Torta smaragdna kornjača - spektakularan desert u žurbi

I znate da je vrlo, vrlo lijepa, samo sjajan kolač moguće napraviti iznenađujuće brzo i jednostavno? Da biste to učinili, ne morate svladati vještinu ukrašavanja kolača i biti u mogućnosti napraviti cvijeće, bobice i lišće kreme i mastiksa. Čak i sposobnost za rad s karamelom i zaleđivanjem ne trebate. Zapanjujući učinak možete postići uz pomoć poznatog, voljenog, sočnog i svijetlog kivija! Zato što ćemo kuhati jednostavan, ali spektakularan i ukusan kolač pod simboličkim imenom "Emerald Tortoise".

Usput, još jedna prednost ove kolač je da pećnica nije potrebna za izradu kolača - oni su pečeni pravo u tavi. Jeste li zaintrigirani? Onda počnimo. Istovremeno ćemo učiti o drugim mogućnostima izrade tako divnog deserta.

Klasična torta "Smaragdna kornjača"

Može kondenzirano mlijeko
2 nepotpune čaše brašna,
1 jaje,
Prstohvat vanilije,
Čajna žličica gazirane sode.

2 jaja,
2 žlice brašna,
2 šalice mlijeka
1 šalicu granuliranog šećera
1 pakiranje maslaca,
Vrećica vanilinog šećera.

Prvo morate mijesiti tijesto. To se radi vrlo jednostavno i brzo. Ulijte kondenzirano mlijeko u zdjelu, razbijte jedno jaje na istom mjestu, dodajte gazirano piće i vaniliju s octom ili limunovim sokom i umutite ga sve dok ne postane glatka. Zatim postupno, u malim porcijama, počnemo sipati prosijano brašno, gnječenje elastičnog tijesta. Gotovo tijesto stavimo na stol posuto brašnom i podijelimo na osam jednakih dijelova. Kivi (mnogi - šest ili osam komada), oguljeni i izrezani u krug.

Sada trebate pripremiti kremu, jer se kolači peku vrlo brzo, ai dalje trebate skupljati kolač od toplih slojeva kolača i vruće kreme. Dakle, tukli jaja sa šećerom i pomiješajte nastalu masu s brašnom. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte vanilin šećer i smjesu od brašna od jaja. Sve dobro izmiješajte i posudu postavite na sporu vatru. Nastavljajući miješati, kuhati kremu dok se ne zgusne, a na kraju dodajte maslac. Isključite vatru, temeljito promiješajte kremu i pokrijte posudu poklopcem.

Sada nastavite s pečenjem kolača u tavi. Od tijesta valjam osam ravnih kolača prema veličini tave, na koju ćemo ih ispeći, te ih vijkom pričvrstimo na nekoliko mjesta. Posudu podmažite uljem, stavite je na vatru i na njoj pecite kolače, pržite ih na svakoj strani ne duže od jedne minute. Završene torte stavljaju se na hrpu tako da nemaju vremena za hlađenje.

Sada prikupiti kolač, slaganje kolača na svaki drugi i promazyvaya ih s vrhnjem. Na kolaču izrežite rubove i podrežite presavijenu posudu i napunite ih preostalom kremom. Ostavimo tortu i obrežemo kremu za umak, a zatim tortu namazamo kremastom masom, oblikujući je u obliku kornjače. Na vrh rasporedite kriške kivija, a iz cijelih bobica izrežite šape i njušku. To je sve! Naša Smaragdna kornjača je spremna!

Jelly torta "Smaragdna kornjača"

2 šalice gustog vrhnja,
Čaša granuliranog šećera
Pola kilograma slatkih krekera,
60 grama želatine,
Vrećica vanilinog šećera,
Kivi.

Prvo morate namočiti želatinu, napuniti je hladnom vodom. Razmatramo razmjere i vrijeme namakanja na paketu, budući da različiti proizvođači preporučuju različite načine korištenja. Dok želatina bubri, pripremite obrazac za kolač. Najbolje je uzeti okruglu zdjelu, koja u obrnutom obliku podsjeća na kornjaču. Moja zdjela i suho obrišite. Ogulite i izrežite kriške kivija.

Sada nanesenu želatinu stavite u vodenu kupku, u nju ulijte još vode (mnogo manje nego što je navedeno u uputama) i zagrijte do potpunog otapanja. Zatim prijeđite na vrlo važnu fazu izrade kolača. Uzmemo kulinarsku četku i, umočivši je u tekuću želatinu, podmažemo oblik iznutra, istodobno polažući dno i zidove u krugove kivija. To treba učiniti brzo, jer se tanki sloj želatine gotovo odmah zgusne. Uklonite oblik u hladnjak i nastavite s pripremom želea.

Ohlađenu kiselkastu kremu stavite u odgovarajuću posudu, dodajte šećer i istresite do sitosti. Ako ne možete postići pompe, ne brinite - žele će i dalje raditi. Krekeri se razbijaju na male komadiće i sipaju u kiselo vrhnje. Izmiješajte nastalu masu i ulijte u nju želatinu. Sada izvadimo obrazac iz hladnjaka i pažljivo ulijemo kiselo vrhnje. Opet šaljemo zdjelu u hladnjak i ostavimo je tamo dok pekmez potpuno ne zamrzne.

Prije posluživanja posudu umočite na nekoliko sekundi u vruću vodu, a zatim je nježno nakapajte na posudu i izvadite kolač iz kalupa. Kako bismo upotpunili sliku kornjače, napravimo glavu i noge kivija.

Torta s biskvitom Emerald Tortoise

2 šalice brašna,
6 jaja
Jedna i pol šalica šećera,
Žličica sode bikarbone,
Pola šalice oraha,
4-5 komada kivija.

Paket maslaca:
Pola čaše kiselog vrhnja,
Banka kuhanog kondenziranog mlijeka,
Vanilin.

Razbijte jaja u zdjelu, dodajte im šećer i istresite mikser dok ne postane bijela. Sada pomiješajte prosijano brašno sa sokom (živim vapnom!) I ulijte ga u mješavinu šećera, miješajući tijesto. Uključite pećnicu i pustite da se ugrije do 200 stupnjeva. Pokrijte pladanj za pečenje papirom za pečenje i stavite tijesto na njega žlicom, stavljajući kuglice na dva centimetra. Prije pečenja pečemo keks. Izvadite gotove kolačiće iz tave, ispecite sljedeću seriju i tako dalje - dok tijesto ne završi.

Dok se pecivo hladi, bičite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte meki maslac s kiselim vrhnjem, lagano tukli, a zatim nastavite tući, dodajte u malim obrocima kuhano kondenzirano mlijeko. Na kraju stavite prstohvat vanilije. Prikupljamo kolač od kolačića, premazani kremom, oblikujemo bubu. Šape i lice također mogu biti izrađene od kolačića. Odozgo nanosimo cijelu tortu vrhnjem i ukrasimo ga kriškama kivija i zrnima oraha. Tortu uklanjamo u hladnjak na nekoliko sati, nakon čega je naša "Smaragdna kornjača" spremna za stol.

Kao što možete vidjeti, Smaragdna kornjača može biti vrlo različita. A koja vam je kornjača voljela? Pokušajte započeti najjednostavniji i najpoznatiji recept za ovaj desert. A ako pripadate navijačima kulinarskih eksperimenata, onda će vas željena varijanta ili kolač od kolačića sigurno zanimati. Ne bojte se probati nešto novo i kuhati s užitkom. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!

sastojci

kondenzirano mlijeko (u tijestu) - 1 zabrana

Jaje (2 po kremi, 1 po tijestu) - 3 komada

ocat pečena soda (u tijestu) - 1 žličica

brašno (+2 žlica u kremi) - 450-470 g

mlijeko (u kremi) - 500 ml

šećer (u kremi) - 1 stog

vanilin šećer (u kremi) - 1 pakiranje

maslac (u kremi) - 200 g

Način kuhanja

Budući da se kolači pripremaju vrlo brzo, krema je bolje kuhati odmah.

Ulijte mlijeko u lonac, dodajte 2 jaja, 2 stola. žlicu brašna, čašu šećera i vrećicu šećera vanilije, dobro umutiti umutiti i staviti na sporu vatru

Kuhajte, miješajući, dok ne postane gust.

topla krema dodajte maslac, promiješajte i pokrijte poklopcem tako da je krema hladna

Sada prijeđite na tortu

Ulijte konzervirano mlijeko u zdjelu, dodajte jaje i dobro promiješajte.

Zatim dodajte gaziran soda s octom i postupno sipajte brašno

Kada je teško ometati žlicu - prebacujemo tijesto na radnu površinu i miješamo ga

Nije potrebno bodovati teško - tijesto mora biti meko i elastično

Tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova

Svaku tortu razvaljajte i ubodite vilicom na nekoliko mjesta

Zagrijte tavu na srednjoj vatri i počnite peći

, Kolači se peku vrlo brzo - doslovno 1 minutu i odmah prevrnu

Onda uzmemo tanjur prave veličine i odrežemo sve kolače.

Počnite mazati kremu od kolača. Krema je vruća, torta se vrlo brzo natapa. Zatim se vrh kolača i strane dobro podmazuju. Pospite mrvice

Klasična torta "Smaragdna kornjača"

Može kondenzirano mlijeko
2 nepotpune čaše brašna,
1 jaje,
Prstohvat vanilije,
Čajna žličica gazirane sode.

2 jaja,
2 žlice brašna,
2 šalice mlijeka
1 šalicu granuliranog šećera
1 pakiranje maslaca,
Vrećica vanilinog šećera.

Jelly torta "Smaragdna kornjača"

2 šalice gustog vrhnja,
Čaša granuliranog šećera
Pola kilograma slatkih krekera,
60 grama želatine,
Vrećica vanilinog šećera,
Kivi.

Torta s biskvitom Emerald Tortoise

2 šalice brašna,
6 jaja
Jedna i pol šalica šećera,
Žličica sode bikarbone,
Pola šalice oraha,
4-5 komada kivija.

Za kremu:

Paket maslaca:
Pola čaše kiselog vrhnja,
Banka kuhanog kondenziranog mlijeka,
Vanilin.

Priprema:

Pripremite kolače, za to izmiješajte sadržaj limenke kondenziranog mlijeka, dodajte sirovo jaje, promiješajte. Ulijte soda natopljenu s octom, dodajte brašno. Stavite na pobrašnjeni stol i mijesite, tijesto mora biti elastično.
Masu podijelite na osam dijelova, uvaljajte u okrugle kolače, ubodite vilicom. Pecite na srednjoj vatri u tavi za pečenje, jednu minutu na svakoj strani. Gotovi kolači su točno rezani nožem i okruglom pločom, ostavljajući mrvice za prskanje.
Pripremite kremu: u posudu prelijte mlijeko, dodajte dva jaja, dvije žlice brašna, čašu granuliranog šećera, vrećicu vanilina, umutite. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Vrućoj kremi dodajte maslac.
Mastite kolače vrućom kremom i pospite mrvicama. Za ukrašavanje kolača "Emerald Turtle" možete položiti cijelu površinu pečenja tanko narezanog kivija. Od komadića voća izrežite "glavu" i "noge" kornjače.

Možete eksperimentirati s uređenjem torte, na primjer, rasporediti površinu za pečenje narezanih svježih jagoda ili drugih bobica.

Recept kuhanja kod kuće

Pripremite kremastu tortu Emerald kornjača. Ulijte mlijeko u lonac i zapalite ga. Istegnite jaja u zdjeli, promiješajte brašno i dobro promiješajte vilicom dok ne postane potpuno homogena.
Čim kipi mlijeko, smanjite toplinu na najslabije i ulijte vanilu i običan šećer u tanku struju. Razvucite tijesto s vilicom, prelijte vrućim zaslađenim mlijekom još malo. Tako ulijte oko četvrtine mlijeka u smjesu jaja.
Dok miješate kipuće mlijeko u loncu, ulijte ga u tanku struju. Prilikom miješanja s žlicom ili umutkom, kuhajte kremu dok ne postane gusta (1-2 minute). Izvadite tavu iz vrućine, dodajte maslac i dobro promiješajte dok se ne otopi. Pokrijte posudu poklopcem kreme.
Pripremite tijesto za tortu Emerald Tortoise, Da biste to učinili, prvo prosijte brašno kroz sito u zdjelu. Ulijte kondenzirano mlijeko u zasebnu zdjelu, dodajte jaje i istresite mikser dok ne postane glatko. Kombinirajte masu kondenziranog mlijeka i pola brašna, promiješajte.
Soda ugasiti ocat i miješati u tijesto na kondenzirano mlijeko. Zatim prelijte preostalo brašno i promiješajte mekano, ne ljepljivo tijesto. Stavite loptu na pobrašnjeni stol i malo ga umijesite rukama.
Razvaljajte tijesto "kobasica" i izrežite ga na 8 komada. U isto vrijeme, 4-5 komada su veći, a ostatak - malo manje. Razvijte okrugli sloj od oko 20 cm od svakog komada tijesta na pobrašnjenoj površini. Posljednja 3-4 kolača trebala bi imati promjer od 1-3 cm, a svaki sloj pričvrstiti vilicom na nekoliko mjesta. Da bi kolači bili ravnomjerni, izrežite ih velikom pločom željenog promjera.
Pripremite kolače za tortoise tortu u tavi ili u pećnici na 180 / 200S (10-12 minuta). Da biste to učinili, stavite tavu na vatru i jako je zagrijte. Na vruću tavu stavite jednu tortu za tortu. Nakon nekoliko minuta, ili kad pocrveni, predajte ga na drugu stranu.
Tako pržite sve preostale kolače. Ako želite peći kolače za tortu u pećnici, trebate pokriti lim za pečenje s pergamentnim papirom ili temeljito pospite brašnom. Gotovi kolači ohlađeni na žičanom stalku.
Kivi za tortu kornjače treba biti oguljeni i tanko rezani, Tortu s vrhnjem presavijte na posudu u sljedećem redoslijedu: najveći kolač, krema, sljedeći kolač, vrhnje itd. Sklopive torte moraju se spuštati u promjeru, tako da je vrh najmanji.
Površina i strane kolača razmazati ostatak kreme i ukrasiti kivi. Polovicu kivija izrežite na dva dijela, jednu četvrtinu stavite kao “glavu kornjače”, a drugu izrežite na dva dijela i napravite “šape” od njih. Oči kornjače mogu se napraviti s komadićima čokolade ili samo lagano rezati nožem.
Ostavite tortu smaragdne kornjače 4-6 sati u hladnjaku da se namoči. Zatim izvadite posudu, izrežite kolač s dijelovima kivija i poslužite ga na stolu. Ugodna čajanka!