Škampi nisu samo izvrstan snack, već i vrijedan izvor kalcija i životinjskih proteina. Osim toga, oni su niske kalorijske, tako da može dobro činiti dio prehrane onih koji brinu o svom liku. Prilikom odabira škampa, obratite pažnju na to jesu li uhvaćeni ili uzgojeni u umjetnim uvjetima, prva opcija je mnogo poželjnija, jer se na farmama koriste razni pripravci za uzgoj tih „ukusnih“ rakova, uključujući antibiotike. U ovoj zbirci prikupili smo recepte za jela od škampa s fotografijama i uputama korak po korak.
Kako kuhati škampe?
Odlučili da se počastite nečim ukusnim i kupili u supermarketu škampe za pakiranje? Sada ih pogledajte, ili bolje rečeno u boju. Što je roza intenzivnija, ukusniji će proizvod biti. Ako postoji zelenkasta boja, ne brinite, to ne znači nužno da su oštećeni, najvjerojatnije, škampi hranjeni planktonom.
Kuhani škampi mogu se jesti samo pod umakom, a možete skuhati i pizzu ili tjesteninu. Vrlo ukusna salata s škampima i avokadom. U svakom slučaju, prije nego što napravite jelo na njihovoj osnovi, valja ih ispravno pripremiti tako da okus ne postane guma. Da biste to učinili, razmotrite svaku vrstu posebno.
Postupak kuhanja:
- Za početak, sadržaj pakiranja mora se dobro isprati, zatim staviti u posudu s vodom, tako da tekućina pokriva morske plodove.
- Pričekajte dok sve ne prokuha i posolite, a za to neće trebati ni najmanje 3 male žlice.
- Pažljivo promatrajte škampe, čim ih postanu ružičaste, obično ih treba oko tri minute. Nakon ove metode kuhanja, vrlo se lako čiste.
kraljevski
Kraljevske kozice mogu se kuhati na nekoliko načina: kuhati ili pržiti. Jedina razlika je u tome što se vrijeme toplinske obrade povećava zbog veće veličine.
Postupak kuhanja:
- Prvo morate sipati škampe bez odmrzavanja kipućom vodom, zadržati oko 30 sekundi i ukloniti tekućinu.
- Zatim zagrijte ulje dobro u tavi i pržite komade češnjaka na njemu. Nakon toga u njega stavimo škampe, prelijemo umak, limunov sok i palimo oko 7 minuta.
Kuhati kraljevske račiće praktički nije potrebno. Sirovi plodovi mora su spremni za jelo. Jednostavno se postavljaju neko vrijeme, najprije u vruću vodu kako bi se uklonio led, a zatim na trenutak u kipućoj vodi.
Ako ste kupili sirove morske plodove, nakon što tekućine zavriju, morat će se držati najmanje 5 minuta, ali ne više od 10, ako ne želite pokvariti kuhane škampe i dobiti čvrsto meso.
Potrebni proizvodi:
- pet češnjaka češnjaka,
- tri žlice soja umaka,
- dvije žlice biljnog ulja
- oko 500 grama kraljevskih škampa,
- 20 ml soka od limuna.
Postupak kuhanja:
- Prvo morate sipati škampe bez odmrzavanja kipućom vodom, zadržati oko 30 sekundi i ukloniti tekućinu.
- Zatim zagrijte ulje dobro u tavi i pržite komade češnjaka na njemu. Nakon toga u njega stavimo škampe, prelijemo umak, limunov sok i palimo oko 7 minuta.
Kuhati kraljevske račiće praktički nije potrebno. Sirovi plodovi mora su spremni za jelo. Jednostavno se postavljaju neko vrijeme, najprije u vruću vodu kako bi se uklonio led, a zatim na trenutak u kipućoj vodi.
Ako ste kupili sirove morske plodove, nakon što tekućina zavri, morat će se držati najmanje 5 minuta, ali ne više od 10, ako ne želite pokvariti kuhane škampe i dobiti čvrsto meso.
Argentinski crveni škamp
Prirodni proizvod koji se ne uzgaja u umjetnim uvjetima i priprema se vrlo lako.
Trebat će nam:
- pakiranje argentinskog crvenog škampa,
- voda
- dva češnja češnjaka,
- jedan lovorov list
- dvije male žlice soli.
Postupak kuhanja:
- Stavljamo vodu na vatru, čekajući proces kuhanja.U posudu stavite sol, češnjak i lovor.
- Tada ispuštamo morske plodove i držimo ih više od pet minuta. Počevši od četvrte minute, možete ih početi izvlačiti iz vode.
Tiger kozice nisu samo dijetetski proizvod, već i prava poslastica s mekim i nježnim mesom.
Tradicionalna metoda kuhanja je kuhanje. Sve što je potrebno je lagano sipati toplom vodom morske plodove i staviti u kipuću slanu vodu tri minute. Ne preporuča se zadržati više od pet minuta, inače će rezultat biti žalosan.
Da biste ih učinili još ukusnijima, možete dodati crni papar, lovorov list, češnjak, limunov sok ili čak rajčicu.
Kako kuhati pržene škampe?
Naravno, prženi škampi nisu najkorisniji recept, ali njihov je ukus jednostavno nevjerojatan ako se pravilno kuha.
Potrebni proizvodi:
- 500 grama smrznutog škampa,
- dva češnja češnjaka,
- žlica biljnog ulja,
- po želji.
Postupak kuhanja:
- Otprilike jednu minutu držite škampe u vrućoj vodi tako da ne ostane led.
- Pripremite posudu s maslacem, sve dobro zagrijte i pržite grubo nasjeckani češnjak.
- Nakon toga, možete postaviti plodove mora i držati ih sve dok boja ljuske postane tamna. Stavite ih na salvete ili papirnate ručnike kako biste uklonili višak masnoće.
Osim toga, prilikom prženja možete dodati i druge začine, kao što su ružmarin ili limunov sok. Pa, ako ih pržite u umaku od soje. Po želji možete koristiti vino ili čak pivo.
Umak od škampa - Mogućnosti kuhanja
Umak od škampa je svestrana opcija za posluživanje. Osim toga, postoje mnoge vrlo različite opcije, jednostavne i složene.
Vrući umak
Potrebni proizvodi:
- 80 grama majoneze,
- 50 grama sira
- žličica senfa,
- tri češnjaka češnjaka,
- dvije žlice soja umaka.
Postupak kuhanja:
- Očistiti češnjak i sir.
- Dodajte im sve ostale sastojke i pomiješajte.
Umak od majoneze
Potrebni proizvodi:
- 100 grama majoneze,
- 3 češnja češnjaka,
- crni papar
- 20 ml soka od limuna.
U ovom receptu samo pomiješajte sve sastojke. I češnjak, prije stavljen, izlizan ili stisnut.
Riba salata s račićima
Škampi - 400 g oguljene kuhane
Riblji file - 300 g
Slatko zeleni papar - 1 kom.
Crne masline - 150 g
Zeleni - 5 grančica
Limun - 4 kriške
Sušenje - 1 paket
Majoneza - po želji
Sol - po ukusu
Crni papar na okus
Dimljena losos i predjela od škampa
Jaja prepelice - 10 kom.
Krem sir - 2 žlice. s nadjevom od lososa
Losos - dimljen 50 g
Kopar - 1 šaka
Cherry rajčica - 10 kom.
Krem sir - 3 žlice. u nadjevu od škampa
Škampi - 10 kom. kuhani i zamrznuti
Češnjak - 1 zub.
Peršin - 1 šaka
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Crvena ljuta paprika - 1 Pinch (s)
Sol - po ukusu
Salata s škampima, dragunom i avokadom
Škampi - 400 g kuhane smrznute
Narančasta - 1 kom.
Ghee - 1 tbsp.
Maslinovo ulje - 50 ml
Češnjak - 1 zub.
Suho bijelo vino - 50 ml
Ocat - 2 žlice. mek
Dragun - 2 kom.
Avokado - 2 kom.
Salata - 200 g mješavine
Orasi - 50 g
Tjestenina s škampima i slatkom paprikom
Tjestenina - 400 g
Škampi - 300 g
Crvena paprika - 2 kom.
Češnjak - 2 zuba.
Krema - 100 ml
Parmezan - neobavezno
Biljno ulje - 3 žlice.
Biber Mix - po ukusu
Špagete od tikvica s škampima
Tikvice - 2 kom. prosječan
Mrkva - 1 kom.
Češnjak - 3 zuba.
Čili - 1 kom.
Cherry rajčica - 10 kom.
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Škampi - 250 g kuhana
Suho bijelo vino - 50 ml
Limunov sok - 2 žlice.
Osušeni bosiljak - po ukusu
Timijan - po ukusu
Sol - po ukusu
Hladna juha od rajčica s račićima i tjesteninom
Rajčica - 600 g
Por - 1 kom.
Škampi - 200 g
Maslac - 1 tbsp.
Rezanci - 150 g
Češnjak - 2 zuba.
Bosiljak - po ukusu
Kopar - po želji
Sol - po ukusu
Biber Mix - po ukusu
Voda - 1 l
Losos s umakom od škampa - recept s korak po korak fotografijama
Losos - 400 g fileta
Škampi - 300 g
Maslac - 1 tbsp.
Suho bijelo vino - 100 ml
Krema - 100 g 20%
Šećer - 0,5 žličice.
Bujon - 100 ml ribe
Limun - 0,5 kom.
Luk - 1 kom.
Sol - po ukusu
Crni papar na okus
Zeleni - po volji
Salata od škampa s jajima i krastavcem
Krastavac - 3 kom.
Radish - 6 kom.
Pileće jaje - 4 kom.
Škampi - 600 g (veliki, 50/200)
Češnjak - 1 zub.
Limun - 0,5 kom.
Soja umak - 3 žlice.
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Salata od račića s rajčicama
Škampi - 15 kom. prosječan
Maslinovo ulje - 2 žlice. za pečenje škampa
Češnjak - 1 zub. mali
Hot crvena paprika na okus
Sok od limuna - 1 tbsp. za škampe
Sol - po ukusu
Crni papar na okus
Arugula - 100 g
Cherry rajčica - 10 kom.
Ocat - 1 tbsp. mek
Maslinovo ulje - 2 žlice. u ispuni
Sok od limuna - 1 tbsp. u ispuni
Salata sa škampima, avokadom i krastavcem
Škampi - 300 g smrznutog kuhanog
Češnjak - 1 zub.
Hot crvena paprika na okus
Limunov sok - 2 žlice. u škampima
Peršin - 3 šake
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Maslac - 1 žličica
Sol - po ukusu
Bijeli papar - po želji
Avokado - 1 kom.
Limunov sok - 2 žlice. za avokado
Cherry rajčica - 10 kom.
Krastavac - 1 kom.
Salata - 1 Šaka Korn
Ocat - opcionalno balzamički
Kako kuhati oguljene smrznute škampe
Kineski kupus - 700 g
Škampi - 200 g smrznuti, oguljeni.
Gljive - 300 g šampinjona.
Slatka crvena paprika - 200 g
Mrkva - 170 g
Čili - 1 kom.
Đumbir - 1 žličica strugana.
Rakija - 1 tbsp.
Soja umak - 4 žlice.
Šećer - 0,5 žličice.
Crni papar - po volji
Sol - po ukusu
Biljno ulje - 5 žlice.
Sezam - izborno
Zeleni luk - opcionalno
Kako napraviti smrznuti koktel s plodovima mora
Tjestenina - 400 g
Morski koktel - 500 g
Krema - 200 ml
Paradajz pasta - 100 g
Rajčica - 2 kom.
Češnjak - 4 zuba.
Luk - 1 kom.
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Sol - po ukusu
Čili - po ukusu
Rižoto - klasični recept
Riža - 300 g
Bijeli luk - 1 kom. najveći
Češnjak - 3 zuba.
Maslac - 50 g
Bujon - 1 litar piletine
Suho bijelo vino - 50 ml
Morski koktel - 500 g
Krema - 50 ml 10-15% masti
Sol - po ukusu
Parmezan - 50 g
Grickalice od škampa s avokadom
Predjelo od škampa je brzo i jednostavno za pripremu. Iako su proporcije date u receptu, mogu se slobodno mijenjati prema vašim željama. Zreli avokado je prilično masna i kremasta, tako da iz recepta možete sigurno isključiti svježi sir. Ali ja.
Tajlandski pohovani škampi
Za kuhanje račića koristi se duboko pržena tajlandska pasaža. Polovica standardnog pakiranja se razrijedi s vodom, a to je dovoljno za umakanje sirovih škampa u dobivenu masu od 500 g, a zatim ih pržiti u vrelom ulju. Pojavili su se škampi.
Tikvice s škampima iz J. Kazanova
U povijesti je bilo ljudi za koje je priprema vrhunskih jela u određenoj mjeri bila i profesija i strast, kao i stvaranje izvrsnog alata zavođenja. Vjeruje se da je čuveni u 18. stoljeću pustolov, pisac i nježan poznavatelj umjetnosti.
Škampi u slanini
Jednostavan ukusni zalogaj od škampa. Bolje je kuhati ga od nekuhanih pregrada. Umjesto slanine, možete uzeti bilo koji tanko narezani kolač od sira. Škampi u slanini se odmah pojedu, vrući, mogu biti s Hollandaise umakom ili majonezom. Ali može biti bez umaka.
odjeljak: Recepti za račiće
Račići na ražnjićima
Škampi na ražnjići se kuhaju jednostavno i jednostavno. Prije pečenja, oguljene sirove škampe prelijemo marinadom i ostavimo 20-30 minuta. Savjetujem vam da držite drvene ražnjeve u vodi, a oni neće gorjeti u pećnici.
odjeljak: Recepti za račiće
Saganaki sa škampima
Ime Saganaki, kao iu povijesti paelle, dolazi iz istoimene posude - male posude s dvije okrugle ručke, koje se poslužuje izravno na stolu. Saganak se kuha s školjkama (uglavnom s midi, koji su vrlo popularni u Grčkoj.
odjeljak: Grčka kuhinja
Sir škampi
Škampi u umaku od sira jednostavno je jelo od škampa. Osnova umaka je bešamel, u kojem se u posljednjoj fazi dodaje naribani sir. U mom slučaju, to je bio cheddar. I ne zaboravite im poslužiti krutone od francuskog bageta, tako ukusne.
odjeljak: Recepti za račiće
Škampi u umaku od vrhnja s gorgonzolom
U ovom receptu možete kuhati ili umak ili tjesteninu. Za užinu, uzmite velike kraljevske kozice. Za tjesteninu prikladna su mala jedrenja. Broj proizvoda u ovom receptu izračunava se na umaku.
odjeljak: Recepti za račiće
Sočni škampi s maslacem od češnjaka, bijelim vinom i začinskim biljem
U ovom jelu osjetljivi okus škampa pokreće umak od maslaca od češnjaka i bijelog vina. Škampi se moraju zagrijati samo u umaku, kako se ne bi osušilo meko meso. Ukrasite kuhanom rižom. ,
odjeljak: Recepti za račiće
Medaljoni od lososa s škampima
Medaljon od lososa (ili pastrve) možete odrezati sami ili kupiti gotove. Škampi u receptu za dekoraciju, pa odlučite sami što kupiti. Jelo se brzo kuha, pa je prikladno za domaću večeru i za upoznavanje gostiju. ,
odjeljak: Riblji odresci
Torbe s hrskavim škampima
Za ručak možete napraviti hrskave vrećice škampa i poslužiti s umakom od kreme s crvenim kavijarom. Vreće su pripremljene u ulju, ali izlivene hladnom vodom i pirjane do polovine kuhane ispod poklopca. Nakon toga dodajte malo ulja na svaku vrećicu i kuhajte.
odjeljak: Recepti za račiće
Škampi u umaku od parmezana
Ovaj recept je varijacija na temu škampi u umaku od rajčice i parmezana. Parmezan se ne topi dobro, pa se lako može dodati umaku od rajčice da bi rajčica dala slanu aromu sira. Sastojci se daju u proizvoljnim omjerima.
odjeljak: Recepti za račiće
Tigrovi na ražnjićima
Tiger škampi, marinirani s čilijem, prženi u tavi ili pečeni na roštilju - to je vrlo ukusno. Ako imate sve sastojke navedene u receptu, onda je ovaj recept za vas. Pokušajte, nećete požaliti.
odjeljak: Recepti za račiće
Hrskavi škampi
Pripremite grickalice od škampa od tigra. Prije nego što ih stavite u tijesto, a zatim u krušne mrvice, svaki škamp mora se očistiti, izrezati u sredini, napraviti kosi urez i malo odgurnuti.
odjeljak: Recepti za račiće
Penne s škampima i avokadom
Vrlo jednostavni, brzi recepti za ručak ili večeru. Škampi su pomiješani s narezanim rajčicama, narezanim avokadom, lagano pirjana i dodani tjestenini. Penne ili druga kratka tjestenina najbolje će raditi.
odjeljak: Tjestenina s umacima
Slatki kukuruzni škampi sa slatkim kukuruzom i crvenom paprikom
2 žlice maslinovog ulja, 1 veliki luk, sitno sjeckani, 2 srednje crvene slatke paprike, sitno sjeckani bez sjemenki, 350 g krumpira narezanih na kockice, 350 g zrna smrznutog kukuruza, 1 lovorov list, 1/2 žličice sušenog mažurana ili origana , 1/8 čajne žličice mljevenog ili isjeckanog muškatnog oraščića, 425 ml mlijeka, mljeveni crni papar, 450 g sirovih škampa, kora iz ljuske i spinalnih vena, 150 ml nemasnih krem sprigs svježeg mažurana ili mažurana
odjeljak: Reči za račiće, Sote
Škampi od Tagliatelle u pivu
2 žlice maslinovog ulja, 1 luk, sjeckani, 2 paprike srednje veličine, crvena i zelena, 250 g svježih gljiva, sjeckani, 2 češnja češnjaka, drobljeni, 400 g oguljene konzervirane rajčice, 1 šalica laganog piva, 1 žlica (bez vrha) ) rajčica, 1 čajna žličica svježeg timijana, 1/2 čajne žličice soli, mljeveni crni papar, 250 g taljatela ili fettuccine (talijanski široki rezanci), 120 g smrznutog slatkog kukuruza, 350 g ljuštenih škampa, svježi listovi bosiljka za dekoraciju
odjeljak: Recepti od škampa, tagliatelle (gnijezda)
