Kako kuhati krumpir lonac s mljevenim mesom u pećnici: tajne i 4 recepta

Zbunjujuće glavno žensko pitanje, što je nahraniti svoju obitelj? Nudimo da zapamtite recept za jelo, poznat mnogim od djetinjstva. Krumpirska lonac s mljevenim mesom - savršena je opcija za brzu, ukusnu i zadovoljavajuću večeru. To može biti od svinjetine ili govedine, čak i piletina će učiniti. Kao umak, koristite kiselo vrhnje, vrhnje, rastopljeni maslac. A ako imate vremena i želje, umak možete napraviti sami - samo pronađite pravi recept i krenite!

Obična posuda

U suvremenom svijetu žena igra ne samo ulogu majke i čuvara ognjišta, već i dobitnika. Nekad su to bile dame koje su postavljale svakodnevni život, odgajale djecu, pletene čarape i čekale muževe uzdržavatelja, ali danas se sve promijenilo. Sada šarmantne dame osvajaju profesionalne vrhove, zauzimaju vodeće pozicije, ali ih, nažalost, ne oslobađaju uvijek od domaćih dužnosti. Nakon povratka s posla, želim samo jedno - presvući se, večerati i opustiti se nakon napornog dana. U tom slučaju uvijek imate pri ruci recept za jednostavno, ali istovremeno i hranjivo jelo, o čemu ćemo vam reći. Zašto ne jesti pečenu krumpir? Ne mora se dugo kuhati, glavna stvar je rezati sve proizvode i oblikovati ih.

700 grama krumpira
istu količinu mljevenog mesa
sol - po vašem ukusu
dva velika luka
100 grama naribanog sira (kupite čvrstu sortu)
biljno ulje - za prženje
50 grama svježeg maslaca

Prvo što trebate učiniti je kuhati krumpir, prethodno posoliti vodu. Bolje je kuhati u uniformi: onda će se škrob koji se nalazi u povrću zadržati tamo, tako da će lonac zadržati svoj oblik bolje. Ali neki ljudi više vole kuhati oguljene krumpire, pa idite na to. Naš je posao upozoriti!

Kada su krumpiri spremni, promiješajte ih u gusti pire, dodajući malo maslaca. Ako se pokaže da je masa pregusta, razrijedite je malom količinom tekućine u kojoj je kuhano povrće. Za to možete koristiti i malo zagrijano mlijeko.

Sada ogulite luk na male kockice i pomiješajte ga s mljevenim mesom, ne zaboravite dodati par štapića soli, poparite ga po želji. Koristili smo dućan s mesom, ali je bolje, naravno, sami pripremiti nadjev. Njegov recept je vrlo jednostavan: jednom preskočite komad kuhanog ili svježeg mesa kroz mlin za meso, a zatim opet, ali uz dodatak luka. Tada ćete biti sigurni u kvalitetu i svježinu proizvoda.

Vratite se u naš lonac. Dakle, mljeveno meso stavite s lukom u zagrijani lonac s biljnim uljem i pržite uz stalno miješanje. Kada meso postane sivkasto-smeđe, punjenje će biti spremno - sigurno ga možete izvaditi iz peći.

Oblikujte jelo u kojem ćete ispeći, četkom s ostacima maslaca i stavite ½ pire krumpira, zatim nadjev, a na vrhu pokrijte sve posljednjim slojem krumpira. Svaki "pod" vašeg remek-djela treba izravnati posebnom lopaticom, lagano pritisnuti sastojke - tada se lonac ne raspada. Sada posudu pospite pre-ribanim sirom i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Optimalna temperatura kuhanja je 200 stupnjeva. Pripremite se za 20 minuta da pojedete mirisnu posudu od krumpira od mljevenog mesa. Možete ga sipati s malo masnoće kiselo vrhnje ili vrhnje. Bon appetit!

Reći ćemo vam još jedan recept, odnosno tajnu savršene hrane. Tako da je posudica dobro uklonjena iz kalupa, da se ne raspada i da se ne slomi, stavite običan list beskvasnog lavaša na dno nauljenog limova za pečenje ili drugih posuđa koje koristite za pečenje i formirajte svoj proizvod na njemu. Pokušajte, i uvjerite se sami da zahvaljujući ovim jednostavnim radnjama lako možete dobiti lonac bez oštećenja.

Krumpirska lonac s mljevenim svinjetinom

Ova posuda od krumpira s mljevenim mesom priprema se uz dodatak zrelih rajčica. Njezin je recept jednostavan kao i prethodni, ali je punjenje mnogo sočnije i originalnije. To uopće nije ono poznato i poznato jelo iz djetinjstva koje se hrani bebama u vrtiću - nudimo vam potpuno novo jelo. Vjerojatno još niste probali!

pola kilograma mljevenog svinjetine
500 grama bijelog krumpira
200 grama ruskog sira (možete koristiti bilo koju drugu vrstu)
maslinovo ulje - za pečenje mljevenog mesa
350 grama zrelih rajčica
luk - 150 grama
sol i začini
mali komad maslaca

Izvadite koru iz krumpira i prokuhajte u lagano boćatoj vodi. Kako bi povrće kuhalo što je prije moguće, izrežite ga na nekoliko komada.

U međuvremenu, izrežite oljušteni luk u srednje kockice, a rajčice - u komade. Rajčice, koje se danas prodaju u trgovinama, ne mogu se usporediti s onima koje su uzgajale bake u svojim vrtovima. Stoga, ako ste kupili proizvod debele kože u supermarketu, onda je bolje skinuti kožu s nje. Da bi ga lakše učiniti, sipati povrće naizmjenično vruće, a zatim s hladnom vodom. Peel će se slomiti i morat ćete ga se pažljivo riješiti. Po završetku postupka ulijte maslinovo ulje u posudu i stavite luk. Pržite je, stalno miješajući, a zatim unesite rajčice i kuhajte oko tri do četiri minute. Zatim sve pomiješajte s mljevenim svinjskim mesom, lagano posolite, popaprite i pirjajte dok meso ne promijeni boju.

Iscijedite višak tekućine iz krumpira, dodajte komad maslaca i promiješajte sve do pire stanja. Ako postoji mikser, upotrijebite ga - to će vam pomoći izbjeći stvaranje grudica i učiniti masu homogenijom. Što se tiče sira, utrljajte ga na srednji rende.

Recept dolazi do kraja, ostaje slučaj za male - da se formira lonac. U tu svrhu podmažite bilo koji oblik napunjen prethodno pripremljenim proizvodima. Slojevi se izlažu na ovaj način: prvo prženo mljeveno meso, a tek tada pire krumpir. Glatku površinu posuđa spatulom i pospite ruskim sirom. Preporučamo kuhanje u pećnici na 180 stupnjeva, jer je to najprikladnija temperatura pri kojoj se sve peče ravnomjerno i ne gori. Nakon otprilike 30 minuta možete izvaditi proizvod i staviti ga na stol. Za ljepotu, poškropite svoju kreaciju svježim sjeckanim peršinom. Sipajte svaki dio domaće kisele vrhnja i nazovite obitelj na stol.

Domaći goveđi lonac

Lako je skuhati posudu od krumpira od mljevenog mesa, što je vjerojatno razlog zašto je toliko popularan. Nudimo vam još jedan vrlo uspješan recept. Zahvaljujući krušnim mrvicama i kiseloj kremi, koja razmazuje posudu, hrana se dobiva zlatnom tvrdom koricom.

500 grama svježeg mljevenog mesa
jedan veliki luk
deset velikih krumpira
150 grama naribanog sira
stavite crni papar na zahtjev
tri kokošja jaja
20 grama brašna
sol - pola žličice
kiselo vrhnje - za podmazivanje proizvoda (potrebno je oko tri žlice)
krušne mrvice

Mislimo da svatko zna recept za pire krumpir. Ali samo u slučaju, prisjetimo se: kuhati povrće, a zatim ga objasniti s dodatkom maslaca. Ako vam masa izgleda gusta, razrijedite je toplim pasteriziranim mlijekom ili masnoćom iz krumpira.Umutite jaja, pomiješajte ih s brašnom, promiješajte nekoliko puta i dodajte pireu koji se miješa dok ne postane glatko.

Idite na sljedeći korak - sada morate kuhati mesni nadjev. Da biste to učinili, na maslinovom ulju popržite narezani luk, a kada malo posvijetli, stavite govedinu i nekoliko prstohvata soli i svježe mljevenog papra. Dobro promiješajte masu, a zatim je umiješite vilicom.

Kao oblik za pečenje možete koristiti bilo koje jelo: lim za pečenje ili tavu. Glavno je da se posudica ne lijepi i ne gori, jer se s tim unutarnjim rubovima i dnom metalnog proizvoda obrađuju uljem i posipaju se kruhom. Zatim stavite pola gotovog pirea, 1/2 sira, mljeveno meso, opet “ruski” proizvod, a zatim ostatak krumpira. Lonac bi trebao biti lijep i uredan, pa izravnati njegovu površinu lopaticom ili običnom žlicom. Sada podmažite vrhnjem, pospite krušnim mrvicama i stavite u pećnicu. Ovo jelo treba kuhati na 200 stupnjeva ne duže od 35 minuta.

Palačinka s krumpirom i mljevenim mesom savršeno s predjelima kao što su kiseli krastavci, ukiseljeno ili kuhano repe.

Juicy jelo od krumpira s janjetinom

Želite li zadovoljiti svoga muža krumpirom od krumpira? Zatim uzmite u obzir ovaj recept. Imajte na umu da se u ovom slučaju koristi janjetina, koja je sama po sebi vrlo masna. Ako vaš želudac ne prihvaća takvu hranu, onda je punjenje bolje kuhati od govedine ili svinjetine.

krumpir - 800 grama
pola čaše mlijeka
luk - 150 grama
sol - iznos po vašoj procjeni
mljeveno meso - 600 grama
pet žlica vermuta
sedam velikih rajčica
naribani parmezan - 100 grama
40 grama rafiniranog biljnog ulja
30 grama krušnih mrvica
origano, bijeli papar ili drugi začini - neobavezno

Ako želite da jelo izgleda ukusno i zadrži svoj oblik, preporučujemo kuhanje krumpira "u odori" u slanoj vodi. Ova metoda pomaže u održavanju škroba unutar povrća, tako da ne gubi svoje „ljepljive“ kvalitete. Kada je sve spremno, malo pomiješite krumpir, a zatim ga stavite u mikser i pokrijte ga toplim mlijekom. Posljednji proizvod mora se prethodno zagrijati, inače pire može postati plavo. Sada nekoliko puta sve dobro umutiti i staviti na hladno.

Ogulite lukovice, nasjeckajte ih na kockice i pošaljite ih u lonac s prethodno zagrijanim uljem. Pržite malo, zatim dodajte ovčetinu, vermut, pola čaše kipuće vode, kao i sol i začine. Kuhajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari potpuno, sjetivši se povremeno miješati.

Nanesite malu količinu biljnog ulja i krušnih mrvica na dno i unutarnje rubove kalupa, u koje ćete položiti buduću lonac. Prvi red sastoji se od pola krumpira, zatim ribani parmezan, mesni nadjev, a posljednji "pod" se hladi pire krumpir. Da, ne zaboravite na rajčice. Izrežite ih u tanke krugove i ukrasite proizvod s njima. Jelo se kuha u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva.

Recept za ovu posudu može se neznatno promijeniti, čime se skraćuje vrijeme pripreme. To, vidite, ponekad je jednostavno potrebno, pogotovo kad se negdje žurite. U ovom slučaju, krumpir se ne kuha, već se jednostavno izreže na kriške i položi na dno posude.

Sigurno ste kiselo vrhnje ili kremu za pečenje. Ako želite raznolikost, kuhajte vlastiti mirisni umak. Možete koristiti ovaj recept, za koji ćete trebati 50 grama svježih šampinjona, žlicu brašna, biljno ulje i jedan luk. Prvo prokuhati gljive, a zatim ih izrezati, kao i luk, u male komadiće. Sada lagano pržite brašno biljnim uljem i ulijte čašu juhe u koju su pripremljene gljive.Kada mješavina počne kuhati, po želji dodajte prženo povrće, sol i papar. Ovaj se umak može preliti preko lonca od krumpira s povrćem, piletinom, mesom i tako dalje. Takav srdačan obrok ukrašava svaki stol i bit će prekrasna prilika za obiteljsku večeru ili ručak.

Tajne kuhanja sočnog punjenja

Kako kuhati krompirić s mljevenim mesom u pećnici? Prvo morate odabrati dobar nadev.

Kuhajte sami. Rijetko u trgovini možete kupiti ukusan i kvalitetan nadjev.
Pripremite se za buduću uporabu i zamrzavanje. Preporuča se to učiniti u posebnim pakiranjima za zamrzavanje, valjanje mljevenog mesa u slojevima. Pokušajte držati zrak u vrećama.
Smrznuto mljeveno meso narežite na grubo ribež. Okus je bolji. Ako trebate sitno mljeveno meso - ponovno preskočite kroz mlin za meso.
Nakon odmrzavanja dodajte luk. To će dodati mljevenu sočnost.
Dodajte začine. Uz pomoć mljevenog mesa, prilagodite okus lonca - više mljevenog papra i začina za ljubitelje pikantnog, nekoliko žlica vrhnja - za one koji vole delikatan okus.
Debljina slojeva. Podesite slojeve mesa i krumpira prema želji.

Klasična posuda od krumpira s mljevenim mesom

Ovaj recept za lonac od krumpira s mljevenim mesom je najlakše pripremiti. Za odrasle, mljeveno meso se peče, dodaju mu se začini, tako da okus nije blag.

U početku je takva posuda bila stvorena za djecu, jer je hranjiva i zdrava uz pravilno kuhanje. Osobitost je što se mljeveno meso ne prži, već se kuha ili pirja. Okus je nježniji, nema pretjerane masnoće. Osim toga, ovo jelo se priprema bez sira i odlikuje se niskim udjelom kalorija.

Trebat će vam:

krumpir - 0,5 kg,
govedina - 300 g,
luk - 1 komad,
jaje - 2 komada,
šaku krušnih mrvica
sol.

Kuhajte govedinu i pomičite se pomoću mlinca za meso. U prisutnosti gotovih nadev - ugasite ga.
Napravite pire krumpir. Dodajte joj nekoliko jaja.
Luk sitno isjeckati i isušiti.
Četkajte uljem duboko posudu za pečenje, pospite krušnim mrvicama i stavite dio pire krumpira.
Nanesite nadjev na vrh, zatim na preostale krumpire.
Pospite krušnim mrvicama i pecite u pećnici.
Kuhajte pola sata na 180 ° C.

O toj loncu također kažu “kao u vrtiću”, jer je to bila prošlost koja je bila pripremljena za djecu. Ima neke značajke:

Može se poslužiti s ili bez umaka. No, budući da mnogo djece ne voli sos, vrijedi ga poslužiti odvojeno od samog jela,
može se posuti krušnim mrvicama, ali i sa sirom, premazan vrhnjem ili domaćom majonezom,
možete dodati druge slojeve, kao i povećati ili smanjiti postojeće.

A la lasagna

Mesna lonac s krumpirom i mljevenim mesom u pećnici je obličje tradicionalnog talijanskog jela. Temelj talijanske inačice su makaroni, a ovdje - krumpir, koji ne pokvari jelo, čineći okus mekšim i poznatijim.

Trebat će vam:

krumpir - 0,5 kg,
mljeveno meso - 200 g,
agarici od meda - 100 g,
grašak - 1 šaka,
mlijeko - 100 ml,
maslac - 10 g,
brašno - 10 g,
Parmezan - 50 g,
sol, muškatni oraščić, maslinovo ulje.

Krumpir ogulite, narežite na tanke krugove, pospite solju i ostavite pola sata.
U tavi pržite luk u maslinovom ulju, a zatim s njim i nadjev.
Dodajte gljive, grašak, sol, začine. Napunite vodom (oko čaše), zatvorite poklopac i osušite do gotovo vode. Grašak je potrebno zamrznuti.
Stavite krumpir na dasku, pokrijte ručnikom i osušite.
U posudi otpornoj na toplinu, rastopite maslac, dodajte brašno i promiješajte tako da ne ostanu kvržice.
Zatim lagano ulijte mlijeko, promiješajte. Pričekajte željenu konzistenciju (kao vrlo bogatu kremu), izvadite iz topline i dodajte začine.
Nauljite lonac, pospite krušnim mrvicama.
Slojevi se ispisuju na sljedeći način: krumpir, malo zalijevan umak, punjenje mesa. Krumpir parmezan. Ponovite slojeve naizmjenično.
Pecite na 180 stupnjeva pola sata dok se ne formira kora.

Malo povijesti i zemljopisa

Mišljenje o tome gdje su prvi put došli do pečenja krumpira i mesa zajedno je vrlo različito. Netko pripisuje autorstvo francuskim kuharima, nekima američkim kućanicama. Pronađite izvor će biti teško, jer u ovom slučaju isprepletena povijest krumpira i casseroles.

Lonac je drevno jelo, posebno je popularno u zemljama s hladnom klimom, jer je glavni uvjet za njegovu pripremu prisutnost peći. Ljubazne hostese koristile su ostatke hrane - žitarice, povrće, svježi sir, jaja. Pojava krumpira prilagodila je prehranu Europljana. Kasnije ju je u Europu doveo Petar Veliki.

Vrlo brzo, jela od krumpira su zauzela prvo mjesto na stolovima sasvim različitih slojeva stanovništva. Za siromašne obitelji to je bio način da se nahrani velika obitelj. bez troškovaUostalom, čak i mala količina mljevenog mesa čini hranu ukusnom, upija je u okusima mesa, u određenoj mjeri obogaćuje proteinima. Iako, naravno, u pravednosti treba napomenuti da krumpir ne može pohvaliti obilje hranjivih tvari.

U boljim obiteljima, slično je pripremljeno, ali dodajući sofisticiranost sa skupim začinima i začinima.

U kuhinjama različitih zemalja imaju svoje Varijacije posuda s krumpirom, Na primjer:

engleski puding
francuski gratin
Irska posuda za krumpir.

Španjolci, Talijani, Šveđani, Židovi, Bjelorusi i mnogi drugi pripremaju slična jela, dodajući im svoj nacionalni okus.

Posebno mjesto zauzimao je na stolovima u doba SSSR-a. S ukupnim nedostatkom hrane u mnogim regijama, nikad nisu imali problema s krumpirom, Ali onda su postojali dodatni aditivi ovisno o mogućnostima - meso, riba, kobasice pa čak i konzervirano meso.

Čak i oni koji su živjeli u gradu, u vrijeme SSSR-a, dobili su besplatnu parcelu na kojoj su građani uzgajali krumpir, a ta se tradicija sačuvala i danas.

Ako je domaćica uspjela dobiti majonezu, mesne proizvode, sir, onda je problem s vrućim jelom na svečanom stolu riješen.

Bez sumnje, krumpir kuhan u pećnici s raznim aditivima bio je kraljica sovjetske blagdanske fešte.

A sada pogledajmo recepte za izradu ovog svestranog i pristupačnog jela.

Kuharski recepti

U suvremenom svijetu, s pojavom raznih kuhinjskih naprava, mogućnosti za kuhanje postale su mnogo veće od mogućnosti naših baka. Sada u arsenalu kulinarskih stručnjaka ne postoji samo peć, već i štednjak, mikrovalna pećnica. Da biste smanjili sadržaj kalorija, možete kuhati krompir i meso s dvostrukim kotlom.

Osnovna tehnologija pripreme određena je metodom pripreme sastojaka i metodom toplinske obrade.

Priprema krumpira

Može se dodati sirovom loncu ili unaprijed pripremiti. U svom sirovom stanju, obično se fino reže ili protrlja na krupnijem rende. Budući da se radi o kuhanju složenaca s mljevenim mesom, za pripremu koje ne traje puno vremena, krumpir se može pripremiti unaprijed - kuhati i kuhati pire krumpir ili rezati i pržiti do pola kuhani. Ovisno o načinu pripreme dobivamo tri različite opcije za jelo.

Krumpir nariban za pečenje (jedna od opcija, možete izrezati i drugu)

Može se kupiti u trgovini ili kuhati kod kuće. Da bi bilo hrskavo i kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja, mljeveno meso se može pržiti s aditivima kao što je luk ili gljive.

Ljudi koji su na dijeti za mršavljenje trebali bi zapamtiti da će namirnice prije pečenja dodati dodatnu masnoću kaloričnom obroku.

Polaganje sastojaka

Najčešće se pripremljeni proizvodi polažu u obliku slojeva.To je više prikladan za korištenje toplinski otporan kontejner s visokim stranama, jer lijevanje, pričvršćivanje lonac, u hladnom obliku je tekućina i dosta. Oblik ne bi trebao biti previše prostran, inače će ispasti tanak, zalijevanje će se proširiti i posuda će se isušiti. Samo promatranjem svih detalja dobivamo savršen lonac od krumpira s mljevenim mesom. Redoslijed i broj slojeva mogu biti različiti.

Klasična opcija: mljeveno meso se stavlja na dno, na njega se sipa krumpir i sve se lijeva lijevanjem.

Sloj krumpira polaže se na mljeveno meso, u obliku otpornom na toplinu.

Ali ovo jelo ne mora biti postavljeno u slojevima, već je samo stvar ukusa. Proizvodi se mogu miješati.

Primjerice, miješanjem sirovog krumpira s mljevenim mesom dobivamo potpuno novo jelo, više nalik na pitu nego na pečenje.

Toplinska obrada u pećnici, višekutni

Najpopularnija metoda kuhanja bila je i ostaje - pečenje u pećnici na temperaturi od oko 180 ° C sve dok krumpir nije spreman.

Preostale metode koje koriste moderne kuhinjske uređaje vrlo su slične, ali pružaju priliku za skraćivanje vremena i minimiziranje sudjelovanja ljudi. Dakle, s kuhanje u laganom štednjaku dovoljno je odabrati odgovarajući način kuhanja, učitati sastojke i zaboraviti na njega neko vrijeme. Uređaj će signalizirati spremnost posude zvučnim signalom.

Kuhanje krompira s mljevenim mesom u laganom štednjaku

Možete napraviti lonac od mljevenog mesa i krumpira u mikrovalnoj pećnicimeđutim, to je manje preferirana opcija. Ovdje biste trebali uzeti u obzir neke od značajki: kako bi se sve ravnomjerno kuhalo, jasno slijedite upute za svoju pećnicu i nemojte kuhati veliku količinu odjednom. I naravno, nije uvijek moguće postići ukusnu koru, čak iu mikrovalnoj pećnici opremljenoj roštiljem.

A tu su i opcije:

prvo, mljeveno meso može biti ne samo meso, nego i piletina, pa čak i riba.

drugo, sastava punjenja može biti vrlo različita ovisno o željama, dostupnosti hrane u hladnjaku i željenom kalorijskom sadržaju antene. Za njegovu pripremu, jaja se mogu miješati ne samo s mlijekom, već i majonezom, naribanim sirom, vrhnjem, kiselim vrhnjem, prirodnim jogurtom pa čak i kečapom. Dodajte popuni začini i začini: sol, papar, češnjak, zelje.

Može koristiti mješavina začina za složene krumpire od takvih poznatih proizvođača kao što su Maggi i Knorr.

Ako koristite mrvljivu sortu krumpira, nije potrebno dodati jaja u lonac, možete jednostavno učiniti s mlijekom ili kiselo vrhnje, tanko sjeckani komadi mrvljiv krumpir nakon kuhanja će zadržati oblik i ne raspada. Pa, pire kaserole ne moraju biti izli na sve, njegove komponente su već dodani u pire krumpir.

I trećerazni aditivi daju ogroman prostor za kreativnost. U jelu možete koristiti razno povrće, koje će mu samo dati korisnost.

Slastice od krumpira s mljevenim mesom također se pripremaju sa:

gljive,
luk,
mrkva,
tikvice,
rajčica,
patlidžan.

Samo obratite pozornost vrijeme kuhanja povrća, Dakle, ako se krompirića s mljevenim mesom priprema od već pripremljenog pirea, onda luk Luk treba pržiti unaprijedinače će ostati sirovo.

Drugi važan dio je lijepa i ukusna kora na vrhu. To možete postići prskanjem posude s ribanim tvrdim sirom ili krušnim mrvicama.

Kuhani lonac od krumpira s šunkom i smeđim koricama

Lako je bilo koji recept za kuhanje mesa i krumpira u pećnici pretvoriti u lonac od krumpira s mljevenim mesom, jer su sastojci vrlo slični. Ali zbog korištenje mljevenog mesa umjesto komada mesa ili piletine štedi puno vremenajer se punjenje kuha mnogo brže.

Recept za palačinke od krumpira s mesom

Pa, za užinu, dajemo recept za još jednostavnije jelo od krumpira, koje će svakako biti korisno kada nema vremena za kuhanje.Ipak, čak i takav jednostavan recept ima svoje nijanse kako bi jelo bilo ukusno.

Za osnovni recept za palačinke od krumpira (palačinke od krumpira) s mesom treba sastojke:

7-8 krumpira srednje veličine
2 češnja češnjaka,
2 jaja,
200 gr. mljeveno meso
1 luk,
3 žlice. l. brašno
sol na okus
mljeveni papar
biljno ulje
kiselo vrhnje.

Prvo, operite i očistite krumpir, stavite u zdjelu vode. Također očistite luk i češnjak.

Nadalje, cijela ova stvar je potrebna škripa, Ako to ne radite na kombinaciji, već ručno, onda je brzina dobrodošla - jer krumpir, u kontaktu s zrakom, brzo oksidira, poplavi.

Dobivenoj masi dodajte jaja, sol, brašno i pomiješajte. Paralelno s tim, namjestili smo da se zagrijemo s maslacem (malo).

Mljevena junetina za palačinke ne smije biti previše suha, obavezno posolite i dodajte papar. Ako suho nadjev dodati umjereno kiselo vrhnje, vrhnje, ili u najgorem slučaju, kipuće vode.

Sada spržite, Mi jednostavno ležati na masi krumpira, već zagrijana na optimalnu temperaturu, tava, to bi trebao biti palačinka, a sloj ne bi trebao biti previše gust. Na vrhu je ovaj sloj prekriven slojem mljevenog mesa. I povrh sloja mase krumpira. Nema potrebe za nepotrebno debelim i višekatnim palačinkama - postoji opasnost da se ne prže unutra.

Morate pržiti na minimalnoj vatri na obje strane, dok se ne pojavi privlačna zlatna kora. Pa, možete poslužiti palačinke s vrhnjem.

Gotove krumpir palačinke s mljevenim mesom

Uzimajući u obzir preporuke, moći ćete kuhati domaće jela od krumpira na istinskom restoranom i pokazati svoje kreativne sposobnosti u kuhinji. Sretno!

Podijelite ga s prijateljima i oni će s vama podijeliti nešto korisno!

Krumpir lonac s mljevenim mesom u pećnici

Dobar izbor kada trebate priložiti mali komad mesa. Da ne bi rastegnuli vrijeme kuhanja u pećnici, ja napravim pire od krumpira, i okrenem meso u mlincu za meso i pržim s lukom u tavi. Širi slojeve. Sipati odozgo, bilo: iz jaja tukli s vrhnjem, vrhnje, sir s vrhnjem. Ovaj put nije ništa sipao ni ocrnjivao, a ipak je postojala rudna kora.

sastojci:

krumpir - 400 g (5-6 komada),
nemasno meso - 200-250 g,
jaje - 1 kom,
pšenično brašno - 2 žlice. l
sol na okus
papar, paprika ili začini za meso - 0,5 tsp,
luk - 1 veliki luk,
suncokretovo ulje - 3 žlice. l
svježe ili smrznute povrće - po želji.

Priprema:

Za pire krumpir, kuhati kao i obično: čist, rezati gomolja u velikim komadima, poslati u kipuću vodu. Sol na okus. Spremnost se provjerava vilicom. Probijamo veliki krumpir, ako vilica slobodno ulazi, bez napora - krumpir je spreman.
U potpunosti isperite juhu, ne trebamo tekućinu. Hot krumpir zgnječiti tolkushkoy u glatkom pire krumpir bez velikih komada.
Savjet: nemojte kasnije odgađati pripremu pirea, ohlađeni krumpir se ne može normalno zgnječiti i neće biti dobar okus.
Dodajte brašno u pire krumpir, dvije žlice bez klizanja i jedno jaje. Promiješajte žlicom dok ne dobijete gustu, ljepljivu masu. Pokrijte i ostavite po strani.
Luk izrežite na male kockice. Ulijte dovoljno ulja u posudu, prelijte luk, pržite.
Nakon 5-7 minuta boja će postati zlatna, luk će biti zasićen uljem.
Savjet: promiješajte luk, promiješajte ga i promatrajte vatru, nemojte jači od prosjeka. Luk ima sposobnost da odmah spali, spali, daje neugodan okus gotovom jelu.
Uzeo sam mali komad mršavog svinjetine za lonac od krumpira s mljevenim mesom. Ali nije loše s bilo kojim mesom: govedina, piletina ili teletina. Meso mljeti mlinom za meso ili ga melje s mješalicom. Nanesite na pramac i odmah izvadite tavu iz peći na postolje. Sada ću vam objasniti zašto je to potrebno.
Ako ostavite tavu na vatri, mljeveno meso se brzo skuplja u kvrge, teško ih je slomiti, a mi ne trebamo velike komade mljevenog mesa. Stoga, prvo pomiješajte mljeveno meso i luk, umijesite ga i vratite u vatru. Promiješajte stalno dok se boja ne promijeni na svjetlije. Rezultat trebaju biti male kvržice. Začinite začinima po svom ukusu i dodajte malo soli.
Kuhati 10-12 minuta, pržiti do gotovo spreman. Dodajte zelenilo, bacio sam zamrznute ovnove u tavu.
Mi skupljamo lonac. Masu krumpira dijelimo na pola ili jedan dio malo više. Nanesite pola pire krumpira u porcije ili u tavi, prethodno podmazujući dno i zidove uljem (također možete posuti krušnim mrvicama). Kondenziramo. Pire ljepljiv, navlažio sam žlicu pod hladnom vodom.
Nanesite sloj mljevenog mesa sa začinima i začinskim biljem. Pritisni malo u krumpir.
Top distribuirati preostali pire. To je zamrljan s poteškoćama, Savjetujem vam da stavite u male hrpe preko cijele površine obrasca, a zatim hoda s žlicom, izravnavanje vrhu. Ili navlažite dlanove vodom i poravnajte površinu.
Peć je već zagrijana do 200 ° C. Uključite ga unaprijed. Prije nego što pošaljete obrazac u pećnicu, vrh možete premazati vrhnjem ili tučenim jajima, ali ne mnogo. Imajte na umu da kada se pire krumpir, kada se zagrije, povećava volumen, raste, a tekuće izlijevanje će se jednostavno odvoditi na rešetku. Ruddy kore ne rade, umjesto da će biti oštar dim i zaprljanu pećnicu.
Mi smo stavili u pećnicu, gdje će se pripremiti za 20-30 minuta, ovisno o visini i volumenu obrasca. Čim je vrh porumenio do zlatno smeđe - vrijeme je da ga dobijete. Casseroles su dobri za svakoga, osim što nakon kuhanja moraju malo ohladiti. Ali ovaj recept je ugodna iznimka. Na stolu možete odmah staviti peku s krumpirom s mljevenim mesom, dok je vruć okus bolji. Ohlađeno je bolje izrezati na komade, organizirati u tanjure i preliti umakom od kiselog vrhnja s češnjakom i zelenom.

Recept za kuhanje krumpira s mljevenim mesom

Trebat će vam više vremena za kuhanje, ali priprema proizvoda je minimalna: ne morate kuhati ili pržiti ništa u ovom receptu. Krumpir i mljeveno meso polažu se sirovo.

sastojci:

krumpir - 500 g,
nemasno meso ili mljeveno meso - 250-300 g,
sol na okus
jaja - 3 kom,
luk - 1 kom,
crni papar - 0,5 žličice (po želji),
kiselo vrhnje - 150 g,
maslac - podmažite oblike,
svježe zelje.

Priprema:

Meso i luk narežite na male komadiće, jednom preskočite kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim se pomaknite kroz natopljeni komad kruha ili pola krumpira.
Dodajte sol s paprom ili drugim začinima. Pomiješajte nadev sa sirovim jajetom, sve će vezati u jednu masu, a gotovi sloj mesa neće se raspasti.
Oljušteni krumpir izrezati s vrlo tankim pločama, gotovo prozirnim, debljine 1-1,5 mm. Nemojte se bojati tankih kriški, prilagodite se prvom krumpiru, a drugi će već ići brže, jednako rezati sve kriške.
Podmažite oblik uljem ili pospite dodatnim krušnim mrvicama. Spread kriške krumpira. Solite papar ili začinite omiljenim začinima.
Savjet: prikladnije je kuhati bilo koju posudu u malim kalupima. Zagrijava se brže i ravnomjernije, dno ne gori, vrh ne pregrijava. Vrijeme kuhanja je značajno smanjeno, spremno jelo izgleda privlačnije.
Razvijamo sloj mljevenog mesa, raspoređujući ga ravnomjerno i lagano zbijajući. Začini nisu potrebni, već smo dodali sve uz miješanje.
Onda opet dolazi sloj krumpira. Sol i papar na okus. Pokušajte se preklapati, tako da je jedan krišak došao na drugi. Uključite pećnicu, zagrijte do 180 stupnjeva, ne više.
Tući jaja, dodajući u procesu premlaćivanja soli i začina po vlastitom nahođenju.Da masa nije bila vrlo gusta, potrebno je dodati tekući kiselo vrhnje ili kremu bilo kojeg sadržaja masti (prikladno je i mlijeko). I opet pobijedite.
Ulijte sipanje na krumpir. Važna stvar: da prodre do dna, pomaknite krhotine krumpira s zidova nožem ili vilicom i napravite dvije ili tri rupe u sredini. Inače, vrh popunjavanja će biti mnogo, a dno će biti suho.
Obrazac stavljamo na mrežu na prosječnoj razini, gdje će toplina ravnomjerno zagrijati oblik sa svih strana.
U pećnici se pečeni krumpir sa sirovim mljevenim mesom kuha najmanje 40-45 minuta, tako da temperatura ne smije biti viša od 180 stupnjeva. Preporuča se pokriti vrh na početku pečenja poklopcem ili folijom, a nakon 20 minuta izvaditi i ispeći dok se ne omekša. Za zlatno smeđu koru na kraju pečenja povećajte temperaturu na 200 stupnjeva ili pospite ribanim sirom.

Krompirića s mljevenim mesom i gljivama

Kada se postavi pitanje: što bi bio tako zanimljiv kuhar za večeru, prva stvar na koju nam pada na pamet je posuda s krumpirom. Promjena sastojaka, punjenje i način pripreme vrlo je lako raznolik. Nekoliko gljiva koje se dodaju u mljeveno meso dat će različit okus loncu.

Sastojci za recept:

svježi šampinjoni - 150-200 g,
mljeveno meso - 150-200 g,
jaje - 2 komada,
krumpir - 400 g,
luk - 1 kom,
sol, papar ili druge začine po želji
mlijeko - 0,5 šalice,
ribani sir - 50 g,
biljno ulje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

Ogulite krumpir, izrežite u tanke krugove. Dodamo malo, pomiješamo.
Gljive izrezati na ploče ili male komadiće. Jedan luk se polaže u pola prstenove ili kocke.
U tavi s maslacem, pržite luk prvo, dovedite do crvenkaste boje, nemojte presušiti. Dodajte gljive, pržite oko pet minuta, isparavajući sok iz gljiva. Pech, sol, izvadi iz topline.
Treći luk se trlja ili pomiče kroz mlin za meso. Pomiješajte s mljevenim mesom, jednim jajetom, solju i začinima.
Jaje umutite mlijekom kao na omletu. Dok bičite, dodajte sol sa začinima i sirevom na ribom.
Za mljeveno meso položiti pržene gljive, miješati.
Mi smo u obliku malog i niskog. Podmažite dno ulja. Proširite krug krumpira.
Zatim napravite sloj mljevenih gljiva. Ravnomjerno ga ugladite.
Zatvorite preostali krumpir. Prelijte ispunu.
Stavimo u pećnicu s temperaturom od 180 stupnjeva. Na prosječnoj razini pecite 30-35 minuta. Dobivamo, provjeravamo spremnost. Po želji pospite sir. Vratite se natrag u pećnicu, kuhajte još 5-10 minuta.
Posudu od krumpira poslužite s mljevenim mesom i gljivama vrućim ili toplim, uz povrće salatu ili kiseli krastavac, ukiseljeno povrće.

Kako kuhati lonac od krumpira s mljevenim piletinom

Od sjeckanog pilećeg mesa najlakši način kuhanja je lijen kotlet ili mesne okruglice, mesne okruglice. Ali kada nema apsolutno nikakvu želju da stojite blizu tave, jednostavni recepti za složenke pomažu. Kao što je ovaj: krumpir lonac s mljevenim piletinom. Ako je pire od prethodnog obroka - sjajno, upotrijebite ga. Imao sam samo sirovi krumpir, i to je postalo temelj ovog jela.

sastojci:

mljevena piletina - 250 g,
krumpir - 5-6 gomolja,
sir - 80 g,
jaje - 2 komada,
luk - 1 mali,
sol na okus
papar - 2 prsta,
maslac - za podmazivanje kalupa,
krema ili mlijeko - 2/3 šalice.

Način pripreme:

Izrežite krumpir debljine oko 0,5 cm, u dvostrukom kotlu kuhajte 10 minuta. Ili ga stavite u kipuću vodu oko pet minuta, dovedite u polu-spreman. Možete ga ostaviti sirovo, ali onda ga izrežite.
Uključite pećnicu i napravite mljeveno meso. Pomiješajte ga s jednim jajetom, solju, paprom, dodajte vrlo sitno sjeckani luk (ili ribani luk). Sve mijesiti, masa bi trebala biti gotovo homogena.
Bič jedno jaje, vrhnje, začini, sol.
Oblik je podmazan. Prolijte pola krumpira. Ulijte trećinu punjenja.
Zatim, stavite mljeveno pile, lagano kondenzirajući.Sipajte malo, samo za sočnost.
Treći, gornji sloj će biti krumpir. Ploče se ne nalaze blizu jedna drugoj, već se preklapaju, poput šindre. Ulijte sipanje.
Stavite u vruću pećnicu 30 minuta. Izvadimo, pospite naribanim sirom i držimo još nekoliko minuta dok se sir ne otopi. Odlučio sam kuhati bez sira. Odozgo, i tako se ispostavilo da je ukusna korica, nisam je htio sakriti ispod sita.

Ukusna posuda od krumpira s mljevenim mesom i povrćem u pećnici

I ovdje je još jedan recept - vrlo sočan, ukusan lonac od krumpira s mljevenim mesom i povrćem. Iznenađujuće uspješna kombinacija proizvoda, iako sam je po prvi put kuhala sa sumnjom - iz nekog razloga, mrkva mi se činila suvišnom. Pa to nije uklonilo, samo je dala sočnost. Unutar lonca ispostavilo se da je nježan, namočen u sok od povrća i umak od kiselog vrhnja.

Sastojci za recept:

mljeveno meso ili piletina - 300 g,
krumpir - 6 kom,
velike mrkve - 1 kom,
kiselo vrhnje - 200 ml,
jaje - 2 komada (1 za meso, 1 za punjenje),
sol, papar i začini - sve po vašem ukusu,
maslac - 5 g

Postupak kuhanja:

Dodajte mljeveno meso, sol, papar i druge začine po svom ukusu u mljeveno meso. Još uvijek posipam bosiljkom ili mješavinom provansalskog bilja. Mijesiti.
Izrežite krumpir s tankim pločama, promjer ovisi o veličini obrasca. Kuhao sam u pravokutnom obliku, rezao gomolje na pola, a zatim rezao na kriške.
Tri mrkve na finom rende. Pomiješajte s tri žlice kiselog vrhnja da biste dobili sočnu, ali ne i tekuću masu. Moramo ga soliti, popariti po volji.
Pobijedite jaje i preostalu kiselo vrhnje, pospite začine, posolite.
Mi skupljamo lonac. Dole, na dnu, stavite kriške krumpira u dva ili tri sloja. Ulijte dvije ili tri žlice umaka od kiselog vrhnja.
Na njih stavljamo nadjev, ne čvrsto ga pečatimo.
Na vrh stavite sloj mrkve.
Posljednji sloj krumpira, prelijte ostacima kiselog vrhnja na njega.
Stavite u vruću pećnicu 35-40 minuta, dok ne budete spremni. Prve 15-20 minuta formu prekrijem folijom kako bi se krumpir brže isparavao, postao mekši. Zatim ga otvorim, za preostalo vrijeme koje je gorilo uspijelo crveniti, unutar povrća i mesa postižu spremnost.

Krompirić s pečenim mesom i sirom u pećnici

sastojci:

Krumpir - 700 gr
mljeveno meso - 500 gr
luk - 1 kom
tvrdi sir - 200 gr
majoneza - 4-5 st. žlice
maslac - 50 gr
suncokretovo ulje - za podmazivanje
sol na okus

Način pripreme:

U mljeveno meso dodajte prstohvat soli i promiješajte.
Luk ogulite i sitno ga usitnite.
Duboka posuda za pečenje bogato je podmazana rafiniranim suncokretovim uljem i narezana na pola potrebnog krumpira na tanke kriške i ravnomjerno raspoređena po cijelom dnu.
Salt i posuti prvi sloj krumpira, podijeljen na pola s lukom.
Podmažite vrh majonezom i već je to ravan sloj mljevenog mesa.
Zatim pospite preostali luk i na njemu stavite krumpir.
Maslac narežite na male komadiće i rasporedite po tavi. I napravite rešetku od majoneze.
Ostavlja se samo da se na grubo rijetku nariba tvrdi sir i njime se pokrije cijela posuda.
Stavimo ga u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 40-45 minuta dok ne bude spremna.
Naše jelo je spremno, kao opcija, možete ga poslužiti s kiselim kupusom.

Uživajte u obroku.

Ovaj izbor pomoći će vam u odabiru i pripremi lonca od krumpira s mljevenim mesom u pećnici na temelju dostupnosti proizvoda i vašeg ukusa. Ako imate svoj zanimljiv recept - podijelite ga, bit ću vrlo zahvalan.

Na francuskom

To ime je krompirića od sirovog krumpira s mljevenim mesom u pećnici s puno sira i kukuruza. Djeci se ova opcija mnogo sviđa.

Trebat će vam:

mljeveno meso (govedina sa svinjetinom) - 300 g,
pire krumpir - 0,5 kg,
mrkva - 200 g,
sir - 200 g,
kukuruz,
konzervirane rajčice - limenke,
kečap - 1 tbsp. l.,
začini, maslinovo ulje, sol.

Luk sitno nasjeckajte, protrljajte mrkvu.
U tavi počnite pržiti luk u maslinovom ulju, zatim mrkvu.
Dodajte mljeveno meso, promiješajte i lagano pržite.
Smanjite toplinu, dodajte konzerviranu rajčicu i kečap, dobro promiješajte.
Kuhajte 30 minuta uz stalno miješanje. Ne zaboravite sol. Dosljednost bi trebala biti čvrsta.
Kuhajte krumpir, zgnječite, pustite da se ohlade.
Očistiti sir.
U posudi za pečenje ravnomjerno stavite govedinu sa svinjetinom, kukuruzom i krumpirom. Pospite vrh sira.
Pecite u pećnici na 160 ° C 30 minuta.

S mljevenim piletinom

U posudu s krumpirom s mljevenim piletinom možete dodati puno sira. Tako da neće biti pretjerano suha. U nadjev se preporuča staviti više luka.

Trebat će vam:

krumpir - 0,5 kg,
mljeveno meso - 300 g,
kuhana jaja - 2 komada,
sir - 150 g,
majoneza - za podmazivanje,
ružičasta paprika i drugi začini.

Ogulite krumpir, protrljajte na krupnijem ribežu.
Kuhajte jaja, trljajte također.
Utrljajte sir.
Polovicu krumpira stavite u lonac, pospite majonezom.
Na vrh stavite meso, zatim krumpir.
Poravnajte, pomazajte majonezom.
Stavite sir, pospite paprikom.
U pećnici kuhajte 40 minuta na 190 stupnjeva dok se ne pojavi zlatna korica.

Ako ste zainteresirani za pitanje kako napraviti lonac od mljevenog mesa i krumpira u pećnici manje kalorija, a zatim zamijeniti sir s rajčicama, a majoneza s niskim udjelom masti kiselo vrhnje.

Krumpirska lonac s mljevenim mesom može biti svakodnevno jelo, ali zbog uporabe pećnice često se kuha kao svečana opcija. Osim onih koji su cijenili jednostavnost i okus ovog jela.

Torta od krumpira s Bechamel umakom

Dugo sam obožavatelj rada Gordona Ramsaya. Uz kompleksna jela visoke kuhinje u njegovom arsenalu postoje i jednostavni recepti. Jedan od njih naišao je na mrežu. Predlažem da skuhate lonac s bešamel umakom od Gordona Ramsaya. Lonac je nježan s bogatim kremastim okusom!

Krompirić

Taj je recept napravio moj tata kad je postio. Samo ga je napravio s kašom od graška. A ja sam odlučio dodati malo mesa i malo ga promijeniti na svoj način.

Dio krompira "Staropolskaya"

Još jedan recept iz stare kuharice Poljske 80-ih godina. Jednostavno, pristupačno, ali vrlo ukusno! U knjizi se ovaj recept daje u dijelovima i čini mi se sjajnom idejom! Savršeno za svečani stol! U našoj obitelji ovaj recept će sigurno ostati dugo vremena!

Krompirića s mesom i sirom

Pa, što mogu dodati? Vrlo ukusna, hranjiva i lijepa posuda :)

Krumpirska posuda s mljevenim mesom, Lako se priprema, hranjiv, srdačan obrok koji sadrži minimum sastojaka.

Mogućnosti kuhanja - mnogo. Krumpir u loncu može se koristiti kao pire krumpir, ili sirov, izrezan u plastiku, u šipkama, naribanima na ribežu.

Punjenje za pečenje se također može koristiti različito - od peradi, mesa, kolekcije.

Od bijelih vrsta umaka najprikladnije je lijevanje lonca od krumpira s mljevenim mesom - kiselo vrhnje, vrhnje, mlijeko, bešamel, majoneza, bijela gljiva i drugo.

U lonac od krumpira i mljevenog mesa može (i treba, inače jelo će biti suha i monotono) koristiti druge komponente. Na primjer, razno povrće (luk, mrkva, tikvice i dr.), Gljive, zelje, sir, ulja (maslac, povrće), začini, začini.

Činjenica da postoji takvo jelo kao lonac, dobro je zapamtiti nakon prijema gostiju ili srdačnog ručka, nakon čega se jela nisu jela. U loncu možete koristiti jučerašnja jela i proizvode. Ovo jelo vam omogućuje da im pružite drugi život i osvježite se.

Obično se pečenje peče u pećnici. Na lim za pečenje ili u obliku u kojem se proizvodi polažu u slojevima, preliju se umakom i stavljaju se u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pola sata ili dok posuda ne bude spremna, prema preporukama u receptu.

Posuda od krumpira s mljevenim mesom u porcijama za doručak, ručak, kao drugi, za večeru, kao samostalno jelo.

Recept za složenke od mljevenog mesa i pirea od krumpira

Želim dijeliti jednostavan, ali vrlo uspješan recept za kuhanje složenica od mljevenog mesa i pirea od krumpira. Ovo jelo može se pripremiti u jednom velikom obliku, ali je bolje napraviti ga u porcijama - u silikonskim kalupima. Blaga košarica mljevenog mesa, ispunjena mekom i prozračnom kašom sa sirovom koricom, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Takve kaserole osobito vole djecu. A svježe i konzervirano povrće će biti izvrstan dodatak ovom jelu.

Faze kuhanja

U jaje nadjev dodajte jaje, griz, sol, začine. Sve dobro izmiješajte.

Sirevi na rešetki na finom rende. Pripremite pire krumpir unaprijed (oguliti krumpir, kuhati u slanoj vodi dok ne bude spreman, onda odvoditi višak tekućine, dodati toplo mlijeko i maslac, zgnječiti pire krumpir s tolkushkoy) ili koristiti pire krumpir lijevo preko večere ili ručka.

Dodajte sir u pire i dobro promiješajte.

Lagano razmazati silikonske kalupe biljnim uljem. Mljeveno meso podijelite na 8 dijelova, stavite svaki dio mljevenog mesa u kalup, rasporedite duž zidova i dna kalupa, formirajte košaru s visokim stranama.

Stavite pire krumpir u sredini košare s mesom.

Pospite sirom, narezanim na finom ribežu. Stavite posudu od mljevenog mesa i pire od krumpira u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte na 180 stupnjeva bez toplog zagrijavanja oko 40 minuta.

Izvadite iz kalupa i poslužite vruće. Ukusni, nježni složenci od mljevenog mesa i pirea od krumpira, kuhani prema ovom receptu, zasigurno će se svidjeti cijeloj obitelji!