Kada odlučite napraviti buffet kod kuće, imajte na umu nekoliko njegovih glavnih značajki. Prvo, glavni cilj ove manifestacije nije "udebljanje" gostiju, već ugodan razgovor, stoga jela i pića ne smiju biti previše "teški". Drugo, gosti na švedskom stolu obično služe sami, što znači da je potrebno pripremiti jelovnik tako da je prikladno ručno ili posebnim štipaljkama upisati hranu u porcijskim tanjurima.
Konačno, treće, gosti uglavnom provode vrijeme stojeći na švedskom stolu, pa pokušajte osloboditi što više prostora u prostoriji za slobodno kretanje i komunikaciju. U tom slučaju još uvijek morate brinuti o tome gdje gosti mogu, ako žele, sjesti za odmor.
Buffet menu je jedan od glavnih zadataka vaše pripreme za nadolazeći događaj. Buffet meni, u pravilu, uključuje 2-3 vrste toplih i hladnih predjela, 2-3 salate, po želji 1 topliju ("branded") jelo, 2-3 vrste slastica i istu količinu pića. Ako napravite buffet kod kuće, slobodno koristite svoje omiljene recepte i malo se prilagodite: na primjer, možete poslužiti isti Olivier u tartletima ili volovanama, a umjesto sendviča uvijek možete donijeti male kanapee na stol.
Raspored stolova za buffet je još jedan važan aspekt pripreme. Stolove postavite tako da im gosti mogu prići s obje strane, a stolova ne smije biti. Bilo bi zgodno ako stavite nekoliko stolova iste visine u nizu i pokrijete ih dugim stolnjakom - imat ćete jedan veliki dugi stol, pogodan samo za švedski stol. U ovom slučaju bilo bi dobro prikriti "šarene" noge stolova posebnom špicastom suknjom.
Pravilno uređenje švedskog stola i posluživanje jela s pićima - to se smatra polovicom uspjeha cijelog prijema. U ovom izdanju možete dati neke važne preporuke. Dakle, bolje uzmite stolnjake ne bijele, već obojene, s tamnim nijansama. Činjenica je da je na švedskim stolovima opasnost obično veća ili da se nešto prolije, a tamna nijansa stolnjaka pomoći će sakriti pogrešku i stol će izgledati uredno do samog kraja švedskog stola.
Stolovi se ukrašavaju cvjetnim buketima ili kompozicijama, svijećama. Gledajte dok, naravno, da latice cvijeta ili vosak ne mogu ući u tanjure s posuđem. Zapamtite da su izvorna jela za posluživanje ili samo izvorna prezentacija jela i pića već dovoljan dekor za švedski stol, te stoga ne “preopterećuju” stolove ukrasima.
Pravilno rasporedite jela, pića i jela na stolu / stolovima. Na primjer, jedna od najpopularnijih opcija za posluživanje švedskog stola naziva se kružna. S takvim posluživanjem, gosti počinju kretati iz ugla stola, gdje se nalaze čiste ploče (u hrpama), a zatim, krećući se u krug, pokupiti svoja omiljena jela. Tradicionalno se topli obroci najprije stavljaju na švedski stol, zatim hladne zalogaje, a nakon toga salate i kruh. Sljedeći na stolu su pribor za jelo, salvete i pića koja su već nalijepljena u čaše. Malo prostora na stolu treba ostaviti slobodnim, tako da gosti imaju mjesto gdje će staviti ispunjen tanjur.
Ako je stol velik i centar ostaje slobodan, u njega možete staviti desertna jela. Ako na glavnom stolu nema dovoljno mjesta za deserte, tada možete posebno instalirati dodatni stol za slastice. Takav je stol nedavno nazvan "slatkiš", kolačići, šalice, kolačići, kolačići, licitari, slatkiši, voćni kanapi, deserti u čašama su prikladni za to.
Buffet prijem uvijek završava isporukom čaja ili kave, koja, usput, služi kao signal gostima o potrebi za "zaokruživanjem". Čaj ili kava mogu se poslužiti na posebnom stolu koji je već izliven u šalice. Dodaci piću, poput limuna, mlijeka, vrhnja, šećera, poslužuju se odvojeno. Za čaj ili kavu možete poslužiti kao digestivno desertno vino, liker, rakiju.
Domaća organizacija bifea nije jednostavna, pa čak ni neobična. Ali ako se pažljivo pripremite za nadolazeći događaj, onda ćete i vi i vaši gosti voljeti ovaj format proslave, a možda ćete mu se više puta vratiti.
Prednosti švedskog stola
Ovaj događaj ne zahtijeva velike financijske troškove i najprikladniji je za korporativne stranke. No, kod kuće, švedski stol postaje sve popularniji jer daje domaćici mogućnost da 24 sata ne stoji na štednjaju pripremajući obroke za veliki odmor. Sve što trebate u ovom slučaju je prostrana soba, malo znanja i mašte za kuhanje i mogućnost lijepog ukrašavanja stola.
Popularnost švedskog stola nije čak ni širok izbor raznih zalogaja - ovdje naglasak uopće nije u tom smjeru. Opuštena atmosfera, lagana i prijateljska atmosfera tijekom odmora - to su glavne odlike ovog događaja.
Prednosti bifea su u mnogim slučajevima neupitne. Uzmite barem činjenicu da na bife možete pozvati što više gostiju jer nikada ne biste bili pozvani na uobičajenu gozbu zbog banalnog nedostatka prostora za stolom. Osim toga, svaki gost može samostalno služiti i ne brinuti se o tome da netko nema dovoljno ovog ili onog jela. A u slučaju mladeži teško je smisliti nešto bolje od švedskog stola. Uostalom, okupljanja za stolom brzo se dosađuju, želim razgovarati sa svim gostima, a ne izlagati rijetke fraze po sobi.
Što trebate znati?
Kada organizirate buffet kod kuće, morate imati na umu da stol s grickalicama ne bi trebao biti smješten u sredini prostorije, kao što je uobičajeno na običnoj gozbi, već na stranu, tako da ima mjesta za goste. Međutim, ne preporučuje se ni stol postavljati blizu zida, jer bi svatko trebao imati priliku prići mu s bilo koje strane. Što se tiče grickalica - to bi trebala biti jela koja su pogodna za uzimanje vilicom ili rukom i koja mogu stajati ili sjediti na stolici.
Kako urediti jela?
Buffet predjela su najbolje locirana na različitim razinama. To se radi jednostavno. Na stolu su kartonske kutije ili duboko obrnuta jela. Mogu biti prekriveni šarenim stolnjakom ili zamotani u papir. Ne zaboravite na dekoracije - cvijeće i svijeće savršeno će se uklopiti u tako neobičan stol.
U posluživanju je vrlo važan slijed mjesta. S lijeve strane je hrpa tanjura. Zatim dolaze grickalice koje mogu uspješno unijeti sireve i mesne rezance, voće, sendviče i kanapee, te razne slastice. Kako bi gostima bilo ugodnije uzimati grickalice, na rubu stola nalaze se male ploče, zatim duboke tanjure, zdjele za salatu, posuđe s kruhom. Na desnoj strani nalaze se salvete i pribor za jelo. Ako se u švedskom stolu očekuje topli napitak, pobrinite se za grijane jela unaprijed.
Tako da se vaš stol ne čini preopterećen, zaustavite svoj izbor na najviše tri vrste svakog užina i deserta. Ovdje morate uzeti u obzir mjesto za opskrbu jela, jer ne želite napustiti goste kako biste pripremili sljedeću seriju čistih tanjura.
Kako odabrati piće?
Na primjer, kada organizirate rođendansku zabavu kod kuće, pokušajte imati veliki izbor pića. Dobro vino, šampanjac, pivo, pivo, uključujući i bezalkoholno, dobro i jače piće - ovim izborom zadovoljit ćete svakog gosta.Ne zaboravite na razne sokove i mineralnu vodu.
Usput, za piće je najbolje postaviti poseban stol, tako da ćete izbjeći zbunjenost i buku među gostima, svatko će biti udoban i udoban, a to je važno na svakoj proslavi.
Za svu svoju jednostavnost, švedski stol i dalje zahtijeva određene obveze. Uostalom, svaka proslava, unaprijed osmišljena i pripremljena, oduševit će goste mnogo više od banalnog jelovnika i stola, nekako prepunog raznovrsnih jela. I domaćica će se osjećati samopouzdanije, budući da njezin odmor savršeno prolazi i ugodan je za goste.
Kako organizirati buffet kod kuće?
Riječ buffet je francuskog podrijetla i znači vilica. Ova riječ se naziva jednim od načina da se jede, gdje se gosti mogu slobodno kretati između stolova, kao i odabrati svoje omiljene grickalice, koristeći vilicu za to. Danas je ovaj format najpopularniji i najtraženiji, posebno kada je u stanu ili uredu ograničen prostor za smještaj velikog broja gostiju za stolom.
Kontaktiranjem Da! Catering u gradu Kijevu, gdje profesionalci rade, možete jednostavno i brzo organizirati događanja na otvorenom, uključujući i domjenke. Pratite link i ovdje se možete upoznati sa svim uslugama koje ova tvrtka pruža. Ovdje ćete pokupiti jelovnik, upoznati se s cijenama, kao i sa svim nijansama proslave.
Kao što praksa pokazuje, jedna od prednosti bilo kojeg stand-up obroka može se smatrati činjenicom da neće trebati toliko vremena za kuhanje. U isto vrijeme, buffet izbornik može uključivati veliki izbor različitih zalogaja, tako da gosti mogu u potpunosti uživati u izboru. Prilikom organiziranja švedskog stola, morate se pobrinuti i za stol s različitim pićima, tako da ima dovoljno čaša za vodu, vino i druga pića.
Za stojeće stolove izvrsno rješenje bilo bi pripremiti takve grickalice kao kanapee. Također, salate neće biti suvišne na švedskom stolu, dok bi ih trebalo poslužiti malo drugačije nego na običnom svečanom stolu. Mora da su a la carte.
Glavni zalogaj na švedskom stolu smatra se sendvičem, čiji su recepti najraznovrsniji. Mogu uključivati kobasice, sir, paštetu, zelenilo i još mnogo toga. Zanimljivo je da umjesto kruha možete koristiti kreker, čips, male kruhove za kuhanje. Tako netko ispriča svoju fantaziju.
Ako se odlučite za porijeklo, čips je idealan za ovu svrhu, bolje je koristiti široke, kao što je Lays, i koristiti salate, na primjer, od naribanog sira, kao punilo.
Kao što praksa pokazuje, najjednostavniji, ali ipak ukusni zalogaji za švedski stol, su kanapei. Mogu se pripremati od raznih namirnica, a to ne traje puno vremena. U isto vrijeme, ovo predjelo će izgledati privlačno i impresivno. Kanape nemaju nikakve osnove - to su mali komadići raznih proizvoda nabijenih na ražanj. Ovaj je snack savršen za alkoholna pića, neće ugasiti apetit.
Zanimljivo u svijetu
Klasični kanapei
Kanapei i buffeti - kao braća blizanci. Uz pomoć običnih čačkalica i jednostavnih proizvoda možete za nekoliko minuta podići vrlo ukusan obrok. Najjednostavnija opcija: sir, šunka (kobasica) i masline, ili nekoliko vrsta sira i maslina. Kockice kobasica mogu se izmjenjivati s kockama kruha, grožđem i krastavcem.
Kanape na rolama na ražnju
U tom slučaju uzmite kriške na žaru. Pašteta je umotana u nju i sve to treba "prikovati" za mali komadić peciva. Alternativno, umjesto šunke i paštete, uzimaju se pržene kriške slanine sa šljivama. I možete napraviti vitezov potez i omotati tanak komad šunke oko sira, isjeckati ga na kos i ukrasiti peršinom.
Kanape od škampa
Ova vrsta kanapa smatra se posebnom. I sami škampi su poslastica i malo ih je.Komad salame izboden je račićima i umotan u ribani sir i limunovu koricu. Za svjetlost i raznolikost, umjesto salame, možete uzeti mango i marinirati škampe u maslinovom ulju sa slatkom paprikom.
Slatki kanapei
Zanimljiva kombinacija okusa - trešnja, sir i kivi ili kivi, banana i grožđe. Samo nemojte zaboraviti da neki plodovi brzo potamne i izgube svoje korisne osobine. Zanimljiva opcija bila bi i sufle od keksa. Pečeni biskvit umočen u bijelu i čokoladnu glazuru i poslužen na ražnju.
Buffet sendviči
I ovdje je tok ideja doista neograničen. Uzmemo crni kruh, izrežemo ga u trokutima ili na malim trgovima, raširimo maslacem i raširimo. Više opcija, raznovrsniji buffet. Na maslac možete staviti kopar, šunku, sjeckani dimljeno meso, kriške crvene ribe, kavijar od gljiva, kriške avokada i naribani sir.
Sendviči "pod votkom"
Osobitost ovih sendviča je u tome što uključuju gotovo sve što obično ugrize 40-stupanjsko piće. A na švedskim stolovima, kao što znate, ne možete daleko ići bez dobre užine. Crni kruh je podmazan maslacem i uz pomoć ražnjića na njega je pričvršćen komad kuhanog jaja, mrkva, haringa, kiseli krastavac, masline i peršin.
Izvorni sendviči "bubamara"
Priprema je jednostavna, izgleda prirodno! Uzmite kruh, podmažite ga maslacem ili tjesteninom, stavite pola paradajza. Od maslina čine "glavu", a točke za oči, možete uzeti uobičajeno ulje.
Punjene jaja i rajčice
Još jedno klasično jelo bilo kojeg bifea je omiljeno i uvijek se jede očišćeno. Punjenje od riže, kavijara, kopra, mrkve, povrća. Ukratko, svestrano i uvijek novo jelo!
Snack zalogaje
Grickalice u obliku loptica pozitivno se doživljavaju u buffetu. Izgledaju ukusno i ukusno! Napravite grickalice od redovitog pirea ili fino ispečene hrane. Kuglice su valjane u raznim začinima: od kari će biti žute, od crvene paprike, a od crnog papra - crne. Fino sjeckano bilje, grožđice ili orašasti plodovi obično se stavljaju u grickalice.
Grickalice u tijestu
Svako meso, povrće i plodovi mora mogu se pržiti u tijestu. Pripremljen je vrlo jednostavno - 8 tbsp. Pomiješajte brašno s jednim žumanjkom i 200 ml. voda. Da bi se tijesto pretvorilo u prozračno, možete dodati malo škroba. Poslužite na prekrasnom, velikom jelu, ukrasite peršinom.
Pileća krila
Još jedan veliki zalogaj za švedski stol. Idealno, krila su marinirana u bijelom ili sojinom umaku s češnjakom, timijanom, ružmarinom i curryjem prije pečenja. Da biste jelu dali zlatnu nijansu, marinadi dodajte malo meda.
Proftitroli
Profiterole su mali burgeri. Izrađeno od choux tijesta. Zapravo, punjenje može biti i slatko (kao desert) i slano. Za test, uzmite 250 ml vode, 100 grama masnog maslaca (po mogućnosti 82%), prstohvat soli i šećera, čašu brašna s klizačem i 6 žumanjaka. Pomiješajte sol, šećer i vodu u tavi, dodajte maslac. Zagrijte na srednjoj vatri, stalno miješajući lopaticom. Čim prokuhate, dodajte brašno i promiješajte. Dodajte jedan žumanjak, promiješajte nekoliko minuta, a zatim ponovite isto s ostalim žumanjcima. Formirajte krugove promjera 2,5 - 3 cm i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na lim za pečenje 20 minuta. Svako punjenje koje kuhate poletjet će.
Meksički kukuruzni kolačići
Izrežite 1 slatki i 1 vrući papar na pola, uklonite jezgru, izrežite na male kockice. Prosijati u posudu od 0, 75 šalica brašna i pomiješati s 120 g škroba, 2 žličice. prašak za pecivo, sol, paprika na kockice, 100 g naribanog emmentalnog sira, 40 g ribanog parmezana, 1 žličica. Paprika, 285 g. Konzervirani kukuruz.Odvojeno, pobijediti 125 ml kukuruznog ulja, 375 g prirodnog jogurta i sve to preliti u tijesto. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Izvrstan ako imate gotove silikonske kalupe za mini tartlete. Prije posluživanja, kolačići mogu biti ukrašeni sitno sjeckanim paprikama.
Čips od škampa
Trebaju vam visokokvalitetni, veliki čipovi. Na njima se nalazi ispuna, koja se priprema kako slijedi. Kuhane škampe, crne masline bez koštice, češnjak, kiseli krastavci i malo slane vode iz njih, majoneza i rastopljeni sir smrvljeni su u miješalici dok ne postanu glatki. Savjetujemo vam da žetone napunite neposredno prije posluživanja, inače će biti natopljene.
Mini pizza
Ovdje nećete trebati nikakve pokuse s tijestom. Pažljivo odrežite okrugla dna od običnog tost kruha. Zatim na njih stavite preljeve od pizze (po vašem izboru) i pecite u pećnici nekoliko minuta.
Izrada grickalica "Sirena"
Glavna stvar u svakom bifeu je prilika za sanjanje. Na slici je prikazano kako stvoriti veliku, lijepu i vrlo ukusnu jelo koristeći dostupne proizvode. Naravno, dijelovi dijelova tijela "Sirene" mogu se razlikovati - odlučite da li će rep biti kobasica, a tijelo će biti povrće. Općenito, red ovdje je sljedeći: za kosu "sirena" zeleni luk, morski kelj ili, u ekstremnim slučajevima, korejska mrkva, prsa i glava su tanjuri sa salatama, sve što ima okrugli rez se uzima za tijelo i rep (rajčice, kobasica, limun, naranča), rep je napravljen od papalina, a kontura je rađena maslinama.
Šampinjoni s piletinom i sirom
Odvojite glave od gljiva od nogu, stavite u njima komad sira, neke začine, sitno sjeckani kuhanog pilećeg mesa i poslati ih u mikrovalnu doslovno 2-3 minuta.
Gruzijski pkhali
Glavna komponenta je crvena repa. To je kuhano, razbijeno, dodano češnjak, sol i papar na okus, kao i blago pečeni i pounded oraha. Oni formiraju ovu masu loptica ili kolača i služe gostima na uzorku.
Umak od brusnica za grickalice
Slatko i kiselo umak od brusnica dobro se slaže s mesom i plodovima mora. 1 šalicu šećera, otopiti u čaši soka od naranče, zagrijavati ih na srednjoj vrućini. Dodajte koricu naranče i 500 grama brusnica (po mogućnosti svježe). Kuhajte 8-10 minuta dok se brusnice ne rasprsnu. Umak će biti tanak, ali kad ga izvadite iz vrućine i ohladite, on se zgusne.
Ham Balls
Balls, usput, može se pripremiti ne samo od repe ili pire krumpir. Uzmite 400 grama šunke, 5 kuhanih jaja i jedan veliki luk. Sve to izrežite na male kockice i dodajte majonezu. Trebat će vam malo - samo za snop proizvoda, tako da možete napraviti kugle nešto manje od breskve. Uvaljajte ih u sjeckane orahe, stavite na posudu i pospite peršinom.
Šljive u slanini
Potrebne su velike suhe šljive - što je veće veće. Punjena je orasima koji su tukli češnjakom i začinskim biljem, umotani u traku slanine i pečeni u pećnici. Slanina bi trebala biti dobro zapečena.
Punjene rakovice
Ako dobro pogledate, štap za rakovice je tanko valjani sloj onoga što nazivamo mesom rakova (zapravo, surimi file morske ribe). Rak štapići lagano razviti staviti na sloj nadjev u obliku naribanog sira, narezane krastavce, češnjak, majoneza, zelje. Zavijte natrag i stavite na stol ostatak švedskog stola.
Zdravice češnjaka
Pripremite punjenje tosta. Nasjeckajte 2 kuhana jaja, pomiješajte s 1 ukiseljenim krastavcem, začinskim biljem, zelenim lukom, jetrom od pirea (150 grama će biti dovoljno). Pržite tost na biljnom ulju s češnjakom, nadjev stavite na vrh, ukrasite svježim povrćem.
Velika predjela od patlidžana
Za pripremu ovog jela, ogulite patlidžane, izrežite ih na kolutove i pržite u tavi s dvije strane. Očistite umak od majoneze od češnjaka i stavite na pladanj. Onda sve ovisi o vašoj mašti i želji. Zajedno možete staviti patlidžane u dvije šalice, ili možete staviti po pola malih češnjakovih rajčica na svaku i uz pomoć maslina, kečapa i umaka, napraviti “paukove” ili “bubamare”.
Rakovice raffaello
Ovo jednostavno jelo može ukrasiti stol ne samo u tjednu, već i na odmoru. Minimum nevolja - ovdje na švedskom stolu već postoji tanjur s Raffaello sirom i rakovima. Zgnječite u finu mrvicu 1 kuhano jaje, 2 češnja češnjaka i 200 grama sira pomoću miješalice. Promiješajte i dodajte što više majoneze tako da masa sira, češnjaka i jaja postane viskozna. Oblikujte kuglice, u svakoj od njih stavite maslinu. Potopite sitno sjeckane rakove u zasebnu posudu i stavite u hladnjak.
Rižin kolač sa kukuruzom i sirom
Riža i sir se miješaju u omjeru 1: 4, dodaju se smrznuti grašak i kukuruz. Poslati u mikrovalnu pećnicu dok se sir potpuno ne otopi. Zatim ispunite obrasce za kolače - bolje s glatkim zidovima. Ostavite da se ohladi, pažljivo uklonite i pokrijte meso ili bilo koje drugo jelo s tim "kupolama".
Mozzarella sa šunkom
Uzmite mozzarella sir, umotajte ga u pršut i kravatu s zelenim lukom. Ako na raspolaganju nema mozzarelle, možete uzeti bilo koji drugi sir. Glavno što je bio čvrst.
Lavaška rola
Nepotrebno je reći, pita kruh je pravi čarobni štapić za bilo koju domaćicu. Tanki sloj pita premazan je majonezom. Korejski šargarepa i sir su položeni na jedan rub buduće role. Zatim se rola vrlo čvrsto omota i izreže u rolice željene veličine. Naravno, punjenje za pitu može biti vrlo raznoliko. Ništa manje ukusnih peciva s dimljenom ribom, šunkom, gljivama, svježim krastavcima.
Mojito za švedski stol
Sigurno ste već odlučili kakva će se pića posluživati tijekom bifea. Ipak, takvo piće kao mojito nikada neće biti suvišno na bilo kojem stolu. Za jednu porciju trebat će vam 40 ml laganog ruma, 30 ml soka od limete, 1/3 svežnja od metvice, 2 žličice. šećer, soda U visokoj čaši trebate staviti metvicu i dobro je umijesiti tučkom. Dodajte sok od limete, šećer i potpuno napunite čašu zdrobljenim ledom. Također dodajte rum i vrh sode. Lagano promiješajte. Ukrasite gomilom mente i komad vapna.
Buffet Smoothie
Obično se uzima neka vrsta voća (banana, jagoda, breskva), med ili šećer, mlijeko ili sok od naranče kako bi se napravilo gladilo. Sve je tučeno sve dok ne postane glatko u blenderu i posluženo u visokim čašama. Po želji možete dodati led i malo alkohola.
Koristite za buffet bilo koji od recepata - gosti će biti oduševljeni! Bit će to sjajan dan.!
Prezentacija švedskog stola na rođendan
Obiteljska godišnjica obično znači velik broj pozvanih gostiju. Zatim, nehotice, nastaju misli o tome kako održati gozbu, tako da svatko ima dovoljno prostora, grickalica i pića. Glavna stvar na kraju, tako da su ljudi zadovoljni.
Poslovni buffeti - izvrsna prilika za jelo i razgovor s poslovnim partnerima
Buffet obiteljski odmor potječe iz Europe, a posebno iz Francuske. Riječ "buffet" znači "vilica". Utikač je gotovo jedini uređaj za ovakvim stolom.
Bez obzira na ukras stola, oko njega bi trebalo biti dovoljno prostora da se pozvani ljudi slobodno kreću, plešu, sipaju piće i uživaju u toplim jelima, grickalicama.
U prvom planu u ovom stilu slavlja nije jesti hranu, nego komunikaciju. Međutim, ova slika blagdana nije svačija.
Mnogi ljudi su navikli da stol treba slomiti od posuđa, i što više to bolje. Drugi ljubitelji proslava, naprotiv, voljeli su ideju da rođendan provedu u stilu domaćeg bifea, toliko da su ozbiljno razmišljali o bifeu za vjenčanje, Novu godinu i druge važne događaje. 
Važno je zapamtiti! Na takvom banketu nema stolica, nema mjesta strogo rezerviranog za gosta.
Stoga, ako su na rođendanu prisutni stariji rođaci ili mala djeca, trebali biste voditi brigu o udobnim mjestima gdje možete sjesti: stolice, fotelje, sofe.
Kako organizirati buffet za rođendan? Je li moguće samostalno kreirati izbornik kod kuće ili je potrebno potražiti pomoć stručnjaka u ovom području? Izbor je individualan. Međutim, osobno pripremljeni stol će uštedjeti novac, donijeti zadovoljstvo.
Švedski stol odlična je ideja za nezaboravan rođendan. Uostalom, on je u mogućnosti pružiti potpunu komunikaciju između svih sudionika proslave. Svaki pozvani gost moći će pronaći svoj društveni krug i sugovornika interesa.
Uloga krivca svečanog događaja svodi se na održavanje razgovora i određenu šetnju među gostima.
To je obično:
2. 2 ili 3 salate. Često na švedskom stolu pripremaju porcije salate u čašama. Međutim, tradicionalne salate također će biti od velike pomoći. Za svečani stol, morate kupiti zdjele za salatu koje su u stilu prikladne ostatku serviranja, te jednokratne vilice i tanjure koje treba staviti uz jelo.
3. 1 ili 2 užine. Najčešće se radi o vrućim sendvičima ili pitama od peći.
4. Razna pića.
5. Deserti. Voće i kolačići su savršeni za buffet.
Prednosti bifea
Za buffet kod kuće zahtijeva minimalnu potrošnju sredstava. U pripremi za važan događaj, velika prednost za domaćice je to što duga priprema jela nestaje. Najvažniji atribut za izradu švedskog stola je prostrana soba i buđenje mašte za lijepim ukrasom za stol.
Švedski stol dobiva sve veću popularnost zbog svoje lagane i prijateljske atmosfere, slobodne atmosfere i lake komunikacije. Te su komponente glavno jamstvo dobrog raspoloženja tijekom ovog događaja.
Velika prednost recepcije je što možete pozvati neograničen broj gostiju jer neće biti zabrinutosti zbog nedostatka prostora za stolom. Veliki bonus je samoposluživanje. Svaki gost ima priliku uzeti nešto što im se sviđa, a vlasnik neće brinuti da netko neće imati dovoljno hrane.
Kako organizirati grickalice?
Buffet jela preporučuju se na različitim razinama. Možete koristiti za to bilo obrnute ploče ili kartonske kutije. Za ljepotu, mogu biti prekriveni svečanom krpom ili umotani u papir. Veliki dodatak posluživanju bit će različiti ukrasi, kao što su svijeće ili cvijeće.
Prilikom posluživanja vrlo je važno zapamtiti lokaciju komponenti. Na lijevoj strani stavite snop ploča. Onda odlaze sami zalogaji, koji uključuju sendviče i kanapee, raznovrsno meso i sir, razno voće i deserte. Radi lakšeg snalaženja, male ploče su postavljene na rub stola, a tu su i velike ploče i kompleti za kruh. Pribor i salvete nalaze se na desnoj strani.
Da biste izbjegli preopterećenje stola, odaberite tri vrste zalogaja i deserta. Potrebno je ostaviti više prostora na stolu za čista jela, inače ćete biti prisiljeni ostaviti goste da pripreme čist dio obroka.
Izbor pića
Da biste organizirali savršenu zabavu, ne zaboravite veliki izbor pića. Na taj način možete zadovoljiti svakog gosta. U svoj izbornik uključite dobro vino i šampanjac, pivo, razne koktele, kao i najjače vrste.Ne zaboravite na bezalkoholna pića, na primjer, čaj, razne sokove, mineralnu vodu.
U najboljem slučaju, možete staviti poseban stol za piće. To će biti vrlo pogodno za goste.
Ne biste trebali gledati na jednostavnost organizacije bifea. Čak i ova vrsta unosa hrane zahtijeva znatan napor i pripremu. Bolje je sve dobro isplanirati i razmisliti, jer će svaka domaćica biti zadovoljna što je njezin odmor kao svima prisutan i savršeno prolazi.
Karakteristike bifea i uobičajenog blagdanskog stola
Priprema za rođendan obično započinje 2-3 dana prije početka samog događaja. Pokušavaju izabrati ovu vrstu gozbe tako da se svi gosti osjećaju ugodno i ugodno.
Oblici proslave mogu biti: banket za stolom (tradicionalni), banket-koktel, banket za čaj, poslovni buffet (obiteljski), privatni buffet.
U modernom svijetu postalo je vrlo moderno organizirati proslavu obljetnice ne u tradicionalnom obliku, već kao švedski stol. Rođendanski meni kod kuće izgledao je ranije u obliku običnih klasičnih jela, a sada možete, ako želite, pobjeći od svih tih ostataka prošlosti.
Dakle, karakteristične značajke bifea iz tradicionalnog domaćeg stola:
Višestruka jela savršena su za bife.
- Za buffet ne zahtijeva veliki stol, stolice, tanjuri za svaku osobu.
- Ne morate brinuti o posluživanju jela u redu.
- Hrana se ne dijeli za svakoga.
- Grickalice i obroci su napravljeni u mini izvedbi.
- Svaki gost služi sam.
- Ostatak jela igra ulogu dekora.
- Stolni ukrasi daju mnogo mašte.
U sredini sobe nalazi se švedski stol, prekriven snježno bijelim stolnjakom. Najveća jela ravnomjerno su smještena u sredini i na krajevima stola. Grickalice na malim pločama stavite na rubove. Vilice i žlice, za razliku od tradicionalne gozbe, stavite na rub tanjura, ali ne u jelo ili užinu.
Obratite pozornost! Vrlo je pogodno koristiti ne obična jela, već višeslojna.
Savršeno nadopunjuju svečane stolne vaze sa svježim cvijećem.
Nema mnogo razlika između kućnog bifea i običnog svečanog stola, ali su značajne. Dobro pripremljena i promišljena proslava stvorit će šarmantnu večernju atmosferu.
Pogodna događanja za kućni buffet
Odlučivši se za koncept ove strane riječi, ostaje da se sasvim precizno shvati kada je uređena kućna recepcija kako se ne bi pojavljivala u glupom i zbunjenom svjetlu pred gostima.
Prvo, ako svrha publike nije obrok, nego komunikacija za zabavu - buffet je idealna opcija, Hrana i piće nadopunjuju razgovore.
Za novogodišnji party buffet stil će biti dobrodošao
Drugo, ako je kuća, apartman mali za sve pozvane goste, onda će i ova vrsta proslave odgovarati (na primjer, mala kućna vjenčanja, angažman, Nova godina).
Treće, Buffet se nikada ne održava dugo vremena, Kada nema vremena i energije za dugu tradicionalnu proslavu, i za sastanak, potrebna je zabava, onda je to upravo ono što trebate.
Takva ideja kao švedski stol za rođendansku zabavu (lako je napraviti jelovnik kod kuće) - oduševit će goste svojom jedinstvenošću i neobičnošću.
Stoga, nemojte se bojati, nova tradicija slavljenja praznika ne znači loš plan. Vrijedi pokušati jednom.
Komponente izbornika
Izbornik je osnova svakog bifea. Kuhana jela trebaju biti takva da ih je pogodno da ih jede. Osim toga, na takvim događajima nije uobičajeno zagrijavati hranu. Hlađenjem se obvezuje da neće izgubiti svoj jedinstveni okus.
Grickalice su obično pripremljena svjetla, dobro kompatibilna s pićima. Lako se mogu uzeti s čačkalicom ili rukama, bez ikakvog drugog pribora.Razmišljajući kroz jelovnik na švedskom stolu za svoj rođendan, morate se pobrinuti za glavni cilj svih okupljenih i staviti prekrasan višeslojni kolač u centar.
Glavni izbornik sastoji se od:
- canapes,
- paštete,
- tartlets,
- topla jela,
- alkoholna pića.
Kanape - mali originalni sendviči u obliku dva zdravica s raznim nadjevima (riba, kavijar, škampi, šunka, sir, povrće). Fiksiraju se kosilicama, čačkalicama. Ukrasite ih zelenilom, limunom, povrćem.
Tartlets - vrsta košare tijesta. Stavite nadev u takav pečeni kalup. Bit će vrlo ukusno ako tartletu napunite paštetom: ribom, mesom, jetrom, sirom. Međutim, često se koriste bez punjenja.
Umjesto tradicionalnih svečanih jela na švedskom stolu nude se i kanapei.
Prikladno je poslužiti obične sendviče za stolom, ali u reduciranom obliku i originalnim dizajnom (u obliku životinja, likova). Rolls, rezanje povrća, voća - nadopuniti buffet stol.
Zanimljiva činjenica! Unatoč činjenici da je buffet radikalno drugačiji od uobičajenog banketa, ipak nudi zabavni program. Kod kuće dolaze do natjecanja ili izazivaju tostmastera.
Prednost je činjenica da domaćinu nisu potrebne visoke kulinarske vještine, meni zahtijeva kreativniji pristup.
Topla jela u domaćem restoranu
Lagana hladna predjela, kanapei, tartlete, rezanje i piće stavljaju se na stol odmah nakon male poslastice i ukrasa. Što se tiče toplih jela, oni se provode neposredno prije dolaska gostiju. Pripremite u količini od 1-4 jela.
Tradicionalno posluživanje toplih jela na švedskom stolu zatvorene su posude, grijači hrane i druga slična jela.
Topla jela za švedski stol (na primjer, mesne kuglice) najbolje se poslužuju na ražnjacima
Gosti će uživati u malim kebabima na ražnjićima. Za njihovu pripremu stane: piletina, govedina, riba, škampi, povrće, gljive. Kao prilog koristite kriške kuhanog povrća. Pire krumpir, tjestenina, riža na takvoj proslavi isključeni.
Slaviti rođendan kod kuće je divno, a meni švedskog stola gosti će dugo pamtiti. Švedski stol je izvrsna alternativa za pripremu zauzetog i dosadnog tradicionalnog stola.
Značajke alkoholnih pića na švedskom stolu
Rođendan rijetko ide bez alkohola. Poslužuju se u prekrasnim bocama, uvijek otvorene. Dopunite svečani stol domaćim vinom, rakijom, tinkturom.
Proslava rođendana rođena je u zimskim mjesecima - preporučuje se posluživanje kuhanog vina, a ako je proslava u ljetnim mjesecima, onda će voćni sok, sangria učiniti. Kuhano vino nalazi se na stolu u maloj tavi i zagrijava se posebnim pločicama. Lonac i čaše s ručkama pričvršćeni su za piće. Vase-grub je izabran za sangriju.
Začinjene grickalice u kombinaciji su s jakim alkoholom (votka, rakija), blagim jelima, vrućim grickalicama - s jakim vinom, lukom. Preporučuje se posluživanje ribe sa suhim bijelim vinom, ali je za desert, kavu, razumno postaviti šampanjac i liker.
Šampanjac na švedskom stolu treba poslužiti na desertu
Osnovno pravilo kod kućnog prijema - sve treba biti umjereno, uključujući alkohol. Onda će sve proći na laganu bilješku i bez incidenta.
Osnovna pravila domaćeg bifea
Pravila kućnog prijema ne ovise o nadolazećem događaju, bilo da je riječ o rođendanu ili Novoj godini. Glavne preporuke koje se preporučuju pridržavati su:
Hrana na švedskom stolu trebala bi biti udobna (lako se uboditi vilicom ili ražnjem), a treba imati dovoljno pića.
- Hrana na stolu je udobna, lako se ubodete vilicom, ražnjem ili rukom.
- Pristup stolu je otvoren na svim stranama.
- Aparati i posuđe smješteni na jednoj strani (tanjuri, tanjuri, vilice, vilice, a ne osobno za svakog gosta). Tu bi trebalo biti puno jela, domaćica ne želi napustiti i oprati je na recepciji.
- Zdjele za salatu i zdjele za umak stoje na rubovima, a grickalice su smještene tako da im se lako može prići s bilo koje strane.
- Pored glavnog stola nalazi se mali stol gdje gosti gube prljavo posuđe i aparate.
- Piće (sok, voda) i alkohol na stolu u dovoljnim količinama.
- Svijeće, uređenje soba, nenametljiva glazbena pratnja neće ometati svečani prijem.
Čak iu slučaju pogrešaka u organizaciji odmora, važno je to zapamtiti buffet stol za rođendan kod kuće treba uzeti u obzir sve preferencije gostiju, Onda će od večeri biti samo ugodni dojmovi.
Recepti za jela i predjela za švedski stol kod kuće
Odgovorni vlasnik prije dolaska gostiju dužan je pregledati veliki broj recepata, sortirati sve sastojke, razmisliti o svim detaljima i odabrati takve zalogaje i jela koja će zadovoljiti svakog gosta iz svih dobnih kategorija.
Nudimo sljedeće jednostavne recepte za domaći buffet.
Tartlete sa sirom
Uzet će tvrde vrste sira. Izrežite ga na duge trake ili kvadrate. Obrazac za pečenje kolača premazan biljnim uljem. U njega stavite sir i pecite u pećnici.
Pustite da se ohladi, a zatim pažljivo uklonite košaru sira, napunite ga mesom, salatom, škampima, maslinama, paštetom. Ukrasite listovima zelene salate, peršinom.
Sirne tartlete mogu se napuniti mesom ili plodovima mora
Kanape s krastavcima i slaninom
Na suhi crni kruh stavite komad slanine iste veličine. Gornji pokrov s krugom ukiseljenog krastavca i pričvrstite ražnjem.
Svinjska mast u kanapeima s krastavcima može se zamijeniti slaninom ili ribom
Voćni kanape "Izabrani"
Trebat će vam nekoliko naranči, nekoliko kivija i jabuka, konzervirani ananas, par breskvi, 7 ražnjića, žlica za izradu kuglica sladoleda (voća). Naranča se reže na kriške, kivi i ananas se režu u trokute, jabuka se reže na kockice, ali se lopta izrezuje iz breskve.
Možete narezati na ražanj bilo kojim redoslijedom. Ovaj desert će se svidjeti djeci.
Voće i bobičasto voće nabija se na kosu u slučajnom redoslijedu
Tartlete s paštetom od jetre
Rešetkujte slani krastavac, pomiješan s paštetom. Dobivena smjesa napunjena je košaricom i ukrašena zelenilom, nasjeckanim maslinama.
Tartlete s paštetom od jetre ukrašavaju zelje i masline
Najjednostavniji tartlete s receptom
Spremni salata "Olivier", "Rak", "Kapitalni" staviti u pripremljenom obliku. Ukrašena je kriškama limuna, krugovima maslina, zelenima.
Najjednostavnija verzija tartleta za svečani prijem - s nekom salatom, na primjer, s omiljenim "Olivijem"
Buffet na rođendan - samo božji dar! Domaći meni ne zahtijeva velike novčane troškove. Uspjeh svakog kućnog događaja je pažnja, briga i dobra volja prema gostima, a onda će svaki buffet biti savršen.
Čuvajte se i budite zdravi!
Ne propustite najpopularnije naslove članaka:
Video o tome kako pravilno posluživati buffet:
Video s receptima za brzu užinu u tartletima za švedski stol:
Kako pripremiti dječje kanapee - naučit ćete iz ovog videa:
2 KOMENTARI
Za rođendan najstarije kćeri pripremili smo švedski stol - svatko je uživao.
Prije svega, djeca nisu cijelo vrijeme sjedila za stolom, već su mogla igrati igre i sudjelovati u natjecanjima.
Drugo, jela su bila originalna i zanimljiva u dizajnu za djecu i ukusna)))
Usput, samo prekrasan recept s tartlets - možete maštati koliko želite s punjenjem!
Naša se obitelj odavno preselila na švedski stol. Prvo, dimenzije stana ne omogućuju potpuno postavljanje stolova sa stolicama, a drugo, je li svatko već umoran od izbornika za svaki odmor?
""
