Omiljeni domaći desert: hrskavi vafli, kao u djetinjstvu

Hrskavi vafli - poslastica poznata svima iz djetinjstva. Obično se vrući ružasti proizvodi zamotavaju u obliku cijevi ili stožca i pune raznim nadjevima: neki preferiraju kuhano kondenzirano mlijeko, drugi preferiraju kremu. Možete koristiti i domaći sladoled. Općenito, što i kako služiti vafle nije problem. Glavna stvar je naučiti kako ih kuhati, a za to je, naravno, potreban dobar recept. Na našim stranicama naći ćete more "slatkih" savjeta, zahvaljujući kojima ćete moći napraviti slasne delicije za sebe i svoju djecu.

Vafli s okusom vanilije

Ako ste novi u izradi vafla, počnite s najjednostavnijim. Ovaj je recept savršen za prvo kulinarsko iskustvo. Poslastica je tako slatka da se može konzumirati samo tako, bez umaka. Ali kao umak prikladno kondenzirano mlijeko, med ili posebni umak: čokolada, voće, vanilija i tako dalje.

Vaflirano tijesto:

1/2 žlice vanilinog šećera
pšenično brašno - staklo
četiri jaja
200 grama maslaca (u nedostatku takvog, možete koristiti visokokvalitetne i svježe margarine)
čašu granuliranog šećera
1/3 šalice šećera u prahu

Prvo morate dobro pretući jaja do guste bijele pjene, kombinirajući ih sa šećerom. Da bi smjesa postala više homogena, u posudu ulijte šećer, ovdje razbijte jedno jaje i intenzivno lupite vilicom, a tek tada počnite raditi s umutačom ili mješalicom. Kada se završi, u dobivenu masu unesite prah i vanilin šećer. Ponovno miješajte sve dok ne dobijete glatkoću.

Stavite maslac u zdjelu, stavite ga na štednjak i istopite na laganoj vatri. Zatim sipajte ostatak sastojaka. Ostaje poprilično: prosijte brašno i prelijte ga u smjesu od jaja, premještajući sve miješalicom ili miješalicom. Vafleno tijesto je spremno! Dobro zagrijte električni vafl i podmažite njegovu unutarnju površinu preostalim maslacem. Sada ulijte tijesto malim porcijama - jednu ili dvije žlice - i ispecite proizvode. Zatvorite aparat i nakon tri minute pažljivo uklonite vafl. Pokušajte okusiti, trebali bi škripati. Ako želite napraviti cijevi, okrenite ih kada su poslastice još vruće, inače će se tijesto razbiti.

Posudu stavite na veliku ploču i pospite prahom. Da bi je poslužili gostima, ukrasite jelo kuglom sladoleda i nekoliko grančica svježe metvice. Ovaj recept je koristan kako za odmor tako i za svaki dan, jer se desert može pripremiti za doručak ili za dječji rođendan.

Ukusni vafli s čokoladom

Nudimo univerzalni recept za ukusne vafle. Često se poslužuju s kondenziranim mlijekom ili medom, ali neka se malo zamisli kako bi desert bio originalniji. Dakle, napravimo jelo s mirisnom osjetljivom vrućom čokoladom. Ni dijete ni odrasla osoba neće sigurno odbiti takvu poslasticu.

kokošja jaja - dva komada
sol - po volji
125 grama svježeg maslaca
jednu čašu bijelog prosijanog brašna
malo više od šalice šećera
100 ml tople vode
50 grama škroba

čokoladica (možete koristiti mliječnu čokoladu, u ekstremnom slučaju čak i kakao prah)
dvije žlice vode
250 mililitara pasteriziranog mlijeka ili ne previše teških krema
cimet - opcionalno
stavite šećer po svom ukusu

Prvo morate napraviti tijesto: Stavite maslac u zdjelu i istopite na parnoj kupelji. Ako imate mikrovalnu pećnicu, pošaljite joj proizvod. Sada, jaja, kao i šećer, kombiniraju se u dubokoj zdjeli i snažno umutiti s umutkom najmanje deset minuta.Da bi masa izišla vrlo bujna i homogena, potrebno je dugo miješati sastojke. A najbolji način da koristite mikser ili mikser je brži i učinkovitiji.

Sada, s tankom strujom, postupno sipajte malo tople maslaca u smjesu jaja, nastavljajući udarati. Prosijati pšenično brašno kroz sito odozgo, ući u škrob i sve pomiješati umutiti, dodajući vodu u malim porcijama. Kada tijesto postane homogeno, pokrijte ga tanjurom i ostavite ga na pola sata.

U međuvremenu, zagrijte električnu glačalicu za vafl i pomoću posebne četke njenu unutarnju površinu obradite uljem (povrće ili vrhnje). Ako želite da delicije izađu tanke i hrskave, sipajte ne puno tijesta - dovoljno je samo nekoliko žlica. Kuhanje vafla traje u prosjeku dvije do četiri minute. Otvorite uređaj: ako su proizvodi postali crveni i zlatni, vrijeme je da ih uklonite.

Dok se desert hladi, kuhajte čokoladu koristeći ovaj recept. Dakle, razbiti čokoladnu šipku na male komadiće rukama, stavite je u malu lonac za pirjanje i pošaljite u mirnu vatru. Dodajte nekoliko žlica vode i kuhajte uz stalno miješanje. U zasebnoj zdjeli, prokuhajte mlijeko, kad se dobro zagrije, u njega ulijte tekućinu čokolade, dodajte granulirani šećer i promiješajte dok ne postane glatka. Ako želite dati jelu poseban okus, dodajte jednu ili dvije štipaljke cimeta. Sladku kremu sipajte u posebnu posudu za umak i poslužite zajedno s vaflima. Imajte na umu da što su duže pohranjeni, oni postaju mekši.

Vaferi "Choux Pleasure"

Još jedan recept za hrskave, ali vrlo sočne vafle mora se nužno pojaviti u banci kuhanja svake domaćice. U ovom trenutku napravit ćemo desert s punjenjem osjetljive kreme. Pripremite poslasticu, skuhajte čaj i provedite večer u toploj, intimnoj atmosferi sa svojom obitelji. Sigurno će vaše dijete biti oduševljeno ovim jelom.

prosijano brašno - tri čaše
2/3 šalice prosječnog šećera
80 mililitara biljnog ulja
kuhana voda (ohlađena) - dvije čaše
kurkuma na vrhu male žlice

Krema od vafla:

pola 200 grama maslaca
limenku kuhanog kondenziranog mlijeka
100 grama orašastih plodova (po mogućnosti orahe, prethodno oprano i lagano pečeno)
50 grama grožđica

Prije nego krenemo u kulinarsku kreativnost, dat ćemo nekoliko preporuka. Prvo, za pripremu kreme trebat će kondenzirano mlijeko. Naravno, možete ga sami skuhati, ali ovo je prilično dug proces koji će trajati barem sat ili čak sat i pol. Stoga preporučujemo da jednostavno kupite gotov komercijalni proizvod u supermarketu. Drugo, da bi se napunili vaflima, morat će ih staviti u rog. Imajte na umu da to treba učiniti kada su proizvodi još vrući. I konačno, posljednji: umjesto oraha možete koristiti kikiriki. Pržite ga u suhoj tavi, zatim umotajte u čistu kuhinjsku krpu, zgnječite je s valjkom.

Uzmite recept u svoje ruke i započnite s izradom tijesta za vafle. Prosijte brašno u duboku zdjelu, zatim dodajte granulirani šećer i kurkumu, po želji, bacite prstohvat soli. Sada dobro izmiješajte sve sastojke i polako unesite toplu vodu, dok je neophodno raditi s umutačom s marljivošću, inače će masa uhvatiti kvržice koje će se teško riješiti. Na samom kraju unesite biljno ulje, polako ga izlijevši u tanku struju. Na kraju, trebali biste imati srednje gusto tijesto, slično debelom kiselo vrhnje. Odložite ga na neko vrijeme i nabavite kremu.

Za te vafle nudimo jednostavan recept: uzmite polu-mekani maslac, izrežite na male kockice, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i sve temeljito promiješajte miješalicom. Potopite grožđice u kipućoj vodi, nakon petnaest minuta isušite višak tekućine, isperite sam proizvod pod slavinom, a zatim osušite.Ogulite orahe i pecite ih u suhoj tavi sedam minuta. Nakon razbijanja s posebnim čekićem ili valjkom. Oba proizvoda unesite u kremu i pomiješajte još nekoliko puta dok ne postane glatka. S rezultatom masa popunite vafle, a možete staviti i čajnik. Bon appetit!

Vaferi "Dream" s nježnom kremom

Unatoč činjenici da su vafli "Dream", kao i prethodni desert, punjeni kremom, ovaj je recept potpuno različit od svih prethodnih. U ovom slučaju, punjenje od čokolade se ne priprema od kondenziranog mlijeka, već od običnog mlijeka. A vanilin daje jelu posebnu aromu i neobičan okus.

maslac - mali paket (oko 100 grama)
dva domaća jaja
šećer - malo više od čaše
120 mililitara jogurta (koristiti prirodno, bez ikakvih dodataka okusu)
250 grama brašna
sedam grama vanilinog šećera

pakiranje šećera vanilije
150 ml mlijeka
1/2 200 grama maslaca
150 grama običnog šećera
žumance

Spread plain i vanilin šećer s kokošjim jajima. Zatim unesite maslac - to bi trebao biti mekan, jer tada promiješati hranu će biti puno lakše. Stoga, najmanje pola sata prije početka pripreme, izvadite ga iz hladnjaka i držite ga na sobnoj temperaturi.

Sada zagrijte jogurt malo i ulijte ga u smjesu s vrhnjem za jaja, sve umutite. Što se tiče brašna, treba ga prosijati ako je moguće. Zatim ulijte pšenični proizvod u prethodno dobivenu masu i promiješajte. Možete koristiti mikser. Ako tijesto ispadne previše tanko, dodajte još brašna.

Oni koji imaju električni aparat za vafle doista su sretni jer je pečenje hrskavih zlatnih proizvoda u njemu jednostavno zadovoljstvo. Kada zagrijavate aparat, tretirajte ga s maslacem i ulijte malo tijesta. Zatvorite poklopac i nakon pet minuta možete dobiti vafle. Ako su blijede, onda držite desert malo više u električnom grijaču za vafl. Dobivene tanke kolače valjaju u obliku konusa ili u epruvete i ostavljaju da se ohlade.

Sada je vrijeme da napravite ukusnu kremu. Napominjemo da svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Odvojite žumance od bijelog i očistite ga na stranu - može se koristiti u drugom jelu. Sipajte pasterizirano mlijeko i žumance u malu posudu i pomiješajte. Treba napomenuti da se ne preporuča izlijevanje šećera odjednom, inače se jaje može sklupčati i morat ćete početi ispočetka.

Kada dobro pobijedite mliječno-žumanjak smjesu dok ne postane glatka, onda unesite vanilije i običan šećer. Miješajte sastojke nekoliko puta i postavite što je moguće niže. Kuhajte dok se krema ne počne zgušnjavati (to će potrajati oko pet minuta). Kada se pojave prvi mjehurići, isključite plamenik. U idealnom slučaju, masa bi trebala biti prilično gustog kondenziranog mlijeka. Prelijte ga u drugi spremnik, pokrijte posebnim filmom i uklonite da se ohladi. U posudu za miješalicu, umutite maslac, zatim malim porcijama unesite sirup za mlijeko, samo nemojte prestati miješati. Napunite hrskave vafle gotovom kremom.

Zašto kupiti deserte u trgovini ako ih možete sami napraviti? Uz tako slatku, ukusnu poslasticu, zajamčeno vam je izvrsno raspoloženje!

Klasični hrskavi vafli kao u djetinjstvu

Ovaj dokazani sovjetski recept u potpunosti je prilagođen za pečenje vafla u običnom električnom grijaču za vafl. Hrskavi tanki kolači s bogatom aromom vanilije i kremastog tijesta vratit će vas u djetinjstvo.

Nemojte zamijeniti maslac margarinom, zbog čega će se okus vafla znatno pogoršati.

5 jaja
1 šalicu šećera
200 grama maslaca,
180 grama brašna,
1 vrećicu vanilinog šećera
2 žlice. l. biljno ulje.

Recept za izradu klasičnih vafla:

Meki maslac treba šibati zajedno sa šećerom.
Umjesto šećera, možete uzeti šećer u prahu, tako da će osnova za testiranje zahtijevati manje vremena za premlaćivanje.
Stavite u bazu jaja tijesta, običan i vanilin šećer, a zatim promiješajte.
U ovoj fazi, temelj testa ne bi trebao biti tučen.
Prosijte brašno u zasebnu posudu.
Prosijavanje brašna daje prozračnost pečenja
Jednu žlicu brašna u tekućoj bazi, temeljito miješajući težinu kulinarskog aureola.
Postupno dodavanje brašna osigurava odsustvo kvržica u tijestu.
Promije {ajte tijesto dok ne postane glatko.
Vafle za debljinu trebaju biti poput uštipaka
Zagrijte električnu glačalicu za pečenje i pecite vafle, podmazujući radnu površinu uređaja malom količinom ulja.
Pogodno je koristiti četku za kuhanje za razmazivanje željezne vafle.

Zapamtite da će se pri zatvaranju peći za vafl dodijeliti mnogo pare. Da biste zaštitili ruke od opeklina, bolje je nositi rukavicu.

Vafli za ovaj recept su vrlo hrskavi i mirisni.

Za pečenje vafla malog promjera koristite najviše jednu žličicu tijesta.

Zbog nedostatka praška za pecivo u receptu, vafli su super tanki i vrlo hrskavi. Ako želite dobiti više bujnih peciva, dodajte jednu žličicu praška za pecivo u tijesto u fazi dodavanja brašna.

Također iz ovog tijesta su izvrsni hrskavi sladoledni konusi.

Cimet mliječni vafli

Dodavanjem mlijeka u tijesto vafli dobivaju naglašeni mliječni okus koji djeca posebno vole. Mirisni cimet pretvara hrskave vafle u samodovoljan desert koji ne zahtijeva dodavanje slatkog vrhnja ili umaka od voća i bobica.

Mlijeko je bolje odabrati visok sadržaj masti (3,5–4%), tako da će okus vafla biti izraženiji.

100 g maslaca,
1 čaša mlijeka
2 jaja,
2 šalice brašna,
0,5 žličice. sol,
3 žlice. l. šećer,
1 žličica. prašak za pecivo,
0,5 žličice. cimet,
2 žlice. l. biljno ulje.

Rastopite maslac. Odaberite neslan maslac za izradu vafla
Ohladite na sobnu temperaturu i pobijedite jaja.
U ovoj fazi pripreme, ne morate bičevati bazu za test
Ulijte mlijeko i dodajte šećer i prašak za pecivo. Promiješajte smjesu žlicom.
Bogatstvo kolačića dat će vaflima bogat okus.
Dodajte cimetov prah i promiješajte.
Cimet se mora upotrijebiti u navedenoj dozi, njegov višak može dati gotovom jelu gorčinu
Prosijati brašno.
Prosijavanje brašna omogućuje mu da bude zasićeno kisikom, što tijestu daje prozračnu strukturu.
Kašika mijesiti tijesto.
Ovaj recept ne znači premlaćivanje tijesta s mješalicom.
Nakon zagrijavanja željezne vafle, podmažite radnu površinu maslacem i pecite vafle.
Prilikom pečenja pokušajte ne dodavati previše tijesta, inače će vafli izgubiti krckanje

Mliječni vafli su tanki i imaju izražen okus cimeta.

Mliječni vafli peku se vrlo brzo, dovoljno je samo 30 sekundi

Od tih vafli, možete sastaviti brzi kolač tako što ćete ih sendvič s domaćom kremom ili redovito kuhano kondenzirano mlijeko.

Za kolač za kolače, koristite gustu kremu ili drugo punjenje, tako da vafli oko rubova neće izgubiti svježinu.

Super tanke vafle bez mlijeka i jaja

Ovaj recept je pomalo neobičan po tome što u njemu nema tijesta. Sadržaj kalorija u ovim vaflima je smanjen i iznosi samo 275 kalorija na 100 g. Takva kolača mogu jesti vegetarijanci i vegani. Okus hrskavih delicija oduševit će one koji su navikli na tradicionalne bogate recepte.

180 grama pšeničnog brašna,
50 grama kukuruznog brašna,
180 ml vode
3 žlice. l. šećer,
70 ml biljnog ulja
1 vrećicu vanilinog šećera
0,5 žličice. sol.

Prosijati pšenično brašno u zdjelu.
Veliko sito će pomoći brzo i bez prosijavanja brašna.
Dodajte kukuruznu brašnu.
Kukuruzna brašna u ovom receptu za vafle daju mu škripanje i ugodnu žutu boju
Prelijte toplom vodom (35-37 ° C) i promiješajte. Topla voda će pomoći glutenu koji se nalazi u brašnu da nabubri
Zatim dodajte maslac, običan i vanilin šećer, kao i sol.
Suncokretovo ulje ili kukuruzno ulje mogu se koristiti kao biljno ulje.
Promiješajte tijesto vilicom, uklonite grudice.
Nakon miješanja ostavite tijesto za vafl 20-30 minuta, za to vrijeme brašno će upiti vodu i ulje
Zagrijte pekač za vafl i ispečite ga s maslacem, ispecite vafle od kukuruza.
Tijesto s dodatkom kukuruznog brašna brzo gori, tako da ne držite vafle dugo vremena, to će biti dovoljno za 15-20 sekundi
Od tog tijesta možete brzo i jednostavno nabrusiti hrskave cijevi.
Kukuruzni vafli bez mlijeka i jaja su svijetli, hrskavi i sa aromom sira.

U tijestu za kukuruzne vafle bez mlijeka i jaja ne možete dodati šećer i vaniliju. U tom slučaju, od njih možete valjati cijevi i napuniti ih pikantnim punjenjem.

Često kuham takve grickalice s raznim nadjevima na svečanom stolu. Počinjem vafle neposredno prije posluživanja, tako da ne izgube hrskavost. Kao punilo, kombinacija fino sjeckane tune, kuhanih jaja i ukiseljenih krastavaca je vrlo uspješna. Hrskavi vafli s naribanim sirom, češnjakom i zelenilom također su vrlo ukusni.

Hrskavi tanki vafli u električnom grijaču za vafl

Za pripremu takvog deserta kod kuće trebat će vam poseban električni gadget. To je možda najvažniji uvjet, jer bilo koja krema može ići za punjenje, a temelj je uvijek isti - hrskava napolitanka.

Nezaslađeni sirevi

Takvi vafli imaju nevjerojatan okus i ludu hrskavost. Zadivljujuća aroma vafla od sira nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ali imajte na umu da je u ovom receptu potrebno imati tvrdi sir, topljeni sir neće se savršeno uklopiti.

Sir za izradu vafla bira s vedrim i punim okusom.

0,5 šalice mlijeka
Brašna od 1,5 šalice,
200 grama maslaca,
3 jaja,
100 grama sira
1 žličica. sol,
2 žlice. l. biljno ulje.

Recept sirnih vafli:

Sirevi se naribaju na srednjem rende.
Rendžer s malim rupama također je prikladan za mljevenje sira.
Rastopite maslac i stalno ga miješajte.
Rastopite maslac na laganoj vatri i spriječite njegovo izgaranje.
Razmazati jaja u posudi s mješalicom.
Izaberite jaja sa svijetlim žumanjkom za izradu vafla
Pomiješajte maslac, jaja, sol i brašno.
U tijesto dodajte brašno postupno, tako da nema grudica
Ulijte mlijeko na sobnoj temperaturi i promiješajte cijelu masu dok ne postane glatka.
Vafleno tijesto ispada žuto i ukusnog sira.
Pecite hrskavu poslasticu s dobro zagrijanim glačalom za vafl, maslacem.
Okus vafla od sira svidjet će se svima - i odraslima i djeci.

Sir vafli mogu biti kuhani snack kolač. Potrebno ga je sakupiti neposredno prije posluživanja, inače će kolači izgubiti svoju nevjerojatnu hrskavost. Kao punilo možete upotrijebiti mješavinu sitno isjeckane šunke, naribanih jaja i mješavinu majoneze i kiselog vrhnja. Još jedna dobra je takva torta punjena pirenom konzerviranom tunom, zelenilom i tartar umakom. Također možete popuhati vafle od sira sa šlagom od šlaga, kiselim vrhnjem, začinskim biljem i češnjakom.

Kako kuhati:

Pobijedite maslac, otopljen na sobnoj temperaturi, sa šećerom. Koristite mikser.
Dodajte u masu jaja, nastavite tući, promiješajte u brašno. Tijesto treba biti gusto poput palačinki.
Nanesite maslac na zagrijani oblik tankim slojem i počnite peći vafle.
Tijesto se izlije na dno obrasca. Njegova količina mora se odrediti na temelju veličine samog obrasca. Prema receptu za sovjetski električni vafl željezo dovoljno ograničiti 2 žlice. Tijesto može malo prelaziti preko rubova, ako je previše. Dakle, samo je eksperimentalno moguće odrediti njegovu optimalnu količinu.
Potrebno je vrlo pažljivo raditi s vrućim oblikom, koristiti ljepljivu traku i držati se na udaljenosti, jer u trenutku stezanja tijesta iz jedinice izlazi vruća para.
Pecite praznine treba biti od 30 sekundi do 3 minute, ovisno o stupnju opreme za grijanje, kao i postavke vašeg uređaja. Nakon prvih 30 sekundi, možete pogledati i provjeriti kako rumenilo rumenila. Kada se dobro ispeče, dobivamo i odmah punimo odabranu kremu.

Recept je namijenjen za 15 komada. Budite spremni provesti oko 1 sat pripreme praznine.

Recept za sovjetski proizvođač električnih vafla

Popis sastojaka za test može biti sličan gore opisanom. Mnoge domaćice kažu da se način na koji se vafli peku na starim sovjetskim proizvođačima vafla, ne peku nigdje i uopće ne.

Da li je u snalažljivim kuharima ruka je puna, ili su jedinice prošle ozbiljan test vremena, ali vafli su doista vrlo ukusni. Oni su dobri u sebi, ali još bolje, naravno, popuniti ih nadevima. To može biti kuhano kondenzirano mlijeko s orašastim plodovima, kremom, maslacem ili bilo kojom željenom kremom.

Kuhanje bečkog

Donedavno smo znali samo jednu verziju vafla - umotanu, hrskavu, ispunjenu ukusnim kuhanim kondenziranim mlijekom. U međuvremenu, u Europi najpopularniji su potpuno različiti - meki vafli.

Posebni gadgeti sada su dostupni za izradu upravo takvog deserta. Ako dobijete ovaj uređaj, pripremite vafle prema sljedećem receptu.

Belgijski desert

Možda će se netko iznenaditi, ali u staroj Grčkoj se može pokušati nešto poput modernih vafla.

Istina, Grci su voljeli svoje slane ekvivalente i pravili vafle s povrćem i sirom.

Tek se kasnije pojavila konditorska verzija - kolači na vodi, zasipani medom.

Bliže suvremenim srednjovjekovnim vaflima. Njihov recept čuvao se u najstrožem povjerenju, ali nakon mnogo vremena tajne su se u potpunosti otkrile. A sada se u njegovoj kuhinji može kuhati kraljevska slast.

Isprobajte sljedeći recept:

bijelo brašno, prosijano - 2 šalice,
mlijeko - 1 šalica,
jaja - 2 kom.,
konditorska mast ili maslac - 80 grama,
šećer - 2 žlice. žlice,
ekstrakt vanilije ili drugi začin (cimet),
prstohvat soli
soda, gašena s 9% octa (1 žličica).

Kako kuhati od svježeg sira

Ako imate takav gadget kao električno glačalo za vafl, onda vjerojatno želite eksperimentirati s receptima i napraviti sve vrste vafla. Jedna od najukusnijih, najzdravijih i najzdravijih je mogućnost uz svježi sir.

Meki domaći vafli

Još jedan odličan recept koji će vam omogućiti da napravite ukusne, mekane vafle u belgijskom stilu.

Vafle za pecivo u električnom grijaču za kolače

Nakon što ste pripremili tanke vafle po receptima koje ste mi predložili, možete ih napuniti nekom vrstom kreme, prethodno uvaljajući praznine. Sljedeće značajke kuhanja pomoći će da se cijevi učine još ukusnijima i ne prevelikim kalorijama.

Tijesto za vafle priprema se uz dodatak samo omekšanog margarina, masti ili ulja. Ako je proizvod pohranjen u zamrzivaču, možete ga ostaviti noću da se odmrzne, tako da do jutra ima kremastu konzistenciju. Tako će biti lakše raditi s njim.
Da bi se smanjio sadržaj kalorija u testu, margarin se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili čak kefir. Iz tog okusa vafli ne pate.
Na vodi možete kuhati vitke proizvode, ali ne morate štedjeti začine (cimet, ekstrakt vanilije). Učinit će da je okus vafla više zasićen.
Mješavine moraju biti uvijene, dok se proizvodi za hlađenje vrlo brzo stvrdnjavaju. To treba napraviti pažljivo, jer će obradak biti vrlo vruć.

Nizozemska kuhinja

Za izradu vafla na nizozemskom, možete koristiti klasični recept za hrskave vafle, koji se spominje na početku članka. Ono što stvarno zahtijeva posebnu vještinu je posluživanje deserta. Uz njegovu pomoć, vafli se uistinu mogu preobraziti izradom slatkog obroka za svaku prigodu.

To je ono što razlikuje nizozemsku verziju od naše.

U Nizozemskoj vole kuhati hrskave i obložene slatkim karamelom.
U Nizozemskoj toliko vole okus vafla da su samo pokriveni sirupom i konzumirani odmah.
Kava, čaj ili drugi topli napitci često su nezaobilazna komponenta delikatese.

Recepti za kuhanje tijesta u električnom grijaču za kolače

Kao što možete vidjeti, glavni sastojci tijesta za vafle su jaja, maslac, brašno, šećer i začini (možda vanilija, cimet). Dakle, to je prilično nepretenciozna poslastica, koja ne zahtijeva previše različitih komponenti.

Ovisno o receptu, morate zapamtiti da je bolje uzeti brašno najviše razine i prosijati prije gnječenja.
Najbolje je zasebno miješati suhe sastojke (brašno, vanilin, prašak za pecivo) i posebno jaja, šećer i maslac.
Što se tiče ulja, ona bi trebala biti na sobnoj temperaturi. Ni u kojem slučaju ne može se grijati u tavi.
Nakon miješanja svih sastojaka, tijestu treba dati vremena da se "ulije".
Željezo za vafl treba dobro zagrijati. Njegov oblik je najlakše nauljen tako da se prvi proizvodi ne izgaraju i dobro se odmaknu od tanjura.

Kako ukrasiti i s čime služiti domaće vafle?

U nastavku je nekoliko ideja za ukrašavanje i posluživanje mekih belgijskih vafla.

Ideja broj jedan. Narezane banane, šlag, preljev od čokolade i par svježih listova metvice.
Ideja broj 2. Tekući med, sladoled od vanilije, divlje bobice (borovnice, maline, brusnice).
Ideja broj 3. Sirupi (karamela ili kava), müsli od meda, ribana čokolada.
Ideja broj 4. Kondenzirano mlijeko, sladoled od čokolade, sjeckani orasi.
Ideja broj 5. Čokoladne ili orahove mrvice od vafla, šlag, čokoladni sirup, latice badema.
Ideja broj 6. Cimet, karamelizirana jabuka, grožđice.
Ideja broj 7. Kakao prah, omekšane šljive, mljeveni orahe, čokoladni preliv.

Možete napraviti nezaslađene vafle, koji će biti korisni za užinu tijekom dana. Šećer se ne dodaje ovom tijestu. Umjesto toga, miješaju zdrobljene svježe zelje i naribani sir u starogrčkom stilu.

Sastojci za ukusne vafle

U osnovi, naravno, postoje četiri sastojka u receptima za vafl: jaja, mlijeko, brašno i šećer. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj ove delicije, mlijeko možete zamijeniti vodom. A ako iznenada u kući nema jaja i mlijeka, ili nema jaja, šećera ili maslaca, onda možete napraviti svježe vafle bez njih.

Zahvaljujući nekim sastojcima, vafli su tanki i hrskavi, zahvaljujući drugima - mekanim. Na primjer, vafli s mlijekom su mekši, a boja je tamnija od vafla bez mlijeka, s vodom. Također, za mekane vafle od maslaca potrebno je uzeti više od ostalih sastojaka, a tijesto treba biti manje tekuće nego za hrskave vafle.

Maslac za tijesto treba omekšati na sobnoj temperaturi ili rastopiti, po mogućnosti u vodenoj kupelji, ali da ne kuha.

A ako tijesto za tanke vafle kuhati bez šećera i vanilije, dobivate ne desert, nego predjelo - onda će pašteta ili sir učiniti.

Da bi se pripremili čokoladni vafli, u načelu se može dodati kakao prah u bilo koje tijesto za vafl. Za dobru aromu čokolade u sastavu kakao praha trebaju biti 90% kakao zrna.

Od debljine tijesta i njegovih sastojaka mijenja se i vrijeme kuhanja: dio vafla s maslacem bit će spreman za manje od 1 minute, a vafli u mlijeku ili kefiru za nekoliko minuta.

Pecite ukusne vafle

Prije pečenja, pekač za vafl mora biti dobro zagrijan, jer vafli neće imati vremena peći na nedovoljnoj temperaturi.

Ako imate tešku željeznu vafl 80-ih godina (za našu populaciju ih je još puno, ostalo je 15-20 sekundi na svakoj strani). Prije pečenja namažite ulje uljem.Ako imate novu glačalicu za vafl, dodajte tijesto tako da se u njega ne stavlja krumpirov škrob - dovoljno je jedna žlica ili dva biljna ulja. Ako u vafl željeza non-stick premaz, onda se ne može podmazati.

Naravno, mnogo je lakše kuhati domaće vafle u kolačićima za vafle, ali ako ih nema, onda možete i u tavi. Treba ga podmazati i dobro zagrijati. Tada tijesto rasporedite u tavu i pecite vrele na laganoj vatri, tako da se ne peku toliko koliko se osuši. U tavi se vafli kuhaju duže nego u vafliru, ali ispadaju jednako ukusni.

Vafle s voćem za djecu

Da bi vafli bili lijepi, zlatni, tijestu dodajte jednu žličicu kurkume.

Tako da gotovi vafli ne omekšaju i drže se zajedno, ne stavljajte ih vruće jedan na drugi.

Vruće tanke vafle mogu se umotati u cijev (pomoću noža i ubrusa, kako se ne bi spalile) i napuniti ih kremom za proteine kada su hladne, a uz meke vafle možete kuhati ukusan žele .

Vafli dobro poslužuju kondenzirano mlijeko, med, pekmez, kiselo vrhnje, šlag, i možete posuti cimet i šećer u prahu. Ali za djecu su najkorisniji, naravno, svježe bobice i voće: jabuke, kruške, banane, jagode, maline, borovnice ... Koristite što god imate pri ruci. Štoviše, sada čak i zimi uvijek su smrznute plodine na policama trgovina. Gotove vafle možete sanjati i ukrasiti ukusnim i zdravim prirodnim vitaminima.

Kuhati ukusne vafle koristeći jednostavne recepte

Cijevi za vafle za recepture (za pekare na vaflima)

1. Pobijedite 3 jaja sa čašom šećera i prstohvat vanilije.
2. pomiješati 2 žlice. Kašike masnog kiselog vrhnja s 1 žličicom sode
3. Sada kombinirajte obje smjese.
4. Dodati 100 g mekog (ne otopljenog) maslaca
5. Dodajte četvrtinu žličice soli.
6. Dodajte prosijano brašno (oko 400g) malo po malo, premlaćući ga umutkom.

Tijesto treba dobiti konzistenciju kiselog vrhnja. Sipajte jedan članak. Stavite tijesto na dobro zagrijano vruće željezo, raširite ga po površini i pritisnite poklopcem prema dolje, pričekajte 1-2 minute. Naknadne vafle peku na vrijeme još manje - do zlatno smeđe. Vruće vafle brzo uvaljajte u cijev i napunite ih ukusnim punjenjem.

Recept za domaće vafle (za električne glačalice)

1. Pobijediti 1 jaje sa 70 g šećera
2. Dodati 100 g rastopljenog maslaca i promiješati
3. Ulijte 200 ml mlijeka i 300 ml vode (ako nema mlijeka, zatim 500 ml vode) i ponovno promiješajte
4. Postupno dodajte 2 šalice brašna i ponovno promiješajte.

Ulijte oko polovine lonca u grijanu električnu glačalicu i pecite. Uvijte vruće vafle u cijev i napunite ih punilom.

Recept za kolače s vaflima

1. Odvojite bjelanjke i žumanjke od 3 jaja
2. Bjelančevina do guste pjene
3. Pomiješajte 1 šalicu brašna s 1/4 tsp soli i 1/2 tsp praška za pecivo
4. Pobijedite žumanjak od 3 žlice. žlice šećera
5. Dodajte 3 žlice. žlice maslaca, 1/2 šalice mlijeka i 150 g svježeg sira
6. Pomiješajte žumanjke s 1 šalicom brašna.
7. Pažljivo dodajte bjelančevine, pazeći da masa ne padne.

Pecite svježi vafli do zlatno smeđe boje.

Recept je vrlo tanak vafl

Tanke domaće vafle su najukusnije kad se ohlade, a tijesto se pravi jednostavno.

1. Odvojite žumanjke od 4-jaja.
2. Usitnite bijelu mješalicu u pjenu i stavite u hladnjak
3. 250 g taljenja maslaca u vodenoj kupelji
4. pomiješajte žumanjke s 250 g šećera i ulijte maslacem
5. U tankom mlazu ulijte ovu masu u brašno (250 g) i istodobno promiješajte
6. Ne zaboravite dodati sol i vanilin šećer.
7. Kada je sve dobro promiješano, dodajte bjelančevine u tijesto i promiješajte.

Možete ispeći tanke domaće vafle.

Meki recept za vafle

Ako vaša djeca pronađu ukusniju mekanu poslasticu, onda je ovaj jednostavan recept prikladan za kuhanje.

1. Mešalicom pobijedite 5 jaja i 250 g šećera
2. Ulijte u jaja 250 g maslaca rastopljenog u vodenoj kupelji.
3. nastavite tući, dodajte vanilu i sol na okus
4.U tijesto umiješajte 200 g brašna dok ne bude jednako gusto kao kiselo vrhnje u konzistenciji.

Mekani domaći vafli mogu se peći. Mogu se poslužiti prskanjem šećera u prahu i cimeta ili zalijevanja tekućom čokoladom, sirupom, pekmez, šlag.

Recept za čokoladne vafle

Da biste napravili ukusne čokoladne vafle, ovom jednostavnom receptu treba kakao u prahu (90% kakao bi trebalo biti u dobrom kakau).

1. Pomiješajte 4 jaja, 200 g šećera i malo soli.
2. sipati u smjesu 150 g maslaca otopljenog u vodenoj kupelji i ponovno umutiti
3. Dodajte u tijesto u tankom mlazu 250 g brašna i 1,5 žlice. kakao žlice
4. Promiješajte dok tijesto ne postane glatko.

Čokoladni vafli peku se pola minute, a kako ih izvući iz vafle, odmah se pretvaraju u cijevi.

Recept nezaslađenih vafla na kefiru

Ukusne hrskave i lagane vafle vrlo su jednostavne za pripremu:

1. Smrvite 3 jaja i 150 g šećera
2. Dodati 10 g vanilije
3. uliti 1 šalicu kefira
4. uz miješanje, sipati čašu prosijanog brašna postupno

Stavite tijesto na dobro zagrijanu vaflirku i pecite 2-3 minute. Ako se vafli peku malo duže - 3-4 minute, ispasti će biti svjetliji i hrskaviji, smeđe boje.

Norveški vafli na kremi (bez jaja, šećera i maslaca)

Da biste napravili tanke, hrskave vafle, potrebna su vam samo 3 glavna sastojka: vrhnje, brašno i voda.

1. Pobijediti 250 ml 30% kreme
2. Pomiješajte 150 g brašna, 125 ml vode i prstohvat soli.
3. Dodajte pola šlaga, dobro promiješajte i stavite tijesto u hladnjak na 15 minuta.
4. Uklonite tijesto i nježno miješajući drugu polovicu kreme.
5. Peći vafle do zlatno smeđe boje i može se poslužiti za stolom!

Norveški vafli

Recept za vafle na kondenziranom mlijeku

1. Miješajte meki maslac (200 g) s 1 limenkom kondenziranog mlijeka
2. dodajte u smjesu 2 jaja i 1/3 žličice sode, korištene s octom
3. Ulijte 1 šalicu brašna i škroba, promiješajte.

Gotovo tijesto treba biti poput tekućeg kiselog vrhnja. Stavite ga u pekač za vafl sa žlicom. Okrenite vruće pečene vafle. Ti vafli dugo ostaju hrskavi.

Recept za medene vafle

Ovi mirisni vafli mogu se peći u pećnici.

1. Pobijediti 1 jaje dok ne postane glatko
2. pomiješati s 1 šalicom brašna i 1 šalicom mlijeka.
3. Ulijte 2 žlice. žlice tekućeg meda i maslaca (rastopljene i ohlađene)
4. Dodajte prstohvat soli i istresite smjesu do homogenog tijesta.
5. Nanesite na lim za pečenje, prekriven uljanim pergamentom, 3 žlice. žlice tijesta i pecite oko 13-14 minuta.

Čim dobijete vafle, preklopite ih, dok su vruće, u cijevi.