Glavna prednost jelly pite je vrlo brzo i lako tijesto. Obično ima tekuću konzistenciju, poput mase za uštipke. Sastav je također sličan: jaja, šećer, mliječni proizvodi. Ponekad se u tijesto dodaju i drugi sastojci. Možete napraviti pjenu na bazi običnog biskvita, dobivate poznatu Charlotte za sve.
Jabuke u tijestu mogu se koristiti bilo koje. Čak će i razmaženo, tromo voće. Bilo što dodatno se može odrezati. Poželjno je da plod ima kiselost. Tada će torta biti ukusna. Ali ako su jabuke slatke, mogu se koristiti. Za okus, malo pospite limunovim sokom ili razrijeđenom kiselinom, usput, također možete dodati i tortu. Jabuke se stavljaju na dno obrasca ispod tijesta ili na vrhu. Možete postaviti punjenje između dva sloja.
Pita s jabukama na kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje za ovu pitu s jabukama koristi se mast, poželjno je uzeti mliječni proizvod najmanje 20%. Tada će tijesto ispasti blago. Jabuke bilo, ako je voće malo, a zatim povećati iznos.
sastojci
• 200 g kiselog vrhnja,
• 1,5 žličice. Ripper.
priprema
1. Tijesto za takvu plišanicu priprema se relativno brzo. Stoga pećnicu odmah uključimo za 180 stupnjeva, zagrijavamo.
2. Razvalite jaja u zdjelu. Dodamo im šećer, ali ne sve. Otprilike 2-3 žlice ostaviti za prskanje jabuke.
3. Pobijedite jaja do pahuljice. Možete bičiti ili mikser, samo nekoliko minuta.
4. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
5. Prelijte brašno i riper u sito, prosijte i dodajte tijestu, promiješajte.
6. Odrežite jabuke na kriške, ali ne fino. Svaki na 6-8 dijelova, ovisno o veličini.
7. Oblik je prekriven pergamentom, papir nužno podmažemo. Stavljanje komadića jabuke.
8. Sada uzmite lijevi šećer. Može se miješati s cimetom. Pospite jabuke.
9. Voda tijesta.
10. Stavili smo u pećnicu, koja se trebala ugrijati. Pecite dok ne budete spremni za pola sata ili malo više.
11. Izvadite kolač iz pećnice, dajte malo jači.
12. Okrenite jabuke naopako. Ohladite, pospite prahom, orašastim plodovima, cimetom, možete sipati med ili ostaviti samo tako.
Jellied pie s jabukama "Mama" na jogurt
Recept za prekrasnu tortu s jabukama, koja se priprema na uobičajeni kefir, bilo koji sadržaj masti u proizvodu. Možete uzeti prirodni jogurt ili jogurt, s njima, također, sve radi sjajno. Pećnica se mora odmah uključiti, ostaviti da se pećnica zagrije na 180 °.
sastojci
• 140 grama šećera
• 250 grama brašna,
• 50 grama ulja,
priprema
1. Izvagamo brašno. Ulijte u posudu, bacite sol. Mi produbljujemo.
2. Odvojeno, protresite jaje i umutite šećer, dodajte kefir s sodom.
3. Ulijte pripremljenog govornika u zdjelu brašna. Ulijte u udubljenje i odmah promiješajte u krug žlicom.
4. Dodajte rastopljeni, ali ne vrući (može biti topli) maslac tijestu. Ako je potrebno, možete zamijeniti biljno ulje.
5. Ogulite jabuke, izrežite na kriške.
6. Mi uzimamo bilo koji oblik, možete silikon. Podmažite i ulijte pola kuhanog tijesta u njega.
7. Razbacite kriške jabuke. Trudimo se što je moguće ravnomjernije, tako da se u komadićima kolača na isti način nađu.
8. Pospite voćni prah cimeta. Ako vam se ne sviđa okus ovog začina, možete ga preskočiti.
9. Voda ostatak tijesta, poslati ga u tijesto. U prosjeku pola sata, ali gledamo spremnost mrvice.
Jelly pie s jabukama napravljenim od klasičnog spužvastog tijesta
Varijanta brzog i pristupačnog kolača, tijesto za koje se priprema iz jaja sa šećerom. Sve je vrlo jednostavno, ali ukusno i nježno.
sastojci
• 3-4 jaja (ovisno o veličini),
• 30 g krušnih mrvica (bijela!) Krekera,
• 0,3 tsp. Ripper.
priprema
1. Podmazati oblik ulja, bolje je uzeti komad kreme, debelo trljati dno i strane. Pospite krekere. Bolje je koristiti bijelu boju.
2. Jabuke narežite na velike komade, ostavljajući u zdjeli. Ne mijenjamo ga u oblik tako da se krutoni ne smiju omekšati unaprijed.
3. Za ovu tortu pripremimo tijesto na pojednostavljen način, nije potrebno odvajati bijele i žumanjke. Razbijte jaja u zdjeli, odmah dodajte šećer. Uronite miješalicu, bičite pri maksimalnom broju okretaja 7-8 minuta.
4. Ulijte brašno, riper i po želji vanilu. Tijesto lagano promiješajte kako se ne bi istaložila pjena.
5. Sada stavljamo jabuke u kuhani oblik.
6. Napunite buduću tortu ravnomjerno preko voća.
7. Poslano u pećnicu, pecite dok ne završite.
8. Možete pripremiti takvu pitu na jelo s jabukama ili rudnu koru, što god želite. Jedite u obliku topline ili hladno.
Pita s jabukama na mlijeku
Mliječna inačica tijesta za slatki kolač. Može se peći u laganom štednjaku, ako je volumen posude najmanje 5 litara. Inače je bolje proporcionalno smanjiti količinu sastojaka.
sastojci
• 0,6-0,7 kg brašna,
Za punjenje 2-3 velike jabuke. Za obradu oblika malo ulja.
priprema
1. Dodajte šećer i sol jajima, tucite masu dok se volumen ne poveća najmanje dva puta. Brz i jednostavan za korištenje s mješalicom.
2. Dodajte mlijeko, promiješajte.
3. Uđite u brašno. U njemu unaprijed dodamo riper i vanilu. UmijeÅ¡ajte tijesto i u procesu uvesti biljno ulje. U receptu ne dodajemo mnogo, samo 6 žlica.
4. Oljuštene jabuke izrežite na kriške.
5. Formirajte kolač. Ulijte pola tijesta, rasporedite kriške jabuke. Skrivanje komadića voća.
6. Ili odmah izlijte sve tijesto, a komadiće jabuke položite na vrh. Mi djelujemo na bilo koji način.
7. Pecite do začeća. Provjerite kolač sa suhom čačkalicom. Postavili smo temperaturu u pećnici na oko 180. Ako je oblik mali i proizvod se ispostavi visok, možete malo smanjiti temperaturu tako da je mrvica unutra dobro pečena.
Jellied Apple Pie s majonezom
Majoneza u slatkim kolačima? Da, lako! Za ovu pjenu možete uzeti majonez bilo kojeg sadržaja masti i tijesto će ionako raditi!
sastojci
• 4 žlice majoneze,
priprema
1. Podmažite obrazac, uključite pećnicu da se zagrije.
2. Razbijamo jaja, sipamo šećer i sol, protresemo do pjene.
3. Ulazimo u majonezu, miješamo.
4. Napunite tijesto brašnom, stavite pola čajne žličice sode, stavite prstohvat vanilije.
5. Odrežite jabuke na velike komade, stavite ih na dno pripremljenih kalupa.
6. Sada sloj začinjenog tijesta.
7. Pošaljite kolač na pečenje. Izvadite iz oblika nakon hlađenja.
Pita s jabukama i tijesta
Opcija pita kolač s jabukama, ali ne iz tijesto. Pečenje postaje neuobičajeno mekano. Bilo koja masnoća. Maslac i margarin mogu se zamijeniti jedni drugima.
sastojci
• 120 g maslaca,
• sol, mali riper.
• 2 žlice škroba
priprema
1. Maslac (margarin) zamrznuti. Utrljamo ga na rešetku, pomiješamo s rukama s brašnom, dodamo šećer i protrljamo do uniformne mrvice. Dodajte jaja sa naribanim svježim sirom, prstohvat soli i riper. Mijesiti tijesto, ukloniti za četvrtinu sata da se ohladi.
2. Izvadimo tijesto, izvadimo ga. Stoga se ne lijepi brašno. Prelazimo na formu, pravimo male strane tako da ispuna ne procuri.
3. Postavite bazu 10 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, šećerom i škrobom dok ne postane glatko, ostavite po strani.
5. Jabuke treba oljuštiti, izrezati na kriške.
6. Izvadimo tortu iz pećnice, stavimo jabuke na nju.
7.Napunite punjenje mješavinom kiselog vrhnja, jaja sa škrobom, koji je pripremljen ranije. Miris možete dodati vaniliji.
8. Pečemo željeno čudo dok ne budemo spremni za još 20 minuta, a prije rezanja i serviranja obavezno se ohladite, unutarnje punjenje treba otvrdnuti.
Zamrznuti Apple Pie - Savjeti i trikovi
• Ako trebate tučiti jaja u gustoj pjeni, onda posebnu pozornost posvećujemo čistoći posude i umutiti u mikser. Mala kap masnoće ili ulja neće stvoriti jaku pjenu.
• Da bi se kolač sigurno podigao, ispalo je meko i porozno, dodajte prašak za pecivo tijestu. Ili staviti malo gazirane sode. Za pita od jabuka bolje je ugasiti prah s limunovim sokom.
• Ako želite dobiti pahuljastu i prozračnu tortu, proteine treba odvojiti od žumanjka, tučiti zasebno komadom šećera i miješati u tijesto na samom kraju prije ulijevanja u kalup.
• Svi recepti za pite od jabuka pogodni su i za pečenje proizvoda s drugim voćem, pa čak i bobicama. Ali dodaci ne bi smjeli biti mekani ili previše sočni, inače mrvica neće biti pečena i bit će sirova. Umjesto svježih bobica i voća, možete koristiti suho voće, grožđice, kandirano voće, što će također biti zanimljivo.
• Ne sviđa vam se vrsta kolača? Uvijek ga možete popraviti! Ledeni šećer, cimet, orašasti plodovi, obojeni fudge koji će vam pomoći! Da bi se posipalo štapić, kolač namastite tankim slojem rastopljenog meda ili bilo kojeg sirupa.
Priprema jela korak po korak s fotografijom:
Sljedeći sastojci uključeni su u recepturu punjenja pita s jabukama: 3 jabuke (uzmemo više od prosječne veličine - oko 500 grama po težini - slatke i kisele sorte), bilo koji masni kefir, pšenično brašno najvišeg ili prvog razreda, srednje jaja kokoši (45-50 grama) svaki), maslac, granulirani šećer, kao i prstohvat fine soli i vanilije (izborno, ne možete dodati ako vam se ne sviđa). Osim toga, savjetujem vam da koristite mljeveni cimet, koji zatim začinimo kriškama jabuke - to će biti vrlo mirisno. Ali, ako vam se ne sviđa miris cimeta, preskočite ovaj sastojak. Dozvolite mi da vas podsjetim da kada radite s masovnim tijestom, svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi, pa ih prije toga izvucite iz hladnjaka i ostavite na stolu oko sat vremena.
Odmah uključite pećnicu i uživajte 180 stupnjeva, jer se tijesto obavlja vrlo brzo. Izvadite pšenično brašno, pomiješajte ga s pola čajne žličice sode bikarbone i prstohvat soli. Prosijati sve kako bi se oslobodili kvržica i nečistoća.
Ulijte 250 ml kefira u veliku zdjelu, dodajte dva kokošja jaja, 140 grama šećera i, po želji, prstohvat vanilina (može se zamijeniti s 1 žličicom vanilinog šećera).
Tamo također dodamo 50 grama maslaca, koji se prethodno topi i ohladi na sobnu temperaturu.
Sve pomiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu za miješanje ili kratko vrijeme miješanjem. Važno je da su kristali granuliranog šećera gotovo potpuno otopljeni. Zatim dodajte suhu smjesu i ponovno miješajte.
Masovno tijesto treba biti apsolutno homogeno, bez grudica. Na konzistenciju podsjeća na malo masnoće kiselo vrhnje.
Sada uzimamo posudu za pečenje (kvadrat 20x20 cm). Ako vaš oblik nije silikon, namažite ga biljnim uljem. Podmazivanje silikonom nije potrebno - na njega se ništa ne lijepi (barem za mene). Rastezite pola tijesta u kalup i izjednačite ga žlicom ili lopaticom. Vidite, tijesto nije sasvim tekuće - djelomično zadržava oblik.
Zatim brzo očistite jabuke (uklonite kožu i izvadite mahune za sjeme), meso izrežite u srednje kriške. Spread jabuka kriške ravnomjerno preko površine tijesta.
Ako volite cimet, pospite jabuke mirisnim začinima.
Ostaje samo da pokrije voće drugom polovicom rasutog tijesta i izjednači ga. Pripremite začinjenu pitu s jabukama u zagrijanu pećnicu na prosječnoj razini od 180 stupnjeva oko 40 (+ -) minuta.
Kada kolač dobro pocrveni, provjerite spremnost drvenog ražnja ili čačkalice.Ako se svjetiljka izvuče iz suhog tijesta, pita je spremna.
Izvadite ga iz kalupa i ohladite. Takav kolač je, usput, dobar iu toplom i potpuno ohlađenom obliku.
Punjenje jabuka u ovom jednostavnom receptu vrlo je ukusno i mirisno. Nježno, mekano, sočno, umjereno slatko tijesto i mnogo jabučnih otoka s finom kiselošću ugodno će vas iznenaditi, a cimet s vanilijom učinit će ga nevjerojatno mirisnim. Za ljubitelje pečenja jabuka, takav kolač je samo čarobni štapić!
Tsvetaevsky pita od jabuka
Kažu da je ova torta dobila ime po imenu sestara Tsvetaev, koje su na ljetnim večerima na dachi organizirale prijeme i ispekle tako neobičnu tortu s jabukama. Zapravo, okus kolača je jednostavno nevjerojatan! Međutim, sami možete vidjeti.
- Pšenično brašno - 2 čaše (približno)
- Margarin - 1 nepotpuni paket,
- Kiselo vrhnje - pola čaše,
- Šećer - pola čaše,
- Soda za pečenje - pola žličice.
- Kiselo vrhnje - jedna i pol čaše
- Šećer - pola čaše,
- Jabuke - 1 kilogram,
- Pileće jaje - 1 komad,
- Brašno - 2 žlice.
Margarin se malo otopi, pomiješa sa šećerom i samelje u homogenu masu. Zatim dodajte u ovu masu kiselo vrhnje, soda za pecivo i pomiješajte. I sada počnemo postupno sipati prosijano brašno, gnječimo prilično strmo, ali elastično i meko tijesto. Količina brašna ovisi o gustoći kiselog vrhnja, tako da je u receptu naznačeno približno. Gotovo tijesto se ne smije držati za ruke.
Sada pečemo posudu za pečenje s povrćem ili maslacem i stavimo tijesto u njega, koje ravnomjerno rasporedimo po dnu i sa strane kalupa. Operite jabuke, ogulite ih i uklonite grubu sredinu sjemenkama. Zatim narezamo jabuke na tanke kriške i stavimo ih u obliku s tijestom. Ostaje pripremiti kiselo vrhnje za lijevanje.
Usput, dok pripremate kremu, trebate uključiti pećnicu i zagrijati je na 170-180 stupnjeva. Dakle, krema ... Lagano umutite kiselo vrhnje i utrljajte jaje sa šećerom. Sada ulijte kiselo vrhnje u smjesu šećer-jaje, dodajte brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko (bez grudica brašna i zrna šećera).
Napunite kolač kiselim vrhnjem i pošaljite ga u pećnicu, gdje pečemo oko četrdeset pet minuta. Izvadite gotov kolač iz pećnice i pustite da se ohladi u obliku. Zatim se prebacimo na posudu i uklonimo uzorak. Usput, na drugi dan, dan nakon stajanja u hladnjaku, torta postaje još ukusnija.
Pita "Bulk Apple"
Nevjerojatno ukusna pita s pudingom od vanilije. Ako pokušate, zaljubit ćete se zauvijek.
- Pšenično brašno - 1 šalica,
- Šećer od granulata - 1 žlica,
- Prašak za pecivo - pola vreće,
- Maslac - pola čašice,
- Pileće jaje - 1 komad,
- Šećer od vanilije - 1 vrećica.
- Jabuke svježe - 6 komada,
- Masna krema - 2 čaše,
- Puding od vanilije u prahu - 100 grama,
- Grožđice - 2 žlice,
- Šećer od granulata - 2 žličice,
- Ground cimet - 1 tsp.
Ulje se otopilo i ohladilo. Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo (prašak za pecivo), jaje i vanilin šećer. Mijesiti mekanu elastičnu tijesto homogenu konzistenciju. Posudu za pečenje podmažite maslacem i prahom u brašnu, a zatim tijesto raširite i rasporedite ga po dnu i sa strane.
Sada moje jabuke, ogulite, uklonite jezgru s sjemenkama i izrežite meso na male kriške. Jabuke razastiremo ravnomjerno na dno obrasca tijesto, rasutimo grožđice na jabuke i napunimo vrhnjem. Za pripremu kreme, pomiješajte čašu kreme s pudingom od vanilije i skuhajte preostalu kremu. Sada ulijemo vruću kremu u puding, stavimo je na laganu vatru i stalno miješamo, pustite da krema proključa. Pospite tortu sa šećerom pomiješanom s cimetom na vrhu.
Obrazac stavljamo u pećnicu zagrijanu na 170-180 stupnjeva i pečemo naš kolač oko sat vremena.Kada je kolač crven, uklonite ga iz pećnice i ostavite ga s kolačem oko deset do petnaest minuta. Zatim nježno uklonite puder s jabukama iz plijesni i pustite da se potpuno ohladi.
Jellied pie "Apple Spas"
Još jedan recept za nevjerojatnu ispunu jabučnog pita. Napravit ćemo ovaj kolač od svježeg tijesta Sastojci:
- Brašno - 1 šalica,
- Šećer - pola čaše,
- Kravlji sir - 100 grama,
- Maslac - pola čašice,
- Prašak za pečenje za tijesto - 1 žličica.
- Sol je prstohvat.
- Svježe jabuke - 5 komada,
- Šećer - 2 tolovye žlice,
- Maslac - 1 žlica,
- Kiselo vrhnje - 1 nepotpuno staklo,
- Krumpirski škrob - 2 žlice,
- Pileće jaje - 2 komada,
- Vanilin - prstohvat.
Ohlađeni maslac narežite na male komadiće i stavite u zdjelu. Brašno prosijati i pomiješati s praškom za pecivo, a zatim dodati maslacu. Tamo stavljamo svježi sir, sol i šećer, a rukama miješamo homogenu plastičnu tijesto. Zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
U međuvremenu čistimo, rezamo i rezamo jabuke na četvrtine. Izvadite ih iz tvrde sredine s sjemenkama. Šest komadića ostaju netaknuti, a ostatak se reže na male kockice. Stavimo narezane jabuke u vruće ulje, dodamo šećer i kuhamo jabuke dok ne omekšaju, oko deset minuta.
Sada izvadimo tijesto iz hladnjaka, raširimo ga na pobrašnjeni stol i uvaljamo ga u sloj debljine pet do sedam milimetara. Tijesto prebacujemo u oblik, dijelimo ga po dnu i sa strane. Visina stranica tijesta treba biti oko tri centimetra. Ostatak tijesta treba rezati.
Kockice jabuke stavite u debeli sloj tijesta i stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva deset minuta. U međuvremenu, tučite kiselo vrhnje sa šećerom, jajima i vanilijom, dodajte škrob krumpira i ponovno ga dobro istresite.
Izvadimo kolač iz pećnice, prelijemo kiselo vrhnjem i odozgo stavimo cijele četvrtine jabuka (u krug) i lagano ih pritisnemo. Opet, stavite tortu u pećnicu i nastavite peći još dvadeset do trideset minuta. Ohladite gotov kolač točno u obliku, a zatim ga prebacite na posudu i poslužite na stolu.
Ako pokušate napraviti pjenu od jabuke, sigurno ćete biti zadovoljni! Okus je jedinstven, aroma je neizreciva! Ne bojte se eksperimentirati i kuhati s užitkom. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!
Značajke pečenja
Recept za pjenu od jabuke temelji se na dvije mogućnosti kuhanja. Punjenje je ili napunjeno tijesto, konzistencija je slična oštrini, ili se koristi meka pješčana podloga s slojem jabuka koje su gusto napunjene smjesom kreme.
Začini dodani torti (vanilija, cimet, šafran, kardamom, karanfili) pružit će gurmanskoj poslastici pečenje, ali ih trebate koristiti umjereno - višak začina će začepiti okus jabuka.
Umjesto vanilina, bolje je koristiti vanilin šećer: teško je precizno izmjeriti dozu vanilina - ako je sipate malo više nego što bi trebalo, tijesto će postati gorko i kolač će se pokvariti.
Lagana karamelizacija jabuka daje poseban okus pitama. Da biste to učinili, krupno isjeckane jabuke brzo (da bi ostale u formi) prže na maslacu s malom količinom šećera i zatim se koriste prema receptu. Osim toga, s karamelizacijom, višak tekućine se brzo isparava, a kolači su manje „mokri“.
Klasična začinjena pita s jabukama
Klasična inačica pita od jabuka je vrlo brzo pripremljena. Zapravo, ovo je tradicionalna šarlota, ali za svakoga ispada drugačije.
Glavni proizvodi:
- 3 - 4 jaja,
- 4 - 5 jabuka srednje veličine, slatkog i kiselog, ne rastresitog, škrobnog, ali sočnog, hrskavog voća,
- čašu šećera (moguće je i više - sve ovisi o slatkoći jabuka i sklonosti),
- 1,5 - 2 šalice prosijanog brašna (ako uzmete više brašna, kolač će biti gust, manje - više krhak),
- žličicu praška za pecivo ili sok od limuna koji se ugasi u sodi (pola čajne žličice).
Za poseban okus: začini i alkohol (rakija, rum, liker) u količini od 1 žlice. Alkohol ne samo da čini tortu potpuno jedinstvenom po okusu, već služi i kao dodatni prašak za pecivo.
Faze kuhanja:
- Pećnica uključuje 180 - 200 ° C.
- Razbijte jaja sa šećerom vilicom ili umutiti da rastopite kristale šećera.
- Dodajte žlicu desertnog alkohola: liker, rakiju ili rum (neobavezno), začine.
- Prosijati brašno, pomiješati s praškom za pecivo i žlicom mješavine u masi jaja. Promiješati u smjeru kazaljke na satu dok se ne pojave veliki mjehurići. Gustoća tijesta treba biti takva da od žlice kaplje labavo (ali ne teče).
- Izrežite jabuke: velike komade ili uske kriške - tko voli kako. Jabuke se mogu karamelizirati.
- Oblikujte promjer od 23 - 24 cm, mast ili pokrijte nauljenim pergamentom.
- Ulijte tijesto tijesta, pričekajte dok ne popuni dno.
- Položite prvi sloj jabuka, pospite ih cimetom, vanilinim šećerom (po želji). Ulijte tanki sloj tijesta, pokušavajući prodrijeti između komada jabuke i strana oblika.
- Zatim ulijte voćne slojeve, pazeći da je posljednji sloj napravljen od tijesta, inače će se jabuke suši prilikom pečenja.
- Pecite do zlatne boje, provjerite spremnost drvenom palicom.
- Ako jabuke na vrhu postanu osušene, možete ih napuniti: pola jaja tučite šećerom (žlica) i 50 g rastopljenog maslaca. Izlijte ovu smjesu preko kolača kad je napola gotov.
Baza pita od jabuka:
- 3 - 4 jabuke, jake, kiselo-slatke, poput Simirenka (oko 500 - 600 grama),
- bilo koji debeli kefir - čaša (250 ml),
- brašno (moguće je ne 1, već 2 razreda - iz njega ispadaju veličanstveniji kolači),
- srednja jaja - 2,
- maslac - 50 grama,
- granulirani šećer - 140 - 150 grama,
- sol - manje od pola čajne žličice,
- vanilin šećer, cimet i drugi začini po želji.
Potreban je prašak za pecivo - pola vrećice ili 1 čajna žličica. Može se zamijeniti s pola čajne žličice sode i malo, ne više od jedne čajne žličice soka od limuna ili bilo kojeg octa 3 - 6% (jabuka, vino) kako bi se “ugasila” soda.
- Kefir i maslac prije kuhanja držite na sobnoj temperaturi oko sat vremena tako da nisu hladni.
- Uključite pećnicu prije početka pripreme tijesta tako da se zagrije do 180 - 200 ° C
- Prosijati brašno, pomiješati s prstohvat soli, gazirana soda ili prašak za pecivo.
- Razmazite šećer, začine i jaja, dodajte omekšani (ne rastopljeni) maslac, promiješajte.
- Zatim ulijte kefir u smjesu šećer-jaje i tucite umutkom ili vilicom dok se kristali šećera ne otopi. Mješalica je bolje ne koristiti.
- U mješavinu brašna postupno ulijte tekuću bazu i promiješajte dok masa ne bude slična masnoćernoj kiselo vrhnje.
- Oljuštene jabuke izrežite na način na koji želite - tanke kriške ili velike komade.
- Ulijte malo tijesta u maslac, stavite jabuke natrag, ponovno dodajte tijesto kako bi plodovi bili ravnomjerno raspoređeni u torti. Po želji dodajte parene grožđice, kandirano voće, orašaste plodove, limunovu koricu.
Željezna pita se priprema na kefiru s jabukama na 180 - 200 ° C oko sat vremena. Nakon brušenja površine kolača možete provjeriti njezinu spremnost drvenom čačkalicom za zube - ona izlazi iz suhog tijesta, što znači da je sve kuhano. Pospite vrhom šećera u prahu i cimetom.
Kuhanje na kiselo vrhnje
Pita s vrhnjem s jabukama može se kuhati na različite načine, ali je posebno ukusna s mekanim kolačem od palačinki kao bazom i hladnim nalivanjem.
Za kremu:
- vrhnje 250 - 300 g,
- jaje - 1,
- granulirani šećer 150 - 200 g,
- brašno - 1 - 2 žlice, škrob - 1 žlica.
- Za omekšani maslac dodati šećer i samljeti.
- Poboljšajte kiselo vrhnje s jajetom, pomiješajte s mješavinom zauljenog šećera. Po želji dodajte 3 - 4 žličice likera, rakije, ruma.
- Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i postupno dodajte smjesu za kremu od jaja kako biste dobili elastično, meko tijesto.
- Tijesto razmažite u podmazani oblik. Mnogi koriste nauljeni pergamentni papir kako bi spriječili paljenje tijesta. Uzmite tijesto na debljinu od 5 - 7 mm, da biste dobili "košaru" s branicima. Na mnogim mjestima probušite vilicu.
- Oljuštene jabuke sitno su sjeckane (mnogi ljudi vole velike sočne kriške) i s njima ispune oblik tijesta. Jabuke možete pomiješati s narančinom koricom, limunom, cimetom.
- Pripremite lijevanje: tukli jaje sa šećerom, dodajte škrob, brašno, zatim kiselo vrhnje.
- Gusto prelijte jabuke s vrhnjem i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
- Pecite dok ne skuhate 45 - 60 minuta (što ovisi o "sposobnostima" pećnice).
Kolač se hladi u obliku. Mnogi ljudi misle da je pečenje s lijevkom još ukusnije nakon nekoliko sati stajanja u hladnjaku.
Bit će potrebno:
- 3 - 4 jake jabuke slatke,
- 300 grama skute ne manje od 9% masti,
- 3 žlice vrhnja,
- pšenično brašno oko 1 šalice,
- 70 - 100 g maslaca,
- 3 jaja,
- 150 grama šećera (može biti više ako volite slatkoću),
- žličicu praška za pecivo i omiljene začine.
Možete dodati pareno i usitnjeno suho voće, orašaste plodove, kandirano voće.
Priprema:
- Sjeckane jabuke dobro usitnite ili narežite na grubo ribež.
- Razlijte jaja sa šećerom, dodajte rastopljeni maslac, promiješajte.
- Pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, prašak za pecivo, začine i mješavinu jaja-šećer-maslac. Dodajte toliko brašna da prilikom gnječenja dobijete meko viskozno tekuće, ali ne i tekuće tijesto.
- Umiješajte jabuke narezane na tijesto. Najbolje je najprije staviti malo tijesta bez jabuka u razmazani oblik, a tek onda izlijte cijelo tijesto jabukom. Možete staviti kriške jabuka na vrh pite.
- Pecite do zlatne boje.
Recept za one koji poste.
Stroga brzina isključuje korištenje životinjskih masti, jaja, mlijeka u prehrani životinja, ali ne isključuje uživanje vješto i ukusno pripremljenih slastica bez tih proizvoda.
To uključuje jednostavan recept za pitu od želea od jabuka na soku od naranče.
Potrebni proizvodi:
- 3 - 4 jabuke: polovica od njih se fino reže, a drugi dio se protrlja na krupniju rijetku i malo se stisne (omjer se može promijeniti),
- brašno - 150 - 180 grama, prašak za pecivo (žličica) ili gaziran sok s limunovim sokom (jedna trećina žlice),
- šećer - pola šalice ili po želji,
- sok od 2 naranče (oko 150 ml) i narančine kore,
- biljno ulje, bez mirisa, 50 ml,
- pečeni i zdrobljeni bademi - pola šalice (po izboru),
- liker, rakija - žlica (ili više),
- sol (prstohvat), omiljeni začini.
Od spužvastog kolača
U osnovi, želatinozni kolač od jabuka vrlo je blizak u pripremi i kompoziciji klasičnoj torti - charlotte. No, postoji razlika - bičevanje proteina izvodi se odvojeno - pomoću miješalice. Stoga je kolač od biskvita posebno prozračan i visok.
- srednja jaja - 6 komada (pažljivo odvojite žumanjke od bjelančevina),
- brašno - 130 - 150 grama (prosijano 3-4 puta da bi se zasitilo kisikom),
- šećer - 200 - 220 grama i nekoliko žličica vanilinog šećera,
- Jabuke -2 - 3 kom. (ako uzmete više, kolač se možda neće dići ili postati mokar).
Važno je! Jaja moraju biti hladna. Pribor za miješanje - čist, hladan, odmašćen i suh. Soda i prašak za pecivo u tijestu za biskvit se ne stavlja.
Tada možete koristiti 2 opcije:
- I - lagano dodajte narezane jabuke, a zatim u masu unesite preostale 2/3 tučenih proteina, ponovno lagano miješajući i sipajte dobiveno tijesto u oblik,
- II - ulijte 1/4 - 1/3 tijesta na dno tijesta, stavite sloj jabuka na njega, i tako 2 - 3 puta (na vrhu jabuke treba prekriti tankim slojem tijesta)
Prva metoda je brža, druga omogućuje bolji rast testa.
Što se tiče posuđa, optimalni oblik malog promjera prema torti ispao je visok. Dno obrasca je dobro podmazano i posuto brašnom.Da bi se spužva podigla, zidovi kalupa ne bi trebali biti podmazani, jer u protivnom tijesto će kliziti niz skliske zidove. Možete prekriti zidove pergamentom.
Pecite pitu od jabuka na 180 - 200 stupnjeva oko sat vremena. Pećnica ne otvara prvih 30 - 40 minuta, tako da keks ne magarac.
Jellied Apple Pie na Kefiru
Jednostavna pita od jabuka na kefiru, koju možete uživati svaki dan za vrijeme doručka, ručka ili užine.
Pečenje tekućeg kefirnog tijesta postaje vrlo nježno i porozno. I kriške jabuka daju ovom tijestu sočan i slatkast okus.
U sastavu je prašak za pecivo, za dodatnu pompu. No, možete ga zamijeniti običnom sokom za pečenje (0,5-1 tsp. + Nekoliko kapi octa).
- Kefir (bilo koji sadržaj masti) - 260 ml.
- Maslac (ili margarin) - 60 g.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Šećer - 100 g
- Prašak za pečenje - 5 g.
- Pšenično brašno - 270 g
- Jabuke - 3 srednje,
- Sol je malo štipanje,
- Za početak, umijesite tijesto na kefir. Morate pretući jaja s mekim maslacem i šećerom. Zatim dodajte prstohvat soli i kefira.
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, a zatim ga ulijte u masu jaja i kefira. Opet promiješajte tako da nigdje nema kvržica. Sve! Testo je spremno.
- Jabuke treba dobro oprati, zatim ih oguliti, izrezati na pola i ukloniti jezgre. Sada ostaje rezati jabuke na proizvoljne komade: kriške, kocke itd. Prevelike komadiće ne trebaju, i jednostavno ne postaju previše plitke.
- Posudu za pečenje treba nauljiti ili pokriti posebnim pergamentom. Ulijte pola volumena tijesta, složite sloj jabuke i dodajte ostatak tijesta.
- Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta do ugodnog rumenila. Opet, mnogo ovisi o debljini kolača (što ovisi o visini kalupa). Gledajte, provjerite tijesto čačkalice.
Posna pita s jabukama
"Korizme" jer nema sastojaka životinjskog podrijetla. A ako i dalje smanjite količinu šećera (a ulje zamijeni vodom), onda će i ova pita od jabuka biti dijetalna (nisko kalorična).
O, da, ova pita nije samo s jabukama, nego s kriškama banana. A tijesto se sastoji od zobene kaše, krupice i običnog pšeničnog brašna. Ispada vrlo ukusno!
Savjetujem vam da slijedite link i upoznajte se sa bananskim pitama.
- 2-3 komada slatkih banana
- Slatke jabuke - 2-3 kom.
- Pšenično brašno - 170 g
- Griz - 160 g
- Zobena kaša - 80 g
- Biljno ulje (rafinirano) - 130 ml.
- Šećer - 150 g.
- Soda za pečenje - 0,5 žličice.
- Ocat 9% - 0,5 žličice.
- Vanilija - štipanje,
- Mljeveni cimet - 1 tsp,
- Ogulite banane i zgnječite pire od krumpira. Isperite jabuke, ogulite, uklonite kosti i naribajte na krupnijem rende. Spojite banane s jabukama. Ispalo je voćno kaše.
- Zobene pahuljice treba samljeti u mlincu za kavu ili pažljivo samljeti u mortu. Savjetujem vam da uzmete pahuljice koje ne zahtijevaju kuhanje - lakše ih je mijesiti.
- Ulijte krupicu, pšenično brašno i zobenu kašu jabukama i bananama. Dodajte maslac, šećer i cimet.
- Dobro promiješati do guste homogene mase. Dodajte ocat u sodu, a zatim je umiješajte u tijesto.
- Tijesto razmažemo u namašćenom obliku i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta.
Rezultat će biti torta s čokoladnom nijansom - vrlo ukusna!
Sir i jabuka
Netko naziva slično jelo pitom, a netko - svježi sir s jabukama. Tamo gdje mi više nije točno ime. Važno je da je ovo vrlo ukusno pecivo!
- Sirovi sir - 420 g.
- Jaja - 2-3 kom.
- Pšenično brašno - 3 žlice. žlice,
- Šećer - 3-5 žlice. žlice,
- Vanilija - štipanje,
- Jabuke - 3 kom.
- Narančasta - 1 kom.
Za početak pripremite tijesto na bazi svježeg sira. Iako, što je to tekućina i, općenito, je li tijesto (3 žlice brašna i hrpa svježeg sira)?! Pa, nije važno.
- Pobijedite jaja sa šećerom i vanilijom.
- Skutajte temeljito na meku masu, pomiješajte s jajima i brašnom.
- Ogulite jabuke i naranče, uklonite ih iz kostiju i izrežite ih na tanke kriške.Približno jedna trećina volumena voća treba pomiješati s masom skute.
- Oblik je bio pergament.
- Preostale komade jabuka i naranče stavite na dno. Stavite sirni sloj na vrh.
- Stavimo 40 minuta u pećnicu na 180 stupnjeva.
- Nakon toga trebate lagano preokrenuti oblik s kolačem na neku vrstu posuđa. Uklonite obrazac, uklonite pergament - torta je spremna, a komadići voća su na vrhu! Ljepota!
Savjeti i napomene
- Pa, prvo, preporučujem da pogledate stranicu: pite od jabuka s lisnatim tijestom. Tamo čekate iste recepture i nove ukuse!
- Kao što ste razumjeli, "tekućina" je od velike važnosti u kolačima. Mlijeko, kefir, ryazhenka, kondenzirano mlijeko, jogurt, voda, sirutka - svaka od ovih komponenti može drastično promijeniti okus tijesta. Eksperimentirajte!
- Dodajte orašasti plodovi, kruške, jagode, maline, trešnje, breskve, grožđice i mnoge druge slatke proizvode, kao i jabuke.
- Tijesto se može poboljšati dodavanjem kakao praha, čokolade, nekog sirupa, džema ili džema.
- Kolače možete ukrasiti šećerom u prahu, cimetom ili naribanom čokoladom.
Sastojci za jabučni kolač ":
- Jabuka - 4 kom
- Pšenično brašno / brašno - 1 dimnjak.
- Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
- Šećer - 1 stog.
- Pileće jaje - 3 kom
- Soda - 1/4 tsp.
- Šećer - 1 žlica. l.
- Cimet - 1 žličica.
- Sol - 1/4 žličice.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta
serviranja: 8
Recept "Pie" Apple punilo "":
1) Zagrijte posudu za pečenje i nauljite je.
2) Jabuke srednje veličine, izrezane na komade, uklanjajući sjemenke. Stavite ga u obrazac. Pospite ravnomjerno cimetom.
3) Kiselo vrhnje, brašno, šećer i tučena jaja, soda, sol, miješati i mijesiti. Trebalo bi ga natopiti kao med. Ulijte tijesto u obliku i pecite dok ne bude spreman 15-20 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Pecite dok ne završite.
4) Izvucite pečenu pitu iz pećnice i ostavite da stoji neko vrijeme. Gotov kolač se odmiče od zidova.
5) Pospite šećer u prahu.
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Charlotte "Easy"
- 51
- 932
- 17886
Kiselo vrhnje s jabukama
- 64
- 685
- 65171
Jellied Apple Pie
Pita od jabuka u tavi
Charlotte bujne s kiselim vrhnjem
Pita od jabuka na kiselo vrhnje
- 36
- 353
- 130345
Komentari i recenzije
3. rujna 2014. LadyOnline #
3. rujna 2014. Ninzonka #
1. rujna 2014. sayona #
1. rujna 2014. sayona #
2. rujna 2014. kat kov 2014 # (autor recepta)
1. rujna 2014. Alena1Alena #
1. rujna 2014. Sretan sir #
1. rujna 2014. još #
1. rujna 2014. fialka37 #
1. rujna 2014. još #
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:
Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
