Od mljevenog mesa možete kuhati veliki broj ukusnih jela. A jedno od tih jela su mesne okruglice. Možete ih kuhati brzo i vrlo raznoliko, ne samo mesom nego i peradi i ribom.
Ponekad se pomiješaju s mesnim okruglicama, ne vide nikakvu razliku u ova dva jela. Međutim, postoji, iako se ne može nazvati prevelikim. No, moguće je razlikovati jednu od druge.
Mesne okruglice - je zasebno jelo koje se priprema s umakom u tavi ili u pećnici. A ne samo riža, već i povrće može se dodati u nadev. Mogu se poslužiti sa ili bez priloga.
Mesne okruglice se također izrađuju od mljevenog mesa, ali je njihova veličina mnogo manja nego kod njihovih bližnjih. Nadjev se radi uz dodatak začina i zelenila, nakon čega se kuhaju u juhi, pa su stoga često dio nekog jela, poput juhe. Ovdje možete vidjeti recepte za takve juhe.
Pogledajmo kako možete napraviti ovo brzo i omiljeno jelo s mnogim ukusnim receptima.
Kobasice s rižom u umaku od rajčice
Ovo jelo će biti kuhano s rižom, a kao umak ćemo imati umak od rajčice. Ispalo je nevjerojatno ukusno!
- mljeveno meso - 500 gr
- kuhana riža do polovine kuhane - 1,5 šalice
- jaje - 1 kom
- luk - 1 kom
- sol, papar - po želji
- začini - korijander, zira (možete i za meso)
- brašno - 2 - 3 žlice. žlice
Umak od rajčice
- mrkva - 1 kom
- luk - 1 kom
- češnjak - 1 - 2 klinčića
- rajčica - 1 tbsp. žlica s klizačem
- šećer - 1 tbsp. žlicu
- Paprika - 1 žlica. žlicu
- kopar
- lovorov list - 2 kom
- sol, papar - po želji
- biljno ulje - za prženje
Cijeli proces kuhanja podijeljen je u tri faze.
- Kuhanje mesnih okruglica
- Kuhanje umaka od rajčice
- Kuhanje mesnih okruglica u umaku od rajčice
1. Luk izrezati na male kocke. Što manje rezamo, to bolje. Budući da se mesne okruglice pripremaju dovoljno brzo, dobro će biti kad se luk potpuno "otopi" u mesu. Veliki komadi neće imati vremena za to, a luk će se osjetiti, škripati na zubima. A u proizvodima je važna homogena osnova, tako da se ništa ne ističe po okusu.
Za pripremu mljevenog mesa trebamo jednu glavu luka, a drugu glavu ostavimo za umak.
2. mrkvu protrlja na srednjem rende.
3. Nasjeckati češnjak. Kadite vlastiti češnjak koji voli kako. Možete izrezati jedan i dva klinčića. A možete i bez nje. Ali uvijek daje vrlo važan, vrlo mirisni okus. Stoga, barem malo, ali je potrebno dodati.
4. Imamo punjenje spreman, možete koristiti bilo koji želite. Ukusne i nježne mesne okruglice izrađuju se od miješane govedine govedine + svinjetine. Ali ponekad prema ovom receptu kuham s mljevenim piletinom. Zatim se jelo pretvori u prehranu i, što je lijepo, ekonomičnije. I također ukusna.
5. Moramo imati gotovu kuhanu pripremljenu rižu. To znači da ste morali kuhati 10-12 minuta, zatim isušiti vodu i pustiti da se ohladi. Ako koristite okrugle sorte riže, one su vrlo mekane i prilično ljepljive. Takva se riža može isprati toplom prokuhanom vodom.
Ako riža uzme duge žitarice, a više pari, onda više nije potrebno oprati je.
Dodajte rižu u nadev, stavite sjeckani luk i sjeckani češnjak s njom.
6. Zatim dodajte jaje, sol, papar i sve začine za meso, ako želite. Dodam svoje omiljene začine - mljeveni korijander i kumin. Jako ih volim i dodajem u bilo kakva jela od mesa.
Meso temeljito promiješati dok ne postane glatko.
7. Počnimo s oblikovanjem naših proizvoda. Za to nam je potrebno brašno, pa i sam nadev.
Jednu žlicu uzimati nadjev i izvući loptu iz nje.Pokušajte svaki put uzeti istu količinu mljevenog mesa tako da su proizvodi iste veličine. To je važno kako bi se sve kuhalo ravnomjerno.
Ako se nadev zalijepi za ruke, a to može biti, ako je malo masno, prije svakog novog proizvoda može se navlažiti hladnom vodom.
8. Ulijte brašno na malu ravnu ploču. Svaku kuglicu u njoj stavite sa svih strana i postavite na dasku za rezanje.
9. U tavi ugrijte malu količinu ulja. Trebalo bi biti dovoljno vruće da bi se mesne okruglice brzo pržile iznutra i izvana. Ali i jako vruće, tako da ne pretjerano blushed.
Gotove pečene proizvode stavljamo u zasebnu posudu.
10. Napravite umak od rajčice za kuhanje. Kako bi se pržiti preostali luk u zasebnoj posudi u maloj količini ulja. Pecite je do meke ili blago zlatne boje.
12. Dodajte mrkvu i znojite se sve dok mrkva ne postane mekana.
13. Zatim dodajte paste s rajčicom zajedno sa šećerom i zajedno pržite još 3-4 minute.
14. Ulijte vruću vodu. Količina vode varira sama od sebe. Sve ovisi o tome koliko tekućine želite imati u posudi. Možete dodati od 1,5 do 3 čaše.
15. Stavite umak na čir, dodajte papriku, daje nam više zasićene boje, mljeveni crni papar, sol i lovor. Također možete dodati sjeckani zelje. Pokupio sam je za zimu, tako da sada imam zelenilo za svaki ukus. U umak dodam kopar. Neka prokuha 5-7 minuta.
16. Prelijte umak u posudu s mesnim okruglicama i kuhajte na laganoj vatri dok je poklopac zatvoren 30 minuta.
17. Stavite gotove proizvode na tanjur, ulijte malu količinu umaka. Poslužite posuto svježim začinskim biljem.
Kao što možete vidjeti, jelo izgleda vrlo ukusno i ispada ukusno. Osim toga, priprema se vrlo brzo i uopće nije teško.
"Ruske" mesne okruglice s punjenjem gljiva u kiselo vrhnje, kuhane u pećnici
Za razliku od mnogih recepata, kuhane mesne okruglice na ovaj način imaju svoje ime i nazivaju se “ruskim”. Posebnost je to što se kuhaju s sušenim ili svježim gljivama. Jeste li ikada kuhali s ovim receptom? Piši, vrlo zanimljivo!
A ako ste kuhali, preporučujem. Recept je samo briljantan! Ranije se takvo jelo moglo jesti samo u restoranu. I sada ne znam jesu li kuhali.
- Govedina - 400 gr
- mast - 100 gr
- svježe ili smrznute gljive - 180-200 g
- ili osušeni - 30 - 40 gr
- luk - 1 - 2 komada
- krumpir - 8 kom
- maslac ili biljno ulje - 100 gr
- sol, papar na okus
- brašno - 2 - 3 žlice. žlice
Za umak (umak):
- vrhnja - 3/4 šalice
- maslac - 50 gr
- brašno - 1 tbsp. žlicu
- sol - na okus
Ovaj recept se ne može nazvati jednostavnim za pripremu. Na svemu, sve će trajati oko 2 sata. Kuhanje je podijeljeno na nekoliko dijelova, a svaki zahtijeva i vrijeme i troškove rada, ne mora sjediti.
Ali isplati se! Jelo se ispostavilo izvrsno. Inače ne bi trebalo biti, gljive u kombinaciji s krumpirom, pa čak i s mesom - to je samo okus vatrometa! "Ruski" - osrednje krokete ne bi se zvali!
1. Operite, osušite i izrežite meso zajedno sa slaninom na male komadiće. Zatim ga pomaknite u meso za mljevenje, dodajte 1 tbsp. žlicu vode i soli na okus. Promiješati.
Voda se dodaje u nadev kako bi bila sočna. Proizvodi od takvog nadjeva su više nježni i ukusni, imaju više soka. Ali dodajte malo, tako da nadjev ne postane tekući, inače će biti teško formirati mesne okruglice kasnije.
U principu, meso se može koristiti bilo koji, uključujući dvije ili tri vrste mogu se miješati. Samo će bolje okusiti.
2. Isperite svježe gljive, odmrznite smrznuto, suho namočite u vodi, a zatim kuhajte u slanoj vodi. Koristim zamrznute vrganje gljive, sami smo zamrznuli ove gljive. Ali ako nemate vlastite gljive, možete kupiti šampinjone i koristiti ih.
Odmrznula sam gljive, a zatim razrezala na male komadiće.
3. Luk izrezati na male kocke. Pokušajte ga izrezati što je manje moguće, tako da ne škripanje ili osjećaj u gotovom jelo.
4. Luk s pečurkama pržite u maloj količini ulja, lagano ih posolite na okus. U isto vrijeme koristiti ulja barem, inače jelo će ispasti previše masno. Imamo u receptu predviđenom za njegovu uporabu.
5. Napravite male kuglice od kuhanog mljevenog mesa. Dobio sam ih 7 komada. Po broju gotovih proizvoda od mesa, također sam podijelio gljivarski nadjev na 7 dijelova, tako da je sve bilo dovoljno, a ništa nije ostalo. Onda moramo napraviti kolače od svake lopte. U sredini svakog od njih stavite nadjev od gljiva s lukom.
6. Zatim zatvorite tako da punjenje ostane unutra. Rad nakita, nije poželjno da gljive izlaze. Formirajte sve loptice odjednom. Zatim ih uvaljajte u brašno.
Stavite na zagrijanu posudu s malom količinom ulja i pržite najprije s jedne strane, a zatim s druge. Ponovno ulijte ulje. Naše mesne okruglice sadrže masti, isparavaju i proizvodi će se pržiti u ulju i masnoći istovremeno.
Nije slučajno da su tako ukusne. Sve je promišljeno!
Pobrinite se da vatra nije nepotrebno velika i da se mesne okruglice ne spaljuju. Kada je jedna strana pocrvenjela, uzmite dvije vilice i upotrijebite ih da okrenete proizvode na drugu stranu.
Pogledajte koliko je masti nastalo.
7. U međuvremenu će naši proizvodi biti prženi i mi ćemo se baviti krumpirom. Mora se očistiti i izrezati na male kriške ili kockice.
Pržite u zasebnoj posudi dok se ne skuha na minimalnu količinu ulja. Sol na okus.
8. Pripremite umak od vrhnja. Da biste to učinili, pržite brašno u suhoj tavi. Da ne bi spalili gledati vatru, ona ne bi trebala biti prevelika. Također je potrebno stalno miješati. Przati 2 do 3 minute dok ne postane malo kremasto.
9. Dodajte maslac, najbolje je koristiti ulje 82% masti. Kao što možete vidjeti, ulje se dovoljno koristi, ali je potrebno. Smanjenje količine nije preporučljivo. Zahvaljujući ulju, mesne okruglice su samo nježne. Osim toga, višak ulja će ući u oblik i ne može se koristiti.
Nakon što se maslac otopi, dodajte kiselo vrhnje, sol. Još dodajem papar kako bi umak postao oštriji. Istodobno sve temeljito izmiješajte. Zagrijte i isključite. Smjesa bi se trebala malo zgusnuti.
10. Pripremite posudu za pečenje. Koristit ću izduženi oblik stakla otporan na toplinu.
11. U središtu obrasca stavite mesne okruglice. Poravnajte krumpir po rubovima.
Za svaku kuglicu stavite žlicu umaka od kiselog vrhnja, ispostavlja se kao krzneni kaput. Ispod njega će se peći u pećnici i neće se uopće osušiti. Ostani sočan unutra, a kora izvan će ostati previše.
12. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite oblik u njega i pecite do stanja dok sadržaj lagano ne pocrveni. Držao sam se u pećnici 20 minuta. Ovo vrijeme je bilo dovoljno da sve bude u potpunosti spremno!
13. Nakon što je obrazac za dobiti, staviti mesne okruglice s krumpirom u tanjure. Ukrasite svježim začinskim biljem i svježim ili konzerviranim krastavcima. Rezao sam krastavce, konzervirane crvenim ribizlom.
Kao što se i očekivalo, kuglice su se pokazale sočnim, mekim, nježnim i nevjerojatno ukusnim. Osim toga, gljive su donijele miris šume, maslac je dao svoju jedinstvenu aromu i okus. I sve to u kombinaciji s omiljenim prženim krumpirom - jednostavno je nemoguće prenijeti riječima! Budite sigurni da kuhati ovo jelo, to će postati vaš omiljeni!
Ovdje je recept s nazivom "ruske mesne okruglice", originalan i ukusan. Je li vam se svidjelo? Ponekad, kad pročitate novi recept, čak i prije nego počnete kuhati, osjetite okus jela. Je li vam se to dogodilo?
Turski kufta u umaku od rajčice u tavi
Kuhanje mesnih okruglica u umaku od rajčice, koje se koristi kao umak, moguće je bez riže. I želim podijeliti jedan od ovih recepata. Tako se ovo jelo priprema u Turskoj, Azerbajdžanu i drugim istočnim zemljama, a naziva se kyufta (ili kefta - u nekim regijama). Općenito, u Turskoj postoji jednostavno ogroman broj kyufta recepata, ovdje je jedan od njih u našem izboru danas.
Pošto je jelo orijentalno, pripremit ćemo ga s janjetinom.
- janjeća pulpa - 700 gr
- luk - 1 kom
- češnjak - 3 klinčića
- zelje - mala hrpa
- začini - korijander, zira (ili drugi za meso)
- sol, crni papar - po želji
Za umak od rajčice:
- luk - 1 kom
- Konzervirane rajčice u vlastitom soku - 400 gr
- cherry rajčice - 300 gr
- zelje - mala hrpa
- maslinovo ulje - 3-4 žlice. žlice
- papar
- lovorov list
1. Isperite meso, suho i nadjev s lukom, češnjakom i začinskim biljem. Dodajte sol, mljeveni crni papar na okus.
Papar je najbolje mljeti samostalno, tako da jelo će ispasti ne samo ukusno, nego i nevjerojatno mirisno.
Temeljito pomiješajte nadev dok ne postane glatko.
2. Drugi luk izrežite na male kockice i pržite do mekane ili zlatno smeđe boje u zagrijanoj tavi s visokim stranama u ulju.
3. Za recept, koristit ćemo konzervirane rajčice u vlastitom soku zajedno s umakom. Imam vlastite domaće rajčice. Ako ne, onda ih možete kupiti u trgovini. Ili, u ekstremnim slučajevima, zamijenite paradajznu pastu s dodatkom vode, kao u prvom receptu.
Izrezati rajčice iz posude u velike kocke, pod uvjetom da rajčice više nemaju kore. Ako su s kožom, mora se unaprijed ukloniti.
4. Stavite sjeckane rajčice zajedno s umakom iz vrča u tavu s lukom. Dodajte 50 ml vode, papar i lovorov list, pokrijte i pijte na laganoj vatri 10 minuta.
5. U međuvremenu formirajte krokete. Učinite to bolje s mokrim rukama, tako da se meso i masnoća ne lijepe za ruke. Formirane kuglice moraju biti veličine oko 4 cm.
6. Dobiveni proizvod stavite u tavu s umakom od rajčice. Zatim posložite cherry rajčice. Ili možete bez njih, to je opcionalno.
7. Zagrijte, smanjite toplinu i pirjajte 20 minuta.
8. Smrvite svježe zelje, ulijte u posudu i ponovno zatvorite poklopac. Ostavite 10 minuta, već bez vatre.
9. Gotove mesne okruglice poslužite s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.
Ove turske mesne okruglice su vrlo ukusne, kažem vam! Ukusna, nježna i mirisna!
Klasični recept za kuhanje mesnih okruglica
- meso - 500 gr
- jaje 1 - 2 komada (ovisno o veličini)
- bijeli kruh - 80 - 100 gr
- mlijeko - 0, 5 čaša
- luk - 2 kom (mala)
- sjeckani peršin - 1 - 2 žličice
- sol, papar na okus
- mast - 30 grama (ili biljno ulje)
1. Uklonite sve žive od mesa i filma, a zatim ga proći kroz meso za mljevenje. Od komadića će biti moguće kuhati juhu, dodajući kosti, naravno.
Žile i filmovi neće dopustiti da primite nježan i sočan nadjev, pa ih morate ukloniti!
2. Namočite komad dugog kruha u mlijeko za kratko vrijeme, zatim iscijedite i utrljajte kroz sito koristeći žlicu ili tučak. A također i meso zajedno s mesom.
3. Luk izrezati na vrlo male kocke i pržiti u masnom ili biljnom ulju. Trebala bi biti mekana i blago porumenjena.
4. Dodajte mljeveni prženi i ohlađeni luk, jaje, sol, papar i peršin. I već smo uveli hljeb, uvrćući ga u mlin za meso.
5. Punjenje temeljito promiješajte dok ne dobijete glatku i vlažnu ruku kako biste dobili 8 mesnih okruglica.
6. Stavite ih u lonac za pirjanje i dodajte prethodno kuhanu i slanu juhu. Kuhajte 30 minuta dok ne skuhate. Vatra tijekom kuhanja ne smije biti prevelika. Kobasice bi trebale lagano krčkati. Cijelo vrijeme kuhanje se odvija pokrivenim poklopcem.
7. Iz juhe u kojoj su kuhani naši proizvodi, možete napraviti umak od vrhnja i poslužiti ga s njim. Kako napraviti sos od vrhnja opisan je u drugom receptu.
Također možete poslužiti s bilo kojim prilogom od povrća ili riže ili drugim žitaricama.
Mesne okruglice u umaku od vrhnja, pečene u pećnici
Ove ukusne mesne kuglice mogu se kuhati ne samo u tavi i tavi. Također se mogu peći u pećnici. A za promjenu, pripremimo sasvim drugačiji umak.
I za promjenu, odmah ih skuhajte s prilogom, odnosno dodatkom kupusa. Ispostavit će se kao dva u jednom - i prilog i glavno mesno jelo.
- meso - 300 gr
- bijeli kruh - 1 kriška
- Bijeli kupus - 600 gr
- luk - 2 kom
Za umak od vrhnja:
- kiselo vrhnje - 5 punih žlica
- mlijeko - 1 - 1,5 šalice
- brašna - 3 žlice. žlice
- maslac - 3 žlice. žlice
- sol, papar - po želji
- krušne mrvice - 2 žlice. žlice
- sir - 50 gr
1. Pripremite mljeveno meso, mljevenje mesa, kruha i luka u mlincu za meso. Dodajte sol i crni papar na okus. Papar je bolje koristiti svježe tlo. Tako će naše jelo biti još mirisnije.
2. S mokrim rukama formirajte kuglice iste male veličine.
3. Kupus izrežite na male komadiće tako da svaki od njih ima dio stabljike. Držat će kupus lišće zajedno i neće se raspasti daljnjom obradom.
4. Stavite lonac s vodom na vatru, stavite je na čir i posolite na okus. Kupus skuvajte u njemu dok ne bude gotovo spreman. Tko voli kako. Ako želite kupus malo hrskavi, a zatim koristite prvu opciju, ali ako vam se sviđa mekani kupus, kuhati do gotovo spreman.
Ali imajte na umu da će i dalje umirati u pećnici.
5. Završite zelje u cjedilu i ispustite svu vodu.
6. Pripremite posudu za pečenje i ulje. Ne bi trebalo biti preveliko, tako da kad dodajete umak, sve mesne okruglice se pokrivaju gotovo u potpunosti.
Stavite kupus u nju. Na vrhu kupusa širi se meso.
7. Sada napravite kuhanje umaka. Za njega nam treba tava s visokim stranama. Rastopite maslac na maloj vatri, a po želji možete koristiti i biljno ulje. Ali s maslacem bit će dodatan nježni miris i okus.
8. Čim se maslac otopi, odmah dodajte brašno i lagano pržite. Pazite da ne postane smeđa. Inače će umak imati gorak okus.
Možete dodati umski muškatni oraščić. On će dati umaku ugodan okus okusom.
9. Odmah dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte. I onda mlijeko. Mora biti prethodno zagrijana i dodati vruće. Smjesa se mora stalno miješati, za to možete upotrijebiti umutiti ili lopaticom.
Dodajte mlijeko po vlastitom nahođenju, ako volite više umaka, dodajte 1,5 šalice mlijeka. Ako je manje, dodajte 1 šalicu.
Smjesa se temeljito zagrijava, treba lagano zgusnuti. Zagrijte, odmah smanjite toplinu i zatim 5 minuta uz stalno miješanje.
10. Sipajte pripremljeni kupus s mesnim okruglicama s dobivenim umakom.
11. Na vrh poškrojte krušne mrvice i naribani sir.
12. Stavite oblik u prethodno zagrijani na 180 stupnjeva i pecite dok se ne omekša. Spremnost je određena pojavom na vrhu posude ugodnom zlatnom koricom.
Poslužite s kupusom, posuto svježim sjeckanim zelenilom. Moguće je s kiselim vrhnjem.
Ispada vrlo ukusno! Cook, nećete požaliti. Tada će svi tražiti da ga kuhaju više od jednom.
Pileće mesne okruglice u pećnici
Kao što sam rekao, možete koristiti piletinu ili puretinu za izradu mesnih okruglica. Tako sam vas upozorio na sljedeći recept.
- piletina ili pureći file - 500 gr
- pileća jetra - 200 gr
- kupus - 200 gr
- luk - 1 kom (mali)
- češnjak - 2 klinčića
- mlijeko - 100 ml
- jaje - 2 komada
- krušne mrvice - 1 šalica
- sol, papar - po želji
Za umak (umak):
- pileća juha - 400 ml
- Maslac - 70 -80 g
- brašna - 2 žlice. žlice
- mlijeko - 180 ml
- sol - na okus
1. Kuhajte mljeveno meso.Da biste to učinili, nadjevite piletinu ili pureći file bez kože. Također samljeti i pileću jetru.
2. Naravno, ne možete ga koristiti, ali kad sam napisao članak o jelima s pilećom jetrom, bio sam toliko inspiriran da ga sada želim češće kuhati.
Osim toga, ne dodajemo ga uzalud, naši proizvodi će dobiti prekrasnu notu okusa u svom obliku. Jedite barem jednom kuhati takve mesne okruglice dodavanjem jetre, onda ćete je uvijek dodavati. Provjerili ste sami.
3. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte kupus u kriške u miješalici.
4. Uzimajte vilicu na jajima, dodajte krušne mrvice, mlijeko, sol i papar.
5. U velikoj zdjeli promiješajte mljeveno meso, masu kupusa i smjesu mlijeka. Dobro promiješati dok ne postane glatka.
6. Mljeve mesne okruglice stvaraju male mesne okruglice. Stavite ih na foliju, položenu i nauljenu, s kojom smo unaprijed položili list lim za pečenje.
7. Stavite pekač u pećnicu prethodno zagrijanu na 210 stupnjeva. I pecite mesne okruglice 15 - 20 minuta dok se ne skuhaju.
8. U međuvremenu se peku, pripremaju umak ili umak. Da biste to učinili, otopite maslac u loncu za pirjanje, zatim dodajte brašno u malim porcijama, temeljito miješajući. Za to nije potrebna velika vatra, jer će inače brašno početi gorjeti, postat će tamno smeđe boje i dati će gorčini umaka.
Pržiti brašno ne više od 2 - 3 minute.
9. Zatim, stalno miješajući, ulijte vruće mlijeko i vruću juhu. Umak umolite na okus. Kuhajte dok se ne zgusne, povremeno miješajući. Da bi se spriječilo dobivanje kvržica, možete ometati njegov umutiti.
10. Spremite mesne okruglice iz pećnice i stavite u tavu u umaku.
11. Pirjajte u umaku 7 minuta. Onda možete poslužiti uz bilo koji prilog.
Okus ovog jela je dobiven na 100%. Vrlo ukusno! Da, i kuhati nije teško. Sve je tako jednostavno da će se nositi i onaj koji nikada nije kuhao.
Recept za mesne okruglice s rižom i umakom u tavi
To je vrlo zanimljiv recept, iznutra iznenaditi. Tko prvi put isprobava ovo jelo. Uvijek se to pita i gleda ga s zanimanjem, kakva je to nadev. A sve zato što iznutra - prokulica.
- mljeveno meso - 400 gr
- kuhana riža do polu spremnosti - 1 šalica
- juha - 1 - 1,5 šalice
- jaje - 1 kom
- češnjak - 2 - 3 klinčića
- Prokulica - 300 gr
- sol, crni papar - po želji
- biljno ulje - za prženje
1. Proklijali kuhajte 3 - 5 minuta u slanoj vodi. Zatim iscrpite u cjedilo i pustite da voda drenira.
2. U međuvremenu napravite mljeveno meso. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte češnjak novinama. Sve zajedno pomiješajte s mljevenim mesom i dodajte rižu, koja se kuha do polovine. Dodajte jaje, sol, začine i crni papar.
Već sam dosta pričao o začinima i papriku u prošlim receptima i neću je ponavljati.
Mljeveno meso ne smije biti tekuće. A ako izrežete luk, a ne da ga uvijete u mlin za meso, to će biti tako.
3. Kuhajte mesne okruglice. Uzmite malo punjenja i formirajte male peciva, stavljajući u svaku od njih malu kućicu od prokulica.
4. Pržite nastale proizvode u tavi, na malu količinu biljnog ulja do prekrasne zlatno smeđe boje.
5. Zatim ulijte juhu u posudu, meso, piletinu ili povrće. Ako nije slan, dodajte sol i papar na okus.
6. Kuhajte na laganoj vatri dok je poklopac zatvoren 15 minuta.
7. Zatim poslužite s kiselim vrhnjem, posuto svježim biljem. Kao prilog poslužite pire od krumpira ili ukusnu rižu. I ne možete služiti ništa, jer je prilog već unutra!
8. Jesti s užitkom!
Evo još jednog zanimljivog recepta, koji djeca jako vole, a uz to je i dijetetski. Stoga pogodan za moć vrlo male djece.
Ježići od mljevenog mesa s rižom u laganom štednjaku
Riječ je o vrlo jednostavnom receptu, koji ne treba mnogo vremena za pripremu.Predlažem da pogledamo ovaj video spot, gdje će biti potrebno manje vremena za gledanje nego za čitanje.
Istina, ovaj recept se ne uklapa u današnji izbor, jer se priprema bez umaka. Ali ako želite, umak ili umak, možete kuhati u skladu s bilo kojim od gore navedenih recepata. Za takve mesne okruglice, isti umak od vrhnja je savršen.
Pa, usput, kuhaju "ježeve" u umaku od rajčice i juhu. Istina, u takvim receptima nema tako izraženog tipa „trnja“, ali ipak imaju i ovo egzotično ime.
U zaključku, želim reći da su mesne okruglice jedna od najlakših za pripremu jela, a zbog toga je vrlo voljena i popularna kod hostesa.
Ali ako pokažete kreativnost, onda iz uobičajenih mesnih loptica u juhi možete kuhati predivno kulinarsko jelo. I to sam pokušao postići u današnjem članku. Za članak sam izabrao neobične recepte, od kojih svaki ima svoj "okus". I upravo ona čini okus jela jednostavno nezaboravnim.
Kako sam ti uspio suditi. Ako vam se sviđaju recepti, stavite ih i podijelite ih s prijateljima. Zasigurno će i oni poželjeti blagdan uz ukusno mesno jelo.
Ako imate zanimljive recepte, podijelite ih s nama. Recepti se mogu staviti u komentare. Najzanimljiviji recepti mogu otići na stranice mog bloga s spomenom imena autora.
I želim vam sve najbolje! I dobar apetit za one koji su danas kuhali mesne okruglice!
SASTOJCI
- Svinjetina 1 kilogram
masni komad - Luk 2 komada
- Jaje 1-2 komada
- Češnjak 1-2 zuba
- Paradajz pasta 3 Art. žlice
- Riža 100 grama
- Lovorov list 2 komada
- Sol na okus
- Mljeveni crni papar na okus
- Biljno ulje 4-5 Čl. žlice
Za mesne okruglice, uzmite svježi komad masne svinjetine. Twist ga u meso za mljevenje nekoliko puta, tako da je nadjev homogena i srednje veličine. Kuhajte rižu unaprijed dok pola ne skuhate, ne koristite sirove (ne ispada mesne okruglice, nego ježevi). Luk i sjeckati sitno nasjeckati u tisku. Kombinirajte mljeveno meso s rižom, lukom, češnjakom, solju, paprom. Dobro promiješati dok ne postane glatka. Tući 1-2 jaja (ako velika jaja - jedan, ako je mali - dva). Dobro "nokautiranje" punjenja.
Mokre ruke kako bi se formirale srednje kruške. Pržite ih u biljnom ulju. Stupanj "zharistosti" prilagođava se vašem ukusu. Za djecu, oni se obično pale.
Otopite pastu od rajčice u dvije šalice vode, dodajte lovorov list, sol.
Pržite mesne okruglice sipajte umakom od rajčice i stavite gulaš na laganu vatru (od trenutka ključanja - 40 minuta).
Poslužite mesne okruglice svojim omiljenim prilozima. Izvrsni pire krumpir, heljda, tjestenina. Bon appetit!
Mesne okruglice u mlijeku za bebe
Rođak, koji je radio kao kuhar u vrtiću, rekao mi je kako se pripremaju te mesne okruglice. Mesne okruglice su beskrajno nježne, kremastog okusa. Mislim da će privući ne samo djecu, nego i odrasle. Recept - jednostavno!
Mesne okruglice "Favorite"
U našoj obitelji mesne okruglice u ovoj verziji jako vole - mnogo su nježnije i sočnije od običnih. Na stranicama sam pregledao sve recepte, nisam pronašao ovo! Odlučio sam podijeliti s vama.
Lean meatballs
Iz tog recepta dogodilo se moje poznanstvo s "Cookom". Kada je moj suprug pokušao ove mesne okruglice, rekao je da je to nalaz za vegetarijance i da ih svijet treba vidjeti i isprobati))) Googlanje Interneta, našao sam ovu stranicu, dio za post - i ostao na stalnom boravku. Zapravo, kombinaciju riže i leće Indijci koriste već više od tisuću godina. Oni znaju da dodavanje žitarica i mahunarki proizvodi kompletan protein. Leća u ovom receptu zamjenjuje mljeveno meso, a ljepljiva riža omogućuje mesnim okruglicama da ostanu u formi!
Mesne okruglice s gljivama u umaku od rajčice i kiselog vrhnja
Mesne okruglice s gljivama, pečene u pećnici u umaku od rajčice i kiselog vrhnja.Prethodno, slijedeći primjer moje majke, uvijek sam pravio mesne okruglice u tavi, s mnogo umaka, pre-prženja i onda dobro pirjanih ... Ali u posljednje vrijeme sve više sam sklon kuhati u pećnici. Pa, sviđa mi se kada si zauzet poslom, djeca, doma, ali u ovom trenutku imaš pripremu hrane sama po sebi))) I ne moraš je slijediti, trčati okolo gledati, okretati se))) Pa sam odlučio probati mesne okruglice u pećnici ... Rezultat me impresionirao: mekan, nježan, bez pečenja, s mnogo ukusnog umaka ... Ukratko, sve što volim. Pokušajte, možda će vam se svidjeti.
Pileće mesne okruglice sa sirom
Kuhanje obiteljske večere je kreativan proces. Želio bih predvidjeti različite ukuse i preferencije svih članova obitelji, djece i odraslih. Mali fidgeti poput pite - rukavice s piletinom i rižom. Po mom mišljenju, odrasli članovi obitelji imat će okus mesnih okruglica sa sirom u umaku od kiselog vrhnja, koji ćemo danas kuhati s vama. Dakle, za obiteljsku večeru pripremamo dva jela.
Mesne okruglice "Supersocny" dijeta
Jednog dana, moj prijatelj je sa mnom podijelio vrlo jednostavan recept za mesne okruglice. Malo sam ga ponovno uredio i ispostavilo se da je samo remek-djelo (s tim riječima ga bacam iz skromnosti). I oni su dijetalni jer nema potrebe za prženjem!
noisettes, Mesne okruglice - jelo koje je loptica mljevenog mesa u umaku.
Meso za mesne okruglice bolje je odabrati s masti - jelo će biti više sočno.
Karakteristična je značajka mesnih okruglica da se u sastavu mesa, osim mesa, mogu naći i kruh, riža, jaja, luk, krekeri i neki drugi sastojci. Kobasice se mogu pržiti, peći, pirjati u umaku i kuhati na pari.
Za razliku od mesnih okruglica, mesne okruglice su krhkije i nježnije. Nije teško pogoditi zašto se to događa. Naravno, zahvaljujući dodavanju riže u nadjev. Usput, morate dodati rižu u stanju polu-spreman. Istina, ako koristite rižu na pari, ne možete ga kuhati. Usput, mljevenom mesu možete dodati ne samo rižu, već i pire krumpir, razno povrće, pa čak i sušeno voće.
Kobasice se razlikuju od kotleta ne samo u sastojcima, već iu veličini. Tipično, mesne okruglice su promjera od četiri do pet centimetara. "Dječje" mesne okruglice su još manje - oko tri centimetra.
Prvo se mesne okruglice peku, a zatim umakaju. Usput, mesne okruglice se ne preporučaju kuhati u loncu za emajliranje - brzo izgaraju u njemu.
Kobasice možete kuhati u umaku - rajčica, vrhnje itd. Odaberite svoj ukus. Umak bi trebao biti puno (jelo treba biti ispunjeno barem polovicom). Ako je tekućina niska, samo dodajte vodu. Nakon kuhanja umaka kuhajte jelo oko 20-25 minuta.
Za uživanje u ružičastim mesnim okruglicama s umakom od rajčica:
- Riža se kuha i pere tekućom vodom.
- Mrkva se utrlja, a luk se reže na kockice.
- U odvojenoj posudi mljeveno meso se usoli, paprika i pomiješa s mrkvom, 1/2 luka i riže.
- Navlažite ruke od kuglica, uvaljajte u brašno i pržite na vrućem ulju.
- Nakon pojave rudne kore između "kotleta", preostala polovica luka izlije se nekoliko minuta.
- U 0,5 l vode razrjeđuje se tjestenina, brašno i šećer, nakon čega se kuglice preliju tekućinom.
- Sadržaj tave je začinjen i soljen.
- Nakon of sati pirjanja na sporoj vatri, posudica se uklanja iz peći i staje oko 10-15 minuta.
Savjet! Ljudi koji vole dijetnu hranu mogu zamijeniti svinjetinu i govedinu mesom peradi: piletine u umaku od rajčice apsolutno nisu lošijeg okusa.
Recept u pećnici
Da biste okusili kuglice s umakom od vjetra, koristeći set proizvoda iz klasičnog recepta, možete koristiti pećnicu. Ovo jelo je prikladno za ljude koji se drže zdrave prehrane, u kojoj su isključene namirnice pržene na maslacu.
Mesne okruglice u pećnici pripremaju se na sljedeći način:
- Pirinač je kuhan, povrće se sjeckano.
- Kobasice se polažu iz mljevenog mesa s rižom i jajima i polažu u tavi.
- U odvojenoj posudi, tjestenina, brašno, šećer se otopi u vodi, nakon čega se u posuđe dodaju narezani luk i mrkva od mrkve.
- Kuglice se preliju preko umaka i stavljaju u pećnicu od in sati na temperaturi od 180 °.
U procesu:
- Mješavina za mesne okruglice priprema se od mljevenog mesa, sjeckanog luka, kuhane riže, jaja, papra i soli.
- Male mješavine se valjaju iz smjese i stavljaju u tavu s debelim dnom.
- Drugi luk i čips od mrkve prekuhani su u tavi, a zatim su dodani rajčice, zatim mljevene u miješalici, često zamijenjene s 50 g paste od rajčice.
- Nakon pečenja doda se brašno od rajčice.
- Nakon minute, u umak se ulije kipuća voda, a sve se miješa tako da se ne stvaraju grudice brašna.
- Nakon kuhanja, sos se usoli, paprika, šećer i začinjen.
- Umak se ulije u tavi sa “ježama”, nakon čega se jelo peče until sati do kuhanja.
Važno je! Prilikom kuhanja ovog jela mesne okruglice se pripremaju u tavi, jer će tijekom procesa prženja iglice nestati.
Kako kuhati u laganom štednjaku?
Mesne okruglice s umakom mogu se kuhati u laganom štednjaku, koristeći prethodni recept.
Glavna razlika je u pripremnim fazama:
- Umak se priprema u načinu "prženje" ili "pečenje", nakon čega se sipa u zasebnu posudu.
- Kuglice pripremljenog mljevenog mesa se valjane i stavljaju u ispražnjenu zdjelu.
- Kobasice se preliju umakom od pečenja i kuhaju u režimu „gašenja“ oko pola sata.
- Nakon zvučnog signala jelo se može poslužiti.
Međutim, metoda kuhanja se malo razlikuje:
- Luk izrezati na kocke, mrkvu utrljati, a kupus se reže na kriške.
- Pripremljeno povrće se pasira na laganoj vatri, a zatim melje u miješalici ili prođe kroz mlin za meso.
- Mljeveno meso pomiješa se s rižom, uvijenim povrćem, jajima, solju i začinima.
- Iz mješavine nastaju mesne okruglice, koje se dalje peku na svim stranama.
- U tavi, mješavina rajčica, brašna i vode dođe do vrenja.
- Zatim se mesne okruglice stavljaju u lonac za pirjanje, uliju s umakom od rajčice i peku se oko 25 minuta.
Ćufte, kao u vrtiću
Kad se vide male mesne okruglice, često se pamte obroci u vrtiću, kada je bilo bezbrižno razdoblje. Degustacija jela iz djetinjstva pomoći će vam da se u potpunosti uronite u nju.
Za povratak u prošlost:
- Punjenje se miješa s jajetom, sitno sjeckani luk i kuha se do polovine kuhane riže, soli i papra.
- Koloboki izlaze iz luka i mesne mase i po želji padaju u brašno koje ima svojstvo vezanja.
- Kuglice se prže u suncokretovom ulju s otvorenim poklopcem sa svih strana.
- U ovom trenutku, ½ šalice tjestenine i soli se razrijedi, nakon čega se tekućina ulije u posudu.
- Nakon 20 minuta gašenja u drugoj polovici čaše, razrijedi se kiselo vrhnje i brašno.
- Tekućina se ulijeva u mesne okruglice, koje se i dalje kuhaju četvrtinu sata dok se ne skuvaju.
Izvorni recept mljevene ribe
Mnogi vjeruju da mesne okruglice - to je samo mesno jelo, a zaboravljajući na ribe. U danima ne-strogog posta ili kada ste na dijeti, riblje kuglice postat će blagodat za diverzifikaciju obične prehrane.
Kušati izvorno jelo:
- Riblji file se reže na kriške i prođe kroz mlin za meso.
- Kruh se puni vodom, koja se ispušta nakon što proizvod nabrekne.
- Luk i povrće sitno sjeckani.
- Mljeveno meso pomiješa se s jajetom, prešanim kruhom, solju, začinima, zelenilom.
- Od mase ribe formiraju se male kuglice i stavljaju u rashladnu komoru.
- U ovom trenutku, luk se prži u tavi i paradajz paste, razrijeđen u 120 ml kipuće vode, i limunov sok su dodani.
- Kobasice se stavljaju u umak i peče se četvrt sata.
Kobasice u umaku od vrhnja
Kiselo umak je hranjiv, hranjiv dodatak.A mesne okruglice s takvim umakom osvojit će srce svakog čovjeka, koji po prirodi voli čvrsti i ukusni obrok.
Prilikom kuhanja slijedite sljedeće korake:
- Oljušteno povrće se zdrobi, prži i položi u zdjelu da se ohladi.
- Mljeveno meso, pomiješano s pečenim povrćem i jajima, formira se u čunjeve i prži u čistoj, maslinovoj tavi.
- Kiselo vrhnje, vrhnje, sol i začini pripremaju se umakom miješanjem sastojaka.
- U posudu se sipa umak od vrhnja i stavljaju se mesne okruglice, nakon čega se sve pola sata peče na laganoj vatri.
Ali metoda kuhanja ima brojne razlike:
- Kobasice su se valjale iz pečene mrkve i jaja, a zatim pržile
- Umak se priprema od prženog luka, gljiva i kiselog vrhnja.
- Kuglice se stavljaju u lonac za pirjanje, uliju se dobivenim umakom i šalju u pećnicu s temperaturom od 200 ° sat.
sastojci:
- niske masnoće mljevene junetine - 0,5 kg
- luk - 1 kom.
- jaje - 1 kom.
- voda - 100 ml
- vrhnje - 2 žlice. l.
- krušne mrvice - 2 žlice. l.
- suhi kopar
- gljive - 200 g
- češnjak - 3 klinčića
- brašna - 2 žlice.
- voda - 1,5 st.
- sol
- ulje za kuhanje
Način pripreme:
Pomiješajte kiselo vrhnje s krušnim mrvicama, vodom i pomiješajte s drugim proizvodima za mesne okruglice. Masu temeljito promiješajte, a zatim odbijte. Slijepe male kuglice, pržite ih na velikoj vrućini. Svrha pečenja nije da je dovede do spremnosti, već da se dobije korica, čak i ako u njoj ostaju sirovi. Stavite ih u oblik i pecite. Potrebno je oko 15 minuta na 200 ° C.
Umak za kuhanje:
Crush češnjak, ali tako da zadrži oblik. Možete izravnati stranu noža. Popecite ga nekoliko minuta, zatim izvadite, u ulju pomaknite i pržite gljive, izrežite na kriške, a malo kasnije dodajte sjeckani luk. Dodajte ulje preostalo od pečenja mesnih okruglica, dodajte brašno i umasirajte ga. Zatim ulijte vodu, sol i prokuhajte nekoliko minuta dok se umak ne zgusne. Ukrasite mesne okruglice mogu biti kuhana riža, krumpir.
2. Mesne okruglice s rižom
Češće se takve mesne okruglice nazivaju "ježama" zbog kuhane riže kuhane iz lopte. Vrlo vole djecu. Za "igle" zaglavi, morate koristiti sirovu rižu. Bolje je uzeti ne okruglu, već dugačku, poput basmati. Možete staviti i kuhati, također će biti ukusna, samo će mesna okruglica dobiti više glatka, bez "bodlji".
Kako kuhati:
Luk luk. Rižu ili kuhajte dok se pola ne skuha, ili namočite jedan sat. Pomiješajte rižu, mljeveno meso, luk, sol, papar. Napravite kuglice (oko 4-5 cm u promjeru) i stavite u posudu, namašćenu vrhnjem.
Miješajte komponente za lijevanje, dodajte vodu, možda čašu, možda malo više. Potrebno je da umak pokrije mesne okruglice gotovo glavom. I kuhajte na laganoj vatri oko trideset minuta.
3. Mesne okruglice u umaku od rajčice
U tipičnom umaku od rajčice s rajčicama i paradajzom možete napraviti obične mesne okruglice i gulaš. Bit će ukusno, ali dosadno. A ako organizirati eksploziju emocija i kuhati jelo vrlo jednostavna, ali ukusna i izvanredna? Lako. Ispalo je neobično i samljeveno, koje dodaje sir i umak, koji ima samo neopisiv okus.
Potrebno je:
- Punjenje - 0,4 kg
- Tvrdi sir - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Luk - 1 kom. veliki
- Češnjak - 2 klinčića
- Kruh - 2-3 kriške (100-150 g)
- mlijeko ili vrhnje - 2 žlice. l.
- zelenilo
- gotova senf - 1 žličica.
- sol, začini
- Rajčica - 2 kom. veliki
- luk - 2 kom.
- slatka paprika - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- kečap - 3 žlice. l
- rajčica - 2 žlice. l
- škrob i šećer - 1 tbsp. l
- sol
- zelenilo
- crni mljeveni papar
- češnjak - 2 klinčića
- voda ili juha - 300 ml
Priprema:
Miješati luk i češnjak (naribati, miješati). Dodajte mljeveno meso i namočite u vodu (ili mlijeko) i prešani kruh. Mijesiti. Sljedeći korak je dodavanje jaja, svježeg sira i senfa. Odrežite zelenilo, ulijte mlijeko i ponovno gnječite. U završnoj fazi posolite i pospite paprom. To se može ograničiti, ali možete dodati i druge začine - na primjer, muškatni oraščić ili provanse. Okrenite omiljene mesne okruglice.Moguće je i kao kotleti ili manje. Glavna stvar je da dobijete uredne žemlje. Roll ih u brašno, pržiti i staviti na stranu za neko vrijeme.
Pripremite umak:
Važno je da on usitne ili naruši sastojke što je manje moguće. Dakle, zagrijte maslac. Crni luk u njemu lagano popržite, dodajte naribanu mrkvu, pržite još par minuta, stavite bugarsku papriku i rajčicu i malo pržite. Zatim dodajte šećer, sol, kečap i rajčicu. Miješajte smjesu povrća oko tri minute.
Škrob otopite u 50 ml vode i ulijte u umak. Promiješati, dodati vodu ili juhu (može biti iz kocke), usitniti zelje i staviti sjeckani češnjak. Zatvorite umak s poklopcem i pirjajte 10 minuta. Presudan trenutak dolazi: mesne okruglice su umočene u umak. Neophodno je da budu potpuno pokriveni. Zatvorite ovu gotovo gotovu posudu s poklopcem i kuhajte 15 minuta. Poslužite uz bilo koju prilog - rižu, povrće, krumpir.
6. Mesne okruglice u Multicookeru
Kuhanje mesnih okruglica u laganom štednjaku pravi je užitak. Sve što ti treba je da natovari proizvode, a ona ostatak. Nema potrebe pratiti proces, ništa neće gorjeti i ne pobjeći. I nakon određenog vremena samo će pokupiti ukusna gotova jela. Kao, na primjer, mesne okruglice.
- Punjenje - 0,5 kg
- sol
- jaje 1
- mljeveni papar
- riža - 0,5 žlice.
- luk - 1 kom.
- lovorov list, sol, začini.
- voda ili juha - 400 ml
- brašno, majoneza, kiselo vrhnje, kečap (rajčica) - 2 žlice. l.
Mesne okruglice - korisni savjeti iskusnih kuhara:
Mesne okruglice postaju ukusne, ako ne uzmete mljeveno meso i skuhate meso. Ispada više sočno, jer sadrži sok od mesa.
Da bi mesne okruglice bile sočne i bujne, natopljeni kruh se dodaje u mljeveno meso - upija mesni sok, ne dopuštajući mu da izađe van. Bolje je koristiti ustajali kruh, jer svježa daje mesnim okruglicama vrlo ugodnu ljepljivost.
Mesne okruglice s gljivama i umak u pećnici
Ove mesne okruglice nisu jednostavne. Ne stide ih predstavljati ni na blagdanskom stolu!
Kuhaju se s gljivama, prilogom od krumpira i umakom od nježnog vrhnja. Zajedno je tako ukusno da se nemoguće otrgnuti.
Mesne okruglice bez riže u umaku od rajčice u tavi
Ima li rižinih kuglica? Naravno, imamo takav recept!
Appetizing mesne okruglice u umaku od rajčice će se svidjeti onima koji ne vole rižu.
U ovom receptu koristimo ovčetinu, ali je možete zamijeniti drugim mesom.
Velike mesne okruglice od teletine, piletine i puretine.
Mesne okruglice za djecu "Octopussy"
Recept broj 4 Klasični recept za kuhanje (vidi gore) pogodan je i za dječju hranu.
I posljednji recept na zahtjev majki. Jednostavan i ukusan recept za smiješne "hobotnice" od kuhara. Hoće li pomoći hraniti nehochuhu!
Kuhanje mesnih okruglica
Sočna mesna okruglica na fotografiji privlači privlačnim izgledom. Netko želi osjetiti nježan okus, a netko više voli hrskave loptice, ali mnogi ne znaju kuhati mesne okruglice da bi se tako ispostavile. Klasični recept uključuje kombinaciju mljevenog mesa, riže, kada se rezultirajuća masa ostavi da oblikuje kuglice, a zatim ih guliti u umaku. To možete učiniti na štednjaku, u pećnici ili u loncu za kuhanje, bolje je odabrati nisku posudu ili tavu iz posuđa.
To je glavna komponenta koja izravno utječe na okus gotovog jela. Klasični recept osigurava da se meso za mesne okruglice uzima meso (svinjetina, govedina), često se ove vrste miješaju u jednakim omjerima. Za prehrambenu verziju poznatog drugog jela odaberite piletinu, puretinu. Kako kuhati mesne okruglice s izvornim okusom, ali cjelovitim? Uzmi mljevena riba, za pripremu koje su prikladne jeftine vrste (Pollock, oslić).
Ova druga glavna komponenta ima svoju posebnu misiju. Ako odaberete pravu i kuhati umak za mesne okruglice, onda će gotova posuda ispasti sočna, nježna, ukusna.Gravy će ih pretvoriti u nezavisnu vruću sekundu ili će vam omogućiti da odaberete bilo koji prilog po ukusu: pire od krumpira, špagete, gulaš od povrća. Uobičajena inačica umaka je kiselo vrhnje ili rajčica, ali najukusnije se mesne okruglice dobivaju miješanjem ovih vrsta.
Ćufte - recept
Metode kuhanja dobro poznatog jela nisu vrlo različite. Da bi mesne kuglice izgledale apetitno kao na fotografiji kulinarskog izvora, potrebno je strogo poštivati proporcije sastojaka. Bilo koji korak-po-korak recept za kuhanje mesnih okruglica sadrži opis i preporuke koje otkrivaju kulinarske tajne tako da se pokaže da su ježići meki, hrskavi i da se ne raspadaju. Među opcijama neće biti teško pronaći recept s izvornim okusom, koji će iznenaditi goste.
U spori kuhalo
Korisno i prikladno kuhinjsko učvršćenje idealno je za izradu drugog ukusa. Bilo koja vrsta mljevenog mesa će učiniti, možete odabrati svinjetinu ili puretinu, dobar izbor je pladanj. Bolje je pomiješati ga s velikom bijelom rižom, a ostatak proizvoda treba dodati strogo prema receptu kako se ne bi raspadale. Vrijeme je da se spustimo na posao i naučimo kuhati mesne okruglice s laganim štednjakom.
- mljeveno svinjetina - 500 g,
- jaje - 1 kom.,
- riža - 120 g,
- voda - 200 ml
- luk - 2 glave,
- vrhnje - 2 žlice. žlice,
- kečap - 1 tbsp. žlica,
- brašna - 2 žlice. žlice,
- začini - na okus.
- Narežite luk, dodajte mljeveno meso, jaje, temeljito oprano rižu, sol.
- Za umak kombinirati kiselo vrhnje, kečap, brašno, miješanje dok glatka. Zatim ulijte čašu vode, ponovno umutite umak.
- Formirajte kuglice, pržite nekoliko minuta.
- Kada se formira kora, prelijte umakom, postavite način "Kaljenje", koji će trajati oko pola sata.
Pileći nadjev
Meso peradi smatra se dijetetskim, predstavlja lako probavljiv protein. Dobro poznato jelo će izaći iz niskokaloričnih, ali kako kuhati mesne okruglice kako bi se pokazalo da su nježne? Da biste to učinili, bolje je uzeti dojku, a prije kuhanja mljevenog mesa, popržite nekoliko sati u senfu ili kefiru. Ako želite napraviti jelo začinjeno, onda bi trebali kuhati piletine u pećnici s curryjem ili mješavinom paprike.
- mljeveno pile - 600 g,
- kuhana riža - 200 g,
- luk - 1 glava,
- češnjak - 2 klinčića,
- jaje - 1 kom.,
- vrhnje - 2 žlice. žlice,
- rajčica (kečap) - 1 žlica. žlica,
- krušne mrvice - 2 žlice. žlice,
- začini - na okus.
- Luk sitno nasjeckajte, češnjak, pržite, dodajte mljevenom mesu s rižom.
- Odvojeno, pobijedite jaje, ulijte masu jaja u smjesu, promiješajte.
- Formirajte kuglice, pržite u tavi.
- Napravite umak, umiješajte kiselo vrhnje s rajčicom, ulijte u posudu.
- Kuhajte dok se kuha ne više od 15 minuta.
