U ljeto-jesenskom razdoblju jedan od najučinkovitijih načina da zadovoljite svoje najmilije zdravim i ukusnim jelima je kuhanje tikvica. Vani će nalikovati na tanke palačinke, ali njihov promjer je nešto veći.
Uzimajući takve palačinke kao osnovu, možete napraviti mnogo ukusnih zalogaja: peciva, pita i kolača. Ako želite, ne možete se posebno istaknuti, nego jednostavno stavite bilo koji nadev na gotove palačinke i razvaljajte ih omotnicom ili na neki drugi način.
Takve se biljne palačinke pripremaju na bilo kojem mlijeku ili fermentiranim mliječnim proizvodima, poslužuju se vruće i tople, a domaća kisela vrhnja idealna je kao umak.
Ukusne palačinke od tikvica - foto-recept korak po korak
Glavna stvar u kuhanju squash palačinke je strogo pridržavati sve proporcije i slijedite recept. Palačinke od tikvica, kao i sve druge palačinke, također mogu biti punjene nečim, samo poslužiti s umakom, a iz njih napraviti i kolač. Ovo jelo će biti prekrasan ukusan i srdačan doručak za sve članove obitelji.
Upute za kuhanje
Prije svega potrebno je oguliti tikvice od kore i sjemenki. Izrežite ga na male komadiće. Za palačinke trebat će vam oko 400 g već očišćene tikvice.
Dalje, pomoću miješalica, mljevenje tikvice.
U duboku zdjelu stavite sjeckane tikvice. Dodajte jaja, žlicu soli i crni papar na okus.
Ulijte mlijeko u dobivenu smjesu za squash i ponovno promiješajte.
Zatim postupno ulijte brašno i promiješajte dok smjesa ne postane slična kefiru.
Prelijte biljno ulje u tijesto, promiješajte.
Testo za palačinke za squash.
Posudu za pečenje natopite biljnim uljem, zagrijte i izlijte gotovo punu mješavinu tijesta. Tijesto razastrite u tavi i pržite palačinku 3-4 minute.
Zatim palačinku okrenite špatulom i pržite na drugoj strani. Isto učinite s ostatkom tijesta, ne zaboravljajući ponekad podmazati posudu s uljem. Iz ove količine tijesta izlazi 20-25 palačinki.
Gotove palačinke za squash po mogućnosti se poslužuju vruće i po želji začinjene kiselim vrhnjem.
Palačinke za posuđene tikve
Vjerujete li da biljne palačinke mogu biti slatke, ali vrlo ukusne ?! Sljedeći recept zasigurno će cijeniti svakoga tko se pridržava posta.
Potrebni sastojci:
- 1 velika (ili par malih) tikvica,
- 0,1 kg brašna,
- 1 tbsp. granulirani šećer
- Sol, ulje.
Izuzetno jednostavan i jasan postupak kuhanja palačinke za squash bez jaja:
- Fino utrljajte oljuštene tikvice, dodajte im brašno, sol i šećer.
- Prženi proizvodimo na vrućoj i zalijevanoj tavi.
- Zajedno s takvim palačinkama, uobičajeno je poslužiti slatke sirupe, džem ili kiselo vrhnje.
Torta od palačinke za squash
Za sve ljubitelje slanih, snack kolača, savjetujemo vam da odgodite pripremu jetre i kušate ukusne tikvice, pogodne za prijateljsku gozbu i za obiteljsku večeru.
Potrebni sastojci:
- 2 tikvice,
- 1 luk za repu,
- 3 jaja,
- 8 tbsp. brašno
- 1 tbsp. suncokretovo ulje,
- 1 tbsp. kiselo vrhnje
- 3 žlice. maslinovo ulje,
- 1 tbsp. ocat od hrane,
- 1 žličica začinjen senf,
- 50 grama sira
- zelje, sol, papar.
Za ukrašavanje ovog remek-djela koristimo svježe rajčice i zelje.
Faze kuhanja:
- Napravit ćemo naš snack kolač od palačinki od tikvica. Da biste to učinili, preskočite oguljene tikvice i luk preko mlinca za meso, dodajte sol i dodajte začine u dobivenu masu. U tom procesu, povrće će isprazniti sok, ne isprazniti ga.
- Dodajte jaja u masu povrća, ponovno promiješajte.
- Unošenjem brašna dobivamo homogenu masu u koju se ulijemo u suncokretovo ulje.
- Pržite palačinke na vrućoj, nauljenoj tavi na svakoj strani. Nemojte ih učiniti prevelikim, jer će u protivnom doći do problema. Ako se palačinke u tavi razderu, tijestu dodajte malo brašna.
- Pružamo hrpu gotovih palačinki od tikvica, au ovom trenutku pripremamo punjenje.
- Za sloj maziva pomiješajte maslinovo ulje, ocat ili limunov sok, začine, senf sa kiselim vrhnjem. Nasjeckani češnjak i sjeckani zeleni dodatak će začiniti našem umaku. Odvojeno, protrljajte sir.
- Dolazak do zbirke kolača. Svaku palačinku namažite svježe pripremljenim umakom, pospite naribanim sirom i prekrijte sljedećim.
- Po želji sendvič tortu s kriškama rajčice, i koristiti ih sa sjeckanim zelenila za dekoraciju.
Savjeti i trikovi
- Tijesto mijesimo odmah nakon što je mljevena masa za squash spremna.
- Osim recepata za palačinke na kefir, ne ostavljajte tijesto da se uliti, inače povrće će otpustiti previše tekućine i pržiti palačinke iz nje neće raditi. Dodavanje brašna pomoći će da se tijesto zgusne, ali onda možete zaboraviti nježnost gotovog rezultata.
- Ulijte tijesto potrebno samo na vruću i nauljenu tavu, inače će se početi lijepiti i rastrgati.
- Sir, gljive, šunka ili čak kaša mogu poslužiti kao punjenje za palačinke od povrća.
- Za vašu obitelj poslužujemo ukusne palačinke za doručak, ručak i večeru.
Ukusne palačinke od tikvica
Osim toga, takve tikvice palačinke su odličan način za diverzifikaciju vaše prehrane sa zdravim povrćem. Tikvice su vrlo korisne i doprinose normalizaciji probave, a osim toga uopće ne sadrže masti i štetne ugljikohidrate, stoga je vrijednije češće uključiti ovaj proizvod u prehranu u bilo kojem obliku njegove pripreme.
Odmah treba reći da za pripremu ovog jela trebate uzeti male ili srednje tikvice, budući da je veliko povrće previše vodeno i željena konzistencija tijesta ne djeluje. Postoji nekoliko izvrsnih recepata za izradu palačinki na bazi tikvica, od kojih neke ne uključuju dodavanje brašna, pa takve palačinke mogu biti odličan dodatak prehrani onih koji žele izgubiti težinu bez žrtvovanja kvalitete hrane.
Najbolje palačinke i squash, pripremljene prema predstavljenim receptima, je gust krem sos.
Za pripremu umaka potrebno je uzeti oko 300 ml guste kreme, 2 karanfilića i sitno sjeckani kopar - sve se to miješa u miješalici. Umak je spreman za posluživanje. Pravilno kuhano jelo u kombinaciji s umakom od vrhnja bit će omiljeno za cijelu obitelj.
Natrag na sadržaj
Recept za brzu pripremu tikvica
Za brzu pripremu tikvica od tikvica, trebat će vam 2-3 bundeve srednje veličine, 1-2 jaja, oko ½ šalice brašna, sol na okus. Po želji možete dodati i 1/3 žličice mješavine talijanskog bilja u tijesto za palačinke, što će mekanim palačinkama dati pikantni tang. Da biste kuhali ovaj recept, prvo morate pripremiti povrće. Prvo ih treba temeljito oprati i očistiti od gornje kože i sjemena. Ako je povrće vrlo mlado i sjeme je još mekano, jezgra se ne može očistiti.
Zatim možete početi pripremati smjesu za palačinke. Za to, povrće se protrlja na grubo ribež. Nastaloj gustoj otopini dodajte malo soli i ostavite oko 10-15 minuta da promiješate sok. Nakon navedenog vremena potrebno je pažljivo ekstrahirati dobiveni sok, jer ako to nije učinjeno, željena konzistencija testa neće raditi. Najbolje je jednostavno iscijediti sok, jer ako stavite smjesu u cjedilo, morat ćete dugo čekati dok se ne isuši.
Nakon što se pripremi smjesa tikvica, dodajte sve preostale sastojke i masu dobro izmiješajte.Najbolje je pržiti palačinke od tikvica u biljnom ulju, koje treba naliti na vruću tavu, kao da se maslac stavlja na hladnu tavu, palačinke za squash će se zalijepiti. Da bi palačinka od tikvica bila tanka i lijepa, trebate je lagano pritisnuti lopaticom ili stražnjom stranom žlice kako biste je izravnali. Palačinke je potrebno pržiti s dvije strane dok ne dobiju lijepu zlatnu koru. Neće trajati više od pola sata za kuhanje prema ovom receptu, pa je savršeno moguće kuhati ovo jelo ako trebate brzo popraviti.
Natrag na sadržaj
Recept za tikvice s mlijekom
Po želji možete pripremiti palačinke za squash za složeniji recept. Mlijeko čini palačinke mekšima i ukusnijima. Iako će trebati malo više vremena za pripremu takvog jela, ovaj recept vrijedi dobru kućanicu koja ga često koristi. Za pripremu ove verzije ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci: ½ šalice brašna, 1,5 kg mlade tikvice, ½ šalice kiselog vrhnja, 2/3 šalice mlijeka, 3-4 jaja, šećer, papar, sol, biljno ulje za prženje u jelu.
Prvo morate pripremiti tikvice, temeljito ih isprati, guliti i trljati na grubljem. Nakon pripreme, smjesu treba ostaviti da se stavi oko 25 minuta kako bi sok tekao. Dobiveni sok treba pažljivo pritisnuti. Zatim morate pripremiti mješavinu mliječne smjese. Zbog toga se mlijeko i kiselo vrhnje temeljito miješaju, a najbolje je napraviti ovaj postupak u miješalici tako da je konzistencija homogena.
U mješavini za squash prvo se dodaju jaja, mlijeko i začini. Brašno se u tom slučaju dodaje samo kako bi se osiguralo da se konzistencija tijesta za palačinke ne ispostavi previše tekućom. U ovom slučaju, tijesto od palačinki ispada da je malo vodeno, što zapravo i nije tako loše, jer uvelike olakšava proces prženja, jer se dobro širi preko tave.
Kako palačinke ne bi bile previše zasićene biljnim uljem, najbolje je da ne posipate ulje na posudu, već da ga nauljite svaki put prije ulijevanja nove palačinke. Prilikom kuhanja palačinki za ovaj recept, trebali biste ih pažljivo pržiti na obje strane, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju, ali ne biste ih smjeli dopustiti da postanu hrskavi. Poslužuje se vruće s umakom od vrhnja i češnjaka. Po želji možete u takve palačinke zamotati najrazličitije plombe.
Natrag na sadržaj
Recept za palačinke češnjaka
Pravo remek djelo domaće kuhinje može se smatrati squash palačinke s češnjakom. Palačinke pripremljene prema ovom receptu, uz dodatak male količine češnjaka, odlikuju se vrlo bogatim okusom i aromom i mogu biti ukras za bilo koji stol. Kuhanje palačinki na bazi tikvica uopće nije teško.
Za pripremu jela prema ovom receptu, naravno, prvo će biti potrebne tikvice. Osim toga, morate kuhati 3 jaja, soda, nekoliko češnjaka češnjaka, brašna, octa i začina. Prvo morate temeljito oprati, oljuštiti i očistiti sjeme od svake tikvice. Zatim, tikvice su izlizane i ostavljene da pulpa napravi sok. Češnjak treba zgnječiti i dodati u mješavinu i osloboditi smjese soka. Jaja ½ šalice brašna također treba dodati u tijesto. Posljednji od svega, sirće-soda je dodan u palačinka mix. Ako je tijesto gusto, možete dodati 1 šalicu mlijeka. Za prženje, zagrijte posudu, a zatim je očistite biljnim uljem.
Postupak podmazivanja posude s biljnim uljem treba provesti prije lijevanja svake nove palačinke. Osim toga, morate stalno pratiti da jelo ne držati tijekom prženje. Nakon što se palačinka prži do zlatno-smeđe boje s obje strane i izvadi iz tave, treba je premazati otopljenim maslacem.Jelo pripremljeno prema ovom receptu najbolje je poslužiti ne s kiselim vrhnjem, već lagano posuto naribanim sirom, tako da će ispasti mnogo ukusnije. Sir bi trebao biti izli odmah nakon razmazivanja palačinke s maslacem, tj. Dok ne bude dovoljno vruće, pa će se sir radije otopiti.
Ako se takve palačinke poslužuju na svečanom stolu, najbolje je odmah ih razvaljati nakon širenja sira, tako da sir u njemu bude punjenje. Palačinke od tikvica, kuhane prema ovom receptu, svidjet će se svim članovima obitelji. Zajednička uporaba svježe ispečenih palačinki može postati prava obiteljska tradicija, pa je vrijedno kuhati ovu nevjerojatnu jelo prema različitim receptima što je češće moguće.
Nježne palačinke od tikvica
Vrlo ukusan, jednostavan i praktičan recept. Ove palačinke od tikvica su iznimno nježne i prozračne, doslovce se topi u ustima. One mogu biti suptilnije ili veličanstvenije, s punjenjem i bez, u bilo kojem obliku jednostavno su prekrasne. Preporučujem svima, odličan doručak)))))
- 1 kg mlade tikvice ili tikvice
- 3 komada jaja
- 125 gr. kefir ili kiselo vrhnje
- 1-1,5 šalice brašna
- sol, crni papar
- 1/2 tsp soda
- biljno ulje
- Dakle, za palačinke od tikvica, mi, prije svega, trebamo tikvice, birati mlade, s tankom osjetljivom kožom, tikvice su idealne. Moj squash, a zatim tri na srednjem grateru.
- U otrcane tikvice dodajte tri jaja, pola čaše kiselog vrhnja ili kefira, 1/2 žličice. sol, prstohvat crnog papra i 1/2 žličice. soda za pečenje. Sve je temeljito izmiješano.
- Izmjerite 1 šalicu brašna, dodajte brašno u porcije. Ulijte malo, promiješajte, zatim ulijte više. Činjenica je da tikvice pod djelovanjem soli počinju proizvoditi sok, a ako se isprva čini vrlo gustim, onda postaje sve tekuće.
- Odmah ću reći da se tikvice razlikuju u sočnosti (ovisi o sorti, o svježini, o zalijevanju), stoga sami prilagođavamo količinu brašna. Ako vidite da je tijesto tanko, dodajte još brašna. Istodobno, uzmemo u obzir da deblje tijesto, deblje palačinke će biti, a palačinke tanje.
- Pustite da tijesto stoji 10 minuta, ako je potrebno, prilagodite količinu soli i papra. Po želji u tijesto možete dodati sjeckani kopar.
- Uzmemo tavu srednje veličine (što je manja tava, što je lakše ispeći tikvice), ulijemo malo biljnog ulja, zapalimo je.
- Kada se posuda dobro zagrije, stavite tijesto žlicom i odmah razastrite tijesto po posudi istom žlicom. Debljina palačinke je sama.
- Pokrijte tavu poklopcem i pecite tikvice na laganoj vatri. Kad je palačinka na dnu crvene, okrenite je na drugu stranu.
- Ako koristite običnu drvenu lopaticu, vrlo je lako rastrgati nježno tijesto. Praktično je koristiti ravnu kapu. Da biste to učinili, pritisnite poklopac tave i brzo okrenite posudu. U tom slučaju palačinka je na poklopcu. Zatim pažljivo pomaknite palačinku na tavu s drugom stranom.
- Pecite palačinku ispod poklopca dok ne završite. Zatim prijeđite na drugi itd. Obično se palačinke od tikvica peku vrlo brzo. Od ove količine sastojaka, dobije se 7-8 palačinki promjera 18 cm.Usput, iz ovog tijesta ne možete ispeći palačinke, već fritule od tikvica.
- Gotove palačinke stavite na tanjur, poslužite toplo s kiselim vrhnjem. Takve palačinke, pečene od tikvica ili tikvica, glavne su komponente nevjerojatne torte od tikvica ili hladne užine - peciva sa sirom i češnjakom.
Poput recepta? Dijeli s prijateljima:
Palačinke od tikvica - brzo i ukusno. Palačinke od tikvica Recepti
Jedan od glavnih proizvoda u košari s ranom ljetnom berbom, ovo povrće se cijeni zbog nježnog okusa i sposobnosti korištenja u različitim receptima.Vjerujete da ste isprobali sve jednostavne vegetarijanske i dijetne jela od tikvica? Ako se palačinke na bazi ovog povrća nisu pojavile na vašem stolu, trebate ih napraviti što prije.
Kako kuhati tikvice palačinke
U svom izgledu, ovo jelo može biti slično ili američkim palačinkama koje se odnose na ruske palačinke, ili tradicionalnim tankim palačinkama. Potonji se čak i malo razlikuju od klasičnih na fotografiji: možete ih i umotati u nadev, iskriviti ih kako želite. Guste palačinke dobar su dijetetski obrok, pogodan za srdačnu, ali laganu večeru, jer uopće nisu slatki. Koji recept odabrati? Ovisi o željenom okusu palačinki. Mora se zapamtiti da:
- Tikvice su vrlo vodeni proizvod. Nakon brušenja, moraju se držati pod pritiskom i nakon nekoliko sati pritisnuti. Bolje je to učiniti nekoliko puta, inače će tijesto biti tekuće, proširiti će se i palačinke će se poderati.
- Ako namjeravate pržiti dijetu bez maslaca, nemojte dodavati šećer: palačinke neće izgorjeti.
- Nemoguće je pogoditi točan udio svih sastojaka, stoga budite spremni povećati udio suhog ili tekućeg proizvoda. Nakon gnječenja tijesta, morate ispeći jednu palačinku i vidjeti kako će biti. Ako je potrebno, promijenite konzistenciju radne mješavine s brašnom ili kefir / mlijekom / vodom.
Kako napraviti palačinke od tikvica na kefiru
Ovo jelo je za poznavatelje niskokaloričnih, ali hranjivih večera ili doručka. Isti recept može se upotrijebiti za izradu palačinki od bundeve. Ako ih stavite jedan na drugi, promašite s kiselim vrhnjem ili majonezom, dobijete ukusan kolač. Recept je vrijedan ne samo temeljite studije, već i očuvanja u kulinarskoj knjizi - čak će i djeca cijeniti jelo.
- mala squash,
- pileća jetra - 110 g,
- jogurt ili kefir - 360 ml,
- jaja - 2 kom.,
- brašno - 4 žlice s vrhom,
- soda, sol - 1/2 tsp,
- ulje za prženje.
- Beat jaja, prelijte kefir, lagano sipajte sok i brašno.
- Kombinirajte i iscijedite tikvicu u kombinaciji s sjeckanom jetrom, dodajte sol. Pomičite se u miješalici na najbrži način.
- Spojite obje mase. Tijesto će imati prosječnu debljinu i dobro će se širiti po površini.
- Pržite na maloj količini maslaca, praveći guste palačinke.
Kako kuhati tanke palačinke s tikvicama s mlijekom
Idealna zamjena za klasičnu verziju karnevala ili samo ako želite jesti mršavu i hranjivu palačinku tijekom prehrane. Jelo nije slatko, pogodno za naknadnu pripremu štrudla s mesnim ili povrćem. Proizvod se neće slomiti u procesu uvrtanja punila. Broj tikvica u recepturi je označen približno, jer ovisi o njegovoj masi.
Popis sastojaka za palačinke je sljedeći:
- brašno - 240 g,
- tikvice srednje veličine - 3 kom.,
- jaja - 3 kom.,
- svježe mlijeko - 290 ml,
- suncokretovo ulje - 4 žlice,
- začina.
Ove jednostavne tanke palačinke za squash pripremaju se na sljedeći način:
- Jedite žumanjcima jaja sa začinima, bijelo bijelo rublje odvojeno solju.
- Od oguljene i "izgorjele" tikvice napravite čips pomoću ribe, nazovite 1,5 čaše.
- Spojite zagrijano mlijeko, žumanjke, pulpe tikvica. Promiješati. Pažljivo dodajte bjelančevine žlicom kako ne biste izgubili njihovu pjenušavost.
- Ulijte maslac, dodajte brašno u serijama (cijeli volumen minus 3 žlice).
- Tijesto treba biti tekuće, kao u klasičnim palačinkama. Scoop ladle i prelijte preko vruće tave s ruba. Pržite dok ne pocrnite na obje strane.
Recept za tikvice s krumpirom bez brašna
Ispravnije je nazvati ovo jelo palačinkama - tehnologija kuhanja je identična, skup sastojaka s rijetkim iznimkama. Ove palačinke od tikvica pogodne su za djevojke na dijeti i sve one koji su posvećeni zdravoj prehrani. Po želji se ne mogu pržiti i peći u pećnici, čime se ne koristi maslac. Recept je vrlo jednostavan, zahtijevat će:
- krumpir i tikvice - 400 g,
- Jaja kategorije 1
- luk,
- krumpirov škrob - 3 žlice s toboganom,
- bilo kakve začine
- maslac (ako se prže palačinke).
Tehnologija radi:
- Krumpir i tikvice preskočite kroz grater (mala strana), stisnite čips, bacite u sito. Potrebno je oko pola sata da se ukloni preostala tekućina.
- Narežite luk, stavite ga u masu za squash krumpira. Začinite začinima.
- Dodajte sol u jaje dok bičevanje.
- Pažljivo kombinirajte sve sastojke, uključujući škrob. Mijesiti rukom. Ako je rezultiralo "tijesto" oblik čuva loše - sipati malo više škroba.
- Zagrijte ulje u tavi do maksimuma, donje palačinke formirajte u dlanovima jednu po jednu. Približni promjer je 15-16 cm, a debljina 1-1,5 cm.
- Fry, okrećući se nakon bruniranja, legao je u duboku posudu. Poslužite tako da napravite umak od kiselog vrhnja s koprom.
Ukusne palačinke za squash punjene sirom
Neobična opcija jela koju neke djevojke vole kao ukusan doručak. Protein iz svježeg sira osigurava palačinke sa srdačnošću, squash - delikatnu teksturu. Takve palačinke se mogu pržiti tako da će ih krckati, a možete i ostaviti mekane. Profesionalci savjetuju korištenje talijanske ricotte umjesto kukuruznog skuta - ona će posudici dati sloj. Kalorična vrijednost serviranja od 100 g je samo 74 kcal, ali ovisi o sadržaju masti u proteinskoj komponenti.
- mlade tikvice,
- bilo koji blagi sir - 150 g,
- jaje
- cjelovito brašno - 3 žlice,
- sol,
- peršin.
Brze palačinke pripremaju se na sljedeći način:
- Tikvice sjeckati, iscijediti, kombinirati s brašnom.
- Sladak sir skuhajte s jajetom, posolite, uvedite zelenilo rastrgano rukama.
- Kombinirajte oba dijela, pomiješajte.
- Pržite u suhoj tavi (ili jedva nauljenoj).
- Prije posluživanja možete ukrasiti susamom ili dodati polovice rajčice.
Kako napraviti slatke palačinke od tikvica
Vrhunac ovog zanimljivog recepta nije samo u odsutnosti brašna. Ovdje nema apsolutno nikakvih štetnih namirnica, ali palačinke su slatke. Razum možete razumjeti tek nakon proučavanja sastojaka:
- tikvice velike,
- crvene jabuke - 2 kom.,
- bjelanjak jaja - 2 komada,
- zobene pahuljice - 100 g,
- brašno od cjelovitog zrna - žlica s vrhom,
- prašak za pecivo - 5 g,
- med - služiti,
- maslinovo ulje,
- cimet.
Načelo kuhanja slatkih palačinki:
- Narežite tikvice i jabuke, stisnite.
- Prelijte zobenu kašu, promiješajte, ostavite da nabubri.
- Nakon četvrt sata, dodajte malo cimeta, bjelanjke od jaja, dodajte brašno s praškom za pecivo.
- Posudu podmažite uljem ili upotrijebite pećnicu, teflonom.
- Formirajte male (do 16 cm u promjeru) debele palačinke, pržite ili pecite do zlatno smeđe.
- Nanesite, zalijevanje grijanim medom.
Kako napraviti ukusne tikvice s sirom i češnjakom
Idealna jela za palačinke za dijetalni meni, koji se temelji na purećim prsima, u kombinaciji s tikvicama. Sir je bolje uzeti mekano: na primjer, slani sir ili meka mozzarella. Potonji moraju biti označeni "za pizzu". To je prešani sir koji se lako trlja. Svježa mocarela u obliku kuglica je zbog svoje mekoće manje podložna usitnjavanju, ima svježiji okus, povećava mliječne. Ispravnije je koristiti ga bez toplinske obrade.
Sastav palačinki:
- jaja - 2 kom.,
- pureća prsa - 200 g,
- tikvice,
- brašno - 3 žlice,
- meki sir - 130 g,
- maslinovo ulje,
- češnjak,
- začina.
- Sječite dojku, pomičite u miješalici. Isto učinite s mesom mladih tikvica.
- Pobijedite jaja, dodajte nadjev, stisnute strugotine. Podsolit.
- Nasjeckajte naribani sir, 2/3 volumena da uđete u tijesto za palačinke.
- Stavite zdrobljeni češnjak (broj klinčića određuje se pojedinačno), dodajte začine.
- Posljednje dodajte prosijano brašno. Tijesto mora biti debljine slično svježoj masnoćoj pavlaci.
- Nazdravite svaku palačinku s obje strane. Prilikom uklanjanja iz tave pospite prstohvatom sira.
Video: ukusni recepti za tikvice
Zahvaljujući donjim reklamama nećete samo naučiti kako pravilno pripremiti tikvice za tijesto u tijestu i naučiti kako na njemu izraditi ukusne palačinke. Stručnjaci će vam reći kako se na temelju dobivenih palačinki može formirati brza dijetetska torta, bez jaja i zadržati gustoću proizvoda, pojasniti što su začini potrebni u takvom jelu.
Saznajte više načina i recepata kako pržiti palačinke ukusno i brzo.
Zeleni squash bez lišća bez jaja
Palačinke od tikvica (ne smiju se miješati s palačinkama od tikvica) - nevjerojatno originalna i ukusna stvar. Možda će vas iznenaditi kako tikvice mogu napraviti tako tanke palačinke koje se dobro šire preko tave, ne lijepe se i lako se okreću. Mislite li da je za izradu takvih palačinki potrebna neka posebna umjetnost? Ništa slično! Pokazat ću vam kako je lako i lako peći palačinke od tikvica, a recept s fotografijom pomoći će da se uhvatite u koštac sa zadatkom onih koji se nikad nisu bavili ovom vrstom jela. Kuhano je ne teže od običnih palačinki, potrebno je isto vrijeme. Tajna je u pravom omjeru proizvoda: jaja, mlijeko i brašno dodaju se tijestu za palačinke za squash. Palačinke od tikvica mogu se jesti baš tako, s kiselim vrhnjem, umotati u njih, pa čak i od njih napraviti kolač od slastica.
- mladi squash - 3 kom. (250-300 g)
- 2 jaja
- 200 ml mlijeka
- 1 šalicu brašna
- 1 žličica sol
- suncokretovo ulje
Palačinke, palačinke, tikvice
Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com. u skladu s mjerodavnim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.
Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com
POKUŠAJTE OVE RECEPTE:
Omiljena baka Kurnik
Vrlo ukusna i popularna talijanska desert - Tiramisu
Torta "Cherry Kiss"
Kolačići "Krizanteme" iz djetinjstva
Čokoladni kolač od mekog voća
Brzo kolač bez pečenja
BRZO PIRA SA ZAMRZNJENIM JAGODAMA
Pečene pite sa svježim sirom
Torta s najosjetljivijom kremom od skute
Charlotte bujne s jabukama u pećnici
Vrlo ukusan sir
PIE s jablanovima! Samo kolač!
Jogurtna torta s šljivama
Pečene bukovače u češnjačkoj marinadi
Kako napraviti kolač od tikvica
Sezona zrenja povrća je u punom zamahu, što znači da je vrijeme da obogatite svoje tijelo vitaminima kroz razna zdrava jela. Jedna od njih može se sigurno nazvati palačinke od tikvica, ova jednostavna povrća priprema se, i sa i bez punjenja, sve ovisi o okusu domaćice.
Kako bi vaše kolače bile raznovrsne i istinski zanimljive, nudimo jednostavne, brze recepte za kuhanje.
Način pripreme:
- Da biste napravili ukusne palačinke, morate odabrati pravi proizvod, odnosno tikvice. Za palačinke je bolje koristiti mladu povrću. Ako već imate zrele plodove, oni moraju biti oguljeni, što može pokvariti okus gotovog jela.
- Dakle, slučajno izrežite tikvicu i pošaljite je u zdjelicu miješalice, pomiješajte pire do konzistencije.
- U nastaloj masi razbiti jaja, zaspati sjeckani kopar, začine i miješati.
- Porcija u brašnu, masa bi trebala ispasti poput kreme, a ako je povrće bilo vodeno, onda bi brašno moglo zahtijevati više od pet žlica.
- U vrelom ulju spržite male palačinke do zlatne. Služi se s umakom od vrhnja ili češnjaka.
Kako kuhati i pržiti tikvice od tikvica
Ako vodite zdrav način života i pridržavate se pravilne prehrane, tada recept za vas nije slatke palačinke od tikvica.Naravno, ne možete nazvati palačinke s tikvicama, ali ima ih mnogo više od uobičajenih prženih palačinki.
U našem receptu, tijesto neće imati klasičan izgled, štoviše, u njemu neće biti ni šećera, ali to neće spriječiti stvaranje izvrsnog užina, okus kojeg ćete zasigurno uživati.
- Ogulite tikvice peels, utrljajte ih na mali ribež.
- Dodaj u squash masu soli, jaja, po želji, zelenila. Sve temeljito izmiješajte umutiti (dok ne postane glatko).
- Prosuto brašno ulijte u "tijesto", umiješajte ga, dodajte biljno ulje, ponovno promiješajte, ulijte u mlijeko, umutite smjesu umutiti dok ne postane glatka.
- Posudu zagrijavamo na vatri, u nju ulijemo tijesto, ispečemo tanke palačinke s tikvicama prije bruniranja s obje strane. Prije pečenja posuda se može podmazati komadićem slanine tako da se trepće ne lijepe na njega. Iz istog razloga nije preporučljivo dodavati šećer u „tijesto“, a bez njega se palačinke ravnomjerno peku i ne lijepe se.
Posuda za pečenje palačinki od tikvica je bolje koristiti lijevanog željeza, u ekstremnim slučajevima, s non-stick premazom. Možete poslužiti palačinke za squash sa svime: s majonezom, kiselim vrhnjem, umakom, pa čak i sa kondenziranim mlijekom.
Korejske palačinke kod kuće: recept s mrkvom
Još jedna jednostavna mogućnost kuhanja za vaše omiljene palačinke je korejski recept. Oni koji su upoznati s korejskim jelima, uključujući korejski način šargarepe. mogli bi pogrešno misliti da su korejske palačinke s tikvicama začinjeno i egzotično jelo.
Međutim, u stvari, ne postoje specifični začini ili pikantni sastojci u pečenju. Stoga je njegov okus sasvim prihvatljiv za našu prehranu, iako ima svoje osobite bilješke koje se uglavnom pojavljuju zbog octa i sojinog umaka koji se koriste za umakanje palačinki.
- Voda - 1.5-2 st.
- Tikvice (ili tikvice) - 600 g,
- Mrkva - 2 komada,
- Jaja - 2 kom.,
- Biljno ulje (za prženje) - po ukusu,
- Brašno - 2 žlice.,
- Sol - 2 tsp,
- Češnjak - 2 klinčića,
- Mljeven crni papar na okus
- Luk - 1 kom.
Kako kuhati korejske palačinke od tikvica
- Tikvice su oguljene (ako su plodovi mladi, možete ih koristiti zajedno s pilingom). Odrežite povrće u srednje kockice.
- Tri mrkve na korejskom grateru.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Stisnite češnjak pod prešom ili fino izrežite rukom.
- Pomiješamo sve narezane sastojke, dodamo vodu, sol, jaja, sve pomiješamo.
- Dodajte porcije brašna, dodajte papar na masu. U procesu dodavanja brašna tijestu - ne zaboravite ga promiješati.
- Zagrijte posudu, podmažite dno biljnim uljem.
- Stavite tijesto u posudu, izlijte ga žlicom na površinu tave, palačinke ispecite ispod zatvorenog poklopca na maloj vatri.
Popecite palačinke s tikvicama na obje strane. Međutim, posebnu pažnju treba obratiti na pečenje peciva iznutra. U prosjeku, pečenje palačinki na svakoj strani traje 5 minuta. Na ovom jednostavnom kuhanju povrća palačinke u Koreji je više, jelo može biti poslužen uz umake na stol.
Palačinka torta s tikvicama i sirom
Ako zaista želite iznenaditi svoje domaćinstvo ili goste, onda vam baš ne odgovaraju palačinke za ručak, potrebna vam je prava kolač od tikvica od tikvica. Na prvi pogled, složeno jelo se obavlja jednostavno i vrlo brzo (u samo 40 minuta). Sve što se od vas traži je standard, kao i za takvo jelo, set sastojaka i malo mašte za izradu ukusne i lijepe torte.
- Češnjak - 2-3 klinčića,
- Paprika - po želji,
- Tikvice - 2 komada,
- Kiselo vrhnje (može se zamijeniti majonezom) - 120-150 ml,
- Brašno - količina ovisi o debljini tijesta,
- Sol - po ukusu
- Jaja - 2 kom.,
- Sir (tvrde sorte) - 50-70 g,
- Mljeveni papar - po želji.
Kako napraviti neobičnu tortu od tikvica
- Mladi plodovi za squash s kožom protrljaju se na malom ribežu.
- Dodaj u dobivenu masu papar, jaja, sol, temeljito miješati proizvode.
- U smjesu ulijte prosijano brašno.Odredite točan iznos sebe, glavna stvar je da dosljednost tijesta postaje sličan gustoj kremi.
- Zagrijte posudu, ispecite palačinke na njoj. Prije prženja svake nove palačinke tavu treba podmazati malom količinom suncokretovog ulja.
- Kuhanje blinky na niske topline i uvijek pod poklopac zatvoren, tako da su dobro pečena.
- Pripremite zavoj za palačinke od tikvica: miješajte papriku, kiselo vrhnje / majonezu, sjeckani češnjak.
- Širimo pečene trepće u stog, podmazujući svakoga primljenim preljevom.
- Pospite gornju (posljednju) palačinku s ribanim sirom, kolač uklonite u pećnici zagrijanu na 180 ° C, ispečite pitu od tikvica u načinu rada "Grill".
- Čim primijetite da se sir dovoljno otopio, izvadite domaću tortu od tikvica iz pećnice i poslužite je za stolom.
Palačinke od tikvica: opcije za punjenje
Izrada squash palačinki je uvijek bolje s punjenjem, pa se ispostavi ukusnije i hranjivije. Punjenje možete odmah dodati tijestu ili ga zamotati u gotovu palačinku sa slamkom. Mogućnosti za punjenje za palačinke mogu biti različite, ne bojte se eksperimentirati i pokušati nešto novo. Nudimo vam popis dokazanih sastojaka koji čine ukusne domaće palačinke.
Ukusne palačinke od tikvica dobivate ako ih kuhate s proizvodima kao što su:
Nije potrebno posebno koristiti proizvode za punjenje, već je moguće kombinirati nekoliko sastojaka odjednom, na primjer, kuhati palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom, zelenilom i krumpirom, mljevenim mesom i začinima. U tijesto nije potrebno stavljati puno sastojaka, važno je da se tijesto s nadjevom dobro ispeče i natopi sokom proizvoda koji se u njega ulaže.
Kao što možete vidjeti, izrada palačinki od tikvica kod kuće vlastitim rukama je vrlo jednostavna. Čak i neiskusna domaćica može podnijeti izazov. Dok je vrhunac ljetne sezone i na bazaru pravi raj tikvica, iskoristite priliku i pripremite mnogo ukusnih laganih jela (mnogi od njih imaju vrlo nizak kalorijski sadržaj). Ova poslastica će iznenaditi ne samo odrasle, nego i djecu. Kuhajte s užitkom korisne delicije i provedite ljeto u društvu svojih omiljenih jela za squash.
Tikvice palačinke - najukusniji i najbrži recept
Nije ni čudo što iz godine u godinu tražimo nešto novo i izuzetno korisno. Takav proizvod kao što su palačinke poznati su svima, bez iznimke, pogotovo kada se Maslenica nalazi u dvorištu. No, ljeti želite diversificirati svoju prehranu i dodati još zanimljivih proizvoda. Na primjer, obične tikvice poslužit će kao izvrstan dodatak ako ih dodate tijestu. Ispostavit će se savršeno nježno i nježno. U ustima, takve poslastice će se otopiti.
Osim toga, ovo povrće pripada pravilnoj prehrani, ako pratite svoje zdravlje i oblik tijela. Iako, naravno, sve pržene hrane i ne pripisuje ovoj klasifikaciji. Ali vrijedi pokušati, barem ponekad da se razmazite.
Predlažem da najprije ovladate najboljim receptom iz ove kolekcije, koji će biti izrađen od mlijeka i podsjetiti vas na neke obične i poznate palačinke, samo će one biti bogatije i originalnije. Ovdje ne možete prenijeti riječi, ali ako barem jednom zagrizete komad, ne možete ustati i isprazniti tanjur. Savjetujem svima da pokušaju.
Trebat će nam:
- Tikvice - 0,4 kg
- kravlje mlijeko - 1 tbsp.
- pšenično brašno - 1 tbsp.
- pileće jaje - 2 kom.
- bilo zelenila - hrpa ili 2 žlice
- suncokretovo ulje - 3-4 žlice za prženje
faze:
1. Uzmite tikvice i uvrnite ih u mlin za mljevenje (rešetka bi trebala biti u redu) ili s modernim električnim aparatom, kao što je miješalica. Glavna stvar da biste dobili glatku kaša.
Važno je! Ovdje možete koristiti čak i mlade, iako prezrele plodove, svejedno, sve je tlo u kašu.
2. Nakon što je potrebno sipati mlijeko i razbiti dva kokošja jaja. Iscijedite tikvice nije potrebno. Dodajte sol na okus, promiješajte i počnite stvarati dijelove brašna.
3. Kada vam dosljednost odgovara, prijeđite na sljedeći korak.Dodajte sitno sjeckani zelje, to može biti hrpa kopra, cilantra ili peršina.
4. Da biste spriječili da se palačinke zalijepe za tavu, dodajte biljno ulje 2 žlici i dobro promiješajte umutkom. Pomaknite se u stranu i pustite da tijesto stoji pola sata, tako da se malo pomakne i zgusne.
5. Zatim zagrijte posudu do krajnjih granica, a zatim je okrenite na srednje svjetlo, četkom s biljnim uljem i ispecite sunce. Takve palačinke, poput običnih, treba preokrenuti s lopaticom s obje strane, a trebale bi se pokazati kao lijepa crvenkasta kora.
Savjet! Preporuča se posudu podmazati prije svake nove palačinke tako da se masa za testiranje ne lijepi na površinu i ne širi se.
6. Pecite planinu takvih poslastica, nazovite prijatelje i popite ih za obraze, vruće i sa slatkim čajem. Zakucajte u umak od vrhnja ili mlijeka. Bon appetit!
Kako kuhati pahuljice od krumpira i tikvica u tavi
Svatko je naviknut na činjenicu da su palačinke tanke grickalice, koje su također s rupama, ali bilo bi lijepo napraviti ih prozračne i, na primjer, malog oblika, tako da ih je prikladnije staviti u usta. Kako to postići, pitate? Vrlo jednostavno!
Savjetujem vam da ovaj videozapis dodatno iznenadite vašom omiljenom malom obitelji.
Squash palačinke na kefiru sa zelenim: brzo i ukusno
Kada nije bilo mlijeka, spašava se kiselo-mliječni proizvod koji će ga zamijeniti. To može biti uobičajeni kefir bilo koje masti, kiselo vrhnje, pa čak i jogurt bez ikakvih dodataka.
Začudo, još uvijek postoje opcije bez brašna, ali ne savjetujem vam da to učinite, jer sve iste tikvice imaju puno vode u svojoj strukturi, čak i ako ih pažljivo pritisnete. Brašno u svakom slučaju pomaže da konzistencija postane gusta i elastična. Bez nje bit će teško prevrnuti takve palačinke u tavi, jedino što je, ako ih ispečete, onda možda nešto putujuće.
Tajna. Ali, znam što se brašno može zamijeniti, ako doista inzistirate i želite bez njega. Pročitajte sljedeći recept i uvjerite se što vam govorim.
Ovaj desert savršeno će se uklopiti u popodnevni čaj, osim ako se palačinke od tikvica odmah poslužuju toplinom vrućine, tada će uistinu oduševiti druge. Sjednite svi za okruglim stolom i počnite slaviti.
Trebat će nam:
- Tikvice - 350 g
- Kefir - 250 ml
- Jaja - 2 kom.
- Luk - 1 glava
- Mrkva - 100 g
- Brašno - 3,5 žlice
- Sol - 0.5 st
- Kopar - 50 g
faze:
1. Ovaj recept koristi mrkve, koje će dati još bogatiju i svježu svijetle boje. Ogulite ga, luk i squash od vanjskog kontaminiranog sloja, isperite. Zatim stavite povrće u aparat i zgnječite ga u homogenu konzistenciju nalik pireu za bebe.
2. Zatim prelijte kefir ovdje, razbijte jaja, sol. Za pompu, dodajte sok.
3. Sve temeljito izmiješajte. Potom isjeckajte kopar nožem i dodajte ga u šalicu svim sastojcima. Promiješati.
4. Ostaje sipati u biljno ulje i čekati 5-10 minuta, a zatim ispeći tikvice palačinke u dobro grijanom tavi. Pečite na obje strane, kad rubovi počnu crveniti, okrenite lopaticu na suprotnu stranu.
Poslužite barem hladno, čak i vruće. Jedite i radujte se svojim voljenima i voljenima!
Jednostavan recept za palačinke s grizom
Sada još jedna zanimljiva varijacija, u kojoj će biti griz. Koristi se umjesto brašna. Super izumljen, zahvaljujući autoru ideje. Iako izgleda više kao palačinke, posebno se predlaže da se povrće raglja.
Predlažem jutros da počnemo s ovim školjkama. Doručak će se održati s praskom, kao u onoj TV emisiji, ah-ha.
Trebat će nam:
faze:
1. Na tanjurastoj trstike narežite tikvice, možete koristiti veliku. Dodajte sol i pričekajte 15-20 minuta da se više soka ističe. Iscijedite masu rukama, osušite je.
Zatim dodajte krupicu i promiješajte, ostavite stajati pola sata. Stavite pileće jaje i promiješajte.
2. Nastavite s prženjem, prelijte povrćem suncokretovo ulje u tavu, zagrijte ga i pržite nježno i polako, male i male pastile. Ispljunite ih u žlicu, učinite ih tankim tako da izgledaju kao mini-palačinke.
Čim prva strana bude pržena, odmah se okrenite drugoj.
3. I tako, dok sve tijesto ne nestane. Zatim ih stavite na tanjur za posluživanje i pojedite za zdravlje! Neka vam članovi obitelji daju ocjene i želje. Sretno svima!
Palačinke za squash s mlijekom
Pa, još jedan klasični recept koji zaslužuje vašu pažnju. To je tako jednostavno i ukusno da vi sami nećete primijetiti, samo dvije i sve će biti spremno. Takva poslastica može se jesti čak iu hladnom, čak i vrućem obliku, jer elegantno prenosi okus u bilo kojem stanju.
Uzmite puno kiselog vrhnja ili majoneze, tako da postoji mnogo za mok, možete brzo bungle umak od češnjaka, velika mala ideja!
Savjeti za hostese! Zamrznite tikvice u zamrzivaču, pa čak i zimi možete kuhati takve komade!
Trebat će nam:
- Tikvice - 1 kom. ili 250 g
- mlijeko - 250 ml
- tvrdi sir na primjer Mozzarella -65 g
- pileće jaje - 1 kom.
- brašna - oko 110 g
- Kukuruzni ili krumpirov škrob - 1,5 žlice
- biljno ulje - 25 g
- češnjak - par klinčića
- kopar, zeleni luk - hrpa
- sol - 1 žličica
- šećer - 1 žličica
faze:
1. Prvo, na velikom rende, utrljajte tikvice ravno s kožom, jer tikvice uvijek imaju meku kožu. Ako želite možete očistiti. Posolite.
Sada napravite tijesto izravno, dodajte jaje + mlijeko u čistu zdjelu i dodajte šećer, promiješajte sastojke.
Uzmi mlijeko s brašnom na sobnoj temperaturi.
2. Nakon toga prosijte brašno i škrob kroz cjedilo i počnite praviti porcije tijesta. Mijesite nježno kako biste izbjegli stvaranje grudica. Nakon dodavanja biljnog ulja i naribanog sira na finu ribu. Luk i svježi kopar sitno nasjeckajte. I češnjak preskakati kroz tisak i dodati ovdje.
Squash nakon što ih sol, dati veliku količinu soka, ne sipati. Ovaj recept to ne čini. Dodajte ih u tijesto, jer bi moglo primijetiti da je povrće zbog soli postalo mekše. Promiješati, pretvoriti u masu za squash, koja je spremna za sastanak.
Vau. Pustite stajati 10-15 minuta, nakon čega možete vidjeti sliku da je tijesto postalo još tanje, možete dodati malo brašna ili škroba (1 tbsp).
3. Popecite palačinke koje ulijte u zagrijanu posudu za kuhanje. I uzmite tanjur s malim promjerom kako biste ga lakše okrenuli. Način izrade ploče čini prosjek, a onda će sve ispasti, tako da sunce ima vremena za prženje unutra.
4. Sir se peče i daje uzorke s uzorkom. Uživajte u takvoj ljepoti.
5. Sada možete napraviti prebrojavanje palačinki. I koliko ste dobili? Ovdje je ispao takav nestvarni ukusni zalogaj, koji je možda vaš ljetni izbor među povrćem.
Izvorni recept za palačinke s punjenjem
Nema ništa bolje od domaćeg pečenja, pogotovo ako je napravljen od prirodnih i jeftinih proizvoda. To se može pripisati ovom jelu.
Pogotovo ako se palačinke od tikvica s različitim punila. Napravite nešto, na kraju ću vam pokazati neke zanimljive opcije, stoga ne propustite!
Trebat će nam:
- tikvice - 0,5 kg
- brašno - 1 tbsp.
- mlijeko - 0,5 žlice.
- češnjak - 1 klinčić
- biljno ulje - 2-3 žlice
- sol i papar
- jaje - 2 kom.
- kiselo vrhnje - 4 žličice
- krem sir - 4 žličice
- češnjak - 1 klinčić
- svježe zelje
faze:
1. Svježe ručno žaru na svježem tikvici. Usitnite fino kopar. I pomiješajte ova dva sastojka zajedno. Smrvite kokošja jaja i ulijte u mlijeko odmah. Sol i papar. Na tlo nasjeckajte češnjak i promiješajte.
2.I početi postupno ući u brašno, tako da se ispostavilo da je tijesto malo deblje od uobičajenih palačinki. Dodajte biljno ulje i promiješajte.
3. Posudu podmažite biljnim uljem silikonskom četkom. Zatim zagrijte i ulijte tijesto preko cijelog područja tave tankim slojem. To bi trebalo biti učinjeno ravnomjerno, pomoći na razini spatule. Zatim najprije pržite na jednoj strani, a zatim se okrenite drugom i dovedite u zlatnu boju.
4. Napravite punjenje, pomiješajte krem sir s kiselim vrhnjem i svježim sjeckanim zelenilom i stisnut češanj češnjaka kroz pekmez češnjaka. Promiješati i odmah proširiti na gotovu površinu ohlađenih palačinki s malo tikvice. Cijev ili omotnicu okrenite, okusite s velikim zadovoljstvom. Prijatno
Usput, možete okrenuti trokut.
I učiniti apsolutno bilo punjenje, na primjer, stavite mrkve u korejski s majonezom.
Video o tome kako napraviti palačinke od tikvica kako se ne bi raspršile
Često se hostese suočavaju s takvim problemom da se tijesto u tavi širi i ne možete ga uhvatiti. Sve zato što pogrešno držite razmjere, ne osjećate dosljednost. Nemojte se uzrujavati gledanjem ovog filma, nikada više nećete susresti ovo.
Recept za mlijeko ili kefir
- Vrijeme kuhanja - 35-40 minuta
- Sadržaj kalorija u jednoj porciji (bez umaka) - ne više od 340 kcal
Za 4 porcije trebamo:
- Biljke - 700-800 g
- Jaja - 2 kom.
- Mlijeko (ili kefir) - 200 ml
- Bijelo brašno, pšenica - 1-1,5 čaše
- Peršin - 1 mala hrpa
- Biljno ulje bez mirisa - 2 žlice. žlice
- Sol - 1 žličica
Za jednostavan umak:
- Kiselo vrhnje - 200-250 ml
- Češnjak - 2-4 klinčića
- Kopar - ½ hrpe
Peršin narezan na okus. Shred kao salata nije obavezan. Srednji nagib do 0,5 mm, bez većih inkluzija. Oni će odvratiti pažnju od glatke teksture palačinke.
Pobijedite jaja miješalicom. Isprva - samo sa soli. Zatim sipajte mlijeko na sobnoj temperaturi.
Na kraju punimo brašno, koje je bolje prosijati kroz sito. Radimo to u dijelovima (!) I gledamo konzistenciju tijesta. Trebamo tekuću i ujednačenu teksturu "guste kreme".
Posljednja tri sastojka tijesta su squash čips, rezanje zelenila i biljno ulje. Temeljito se miješaju s lopaticom.
Posudu zagrijavamo (bolje do promjera 18 cm). Podmažite uljem: silikonska četka ovdje kao nikad prije.
Sakupljamo lonac za tijesto i izlijemo ga u sredinu. Raspodjeljujemo po cijeloj površini i čekamo dok se palačinka ne uhvati - na maloj vatri. To je trenutak kada na površini palačinke praktički nema sirovih otoka. Okrenite se i pecite na drugoj strani.
- Obratite pozornost! Prije prženja palačinke pomiješajte masu.
Spremna ljepotica stavlja slajdove na jelo. Tradicionalna pratnja je umak od vrhnja. Samo dodajte kiselo vrhnje sjeckani kopar i češnjak, prošao kroz tisak.
- Svježe mlijeko je vrlo lako zamijeniti kefir ili kiselo mlijeko. Rezultat će biti nešto drugačiji okus, ali proporcije se neće mnogo promijeniti. Osim toga, brašno mi zaspati dijelove. Uvijek možete prilagoditi tijesto - "konzistenciji guste kreme".
- Također možete mijenjati količinu ulja. Na primjer, smanjite na 1 tbsp. žlicu ili ne staviti na sve, ako odaberete vrlo masnog jogurta. U tom slučaju, glavna stvar - ne zaboravite podmazati tavu s podmazan četkom.
- Mnogi ljudi vole palačinke, pa umak treba pripremiti unaprijed. Jedemo ih hladno. Usput, ovo je zanimljiva inačica laganog ravnog kolača koji prati sočno meso ili veliki dio salate.
- Da biste dobili više vlakana, dodajte žlicu omiljenih mekinja u tijesto. A ako trebate eliminirati gluten, to je prilično privlačna alternativa - brašno od amaranta.
Recept s naribanim sirom, češnjakom i začinskim biljem
Još jedna ljetna palačinka koja osvaja nježnost i okus!
- Vrijeme kuhanja - 35-40 minuta
- Kalorija 1 posluživanje - oko 380 kcal
Za 3 porcije trebamo:
- Tikvice (bilo koje vrste) - 250-300 g
- Mlijeko - 250 ml
- Sir (bilo koji tvrdi) - 70 g
- Jaja - 1 kom.
- Brašno - 100 g
- Škrob (kukuruz ili krumpir) - 1-2 žlice. žlice
- Biljno ulje - 20 g
- Češnjak - 2-3 klinčića
- Sol - 1 žličica
- Kopar i zeleni luk - ½ hrpe i 2-3 perja ili po ukusu
- Na zahtjev, sušeni češnjak (1 žličica) i drugi začini i začinsko bilje
Pripremite krute sastojke. Kopar i sjeckati luk nožem. Ovdje je bolje manji, pogotovo luk. Što više zelenila uzimate, to je rezanje tanje.
Komadić sira lagano je zamrznut u zamrzivaču kako bi se lakše rešetalo na srednjem rende.
Ako tikvice nisu jako stare, nemojte ih čistiti. Tri na velikom ranu s brusnim papirom. Dodajte svu sol u masu i promiješajte. Želimo da se sok ističe i da ga nećemo isprazniti (!). Ova je vlaga potrebna u testu.
Miješajte jaje i mlijeko na sobnoj temperaturi. Pospite suhe začine, ako želite igrati akcente. Zatim dodajte prosijano brašno i škrob. Naoružavamo se miješalicom i miješamo bazu tijesta tako da nema grudica. Nozzle-whisk i srednja brzina: Whack-Whack i možete ocijeniti tijesto na njegovu dosljednost. Ako je potrebno, dodajte malo brašna ili mlijeko. Naš cilj je "gusta kisela vrhnje".
Ostaje ulijevati ulje i dodati biljke, ribani češnjak, tikvice i strugotine sira. Izmiješati i ostaviti stajati 5-10 minuta.
Važno je! Tijesto neće postati deblje, već suprotno. Tikvice stalno daju sok. Masa lako teče iz vijenca ili lonca, kao što se vidi na slici iznad i ispod.
Morate ponovno procijeniti teksturu prije pečenja. Ako sumnjate da je mješavina previše tekuća, lako je zgusnuti: dodajte 1-1,5 žlice. žličica brašna ili škroba.
Nije li istina da smo došli do najugodnijeg trenutka - pečenja? Posudu zagrijavamo malim promjerom - do 18 cm.
Četkom očetkajte dno ulja, ulijte dio tijesta i rasporedite ga, naginjući tavu u krug. Na jednu stranu dajemo ulov - okrećemo se širokom lopaticom. Još jednu minutu na drugoj strani i položi još jednog zgodnog na ukusne slajdove za palačinke.
Sve je spremno - brzo i ukusno! I još uvijek lijepa: palačinke sa sirom će postati posebno ružičaste.
Recept s sirom i začinskim biljem - video
Sažeti video ispod opisuje korak po korak kako napraviti palačinke od tikvica s mješavinom tvrdih sireva. Proces je sličan prethodnom, ali škrob nije među komponentama. Nema velikih razlika, ali možete vidjeti pripremu od početka do kraja - u urednim krupnim planovima.
- Tikvice (bilo koje vrste) - 400 g
- Mlijeko - 500 ml
- Voda - 250 ml
- Brašno - 320 g brašna (ili malo više)
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 2 žličice
- Sol - 1 žličica bez klizanja
- Prašak za pečenje - ½ tsp
- Biljno ulje - 3 žlice. žlice
- Tvrdi sir —120 g
- Češnjak, peršin, kopar i drugi zelenčići - po želji
Tri korisna izvorna umaka
Na slici ispod naći ćete sve što je potrebno u elementarnom procesu. Svaka varijanta se priprema s miješalicom u samo nekoliko minuta. Bogat dodatak zadovoljit će suputnike i obogatiti jelovnik korisnim tvarima.
Na kraju - nekoliko riječi o punjenju.
Njegove varijante ne razlikuju se od mnogih tradicionalnih. Okrećemo palačinke ili pitu u raspoloženju. Događa se, tjednima eksperimentiramo bez pauze, a onda nam dosadi i bacimo je prije praznika.
Radite li palačinke od tikvica? Koji recept s fotografijom se danas svidio? Sve varijacije su brze i ukusne, ali u prvom manje kalorija po obroku. Podijelite svoje mišljenje u komentarima! I ne zaboravite spremiti dopis o umacima. Učinit će svaki jelovnik zdravijim i zabavnijim. Dobar apetit i sretni ljetni dani!
