Kulinarstvo

Kraljevska glazura: klasični recept

Pin
+1
Send
Share
Send

  • Jaje 1 komad
    trebamo samo proteine
  • Ledeni šećer 250 grama
    malo više ili malo manje ovisi o veličini jajeta
  • Limunska kiselina 1 Pinch
    na vrhu noža
  • Rafinirano biljno ulje 2/3 čajne žličice
    ako trebate glazuru

Vrlo pažljivo odvojite bijelu od žumanjka. Tada je protein bolje filtrirati kroz fino sito.

Razmazati protein vilica. Premlaćivanje pahuljice nije potrebno.

I počnite na žlicu dodavanja vrlo fine (bolje kupljene i prosijane kroz fino sito) šećer u prahu. I umutiti, promiješati vilicom ili žlicom.

U sredini procesa, dodajte samo dodir limunske kiseline i, ako vam je potrebna glazura za pokrivanje površine kolača, ona je bez mirisa. Zatim nastavite dodavati prah i promiješati. I tako postižemo željenu konzistenciju.

Gustim glazurama crtamo slike na filmu premazanom maslinovim uljem.

U konturu spužvastog kolača ili keksa ulije se više tekućine.

Također, kraljevska glazura, kao što sam rekao, može se koristiti za premazivanje kolača.

Kraljevska glazura

Prijatelji, ovo glazura može pokriti Kulichi, medenjak, kolačiće općenito, koristiti ga za namjeravanu svrhu. Također možete obojiti i stvoriti vrlo lijepe i neobične dekoracije za pečenje. Nadam se da je ovaj recept koristan za vas, ne koristi bjelančevine, a gotovi proizvodi mogu se pohraniti jako dugo! Sretno!

Opis kuhanja

Sama priprema kraljevske glazure je vrlo jednostavna, ali je potrebno neko vrijeme. Morate pobijediti mješavinu glavnih sastojaka (bjelanjke, šećer u prahu, sok od limuna) do stabilne proteinske pjene. Za bolje rezultate preporučuje se miješalica miješalica ili umutiti.

Proces izrade glazure

Pratite vodič korak po korak, zajedno ćemo sve pripremiti. Recept za glazuru:

  1. Pažljivo odvojite bijelo od ohlađenog žumanjka. Važno je da su bijelci sasvim hladni i bez tragova žumanjaka.
  2. Dodajte sok od limuna. Udarite malo. Dobit ćete homogenu, lagano pjenastu masu.
  3. Nadalje, bolje je djelovati uz pomoć kuhinjskih aparata. Ako postoji mikser, uzmi ga. Sipajte sav šećer u vjeverice. Prvo udarite pri prvoj brzini miksera. Tako se sastojci dobro miješaju. Zatim prijeđite na drugu brzinu. Tući do guste, kvrgave mase.

Sada možete pokriti, primjerice, bilo koji domaći ili komercijalni keks s zaleđivanjem. Nakon toga ostavite da se suše oko 1,5-2 sata. Premaz se sasvim suši, pretvara u slatku koru.

Savjeti za kuhanje

  • Glazura za glazuru nužno pripremljena s kiselim. Malo limunske kiseline ili malo limunovog soka učinit će mješavinu bijele i bijele i vrlo mirisne.
  • Po želji, u glazuru možete dodati vaniliju u prahu ili par prstohvata oraha. Ako trebate napraviti šareni crtež, koristite boje hrane. Zatim je gotova masa proteina podijeljena u komade u različitim zdjelama. Svakom od njih dodajte određenu boju i obojite četke.

Ako imate previše gustu ili predeblu glazuru, profesionalni slastičari imaju savjet za vas. Malo razrijedite gustu smjesu hladnom prokuhanom vodom i dodajte više praha u tekuće zaleđivanje. Zatim ponovno izmiješajte smjesu dok ne dobijete glatku, ujednačenu boju i koristite je kako je i planirano.

Čokoladna glazura

  • 47
  • 470
  • 632723

Apple glazura za pečenje

Glazura s kamenom u žuči 2: 1

Glazura od kave, čokolade i bijelog sljeza

  • 89
  • 265
  • 22135

Ogledalo čokoladnog premaza za 5 minuta

  • 91
  • 2476
  • 45554

Klasična glazura od zrcala

Čokoladna glazura

  • 219
  • 3508
  • 994011

Čokoladna glazura

  • 450
  • 3573
  • 549810

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Registrirajte se ili unesite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

""

Pin
+1
Send
Share
Send

Pogledajte videozapis: Čokoladna torta - video recept (Ožujak 2020).