hr.loususi.info
Kulinarstvo

Najlakši recept za čokoladnu tortu

  • Njemački čokoladni kolač
  • Torta od čokoladnog kolača spužve
  • Kolačići s kolačima od čokolade

Tražite recept za čokoladnu tortu? Da, tako da se može kuhati brzo i bez nepotrebnih problema? Onda ste stigli do adrese. Jer predlažemo da probate super jednostavnu čokoladnu tortu! Slažem se da ukusna torta, pa čak i kuhana u žurbi, ne radi svima. Međutim, postoji recept (a ne jedan!) Koji vam omogućuje da to učinite brzo i uz zajamčeni uspjeh. Možete, naravno, biti još lakše i skupljati kolač od gotovih čokoladnih kolača ili kolača. Ali ako imate priliku koristiti pećnicu, onda je samo grijeh ne ispeći najdelikatniji čokoladni desert, pogotovo jer već imate recept. Međutim, otkrit ćemo vam tajne svake od ovih opcija.

Njemački čokoladni kolač

Najjednostavniji recept za kolače koji ne zahtijeva dodatno vrijeme za pripremu kreme. Potrebno je samo mijesiti tijesto i ispeći kolač. Ali ovdje postoji jedna mala tajna - zaleđivanje kolača dobiva se tijekom pripreme tijesta. Primamljivo? Onda pokušajte!

  • 2 šalice brašna
  • 4 jaja
  • 2 šalice šećera
  • Čaša svježeg mlijeka
  • Čaše rafiniranog biljnog ulja
  • 3 žlice s hrpom kakao praha
  • Vrećica za pečenje u prahu
  • Vrećica šećera vanilije

Za ukras, uzmite latice badema ili bijelu čokoladu.

Uključite pećnicu i zagrijte je do 180 stupnjeva. U zdjeli razbijamo sva četiri jaja, dodamo granulirani šećer i vanilin šećer i dobro zakuhamo. Sada ulijte mlijeko i biljno ulje u masu šećera i izlijte kakao u prahu. Prvo, lagano miješati, tako da se kakao ne poprska bičevanjem, a zatim ponovno uzeti mikser. Masirajte dok se šećer potpuno ne rasprši u tekućini. Sada izlijemo jednu čašu iz dobivene smjese - to će biti naša čokoladna glazura.

U preostalu smjesu sipati prosijano brašno i mijesiti tijesto za naš kolač. Ulijte ga u podmazanu i praškastu formu (bolje je uzeti s odvojivim stranama) i poslati u pećnicu. Tortu pečemo oko trideset minuta, a spremnost provjerimo kvar na suhom štapu. Da biste to učinili, čačkalicom ili drvenim ražnjem probijamo tortu na vrhu, slušamo štapić i gledamo ga. Ako na ražnju nema mokrih komadića tijesta, naša torta je spremna.

Izvadite ga iz pećnice i izvadite iz kalupa. Odmah, dok je torta još vruća, prerezali smo je na dva dijela (pravimo dva sloja kolača). Ulijte glazuru na donji kolač, pokrijte drugim kolačem i glazirajte tortu na vrhu i sa strane. Pospite bademovim laticama ili strugotinama bijele čokolade. I možete ukrasiti kolač i latice, i čips. Ostavljamo naše kulinarsko umijeće cool. U procesu hlađenja zaleđivanje će zahvatiti vruću tortu. Unutra, on će natopiti tortu, a vrh će biti sjajna i glatka.

Torta od čokoladnog kolača spužve

Ukusna torta može se napraviti od gotovih spužvastih kolača. U ovom slučaju nećemo morati ništa ispeći, ali trebat ćemo pripremiti kremu.

  • Pakiranje čokoladnih keksa
  • Može kondenzirano mlijeko
  • Paket maslaca
  • 3 žlice kakaa
  • Čokoladni čipovi za ukras

Mi samo trebamo pripremiti kremu, koju ćemo napraviti masnu. Da biste to učinili, prebacite maslac u zdjelu i malo ga istopite - treba biti mekan. Sada uzimamo mikser i lagano tučemo maslac, a zatim nastavljamo tući, sipanjem kondenziranog mlijeka u male porcije. Ako odmah istresete svo mlijeko, krema će izaći iz tekućine. Na kraju mučenja dodajte prstohvat vanilije i kakao praha. Gotova krema bi trebala pasti iza zidova tave.

Kada je krema spremna, stavite je u frižider doslovno deset minuta, a zatim počnite skupljati kolač. Po želji, kolači se mogu natopiti slatkim sirupom, ali, u pravilu, tvornička spužva ima prilično poroznu strukturu i ne treba dodatno namakanje. Dakle, stog kolači složen, promazyvaya svaki sloj vrhnja. Vrh kolača i njegove strane također su prekrivene kremom. Možete posipati strane kolača s orašastim ili pjeskovitim mrvicama, krušnim mrvicama ili zobenom kašom osušenom u tavi. Odozgo ukrašavamo uljem i vrhovima čokolade. Možete ga posuti kakao prahom - sve ovisi o vašoj mašti i iskustvu.

Kolačići s kolačima od čokolade

Vrlo jednostavan recept koji vam omogućuje da brzo skuhate ukusnu čokoladnu tortu. Izvrsna opcija za slučaj kada nije moguće peći kolače u pećnici.

  • Oko kilograma kolačića
  • Može kondenzirano mlijeko
  • Paket maslaca
  • Čaša mlijeka
  • vanilin
  • 3-4 žlice kakao praha

Od svih pravokutnih kolačića dobiva se ukusna torta. No, glavna stvar - to mora biti tanka, inače torta će biti suha. Za čokoladnu tortu poželjno je uzeti čokoladne kolačiće, ali bilo koja druga je prikladna, ali bez voćnih okusa. Dakle, pripremite jelo na kojem ćemo skupljati tortu. Sada moramo napraviti kremu za ulje. Da biste to učinili, bič omekšali maslac s kondenziranim mlijekom, a na kraju mućenje dodajte prstohvat vanilije i kakao praha.

Onda je sve jednostavno. Uzmemo kolačić, umočimo ga u mlijeko i stavimo na posudu. Prikupljamo prvi sloj kolača od kolača i obložimo ga kremom. Drugi sloj je također postavljen keksi natopljeni mlijekom. Organiziramo ga kao ciglu: vrh biskvita je na šavu između dva donja. Podmažite kremu i ovaj sloj, a zatim stavite još jedan. Na taj način rasporediti sve kolačiće - broj slojeva ovisi o veličini kolača. Na kraju obložimo vrh torte i njegove strane vrhnjem i pospite mrvicama s kolačića. Ostavite tortu toplom par sati da se upije, a zatim stavite u hladnjak.

Tako brzo i jednostavno možete napraviti ukusnu čokoladnu tortu. Zato odaberite recept i pokušajte - rezultat će vas sigurno zadovoljiti. Glavna stvar - kuhati s užitkom. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!

Čokoladni kolač - jednostavan recept

Ljubitelji pečenja čokolade bit će oduševljeni samom idejom izrade čokoladnog kolača. A ako ga oživite, pa čak i prema prilično jednostavnim receptima, neće biti ograničenja za uživanje u jelu ovog divnog deserta.

Dakle, posebno za vas danas u našim receptima govorimo kako napraviti jednostavan i nevjerojatno ukusan čokoladni kolač.

Jednostavan recept za čokoladnu tortu kod kuće

  • brašno - 250 g,
  • mlijeko - 280 ml,
  • kakao u prahu - 55 g,
  • jaja - 2 kom.,
  • granulirani šećer - 300 g,
  • Soda - 1,5 žličice.
  • maslac - 60 g,
  • sol - 1 žličica,
  • maslinovo ulje - 60 g,
  • ekstrakt vanilije - 2 žličice,
  • vinskog octa - 1 tbsp. žlica,

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu, sol, granulirani šećer i kakao. Razbijamo nastalu suhu mješavinu jaja, dodamo meki maslac, maslinovo ulje, ekstrakt vanilije, mlijeko i, u posljednjem trenutku, ocat. Sve sastojke pobijedite miješalicom oko tri do četiri minute kako biste dobili glatku, ujednačenu konzistenciju. Posuda za pečenje promjera 16-20 centimetara obložena je pergamentnim papirom, premazujemo maslacem i ulijemo tijesto u njega. Oblik bi trebao biti dovoljno visok da se tijesto u njemu napuni ne više od polovice, jer je dovoljno povećan u volumenu. Ako ne, možete ispeći dva ili više kolača. Postavite kalup u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva oko sat vremena. Sve ovisi o mogućnostima vaše pećnice. Nakon četrdeset minuta, provjerite spremnost sa šibicom ili čačkalicom i na taj način odredite točno vrijeme kuhanja.

Najprije stavite gotov kolač na rešetku dok se ne ohladi do kraja, a zatim zamotajte folijom za dva sata.

Sada izrežite kolače uz željeni broj dijelova, potopite ga apsolutno bilo kakvom kremom i ukrasite prema vašim željama i dostupnosti hrane u hladnjaku. Možete, primjerice, napraviti krem, umutiti kondenzirano mlijeko s maslacem ili kremom sa šećerom i kakaoom, te na njega natočiti zaleđivanje. U svakom slučaju, ispašće nevjerojatno ukusno. I, naravno, ne zaboravite pustiti kolač namočiti nekoliko sati.

Jednostavna čokoladna torta na kefiru

  • brašno - 2 čaše,
  • kefir - 300 ml,
  • kakao u prahu - 2 žlice. žlice,
  • jaja - 2 kom.,
  • granulirani šećer - 2 čaše,
  • Soda - 1 tsp,
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice,
  • granulirani šećer - 1 šalica,
  • kiselo vrhnje - 400 g,
  • maslac - 200 g,
  • matice za prah.

U jednoj zdjeli pretuci jaja sa šećerom i kefirom, au drugoj miješajte sve suhe sastojke. Zatim kombinirati sadržaj oba spremnika, promiješati dok ne postane glatko i sipati u lim za pečenje s maslacem, te staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pedeset minuta.

Gotov kolač ohladite i narežite oštrim nožem ili koncem na nekoliko komada.

Kiselo vrhnje sa šećerom umutite, zatim postupno unesite mekani maslac i dovedite mikser do ujednačenosti i fluffiness. Kolače nadjevamo s dobivenom kremom, posipamo vrhom zdrobljenih oraha i ostavimo da se namaka najmanje tri sata.

Jednostavna čokoladna torta bez pečenja s kupinama

  • čokoladni kolačići - 200 g,
  • maslac - 60 g,
  • krema - 110 ml,
  • šećer u prahu - 1 žlica. žlica,
  • tamna čokolada - 110 g,
  • kupina - 175 g.

Slatkovodne kolačiće sjeckati ili miješati s otopljenim maslacem. Nastala masa je raspoređena po dnu forme obložene pergamentom, formirajući strane. Stavite u hladnjak na trideset minuta da ih namjestite.

Kremu zagrijte u maloj tavi ili kašičici s čokoladom, prethodno zgnječenom na komadiće, da je otopite i izlijte smjesu u oblik. Stavite u hladnjak još tri sata.

Prije posluživanja, ukrasite vrh s kupinama.

Čokoladna torta Recepti

Recepti čokoladnih kolača pomoći će da omiljena poslastica bude još više zavodljiva, ukusna, gurmanska. U ulozi lijepog i ukusnog desertnog svečanog stola takva slatka poslastica izgledat će vrlo ukusno. I ništa ne sprečava da uživate u domaćim čokoladnim kolačima, čak i radnim danom. Toliko je recepata za kolače na bazi čokolade da se svaki put pitate kako možete napraviti tako različit ukus i gledati tijesto iz "hrane bogova"

Kako napraviti čokoladnu tortu

Slike deserta uvijek izgledaju zavodljivo, osobito opcije vjenčanja. Bez obzira na sumnje koje bi mogle imati, učenje kako napraviti ukusnu čokoladnu tortu je jedna od fikcija, nemojte popustiti tim mislima. Broj postupnih recepta čokoladnih kolača s fotografijama prolazi za stotinu. Počnite s jednostavnim, kada je potrebno napraviti najmanje sastojaka za pripremu kolača. Krema s kakaom, šlagom i ribanom čokoladom - to su uvjeti koje je potrebno ispuniti kako bi se napravila torta na bazi čuvene delikatese.

Jednostavan biskvit s čokoladom na kipućoj vodi

Recepti provjereni u praksi kako pravilno pripremiti čokoladnu tortu je puno. Najlakše, bez posebnih kulinarskih vještina, je mokra spužva na kipućoj vodi. Za pripremu kolača uzmite hranu na sobnoj temperaturi za kuhanje.

  • Brašno od 300 g,
  • 2 jaja,
  • 200 ml mlijeka
  • 80 g kakaa
  • 200 grama šećera
  • 1 šalicu vruće vode
  • 100 g ulja (povrće),
  • 1 žličica sode,
  • 15 g praška za pecivo.

  1. Uzmi zdjelu gdje trebate sipati brašno, kakao, šećer, soda za pečenje, prašak za pecivo, temeljito miješanje.
  2. Bolje je umutiti jaja s umutkom odvojeno, zatim ulijte mlijeko, biljno ulje, pomiješajte.
  3. Dodati tekuću težinu suhoj mješavini, kako bi se miješalo ujednačeno tijesto.
  4. Ulijte toplom vodom, brzo promiješajte tijesto.
  5. Dalje, sipati prazan u obliku, staviti u pećnicu pečena na temperaturi od 160 do 180 stupnjeva.
  6. Izrežite tortu zajedno, četkom s kremom, kombinirajte (pomesti) polovice. Ostavite da se namoči nekoliko sati.

Torta Fiction na kefir

Ljubitelji slatkiša mogu pozvati prijatelje na čaj kako bi im se svidjeli s fancy čokoladnim kolačem "Fantastic". Jedinstvena lakoća, u kombinaciji sa slatkoćom, daje pečenje kefir. Kiselo vrhnje ili mascarpone s maslacem i šećerom pomaže pretvoriti jednostavan recept za izradu kolača kod kuće u pravo remek-djelo.

  • 2 šalice brašna,
  • 300 g jogurta,
  • 2 jaja,
  • 600 grama šećera
  • 40 g kakaa
  • 2 žlice. žlice ulja (povrće),
  • 1 žličica sode,
  • 400 g kiselog vrhnja,
  • 200 g maslaca (vrhnje),
  • matice za ukras.

  1. Kefir, jaja, biljno ulje pažljivo tukli.
  2. U drugom spremniku pomiješajte brašno, kakao, šećer, sodu.
  3. Dalje, kombinirati dvije mase - tekuće i suho, miješati do ujednačene konzistencije.
  4. Zagrijte pećnicu, stavite formu s tijesto peći 40 minuta.
  5. Izrežite kolač na pola po dužini, četkom s prethodno skuhanom vrhnjem. Da biste to učinili, dodajte čašu šećera u kiselo vrhnje, pobijedite mješalicom, a zatim dodajte omekšani maslac, nastavite miješati s umutačom u stanje pahuljastog masa.
  6. Pospite orašaste plodove na vrh torte, impregnacija bi trebala napraviti ukusnu tortu, pa morate čekati tri sata prije posluživanja.

Čokoladna djevojka

Može li čokoladna torta okusiti tartuf? Odaberite recept za domaće kolače pod nazivom "Čokolada", i nećete sumnjati. Čak će se i početnički kuhar nositi s pripremom čokoladnog kolača, ukusnom kremom i okusom glazure.

  • Brašno od 300 g,
  • 3 jaja,
  • 200 grama šećera
  • 200 g mlijeka
  • 200 grama maslaca,
  • 50 g kakaa
  • 1 žličica sode,
  • 50 g čokolade
  • prstohvat vanilije.

  1. Uzmite dvije trećine ulja, dodajte čašu šećera, temeljito promiješajte proizvode.
  2. U međuvremenu, pretuci jaja u stanje pahuljastog masa, dodajte ih maslacu zajedno s vanilijom. Premjestite sve sastojke ponovno.
  3. Rastopite kakao u maloj količini tople vode (120 ml), zatim pomiješajte s mlijekom i rastopljenom čokoladom.
  4. Prosijati brašno s sodom, dodati smjesi masu tekućeg ulja i jaja, pomiješati. Zadnji se dodaje kakao.
  5. Zagrijte pećnicu, pecite kolač na 180 stupnjeva, a s vremenom cijeli proces traje oko 50 minuta.
  6. Izrežite tortu zajedno, četkom s kremom, sipajte šlag na vrh.

Recept za tri čokoladne kolače

Čisti užitak za sve slatke zube, jer će vas ova poslastica odmah podsjetiti na tri varijante čokolade - bijele, mliječne, crne. Nevjerojatne nijanse okusa nadmašuju takva remek-djela konditorske umjetnosti kao kolač "Prag", "Princ". Recept sugerira da je kora temelj za sljedeća tri višebojna sloja, od želatine, šlaga, kreme.

Sastojci za kolačić:

  • 250 g brašna,
  • 100 g šećera
  • 2 jaja,
  • 0,5 šalice mlijeka
  • 100 ml biljnog ulja,
  • 30 g kakaa
  • 1 tsp prašak za pecivo,
  • prstohvat vanilije.

Sastojci za tri sloja:

  • 100 g crne, bijele, mliječne čokolade,
  • 800 ml kreme
  • 1 čaša mlijeka
  • 100 g šećera
  • 8 žumanjka,
  • 15 g želatine.

  1. Stavi želatinu na bubrenje miješanjem proizvoda s malom količinom vode.
  2. Za pahuljastu pjenu, tucite jaja s vanilijom i šećerom miješalicom. Zatim dodajte mlijeko, biljno ulje i ponovno dobro miješajući.
  3. Prosijte brašno u posudu s tekućom smjesom, izlijte kakao, pomiješajte sastojke.
  4. Oblikujte u pećnici pola sata, otkrivajući temperaturu od oko 180 stupnjeva.

  1. Bolje je započeti ovaj proces čim se tijesto počne peći.
  2. Crna, bijela, mliječna čokolada razbiti, a zatim raširiti u tri različite zdjele. U svaku od njih ulijte kremu na vrhu, promiješajte. Dodajte vrhnje i dobro promiješajte sve proizvode.
  3. Na isti način ravnomjerno rasporedite nabubrenu želatinastu masu u tri posude s čokoladom i vrhnjem, promiješajte.
  4. Na ohlađen kolač izlijte sadržaj zdjelu crne čokolade, stavite u zamrzivač pola sata. Kada se želatinozni sloj otvrdne, ponovite postupak s mliječnim (u boji poput nijanse kave) i bijelim slojem.

Čokoladni kolač s kondenziranim mlijekom u laganom štednjaku

Oduprijeti se iskušenju i ne pokušati barem mali komad ove delikatese bit će teško. Zrak, svjetlo, praktično topljenje u ustima i najjači argument - kondenzirano mlijeko. Ovaj slatki proizvod čini čokoladnu tortu primamljivijom, a spori štednjak, poput mikrovalne pećnice, koja utjelovljuje američki princip praktičnosti, smanjuje gubljenje vremena na kuhanje.

  • 200 g brašna,
  • 180 grama šećera
  • 3 jaja,
  • 60 g kakaa
  • 0,5 žličice sode.
  • 1 limenka kondenziranog mlijeka,
  • 180 g maslaca (vrhnje),
  • 40 g kakaa (za kremu).

  1. Pobijediti žumanjke sa šećerom, i bijelo - s prstohvat soli, kombinirati, dodati soda, gašen s octom.
  2. Prosijte brašno u tekuću smjesu, izlijte tri žlice kakaa. Dobro promiješati.
  3. Ulijte tijesto u posudu pritiskom na način "Pečenje" na uređaju.
  4. Dok se kolač peče, napravite kremu sa kondenziranim mlijekom.
  5. Nakon pola sata da biste dobili kolač, izrezati zajedno, potopiti nadev.

Banana za jedan, dva, tri

Postoje li recepti za čokoladnu tortu koji pomažu u brzom pripremanju poslastice? Ako odaberete ovu opciju, onda u “jednom, dva, tri” možete napraviti ukusne kolače s bananom za manje od sat vremena. Okus slatkog deserta toliko je neusporediv da će ući u riznicu najboljih, poput kolača od palačinke ili francuskog meda.

  • 1 čaša brašna,
  • 300 grama šećera
  • 2 jaja,
  • 50 g kakaa
  • 60 g maslaca (maslac),
  • 250 g mlijeka
  • 1 žličica sode,
  • 2 banane,
  • prstohvat vanilije,
  • 200 g čokolade
  • 200 ml kreme
  • 20 g maslaca.

  1. Pomiješajte brašno, šećer, sol, sok, kakao. U smjesu dodajte jaja, maslac, mlijeko, dobro umutite, tako da se ne stvaraju kvržice. Konzistencija tijesta treba biti ujednačena.
  2. Ulijte u posudu za pečenje, nauljenu. Postavite temperaturu pećnice na 170 stupnjeva, vrijeme kuhanja je oko 50 minuta. Spremni kolač bi se trebao ohladiti.
  3. Napravite kremu miješajući čokoladu, maslac, kremu otopljenu u vodenoj kupelji.
  4. Namazati kolače, polagati između njih tanko narezane kriške banane. Stavite na stol, posipajte vrh s ribanom čokoladom i orasima.

Čokoladni grudnjak

Ovaj jednostavni recept za čokoladnu tortu pomoći će vam da primamljivu slatku poslasticu učinite još korisnijom. Nježan okus donosi kombinaciju omiljenih poslastica i mekog svježeg sira. Gotov desert se izlije na čokoladnu glazuru, ukrašavajući vrh s voćnim ili kokosovim pahuljicama.

  • 280 g brašna,
  • 250 g svježeg sira,
  • 60 g kakao praha
  • 4 jaja,
  • 150 grama šećera
  • 40 g škroba,
  • 100 g čokolade
  • 130 ml mlijeka,
  • 20 g maslaca,
  • 50 ml kreme
  • prstohvat soli.

  1. Sir mora biti temeljito umiješan pomoću sita. Zatim u ovu masu dodajte dvije žlice brašna, pola šalice šećera i jaje. Umiješajte proizvode dok se ne oblikuje elastično tijesto.
  2. Da bi se formirale kuglice od sira veličine oraha, raširene po cijeloj površini posude za pečenje, ali ne vrlo blizu jedna drugoj.
  3. Zatim napravite tijesto od čokolade, miješajući brašno, škrob, kakao, vanilu.
  4. U vodenoj kupelji, rastopite čokoladu, ulijte u mlijeko, miješajući dok se potpuno ne otopi, ali ne dopustite da prokuha.
  5. Odvojeno, tučite žumanjke sa šećerom, dodajući masu u smjesu čokoladno-mlijeko. Tada je prethodno napravljena smjesa na bazi brašna, posljednji sastojak, proteini tučeni s malo soli. Lagano promiješati.
  6. Ulijte oblik tekućim tijestom tako da su kuglice od sira potpuno prekrivene. Za pečenje je potrebna temperatura pećnice od 180 stupnjeva i oko 40 minuta.
  7. Ohlađenu tortu treba naliti na vrh kuhane glazure i na vrh poškropiti kokosovim čipsom.

Čokoladni puding s višnjom i kiselim vrhnjem

Ukusan desert nije potrebno peći, postoje i drugi načini pripreme ukusnog deserta. Upečatljiv primjer je puding, koji se topi u ustima kao sufle, a po ukusu podsjeća na poznati "Brownie", koji je pogodan za one koji prate Dukansku prehranu ili traže recept za vitki desert. Trešnjin akcent s kiselim vrhnjem i kiselim vrhnjem daje delikatesu jedinstveni okus meke bobice.

  • 500 ml mlijeka,
  • 250 g šećera
  • 60 g kakaa
  • Brašno od 60 g,
  • 300 g višanja
  • 20 g maslaca.

  1. Zagrijte mlijeko, postupno dodajući brašno, šećer, miješajući masu pjenjačom, tako da nema grudica.
  2. Zatim sipajte kakao, dodajte maslac i nastavite miješati dok se puding ne zgusne.
  3. Prelijte trešnje u široke naočale tako da bobice zauzimaju trećinu slobodnog volumena. Zatim izlijte zgusnuti puding, a odozgo ukrasite desert kiselim vrhnjem, šlagom sa šećerom.
  4. Stavite posudu pola sata u hladnjak, a zatim poslužite na stol.

Nema super torta za pečenje

Kako bi se slatki zub mogao razmaziti ukusnim desertom, nije potrebno brkati s pripremom tijesta i ispeći kolač. Brže od pravljenja palačinki - to je ono što razlikuje ovaj desert od ostalih. Pokušajte napraviti kolač bez pečenja, čiji će vas okus iznenaditi kombinacijom mekoće, slatkoće i hrskave podloge, zbog čega izgleda kao bečki vafl desert.

  • 200 g keksa (suhi),
  • 350 g čokolade (bijelo, mlijeko, crna),
  • 250 ml kreme
  • 100 g maslaca,
  • 100 grama oraha
  • 20 g šećera
  • kakao, bobice (jagode, šljive, borovnice).

  1. Kolačići, bijela i mliječna čokolada, nasjeckati orasima ili sitno nasjeckati.
  2. Ulijte kremu, dodajte šećer, maslac, crnu čokoladu, stavite posudu da se zagrije u vodenoj kupelji dok se sastojci ne otopi.
  3. Ohladite, pomiješajte sa sjeckanim keksima, orašastim plodovima, bijelom i mliječnom čokoladom.
  4. Nakon što je natopljena, stavite u zamrzivač da se stvrdne nekoliko sati.

Kako napraviti kremu za čokoladnu tortu

Ne samo da baza čini pečenje ukusnim. Recepti za čokoladne kolače pomažu u diverzifikaciji krema koje mogu promijeniti okus istog kolača do neprepoznatljivosti. Oparen, kiselo vrhnje, maslac, maslac - to su najbolje vrste krema za čokoladnu tortu. Pripremite ih za pečenje kolača ili prije gnječenja tijesta, jer je taj slastičarski proizvod klasificiran kao kvarljiv.

Čokoladna glazura

Nije potrebno kupiti puno čokolade da bi se zaleđivalo. Profesionalni slastičari imaju recept koji pomaže u izradi ukrasa za bilo koji desert, čak i kolač od palačinke ili belgijski medenjak s narančastim punjenjem. Kada se zamrzne, glazura stvara sjajni, ravnomjerni sloj za kasniju dekoraciju.

  • 20 g kakaa
  • 1 tbsp. žlica kondenziranog mlijeka,
  • 25 g maslaca.

  1. Omekšajte maslac, dodajte kakao, kondenzirano mlijeko, dobro umutite miješanjem do homogene konzistencije.
  2. Za tamniju nijansu glazure potrebno je uzeti više kakaa.

Čokoladni mousse

Među brzim receptima s čokoladom, nesporni favorit je pjena. Priprema ukusnog deserta iz gotovo ničega zahtijeva minimalan trud i vrijeme. Sve što je potrebno je čokoladica i proizvodi koje je lako pronaći u svakoj kuhinji.

  • čokoladna šalica ili 260 g,
  • 80 g šećera,
  • 250 ml vode
  • 3 žlice. žlice žestokog pića (rakija, rum, viski, rakija).

  1. Slomite čokoladnu šalicu, dodajte šećer, stavite u vodenu kupku.
  2. Napunite vodom, snažnim pićem, dok se još lagano miješa, tako da je masa homogena.
  3. Stavite posudu na led, nastavite s mješalicom oko pet minuta, dok se pjena ne zgusne.
  4. Zatim, raširena na posudama za sladoled, ukrasite ribanom čokoladom.

Lijepa dekoracija često se nalazi u receptima za čokoladnu tortu. Da biste kuhali gluposti, trebate minimalno hrane i vremena. No, poput nalijevanja deserta, to će biti posljednji potreban moždani udar, koji će vam omogućiti da završite kreativni kulinarski proces.

  • 80 ml mlijeka,
  • 50 g maslaca,
  • 40 g kakaa
  • 4 žlice. žlice šećera.

  1. Kombinirajte šećer, kakao, mlijeko, zagrijavanje hrane i miješanje, tako da dosljednost mase počela nalikovati kiselo vrhnje.
  2. Ohladite, dodajte ulje, prebijte miješalicom dok ne budete spremni za pečenje.

Kako ukrasiti tortu

Čak i čokoladni kolači duguju svoj zavodljiv karakter većini njihovog izgleda. Za postizanje takvog rezultata pomaže odabrati pravu dekoraciju. Ovaj važan element možete kupiti kao spreman, i napraviti sebe. Potonje uključuju kreme, glazuru, gluposti, mastiks. Ako koristite posebnu špricu za pecivo ili rukav, na površini kolača ili bočne strane možete nacrtati sliku. Ova metoda zahtijeva određenu vještinu, ali vrijedi vježbati, jer će pomoći i najjednostavniji kolač pretvoriti u pravo remek-djelo.

Video recepti: kako ispeći čokoladnu tortu

Čokoladna torta kupljena u trgovini, iako napravljena prema GOST-u, lijepa je kao i Mirelova remek-djela, ali bez duše - zato je pečenje doma uvijek ukusnije. Iako nije besplatan izbor, ali uz recepte korak-po-korak, jamči pripremu istinskog jedinstvenog slastičarskog remek-djela, kojega ćete iznenaditi svima. Najjednostavnija opcija je brza, pristupačna, lako pomaže u savladavanju mudrosti uzbudljivog procesa - za gledanje video recepata. Preporuke, kao u programu Yu.Vysotskaya, pomoći će pojednostaviti pripremu i pripremu ukusne delicije.

SASTOJCI

  • Samo-rastuće brašno 175 grama
  • Fini šećer 150 grama
  • Kakao 15 grama
  • Toplo mlijeko 125 grama
  • Puder za pečenje 1 žličica
  • Maslac od 100 grama
  • Jaja 3 komada
  • Krem 150 ml
  • Tamna čokolada 100 grama
  • Bijela čokolada 50 grama
  • Pekmez od marelice 5-6 Art. žlice

1. Pripremite sve potrebne sastojke za ispitivanje.

2. U šalicu kakaa dodajte šest žlica kipuće vode, dobro promiješajte.

3. Dodajte mlijeko i šećer (ako imate redoviti šećer, dobro promiješajte sve tako da se potpuno otopi u mlijeku).

4. Dodajte jaja, brašno, prašak za pecivo i maslac, nemojte miješati.

5. Premjestiti tijesto miješalicom. Ulijte u kalup i pecite 35-40 minuta na 180 stupnjeva.

6. Pripremite sve potrebne sastojke za punjenje.

7. Izvadite kolač iz kalupa, kistom zagladite džem od marelice.

8. Na vrh torte stavite ganache (napravite ga, zagrijte kremu i otopite tamnu čokoladu u njoj).

9. Na ravnomjerno raspoređenom ganacheu, nacrtajte trake bijele čokolade.

10. Izrada uzorka, držanje čačkalice od jednog ruba kolača do drugog (okomito na pruge).

11. Najlakši čokoladni kolač spreman! Bon appetit!

Domaći tartuf od čokoladne torte

Ova torta je samo čokoladna čokolada, koja će biti po volji svih slatkih zuba. Nježna, umjereno slatka s blagom gorčinom i poroznom strukturom, kolač od tartufa samo se topi u ustima. Da bi keks bio prozračan i sočan, kolači se mogu umotati u film i ostaviti preko noći u hladnjaku. Pripremljen je vrlo jednostavno, stoga nije potrebno završiti tečajeve kuhanja. Na prvi pogled može se činiti da imate preveliki popis proizvoda, ali nećete pronaći nepoznate stavke - sve je vrlo jednostavno. Tortu možete ukrasiti prema vlastitom nahođenju: orašasti plodovi, kokosovi čips, komadi čokolade ili ostaviti "goli" - sve će biti u skladu s glavnim okusom tartufa.

Faze kuhanja:

1. Stavite lonac s kremom na nisku vatru i povremeno ih uzburkajte. Zatim uklonite iz topline, dodajte sjeckanu čokoladu. Sve temeljito promiješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i homogena. Kada smjesa postane sobna temperatura, stavite buduću kremu u hladnjak na nekoliko sati.

2. Sljedeći korak je kuhanje kolača. Ulijte 2 žlice šećera u zasebnu posudu. U visokoj zdjeli promiješajte vodu, maslac, kakao i preostali šećer. Stavite smjesu na srednju toplinu i pustite da proključa, povremeno miješajući.

3.Razbijte jaja u zasebnu posudu i istresite ih miješalicom dok ne usporite. Postupno dodajte šećer i nastavite udarati, povećavajući brzinu miksera - to će trajati oko 7 minuta. Masa se treba blago zgusnuti i postati bijela i gusta.

4. Dodajte sol u smjesu i počnite tresti mješalicom pri maloj brzini. Postupno dodajte tanku struju čokolade u masu koja se već ohladila i nastavite udarati dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

5. U odvojenoj posudi pomiješajte prethodno prosijano brašno s praškom za pecivo i dodajte ga u smjesu čokolade u nekoliko prolaza, lagano ga miješajte lopaticom odozdo prema gore. Tijesto se dobiva konzistencijom, poput kiselog vrhnja srednje debljine.

6. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i ulijte tijesto u njega. Pažljivo poravnati i poslati pripremiti u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva.

7. Ovisno o pećnici, uobičajeno vrijeme pečenja za pecivo je 30-40 minuta. Spremnost treba provjeriti drvenim ražnjem ili čačkalicom: probijte keks na jednom mjestu - ražanj mora izaći potpuno suh.

8. Nakon što je keks spreman, mora se ukloniti iz pećnice, ukloniti iz kalupa i pustiti da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit podijelite s posebnim nožem ili koncem na 3 identična kolača.

9. Izvadite kremu iz hladnjaka i umutite je u vrlo debelom stanju - to će potrajati nekoliko minuta.

10. Sljedeća faza je sklapanje kolača. Stavite tortu na posudu, potopite je u kavu i stavite trećinu kreme. Raširite ga preko torte. Zatim, stavite sljedeći kolač, lagano ga pritisnite dolje i ponovite postupak.

11. Top kolač također mast sa kremom, a zatim nastavite na stranama. Pomoću posebne lopatice izravnati kremu i poslati kolač na hladnoću u hladnjak na nekoliko sati.

12. U međuvremenu, u maloj tavi za pirjanje pomiješajte sve sastojke za čokoladnu glupost. Uvjerite se da nema kvržica. Dalje, morate staviti na vatru prosjek i stalno promiješati. Nakon što masa zakuha, kuhajte oko jedne minute.

13. Posipajte kolač gotovim pecivom i ostavite u hladnjaku još 1,5-2 sata. Ako želite dodatno ukrasiti kolač, bolje je to učiniti prije nego se gluposti učvrste.

Za ukrašavanje domaće čokoladne torte možete koristiti gotove čokolade ili kolače. Možete ga posuti nasjeckanim orasima ili napraviti nakit od naribane čokolade. Pokažite maštu i ne bojte se eksperimentirati.

Domaći kolač od čokolade za kapučino

Osjetljivu čokoladnu tortu s naglašenim okusom kave neće cijeniti samo ljubitelji ovog plemenitog pića. Čokoladni okus i okus kave, dobiveni zahvaljujući kavi i kakaou, omekšavaju se zračnom kremom. Kakao prah ili svježe bobice, koje će uspješno zasjeniti bogati okus kolača, savršen je za dekoraciju. Sama čokoladna torta, zbog porozne strukture spužvastog kolača i zračne kreme, vrlo je lagana, izuzetno ukusna i sočna. Imajte na umu da se kod pripreme kreme svi proizvodi uzimaju hladni. U idealnom slučaju, trebali bi cijelu noć ležati u hladnjaku.

To će biti potrebno za pecivo (promjer oblika 20-22 cm):

  • pileće jaje - 3 kom.,
  • kakao u prahu - 30 gr.,
  • šećer - 150 gr.,
  • vanilin - 1 gr.,
  • mlijeko - 60 gr.,
  • suncokretovo ili maslinovo ulje - 4 žlice. l.,
  • brašno - 110 gr.,
  • prašak za pecivo - 1 tsp,
  • soda - 1/3 tsp,
  • sol - 1/3 žličice

Čokoladna torta s jabukom i kremom

Ova verzija čokoladnog kolača posebno će cijeniti oni koji ne vole previše slatke okuse. Jabuka kiselo se savršeno kombinira s okusom čokolade, čineći je mekšom i rafiniranijom. Osim toga, okus kreme može se regulirati slatkoćom jabuka. Ali zapamtite da ne smijete koristiti previše kisele vrste. Keks u ovom receptu priprema se uz dodatak tikvica. Zahvaljujući njemu, on će ispasti tako neobično sočan, nježan i porozan.Čak i ako prvi put pečete čokoladnu tortu, sigurno možete uzeti ovaj recept za keks - nećete moći dobiti suhe kolače. I ne, okus tikvica neće se osjetiti, jer ovo povrće ima neutralan okus, koji se uvijek stapa s ostalim proizvodima.

Bit će potrebno za pecivo (promjer oblika 22 cm):

  • pileće jaje - 4 kom.,
  • mali squash - 2 komada,
  • liker - 20 ml,
  • suncokretovo ili maslinovo ulje - 30 ml,
  • šećer - 180 gr.,
  • brašno - 160 gr.,
  • soda bikarbona s octom - 0,5 tsp,
  • prašak za pecivo - 1 tsp,
  • sol - 1 prstohvat.

Trebat će vam krema:

  • tamna čokolada - 200 gr.,
  • Krema 30% - 400 ml.

Potreba za gluposti:

  • kakao u prahu - 2 žlice. l.,
  • mlijeko - 4 žlice. l.,
  • šećer - 3-4 žlice. l.,
  • maslac - 50 gr.

Bit će potrebno za impregnaciju:

  • svježe kuhana kava - 120 ml. Po želji možete dodati i konjak.

Faze kuhanja:

1. Stavite lonac s kremom na nisku vatru i povremeno ih uzburkajte. Zatim uklonite iz topline, dodajte sjeckanu čokoladu. Sve temeljito promiješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i homogena. Kada smjesa postane sobna temperatura, stavite buduću kremu u hladnjak na nekoliko sati.

2. Sljedeći korak je kuhanje kolača. Ulijte 2 žlice šećera u zasebnu posudu. U visokoj zdjeli promiješajte vodu, maslac, kakao i preostali šećer. Stavite smjesu na srednju toplinu i pustite da proključa, povremeno miješajući.

3. Pobijedite jaja u zasebnoj posudi i lagano ih tresite mješalicom dok ne dobijete glatkoću. Postupno dodajte šećer i nastavite udarati, povećavajući brzinu miksera - to će trajati oko 7 minuta. Masa se treba blago zgusnuti i postati bijela i gusta.

4. Dodajte sol u smjesu i počnite tresti mješalicom pri maloj brzini. Postupno dodajte tanku struju čokolade u masu koja se već ohladila i nastavite udarati dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

5. U odvojenoj posudi pomiješajte prethodno prosijano brašno s praškom za pecivo i dodajte ga u smjesu čokolade u nekoliko prolaza, lagano ga miješajte lopaticom odozdo prema gore. Tijesto se dobiva konzistencijom, poput kiselog vrhnja srednje debljine.

6. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i ulijte tijesto u njega. Pažljivo poravnati i poslati pripremiti u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva.

7. Ovisno o pećnici, uobičajeno vrijeme pečenja za pecivo je 30-40 minuta. Spremnost treba provjeriti drvenim ražnjem ili čačkalicom: probijte keks na jednom mjestu - ražanj mora izaći potpuno suh.

8. Nakon što je keks spreman, mora se ukloniti iz pećnice, ukloniti iz kalupa i pustiti da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit podijelite s posebnim nožem ili koncem na 3 identična kolača.

9. Izvadite kremu iz hladnjaka i umutite je u vrlo debelom stanju - to će potrajati nekoliko minuta.

10. Sljedeća faza je sklapanje kolača. Stavite tortu na posudu, potopite je u kavu i stavite trećinu kreme. Raširite ga preko torte. Zatim, stavite sljedeći kolač, lagano ga pritisnite dolje i ponovite postupak.

11. Top kolač također mast sa kremom, a zatim nastavite na stranama. Pomoću posebne lopatice izravnati kremu i poslati kolač na hladnoću u hladnjak na nekoliko sati.

12. U međuvremenu, u maloj tavi za pirjanje pomiješajte sve sastojke za čokoladnu glupost. Uvjerite se da nema kvržica. Dalje, morate staviti na vatru prosjek i stalno promiješati. Nakon što masa zakuha, kuhajte oko jedne minute.

13. Posipajte kolač gotovim pecivom i ostavite u hladnjaku još 1,5-2 sata. Ako želite dodatno ukrasiti kolač, bolje je to učiniti prije nego se gluposti učvrste.

Za ukrašavanje domaće čokoladne torte možete koristiti gotove čokolade ili kolače. Možete ga posuti nasjeckanim orasima ili napraviti nakit od naribane čokolade. Pokažite maštu i ne bojte se eksperimentirati.

Domaći kolač od čokolade za kapučino

Osjetljivu čokoladnu tortu s naglašenim okusom kave neće cijeniti samo ljubitelji ovog plemenitog pića. Čokoladni okus i okus kave, dobiveni zahvaljujući kavi i kakaou, omekšavaju se zračnom kremom. Kakao prah ili svježe bobice, koje će uspješno zasjeniti bogati okus kolača, savršen je za dekoraciju. Sama čokoladna torta, zbog porozne strukture spužvastog kolača i zračne kreme, vrlo je lagana, izuzetno ukusna i sočna. Imajte na umu da se kod pripreme kreme svi proizvodi uzimaju hladni. U idealnom slučaju, trebali bi cijelu noć ležati u hladnjaku.

To će biti potrebno za pecivo (promjer oblika 20-22 cm):

  • pileće jaje - 3 kom.,
  • kakao u prahu - 30 gr.,
  • šećer - 150 gr.,
  • vanilin - 1 gr.,
  • mlijeko - 60 gr.,
  • suncokretovo ili maslinovo ulje - 4 žlice. l.,
  • brašno - 110 gr.,
  • prašak za pecivo - 1 tsp,
  • soda - 1/3 tsp,
  • sol - 1/3 žličice

Trebat će vam krema:

  • vrhnje za mućenje (minimalno prihvatljiv sadržaj masti 33%) - 500 ml,
  • svježe kuhana kava - 150 ml,
  • šećer - 3-4 žlice. l.

Bit će potrebno za impregnaciju:

  • svježe kuhana kava - 200 ml,
  • šećer - 2-3 žlice. l.

Faze kuhanja:

1. Pobijedite jaja u posudi za mućenje, dodajte sol i tucite malom brzinom miješalicom ne više od 1 minute. Dodajte šećer i vaniliju i tučite velikom brzinom oko 10 minuta da biste dobili pahuljastu elastičnu pjenu.

2. Dodajte maslac i mlijeko i lagano tresite pola minute.

3. U zasebnoj zdjeli unaprijed promiješajte prosijano brašno, kakao i sodu i sve dobro promiješajte.

4. Dodajte smjesu u masu jajeta u 2-3 koraka. Tijesto lagano miješajte s lopaticom prema gore.

5. Pokrijte obrazac pergamentom i ulijte tijesto u njega. Izravnati silikonskom lopaticom. Pošalji peći u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva 35-45 minuta. Provjerite spremnost s drvenim ražnjem ili čačkalicom - on bi trebao izaći i testirati suho.

6. Pustite gotovi keks da se ohladi i uklonite ga iz kalupa. Pomoću posebnog noža ili konca, podijelite ga na 3 kolača približno iste veličine.

7. Sada nastavite s pripremom kreme. Prije svega, napravite kavu, dodajte šećer, promiješajte sve i pustite da se ohladi. Zatim obavezno stavite kavu u hladnjak tako da postane hladna. Također skuhajte kavu za impregnaciju i također pošaljite cool.

8. Premazati kremu do mekih vrhova. Zatim, počnite dodavati 1 žličicu kave sirupa i nastavite bič kremom. Nemojte to predugo raditi - kako bi krema imala željenu konzistenciju, cijeli proces ne bi trebao trajati više od 5 minuta. Krema bi trebala biti gusta, ali vrlo nježna.

9. Sljedeći korak je sastavljanje kolača. Potopite kolač hladnom kavom i namažite ga dosta debelim slojem kreme. Prolijte kremu i stavite sljedeći kolač. Lagano ga pritisnite dolje i ponovite postupak.

10. Prikupljene domaće čokoladne torte pošaljite u hladnjak oko sat vremena. Sat kasnije, uzmi kolač i stavi ga s kremom. Pospite kakaom i ukrasite po želji.

Pustite da se kuha još 2-3 sata u hladnjaku i može se poslužiti.

Kako napraviti čokoladnu tortu s karamelom i kremom od skute - video recept

Čokolada i karamela - nevjerojatno ukusna kombinacija. Ako ga volite, onda sljedeći recept za kolače vrijedi vaše pažnje. Osim toga, krema za kolač je izrađena od mekane svježeg sira, a time i uravnotežuje slatki okus čokolade.

Kuhanje i pokušaj izvrsne torte.

Čokoladna torta s jabukom i kremom

Ova verzija čokoladnog kolača posebno će cijeniti oni koji ne vole previše slatke okuse. Jabuka kiselo se savršeno kombinira s okusom čokolade, čineći je mekšom i rafiniranijom. Osim toga, okus kreme može se regulirati slatkoćom jabuka. Ali zapamtite da ne smijete koristiti previše kisele vrste. Keks u ovom receptu priprema se uz dodatak tikvica. Zahvaljujući njemu, on će ispasti tako neobično sočan, nježan i porozan.Čak i ako prvi put pečete čokoladnu tortu, sigurno možete uzeti ovaj recept za keks - nećete moći dobiti suhe kolače. I ne, okus tikvica neće se osjetiti, jer ovo povrće ima neutralan okus, koji se uvijek stapa s ostalim proizvodima.

Bit će potrebno za pecivo (promjer oblika 22 cm):

  • pileće jaje - 4 kom.,
  • mali squash - 2 komada,
  • liker - 20 ml,
  • suncokretovo ili maslinovo ulje - 30 ml,
  • šećer - 180 gr.,
  • brašno - 160 gr.,
  • soda bikarbona s octom - 0,5 tsp,
  • prašak za pecivo - 1 tsp,
  • sol - 1 prstohvat.

Trebat će vam krema:

  • jabuke - 1 kg,
  • šećer - 300 gr.,
  • maslac - 200 gr.,
  • pileće jaje - 2 komada,
  • škrob - 4 žlice. l.,
  • cimet na okus
  • sok od 1 limuna.

Kako kuhati tortu "Čokoladna nježnost" s domaćim ganache

Ova čokoladna torta idealna je za ljubitelje čokolade. Međutim, za razliku od kolača s čokoladnom kremom, kolač s domaćim ganache nježnijim je i mekšim. Mora se pripremiti unaprijed, idealno 1,5 dan prije događaja. Proizvodi za izradu keksa i ganachea uzimaju se na sobnoj temperaturi, ali za izradu kreme su hladni. Možete ukrasiti kolač na vlastitu, ali ganache dekoracije, čokolada chunks ili grated čokolada će izgledati najbolje.

Čokoladni kolač Volcano s bananama i grožđem

Ova nježna domaća čokoladna torta ima neobičan okus i još neobičnije performanse. Slatkoću kolača od čokoladnog spužvastog peciva povoljno pokreće kiselost svježeg voća. Čak i najslađe grožđe i banane dobro se razlikuju od bogatog okusa torte. Izrada kolača u vulkanu je vrlo neobična. Ako se u većini klasičnih recepata kolači natapaju sirupom i podmazuju kremom, onda se „košarica“ biskvita puni voćnim i kremenim nadjevom, a gornji dio se oponaša pod pravim vulkanom.

Kuhajte na pozornicama.

1. Stavite lonac s kremom na nisku vatru i povremeno ih uzburkajte. Zatim uklonite iz topline, dodajte sjeckanu čokoladu. Sve temeljito promiješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i homogena. Kada smjesa postane sobna temperatura, stavite buduću kremu u hladnjak na nekoliko sati.

2. Sljedeći korak je kuhanje kolača. Ulijte 2 žlice šećera u zasebnu posudu. U visokoj zdjeli promiješajte vodu, maslac, kakao i preostali šećer. Stavite smjesu na srednju toplinu i pustite da proključa, povremeno miješajući.

3. Pobijedite jaja u zasebnoj posudi i lagano ih tresite mješalicom dok ne dobijete glatkoću. Postupno dodajte šećer i nastavite udarati, povećavajući brzinu miksera - to će trajati oko 7 minuta. Masa se treba blago zgusnuti i postati bijela i gusta.

4. Dodajte sol u smjesu i počnite tresti mješalicom pri maloj brzini. Postupno dodajte tanku struju čokolade u masu koja se već ohladila i nastavite udarati dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

5. U odvojenoj posudi pomiješajte prethodno prosijano brašno s praškom za pecivo i dodajte ga u smjesu čokolade u nekoliko prolaza, lagano ga miješajte lopaticom odozdo prema gore. Tijesto se dobiva konzistencijom, poput kiselog vrhnja srednje debljine.

6. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i ulijte tijesto u njega. Pažljivo poravnati i poslati pripremiti u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva.

7. Ovisno o pećnici, uobičajeno vrijeme pečenja za pecivo je 30-40 minuta. Spremnost treba provjeriti drvenim ražnjem ili čačkalicom: probijte keks na jednom mjestu - ražanj mora izaći potpuno suh.

8. Nakon što je keks spreman, mora se ukloniti iz pećnice, ukloniti iz kalupa i pustiti da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit podijelite s posebnim nožem ili koncem na 3 identična kolača.

9. Izvadite kremu iz hladnjaka i umutite je u vrlo debelom stanju - to će potrajati nekoliko minuta.

10. Sljedeća faza je sklapanje kolača. Stavite tortu na posudu, potopite je u kavu i stavite trećinu kreme.Raširite ga preko torte. Zatim, stavite sljedeći kolač, lagano ga pritisnite dolje i ponovite postupak.

11. Top kolač također mast sa kremom, a zatim nastavite na stranama. Pomoću posebne lopatice izravnati kremu i poslati kolač na hladnoću u hladnjak na nekoliko sati.

12. U međuvremenu, u maloj tavi za pirjanje pomiješajte sve sastojke za čokoladnu glupost. Uvjerite se da nema kvržica. Dalje, morate staviti na vatru prosjek i stalno promiješati. Nakon što masa zakuha, kuhajte oko jedne minute.

13. Posipajte kolač gotovim pecivom i ostavite u hladnjaku još 1,5-2 sata. Ako želite dodatno ukrasiti kolač, bolje je to učiniti prije nego se gluposti učvrste.

Za ukrašavanje domaće čokoladne torte možete koristiti gotove čokolade ili kolače. Možete ga posuti nasjeckanim orasima ili napraviti nakit od naribane čokolade. Pokažite maštu i ne bojte se eksperimentirati.

Domaći kolač od čokolade za kapučino

Osjetljivu čokoladnu tortu s naglašenim okusom kave neće cijeniti samo ljubitelji ovog plemenitog pića. Čokoladni okus i okus kave, dobiveni zahvaljujući kavi i kakaou, omekšavaju se zračnom kremom. Kakao prah ili svježe bobice, koje će uspješno zasjeniti bogati okus kolača, savršen je za dekoraciju. Sama čokoladna torta, zbog porozne strukture spužvastog kolača i zračne kreme, vrlo je lagana, izuzetno ukusna i sočna. Imajte na umu da se kod pripreme kreme svi proizvodi uzimaju hladni. U idealnom slučaju, trebali bi cijelu noć ležati u hladnjaku.

To će biti potrebno za pecivo (promjer oblika 20-22 cm):

  • pileće jaje - 3 kom.,
  • kakao u prahu - 30 gr.,
  • šećer - 150 gr.,
  • vanilin - 1 gr.,
  • mlijeko - 60 gr.,
  • suncokretovo ili maslinovo ulje - 4 žlice. l.,
  • brašno - 110 gr.,
  • prašak za pecivo - 1 tsp,
  • soda - 1/3 tsp,
  • sol - 1/3 žličice

Trebat će vam krema:

  • vrhnje za mućenje (minimalno prihvatljiv sadržaj masti 33%) - 500 ml,
  • svježe kuhana kava - 150 ml,
  • šećer - 3-4 žlice. l.

Bit će potrebno za impregnaciju:

  • svježe kuhana kava - 200 ml,
  • šećer - 2-3 žlice. l.

Faze kuhanja:

1. Pobijedite jaja u posudi za mućenje, dodajte sol i tucite malom brzinom miješalicom ne više od 1 minute. Dodajte šećer i vaniliju i tučite velikom brzinom oko 10 minuta da biste dobili pahuljastu elastičnu pjenu.

2. Dodajte maslac i mlijeko i lagano tresite pola minute.

3. U zasebnoj zdjeli unaprijed promiješajte prosijano brašno, kakao i sodu i sve dobro promiješajte.

4. Dodajte smjesu u masu jajeta u 2-3 koraka. Tijesto lagano miješajte s lopaticom prema gore.

5. Pokrijte obrazac pergamentom i ulijte tijesto u njega. Izravnati silikonskom lopaticom. Pošalji peći u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva 35-45 minuta. Provjerite spremnost s drvenim ražnjem ili čačkalicom - on bi trebao izaći i testirati suho.

6. Pustite gotovi keks da se ohladi i uklonite ga iz kalupa. Pomoću posebnog noža ili konca, podijelite ga na 3 kolača približno iste veličine.

7. Sada nastavite s pripremom kreme. Prije svega, napravite kavu, dodajte šećer, promiješajte sve i pustite da se ohladi. Zatim obavezno stavite kavu u hladnjak tako da postane hladna. Također skuhajte kavu za impregnaciju i također pošaljite cool.

8. Premazati kremu do mekih vrhova. Zatim, počnite dodavati 1 žličicu kave sirupa i nastavite bič kremom. Nemojte to predugo raditi - kako bi krema imala željenu konzistenciju, cijeli proces ne bi trebao trajati više od 5 minuta. Krema bi trebala biti gusta, ali vrlo nježna.

9. Sljedeći korak je sastavljanje kolača. Potopite kolač hladnom kavom i namažite ga dosta debelim slojem kreme. Prolijte kremu i stavite sljedeći kolač. Lagano ga pritisnite dolje i ponovite postupak.

10. Prikupljene domaće čokoladne torte pošaljite u hladnjak oko sat vremena.Sat kasnije, uzmi kolač i stavi ga s kremom. Pospite kakaom i ukrasite po želji.

Pustite da se kuha još 2-3 sata u hladnjaku i može se poslužiti.

Kako napraviti čokoladnu tortu s karamelom i kremom od skute - video recept

Čokolada i karamela - nevjerojatno ukusna kombinacija. Ako ga volite, onda sljedeći recept za kolače vrijedi vaše pažnje. Osim toga, krema za kolač je izrađena od mekane svježeg sira, a time i uravnotežuje slatki okus čokolade.

Kuhanje i pokušaj izvrsne torte.

Čokoladna torta s jabukom i kremom

Ova verzija čokoladnog kolača posebno će cijeniti oni koji ne vole previše slatke okuse. Jabuka kiselo se savršeno kombinira s okusom čokolade, čineći je mekšom i rafiniranijom. Osim toga, okus kreme može se regulirati slatkoćom jabuka. Ali zapamtite da ne smijete koristiti previše kisele vrste. Keks u ovom receptu priprema se uz dodatak tikvica. Zahvaljujući njemu, on će ispasti tako neobično sočan, nježan i porozan. Čak i ako prvi put pečete čokoladnu tortu, sigurno možete uzeti ovaj recept za keks - nećete moći dobiti suhe kolače. I ne, okus tikvica neće se osjetiti, jer ovo povrće ima neutralan okus, koji se uvijek stapa s ostalim proizvodima.

Bit će potrebno za pecivo (promjer oblika 22 cm):

  • pileće jaje - 4 kom.,
  • mali squash - 2 komada,
  • liker - 20 ml,
  • suncokretovo ili maslinovo ulje - 30 ml,
  • šećer - 180 gr.,
  • brašno - 160 gr.,
  • soda bikarbona s octom - 0,5 tsp,
  • prašak za pecivo - 1 tsp,
  • sol - 1 prstohvat.

Trebat će vam krema:

  • jabuke - 1 kg,
  • šećer - 300 gr.,
  • maslac - 200 gr.,
  • pileće jaje - 2 komada,
  • škrob - 4 žlice. l.,
  • cimet na okus
  • sok od 1 limuna.

Trebat će glazura:

  • krema od 20% - 100 ml,
  • maslac - 20 gr.,
  • tamna čokolada - 120 gr.

Faze kuhanja:

1. Operite tikvice ispod slavine i osušite ih papirnatim ručnikom. Ogulite i uklonite sjeme. Utrljajte tikvice na grubo ribež i ispustite svu tekućinu. Trebali bi imati oko 300 grama. tikvice. Okusite povrće s mješalicom za umakanje.

2. Odvojite bijele od žumanjka. Uvjerite se da niti jedna žumanjak ne padne u protein. Protein čist u hladnjaku. Žumanjke stavite u duboku zdjelu, dodajte 90 grama. šećer i umutiti mješalicom. Dodajte ulje, pire od squash, liker i sodu, ugušene octom. Miješajte sve miksera malom brzinom.

3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao te u nekoliko koraka dodajte tikvice i smjesu od jaja. Lagano promiješajte silikonsku lopaticu odozdo prema gore.

4. Uklonite bjelančevine iz hladnjaka, dodajte šećer i tučite mješačem do mekih vrhova. Lagano ih dodajte u smjesu brašna. Promiješajte isto odozdo prema gore.

5. Napravite lim za pečenje s pergamentom i ulijte tijesto u njega. Pošalji peći u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Provjera spremnosti s čačkalicom ili drvenim ražnjem - trebala bi se osušiti od kolača.

6. Ohladite biskvit na sobnoj temperaturi i pomoću posebnog noža ili konca podijelite spužvasti kolač u 3 kolača.

7. Jabuke očistite i osušite iz sjemena i ogulite, usitnite miješalicom. Prebacite u tavu i pošaljite na malu vatru dok se ne omekša. Meke jabuke s miješalicom pretvaraju se u pire krumpir.

8. Dodajte 200 grama šećera, limunovog soka i pomiješajte s mješalicom. Tući u 1 jaje, svaki put miješajući masu s mješalicom. Nakon dodavanja škroba i ponovno promiješajte.

9. Pire krumpir kuhati na laganoj vatri na štednjaku. Promiješajte stalno dok se smjesa ne zgusne.

10. Kombinirajte meki maslac sa šećerom (preostalih 100 grama) i umutite ga miješalicom dok ne dobijete pahuljice. Postupno dodajte masu proizvedenu od jabuke i nastavite udarati. U istoj fazi dodajte cimet.

11. Sljedeća faza je sastavljanje kolača. Nanesite pola kreme na kolač, rasporedite ga, pokrijte tortom, lagano pritisnite prema dolje i ponovite postupak. Posljednja torta ostaje "gola".Stavite tortu u hladnjak.

12. Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji, ulijte u nju vrhnje i dodajte maslac. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatkoću i prelijte kolač preko vrha.

Pošaljite gotovo gotovu domaću čokoladnu tortu u frižider dok se glazura u potpunosti ne namjesti. Ukrasite po volji. Možete, na primjer, ružu od kriški suhih jabuka.

Kako kuhati tortu "Čokoladna nježnost" s domaćim ganache

Ova čokoladna torta idealna je za ljubitelje čokolade. Međutim, za razliku od kolača s čokoladnom kremom, kolač s domaćim ganache nježnijim je i mekšim. Mora se pripremiti unaprijed, idealno 1,5 dan prije događaja. Proizvodi za izradu keksa i ganachea uzimaju se na sobnoj temperaturi, ali za izradu kreme su hladni. Možete ukrasiti kolač na vlastitu, ali ganache dekoracije, čokolada chunks ili grated čokolada će izgledati najbolje.

To će biti potrebno za pecivo (oblik promjera 28 cm):

  • brašno - 250 gr.,
  • šećer - 250 gr.,
  • kakao u prahu - 50 gr.,
  • suncokretovo ili maslinovo ulje - 70 gr.,
  • mlijeko - 300 gr.,
  • soda - 5 gr.,
  • prašak za pecivo - 5 gr.,
  • pileće jaje - 4 kom.,
  • sol - 1 prstohvat.

Trebat će vam krema:

  • tamna čokolada - 400 gr.,
  • vrhnje za mućenje (minimalno prihvatljiv sadržaj masti 30%) - 600 gr.,
  • Konjak - 1 žlica. l.

Faze kuhanja:

1. Prije svega, trebate pomiješati sirovine za biskvit: brašno, soda, kakao, prašak za pecivo.

2. U zasebnoj zdjeli razbijte jaja, dodajte prstohvat soli i lagano tresite mješalicom. Počnite postupno dodavati šećer, ne prestajući pritiskati velikom brzinom. Kada se šećer potpuno uvede, a težina se poveća, možete dodati suncokretovo ulje i bič na maloj brzini.

3. U smjesu postupno dodajte pripremljeno brašno s kakaom i nastavite s istim ritmom, bez povećanja brzine.

4. Poklopac za pečenje pokrijte papirom. Ulijte tijesto u njega, zagladite ga i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva oko 35-45 minuta. Provjera spremnosti s drvenim ražnjem ili čačkalicom - trebala bi se potpuno osušiti.

5. Izvadite gotov biskvit iz pećnice, ostavite ga namočiti četvrt sata, a zatim ga uklonite iz kalupa. Ostavite na polici dok se ne ohladi. Kad se kolač ohladi, umotajte ga u foliju i stavite u hladnjak preko noći.

6. Stavite kremu na čir, ali nemojte kuhati. Napunite ih unaprijed isjeckanom čokoladom i ostavite stajati oko 5 minuta. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Dodajte rakiju i ponovno promiješajte. Pokrijte s folijom za pričvršćivanje tako da dodirne masu i pohranite u frižideru preko noći.

7. Ujutro izvadite pecivo iz hladnjaka i podijelite ga na dva dijela nožem ili koncem. Stavite mali dio ganachea u vrećicu.

8. Premazati hladnom kremom miješalicom. Samo malo tukli ganache. I pažljivo, uzmite 1 žlicu ganachea u kremu i nastavite udarati.

9. Zatim nastavite s sastavljanjem kolača. Natopite tortu s liker, četkom s pola kreme i širiti preko keksa. Ponovite postupak s drugom tortom.

10. Krema također treba podmazati strane kolača. Prikupljeni desert pošaljite u hladnjak na nekoliko sati.

11. Ukrasite čokoladnu tortu s uzorkom ganachea ili na bilo koji drugi način.

Ovaj recept čini vrlo delikatnu i ukusnu čokoladnu tortu s naglašenim okusom čokolade, što se ne nadopunjuje ni s čim drugim, što je za njega samo plus.

Čokoladni kolač Volcano s bananama i grožđem

Ova nježna domaća čokoladna torta ima neobičan okus i još neobičnije performanse. Slatkoću kolača od čokoladnog spužvastog peciva povoljno pokreće kiselost svježeg voća. Čak i najslađe grožđe i banane dobro se razlikuju od bogatog okusa torte. Izrada kolača u vulkanu je vrlo neobična.Ako se u većini klasičnih recepata kolači natapaju sirupom i podmazuju kremom, onda se „košarica“ biskvita puni voćnim i kremenim nadjevom, a gornji dio se oponaša pod pravim vulkanom.

Bit će potrebno za pecivo (promjer oblika 22 cm):

  • pileće jaje - 6 komada,
  • šećer - 270 gr.,
  • brašno - 130 gr.,
  • kakao u prahu - 30 gr.,
  • Vanilin - 1,5 gr.,
  • prašak za pecivo - 1 žličica.

Potreba za nadjevom:

  • banane - 2 kom.,
  • grožđe bez sjemenki - 320 gr.,
  • krema od 33% - 400gr.,
  • kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke.

Trebat će ukrasiti:

  • bijela čokolada - 85 gr.,
  • maslac - 30 gr.

Kuhajte na pozornicama.

1. Razbijte jaja u duboku posudu i istresite mješalicom dok se ne zapjeni (najmanje 5 minuta). Postupno dodajte šećer u proces bičenja.

2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Prosijte sve u smjesu jaja i lagano promiješajte prema gore od dna prema vrhu.

3. Ulijte pripremljeno tijesto u obrazac i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-45 minuta. Provjerite spremnost s drvenim štapom ili čačkalicom - ona bi trebala izaći iz biskvita potpuno suha.

4. Uklonite gotov kolač iz kalupa i pustite da se ohladi. Kada je pecivo potpuno hladno, nježno odrežite dno za oko 1 cm nožem ili koncem i uklonite jezgru iz preostalog debelog dijela kolača.

5. Unaprijed isjeci grožđe na polovice. Banane narezane na pola prstena. Spojite voće. Izrežite sredinu spužve na male komadiće i poravnajte je bananama i grožđem.

6. Ulijte hladnu kremu u duboku posudu i 3 minute tresite mješalicom, postupno povećavajući brzinu. Nastavljajući tući, sipajte kondenzirano mlijeko i dodajte voćni nadjev i sredinu kolača. Sve ponovno pomiješajte.

7. Stavite punjenje u pripremljenu „košaru“ kolača. Vrh biskvita, koji ste prethodno rezali, izrezali na 12 komada i položili na vrh kolača u krug.

8. Drobljena čokolada i mekani maslac, otopiti u vodenoj kupelji i rasporediti kolač „šavovima“, simulirajući lavu. Pošaljite u hladnjak na nekoliko sati.

Neobična čokoladna torta Volcano je spremna, vrijeme je da pokušate!

Čokoladni kolač na kefiru - Crni princ. Video recept.

Čokoladni kolač od biskvita, koji se kuha na kefiru, iznimno je nježan i prozračan. Lagana krema s kiselim vrhnjem u kontrastu je s baršunastim čokoladnim okusom. Stvarno mi se sviđa ova kombinacija i mislim da će mnogi htjeti napraviti takav desert.

Visoka čokoladna torta s kremom od maline i limuna

Ova zapanjujuća delikatna čokoladna torta bit će pravi ukras blagdanskog stola. Porozni biskvit koji je namočen u pjenušavu kremu postaje još ljepša zahvaljujući uspješnoj kombinaciji tekstura. Osim toga, kolač je u tom dijelu vrlo lijep, jer gotovo svi slojevi imaju različite boje i nijanse. Ne brinite se da će se takva krema "izlijevati" kada je izložena sobnoj temperaturi - najmanje 2-3 sata na stolu će lako stajati uz dovoljno hlađenja. Sastojci za kuhanje zahtijevat će dosta, ali svi su vrlo jednostavni, a proces pečenja i sklapanja neće zahtijevati nikakve posebne vještine.

Postupak kuhanja je sljedeći:

  1. U dubokoj zdjeli, skupni su sastojci pomiješani.
  2. U loncu za pirjanje s 250 ml vode, stavlja se ulje, nakon čega se sadržaj dovede do vrenja i pomiješa s masovnim krutinama.
  3. U posudu se naizmjence dodaju jaja, kiselo vrhnje i vanilin.
  4. Dobivena homogena masa sipa se u dva oblika za pečenje slojeva kolača napravljenih s pergamentom.
  5. Biskvit se peče u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C tijekom 35-40 minuta.
  6. Gotovi kolači su premazani čokoladnom kremom - na prvom kolaču, premazanom kremom, drugi je legao van, a ostatak je raspoređen po površini.
  7. Desert se stavlja u rashladnu komoru za impregnaciju 6-8 sati.

Čokoladni banana desert

Kombinacija banana, čokolade i rakije pružit će vam nezaboravan užitak.

Domaća čokoladna torta - Opća načela kuhanja

Čokoladni kolači mogu biti izrađeni od različitih kolača: keksa, pijeska, vafli za lisnato pecivo. Desertom i kolačima možete skuhati masu. Ili uzmi medenjake, kolačiće ili bilo koje druge proizvode od brašna kao osnovu.

Osnovna načela izrade čokoladnih kolača:

1. Kolači nakon pečenja uvijek ohladite do hladnog stanja. Inače će krema teći.

2. Čokolada se uvijek otopi, ali i ohladi prije dodavanja u tijesto, kremu ili glazuru. Hot masa je bolje ne koristiti, to će negativno utjecati na desert.

3. Nakon podmazivanja, kolač uvijek ostaje na vremenu za namakanje, ali ga morate čuvati u hladnjaku, jer je rok trajanja kremastih proizvoda kratak i lako se može otrovati.

4. Spužvasti kolači često zahtijevaju namakanje. Sirupi i kompoti koristite samo rashlađeni.

5. Umjesto čokolade, desertima se može dodati kakao u prahu, ali prije uporabe uvijek se prosijava, grudice u tekućoj masi loše odstupaju.

Za registraciju čokoladnih kolača možete koristiti glazuru, razne kreme, mastiks. Ili upotrijebite jednostavne prskalice: strugotine kokosa, orašaste plodove, biskvit ili pijesak.

Čokoladni kolač: jednostavan recept od klasičnog biskvita

Za izradu domaće čokoladne torte trebat će vam obični biskvit na jajima. Umjesto kreme koristi se Nutella čokoladna pasta, dovoljna je jedna. Možete uzeti analogni, prikladan desert s orasima, također će biti ukusna.

sastojci

• kakao jedna žlica,

priprema

1. Razbijte četiri jaja u posudu, spustite mikser, tresnite oko tri minute dok ne dobijete pjenušavost. Zatim postupno dodajte šećer u malim porcijama, neprekidno šibajući.

2. Čim masa jaja sa šećerom postane bijela, pahuljasta, na dnu posude nema kaše, možete naliti čašu brašna prosijanog iz kakaa.

3. Promiješati. Ulijte tijesto od čokolade u podijeljeni oblik s pokrivenim dnom. Stavite u zagrijanu pećnicu, pripremite na 180 ° C. Dobro ohladite biskvit.

4. Sirup skuvajte iz šećera i pola čaše vode. Po želji možete dodati i vanilu ili rakiju, rum. Hlađenje.

5. Ohlađeni kolač odrežite u 2 sloja.

6. Malo prosuti dno, pola sirupa treba ići. Podmažite čokoladnom pastom.

7. Pokrijte drugi dio kolača, također pospite sirupom. Torta će je upiti poput spužve.

8. Pokrivamo cijelu tortu s nutelom, uključujući i strane. Ohladi se 3 sata.

Domaća čokoladna torta "Nježna"

Još jedna inačica čokoladnog kolača sa spužvom. Jednostavan recept za tortu, koji se uvijek ispostavlja. Može se rezati na 2 ili 3 dijela, ovisno o promjeru upotrijebljenog oblika.

sastojci

• 140 grama brašna,

• tri čl. l. ulje rafina

• 180 grama šećera

• 0,5 žličice ripera,

• četiri čl. l. kipuću vodu.

priprema

1. Dodajte prstohvat soli u jaja, istresite četiri minute do pjene i dodajte granulirani šećer u četiri doze. Tući još oko četiri minute.

2. Kombinirajte kakao s brašnom, bacite riper i prosijte zajedno.

3. Izlijte pripremljeno brašno u dva koraka, promiješajte. Bolje je koristiti široku lopaticu.

4. Sada ulijte biljno ulje.

5. Kava se otopi u kipućoj vodi, brzo promiješa i napuni tijesto. Izrađujemo nekoliko pokreta lopaticom, sipamo u oblik.

6. Pecite tortu s kavom oko 35 minuta. na temperaturi od 180. Zatim nježno uklonite kolač iz pećnice, ohladite, uklonite iz oblika, izrežite.

7. Pobijediti omekšani maslac. Rastopimo čokoladu, ohladimo je, ali ne dopustite da se stvrdne. Kombinirajte sva tri sastojka kreme, promiješajte.

8. Podmažite kolače, ovaj keks ne treba impregnirati sirupom. Ukrasite po svom ukusu.

Čokoladni kolač: jednostavan recept bez pečenja

Recept za domaće kolače od čokoladnog kolača. Možete uzeti vanilu ili čokoladu, što je više slično.

sastojci

• 250 ml čiste vode (mlijeko)

priprema

1. Kuhajte čokoladni sirup. Da biste to učinili, prvo pomiješajte kakao sa šećerom, zatim ga razrijedite vodom, ali je bolje koristiti mlijeko. Bit će ukusno.

2. Sirup skuhajte, uklonite iz topline. Dodajte komadiće čokolade, promiješajte. Stavite meki maslac, promiješajte masu da biste rastvorili sve dijelove. Ostavili smo na stranu.

3. Dok se sirup hladi, izrežite kolačiće na male komadiće.

4. Dodajte sirup, promiješajte. Pomičemo se u odvojivom obliku ili u zdjeli, pokriveni filmom. Ostaci sirupa s dna posude samo izliju vrh.

5. Stavite desert u hladnjak na nekoliko sati tako da je pecivo natopljeno, struktura deserta je jaka.

6. Okrećemo ravnu ploču, izvadimo obrazac ili zdjelu, zaspimo sa sjeckanim orasima. Možete koristiti kokos, mak, čokoladni čips za dekoraciju.

Domaća torta od čokoladnog tartufa

Recept za nevjerojatnu domaću čokoladnu tortu za blagdanski stol. Desert rafiniran, lijep, s dubokim, bogatim okusom. Čokolada je bolje koristiti gorak. Receptirani jogurt je prirodno mlijeko bez aditiva.

sastojci

• 200 g tamne čokolade

• paket ripera (10 g).

priprema

1. Čokoladu za kolač treba otopiti. Najlakši način da to učinite je u mikrovalnoj pećnici. Ali bit će bolje, iako malo duže, u vodenoj kupelji. Uklonite, ostavite na stolu.

2. Uzmemo suhu posudu, po mogućnosti s veličinom od najmanje 3 litre, tako da je prikladna za rad. Izlijte sve suhe sastojke tijesta. Promiješati.

3. Ulijte jogurt i jaja, pobijedite sve miješalicom oko 3 minute.

4. Dodajte rastopljenu čokoladu, promiješajte.

5. Sada podijelite tijesto na tri jednaka dijela. Stavimo ih u obrasce, pošaljemo tartufe kolače da se peku na pola sata, odmah stavimo sve u pećnicu.

6. Vrući kolači uklonjeni iz obrasca nisu potrebni, hladni, a zatim izvadite.

7. Za kremu umiješajte kiselo vrhnje s prahom. Možete koristiti više proizvoda ako vam se sviđa debeli sloj.

8. Podmažite kolač jedan s drugim. Do tog trenutka trebali bi biti posve hladni.

9. Chop čokoladu, opet rastopiti, ali sada s maslacem. Tartuf pokrijte glazurom, ostavite da stoji u hladnjaku i namočite.

Čokoladni kolač: jednostavan recept s želatinom

Još jedan jednostavan čokoladni kolač bez pečenja. Ovaj put je napravljen od skute s želatinom. Preporučljivo je da to napravite unaprijed, jer će za pripremu deserta trebati 4 sata.

sastojci

priprema

1. Želatina odmah ulijte 100 ml vode, bilo kojeg soka ili mlijeka, neka se nabubri.

Pound kolačiće do mrvica, miješati sa 110 g maslaca, funta. Širimo se u odvojivom obliku u obliku kolača. Stavite u hladnjak.

3. Pomiješajte svježi sir, šećer i kiselo vrhnje, dodajte kakao. Pobijedite mikser. Čokoladna masa je odvojena.

4. Želatina se zagrijava u mikrovalnoj pećnici. Mora rastopiti sve ugruške. Pomiješajte s kremom od čokolade iz skute. Želatinu možete zagrijati u vodenoj kupelji ili na štednjaku, ali stalno miješati.

5. Ulijte pola svježe kreme na kolač od biskvita, pošaljite ga u hladnjak na 2 sata ili samo povremeno provjerite stupanj otvrdnjavanja.

6. Očistite banane, narežite na kriške, proširite na sloj želea i prelijte preostalu masu želatinom, držite još 3 sata.

7. Topimo čokoladu i maslac, koji ostaje (40 grama).

8. Uklonite zidove split oblika, prelijte desert glazurom. Treba se istopiti, ali ne i vruće. Ohladiti dok se čokolada ne stvrdne.

Čokoladna torta: jednostavan gingerbread recept

Za ovu tortu će trebati čokoladni kolači i banane. Krem vrhnja, također se može napraviti čokolada, ali to nije obavezno.

sastojci

priprema

1. Uzmite bilo koju posudu, unutar nje stavite sloj filma hrane.

2. Pomiješajte kiselo vrhnje s prahom, po želji sipajte kakao. Krema je spremna!

3. Banane se režu na proizvoljne kriške, bolje s tanjurima.Medenjak na tanjuru rezao na pola.

4. Navlažimo komadić medenjaka u kremu, stavimo u zdjelu. Uzmite drugi i ponovite. Širimo sloj.

5. Sada prekrijemo medenjake slojem sjeckanih banana. Onda opet medenjak. Skupljamo tortu. Prelijte ostatak vrhnja odozgo, ako ga ima, razmazite ga tako da prodre kroz rupe.

6. Stavite 2 sata u hladnjak, a zatim ga predajte u posudu.

7. Rastopite čokoladu, sipajte kolač.

Domaća čokoladna torta - Savjeti i trikovi

• Ako voda dođe u čokoladu, ona se neće otopiti. Posuđe za topljenje mora biti suho i čisto. Naprotiv, ulje ubrzava proces, čini glazuru plastičnijom.

• Ako trebate posuti tortu u glazuru s orašastim plodovima, to morate učiniti odmah, sve dok premaz ne postane svjež i nije zamrznut.

• Čokoladne kolače savršeno se kombiniraju s narančama, trešnjama, jagodama, bananama. Bilo koji desert će se igrati s novim notama, ako između slojeva kolača napravi sloj voća ili bobica.

Za kušanje deserta koji se topi u ustima, potrebno je:

  1. Jaja, tučena sa 230 g šećera i pomiješana s brašnom, kakaoom i praškom za pecivo, biskvit se peče 35-40 minuta na temperaturi od 180 ° C.
  2. Kolač se hladi i dijeli na dvije polovice.
  3. Banana se reže prstenom.
  4. Vruća kava se miješa s preostalim šećerom i rakijom.
  5. Nakon hlađenja, donji kolač poprskati pola smjese i podmazati s pola kreme kreme.
  6. Na kremastu masu izlažu se banane, koje su prekrivene preostalom kremom.
  7. Drugi kolač se stavi na vrh, koji se poprska drugom polovinom napitka od kave.
  8. Završna faza - kolač je zaleđen i stavljen u hladnjak na pola sata za impregnaciju.

Palačinka torta priprema se na sljedeći način:

  1. U zasebnoj zdjeli miješa se tijesto od palačinke: mlijeko, šećer i jaja se šibaju, nakon čega se prosijano brašno postupno dodaje tekućini dok tijesto nema homogenu kremastu konzistenciju.
  2. U vrućoj tavi kuhane su palačinke srednje debljine.
  3. Nakon hlađenja, svaka palačinka je obložena pripremljenom kremom.
  4. Za impregnaciju, dobiveni desert se vraća na hladno 2-3 sata.

Da biste napravili desert, morate imati pri ruci sljedeće proizvode:

  • brašno - 100 g,
  • kakao - 100 g,
  • škrob - 20 g,
  • jaja - 5 kom.,
  • prašak za pecivo - 10 g,
  • šećer - 300 g,
  • maslac - 100 g,
  • smrznute višnje - 400 g,
  • krema s vrhnjem - 800 g,
  • čokoladni čips - za ukras.

Prilikom kuhanja slijedite ove korake:

  1. U dubokoj zdjeli razbijte jaja sa šećerom i pomiješajte s prosijanim brašnom, kakaoom, škrobom i praškom za pecivo.
  2. U dobivenu masu dodaje se rastopljeni maslac.
  3. Tijesto se prelije u dva pripremljena oblika, koji se pola sata šalju u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
  4. Sirup se priprema od trešanja, preostalog šećera i 50 ml vode: u tavi za oko 10 minuta, kipuće trešnje u kipućoj vodi se kuha na srednjoj vrućini.
  5. Nakon hlađenja kolači se režu na polovice, a na površini svake od njih sirup s višnjama raspoređuje se u jednakim količinama.
  6. Krema se stavlja na vrh trešanja.
  7. Vrhnja torta ukrašena čokoladnim čipsom.

Čokoladni kolač u laganom štednjaku priprema se na sljedeći način:

  1. Brašno se prosije u posudu, gdje se dodaju šećer, kakao, prašak za pecivo i soda.
  2. U drugoj zdjeli s mješalicom, pobijedite jaja na koja su dodani maslac i mlijeko.
  3. Tekuća smjesa se ulijeva u posudu sa suhim sastojcima.
  4. Nakon što se u tijesto uvede kipuća voda, masa se ulije u zamašćenu višekorisničku zdjelu.
  5. Kolači se peku u načinu "pečenje" jedan sat.
  6. Nakon spremnosti, kolač, po želji, se reže na nekoliko komada, koji se podmazuju kremom po izboru kuhara.

Čokoladni kolač s orasima je divan desert koji kombinira okus čokolade, oraha, prozračne spužve i meke kreme.

Prilikom kuhanja:

  1. Matice su usitnjene miješalicom.
  2. Jaja se tuču šećerom do stabilne pjene u odvojenom spremniku, gdje se polažu brašno, orašasti plodovi, prašak za pecivo i kakao.
  3. Nakon dobivanja homogene konzistencije, tijesto se distribuira u prethodno pripremljenu kalup za pečenje kolača, koji je prekriven folijom.
  4. Torta pečena 40 minuta u pećnici na temperaturi od 180 ° C.
  5. Nakon što se kolač ohladi, podijeljen je na tri dijela, od kojih je svaki premazan šlagom.
  6. Gornji sloj je prekriven glazurom.
  7. Kolač se stavi u hladnjak za impregnaciju 4 sata.

Da biste zadovoljili kućanstvo desertom za čaj, slijedite ovaj algoritam:

  1. Isjeckani orasi, keksi i meki maslac pomiješaju se u zasebnoj posudi dok ne postanu glatki.
  2. Rezultat tijesto je legao vanjska strana oblik, koji se nalazi u hladnjaku.
  3. U to se vrijeme priprema čokoladna krema i distribuira preko tijesta.
  4. Na kraju, izvorni kolač ukrašen je bobičastim voćem i orašastim plodovima.
  5. Desert se poslužuje na stolu ne ranije od 4 sata.

Peći jednoličan i ukusan biskvit:

  1. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke.
  2. Jaja se lagano tuču umutkom, nakon čega se dodaju mlijeko i maslac.
  3. Zatim se suhe i tekuće komponente miješaju u odvojenim posudama i temeljito promiješaju.
  4. U tijesto se ulije 200 ml kipuće vode.
  5. Masa se ponovno miješa i ulije u oblik u pergamentu.
  6. Pečenje se provodi 35 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Nakon što se gotova torta ohladi, može se podijeliti na nekoliko dijelova i premazati kremom, koja će odgovarati okusu kuhara i gostiju.

Ukusna i vrlo ukusna torta na kefiru s kiselim vrhnjem priprema se iz sljedećih komponenti:

  • šećer - 480 g,
  • jaja - 2 kom.,
  • brašno - 400 g,
  • mlijeko - 300 ml,
  • ulje (prim.) - 50 ml,
  • kakao - 50 g,
  • matice - za ukras,
  • soda - 8 g,
  • čokoladna krem ​​krema - 500 g

Pridržavajući se slijedećeg algoritma, domaćica će lako ugostiti članove obitelji i goste hranjivim i ukusnim desertom.

  1. U jednoj zdjeli miješaju se suhi sastojci, u drugom - tekući.
  2. Nakon toga se sadržaj dvije zdjele kombinira i miješa u jednoličnu strukturu.
  3. Tijesto se prelije u kalup koji se 40 minuta šalje u pećnicu, prethodno zagrijan na 180 ° C.
  4. Nakon hlađenja, kolač se dijeli na pola.
  5. Svaka polovica je obložena kiselim vrhnjem.
  6. Za ukrašavanje se koriste isjeckani orasi.
  7. Gotova torta se ostavi u hladnjaku oko 3 sata da bi se natopila.

To je kulinarski proizvod s osjetljivim okusom i prozračnom strukturom kolača, za čiju pripremu morate dobiti sljedeći set namirnica:

  • šećer - 150 g,
  • jaja - 4 kom.,
  • brašno - 100 g,
  • meki maslac - 100 g,
  • vanilin šećer - 5 g,
  • prašak za pecivo - 10 g,
  • Beyliz liker - 50 ml,
  • krema - 100 ml,
  • crna čokolada - 100 g,
  • čokoladni premaz - 120 g
  • želatina u prahu - 24 g,
  • mlijeko - 180 ml,
  • "Beyliz" - 120 ml,
  • čokolada (crna, mlijeko, bijela) - po 200 g,
  • ulje - 90 g,
  • krema - 900 ml.

Torte se pripremaju prvog dana:

  1. Na vodenoj kupelji otopila se čokolada.
  2. U odvojenom spremniku, sugar šećera tučeno je maslacem dok ne postane glatko. Čokolada im se dodaje nakon hlađenja.
  3. Nakon još jednog mučenja, kremastoj čokoladnoj masi dodaju se odvojeni žumanjci, vanilin šećer, brašno i prašak za pecivo.
  4. U drugoj zdjeli, preostali šećer se razbije s proteinima.
  5. Kombinirane su mase različitih kapaciteta.
  6. Zapečeno tijesto u kalupu u obliku pergamenta 30 minuta na temperaturi od 170 ° C.

Nakon hlađenja, kolač je pokriven ručnikom i ostavljen preko noći na sobnoj temperaturi.

Drugog dana:

  1. Gotov kolač se stavi u visoki oblik i prelije impregnacijom likera i kreme, a zatim stavi u zamrzivač.
  2. Tada se u for mlijeka za pjenu unosi 8 g želatine.
  3. Nakon bubrenja, želatina se potpuno otopi u mliječnom proizvodu na vodenoj kupelji i pomiješa s likerima.
  4. Uz posudu s kipućom vodom stavite posudu crne čokolade i. Ulja.
  5. Kada se čokoladna masa otopi, pomiješa se s želatinom.
  6. Nakon miješanja, jedna trećina šlaga se stavlja u masu, a zatim se pjena postavlja na vrh torte, koja se preraspodjeljuje u hladnjak.

Na isti način se pripremaju pjene s mlijekom i bijelom čokoladom, a zatim naizmjenično polažu na tortu.

Trećeg dana, kolač se oslobađa iz kalupa, puni čokoladnom glazurom i služi za stol.

Način pripreme:

  1. Na parnoj kupki otopila se čokolada i maslac.
  2. Žumanjke istresti u podstavak za pjenu s ½ dijela šećera, a zatim kombinirati s čokoladnom masom, brašnom i mlijekom.
  3. U zasebnoj zdjeli tučeni bijeli s preostalim šećerom.
  4. Kada se formira pjena, u tijesto se unosi proteinska masa, koja se nakon miješanja ulijeva u oblik posutog brašnom.
  5. Torta pečena 30 minuta na 180 ° C.
  6. Desert je u pravilu ukrašen šećerom za glazuru.

Da biste stvorili vrlo čokoladni kulinarski proizvod, od kojeg je jednostavno nemoguće otrgnuti, trebat će vam:

  • brašno - 200 g,
  • kakao - 80 g,
  • jaja - 4 kom.,
  • šećer - 240 g,
  • želatina u prahu - 20 g,
  • mlijeko - 60 ml,
  • krema - 400 g,
  • kiselo vrhnje - 300 g,
  • crna čokolada - 200 g,
  • šećer u prahu - 250 g,
  • ganache - 200 g

Pripremljeno na ovaj način:

  1. Od brašna, kakaa i jaja, tučenog sa šećerom, pripremite tijesto za pecivo, koje se peče na 180 ° C oko 30 minuta.
  2. Želatina se stavlja u mlijeko, koje se nakon bubrenja potpuno otopi na parnoj kupelji.
  3. U zasebnu zdjelu, šlag, kiselo vrhnje i šećer u prahu, kojima se postupno dodaje rastopljena čokolada.
  4. Da bi se dobila pjena, čokoladna masa se zajedno s želatinom širi do lakoće.
  5. Ohlađeni keks se dijeli na pola.
  6. Nastala pjena se polaže na donji dio, a ganache se koristi za ukrašavanje gornjeg kolača.
  7. Nakon 3-4 sata kolač je spreman za jelo.

Shema pripreme uključuje sljedeće aktivnosti:

  1. Od jaja, tučenog sa šećerom i kombiniranog s brašnom, ¾ kakaa i, maslaca, tijesto se priprema za pecivo, peče se 30 minuta na 180 ° C.
  2. U tavi s umutiti, lagano umutiti žumance s 20 ml vode i kondenziranog mlijeka.
  3. Sadržaj posude se zagrijava da se zgusne i zatim ohladi.
  4. Sirup od šlaga dodaje se u zgusnuti sirup i preostali kakao.
  5. Nakon 8 sati, kolač se dijeli na tri dijela, od kojih se dva podmažu kuhanom kremom.
  6. Gornji sloj premazan je džemom i ledom.
  7. Noć će biti dovoljna za impregnaciju.

Čokoladna francuska torta

Šalica kave s desertom pripremljenim prema ovom receptu osvježit će se i nakon vrlo teškog dana.

Priprema kolača u obliku kolača:

  1. Rastopljena čokolada miješa se s maslacem, a zatim se dodaju brašno i šećer.
  2. Jaja se jedan po jedan dovode u tijesto, koje se nakon miješanja ulijeva u kalup i šalje u pećnicu 20 minuta.

S šljivama

Kada čokoladni desert koji želite malo diversificirati, možete koristiti suho voće.

Za kuhanje je potrebno:

  • šećer - 300 g,
  • jaja - 2 kom.,
  • brašno - 200 g,
  • mlijeko - 200 ml,
  • margarin - 150 g,
  • kakao - 50 g,
  • prašak za pecivo - 12 g,
  • ocat - 15 ml,
  • krema - 300 g,
  • suhe šljive - 100 g,
  • čokoladna glazura - 100 g

Za uživanje u novom okusu:

  1. U jednoj zdjeli kombiniraju se brašno, kakao i prašak za pecivo, au drugom se margarin, šećer i jaja šibaju.
  2. Suha masa se kombinira s jajetom, nakon čega se umjetno kiselo mlijeko dodaje u tijesto.
  3. Biskvit kolač se peče iz dobivenog tijesta, koje se nakon hlađenja dijeli na dva dijela.
  4. Drobljena šljiva se dodaje na kremu na koju će se razmazati donji kolač.
  5. Gornji sloj se zalijeva čokoladnim zaleđivanjem.

Za podmazivanje vrhnja za kolače od kakao praha:

  1. Šećer i kakao se dodaju u posudu s kuhanim mlijekom, koji se miješaju do ujednačene konzistencije.
  2. U zasebnoj zdjeli, jaja se tuču, nakon čega se dodaju u pirinač, već uklonjen iz vrućine.
  3. Nakon unošenja proizvoda od jaja, sadržaj lonca za kuhanje ponovno se zavri.
  4. Nakon 2 minute polažite ulje.
  5. Krema se temeljito izmiješa prije dobivanja homogene strukture.

Kako napraviti čokoladu?

Za pripremu ove vrste kreme trebat će tamna čokolada i maslac u omjeru 2: 1. Priprema maziva je vrlo jednostavna: maslac na sobnoj temperaturi se miješa s miksetom s rastopljenom čokoladom.

Idealan pogled na sloj i sloj za izravnavanje, koji je načinjen od tamne čokolade, maslaca, šećera u prahu i krem ​​sir u omjeru 1: 1: 1: 3.

S kremom

Od vrhnja se dobiva izvrsna krema, tučena s šećerom u prahu u omjeru 2: 1. Ako želite, možete dodati vrećicu vanilinog šećera, koja će dati desertni okus.

Podmazati kolače ovom vrstom kreme:

  1. Maslac se reže na kockice i čuva na sobnoj temperaturi jedan sat da se omekša.
  2. Čokolada se otopi i ohladi na sobnu temperaturu.
  3. Pomoću mješalice, prašak, maslac i čokolada se miješaju, što omogućuje dobivanje prozračne, homogene mase.
  4. Nakon 5 minuta sir u srednjoj brzini miješalice ometa pripremljenu masu.
  5. Gotova krema se uklanja na hladnom 30 minuta.

Kušati komad biskvita s okusom kreme:

  1. Jaja, malo mlijeka i brašna kombiniraju se i miješaju miješalicom do ujednačene konzistencije.
  2. Preostali mliječni proizvod se ulije u tavi, gdje se stavljaju šećer i čokolada.
  3. Nakon vrenja, 150 ml tekućine se ulije u masu jaja. Mješavina je zatim tučena i položena natrag u lonac.
  4. Krema se kuha na laganoj vatri uz konstantno miješanje do stvaranja prvih mjehurića.
  5. Čokolada se ulije u zdjelu, koja je prekrivena pergamentom i šalje u hladnjak.

Krem "Charlotte" s čokoladom

Još jedan originalni recept za kremu, koji se temelji na žumanjcima.

Ganache za ukrašavanje slastica

Francuska krema se također koristi za ukrašavanje kolača - to je ganache, koji se priprema od čokolade i maslaca u omjeru 2: 1.

Tehnologija izrade delikatnog nakita ima svoje tajne:

  1. Cijela čokolada se pretvara u čips koji se topi na parnoj kupelji.
  2. Kada čokoladna masa postane sobna temperatura, mekani maslac ometa.
  3. Dobivena smjesa čokolade i vrhnja se miješa s mješalicom pri velikoj brzini oko 5 minuta.

Dakle, jednostavnost kuhanja čokoladnog kolača daje vam priliku da svakog dana oduševite svoje najmilije ukusnim desertom. A čak i odsutnost pećnice ne može spriječiti to, zahvaljujući masi recepata, gdje njegova uporaba nije potrebna.

""

Pogledajte videozapis: Čokoladna torta koja podsjeća na Zaher

(Studeni 2024).

Zanimljivi Članci