Pečeni škampi

Kako bi se izvrsno pržile kozice, potrebno ih je ne samo ispravno odabrati, nego i pravilno pripremiti za toplinsku obradu. Ako je proizvod zamrznut, preporučljivo je prije pečenja ostaviti ga da se odmrzava na donjoj polici hladnjaka.

Kalorijski sadržaj rakova prženih u biljnom ulju kreće se od 170 do 180 kcal po 100 g. Sve ovisi o količini ulja i načinu prženja. Najviše kalorija - to su plodovi mora, prženi u tijestu. Sadržaj kalorija iznosi 217-220 kcal.

Kako ukusno pržiti škampe u tavi u ljusci

Za ukusno prženo jelo trebat će vam:

• pakiranje velikih kuhanih i smrznutih škampa u ljusci s glavom od 1 kg (14-18 kom.),
• grančica ružmarina,
• češnjak,
• ulje, poželjno maslinovo ulje, 60-70 ml,
• sol.

Priprema:

1. Pakiranje s morskim rakovima tijekom 5-6 sati nalazi se na donjoj polici hladnjaka.
2. Već su se odmrznuli, stavili u cjedilo, oprali i dopustili da se tekućina u potpunosti isprazni.
3. Lagano slani.
4. Ulijte ulje u posudu i zagrijte.
5. Veliki češanj češnjaka.
6. Njegovu i grančicu ružmarina stavimo u maslac 1 minutu. Tijekom tog vremena, ružmarin i češnjak imaju vremena dati svoj okus.
7. Škampi se stavljaju na tavu u jednom redu. Obično se određeni broj pojedinaca može pržiti dva ili tri puta.
8. Rakovi se kuhaju na svakoj strani 3-4 minute.
9. Pažljivo ih izvadite na ubrusu, nakon nekoliko minuta prebacite ih na tanjur.

Za odraslu osobu, dovoljno serviranja 4-5 velikih osoba s glavom. Unatoč činjenici da je u mojoj glavi malo jestivo, pravi gurmani vole jesti rakove kuhane cijele.

Kako se pržiti škampi

Za pečenje oguljenih sirovih morskih plodova potrebno je:

• pakiranje velikih sirovih smrznutih škampa bez ljuske (trbuh) 1 kg (40-50 kom.),
• mješavina ulja 40 g kremastog + 40 mulja povrća bez mirisa,
• mješavina paprike, po mogućnosti svježe mljevene,
• limun, svježi, pola,
• sol.

Kak priprema:

1. Škampi se mogu odmrznuti prirodno.
2. Oni se peru pod slavinom i puštaju da isuše svu tekućinu. Za sušenje, ljušteni trbuh može se položiti na papirnati ručnik nekoliko minuta.
3. Prebacite rakove u zdjelu, pospite limunovim sokom, posolite i dodajte mješavinu nekoliko vrsta papra. Poželjno je to učiniti s posebnim mlinom.
4. Ulijte biljno ulje u tavu i stavite kremasto. Zagrij se
5. Pripremljeni rakovi raspoređeni su u jednom sloju. Nakon 3 ili 4 minute, okrenite se i pržite s druge strane, također oko 4 minute.

Gotova poslastica poslužena na stolu. Odvojeno, možete poslužiti bilo koji umak.

Smrznute kuhane račiće kuhajte

Uzimajući u obzir da se sirovi škampi ne čuvaju dugo vremena, oni se kuhaju i zamrzavaju odmah nakon njihovog hvatanja. Ovaj proizvod je spreman za uporabu odmah nakon odmrzavanja.

Ako se kupuju mali rakovi, zamrznuti suhom metodom bez zaleđivanja, mogu se pržiti bez odmrzavanja. Nije poželjno pržiti velike rakove u smrznutom obliku, jer oni mogu goreti odozgo, a ostati smrznuti ili ne.

Kako bi se pržiti smrznute kuhane-smrznute škampe unaprijed će morati kupiti:

• rakovi male školjke u školjkama 450 g,
• ulje, bez mirisa, 80-90 ml,
• sol,
• začini prema okusu.

Opis postupka:

1. Ulje se zagrijava u tavi.
2. Glavni proizvod je prethodno soljen i dodani su im začini po ukusu i izboru. Odijelo različitih začinskih paprika, suhi bosiljak, paprika. Vruće paprike mogu dodati ljutu papriku.
3. Pripremljene jedinke u jednom sloju stavljaju se u tavu, prže se ne dulje od 4 minute, zatim okreću i prže još 3-4 minute.
4. Prolijte nekoliko minuta na ubrus i poslužite na stolu.

Recept za pržene škampe s češnjakom

Za pripremu:

• kuhani smrznuti škampi 500 g,
• ulje 50 ml.
• češnjak,
• sol.

Algoritam radnji:

1. Otopljeni račići oprani, ostavljeni da ispuste vodu.
2. Pomaknite u odgovarajuću posudu. 2-3 češnja češnjaka se sole i stisnu. Mješoviti.
3. Biljna masnoća se zagrijava u tavi i pržiti na njoj još nekoliko usitnjenih češnjaka češnjaka.
4. Čim češnjak počne mijenjati boju, artropodi se šire u posudu.
5. Pecite uz miješanje oko 8-10 minuta.

Češnjak prženi škampi poslužuju se na stolu.

Za kuhanje morskih plodova u hranjivom tijestu potrebno je:

• škampi, krupni, kuhani, oguljeni 400 g,
• jaje
• sol,
• ulje 100-120 ml
• brašno 70-80 g,
• voda 30-40 ml,
• majoneza 20g
• soda 5-6 g

Što oni rade:

1. Spojite jaje, majonezu, prstohvat soli, vodu, sve je dobro promiješano.
2. Pomiješajte brašno s tekućim kiselim vrhnjem. Ulijte sok i promiješajte.
3. Škampi su odmrznuti, osušeni i usoljeni.
4. Ulje se peče u tavi. Svaki je škamp umočen u tijesto i pržen do ružičaste boje.
5. 1-2 minute proširila na papirnati ubrus, a zatim poslužila kao zasebna posuda.

Prženi u umaku

Ako europska kuhinja za račiće često koristi kremaste varijante umaka, onda se u azijskim kuhinjama rakovi kuhaju u sojinim ispunima:

Za ovo:

• pakiranje proizvoda 400 g,
• soja sos 50 ml,
• korijen đumbira 10 g
• ulje 50 ml
• škrob 20-30 g,
• grančica peršina,
• povrće ili riblji bujon 100 ml.

Kako se pripremiti:

1. Škampi su odmrznuti, oprani i osušeni.
2. Tanjur s biljnom masnoćom zagrijava se, prženi đumbir narezan na kriške. Nakon nekoliko minuta uklonjen.
3. S obje strane pržiti rakove oko 7-8 minuta. Očišćena na tanjuru.
4. Škrob se razrijedi u maloj količini juhe.
5. Ostatak juhe pomiješa se s preljevom od soje i prelije u posudu.
6. Kada sadržaj prokuha, ubrizgajte škrob.
7. Škampi i sjeckani peršin umočeni su u umak. Jelo je spremno, možete poslužiti.

Recept za pečene kozice

Za dva obroka delikatesa trebat će vam:

• oguljeni sirovi škampi, veliki 8-10 kom.,
• ulje 50 ml
• sol,
• papar, tlo,
• češnjak,
• sok od limuna 20 ml.

tehnologija:

1. Otopljeni škampi se peru i suše.
2. Pospite meso rakova limunovim sokom, zatim sol i papar. Učinite to po želji.
3. Češnja češnjaka prže se na maslacu, a za minutu se u nju stavljaju plodovi mora.
4. Svaku stranu pržite 3-4 minute.
5. Dozvoljeno je odvoditi masnoću na ubrus i za minutu ili dvije poslužiti jede.

Savjeti i trikovi

Sljedeće smjernice pomoći će u pripremi:

• odabrati proizvode za suho zamrzavanje ili s minimalnom količinom glazure,
• dobivaju divlje rakove, njihovo meso je zdravije od umjetno uzgojenog mesa,
• ako je moguće, dati prednost hladnijem proizvodu, a ne proizvodu sladoleda.

Ovi recepti će vam pomoći da ugoditi voljenima ukusnim, ukusnim jelima s neobičnim okusima.

Što vam je potrebno:

• račići - 0,5 kg,
• bijeli kruh - 100 g,
• sol - 1 žličica,
• brašna - 2 žlice. žlice,
• komad maslaca do 100 g,
• crni papar - 1 tsp,
• crvena paprika - ½ tsp,
• razni začini - na prstohvat.

Pomiješajte u maloj zdjeli mješavinu omiljenih začina ili bilo koju drugu pogodnu ribu i plodove mora.

U pravilu je to paprika, suhi luk i češnjak, origano, timijan, ružmarin i kumin.

Ne zaboravite staviti i sol s paprom i brašnom.

Pripremite otapanje škampa, ljuštite školjke i dobro umočite u pripremljenu mješavinu začina. Stavite tavu s komadom maslaca na visokoj vrućini i toplini. Stavite škampe tamo bez miješanja. Nakon 3-4 minute, preokrenite ih na drugu stranu i pržite dok se ne uvrne u kolutove i postanu malo prozirne.

Kako pržiti s češnjakom?

Prženi škampi s češnjakom još je jedan dobar način da se napravi ovaj snack.

Pola kilograma škampa trebat će:

• par jaja
• bilo koje biljno ulje - ½ šalice,
• 2 žlice škroba i vrhnja,
• orasi - ½ šalice,
• par češnjaka češnjaka,
• zelje sa soli i paprom.

Otopiti škampe, očistiti ih od školjki i otkinuti glave. Lagano izbrisati papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage.

Orašasti plodovi pržiti 3-5 minuta bez dodavanja ulja, a zatim ih isjeckati. Zatim morate kuhati tijesto. Da bi se to postiglo, proteini su odvojeni od žumanjka, pomiješani s malom količinom vode i tučeni umutačom ili mješalicom pri maloj brzini dok se ne formira pjena. Dodajte žlicu škroba i ponovno promiješajte.

U ostatku škroba, uvaljajte kozice u potpunosti i umočite ih u tijesto. Pržite plodove mora u tavi do lijepe zlatne kore.

U umaku od soje

Škampi, prženi u umaku od soje, biti će izvrstan snack za gurmane i ljubitelje pikantnih jela.

Tajne kuhanja ukusnih škampa

Škampi - proizvod je vrlo osjetljiv, pa ako učinite nešto pogrešno, možete pokvariti jelo ili dobiti sasvim drugačiji okus, ali ne onaj koji ste očekivali. U umjetnosti kuhanja škampi ima svoje suptilnosti. Odmrzavanje svih morskih plodova je bolje na prirodan način na sobnoj temperaturi, a ne pod mlazom tople vode - u ovom slučaju, škampi zadržavaju sva korisna svojstva i ugodan okus. Prilikom kuhanja, stavite ih samo u kipuću vodu, inače će sve vrijedne tvari i vitamini biti preneseni u juhu, osim ako, naravno, ne planirate kuhati juhu od škampa. Za poboljšanje okusa na škampi dodati začine i bilje. Ne preporučuje se podvrgavati ih dugotrajnoj toplinskoj obradi, jer u tom slučaju postaju krute i gumene. Škampi se mogu čistiti i prije i nakon hlađenja. Usput, škampi s smeđim glavama nisu razmaženi i nisu bolesni, nego trudni, njihovo meso ima posebnu hranjivu vrijednost.

Kuhani škampi: elegantni i jednostavni

Pravilno kuhani škampi su poslastica koja se može poslužiti uz bilo koji umak i prilog. Zamrznute ili svježe škampe ispirite u cjedilu pod tekućom vodom - toplo ili hladno, ali ne vruće. Ulijte vodu u lonac 2,5–3 puta više od približne količine škampa, treba ih slobodno plivati ​​u loncu. Solite vodu, prokuhajte, dodajte lovorov list i sve začine, poput papra, klinčića, paprike i palačinke, iscedite pola limuna i stavite škampe u tavu. Vrijeme kuhanja ovisi o njihovoj veličini i stupnju spremnosti, jer se škampi prodaju u trgovini sirovi ili kuhani, prvi su sivi, a drugi ružičasti. Držite gotove škampe na tanjuru 1-3 minute (ovisno o veličini), a zamrznuti - oko 5-7 minuta. Nemojte ih probaviti, inače će meso biti čvrsto poput gume. Gotovi škampi plutaju na površinu, a ostaje jednostavno baciti u cjedilo za staklo vode. Zatim možete očistiti škampe, iako neki kuhari to rade prije kuhanja. Također se savjetuje da škampe držite u juhi nakon kuhanja 15 minuta, kako bi postali sočniji, ali to je već amater. Izvrsne su i salate sa škampima, juhama i glavnim jelima za koje su plodovi pred kuhanjem.

Pari zdravi škampi

Isperite neoljuštene škampe začinima za plodove mora i ostavite nekoliko minuta da se upiju u miris začina i začinskog bilja. Škampi stavite na dno košare za dvostruki kotao s ravnim slojem i na vrh stavite kriške limuna, mrkvu, celer i luk. Limun daje svježinu škampa, a povrće naglašava njihov okus, čineći plodove mora ukusnijima i ukusnijima. Škampi pariti 7-9 minuta, zatim ohladiti, oguliti i poslužiti s umiješanim maslacem umakom s limunovim sokom. Raznovrsna predjela i salate s škampima na pari vrlo su ukusni.

Škampi na žaru: recept korak-po-korak

Možda prženje škampi nije najkorisniji način da ih skuha, ali je tako ukusna da je nemoguće odoljeti, pogotovo ako ih pržite sa začinima, i poslužite ih sa začinskim umacima. Pokušajte kuhati pečene kraljevske kozice s češnjakom i ružmarinom - vrlo su ukusne i hranljive. Usput, kraljevske kozice se zovu zbog svoje veličine, ali možete uzeti bilo koje škampe, ne nužno velike.

Sastojci: kraljevski gambori u ljusci - 1 kg, češnjak - 4 kriške, suhi ružmarin - ½ tsp, biljno ulje - 1 tbsp. l., sol - po ukusu.

1. Isperite škampe u toploj vodi i odmrznite ako je potrebno.

2. Nasjeckati češnjak.

3. Ulijte puno biljnog ulja u posudu i pustite da se zagrije.

4. Češnjak i ružmarin pržite 2-3 minute.

5. Stavite odmrznute i sušene kozice u posudu tako da se utope u ulju.

6. Škampi peći na žaru dok se ljuska ne smrači.

7. Gotove račiće stavite na papirnati ručnik koji će apsorbirati masnoću.

8. Poslužite s povrćem i limunom.

Možete pržiti škampe pohovane u brašnu, sezamu, krekerima, kokosu ili škrobu, u ljusci i bez ljuske. Jelo se priprema vrlo brzo, a okus je istinski kraljevski!

Škampi na žaru: hrskavo čudo

Isperite škampe i ogulite ih iz ljuske, ali ostavite rep tako da izgledaju originalnije. Potopite gambore u marinadu od maslinovog ulja, limunovog soka i polet, lomljen češnjak i razne začine po želji. Stavite marinadu u hladnjak na sat vremena, a zatim škampa na nekoliko komada na drvene ražnjeve. Postavite ražnjić na ražnju ili roštilj, ostavljajući malo prostora između ražnja za cirkulaciju zraka. Pospite škampe s bilo kojim maslacem, pospite svojim omiljenim začinima, solite i pržite 2 minute na svakoj strani. Isto tako, škampi se kuhaju na vatri i poslužuju ih izravno na ražnju, vruće sa salsom.

Kako kuhati škampe u mikrovalnoj pećnici 5 minuta

Iznenadit ćete se koliko brzo možete peći škampe u mikrovalnoj pećnici - morski plodovi pripremljeni na ovaj način vrlo su nježni i sočni. Dobro isperite odmrznute račiće, utrljajte ih sa soli i crnim paprom, pospite ljekovitim biljem i češnjakom, možete ih također preliti sojinim umakom, razrijeđen vodom. Uključite mikrovalnu pećnicu 4-7 minuta (ovisno o veličini škampa), a zatim isušite tekućinu i poslužite na stolu. Ako nema vremena za kuhanje juha od škampa, zašto ih ne peći 5 minuta u mikrovalnoj pećnici?

Pečene kozice u pećnici s začinima

Škampe pečene u pećnici neobično su mekane i mirisne, pogotovo zato što ih je vrlo jednostavno i ukusno kuhati. Stavite oprane škampe na tavu i kuhajte umak - za to zagrijte maslac i biljno ulje češnjakom, solju, paprom i malom količinom limunovog soka u tavi. Prelijte umak od škampa na lim za pečenje i pecite 5-10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Umjesto umaka na škampe, možete staviti komade maslaca, posuti ih zelenilom i svim začinima, koristeći svoju maštu.

Ugušeni škampi: još mekši i sočniji

Prvo, pirjane račiće pripremaju se poput prženih mahuna - dobro ih očistite i operite, lagano ih osušite ručnikom i ostavite da se osuše na zraku. U ovom trenutku, pržite sjeckani češnjak i nekoliko zelenila u maslacu, dodajte škampe u tavu i poravnajte ih sve dok ne dobijete lijepu koru. Ulijte sadržaj tave vodom (prilično malo) i pirjajte 5–7 minuta, a zatim izlijte vodu i poslužite uz prilog. Ako su škampi pirjani s povrćem, onda dobivate ukusni gulaš s račićima.

Sušeni škampi - domaća delicija piva

Škampić kuhajte 5 minuta u slanoj vodi, ohladite i temeljito očistite.Rakove sušite na suncu nekoliko dana ili u pećnici 5 sati na 60 ° C - vrijeme sušenja računa se pojedinačno, ovisno o veličini škampa. Oni bi se trebali smanjivati ​​i smanjivati ​​u velikoj mjeri, nije slučajno da Kinezi ovo jelo nazivaju rižom od škampa. Sušeni škampi, koji su prethodno namočeni u vodi ili u vinu, koriste se kao dodatak prilozima ili poslužuju se za užinu u pivu. Posebno su ukusne salate, riža i špageti sa sušenim škampima.

Slane škampe ukiseljene

Kad se dosadi rolnice od škampa, juhe i salate, pokušajte škampe za kiseli krastavac - sigurno ćete uživati ​​u ovom neobičnom predjelu. Prokuhajte 30 kuhanih škampa u slanoj vodi s lovorovim listovima. Ocijedite, ohladite i prenesite na posudu od pola litre ili mali lonac za pirjanje. Dodajte u škampe par klinčića od sjeckanog češnjaka, sjeckanog peršina i bilo kojeg začina - korijandera, paprike, klinčića, kima ili čilija. Ulijte u posudu 1 žličica. ocat ili limunov sok, dodajte ½ žličice. posolite i pokrijte vrh biljnim uljem. Kiseli škampi spremni su sljedećeg dana - možete ih jesti kao samostalan obrok, napraviti pizzu s kozicama i drugim jelima.

Začini iz "Jedite kod kuće"

Škampi se mogu kuhati u laganom štednjaku, peći u konvekcijskoj peći, kuhati u loncu pod tlakom, pržiti u tijestu ili kuhati u pivu. Plodovi mora su uvijek zdravi, tako da možete izmisliti različite načine kuhanja škampa i poslužiti ih ukusnim umacima. Škampi ukrašavaju sve ukuse i čine jelo ukusnim, svijetlim i originalnim! I brendirani začini iz online trgovine Eat Doma dodaće svojim jelima svijetle okuse!

Recept za pržene škampe s narančom i češnjakom

Sastojci: 500-600 g škampa, 2 žlice. l. rajčica, 1 naranča, 2 žlice. l. med, 3 češnja češnjaka, mješavina sušenog bilja, biljno ulje, sol.

Priprema: Morske plodove je bolje uzeti svježe, ali ako takva mogućnost ne postoji, učinit će sladoled. Prije kuhanja dobro odmrznuti i dobro osušiti. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte pet žlica svježeg soka od naranče, istisnite češnjak. Zagrijte masu narednih 2-3 minute, zatim dodajte med i pomiješajte s ostalim sastojcima.

Tada možete otići na plodove mora. Stavite ih na tavu i promiješajte tako da su ravnomjerno prekriveni uljem. So po okusu, pospite ljekovitim biljem i pokrijte poklopcem. Fry bi trebao biti 15-20 minuta na srednje topline. Pet minuta dok se ne skuha, dodajte paste i temeljito promiješajte. Sočna jela s okusom su spremna. Neka se malo ohladi, zatim ukrasite zelenim i narančastim kriškama.

Koliko škampi pržiti u tavi?

Vrijeme prženja škampa ovisi o njihovoj vrsti, kao io obliku u kojem će se kuhati (svježe, svježe smrznuto, kuhano i zamrznuto). Razmotrite detaljnije koliko vam je vremena potrebno za prženje škampa u tavi:

• Koliko dugo je potrebno pržiti svježe smrznute škampe (u ljusci i bez)? Veliki zamrznuti škampi (oguljeni i neolupljeni) u prosjeku trebaju pržiti 10 minuta, a manji - 8 minuta.
• Koliko pržiti kuhani-smrznuti škampi (oguljeni i neolupljeni)? Velike kuhane smrznute škampe pržiti u prosjeku 6-8 minuta, male ribe u prosjeku 5-6 minuta (odmrzavanje prije škampa).
• Koliko pečenih kraljevskih škampa? Kraljevske kozice u ljusci, u prosjeku, moraju pržiti 10 minuta do kuhanja.
• Koliko vremena za prženje tigarskih škampa? Vrijeme pečenja tigarskih škampa u ljusci iznosi u prosjeku 10-12 minuta.

Saznavši koliko se škampi tijekom vremena peku, promatrat ćemo i dalje sam proces kuhanja, kao i najpopularnije recepte za spavanje kozica u tavi na razne načine kod kuće.

Kako pržiti smrznute škampe u tavi?

Ako se škampi kuhaju kao zasebno jelo, kao iu slučaju kada se pržene kraljevske i tigarske škampe, uvijek ih je bolje peći u školjci. Neobrađeni škampi nakon pečenja ispadaju sočniji i ukusniji, ali ako se škampi prže za salatu ili kuhaju druga jela, mogu se pržiti u pročišćenom obliku bez ljuske, tako da nakon pečenja možete odmah dodati pripremljenu posudu.

Napomena: nije potrebno odmrzavati zamrznute škampe prije prženja. Škampi se odmrzavaju samo ako na njima postoji veliki sloj leda (kipuća voda ili vruća voda nad njima, stavljajući škampe u cjedilo).

Posebno razmotrite kako se u tavi peći oguljene i neoljene račiće.

Kako pržiti škampe u ljusci u tavi?

Jedna od najukusnijih recepata za pržene škampe u školjkama je prženje s češnjakom, a možete koristiti i obične i kraljevske račiće. Razmotrite korake za prženje kozica s češnjakom u tavi:

• Prije svega pripremite sve što vam je potrebno: 0,5 kg smrznutog škampa, 3-4 češnjaka češnjaka, maslinovog ili biljnog ulja, soli, mljevenog papra.
• Na vrućini zagrijte maslinovo ulje u tavi (ulje bi trebalo pokriti cijelo dno posude) i u njega nanesite sitno sjeckane češnje i pecite 2-3 minute, stalno miješajući, nakon čega izvadimo češnjak i bacimo ga. i aromatičnog ulja).
• Dalje, u tavi ležati račići, dok, ako nisu imali veliki sloj leda, oni se ne mogu odmrznuti unaprijed. Dodajte malo soli i mljeveni papar na okus i pržite škampe u prosjeku 10 minuta s različitih strana do zlatno smeđe boje (ljuska će se malo potamniti).
• Prženi škampi se stavljaju na papirnati ručnik na nekoliko minuta kako bi se od njih iscrpilo ​​višak ulja, a zatim poslužili na stolu u tanjuru sa soja umakom.

Na napomenu: bolje je pržiti račiće u malim porcijama, tako da se uklapaju na površinu posude s jednim slojem i ravnomjerno prže na svim stranama.

Kako pržiti oguljene škampe?

Kuhanje peeled škampa u tavi je puno poput prženja unpeeled, ali još uvijek postoje neke male tajne:

• Za prženje smrznutih škampa (također kuhanih i zamrznutih) trebat će nam: 0,5 kg oguljenih škampa, 3-4 češnjaka češnjaka, pola limuna, soli, mljevenog papra i umaka od soje.
• Otapamo škampe unaprijed na sobnoj temperaturi ili ih ispiramo vrućom vodom koristeći cjedilo tako da na njihovoj površini ne ostane led, nakon čega ih prebacimo na duboku ploču.
• Češnjak sitno nasjeckajte, stavite u tanjur s račićima, iscedite sok od pola limuna i dodajte sol i mljeveni crni papar na okus. U škampi dobro promiješajte marinadu i ostavite je marinirati 5 minuta.
• Posudu stavimo na veliki požar i zagrijemo u njoj povrće ili maslinovo ulje, zatim malo istisnemo škampe iz marinade, stavimo ih na tavu u jednom sloju i pržimo do zlatno smeđe boje sa svih strana 8-10 minuta.
• Kuhani škampi prebacite s tave na tanjur i poslužite za stol.

U zaključku članka može se primijetiti da, znajući koliko minuta i kako pržiti škampe u tavi, možete brzo skuhati vrlo ukusno jelo od ovih morskih plodova za vašu obitelj ili goste, koje će svatko voljeti. Vaše povratne informacije i korisni savjeti o tome kako pržiti oguljene ili neolupirane kozice u tavi kod kuće su ukusni, ostavite ih u komentarima na članak i podijelite ih na društvenim mrežama ako vam je to bilo korisno.

Škampi prženi s češnjakom

Za kuhanje odgovaraju i kraljevske i male kopije. Preliminarno čišćenje nije potrebno, oklop je ostavljen.

• Svježe zamrznuti plodovi mora - 800 g,
• Ružmarin - 1/2 tsp,
• 3 češnja češnjaka,
• Biljno ulje - 150 ml.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Rachkov je opran i osušen papirnim ručnicima,
2. Ulijte maslac na površinu velike tave, raširite sitno sjeckani češnjak i ružmarin. Pržite sastojke zajedno minutu tako da masna komponenta apsorbira miris,
3. Širimo rakove i pržimo dok se na koži ne pojavi zlatno smeđa nijansa, a zatim izvadimo na papirnate salvete tako da se višak masti apsorbira.

Takav hrskav snack, poput škampa na žaru s češnjakom, savršen je uz pivo i naglašava okus ovog pjenastog pića.

Škampi prženi s limunom i češnjakom

• Soja umak - 180-200 ml
• Smrznuti tigrasti mekušci - 500 g,
• Jedan limun,
• 5 češnjaka češnjaka,
• Bosiljak - dvije grančice,
• Masline - 6 komada,
• Sol i papar
• Maslac.

Korak po korak recept sa fotografijama:

1. U dubokoj žeravici stavimo maslac i stavimo ga na plin. Čim se otopi, stavite na njega škampe (ne možete se odmrzavati), umasirajte. U procesu pečenja ne zaboravite ih pomiješati, inače mogu izgorjeti,
2. Brzo izrežite limun u krugove, od kojih je svaki podijeljen u još 4 dijela. Prijavljujemo je u tavu, miješamo sve dobro s drvenom lopaticom,
3. Drobno nasjeckajte češnjak nožem ili preskočite tisak češnjaka, dodajte ga zdjelu sa sojinim umakom, temeljito umijesite dok ne postane glatko,
4. Izlijte smjesu u posudu. Plodovi mora u soja sosu s češnjakom i limunom trebaju se kuhati oko dvije minute,
5. Poprskamo mljeven papar, malo dodamo,
6. Nastavite kuhati još 10 minuta, a zatim uklonite tavu iz peći.

Pržene škampe širimo u sojinom umaku na velikoj tanjur, ukrašavamo grančicama bosiljka, maslinama i limunovim prstenovima.

Škampi, prženi u ljusci

Zahvaljujući začinima, pripremljeno jelo nevjerojatno je aromatično i ukusno.

• Mekušci - pola kilograma,
• Pola limete i limuna,
• Češnjak - 2-3 zuba
• Suhi timijan,
• Jedan čili
• Papar i sol
• Maslinovo ulje.

Recept za pržene škampe:

1. Podijelili smo morske gmazove: odvajamo glave, uklanjamo crijevnu venu, ostavljamo ljusku. Dobro ćemo prati leševe, sušiti ih, dodavati malo soli, posipati timijanom i paprom i staviti u stranu,
2. U tavi zagrijte maslac, izrežite češnjak i chili na velike komade, pržite dok ne dobijete laganu koru. Nakon što ulje apsorbira miris ovih komponenti, pažljivo ih uklonite žlicom s prorezima i odbacite ih,
3. Također u tavi stisnite sok od pola limuna i limete. Sada spržite plodove mora na svakoj strani nekoliko minuta. Zatim ih izvadite na ručnik iz papira, tako da se masni ostaci isuše.

Škampi u ljusci treba jesti polako, isprati bijelim vinom.

Popečeni školjkaši tigra

• Lipa i jaje - 1 kom,
• Pšenično brašno, šećer, suhi senf engleski, kečap, sezamovo ulje - žlica,
• Krumpir - 25 g,
• Slatki chilli umak - 300 ml,
• Prstohvat soli,
• Biljno ulje - 4 žlice,
• Tiger kozice - 10 komada.

Kako pržiti škampe kod kuće:

1. Izrađujemo mješavinu sezamovog ulja, kečapa, čilija i granuliranog šećera. Sve temeljito zamijesiti i ohladiti,
2. Ulijte smjesu soli i brašna u jednu posudu, u drugom - razbijte jaje, u trećem - dodajte krekere. Naizmjence, očistite morske plodove najprije u sadržaj prvog spremnika, zatim u drugi, zatim u treći. Premjestimo radni komad na čist ručnik i malo ga pritisnemo, da bi se palačinka bolje zalijepila,
3. Suhu posudu zagrijavamo dok se lagana izmaglica ne pojavi za nekoliko minuta i doda maslac biljnom ulju. Morske reptile pržite u dvije porcije dok se na svakoj strani ne pojavi ukusna žućkasta kora.

Pohovane tigarske kozice poslužuju se uz vaš omiljeni umak i ukrašavaju kriške limete.

Kraljevski riblji plodovi mora

U ovom receptu, koji se odnosi na tajlandsku kuhinju, pržene kraljevske kozice kuhaju se s egzotičnim voćem, što hrani daje posebnu pikantnost.

• 3 velike žlice teriyaki umaka,
• 15 komada rakova,
• 200 g manga,
• 2 češnja češnjaka,
• 1/3 šalice kokosovog čipsa,
• Jedan luk.

1. Preskočite lišće češnjaka kroz tisak, usitnite luk,
2. Zagrijte posudu, pržite luk na prozirnost, dodajte masu češnjaka i omiljene začine,
3. Dodajte teriyaki umak u tavu, dodajte malo limunovog soka i morskih plodova,
4. Mango pulpa izrezati na male kockice, dodati morskoj delikatesi, zatvoriti poklopac i dotushim dok ne bude spreman,
5. Uklonite poklopac tako da vlaga lagano ispari,
6. Prije posluživanja, naše kulinarsko remek-djelo posuto kokosovim čipsom.

Pečeni škampi u soja sosu s češnjakom

Po okusu prženi škampi s češnjakom i soja umakom nalikuju dimljenom. To ovisi o umaku i mješavini ulja za prženje. U ovoj izvedbi moguće je pripremiti smrznute ljuštene rakove i ohladiti u ljusci.

• 70 g maslinovog ulja i vrhnja,
• 3 češnja češnjaka,
• 700 g rakova,
• Jedan luk,
• 5 žlica soja umaka.

1. Očistite školjke, prelijte soja umakom, začinite mljevenim češnjakom i začinima, promiješajte. Neka neko vrijeme marinira,
2. U maslacu s maslinovim uljem, dvije minute,
3. Odvojeno pojedite luk, lagano ohladite i pomiješajte ga s prženim rakovima.

Ovo neobično predjelo poslužuje se uz laganu salatu ili novi krumpir.

Recept za pržene morske plodove do piva

Takva orijentalna hrana došla nam je iz indijske kuhinje. Sir, pečeni u krušnim mrvicama - to je dodatni zalogaj za plodove mora.

• 150 g cherry rajčica,
• 500 g rakova,
• Kari, paprika i drugi mirisni začini,
• 3 češnjaka češnjaka.

1. Operite rajčice, izrežite stabljiku, izrežite ih u malu kocku,
2. Nasjeckati češnjak, pomiješati ga s rajčicama, dodati začine,
3. Stavite oguljene plodove mora u začinsku masu, uklonite spremnik u stranu 30 minuta,
4. Stavite školjke u tavu, pržite na svakoj strani.

Posluživanje plodova mora za pivo. On je, usput, pogodan za nogometnu ili hokejsku utakmicu koju muškarci toliko vole.

Morske škampe na žaru u umaku od kreme

Plodovi mora, pripremljeni u kremastom umaku s tankom paletom češnjaka, služe kao glavno jelo, odvojeni obrok ili kao dodatak prilogu riže.

• 5 češnjaka češnjaka,
• 1,5 čaše srednje masne kreme,
• 800 g smrznutih školjki
• Sol, papar, omiljeni začini.

1. Priprichim, prisim morsku poslasticu, pržite do zlatne na tavi,
2. Češnjak samostalno pusti kroz prešu i doda s drugim začinima kremu,
3. Na sporom plamenu, kuhajte umak pet minuta,
4. Ulijte ga u posudu vruće. Stavili smo rakove pod poklopac oko tri minute.

Poslužite na stolu s rižom, laganom salatom, s limunom.

Začinjeni račići

Sastojci: 500 g škampa, 8 češnjaka češnjaka, 100 ml sojinog umaka, 0, 5 limuna, 2 žlice. l. maslinovo ulje, curry, sol, papar.

Način pripreme: Glavni sastojak se rasprostire na tavi i prži na maslinovom ulju, a zatim se posipaju curry i papar. U isto vrijeme pripremite umak. Zdrobite češnjak, pomiješajte ga sa sojinim umakom, dodajte limunov sok i promiješajte. Ostavite umak 30 minuta. Pržene plodove mora stavite na posudu i prelijte preljevom.

Reči škampa sa zelenima i češnjakom

Sastojci: 500 g škampa, 50 g maslaca, 20 g sojinog umaka, 0, 5 srednje velikih češnjaka ili 1 mali, 50 ml maslinovog ulja, đumbira ili čilija po želji, 50 g kopra, 50 g peršina, 1 luk poriluk, papar, sol.

Priprema: Odmrznite plodove mora, pokrijte umakom od soje, papra i ostavite da se marinira 30 minuta. Poriluk u ovom trenutku izrezati na tanke prstenje, sitno nasjeckajte zelje i češnjak. U dubokoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje, dodajte luk s češnjakom. Pržite dok luk ne izgubi boju. Zatim bacite đumbir ili čili.Slijedeći ih, kiseli morski plodovi šalju se u tavu. Pržiti ih ne bi trebalo više od pet minuta, dok ne dobiju lijepu ružičastu nijansu, a zatim ih pomiješamo s povrćem i ostavimo još nekoliko minuta. Jelo je spremno.

Kraljevski prženi škampi s mangom pod kokosovim pahuljicama

Sastojci: 400 g plodova mora, 2 žlice. l. sos od soje, 3 žlice. l. maslinovo ulje, 1 kom. mango, 1 žlica. l. svježi limunov sok, 1 kom. Luk, 50 g svježeg bosiljka, 2 češnja češnjaka, 1 žličica. pahuljice crvene paprike, 0, 25 čaša strugotine kokosa.

Način kuhanja: Zagrijte ulje u dubokoj tavi na srednjoj vatri, ulijte sitno sjeckani luk i pržite ga 5-7 minuta, stalno miješajući. Čim luk postane zlatne boje, dodajte sjeckani češnjak, bosiljak, crvenu papriku, limunov sok i soja sos. Promiješajte sve sastojke i stavite kraljevske kozice u tavu. Pecite ih oko 3-5 minuta, dok morska hrana ne postane ružičasta. Odmah dodajte mango i pržite 3 minute. Gotovo jelo se širi na tanjur i posipa kokosovim čipsom.

Recept za račiće i grah

Sastojci: 600 g škampa, 500 g crnog graha, 1 limeta, 2 žličice. maslinovo ulje, 1 žličica. mljeveni kumin, 1 paprika (crvena), 2 žlice. l. svježe sjeckani cilantro, 1 luk, papar, sol.

Priprema: U početku, ravnomjerno posolite i popaprite plodove mora, stavite ih u vruće ulje, pržite malo više od pet minuta. U međuvremenu, ogulite limun i istisnite dvije žličice soka. Škampi pržite u zdjeli i prekrijte folijom kako bi se zagrijali. U istu posudu dodajte još jednu žlicu maslaca, sjeckani luk, papar i pržite povrće sljedećih 8 minuta, neprekidno miješajući. Ne zaboravite ih posuti kuminom, a nakon toga izlijte grah, naribanu limu, sol, papar. Pucajte sve 3 minute i uklonite iz topline. Podijelite grah po porcijama, stavite glavno jelo na vrh, pospite ga cilantrom i poslužite gostima ili članovima kućanstva.

Pečeni škampi u ljusci

Sastojci: 900 g neolupljenih škampa, 200 ml sojinog umaka, 4 češnja češnjaka, 100 ml biljnog ulja, 100 g paste od rajčice, začina.

Za umak: 200 g majoneze, 0, 5 limuna, 2 žlice. l. maslinovo ulje, kopar.

Priprema: Zamrznuti plodovi mora baciti u tavu i staviti jaku vatru. Tijekom zagrijavanja ispustite vodu. Kada se osuše i dobiju laganu nijansu, prelijte sojinim umakom. Nakon što se apsorbira, dodajte paradajznu pastu i češnjak. Nakon što sve promiješate u tavi, ostavite da se peče 2-3 minute, zatim dodajte biljno ulje i pospite začinima. Neka jelo nastavi kuhati na vatri sljedećih 7-10 minuta. Za to vrijeme imat ćete vremena kuhati umak. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte majonezu, limunov sok, maslinovo ulje i sitno sjeckani kopar. Pržene plodove mora ukloniti iz peći, staviti na posudu i pustiti da se malo ohlade. Umak se poslužuje odvojeno.

Najlakši recept za kuhanje

Sastojci: 1 kg škampa, 150 g maslaca, sok od jednog limuna, 1 češnjak, sol, ljuta paprika.

Priprema: Zamrznuti plodovi mora se prelije u suhu tavu, pokriju poklopcem i stavi na vatru 2-3 minute. Tijekom vremena oni će se otopiti, oguliti češnjak i protrljati ga na finom ranu ili stisnuti kroz prešu. Kada je sav led nestao, izlijte otopljenu vodu i bacite češnjak u posudu. Možete odmah dodati maslac i papar. Sve soli, miješati i ostaviti još 5-6 minuta. Prije uklanjanja gotovih plodova s ​​tanjura, pospite ih sokom od limuna kako biste dobili poseban okus.