Kako kuhati haringu u umaku od senfa

Slana haringa je možda najdemokratskiji i najsveobuhvatniji zalogaj svih vremena. Ona je sretna što vidi i na bučnoj svečanoj gozbi i na skromnoj obiteljskoj večeri. U ovom članku pokušat ćemo odgovoriti na pitanja čitatelja o tome kako se haringa priprema u umaku od senfa. Recepti izvornih jela od slane ribe bit će korisni svima onima koji nisu ravnodušni prema slanim grickalicama i neobičnim okusima.

Finski haringa

Haringa u umaku od senfa (bez octa) biti će pravi ukras i ponos vašeg blagdanskog stola. Da biste uštedjeli vrijeme, možete ga skuhati od slane ribe spremne za jelo u ulju.

Dakle, haringa u umaku od senfa (recept):

Odvojite filete od kostiju, skinite kožu i izrežite ih na male komadiće.
Da biste napravili izvorni umak, razbijte jedno pileće jaje u zdjelu i utrljajte ga s jednom žlicom šećera. U smjesu dodajte jednu žlicu omiljenog senfa, malo soka od limuna i ponovno dobro izmiješajte. Ako je vaša riba prethodno ležala u ulju, izvadite iz posude pet žlica marinade i pomiješajte s umakom od senfa.
Na dnu dubokih jela stavite sloj haringe, prelijte ga spremnim ulijevanjem. Nakon toga, stavite drugi sloj ribe, također ga zalijevajte marinadom. Posaljite haringu u hladnjak na dva sata, a zatim poslužite na stol.

Haringa u umaku od senfa u posudi

Svatko tko je pokušao domaću ribu nikada neće pristati na kupnju svoje trgovine. Štoviše, u pripremi ovog jela nije ništa komplicirano. Pokušajte sami. I uskoro ćete se uvjeriti da je ova tvrdnja točna Zatim predlažemo da se upoznate s nešto drugačijom opcijom stvaranja takvog jela, poput haringe u umaku od senfa.

Oljuštite i izrežite ribu, uklonite sve kosti i odrežite filete na male komadiće.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte tri žlice majoneze i jednu žlicu senfa. Dodajte malo šećera (ne više od dvije žlice), žlicu vode, crni papar i sok od pola limuna. Ručno miješajte proizvode dok ne postanu homogena masa.
Ogulite jedan veliki luk i izrežite ga na tanke trake.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte im nekoliko lovačkih listova, pažljivo stavite sve u staklenku.
Stavite ribu da marinirate jedan dan (na hladnom mjestu).

Izvorna haringa može se poslužiti na stolu u bilo kojem obliku. Na primjer, s kuhanim krumpirom. Ili u obliku sendviča s maslacem i crnim kruhom.

Haringa marinirana u umaku od senfa

Ovaj recept će se svidjeti onima koji radije sami kuhaju ribe. Za ovo:

Uzmite svježu haringu (dva komada), operite je i očistite. Ribu izrežite u filete, potpuno oslobađajući se od kože, kostiju i izrežite na srednje komade.
Ogulite tri luka i izrežite ih u tanke polutke. Sjeme korijandera (žlica) razbije se u žbuku. U posudu stavite dvije žlice senfa i šećera, žličicu soli i pola čaše 9% octa. Kombinirajte sve proizvode i dobro promiješajte.
Stavite haringu s umakom u čistu staklenu posudu i ostavite je dva dana marinirati u hladnjaku.

Takva haringa u umaku od gorušice, recept koji smo vam ponudili, pomoći će vam prije predstojećeg odmora ili susreta s gostima. Gotov proizvod možete koristiti kao zasebnu posudu ili kao osnovu za začinsku salatu.

Haringa u umaku od senfa u Dijonu

Samo riba kuhana u senf marinadi neće ostaviti ravnodušnim Vaše goste. Da biste okusili grickalice na vrhuncu, pokušajte za njegovu pripremu odabrati samo najsvježije sastojke.Dakle, još jedna varijacija na temu: "Kako se haringa kuha u umaku od senfa".

Uzmite jednu veliku ribu, ogulite je i izrežite u filete, koji se zatim narežu na male komadiće.
Jedan luk izrezati na tanke polutke.
Za umak, u zasebnu posudu kombinirajte jednu žlicu ruske senfice, jednu žlicu dijonske granule, dvije žlice biljnog ulja i neki ocat.
Stavite nekoliko slojeva ribe s lukom u stakleni oblik, ne zaboravljajući da sipate marinadu preko svake. Potopite ga na hladnom mjestu najmanje 24 sata, a zatim ga poslužite uz umak.

Slana haringa u umaku od senfa

Nećete trebati previše vremena za pripremanje ovog jela, jer ćemo koristiti lagano slanu haringu:

Kupujte ribu od uglednog proizvođača u supermarketu, izrežite ga u filete i podijelite na jednake dijelove.
Za umak umiješajte žlicu senfa s žličicom šećera. Dodajte pola čaše vode i nekoliko žlica octa (9%).
Crveni luk tanko usitnite, stavite na posudu s haringom i prelijte gotovim ulijevanjem.

Predjelo se može poslužiti odmah. Osobito dobro, to će biti uz vrući krumpir, posuti zelenim lukom. Usput, možete kuhati ribu za buduću uporabu. Da biste to učinili, stavite ga u staklenu posudu, prelijte umakom i biljnim uljem. Držite haringu u hladnjaku ne dulje od dva tjedna, nego je pojedite što je prije moguće.

Haringa u umaku od senfa: kalorija

Pitanje prehrambenih karakteristika omiljene užine često se bavi ljudima koji brinu o svom liku. Srećom, broj kalorija po sto grama proizvoda je prilično mali - od 200 do 220. Dakle, mogu li se ljubitelji lagano nasoljene ribe osloniti na svoja omiljena jela bez brige o posljedicama? Nutricionisti vjeruju da možete. Međutim, svatko bi trebao zapamtiti da čim maslac ili majoneza bude dodan u posudu, odmah postaje deblji i stoga hranjiviji. No, najviše od svega, liječnici pozivaju da se čuvaju štetne kombinacije masti i ugljikohidrata, jer su odgovorni za pojavu dodatnih kilograma. Dakle, ako se mjera poštuje, haringa u umaku od senfa neće nikome nauditi. Recepti marinada dati u našem članku pomoći će vam da diverzificirate uobičajene jelovnike i zadovoljite goste novim slanim jelima.

Marinirani haringi (umak od limuna)

Mirisna zakuska može se pripremiti mariniranjem haringe u umaku od senfa. Jelo je pogodno za odmor i za svakodnevni život. Bit će potrebni sljedeći sastojci:

1 haringa
jedno jaje
jednu žličicu šećera i limunovog soka,
žlica senfa,
pet žlica biljnog ulja.

Ribe uklanjaju glavu, kosti, ljuske, utrobu, peraje.
File se reže na male komadiće, doda se biljno ulje i ostavi neko vrijeme. Predjelo se također može napraviti od narezane ribe u ulju.
Za pripremu umaka u zdjeli, tučite jaje, stavite šećer i promiješajte.
Zatim stavite senf i ponovno ga utrljajte.
Dodajte sok od limuna i ulje u kojem je riba ukiseljena. Sastojci bič.
Riba se širi na posudu, začinjena umakom i hladi dva sata.
Predjelo se poslužuje na stolu s raženim kruhom.

Haringa s lukom (umak od octa)

Drugi način kuhanja haringe u umaku od senfa je recept s lukom. Ovo je izvorna inačica užine koju će cijeniti gurmani. Za kuhanje trebat će vam:

jedan slani haringa
dvije glave crvenog ili bijelog luka,
2 žličice senfa,
nekoliko žlica suncokretovog ulja,
žličicu šećera
žlica octa,
250 ml tople vode.

Ribe se skidaju, uklanjaju se crijeva, glava i kosti.
Zatim se haringa reže na kriške i stavi u zdjelu sa širokim dnom.
Oljušteni luk izrezati na pola prstena i staviti u vodu.
Nakon toga nastavite s pripremom umaka.
Senf se stavlja u posudu u koju se postupno dodaje topla voda, miješajući tako da se ne pojave kvržice.Šećer, suncokretovo ulje i ocat unose se u dobivenu masu, miješaju dok se šećer potpuno ne otopi.
Voda se izlije iz zdjele s lukom, stavi u ribu i oblači umakom. Gotova užina može se poslužiti na stolu ili staviti u hladnjak kako bi se bolje natopila.

Haringa u staklenci (umak od majoneze)

Neobične grickalice mogu se pripremiti mariniranjem ribe u posudi. Jelo, proizvedeno kod kuće, nadmašuje analogiju kupljenu u trgovini po ukusu. Potrebni sastojci:

jednu haringu
3 žlice majoneze,
žlica senfa,
dvije žlice šećera
žlicu vode
mljeveni crni papar
pola limuna,
lovorov list.

Riba se čisti i reže, kosti se uklanjaju i dijele na male komadiće.
Majoneza i senf se miješaju u posebnom spremniku.
Masi dodajte šećer, vodu, začine i limunov sok.
Sastojci se miješaju dok se ne dobije jednoličan pikantni umak.
Luk se ljušti i reže na trake.
Svi sastojci se stavljaju u posudu i ostavljaju na jedan dan na hladnom mjestu.
Gotovo jelo poslužuje se s kuhanim krumpirom i crnim kruhom.

Marinirani haringi (korijander umak)

Još jedna mogućnost kuhanja grickalica s ukusnim noktima. Bit će potrebno:

dvije svježe haringe,
tri luka,
žlica korijandera,
dvije žlice senfa i šećera,
žličicu soli,
pola šalice octa 9%.

Riba se pere, utrobe se uklanjaju.
Odrežite peraje, glavu i rep, uklonite film i potpuno stavite pod vodu.
Zatim uklonite kosti i izrezati na kriške male veličine.
Luk izrezati na tanke polutke.
Korijander je usitnjen u žbuku.
Pomiješajte sol, senf, šećer.
U smjesu postupno unosite ulje, sipajte ocat, dodajte začin.

Haringa i luk su smješteni u staklenku, naizmjenično slojevi. Dodajte umak i ostavite u hladnjaku dva dana, povremeno tresući.

Haringa u umaku od senfa s kaparima

Izvorni recept pomoću dvije vrste senfa, koji vam omogućuje da brzo kuhati ukusno jelo. Bit će potrebno:

400 g haringe,
jedna žlica običnog i francuskog senfa,
žličicu šećera
pola limuna,
dva luka,
3 žlice suncokretovog ulja,
žlica kapara.

Riba se reže uzduž leđa i uklanja kožu.
Zatim uklonite utrobu, crni film, kost.
Izrežite file na male komadiće.
U haringu se dodaju dvije vrste senfa, granulirani šećer, limunov sok.
Luk izrezati na kolutove.
Sastojci se stavljaju u posudu i stavljaju u hladnjak 12 sati.
Snack se jede 12 sati.

Haringa sa zelenilom

Neobična metoda kuhanja haringe u umaku od senfa - recept s zelenilom. Potrebni sastojci:

dvije ribe
devet čl. žlice octa,
žličicu šećera
dvije žlice senfa,
kopar,
mladi luk,
biljno ulje i umak.

Ocat se miješa sa šećerom, senfom, a zatim se dodaju ulje i zelje.
Kosti su izvađene iz ribe, izrezane u srednje komade.
Luk izrezati na pola prstena.
Riba je stavljena na tanjur, začinjena umakom i ostavljena dva sata.

Haringa u umaku od senfa

Značajka ovog recepta je uporaba crnog čaja za izradu umaka. Prikladno hladno piće izrađeno od listića bez dodataka. Potrebni sastojci:

500 g slabo soljene haringe,
dva luka,
150 ml slabog crnog čaja,
žlica senfa,
pola žlice octa 9%,
žličicu šećera
jedan i pol žlice suncokretovog ulja.

Riba čista.
Odrežite peraje, glava. Uklonite kožu i kosti.
Izrežite na male komadiće. Luk izrezati na pola prstena.
U odvojenoj posudi miješaju se ulje, čaj, šećer, ocat i senf. Svi sastojci su stavljeni u duboku posudu i ostavljeni 12 sati u hladnjaku.

Haringa s estragonom

Predjelo po ovom receptu ima izvorni okus. Može se napraviti od gotove ribe ili kisele haringe. Bit će potrebno:

svježe smrznute crvene oči 2 kom,
dva luka,
pet crnih papra,
50 ml octa,
3 žlice šećera,
dvije žlice soli,
pola litre vode
žlica senfa,
dva kuhana žumanjaka,
2 žličice estragona,
žličicu soka od limuna.

Riba se čisti i reže na kriške.
Filet se stavlja u staklenu zdjelu i dodaje papar i sjeckani luk.
Stavite lovorov list i dodajte marinadu - mješavinu octa, vode, šećera i soli.
Riba se ostavlja u hladnjaku 24 sata.
Nakon određenog razdoblja pripremite umak. Drobljeni žumanjci kombiniraju se sa šećerom i senfom. U smjesu postupno unesite ulje, estragon, limunov sok i sol. File stavite na tanjur i začinite umakom.

Haringa u umaku od senfa je užina, bez koje je teško zamisliti svečani stol. Različite mogućnosti kuhanja omogućit će vam da svaki put iznenadite goste i članove obitelji novim okusima omiljenog jela.

Recept "Haringa u umaku od senfa":

Odrežite haringu s kože i utrobe, odrežite glavu, uklonite s hrpta, odaberite sve kosti, izrežite na kriške i preklopite u bilo koji spremnik koji želite. Stavljam posudu sa širokim dnom, ali također mogu u posudu.

Luk ogulite, narežite na polukrugu i prekrijte vodom tako da višak gorčine nestane.

Stavite dvije čajne žličice senfa u zdjelu ili šalicu (stavljam je ravnomjerno s klizačem) i rastopim senf mlakom vodom. Dodajte vodu postupno kako ne bi nastale kvržice. Pospite sa šećerom, dodajte ocat i suncokretovo ulje (tko voli, također možete mirisati). Promiješajte i otopite šećer i pokušajte. U načelu sve radim iz vida, pa su proporcije ovdje relativna stvar. Ako pomaknete senf, morate dodati vodu, ako ne prijavite, umak će biti "prazan". Pa, ocat sa šećerom po svom ukusu, tko voli slađe, a tko ne.

Ocijedite vodu iz luka i stavite luk na haringu. Napravim puno luka, pa imam puno umaka.

Prelijte sav sos od senfa. Odmah možete jesti. Možete napraviti ne jedan, ali, recimo, dva haringa, i, nakon što je zatvoren poklopac, stavite ga u hladnjak. To se ne pogoršava, naprotiv, sve je zasićeno lijevanjem i jede se s praskom.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima: