Salata od povrća - Recepti s fotografijama

U potrazi za niskokaloričnom, ali zdravom hranom, ljubitelji raznih dijeta često ne posvećuju dovoljno pozornosti povrću salata, koje bi po svojoj raznolikosti mogle postati omiljena hrana ne samo za one koji žele izgubiti na težini, nego i za one koji su ljubitelj zdrave hrane.

Biljne salate imaju nekoliko opipljivih prednosti nad njihovim složenijim "braćom". Prvo, vrlo ih je lako kuhati. Drugo, vrlo ih je lako jesti u bilo koje doba dana. Treće, povrće salate ne samo raznolikost, ali i ukrasiti bilo koji stol. Četvrto, takve salate su vrlo korisne za tijelo.

U ovom dijelu naše stranice prikupili smo mnogo recepata za salatu, čiji su glavni sastojci povrće, od najjednostavnijih, koje ne zahtijevaju puno vremena za rezanje, do složenijih, koje svaka domaćica može ne samo hraniti svoje rođake i goste, već ih i iznenaditi. ,

Salata od povrća s iznenađenjem

Ne želim se hvaliti, ali ideja o toj salati je potpuno moja, iako ne poričem da se to već negdje dogodilo. Mislim da će takva spektakularna salata pomoći u raznolikosti novogodišnjeg stola.

Salata od povrća "Popular"

Primijetio sam da kada su na stolu hranjive salate od mesa i ribe, ova salata je vrlo tražena: večer je još uvijek u punom jeku, a povrće je već nestalo. Čini se da su najjednostavniji sastojci: kupus, rajčica, luk, slatka paprika, ali nešto u njemu privlači. Punjenje! Ona daje salatu jedinstven okus. Hoće li pokušati?

Vrtna marinirana salata

U proljeće dolazi vrijeme kada je hrskav zimski kiseli kupus gotov ili peroksidiran, a kiseli krastavci su samo zasićeni. Trgovine su pune rajčica i krastavaca, ali. Kao i svježa, i lijepa, ali neka vrsta "ništa", poput plastike. Mi stvarno volimo ovu jednostavnu salatu u proljeće. Jedan dio završava, odmah učinite sljedeće. Dobro u oba predjela i kao prilog. Salata, naravno, izgleda kao instant kupus, ali to nije samo kupus s aditivima, to je salata. Pokušajte i nemojte se ljutiti ako vam ova salata izgleda banalno, vrlo je ukusna.

Salata od povrća "Svježina"

Svatko zna da je okus salate ovisan o 80% odijevanja, čak i sastojci mogu biti jedan, te uzeti 5 različitih zavoja, bit će 5 različitih salata s različitim ukusima. To je moja salata, sve se radi o punjenju gorivom, usprkos velikom broju komponenata, zbog toga što lagana i jednostavna povrća dobiva okus koji ne možete odbiti, postoji jedan veliki plus, savjest je tiha kad jede i pojede, Tako je lagana i vrlo korisna. Još jedan trik okusa je sezam, pečen, on je taj koji daje notu orašastog, neusporedivog, aromatičnog okusa.

Obična salata od povrća s neobičnim preljevom

Općenito, to nije recept za salatu, jer je salata najčešći, ali recept za preljev. Zbog njezina okusa postaje svijetla i bogata. Preporučujem da odradite dvostruki dio odjednom ili više, pohranite do tjedan dana u hladnjaku. Što duže zadržavate oblačenje, to se više otkriva njegov ukus. Nadam se da će u post ovom punjenje pomoći diversify svoje grickalice.

Biljna salata s umakom od vrhnja

Vrlo sočna i svijetle vitamina salata, koja je u savršenom skladu s umakom od vrhnja! Njegova nezamjenjiva bilješka u salati čini - grožđice! Preporučujem svima bez iznimke! Ovo je stvarno ukusno!

Biljne salate, Biljne salate

Recept za dug i zdrav život jednostavan je. Prema nutricionistima, morate jesti sedam obroka voća i povrća dnevno kako biste ih zaštitili od mnogih ozbiljnih tegoba.Također, pravilna prehrana, temeljena na dnevnoj konzumaciji jela od povrća i voća, jamstvo je osjetljive kože, guste kose i lijepih noktiju. Što god se moglo reći, povrće je "naše sve", a njihova raznolikost nam omogućuje da ne nosimo salate do kraja života.

Prije izrade salate, povrće treba pažljivo oprati i rezati. Oni također mogu proći kroz kuhanje. Na primjer, za salatu od repe, repa se kuha ili peče. Postoji mnogo toplih salata u kojima se povrće također prerađuje, na primjer, luk se lijepi mrkvom. Naravno, najkorisnije biljne salate su mješavine sirovih sastojaka.

Povrće u salatama savršeno se kombinira s bilo kojim proizvodom - mesom, peradi, ribom, plodovima mora, gljivama, sirom, orašastim plodovima, ljekovitim biljem, jajima.

Okus salate je u velikoj mjeri određen uporabom zavoja. Broj obloga za salate od povrća upečatljiv je u svojoj raznolikosti. Ovo nije samo dobro poznato nama biljno ulje, kiselo vrhnje, majonez, jogurt, već i originalni zdravi umaci koji se pripremaju od zdravih sastojaka i značajno pridonose u usporedbi s masnom majonezom. Na primjer, salata od kineskog kupusa, krumpira, jaja, krastavaca i graha može se napuniti umakom od kikirikija, koji se pravi od kikirikija, umaka od ribe, meda, kokosovog mlijeka, luka, češnjaka i vruće crvene paprike. Još jedna originalna opcija za zdravu prehranu je preljev od đumbira. Može napuniti salatu od mrkve. Da bi se đumbir preliv, đumbir i orašasti plodovi zdrobi i pomiješa s maslacem, medom i limunovim sokom.

Za salate od kupusa i mrkve prikladan je toalet koji se priprema od mješavine soka od limuna i naranče, gdje je sjeckani luk, peršin, Worcestershire umak, paprika i suncokretovo ulje.

Za salate s dodatkom morskih plodova, kao i gotovo sve recepte orijentalne kuhinje, učinit će se soja umak. Može se koristiti kao "mono" komponenta, a možete dodati i ocat od riže i sezamovo ulje.

Za nadolijevanje goriva možete koristiti biljno ulje. Samo zapamtite da je najbolja opcija maslinovo ulje, osnova mediteranske kuhinje, koja se smatra najzdravijom kuhinjom na svijetu. Češnjak, senf i preljevi od limuna također su u prvom planu. Ukusan okus salate će se pojaviti kada se koristi sezamovo ulje i ulje sjemenki grožđa.

Kako kuhati povrće salata

Kao i svako jelo, kuhanje povrća počinje s izborom recepata i komponenti. Možete pripremiti užinu od sirovog, kuhanog, konzerviranog povrća. Dobro je pomiješati ih međusobno, napuniti izvornim umacima ili uobičajenim majonezom (ili svjetlom - maslinovim uljem). Pokušajte kuhati jednostavne povrće salate koje mogu biti raznoliki s izuzetnim aditivima - dimljeno meso, pinjole, egzotično voće.

Od svježeg povrća

Popularno jelo je salata od sirovog povrća. Izgleda sjajno na bilo kojem stolu (kao na slici), bogat je zdravim vlaknima, doprinoseći gubitku težine i brzom zasićenju tijela. Najpopularniji biljni recepti od svježih namirnica su:

lišće salate, krastavci, rajčice, bugarski papar - možete ih napuniti kiselim vrhnjem, maslinovim uljem, začinima,
kuhana piletina, cherry rajčica, kineski kupus - tako ćete dobiti originalni Cezar, koji mora biti začinjen bijelim krekerima i izvornim umakom,
svježe rajčice, mozzarella sir i lišće bosiljka - elegantna talijanska caprese,
Bugarski papar, krastavac, rajčica, crveni luk, feta i masline sjajna su grčka varijanta.

Od kuhanog povrća

Više visoke kalorijske, ali još uvijek ukusne salate od kuhanog povrća. Ovdje možete uključiti fantaziju i kombinirati ih s konzerviranim mahunarkama, gljivama, kuhanim ili prženim mesom.Uobičajeni preljev majoneze je bolje zamijeniti izvorni umak od maslinovog ulja, limunovog soka i senfa. Evo nekoliko primjera ukusnih salata na bazi povrća s kuhanim sastojcima na fotografiji iu životu:

Olivier - bez odmora ne može bez njega, on kombinira krumpir, mrkvu, zeleni grašak, meso,
Haringa pod krznenim kaputom je izdašna novogodišnja poslastica, koja kombinira kuhani krumpir, mrkvu, luk, repu, jaja i slanu ribu,
Mimoza je ukusno jelo koje karakterizira prisutnost kuhanog krumpira, mrkve, luka, jaja, sira i ribljih konzervi,
Zimska salata je isti Olivier, samo meso u njemu zamjenjuje se pršutom, kuhanom kobasicom ili rakovim štapićima.

Dijetalne salate

Korisne informacije će biti recepti, kako kuhati svjetlo povrće salate. Postat će nezamjenjivi pomoćnici u gubljenju težine, čineći ukras za složena mesna ili riblja jela. Evo nekoliko primjera niskokalorijskih jela od povrća:

Kineski kupus, češnjak, luk,
rajčica, češnjak, maslinovo ulje,
rotkvica, peršin, kopar,
zeleni grah, češnjak, začini,
zimi - kiseli kupus, mrkva, brusnice.

Salate od povrća

Danas je pronalaženje odgovarajućih recepata za salate od povrća jednostavno, jer internet dolazi u pomoć. Postoji tako velik broj opcija za jela s uputama korak-po-korak i fotografskim lekcijama, da se samo oči razilaze. Prilikom odabira ukusne užine, potrebno je krenuti od glavnih sastojaka, principa konzistencije i odabrati neobične recepte za salate s izvornim sastojcima i ukusnim umacima. Tada će svi gosti i domaćinstva biti zadovoljni i tražit će dodatke.

Salata od svježeg krastavca

Ljetni okus ima laganu salatu sa svježim krastavcima, rotkvicama i zelenim lukom. On osnažuje oslabljeni organizam, naplaćuje ga vitaminskim raspoloženjem, poboljšava raspoloženje. Osvježavajući okus zalogaja svidjet će se mnogima, jer je jednostavan za proizvodnju, ima atraktivan izgled i sočan okus. Najbolje ga začinite biljnim uljem i dodajte kašu s octom.

rotkvica - 200 g,
svježi krastavac - 200 g,
Zeleni luk - 100 g,
biljno ulje - 50 ml,
9% octa - 5 ml.

Radish chop prstenovi, usitniti krastavac, luk sjeckati.
Pomiješajte sve sastojke, pospite octom, napunite uljem, solju i paprom.
Dekoracija se može napraviti po želji sa svježim zelenilom.

Od rajčica i krastavaca

Najpoznatije jelo, ugodno za svaku obitelj, smatra se laganom salatom s rajčicama i krastavcima. Ovo nevjerojatno lako kuhano jelo pomaže kada trebate brz zalogaj, zadovoljiti svoju glad ili iznenaditi svoje goste. Ako ima još malo vremena, možete skuhati grčku salatu - sofisticiranu verziju tradicionalnog jela, zadovoljavajući svakoga svojim mediteranskim okusom.

krastavac - 2 kom.,
rajčica - 2 komada,
crveni luk - 1 kom.,
lišće salate - hrpa,
slatka crvena paprika - 2 komada,
avokado - 1 kom.,
masline bez koštica - 100 g,
Feta ili sir - 100 g,
maslinovo ulje - 40 ml,
sok od limuna - 40 ml.

Izrežite krastavce u kockice, isjeckajte rajčice, narežite luk na kolutove.
Zelena salata ostavlja suzu, papriku izrezati na trake, a na kockice stavimo avokado.
Fet se raspada, masline prepolovi.
Pomiješajte sve sastojke, začinite umakom od maslaca s limunovim sokom, solju, paprom.

Jesenska salata - recept

Ne samo za zimu, možete žetvu svježeg voća - tu je recept kako napraviti laganu jesensku povrće salatu, koja će oduševiti cijelu obitelj svojim oštrim okusom. Njegova razlika u odnosu na zimske praznine je nedostatak sterilizacije. Sastojci povrća sitno sjeckani, ispunjeni marinadom i danom koji se unosi. Nakon toga se mogu konzumirati odmah, poslužujući meso, ribu i perad.

mrkva - 2 kom.,
slatka paprika - 2 kom.,
bijeli kupus - viljuške,
cvjetača - glava,
krastavac - 1 kom.,
gorka paprika - mahuna,
biljno ulje - pola čaše,
Ocat -, šalica,
litre vode,
šećer - 50 g,
sol - 50 g,
kopar - hrpa.

Kupus rasturio bijeli kupus, rastavio u cvatove, kuhao u slanoj vodi.
Mrkvu grubo utrljajte, papriku izrežite na trake, krastavce izrežite na pola prstena, isjeckajte kopar.
Napravite marinadu: pomiješajte ulje s vodom, šećer, sol, zgnječenu gorku papriku. Kuhajte, prelijte ocat.
Prelijte marinadu na mješavinu povrća, pokrijte poklopcem, marinirajte 24 sata.
Služi jesenski snack s toplim kuhanim krumpirom, rižom, heljdom.

Svježe rajčice

Svježa salata od rajčice ima laganu slatkoću i ugodan osvježavajući okus. Možete ga kuhati uz dodatak mekog kremastog mozzarella sira i svježeg lišća bosiljka. Jelo s okusom balzamika i maslinovim uljem bit će prekrasna Caprese, koja je toliko voljena u Italiji zbog ugodnog okusa i boje, koja podsjeća na boje zastave.

rajčica - 2 komada,
Mozzarella - 60 g,
bosiljak - 4 letka,
maslinovo ulje - 30 ml,
balsamico - 25 ml.

Rajčice s krugovima izrezati sirom, suzite ruke na male komadiće.
Stavite na tanjur, naizmjence rajčice s sirom, pospite bosiljkom na vrhu.
Pospite preko povrća i na rubovima tanjura mješavinom maslinovog ulja i octa.

Salata od kupusa

Niskokalorična različita biljna salata s kineskim kupusom. Ovaj koristan sastojak ima samo 35 kalorija na 100 g, što ga izdvaja među svim ostalim uzorcima povrća. Da bi se proširio kupus i učinilo ga ugodnijim za posluživanje i kušanje, kukuruzu, slatkim narančama i zelenom luku dodaju se kukuruz. Preljev je mješavina biljnog ulja s umakom od soje, tako da nestaje potreba za konzerviranjem grickalica.

Kineski kupus - pola kilograma,
konzervirani kukuruz - 100 g,
mladi luk - 50 g,
naranče - 2 komada,
soja sos - 15 ml,
biljno ulje - 45 ml.

Nasjeckajte kupus, posijecite naranču, isjeckajte luk.
Pomiješajte sastojke, napunite mješavinom maslaca i sojinog umaka.

Od kupusa s rajčicama

Ukusno jelo bogato vitaminima jest kupus salata s rajčicama, koja služi kao odličan prilog za kuhano meso, prženu ribu ili dimljenu piletinu. U njemu je nježnost i poslastica kupusovih listova naglašena sočnošću rajčice i pikantnom oštrinom jabučnog octa. Ovo jelo će se svidjeti svim članovima obitelji.

bijeli kupus - 0,3 kg,
luk - 1 kom.,
rajčica - 5 kom.,
biljno ulje - 60 ml,
jabučni ocat - 20 ml.

Kupus sjeckati, pomiješati s octom, sol, zgnječiti ruke, ostaviti na 10 minuta za oslobađanje soka.
Luk nasjeckajte na pola prstenova, rajčice izrežite na kriške.
Izmiješati sve sastojke, napuniti uljem.

Korisna vitaminska posuda bit će salata od povrća s konzerviranom tunom koja se zove Niçoise. Zbog kombinacije svježih namirnica s ugodnom masnom ribom dobiva se lagano, ali hranjivo jelo koje je idealno umjesto ručka ili večere. Za raznovrsnost okusa užine, začinjen je zelenilom bosiljka, češnjaka i pinjola. Možete dodati kapare, masline ili pesto umak.

konzervirana tuna - 90 g,
rajčica - 3 kom.,
krastavac - 1 kom.,
Bugarski papar - 100 g,
češnjak - kriška,
bosiljak - hrpa,
lišće salate - 3 kom.,
pinjole - 20 g,
sok od limuna - 50 ml,
maslinovo ulje - 75 ml,
šećer - 3 g,
mješavina paprike - 3 g

Umutite ribu vilicom u posudu, pomiješajte s uljem.
Krastavac izrezati na kockice, kriške od rajčice, narezati papar, nasjeckati zelje, zgnječiti češnjak.
Pomiješajte biljne sastojke s ribom, solju, paprom, zasladite.
Rukavice odvojite sa rukama, stavite ih na tanjur, položite povrće na gomilu, pospite limunovim sokom i napunite uljem.
Ukrasite pinjolima, pospite ljekovitim biljem.

Sa škampima

Spektakularno slavljeničko jelo će biti salata sa škampima i povrćem, koja će kombinirati ukusni okus morskih plodova s osvježavajućim povrćem.Tajna kuhanja je korištenje nekoliko vrsta lišća salate - salata, ledeni breg i kiseljak. Ispada bogato jelo koje izgleda ukusno, ima nevjerojatnu aromu i čini da želite probati.

krastavac - 1 kom.,
rajčica - 2 kom.,
Bugarski papar - 1 kom.,
zelena salata - 2 kom.,
ledeni brijeg - snop
kiseljak - hrpa,
crveni luk - ½ kom.,
škampi - 200 g,
mladi luk - 2 stabla,
kopar, peršin - hrpa,
maslinovo ulje - 40 ml,
sjemenke gorušice - 10 g,
ocat bijelog vina - 30 ml.

Pocijepajte lišće salate, narezite rajčice na kriške, krastavac u krug, popaprite na trake, luk na pola prstenova, nasjeckajte zelje.
Kuhajte račiće, uklonite ljusku, ohladite.
Napravite umak od ulja, senfa, octa, soli i papra.
Pomiješajte sve sastojke, obucite s umakom, stavite škampe na vrh.

Izvrsna srdačna jela bila bi salata s piletinom i povrćem, za čiju pripremu je bolje koristiti filete ili ne predebele bedra. Piletina može kuhati, pržiti na maslacu ili peći. Sljedeći recept koristi sir i sušeni kruh, koji snacku daje bogatiji okus.

pileća prsa - 250 g,
svježi krastavac - 200 g,
Bijeli sir - 100 g,
rajčica - 2 komada,
kruh - 2 komada,
majoneza - 50 ml,
lišće salate - hrpa.

Rajčice narezati na kriške, polutke od krastavaca, sir, kockice, suze lišće.
Skuhajte dojku, rastavite vlakna, lagano pržite.
Rezani kruh na kocke, pržiti na suhoj tavi 3 minute.
Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, solju.
Poslužite odmah tako da hljeb ne omekša. Umjesto piletine, možete koristiti kuhani jezik, govedinu, svinjetinu ili puretinu.

Salata od svježeg povrća sa sirom ima vrlo ugodan kremasti okus. Za njegovu pripremu možete uzeti bilo koju vrstu sira i bilo koje zelenilo, ali posebno ukusna opcija bila bi kombinacija zelenog graha s mekim gokori pecorino. Začinjen sokom od limuna s maslinovim uljem i začinima, predjelo poprima novi mekani okus, bogatu aromu i ukusan izgled.

zeleni grah - 0,3 kg,
kozji sir - 100 g,
šparoge - 2 grozdova,
maslinovo ulje - 50 ml,
sok od limuna - 20 ml.

Napravite umak od limunovog soka, ulja, soli, papra.
Kuhajte šparoge 2 minute, isperite hladnom vodom, marinirajte u umaku.
Kuhajte grah 5 minuta, ohladite.
Pomiješajte sastojke sa smrvljenim sirom, prelijte umakom.

Trebat će vam:

svježe lišće kisele krme - 50 g,
rajčica - 1 kom.,
svježi jaki krastavac - 1 kom.,
Bugarski papar - pola mahune,
sok od limete - 1 posudica za desert,
crveni luk - pola glave,
biljno ulje - 2 žlice za desert,
morska sol.

Priprema:

Operite, osušite i fino usitnite listove mladog kiseljaka.
Papar izrezati na pola. Uklonite stabljiku i sjeme. Ostatak slame za usitnjavanje.
Rajčica odrezati samovoljno zajedno s kožom. Samo isjeckaj krastavac.
Crveni luk za njegu kože tanki pola prstena.
Svi proizvodi se miješaju u širokoj zdjeli.
Prelijte ga mješavinom maslaca, soka od limete i morske soli. Promiješati.

Slične salate bez majoneze mogu se dodati čak i dijetnom meniju.