Pizza s kobasicom i sirom

Pizza je jelo talijanske kuhinje, koja je svojim okusom i pikantnošću osvojila cijeli svijet i stekla popularnost među pravim kuharima i jednostavnim domaćicama.

Kako kuhati pizzu s kobasicom i sirom?

To je vrlo jednostavno, samo trebate slijediti inherentna pravila kuhanja ovog jela, voljeti kuhati i iznenaditi svojim kulinarskim sposobnostima domaćinstva, gostiju ili samo ljubitelja ukusne hrane.

Čini se da raznolikost i okus ovog jela u potpunosti ovisi o punjenju, ali to je zabluda ...

Važna komponenta pizze s kobasicom i sirom njegova je baza, odnosno tijesto, njegovi recepti i nijanse kuhanja.

Opća načela i pravila za izradu pizza recepta s kobasicama i sirom

• Za pripremu pizze s kobasicom i sirovim tijestom, možete ga sami napraviti ili kupiti gotovu verziju za buduće pečenje. povrh toga tijesto za kuhanje ovo ukusno i aromatično jelo može se odabrati u obliku: svježeg, kvasca ili pahuljastog.

• Važan sastojak kuhanja pizze - sir, može se koristiti u proizvodnji pizze, kao kruti oblik, i kobasica ili rastopljena.

• Umak za impregnaciju Možete uzeti bilo koje tijesto buduće pizze, sve ovdje u potpunosti ovisi o sklonostima kuhara i njegovim ukusima. Umak može biti od rajčice, majoneze ili samo s dodatkom biljnog ulja.

• Za kuhanje pizze možete koristiti razne mesne sastojke: kuhane kobasice, dimljene i dimljene.

• Za ukrašavanje pizze možete koristiti mesne rezove raznih oblika u obliku krugova, trokuta, kvadrata itd.

1. Recept za izradu pizze s kobasicom i sirom kod kuće

Sastojci za tijesto:

• Sol - na vrhu čajne žličice.

• Sol - 0,5 žličice.

• Maslinovo ulje - 50 ml.

• Kvasac (suhi) - 20 gr.

Sastojci za pripremu punjenja:

• Kobasica (dimljena) - 50 gr.

• Papar (bugarski) - 0,5 kom.

• rajčica (mala, začinjena) - 4 kom.

• Sir (čvrste vrste) - 100 gr.

• Paradajz pasta - 90 mg.

• Gljive (kisele gljive) - za amatere.

Način pripreme:

Kvasac treba staviti u zdjelu s toplom vodom, dodati šećer. Nakon nekog vremena, potrebno je dodati sol i dio brašna postojećoj tekućini i pomiješati sve sastojke umutiti.

Tada je u postojećim komponentama potrebno zaliti ulje, ponovno pomiješati sve, dodati drugi dio brašna i mijesiti tijesto, mekano i ne lijepeći za dlanove. Gotovo gotova tijesta moraju biti uklonjena na sat vremena na vrućini.

Zrelo tijesto treba gnječiti na stolu prekrivenom brašnom, a valjati ga valjkom.

Nakon što se stavi na maslac na lim za pečenje, razvaljajte tijesto i namažite ga pastom od rajčice, kečapom (bilo koje vrste) ili posebno napravljenim umakom.

Dalje, morate posuti vrh s naribanim sirom, a na njega stane plastična kobasica. Između kobasica razgrađuje se maslinov prsten.

Naposljetku, preporuča se namazati bazu tijesta gljivama, narezanim paprikama i kriškama rajčice.

Dalje, poluproizvod buduće pizze treba postaviti u pećnicu, zagrijati na 200 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Nakon kuhanja stavite vruću pizzu na tanjur i pospite povrćem.

2. Recept za pizzu s kobasicom i sirom (klasična verzija)

sastojci:

• Kefir - 1 četvrtina paketa.

• Majoneza - 120 gr.

• Soda (gašena) - četvrtina čajne žličice.

• Kobasica - 250 gr.

• Sir (tvrdi) - 250 gr.

Način pripreme:

Kefir se mora pomiješati sa sokom i ostaviti 20 minuta.Zatim morate pobijediti jaja, dodajući im sol i majonezu.

Gotovu smjesu od jaja treba pomiješati s kefirom, dodati brašno i mijesiti tijesto. Zatim se tijesto mora postaviti u poseban kalup za pečenje.

Zatim kobasicu i luk treba izrezati na štapiće, pržiti u vrućem ulju u tavi. Zatim rajčice treba usitniti kriške i usitniti sir.

Prženu kobasicu stavite na tijesto, rajčice raširite preko vrha i pospite svim sastojcima naribanim sirom.

Pizza se preporučuje peći 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Poslužite vruću pizzu na stol.

3. Recept za pizzu s kobasicom i sirom (nadopunjen s kiselim krastavcima)

sastojci:

• Kvasac - 1 pakiranje.

• Sol - pola žličice.

• Ulje (suncokret) - 40 gr.

• Krastavci (soljeni) - 3 kom.

• Kobasica - 350 gr.

Način pripreme:

Potrebno je dodati kvasac, šećer, sol i maslac toploj vodi i postupno dodavati brašno kako bi mijesili tijesto.

Zatim trebate tanke kriške narezane kobasice, sir, krastavce i luk.

Gotovo tijesto stavite na lim za pečenje, pizzu namažite majonezom, zatim adjikom, a na vrh stavite krastavce i kobasice. Sve sastojke pospite naribanim sirom i uklonite ukusno jelo pečeno u pećnici, zagrijano na 200 stupnjeva.

4. Recept za pizzu s kobasicom i sirom (nadopunjen bugarskim paprom i povrćem)

Jedinstveni okus ovog recepta daje punjenje bogato svojom komponentom.

sastojci:

• Voda - 1,5 šalice.

• Lovačke kobasice - 200 gr.

• Kuhana kobasica - 250 gr.

• Sir (ruski) - 300 gr.

• Bugarski papar - 2 kom.

Način pripreme:

Za toplu vodu treba dodati kvasac, ulje, zatim sol, šećer, nakon čega se sve komponente dobro umiješe.

Zatim tijesto treba ukloniti na hladnom mjestu i ostaviti da odstoji 20 minuta.

Zatim kobasice, rajčice i papar moraju biti usitnjeni na kolutove i sitno isjeckati s nožem.

Nakon gotovog tijesta stavite na lim za pečenje, propustite sa sočnim majonez umakom s kečapom. Dalje, preko umaka, morate staviti kobasice, rajčice, paprike i sve sastojke prekrivene pripremljenim sirom, kao i zelje.

Peći takvu pizzu s kobasicom i sirom treba biti u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.

5. Recept za pizzu s kobasicom i sirom (nadopunjen salamom i gljivama)

sastojci:

• Voda - 1,5 šalice.

• Ulje (suncokret) - 20 ml.

• Kobasice (razne vrste) - 250 gr.

• Sir (mocarela) 150 gr.

• Origano - na vrhu žlice.

Načini kuhanja:

Za vodu morate dodati kvasac, sol, šećer, ulje. Sve sastojke treba miješati i mijesiti. Stavite tijesto na stranu 20 minuta tako da stoji.

Gljive nasjeckati kriške, i salame i rajčice prstenovi. Sjeckajte sir i pržite luk s gljivama u zagrijanom ulju u tavi.

Zatim, tijesto treba izvaljati i staviti ga na lim za pečenje. Potrebno ga je natopiti kečapom ili umakom od rajčice, a sve pripremljene sastojke pizze staviti na vrh. Vrh s puno svega pospite sirom.

Potrebno je ispeći pizzu u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Pizzu možete ukrasiti kobasicom i sirom pomoću majoneze koja se širi preko ovog jela.

6. Recept za pizzu s kobasicom i sirom "Spicy"

Sastojci za tijesto:

• Mlijeko - 1 šalica.

• Ulje (povrće) - 60 ml.

• Šećer - 1 tbsp. žlicu.

• Sol - amater.

Sastojci za punjenje:

• Kobasica - 350 gr.

• Sir (tri različite vrste) - 100 gr.

• Češnjak - 2 zuba.

Način pripreme:

Za mijesiti tijesto od kvasca potrebno je otopiti kvasac u toplom mlijeku, dodati malo brašna i dodati potrebnu količinu šećera.

Dalje, potrebno je mijesiti tijesto i staviti ga na toplo mjesto, kako bi stajalo 2-3 sata.

Nakon toga dodajte drugi dio brašna, jaja, sol i sve sastojke u tekućinu u smirujućem tijestu.Zatim ulijte ulje i promiješajte meko i elastično tijesto koje se mora ponovno ukloniti za 1,5 sat.

Tijesto se treba povećavati, tako da češće treba gnječiti i mijesiti. Dalje, tijesto treba razvaljati i staviti na lim za pečenje podmazan.

Za izradu punjenja potrebnog za pizzu potrebno je kobasice u malim kockama. Preskočite češnjak kroz prešu, isjeckajte rajčice u krug.

Zatim, morate srušiti jednu vrstu sira, a ostale dvije utrljati na veliki rende.

Zatim kockice kobasica trebaju biti postavljene na pizzama, a povrh toga posipajte fino naribanim sirom. Dalje na sir morate položiti rajčice, a na vrhu rajčice položiti kriške sjeckanog sira.

Zatim, na vrhu sira trebate rasporediti još jedan sloj rajčice i posuti rajčice posljednjom vrstom naribanog sira.

Sada pizza s kobasicom i sir mora se staviti u pećnicu, zagrijati na 220 stupnjeva za pola sata.

Nakon tog vremena, pizza će biti spremna. Jedite ovo ukusno jelo bolje vruće.

7. Recept za pizzu s kobasicom i sirom (bez rajčice)

sastojci:

• Kvasac (spremno tijesto) - 1 pakiranje.

• Maslinovo ulje - 150 ml.

• Masline - 100 gr.

• Češnjak - 2 klinčića.

• Gljive (šampinjoni) - 200 gr.

• Umak od rajčice - 180 ml.

• Kobasica (salama) - 100g.

Način pripreme:

Gljive treba prati pod vodom i pržiti zajedno s češnjakom u tavi. Tijekom pečenja gljiva, solite i dodajte začine, kao i začinsko bilje (bosiljak, origano).

Masline izrežite u šalice, narežite na sir i narežite sastojke mesa na kriške.

Zatim tijesto treba premazati maslacem, a na vrhu distribuirati umak od rajčice. Nakon umaka potrebno je rasporediti sastojke mesa, gljive i smjestiti ih na sve strane sokova.

Sljedeći sloj treba staviti masline i sve posuti s naribanim sirom.

Pecite pizzu s kobasicom i sirom u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, 30-40 minuta.

Poslužite ovu pizzu preporučenu vruću.

Recept za pizzu s kobasicom i sirom - trikovi i savjeti za kuhanje

• Pizza preljev ne bi trebao biti mnogo drugačiji za vrijeme kuhanja, ovo ukusno jelo će se početi raspadati.

• Proizvodi, odnosno sir i kobasice za pizzu trebaju biti kvalitetni i svježi.

• Ako se u pizzu stavlja mnogo dimljenog mesa, bolje je u njemu ograničiti uporabu umaka, kako bi se izbjeglo prekomjerno masnoće u posudi.

• Tijesto za pizzu treba biti mekano, lagano zaostaje za vašim rukama.

• Recept za pripremu pizze s kobasicom i sirom savršen je ako uključuje rezane masline i kriške naranče.

sastojci:

350-400 g pšeničnog brašna
2 žličice. suhi kvasac u prahu
70 ml biljnog ulja
sol
Topla prokuhana voda
70 g paste od rajčice
5 malih klinčića češnjaka
120 g doktorske kobasice
120 g sira od krutog mlijeka
1 žličica. osušeni origano
Crni papar
2 svježe rajčice
Nekoliko grana peršina i kopra
Lovorov list

Pizza "u žurbi"

Pizza izrađena od ovog tijesta je mršava, ali baza je mekana, samo rubovi su ukusno hrskavi. Za tako divan test trebamo sljedeće sastojke:

2 šalice brašna,
Pola čaše mlijeka,
2 jaja,
2 žlice biljnog ulja,
1 čajna žličica soli.

Kobasica i sir - koliko je (ili koliko šteta),
Paradajz paste (umak od rajčice ili kečap) - 2 žlice,
Majoneza - 2 žlice.

Brašno prosijati i preliti u zdjelu, gdje ćemo mijesiti tijesto. Dodajte sol i dobro pomiješajte brašno sa soli. Zatim u drugu zdjelu pomiješajte dva sirova jaja, biljno ulje i toplo mlijeko u homogenu masu (promiješajte, ne umutite!). I postupno, u malim obrocima ulijte ovu mješavinu u brašno, dok ga miješate žlicom. Na kraju, dobivamo mekano i ljepljivo tijesto, koje treba mijesiti elastičnosti.To se može učiniti gnječenjem tijesta deset minuta, neprestano sipati malo brašna.

Zatim iz tijesta formiramo loptu, zamotamo je u čisti ručnik i ostavimo da se „odmara“ petnaest minuta. Dok se tijesto odmara, pripremite lim za punjenje i pečenje. Ploča za pečenje prekrivena je papirom za pečenje, kobasicu izrežemo kako želimo (kocke, kocke, kriške), a sir prolazimo preko ribe. Petnaest minuta poslije, stol pospite brašnom i razvaljajte tijesto u vrlo, vrlo tanak sloj, koji bi gotovo trebao sjati.

Zatim pomičite tavu bliže tijestu, uzmite sloj za jedan rub i laganim pokretom ruke prevrnite ga na tavi. Međutim, tijesto možete premjestiti na lim za pečenje na drugi način, kako želite. Tijesto je vrlo elastično (ako ga dobro mijesite) i neće se slomiti. Nakon toga, podlogu za pizzu namažemo paškom od rajčice, lagano pospite sirom i na vrh proširite narezanu kobasicu. Na vrh sloja kobasice stavite malo majoneze i napunite ga debelim slojem sira.

To je sve. Našu pizzu pečemo trideset do četrdeset minuta na srednjoj vrućini (180 stupnjeva) dok se tijesto ne pretvori u karakterističnu boju pijeska i sir se ne topi. Usput, gotova tijesta u ovoj pizzi bi trebala ispariti i dobiti laganu slojevitu strukturu. Slažem se da je recept više nego jednostavan.

Varijacije s nadjevom

Ako želite (i dostupnost proizvoda) možete mijenjati recept dodavanjem luka ili zelenog luka u punjenje i koristiti gotovo sve kobasice (kobasice, sireve, šunke, kuhane ili kuhane dimljene kobasice). Možete napraviti punjenje od nekoliko vrsta kobasica, također možete miješati i različite vrste sira. Usput, neke kućanice tvrde da s kobasičinim sirom pizza nije gora od bilo kakve čvrste. Samo kupnjom takvog sira pogledajte cijenu: mora biti sir, ali ne i proizvod od sira.

Paradajz tijesto u pizzi može (i čak je potrebno biti u ljetnim mjesecima!) Za zamjenu sa svježim rajčicama. Međutim, u ovom slučaju, rezani rajčica mora se staviti u pretposljednji sloj. Dodajte punjenje s konzerviranim gljivama ili ukiseljenim krastavcima, u njega stavite masline bez koštica, pospite svježim začinskim biljem.

Jednom riječju, eksperimentirajte i, molim vas, ne činite da je punjenje predebelo - tanko tijesto jednostavno se s njim neće nositi. U pravilu se takva brza pizza dobiva prvi put. Stoga, uzmite recept u svoju kulinarsku prasicu i kuhajte sa zadovoljstvom.

SASTOJCI

Brašno 1,5 naočala
Puder za pečenje 1 žličica
Voda 100 mililitara
kuhano ohlađeno
Maslinovo ulje 4 Art. žlice
Grated rajčice 5 Art. žlice
Kobasica 50-80 grama
Ružmarin - Za okus
po volji

Tijesto mijesiti od prosijanog brašna, praška za pecivo, maslinovog ulja i vode. Brašno se mora prosijati - to je zalog dobre pizze. Mijesiti dok se ne omekša, tijesto prelijemo na sloj debljine 0,5 cm, a lim za pečenje pokrijemo pergamentom ili četkom maslacem ili biljnim uljem. Valjano tijesto stavite na pripremljeni lim za pečenje.

Uključite pećnicu na 190 stupnjeva.

Očistite tijesto ribanim rajčicama. Pa, ako dobijete i velike komadiće rajčica.

Sireve od kobasica izrežite na tanke kriške.

Na pizzu stavite narezani sir.

Peći pizzu s kobasicom u vrućoj pećnici 12-15 minuta.

Kategorija: Pizza

Pizza se smatra nacionalnim talijanskim jelom u obliku okruglih tortilja s raznim nadjevima, rajčicama i, u pravilu, mocarelom od sira. Prvi spomen ovog jela nalazi se u I. stoljeću. prije Krista Nakon što su 1522. godine rajčice isporučene u Europu, počele su kuhati gotovo klasičnu pizzu. U početku je jelo bilo namijenjeno siromašnima. Pripremili su je posebno obučeni ljudi - pizza maker. Međutim, kasnije se jelo počelo posluživati na kraljevskom stolu. Prva pizza pripremljena je za rođendan kraljice Margherite Savvoyskaya i nazvala ju je u čast.

Danas postoje mnogi recepti za kuhanje talijanske hrane, ali najomiljeniji, i za djecu i za odrasle, ostaci punjeni kobasicama. Okus pizze može se promijeniti prema vlastitom nahođenju dodavanjem različitih sastojaka. Zanimljivo rješenje je kombinacija dimljene kobasice s kiselim krastavcima, gljivama, slatkim paprikama. Raznovrsni okusi daju kombinaciju nekoliko vrsta kobasica koje se moraju rezati na tanke krugove i ravnomjerno rasporediti na torti. Tijesto se velikodušno premazuje umakom od rajčice. Da biste to učinili, paste od rajčice ili kečap razrijedite kuhanom vodom i začinima. Na vrhu umaka širi se kobasica. Osim toga, možete koristiti masline bez koštica, cherry rajčice, ljute papričice - izrezati na male komadiće i ravnomjerno rasporediti po ravnoj torti. Vrhnji nadjev posut fino naribanim sirom, origanom i bosiljkom. Pecite u dobro zagrijanoj peći dok se sir ne otopi.

tijesto:
Brašno - 1-1,5 st.
Voda - 0,5 žlice.
Suncokretovo ulje - 3 žlice.
Sol - 0,5 žličice.

Punjenje i umak:
Dimljena kobasica - 200 g
Tvrdi sir - 200-250 g
Paradajz paste - 3 žlice.
Origano - 1 žličica
Sol, mljeveni papar - po želji

Fotografija kako napraviti domaću pizzu bez kvasca:
Prvo, napravite tijesto bez kvasca.
Pomiješajte vodu, sol i suncokretovo ulje u dubokim spremnicima.
Zatim prelijte brašno i umijesite elastično tijesto. Pokrijte ga folijom i ostavite da odstoji 20-30 minuta na toplom.
Tada ga tanko kotrljajte oko 3 mm.

Povijest

U originalu je pizza s kobasicom američkog podrijetla. Naziv otvorene pite sa sirom i kobasicom bio je zbog raznovrsne salame, koja je dio klasičnog sastava punjenja, pokrivajući tanak kolač. Prema povijesti porijekla, prvi spomen američkih kolača pojavio se 1919. godine - u vrhuncu talijanskih pizzerija u Sjevernoj Americi.

Kako kuhati kod kuće, kao u pizzeriji

Recept za pizzu s kobasicom i sirom kod kuće je jednostavan. Tijesto za izradu otvorene pite s nadjevom od mesa u pećnici odgovarat će piti, dimu ili kefiru, iako je u klasičnoj verziji nužno kvasac.

Što je uključeno u pizzu s kobasicom? Sastojci su jednostavni - kobasica, sir, tijesto i umak - ako nemate vremena za pripremu umaka, možete koristiti kečap, hren od rajčice ili paste od rajčice. Kompozicija se lako reproducira kod kuće, recept pizza s korak po korak fotografije još više pojednostavljuje proces kuhanja omiljenih kolača.

Izvorna receptura podrazumijeva veliku količinu papra, ali ne i svatko ima oštar okus, stoga bi pečenje trebalo peći a la carte prije posluživanja.

Savjeti čudesnog kuhara. To je najjednostavniji način kuhanja, za brzinu procesa je bolje pripremiti tijesto i umak unaprijed (po želji ga možete kombinirati s kriškama svježe rajčice). Sve što preostaje je trljati sir - onaj koji se najbolje topi, na primjer, cheddar, parmezan, mocarela - i tanko nasjeckanu kuhanu, dimljenu ili polu-dimljene kobasice. Servel, salama ili doktorska, mliječna, sendvič kobasica također je pogodna za izradu domaće pizze.

Domaća pizza ispada oštrija i pikantnija punjena dimljenom kobasicom, juici je kuhana. Često kuhari miješaju dvije vrste dimljenog i kuhana zajedno kako bi održali ukusnu ravnotežu.

Sastojci za pizzu s kobasicom i sirom u pećnici

tijesto za pizzu kvasca (za jedan proizvod s promjerom od 30-34 cm pola),
umak od pizza od rajčice - šalica za dvije trećine
maslinovo ulje - 1 tbsp.,
češnjak - 1 zub,
Mozzarella sir - 200 g,
naribani parmezan - četvrtina šalice,
salama od kobasica ili kobasica - 20 krugova,
svježe zelje (za dekoraciju).

Pizza u pećnici: jednostavan korak-po-korak recept s kobasicom i sirom

Tanko razvaljajte tijesto s valjkom ili ravnomjerno s rukama izravno na namašćenom limu za pečenje. Mi činimo osnovu odbojnika. Pljeskamo tijesto vilicom po obodu, bez probijanja.
Drobno nasjeckajte češnjak ili preskočite tisak češnjaka. Pomiješajte sjeckani češnjak s maslinovim uljem, tijesto podmažite ovom mješavinom. Na tijesto se primjenjuje umak od rajčice, izbjegavajući strane.