Bečki vafli: recept za peglanje vafla i tajnu testa!

• Bečki domaći vafli
• Bečki vafli s okusom vanilije
• Meki kvasac tijesta vafli s rumom
• Bečki desert na bazi kiselog vrhnja
• Vafle "Bečki slatkiši" s kruškama i orasima

Bečki vafli - nevjerojatno ukusan desert, koji se često poslužuje s umakom od čokolade ili voća, kao i sa kondenziranim mlijekom. Morate biti žestoki protivnik slatkiša da biste sebi uskratili zadovoljstvo da isprobate ovo delikatno jelo. Stoga vam nudimo još jednu radost za sebe i svoje najmilije i naučite kuhati meke zlatne vafle. To je potpuno teško i nije skupo s gledišta financija. Proizvodi za pečenje mogu biti u pećnici iu električnom pećnici za pečenje kolača.

Bečki domaći vafli

Prvi recept za bečke vafle, koji predlažemo majstoru, smatra se klasičnim. Međutim, dodajući joj jednu ili drugu komponentu, možete dobiti nešto drugačije jelo, koje se razlikuje po okusu od svog "praotača". Dakle, danas postoji mnogo različitih varijacija, na primjer: vafli s vanilijom, rum ili liker, s mlijekom, s kvascem ili bez njega.

Isto vrijedi i za umak: neki vole jesti desert, da tako kažemo, suhi obroci, ispirući ga čajem, kakaoom ili kavom, dok drugi, naprotiv, koriste jelo isključivo s umakom. Bez obzira u kojem obliku namjeravate je poslužiti, sada je glavno da se jelo ispravno pripremi. Zato slijedite upute i sigurno ćete uspjeti!

• 100 grama granuliranog šećera
• 350 grama pšeničnog brašna, koje se preporučuje unaprijed
• čašu pasteriziranog mlijeka
• pakiranje maslaca
• tri jaja
• 1/3 malog limuna
• osam grama praška za pecivo

Prvo, napravite rezervaciju: ako želite da se desert ispostavi što slađe, možete staviti malo više šećera nego što je naznačeno u receptu. Neke domaćice, ako je potrebno, zamijene ih fruktozom. I još jedna stvar: uzeti maslac koji nije jako zamrznut - tada će gnječenje tijesta biti puno lakše. Stoga, ako je ovaj proizvod u hladnjaku duže vrijeme, izvadite ga oko pola sata prije početka kuhanja i pustite ga. Zatim izrezati na male komadiće i kombinirati u istoj zdjeli sa šećerom. Promiješati do potpunog otapanja. Upišite tučeno jaje i pasterizirano mlijeko koje se zagrijava na slabu toplinu.

Sada uzmite još jednu zdjelu i prelijte pšenično brašno, uvijek unaprijed prosijano, i u njega stavite prašak za pecivo. Pomiješajte sastojke nekoliko puta žlicom i stisnite limunov sok u dobivenu masu, po želji ubacite nekoliko štipkica soli. U istu posudu ulijte smjesu od mlijeka i jaja, a ako imate miješalicu, pobijedite sve navedene proizvode s njom. Krajnji rezultat bi trebao biti labavo, polutekuće tijesto. Ulijte ga malim porcijama u dobro zagrijanu električnu glačalicu za pečenje i pecite proizvode. Imajte na umu da ovaj postupak traje u prosjeku od četiri do pet minuta - tijekom tog vremena bečke vafle smeđe i postižu spremnost.

Prije posluživanja desert se prelije na čokoladu, karamelu, voćni umak ili domaći džem. Pa, ako imate vremena i želje, možete napraviti slatku kremu. Na primjer, prema ovom receptu: kombinirajte tučeno jaje sa šećerom (125 grama), vanilijom i toplim mlijekom (jedna čaša). Nakon toga pomiješajte mješavinu pola limenke kondenziranog mlijeka i rastopljenog maslaca (potrebno je oko 100 grama). Stavite vrlo polaganu vatru i prokuhajte dok se na površini kreme ne pojave mjehurići. Zatim ohladite posudu i podmažite svaki vafl tako da lijepite dva komada zajedno.Za ukrašavanje deserta možete koristiti orahe: pržite ih u suhoj tavi, a zatim ih isjeckajte mortom i pospite hranom. Bon appetit!

Bečki vafli s okusom vanilije

Dijelimo još jedan recept bečkih vafli, koji su vrlo bujni zbog praška za pecivo, a vanilija daje desertu ugodnu aromu i specifičan okus. Ovo jelo će vam dobro doći ako u kuću dođu neočekivani gosti, jer se vrlo brzo pripremaju. Tijekom neprekidnog razgovora nećete primijetiti kako će se na stolu pojaviti hrpa vrućih zlatnih vafla.

• mekani maslac - 150 grama
• sol - po volji
• 60 grama šećera
• stavite vanilu na svoj ukus
• jedan i pol do dvije čaše mlijeka (lagano grijane)
• jaja (po mogućnosti domaća) - tri komada
• još malo čaše brašna
• 1/4 žlice praška za pecivo

• pola šalice mlijeka (ili druge) čokolade
• šećer u prahu
• svježa metvica

Sipajte granulirani šećer, malo vanilije i rastopljeni maslac na laganoj vatri u dubokoj posudi. Tada razbijte jaja ovdje i pomiješajte sve sastojke temeljito koristeći posebnu kuhinju umutiti. Sada stavite mlijeko na štednjak, napravite mali plamen i lagano ga zagrijte, zatim ulijte posuđe drugim proizvodima koji su gore navedeni.

Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, pomiješajte malo i ulijte suhu masu u smjesu tekućeg mlijeka. Mijesiti tijesto, pokriti ga poklopcem i ostaviti stajati oko pola sata. U međuvremenu, uključite električni grijač za vafl i zagrijte ga. Svaki proizvod se peče ne duže od pet minuta, štoviše, nemojte nametati previše tijesta - dovoljno je jedna ili dvije žlice. Prije kuhanja desert, podmazati unutarnju površinu vafl željeza s malom količinom ulja - to treba učiniti samo na prvoj vožnji, ovaj postupak se ne provodi kasnije.

Natopite 1/2 čokoladne šalice na finom ribežu i pospite desertom raspoređenim porcijama. Zatim ukrasite jelo šećerom u prahu i svježim lišćem mente. Kao umak možete koristiti tekuće kondenzirano mlijeko ili okus meda. Ako je proizvod predebel, istopite ga na parnoj kupelji.

Meki kvasac tijesta vafli s rumom

Jeste li odlučili napraviti meke, nježne vafle? Pa zašto ne iskoristiti ovaj jednostavan recept, zahvaljujući kojem u samo nekoliko minuta možete napraviti ukusan desert za čaj. Idealno je da se ovo jelo peče u posebnom aparatu - električnom aparatu za kuhanje vafla - ali u nedostatku toga, uobičajena pećnica će to učiniti. Glavna stvar - da biste dobili pergament i pokriti ih s pečenje list. Njegova površina nije nužno podmazana uljem, ali ako ste vrlo zabrinuti za kvalitetu proizvoda, obradite je.

Razvijte tijesto u malim okruglim kolačima, stavljajući ih na maloj udaljenosti. Prije posluživanja, desert se preporučuje ukrasiti šećerom u prahu, ribanom čokoladom, lješnjacima ili orasima. Tako će jelo izgledati mnogo privlačnije, a to je, vidite, uvijek lijepo!

Za test (izlaz će biti oko sedam vafla):

• pšenično brašno - 125 grama
• pola žlice kvasca (koristili smo proizvod u suhom obliku)
• 100 grama granuliranog šećera
• 2 jaja
• 1/4 dvjesto grama pakiranja maslaca
• 250 mililitara normalnog, ne previše masnog mlijeka
• jedan ili dva prsta soli
• šest mililitara ruma

• sladoled sundae - dva komada
• lišće mente
• Svježa malina - 60 grama

Prvo, potrebno je razdvojiti proteine: učinite to prebacivanjem žumanjka s jedne polovice ljuske na drugu. Kad završite, prosijte pšenično brašno s sitom u veliku zdjelu, a zatim unesite sol, fokusirajući se na vaš ukus. Zatim miješajte suhu mješavinu žlicom i, nakon što ste napravili udubinu u njoj, prelijte žumanjke, prethodno tučeno umutkom.

Da bi tijesto postalo homogeno, posudu s maslacom stavite na laganu toplinu i otopite, zatim dodajte šećer, prethodno zagrijano pasterizirano mlijeko, rum, kao i kvasac i malo vanilije. Sve sastojke temeljito promiješati. To se može učiniti s umutiti, ali to će biti učinkovitije ako koristite mikser ili mikser. Završenu masu pokrijte poklopcem ili tanjurom i stavite na stranu 30-40 minuta tako da se "podigne".

Nakon određenog vremena, izmiješajte preostale kokošje bjelančevine s prstohvatom soli i petnaest grama granuliranog šećera. Pažljivo umetnite ove proizvode u tijesto od kvasca, pokušavajući ne izgubiti volumen. Sada ulijte dvije žlice smjese u vruće električno glačalo za pečenje i pecite četiri minute. Isto tako čine i ostali proizvodi - oni bi trebali biti rumen, blago zlatne boje.

Pa, sigurno ste stigli do finala - ostalo je samo lijepo ukrasiti desert. Da biste to učinili, proširite bečke vafle u porcijama, pospite malinama, ukrasite kuglom sladoleda i lišća mente. Ako nemate svježe voće, uvijek možete koristiti zamrznuto. Nadamo se da će jelo ugodno impresionirati vaše goste i svi će biti zadovoljni.

Bečki desert na bazi kiselog vrhnja

Naravno, možete kušati ukusne bečke vafle u restoranu ili u dobroj slastičarnici. No, mnogo je ugodnije naučiti kako kuhati samo ovo jelo, jer onda u bilo koje vrijeme - ujutro, na ručku ili navečer - možete sebe i svoju obitelj razmaziti slatkim, ukusnim desertom. Jedino što bih želio napomenuti - hrana se najbolje može dobiti ako to učinite u električnom grijaču za vafl. Takav uređaj nije preskup, ali zbog posebnog premaza proizvoda u njemu, prvo, nikad se ne lijepe, a drugo, pripremaju se za nekoliko minuta.

Podijelit ćemo tajnu nježnog tijesta na bazi kiselog vrhnja. Jelo se može konzumirati odvojeno ili zalijevati kremom: krem, krem ​​ili umak za pohranu - karamela, čokolada, vanilija, malina ili drugo. Dakle, ako se ipak odlučite posvetiti malo vremena pripremi bečkog deserta, počnimo.

• 200 grama škroba
• pola čaše šećera (ili praha)
• 100 grama pečenog maslaca - za podmazivanje željezne vafle
• 200 grama brašna
• četiri domaća jaja
• 100 mililitara kiselog vrhnja (koristite srednje masne proizvode)
• 4 grama praška za pecivo
• sol

Da bi vafli postali bujniji i mekši, tijesto treba mijesiti iz prosijanog pšeničnog brašna. To je ono što preporučujemo da učinite prvo. Čim se nosite sa zadatkom, dodajte malo praška za pecivo i škroba u brašno.

Sada, u zasebnoj zdjeli, bičite dok ne dobijete bujnu homogenu masu jaja, šećera i prstohvat soli. Zatim dodajte ne previše masnu kiselo vrhnje i pomiješajte sve sastojke temeljito. Želite li jelu dodati pikantnost i neobičan okus, možete baciti nekoliko cimetovih ili vanilinih štapića. Nastala masa nježno, ulivajući tanku struju, ulazi u smjesu jaja. Uključite kako biste zagrijali električni stroj za pečenje vafla, au međuvremenu umutite gore navedene proizvode.

Kao rezultat toga, tijesto treba izaći ne tekuće, ali ne previše debelo. Uzmite dvije ili tri žlice i stavite u nauljeni uređaj. Proizvodi se peku od tri do sedam minuta, ovisno o temperaturi. Ohladite vafle i rasporedite ih u tanjure. Sada stavite kuhani čaj i pripremite umak. To može biti uobičajeno kondenzirano mlijeko, džem, džem od domaćeg voća ili, na primjer, krema s šećerom. Ovo jelo najbolje se poslužuje za doručak - vidjet ćete, to će biti sjajan početak dana. Bon appetit!

Vafle "Bečki slatkiši" s kruškama i orasima

Ako ćete sljedeći vikend provesti sa svojom obitelji, molimo Vas da rođacima ugodite nešto ukusno.Za ovo idealno jelo, recept za koji ćemo reći upravo sada. Meki vafli s lješnjacima i lješnjacima, u kombinaciji sa sladoledom i plodovima prženim na maslacu, privući će ne samo djecu, nego i odrasle. Jelo trenutno poboljšava raspoloženje i prilagođava se vedrom raspoloženju. Jedite i uživajte u životu s cijelom obitelji!

Vaflirano tijesto:

• pakiranje svježeg maslaca
• vanilin šećer - dvije vrećice
• jaja - tri ili četiri komada
• još malo čaše brašna
• škrob - 150 grama
• 120 grama šećera
• pet grama lješnjaka
• ista količina lješnjaka
• neki prašak za pecivo
• 1/2 čokoladice (gorka, crna ili mliječna - na vama je)
• ulje - za podmazivanje željezne vafle

• šećer u prahu
• 50 grama maslaca
• dvije male kruške (mogu koristiti jabuke ili naranče)
• med
• 100 grama sladoleda

Često se vafli počnu baviti gnječenjem tijesta, tako da nećemo kršiti ustaljene tradicije. Ulijte vaniliju i običan šećer u duboku metalnu posudu gdje ćete staviti maslac. Ako je mekan, izrežite ga na komade, inače se otopite na laganoj vatri. Pažljivo funta sve proizvode s tanjura, a zatim unesite ih tukli jaja, prosijan i pomiješana s praškom za pecivo brašno, a na samom kraju - škrob.

Idite na orasima: zamotajte ih u čistu kuhinjsku krpu i zgnječite žbukom. Ako se odlučite za korištenje oraha, preporuča se prvo pržiti u suhoj tavi. Ulijte sastojke u tijesto, pažljivo ga tucite mješalicom ili u miješalici i možete peći desert. Da bi se spriječilo njegovo izgaranje i prekrivanje zlatno smeđom koricom, ulje se utapa u električno željezno glačalo. Zahvaljujući škrobu i prašku za pecivo, proizvodi će se savršeno podići, tako da se sipanje previše tijesta ne isplati - dovoljno je dvije žlice. Pecite vafle ne duže od sedam minuta. Kada završite, ostavite ih da se ohlade, i nabavite malo voća.

Oslobodite kruške iz sjemena, izrežite ih na tanke kriške i pržite na maslacu, dodajući malo meda. Zatim stavite jedan vafl, dva komada voća na tanjur svakog gosta ili člana obitelji, ukrasite remek-djelo kuglom sladoleda i pospite šećerom u prahu.

Bečki vafli - jelo stvoreno za uživanje. Veliki plus posuđa je jednostavnost i brzina pripreme. Samo pola sata i ukusni desert je spreman. Može se napraviti za obiteljske večere, prijateljske sastanke s prijateljima, pa čak i za velike zabave.

Tijesto za bečke vafle - tajne kuhanja

Vafli će sigurno izaći ako pročitate neke tajne njihove pripreme.

• Koristite samo visokokvalitetan i svježi maslac. Nema zamjena ili namaza. Jedan sat prije kuhanja, izvadite ga iz hladnjaka, trebao bi biti na sobnoj temperaturi,
• Za miješanje svih komponenti recepta najbolje je koristiti mikser. Ali ne pokušavaj to učiniti odmah. Postupno dodajte proizvode. Namazati maslac sa šećerom, dodati jaja, vanilin cimet i zajedno pobijediti. Masa bi trebala biti prozračna,
• Koristite samo toplo mlijeko. Brašno se mora prosijati. Čak i takve male stvari mogu utjecati na rezultat,
• Tijesto treba biti gusto. Dobro promiješajte prije pečenja.
• Ako zaboravite staviti cimet, možete ga dodati prahu za prskanje.
• Da biste dobili hrskave kolače, svakako upotrijebite škrob. Trebalo bi biti jednako kao i brašno. Svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi.
• Prije nego počnete peći, električno glačalo za vafl treba zagrijati deset minuta.
• Tijesto se ne može rasporediti po obliku, a debeli oblog samo prije zatvaranja obrasca.
• Zamijenite šećer na prahu, izbjeći ćete pečenje koje se lijepi za pekač za vafl.

SASTOJCI

• Jaje 3 komada
• Brašno 300 grama
• Maslac od 150 grama
• Šećer 1 Staklo
• Sol 1 Pinch
• Puder za pečenje 1 žličica
• Mlijeko 250 mililitara

Za izradu bečkih vafli moramo staviti hladni maslac u zdjelu. Dodajte šećer, posolite i umutite sve dok ne postane glatko.

Dodajte 3 jaja i ponovno umutite.

Dodajte čašu mlijeka i ponovno umutite. Dodajte prašak za pecivo, vanilu. Ponovo kucaju.

Prosijati brašno (ne sve odjednom. Nije potrebno cijelo brašno. Trebalo mi je 250 grama), mijesiti tijesto. Tijesto će ispasti prilično gusto, tijesno tijesto za uštipke.

Vrlo dobro zagrijte pekač za vafl kako biste napravili vafle. U sredini vafl željeza, stavite tijesto u iznosu od 1-1,5 žlice. Zatvorite poklopac glačala za vafl. Pecite vafle do začepljenja. Imam staro sovjetsko vruće željezo. Prije kuhanja prvih vafla, premazao sam svaki unutarnji poklopac biljnim uljem. Zatim je položila tijesto. Zatvorila je glačalo za vafl, pržila vafle na plinu s dvije strane 1-1.5 minuta na svakoj strani.

Gotovi vafli trebaju se hladiti odvojeno jedan od drugoga, a zatim složiti u hrpu.

Poslužite vafle do stola sa džemom, džemom, preljevom ili sladoledom. Bon appetit!

Način pripreme:

1. Utrljajte jaja sa zaslađivačem, ulijte kiselo mlijeko i promiješajte sastojke redovitim umutiti.
2. Prosijati brašno, pomiješati ga s riperima, sokom i soli, zaliti smjesu u masu jaja i dobro promiješati.
3. Sada na štednjaku topimo kremasti proizvod i dodamo ga tijestu. Struktura podloge za pečenje treba biti umjereno debela i ujednačena.
4. Električno glačalo za vafliranje se grije. Ako je površina obložena teflonom, nije potrebno podmazivanje. Na svaku polovicu vaflera natopite tri žlice tijesta, pokrijte zaliske i pecite vafle do zlatne.
5. Pripremljena peciva poslužena sa sirupom i svježim bobicama.

Crunchy na kiselo vrhnje

Svi ljubitelji delikatnog pečenja sigurno će voljeti bečke vafle na kiselo vrhnje. Usput, takvi vafli mogu se uzeti kao osnova za izradu kolača i pita.

PP recept bez jaja

Za pristaše pravilne prehrane postoji i recept za ukusne bečke vafle. Ova mogućnost pečenja uključuje korištenje sojinog mlijeka, koje je idealno za ljude koji ne toleriraju prisutnost u proizvodima laktoze.

Neoslađen u električnom grijaču za vafl

Uz pomoć električnog grijača za kolače možete ispeći ne samo ukusan desert, već i srdačnu užinu. Postoji mnogo varijanti ukusnih bečkih vafla: krumpira, s dodatkom mesa, lososa i drugih sastojaka.

S okusom vanilije

Dijelimo još jedan recept bečkih vafli, koji su vrlo bujni zbog praška za pecivo, a vanilija daje desertu ugodnu aromu i specifičan okus.

sastojci:

tijesto:

• mekani maslac - 150 grama
• sol - po volji
• 60 grama šećera
• stavite vanilu na svoj ukus
• jedan i pol do dvije čaše mlijeka (lagano grijane)
• jaja (po mogućnosti domaća) - tri komada
• još malo čaše brašna
• 1/4 žlice praška za pecivo

ukras:

• pola šalice mlijeka (ili druge) čokolade
• šećer u prahu
• svježa metvica

Način pripreme:

1. Sipajte granulirani šećer, malo vanilije i rastopljeni maslac na laganoj vatri u dubokoj posudi.
2. Tada razbijte jaja ovdje i pomiješajte sve sastojke temeljito koristeći posebnu kuhinju umutiti.
3. Sada stavite mlijeko na štednjak, napravite mali plamen i lagano ga zagrijte, zatim ulijte posuđe drugim proizvodima koji su gore navedeni.
4. Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, pomiješajte malo i ulijte suhu masu u smjesu tekućeg mlijeka.
5. Mijesiti tijesto nije čvrsto, pokriti ga poklopcem i ostaviti stajati oko pola sata.
6. U međuvremenu, uključite električni grijač za vafl i zagrijte ga.
7. Svaki proizvod se peče ne duže od pet minuta, štoviše, nemojte nametati previše tijesta - dovoljno je jedna ili dvije žlice.
8. Prije kuhanja desert, podmazati unutarnju površinu vafl željeza s malom količinom ulja - to treba učiniti samo na prvoj vožnji, ovaj postupak se ne provodi kasnije.
9. Natopite 1/2 čokoladne šalice na finom ribežu i pospite desertom raspoređenim porcijama.
10. Zatim ukrasite jelo šećerom u prahu i svježim lišćem mente.
11. Kao umak možete koristiti tekuće kondenzirano mlijeko ili okus meda.
12. Ako je proizvod predebel, istopite ga na parnoj kupelji.

Meko tijesto od kvasca s rumom

sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 125 grama
• pola žlice kvasca (koristili smo proizvod u suhom obliku)
• 100 grama granuliranog šećera
• 2 jaja
• 1/4 dvjesto grama pakiranja maslaca
• 250 mililitara normalnog, ne previše masnog mlijeka
• jedan ili dva prsta soli
• šest mililitara ruma

Za dekoraciju:

• sladoled sundae - dva komada
• lišće mente
• Svježa malina - 60 grama

Način pripreme:

1. Prvo, potrebno je razdvojiti proteine: učinite to prebacivanjem žumanjka s jedne polovice ljuske na drugu.
2. Kad završite, prosijte pšenično brašno s sitom u veliku zdjelu, a zatim unesite sol, fokusirajući se na vaš ukus.
3. Zatim miješajte suhu mješavinu žlicom i, nakon što ste napravili udubinu u njoj, prelijte žumanjke, prethodno tučeno umutkom.
4. Da bi tijesto postalo homogeno, posudu s maslacom stavite na laganu toplinu i otopite, zatim dodajte šećer, prethodno zagrijano pasterizirano mlijeko, rum, kao i kvasac i malo vanilije.
5. Sve sastojke temeljito promiješati.
6. To se može učiniti s umutiti, ali to će biti učinkovitije ako koristite mikser ili mikser.
7. Završenu masu pokrijte poklopcem ili tanjurom i stavite na stranu 30-40 minuta tako da se "podigne".
8. Nakon određenog vremena, izmiješajte preostale kokošje bjelančevine s prstohvatom soli i petnaest grama granuliranog šećera.
9. Pažljivo umetnite ove proizvode u tijesto od kvasca, pokušavajući ne izgubiti volumen.
10. Sada ulijte dvije žlice smjese u vruće električno glačalo za pečenje i pecite četiri minute.
11. Isto tako čine i ostali proizvodi - oni bi trebali biti rumen, blago zlatne boje.
12. Pa, sigurno ste stigli do finala - ostalo je samo lijepo ukrasiti desert.
13. Da biste to učinili, organizirajte vafle u porcijama, pospite malinama, ukrasite kuglom sladoleda i lišća mente.
14. Ako nemate svježe voće, uvijek možete koristiti zamrznuto.
15. Nadamo se da će jelo ugodno impresionirati vaše goste i svi će biti zadovoljni.

Na temelju kiselog vrhnja

sastojci:

• 200 grama škroba
• pola čaše šećera (ili praha)
• 100 grama pečenog maslaca - za podmazivanje željezne vafle
• 200 grama brašna
• četiri domaća jaja
• 100 mililitara kiselog vrhnja (koristite srednje masne proizvode)
• 4 grama praška za pecivo
• sol

Način pripreme:

1. Da bi vafli postali bujniji i mekši, tijesto treba mijesiti iz prosijanog pšeničnog brašna.
2. To je ono što preporučujemo da učinite prvo.
3. Čim se nosite sa zadatkom, dodajte malo praška za pecivo i škroba u brašno.
4. Sada, u zasebnoj zdjeli, bičite dok ne dobijete bujnu homogenu masu jaja, šećera i prstohvat soli.
5. Zatim dodajte ne previše masnu kiselo vrhnje i pomiješajte sve sastojke temeljito.
6. Želite li jelu dodati pikantnost i neobičan okus, možete baciti nekoliko cimetovih ili vanilinih štapića.
7. Nastala masa nježno, ulivajući tanku struju, ulazi u smjesu jaja.
8. Uključite kako biste zagrijali električni stroj za pečenje vafla, au međuvremenu umutite gore navedene proizvode.
9. Kao rezultat toga, tijesto treba izaći ne tekuće, ali ne previše debelo.
10. Uzmite dvije ili tri žlice i stavite u nauljeni uređaj.
11. Proizvodi se peku od tri do sedam minuta, ovisno o temperaturi.
12. Ohladite se i raspršite.
13. Sada stavite kuhani čaj i pripremite umak.
14. To može biti uobičajeno kondenzirano mlijeko, džem, džem od domaćeg voća ili, na primjer, krema s šećerom.
15. Ovo jelo najbolje se poslužuje za doručak - vidjet ćete, to će biti sjajan početak dana.

S kruškama i orasima

sastojci:

Vaflirano tijesto:

• pakiranje svježeg maslaca
• vanilin šećer - dvije vrećice
• jaja - tri ili četiri komada
• još malo čaše brašna
• škrob - 150 grama
• 120 grama šećera
• pet grama lješnjaka
• ista količina lješnjaka
• neki prašak za pecivo
• 1/2 čokoladice (gorka, crna ili mliječna - na vama je)
• ulje - za podmazivanje željezne vafle

Za dekoraciju:

• šećer u prahu
• 50 grama maslaca
• dvije male kruške (mogu koristiti jabuke ili naranče)
• med
• 100 grama sladoleda

Način pripreme:

1. Često, desert počinje raditi s miješanjem tijesta, tako da nećemo kršiti ustaljene tradicije.
2. Ulijte vaniliju i običan šećer u duboku metalnu posudu gdje ćete staviti maslac.
3. Ako je mekan, izrežite ga na komade, inače se otopite na laganoj vatri.
4. Pažljivo funta sve proizvode s tanjura, a zatim unesite ih tukli jaja, prosijan i pomiješana s praškom za pecivo brašno, a na samom kraju - škrob.
5. Idite na orasima: zamotajte ih u čistu kuhinjsku krpu i zgnječite žbukom.
6. Ako se odlučite za korištenje oraha, preporuča se prvo pržiti u suhoj tavi.
7. Ulijte sastojke u tijesto, pažljivo ga tucite mješalicom ili u miješalici i možete peći desert.
8. Da bi se spriječilo njegovo izgaranje i prekrivanje zlatno smeđom koricom, ulje se utapa u električno željezno glačalo.
9. Zahvaljujući škrobu i prašku za pecivo, proizvodi će se savršeno podići, tako da se sipanje previše tijesta ne isplati - dovoljno je dvije žlice.
10. Peći ne duže od sedam minuta.
11. Kada završite, ostavite ih da se ohlade, i nabavite malo voća.
12. Oslobodite kruške iz sjemena, izrežite ih na tanke kriške i pržite na maslacu, dodajući malo meda.
13. Zatim stavite jedan vafl, dva komada voća na tanjur svakog gosta ili člana obitelji, ukrasite remek-djelo kuglom sladoleda i pospite šećerom u prahu.

Bečki recepti za vafle

sastojci:

• 4 šalice pšeničnog brašna
• 3 žlice granuliranog šećera
• 4 šalice guste teške kreme
• 1 čajna žličica soli
• 4 kokošja jaja
• 120 grama rastopljenog maslaca
• 3 žličice praška za pecivo ili prašak za pecivo
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije ili vanilije
• 1,5 čaša čokoladnog čipsa ili čipsa (izborno)

Način pripreme:

1. U velikoj zdjeli zajedno pobijedite brašno, sol, šećer i prašak za pecivo.
2. Dodajte čips (po izboru) i dobro promiješajte.
3. U maloj zdjeli pomiješajte kremu, jaja, rastopljeni maslac i vanilin.
4. Nakon toga sipajte sadržaj u prvu zdjelu do suhih sastojaka.
5. Beat well.
6. Bolje je koristiti mikser.
7. Ulijte tijesto u zagrijano vruće željezo i pecite prema uputama proizvođača.
8. Proizvodi su spremni.

Suhe kreme s kvascem

sastojci:

• 125 gr. Brašna,
• 1/2 čl. žlice suhog kvasca,
• 100 grama šećera
• 2 jaja,
• 50 grama maslaca,
• 250 ml mlijeka,
• 1 tbsp. žlica ruma,
• prstohvat soli.

Način pripreme:

1. Uzmite 2 jaja, odvojite bjelanjke od žumanjka, lagano ulijte žumance iz jedne polovice ljuske u drugu.
2. Pomiješajte brašno sa soli.
3. Napravite udubljenje u sredini, ulijte žumanjke unutra, promiješajte.
4. Dodajte rastopljeni maslac, toplo mlijeko.
5. Promiješati, dodati 75 grama šećera, kvasca, ruma i vanilinog šećera.
6. Sve dobro izmiješajte, postavite "ustati" 30 minuta.
7. Pobijedite bijelo meso prstohvat soli, dodajte 15 grama šećera.
8. Lagano promiješajte s masom kvasca, pokušavajući ne izgubiti volumen.
9. Ulijte tijesto u vruće vruće željezo.
10. Pecite 3-7 minuta dok se ne omekša.

S čokoladom i kondenziranim mlijekom

sastojci:

• 8 žlica brašna
• 8 žlica škroba
• 1 žličica praška za pecivo
• 120 g šećera u prahu
• 5 jaja
• prstohvat soli
• 150 ml mlijeka
• komad masti za podmazivanje oblika

Za punjenje:

• 100 g tamne čokolade
• 0,5 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka
• 1-2 žlice tekućine

Način pripreme:

1. Prosijati brašno i kombinirati sa škrobom i šećerom u prahu, praškom za pecivo, dodati jaja, posoliti i sve pomiješati.
2. Miješanje, postupno ulijte u mlijeko i promiješajte homogeno, elastično, malo vodeno tijesto.
3. Pripremljeno tijesto pokrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite ga da odstoji 40 minuta.
4. Zagrijavamo glačalo za vafle za guste vafle do srednje temperature, podmažimo kriškom slanine i napunimo vruće željezo žlicom tijesta.
5. Pecite, što je naznačeno u uputama va {em vaffle maker-u.
6. Pečeni proizvodi moraju imati zlatnu boju s obje strane
7. Prije svakog sljedećeg pečenja vafli ne zaboravite podmazati vafl željezo masti
8. Pečeni vafli spajaju se u parovima, sendvičima sa kremom kondenziranog mlijeka i čokolade.
9. Za pripremu kreme, kuhano kondenzirano kuhano mlijeko se zagrijava, dodaje sjeckana čokolada na komade, dobro promiješa, ulije u liker i miješa dok ne postane glatko.
10. Dezertirana hladna kremasta mast.

Vrlo jednostavan recept

sastojci:

• Maslac - 200 gr,
• Šećer - 100 gr,
• 3 kokošja jaja
• Mlijeko - 1.
• Brašno - 300 gr,
• Prašak za pecivo - 2 žličice.

Način pripreme:

1. Donesite maslac u stanje mekoće i samljeti sa svim šećerom,
2. Pobijedite jaja, ulijte malo zagrijano mlijeko,
3. Dodati brašno, prašak za pecivo, miješati,
4. Obrazac može biti kao što je određeno od strane vafl kavu, morate položiti 2 žlice i peći za 3-5 minuta.
5. Najbolje je uputiti se na upute uređaja kako biste odredili točno vrijeme kuhanja.
6. Sve je spremno.
7. Posebna vaflarska glačala za bečke vafle je, naravno, dobra stvar, ali recept iz fotografije bečkih vafla za mlin za vafl redovitog uzorka jednako je dobar.

U obliku silikona

sastojci:

• 200 gr. krumpirov škrob
• 1/2 čl. šećer ili šećer u prahu,
• 200 gr. pšenično brašno,
• 4 pileća velika jaja,
• 100 gr. kiselo vrhnje (prosječno% masti),
• 5 gr. prašak za pecivo,
• Prstohvat soli.

Način pripreme:

1. Pomiješajte škrob i prašak za pecivo s prosijanom brašnom,
2. Jaja, šećer, sol, mijesiti i dobro udariti.
3. Poput recepta za bečke vafle u kolaču za vafle, ova opcija zahtijeva dobro pretučena jaja,
4. U jaja dodajte kiselo vrhnje i ponovno promiješajte.
5. Da bi bečke vafle napravili mirisnijom u električnom receptu za vafl ili kiselo vrhnje, preporučamo da u tijesto dodate kap vanilijeve esencije ili malo cimeta.
6. Ostaje miješati brašno s ostatkom mase, nježno mijesiti i ispeći delicije u pećnici, zagrijati na 180 ° C oko 5-7 minuta.
7. Ne brinite, pečenje u pećnici priprema se duže od recepta bečkih vafla u električnom grijaču za vafl.
8. Osim toga, receptu za bečke vafle na kefiru ili kiseloj kremi potrebno je više vremena za pripremu.

dijeta

sastojci:

• Brašno raženo - 1 tbsp.,
• Mlijeko - 250 ml,
• Biljno ulje - 25 gr.,
• Saharoza / stevija - 25 gr.,
• Prašak za pecivo - 1 tsp.,
• Soda - 1/2 tsp,
• Sol je prstohvat.

Način pripreme:

1. U jednoj zdjeli, lagano promiješajte svu suhu hranu: brašno, steviju / saharozu, prašak za pecivo, soda, sol,
2. U drugoj zdjeli promiješajte maslac i malo zagrijano mlijeko,
3. Izmiješati sve sastojke u homogenu masu, tijesto bi trebalo učiniti malo debljim od bečkih vafla u električnom kolaču (približno kao debela kisela vrhnja).
4. Ako su tijesta vafli vrlo debeli, dodajte nekoliko kapi tople prokuhane vode.
5. Ostaje zagrijati formu za vafle na plinu ili štednjaku, žlicu žlicom i zagrijavati 4-6 minuta (sve ovisi o stupnju zagrijavanja).
6. Bez maslaca, pecivo neće biti manje ukusno nego s njim.
7. Osobito ako je punjenje za bečke vafle sočno i slatko.
8. Usput, delikatesa je ukusnija sa svježim bobicama, a recept bečke vafle je savršen.
9. Kod kuće s kondenziranim mlijekom ili kad se vruća peciva uliju s otopljenim medom, maslacem ili pokrivenim gustim kiselim vrhnjem, šlagom sa šećerom.
10. I ne zaboravite, znajući kako kuhati ovaj ukusni desert u vafl željezo, možete napraviti kolače ne s jednostavnim mlijekom, nego s kondenziranim mlijekom.
11. Dovoljno je razrijediti kondenzirano mlijeko prokuhanom vodom i uzeti malo manje šećera i sve će proći!

S kremom

Recept u sovjetskoj vaflari je bez premca u svojoj jednostavnosti i pristupačnosti pripreme, tako da ne uzimajte svog starog pomoćnika daleko, to je korisno za pečenje velikih slastica radnim danima i praznicima.

sastojci:

• 1 tbsp. pšenično brašno prosijano brdom,
• 200 gr. maslac,
• 1 tbsp. šećer,
• 5 kokošjih jaja
• prstohvat vanilina.
• U kremi:
• 1 tbsp. mlijeko,
• 1 žumanjak,
• 80 gr. šećer,
• 1 tbsp. l. maslac,
• 1 tbsp. l. krumpirov škrob.

Način pripreme:

1. Izmiješati škrob i šećer s žumanjkom, samljeti,
2. Ulijte 2/3 vrućeg mlijeka i ponovno promiješajte,
3. Ulijte ostatke mlijeka, procijedite kroz fino sito, dodajte vaniliju i tuknite,
4. Stavite masu na vatru, prokuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne,
5. Ostaviti da se malo ohladi i promiješati u ulju, osiguravajući potpunu homogenost kreme,
6. Ostavite kremu da se ohladi i napravite tijesto,
7. Rastopite maslac i odmah ulijte šećer, promiješajte dok se žitarice potpuno ne rastvore,
8. Dodajte po jedno jaje, postižući ujednačenost mase prije dodavanja svakog sljedećeg jaja,
9. Uvesti dijelove brašna i tuču umutiti
10. Dodaj vanilu,
11. Peći ne duže od minute i odmah isključiti sirenu.
12. Ostaje peći svo tijesto, prva je već ohlađena i može se napuniti kremom.
13. Ovo su najukusniji vafli!

Recept za vafle s kondenziranim mlijekom

sastojci:

• 5 jaja
• 250 grama šećera
• fasetirano staklo brašna
• 250 grama margarina 70%
• vanilija na vrhu noža
• kuhano kondenzirano mlijeko 150 grama
• maslac 100 grama

Način pripreme:

1. Operite jaja, razbijte i pomiješajte sa šećerom, tuknite malo, ali ne pjenite.
2. Poželjno je da se šećer potpuno otopi.
3. U dobivenu smjesu od jaja dodajte omekšani margarin i miješajući umutkom dodajte brašno i vaniliju. Tijesto promiješajte pažljivo i temeljito.
4. Ulijte žlicu smjese na zagrijanu površinu električnog stroja za pečenje kolača, poravnajte i pokrijte poklopac 3 minute.
5. Pažljivo uklonite gotov vafl, uvaljajte cijev dok je vruća.
6. Na isti način kuhati ostatak proizvoda.
7. Izrada kreme
8. Stavite maslac iz hladnjaka na 2 sata, stavite kondenzirano mlijeko u visoku zdjelu.
9. Dodajte sjeckani i zagrijani na maslac na sobnoj temperaturi.
10. Kremu pomiješajte miješalicom sve dok mekana ne postane glatka.
11. Upotrijebite štrcaljku ili vrećicu za tijesto, napunite valjke.

S punjenjem

Ovaj recept je pogodan samo za one hostese koje su postale vješti u sklapanju vrućih vafla u cijevi.

sastojci:

• 310 grama šećera
• 125 grama margarina najmanje 62% masti
• 110 grama brašna
• 50 ml kreme
• 4 jaja
• prstohvat vanilije
• kuhano kondenzirano mlijeko ili džem za punjenje

Način pripreme:

1. Pomiješajte margarin s vrhnjem i sipajte u jaja, šibana sa šećerom.
2. Dodajte malo brašna, dobro umutite.
3. Na dnu vafl željeza, ulijte žlicu tijesta za vafle, pokrijte poklopac 2-3 minute.
4. Otvorite vafl željezo i brzo proširite žlicu punjenja na blizu ruba vafla.
5. Pomagajte se s vilicom, brzo okrenite pločicu sa slamom na površini glačala za vafl!
6. Nemojte širiti punjenje po cijeloj površini - ono će izgorjeti.
7. Odaberite jednostavno punjenje vafla bez dodavanja maslaca.
8. Na vrućoj površini vafla maslac će se istopiti i raširiti.

Hrskavi kod kuće

sastojci:

• 150 grama brašna i šećera
• 50 grama škroba
• 2 jaja
• 100 ml tople vode
• 1/5 čajne žličice cimeta
• 125 grama maslaca

Način pripreme:

Pogledajte videozapis: OCENJIVANJE VAFLA! ft. ŠtaDaJedem! (Studeni 2024).