Kolač od lješnjaka
Pita od lončića je nevjerojatno ukusan desert za čaj. Njegova priprema ne oduzima puno vremena i truda, a rezultat će iznenaditi vaše najmilije. Spremite ovaj recept i on će postati vaša posjetnica.
Nježno, tanko tijesto, slatko kiselo vrhnje, kiselo bobice čine kolač nevjerojatnim i topi se u ustima.
Nekoliko trikova prilikom kuhanja:
1. Ne požalite na sastojke, osobito bobice. Što ima više plodova, ukusnija je pita od brusnica.
2. Prije pečenja napravite lim za pečenje s pergamentnim papirom. On će upiti višak ulja i pomoći kolaču da ne izgori.
3. Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi.
Kako ispeći pitu od lončića?
45 minuta
6 obroka
Brašno - ½ šalice
Šećer - ½ šalice
Jaje - 2 kom.
Margarin - 1 pakiranje
Soda - ½ tsp
Biljno ulje
punjenje:
Lončić - 2 čaše
Šećer - ½ šalice
Kiselo vrhnje - 200 gr.
1. Jagode za sortiranje i pranje.
2. Kuhanje tijesta. Prvo morate otopiti margarin.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, pola šalice šećera, 2 jaja, rastopljeni margarin, pola žlice sode. Dobro promiješati. Tijesto treba dobiti konzistenciju guste kreme.
4. Podmažite lim za pečenje maslacem.
5. Ulijte tijesto na lim za pečenje, raširen po površini.
6. Sipati bobice na vrh tijesta, raspodijeliti.
7. Na vrhu bobice ravnomjerno sipati pola šalice šećera.
8. Postavite posudu za pečenje, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, u pećnicu. Pecite do kuhanja (oko 30-35 minuta),
9. Na kraju tog vremena izvucite kolač, prelijte kiselo vrhnje i ostavite da se ohladi.
10. Pita od brusnica se jede hladno. Izrežite na komade i poslužite. Bon appetit!
SASTOJCI
- Lingonberry 200 grama
- Maslac ili margarin 100 grama
- Šećer 250 grama
- Jaje 2 komada
- Brašno 350 grama
- Vanilin 1 komad
pakiranje - Puder za pečenje 1 komad
pakiranje - Kiselo vrhnje 200 grama
1. Uzmemo i pripremimo sve potrebne sastojke.
2. Stavite omekšani maslac u duboku posudu, utrljajte ga vanilijom.
3. Vozimo se u istim jajima, dobro promiješamo.
4. Unaprijed dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno. Počnite mijesiti tijesto.
5. Plijesan za pečenje namažemo maslacem (možete ga i pokriti papirom za pečenje), stavimo tijesto u njega i formiramo stranice.
6. Moje plodine i naslonite se u cjedilo, a zatim ih stavite u obrazac. Kolač šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta.
7. Bičite kiselo vrhnje sa šećerom, pa i vrhnje.
8. Čim izvučete pitu iz pećnice - sipajte je s vrhnjem.
9. U hladnjaku, kolač treba provesti najmanje dva sata, a zatim ga poslužiti na stolu.
Recept za izradu brusnog kolača s kiselim vrhnjem.
pripremiti sjeckano tijesto. Detaljno je opisana tehnologija pripreme ove vrste tijesta. Sada se ukratko prisjetite glavnih faza.
- Od brašna, šećera, vanilinog šećera, soli i dobro ohlađenog maslaca dobivamo mrvicu za uljno brašno.
- Dodajte u mrvicu i ledenu vodu.
- Izvadite tijesto 30-40 minuta u hladnjak.
Neka se pećnica zagrije na 180 stupnjeva.
Stavite tijesto iz hladnjaka na radnu površinu ispunjenu brašnom, pospite po malo brašna i uvaljajte do veličine koja nam je potrebna. Uzeo sam oblik promjera 30 cm, s bočnom visinom od 3 cm. Pažljivo pomaknite valjano tijesto u kalup, formirajte strane i uklonite višak tijesta (ovi viškovi kasnije mogu biti pečeni zasebno, dobivate ukusne kolače). Ulijte tijesto vilicom i namjestite da se peče u pećnici 10-12 minuta.
Izvadimo podlogu za kolač iz pećnice, ravnomjerno rasporedimo brusnicu (stavim smrznutu bobicu bez odmrzavanja) i namjestimo peći još 15-20 minuta.
Dok se pita peče, kuhajte punjenje kreme , Da biste to učinili, umiješajte kiselo vrhnje sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi.
Hot kolač prelijte kiselo vrhnje, dati malo cool i staviti u hladnjak.
Prije posluživanja, nasjeckajte pitu od lončića u obroke.
Lingonberry je vrlo ukusna i zdrava bobica. Može se jesti za prevenciju prehlade, edema, beriberija. Potreban je za održavanje imunološkog sustava djece i trudnica. Sadrži mnogo vitamina, a brusnica ima blagi diuretski učinak, koji ne šteti tijelu.
U plodnoj godini beru se brusnice za buduću uporabu kako bi se zimi pripremile najukusnije i najzdravije voćne napitke - tako se pohranjuju sve vrijedne tvari. Također možete dodati brusnice u pečene proizvode, kao, recimo, ubiti dvije ptice jednim kamenom: jesti slatkiše i hraniti svoje tijelo, ali ne sa štetnim ugljikohidratima, već s vitaminima.
Mnoge domaćice tvrde da najbolje lingonije idu u pite. U stvari, pečenjem s njim dobivate izvorni okus, ugodan, slatko i kiselo , Osim toga, lingonberry izgleda sjajno u bilo kojem testu, njegova lijepa, svijetle grimizna boja ne mijenja od vrućine.
Lingonber kolač se može pripremiti po različitim receptima, uz pomoć kratkog praska, kvasca i tijesta, možete dodati kremu, začine i druge plodove u punjenje. Ovdje su najjednostavniji, uspješniji i ukusniji.
Brzi recept za kuhanje
Ova opcija nije samo brza za pripremu, već i najlakša, kao i pristupačna i savršena za početnike.
- jaja - 2 kom.,
- maslac - 190 g maslaca,
- brusnica - 2 čaše,
- šećer u prahu za prskanje,
- brašno - 160 g,
- šećer - 150 g za punjenje, možete promijeniti okus,
- šećer - 160 g
Važno je! Brusnica ispunjena vitaminima i hranjivim tvarima, podržava imunitet.
- Iscedite maslac. Stavi posudu. Stavite mikrovalnu pećnicu. Rastopiti. Pazite da ne kuhate.
- Ulijte jaje u zdjelu. Tući.
- Sipajte šećer. Tući. Uz ovaj zadatak, mikser će dobro proći.
- Uzmi zdjelu. Prosijati brašno. Ulijte smjesu jaja i ulje. Promiješati.
- Pećnica stavljena na način rada 180 gr.
- Uzmite obrazac. Prolijte ulje.
- Ulijte tijesto, ostavljajući malo da pospite po vrhu. Ugladite žlicom.
- Isperite bobice. Ocijedite svu vlagu. Stavite papirni ručnik. Višak vlage nije potreban.
- Kada se osuši, prebacite u zdjelu za salatu. Pospite sa šećerom. Promiješati.
- Stavite na tijesto.
- U tijesto, koje je odgođeno, dodajte šećer i brašno. Trljajte ruke. Trebate sićušni prašak. Pospite bobice.
- Stavite u pećnicu.
- Nakon 40 minuta gosti mogu uživati u prekrasnom desertu.
Otvorite kolač od brusnica na bazi tijesta
Otvorena pita s lončićima umjereno je slatka, s tankim tijestom. Nevjerojatan okus peciva, punjena karamelom, u kojoj se bobice ne raspadaju i napune gustom komponentom.
- maslac - 130 g,
- šećer - 210 g za karamelu,
- brusnica - 0,5 kg svježih bobica,
- voda - 4 žlice. žličice karamele
- sol,
- limun - 1 žlica. žlica, za karamelu,
- brašno - 310 g,
- voda - 50 ml
- jaje - 1 kom.
- Uzmi zdjelu. Pokrijte brašno. Podsolit. Dodajte žlicu šećera. Ulijte vodu.
- Izrežite maslac na komade.
- Staviti u brašno. Utrljajte.
- Mijesiti tijesto. Uvaljajte se u loptu. Zamotajte omot. Stavite u hladnjak.
- Nakon jednog sata podmažite oblik uljem.
- Stavite tijesto. Rasporedite po dnu i sa strane. Idealan oblik u promjeru je 26 cm.
- Pokrijte pergamentnim papirom. Uzmi grah i ulij u obrazac. Zbog gravitacije, tijesto će ostati ravnomjerno i neće rasti tijekom pečenja.
- Stavite u pećnicu. Način 200 gr.
- Nakon četvrt sata provjerite spremnost.
- Ako tijesto nije spremno, izvadite grah papirom i uklonite ga na nižu razinu. Kuhajte osam minuta.
- Kuhajte karamelu. Da biste to učinili, prelijte šećer u tavi. Ulijte vodu i limunov sok.
- Nema potrebe miješati se. Kuhajte dok ne postane zlatne boje.
- Promiješajte bobice sa šećerom.
- Stavite pola brusnice na tijesto.
- Ulijte pola karamele.
- Pokrijte bobice.
- Prelijte preostali karamel.
- Stavite u pećnicu.
- Nakon osam minuta možete dobiti tortu.
Kvasac tijesto
Ovo tijesto čini ukusan, mirisni kolač. Nije svatko zna kako kuhati takvo tijesto, pa dođite spremni pomoći, koji se mogu kupiti u gotovo svim trgovinama. Pokušajte ovaj recept, i dobit ćete prekrasan otvoreni kolač s lingonberries.
- brusnica - staklo,
- škrob - 2 žlice. žlice,
- tijesto - 500 g kvasca,
- šećer - 220 g,
- Cimet - 0,5 tsp,
- Jabuka - 2 kom.
- Isperite bobice. Stavite na papirnati ručnik. Suha.
- Izrežite na pola jabuke. Izrežite utrobu.
- Uzmi ribež. Utrljajte.
- Stavite jabuke i brusnice u jedan kontejner.
- Dodajte šećer, škrob, cimet. Promiješati.
- Osnova kvasca za kvasac. Treći odrezan.
- Stavite na lim za pečenje, nauljen.
- Rasklopite punjenje. Savijte rubove.
- Preostalu trećinu tijesta izrežite na trake.
- Stavite u obliku mreže na punjenje.
- Odložite na pola sata.
- Stavite u pećnicu.
- Način rada mora biti postavljen na 195 gr.
- Nakon 20 minuta možete ga dobiti.
Da bi torta bila savršena, bobičasto voće treba staviti preko cijele površine tijesta. Što više lončića, to je ukusnije. Za kuhanje koristite samo sastojke sobne temperature. Za tijesto ostao bujne i nije pao, bobice mogu biti u prahu s brašnom, a zatim dodan u kolač.
Lisnato tijesto
Ovo je jednostavna mogućnost kuhanja. Priprema traje minimalno vrijeme, a pečenje je šik.
- biljno ulje za širenje kolača na vrhu,
- lisnato tijesto - 500 g spremno,
- ulje za oblik,
- brusnica - 500 g,
- škrob - 1 tbsp. žlica s toboganom,
- šećer - 50 g
- Otopiti tijesto.
- Uzmi lim za pečenje. Nanesite pergamentni papir.
- Prolijte ulje.
- Paket ima dva sloja tijesta. Jedan svitak. Pokrijte tavu.
- Isperite bobice. Za sušenje upotrijebite papirnati ručnik.
- Prelijte na lim za pečenje.
- Pospite sa šećerom.
- Za bobičasto voće ne širiti posuti škrobom.
- Uvaljajte drugi sloj.
- Pokrijte bobice. Edge pinch.
- Napravite rezove da ne koristite pravu paru.
- Navlažite silikonsku četku u ulju. Raširite tortu.
- Stavite u pećnicu.
- Način rada mora biti postavljen na 180 gr.
- Kuhajte 40 minuta.
Pita s vrhnjem
Pokušajte ovaj recept za lingonberries i kiselo vrhnje pita. U njemu se u kombinaciji slažu nježna krema, tijesto i bobice.
- brusnica - 300 g,
- brašno - 300 g,
- maslac - 125 g,
- šećer - 130 g za kremu,
- vrhnje - 200 g masti za kremu,
- prašak za pecivo - 1 tsp,
- jaje - 2 komada,
- vanilin - paket
- šećer - 180 g
- Izrežite maslac.
- Stavi posudu.
- Dodajte šećer. Utrljajte.
- Dodajte vanilu. Promiješati.
- Jaja se sipaju u posudu. Tući.
- Dodajte maslac koji je zgnječen. Tući.
- Dodajte prašak za pecivo. Promiješati.
- Pokrijte brašno. Promiješati.
- Odložite na pola sata.
- Uzmite obrazac. Razvijte tijesto. Također bi trebalo biti tijesta sa strane.
- Zagrijte pećnicu. Način rada 180 gr.
- Isperite bobice. Uzmi papirnati ručnik. Suha. Ulijte tijesto.
- Stavite u pećnicu.
- Nakon 40 minuta, uzmi.
- Kiselo vrhnje za kremu sipajte u posudu.
- Dodajte određeni iznos u receptu za šećer.
- Tući.
- Ulijte bobice.
- Ostavite tri sata.
Uz lingonije i jabuke
Pita s jabukama i lingonijama mogu se peći tijekom cijele godine. Zadovoljit će vas nježnom aromom i slatkim okusom.
- brašno - 320 g,
- mlijeko - 100 ml,
- jaje - 1 kom.,
- šećer - 60 g,
- voda - 20 ml vruće,
- sol - 0,5 žličice.
- kvasac - 2 tsp suhe.
- Jabuka - 3 kom.,
- škrob - 1 tbsp. žlica,
- brusnica - 150 g,
- prah - 3 žlice. žlica.
- Stavite ulje u posudu. Uklonite u mikrovalnu. Rastopiti.
- Ulijte vodu u spremnik. Ulijte kvasac. Ostavite četvrt sata.
- Pokrijte brašno. Ulijte ulje.
- Vozite jaje. Sipajte šećer. Dodajte mlijeko. Podsolit.
- Mijesiti tijesto.
- Ostavite u spremniku. Paket pokrića. Ostavite par sati. Vrijeme će možda trebati više ili manje. Potrebno je da masa postane više od dva puta.
- Odrežite kožu s jabuka.
- Cut. Uklonite kosti.
- Izrežite na komade.
- Isperite bobice. Upijte papirnatim ručnikom. Vlagu nije potrebno za tortu.
- Stavite bobice i jabuke u zdjelu salate. Prašak i škrob. Promiješati.
- Odrežite 200 grama tijesta.
- Razvaljajte osnovno tijesto. Stavite u oblik.
- Stavi nadev. Izravnati.
- Razvaljajte tijesto. Izrežite trake.
- Distribuirajte na površinu kako biste dobili mrežu.
- Stavite u pećnicu na način 160 gr.
- Kada se zagrije, stavite obrazac.
- Peći jedan sat.
- Uzmi. Ohladite ga. Prašak u prahu.
Recept: Otvorena torta od brusnice
tijesto :
- pšenično brašno - 400 grama,
- maslac - jedno pakiranje (200 g),
- jaje - 2 komada,
- granulirani šećer - 1 šalica
punjenje :
- brusnica - 1,5-2 čaše. Ako želite, možete dodati bilo koju drugu bobicu.
U maslac dodajte kokošja jaja i šećer, sve intenzivno melje dok ne postane glatko, ili umutite miješalicom. Nakon toga u dijelove počnemo dodavati brašno i tijesto temeljito mijesiti kako se ne bi formirale grudice.
Pečenje obložite folijom ili upotrijebite silikonsku podlogu s odbojnicima. Stavite tijesto na vrh. Trebala bi biti gusta i trebala bi ga polagati ravnomjerno i ravnomjerno. Dva ili tri žlice tijesta ostavljaju se za dekoraciju kolača.
Jagode do ove točke treba odmrznuti, oprati i osušiti , Raširite ga ravnomjerno na tijesto. Pospite vrhom šećera. Ne morate zloupotrebljavati šećer, inače će kolač izgubiti pikantnost, jer je njegova cjelina u slatkom tijestu i kiselom nadevu.
Stavimo u zdjelu kašičice tijesta, dodamo malo brašna i počnemo gnječiti, trljati - trebali bismo imati fine mrvice, grudice koje posipamo bobicom.
Pitu od brusnica stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta , Ako niste upoznati s pećnicom, provjerite kolač tako da ne izgori. Nakon što je vrijeme isteklo i torta je spremna, ona se hladi i izrezati na dijelove - dijamante, trokute, kvadrate - kako želite.
Recept: Torta s brusnicama i kiselim vrhnjem
Ovo je varijanta torte koju jednostavno volite! Sve je savršeno u njemu - tijesto, bobica, nježna krema.
tijesto :
- pšenično brašno 2 čaše,
- maslac - kat,
- jaja -2 kom,
- šećer - 34 šalice,
- 1 vrećicu vanilije,
- 1 čajna žličica ripera ili 12 žličica sode, ugušena octom,
- brusnice - 200 grama.
krema :
- 200 grama masnoće (15-25%) vrhnja,
- 100-150 grama granuliranog šećera.
Namočite maslac (ili margarin) sa šećerom i vanilijom. Dodajte dva kokošja jaja i dobro promiješajte s vilicom ili umutite miješalicom. Pomiješajte brašno s riperom i dodajte tekućim sastojcima. Mijesiti tijesto, treba biti nježno, ne hladno. Neka stoji 15-20 minuta. Ponovno mijesiti i rasporediti u obliku, po mogućnosti s rubom, lagano i ravnomjerno rasporediti tijesto.
Isperite i osušite bobice ravnomjerno i stavite tortu u pećnicu 40 minuta. Pecite pitu od lončića na 180 stupnjeva .
U ovom trenutku, bič kiselo vrhnje sa šećerom do nježne kreme. Hot gotov kolač prelijte kiselo vrhnje, cool. Možete ga pustiti da stoji na hladnom nekoliko sati - to će ga učiniti još ukusnijim!
Recept: Pikantna torta s lončićima na tijestu s kvascem
tijesto :
- pšenično brašno - 500 grama,
- granulirani šećer - 50 grama,
- margarin ili maslac - 50 grama,
- jaje - 1 kom,
- kvasac - 10 grama,
- voda - 130 ml,
- prstohvat soli.
punjenje :
- bobica - 400-500 grama,
- granulirani šećer - 200 grama,
- cimet - na vrhu noža
- karanfil - 2 kom.
Kvasac miješamo u toplu vodu, dodamo šećer, maslac, jaje, sol i dobro promiješamo. Zatim unesite prosijano brašno i ponovno gnječite. Ostavite tijesto na 4 sata, svakih sat vremena. Uzmemo 34 tijesta, uvaljamo ga u obliku kolača i raširimo na lim za pečenje, namažimo i posipamo brašnom.
Dodajte šećer i začine lončićima i stavite ga na vatru - malo ga zagrijte i zgnječite u pireu.Smiri se i stavi na tortu. Ostatak tijesta razvaljamo i prekrijemo nadevom, stisnemo rubove. Možete postaviti roštilj za tijesto. Dajte kolaču pola sata prostora, podmažite maslacem i pecite na 200-220 stupnjeva 25 minuta .
24. lipnja 2015. 2520
U tundri i umjereno klimatskim šumskim predjelima na samom kraju ljeta, proplanci su obloženi crvenim tepihom.
Zrelo je lingonije.
I životinje i ljudi privučeni su tim bobicama.
To nije slučajno, jer imaju nevjerojatna ljekovita svojstva, bogata vitaminima.
Mogu se sušiti, konzervirati, jesti svježe, s njima se pravi pite i piće.
A u jesen, tijelo se samo treba pripremiti za zimu.
Korisna svojstva običnih lončića
Lingonberry - grm: grananje, nisko, višegodišnje, koje raste i do 20 cm.
Na kraju proljeća ili na samom početku ljeta cvjeta s bijelim i ružičastim tonovima.
Plodovi su male svijetlo crvene bobice s izvornim slatko-kiselim okusom koji se ne može miješati ni s čim.
Lingonberry sadrži veliku količinu organskih kiselina, karotena, pektina, ugljikohidrata, vitamina A, C, E i drugih korisnih tvari.
Bobice se koriste u homeopatiji.
Oni su korisni sušeni i svježi s beriberi, pružajući tonik učinak.
Plodovi ovog jednostavnog grma povećavaju oštrinu vida i široko se preporučuju za pilote, jedriličare, vozače i ljude uključene u rad na računalu.
Grm je također poznat po svojim svojstvima protiv čira, pomaže u smanjenju kolesterola, poboljšava aktivnost gastrointestinalnog trakta, snižava krvni tlak.
Plodovi brusnice imaju nevjerojatnu kvalitetu: ne gube ljekovita svojstva ni nakon toplinske obrade iu suhom obliku, pa se često koriste u razne svrhe u kuhanju, osobito u pečenju.
Mogu biti zamrznuti, a možete ih koristiti u čistom obliku.
Pečenje s njima ima iznenađujuće snažan nježni miris, delikatno slatko-kiseli okus.
Nudimo nekoliko recepata za ovaj ukusni kolač s lingonerima.
Brza pita od brusnica
Ako u svom frižideru imate ovu korisnu bobicu, to znači da ste uvijek dobrodošli svim gostima i spremni ste ih kušati ukusnim pečenjem.
I mi ćemo je brzo pripremiti.
Usput, ovaj recept za lingonberry pita je također jednostavan, vrlo pristupačan i savršen za početnike.
Dakle, pripremimo sve potrebne proizvode.
- 180-200 g maslaca,
- 1 čaša brašna,
- jaje - 2 komada,
- 6 žlica šećera.
- 1-1,5 šalice lingonera, kojima se, ako žele, doda bilo koja druga bobica,
- šećer (po ukusu),
- šećer u prahu (služi kao jednostavna dekoracija).
Maslac treba usitniti u kockice i rastopiti dok se ne omekša na parnoj kupki ili u mikrovalnoj pećnici.
U zasebnoj zdjeli, pobijedite kokošja jaja i dodajte im šećer.
U tu svrhu možete uključiti mikser.
Svi sastojci su temeljito izmiješani, osiguravajući potpunu odsutnost grudica.
Maslac je namazan posuđem za pečenje, a tijesto se sipa tamo, ostavljajući mali dio za prašak na vrhu.
Tijesto se izravnava žlicom.
Punjenje: operite langone, pričekajte da se sok potpuno sipa.
Pospite sa šećerom i pomiješajte s drugim dostupnim bobicama.
Punjenju možete dodati ispečenu jabuku ili limunovu koricu.
Preostalo tijesto se često usitnjava u brašno i šećer kako bi se dobilo prah.
Nastali prah treba ukrasiti desert i poslati ga u već prethodno zagrijanu pećnicu.
Peče se na 190-200 stupnjeva od 35 do 50 minuta.
Savršena brza pita od brusnica spremna je za ovaj recept.
Mora mu se dopustiti da se ohladi, posuti šećerom u prahu i možeš liječiti svoje goste.
Ubrzo se priprema i desert od brusnica u laganom štednjaku:
Recept za kolače s plijesni s kvascima
Ova opcija je za one koji čekaju goste ili su odlučili oplakivati svoje rođake ukusnim, mirisnim i zdravim jelom.
Pečenje se također obavlja vrlo brzo, jer se lisnato tijesto prodaje u trgovinama.
No iskusna ravnateljica može je sami skuhati.
Trebat će nam skup proizvoda koji se sastoje od:
- 500 g tijesta za lisni kvasac
- 1 šalica brusnice,
- 2 jabuke ili 0, 5 čaša drugih bobica,
- prstohvat cimeta,
- 1 šalicu šećera ili malo više - na okus,
- 2 žlice škroba.
Isperite i osušite bobice.
Nanesite tri velike jabuke i pomiješajte s lingonerima.
Sipajte šećer, cimet, škrob, sve pomiješajte.
Osnovni sloj kvasca uvaljajte u spremnik i polako stavite sve nadev na njega, savijajući rubove.
Od preostalog tijesta narežite na tanke trake i stavite ih na rešetku na vrh punjenja.
Pecite desert u pećnici, zagrijanu na 200 stupnjeva, oko 20 minuta do kuhanja.
Puding od lješnjaka na osnovi tijesta od kolača
Ova metoda kuhanja je dobra za ljubitelje mrvica.
Idemo odmah na pripremu pravih proizvoda.
Za test:
- 12 žlica brašna,
- 1 čajna žličica sode,
- 4-5 žlica šećera,
- 150 g margarina.
- svježe brusnice - 1 šalica,
- šećer - 100 g
Margarin se prethodno zamrzne, a zatim se lako nariba.
Dodajte šećer, sodu (trebate ugasiti s octom), zatim bacite brašno i sve temeljito promiješajte.
Tijesto se razlaže u oblik, izravnava i formiraju se strane.
Lončić i druge bobice miješaju se sa šećerom, a sok i višak tekućine se ispuštaju, a punjenje se postavlja u ravnomjerni sloj.
Pecite na srednjoj polici oko 30 minuta na 200 stupnjeva.
Pokušajte upotrijebiti mješavinu trešanja i brusnica za punjenje i dobit ćete sljedeće pečenje pijeska:
Neki tajni trikovi
- Bobice bi trebale pokrivati sva tijesta, što ih je više, ukusnija je torta.
- Uvijek biste trebali prosijati brašno, čak i ako je već prosijan u spremniku. Ovo jednostavno pravilo učinit će vaše kolače nevjerojatno paperjastima.
- Svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi prije kuhanja.
- Jaja moraju pobijediti, postupno povećavajući brzinu miksera.
- Bolje je pokriti jela za pečenje s nauljenim papirom ili pergamentom. To će spasiti proizvod od izgaranja i apsorbirati višak ulja i dopustiti da se desert uzdigne više.
- Prije nego što dodate bobice, potrebno ih je uvaljati u brašno, što će omogućiti tijestu da bude bujno i da ne padne.
Malo truda i želje i na vašem stolu će biti prekrasan desert, koji će, osim toga, imati puno korisnih svojstava.
Zahvaljujući nježnom nadjevu, jednostavna receptura za lingonije može biti vaša posjetnica, a za djecu da budu povezani s djetinjstvom i domom mnogo godina.
Za eksperiment možete napraviti ukusne košare ispunjene bobicama, na primjer, kao u videozapisu u nastavku:
Torta za kuhanje s lisnatim kolačima od tijesta: 2 recepta
Klasična torta od brusnica
Tijesto za kolač od biskvitnog kolača je savršena baza. Raspušten, nježan, on je također savršeno zapečen, zadržat će svoj oblik i neće dopustiti da se jagodičasto punjenje širi.
Maslac - 150 grama,
Brašno - 2-3 čaše (vođeni smo testom),
Jaje - 2 komada (srednje ili male veličine),
Prašak za pecivo - 1 čajna žličica (ili 2/3 kaše sode),
Brusnica - 1 šalica,
Šećer - 1-1,5 čaše,
Pripremljeni sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi, jer se moraju unaprijed ukloniti iz hladnjaka. Zato počnimo:
Prilikom rada s bilo kojim pečenjem, prvo što trebamo učiniti je uključiti pećnicu. Priprema tijesta i punjenje u pravilu traje onoliko vremena koliko je potrebno za dobro zagrijavanje.
Ulje se može omekšati na sobnoj temperaturi tako da se dijeli na nekoliko manjih šipki, ali ako nema vremena za to, može se otopiti u vodenoj kupelji.
Dodajte šećer (nekoliko žlica) i sol u meki (ili rastopljeni) maslac i sve promiješajte u jednoličnu teksturu. To će se dogoditi mnogo brže ako se šećer melje u prah, koji se otapa gotovo odmah.
U zasebnoj zdjeli pretuci jaja i dodajte ih maslacu. Sve promiješajte što je moguće pažljivije.
Sada pretvorite brašno. Treba ga prosijati. Ako niste previše lijen da to učinite nekoliko puta, možete biti sigurni da će vaše tijesto biti nevjerojatno mekano i prozračno. Dodajte prašak za pecivo u prosijano brašno i promiješajte. Ako koristite soda, onda ga treba ugasiti i poslati u tekuće sastojke.
U završnoj fazi pripreme tijesta za tijesto od keksa s lončićima, bit će mješavina suhih i tekućih sastojaka. To bi trebalo raditi u porcijama, jer je u početku vrlo teško odrediti koliko će brašna uzeti tijesto, a njegov će višak učiniti tvrdu i ne baš ukusnu bazu kolača. Stoga, postupno gnječenje, prestajemo dodavati brašno u tom trenutku, čim tijesto prestane lijepiti za ruke. Odmah je stavite u hladnjak.
Sada napravimo nadjev. Odleđujemo zamrznute lončiće, pustite ih da isuše sok (iz njega se može napraviti žele ili dodati kompotu). Svježe bobice temeljito oprati i osušiti. Onda sve miješamo sa šećerom i, zapravo, sve je spremno. Ako bobice postanu previše mekane nakon odmrzavanja, možete ih posuti škrobom tako da zadrže svoj oblik i da se ne šire.
Izvadimo tijesto iz hladnjaka. Posudu za pečenje lagano obložite maslacem. Otprilike trećina je odvojena od tijesta, što će nam poslužiti za dekor i staviti ga u hladnjak još nekoliko minuta. Većim dijelom činimo osnovu za naš kolač: rastegnemo ga u obliku i napravimo visoke strane. Zatim nanesite nadjev.
Za dekor imamo nekoliko mogućnosti: možete ostaviti tortu otvorenu, koristeći sve tijesto za bazu, možete napraviti pletenicu od odgođene treće, podijeliti je na jednake pruge, ili ga možete staviti u zamrzivač na neko vrijeme, zatim je natopiti i posuti na vrh. Uređenu tortu šaljemo u peć koja je već oko pola sata zagrijana na 180 stupnjeva.
Gotova torta od brusnica napravljena od kratkog kruha treba poslužiti već ohlađenu, jer vruće bobice mogu izgorjeti. Posljednji dodir prije posluživanja je malo šećera u prahu i nekoliko svježih bobica na tanjuru.
Prvo, napravite masu skute. Da biste to učinili, pobijedite jaja sa šećerom i škrobom kako biste rastvorili šećer (ako uzmete prah, taj proces će trajati najmanje vremena). Škrob se može zamijeniti s nekoliko žlica krupice. Dodajte smjesu u skute, a zatim ulijte mlijeko. Sve sastojke pobijedite miješalicom dok ne dobijete glatkoću. Konzistencija treba biti malo vodena.
Pripremljenu bazu izvadimo iz testa. Na njemu polažemo bobice oprane i posute šećerom. Zatim sipajte bazu skute.
Šaljemo našu gredicu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Za pečenje nam je potrebno 30-40 minuta.
Poslužite tortu malo hladnom. Kao dekor možete koristiti šećer za zaleđivanje, list metvice i kuglu sladoleda. Ako ste koristili smrznute plodove, od kojih je ostao sok, možete od njega napraviti umak od bobica, pomiješan sa šećerom i kapljicom škroba. Uz taj umak možete sipati sladoled ili ukrasiti tanjur s nekoliko kapljica, iznenadivši svoju obitelj zaista finim posluživanjem.
Apsolutno svatko voli mirisne domaće kolače, pogotovo kada se radi o domaćim kolačima od bobica, receptu jednog od kojih ćemo pogledati u našem receptu.
Lingonberry je bobica koja u sebi skriva veliko skladište korisnih vitamina i elemenata u tragovima. Zato su kolačići od lavilice ne samo zdravi, već i vrlo ukusni.
- 200 g brusnica (brusnice, ribizle, trešnje, itd.)
- 150-300 granuliranog šećera
- 100 g maslaca ili margarina
- 2 žličice šećera vanilije
- 2 jaja
- 300 gr. brašno
- 1 žličica praška za pecivo ili soda s octom 9% gašena
- 200 g kiselog vrhnja (15-20%)
- 100-150 g šećera
Torta s lončićima od kratkog prženog tijesta napravljenog po našem receptu je vrlo ukusna! Miomirisna, mrvljiva baza kolača, kiselo kiselkasto voće i slatko, nježno, kiselo ulijevanje, svidjet će se svim vašim gostima ili članovima obitelji. Djeca će posebno cijeniti okus ovog ukusnog kolača.
Kuhanje lingonberry kolača za ovaj recept prilično brzo i jednostavno. Uz ovaj recept, svatko može nositi, čak i većina novak kuhar.
Osim toga, brusnice se mogu zamijeniti drugim svježim ili smrznutim bobicama, primjerice brusnicama, ribizom ili trešnjama.
Vrijedno je obratiti pozornost na činjenicu da količina šećera u cijelosti ovisi o kiselini bobičastog voća koje se koristi, što su bobice kiselije (brusnice, ribizle, lingonije) kisele, to je veća količina granuliranog šećera.
Ako koristite smrznute plodove, najprije ih morate odmrznuti na sobnoj temperaturi, a zatim odvojite višak tekućine koja se nakupila (sirup od bobičastog voća), koji možete koristiti u izradi želea, ili kao sastojak za izradu kreme.
Otvorite pitu od lončića s kiselim vrhnjem
- kefir - 1 žlica.,
- brašno - 450 g,
- jaje - 1 kom.,
- biljno ulje (rafinirano) - 1 tbsp. žlica,
- soda - 1/4 tsp
- sol - 1/4 tsp.
- brusnica - 400 g,
- vrhnje - 200 g,
- šećer - 1/2 tbsp.
- 1 žumanjak,
- mlijeko - 3 žlice. žlica.
Jedemo jaje u kefir, dodamo ulje, sodu i sol. Postupno unosite brašno, mijesite ne hladno tijesto. Uvaljamo ga u kuglu, prekrijemo ručnikom i ostavimo malo "odmora".
Lončiće sortirajte, operite i zaspite u tavi s kipućom vodom. Kuhajte 5 minuta i bacite cjedilo. To činimo zato što pečenje svježih bobica proizvodi previše soka. Ako ne želite kuhati lingonberries, kao opciju - dodati umjetnosti. žlica škroba.
Bičite kiselo vrhnje sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Tijesto podijelite na dva dijela u omjeru 1: 2. Izvucite veliku palačinku i isperite nauljeni oblik. Izrežite tijesto koje visi preko rubova stranica. Lončiće širimo u obliku, nadopunjujemo kiselim vrhnjem. Ostatak tijesta razvaljajte, izrežite ga na duge trake i na vrhu formirajte “pletenicu”.
Završni dodir - masna torta tučena s žumanjkom s mlijekom. I pošaljite ga sat vremena u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva. Dajte gotov kolač malo hladnim ispod ručnika i poslužite za stol - s čajem ili mlijekom.
Torta s lingonberima i pavlakom od kvasca
- brašno - 250 g,
- prešani kvasac - 21 g,
- maslac - 100 g,
- mlijeko - 125 ml,
- šećer - 100 g,
- vanilin šećer - 1 pakiranje,
- latice badema - 50 g,
- sol - 1 prstohvat.
- želatina - 5 ploča,
- šećer - 100 g,
- vanilin šećer - 1 pakiranje,
- vrhnje (sadržaj masti 21%) - 200 g,
- krema (sadržaj masti ne manji od 33%) - 200 ml,
- brusnica mljevena sa šećerom - 200 g.
Mlijeko se zagrijava do tjelesne temperature i otapa u njemu. Prosijanu sol pomiješajte s vanilnim šećerom i pola doze običnog šećera. Ulijte u nju mlijeko kvasca i pola rastopljenog maslaca. Mijesiti mekano, elastično tijesto, pokriti vlažnim ručnikom i ostaviti na sat na toplom, mirnom mjestu. Trebalo bi povećati volumen za 2 puta. Nakon tijesta mijesiti i premjestiti u namašćenom obliku. Ravnomjerno ga rasporedite po volumenu. Ponovno pokrijte mokrim ručnikom i tijestu dajte 20 minuta za probni otisak.
Kada se lagano uzdigne i poravna, prstima u tijestu izrađujemo zareze gdje stavljamo maslac, izrezati na tanke kriške. Na vrhu posipajte preostale šećerne i bademove latice. Pecite kolač 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Namočite želatinu za međusloj u hladnoj vodi. Kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom, dok se ne otopi. Krema s tučenim vanilnim šećerom. Natečena želatina istisnuti i otopiti u vodenoj kupelji. Pomiješajte ga s parom žlica, a zatim ga unesite u masu. Također dodamo lončiće u šećer, dobro mijesimo. Ohlađeni kolač se reže u dva kolača. Donji dio je smješten u prsten za kolače. Kremu od brusnica stavite na vrh i prekrijte drugom koricom. Poslano je jedan sat u hladnjak tako da se sloj zamrznuo.
Kako kuhati sendvič tortu s lingonerima i vrhnjem?
- brašno - 300 g,
- maslac - 100 g,
- jaja - 2 kom.,
- šećer - 150 g,
- šećer od vanilije - 2 žličice,
- prašak za pecivo - 1 tsp,
- sol - 1 prstohvat.
Apsolutno svatko voli mirisne domaće kolače, pogotovo kada se radi o domaćim kolačima od bobica, receptu jednog od kojih ćemo pogledati u našem receptu.
Lingonberry je bobica koja u sebi skriva veliko skladište korisnih vitamina i elemenata u tragovima. Zato su kolačići od lavilice ne samo zdravi, već i vrlo ukusni.
- 200 g brusnica (brusnice, ribizle, trešnje, itd.)
- 150-300 granuliranog šećera
- 100 g maslaca ili margarina
- 2 žličice šećera vanilije
- 2 jaja
- 300 gr. brašno
- 1 žličica praška za pecivo ili soda s octom 9% gašena
- 200 g kiselog vrhnja (15-20%)
- 100-150 g šećera
Torta s lončićima od kratkog prženog tijesta napravljenog po našem receptu je vrlo ukusna! Miomirisna, mrvljiva baza kolača, kiselo kiselkasto voće i slatko, nježno, kiselo ulijevanje, svidjet će se svim vašim gostima ili članovima obitelji. Djeca će posebno cijeniti okus ovog ukusnog kolača.
Kuhanje lingonberry kolača za ovaj recept prilično brzo i jednostavno. Uz ovaj recept, svatko može nositi, čak i većina novak kuhar.
Osim toga, brusnice se mogu zamijeniti drugim svježim ili smrznutim bobicama, primjerice brusnicama, ribizom ili trešnjama.
Vrijedno je obratiti pozornost na činjenicu da količina šećera u cijelosti ovisi o kiselini bobičastog voća koje se koristi, što su bobice kiselije (brusnice, ribizle, lingonije) kisele, to je veća količina granuliranog šećera.
Ako koristite smrznute plodove, najprije ih morate odmrznuti na sobnoj temperaturi, a zatim odvojite višak tekućine koja se nakupila (sirup od bobičastog voća), koji možete koristiti u izradi želea, ili kao sastojak za izradu kreme.
Torta za kuhanje s lisnatim kolačima od tijesta: 2 recepta
Klasična torta od brusnica
Tijesto za kolač od biskvitnog kolača je savršena baza. Raspušten, nježan, on je također savršeno zapečen, zadržat će svoj oblik i neće dopustiti da se jagodičasto punjenje širi.
Maslac - 150 grama,
Brašno - 2-3 čaše (vođeni smo testom),
Jaje - 2 komada (srednje ili male veličine),
Prašak za pecivo - 1 čajna žličica (ili 2/3 kaše sode),
Brusnica - 1 šalica,
Šećer - 1-1,5 čaše,
Pripremljeni sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi, jer se moraju unaprijed ukloniti iz hladnjaka. Zato počnimo:
Prilikom rada s bilo kojim pečenjem, prvo što trebamo učiniti je uključiti pećnicu. Priprema tijesta i punjenje u pravilu traje onoliko vremena koliko je potrebno za dobro zagrijavanje.
Ulje se može omekšati na sobnoj temperaturi tako da se dijeli na nekoliko manjih šipki, ali ako nema vremena za to, može se otopiti u vodenoj kupelji.
Dodajte šećer (nekoliko žlica) i sol u meki (ili rastopljeni) maslac i sve promiješajte u jednoličnu teksturu. To će se dogoditi mnogo brže ako se šećer melje u prah, koji se otapa gotovo odmah.
U zasebnoj zdjeli pretuci jaja i dodajte ih maslacu. Sve promiješajte što je moguće pažljivije.
Sada pretvorite brašno. Treba ga prosijati. Ako niste previše lijen da to učinite nekoliko puta, možete biti sigurni da će vaše tijesto biti nevjerojatno mekano i prozračno. Dodajte prašak za pecivo u prosijano brašno i promiješajte. Ako koristite soda, onda ga treba ugasiti i poslati u tekuće sastojke.
U završnoj fazi pripreme tijesta za tijesto od keksa s lončićima, bit će mješavina suhih i tekućih sastojaka. To bi trebalo raditi u porcijama, jer je u početku vrlo teško odrediti koliko će brašna uzeti tijesto, a njegov će višak učiniti tvrdu i ne baš ukusnu bazu kolača. Stoga, postupno gnječenje, prestajemo dodavati brašno u tom trenutku, čim tijesto prestane lijepiti za ruke. Odmah je stavite u hladnjak.
Sada napravimo nadjev. Odleđujemo zamrznute lončiće, pustite ih da isuše sok (iz njega se može napraviti žele ili dodati kompotu). Svježe bobice temeljito oprati i osušiti.Onda sve miješamo sa šećerom i, zapravo, sve je spremno. Ako bobice postanu previše mekane nakon odmrzavanja, možete ih posuti škrobom tako da zadrže svoj oblik i da se ne šire.
Izvadimo tijesto iz hladnjaka. Posudu za pečenje lagano obložite maslacem. Otprilike trećina je odvojena od tijesta, što će nam poslužiti za dekor i staviti ga u hladnjak još nekoliko minuta. Većim dijelom činimo osnovu za naš kolač: rastegnemo ga u obliku i napravimo visoke strane. Zatim nanesite nadjev.
Za dekor imamo nekoliko mogućnosti: možete ostaviti tortu otvorenu, koristeći sve tijesto za bazu, možete napraviti pletenicu od odgođene treće, podijeliti je na jednake pruge, ili ga možete staviti u zamrzivač na neko vrijeme, zatim je natopiti i posuti na vrh. Uređenu tortu šaljemo u peć koja je već oko pola sata zagrijana na 180 stupnjeva.
Gotova torta od brusnica napravljena od kratkog kruha treba poslužiti već ohlađenu, jer vruće bobice mogu izgorjeti. Posljednji dodir prije posluživanja je malo šećera u prahu i nekoliko svježih bobica na tanjuru.
Prvo, napravite masu skute. Da biste to učinili, pobijedite jaja sa šećerom i škrobom kako biste rastvorili šećer (ako uzmete prah, taj proces će trajati najmanje vremena). Škrob se može zamijeniti s nekoliko žlica krupice. Dodajte smjesu u skute, a zatim ulijte mlijeko. Sve sastojke pobijedite miješalicom dok ne dobijete glatkoću. Konzistencija treba biti malo vodena.
Pripremljenu bazu izvadimo iz testa. Na njemu polažemo bobice oprane i posute šećerom. Zatim sipajte bazu skute.
Šaljemo našu gredicu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Za pečenje nam je potrebno 30-40 minuta.
Poslužite tortu malo hladnom. Kao dekor možete koristiti šećer za zaleđivanje, list metvice i kuglu sladoleda. Ako ste koristili smrznute plodove, od kojih je ostao sok, možete od njega napraviti umak od bobica, pomiješan sa šećerom i kapljicom škroba. Uz taj umak možete sipati sladoled ili ukrasiti tanjur s nekoliko kapljica, iznenadivši svoju obitelj zaista finim posluživanjem.
Članak vam nudi recepte za ukusne pite od brusnica.
Brusnica - bobica nije samo zdrava nego i ukusna. Jam, džemovi, pa čak i svježe bobice mogu se dodati bilo kojem receptu za pečenje, kako bi ga učinili sočnim, kako bi se dodalo bogato punjenje. Na primjer, najpopularniji je pijesak. Tijesto za ovaj recept je jednostavno pripremiti, a zajedno s bobicom uopće neće izgledati suho. Osim toga, skuta će držati punjenje i bobice zajedno, dajući proizvodu kremasti okus i elastični sloj.
To je korisno za vas u tijestu:
- Masna kisela vrhnje (25-30% masti) - 210-220 ml.
- Jaja - 2-3 komada (ako je velika, dovoljno je 2)
- Šećer - 100-150 g (ovisno o tome koliko vam je drago tijesto).
- Brašno - 220-240 mg. (pogledajte strukturu testa)
- Ulje ili širenje - 50-60 g. (Možete koristiti margarin)
- Paket praška za pecivo (mali)
Korisno je za vas u kremastom punjenju brusnica:
- Sir (bilo koji) - 0,5 kg. (također ga možete zamijeniti bilo kojom masnom masnom skutom ili desertom).
- Šećer - ovdje količinu šećera trebate sami mjeriti, prema vašim željama. Dodajte šećer u masu i pokušajte.
- Jaja - 2-3 komada (isti broj jaja ovisi o njihovoj veličini i o tome kako je "tekući" nadjev).
- Griz - 1-2 žlice (kako bi punjenje bilo deblje)
- Jagode od brusnica - nepotpuno staklo
VAŽNO: Jagode možete koristiti u bilo kojem stanju (svježe, smrznute ili natopljene u sirupu). Količina lončića ovisi o tome koliko će biti dovoljno gusto punjenje svježeg sira, 0,5 šalice ili 2/3 šalice bobičastog voća, tako da kolač neće "kapati", već će steći neobičan okus bobica.
- Jaja treba tučiti sa šećerom, dodati prašak za pecivo, kiselo vrhnje i meki maslac.
- Cijela se masa temeljito miješa, brašno se dodaje postupno i malim porcijama.
- Više "svježeg tijesta" tave se pomiče na površinu i isteže se rukama.
- Pomoću valjaka treba pažljivo izravnati tijesto, ne brinite ako se tijesto razbije.
- Pripremite kalup. To bi trebalo biti obilno podmazan s bilo koje masnoće i tek onda pažljivo položiti sloj tijesta, pritiskom ga s rukama, zaglađivanje u ravnomjerne slojeve, pokrivajući rupe s kriške.
- Peći tijesto se ne isplati, pripremiti punjenje
- Ako imate svježi sir - treba ga mljeti u labavo mekano stanje pomoću običnog sita.
- Dodajte mamac i tučena jaja na skutu. Ako je masa po Vašem mišljenju strma, onda možete dodati još jedno jaje, pokušajte miješati vrlo pažljivo.
- U posljednji trenutak dodajte bobice tako da zadrže svoj oblik i elastičnost. Posljednje lagano promiješajte i stavite nastalo punjenje preko tijesta.
- Poravnajte sa žlicom, tako da će vaše jelo ispasti uredno, poslati obrazac u pećnicu i peći isključivo na niskim temperaturama (160-170 stupnjeva) tijekom 50-60 minuta. Provjerite spremnost, ako imate nisku snagu pećnice, može proći još 20 minuta.
Lisnato lisnato tijesto: recept
Vrlo je lako napraviti slojeviti kolač sa sočnim lončićima samo zato što je takvo tijesto lako kupiti u svakoj trgovini. Trebalo bi odabrati samo lisnato tijesto za kvasac, tako da je bilo bujno. U stvari, takav kolač je hrskava ljuska s sočnim i korisnim punjenjem.
- Sladoledno tijesto - 0,5 kg. (naravno možete koristiti domaće tijesto).
- Jagode od brusnica - 350-400 g. U ovom receptu, poželjno je koristiti svježe, ali također možete dodati mlijeko od mljevenog mljevenog mlijeka ili mljevenog mlijeka).
- Šećer - nekoliko žlica pijesak
- Jaje - za pečenje masti da bi joj se dalo "rumenilo"
- Tijesto treba unaprijed odmrznuti, biti mekano i elastično.
- Posudu za pečenje potrebno je samo s visokim stranama, samo takva jela neće dopustiti da sok bobica istječe i napravi tortu "neočekivanom".
- Tijesto podijelite na dva dijela od 250 g (to će biti gornji i donji sloj).
- Oblik se mora podmazati bilo kakvom masnoćom tako da se tijesto ne lijepi.
- Pažljivo rasporedite valjano tijesto u donjem sloju. Sloj ne bi trebao biti vrlo tanak, rubovi tijesta bi se trebali potpuno "omotati oko stranica" i uzdignuti prema gore.
- Isperite i sušenu bobicu stavite na vrh tijesta ravnomjerno, pospite bobice šećerom. Također možete dodati svoje omiljene konditorske začine: polet, cimet, vanilin ili muškatni oraščić (sve na okus).
- Razvaljajte gornji sloj tijesta i njime nježno pokrijte bobice. Rubove tijesta treba staviti zajedno i umotati u unutrašnjost, tako da je torta potpuno i praktično "zapečaćena".
- Tijesto namažite jajima i stavite tortu u pećnicu. Tamo temperatura ne smije biti veća od 170-180 stupnjeva.
- Ova torta se peče vrlo brzo i 25-30 minuta će biti sasvim dovoljno. Pogledajte rumenilo čim kolač počne potamniti i dobijete smeđu koru, isključite temperaturu ili je spustite.
VAŽNO: Ne biste trebali jesti vrući kolač i ne rezati ga, on bi trebao stajati oko 20-25 minuta tako da sok od jagode postane deblji dok se šećer hladi, a kolač ne raspada i raspada. Gotovi ohlađeni kolač može biti ukrašen šećerom u prahu (na vrućem će se otopiti).
Mogućnost lisnatog tijesta
Charlotte s brusnicama: recept, fotografija
Možete kuhati s lingonerima apsolutno bilo kakvu tortu, čak i slavnu Charlotte. Recept za tijesto je jednostavan, a bobica tijestu dodaje okus i sočnost. Glavna stvar - nemojte pretjerati s lingonberries i ne sipati previše, tako da kolači ne "teče".
- Brašno - 240-250 g. (To je točno jedno staklo, mjereno ili fasetirano).
- Šećer - 150-200 g (prilagodite količinu prema svom ukusu)
- Jaja - 3-4 kom. (ovisno o veličini i "hladnoći" testa)
- Lingonberry - ne više od 0,5-2 / 3 šalice
VAŽNO: Ovaj recept je pogodan za gotovo svaku kuhinjsku opremu: pećnice, multi-kuhala, pa čak i proizvođače kruha.
- U početku, trebate vrlo pažljivo pobijediti bjelance, odvojeno od žumanjaka i šećera - to je tajna pompe pečenja.
- Zatim postupno dodajte jedan žumanjak i mijesite tijesto dodajući brašno u malim porcijama.
- Dobro tijesto, ne žlicom, već miješalicom s mlaznicom za miješanje ili mješalicom.
- Kao prašak za pecivo možete koristiti prašak za pecivo ili gaziranu sok.
- Ovaj kolač treba peći na srednjim temperaturama (180-190-200 stupnjeva, ovisno o snazi pećnice) za 40 minuta.
VAŽNO: Hot kolač treba ohladiti i tek onda ukloniti iz kalupa, tako da bobice ne teku i ne kvare izgled, neka torta "stoji" oko 15-20 minuta.
Charlotte s lončićima
Otvori tortu s lingonerima: recept, fotografija
Ovaj recept nudi vam pečenje kolača s ukusnim nalivanjem kiselog vrhnja. Ona ne dopušta bobicama da stavljaju sok i daju pečenu nježnost. Temelj takvog "otvorenog" kolača - kolača od kolača.
- širenje (biljna kremasta mješavina) - 100 g (možete koristiti i maslac bilo kojeg sadržaja masti ili margarina, prema vašim željama).
- šećer - 100-150 g (napravite slatku tortu po želji, dodajte više ili manje šećera).
- jaja - 2 kom.
- Brašno - 340-350 g. (Jedna puna čaša i još jedna trećina), pogledajte teksturu tijesta.
- (soda se ne preporuča zamijeniti).
- Kiselo vrhnje (poželjno uljna, najmanje 20%) - 200 g. i šećer za okus u kiselo vrhnje (možete to učiniti bez njega, ako ne vole slatkiše ili dijeta).
- brusnica - 1 čaša svježeg bobičastog voća
- Jaja treba temeljito tučiti s malo šećera.
- Tamo dodajte želatinu i dodajte maslac i brašno u malim porcijama, umijesite tijesto. Kada postane "hladno" tijesto treba mijesiti ručno.
- Dok se tijesto „odmara“, razvrstajte lingonije, operite ga i osušite.
- Tijesto se valja s valjkom i pažljivo rasporedi u obliku koji je bogato namašćen masnoćom. Podignite tijesto do visine stranica obrasca.
- Izlijte bobice, ravnomjerno raspodijelite lingoner ravnomjerno preko tijesta.
- Pripremite kremu od šlaga s šećerom. Preporučljivo je staviti nekoliko žlica kukuruznog brašna ili rižinog brašna u kremastu masu (može se zamijeniti grizom), što će kremi omogućiti da postane gušća, a ne "protočna".
- Pecite “otvoreni” kolač 40 minuta na temperaturi ne višoj od 170-180 stupnjeva, provjerite spremnost za pečenje i izrežite samo ohlađeni kolač.
Otvori pitu
Kvasac s pitom od brusnica: recept, fotografija
Da biste napravili ovu tortu, možete koristiti domaće i kupljeno smrznuto tijesto od kvasca, što će pojednostaviti proces kuhanja.
- Mlijeko (bilo koji sadržaj masti) - 220-250 ml.
- Brašno - 0,5 kg (još oko 80-100 grama za zaprašivanje).
- Suhi kvasac - 2 žlice. (također možete zamijeniti svježe u odgovarajućim omjerima).
- Šećer - 1-2 žlice (za fermentaciju kvasca) i malu količinu šećera za dodavanje svježih bobica (oko).
VAŽNO: Za rouge, tijesto od kvasca može se premazati tučenim jajetom prije slanja u pećnicu. Također, umjesto svježeg lingonera, uvijek možete koristiti džem od marmelade, namočene lončiće ili sušene.
- Kvasac treba naliti sa šećerom, zaliti čašom toplog mlijeka i ostaviti 10-15 minuta da počnu fermentirati.
- Nakon toga dodajte masu nekoliko žlica. brašno, sve temeljito promiješati i ostaviti tijesto na sat i pol na toplom mjestu. To je potrebno kako bi se ispekao bujan.
- Na kraju vremena možete dodati više šećera u tijesto (ako volite slatkiše), a ostatak brašna napravite tijesto.
- Stavite tijesto na stol, namažite i namažite ruke.
- Tijesto razvaljajte i stavite u oblik, napravite udubljenje u sredini i podignite rubove.
- Ling lingonberries (unaprijed oprati i suši, ili konzervirane bobice bez sirupa), stavite ih na vrhu tijesta, ne stavljajte puno - jedan ravni sloj je dovoljno. Ako imate tijesto lijevo, možete položiti kovrčavu mrežicu preko bobica.
- Podmažite kolač jajem i pošaljite ga u pećnicu.
- Pecite tortu treba 40-50 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva, bez otvaranja pećnice sve ovo vrijeme. Ako se kolač zatamni, samo snizite temperaturu.
Torta s kvascem
Pita od brusnica i kiselog vrhnja: fotografija recepta
Korisno je za osnovni test:
- Margarin ili namaz - 100-120 g. (Također možete zamijeniti maslac).
- Jaje - 2-3 komada (ovisi o veličini jaja i oštrini tijesta).
- brašno - 300-330 g (tijesto ne smije biti vrlo tekuće, ali u isto vrijeme ne smije biti labavo).
- vanilin - 1 mali paket
- Prašak za pecivo - 1 mala torba
- Brusnice svježe ili zamrznute - 1 čaša bobica
- Kiselo vrhnje (visoka masnoća) - 150-200 g.
- palentom - 1,5 žlice. (možete zamijeniti rižu).
- šećer - na okus (samo u kremi)
- Pijesak se priprema na uobičajeni način: šećer se dodaje u masu tučenog jaja po ukusu, rastopljeni namaz i brašno u malim porcijama.
- Mijesiti tijesto dok ne postane gusto.
- Raščlanite list tanko i stavite ga u namašćeniji kalup, stranice treba prekriti tijesto, neka višak visi prvi.
- Stavite sloj šećera na tijesto na dno (samo nekoliko žlica, neće dopustiti da sok lončića iscure i pretvori ga u sirup).
- Sipajte vrhnje pomiješano sa šećerom i brašnom (riža ili kukuruz) na vrh brusnice.
- Zamotajte višak tijesta sa strane i pošaljite tortu u pećnicu 35-40 minuta, na temperaturi ne višoj od 190 stupnjeva.
Uz lingonije i kiselo vrhnje
Recept za brzu brusnicu s fotografijom
Pripremite “brzu” i ukusnu brusnicu od brusnica uz pomoć ne svježeg bobičastog voća, već praznine: džem, žele, džem, mljevenje bobice.
- Jaje - 4 komada (nužno veliki)
- Brašno -
- Mlijeko - 1 čaša (bilo koji sadržaj masti)
- Škrob - 1 tbsp. (Bilo)
- Šećer -
- Mali paket praška za pecivo
- Jam Cowberry - 1 šalicu (sami odredite broj ispuna).
- Toplo mlijeko treba miješati miješalicom, dodati masu jaja, škrob i prašak za pecivo. Miješajte i brašno u porcijama. Tijesto ne bi trebalo biti "cool" i trebalo bi podleći mikseru.
- Vrijeme pečenja ovisi o snazi pećnice (približno 40 minuta). Zagrijte na temperaturu ne veću od 190 stupnjeva.
- Gotovu tortu treba ohladiti i napuniti već hladnom.
Brzi kolač
Torta od lisičarnice: recept, fotografija
- Brašno - 1 čaša (ne više od 250 g)
- Šećer - 200-250 g (prema vašem ukusu i željama)
- Jaja - 4 komada (nije mali!)
- Sol - štipati
- Džem od lješnjaka
- Razdijelite jaja i ohladite proteine miješalicom (ili miješalicom s umutačom) u stanje elastične pjene, dodajte prstohvat soli u procesu premlaćivanja.
- Postupno dodajte šećer u proteinu i istresite masu dok se potpuno ne otopi.
- Dodajte žumanjke, a zatim brašno 1 tbsp, bez zaustavljanja da tuku.
- Dobivenu masu stavite u široki kvadratni oblik (mali mjedeni list, na primjer) i pecite točno 25 minuta na 180 stupnjeva, uklonite i ohladite.
- Ohlađenu spužvicu narežite na pola, razvučite lumberli žele u jedan dio, pokrijte drugim dijelom, ukrasite kolač šećerom u prahu.
Torta od spužve
Korizmeni kolač od brusnice: recept, fotografija
Čak i na samom postu, možete ugoditi s ukusnim pecenjem brusnica. Pita napravljena od jednostavnih sastojaka nije teška.
- brašno - 230-250 g.
- Škrob (bilo koji: kukuruz, krumpir) - 2-3 žličice.
- Biljno ulje (bilo koje) - 80-100 g
- šećer - više od 100 g (prema vašim željama i ukusu)
- Džem od lješnjaka - 1 čaša
- Brašno je nužno prosijano
- Brašno stavite u gomilu na radnu površinu
- Dodajte prašak za pecivo, škrob, promiješajte
- Dodajte šećer po želji
- Dok dodajete biljno ulje, tijesto umijesite rukama. Mjera u kojoj će vaše tijesto biti elastično ovisi samo o količini maslaca koju ulijete.
- Mijesiti tijesto treba biti vrlo dugo i temeljito.
- Tijesto podijelite na dva dijela.
- Uvaljajte jedan komad i stavite ga u podmazani kalup.
- Na vrh tijesta stavite ravnomjerni sloj gustog marmelade.
- Stavite još jedan sloj tijesta na vrh pekmeza, vrlo tanko izvucite.
- Pričvrstite dno i vrh kolača vrlo čvrsto na bočnim stranama tako da punjenje ne „iscuri“.
- Proizvod se može podmazati za crni čaj
- Peć ne smije biti veća od 40 minuta pri prosječnoj temperaturi od 190 stupnjeva i rezati samo nakon hlađenja.
Lean Cake
Pita od želatinoznih brusnica: recept, fotografija
- Spread - 200 g (može se zamijeniti margarinom).
- Jaje - 1 komad (možete koristiti samo jedan žumance)
- Brašno - 330 g (vidjeti da tijesto nije previše labavo).
- Šećer - ne manje od 100 g (ili količina prema vašim željama)
- Kukuruzni škrob - 1 tbsp. sa slajdom
- Kravlji sir - 180— 200 g (možete koristiti masu skute)
- Kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti) - 200 ml.
- Lingonberry - svježe ili odmrznute bobice
- Meki maslac temeljito je tučen s jajima i šećerom.
- Postupno dodajte brašno, zatim ručno umijesite elastično tijesto.
- Skuta skuta kroz sito, pomiješati s kiselim vrhnjem i škrobom, dodati šećer.
- Tijesto razvaljajte, stavite ga na dno i rubove obrasca
- Ulijte bobice na tijesto (ako su odmrznute, ispustite višak vode).
- Pospite malo bobičastog voća sa šećerom i pokrijte lijevanjem.
- Stavite tortu u pećnicu i pecite 30-40 minuta na srednjoj temperaturi (180 ili 190 stupnjeva).
Kolač od lješnjaka
Torta sa smrznutim lončićima: recept
Prije kuhanja provjerite je li bobice odmrznuto u mekom stanju i ispustite višak vode iz njih.
- Jaje - 3 komada (nužno veliki)
- Brašno - 2 čaše (pogledajte i usredotočite se na dosljednost testa).
- Škrob - 1 žličica (Bilo)
- Šećer - 1 šalicu (ali sami odredite količinu šećera).
- Ulje - 50 g (može se zamijeniti raspršivanjem)
- Mali paket praška za pecivo (Također možete zamijeniti soda ako želite).
- Jagode od brusnica - 2/3 šalice (već odmrznuto)
- Pojedite zasebno jaje, najprije bjelančevine u pjeni sa šećerom, a zatim postupno dodajte jedan žumance.
- Pomiješajte jaje sa škrobom i mekim maslacem, dodajte prašak za pecivo i polako dodajte brašno u obroke kako biste mijesili tijesto.
- Pravo u tijesto, dodajte bobicama, pogledajte konzistenciju, ako je tijesto tekuće - dodajte još brašna.
- Premjestite tijesto u kalup i pecite u pećnici 35-40 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva do kuhanja.
- Izvadite kolač iz pećnice i ohladite ga (oko 30 minuta).
- Ohlađeni sloj torte izrežite na pola vodoravno, a gustu masu stavite na sloj pekmeza od lavana, prekrijte kolačem. Ukrasite tortu šećerom za glazuru.
Kolač od lješnjaka
Pita na kefir s lingonberries i jabuke u spor kuhalo: recept
- brašno - 340-350 g. (To je točno jedno staklo, mjereno ili fasetirano).
- šećer - 150-200 g. (Prilagodite količinu prema svojim ukusima)
- jaja - 2 kom.
- kefir - 1 šalica (najmanje 1% masti)
- Mala vrećica za pecivo
- brusnica - ne više od 0,5-2 / 3 šalice
- Umutiti bjelance, odvojeno od žumanjaka i šećera - to je tajna sjaja pečenja.
- Zatim postupno dodati jedan žumanjak i kefir, prašak za pecivo - mijesiti tijesto dodajući brašno.
- Bobice se dodaju u dobro izmiješano tijesto, miješaju ručno i preliju u podmazani oblik.
- Multicook zdjelu masti bogato s masti i prelijte tijesto, pecite 40 minuta u načinu "pečenje" ili "juha".
Punjenje jabuka i brusnica: recepti za pitu
Recepti za ukusna punjenja za pite i brassies pomoći će vam da eksperimentirate s jelima, nadopunjujući ih različitim sastojcima. U bilo koji kolač možete dodati ne samo lončiće, već i drugo voće.
Punjenje jabuka-brusnica, koje uključuje:
- Jabuka slatko - 2 komada
- Svježe lončiće - 2/3 šalice
- Cimet - 1 žličica
- Vanilin - 1 žličica
- Šećer - 0,5 šalice
- Sok od limuna - 1 tbsp.
VAŽNO: Jabuku treba očistiti od sjemena i sjeckati u male kockice, pomiješane s bobicama i šećerom. Ovaj je punjenje savršen za pite od pliša ili pudera.
Lingonberry i škrob punjenje: Recepti
VAŽNO: Škrob se dodaje punjenju brusnice tako da sočna bobica ne „teče“ i ne daje višak vode pečenju. Ovim punjenjem možete kuhati slojni kolač, želatinu, otvoreni i kvasac.
Priprema ovog dodatka je jednostavna:
- Nabrojite čiste i suhe bobice stavite na sloj tijesta, prekriven škrobom.
- Pospite šećer na bobice.
- Pospite na vrhu još jednog malog sloja škroba, možete dodati cimet za okus.
Punjenje lončića i sira: recepti
- Čaša bobica bobičastog voća treba se usitniti kroz sito.
- Pomiješajte pire i sok od bobica s 2/3 šećera
- Na masu dodajte 2 šalice mljevenog skute ili gotovu masu skutine, dobro promiješajte.
- Dodajte 1 tbsp. krumpir ili kukuruzni škrob, ponovno promiješajte.
VAŽNO: Takav je nadjev idealan za pjenu na pijesku, biskvit ili lisnato tijesto.
Punjenje brusnica i kiselog vrhnja: recepti
- Razbiti čašu brusnice kroz sito.
- Sok od pulpe i lavabice pomiješan s čašom kiselog vrhnja
- Dodaj 0,5 šalice šećera, umutiti
- Dodajte 1 tbsp. mješavinu škroba
VAŽNO: Takva pavlaka s vrhnjem brusnica idealna je za otvorenu pitu ili kolač od želatine na bilo kojem tijestu.
""
