Volim kuhati sve vrste salata. Nedavno sam pokušao dobroj prijateljici, vrlo ukusnu američku salatu od krumpira. On je tako hranjiv, tako jednostavan i ukusan u isto vrijeme. da je otpor jednostavno nemoguć. Stvarno želim s vama podijeliti ovaj divan recept, jer sam siguran da će takva salata zauzeti vrijedno mjesto u vašoj kolekciji omiljenih kulinarskih remek-djela.
sastojci:
kuhani krumpir u odori - 500 grama,
kokošja jaja - 3 komada,
crvena paprika - 150 grama,
kiseli krastavci - 100 grama,
peteljke celera - 2 komada,
luk - 50 grama,
jabučni ocat - 2 žlice,
majoneza - 120 grama,
senf sa žitaricama - 1 tsp,
sol, papar - po želji.
Ova američka salata od krumpira. Kuhanje korak po korak
Prvo morate kuhati krumpir u uniformama. Da biste to učinili, isperite ga hladnom tekućom vodom, ako su gomolji vrlo prljavi - ostavite ih da stoje u vodi oko pet minuta. Zatim, stavite krumpir u tavi, prelijte vodom i kuhajte 20-30 minuta. 10 minuta prije kraja slane vode. Možete provjeriti spremnost piercingom gomolja s vilicom - lako se probuši - to znači da je spremna. Sada ga morate ohladiti i očistiti.
Čak i prije kuhanja salate, kuhajte jaja. Da biste to učinili, potrebno ih je oprati i kuhati oko 10 minuta.
Uzmemo luk, ogulimo ga (tako da oči ne cepaju, potapaju luk i nož konstantno u vodi ili stavimo povrće u hladnjak kratko vrijeme prije kuhanja - onda će kuhanje biti bez suza), polovica luka nam je dovoljna i fino posječena. Ulijte u malu zdjelu i sipajte jabučni ocat. Dobro izmiješajte.
Oguljene krumpire odrežite na kockice. Da biste to učinili, izrežite ga na pola, zatim po dužini u dijelove, a već u kocke. Stavite u veliku zdjelu gdje ćemo skupljati salatu.
Ogulite i ohladite jaja. Možete koristiti poseban uređaj za rezanje jaja, a možete koristiti i običan nož. U ovom trenutku, to je prikladnije kome i kao nekad.
Rezana stabljika celera na pola i nasjeckati na kockice.
Također smo rezati kisele krastavce.
Zatim morate izrezati papriku. Da biste to učinili, operite ga, držite ga okomito, na repu i tanki dio na dasku za rezanje. Izrežite na sekcije, oljuštite sjemenke, izrežite ih na duge kriške, a zatim ih složite u red i izrežite ih na kockice približno iste veličine kao i krastavci. Dodajte sve sastojke u istu posudu kao i krumpir.
Dodajte luk.
Sol i papar na okus.
Uzmite majonezu, stavite je u malu posudu. Dodajte senf sa žitaricama, promiješajte.
Ostavite salatu ovom smjesom, promiješajte.
Američka salata od krumpira je spremna. Možete pokušati!
Poslužite salatu mesnim jelima, to će biti savršen prilog. Odozgo možete ukrasiti zelenilom ili ružama krastavaca.
Sada znate koliko je lako kuhati pravu američku salatu od krumpira. Ukusna, nježna - sigurno će mu se svidjeti cijela obitelj. Nazovite rodbinu i prijatelje, skupite goste, postavite stol i naći ćete izvrsne recepte za osvajanje svih na web stranici Super Chef! Bon appetit!
Klasična američka salata od krumpira
Prema nekim izvorima, ovaj recept su patentirali Amerikanci sedamdesetih godina prošlog stoljeća. Potreba za patentiranjem nastala je nakon izuma metode zamrzavanja ove posude za uključivanje u prehranu američkih vojnika.
- krumpir
- jaja
- luk
- Stabljika celera
- Slatka paprika
- Kisele ljute paprike
- Kiseli krastavci
- majoneza
- Prirodni jabučni ocat
- Slatka senf (tip Dijon)
- sol
- Crni papar
Priprema:
Komadići šest krumpira srednje veličine koje peremo, kuhamo u uniformi, hladni i čisti.Kuhajte tvrdo kuhana pet ili šest jaja. Operite jednu ili dvije stabljike celera, ogulite i operite jednu mahunu slatke paprike. Izvadite iz banke tri ili četiri kisela krastavca i jednu ljutu papriku. Sve sastojke izrežemo na kocke (samo kockice!) I narežemo jedan luk. Stavite sve u zdjelu za salatu, dodajte žlicu senfa, dvije žlice jabučnog octa i čašu majoneze. Sol i papar na okus.
Tradicionalna američka krumpir salata
Najčešći recept za salatu. To je ono što većina američkih kućanica preferira, pa se ova opcija također naziva i domom. Jasno je da što je manje sastojaka, lakše je pripremiti salatu. Pokušajte ovu pojednostavljenu verziju, koja čuva specifičan okus svojstven klasičnoj američkoj salati od krumpira.
- Krumpir (3-4 komada)
- 1-2 celera stabljika celer
- Svježi krastavac (1 kom.)
- Jaja (4-5 komada)
- Luk (1 kom.)
- Senf (1 tbsp.)
- Majoneza (1 šalica)
- Sol (po ukusu)
Krumpir skuhajte (u uniformi), ohladite i ogulite. Kuhajte tvrdo kuhana jaja. Celer i krastavci se operu i osuše. Čistimo luk. Svi sastojci su izrezani na kockice, začinite solju, senfom i majonezom.
U američkoj verziji ova salata je gotovo tekuća zbog velike količine majoneze. Stoga, ako niste navikli na takve salate od majoneze, samo ih stavite manje.
Kako i s čim se priprema krumpir salata u američkom stilu?
Prvo, stabljikasti celer predstavlja poteškoću za praktičnu uporabu ovog recepta. Da, u većini velikih gradova možete kupiti ovo čudo povrće. Ali ne uvijek. Ali što je s onima koji nikada nisu vidjeli ovaj vrlo uhodani celer? To se može zamijeniti sjeckani stabljike (deblji stabljike, bolje) list celer ili celer sjemena, koji se prodaju kao začina.
Ako vam je teško pronaći oštar kiseli papar, onda ga možete potpuno napustiti. Umjesto uobičajenog luka u ovoj salati možete staviti crveni luk ili zeleni luk. Slatka američka senf zamijenit će naše snažne, samo trebamo malo staviti. Poznati recepti, koji preporučuju stavljanje u ovu salatu od krumpirske salate, češnjaka, prirodnog jogurta, konzervirane tune i drugih aditiva. Ali to su sve fantastične kulinarske kuhinje.
Ova američka salata napravljena je od vrlo jednostavnih proizvoda (jednostavna - za Amerikance), a glavni sastojci su krumpir, jaja, celer, senf i majoneza. Dakle, ako kuhate salatu samo od tih proizvoda, još uvijek ćete dobiti pravu salatu.
Usput, Amerikanci sami radije uzeti za svoje krumpir salata crvene sorte krumpira. Kuhaju ih u uniformi ili već očišćeni. Svi proizvodi od salate narezani su samo na kockice - bez kriške, prstenja ili slamke. A sve preporuke za pečenje krumpira u foliji nemaju nikakve veze s ovim receptom. Pa, nisu radili američke domaćice. Gdje je bilo lakše samo kuhati krumpir. Iako ... Možeš ispeći. Želite li pokušati? Ukratko, trčite u najbliži supermarket za celer, kuhajte krumpir i kuhajte čuvenu salatu, koju su izmislili prvi doseljenici Novog svijeta i došli kušati njihove potomke. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Recept "američka salata od krumpira":
Izrežite krompir na kockice. Cook.
Izvadimo jaja, odvojimo bijele od žumanjaka.
Žumanjke stavite, dodajte majonezu, ocat, senf, sol, papar.
Izmiješati sve sastojke. Dodao sam još majoneze, luk.
Dodajte papriku, promiješajte.
Širimo krumpir, dodamo sjeckani protein.
Dodajte ovdje žumanjak i dobro promiješajte.
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Komentari i recenzije
27. siječnja 2017. caramel77 #
27. veljače 2016. ysabinin #
26. listopada 2015. Shewolfy #
2. veljače 2014. Daria_K #
3. rujna 2010. Natasan #
31. listopada 2010. Leno-k # (autor recepta)
24. kolovoza 2010. luporez #
31. listopada 2010. Leno-k # (autor recepta)
10. srpnja 2010. Mila_anna #
4. kolovoza 2010. Leno-k # (autor recepta)
10. veljače 2010. Masya #
2. travnja 2010. Leno-k # (autor recepta)
2. kolovoza 2009. pas-ruža # (moderator)
6. kolovoza 2009. Leno-k # (autor recepta)
25. srpnja 2009. tamada1 #
26. srpnja 2009. Leno-k # (autor recepta)
26. srpnja 2009. tamada1 #
26. srpnja 2009. Leno-k # (autor recepta)
17. srpnja 2009. Reega #
18. srpnja 2009. Leno-k # (autor recepta)
21. srpnja 2009. Reega #
22. srpnja 2009. Leno-k # (autor recepta)
16. srpnja 2009. Reega #
17. srpnja 2009. Leno-k # (autor recepta)
16. srpnja 2009. Reega #
16. srpnja 2009. Leno-k # (autor recepta)
13. listopada 2014. Pcix #
27. lipnja 2009. s-mop
27. lipnja 2009. Leno-k # (autor recepta)
25. lipnja 2009. medwezonok #
26. lipnja 2009. Leno-k # (autor recepta)
22. lipnja 2009. Lill #
22. lipnja 2009. Leno-k # (autor recepta)
21. lipnja 2009. Pykh #
22. lipnja 2009. Leno-k # (autor recepta)
21. lipnja 2009. Pykh #
21. lipnja 2009. Iscrinka #
21. lipnja 2009. Leno-k # (autor recepta)
Pojava krumpira i popularnost salate
Pokušaji da se uzgaja kultura iz koje možete kuhati neobičnu krumpir salatu na američki način započeli su prije otprilike 15 tisuća godina. Čak su ga i Indijanci pokušavali pripitomiti u Južnoj Americi. Bolivija i Peru smatraju se pravim rodnim mjestom krumpira.
Po prvi put, Petar sam ponio krumpir u Rusiju, a isprva mu se nisu svidjeli lokalni seljaci. No, sredinom XVIII stoljeća, proizvod je postao toliko ljubljen od ljudi da ga je često nazivao drugim kruhom.
Znanstvenici su došli do zaključka da je korijenski usjev bogat ne samo vitaminima (skupina B, C), već i vlaknima, organskim kiselinama, korisnim šećerima i mineralnim solima kalcija, željeza, kalija, fosfora. U Njemačkoj se klasična salata od krumpira kao američka smatra remek djelom nacionalne kuhinje. Nijemci je poslužuju s kiselim kupusom, kobasicama na žaru. Oni također prže slanine kriške, luk i češnjak su pržene u preostale masnoće, a zatim dodati ovu preljev na krumpir.
Recepti za kuhanje salate često se mogu naći u klasičnoj literaturi Novog svijeta, a često se spominju iu modernim filmovima. Štoviše, ni jedan piknik ne može bez ovih stvari. Unatoč činjenici da, u našem razumijevanju, Amerikanci su ljudi koji vole hranu u pokretu, pržene i predebele, kao i brzu hranu, američka salata od krumpira ne donosi klasičnu štetu tijelu. Naprotiv, ovo jelo se smatra jednim od najzdravijih u Americi.
Salata američkog krumpira: Sastav
Za osnove trebat će vam:
- Krumpir - 5-6 srednjih gomolja.
- Jaja - 5-6 komada.
- Celer - 1-2 stabljike.
- Luk - 1 glava.
- Bugarski papar - 1 mahuna.
- Marinirana paprika - 1 mahuna.
- Marinirani krastavac - 3-4 stvari.
Za punjenje gorivom:
- Majoneza - 1 šalica.
- Prirodni jabučni ocat - 2 žlice.
- Senf slatko (Dijon) - 1 žlica.
- Sol i crni papar na okus.
Američka salata od krumpira: recept
- Operite krumpir, pažljivo trljajte kožu s četkom ili spužvom, kuhajte u uniformi u slanoj vodi 25-35 minuta, lagano ohladite i očistite.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja (najmanje 9-10 minuta).
- Celer i svježa paprika oprati, osušiti.
- Sve komponente izrezati na kockice. Ovo je važna točka, klasični recept omogućuje rezanje samo u obliku identičnih malih kockica (sa stranicama od oko 0,5–0,7 mm).
- Stavite komade u prekrasnu zdjelu za salatu, dodajte senf, jabučni ocat, majonezu, sol, papar i promiješajte.
Tradicionalni američki recept za krumpir salatu
Ovaj recept je pojednostavljena verzija klasika. No većina ga domaćica preferira. A iz dobrog razloga, jer što su sastojci manji, to je lakše pripremiti jelo. Usput, takve modifikacije neće utjecati na specifičan okus.
Dakle, trebate sljedeće proizvode:
- Krumpir srednje veličine - 4 komada.
- Celer - 1 peteljka.
- Svježi krastavac - 1 stvar.
- Luk - 1 glava.
- Jaja - 3-4 komada.
- Sol u željenoj količini.
Gorivo se sastoji od:
- Senf - 1 žlica.
- Majoneza - 1 šalica.
- Krumpir skuhajte u uniformi dok ne bude spreman, ogulite.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite u hladnoj vodi i očistite.
- Sve narezano na kockice, začinite i posolite.
Netradicionalni recept (njemačka verzija)
Američka salata od krumpira također se priprema uz dodatak slanine.
- Krumpir - 6 gomolja.
- Slanina - 3 trake.
- Zeleni luk - 1 hrpa.
- Marinirani krastavac - 1 komad.
- Senf - 2 žličice.
- Majoneza - 4 žlice.
- Štipanje šećera, soli i mljevenog crnog papra na okus.
Stavite slaninu na vruću tavu i odmah smanjite toplinu. Pržite komade na obje strane dok ne završite i stavite ih na papirnati ubrus kako bi apsorbirali višak masnoće. Kuhani krumpir u koži izrezati na kockice. Dodajte šećer i sitno sjeckani krastavac senfu. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sjeckanu slaninu i stavite jelo na pola sata u hladnjak. Prije posluživanja možete posuti zelenim lukom ili bilo kojim drugim biljem.
Salata od gljiva
Američka krumpir salata s gljivama pogodna je za one koji žele izgubiti na težini ili jednostavno ne žele jesti meso.
- Krumpir - 4 stvari srednje veličine.
- Žarulja - 1 kom.
- Šampinjoni (možete uzeti druge gljive) - 70 g
- Biljno ulje - 3-4 žlice.
- Sol, papar i začinsko bilje na okus.
Krumpir se mora kuhati unaprijed, bez pilinga. Zatim ohladite, izrežite na male kockice. Operite šampinjone, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne skuha. Luk sitno nasjeckajte, dodajte gljivama, promiješajte i pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri. Krastavci narežite na kockice, pomiješajte s ostatkom sastojaka i pospite ljekovitim biljem. Salata je obučena uljem, ali je ne možete dodati. I tako će se jelo pokazati vrlo ukusnim.
Mesna salata s krumpirom (korejsko kuhanje zvano kamicha)
- Krumpir - 4 gomolja.
- Meso (pileći file, svinjetina, teletina) - 300 g
- Luk - 1 glava.
- Umak od soje - 3 žlice.
- Slatki papar - 1 mahuna.
- Masline - 50 g
- Češnjak - 1 klinčić.
- Peršin, cilantro, sol i papar.
Prvo, krumpir treba očistiti, izrezati na trake, zatim kuhati dok se potpuno ne skuha u lagano slanoj vodi. Meso se također reže na tanke trake i prži u biljnom ulju sa sjeckanim lukom. U završnoj fazi kuhanja mesa, dodajte sojin umak u posudu, pokrijte i pirjajte još 5 minuta, zatim ohladite. Povrće nasjeckati slamke, iscijediti češnjak, pomiješati sve sastojke. Salata je začinjena sojinim umakom i prije posluživanja posuto biljem.
Krompir salata s pilećom jetrom
- Krumpir - 3 stvari.
- Pileća jetra - 200 g
- Luk - 1 komad.
- Biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) za punjenje gorivom.
- Zeleni, sol i začini po vlastitom nahođenju.
Krumpir skuhajte u uniformi, ostavite da se ohladi, ogulite i usitnite u kocke. Jetra temeljito oprati i kuhati na srednjoj vatri oko pola sata. Spremni jetre trljati na grubo ribež ili usitniti u miješalici. Sve zajedno dodajte sitno sjeckani zeleni luk, posolite i popaprite i začinite biljnim uljem.
Značajke pripreme i zamjene sastojaka
U svakom slučaju, prava američka salata od krumpira ne bi trebala izgledati kao homogena masa. Komadići, rezani odmah nakon ključanja i hlađenja gomolja, nužno će se držati zajedno. Od ovog krumpira će izgledati kao pire krumpir. Da biste spriječili da se to dogodi, bolje je kuhati sastojke u večernjim satima, ohladiti ih i staviti ih u hladnjak preko noći. Hladan krumpir lako je rezati, više nema te ljepljivosti, tako da će u salati biti vidljivi lijepi komadići u obliku kocki, kao što recept zahtijeva.
Iako je u klasičnoj verziji krumpir trebao biti svježe kuhan, pa čak i topao. Smatra se da u ovom obliku bolje apsorbira ocat i sol.
Krumpir se može upotrijebiti mlad, a onda nije potrebno skinuti kožu s nje. Ali bolje odgovara prošle godine. To je tvrđe, otpornije i ne raspada se tako brzo.
Možete početi jesti odmah nakon kuhanja ili čekati 40 minuta dok salata nije dobro namočena u umak. Ali sljedeći dan nije ništa manje ukusno. Čuva se u hladnjaku pod poklopcem do dva dana.
Po prvi put se može činiti da je čaša majoneze previše za kuhanje krumpirske salate u američkom stilu s danom količinom proizvoda. Recept također znači da sastojci doslovno lebde u umaku. Stoga, ako nema želje za gutanjem toliko kalorija sadržanih u majonezi, možete ga uzeti manje. A čak možete napuniti salatu s prirodnim jogurtom ili kiselim vrhnjem - to je stvar ukusa. Dijetalna niskokalorična verzija - umak od senfa, octa i maslinovog ulja.
Kako kuhati američku salatu s krumpirom, ako je u hladnoj sezoni teško pronaći stabljiku? Možete sjeckati stabljike biljke ili dodati sjemenke. Ako ne volite bijeli luk, onda ga možete sigurno zamijeniti crvenom ili mladom zelenom. Senf za salatu morate odabrati slatko, ali kada takva mogućnost nema, ona je prikladna i oštra, ali u manjim količinama. Poseban začinski okus daje francuskom.
Ako jabučni ocat nije bio pri ruci, umjesto njega možete uzeti ocat bijelog vina ili čak marinadu od krastavaca.
Postoji bezbroj varijacija salate od krumpira. U nju se stavljaju konzervirana tunjevina, češnjak, plodovi mora, kuhana govedina, svinjski i pileći file, gljive, svježe povrće i drugi sastojci. U salatu možete dodati peršin, kopar ili omiljene zelje. Sve ovisi o mašti i sposobnosti kombiniranja sastojaka određenog kuhara. Glavno je ne bojati se eksperimentirati i otkrivati nove kombinacije okusa. Bon appetit, ili, kao što Amerikanci radije reći u francuskom stilu, - dobar appetit!
""
