Karfiol - jedan od najukusnijih povrća, koji je pogodan kao prilog za bilo koje jelo - meso, perad, povrće, žitarice. Danas vam želim ponuditi kuhanje cvjetače u tijestu na tavi. Ova opcija kuhanja daje najukusnije rezultate.
Cvjetača na kraju ispada vrlo ukusna, nježna iznutra, a na vrhu s crvenkastom koricom. Služi se stolom s cvjetačom s umakom od vrhnja ili češnjaka. Pa, takvo kulinarsko remek-djelo je moguće za svakoga, pa hajdemo na to!
sastojci:
- Karfiol - 300 g
- Pileća jaja - 1 kom.
- Pšenično brašno - 1 tbsp.
- Sol, papar, paprika - po želji
- Biljno ulje - 3 žlice.
Postupak kuhanja
Pripremite sve potrebne proizvode na popisu. Odaberite glavu srednje boje cvjetače. Kupus mora biti slobodan od oštećenja i nedostataka. Isperite kupus pod hladnom vodom i osušite. Rastavite cvjetaču u cvatovima.
Za tijesto pripremiti malu zdjelu, voziti u nju jedno veliko jaje.
Zatim ulijte žlicu pšeničnog brašna.
Uz pomoć corolle, protresti tijesto dok glatka, imajte na umu da ne bi trebalo biti lumps u tijesto, dakle, tuku sastojci dobro.
Na štednjak, stavite lonac vode na čir, stavite cvjetove kupusa u vodu, prokuhajte 2 minute, a nakon kupusa, pažljivo uklonite kipuću vodu sa skimmerom.
Prenesite cvjetove kupusa u tijesto, dobro pospite solju, paprom, slatkom paprikom. Na sve strane narežite kriške kupusa s tijesto.
Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite kupus i pržite 2-3 minute sa svih strana. Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo biti ružičasto. Sada možete isključiti vatru, kupus se može pomaknuti na posebne kuhinjske ručnike, ukloniti višak ulja.
Odmah poslužite kupus za stol.
Opcija 2: Brzo kuhanje cvjetače u tijestu u tavi
Jeste li u potrazi za najbrži recept karfiol u tijesto u tavi? Već ste ga pronašli na ovoj stranici. Recept je dobar jer ne morate trošiti puno vremena i nerediti se sa svakim pojedinačnim komadom kupusa.
sastojci:
- 400 gr. cvjetača
- 75 gr. brašno
- 250 gr. kefir,
- 5 gr. soda,
- 95 ml ulja,
- 3 jaja,
Kako brzo kuhati cvjetaču u tijesto na tavi
Izrežite sirovu glavu na male cvjetove. Odrežite očvrsle dijelove.
Kefir, jaja, soda i sol pomiješajte s brašnom.
Cvatovi se savijaju u duboku zdjelu.
Ulijte tijesto i promiješajte.
Zagrijte posudu s maslacem.
Zakačite tijesto kupusom u veliku žlicu.
I stavi na vruću tavu.
Ovdje je pojednostavljen recept za cvjetaču u tijestu u tavi. Smanjite toplinu, stavite sve predmete u tavu i pokrijte poklopcem nekoliko minuta.
Kako kuhati cvjetaču u tijestu:
Da biste pravilno pržili cvjetaču u tijestu, morate naučiti osnovna načela kuhanja ovog jela. Prvo, naučiti kako kuhati tijesto. Za njega, miješana jaja, sol i brašno, potonji se može zamijeniti krušnim mrvicama. Po želji se u tijesto može dodati majoneza, kiselo vrhnje, začinsko bilje, pa čak i pivo, fino naribani tvrdi sir. Okusna paleta ovisi o fantazijama domaćina. Za pripremu tijesta, tucite jaja, dodajte sol i brašno. Sve se miješa tako da tijesto nije previše tekuće - otprilike do debljine kiselog vrhnja.
Vrlo je važno pripremiti cvjetaču za pečenje u tijestu. Prvo, glavu treba pažljivo rastaviti u pojedinačne pupoljke, koji se moraju očistiti od tamnih mrlja i isprati toplom vodom. Ako izbojci izgledaju previše debeli - izrežite ih na jednake dijelove. Sljedeća faza - ključanje cvasti u vodi, koja mora biti slana na okus.U isto vrijeme kupus ne bi trebao izgubiti svoju elastičnost i okus, u prosjeku, cvatovi bi trebali kuhati u vodi za ne više od 10-15 minuta.
Veća i deblja cvatnja treba kuhati do pola sata. Vrijeme kuhanja treba smanjiti za trećinu, ako se cvjetača kupi zamrznuta. Spremnost kupusa određena je vilicom: ako lako ulazi u pulpu, kupus je spreman. Kuhana cvatovi naslanjaju se u cjedilo tako da se dobro osuše. Neke kućanice vole kuhati kupus za par.
Zatim kuhana cvasti ili njihovi komadi potrebno valjati obilato u tijesto i pržiti u prethodno zagrijanu posudu u kipućem biljnom ulju do lijepe zlatno smeđe. Vrući komadi su položeni na široku ravnu ploču i na vrhu su posuti naribanim sirom ili sitno sjeckanim povrćem. Poslužite kao zasebna topla prilog ili kao užinu.
Prilikom kuhanja cvjetače u tijesto, morate uzeti u obzir zdravstveno stanje onih koji će koristiti ovo jelo.
Volite li kuhati jela od kupusa? Kuhajte s Aleksejem Ziminom!
Cvjetača u prozračnom tijestu
- Cvjetača - 1 kg.,
- Jaje - 2 komada,
- Brašno - 2-3 žlice. žlice,
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje.
Zatim ćemo uzeti korak po korak recept s fotografijom raščlanjenom u fazama pripreme.
Priprema povrća
- Prva stvar koju radimo je glava (ili glave kupusa - imala sam 3 mala). Svaka glava kupusa rastavi se u cvatove. Da biste to učinili, oni se mogu odlomiti ili pažljivo rezati nožem. Možete ostaviti duge noge, reznice, ali mi se ne sviđaju, tako da su potpuno odsječene. Isperite cvatove pod hladnom vodom i ostavite ih da isuše.
- U dovoljno širokom i dubokom jelu kuhajte vodu, posolite. Pripremljene cvatove stavite u kipuću tekućinu i pustite da plutaju. Nakon kuhanja, kuhati povrće za ne više od 3 minute.
Naša pripremna faza je gotova. Možete nastaviti na sljedeću fazu odmah ili kasnije, kada dođe vrijeme za ručak.
Kuhanje tijesta
Pustite da se vruće cvjetove malo ohladi, ali u međuvremenu napravimo test pečenja. Govori kako napraviti tijesto od cvjetače. Pripremit ću jednostavnu tradicionalnu inačicu, koju uvijek možete diverzificirati, unoseći u nju dodatke prema vašem ukusu i želji.
- U zdjeli, pogodnoj za premlaćivanje, tucite jaja.
- Ulijte u njih ¾ soli. Sve je dobro umutiti umutiti.
- Dodajte malo brašna i promiješajte kako biste napravili tijesto. Postupno dodajte svu brašnu.
- Temeljito miješajući sastojke, moramo postići jednoličnost bez grudica. Tijesto ne smije biti jako gusto. Ako se to dogodi, možete ga razrijediti kiselim vrhnjem ili mlijekom. U idealnom slučaju, lagano gusta masa treba teći iz same aureole, ali ne i sipati. To će biti ispravan i jednostavan recept za tijesto.
Takvoj klasičnoj verziji možete dodati arome za okus ili curry za žutu boju.
Pečenje kupusa u tijestu
- Kuhanje kupus cvatovi mogu biti na tavi ili u pećnici. Odabrat ćemo prvu opciju. Stoga ulijte biljno ulje u čistu, suhu tavu i ostavite da se dobro zagrije. Tijekom tog vremena, sva cvatovi umočiti u tijesto. Uvjerite se da je svaki komad potpuno umotan u tijesto.
- U vrućem ulju stavite kupus, stvarajući male praznine jedni od drugih. Pa, ako tijekom pečenja ulje dođe do sredine komada. Čim se tijesto pocrveni, okrenite komade na drugu stranu. U vrućem ulju, to se događa brzo, tako da ne propustite, inače će sve izgorjeti.
- Ne zaboravite očistiti posudu od viška tijesta nakon svake serije.
- Pržene povrće kriške na sve strane staviti na kuhinjski ubrus od papira, tako da je staklo višak ulja.
- Zatim stavite ružičaste komade povrća na ravnu posudu i poslužite toplo.
Kao što možete vidjeti, kuhanje cvjetače u tijestu ne oduzima mnogo vremena, ali donosi veliku korist. Imamo takvu ploču na dva računa. Ali ovdje je glavna stvar pokazati suzdržanost i ne izići iz tave.Unutar tijesta punjenje je jako vruće, pa ostavite da se jelo ohladi kako biste u potpunosti uživali u njegovom okusu.
Cvjetača u tijesto u tavi - korak po korak foto recept
Jesenski jelovnik tradicionalno je bogat svježim povrćem. Oni su kuhani, pečeni, pirjani, kako se ne bi ponavljali. I u svakom novom jelu postoje samo njezine nijanse okusa.
Kada cvjetača sazrije, hostese aktivno prolistavaju stranice kuharica. Glavna preporuka sezone je pržiti u tijestu.
Upute za kuhanje
Operite cvjetaču, osušite papirnatim ručnikom i rastavite u cvjetove. Ne smiju biti premale, bolje od srednje veličine. Kuhajte ga, kao što je preporučeno u mnogim receptima, nemojte. Ova naizgled sitnica će uštedjeti vrijeme, ali u isto vrijeme okus jela ne trpi, već naprotiv pobjeđuje.
Za pripremu tijesta uzmite udobno posuđe s visokim zidovima. Prvo umutite 2 jaja, žličicu soli i malo mljevenog papra s umutkom. Dodajte pola čaše vode na sobnoj temperaturi, promiješajte. Ulijte čašu brašna, tijesto za mućenje. Nabavite gustu masu, sličnu tijestu za palačinke.
Stavite cvjetove kupusa u posuđe s tijesto tako da su potpuno pokriveni tijestom.
Zatim zagrijte biljno ulje bez mirisa u tavi, stavite kupus u njega.
Na mirnoj vatri, kako ne bi izgorjela, pržite cvjetaču u tijestu, prvo s jedne strane na prekrasnu zlatnu boju, a zatim lagano okrenite i donesite drugu stranu na istu spremnost.
Nije potrebno pokrivati tavu poklopcem, tako da se tijesto podigne tijekom prženja i ispada hrskavo.
Gotov kupus stavite u tijesto na tanjur i poslužite. To može biti zasebna posuda i prilog.
Mogućnost kuhanja u pećnici
Cvjetača u prženom tijelu u tijestu je, naravno, vrlo ukusna i ukusna, samo mnoge majke brinu o tome što je više - koristima povrća ili šteti od načina obrade? Više korisno neće peći i peći u pećnici.
sastojci:
- Cvjetača - 1 kom. (ili manje ako je obitelj mala).
- Brašno - 2-3 žlice. l.
- 1-2 jaja za piletinu
- Sol - po ukusu.
- Limunska kiselina - na vrhu noža.
- Malo biljnog ulja.
Algoritam radnji:
- Prvi korak je uklanjanje lišća iz kupusa, ispiranje vilice pod tekućom vodom. Kupus podijeljen u cvatove, pogodan za pečenje i posluživanje.
- Druga faza - ključanje. Stavite vodu na čir u velikoj tavi, dodajte malo limunske kiseline (koja će spriječiti potamnjenje kupusa).
- Vrijeme kuhanja - 3 minute. Bacite natrag u cjedilo, prebacite u posudu, tako da se kupus ohladi.
- Jaje pospite solju, ovdje dodajte začine i začine. Zatim ulijte brašno. Mijesiti tijesto, a gustu konzistenciju.
- Lim za pečenje prekriven folijom. Četkajte biljnim uljem.
- Umočite cvat u kupus u tijesto. Prijelaz na lim za pečenje.
- Pecite u pećnici dok se ne pojavi crvena kora.
Ova metoda kuhanja omogućuje vam da dobijete ukusnu hrskavu, ali mršav kupus. Dobar je kao prilog jelu od mesa i sam po sebi.
Recept sa sirom je neobičan i vrlo ukusan.
Klasični recept za tijesto uključuje prisutnost tri sastojka - brašna, jaja i soli. Ali ponekad jedan mali korak ulijevo i ispada nevjerojatno ukusno jelo. Proizvod koji je sposoban za takve kardinalne promjene u okusu je sir, a sirna kora je vrlo hrskava, kremasta.
sastojci:
- Karfiol - po stopi od 0,5 kg.
- Pileća jaja - 3 kom.
- Sol i začini - kušati domaćicu / domaćinstvo.
- Brašno - 0,5 žlice.
- Kremasti tvrdi sir - 50 gr.
- Kiselo vrhnje 15% - 3 žlice. l.
- Biljno ulje (koristi se za pečenje kupusa).
Algoritam radnji:
- S kupusom izrežite donje lišće, isperite. Podijelite u male cvatove, jer ih je prikladnije umočiti u tijesto i pržiti.
- Kuhajte cvatove, oko 3 minute u kipućoj vodi.Pazite da se ne raspadnete, kuhajte, dok se ne omekšaju.
- Kuhati tijesto od naznačenih sastojaka, počevši od tekućih komponenti - jaja, vrhnja. Udarite ih vilicom dok ne postane glatka.
- Usitniti naribani sir. Pošalji na jaja s vrhnjem. Sol, papar. Dodajte brašno. Savršeno tijesto za dosljednost poput guste kisele vrhnja.
- U njemu se spuštaju cvasti. Prebacite u vruću tavu s mnogo ulja.
- Kada se na svim stranama pojavi ružasta kora, vrijeme je da je izvadimo na posudu. Ako ispod njega stavite papirnati ubrus, on će upiti višak masnoće.
Prekrasan okus sira širi se kroz kuhinju kada prvi dio karfiola ode u tavu. To će također biti signal za kućanstva, koja će vrlo brzo imati novo kulinarsko remek-djelo od svoje voljene mame i žene.
Kako pržiti karfiol u tijestu s majonezom
Kao što postoje mnogi recepti za klyaru, toliko se recepata cvjetače peče uz pomoć te tehnologije. Od tekućih komponenti najčešće se koriste jaja, ponekad tvrtka su mliječni proizvodi, u stvari, mlijeko, kefir ili kiselo vrhnje. Sljedeći recept je originalan, jer se u tijesto predlaže dodavanje majoneze i sira. Budući da se majoneza kuha na temelju kokošjih jaja, više ih nije potrebno dodavati u tijesto.
sastojci:
- Svježe cvjetača - 500 gr.
- Tvrdi sir - 150-200 gr.
- Majoneza - 2-3 žlice. l.
- Soli.
Algoritam radnji:
- Proces započinje s pranjem kupusa, dijeljenjem na cvjetove. Važno je provjeriti da nema lišća, skrivenih bugova.
- Voda soljena, prokuhajte. Spuštajte cvatove (otprilike iste po težini i volumenu). 5 minuta je dovoljno da kupus postane mekši, ali ne i puzati.
- Očistiti sir, pomiješati s majonezom. Možete dodati svoje omiljene začine i začine, jer je kupus svjež na okus.
- Pošalji cvjetaču ovom tijestu. Dobro umiješajte do cvatova uronjenih u nju.
- Odaberite prekrasnu posudu za pečenje. Četkajte biljnim uljem. Ravnomjerno rasporedite cvatove (mogu se postaviti u obliku nekog oblika). Raspored ležaja ležao je na vrhu i ravnomjerno raspoređen.
- Pecite pola sata (ili manje) u pećnici.
Ružičasta kora i zapanjujuća aroma potaknut će domaćicu da je vrijeme da stavite tanjure na stol, a za kućanstvo - da se morate žuriti da operete ruke.
Pivo od cvjetače
Mliječni proizvodi i majoneza dostojno natjecanje u tijesto spreman za izradu piva. Tijesto se dobiva prozračno i hrskavo, s laganom aromom kruha.
sastojci:
- Svježa cvjetača - 0,5 kg.
- Pileća jaja - 1 kom.
- Svjetlo pivo - 1 tbsp. (ili malo manje).
- Brašno najvišeg stupnja - 1 tbsp. (ili malo više).
- Sol, začini.
Algoritam radnji:
- U prvoj fazi sve je tradicionalno - oprati kupus, odrezati višak listova. Rastavite u cvatove, odrežite čvrste podloge.
- Kuhajte u slanoj vodi. Cvjetača će biti mekša, u njoj će se skrivati kukci, a pauci će se pojaviti.
- Pomiješajte sastojke za izvorno tijesto, prvo - tekuće komponente (pivo i jaja), a zatim dodajte sol i začine.
- Sada možete početi lijevati brašno. Da se malo po malo sipa, aktivno se miješa u jednoobrazno stanje. Kada tijesto počne nalikovati gustoj kiseloj vrhnje, brašno se može zaustaviti.
- Dolazi posljednja ključna faza - pečenje. Svako cvatovi umočeni u tijesto sa svih strana. Zatim pošaljite zagrijano ulje u posudu. Okrenite se tako da je korica na svakoj strani.
Miris piva, kao takav, neće se čuti, ali će se pojaviti miris svježe pečenog kruha. Mama će sljedeći put ispeći pravi hljeb, ali danas će pozvati obitelj na kušanje. I nije u njenom interesu da otkrije odrasloj muškoj polovici što je tajna :).
Recept za tijesto s krušnim mrvicama
Karfiol - to je dobro, u tijestu - super, još bolje u tijestu s krušnim mrvicama. I ukusno, i izgleda nevjerojatno.
sastojci:
- Kupus - 1 kom.(ili manje ovisno o njegovoj težini).
- 2-3 kokošja jaja
- Krumpir - 100 gr.
- Sol i začini.
- Biljno ulje
Algoritam radnji:
- Pripremite kupus: očistite, provjerite prisutnost pauka. Isperite i podijelite po cvatovima.
- Pošaljite na kipuću slanu vodu. Nakon 5 minuta isušite vodu, ostavite da se kupus malo ohladi, inače će se jaja zgrušati prije vremena.
- U malom kontejneru, tukli jaja do glatke. Solite i pospite svojim omiljenim začinima.
- U posebnom spremniku prelijte krušne mrvice iz vrećice.
- Naizmjence spustite svaki cvat u pretučena jaja, zatim u krekere i pošaljite ih u tavu.
- Zlatna boja kore na kupusu znak je da je sve dobro, ali vrijeme je da se skine i premjesti na jelo.
Savjeti i trikovi
Kupus za odabir svježe guste, lijepe, bez zamračenja i tragova truleži.
Potrebno je kuhanje. Ako se na vrh noža doda limunska kiselina u kipuću vodu, kupus će zadržati svoju čistu bijelu boju.
U tijesto možete dodati bilo kakve mliječne proizvode (bez šećera), pivo ili majonezu.
Kupus je sam po sebi blag, pa će uporaba začina, začina, paprike poboljšati njegov okus. Karfiol u tijestu je jelo koje se ne može pokvariti. Pogodan je za one koji poduzimaju prve korake na putu do vrhunca kulinarske izvrsnosti.
Opcija 3: Izvrsna cvjetača u tijestu u tavi
Trebat će vam tvrdi sir, maslac i vrhnje, a za oštrinu senzacija začin.
sastojci:
- 500 gr. kupus,
- 50 gr. maslac,
- 100 gr. sir
- 70 ml kreme
- papar,
- muškatni oraščić,
- 80 gr. brašno.
Kako kuhati
Odrežite bazu, a zatim rastavite glavu u cvatove.
Skuhajte vodu sa začinima.
Stavite kupus u metalno cjedilo.
Umočite cjedilo s kupusom u kipuću vodu 10 minuta.
Sirevi dobro isperite.
Pobijedite sir s vrhnjem i jajima.
Dodajte toliko brašna da tijesto postane gusto, ali ne i tvrdo.
U duboku tavu ulijte puno ulja.
Pospite kupus paprom i muškatnim oraščićem.
Uzmite jednu cvastu i namažite tijesto.
Stavite proizvod u vruće ulje.
Koristeći vilicu, uvaljajte cvjetaču u tijesto preko dna posude, tako da se na njoj peče prekrasna kora.
Stavite okrugle proizvode na tanjur, prelijte ga zagrijanim maslacem i ukrasite zelenilom. Za tijesto se mogu koristiti dvije vrste sira: običan i začinjen.
Opcija 4: Pileći file s cvjetačom u tijestu u tavi
Često su proizvodi u tijestu služili kao samostalno jelo, a za njega nekoliko umaka. Pržimo i piletinu i ukras. Tijesto će biti isto, a punjenje će biti drugačije. Dodajte žlicu votke u tijesto kako biste napravili krticu.
sastojci:
- 300 gr. pileći file,
- 30 gr. kukuruzno brašno,
- 50 gr. brašno od heljde,
- 600 gr. kupus,
- 2 jaja,
- 140 gr. kiselo vrhnje
- 1 tbsp. l. votka,
- 2 žlice. kefir,
- 180 gr. pšenično brašno,
- Pola tsp soda.
Korak po korak recept
Pržite kupus kipućom vodom.
Izrežite file na kvadrate.
Pripremite file i cvjetaču za tijesto i trljajte posudu grubom soli.
Punjenje stavite u različite šalice i prelijte kiselim vrhnjem. Ne zaboravite začine.
Vrijeme je da gnječimo tijesto. Za početak, pobijedite jaja u kefiru.
Dodajte bijelo brašno i sodu. Podijelite tijesto na pola, dodajte heljdu za piletinu i kukuruznu kašu za kupus.
Ulijte žlicu votke u svaku vrstu tijesta i promiješajte.
Zagrijte posudu s mastima.
Uzmite jedan komad pilećeg filea i umočite u kopču s brašnom od heljde.
Pržite sve komade filea.
Mijenjajte masnoću u tavi.
Umutiti cvjetaču u brašno od kukuruzne ribe.
Pržite sve komade kupusa.
Sada imate mesno jelo i prilog. Ostaje odabrati prikladan umak: narančasta, kremasta, đumbir, senf, sir, med.
Kratki recepti za umake:
1. Nasjeckanu zelje, papar i sol pomiješajte s gustim kiselim vrhnjem.
2. Orašasti orašasti plodovi, metvica i papar, pomiješajte s maslinovim uljem.
3. Trebat će vam jedan sok od naranče, prstohvat korijandera i paprike, žlicu škroba i maslaca.Kuhajte ovu hranu na laganoj vatri.
Opcija 5: Pečena cvjetača u tavi
Neke poput glatke, hrskave, a druge poput prozračne i nježne korice. Pripremimo drugu verziju tijesta. Da bismo to učinili, pokušat ćemo što je moguće više nametati bjelančevine i dodati ne samo brašno, nego i škrob.
sastojci:
- 400 gr. kupus,
- 300 gr. kobasice,
- 225 gr. krumpir,
- 4 jaja,
- 60 gr. škrob,
- 250 gr. mlijeko,
- 150 gr. brašno
- 10 gr. zelenilo
- 5 gr. češnjak,
- Ulje za tavu,
- paprika,
- papar,
- Soli.
Korak po korak
Kuhajte krumpir u uniformi.
Izvadite kućište iz kobasica. Svaki je izrezan na pola.
Cvjetača uliti kipućom vodom.
Odvojite od glave cvasti.
Odvojite bijele od žumanjka.
Protein, umutite u mješalicu.
Za dobru pjenu, dodajte sol u proteine.
U drugoj zdjeli pomiješajte mlijeko, brašno i škrob.
Pažljivo prenesite pjenu u tijesto za tijesto.
Polako promiješajte sastojke žlicom.
Sipajte masnoću u posudu.
Umutiti cvjetaču u tijesto i tavu.
Oprostite tri ploče papirnim ubrusima. Ovdje ćete složiti gotove proizvode.
Dodajte prstohvat paprike u tijesto.
Bio je to red kobasica. Proširite svaku polovicu.
Kobasice u tijestu s paprikom, stavite u tavu s masti.
Čim se tijesto dobije, odmah preokrenite kobasicu na drugu stranu.
Krumpir narežite na kriške.
Stavite zelje u tijesto.
Pound češnjak sa soli.
Masti krumpira komadiće s tijesto od češnjaka.
Uronite svaki krug krumpira.
Pržite na maslacu u tavi, poput palačinki s punjenjem.
Sada možete pokriti puni obrok.
Stavite bistru juhu u zdjelu i nekoliko umaka na stol:
1. Promiješati 70 gr. vrhnje s jednim žumanjkom i žlicom stolne senfice. Postupno ulijte 130 ml biljnog ulja. Masovni bič.
2. Rastresite hren i zeleno povrće sokom od rajčice.
Zanimljiva anegdota na ovu temu:
Suprug je pitao svoju ženu, što je s večerom? Iz kuhinje je viknula: "Svi su proizvodi u tijestu." U to su vrijeme imali test na svom mjestu. Ozbiljno je rekao: "Samo pomisli, malo si pojeo." Stoga ispravno formuliraj imena jela: kobasice i povrće u tijestu, a ne u tijesto.
Opcija 6: Izvorna cvjetača u tavi za tavu
Nisu svi suglasni jesti kuhanu cvjetaču, mnogo je ukusnije u tijestu u tavi. Ovaj proizvod sadrži mnoge korisne elemente za zdravlje, posebno za trudnice, pa se mora koristiti u izborniku. Broj proizvoda naznačenih za klyara. Za kuhanje kupusa trebat će voda i sol, ovisno o volumenu posude.
sastojci:
- 750 gr. cvjetača
- 120 gr. brašno
- 10 gr. sol,
- 1 lovorov list,
- 190 ml biljnog ulja,
- 3 jaja,
- 100 ml vode.
Korak po korak recept za klasično kupus u tijesto na tavi
Prelijte vodom preko pola visine lonca.
Stavite posudu s vodom na veliku vrućinu.
U vodu dodajte sol i lovor.
Potopite cijeli kupus u kipuću vodu.
Stavite kuhani kupus u cjedilo tako da čaša ima vruću vodu.
Iz hladne glave izrežite tamna i tvrda mjesta.
Rastavite kupus u cvatove.
Sada ćemo miješati tijesto za cvjetaču, u tavi će se pretvoriti u ugodnu hrskavu koru. Razbijte jaja u šalicu, dodajte sol i razrijedite vodom.
U tekućinu dodajte brašno.
Umutiti tijesto. (Pokušajte na soli.)
Ulijte ulje u suhu tavu.
Vilicu jedan komad kupusa.
Potopite prvo u tijesto.
Zatim stavite vruće ulje.
Ponovite postupak s drugim bilješkama.
Provjerite je li tijesto pečeno sa svih strana.
Kupus poslužite u tijestu do prvog jela umjesto kruha. Umak prije češnjaka. Za kuhanje je potrebna krema i žlica brašna u čaši, soli i papru. Izmiješati komponente i toplinu. U ohlađenom umaku dodajte sjeckani češnjak.
Jednostavan korak-po-korak recept za cvjetaču u tijesto u tavi
Po tradiciji počinjemo s najjednostavnijim i najbržim receptom koji ne zahtijeva veliki broj sastojaka.
sastojci:
- Karfiol - 1 kg (nije rastavljen)
- 3 jaja
- Mlijeko - 80 ml
- Brašno - 100 g
- Sol - 2 žličice.
- Kari - 2 žličice.
- Slatki papar - 1 žličica.
- Zeleni - mala hrpa
- Ulje za kuhanje za pečenje
Po želji dodajte začine i bilje, ako ih nemate pri ruci, možete to učiniti bez njih.
Priprema:
1. Kupus izrežemo u cvatove, temeljito isperemo tekućom vodom i prelijemo u posudu sa slanom vodom (1,5 tsp. Na 2 litre vode).
Premalo za rastavljanje nije potrebno, jer svaki komad će se pržiti odvojeno.
Stavite lonac na srednju vrućinu, pričekajte da voda zavri, a zatim kuhajte povrće još 3 minute. Onda ih bacimo u cjedilo i malo se ohladimo.
2. Klyar se priprema miješanjem jaja s mlijekom, začinima i preostale pola čajne žličice soli. Sve temeljito pomiješajte tako da nema grudica.
3. Sada uzimamo jedan ohlađeni komad kupusa i uvaljamo ga u brašno.
4. Zatim ih okupamo u tijesto.
5. I pošaljite u ražnjić s vrelim biljnim uljem. Vatra bi trebala biti srednja i ulje bi trebalo biti dovoljno da u potpunosti pokrije kupus.
Ako nema tave ili tave s visokim stranama, možete uzeti običnu tavu.
6. Zapržite kupus nekoliko minuta dok se ne pojavi zlatno smeđa boja, a zatim je stavite na papirnati ručnik kako biste napravili višak ulja iz stakla.
Prije serviranja pospite nasjeckanim povrćem.
Kako napraviti bujnu cvjetaču tijesto s jaje
I sada, kako kažu, pazite na ruke. Glavni proizvodi su isti kao u prvom receptu, a tijesto se priprema apsolutno drugačije i ispada da je prozračno poput krafni. Vrlo ukusno.
sastojci:
- Cvjetača - 1 glava (800-900 g)
- Voda - 1 l (za kuhanje)
- Mlijeko - 150 ml
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po želji
- Začini / suho bilje - po ukusu
- Pšenično brašno - 200 g
- Pileće jaje - 4 kom.
- Biljno ulje - 1 žličica. (za tijesto) + za prženje
- Gazirana / obična voda - 100 ml
Priprema:
Odmah vas upozorim, kuhanje traje oko sat vremena. Ali isplati se.
1. Počinjemo s tijelom, jer će i dalje morati stajati u hladnjaku.
Razbijte jaja i odvojite bijele od žumanjka. Proteini se privremeno uklanjaju u hladnjaku, a žumanjcima dodaju prstohvat soli, sode (ne samo soljene), žličicu biljnog ulja, prstohvat soli i začin za okus (na primjer, provansalsko bilje, sušeni češnjak ili crvena paprika)
Sve temeljito pomiješajte
2. Tada počinjemo postupno dodavati i miješati u brašnu, postižući konzistenciju poput tijesta za fritule.
Pripremljena smjesa se uklanja u hladnjaku na 40 minuta, prekrivena folijom.
3. Sada uzimamo kupus i stavljamo ga 5-7 minuta u slabo soljenu otopinu od 1 litre vode i 1 tbsp. žlice soli.
4. Zatim ga morate prokuhati. Da biste to učinili, ulijte u posudu 1 litru vode, mlijeka, dodajte lovorov list i prstohvat soli. Mi smo stavili tamo kupus, rastavljen u cvatovima, dovesti ga na čir preko srednje topline, a zatim kuhati za 3 minute.
Mlijeko vam omogućuje da se riješite neugodnog mirisa koji nastaje pri kuhanju cvjetače.
5. Prolijte povrće tako kuhano u zdjeli s hladnom vodom 5 minuta da zaustavite proces kuhanja, a zatim ih osušite papirnatim ručnikom.
6. Vratite se na tijesto. Iz hladnjaka izvlačimo proteine i intenzivno ih tučemo u stanje pjene.
7. I lagano promiješajte u prethodno pripremljenom tijestu.
8. Sve. Najteža stvar iza sebe. Ostaje samo pržiti. Da biste to učinili, zagrijte biljno ulje debljine oko jedan centimetar u tavi i stavite u njega karfiol premazan klyarom.
9. Pržite preko srednje topline s dvije strane nekoliko minuta do zlatno smeđe boje.
10. Onda stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masnoće.
Gotovo je. Bon appetit!
Kako pržiti karfiol u majonezi tijesto s češnjakom
Nije najslabije kalorijski, ali vrlo ukusan recept za tijesto majoneze. Kada želite nešto štetno, ali savjest ne dopušta.
sastojci:
- Cvjetača - 1 glava
- Jaja - 2 kom
- Češnjak - 1-2 ubojice
- Majoneza - 3 žlice.
- Brašno - 3-5 žlice.
- Sol - po ukusu
- Papar po želji
Priprema:
1. Kupus sortiramo u cvjetove, isperemo tekućom vodom i kuhamo 5 minuta.
2. Razbijte jaja u zasebnu posudu, dodajte majonezu, pritisnite češnjak, sol i papar na okus. Sve dobro promiješajte i počnite dodavati i miješati brašno.
3. Dodajte ga dok ne dobijemo konzistenciju kiselog vrhnja.
Konačna količina brašna ovisi uglavnom o njegovoj vlazi.
4. Pa, onda je sve kako je uobičajeno: prelijemo kriške kupusa u tijesto i pržimo na srednjoj toplini u velikoj količini biljnog ulja dok se ne pojavi zlatno smeđa.
Gotovo je. Bon appetit!
Cvjetača na tavi u pivskom tijestu
Vjeruje se da je okus ovog jela superiorniji od mesa. Doista, ispada vrlo sočan i mekan i okusa poput kebaba. Budite sigurni da probati ovaj recept ako niste pokušali povrće u pivu tijesto.
sastojci:
- 1 glava cvjetače
- ½ šalice brašna
- ½ šalice piva (100 ml)
- 1 jaje
- ½ tsp sol
- ½ tsp crni papar
- 30 ml biljnog ulja
Priprema:
1. Kupus sortiramo u cvjetove, isperemo hladnom vodom i kuhamo u slanoj vodi 5 minuta.
2. Klyar priprema razbijanje jaja i miješanje s brašnom i pivom. Sol i papar
Uzmemo svjetlo pivo. Filtrirano ili ne, nije važno.
3. Dobro promiješajte sve dok grudice ne nestanu.
Tijesto ispada da je tekuće. To bi trebalo biti tako.
4. Kupujemo kupus u tijestu. To je kupanje, a ne uranjanje. Mora biti temeljito natopljena.
5. I pržiti na srednjoj toplini u velikoj količini biljnog ulja sa svih strana na stvaranje zlatne kore.
Poslužuje se s pikantnim umakom. Bon appetit!
Prženje sira recept
Na internetu, puno recepata za kuhanje kupusa s pečenjem sira. Ali kako napraviti nešto takvo u tavi teško je pronaći. Nudim vam jedan od nekoliko uspješnih primjera kako možete napraviti tijesto od sira za prženje.
Priprema:
1. Pobijediti 1 jaje, dodati 100 g naribanog tvrdog sira, 1 češanj naribanog češnjaka, malo zelenila i prstohvat soli i papra. Sve dobro izmiješajte. Sir spremite.
2. Rastavimo cvjetaču u cvjetove, kuhamo u slanoj vodi 5 minuta, osušimo papirnatim ručnikom i pospite brašnom.
Mi uopće uzimamo vrlo malo brašna, samo da bi se tijesto bolje uklopilo.
3. Stavite povrće u tijesto, pokušavajući ih natjerati da imaju više sira.
4. I pržite na srednjoj vatri sa svih strana do zlatno smeđe boje.
Gotovo je. Bon appetit!
Kako napraviti cvjetaču tijesto bez jaja
Da, također se događa. Poziva se Lenten. U prikazanom videu, pečenje povrća odvija se u dubokoj masnoći, ali ništa nas ne sprječava da ga zamijenimo tavi. Princip ostaje isti: komadići kupusa trebali bi se utopiti u ulju.
Dok sam dobivala ove recepte iz svoje kolekcije, upoznala sam i mnoge druge zanimljive dijetalne recepte. Svidjelo se različitim juhama od povrća koje još nisam probao. Zato ću se narednih dana osobno pripremiti za one koje volim i posvetiti jedan od sljedećih članaka prehrambenoj juhi.
Recept 1: cvjetača u tijestu (fotografije korak po korak)
- Karfiol - 400 g
- Mlijeko - 100 ml
- Voda - 4 l
- Lovorov list - 2 komada
- Sol (plus kuhanje na okus) - 2 žlice. l.
- Pileće jaje - 2 kom
- Suncokretovo ulje (plus ulje za prženje) - 5 ml
- Suho bijelo vino - 15 ml
- Crni papar (svježe mljeven, po ukusu)
- Bosiljak (sušen na okus)
- Soda voda - 50 ml
- Sol (po ukusu)
- Limunov sok (nekoliko kapi kako bi bolje pobijedili bijelce)
- Pšenično brašno / brašno - 100 g
Prvo se morate zaštititi od raznih bugova koji se mogu sakriti u cvjetove kupusa. Da biste to učinili, otopite sol u hladnoj vodi (1 žlica na 1 l vode). Ima 2 litre.
Uronite kupus u vodu i nastavite kuhati tijesto. No, pre-set u drugoj tavi za zagrijavanje vode do ključanja.
Odvojite žumanjke od proteina.
Vjeverice dok šalju u hladnjak
Dodajte biljno ulje žumanjcima.
Pjenušava voda. To će oštetiti tijesto.
Malo bijelo suho vino. Zahvaljujući alkoholu, tijesto će za prženje trošiti manje ulja.
Dodajte začine i sol. Imao sam crni mljeveni papar i sušeni bosiljak.
Svi umutiti umutiti.
Postupno dodajte prosijano brašno.
Jasnije pošaljite minute na 10-15 u hladnjak.
Kupus oprati i podijeliti u cvatove.
Promjer cvatova je oko 4 cm.
Prokuhali smo kad dodamo malo slane vode.
Dodajte mlijeko i lovor. Zahvaljujući mlijeku, kupus će ostati snježno bijeli, a lovorov list će ukloniti neugodan miris.
Stavimo kupus u cjedilo, stavimo ga u vodu i kuhamo oko 3 minute.
Uklonite, isperite hladnom vodom.
Ocijedite papirnatim ručnicima.
Raširili smo se po dasci (omotala sam ga s folijom za hranu, tako da je kasnije bilo lakše oprati).
Pospite brašno kroz sito.
Ova tehnika je potrebna tako da tijesto ne odljev iz kupusa.
Izvadimo bjelančevine iz hladnjaka, dodajući prstohvat soli i par kapi limunovog soka, tučemo mješalicom do strmih vrhova. U ovom trenutku morate staviti na štednjak za zagrijavanje lonac s uljem.
Nježno interferirati s proteinima u tijesto.
Vjeverice će mu dati dodatnu pompe.
Izostavite kupus u tijesto.
Izvaditi jednu vilicu, umočiti u kipuće ulje.
Pržite 1-2 minute na obje strane.
Dajte malo suhog ulja na papirnatom ručniku. Usput, još uvijek imam tijesto, i od njega sam napravio vrlo ukusne slane palačinke.
Poslužite za stol i uživajte!
Recept 2: Cvjetača u tijestu u tavi
- cvjetača - mala glava;
- Izbor jaja - 2-3 kom.,
- pšenično brašno, visokog stupnja - oko 5-6 žlice. l.,
- mljeveni crni papar (mješavina paprike) - štipanje,
- sol na okus
- tvrdi sir - 50 g (po izboru),
- Biljno ulje bez mirisa - za prženje.
Rastavite cvjetaču u male cvjetnice, koje će tada biti pogodne za prženje i jelo. Da biste to učinili, uzmite oštar nož, izrežite čvrstu stabljiku. I razdvojite cvatove jedni od drugih. Zatim oprati, saviti u cjedilo i kuhati u kipućoj vodi do pola kuhani. Do vremena koje je potrebno nakon ponovnog prokuhavanja vode oko 5 minuta. Pokušajte kupus s nožem. Ako je mekana, možete je izvaditi. A možete skuhati cijelu glavu kupusa, ohladiti ga i tek onda podijeliti na cvjetove. Tko je prikladniji.
U svakom slučaju, dok se cvjetača kuha, pripremite tijesto. Priprema elementarne. No, kuhanje uvijek možete malo zakomplicirati, čime se poboljšava okus gotovog jela. U zdjeli pretuci jaja. Trebat će 2 ili 3, ovisno o količini cvjetače. Dodajte sol i papar. Po želji dodajte i druge začine. Kurkuma će tijesto učiniti žutom. Paprika je crvena. Sušeni bijeli luk - zesty. Provansalska bilja - mirisna.
Promiješajte jaja sa soli i začine umutiti ili vilicom. Po želji, uzmite mali komad tvrdog sira i narežite ga na velikom ili srednjem ribežu. Dodajte tijesto. Sir će cvjetaču u tijestu učiniti zanimljivijim za okus.
Počnite na žlicu dodati pšenično brašno, miješajući svaki put intenzivno, tako da se u tijestu ne pojave kvržice. Gotova mješavina mora biti gusta, ali tekuća, homogena.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Cvjetača cvatovi umočiti u tijesto i staviti na vruće tava.
Pržiti sa svih strana. Gotov kupus stavite na papirnate salvete tako da se mast upije, a zatim stavite na tanjur.
Sada znate kako se karfiol kuha u tijestu, recept s fotografijama pokazuje kako je ovo jelo jednostavno i ukusno. Ovaj prženi karfiol u zlatnom tijestu je ukusan u hladnom i toplom obliku. Služi se uz svježe povrće.
Recept 3, korak po korak: cvjetača, pržena u tijestu
Karfiol u tijestu je hranjiv i ukusan, recept korak po korak s fotografijom pomoći će vam pripremiti nježno i ukusno jelo.
Karfiol će vam dati ne samo puno hranjivih tvari i vitamina, koji su u njegovom sastavu, već i neće dopustiti da se gnjaviti barem nekoliko sati.
Kupus u tijesto može biti zasebna posuda, i biti prilog na drugo jelo po vlastitom nahođenju. Recept za cvjetaču u tijestu uživat ćete.
- cvjetača (srednje veličine) - 1 kom,
- sol na okus
- pileće jaje - 1 kom,
- pšenično brašno - oko 6 žlica (konzistencija),
- svježe mlijeko - 4 žlice,
- začini i začini - na okus,
- biljno ulje - za prženje
Dakle, kuhanje cvjetače u tijesto. Prvo morate pripremiti cvjetaču. Da biste to učinili, temeljito je operite pod tekućom vodom, a zatim izrežite. Potrebno je napraviti male komade kupusa.
Stavite posudu s vodom na vatru, posolite je i stavite cvjetaču. Neka prokuha deset minuta.
Za vrijeme kuhanja pripremamo tijesto za njega. Uzmi duboku ploču i razbiti jedno pileće jaje u nju. Tući ga vilicom ili umutiti. Dodajte malo brašna i soli. Dobro izmiješajte s umutkom da dobijete homogenu masu.
Ulijte malo mlijeka i promiješajte dok ne postane glatko. Sada dodajte još brašna dok ne dobijete gusto tijesto. Dobro umutiti dok ne postane glatka.
U to vrijeme treba skuhati cvjetaču. Stavite ga na tanjur i pustite da se ohladi kako biste ga kasnije mogli lakše pokupiti.
Stavite tavu na štednjak i sipajte biljno ulje. Očistite komad kupusa u tijesto i stavite ga u tavu. Učinite isto s ostalim dijelovima.
Pržite na obje strane dok se ne pojavi zlatna kora, doslovno nekoliko minuta sa svake strane. Kao što možete vidjeti, kuhanje cvjetače u tijestu nije uopće bilo teško.
Gotovu cvjetaču stavite u tijesto na posudu ili tanjur i pričekajte dok ulje ne iscuri. Poslužite uz kiselo vrhnje i začinsko bilje, salatu, raženi kruh. Dish - cvjetača u tijesto, ispada lako i ukusno.
Recept 4: cvjetača u tijestu na pjenušavoj vodi
Nekoliko riječi o izboru karfiola: pokušajte kupiti malu, lijepu kochanchiki s laganim i netaknutim pupoljcima. Karfiol uvijek govori o svježini gustih, sočnih, a ne tromo svijetlozelenih lišća koje okružuju glavu. Zamrznuta cvjetača bit će prikladna za ovo jelo - pustite da se neko vrijeme odmrzne u hladnjaku, a zatim isušite tekućinu i osušite cvatove.
Možete koristiti gotovo bilo koju vrstu jela za ovo jelo, postoji ogromna količina recepata (na običnoj vodi, kefiru, mlijeku pa čak i pivu). Predlažem da se napravi vrlo jednostavno tijesto na bazi ledeno hladne, visoko gazirane vode, zahvaljujući kojoj će vam gotova tijesta ugoditi lakoćom. Osim toga, savjetujem vam da dodate malo jakog alkohola, koji će tijesto učiniti posebno hrskavim.
- cvjetača - 400 gr
- gazirana voda - 120 ml
- pšenično brašno - 130 gr
- krumpirov škrob - 50 gr
- pileće jaje - 1 kom
- Votka - 1 žlica.
- biljno ulje - 250 ml
- sol - 0,5 žličice.
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat
Da bi ovo jednostavno i ukusno jelo, uzmite cvjetaču, visoko gaziranu vodu, pšenično brašno (gornji ili prvi razred), krumpir (ili kukuruz) škrob, sirovo srednje jaje, vodku, sol i crni papar.U tijestu pržiti karfiol u rafiniranom povrću (koristim suncokretovo ulje).
Karfiol za ovo jelo može se uzeti i svježe i zamrznuto. Prije svega, obrađujemo svježe - pažljivo operite glave, osušite i rastavite u cvatove, jednostavno ih odrežite nožem. Ako su te iste cvatove prevelike, možete ih izrezati na pola ili u četvrtinama. 400 grama je već pripremljena karfiol, koristite koliko god imate.
Ovisno o osobnim željama, možete omekšati cvjetaču. Tako, na primjer, ako volite mekana i nježna cvasti, morate ih prvo prokuhati ili ih ispariti. Za one koji vole, tako da je gotova cvjetača u tijestu lagano zgrčena, ovaj trenutak je suvišan. Najpogodnije mi je kuhati na parovom karfiolu u laganom kuhalu 5-7 minuta.
U međuvremenu, pripremamo tijesto od kupusa. Da biste to učinili, podijelili smo jedno pileće jaje u odgovarajuću posudu, dodali oko 50 mililitara leda (unaprijed stavite u prolivenu tekućinu, ali pobrinite se da ne postane ledenica) pjenušave vode, soli i mljevenog crnog papra na okus. Sve pomiješajte s vilicom / umutkom ili umutite u mješalicu dok ne postane glatka.
Zatim dodajte 100 grama (30 grama ostaviti za paniranje) prosijano pšenično brašno i 50 grama škroba.
Još jednom miješamo sve do homogenosti, nakon čega preostalu vodu (70 mililitara) i žlicu jakog alkohola sipamo (ne nužno votku, na primjer uzmemo rakiju).
Izmiješati i pogledati teksturu (oko kao nisko-masno kiselo vrhnje). Tijesto ne smije biti predebeo i ne previše tekuće, to jest, tako da dobro prianja uz cvjetove cvjetače. Ako dobijete vodenicu, dodajte još brašna, inače će tijesto iscuriti iz praznine. Gusti - razrijedite vodom (inače će biti prilično problematično ga rasporediti po cijeloj površini cvatova u jednoličnom sloju).
Cvjetača u našoj pari 5 minuta - lako je probušena čačkalicom, ali ostaje ista gusta i elastična. Nije potrebno dulje vrijeme držati, inače će se rascvjetati osjetljiva cvasti i otpuzati, a mi ih ipak moramo pržiti. Dajte im malo kul, kako ne biste spalili ruke.
U međuvremenu, mi radimo Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte 30 grama prosijanog pšeničnog brašna s prstohvatom soli i mljevenog crnog papra.
Plavi cvat u kupusu u brašnu, previše se svuče. Hvala pohvalio tijesto bolje držati komada.
Zatim odmah stavimo cvjetaču u tijesto, obavijajući cvatove u tekućem tijestu.
Sada ćemo pržiti kupus u tijestu. Da biste to učinili, najbolje je odabrati dovoljno duboke i uske posude kako biste smanjili potrošnju ulja na minimum. Ulijte u posudu unaprijed ulje bez mirisa, dobro ga zagrijte i stavite prvu seriju cvatova.
Na srednjoj vatri pržiti cvjetaču do zlatno smeđe boje. Zatim učinite isto sa sljedećom serijom pripremljenih cvasti. Stupanj ružičastog možete kontrolirati po želji.
Stavite gotovu cvjetaču u tijesto na tanjur, koji vam savjetujem da pokrijete papirnim ubrusima ili ručnikom kako bi apsorbirali višak ulja.
Jednostavno i ukusno jelo poslužite odmah s umakom po vlastitom izboru. Uz pravilnu pripremu, tijesto će vas oduševiti krckanjem i prozračnošću, a cvjetača s nježnošću i sočnošću. Kuhajte na zdravlje!
""
