Kako kuhati štuku u pećnici? Varijacije na temu riba

Štuka je iznimno zdrava riba. Sadrži mnogo bjelančevina i praktički bez masti, pa se ovo meso dobro apsorbira i pogodno je i kao dijetetski proizvod za osobe s bolestima želuca i probavnih organa.

Meso štuka ima antiseptička svojstva koja su izvrsna barijera bakterijskim infekcijama i virusima. Koliko god to zvučalo čudno, štuka je izvrstan prirodni preventivni proizvod od gripe.

Meso štuka je vrlo nježno i meko. Što je veća veličina ribe, to će biti suša, pa se često velike ribe pune svinjskom masti, pirjana ili pečena uz povrće.

Mesna jela od ove ribe mogu se konzumirati u pošti. Samo se pobrinite da se u kuhanju ne uključi ulje - najbolje je staviti ga s povrćem i kuhati u pećnici.

Što kuhati štuku

Prije odabira kako pripremiti ovu zdravu i ukusnu ribu, potrebno je proučiti njezinu kompatibilnost s različitim proizvodima.

Pike treba kuhati s takvim sastojcima, začinima i aditivima:

• S gljivama: šampinjoni, bukovače,
• S citrusima: limuni, naranče,
• Zeleni: poriluk, zelena salata, peršin i kopar,
• Uz sir: na primjer, parmezan ili gouda,
• Aromatski dodaci: đumbir, orah, muškatni oraščić, kapare, crni biber,
• Također, ukusan okus štuke će dati suho crveno vino.

Recept za punjenu štuku u pećnici

Za kuhanje punjene štuke po domaćoj recepturi, vrijedi pripremiti sve sastojke potrebne za ovo jelo. Proporcije su prikladne za obitelj ili društvo od šest osoba.

• 900 grama štuke
• 4 žlice kuskusa
• 2 žlice soja umaka
• 3 žlice vrhnja
• 1 tikvica
• 2 žumanjka
• Sol, papar po ukusu (nekoliko pinches)

Za pripremu ovog jela potrebno je oko sat i pol. To će biti niske kalorijske - samo 80 kcal po 100 grama.

Napredak kuhanja:

1. Uzmite prosječnu ribu (900 grama). To treba temeljito očistiti i očistiti, ukloniti škrge i temeljito isprati. Kavijar, koji je bio unutar štuke - nježno uklonite i operite.
2. U mrijest dodajte dva žumanjka, sol. Izmiješajte sve to nježno.
3. Zatim, uzmite kuskus žitarice, napunite ga kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta nabubri, zatim pusti da se kuskus ohladi i stavi u ribu.
4. Da kuskus ne ispadne iz štuke - fiksirajte trbuh čačkalicama.
5. Uzmi zasebnu malu posudu. U njega stavite kiselo vrhnje, dodajte soja sos i promiješajte. Nanesite malu četku za kuhanje na ribu s dobivenim umakom.
6. Za pečenje ribe, prikladna je posuda na koju će se potpuno uklopiti. Prethodno prekrijte površinu silikonskim slojem za pečenje ili pergamentnim papirom.
7. Posudu za pečenje stavite s ribom u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 35-40 minuta.
8. Dok je naša štuka u pećnici, uzmite tikvice i izrežite ih na tanke ploče. Stavite u tavu, posolite i lagano pržite.
9. Gotovu štuku izvadite iz pećnice, izrežite na male komadiće i zamotajte svaku tikvicu na izvornu prezentaciju i poseban okus.

Korak-po-korak recept za pečenu štuku

Kako biste iznenadili goste ili obitelj - nudimo vam jednostavan recept za pečenu štuku s krumpirom u kiselo vrhnje. Ovo jelo će se svidjeti apsolutno svima: ukusno je, zadovoljavajuće, zdravo i nimalo kalorijsko.

Za pripremu trebat će vam:

• 1 kilogram ribe
• 3 velika krumpira
• 2 žlice majoneze
• 2 žarulje žarulje
• 1 mrkvu
• 4 žlice vrhnja
• 4 žlice jabučnog octa
• 1 limun
• Sol, papar po ukusu (nekoliko štapića)

Priprema ovog jela će trajati od jednog do pola.

Korak po korak:

1. Kuhanje započinje pripremom same ribe. Treba je očistiti, ukloniti gornju leđnu peraju, sva utroba, a također odvojiti rep, glavu i glavno tijelo trupa. Sjeti se! Kosti štuke su prilično velike i oštre - ako je moguće, pokušajte ih sve ukloniti unaprijed.
2. Gotovu štuku izrežite na male porcije. Zatim uzmite ocat, razrijedite ga vodom i ulijte ribu.
3. Uzmite krumpir, mrkvu i luk, temeljito operite i ogulite sve. Sve povrće treba rezati u srednje kriške. Ne biste ih trebali učiniti premalima, jer u procesu pečenja mogu biti previše mekani.
4. Odrezak štuke treba posoliti i popapriti, zatim staviti u poseban oblik za pečenje i raširiti po povrću koliko želite.
5. Uzmi malu zdjelu. U njemu pomiješajte kiselo vrhnje, majonez, limunov sok i zelje.
6. Prelijte ribu preko umaka, prekrijte folijom.
7. Obrazac stavljamo s ribom, povrćem i umakom u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i ostavimo je na sat vremena.

Jelo je spremno. Bon appetit!

Kako kuhati štuku u foliji

Cijeli proces kuhanja traje 45 minuta.

Nekoliko jednostavnih koraka:

1. Skalite štuku, utrosite je, odrežite rep, glavu i peraje.
2. Izrežite limun u krug, a zatim na pola. Umetnite traku unutar ribe po cijeloj njezinoj dužini.
3. Pomiješajte majonezu i sve začine u zasebnu posudu. Pomoću kulinarske četke ili samo rukama obložite smjesu s jedne strane štuke, zatim je preokrenite i učinite isto s drugom.
4. Uzmite lim za pečenje, pokrijte ga folijom i na njega stavite štuku.
5. Pokrijte vrh ribe klinastim limunom i zamotajte svu ribu u foliju. Trebalo bi čvrsto pokriti ribu i ne dopustiti da sok izađe kad peče. Štuka treba pirjati u foliji.
6. Stavite ribu u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva tijekom 20 minuta.
7. Izvadite posudu, otvorite foliju i pošaljite je u pećnicu još 10 minuta.

Jelo je spremno. Bon appetit!

Pike recept u spor kuhalo

sastojci:

• 1 kilogram ribe
• 3 žlice brašna
• 2 žarulje žarulje
• Čaša vode
• Začini, sol i papar na okus.

1. Ribu treba oprati, isprati, oprati. Uz pomoć kuhinje škare treba odrezati peraje. Nož za odvajanje glave i repa.
2. Uzmite brašno, sol i začine. Sve to pomiješajte u posebnom spremniku.
3. Ribu treba narezati na male komadiće i naizmjence uvaljati u mješavinu brašna izvana i iznutra.
4. Na višenamjenskom uređaju postavite željeni način rada. Može biti "Kaljenje" ili "Mliječna kaša". Kada se malo zagrije, sipajte malo suncokretovog ulja.
5. Lešine, umotane u brašno i začine, moraju se pržiti do zlatno smeđe boje.
6. Pripremljena riba se privremeno stavi na tanjur, a na tavi pržite luk prstenova na prozirnost.
7. Stavite ribu i luk u grijani lonac.
8. Imate li preostalu mješavinu brašna? Napunite ga vodom, dobro promiješajte i napunite smjesu ribom.
9. Posudu ostavite da se kuha pola sata bez otvaranja spremnika ili mijenjanja načina kuhanja.
10. Dok je štuka u procesu kuhanja, vrijeme je da se napravi jednostavan prilog. Za ribe se može koristiti bijela kuhana riža, krumpir u bilo kojem obliku ili povrće.

Štuka u umaku od rajčice

Za kuhanje štuke u pikantnom umaku od rajčice, ne morate biti profesionalni kuhar ili strastveni kuhar. Samo slijedite recept ispod i kuhajte u dobrom raspoloženju. Rezultat će zasigurno biti ugodan!

• 8 odrezaka od štuka
• 2 luka
• 1 mrkvu
• 1 žličica čili papričice
• 1 žličica ružmarina
• Pola čajne žličice paprike (grašak)
• 2 lovora
• 2 žlice rajčice
• 2/3 šalice vode
• Sol, papar, biljno ulje

Takvo jelo se priprema ne više od sat vremena, tako da možete sigurno izračunati kada ćete pozvati goste i unaprijed započeti pripreme.

Postupak kuhanja:

1. Uzmite mrkvu, skinite je s kože i utrljajte na korejski grater kako biste napravili slamku.
2. Uzmite luk i izrežite ga na pola prstena.
3. Zagrijte posudu, dodajte malo biljnog ulja. Na nju stavite mrkvu i luk, pržite do zlatno smeđe. Važno je napomenuti da mješavinu ne treba dovoditi do pune spremnosti - dovoljno je proći.
4. Zatim dodajte ljutu papriku, smjesu ružmarina, soli i papra.
5. Sada je na redu rajčica. Treba ga dodati u mješavinu mrkve, luka i začina.
6. Dodajte prokuhanu vodu i sve je osušite.
7. Dodajte biljno ulje u zasebnu tavu, zagrijte i stavite odreske od štuke, prvo ih umotajte u brašno i sol.
8. Pržite ih do zlatno smeđe boje. Zatim ih stavite u posudu za pečenje i ulijte nekoliko žlica maslaca.
9. Namazati povrće na vrh i peći 20 minuta u zagrijanoj pećnici.

Jelo je spremno. Bon appetit!

Štuka s korijenjem (pirjano)

Prilagođeno modernim receptima ljubavnica za kuhanje štuke u ruskoj peći. Kad hostese nisu bile lijene, ne samo rezati štuku, nego i pripremati tijesto za pečaćenje posuđa. Tako je hermetički zatvorena štuka bila sočna i ukusna.

• Štuka (mala, jedan i pol kilograma)
• Korijen peršina
• Korijen celera
• mrkva
• Lovorov list
• Grašak crnog papra
• Ulje (200 g)
• brašno
• voda

Pike my, drobovine, čist. Izrežemo na komade srednje veličine. Uzmemo posudu otpornu na toplinu, podmažimo je uljem i na dnu stavimo sitno sjeckane korijene. Odozgo polažemo komade ribe, začina i maslaca narezane na komade. Kuhanje tijesta. U zdjelu ulijte brašno i postupno dodajte vodu, promiješajte svježe viskozno tijesto. Pokrijte posudu s poklopcem i stavite ga tijesto. Stavite u vruću pećnicu pola sata.

Isto tako, možete kuhati štuku u porciji lonaca. U ovom slučaju, tijesto je strmije: za neku vrstu pokrova. Ovaj poklopac tijesta čvrsto pokriva posude. Umjesto tijesta, možete koristiti folijsku hranu (ali uz tijesto ima bolji okus!).

Štuka s gljivama

Neobičan okus i miris štuke daje kombinaciju gljiva s lukom. U svakom slučaju, čak i nagovještaj mirisa blata nestaje bez traga.

• štuka
• Luk (3-4 glave)
• Gljive (500g)
• Maslac (200 g)
• Pavlaka (250 g)
• Sok od limuna

Priprema:

Razdvojimo ribu: operi, očisti, crijeva, izreži na komade (preko trupa). Suhe dijelove ribe i utrljajte solju i paprom. Isprane i grubo nasjeckane gljive prže se na maslacu zajedno s prstenom od luka. Stavite štuku na podmazani lim za pečenje, pospite ga limunovim sokom i na vrh proširite gljive i luk. Začinite solju, paprom i svim drugim začinima. Vrh velikodušno sipati kiselo vrhnje. Kuhanje štuke u pećnici trideset minuta.

Štuka s povrćem

Povrće se zna da je sočan proizvod. Zbog toga će štuka biti i sočna i osobito mirisna. A maslac će toj ribi dati toliko masti.

• štuka
• Krumpir (6-7 komada)
• mrkve
• Bugarski papar (2-3 komada)
• sol
• bosiljak

Priprema:

Moj, čist, crijeva i izrezati na komade štuka. Prati povrće, oguliti i izrezati na tanjure. Nanesite foliju na lim za pečenje, podmažite ga maslacem i raširite komade ribe (u sredini peke za pečenje). Riba oko rubova povrća i komada maslaca. Sve posolite i pospite nasjeckanim bosiljkom. Na vrhu lim za pečenje čvrsto zatvorena s drugim (ili više od jednog) folije i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Kuhati štuku pola sata.

Općenito, da se štuka kuha u pećnici da ne bude suha, treba je kuhati s povrćem ili gljivama, začiniti umacima ili kiselim vrhnjem, dodati maslac i kuhati u zatvorenoj posudi ili hermetički zapakirati. Tada će se pokazati sočno, umjereno masno, aromatično i meko. Pripremite!

Broj recepta 1. Jednostavna varijanta biljnih delicija

Ako želite kuhati lagano i gotovo dijetetsko jelo, onda je vrijeme da naučite recept štuke u pećnici s ljekovitim biljem. Za poslasticu trebat će vam:

Tijelo se čisti od ljusaka, utroba, izrezuje škrge i temeljito se pere pod tekućom vodom. Limun oprati, izrezati na kriške debljine oko 0,5 cm, stavite ih u trbušnu šupljinu. Po želji se po škrgu može staviti jedan krišak - tako da će štuka postati još privlačnija po izgledu, a okus će biti jednoličan i s malo ugodne kiselosti. U zasebnoj zdjeli pomiješajte majonezu sa začinima i suhim biljem.

List folije je pokriven na limu za pečenje (komadić materijala treba imati dovoljno zaliha za umotavanje ribe). Tijelo se na jednoj strani podmazuje umakom od začinjene majoneze, a tretirani dio stavlja se na foliju. Nakon toga, drugu stranu obložite sastavom, a odozgo ukrasite trup s preostalim kriškama limuna. Sada morate čvrsto omotati, zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva i poslati posudu na pečenje. Nakon 20 minuta toplinske obrade, materijal se rasklopi i ostavi da se znoji još 7-10 minuta.

Ispalo je da je meso mekano i sočno, a ugodna slanina će odgovarati svakom gurmanu. Posluživanje hrane može biti i odvojeno i s povrćem.

Recept broj 2. Jela s povrćem

Štuka u foliji idealna je opcija za srdačnu i ne baš visokokaloričnu večeru. Za pripremu delicija bit će potrebno:

Prije kuhanja potrebno ga je očistiti od ljusaka, crijeva, temeljito oprati, ukloniti škrge (ako se to ne učini, onda će pripremljena posuda biti gorka). Papar i sol pomiješaju se u zasebnoj zdjeli, a dobiveni sastav pažljivo se protrlja štukom sa svih strana. Kada se trup pripremi, morate ići na pripremu punjenja. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk, protrljajte mrkve na velikom ribežu, pomiješajte ih u zdjeli.

Ako želite staviti komadiće limuna u trup, plodove treba rezati na kriške, a zatim u četvrtine. Kada koristite mrkvu i luk punjenje, trbušne šupljine je samo posuto limunovim sokom.

U trbuhu štuke koji prekrivaju punjenje, učvrstite rez s čačkalicama tako da se posuda ne raspada tijekom procesa kuhanja. Pripremljena riba stavlja se na sloj folije, postavlja se u lim za pečenje. U isto vrijeme potrebno je očistiti. Za ispeći povrće ne postaje suho, morate ih umočiti u majonezu, začinjenu paprom i solju.

Krumpir proširio pored ribe, čvrsto zamotan foliju i poslan na ispeći na 200 stupnjeva. Nakon 40 minuta čamca u pećnici, posuda će biti spremna. Na stolu možete poslužiti veliki tanjur za posluživanje, a pečeni trup ukrasite svježim začinskim biljem, kriškama limuna i maslinama.

Moguće je odrediti stupanj spremnosti delikatese za krumpir, jer se istodobno peče s mesom štuke. Nevjerojatno ukusno ovo jelo se ispostavi, ako ga namazate majonezom, pospite grubo naribanim sirom i ostavite da se kuha u pećnici oko 7-10 minuta. Nije potrebno omotati foliju.

Recept broj 3. Štuka s mljevenom gljivom

Da biste napravili zadivljujuće delicije, trebat će vam:

Riba se priprema, kao iu prethodnim receptima, tretirana sokom od limuna. Dva luka sitno sjeckani, a preostali dio izrezati na pola prstenova. Mrkva se pere i čisti, izrezati na male blokove. Pečurke se također pere, po želji ih oguliti i narezati na lijepe kriške. Spread maslac na tavi, pržiti luk na njemu zlatne nijanse, dodajte gljive, a spremnost sipati kiselo vrhnje i okus sa začinima, sol.

Tijelo se širi na sloj folije u lim za pečenje, stavlja se u trbuh mješavinom luk-gljiva, odrezujući rubove šupljine čačkalicama. Oko štuke su lijepo raspoređeni polutonovi luka i mrkve. Nakon toga se folija čvrsto omota i šalje u pećnicu na 200 stupnjeva.

Zbog činjenice da proizvod sadrži barem masnoću (oko 2% ukupne mase), jelo se često priprema uz dodatak kiselog vrhnja ili majoneze.To omogućuje ne samo da se okus učini pikantnijim, već i ne dopušta da se riba osuši, postane tvrda tijekom pečenja.

Vjerojatno nitko neće raspravljati s činjenicom da pečena štuka - Ovo je pravo "kraljevsko jelo", koje će biti ukras svakog blagdanskog stola. Posebno, punjena štuka. Kuhanje punjene štuke vrhunac je kulinarske izvrsnosti, a ne svatko može nositi ovo jelo.

Ali nemojte očajavati, postoje mnoge zanimljive opcije za pečenje štuke u pećnici, ne manje ukusne, originalne i svečane. Pike pečene u foliji u pećnici - To je jedan od najjednostavnijih recepata za njegovu pripremu.

Da bi riba bila ukusna i mirisna, treba je marinirati u jednom ili drugom umaku ili obilno trljati začinima. Danas ću vam pokazati kako peći štu u foliji u pećnici u majonezi.

Štuka u foliji u pećnici - recept

Očistite truplo štuke od vaga. Pažljivo izrežite škrge nožem, jer su oštre i mogu biti povrijeđene. Napravite prorez na trbuhu. Uzmi utrobu. Nakon toga temeljito je isperite unutar i izvan tekuće vode.

Stavite majonezu u zdjelu. Pospite začine za okus. To mogu biti gotovi začini za ribe ili bilo koje drugo što vam se sviđa.

Masti štuku s obje strane umaka izvana, a zatim iznutra.

Da bi štuka postala još više pikantna iznutra, možete staviti kriške limuna ili dunje. Svakako pokušajte s dunjom. Pogotovo prije kuhanja štuke, na internetu sam pogledala recepte pečene štuke s dunjom, ali ništa nisam pronašla. Takvih recepata jednostavno nema. Google je ponudio sve što je htio - piletinu, govedinu, patku, ali ne i štuku.

Odlučio sam sve to isprobati. Tijekom pečenja dunja postaje mekša i slađa, a meso štuke dobiva kiselo-slani okus. Ako želiš i štuku, stavi ga s dunjom. Zatim dunja treba oprati, izrezati na dva dijela, ukloniti jezgru, izrezati na tanke dijelove. Napunite ih štukom.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Zavijte štitu čvrsto s folijom. Stavite na lim za pečenje. Smokva u foliji u pećnici (na srednjoj polici) pečen 20 minuta. Na kraju tog vremena, rasklopite foliju. Štit ostavite da peče do zlatno smeđe boje još 10 minuta.

Kuhanje štuke u pećnici

Ne zna svaka kućanica kuhati štuku u pećnici. Možete čak postići savršeni okus eksperimentiranjem, improviziranjem. Neki ljudi ne vole ovu ribu zbog specifičnog mirisa koji se lako uklanja ako se marinada nadopuni sokom od limuna ili octom. Za kuhanje u pećnici bolje je odabrati velike primjerke - na taj način možete se zaštititi od velikog broja malih kostiju.

Kako brzo očistiti štuku od vaga

Okus budućih poslastica uvelike ovisi o pravilnoj pripremi proizvoda za daljnju preradu, na primjer, o tome kako očistiti ribu kod kuće. To se može učiniti brzo i bezbolno:

• Operite trup, stavite tako da je glava lijevo.
• Nož za kretanje prema dijelu repa. Akcije moraju biti postupne.
• Leđna i trbušna peraja se moraju ukloniti. Tehnologija rezanja ribe zahtijeva da se to radi protiv rasta vaga.
• Potrebno je koristiti samo dobro noževe, i potrebno je očistiti gotovo odmah nakon kupnje.

Pike jela u pećnici - kuhanje recepti s fotografijama

Pike koje se kuhaju u pećnici mogu biti svakodnevno i jelo na blagdanskom stolu. Sve ovisi o značajkama kuhanja, izboru dodatnih proizvoda. Da biste znali kuhati ribu u pećnici, morate imati određene vještine i barem malo kulinarskog iskustva. Iako se isplati, provodeći dosta vremena proučavajući recepte s fotografijama, možete postati autor remek-djela u kuhinji.

Korištenje folije znatno pojednostavljuje sam proces kuhanja: ribe se mogu peći cijele i izrezati na komade.Pike pečene u foliji s povrćem ukrasit će svaki blagdanski stol, ali za svakodnevno kuhanje to će biti brzo i ekonomično jelo. Svi članovi obitelji će biti zadovoljni. Kuhanje je jednostavno, brzo, rezultat je ukusan, a fotografije korak po korak olakšat će rad.

• štuka - 1 kom.,
• luk - 1 kom.,
• mrkva - 1 kom.,
• limun - 1 kom.,
• Rajčica - 1 kom.,
• majoneza - 200 g,
• biljno ulje
• češnjak, bosiljak, sol, papar.

1. Prije kuhanja, riba čista, crijeva.
2. Sjeckati luk mrkvom, pržiti na maslacu.
3. Ribu namažite majonezom, povrće stavite na vrh, posolite i popaprite, pospite limunovim sokom.
4. Zamotajte u foliju i pošaljite u pećnicu na 220 stupnjeva 45 minuta.
5. Za dobivanje smeđe kore, vrijeme pripreme je podijeljeno u 2 faze: 30 minuta - s folijom, 15 minuta - bez njega.

Punjena štuka

Ova opcija kuhanja ribe kod kuće može iznenaditi svakog gosta, čak i najiskusniju hranu. Recept je jednostavan, ali rezultat će biti nježan, nevjerojatan okus. Ako ne znate što se može poslužiti na blagdanskom stolu, vrijedi istražiti kako kuhati punjenu štuku u pećnici. Gosti će vam zahvaliti i zasigurno će doći više puta da ponovno isprobaju kraljevsko jelo.

• štuka - 1 kg,
• dimljena jegulja - 100 g,
• šampinjoni - 6 kom.,
• luk - 1 kom.,
• masline - 10 kom.,
• maslac - 1 tbsp. l.,
• jaje - 1 kom.,
• bijeli kruh
• mekani slan sir - 100 g,
• sol, papar.

1. Za pripremu punjene ribe, nije dovoljno oprati je, očistiti je, potrebno je ukloniti škrge, napraviti rez oko glave, odvojiti ga od grebena, zatim nožem skinuti kožu, skinuti čarapu. Uvjerite se da se ne slomi.
2. Gljive i luk izrezati, pržiti na maslacu. Namočite kruh, čiste jegulje. Preskočite ovo kroz meso za meso zajedno s mesom riba. Dodajte mljeveno jaje, sol, papar.
3. Napunite mješavinom "čarapa" riblje kože, dodajući sir i masline uz put. Nema potrebe pokušavati smjestiti sve nade, jer ako je previše, štuka će se rasprsnuti. Koža šivati. Peći na 200 ° C dok se ne omekša.

Budući da je meso ove ribe malo suho, svaka domaćica dolazi na različite načine kako bi ispravila taj nedostatak. Kiselo vrhnje je jedan od onih proizvoda koji se gotovo savršeno nose s ovim zadatkom. Pomaže ne isušiti ribu u procesu pečenja, kako bi ostala sočna. Pike u kiselo vrhnje u pećnici izgleda vrlo impresivno, ali okus je samo nevjerojatna.

• štuka (srednja)
• vrhnje - 800 g,
• limun - 1 kom.,
• maslac - 2 žlice. l.,
• muškatni oraščić,
• papar, sol - po želji.

1. Prije pečenja štuke očistite i utrosite trup.
2. Rešetkajte unutarnju i vanjsku sol, papar. Ostavite četvrt sata.
3. Četka s maslacem, stavite u oblik s folijom. Peći 10 minuta na 220 ° C.
4. Izvadite obrazac iz pećnice.
5. Ulijte ribu kiselim vrhnjem, zatvorite poklopac. Ponovo stavite u pećnicu, ali temperaturu smanjite na 180 °. Vrijeme kuhanja je oko pola sata, ovisno o težini trupa.
6. Pospite limunovim sokom i pospite muškatnim oraščićem prije posluživanja.

S krumpirom i majonezom

Možete kuhati jednostavno glavno jelo s prilogom, što ubrzava proces, pogotovo ako je potrebno brzo smisliti nešto nakon posla. Iako ovo jelo izgleda sjajno na blagdanskom stolu. Čak i neiskusna kućanica može kuhati štuku u pećnici s krumpirom, jer nema posebnih tajni koje treba znati. Nema sumnje da će i najozbiljniji gurmani biti oduševljeni.

• štuka,
• krumpir - 1 kg,
• luk - 2 komada,
• mrkva - 2 kom.,
• sir (možete koristiti topljeni sir) - 100 g,
• biljno ulje,
• majoneza,
• sol, papar, hmelj-suneli, zelje.

1. Peče se u pećnici s komadima, pa prije kuhanja treba oprati, isprati i sjeckati.
2. Sol, papar i premazati majonezom. Ostavite sat i pol, možete više.
3. Ogulite povrće. Narežite mrkvu, izrežite luk na pola prstena, krumpir - u krug.
4. Solite krumpir, papar, okusite ih majonezom i hmeljom-suneli. Promiješajte i pustite stajati.
5. Stavite sve proizvode na lim za pečenje: u sredini ribe, na rubovima - luk i mrkvu, na njima sloj krumpira. Sipajte svu malu količinu vode koja je ostala od krumpira, dodajte malo majoneze.
6. Pospite s naribanim sirom, sjeckanim biljem.
7. Staviti u pećnicu 1 sat na 180 ° C.

Ljuske od štuka

Štuka - proizvod koji se ispostavi ukusnim, čak i ako od njega napravite kotlete. Neke domaćice smatraju ribu previše suhom za ovo jelo, međutim, slijedeći određena pravila, to se lako može izbjeći. Štapići će biti sočni, nježni ako koristite samo svježe mljeveno meso (bolje od vlastitog kuhanja), dodajte mast ili maslac, krumpir, kruh, mlijeko, a zatim ih pržite u paniku.

• štukov file - 500 g,
• mast - 100 g,
• kruh (mrvica) - 100 g,
• mlijeko - 100 ml,
• luk - 1 kom.,
• jaje - 1 kom.,
• sol, papar, cilantro - po želji,
• breading.

1. Kruh od mrvice prelijte mlijekom.
2. Filetni nadjev, mast i nasjeckati luk. Sve promiješajte, dodajte prešani kruh u mljevenje, ponovno izrežite malom rešetkom.
3. Začinite smjesu solju, paprom, nasjeckanim cilantrom, dodajte jaje. Dobro promiješati.
4. Oblikujte male pljeskavice, uvaljajte ih u mrvice.
5. Pržite na maslacu oko 2 minute na svakoj strani. Zatim stavite na lim za pečenje, poslati u pećnicu, gdje dovesti do spremnosti.

Pogledajte recepte i saznajte kako peći mast u pećnici.

Cijela štuka pečena

Ovo je ukusna riba, pa se često kuha cijela. Prženje cijelog trupa je teško, zbog čega je pećnica savršena. Ovo jelo će biti pravi ukras bilo kojeg stola. Postoji posebna tajna, i ako ga znate, problem kako ispeći štuku u peći u cjelini, prestat će biti. Riba će uvijek biti vrlo ukusna i mirisna.

• štuka,
• vrhnje - 2 žlice. l.,
• limun - 1 kom.,
• sol, crni papar, začini,
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.

1. Očistite trup od vaga, škrga i iznutrica. Potopite ga u octenoj vodi najmanje sat vremena. Nakon toga isperite, osušite.
2. Strpajte trup sa začinima i solju, pospite limunovim sokom. Narežite kiselo vrhnje, stavite malo limuna unutra. Ostavite 40 minuta.
3. Namazati suncokretovim uljem, staviti na lim za pečenje, pokriti folijom. Pecite na 200 ° C oko 40 minuta. Za posljednjih 10 minuta, pecite bez folije, smanjujući temperaturu na 150. Vrlo ukusna je pečena štuka u pećnici, ako koristite rukav umjesto folije.
4. Prije posluživanja ukrasite salatom, maslinama i kriškama limuna.

Neki ljudi podcjenjuju ovo jelo. Meso štuka je malo suho, ali ako ga kombinirate s pravim proizvodima, taj se nedostatak lako ispravlja. Osim toga, kalorijski sadržaj jela je mali, pa čak i dame na dijeti mogu probati poslasticu štuke s povrćem u pećnici. Potrebno je malo vremena za pripremu, a kod kuće uvijek ima hrane za ribe. Šarene fotografije bit će dodatni argument.

• štuka,
• biljno ulje - 3 žlice. l.,
• mrkva - 3 kom.,
• Bugarski papar - 1 kom.,
• rajčica - 6 komada,
• luk - 2 komada,
• vrhnje - 1 žlica.,
• sok od limuna - 4 žlice. l.,
• umak od soje - 0,5 žlice.,
• sol, papar.

1. Očistite trup, crijeva. Ovaj recept uključuje kuhanje komada štuke, pa nakon pranja ribu treba rezati. Potom ga potopite u octenoj vodi pola sata.
2. Ponovno isperite ribu i utrljajte je solju, paprom, prelijte sosom od soje i limunovim sokom. Ostavite da se kuhaju, povremeno prevrćući.
3. Luk izrezati na pola prstenove, papar - slamke, naribati mrkvu (veliku).
4. Rajčica, najprije oljuštena (opečena), a zatim sitno sjeckana.
5. Sve povrće, osim luka, miješati, dodati malo ulja i limunovog soka.
6. Pržite luk i pomiješajte s kiselim vrhnjem.
7. Obliku prekrijte folijom. Na dno stavite smjesu luk-kiselo vrhnje.Vrh - komadi štuke koji se izmjenjuju s mješavinom povrća. Zatvorite oblik s folijom, stavite u pećnicu 40 minuta na 200 ° C.

Kako kuhati štuku ukusnu u pećnici - savjeti kuhara

Mnogi eminentni kuhari vjeruju da je ukusna pečena štuka u pećnici njihovo jelo za potpisivanje, a sve zato što ga znaju kuhati na poseban način:

• riba mora biti svježa, po mogućnosti ulovljena pred očima kupca,
• dužna pažnja se posvećuje procesu čišćenja vaga i utrobe,
• Ne možete koristiti velik broj različitih začina, tako da možete ubiti miris štuka.

Štuka u pećnici u foliji - jednostavne kuhinjske radosti

Ponekad želite nešto ukusno, ali nemate snage stajati satima u kuhinji. Prednost kuhanih jela također će imati važnu ulogu, jer nije lako odoljeti iskušenju da se kupi poluproizvod. I događa se da hranjivo jelo, kuhano kod kuće, samo šteti zdravlju. Što onda kuhati?

Možda bolje jesti u lokalnim ugostiteljskim objektima? Nema razloga da vam tijelo lišava vitamina, ali i kod kuće pripremate ukusne, zdrave i lagane obroke. Predloženi recept može zadovoljiti potrebe svakoga bez iznimke - štuku u pećnici u foliji.

Štuka u pećnici u foliji - jednostavan recept

Kao što svatko zna da je riba vrlo korisna i jednostavno potrebna za normalan razvoj i funkcioniranje tijela. Meso dobre dobro hranjene štuke sadrži samo 2-3% masti i smatra se izvrsnim dijetetskim proizvodom.

Meso mu je zasićeno zdravim vitaminima i elementima u tragovima, a razina ugljikohidrata u njoj je gotovo nula, što je važno za ljude koji prate proteinske dijete temeljene na konzumiranju hrane s niskom razinom ugljikohidrata.

Važno je uzeti u obzir da meso štuke ima izvrstan okus i nema oštar miris, kao i druge vrste riječnih riba.

Što se tiče očuvanja hranjivih tvari, ribe obično ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu, pa je prikladna metoda pripreme idealna za sve parametre. Proces kuhanja štuka u foliji je vrlo jednostavan, a rezultat je iznimno nježno i sočno meso. Zato počnimo!

1 štuka,

1 mali limun,

zelenilo (izborno),

rajčica - 2-3 stvari,

2 srednje žarulje,

biljno ulje

Provansalska majoneza,

sol, papar, začini (po želji),

folija.

Štuka se mora temeljito oprati, ljuskati, izvaditi iznutra i izrezati škrge. Zatim, iznutra i izvana, ribu pažljivo utrljajte solju, crnim paprom i mješavinom začina.

Sljedeći korak je maženje ribe majonezom, ali vrijedi napomenuti da to treba činiti samo izvana iu maloj količini.

Nakon toga, sitno nasjeckajte zelje (mozda cilantro, kopar, peršin, origano), a kocke iscjepite limunom, a kombiniranjem svih tih sastojaka pocinjemo proces punjenja štuke.

Po završetku ovog zadatka potrebno je pripremiti lim za pečenje, za koji najprije polažemo foliju na dno i podmazujemo ga uljem.

Zatim pažljivo stavite ribu u pripremljenu posudu, stavite luk i rajčicu narezane na vrhu. Foliju zamotajte tako da na dnu nema rupa, a sok koji se ističe tijekom pečenja ostaje unutra.

Unaprijed zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija i stavite posudu za pečenje s ribom u foliju i pecite oko 15-20 minuta, zatim nježno odmotajte foliju tako da se sok ne prolije na pekač i pecite još 10 minuta. Ukusna i crvena štuka stavljena je na veliku ravnu ploču i ukrašena salatom, maslinama i svježim povrćem.

Više o ovoj temi na našoj web-lokaciji:

1. Pečena štuka s krumpirom i povrćem
   Predstavljamo vam recept tjedne - pečene štuke s povrćem i krumpirom. Ovo je jelo u kojem se koristi štukov file.
2. Punjena štuka u pećnici - novi recept
   Sjećate li se fraze iz sovjetskog remek-djela kinematografije, "kako je odvratno vaša riba u vodi"? Najvjerojatnije, zapamtite. I neke hostese.

Tri recepte od variva
Ugušena štuka s povrćem ili kiselim vrhnjem neobično je ukusna riba, pod uvjetom da se dobro kuha. Ova riba je takva.

Štuka u kiselo vrhnje - kuhati na ruskom
Ljubitelji stare ruske kuhinje sigurno znaju puno imena ribljih jela, od riblje juhe do ribljih pita. I sigurno u.

Štuka u pećnici - varijacije na temu ribe

Štuka u pećnici je doista kraljevsko jelo. Općenito, prženje je prilično jednostavan zadatak s kojim se čak i osoba daleko od kuhanja može nositi. Glavna stvar u pripremi ove ribe je njezina preliminarna priprema, koja traje puno vremena. Prvo, riba se čisti, utroba se uklanja, temeljito se ispire. Ovisno o receptu, izrezati na kriške, napraviti file ili ostaviti ribu cijelu. Zatim je štuka marinirana, za koju se koristi sok od limuna, bijelo vino, ocat i razni začini. U marinadi se riba čuva nekoliko sati, a meso će učiniti nježnijim, sočnijim i mirisnijim. Zatim se štuka peče u pećnici, često koristeći za to foliju, rukav ili ribu se jednostavno širi na lim za pečenje. Kao dodatni sastojci upotrijebljeni su razno povrće, gljive, kiselo vrhnje, majoneza.

Osim izvrsnih okusnih svojstava, štuka ima visoku nutritivnu vrijednost: meso se smatra dijetetskim proizvodom koji sadrži gotovo cijeli niz vitamina i elemenata u tragovima koji su potrebni tijelu. Ova riba je malo masnoće i bogata proteinima. Sadržaj kalorija je mali: 100 g sadrži 82 kala. Pike mogu koristiti osobe koje pate od prekomjerne težine, ali trebate se odlučiti za kuhanu ili pečenu ribu, prženi proizvod je više kalorija.

Osim prženja, štuka je pržena, kuhana, na bazi se pripremaju razne paste, ukusna juha, srdačne pite i ukusni burgeri.

Pileći file koji se peče u pećnici

Mnoge domaćice ne vole štuku zbog svog osebujnog mirisa. Nudimo recept koji rješava problem neugodne arome. Štuka ispada nevjerojatno ukusna, sočna, s tankom citrusnom notom. Za pripremu jela, uzmite štukov file, marinirajte ga i pecite s povrćem u umaku od vrhnja - odličan izbor za ručak ili večeru. Poslužite pire krumpir ili krhku rižu za ukras, ukrasite jelo zelenim i limunovim krugovima.

štukov file - 500 g,

kiselo vrhnje - 150 g,

mrkva - 1 kom.,

češnjak - 2 klinčića,

luk - 1 kom.,

limun -? kom.

brašna - 2 žlice. l.,

začin riba - 1 tsp,

papar, sol,

korijander - 1 tsp,

svježi peršin.

Pike dobro očišćen, odrezati peraje, glavu. Pažljivo odvojite filete od kostiju i grebena. Meso je dobro oprano, sušeno papirnim ručnicima.

Utrljajte filet crnim paprom i solju, pospite sokom od pola limuna. Ostavite pola sata da marinirate.

Mrkvu izrežite na tanke trake, a luk na kolutove. Odvojeno, pržite povrće u biljnom ulju do lijepe zlatne boje, dodajte malo soli i začinite začinima.

Marinirani file pržite u tavi s dodatkom maslaca (teška vatra) oko dvije minute sa svake strane do zlatno smeđe.

Prženi file je postavljen u obliku (prethodno podmazan), a na vrhu smjestimo mrkvu i luk.

Kiselo umije se u zasebnu zdjelu, dodaju začini, sol, sjeckani češnjak. Dobro izmiješajte, ulijte ribu i povrće.

Pecite u pećnici (180 ° C) 30 minuta.

Pike punjene povrćem u pećnici

Takvo jelo učinit će pravi osjećaj na svakom svečanom blagdanu i gostima iznenađenja. Za pripremu nećete trebati dugo vremena rada i truda u kuhinji, koristeći ovaj recept lako ćete napraviti mirisnu i ukusnu ribu. A da bi meso štuke bilo mekano i sočno, pecite ribu u foliji s dodatkom povrća i začina.

sastojci:

• štuka - 1 kom.,
• češnjak - 3 klinčića,
• majoneza - 200 g,
• rajčica - 2 kom.,
• masline - 100 g,
• zelje,
• biljno ulje - za prženje,
• krumpir - 4 kom.,

Način pripreme:

Sada znate kako kuhati štuku u pećnici prema receptu s fotografije. Bon appetit!

Mnoge domaćice su sklone vjerovati da se štuka, pečena u pećnici, često ispostavi da je suha i žilava, a osim toga, aroma je specifična. Ali ako poslušate savjete iskusnih kuhara koji znaju kuhati štuku u pećnici, možete dobiti nježnu i sočnu ribu:

• Kako bi se riješio mirisa tine, štuka treba temeljito isprati tekućom vodom i marinirati. Sok od limuna, vino ili ocat od jabuka, bijelo vino i soja umak prikladni su kao marinada. Da biste ribi dali začinski okus upotrijebite sve vrste začina: crni papar, korijander, ukusan, češnjak, komorač, kumin.
• Ako nikada prije niste rezali ribu, postupite kako slijedi. Najprije uklonite škrge i sve vage. Zatim izrežite trbuh, uklonite sve utrobe i temeljito operite trup.
• Koristite za kuhanje štuke aromatičnog bilja, kao što su bosiljak, kopar, cilantro, peršin.
• Za omekšavanje malih kostiju, koje su dosta u šturi, stavite kriške limuna unutar oprane i očišćene polovice i ostavite nekoliko sati.

SASTOJCI

• Limun veliki 1 komad
• Začini - za okus
• Majoneza 50 mililitara

U glavnim ulogama u ovom receptu - štuka. Štuka bi trebala biti svježa, ne smrznuta - onda će sve ispasti dobro.

Potrebno je probiti našu štuku, odrezati sve škrge s njom - sve je standardno, kao i kod bilo koje druge ribe.

Podmažite štuku van i iznutra limunovim sokom, utrljajte svojim omiljenim začinima (kao što sam ja, timijan, ružmarin i korijander savršeni, i naravno sol i papar). U trbuh umetnite nekoliko kriški limuna - onda je štuka bolje natopljena limunom.

Vrh s malo naliti majoneza štuka. To je opcionalno za veći sadržaj masti. Ako se pridržavate pravilne prehrane - možete bez majoneze i samo zasipati maslinovim uljem.

Poklopac za pečenje s folijom. Uredno prebacite našu štuku u foliju.

Ribu lagano umotajte u foliju. Previše čvrsto nije potrebno - inače će se prekinuti proces.

U pećnicu stavljamo lim za pečenje, već zagrijan na 200 stupnjeva.

20 minuta nakon toga izvadimo lim za pečenje, rasklopimo foliju i vratimo ribu u pećnicu. Peći još 10-15 minuta dok se ne omekša.

Zapravo, riba je spremna!

Ostaje samo lijepo postaviti ga na stol. Ovdje vam ostavljam mjesta za fantazije 🙂 Sretno!

Posebne značajke

Mnogi kuhari u osnovi ne pripremaju jela od štuke, s obzirom da je riječ o ribi drugog reda. Iako u stvarnosti, ako sve radite ispravno, možete iznenaditi svakoga. Važno je samo jedno - uzeti u obzir nekoliko važnih točaka.

• Svaka štuka ima svojstven miris blata. Važno je napomenuti da što je veća riba, to je više opipljiva aroma. Možete ga se riješiti ako namučite štuku u mlijeko unaprijed. Poželjno je to učiniti nakon čišćenja, u roku od nekoliko sati.
• Osim toga, možete se riješiti neugodnog mirisa uz pomoć mirisnog bilja. Limun također pruža mogućnost rješavanja ovog problema.
• Čak i ako se odlučite za pečenje punjene štuke u cijeloj peći, ipak je morate očistiti. I to treba učiniti vrlo pažljivo.
• Peći štuku košta isključivo svježe. Ako se odlučite zamrznuti svoj ulov, onda možete od njega kuhati samo kotleti. Uostalom, nakon pečenja, odmrznuta riba će biti iznimno suha i neukusna.

trening

Štogod da odaberete jelo, prije kuhanja, štuka treba oprati i očistiti od svih nepotrebnih "dijelova", uključujući unutrašnjost. Ne budite uznemireni ako ne znate izrezbaciti ribe i nikada prije niste radili nešto slično. Sve je vrlo jednostavno.

Prije svega, očistite ljuske s vage nožem. Zatim pažljivo uklonite škrge.Nakon toga napravite duboki rez oko glave i pažljivo ga odvojite kako se ne bi slomio iznutrice. Unutrašnjost se mora protegnuti iza nje.

Sada možete nastaviti izravno s odijelom, ako je recept potreban. Izrežite peraje i rep, a zatim napravite dijelove trupa. Ako se odlučite da u potpunosti ispečete štuku, ostavite je netaknutom.

Klasično kuhanje

To je štuka recept u pećnici s krumpirom, koja ne treba dodatni prilog. Takva jela i tako ispada vrlo hranjiv i ukusan. Usput, savršen je za svečani banket.

Za pripremu trebat će vam:

• 1,5 kg štuke,
• 1 kg krumpira
• 300 g luka,
• 500 g kiselog vrhnja,
• 100 g maslaca,
• 50 ml biljnog ulja,
• prstohvat paprike,
• sol i papar na okus.

Recept možete nadopuniti kriškama limuna, grančicama zelenja, maslinama i svim začinima.

Kako ispeći štuku u pećnici s krumpirom

Prethodno pripremljena, natopljena polovica temeljito utrljajte sa svih strana odabranim začinima. Ako želite, začine možete dodati raznim začinima. Obavezno napravite nekoliko kosih rezova u zoni sljemena kako biste razbili kosti i učinili trup fleksibilnim.

Ribe u začinima nježno kotrljaju prsten i presele se u posudu za pečenje. Ne zaboravite prethodno podmazati posudu malom količinom biljnog ulja.

U zasebnoj zdjeli otopite namaz.

Ogulite krumpir, a zatim svaki komad povrća na nekoliko komada. Zatim stavite gomolje u rastopljeni maslac i pomiješajte tako da su svi komadi pokriveni njime.

Sada pošalji krumpir na štuka. Raširite je oko ribe i unutar prstena.

Štuku i krumpir pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta.

U međuvremenu, vaša riba se peče, u preostalom maslacu, pržite luk, sjeckan na male kockice, miješajući ga s kiselim vrhnjem.

Druga faza

Nakon navedenog vremena ulijte ribu pripremljenim umakom i vratite se u pećnicu još 40 minuta. Tijekom tog vremena, tretman će doseći punu spremnost, biti pokriven ukusnom koricom i steći će nenadmašan okus.

Kao rezultat toga, dobit ćete neku vrstu štuke sa krompirom. U pećnici je ovo jelo natopljeno, prožeto aromom začina, začina i osjetljivim kremastim okusom.

Poslužite ovu poslasticu treba biti vruća. Kuhana u pećnici štuka s krumpirom izgleda nevjerojatno ukusno. Osim toga, ispada vrlo sočan i ukusna. Da, i pripremljen je jednostavno, bez puno vremena.

Nekoliko posljednjih savjeta

Da bi riba kuhana u pećnici postala jako sočna, mirisna i ukusna, trebate slijediti nekoliko vrlo jednostavnih pravila. Oni će vam pomoći u najkraćem mogućem roku naučiti kako kuhati takva jela i lijepo ih organizirati.

• Ako su parametri vaše štuke tako veliki da je teško smjestiti u pećnicu, odrežite glavu. Ako se potpuno uklapa, bolje ga ostavite za više učinka.
• Kao začini za takvu poslasticu možete upotrijebiti korijander, mažuran, bosiljak, papriku, timijan i, naravno, uobičajeni kopar i peršin.
• Ako pečete cijelu čašu, sa svojom glavom, budite sigurni da su vaše oči i škrge.
• Da biste se riješili mirisa blata, između ostalog, pomaže soku od limuna i majoneze.

Smokva u foliji u pećnici. foto

Poput recepta za punjene štuke, ali nemojte se usuditi kuhati? Tada će naši savjeti i recepti korak-po-korak pomoći u postizanju kulinarskog podviga!

• Prvo morate odabrati pravu ribu. Svježa štuka ima svijetlu riblju aromu i bistru sluz. Ispod škrge kosti, škrge su zasićene crvenom bojom bez zamračenja i mrlja. Koža bez pukotina, suza s čvrsto prekrivenim ljuskama.
• Najviše vremena i složen proces u pripremi ovog jela je nježno ukloniti kožu, kao čarapa.Zbog toga je najbolje uzeti trup s masom od 1,5 kg kako bi se punila cijela štuka. Teško je to učiniti s velikom ribom i možda se ne uklapa u pećnicu.
• Mnogi odbijaju jesti štuku, jer u gotovom obliku, ima karakterističan miris blata. Ali u ovom receptu to se neće dogoditi. Kao u nadjevu stavite luk i pečenu mrkvu, koji prekidaju specifičnu aromu štuke. Prilikom pečenja punjene štuke u pećnici s cijelim truplom, sjetite se da je meso ribe suho. Stoga, za punjenje trebate pronaći pravo punjenje.

Za nadjev koristiti razne proizvode: jaja, šljive, gljive, riža, orašasti plodovi, heljda. Ovdje fantazija može lutati bez granica! Za dodatnu sočnost, možete dodati komad svježe slanine u gotovo svako punjenje. Mogućnosti za prelijevanje s pomiješanom ribom (za 1-1,5 kg ribe) mogu biti sljedeće:

• Punjenje krumpira: sirovi sitno sjeckani krumpir ili pire krumpir pomiješan s prženim lukom.
• Gljive: šampinjoni (250 g), mlijeko (150 ml), kruh (3 kriške), mrkva (1 kom.), Luk (1 kom.), Maslac (2 žlice), jaja (1 kom.) ,
• Riža: kuhana riža (2 žlice), bijeli kruh (100 g), mlijeko (200 ml), luk (150 g), jaja (1 kom.), Zeleni.
• Izabrane: gljive (300 g), riža (50 g), maslac (50 g), luk (1 kom.), Mrkva (1 kom.), Štapići od rakova (100 g), sok od jednog limuna.

Pečenu štuku u potpunosti ispecite u pećnici za domaću gozbu ili svečani događaj, a vaši će se napori u potpunosti isplatiti! Koristite predložene plombe ili izmislite vlastite kombinacije. Ispod je jedan od klasičnih recepta korak-po-korak s fotografijama kuhanja punjene štuke. Kuhajte i uživajte u velikom kraljevskom jelu!

Recept za kuhanje štuke u foliji u pećnici

Kao što smo ranije uspjeli primijetiti, štuka je suha riba, koja se najbolje poslužuje s obiljem umaka ili pečena u sočnom punjenju, poput one koju smo odlučili ponuditi u ovom receptu koji se sastoji od gljiva i luka.

• trup štuke - 1,8 kg,
• luk - 85 g,
• češnjak - 2 komada,
• bukovače - 820 g,
• limun - 1 kom.,
• - 35 ml.

Nakon čišćenja ribe, uzmite jednostavan nadjev, koji se sastoji od zgnječenih kamenica i luk, koji bi trebali biti spojeni. Kada se višak vlage iz gljiva ispari, u posudu dodati pire od češnjaka i limunovog soka. Napunite trbušnu šupljinu ribe ispunom i učvrstite zidove abdomena čačkalicama. Ostavite ribu da se peče na 190 stupnjeva oko sat vremena, najprije ga pokrijte listom folije prvih 40 minuta, a zatim ostavite preostalih 20 do smeđe boje.

Štukajte u foliji u pećnici s krumpirom

Kao i kod ostalih riba, zajedno s štukom, ispod listova folije mogu se peći razne biljne priloge, poput gomolja krumpira.

• trup štuke (srednji) - 1 kom.,
• gomila kopra,
• luk - 210 g,
• - 45 g
• kriške limuna - 4-6 kom.,
• gomolji krumpira - 470 g.

Odaberite najmanji gomolji krumpira, pospite ih uljem i solju. Trup trupla također pospite solju i napunite trbuh mješavinom majoneze, kopra i luka. Začinite ribu solju na vrhu i stavite kriške limuna. Stavljanje štuke na lim za pečenje i širenje krumpira oko nje, pokrijte ribu folijom i mjesto za pripremu. Koliko se peče štuka u foliji u pećnici određuje veličina same ribe, tako da srednja ptica obično kuha ne više od pola sata na 190 stupnjeva.

Problem kuhanja u foliji je u tome što riba ispod nje ne pregledava, ali tu ćemo situaciju ispraviti uz pomoć jednostavne tehnologije umaka i pečenja.

Izbijte i isperite trbušnu šupljinu ribe. Šampinjone sa mrkvama čuvajte dok se vlaga gljiva ne ispari. Dodajte sezonu, kombinirajte s kaparima. Pomiješajte paradajznu pastu s umakom od vrhnja i pomiješajte gljive i mrkvu s 2/3 umaka. Stavite štuku u pećnicu 30 minuta na 180 °, prekriven limom za pečenje s folijom.7 minuta prije završetka kuhanja uklonite foliju i očistite štu preostalim umakom i pustite da se peče.

Postoji mnogo recepata za kuhanje štuke u pećnici. Najljepša i svečana, naravno, varijanta punjene cijele ribe pečene u pećnici. Jedan od najpoželjnijih trofeja bilo kojeg ribiča postaje pravi problem za domaćicu kuhinje. Budući da je vrlo teško odlučiti kako kuhati dobru štuku ovaj put. Ona proizvodi ukusne hamburgere, može se pušiti ili samo osušiti. Ili možda kuhati štuku u kiselo vrhnje? Nudimo još jedan recept, koji komplicira uvjete izbora. Štoviše, mi ćemo tvrditi da je ovo najbolje!

Kako kuhati štuku u pećnicie samo

Za to nam treba : nije najveća štuka, pola šalice kiselog vrhnja, limunov sok, biljno ulje, začinska mješavina za ribu, sol.

Kako ga kuhamo

Očistite štuku, isperite je, isperite i osušite. Izrežite peraje, izvadite škrge. Ribu natopite solju, začinima, posipajte sok limuna. Gusto isperite kiselim vrhnjem i ostavite da se natapa pola sata. Zagrijte pećnicu na dvije stotine stupnjeva. Ribu stavite na lim za pečenje s presavijenom folijom. Lagano prelijte preko biljnog ulja, čvrsto umotajte i pecite pola sata. Zatim odmotajte foliju i ispecite je u koru - ukusna i hrskava. Potrebno je još petnaest minuta. Ispada najjednostavnije, lako pripremljivo, ali iznimno ukusno jelo. Takva riba neće samo ukrasiti blagdanski stol, već će postati vrhunac jelovnika!

Kako kuhati štuku u pećnici fragmentarno

Da biste to učinili, ponovno očistite, probajte, operite i osušite štuku, uklonite peraje i škrge. Zatim podijelite trup na dva fileta i kostur. Izrežite duž kičme do samog grebena i nježno odvojite dva teška komada pulpe. Od glave, peraja i grebena dobiva se izvrsno uho. Pogotovo ako ste uhvatili neku ribu. I filet treba kuhati kao cijela štuka, samo mnogo brže.

Kako kuhati štuku u pećnici s povrćem

Najviše ukusne štuke ispadaju s povrćem - sočnim, mirisnim. Oljuštenu, izbačenu i opranu ribu bez škrga i peraja treba naliti sokom od limuna i marinirati petnaest do dvadeset minuta. Zatim utrljajte solju, začinima i iznutra i izvana, te ih stavite na lim za pečenje s folijom.

Vrh i strane prekriveni prstenom ili pola prstena luka, na vrhu sloj tanko narezanih rajčica, Dodajte sol i papar. Pokrijte rajčice slojem oguljenih krumpira, pospite biljnim uljem, čvrsto umotajte i pecite oko četrdeset minuta u prethodno zagrijanoj peći. Proširite, prelijte kiselo vrhnje i pecite na kožu još petnaest ili dvadeset minuta. Bit će riba i prilog.

Kako kuhati štuku u pećnici: mesne okruglice

Uzmite oko kilograma filea štuke, dva luka, slatku papriku, jaje, tri kriške bijelog tvrdog kruha, čašu gustog soka od rajčice, crni papar i sol i biljno ulje. Pike pulpa nadjev s lukom, natopljenom u mlijeku, i prešani kruh, sol, papar, miješati, otresti. Ispalo je punjenje. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, napravite jastuk od sitno isjeckanog povrća - papar i luk. Na jastuk od povrća stavite pljeskavice od kuhanog mljevenog mesa. Sipajte ih sokom od rajčice i pecite u pećnici već zagrijanoj do sto šezdeset stupnjeva četrdeset minuta, sipajte pljeskavice ostatkom soka od rajčice svakih deset do petnaest minuta. Takve pljeskavice se topi u ustima. Povrće se može koristiti kao ukras ili napraviti umak od njih, koljenast u blenderu, a možete napraviti tradicionalni krumpir kao ukras. Sada ne postoji pitanje o tome kako kuhati štuku u pećnici?

Tajne i životno sjeckanje za kuhanje štuke

• Ako želite dobiti apsolutno mršav i dijetetski proizvod - ispecite štuku bez majoneze, jer se miris i nježnost ribljeg mesa apsolutno neće promijeniti,
• Pike stane razne začine, tako da u svim receptima, bez iznimke, možete pokazati maksimalnu maštu i dodati svoje omiljene začine. To je najbolje koristiti suhe mješavine, ponekad čak i gotove mješavine za ribu kupljene u trgovini su prikladni,
• Ako ste pozvali veliku grupu prijatelja i kupili veliku štuku - pripremite se na činjenicu da može imati miris koji se može zamrljati. Ne brinite! Vrlo se lako može riješiti toga. Morate ribu unaprijed marinirati u nekoliko žlica soka od limuna ili zalogaja jabuke pomiješanih s vodom,
• U mnogim receptima treba odrezati glavu, ali ako se uklapa u vašu pećnicu, savjetujemo vam da je ostavite. Tako će jelo izgledati osobito ozbiljno,
• Ne kupujte smrznutu ribu u supermarketu. Začeće, bilo je nekoliko puta zamrznuto, a iz toga je mogla izgubiti sve svoje jedinstvene okusne kvalitete. Ako postoji mogućnost kupnje svježe ili čak žive ribe - to će biti savršena opcija za vaš budući stol,
• Kažu da je idealna veličina takve ribe 3-4 kg. U takvim razmjerima meso će biti najnježnije i mirnije,
• Također je potrebno pravilno rezati i čistiti štuku. Prvo - vage, zatim - škrge, a tek onda - trup,
• Suhi trbuh se ne može rezati. Svi utori se uklanjaju kroz rez na leđima,
• Štuka je najbolje punjena slaninom, mljevenim mesom ili drugim vrstama ribe, jaja, kuskusa ili povrća s gljivama,
• Gotovo jelo također može biti ukrašeno: uzorcima majoneze, povrćem, kriškama limuna, maslinama,
• Šunka koja se peče u pećnici može se poslužiti i na posudi u cjelini, a prije toga je dijeli na male komadiće.

Podijelite svoje dojmove i svoje osobne kulinarske tajne i hakiranje života na kuhanju ribe u komentarima!

Želite li probati ribu u nestandardnim verzijama, ali ne želite to raditi kod kuće? Koristite katalog našeg portala i saznajte sve o ribljim restoranima, kao i sushi barovima u Kijevu. Adrese, fotografije gradskih institucija i prikaze stvarnih posjetitelja pogledajte na stranici.

Postupak kuhanja

Danas sam kupio dva prekrasna štapa na tržištu i razmišljao kako ih kuhati. Budući da imam dvije ribe, možete ih kuhati na različite načine: popržite jednu i pecite drugu u pećnici. Također se može peći na različite načine - u kulinarskom rukavu, na limu za pečenje, u umaku od rajčice, u kiseloj kremi, zajedno s krumpirom ili povrćem. Odlučio sam da je za sada najbolja opcija biti štuka u pećnici u cijelosti u foliji, pogotovo jer je moja riba mala, ona će stati zajedno na lim za pečenje.

Šunka kuhana u pećnici u foliji je divno jelo i za odmor i za svaki dan. Pečenje u foliji je dobro jer se riba isparava, mekana, ne hrskava. Za neke je to preferirana opcija. Pa, ako volite hrskavu rudnu koru, onda malo prije završetka kuhanja morate rastvoriti foliju i peći ribu otvorenu neko vrijeme.

Dakle, kuhajte štuku u pećnici u foliji.

Ribe čistite, pripremite ostale namirnice koje su nam potrebne.

Otvorimo trbuh i izvadimo utrobu.

Slanjujte našu zubatu ljepotu iznutra i izvana, pospite začine ribama.

Lagano navlažite ribu s limunovim sokom. Sok se može dobiti pomoću sokova za citruse ili jednostavnim ručnim stiskanjem limuna.

Ribu stavite na stranu 20 minuta, ali za sada umiješajte kiselo vrhnje sa suhim ili svježim peršinom.

Vrijeme je da spakiramo štuku u foliju. Foliju slobodno namažite nerafiniranim biljnim uljem kako se riba ne bi zalijepila tijekom pečenja.

Na vrhu namažite vrhnje, zatim okrećite i mast na drugoj strani.

Vrh s biljnim uljem.

To su svi preliminarni koraci. Hermetički umotajte štuku u foliju. Zagrijte pećnicu unaprijed na 180 stupnjeva i pecite ribu 25-30 minuta.

Nakon tog vremena, folija se rasklapa, a ako želimo dobiti crvenu ribu, ponovno je stavimo u pećnicu sve dok štuka ne postane željeni stupanj prženja. To je 10-15 minuta. Nemojte pretjerivati ​​jer se trup može zalijepiti za foliju.

Pečena u pećnici u foliji štuku jede vruće.

""

Pogledajte videozapis: Stuka u pivu Recept (Svibanj 2024).