Mljeveno meso - 8 recepata, kako kuhati ukusne mesne okruglice

U Rusiji se kotleti koji se uglavnom dobivaju od mesa bez kostiju nazivaju kotletom ili kotletom. Došli su iz francuske kuhinje, gdje se zovu medaljoni. Postupno se mljeveno meso ili mljeveno meso počelo koristiti kao glavni sastojak zbog nedostatka rezova prikladnih za pranje. Obroci nisu od mesa, već od žitarica ili krumpira, ali kuhani u okruglom obliku i prženi u biljnom ulju nazivaju se i komadići.

Koja je razlika od bitochki kotleta

Između koncepata mesnih okruglica i mesnih okruglica javlja se kulinarska zbrka. Kotleta se oblikuju u obliku ovala, sa šiljastim krajevima i lagano spljoštenim, a oblik mesnih okruglica bliži je krugu. Postoji razlika u načinu kuhanja. Kada se kugla prži do zlatne boje, stavljaju se u tavi ili loncu, prelaze preko umaka i kuhaju na laganoj vatri dok ne budu spremni: ne raspadaju se, ne deformiraju se pri gašenju. S mesnim okruglicama, suprotno je istinito: prže se dok se ne pojavi kora, ako je potrebno, stavi se u prethodno zagrijanu pećnicu dok se ne skuha.

Kutije s izborom potječu iz Francuske: tamo su se počele pripremati u 18. stoljeću i nazivale se medaljonima. U Rusiji su preimenovani. U početku, jelo je bio okrugli kotlet od mesa bez kostiju. U 19. stoljeću zamijenjen je mljevenim okruglim kotletima za njih vrsta mesa nije igrala veliku ulogu: od janjetine, govedine, svinjetine, piletine pa čak i od mesa.

Kasnije su počeli dodavati povrće, žitarice, krumpir, gljive (ili zamijeniti meso s njima). Ovaj recept spasio je kućanice u godinama nestašice hrane, kada si morao stvoriti ukusnu večeru s gotovo ništa. U tijeku su bili ostaci jučerašnje večere, salate, pečeni umak. Za pripremu jela, potrebno je samo jaje (za vezanje sastojaka) i malo brašna ili griz za parenje.

Kako napraviti komadiće

Glavna komponenta klasičnih komada je mljevena junetina, čiji se izbor treba uzeti ozbiljno. Lakše je kupiti u trgovini, ali postoji šansa da dođete do beskrupuloznih proizvođača koji mogu koristiti ustajalo meso i mast. Kupujete meso za sebe, možete vidjeti stanje proizvoda, njegov sadržaj masti. Prednost treba dati mekim dijelovima - vratu.

Također se preporučuje kuhati mljeveno meso za piletinu i riblje rezove od svježih namirnica. Za pripremu kolača od krumpira ili žitarica, sasvim je moguće koristiti ostatke ručka ili večere - griz, kašu od riže, pire od povrća. Za gusti umak za kulinarske proizvode, možete koristiti kiselo vrhnje, vrhnje, rajčicu ili sok, povrće, gljive. Za slatka jela - bobice, voće, čokoladu, vanilu, mlijeko.

Najbolje je pržiti u tavi ili u tavi s neljepljivim premazom, u biljnom ulju. Za pripremu ne samo ukusnih, nego i korisnih cue-kolača, možete koristiti dvostruki kotao, a da biste dobili zlatnu koru bez pečenja u tavi, pecite u pećnici na namašćenom limu za pečenje. U procesu kuhanja može pomoći multicooker, gdje se proizvodi mogu pržiti, peći, pirjati i kuhati na pari.

Da biste napravili mljeveno meso, možete odabrati bilo koju vrstu mesa ili ribe kao glavni sastojak. Ne možete navesti jedini ispravan recept za kuhanje jela, postoji veliki broj. Forcemeat za mesne okruglice mora se odbaciti tako da bolje zadrži svoj oblik. Da biste to učinili, morate napraviti malu kuglicu od mljevenog mesa (poput lopte) i pogoditi stol ili dno posude 10-15 puta.

Mljeveno meso može se kupiti u trgovini, ali je bolje da ga sami skuhate od svježih, dokazanih sirovina.Za kuhanje mesnih okruglica (govedina, svinjetina, piletina) ili mljevene ribe treba pomiješati sa začinima, sjeckanim lukom i pšeničnim kruhom. Izrađeni uredni okrugli komadići, koji se moraju uvaljati u krušne mrvice i pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim prelijte umak, koji može dodati vrhnje, kiselo vrhnje, rajčicu, gljive, brašno ili sir.

Od žitarica i krumpira

Žitne mesne okruglice - to je vrlo korisna, dijetalna, ponekad čak i vegetarijanska hrana. Kao osnova možete koristiti bilo kakve žitarice, mahunarke: heljdu, rižu, ječam, proso, zobenu kašu, ječam, pšenicu, kukuruznu kašu, grašak, leću. Svaki od ovih sastojaka je koristan i sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Jaja, brašno, soda za pečenje, prašak za pecivo, škrob, krumpir, sir, kvasac namočen u vodi može se koristiti kao vezni sastojak.

Ponekad se kuglice od žitarica nazivaju "lažnim mesnim okruglicama" zbog sličnosti s mesom. Za pripremu takvog jela, žitarice se najprije moraju kuhati dok ne budu gotove. Pomiješajte s ostatkom sastojaka, gnječite gustu nadev, formirajte okrugli zaokružen znak. Takve praznine moraju nužno uvaljati u krušne mrvice ili griz, pa će se bolje držati, ne raspadati. Umak za takvo jelo može se pripremiti bilo koji, primjerice, kremast ili gljiv.

Krumpir može kuhati ili koristiti pire krumpir. Uz glavni sastojak trebat će vam i jaja, začini i krušne mrvice. Iz debelog nadeva nastaju znakovi, koji se prže na obje strane u biljnom ulju do zlatno smeđe.

Umak za rezanje

Pravilno pripremljen i odabrani umak za komadiće pomoći će da jelo bude ukusnije. Raznovrsnost umaka neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana - to može biti začinjen, začinjen, mirisni, nježan kremasti umak za ukusna jela, a za desertne kolače priprema se bobica, voće, vanilija i čokoladni preljevi. Takvi umaci se pripremaju za mesne okruglice, ribu, žitarice ili krumpir:

• rajčica,
• vrhnje s gljivama, sirom ili češnjakom,
• kremasto,
• brusnica,
• sir, itd.

Za slatki napitak služi:

• vanilije,
• mlijeko ili kremasto,
• čokolada,
• voćni,
• bobica,
• cimet,
• karamela i drugi umaci.

Što je posluženo

Shaker - ovo je jednostavno, ukusno i bogato jelo. Slatki proizvodi služe kao zasebna jela za desert ili doručak. Kao ukras možete poslužiti svoje omiljene žitarice i povrće nezaslađenim rezovima od mesa i ribe:

• pire od krumpira
• kuhane žitarice,
• salate od povrća,
• tjestenina,
• kuhano ili pečeno povrće, variva,
• mahunarke,
• krumpir "country style" ili "fries",
• posuda za povrće s gljivama i sirom.

Receptni kotleti

Kao prilog za bilo koju bijelu kuglu, preporučuje se korištenje jednostavnih jela koja nemaju izražen okus. Uz proizvode iz bilo kojeg mesa, povrće u bilo kojem obliku dobro je kombinirano - sirovo, fermentirano, pečeno, kuhano na pari, kuhano. Različite vrste kugličnih kugli našle su svoju primjenu u kuhinjama svijeta, gdje su doživjele promjene i dopune. U SAD-u se krojevi proizvode od mesa rakova, u Engleskoj, Mađarskoj - od krumpira. Francuski medaljoni imaju mnogo analoga diljem svijeta, s vlastitim tajnama pripreme.

Od svinjetine

• Vrijeme: 60 minuta.
• Obroci: 4-5 osoba.
• Kalorijska jela: 235 kcal na 100 g.
• Svrha: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska, europska.
• Teškoća: srednja.

Mesni kotleti - jedno od najjednostavnijih jela europske kuhinje. Korak-po-korak recept s fotografijama će vam reći kako pravilno pripremiti svinjske kotlete s ukusnim i usta zalijevanje. Ako ih kuhate od domaće mljevenog mesa, bit će vrlo nježni, sočni i hranjivi. Kao prilog kiselo zelje je savršeno, što savršeno nadopunjuje i naglašava okus.

• svinjska pulpa - 350 g,
• mast - 50 g,
• pšenični kruh - 100-150 g,
• mlijeko - 100 ml.,
• jaja - 1 kom.,
• luk - 1-2 kom.,
• krema - 100 ml.,
• krušne mrvice - 50 g,
• biljno ulje - 50 ml.,
• sol, crni papar - po želji.

1. Za kuhanje mesa preporučuje se izbor vrata. Treba ga oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Izrežite na male komadiće kako bi se uklopili u mlin za meso. Isto učinite s mastom.
2. Luk oguliti, izrezati na male kriške.
3. Rezani kruh namočen u mlijeku.
4. Mljeveno meso, slanina, luk, kruh.
5. Pomiješajte sve sastojke u zdjelu, dodajte začine, jaja. Mijesiti gustu homogenu nadjev.
6. Od rezultirajuće mase da se formira zaobljena bijela kugla, kotrljati se u krušnim mrvicama.
7. Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite proizvode naizmjence do zlatno smeđe.
8. Presavijte u tavi, dodajte kremu, kuhajte 5-7 minuta.

Mljevena junetina

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 10 osoba.
• Kalorijska jela: 250 kcal na 100 g
• Svrha: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska, europska.
• Teškoća: srednja.

Za jelo možete odabrati bilo koju vrstu mljevenog mesa - svinjetinu, govedinu, piletinu, puretinu ili mješavinu, ovdje se možete rukovoditi osobnim sklonostima. U receptu s fotografijama samo sol i papar navedeni su kao začini, ali se po želji mogu dodati začini: bosiljak, origano, ružmarin, taragon, korijander, mažuran i drugi. Gotovi proizvodi moraju biti prženi u krušnim mrvicama, možete ih zamijeniti grizom.

• mljevena junetina - 1000-1200 g,
• luk - 2-3 kom.,
• zobena kaša - 50 g,
• sol, crni papar, začini - po želji,
• brašno - 1 tbsp.,
• krema - 150 ml.

1. Dodajte mljeveni luk i zobenu kašu mljevenom mesu.
2. Začinite začinima prema okusu.
3. Mijesiti gustu, ujednačenu nadjev.
4. Iz nje se oblikuje okrugla bijela kugla iste veličine.
5. Pržite na obje strane u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
6. Stavite u tavu.
7. U tavi, gdje su pržene torte, pržiti sitno sjeckani luk.
8. Dodajte brašno, prelijte kremom u minuti. Kuhajte 2-3 minute dok se ne zgusne.
9. Prelijte bijelu kuglu, kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta.

• Vrijeme: 75 minuta.
• Usluga: 10 osoba.
• Kalorijska jela: 250 kcal na 100 g
• Svrha: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska, europska.
• Teškoća: srednja.

Odrezak od ribe može se napraviti od štuke, smuđa, pastrve, bakalara, pola, pa čak i od skuše ili haringe. Ako je riba previše koštana, onda je morate preskočiti dva ili tri puta kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim će se od mljevenog mesa povećati nježnost, uniformnost, ali i gustoća. Za bolji snop možete dodati masu žličicu škroba, ili utrljati sirovi krumpir.

• Pollock - 600 g,
• smuđ - 300 g,
• luk - 1-2 kom.,
• hleb - 100-150 g,
• mlijeko - 200 ml.,
• jaje - 1-2 kom.,
• sol, crni papar - po želji.

1. Namočite kruh u vodu ili mlijeko 5 minuta. Nadvladati.
2. Riba, hljeb i luk uvijaju se u mlin za meso.
3. Dodajte masu jaja i začina. Mijesiti dok ne postane glatko.
4. Mokre ruke u obliku komadića. Stavite na podmazani lim za pečenje.
5. Pecite na temperaturi od 200 stupnjeva 25-30 minuta do zlatno smeđe boje.
6. Ulijte u obliku mlijeka, pirjajte u pećnici 10-15 minuta.

Piletina s gljivama

• Vrijeme: 50 minuta.
• Obroci: 3-4 osobe.
• Kalorijska jela: 140 kcal na 100 g.
• Svrha: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska, europska.
• Teškoća: srednja.

Nježno pileće meso savršeno se kombinira s okusom i aromom gljiva. Gotovo jelo preporučuje se uz umak od vrhnja, ali ga možete zamijeniti drugim. Ljubitelji pečenog jela u posudi, ali je bolje kuhati u pećnici, a pet minuta prije nego što je spreman za posipati polutvrdim sirom, preliti vrhnje ili kiselo vrhnje, posuti nasjeckanim peršinom ili bosiljkom. Kao alternativa, kuglice s piletinom mogu se puniti gljivama, a ne dodavati mljevenom mesu.

• pileći file - 500 g,
• gljive - 350 g,
• jaja - 1-2 kom.,
• brašno - 5 žlice.,
• sol, začini - po želji,
• vrhnje ili vrhnje - 200 ml.,
• voda - 100 ml.

1. Operite gljive, ako je potrebno, oguliti, sitno nasjeckajte.Odvojite pola za kuhanje umaka.
2. Pileći file, ispiranje, suho, mljeveno.
3. Izmiješati u zdjelu piletinu nadjev, jaje, pola brašna, gljive, začini. Mijesiti dok ne postane glatko.
4. Formirajte okruglu bijelu kuglu, uvaljajte u brašno.
5. Pržite s obje strane do zlatno smeđe. Stavite u tavu.
6. Za pripremu umaka, umiješajte vodu, vrhnje, gljive i sol. Zagrijte.
7. Ulijte piletinu, kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri.

• Vrijeme: 40 minuta.
• Obroci: 3-4 osobe.
• Kalorijska jela: 95 kcal na 100 g
• Svrha: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska, europska.
• Teškoća: srednja.

Ripe se mogu kuhati kao slatko kao oštro, slano, začinjeno. Ova žitarica dobro pristaje uz ostale sastojke - sir, gljive, vrhnje, povrće, jaja, zelje. U prisutnosti kulinarskog iskustva i mašte, možete eksperimentirati s ovim sastojkom, dodati nove proizvode. Neiskusnim domaćicama savjetujemo da se pridržavaju recepta korak-po-korak s fotografijom kako bi pripremili ukusne rižine kuglice.

• kuhana riža - 350 g,
• svježi špinat - 50 g,
• slatki luk - 2 kom.,
• biljno ulje - 1 tbsp.,
• voda ili mlijeko - 0,5 st.,
• maslac - 30 g,
• sol, crni papar - po želji.

1. U prethodno kuhanu rižu dodajte mljeveni luk, sol, začine. Mijesiti homogenu masu.
2. Mokre ruke daju proizvodu zaobljeni oblik.
3. Svaki od njih pržiti s obje strane u povrću ili maslacu do zlatne.
4. Stavite u tavi, dodajte mlijeko ili vodu, kuhajte 5 minuta, dodajte komad maslaca.
5. Poslužite uz kuhani špinat.

Griz s umakom od bobica

• Vrijeme: 60 minuta.
• Obroci: 4-5 osoba.
• Kalorijska jela: 140 kcal na 100 g.
• Namjena: za doručak, za ručak.
• Kuhinja: ruska, europska.
• Teškoća: srednja.

Kolačići od slatke krupice su izvrstan doručak koji će dati snagu i energiju. Glavno obilježje antene je dodatak u obliku gustog bobovog umaka, koji se može pripremiti na bazi ribizla, malina, jagoda, kupina i brusnica. Za sos ispao debeli, preporuča se koristiti kukuruzni škrob, ali u slučaju njegove odsutnosti, možete zamijeniti krumpir.

• mlijeko - 500 ml.,
• pileće jaje - 1 kom.,
• griz - 100 g,
• brašno - 5 žlice.,
• maslac - 50 g,
• voda - 500 ml.,
• kukuruzni škrob ili krumpirov škrob - 5 tsp,
• borovnice - 150 g,
• sol, vanilin, šećer - po želji,
• biljno ulje - 2 žlice.,
• krušne mrvice - 35 g

1. Mlijeko dovede do prokuhavanja, prelije se tanak mlaz griz, stalno miješajući. Dodaj okus soli, šećera i vanilije. Kuhajte 5 minuta, uklonite iz topline, ohladite.
2. U ohlađenu masu dodajte jaje, maslac, pola brašna. Mijesiti homogenu gustu masu.
3. Navlažite ruke s kuglicama, uvaljajte ih u brašno ili smjesu za parenje.
4. Pecite ih s obje strane u biljnom ulju do zlatno smeđe.
5. Borovnice, sortirajte i operite. Smrvite miješalicom, žbukom, brusilicom ili protrljajte kroz sito. U loncu za pirjanje pomiješajte bobice, vodu i šećer. Zagrijte.
6. U zasebnoj zdjeli pomiješajte malo vode i škroba tako da nema grudica. Ulijte - tanku kapljicu u masu borovnice, stalno miješajući. Kuhajte 3-5 minuta, uklonite iz topline i ohladite.
7. Stavite mesne okruglice u posudu, prelijte umakom, inzistirajte 30 minuta prije posluživanja.

Od krumpira

• Vrijeme: 35 minuta.
• Obroci: 3-4 osobe.
• Kalorijska jela: 145 kcal na 100 g.
• Namjena: za doručak, ručak i večeru.
• Kuhinja: ruska, europska.
• Teškoća: lako.

Ako nakon večere ostane previše pirea, za doručak možete ugoditi svojoj obitelji neobičnim, jednostavnim, ali ukusnim jelom. Potrebno je minimalno vrijeme i trud da se to učini. Sve što je potrebno za provedbu recept je pire krumpir, jaja, maslac, omiljene začine i začine, i zelenila na okus.Iz nastale mase s mokrim rukama potrebno je oblikovati kuglice.

• pire od krumpira - 500 g,
• krušne mrvice - 50 g,
• maslac - 30 g,
• sol, začini - po želji,
• jaja - 2-3 komada,
• svježe zelje - 50 g,
• češnjak - po želji.

1. U pire krumpir umiješati jaja i začine.
2. Ogulite češnjak i prođite kroz prešu, dodajte masi.
3. Nasadite zelenilo, dodajte pire krumpir.
4. Mokre kugle navlažite mokrim rukama, uvaljajte ih u paniranje.
5. Pržite na obje strane u vrućoj posudi, namašćenom maslacem.
6. Poslužite s umakom od vrhnja ili vrhnja.

Kolači od mljevenog mesa u tavi

Za kuhanje ukusnih komadića hrane potrebno je malo:

• 1 kilogram bilo kojeg nadeva,
• papar i razni začini (po izboru),
• prehrambena sol,
• krušne mrvice,
• rafiniranog biljnog ulja.

Tehnologija pripreme ovog jela je jednostavna. Uključuje sljedeće korake:

1. Mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte mu sve začine, papar, sol i dobro promiješajte.
2. Da bi kuhana masa postala nježnija i "poslušna", ona se mora odbaciti. Da biste to učinili, morate uzeti nadev u ruku, podignuti ga malo i baciti (na stol ili natrag u zdjelu). Takve radnje treba ponoviti 15-20 puta. Kao rezultat, vlakna tkiva se uništavaju, a masa postaje plastičnija.
3. Ruke, navlažene u vodi, oblikuju se iz okruglih pljeskavica.
4. Uvaljajte praznine u krušne mrvice.
5. Češće Mljeve mesne okruglice pržene u tavi, Rukujte proizvodima s dvije strane u ulju. Prvo, gredica treba pržiti na laganoj vatri. Okrećući ih na drugu stranu, plamen može biti još manji i pokriti tavu poklopcem.

Gorke su mekane, nježne i izuzetno ukusne.

Griz s želeom

Odveo nas je s mužem jutros nostalgije. I ne sjećam se kako, ali smo došli do vrtića koji je vodio razgovor. Sjećam se bitke moje supruge od griz s pudingom. Nije posuda, i to bitovi. U popodnevnim satima lekcije s starijim osobama ne moraju, mala spava, ja sam otišao u kuhinju pokušati ponovno stvoriti ove komade. Navečer je moj muž bio oduševljen! Moja mala nemirna (sinulka) je pitala, gutala još jednu bitochku da bih ih kuhala cijelo vrijeme! Na mjestu, kao, nisam pronašao nijedan.

Krompir i piletina

Nježne, mekane, ukusne komadiće pileće jetre i krumpira. Dobro i vruće, i već hladno. Blago pikantnost i izvjesna originalnost daju ukiseljenim krastavcima na ovo jednostavno, nepretenciozno jelo. Pomozite sebi!

Odrezak od sira i sira s rakovima

Zašto super ekonomija? Da, jer će ti bitovi uštedjeti ne samo vaš proračun, nego i vaše dragocjeno vrijeme! Njihova priprema traje najviše 20 minuta. I to je MAD nježna, ukusna. Rakove štapići se ne osjećaju apsolutno, tj. Nema okusa ribe, bitos više nalikuje mesu, ali u isto vrijeme vrlo sočan i mekan. A na strani salata proljeće salata! Uđite, liječit ću vas.

Slatke riže

Ovo je vrlo ukusan doručak za djecu i odrasle koji se može unaprijed napraviti i razmaziti vašu obitelj u bilo koje vrijeme. Postoje slični recepti na stranici, ali želim ponuditi svoj način izrade ovog jednostavnog, ali ukusnog jela.

Pileća jaja

Smatra se da su pelinčice okrugle male pljeskavice. Općenito izvorno u XVIII stoljeću. To su bili kotleti od jednog komada mesa, otuda i ime "beat" - "bijela kugla". Došli su u rusku kuhinju od francuskih kulinarskih stručnjaka. I samo u XX. Stoljeću. sjeckani okrugli burgeri također su se zvali štapićima za jelo. Vrlo sočno, mekano. Brzo i lako kuhati, ukusno i toplo i hladno. Iz grudi jedne pile ispadaju mnogi komadići! (2, 5 puta više nego na fotografiji)

Ječmene kape

Vrlo ukusni i srdačni komadići. Može zamijeniti večeru. Može se poslužiti uz salatu od svježeg povrća ili umaka od rajčice. Zahvaljujući viskoznosti bisernog ječma i krumpira, savršeno se drže bez jaja. Ideja je posuđena na stranicama AIF-a.

mesne okruglice, Bitties - mali okrugli sjeckani mesni pljeskavici.

Prvi put se pojavljuju u francuskoj kuhinji u 18. stoljeću. Tada su bili mali kotleti i zvali su ih "medaljoni".

Od uobičajenih mesnih okruglica bitovi su različitog oblika (oni su okrugli) i veličine (mnogo su manji).

Za kuhanje kotleta pogodnih za bilo koje meso. Možete čak miješati različite vrste u jednakim omjerima.

Postoji veliki broj recepata za štapiće. Na primjer, pileći kotleti, goveđi kotleti, kotleti od ribe, kotletovi od sira u kiseloj pavlaci, kotleti od kopra, kotleti od gljiva itd. Vegetarijanci se također mogu zadovoljiti s kotletima, dovoljno je zamijeniti meso povrćem. Možete napraviti krumpirove kotlete, kotletove, kotletove od raznih žitarica: rižu, proso, heljdu itd.

Na prženim kotletima, kao što su kotleti, treba prethodno zagrijati tavu. Prije vruće mesne okruglice u brašnu ili krušnim mrvicama. Prvih pet minuta na obje strane se peku bitovi na velikoj vrućini, nakon čega se požar smanjuje, pokriva poklopcem i pirja dok se ne omekša.

Poslužuje se vruće uz ukras ili salatu.

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Mesni kotleti - recept za kuhanje jela ili od mljevenog govedine, svinjetine ili piletine

Značajka mesnih okruglica je mogućnost korištenja bilo koje vrste mesa ili njihove mješavine u njihovoj pripremi.

sastojci:

• 0,5 kg mljevenog mesa
• 1 luk,
• 200 gr. mrvica bijelog kruha,
• 100 gr. mlijeko za namakanje krušnih mrvica.

Priprema:

1. Meso se melje mlincem za meso. Luk odrezan vrlo oštrim nožem. Ako želite, uklonite gorčinu, prelijte kipuću vodu na luk. U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, luk i začine.
2. Mrvice od bijelog kruha natopljene su kravljim mlijekom. Trebao bi biti mekan i upiti maksimalnu količinu tekućine.
3. Natopljenoj mrvici dodaje se nadjev. Ruke temeljito zamijesite. Nadalje, dobro je pretučen kako bi konzistencija bila gusta i homogena.
4. Iz nastale mase oblikuju se mali okrugli bitovi. Uvaljajte ih u brašno i raširite na tavi s vrelim biljnim uljem.
5. Na svakoj strani do pojave zlatno smeđih krastavih mesnih okruglica pržite oko 3-5 minuta. Zatim posudu dovedite do pune spremnosti na laganoj vatri.

Krupice od grizne bebe - recept "kao u vrtiću"

Nježni krupni krupni kruh spreman je postati najbolja opcija za ukusan, srdačan i hranjiv doručak za djecu i odrasle.

Trebate uzeti:

• 3 šalice mlijeka
• 5 žlica šećera,
• 1 žlica maslaca,
• 1 šalica krupice,
• 2 jaja,
• 2-3 žlice biljnog ulja za pečenje,
• 0,5 čaše krušnih mrvica.

Priprema:

1. Mlijeko se ulije u duboku posudu i dovede do prokuhavanja, zatim se dodaju šećer i maslac.
2. Stalno miješajući, ulijte svu griz u vrelu masu mlijeka. Kaša za oblikovanje kuglica kuhana uz stalno miješanje na laganoj vatri oko 10 minuta.
3. Kada se kaša zgusne, ukloni se iz topline i ostavi da se ohladi oko 5 minuta. U lagano ohlađenu masu dodajte kokošja jaja.
4. Nakon miješanja s jajima, masa se potpuno ohladi. Često se izradak izrađuje u večernjim satima, tako da je ujutro lako oblikovati i pržiti gotove mesne okruglice.
5. Komadići su oblikovani uz pomoć obične žlice, koja im daje okrugli oblik.
6. Gotove proizvode pržite u tavi s debelim dnom 3-5 minuta na svakoj strani. Poslužuje se na stolu s kondenziranim mlijekom, džemom ili džemom.

Kako kuhati čips - recept s fotografijama

Ako se pridržavate načela zdrave prehrane, onda bi sir trebao biti redovito prisutan u vašoj prehrani. Štoviše, može se dodati u gotovo svako jelo.

Sir se savršeno kombinira s pireom od kojeg se prave veličanstveni kotleti.Ovo jelo se može pripremiti za večeru, posluženo s vrhnjem ili prženim lukom.

Kolači po ukusu podsjećaju na pečeni pire krumpir, ali s jedva primjetnim kiselim okusom. Zahvaljujući svježi sir i jajima, oni su nježni i vrlo ukusni. Moraju se jesti vruće, ali neki gurmani poput hladnih mesnih okruglica. Tada postaju gusti, kao i svaki ohlađeni pire krumpir.

Upute za kuhanje

Ogulite krumpir, operite. Uronite u kipuću slanu vodu. Kuhati na umjereno kuhati dok ne omekša. Sipajte juhu potpuno, lagano osušite krumpir. Vruće mljevenje s pireom od krumpira do stanja pirea. Lagano se ohladi.

Dodajte svježi sir, jaja, sol i kumin.

Dobro promiješati dok ne postane glatka. Dodajte brašno, soda, dodajte malo limunske kiseline.

Za tijesto nije ispalo previše debela, prvo uliti tri žlice brašna, miješati.

Ako je tijesto viskozno, dodajte još brašna. Kao što možete vidjeti, tijesto se lako skuplja u loptu.

Lagano brašno stol. Odrežite dio tijesta, umočite ruke u brašno, prevalite kolač, koji se zatim izravnava u debeli kolač.

Ulijte ulje u posudu. Treba pokriti dno tankim slojem. Ako sipate puno ulja, bit će je upiti i postati vrlo masni. Kada se ulje zagrije, stavite komadiće. Na vatri ispod prosjeka, pržite ispod poklopca dok se ne pojavi zlatno smeđa boja. Stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masnoće.

Poslužite vruće.

Recept na osnovi riže

Ukusni rižini komadići spremni su postati dobra alternativa zdravoj i hranjivoj jutarnjoj kaši.

Morat ćete uzeti:

• 0,5 šalice riže
• 1 čaša mlijeka
• 2-3 žlice šećera,
• 2 jaja,
• 1 žlica maslaca,
• 2-3 žlice biljnog ulja za pečenje.

Kako to učiniti:

1. Riža je temeljito oprana i spremljena za kuhanje na prilično jakoj vatri. Kada riža kuha i kuha oko 10-15 minuta, u posudu s kipućom kašom dodaju se mlijeko, šećer i sol. Budući ukusni rižinih šišmiša pretvaraju se u sporu vatru. Pirinač treba biti potpuno prokuhan i upiti mlijeko.
2. Nastala gusta mliječna kaša ostavljena je da se hladi 5 minuta. Kada se malo ohladi, kokošja jaja se uvode u masu. Zatim se masa treba potpuno ohladiti i otvrdnuti.
3. Iz ohlađene mase formirajte uredne male okrugle hamburgere, koje se peku u vrućem biljnom ulju u tavi.
4. Poslužite rižine kuglice s džemom, džemom, voćem, vrućom čokoladom, kondenziranim mlijekom.

S ribom: ukusna i vrlo korisna

Čak i ako obitelj uopće ne voli ribu, svakako pokušajte napraviti ukusne riblje komadiće. Njihov osjetljivi okus doslovno osvaja svakoga. U isto vrijeme, takav proizvod je vrlo koristan s visokim sadržajem proteina i malom količinom kalorija.

sastojci:

• 0,5 kg ribljeg filea,
• 1 luk,
• 1 jaje,
• 200 gr. mrvica bijelog kruha,
• 100 gr. mlijeko za namakanje krušne mrvice.

Priprema:

1. Riblji fileti temeljito su usitnjeni u mlincu za meso. Može se odmah pomicati s lukom. Luk možete sjeckati nožem i dodati zasebno. Puno temeljito miješati i otresti, dodajući sol i papar.
2. Mrvica od bijelog kruha ležala je u mlijeku. On mora apsorbirati gotovo svu tekućinu. Namočena mrvica ometa mljevenu ribu. Masa bi trebala biti homogena.
3. Kuhajte ove kotlete u tavi ili u pećnici. U tavi moraju pržiti po tri minute na svakoj strani, a zatim dovesti do spremnosti na laganoj vatri. Poslužite jelo s povrćem ili pire krumpir.

Kako napraviti kotlet sa sirom

Čak i na svečanom stolu, domaćica se neće sramiti staviti ružičaste i slasne kotlete sa sirom. Mogu se kuhati i od mesa i od ribe.

Potrebni proizvodi:

• 700 gr. mljeveno meso
• 1 luk,
• 1 jaje,
• 200 gr. mrvica bijelog kruha,
• 200 gr. sir
• 100 gr. mlijeko.

Priprema:

1. Mljeveno meso se može kuhati od govedine, svinjetine, piletine, ribe. Tijekom pripreme mljevenog mesa na mljevenje mesa dodaju se luk. Mješavina se temeljito miješa sve dok nije potpuno homogena.
2. Pulpa se mora natopiti u mlijeko i dodati u nadev. Da biste napravili komadiće sira, potrebno je uzeti malu količinu mljevenog mesa, iz njega napraviti ravnu tortu, staviti komad sira, pokriti drugim dijelom mljevenog mesa.
3. Pržene kruške pržite sa sirom u tavi u vrelom biljnom ulju. Na svakoj strani pripremaju se oko 5 minuta. Zatim, dok se kuha, ostavite tavu na laganoj vatri još 10-15 minuta.

Gljive s gljivama mogu biti izvrstan dodatak uobičajenom doručku.

sastojci:

• 0,5 kg bilo kojeg nadeva,
• 1 luk,
• 200 gr. mrvica bijelog kruha,
• 200 gr. kuhane gljive,
• 1 jaje,
• 100 ml mlijeka.

Priprema:

1. U meso za mljevenje okrenite nadjev i luk. U gotovoj masi treba dodati bijeli krušni mrvica namočen u mlijeko i dobro promiješati, zatim ubrizgati jaje, sol i papar.
2. Za pripremu kotleta s gljivama kuhane su gljive sitno sjeckane i dodane mljevenom mesu. Druga mogućnost su kotleti s punjenjem gljiva. Za to trebate oblikovati male okrugle kuglice. Stavite sjeckane gljive u sredinu svake i pažljivo stisnite rubove.
3. Gljivični komadići se prže u tavi s vrućim biljnim uljem oko 3-5 minuta na svakoj strani. Oni su dovedeni do pune spremnosti pod poklopcem na laganoj vatri. Poslužuje se s povrćem i začinskim biljem.

Mogućnosti kuhanja - u pećnici, u tavi, na pari

Ovisno o sklonostima, domaćica može kuhati grickalice u tavi, u pećnici ili pripremati dijetu na pari.

Za poslasticu za par koristite poseban parobrod. Na dnu posude izlijte vodu. Oblikovani bitovi se šire po rešetki i postavljaju se iznad pare. Pripremite bez okretanja oko 30 minuta. U nedostatku dvostrukog kotla, možete koristiti običnu posudu, iznad koje se stavlja glačalo.

Zagovornici ne-masne hrane voljet će kotlete kuhane u pećnici. Ploča za pečenje premazana je biljnim uljem i raširila se po njemu u redovima oblikovanih bitova. Mogu se valjati u brašno ili pohani. Pripremite takvu posudu oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Klasičan način - bitochki u tavi. Da biste to učinili, ulijte ulje na dno posude i pustite da se zagrije. Oblikovani komadići se valjaju u brašno ili brašno sa svih strana i čvrsto se šire na tavi. Pržite oko 10 minuta, okrećući s jedne strane na drugu. Zatim dovedite spremnost pod poklopac na nisku vatru.

Savjeti i trikovi

Postoji nekoliko trikova koji vam pomažu brzo kuhati razne komadiće i čine ih vrlo ukusnim.

1. Za pljeskavice od mljevenog mesa možete miješati različite vrste mesa.
2. Ukusno se uguši iz smjese u jednakim udjelima ribe i piletine.
3. Povećanjem količine bijele mrvice možete prestati koristiti jaja - mrvica bijelog kruha je dobra vezna supstanca.
4. Umjesto pulpe bijelog kruha u mljeveno meso možete dodati 2-3 žlice krupice. Takav nadjev nakon ulaska u žitarice treba ostaviti stajati oko 15 minuta, tako da se griz naduti.
5. Za krupice od riže ili žitarice od riže možete dodati pakiranje vanilinog šećera.
6. Slatki kotleti mogu se jesti i vruće i hladno, uključujući i one koji su pogodni za užinu na poslu ili u školi.
7. Niska kalorija i visoka nutritivna vrijednost omogućuju uključivanje svih vrsta komadića u prehrani ili dječjem jelovniku.

Dijelovi - Opća načela kuhanja

Što su bitovi i kakva je njihova razlika od kotleta? Zapravo, nema velike razlike između ova dva jela, oni prave samo kotlete, u pravilu, izduženog oblika, i bitočku okruglu. Osim toga, štapići za jelo mogu biti pripremljeni ne samo od mljevenog mesa, već i dodati gljive, sir, od krumpira ili čak griz.Kuhani sočni kotleti u gustom umaku, s kojima se najčešće poslužuje.

Grickalice - priprema hrane i jela

Glavna komponenta mesnih komadića je mesno meso. Posljednjih godina mnoge se kućanice ne opterećuju pripremom mljevenog mesa i kupuju ga u trgovinama. Što nije u redu s ovim proizvodom? Prije svega, činjenica da se pod krinkom mljevenog mesa najčešće nude za kupnju starog mesa. Osim toga, kada kupujete vrat ili pulpu, vidite omjer svinjske masti i mesa. Što se tiče nadjevanja, zaposlenici mesnica i odjela posebno su stavili više masnoće u njega. Najbolje je kupiti svježe meso, preferirajući mekane dijelove i sami pripremiti nadjev. Riblji kotleti i piletina također moraju biti pripremljeni od svježih namirnica.

Ali što se tiče komadića žitarica ili krumpira, lako možete uzeti ostatke večere - pire od krumpira ili prilog od riže, i dobiti ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Kao što ste već shvatili, bitovi nisu obični burgeri. Za guste umake za ove proizvode možete koristiti povrće, vrhnje, brašno. Kuhanje bitova je najbolje u tavi s neprijanjajućim premazom ili u tavi, čije dno mora biti prethodno podmazano.

Recept 1: Riblji čips

Ako kuhate uobičajene riblje kolače, oni će se isušiti. Riblje sise postaju sočne zahvaljujući gustom umaku od luka. Za razliku od kotleta, ne morate staviti kruh u riblje kuglice.

• Mljeveno bijelo meso 400 grama
• Lukovica 2 komada
• Mrkva 1 komad
• Krema 200 ml (bez masti)
• Maslac od 50 grama
• začini

1. Ogulite i narežite sijalice. Pola od jednog luka, koristite za kotlet, a ostatak će ići u gusti umak.
2. Operite mrkvu i utrljajte na fini rende.
3. Kombinirajte mljevenu ribu, pola jednog luka, naribanu mrkvu, začine. Plijesni iz ribe masu okrugli bitova.
4. Stavite maslac na vrući tavi i rastopite ga. Stavite komadiće na rešetku i pržite ih na obje strane.
5. Kada loptice dobiju zlatnu nijansu, pokrijte ih vrhnjem i dodajte sjeckani luk.

Ugušite riblji komad u umaku od luka na oko 10-12 minuta na srednjoj vatri dok je poklopac zatvoren. Gotovo jelo poslužite zajedno s umakom.

Recept 2: Riblji svježi riblji kotleti

Ako niste jeli haringu od haringe, onda budite sigurni da kuhati ovo jelo! U ovom proizvodu od ribe, stavite pecivo, tako da će kotleti biti zadovoljniji i jači. Pobrinite se da probijete riblje proizvode, inače će se mesne okruglice raspasti tijekom gašenja.

• Svježa haringa 400 grama
• Mlijeko 100 grama
• Nezaslađena lepinja 150 grama
• Žarulja 1 kom
• 1 jaje piletina
• krušne mrvice
• začin
• Biljno ulje

1. Očistite ribu od kostiju i kože, operite.
2. Očistite luk.
3. Namočite kolač u mlijeko deset minuta.
4. Grind ribu, pecivo, jaje, luk i začine kroz mlin za meso. Napravite mljeveno meso u krušnim mrvicama i pospite po jednu krušnim mrvicama.
5. Zagrijte tavu i pržite riblje sise na njoj.

Recept 3: Mannini kolači s umakom od borovnica

Slatki manka odrezci poslužit će kao izvrstan doručak za vas ili vašu djecu. Sva djeca ne vole kašu, unatoč svojoj korisnosti. Zašto ne kuhati neobično jelo ne manje korisno od kaše, već u drugom obliku? Posebna značajka ovih bitova bit će aditiv u obliku gustog umak od borovnice. Za njegovu pripremu najbolje je koristiti kukuruzni škrob, ali ako ga ne možete pronaći, možete to učiniti s krumpirom.

• Mlijeko 400 ml
• 1 jaje piletina
• Griz 100 grama
• Brašno 5 žlica
• Voda 2 čaše
• Kukuruzni škrob 5 žličica
• Borovnica 100 grama
• sol
• šećer
• vanilin
• Biljno ulje

1. Kuhajte kašicu od krupice. Da biste to učinili, stavite mlijeko u čir, ulijte krupicu u nju. Dodajte šećer, vanilu i sol. Kuhajte oko 5 minuta, povremeno miješajući. Stavite u hladnjak.
2. Čim se kaša malo ohladi, u nju dodajte jaje, maslac, 3 žlice brašna i dobro mijesite.
3. S mokrim rukama formirajte kuglice od griz, uvaljajte ih u brašno.
4. Zagrijte tavu, namažite uljem i pržite kotlete do zlatno smeđe.
5. Kuhajte umak od borovnice. Operite bobice i sortirajte, usitnite ili utrljajte kroz sito. Prelijte borovnice u tavi s dvije čaše vode, prokuhajte, dodajte šećer. U jednoj čaši vode, odvojeno promiješajte škrob i ulijte ga u posudu. Ohladite umak na sobnu temperaturu.
6. Stavite kotlete u duboku ploču, pokrijte umakom i ostavite da odstoje 15-20 minuta u hladnjaku prije posluživanja.

Recept 4: "Klasični" kolači od mane

Ukusan, srdačan i zdrav desert - to je ono što je griz! Da bi okusili ovo jelo izgleda kao kolač od sira, samo će komadići biti prozračniji i nježniji.

• Griz 100 grama
• Mlijeko 200 ml
• 1 jaje piletina
• šećer
• sol
• vanilija
• maslac
• Biljno ulje
• Brašno 4 žlice

1. Prije svega, kuhati griz kaša. Da biste to učinili, prokuhajte mlijeko i ulijte u njega tanku struju krupice. Promiješati i prokuhati oko šest do sedam minuta. Ugasite toplinu, dodajte sol, šećer i vaniliju, maslac kašici. Ostavite kašu da stoji oko 10 minuta nakon što je izvadite iz topline.
2. U ohlađenu krupicu, tucite jaje, dodajte 2 žlice brašna, dobro promiješajte.
3. Vlažnim rukama formirajte kuglice od kaše, pospite ih brašnom.
4. Zagrijte posudu i podmažite je biljnim uljem.
5. Na svakoj strani pržite manevne komadiće 3-4 minute.

Recept 5: Pileći kotleti u kremastom umaku

Pileći kotleti postaju sočniji, budući da su pirjani u posebnom debelom umaku. Za ovaj recept, uz uobičajene "kotlet" sastojke, trebat će vam vrhnje i rastopljeni sir.

• Pileći file 400 grama
• Jaje 2 komada
• Lukovica 1 komad
• Krema 200 ml
• Čaša vode
• Prerađeni sir 100 grama
• začini

1. Operite pileći file, uklonite filmove iz njega.
2. Luk ogulite i izrežite na 4 komada.
3. Mljeveno meso, luk, jaje i začini. Formirajte komadiće mljevenog mlijeka.
4. Zagrijte duboku tavu, podmažite uljem i stavite kotlete na njega. Kuhajte ih oko 2-3 minute na svakoj strani.
5. Napunite kotlete smjesom kreme i vode.
6. Rastopljeni sir otopite i pospite kotletom. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte kotlete na oko 10 minuta na srednjoj vrućini.

Recept 6: Pileći kotleti s gljivama

Ukusno i delikatno jelo kombinira nježnost piletine i miris gljiva. Poslužite gotove piletine u gustom umaku.

• 4 žlice brašna
• Pileći file 400 grama
• Gljive 300 grama
• Svježa jaja 2 komada
• začini
• Krema 200 ml
• Voda 100 ml

1. Dobro operite gljive i sitno nasjeckajte. Odvojite pola za umak.
2. Operite pileći file, uklonite filmove i komade masnoće. Mljeveno jaje, piletinu, pola brašna i gljive. Dodajte začine.
3. Oblikujte okrugle komade piletine, umotajte ih u brašno.
4. Podmažite vruću crvenu tavu uljem i stavite kotlet na njega. Kuhajte ih 2-3 minute na svakoj strani.
5. Pomiješajte vodu i vrhnje, dodajte gljive i sol u smjesu.
6. Napunite kotlete s umakom i kuhajte ih ispod zatvorenog poklopca oko 10 minuta na srednjoj vatri.

Recept 7: Mesni kotleti

Mesne se mesne okruglice razlikuju od mesnih okruglica po tome što su više nježne i sočne.

• Svinjetina 400 grama
• Pileće jaje 2 komada
• Žarulja luk velika 1 komad
• začina
• Brašno 4 žlice
• Paradajz paste 4 žlice
• šećer
• Voda 200 ml
• Biljno ulje
• Kiselo vrhnje 4 žlice

1. Luk ogulite i izrežite na 4 komada.
2. Operite mrkvu i narežite.
3. Operite meso i izrežite ga na komade.
4. Mljeveno meso svinjetina s povrćem.
5. U nadjev miješati jaja i začine.
6. Kalupite iz mase okruglih komadića, a zatim ih uvaljajte u brašno.
7. Stavite komadiće na vruću posudu, namašćenu uljem. Kuhajte ih 2-3 minute na svakoj strani.
8. Kuhajte umak.Pomiješajte paradajznu pastu, kiselo vrhnje, vodu, dodajte 2 žlice brašna i promiješajte tako da nema grudica.
9. Ispunite mesne kotlete i kuhajte ih najmanje 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Recept 8: Krumpirski konusi

Ako nakon večere još uvijek imate pire krumpir, nemojte ga žuriti bacati, jer i sljedeći dan možete pripremiti ukusan i bogat doručak!

• Pire krumpir 400 grama
• Mrvice od kruha
• maslac
• začini
• Pileće jaje 2 komada
• Svježi kopar
• Češnjak

1. U pire krumpir, tukli jaje, miješati.
2. Ogulite češnjak i istisnite ga kroz prešu u pireu.
3. Operite i usitnite kopar. Dodajte pire krumpir.
4. Oblikujte krompiraste kaše i uvaljajte ih u krušne mrvice.
5. Zagrijte posudu i namažite je maslacem. Na obje strane pržite krumpirove komadiće dvije minute.

Gotovu posudu poslužite s umakom od vrhnja ili vrhnja.

Recept 9: mljeveno meso

Ako se odlučite za mljeveno meso, onda je ovo jelo najbolje napraviti zajedno s masnim umakom od vrhnja. Najbolje je upotrijebiti dvije vrste mljevenog mesa - tako da komadići postaju sočniji.

• Mljeveno svinjetina 200 grama
• Mljeveno meso 200 grama
• Luk 2 komada
• Brašno 8 žlica
• Pileće jaje 2 komada
• začina
• maslac
• Voda 150 ml
• Svježi peršin
• Pavlaka 200 ml

1. Luk ogulite i nasjeckajte.
2. Pomiješajte mljeveno meso, jaje i polovicu luka, posolite i dodajte začine. Iz dobivene mesne mase oblikujte okrugle kuglice i uvaljajte ih u brašno.
3. Zagrijte posudu i namažite je maslacem.
4. Na tavi stavite tučeni tiganj 2-3 minute na svakoj strani.
5. Kuhajte umak. Operite zelje i sitno isjeckajte. Umiješajte kiselo vrhnje u vodu, dodajte luk i sjeckani peršin.
6. Napunite kotlete s umakom i kuhajte ih ispod zatvorenog poklopca oko 8-10 minuta.

Recept 10: Komadi sira

Ako želite kuhati ukusno i ukusno jelo, kuhajte kotlete sa sirom. Kao osnova, možete koristiti ne samo mljeveno meso, nego i pire krumpir u čistom obliku ili s gljivama, kuhana krupica.

• Mljevena govedina 400 grama
• Tvrdi sir 200 grama slane sorte
• Pileće jaje 2 komada
• Brašno 2 žlice
• Lukovica 1 komad
• Lepinja 100 grama
• Mlijeko 100 ml
• maslac
• začini

1. Luk mora biti oguljen i sitno sjeckan.
2. Namočite kolač u mlijeko 10 minuta.
3. Kombinirajte mljeveno meso, jaje, kolač i luk, a sve to kroz mlin za meso.
4. Rešetka od tvrdog sira.
5. Prije oblikovanja mesnih okruglica, stavite malo ribanog sira u sredinu svakog od njih, umotajte ga u mljeveno meso i pohranite u brašnu.
6. Podmažite vruću tavu s uljem i pržite bitochki na njoj 2-3 minute na svakoj strani. Najbolje ćete poslužiti mesne okruglice, dok su vruće - onda će se rastopljeni sir vući.

Recept 11: Konus od riže

Riža - zdrava i ukusna žitarica. Riža kaša poslužila je kao prilog za meso i ribu, a služila je za pravljenje pilava i orijentalnih peciva, kuhana sa suhim voćem i šećerom. Ako ste nakon obroka ostavili rižu, ne žurite je bacati. Nekoliko jednostavnih manipulacija i dobivate ukusno i neobično jelo - rižine komadiće! Ovaj recept opisuje pripremu nezaslađenih kotleta, ali možete dodati šećer i kandirano voće umjesto luka i soli, a zatim ćete dobiti desertno jelo.

• Kuhana kaša od riže 300 grama
• Jaje 2 komada
• Luk 1 komad
• brašno
• maslac
• sol

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
2. U rižu, pobijedite jaja, unesite luk, posolite i dobro promiješajte.
3. Vlažnim rukama oblikujte kuglice riže i uvaljajte ih u brašno.
4. Namočite vruću tavu maslacem. Stavite komadiće riže u tavu i pržite ih na obje strane dok se ne pojavi zlatna kora.

Što je "bit"

Prije nego što pređete na opis recepata, trebali biste pojasniti što se podrazumijeva pod nazivom "chops". U stvari, ovo jelo gotovo se ne razlikuje od mesnih okruglica. Međutim, postoji razlika.Prvo, oblik mesnih proizvoda je drugačiji: mesne okruglice su ovalne, a mesne okruglice su okrugle. Drugo, metoda kuhanja je također različita. Kotleti su obično prženi ili pečeni, dok su mesni kotleti s umakom uglavnom pirjani.

Povijest jela

U našoj zemlji ovo jelo se preselilo iz Francuske. Tunika je analogan poznatim medaljonima, tradicionalnoj francuskoj kuhinji. Takvo su ime dobili na ruskom, jer su u početku bili izrađeni isključivo od rezanog rezanja, koji je posebno oblikovan kao pravilan krug. Kasnije su se ti proizvodi počeli pripremati od mljevenog mesa ili mljevenog mesa. Danas su mesni kotleti s umakom samo okrugli. To je glavni kriterij po kojem se ovo jelo razlikuje od mesnih okruglica.

Tajne kuhanja

Kolači su prženi, pečeni, pirjani, ali češće se kuhaju u raznim umacima (rajčica, kiselo vrhnje i drugo). U ovom ukusnom jelu možete dodati razne preljeve. Da biste to učinili, koristite bilo koje proizvode: sir, jaja, gljive, luk, kupus, brokulu. Kuhanje bita je bolje u tavi, dno koje je prethodno podmazano suncokretovim uljem. Tava s neprijanjajućim premazom. Iskusni kuhari nude nekoliko savjeta za kuhanje:

1. Mesne okruglice s umakom prije kuhanja bolje se uvaljuju u brašno ili mrvice kruha - kako bi bolje zadržale svoj oblik.
2. Poželjno je pržiti mesne proizvode u maslacu, ali ne iu biljnom ulju.
3. Da bi se beaters ispravno okruglog oblika, trebate ih malo tukli s nožem.
4. Najviše ukusna mesna govedina s umakom. Impregnirani umakom od rajčica ili kiselog vrhnja, postaju vrlo sočni.

Kocke u umaku od rajčice. sastojci

Za pripremu koja nam je potrebna:

• pileće jaje - 1 komad
• bijeli kruh - 2 komada,
• mljevena junetina i svinjetina - 500 grama,
• mrkva - 0,5 komada,
• rajčica - 1 komad,
• brašno - 1 žlica,
• mlijeko - 120 mililitara,
• vrhnja - 1 žlica,
• paste od rajčice - 1 čajna žličica,
• luk - 3 komada.

Kocke u umaku od rajčice. Način kuhanja

Mesni kotleti napravljeni su jednostavno. Recept s fotografijom pomoći će vam da brže ovladate kuhanjem.

1. Prije svega, kuhajte mljeveno meso za kotlet. Za to trebate voziti kroz mlin za mljevenje bijeli kruh, luk (2 komada) i mljeveno meso. U mesnoj masi također treba dodati crni papar, sol i jaje. Sve sastojke treba temeljito izmiješati.
2. Zatim je potrebno umjereno zagrijati luk, mrkvu, rajčicu i rajčicu.
3. Nakon toga, mljevenje treba oblikovati komadiće. Zatim ih treba lagano pržiti u suncokretovom ulju.
4. Sada morate pomaknuti povrće pržiti u dubokoj posudi ili tavi, dodati vodu, kiselo vrhnje, brašno i sve temeljito izmiješati kako bi se uklonio izgled kvržica. Zatim, umak treba dati kuhati. Nakon toga potrebno je u njega staviti pržene čunje i kuhati ih na umjerenoj vatri oko petnaest minuta.

Mesni kotleti s umakom su spremni! Oni će stati na bilo koji prilog.

Mljeve mesnih okruglica u umaku od vrhnja. sastojci

Tvrdili su da se najukusniji komadići dobivaju s umakom od vrhnja. Svidjelo se to vama ili ne, sami možete saznati. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• mljeveno svinjetina - 200 grama,
• mljevena govedina - 200 grama,
• začin na okus
• luk - 2 komada,
• pileće jaje - 2 komada,
• pšenično brašno - 8 žlica,
• svježi peršin za okus
• maslac - za prženje,
• voda - 150 mililitara,
• kiselo vrhnje - 200 mililitara.

Mljeve mesnih okruglica u umaku od vrhnja. Način kuhanja

1. Prije svega, morate oguliti, oprati luk i izrezati ga na male komadiće.
2. Zatim u duboku zdjelu treba kombinirati jaje, mljeveno meso i pola luka. Tada se mesna masa mora začiniti začinima i solju.
3. Sada trebate zagrijati tavu i podmazati je komadom maslaca.
4. Zatim formirane komadiće stavite na vruću tavu i pržite ih 2-3 minute na svakoj strani.
5. Nakon toga trebate napraviti umak od vrhnja. Prvo morate oprati i izrezati zelje. Zatim umiješajte masnu kiselo vrhnje u vodu i dodajte ostatak luka i nasjeckanog peršina.
6. Sada se prženi kotleti moraju preliti preko umaka i pirjati ispod zatvorenog poklopca dok ne budu gotovi. Konačno vrijeme kuhanja je 8-10 minuta.

Tako se mesni kotleti izrađuju u umaku od kiselog vrhnja. Recept s fotografijama pomoći će vam da brže ovladate procesom kuhanja.

Rezine s punjenjem gljiva. sastojci

Kao što je gore spomenuto, komadići su napravljeni s dodatkom raznih punila. Razmislite o receptu za kuhanje takvog jela. Za to nam trebaju:

• svinjetina ili govedina - 300 grama,
• pileće jaje - 1 komad
• voda - 1/4 šalice,
• papar i sol po želji.
• sušene gljive - 100 grama,
• 1-2 luk,
• maslac - 1 žlica,
• biljno ulje (za prženje).

Pogledajte videozapis: Jednostavne lazanje • ReciPeci Sandre Gašparić (Studeni 2024).