Cijela pečena piletina u foliji - recepti sa zlatnom koricom

Pečeni hrskav, rumen i blještavi okružen voćem ili krumpirom - prekrasan kulinarski mrtvački život na svečanom stolu. Dvostruko je ugodno da kuhanje pečene piletine u foliji u pećnici ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Svaka domaćica ima slične recepte, ali ponekad želite dodati raznolikost u blagdanski obiteljski meni. Pogledajmo što su tajne kuhanja piletine u foliji u pećnici, u receptima korak po korak, pohranjene u kulinarskim bilježnicama iskusnih domaćica i profesionalnih kuhara.

Korak po korak recepti za piletinu u foliji u pećnici - osnovna tehnološka načela

Piletina je jedno od najčešćih jela od mesa, a za njenu pripremu postoje mnoge mogućnosti, a svaka od njih je posebna. Dijetalno meso sadrži mnoge korisne tvari potrebne za ljudsko tijelo. Meso ove ptice u kombinaciji s gotovo svim povrćem, voćem, žitaricama: može se kuhati odvojeno i poslužiti s bilo kojim prilogom, a može se i puniti. Pecite piletinu ili njene pojedinačne dijelove u rukavu, foliju ili samo u obliku. Svaka od tih metoda daje mesu novi, jedinstveni okus.

Ako pecite piletinu bez upotrebe masti, u vlastitom soku, kalorijski sadržaj posude bitno je smanjen. Najkorisnija je pileća prsa, očišćena od kože - sadrži mnogo bjelančevina i gotovo da i nema masnoća, ali da bi se kuhala u pećnici, potrebno je dodati još povrća kako bi ga učinili sočnim.

Izbor pilića treba pristupiti vrlo pažljivo, jer će ovisiti o njezinom okusu. Najkorisniji i ukusni - perad meso uzgaja na rasponu. Ne kupujte zamrznutu perad. Prvo, gubi okus nakon odmrzavanja, a drugo, mnogi beskrupulozni proizvođači unose u njega do 40% vode i tako zarađuju na svojoj težini.

Kako odrediti svježinu mesa?

Svježe pileće meso ima svijetlo ružičastu boju, blago vlažnu i žućkastu kožu s ružičastim nijansama. Ako je piletina mlada, njezina mast ima svjetliju nijansu.

Pileća trupla moraju biti elastična, gusta, ne klizati se i ne lijepiti. Starost lešine može se odrediti i na vrhu dojke: mlada ptica ima lako savijajući hrskavični vrh.

Ustajalo meso najprije miriše vlažnim, a onda ima kiseli ili mrki miris.

Za pileće meso možete pokupiti puno začinskih buketa bilja i začina.

Klasični recept za prženje piletine u foliji

Možda je to najjednostavniji, tradicionalni recept za kuhanje piletine u pećnici u cijelosti u foliji. Čak i onaj koji nema apsolutno nikakve veze s kuhanjem može kuhati jelo na njemu. Ispada da je meso neobično mekano, natopljeno začinima i začinima.

Izvrsna opcija za obiteljsku večeru i za posluživanje za blagdane.

Proizvodi za kuhanje:

• Cijeli trup pilećeg mesa
• gusta pavlaka - 4 žlice,
• glava češnjaka mala,
• kušati sol, mljeveni papar.

4 kulinarske tajne

Važne nijanse kuhanja, vidi dolje.

1. Za pečenje pile bolje je koristiti keramički ili lijevani oblik. Ovi materijali se postupno zagrijavaju, toplina se ravnomjerno širi preko mesa, a kao rezultat toga dobro se peče i ne gubi sočnost.
2. Piletinu nemojte peći izravno na lim za pečenje. Pokrijte ga papirom za pečenje ili koristite dublje oblike. Prilikom pečenja na lim za pečenje, onečišćenje dobiva ne samo njegovu površinu, nego i unutarnje zidove peći, koje se ponekad teško ispere.
3. Ako pečete cijelu pticu, nemojte je zaboraviti, isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Bez posljednje akcije neće biti moguće dobiti crvenu hrskavost.
4. Kuhanje piletine u pećnici ispod folije pomoći će da meso bude nevjerojatno mekano i sočno. Istina je da se sjetimo nekoliko pravila. Prvo, apsolutno cijelu površinu treba obložiti folijom, a ne smiju ostati “goli” komadi. Drugo, kada stavljate piletinu na lim za pečenje, zapamtite da "šavovi" iz šavova metalnih slojeva filma uvijek moraju biti na vrhu.

Cijela pileća folija

Prvi recept je pogodan za one koji ne znaju kako najbolje napraviti cijelu piletinu u pećnici u foliji i one koji imaju smrznuto tijelo. Zbog činjenice da je ptica već duže vrijeme u foliji, čak i meso iz zamrzivača može postati iznenađujuće mekano i sočno.

Trebat će vam:

• cijelu piletinu ili piletinu
• četiri češnja češnjaka,
• sedam žlica kiselog vrhnja,
• curry
• prah paprike,
• granule češnjaka
• sol i papar.

1. Ako imate smrznuti trup, pustite ga da se odmrzne. Ako je svježa, operite i osušite.
2. Prvo protrljajte piletinu sa soli izvana i iznutra (za to, napravite mali rez u sredini).
3. Zatim pripremite umak - pomiješajte kiselo vrhnje, curry, papriku i granulirani češnjak.
4. Svježi češnjak izrezati na male pločice.
5. Napravite male rezove na trupu piletine i napunite ih češnjakom. Također unutar piletine možete staviti dva ili tri oljuštena klinčića.
6. Podmažite trup s kuhanim umakom i ulijte malo unutra.
7. Piletinu umotajte u foliju, po mogućnosti u dva sloja, kako biste bili sigurni da sok ne propušta prilikom pečenja.
8. Ptičicu stavite na lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu (temperatura 180-200 stupnjeva).
9. Protiti se piletinom 2-2,5 sata.
10. Da biste provjerili spremnost posude, pažljivo izvucite lim za pečenje iz pećnice, izvucite foliju (budite oprezni s parom kada se rasklopite) i probijte pticu nožem. Ako je izlučeni sok čist, onda je piletina spremna.
11. Sada odvrnite rubove folije i ostavite vrh piletine otvorenim. Vratite kalup natrag u pećnicu, uključite na istoj temperaturi i ostavite jelo da se peče još pola sata. Tada će meso biti pokriveno kora.

Prije posluživanja nemojte zaboraviti ukloniti foliju s piletine, oni se drže dna.

Piletina s jabukama

Još jedan recept za piletinu u pećnici u foliji sadrži omiljeno voće - sočnu jabuku.

Trebat će vam:

• jedan kokošji trup
• četiri jabuke srednje veličine
• sedam - osam klinčića češnjaka,
• jednu i pol žličicu soli,
• žličica crnog papra,
• žličica mješavine začina za piletinu.

1. Operite jabuke i oljuštite jezgru i sjemenke. Zatim izrezati na male komadiće.
2. Ogulite češnjak i napravite homogenu masu s prešom od češnjaka. Promiješati češnjak s jabukama.
3. Isperite piletinu pod tekućom vodom, isperite kožu papirnatim ručnicima i napravite rez u sredini trupa.
4. Napunite pticu jabukama i češnjakom, pažljivo napunite smjesu unutrašnjom stranom.
5. Utrljajte solju, paprom i mješavinom začina, koje možete kupiti u bilo kojoj trgovini.
6. Oblikujte lim za pečenje ili obrazac folijom i stavite punjeni u njega. Preostale jabuke mogu biti čvrsto postavljene.
7. Piletinu zamotajte s jabukama u debelim slojevima folije i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 1-1,5 sata.

Recept za krumpir

A sada ćemo s vama podijeliti jednostavnu tajnu kuhanja drugog jela - kako kuhati piletinu u pećnici u foliji s krumpirom.

Trebat će vam:

• jedan kilogram krumpira
• dva luka,
• kilogram pilećih nogu,
• tri žlice majoneze,
• maslinovo ulje,
• sol i papar na okus.

1. Operite i očistite gomolje krumpira, a zatim izrežite na kriške debljine 5 milimetara.Ne smije se rezati tanji, jer se krumpir može "raspasti" i pretvoriti u bezobličnu masu u pećnici.
2. Ogulite i usitnite luk na pola prstena.
3. Pileće noge isperite pod tekućom vodom i osušite ih papirnim ručnikom.
4. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i razmažite pileće noge.
5. Pomiješajte krumpir s lukom i majonezom i stavite ovaj jastuk na vrh piletine.
6. Ulijte slojeve u tri do četiri žlice vode. To će spasiti krumpir od prekomjerne suhoće.
7. Čvrsto prekrijte folijom. Imajte na umu da folija treba biti matirana strana - više topline će ostati unutar kalupa.
8. Stavite obrazac u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite jedan sat.
9. Zatim uklonite foliju i ostavite jelo u pećnici još 10-15 minuta. Tako će višak vode ispariti, a piletina će pocrveniti.

Kao što vidite, nema poteškoća, kako ispeći piletinu s krumpirom u pećnici u foliji. Gotovu posudu možete poslužiti na stolu uz prilog od salate od svježeg povrća.

Pile u pećnici, pečene u foliji, ukrasit će svaki stol. Jednostavan je za pripremu, a brzina pripremnog procesa i duga “neovisna” pečenje posuđa pomoći će vam uštedjeti vrijeme i dobiti zajamčeni ukusni rezultat!

Piletina u foliji na drvenom ugljenu

Tako su me učili prijatelji i prijatelji na dachi, a drugi ga tjedan ne mogu riješiti, kako je slatko, ispada. I sa mirisom vatre. Usput, to je savršen za one koji ne mogu masnoće i pržene)))

Piletina u foliji

Obično se u mojoj obitelji piletina kuha u rukavu u pećnici, kao i na otvorenoj vatri u foliji ili dimnici. Ovaj mega jednostavan recept nedavno je pronađen na Internetu, napravio prilagodbe prikladne za sebe i sada sam sretan svaki put kad kuham - ispada sjajno! Pripremna faza je vrlo jednostavna i kratka, ali druga zahtijeva da pećnica radi gotovo 2 sata. Ali rezultat se opravdava! Također, ovaj put možete potpuno posvetiti ukras.

Piletina u marinadi "u indijskom", pečena u foliji. Plus video

Što kuhati ukusno meso? Takvo pitanje nastaje u mnogim hostesama, jer se uobičajena jela iz ovog proizvoda vremenom dosađuju. Ovdje vam se žuri indijska kuhinja. "Piletina u marinadi" U indijskom ", pečena u foliji" - ovdje je! Nekoliko jednostavnih manipulacija i sjajno jelo, u mogućnosti smo potpuno očistiti goste, iznenaditi svoju obitelj i zadovoljiti vlastiti želudac, spremno je! Ispustite sve sumnje i počnite kuhati ovo jelo upravo sada!

Piletina s povrćem u foliji

Posvećena svim ljubiteljima bundeve. Lagano i zdravo jelo koje se može poslužiti u porcijama, izravno u role folije. Povrće se može staviti bilo - cvjetača, brokula, grah, paprike. Pomozite sebi i budite zdravi!))

Piletina pečena u foliji s povrćem

Prije nekoliko dana sam uhvatio oko ovog recepta, odmah i odlučio kuhati. Uopće mi se ne sviđaju fileti, vrlo mi je mršavo, a ispostavilo se da je sočno, svidjelo mi se, probati i ti, možda će ti se svidjeti.

Piletina s heljdom "Domaćica iz snova"

Nježna, sočna piletina. S ukrasom od mrvljivog, mirisnog heljde. Ukusna! A priprema takvog ručka ili večere će vam donijeti manje od sat vremena uz minimalno sudjelovanje. Pa, nije li takvo jelo san bilo koje domaćice?

Piletina "Meksiko"

Ne znam zašto se zove ovaj recept. Možda zbog činjenice da punjenje sadrži kukuruz. Odjednom sam skuhao dva, u vlak. Jedan za svoju kćer, zet i unuke, oni su išli u Novorossiysk. Još jedan za mene i prijatelja, otišli smo u Moskvu. Sviđao mi se piletina.

Piletina u foliji, Piletina u foliji je nevjerojatno ukusno i omiljeno jelo. Takva piletina jednostavno ne može biti neukusna! Možete ga kuhati u foliji po dio, ili možete ispeći cijelu pticu.Okus pilećeg mesa kuhanog u foliji nalikuje okusu paprikaša, a njegov miris je vrlo sličan mirisu pržene piletine.

Kuhanje piletine u foliji je vrlo jednostavno, dok se ovo meso uvijek ispostavi nevjerojatno ukusnim i izvrsno je čak i za dijetnu hranu. Štoviše, postoji ogromna količina raznih recepata za kuhanje piletine u foliji: za večernju večeru u krugu voljenih, možete kuhati piletinu u foliji s krumpirom, a za izuzetnu gala večeru možete napiti piletinu s jabukama, orasima i raznim voćem ili povrćem. Osobito dobro otkrivaju okus piletine svih vrsta povrća.

Ako se ptica ispeče cijela, mora se temeljito očistiti, a zatim isprati tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnikom. Ako zanemarimo posljednji korak, nikad ne možete sanjati o hrskavoj crvenkastoj kori.

Da bi pileće meso postalo sočnije, začinjeno je začinima i solju, a zatim stavljeno u hladnjak oko sat vremena. Možete pre-marinirati piletinu. Usput, piletina u foliji može se kuhati ne samo u pećnici - ona je jednako dobra u konvekcijskoj pećnici, u laganom štednjaku ili čak na ugljevlju.

Kada se peče u foliji, cijelo truplo pilića treba prekriti folijom, kako bi se osiguralo da ne postoji nijedna "goli" flaster. I svi šavovi na foliji moraju uvijek biti na vrhu - ovaj pristup će spriječiti curenje vrijednog soka.

Piliće ne smijete peći u foliji na limu za pečenje - pokriti ga listom posebnog papira za pečenje ili koristiti dublji oblik za izradu pilećeg mesa (lijevanog željeza ili keramike), koji se postupno zagrijavaju, što doprinosi ravnomjernoj raspodjeli topline po mesu.

Da bi se utvrdila spremnost piletine, dovoljan je samo brz pogled na foliju - ako su joj zavoji pocrnjeli, onda je piletina spremna. A ako želite da se ova piletina ispere s crvenkastom koricom, meso se prelije s otopljenim sokom, a zatim šalje u pećnicu još četvrt sata. Bez sumnje, piletina u foliji je odlična opcija za redovitu večeru i svečanu gozbu!

Korak-po-korak recept za piletinu, pečenu u foliji u pećnici

To je najlakši recept za korak-po-korak kuhanje piletine u foliji u pećnici, ne zahtijeva posebne vještine, a rezultat je aromatično, ukusno jelo koje će ukrasiti svaki stol.

sastojci:

Piletina ohlađena 1 kom. (2-2,2 kg)

Majoneza 67% 3 žlice. l.

Sol 16 g / 1 kg mesa

Češnjak 6-7 klinčića

Priprema:

1. Pripremite piletinu za pečenje. Podignite trup, temeljito ga operite i osušite ubrusom. Utrljajte solju i ostavite da leži 30 minuta. Da bi piletina bila sočnija, trebate uzeti hladni trup, a ne zamrznuti.

2. Dok piletina upija sol, pripremite marinadu. Uzmite pogodnu posudu i stavite majonezu u nju, dodajte papar. Ogulite češnjak, usitnite u kašu i dodajte u smjesu majoneze i papra, dobro promiješajte. Po želji majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem i dodati piletinu drugim začinima.

3. Marinirati piletinu. Pokrijte ga marinadom i nemojte zaboraviti podmazati iznutra. Stavite u hladnjak na nekoliko sati. Zapamtite: što duže ostaje u marinadi, to bolje, ako je moguće, treba je držati u hladnjaku preko noći.

4. Kad je piletina spremna za pečenje, zamotajte je u foliju, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i namjestite je da peče 1 sat. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o značajkama pećnice i veličini piletine. Rasporedite foliju 15 minuta prije spremnosti tako da će se kokoš okrenuti ružičastom bojom. Spremnost možete provjeriti probijanjem trupa: ako se oslobodi sok od svjetlosti, već ga možete izvaditi iz pećnice.

5. Za pečenu piletinu poslužite svježe povrće, kuhani krumpir ili pomfrit.Piletina je ležala na posudici prekrivenoj zelenom salatom, ukrasila lišćem ili grančicama začinskog povrća. Umak od rajčice ili senfa poslužite odvojeno. Možete napraviti nekoliko umaka koje možete izabrati.

Piletina s narančama, krumpirom i sirom u foliji u pećnici: korak po korak recept

Unatoč velikom broju recepata, u kojima glavni sastojak ostaje piletina, okus jela je uvijek drugačiji, jer ga nadopunjuju proizvodi koji pilećem mesu daju novi okus i okus. Prikazani recept korak-po-korak opisuje kako kuhati piletinu u foliji u pećnici uz dodatak krumpira, naranče i sira.

sastojci:

1 trup pilećeg mesa

Krumpir 500 g

Tvrdi sir 300 g

Mljeveni crni papar 1 žličica.

Provansalsko bilje 1,5 tsp.

Mljevena paprika 1 tsp.

Priprema:

1. Tretirajte piletinu: operite, uklonite ekstremne falange, izrežite žlijezdu na repnoj kosti. Za uklanjanje suvišne vode, izbrisati tkivo. Očistite je mješavinom suhih začina.

2. Stisnite sok od naranče, prelijte ih piletinom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

3. Oljušteni krumpir izrežite na male komadiće od 2-3 cm, zatim sol i papar.

4. Rešite sir na velikom rende.

5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pokrijte dno posude folijom. U sredini stavite piletinu, a oko nje - komadiće krumpira. Pospite krumpir s naribanim sirom. Pokrijte piletinu folijom, čvrsto zatvorite, uvijte rubove gornjeg sloja. Ako je slabo zapečaćena, sok će se izlijevati na tavi i spaliti, a meso će se osušiti.

6. Pečenu piletinu pecite 1 sat, zatim uklonite gornji sloj folije i ostavite da porumeni.

7. Nastavite kuhati umak. Stavi kremu na vatru. Rastopite maslac u tavi i dodajte brašno. Passe do zlatne. Neprekidno miješajte kako bi spriječili paljenje brašna. Ulijte u kipuću kremu i sol. Umak izvadite iz topline i dobro umutite dok ne postane glatka. Ako želite, možete dodati sjeckani zeleni.

Korak-po-korak recept za piletinu s dunjom i rižom u foliji u pećnici

Piletina s dunjom i rižom vrlo je izvorno, bez napora. Također možete pripremiti takvo jelo s bilo kojim drugim žitaricama, jer bilo koja prilog dobro ide uz pečenu piletinu.

sastojci:

Rashlađena piletina 1 kom.

Dunja velike 3 kom.

Kiselo vrhnje 20% 200 g

Riža dugog zrna, na pari 200 g

Sok od jabuke 50 ml

Tekući med 2 žlice. l.

Mljeveni crni papar

Priprema:

1. Isperite i zalijte rižu. Ostavite da se smoči 30-40 minuta.

2. Slomiti piletinu, odrezati višak masnoće, isprati pod tekućom vodom. Očistite vodu tkivom. Možete uzeti bilo koju piletinu: domaću ili "trgovačku", ali valja se sjetiti da su trupovi brojlera mnogo sočniji od domaćeg mesa, iako manje korisni. U domaćoj piletini ima više perja, tako da ga treba dodatno oštetiti. Pažljivo je utrljajte sa začinima sa svih strana. Ne zaboravite na unutrašnjost piletine.

3. Ogulite češnjak, nasjeckajte i stavite ga u med. Dobro promiješajte smjesu i podmažite piletinu. Ostavite da marinirate 3-4 sata.

4. U vruću tavu ulijte malo biljnog ulja. Oprati dunju, izrezati na male kriške i staviti u tavu. Kuhajte 3-4 minute.

5. Oguljeni luk izrežite na pola prstena i dodajte dunji. Prođite još 5 minuta. Ulijte sok od jabuke, pomaknite se i ostavite još nekoliko minuta ispod poklopca, a zatim uklonite s vrućine.

6. Dok se piletina uklanja, kuhajte rižu u slanoj vodi. To bi trebalo kuhati na pola spreman, kao što dolazi u pećnici. Ocijedite, isperite hladnom vodom, pustite da se ocijedi.

7. Napunite piletinu rižom i stavite je na posudu obloženu folijom. Oko trupa proširio dunja komada s lukom, pokriti s drugim listom, čvrsto pričvršćivanje rubova folije.

8. Piletinu pecite sat vremena na temperaturi od 180-200 ° C. Postavite ga 15 minuta dok ne budete spremni za pregledavanje.

9.Idi u umak za kuhanje. Operite špinat, izrežite ga na male komadiće i prokuhajte. Obrišite ga kroz sito, zajedno s izvarkom.

10. Operite, ogulite jabuke i kuhajte ih, a zatim ih zgnječite.

11. Smrviti travno brašno, dodati u kiselo vrhnje i sol. Pomiješajte špinat s jabukama i vrhnjem. Premiješajte smjesu miješalicom dok ne postane glatka.

Piletina pečena u foliji - klasična

Sastav posude uključuje med, ali to mu neće pridonijeti slatkoćom. Dovoljno je uzeti 2 velike žlice slatke mase. Ostali sastojci: 1,3 kg piletine, 2 velike žlice posebnog dodatka za perad, ruska i francuska senfa, sol, 2 velike žlice vrhnja, suhi češnjak.

1. Od svih komponenti, osim pilića, priprema se marinada. Vi samo trebate kombinirati i sol na okus. Ako se koristi svježi češnjak, prolazi kroz tisak.
2. Prana i blago osušena ptica obilno se protrlja marinadom. Najbolje je staviti ga izravno u začinsku zdjelu. Ispod poklopca piletina će se infundirati nekoliko sati.
3. Zatim se piletina umota u foliju i peče 45 minuta u pećnici.

Poslužuje se s bilo kojim dodatkom. Za piletinu, pečenu u foliji, koja je dobila ukusnu koru, mora biti malo prije spremnosti da se oslobodi od sjajnog premaza.

Pecite cijelu foliju

Ovo je odlična opcija za vrući novogodišnji stol. Sastojci: trupovi piletine oko 1,7 kg, granulirani češnjak po želji, 55 ml maslinovog ulja, 30 ml sojinog umaka bez dodataka, prstohvat mješavine paprike, slatke paprike, bosiljka i origana, sol.

1. Za marinadu su kombinirani svi suhi sastojci, maslac i umak. Ako je potonji odabran češnjak, onda ovaj sastojak nije potreban. Marinada prije dodavanja soli vrijedi pokušati, jer je soja umak već prilično slan.
2. Dobivena mješavina ptičjeg trupa dobro je utrljana sa svih strana. Piletina u dubokoj zdjeli prekrivenoj poklopcem. Preporučljivo je da ga ostavite u ovom obliku cijelu noć.
3. Ukiseljena ptica položena na foliju, dojka dolje. Preko njega izlije ostatak marinade. Dizajn je čvrsto omotan.
4. Pečena poslastica 90 minuta u vrlo vrućoj peći.

Gotovo jelo je stavljeno na list salate i ukrašeno minijaturnim rajčicama.

S krumpirom

Povrće u ovom receptu ne zahtijeva pred-prženje. Stoga, nećete se morati dugo zafrkavati. Sastojci: 3 krumpira, 3 krila i bataka, luk, rajčica, par češnjaka češnjaka, mrkva, majoneza, sol, provansalsko bilje.

1. Dijelovi ptica posuti solju i začinima. Piletina u njima marinirat će pola sata.
2. Rajčica i mrkva narezani su na kriške, krumpir i luk - na kockice.
3. Pripremljeno povrće, drobljeni češnjak i meso polažu se na lim za pečenje prekriven folijom. Na vrhu su proizvodi prekriveni drugim slojem folije.
4. U pećnici će se jelo kuhati 45 minuta.
5. Zatim se piletina s krumpirom u pećnici u foliji peče još 12 minuta bez gornjeg sloja

Ukusno poslužite jelo sa začinjenim umakom od češnjaka na bazi nezaslađenog jogurta.

Postoji i raznovrsniji recept za povrće. Sastojci: 1 velika pileća prsa, šaka smrznutog zelenog graška, slatka crvena paprika, 3 rajčice, pola luka, mrkva, tikvice, češnjak, sol, aromatično bilje.

1. Na podmazanoj foliji se odmah polažu tanke pločice polutke od mrkve i luka. Iznad jednog dijela filea narezanog na pola ide. Ptica posoljena, začinjena suhim biljem.
2. Sljedeći su ležeći paprike i slomiti češnjak. Proizvodi su ponovno pokriveni grudima. Također ga treba nasoliti i namazati začinima.
3. Preostalo povrće je izloženo uz nastali dizajn - kockice tikvica, kriške rajčice, zeleni grašak.
4. Folija je umotana u omotnicu. Potrebno je voditi računa o ravnomjernim savijanjima tako da sok ne istječe tijekom procesa kuhanja.
5. Omotnica će se peći 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

Dobar dodatak ovoj poslastici bit će čaša bijelog vina.

S jabukama

Glavna tajna ovog jela je korištenje velikog broja začina. U ovom slučaju, meso ne djeluje slatko. Sastojci: 6 jabuka, 4 grančice ružmarina, 1,5 kg piletine, 6 češnjaka češnjaka, mješavina paprike u boji, soli, prstohvat curryja i korijandera.

1. Ptica će se morati namakati nekoliko sati u hladnoj vodi. Tekućina se često mijenja. Važno je temeljito oprati unutrašnjost trupla pilića.
2. Ptica se obilno protrlja solju i navedenim začinima. Potrebno ga je ostaviti 2-3 sata u začinima, kako bi se piletina temeljito natopila njima.
3. Rosemary je ležala na vrhu. S njime će se peći jelo. Ovaj sastojak dat će poslastici nevjerojatan okus.
4. Jabuke se pere, ljušte i režu na minijaturne kriške. Komadi voća polažu se u trupu, a ostatak se raspršuje na dnu obrasca, prekriven folijom.
5. Na vrhu jabuka "jastuk" legao piletina. Na vrhu ostaje ružmarin nakon mariniranja. Na korpusu se prave plitki rezovi u koje se zaglavi češnjak češnjaka.
6. Ploča se dobro omota u foliju i šalje u pećnicu na 45 minuta. Bez premaza ptica će kuhati još 20 minuta. Temperatura pećnice treba biti visoka - 200-210 stupnjeva.

Za tretiranje nije suho, možete ga podmazati nearomatskim uljem. Podmazivanje se ponavlja nakon otvaranja folije.

Pikantan recept za piletinu

Za marinadu je u ovom slučaju najbolje koristiti začinski senf. Potrebno je uzeti 20 g. Preostali sastojci: 4 noge, sol, 25 g majoneze i začinski kečap.

1. Hladne noge osloboditi se ostataka perja, oprati i osušiti.
2. Marinada se pravi od majoneze, senfa i kečapa. Prevučeni su rabljenim dijelovima trupla piletine. U marinadi je najbolje ostaviti noge pola sata.
3. Nakon određenog vremena, praznine se umotaju u foliju i peku se 50 minuta u vrlo vrućoj peći.

Ako nema dovoljno vremena, dopušteno je odmah ispeći noge prema ovom receptu, bez prethodnog mariniranja.

Proces pečenja piletine u foliji, u koracima

1. Otopite trup, ako je zamrznut, kako biste to učinili, jednostavno ga stavite u hladnjak preko noći u običnu komoru.

2. Operite piletinu izvana i iznutra, ako ima bilo kakvih utroba u sredini, dohvatite ih. Stavite pticu na tanjur, malo je osušite.

3. Stisnite češnjak u duboku zdjelu, dodajte začine i kiselo vrhnje, temeljito promiješajte proizvode i zatim u potpunosti utrljajte trup s tom mješavinom, kako izvana tako i iznutra.

4. Stavite piletinu na foliju, temeljito je zamotajte sa svih strana, obratite posebnu pozornost na vrhove nogu i krila, često izgaraju.

5. Stavite meso na lim za pečenje, pošaljite ga u pećnicu, zagrijati na 200 stupnjeva 45-60 minuta, ovisno o volumenu pećnice i veličini trupa.

6. Nakon sat vremena, nježno otvorite vrh folije i vratite pticu natrag na pečenje na 220 stupnjeva 15-20 minuta.

Stavite gotovu posudu na prekrasan tanjur, oko možete staviti kriške svježe rajčice, zeleni luk, kuhani cijeli krumpir.

Način pripreme:

- Operite prunes, potopite u vodi 20 minuta.

- Obrišite kokoš ispod vode iz unutrašnjosti i postojeća pera, ako ih ima, obrišite papirnim ručnikom.

- Umiješajte kiselo vrhnje, senf i začine dok ne dobijete homogenu masu, utrljajte trup sa svih strana ovom masom, kao i iznutra.

- Ocijedite vodu od šljiva, izrežite pola odljeva na pola, ostavite polovicu netaknutom.

- Stavite trup na foliju, stavite ga na lim za pečenje.

- Stavite narezanu rezanu šljivu u piletinu, oko nje da obložite cijele suhe šljive.

- Zamotajte meso, ostavite u tom obliku u sobi oko pola sata. Piletina bi trebala malo marinirati.

- Uključujemo pećnicu kako bismo se zagrijali, u nju stavili vlastitu posudu, kuhali na 180-200 stupnjeva 80 minuta.

- Otvorite pećnicu, provjerite je li piletina spremna, možete poslužiti na stolu, ako ne, morate je držati malo više u peći.

Provjerite spremnost trupla na najdebljim gustim mjestima, ako ste, nakon što ste tamo zabili nož, vidjeli jasan sok - piletina je spremna.

Gotovu svečanu posudu poslužite s vrućim cijelim tijelom, raspoređenim oko šljiva. Prerežite obrok na svečanom stolu pred okupljenim gostima.

Pečena piletina u pećnici s jabukama

Ovo jelo je savršeno kao dijetalna hrana, a istovremeno je vrlo bogato, osjetljivo u okusu i zdravo.

Koji će proizvodi biti potrebni:

• Pileći broiler
• dvije jabuke
• suncokretove trojke
• na žličicu paprike i soli.

Kako ispeći piletinu u foliji

Operite piletinu pod vodom, stavite je na foliju i pošaljite je u posudu za pečenje.

Očišćene jabuke čistimo od iznutrica, izrežemo ih na kriške, ne premale, ali ne prevelike.

Najprikladnije za recept domaće jabuke slatko i kiselo raznolikost. Odaberite voće da bude sočan i jak. Možete koristiti jabuke s oštećenjem, prije kuhanja je najvažnije rezati ili izrezati uredno oštećeno područje.

Papriku pomiješajte sa solju, po želji možete dodati bilo koje druge začine i začine.

Utrljajte trupla suncokretovim uljem, a zatim mješavinom začina.

Proširili smo unutar piletine polovicu jabučastih jabuka i ostavili preostali plod na stranama mesa.

Zamotajte foliju, stavite piletinu u pećnicu oko sat vremena. Kada je piletina spremna, lagano otvorite foliju i držite meso još vrućim neko vrijeme, tako da postane crveno i prekrijte lijepom koricom.

Sve je spremno, možete jesti! Ovu poslasticu možete poslužiti s bilo kojim prilogom - s krumpirom, rižom, pirjanim povrćem itd. Možete jesti perad i kao samostalno jelo s pečenim jabukama kuhane u pećnici.

Pileći trupci pečeni u pećnici s krumpirom

Fina verzija svečane večere, gotova jela od mesa s prilogom, što, sa sigurnošću mogu reći, svidjet će se svima koji su se okupili na večeri. Čak i tinejdžer može kuhati takvu piletinu.

• Krumpir - 0,5 kg (6-7 srednjih gomolja),
• piletina brojlera - 1-1,3 kg cijela,
• češnjak - 3-4 klinčića,
• par grančica ružmarina,
• Francuski senf - žlica,
• lišće salate - 4-5 komada,
• biljno ulje - 2-3 žlice.
• prirodni med, tekući - žlica,
• sol i začini za piletinu po vašem ukusu.

Faze kuhanja:

1. Očistimo krumpir, operemo ih i narežemo na lijepe, rustične kriške.

2. Šalicu krumpira pošaljite na tavi s maslacem, malo pržite, začinite solju i paprom.

3. Moj ptičji trup, utrljajte mješavinom meda, senfa, začina, stisnutog češnjaka češnjaka i suncokreta. U isto vrijeme ostavite žlicu mješavine.

Kada se zagrijava, med gubi gotovo sva korisna svojstva, stoga treba uzeti mješavinu tekućeg meda. Pitajte zašto on - to je med koji pticama daje nježni slatkasti okus, a kad peče jelo, daje mu predivnu crvenu koru.

4. Premjestimo trup na foliju i zatim ga pošaljemo u lim za pečenje.

5. Oko piletine stavite krumpir, umotane proizvode.

6. Stavite posudu da peče 80-90 minuta u pećnici. Temperatura kuhanja 180-190 stupnjeva.

7. Nakon pečenja uklonite foliju, prelijte preostalim umakom preko piletine, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini mesa, stavite još 20 minuta u pećnicu.

Kada je poslastica gotova, lijepo je stavite na tanjur s povrćem, ukrasite grančicama ružmarina. Bon appetit!

Korisni savjeti za piletinu u foliji pokazali su se izvrsnim s prekrasnom zlatnom koricom

1.Ako želite dobiti lijepu koru na piletini, deset minuta prije kraja kuhanja, otvorite foliju i lagano povećajte temperaturu kuhanja.

2. Da biste spriječili paljenje trupa, kada ga otvorite za prženje kore, možete ga malo podmazati uljem ili koristiti suncokret kada pripremate umak za mariniranje mesa prije kuhanja.

Pileći pečeni u pećnici može se poslužiti s češnjakom, kiselim vrhnjem, rajčicom ili bilo kojim drugim hladnim umakom.

Recepti za ukusne ptičje umake

• Pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim povrćem, kriškom zgnječenog češnjaka češnjaka, solju i malom količinom senfa.
• Umiješajte hladnu vrhnje s žlicom hrena, prstohvat soli i tri sjeckana oraha.
• Pomiješajte 200 ml. masna krema s pireom kroz sok od avokada, sol malo.

Umak za piletinu treba pripremiti neposredno prije posluživanja jela i najbolje od svega ako su hladni.

Želite li za ručak ili večeru, ispeći piletinu, piletinu u foliji u pećnici s krumpirom, rižom, heljdom ili bilo kojim povrćem - šparoge, brokula, mrkva, itd.

Pogledajte videozapis: Pečeno meso sa krumpirom - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).