kada luk postane mekan i proziran, dodajte mesne okruglice, pirjajte, ulijte vino, kuhajte 5-7 minuta na minimalnoj toplini.
Pečene rajčice ogulite s kože, promiješajte vilicom ili miješalicom, dodajte masu luku. Stavite u čir, prelijte vrhnjem, dodajte sol, papar, origano. Ugasi vatru. Služi se uz krutone ili sušene kriške bageta.
9. Juha od krumpira s mesnim okruglicama
Zasićena, gusta, kremasta - ne možete odbiti takvu juhu, čak i ako je bez mesnih okruglica. A ako s njima? Ako s njima, onda, razmislite, od stola nećete izaći! Prvo - jedete bez zaustavljanja, a zatim - oživite iz proždrljivosti.
sastojci:
4 velika krumpira
200 ml niske masnoće krema,
2,5 litre bujona ili vode
300 g mljevenog svinjskog mesa,
25 g maslaca,
1 luk,
1 mrkva,
sol, muškatni oraščić, papar, začinsko bilje.
Mi oblikujemo male mesne kuglice od mljevenog mesa do 1 cm u promjeru.
Pržite luk na maslacu malo, dodajte mrkvu, kockice na kockice, zalijte vodom i kuhajte povrće dok ne dobijete. Spajajući mikser, vratite tavu do vatre i položite mesne okruglice. Kuhajte oko 5 minuta, ulijte kremu, lagano promiješajte, dodajte sol i začine, poslužite odmah. Ukusna sa krekerima. Nije loše ako pospite naribanim parmezanom.
10. Juha s mesnim okruglicama u laganom štednjaku
Za one koji su prijatelji sporog štednjaka, juha s mesnim okruglicama bit će potpuna i nedvosmislena pobjeda: ne samo da neće biti potrebno puno truda za pripremu, već će se ispasti sjajno!
sastojci:
250 g svinjskog mesa,
2 krumpira,
1 mrkva,
1 glavica luka,
1 paprika,
3 žlice. l. kiselo vrhnje
2 litre vode ili bujona,
sol, papar, hmelj-suneli, zelje prema okusu.
Očistimo krumpir, narežemo na kockice, stavimo u zdjelu višekutnik. Tu su također - mrkva, luk i paprike, izrezane na male kockice.
Mljevene kuglice oblikuju male veličine. Stavite ih u zdjelu za povrće na vrhu povrća. Dodajte kiselo vrhnje, začine, sol po želji, zalijte vodom ili bujonom. Izložite program "juha", uključite spor kuhalo.
Poslužuje se s povrćem.
10 ideja kako preinačiti recept za juhu s mesnim okruglicama
- Pokušajte prije dodavanja mesnih okruglica u tavu, lagano ih pržite u maslacu (ili u mješavini maslaca i suncokreta) - ova jednostavna akcija neće samo donijeti novi okus uobičajenom jelu, već će također dati ugodnu zlatnu nijansu juhi.
- Riža, heljda, rezanci ili vermicelli - sve je to uobičajeno i sasvim očekivano. I pokušajte s nestandardnim tečajem - kuhajte juhu na ječmu, kukuruzni griz, zobenu kašu ili bilo koju drugu neočekivanu krupicu.
- A ako će boršč (bez obzira na - crvenu ili zelenu) biti s mesnim okruglicama, hoće li to biti i juha?
- Zeleni grašak, grah, leća - ne mislite li da mahunarke u potpunosti zaslužuju kuhati s juhom od mesnih okruglica? Ne bojte se pokusa, od njih se rađaju kulinarska remek-djela.
- Usput, želite li probati fishballs? Juha s takvim kuglicama će biti vrlo neočekivana i ukusna.
- Koleraba, cvjetača, brokula savršeno se kombiniraju s mesnom komponentom, a ako je ta komponenta u obliku mesnih okruglica, korisni se kupus može hraniti svakom djetetu.
- Ako niste stranac istočnim trendovima u kuhanju, pokušajte kuhati kinesku juhu od mesnih okruglica u kineskom stilu - u juhu dodajte umak od soje i poriluk, to će biti neobično i šareno.
- Što je s litvanskom juhom od mesnih okruglica? Umjesto juhe, morate uzeti ... mlijeko. Odlučite se?
- Rassolnik je, usput rečeno, sasvim prikladna opcija koju treba izvesti u novoj ulozi. Nemojte jesti krastavce, a ova juha od mesnih okruglica bit će hit u vašoj obitelji.
- Eksperimentirajte s mesom? Osim klasičnih opcija sa svinjetinom i govedinom, možete kušati konjsko meso ili janjetinu. Pa, ili nutrija. Zec. Općenito, svaka egzotika je dobrodošla.
Ukusne i raznovrsne večere, prekrasne juhe i mnogo zanimljivih jela s mesnim okruglicama!
Savjeti za kuhanje
Koja je glavna stvar u ovoj juhi? Naravno, mesne okruglice. Oni se razlikuju od mesnih okruglica ne samo po veličini (manje mesne okruglice), nego iu činjenici da nema riže u mljevenu mesu. Mljeveno meso može se napraviti od bilo kojeg mesa, ali najbolje je kad se mesne okruglice proizvode od različitih vrsta mesa. Možete, primjerice, dodati piletinu svinjetini. Ako volite ribe, možete napraviti i mljevenu ribu.
Da bi juha bila upaljač, možete dodati pulpu natopljenog kruha u mljevenu kuglicu, ali to nije potrebno. Usput, ne morate staviti puno jaja u nadev za lijepljenje, dovoljno je dobro da ga umijesite.
Juha s mesnim okruglicama i povrćem
Ista juha koja hrani, svjetlo s topljenim komadima mesa u ustima. Stoga ove juhe ne vole samo odrasli, nego i djeca.
Punjenje se koristi samo svježe. Ova ljubavnica nikada neće uzeti smrznuto meso. Ako kupujete nadev u trgovini, onda morate uzeti ohlađen. Dodajte krušne mrvice krušnim mrvicama, prethodno namočene i stisnute.
Prepećke se mogu zamijeniti grizom, dobro nabubri i drži mljeveno meso zajedno. Nemojte pretjerati s žitaricama, to bi trebao biti ne više od 1-2 žlice na 0,5 kg mljevenog mesa. Nakon što dodajete krupicu mljevenju, pustite da se kuha 15-20 minuta.
Za pripremu mesne juhe koriste se kosti, za ribe - rep, glave, kožu i za povrće - bilo koje povrće koje je pri ruci. Gljive, mrkva, luk, različito bilje idealni su za povrće.Zahvaljujući juhi, juha s mesnim okruglicama bit će hranjiva i mirisnija, dobiva se bogatiji i življiji okus.
Prije nego dodate mesne okruglice u kipuću vodu, smanjite toplinu na minimum, a onda vaša juha neće biti mutna. Ne kuhajte mesne okruglice odvojeno, juha će imati potpuno drugačiji miris i okus. Ako niste na dijeti, možete pržiti mesne okruglice u tavi, tako da će juha postati još ukusnija.
Kuhajte mesne okruglice unaprijed i zamrznite ih. To je vrlo zgodno, jer će vam sljedeći put omogućiti da uštedite vrijeme na njihovoj pripremi. Prelijte mesne okruglice prije zamrzavanja na posebnom pergamentnom papiru, zahvaljujući kojem se neće zalijepiti i lako ih možete odvojiti.
Osnovni recept za juhu s mesnim okruglicama.
Recept sam nazvao glavnim, jer ga često kuhamo i na njemu pripremamo i druge recepte. I tako počinjemo.
Trebat će nam:
- mljeveno meso - 200-300 gr,
- krumpir - 3 kom. medij,
- mrkva - 1 kom,
- luk - 1 kom. prosjeku,
- zelje - 20-30 grama,
- maslac - 20 gr,
- biljno ulje - 2-3 žlice,
- voda - 2 litre,
- sol na okus
- lovorov list - 1 kom,
- mljeveni crni papar na okus.
U ovom receptu koristili smo mljeveno meso, ali možete ga koristiti. Luk čisti i samljeti naribanu ili miješalicu. 1/2 srednji luk odlazi na 200 grama mljevenog mesa. Rastopite maslac ili upotrijebite omekšani.
Dodajte mljeveni luk, maslac, sol i crni papar u mljeveno meso po želji, kao i malu količinu vode, tako da će nadjev biti više sočan.
Uz ove sastojke mljevenom mesu se može dodati i mala količina prženog luka i mrkve, naribanog parmezana, nasjeckanog zelenila i sitno sjeckanog bugarskog papra.
Nakon što mijesite nadjev, bacite ga sa svom snagom na dasku, zatim ga podignite i ponovno ga bacite. Učinite to 10-15 puta, dok ne postane glatko i ujednačeno. Time se osigurava da se mesne okruglice ne raspadaju tijekom kuhanja.
Sada uzimamo žličicu mesa, polažemo na ruku i kotrljamo jaja. Bolje je vlažiti ruke vodom, tako da će se manje mesa držati za ruke. Poželjno je da su mesne okruglice iste veličine, te ih treba širiti na udaljenosti jedna od druge tako da se ne drže zajedno.
oblikuju mesne okruglice
Ulijte vodu u lonac za pirjanje i prokuhajte. Tamo dodamo lovorov list, sol po želji i crni papar, grašak ili zemlju. Također možete dodati piment.
Stavite mesne okruglice u kipuću vodu i ponovno zavirite.
Nakon što stavite mesne okruglice u juhu, počne se pojavljivati pjena, koju svakako morate ukloniti. Umutite juhu tako da se mesne okruglice ne lijepe zajedno. Čim loptice plutaju na površinu juhe, to znači da su spremne.
Mesne kuglice kuhaju se 7-10 minuta u kipućoj vodi. Zatim ih izvadite iz vode. To smo kuhali juhu.
Krumpir čistimo i narežemo na kockice, ili na bilo koji način prikladan za vas. Zatim ga stavite u juhu i dovedite do kuhanja.
Uz krumpir po želji možete dodati i rižu, heljdu, tjesteninu, griz ili druge žitarice. U skladu s tim, na kraju kuhanja dodajte makarone i krupicu, te rižu i heljdu zajedno s krumpirom.
Okusimo juhu i po potrebi dodamo sol i papar po želji. Po želji možete dodati i bilo koju dodatnu začinu.
Sada su natrljane tri mrkve. Luk od kockica. Napravit ćemo "pržiti". Prelijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga, dodajte mrkvu i luk. Pržite do zlatno smeđe ili prozirne boje.
Sada, nakon što krumpir proključa, prokuhajte 10 minuta, a zatim dodajte naš trag "fry" i meatball.
Dodajte mesne okruglice natrag u juhu
Operite i osušite luk, kopar i peršin. Zatim sitno isjeckati.
Kušamo juhu i po potrebi dodamo sol ili papar. Dodajte zelenilo. Stavite juhu na čir i isključite je.
Čvrsto pokrijte juhu i pustite da se kuha 10-20 minuta. Nakon posluživanja na stolu.
Juha s okruglicama i knedlama.
Također se dobiva vrlo ukusna juha, osobito ako volite knedle.
Za juhu trebamo:
- mljeveno meso - 350 gr,
- krumpir - 3 kom,
- mrkva - 1 kom,
- luk - 2 komada,
- jaje - 1 kom,
- brašno - 3 žlice,
- grašak crnog papra - 5-7 komada,
- lovorov list - 2 komada,
- sol i papar na okus.
Stavite vodu na peć, uključite je. Dok se voda zagrijava, krumpire očistimo i izrežemo na način koji vam odgovara. Nakon što smo stavili u vodu.
Izrada mesnih okruglica. Punjenje treba odmrznuti. Utrljajte luk na ribež, dodajte nadjev. Ima soli i papra crnog slatkog okusa. sve temeljito pomiješajte i oblikujte mesne okruglice, kao u prvom receptu.
Sada bacamo mesne okruglice u posudu i kuhamo na srednjoj vatri.
Izrada knedli. Da biste to učinili, u zdjeli, vozite jaje, brašno i sol. Sve temeljito pomiješajte tako da nema grudica. Tijesto treba ispasti kao palačinke.
napravi knedle, tijesto ispadne kao palačinke
Sada dodajte knedle u juhu. Da biste to učinili, uzmite čajnu žličicu, potopite je u vodi, uzmite pola žlice tijesta i umočite u kipuću juhu. Nakon toga dodajte papar i Lavrušku.
Dobro izmiješajte tako da sve knedle mogu plutati.
Dumplings ne moraju biti velike, oni će nabubiti kada kuhanje u juhu.
Sada radimo pečenje. Narežite mrkvu i narežite luk. Možete pržiti sve u isto vrijeme kao u prvom receptu. No, češće, prvo pržim luk u tavi dok se ne skuha pola, a zatim dodam mrkvu.
Prženo povrće stavite u juhu, sol i papar. Sve temeljito pomiješajte.
5 minuta prije nego što je juha u potpunosti pripremljena, ne zaboravite staviti začine i ljekovito bilje u nju, kako bi ona postala mirisnija i pikantnija. Dobro nadopuniti okus juha s okruglice, peršin, celer, zeleni luk.
Sada kuhajte malo više i možete isključiti štednjak. Sve, juha s okruglicama i knedlama je spremna.
Juha od gljiva s mesnim okruglicama.
Sjajna juha je napravljena s okusom gljiva. Juha za prave gurmane. Gljive i mekane mesne okruglice plutaju u blagom bujonu - što je divna večera za cijelu obitelj.
Trebat će nam:
- mljeveno meso - 300 gr,
- krumpir - 6 kom,
- luk - 2 komada,
- gljive, šampinjoni - 500 gr,
- Bugarski papar - 1 kom,
- sol i papar na okus
- zelje.
Sada ojačajte okus mljevenog krumpira. Zbog toga se sam nadev mora već odmrznuti. Trljamo luk i jedan krumpir na finom rende. Pomiješajte s mljevenim mesom.
Sada pere i čiste gljive, ako je potrebno. Mi uvrćemo dio gljiva u mlin za meso ili kombiniramo. Dodajte u nadev. Tu su i papar i sol po želji. Dobro promiješajte i oblikujte mesne okruglice (kao u prvom receptu).
Preostale gljive izrezati na tanke kriške. Zagrijte tavu, dodajte malo maslaca i pržite gljive.
Stavite vodu na štednjak i pustite da proključa. Slana voda. U međuvremenu očistimo krumpir i izrežemo ga na način koji vam odgovara.
Kako voda prokuha, stavite krumpir i kuhajte 10 minuta.
Nakon toga rasporedite mesne okruglice i mesne okruglice i kuhajte još 10 minuta.
Sada pržite luk i mrkvu (kao u prvom receptu), a paprike izrežite na trake. Sve to stavite u juhu i kuhajte još 5 minuta.
Nakon što ugasite vatru i pospite ljekovitim biljem. Dajte malo mjesta i možete biti posluženi.
Također možete dodati zelje kada se juha ulije u tanjure. Izgleda tako ukusno.
Juha s ribljim mesnim okruglicama.
Mesne okruglice mogu biti napravljene od ribe. Ispada i vrlo ukusno. Juha je sama po sebi lagana, gotovo prehrambena. Ovaj recept će cijeniti ljubitelje ribe. Usput, možeš uzeti meso bilo koje ribe koja ti se sviđa.
sastojci:
- riblji file - 400 gr,
- jaje - 1 kom,
- bujon 1,5 - 2 litra,
- mrkva - 1 kom,
- krumpir - 2-3 komada,
- lovorov list - 1 kom,
- biljno ulje - 2 žlice,
- sol i papar na okus
- svježe zelje.
Prođite kroz riblji file kroz mlin za meso, samo jednu lukovu. Dodajte sol i papar na okus, zabijte jaje.Sve temeljito pomiješajte.
Sada za 30 minuta, stavite nadev u hladnjak. Njihovo hladno mljeveno meso lakše se peče loptice.
Narežite luk na komade i mrkvu na tri. Pečemo (kao u prvom receptu). U međuvremenu krumpir možete oguliti i izrezati na način koji vam odgovara.
Ulijte vodu u posudu ili koristite juhu od povrća. Zagrijte. Dodajte krumpir i prženo povrće. Sol na okus. Kuhajte 5 minuta.
Izvadimo nadev iz hladnjaka i oblikujemo mesne okruglice. Odmah staviti u juhu i kuhati 15 minuta na srednje topline.
Dodajte lovorov list, papar na okus. Kuhajte još 5 minuta i izvadite juhu iz vrućine, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta.
Sada šireći juhu s ribljim mesnim okruglicama u obrocima, pospite ljekovitim biljem i liječite obitelj ili goste.
Juha s mesnim okruglicama u laganom štednjaku.
Postoje mnogi recepti za juhe s mesnim okruglicama, gotovo svaka juha se može kuhati s mesnim okruglicama. Budući da smo pripremili sve gore navedene recepte u tavi, sada ćemo kuhati u laganom kuhalu. Općenito, volim juhe u laganom štednjaku, one su ukusnije, više su zasićene.
Trebat će nam:
- mljeveno meso - 200 gr,
- krumpir - 2 komada,
- vermicelli - 3-4 žlice,
- mrkva - 1 komad,
- luk - 2 komada,
- Bugarski papar - 1 kom,
- lovorov list - 1 kom,
- sol i papar na okus.
Odmrzavanje mljeveno. Narežite luk, dodajte u nadjev, sol i papar na okus. Dobro promiješajte i napravite mesne okruglice (kao u prvom receptu).
Ogulite mrkvu, luk i krumpir. Tučemo mrkve, izrezujemo luk i krumpir na način koji vam odgovara.
Sada uključujemo višenamjenski aparat u načinu "prženja", sipamo malo ulja. Ulijte tu luk i mrkvu, pržite dok ne učinite.
U međuvremenu, usitnite bugarski papar na tanke kriške i sipajte u lagani štednjak s povrćem.
Dodajte krumpir, lovor, zalijte vodom. Sol i papar na okus, miješati. Zatvorite poklopac i uključite juhu oko 45 minuta.
Stavili smo modus "juha"
Kada voda zavri, dodajte mesne okruglice. Kuhajte dalje. I već 5-7 minuta prije kraja sipamo rezance.
Nakon završetka pustite da se skuha 10-20 minuta i možete poslužiti juhu s mesnim okruglicama na stolu, posuto svježim biljem.
Juha s piletinom i rezancima.
Volim piletinu, a pileća juha s mesnim okruglicama je vrlo nježna i lagana. Takva juha je dobra za večeru.
sastojci:
- mljeveno pile - 350-400 gr,
- pileća juha - 1,5 litra,
- mala vermicelli - 1/2 šalice,
- mrkva - 1 kom,
- tikvice - 1 kom. (Intermedijer)
- luk - 1-2 komada,
- bijeli kruh - 2 kriške,
- mlijeko - 100 ml,
- maslinovo ulje,
- kopar - 3-4 grančice,
- sol i papar na okus
- zelje.
Pripremite se za početne mesne okruglice. Izrežite koru s kruha i potopite je u mlijeku 5 minuta da bi se dobro nabubri. Zatim istisnite višak mlijeka.
Izrežite mali luk na kockice. Pomiješajte s mljevenim mesom, ima istu mrvicu kruha (natopljenu mlijekom i prešanu), sol i papar po želji. Dobro izmiješajte. Da bi se mesne okruglice učinile lakšim, punjenje možete staviti u hladnjak na 30 minuta.
Narežite luk i pržite ga u tavi do zlatno smeđe boje. Ne zaboravite miješati, kako ne bi izgorjeli. U međuvremenu se peče, čisti mrkvu i tikvice. Izrežite na male kocke. Tikvice je bolje koristiti mlade, bolje je okusa.
Zatim dodajte sve povrće luk i pržite još 5-6 minuta, povremeno miješajući.
U međuvremenu zagrijte juhu na čir, dodajte tamo prženo povrće i prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
Izvadimo nadev iz hladnjaka, napravimo mesne okruglice i dodamo u vrelu juhu. Zagrijte i kuhajte još 10 minuta.
provjerite spremnost i potrebu za sol ili papar.
Dodajte rezance i kuhajte još pet minuta. Ako koristite veću vermicelli, razmislite o vremenu kuhanja.
Po spremnosti, uklanjamo juhu s mesnim okruglicama iz peći i pustimo da se skuha. Nakon posluživanja na stolu, začinite zelje.
Imam sve imaju dobar apetit, Podijelite primljene recepte u društvenim mrežama, ostavite komentare. Žao svima
Recepti za sastojke "Juha od mesnih okruglica"
- Krumpir 3 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Mljeveno meso 200-300 g
- Zeleni 20-30 g
- Maslac 20 g
- Biljno ulje 2-3 žlice. l.
- Voda 2 l
- Soli 1-2 žličice
- 2-3 mljevenog crnog papra
- Lovorov list 1 kom.
Recept za juhu s mesnim mesom
Rastopite maslac ili koristite omekšani maslac.
Luk čistite i utrljajte na finom rende ili usitnite u mikseru. Na 200 g pudera 1/2 dijela prosječnog luka.
Za ovaj je recept upotrijebljena mljevena junetina, ali možete uzeti bilo koje meso po svom ukusu ili kombinirati nekoliko vrsta mesa.
Dodajte mljeveni luk, maslac, sol i crni papar u mljeveno meso po želji, kao i malu količinu vode, tako da će nadjev biti više sočan.
Uz ove sastojke mljevenom mesu se može dodati i mala količina prženog luka i mrkve, naribanog parmezana, nasjeckanog zelenila i sitno sjeckanog bugarskog papra.
Izmiješajte dobro mljevenje.
Kako bi mesne okruglice bolje zadržale svoj oblik i da se ne raspadaju tijekom procesa kuhanja, meso je najbolje ne samo mijesiti, nego i odrezati.
Da biste to učinili, uzmite nadjev u ruku i bacite natrag u zdjelu, i tako ponovite 10-15 puta.
Počnite formirati mesne okruglice.
Koristeći žličicu, raširite dio mesa na rukama i bacite loptu.
Da bi se lakše prevrtale, kuglice mogu biti lagano navlažene vodom.
Proizvodimo mesne okruglice iste veličine i oblika. I prekrižite se na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Ulijte vodu u lonac za pirjanje i prokuhajte.
U vodu dodajte lovorov list, sol po želji i crni papar, grašak ili zemlju. Također možete dodati piment.
Stavite mesne okruglice u kipuću vodu i ponovno zavirite.
Kada voda u posudi počne kuhati i pjena se počinje stvarati, mora se ukloniti pomoću skimera ili obične žlice.
Kuhajte mesne okruglice 7-10 minuta od trenutka kipuće vode.
Zatim izvadite mesne okruglice iz juhe.
Krompir ogulite i narežite na kockice ili na bilo koji način koji vam odgovara.
Stavite krumpir u juhu u kojoj se kuhaju mesne okruglice i pustite da proključa.
Uz krumpir po želji možete dodati i rižu, heljdu, tjesteninu, griz ili druge žitarice.
U skladu s tim, na kraju kuhanja dodajte makarone i krupicu, te rižu i heljdu zajedno s krumpirom.
Okusimo juhu i po potrebi dodamo sol i papar po želji.
Po želji možete dodati začine kao što su vegetta ili kocke bujona.
Luk izrezati na kockice, a na grubo rende narezati mrkvu.
Sipajte biljno ulje na grijanom suhom tavi i zagrijte ga. Zatim stavite luk i mrkvu na njega.
Pržite povrće u prozirnom stanju ili svijetlo zlatnu boju.
10 minuta nakon što ste juhu dodali krumpir, dodajte prženo povrće.
I nakon njih se vraćamo u juhu s mesnim okruglicama.
Isprati i isušiti bilje. Drobno nasjeckajte kopar, peršin i zeleni luk.
Kušamo juhu i po potrebi dodamo sol ili papar. Zatim dodajte nasjeckane zelje.
Stavite juhu na čir i isključite je. Pokrijte ga čvrstim poklopcem i pustite da se kuha 10-20 minuta.
Posluživanje jela na stolu i cijepanje ovacije :)
Pratite nove recepte pretplatom na naš kanal u Yandexu
""
