Svaka mama želi hraniti dijete ukusno i profitabilno. Pileći kotleti su idealna opcija za uvođenje mesnih proizvoda u prehranu djeteta. Mogu se pržiti, pirjati ili kuhati na pari. Pileći kotleti su nježni i ukusni.
sastojci
- pileći file - 300 g,
- tri kruha bijelog kruha
- veliko jaje najviše kategorije
- rafinirano ulje - 20 ml,
- 30 g brašna / s.
Korak po korak recept za dječje piletine
Pileći file isperite pod tekućom vodom, svujte sve što je suvišno. Meso narežite na male komade. Twist piletinu kroz meso za mljevenje u stanje mljevenog mesa. Preporučljivo je to učiniti kroz finu mrežu.
Komadići bijelog kruha namočenog u vodu ili mlijeko. Zatim je stisnite i prođite kroz mlin za meso. Kombinirajte mljeveni kruh s mljevenim piletinom, tucite jaje, dodajte malo brašna i dobro promijesajte, lagano kucajući s ruba posude.
Uzmite žlicu mljevenog mesa. Ruke navlažene u vodi oblikuju ovalni urez i uvaljaju ga u brašno. Dobro zagrijte roštilj. Ulijte dosta rafiniranog ulja. Pržite pljeskavice s obje strane do zlatno smeđe. Zatim ulijte malo pitke vode i pirjajte, pokriven poklopcem, oko pet minuta.
Punjenje za bebe piletinu je bolje napraviti od pilećih prsa. Sol i papar nije poželjno. Ako se meso melje dvaput, košta se još više rastežu.
Opcija 2. Brzi recept za dječje piletine
Prilikom kuhanja kotleta za djecu, preporučuje se odbijanje prženja. Dječja jela najbolje se pare, peku ili pirjaju. Mljeveno pile kuhajte sami, jer ne možete biti sigurni u kvalitetu kupljenog proizvoda. Kuhanje takvih komadića nije teško ni za mladu domaćicu.
sastojci:
- 800 g pilećih prsa,
- sušeno bilje,
- 150 g zobene kaše,
- dva češnja češnjaka,
- tvrdi sir
Kako brzo kuhati pileće kotlete za djecu
Skinite pileća prsa s kože i kože. Isperite i isrežite. Očistite vlasac. Meso i češnjak usitnite u mljeveno meso pomoću mlinca za meso s finom rešetkom ili miješalicom.
Dodajte mljeveno pile i dodajte zobenu kašu. Dobro mijesiti i ostaviti barem pola sata da se pahuljice nabreknu. Izrežite sir na male komadiće.
Uronite ruke u vodu, uzmite malu količinu mljevenog mesa. Napravite tortilu iz nje i stavite šipku sira u sredinu. Zamotajte ga u mljevenju, formirajući malu patty. Stavite ih u keramičkom obliku, ulijte malo vode. Pokrijte s folijom i stavite u pećnicu. Pecite oko 15 minuta.
Zobena kaša može prethodno samljeti u mlincu za kavu. Ako je moguće, možete upotrijebiti mekinje umjesto zobene kaše. Da bi se kotleti učinili smeđim, izvadite list folije na kraju kuhanja i ostavite u pećnici pet minuta, uključite način rada grill.
Opcija 3. Dječji pileći kotleti na paru s umakom
Parići pileći kotleti su sočni i srdačni. Ova metoda pripreme omogućuje vam da zadržite najviše hranjivih tvari, dok dobivate ukusno jelo. Takvi burgeri - odlična opcija za prvo hranjenje mesom.
sastojci:
- pileća prsa - dva komada,
- sol,
- zobene pahuljice - 60 g,
- jedno jaje
- kopar - 30 g,
- uljne šljive. - 30 g.
- Umak za mlijeko:
- sir
- 100 ml mlijeka
- mali komad šljiva. ulje,
- 5 g brašna / s.
Kako kuhati
Odrežite pileća prsa od kože i filmova. Isperite i narežite na male komade. Uvijte meso mlinom za meso s finim roštiljem. Dodajte zobene pahuljice u mljeveno piletinu, sitno nasjeckani svježi kopar, malo istresite jaje, solite i dobro promijesajte. Ostavite pahuljice da natežu pola sata.
Uz dlanove umočene u vodu, uzmite malu količinu mljevenog mesa i formirajte okrugli ili ovalni kotlet. Stavite u toplinski otporan oblik.
U tavi rastopite maslac, dodajte brašno i dobro promiješajte. Sipajte u tanku mlazu mlijeka, stalno intenzivno miješajući. Kuhajte umak dok ne postane gust, bez kuhanja.
Stavite tanku krišku sira i maslac na svaku pljeskavicu. Prelijte sav umak od mlijeka i stavite u pećnicu deset minuta, zagrijte ga na 180 ° C.
Mlijeko se može zamijeniti kremom ako je vaše dijete starije od dvije godine. U zimi, umjesto svježeg kopra dodajte suho bilje. Mljeveno meso za dječje kotlete kuhati isključivo neovisno o pilećem fileu.
Opcija 4. Pileći kotleti za djecu s svježim sirom
Kombinacijom mljevenog piletine i svježeg sira dobivate aromatično, zadovoljavajuće i zdravo jelo. Ukusne mesne okruglice bit će izvrstan dodatak bilo kojem prilogu. Sir će dodati mljevenu govedinu i sočnost.
sastojci:
- pola kilograma pilećeg prsa,
- sol,
- 200 g skute,
- 50 ml rafiniranog ulja,
- jedno veliko jaje,
- tri grančice svježeg kopra,
- luk,
- češanj češnjaka,
- 30 g krušnih mrvica.
Korak po korak recept
Isperite pileća prsa od kože i filmova, osušite salvetama i izrežite na komade. Stavite meso u posudu procesora hrane, postavite mlaznicu "metalni nož". Uvijte u stanje homogene mase.
Ogulite češnjak i ogulite luk i nasjeckajte ribom s najmanjim dijelovima do stanja kaše. Svježi kopar isperite, osušite i sitno isjeckajte. Dodajte sve u zdjelu mljevenog piletine i ponovno zaljubite. Stavite piletinu u duboku šalicu. Temeljito razblažite svježi sir tanjura ili samljeti kroz sito. U mljevenu piletinu dodajte svježi sir. Udarite u jaje i dobro ga umijesite, lagano ga udarite u posudu.
Vlažite ruke vodom. Uzmite malu količinu mljevenog mesa i formirajte male ovalne ili okrugle pljeskavice. Stavite krušne mrvice u zdjelu. Svaka pizza kruh sa svih strana.
U posudu ulijte rafinirano ulje i stavite ga na srednju toplinu. Kad počne kuhati, stavite u njega kotlete i pržite dok ne zakuhate. Zatim ga okrenite i dovedite na drugu stranu, s poklopcem na tavi.
Kotleti mogu biti ne samo prženi, već i pari, u pećnici, ili pirjani, sipanje vode u posudu. Za mesne okruglice bolje je uzeti hladno ili svježe pileće meso.
Opcija 5. Dječji pileći kotleti s tikvicama
Pileće meso se dobro slaže s tikvicama, koje se nadopunjuju, kako u okusu, tako iu konzistenciji. Grated zucchini učinit će kotlete sočnim i nježnim bez dodavanja kalorija.
sastojci:
- pola kilograma pilećeg filea,
- rafinirano ulje,
- 200 g svježih tikvica,
- svježi kopar ili druga bilja,
- luk,
- kuhinjska sol,
- 50 g krumpirovog škroba,
- jaje.
Kako kuhati
Prethodno opran i oderan pileći file narezan na male komade. Meso mljeti mljevenjem za obradu hrane ili mesom.
Oljuštite luk, operite ga, izrežite ga na četiri dijela i isjeckajte na isti način kao i piletinu do pirea.
Operite mladu tikvicu i ogulite. Ako je povrće prezrelo, izvadite sjeme vlaknima. Isperite pulpu, osušite i ogulite malim dijelovima. Ruke stisnite naribanu povrće. Dodajte luk i tikvice mljevenoj piletini. Solite malo, ubrizgajte jaje i dodajte krumpirov škrob. Isperite zelenilo, osušite i sitno isjeckajte. Dodajte u nadev. Masa temeljito izmijesite rukama, lagano udarajte u posudu. Ako se nadjev ispostavi da je voden, dodajte još škroba.
S žlicom uzmite malo nadeva i stavite u tavu s ugrijanim rafiniranim uljem. Prženje pljeskavica na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje s obje strane.
Da biste se što više oslobodili soka, stavite naribanu tikvicu na sito i ostavite neko vrijeme, a zatim stisnite. Škrob može koristiti krumpir ili kukuruz.
Kotleti za djecu: Preporučujem 10 recepata
Sjeckani grmoliki kotleti
- 500 g filea ružičastog lososa,
- 1 luk,
- 1 jaje,
- 2 žlice. griz,
- 2-3 žlice majoneze,
- sol i mljeveni crni papar na okus
- ulje za prženje.
Ljetni pileći kotleti s rižom i tikvicama
- 300 grama piletine,
- 1 mladi squash,
- 2-3 krumpira
- 2-3 češnja češnjaka,
- 1 luk,
- gomila zelenog kopra,
- 150 grama riže
- malo brašna
- sol i papar na okus
- biljno ulje.
Bundeva pileća kotleta
- pola kilograma pilećeg filea,
- 1/4 prosječne bundeve,
- nekoliko kruhova
- 1/3 šalice mlijeka
- 1 jaje,
- 1 luk,
- sol na okus
Piletina s kotletima od filea
- 500 grama pilećih prsa, par
- kriške bijelog kruha
- 1/4 šalice mlijeka
- sol na okus
- 1 kokošje jaje
- 1 lukovica.
Klasični svinjski kotlet s govedinom
- 500 grama masne svinjske pulpe,
- 500 grama govedine,
- 200 grama bijelog kruha ili kruha,
- 1/4 šalice mlijeka
- 1 jaje,
- 1 luk,
- sol i papar na okus.
Švedski rezanci od repe
- pola kila mesni file (pokupiti puretinu, teletinu ili piletinu),
- sirova repa 1 komad
- luk 1 glava,
- 1 jaje,
- 1-2 češnja češnjaka,
- sol i začini prema okusu
- 1 krumpir,
- biljno ulje za prženje.
Mljevene kobasice od puretine
- pureće meso 600 grama (file),
- 1 luk,
- bijeli kruh ili kruh 300 grama,
- češnjak 3 kriške,
- malo mlijeka
- 1 sirovo jaje
- crni papar i sol po želji
- zelje po volji.
Teleći kotleti u pećnici
- 500 grama teletine bez kostiju,
- 2 češnja češnjaka,
- 1 luk,
- par kriški bijelog kruha
- malo mlijeka za omekšavanje kruha,
- 2 žlice. žlice maslaca,
- 1 krumpir,
- sol i papar po želji.
Natječaj Piletine s rižom i povrćem
- file od jednog pilećeg prsa,
- 1 mlada tikvica (mala),
- 1 jaje,
- luk 1 mala glava,
- 1 vrećica kuhane riže (100 g)
- 1 srednja mrkva,
- sol i papar na okus
- Kopar ili peršin.
Kotleti od piletine s mrkvom
- 500 g pilećeg filea (iz dojke),
- 2 srednje mrkve,
- 1 veliki luk lukovice,
- peršin 1 hrpa,
- 2 kokošja jaja,
- sol i papar na okus
- pola bijeli kruh,
- 1 čaša mlijeka
- ulje za kuhanje za prženje.
Savjet
Znati kako kuhati kotleta od pilećih prsa za djecu (kao i iz drugih dijelova piletine) omogućit će vam da stvorite ukusno jelo i to učinite dovoljno brzo.
- U idealnom slučaju, kilogram mljevenog mesa treba položiti dva, najviše tri jaja. Ako postoji više od određenog broja, onda sve što postižete je lomljivost mljevenog mesa u procesu kuhanja.
- Moguće je dodati i kuglicu od kruha, ali i ovdje je potrebno znati mjeru. Na kilogram mesa stavite ne više od 250 grama. Ako dodate još, ne možete kušati meso u vašem jelu, kruh će sve ubiti. Ne zaboravite prethodno namočiti kruh u mlijeko.
- Ako prije toga izbacite meso, na izlazu ćete dobiti nježnije i jače jelo.
- Zapamtite da je prisutnost kože neprihvatljiva u nadjevu, ako kuhate pileće kotlete za dijete od 1 godine, oni će dati jelu pretjeranu masnoću.
- Prije nego što počnete kuhati, morate napuniti, uz već dodane sastojke, u hladnjak. Zbog toga će se okus gotovog jela značajno poboljšati uslijed apsorpcije soka od mesa po kruhu.
Kuhanje s mamcima
Za vrijeme kuhanja trebat će vam:
- sedam čl. žlice krupice,
- tri jaja,
- tri luka,
- četiri čl. žlice kiselog vrhnja,
- kilogram gotove mljevene piletine,
- sol.
- Punjenje se miješa s jajima, grizom, sitno sjeckanim lukom i kiselim vrhnjem, ne zaboravite sol.
- Cijela je ostala trideset minuta. Ovo vrijeme je potrebno za oticanje korištenih žitarica.
- Po isteku vremena možete početi s oblikovanjem kotleta.
- Mi ćemo kuhati u laganom štednjaku. Stoga se proizvod stavlja u spremnik, izlažući željeni način rada "na pari" ili "pečenje".
- Kada će vrijeme određeno programom, dobivate ukusne i sočne hamburgere.
Metode kuhanja
Najtradicionalniji način kuhanja jela od mesa je prženje.Međutim, za djecu mlađu od 3 godine ne preporuča se pržena hrana. U procesu prženja stvara se kora koja sadrži tvari štetne za dijete, iritirajući probavni trakt. Stoga se u dječjoj kuhinji koriste sljedeće metode kuhanja:
- pirjanje,
- pečenje u peći,
- pari.
Za djecu od 2 godine, dopušteno je lagano prženje kotleta, a zatim ih pripremiti kuhanjem u umaku. Kobasice se kuhaju na isti način. No tradicionalna vrsta mesnih okruglica kuha se u slanoj vodi ili juhi s povrćem. Ponekad se mesne okruglice pripremaju s kupusom ili drugim povrćem u maloj količini umaka ili umaka.
Goveđi parni kotleti (od 1 godine)
- 100 g govedine,
- 20 grama bijelog kruha
- 20 ml mlijeka,
- 5 g maslaca,
- sol.
Preskočite pripremljeno meso zajedno namočeno u mlijeko bez kruha kroz mlin za meso, dodajte maslac i sol na okus, dobro promiješajte dok ne dobijete glatku kosu, napravite kotlete i kuhajte 20-25 minuta.
Mesne pljeskavice (od 1,5 godine)
- 40 g svinjetine bez masti,
- 50 g govedine,
- 10 grama bijelog kruha
- 5 g luka,
- sol.
Namočite kruh u vodi, mesu, dvaput nadjevujte. Miješajte meso, kruh, sitno sjeckani luk, sol. Navlažite ruke kako biste formirali male pljeskavice, a zatim ih kuhajte u paru ili u dubokoj tavi u pećnici 25-30 minuta.
Mesne pljeskavice punjene povrćem (od 2 godine)
- 90 grama mljevenog mesa,
- 10 g mrkve,
- 10 g kupusa
- 10 g luka,
- 1/4 kuhanog jaja,
- 7 g maslaca.
Preskočite meso kroz stroj za mljevenje mesa. Mljeveno meso razdijelite malim rukama u male tortilje, u sredini svakog mjesta sitno sjeckanu mrkvu, luk, kupus i isjeckano kuhano jaje. Zamotajte i zaschipnut rubove, spljoštiti rezultirajući patties. Rastopite maslac u tavi i lagano pržite pljeskavice. Zatim ih staviti u pećnicu ili dovesti do spremnosti za par za 10-15 minuta.
Pileći parni kotleti (od 1-1,5 godina)
- 90 grama pilećeg mesa s bedra ili dojke,
- 10 g luka,
- 10 grama bijelog kruha
- 10 ml mlijeka
- 5 g maslaca,
- sol.
Preskočite meso s lukom kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte kruh namočen u mlijeko i još jednom preskočite dobivenu masu kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte lagano istopljenu maslac u solju. Formirajte pljeskavice mokrim rukama, kuhajte 15 minuta. Možete ih staviti u mlijeko u pećnici 20-25 minuta.
Kruhice od turskog mesa (stare 1,5-2 godine)
- 100 g purećeg mesa (grudi ili noge),
- 1 tbsp. kuhana riža,
- 1/2 jaja
- 10 ml mlijeka
- sol,
- zelje.
Meso purećeg mljevenog mesa, kuhana riža pomiješana s mljevenim mesom, sol, dodajte jaje, mlijeko i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Formirajte kotlete i kuhajte ih 20-25 minuta.
Riblji kotleti (od 1-1,5 godina)
- 100 g filea smuđa (ili bakalara, ili đona),
- 10 grama bijelog kruha
- 20 ml mlijeka,
- 5 g maslaca,
- sol.
Preskočite file kroz mlin za meso zajedno s kruhom namočenim u mlijeku, dodajte sol, dodajte maslac, promiješajte, formirajte kotleta. Stavite pljeskavice u pećnicu, zalijte na 1/3 s vodom, ili kuhajte par za 10-15 minuta.
Riblje pljeskavice sa sirom (2-3 godine)
- 300 g štuka (ili bakalara, ili đona)
- 10 grama bijelog kruha
- 20 ml mlijeka,
- 1 mali luk,
- 30 g tvrdog sira
- 1/2 jaja
- sol,
- 5 g brašna.
Preskočite riblji file kroz mlin za meso zajedno s kruhom i lukom natopljenim mlijekom, dodajte fino naribani sir, jaje, sol. Masu temeljito promiješati. Zatim oblikujte pljeskavice, uvaljajte ih u brašno, lagano pržite na svakoj strani i pirjajte dok ne skuhate u bijelom umaku (pogledajte recept za umak ispod).
Dječje mesne okruglice (od 1 do 1,5 godina)
- 40 g nemasnog svinjetine,
- 50 g govedine,
- 10 grama bijelog kruha
- 1 bjelanjak,
- sol,
- zelje.
Meso meso dvaput prekači kroz stroj za mljevenje mesa i pomiješati s kruhom umočenim u vodu. Temeljito pobijedite bjelance i pomiješajte s mljevenim mesom.Oblikujte male kuglice i kuhajte ih u lagano slanoj vodi s povrćem.
Parne mesne okruglice na poljskom (od 1,5 godine)
- 100 grama vitke svinjetine,
- 50 g pilećeg filea,
- 1/2 jajeta,
- kopar,
- sol,
- malo maslaca.
Mljeveno meso svinjetine i pilećeg filea, dodajte tučeno bjelance, sol, ulje i sitno sjeckani kopar. Mijesite nadjev, formirajte male kuglice. Stavite čajnu žličicu mesnih okruglica u kuhanu juhu ili juhu i kuhajte 15 minuta dok se ne skuha. Mogu se kuhati i kuhati na pari, a zatim staviti u tanjur s prilogom.
Pileće mesne okruglice (1–1,5 godina)
- 90 g pilećeg filea,
- 1 tbsp. žlica kuhane riže ili žitarica od riže,
- 1/2 jaja
- sol,
- zelje prema okusu.
Ogulite file s kože i filmova, prođite kroz mlin za meso. Kuhana sol riže i nasjeckajte u miješalici sa zelje, a zatim pomiješajte s mesom. Dodajte pretučeno jaje mljevenom mljevenju i ponovno promiješajte. Uvaljajte sjeckane kuglice i kuhajte u juhi od povrća (ili kuhajte par) 15-20 minuta.
Dječje piletine s piletinom (od 1,5 godine)
- 100 g pilećih prsa,
- 50 g krumpira
- 30 ml mlijeka
- 200 ml pileće juhe,
- sol,
- lovorov list
- zelje.
Pileća prsa mlijeko ili usitnite u miješalici s mlijekom. Kuhajte krumpir. Mljeveno meso pomiješajte s krumpirom, oblikujte male kuglice i skuhajte u pilećoj juhi, posolite i stavite lovorov list i zelenilo.
Bujon s ribljim mesnim okruglicama (od 1,5 godine)
- 60 g fileta od polaka (ili oslića, ili štuka),
- 10 grama bijelog kruha
- 10 ml mlijeka
- 5 g maslaca,
- 1/4 jaja
- kopar,
- sol.
Filet s kruhom namočenim u mlijeku i nadjevu, u miješalici tučite jaja sa zelenilom. Sve kombinirajte, dodajte maslac, promiješajte nadjev. Formirajte male kuglice. Mesne okruglice kuhajte u juhi od povrća 10-15 minuta.
Ćufte na poseban način (1,5-2 godine)
- 100 g svinjetine ili mljevenog mesa,
- 2 žlice. žlice sitno sjeckanog povrća: paprike, mrkva, luk, tikvice, rajčice,
- 1/4 jaja
- 1 čajna žličica brašna,
- sol,
- zelje.
Mljeveno meso s povrćem kroz mlin za mljevenje ili usitniti u mikser, pomiješati s jajima i brašnom, sol, dodati bilje, miješati. Formirajte kuglice, stavite ih u duboku tavu i, s 1/3 zaljeva vode, krčkajte 10 minuta. Zatim dodajte crveni ili bijeli umak i pirjajte dok ne dobijete još 15 minuta ispod poklopca.
Klasične krokete (2–3 godine)
- 50 grama svinjetine ili govedine,
- 10 grama kruha
- 1 tbsp. žlicu mlijeka
- 10 g mrkve,
- 10 g luka,
- 1 tbsp. žlica riže,
- 1/4 jaja
- sol.
Mljevenje mesa s lukom i mrkvom kroz mlin za meso, dodajte kruh i prethodno kuhanu rižu namočenu u mlijeko u nadjev, dodajte jaje i sol. Mijesite nadjev i oblikujte mesne okruglice, lagano pržite u ulju, dodajte crveni umak i pirjajte u pećnici ili na štednjaku ispod poklopca 30 minuta.
Sir i riblje loptice (2-3 godine)
- 60 g fileta bakalara,
- 30 grama bijelog kruha
- 150 ml mlijeka,
- 30 grama svježeg sira,
- 10 g luka,
- 1/2 jaja
- 2 žlice. žlice kiselog vrhnja,
- zelje,
- sol.
Namočite kruh u mlijeko i nadjev zajedno s ribljim fileom, pomiješajte nastalo mljeveno meso sa skutom i nasjeckanim lukom. Pobijedite jaje i pomiješajte ga s mljevenim mesom, posolite i dodajte zelenilo. Stavite u obliku ili tavi i pecite u pećnici 15 minuta. Mlijeko umiješajte s kiselim vrhnjem do konzistencije umaka, prelijte mješavinom mesnih okruglica i pirjajte još 10 minuta.
Ribice (1,5–2 godine)
- 80 g ribljih fileta (bakalar, poluk ili oslić),
- 10 grama bijelog kruha
- 1/4 žumanjak jajeta,
- 1 tbsp. žlica biljnog ulja,
- sol.
Filet zajedno s kruhom namočenim u vodi i nadjevom, dodajte žumance, maslac i sol, promiješajte nadjev. Formirajte mesne okruglice i stavite ih u duboka jela, sipajte bijeli umak za 2/3. Stavite vatru na vrlo mali požar 25-30 minuta.
Umak od mlijeka (od 1,5 godine)
- 5 g (1 tbsp.) Brašna,
- 1 tbsp. žlica kiselog vrhnja 10% masti,
- 20 ml mlijeka,
- 20-25 ml vode.
U tavi pržite brašno da lagano porumeni, ulijte mlijeko i vodu i prokuhajte, pričekajte da se smjesa zgusne, dodajte kiselo vrhnje, pričekajte ponovno prokuhati i isključite toplinu.
Bijeli umak (od 2 godine)
- 1/2 tsp.
- 80 g malo masnoće,
- 1/2 žličice maslaca ili teških krema,
- sok od limuna
- sol.
U tavi pržite brašno tako da se malo posmeđuje, ulijte u juhu, zavirite, pričekajte da se smjesa zgusne, dodajte maslac ili kremu, sok od limuna, pričekajte da prokuha umak i ugasite toplinu.
Crveni umak (od 2-3 godine)
- 1 luk,
- 1 mrkva,
- 2 rajčice,
- lovorov list
- 1/2 šalice vode
- 1 žličica biljnog ulja.
Fino nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, stavite ih u tavu i lagano pržite u biljnom ulju, zatim ulijte vodu i stavite rajčicu, sjeckanu u miješalicu dok ne postane glatka. Dodajte lovor i sol i kuhajte 10 minuta.
Dječji prilozi
Što kuhati dijete za ukrašavanje jela od mesa? Za mesne kotlete i mesne okruglice, kuhano ili kuhano povrće najbolje će se nadopuniti, riblji kotleti dobro posluženi s rižinim ili biljnim varivom, heljda, riža, tjestenina ili krumpir za mesne okruglice, a zeleni grašak, cvjetača i riža s povrćem dobro se kombiniraju s peradi.
Pileći kotleti
U pravilu, gotovo sve bebe imaju posebnu ljubav prema pilećim kotletima za djecu. Lako ih je pripremiti, a to će potrajati dosta vremena, što je vrlo važno za mlade majke koje svaki sekund računaju. Dakle, kuhati burgers, trebat će vam vrlo jednostavne proizvode.
- 500 grama pilećih prsa.
- 1 mala mrkva.
- 1 kokošje jaje.
- 1 mala glavica luka.
- 100 grama mlijeka.
- 3 žlice pšeničnog brašna.
- Sol na okus.
Potrebno je nadjevati pileći file, mrkvu i luk. U mlijeku prethodno natopite pulpu bijelog kruha. Koji se, strogo govoreći, mora pomiješati s dobivenim mljevenim mesom. Punjenje mora biti pravilno pomiješano, ako je potrebno, dodati malo brašna za viskoznost.
Nadalje - to je čak i jednostavnije: oblikujemo male mljevene kuglice, posipamo brašnom i pržimo, kao i obično. Kao prilog za slične mesne okruglice poput kaše i krumpira i tjestenine idealni su. Kotleti mogu biti savršena večera ili glavno jelo.
Mrkva mrkve
Mrkveni kotleti također mogu biti omiljeni obrok mnogih beba. I apsolutno svaka mama može kuhati i njih.
Za pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 grama mrkve.
- 50 grama mliječne kreme.
- 1 žlica krupice.
- Može se sušiti 50 grama suhih marelica.
- 1 kokošje jaje.
- Krumpir, sol po želji.
Priprema:
Mrkvu treba ribati i fino pirjati u kremi - oko 15 minuta, na laganoj vatri i ispod čvrsto zatvorenog poklopca. Nakon što je mrkva potpuno meka, potrebno je u posudu preliti krupicu, promiješati i još nekoliko minuta kuhati. Rezultirajuća masa mora biti postavljena na ploču i ohlađena.
Ako su suhe marelice svježe, izrežite ih na male komadiće. A ako se suhe marelice osuše, najprije ih treba natopiti nekoliko sati u vodi za piće. Nakon što se mrkva ohladi, mora se pomiješati s jajima, šećerom, solju i suhim marelicama. Masu temeljito promiješati. Od nje formirajte male pljeskavice, umočite ih u mrvice kruha i nekoliko minuta pržite na laganoj vatri.
Mrkva i jabučni kotleti
Iskusne majke nude još jedan recept za ukusne mesne okruglice koje sva djeca, bez iznimke, jednostavno obožavaju - od mrkve i jabuka. Komponente su vrlo jednostavne - tako da se burgeri mogu kuhati tijekom cijele godine.
Da biste to učinili trebate sljedeće sastojke:
- 4 jabuke srednje veličine.
- 6 malih mrkvi.
- 100 grama mlijeka.
- 2 žlice krupice.
- 2 žlice maslaca.
- 1 žličica granuliranog šećera.
- Krekeri za paniranje.
Priprema:
Jabuke i mrkva moraju biti oguljene, a jabuke također uklanjaju jezgru. Mrkve, kao u prethodnom slučaju, trebate naribati na finom rende, a jabuke narezati na vrlo tanke slamke.Mrkva treba kuhati u mlijeku dok ne postane mekana, a zatim dodati okus maslaca, krupice, soli i šećera.
Masa se mora ohladiti, dodati narezane jabuke i jaje. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite do zlatno smeđe. Sve, kotleti su spremni, možete poslužiti. Takvi burgeri su vrlo, vrlo ukusni s kiselim vrhnjem.
Kancerogeni su isključeni
Nije tajna da parena jela bolje zadržavaju svoja korisna svojstva. Osim toga, parna obrada ne podrazumijeva prisutnost masti, što znači da se brže i lakše apsorbira u želucu. Na ovaj način kuhane kotlete imaju okus mesa, bez ikakvih nečistoća, poput ulja za kuhanje ili mješavine za parenje. Na pari meso ne stvara koru, što može oštetiti sluznicu djetetovih usta. Osim toga, karcinogeni koji nastaju pri prženju neće dospjeti u mali trbuh djeteta.
Nema problema s probavom kod djece koja jedu meso za par. Apsorbira se čak i brže nego kuhano, tako da ga možete pretvoriti u dodatke od 8 mjeseci. (pročitajte temu "Gdje početi hraniti")
Reći ću vam kako kuhati najpopularnije i sočne kotlete za dječji jelovnik godine. Pročitajte i shvatit ćete da se vrlo lako pripremaju, a kakvi su okusi, mmm, jesti!
Odgovarajući recept
Naše hamburgere ćemo pripremati od svježeg mesa: od piletine, puretine, teletine ili govedine.
Dakle, trebat će nam:
- 500 grama mesa
- Pola šalice mlijeka
- 100 g bijelog kruha
- 1 jaje
- Nešto soli
Meso se pomiče kroz mlin za meso, u ovom trenutku pecivo će biti natopljeno toplim mlijekom. Dodajte jaje, hljeb i izlijte preostalo mlijeko, malo posolite. Naglašavam: sol treba dosta. Sada iz dobivenih nadevskih pljeskavica. Možete privući modeliranje i budućeg degustatora. Vidjet ćete kako će željno pojesti domaće jelo!
Ako imate dvostruki kotao kod kuće - odličan. Tamo stavite kotlete i pričekajte 15-20 minuta. To možete učiniti bez dvostrukog bojlera i koristiti "baku metodu", stvarajući učinak parne "kupke" na štednjaku. Zapalimo posudu s vodom, nakon kuhanja stavimo cjedilo unutra (poželjno je da je nešto manji u promjeru od tave i tamo malo potopljen). Kada stavite pljeskavice, morate pokriti cjedilo. Mnoge majke pripremaju parna jela u laganom štednjaku. Ovi moderni uređaji često su opremljeni dodatnom funkcijom kuhanja na pari.
Ako želite diverzificirati okus i izgled vaše mesne okruglice, možete dodati nadjevu: naribanu mrkvu, luk, zelje, umjesto kruha - pregršt nasjeckane zobene kaše, riže ili heljde, tikvica. Usput, bez mlijeka i jaja, kotleti također ispadaju ukusni. Bebe koje nemaju ni godinu dana rado ih je jesti. A vaša djeca, što više vole burger? Podijelite svoje recepte i fotografije.
Ukusna riba
U prehrani od mrvica, riba mora ponekad biti prisutna, tako da će još jedan recept biti posvećen nevjerojatno nježnim parenim ribljim kotletima. Da biste ih kuhali, uzmite:
- 200 grama ribe (bolje od niskokaloričnih, morski)
- Pola male mrkve
- Jaje
- krumpir
- Malo kopra i peršina.
Ribu kuhajte 15-20 minuta u blagoj slanoj vodi. Bolje je pričekati da se zavri i odmah staviti u kipuću vodu. To će uštedjeti više korisnih svojstava. Krumpir i mrkve također treba kuhati. Zatim ribu čistimo od kosti i miješamo vilicom, dodamo jaje, krumpir, mrkvu, zelje. Sve miješajte dok ne postane glatko. Kuhajte kao i meso, 15-20 minuta. Prije posluživanja, lagano podmažite maslacem.
Štap, krastavac
Oh da, skoro sam propustio najvažniju stvar! Izrada dječjih obroka jamstvo je da će se jesti s velikim zadovoljstvom. Stoga je potrebno pokušati privući pažnju, zanimanje.Ako na tanke kriške prerežete svježi krastavac ili mrkvu i posložite ih u obliku sunčeve svjetlosti, dijete će škripati ukusnim povrćem i istovremeno jesti glavno jelo.
Možete napraviti snjegovića od dva ili tri kotleta. Umjesto nosa - sićušni komad mrkve, "kanta" na glavi kriške kuhanog krumpira ili svježeg krastavca, olovka - kopra ili zelenog luka. Da, ono što vam govorim, mislim da imate potpunu narudžbu s fantazijom. Možete me naučiti kreativnije posluživanje i posluživanje jela.
Da, i ponuditi opcije za ukusna jela za male. Što najčešće kuhate? Pire krumpir, povrće i možda vaše dijete voli žitarice. Ukratko, za djecu je potrebno prikupiti pun obrok. Ranije smo razgovarali o receptima za juhe za djecu godine, danas smo naučili kako pripremiti zdravo meso za naše gurmane, sada je prilog spreman i “drugi” je spreman. Pa, sve ćemo kušati s ukusnim kompotom.
Dobar apetit za svoju djecu! Nadam se da sam danas barem malo korisna. Čekanje komentara i ne zaboravite podijeliti link na objavljivanje u društvenim mrežama. I pojavit ću se vrlo brzo, jer još uvijek imamo toliko važnih tema!
Uz dodatak kruha
Za ovu opciju morate poduzeti:
- pola kilograma filea (piletina),
- jedna četvrtina šalice mlijeka
- jaje
- luk,
- bijeli kruh - oko sto grama
- sol
- Meso se melje zajedno s lukom, dobro nasoli i dobro umijesi.
- Kruh je namočen u mlijeku, stavljen u mljeveno meso, nabijen u jajetu.
- Sve je temeljito izmiješano dok se ne izjednači.
- Formirajte pljeskavice.
- Proizvodi se šalju u parnu kupelj ili u pećnicu.
Za pripremu takvog proizvoda morate imati:
- pileći file - dvije polovice,
- jaje
- sol,
- zobena kaša - dva Art. žlice,
- peršin,
- maslac - oko 30 grama.
Osim stvarne osnove za buduće kotlete, možete napraviti umak od mlijeka. Za to će trebati:
- žličicu brašna,
- mlijeko - pola šalice,
- žličicu maslaca.
- Meso je usitnjeno, po mogućnosti pomoću mlinca za meso.
- U mljeveno meso dodaju se pahuljice, jaje, sitno sjeckani peršin i sol.
- Sastojci su temeljito izmiješani i ostavljeni da se ulije 25-30 minuta. Ovo vrijeme će biti potrebno kako bi se zobene pahuljice nabrekle.
- Nakon određenog vremena, morate ići na stvaranje mesnih okruglica. Nemojte zaboraviti da prethodno umočite ruke.
- Kada je sve spremno, kotleti se polažu u dvostruki kotao, na koji se stavlja mali komad maslaca. Priprema traje oko trideset minuta.
- Ako se odlučite kuhati umak, onda morate zaliti mlijeko u posudu, dodati brašno tamo, sve temeljito promiješati i staviti ga na vatru, čekajući da prokuha. Nakon toga dodajte maslac u umak i dodajte malo soli.
- Razmazite kotlete u dubokoj posudi i pospite na vrhu umaka.
Ovo će jelo voljeti mnogo djece. Mi ćemo kuhati u pećnici, a ne pržiti, tako da će jelo postati još korisnije.
Za kuhanje mesnih okruglica s povrćem morate imati:
- mljeveno pile - dvjesto grama,
- jaje
- mrkva,
- tikvice,
- griz - dva Čl. žlice,
- sol
- Utrljajte oguljeno povrće.
- Nadev se stavlja u posudu, vozi se u jajetu, dodaje se tikvica s mrkvom.
- Sve mijesimo do stanja ujednačenosti.
- Posolite, prelijte griz. Dobro mijesiti.
- Rešetka je prekrivena i ostavljena sve dok granulice ne naraste oko dvadeset do trideset minuta.
- Formirajte pljeskavice.
- Stavke pošaljite na lim za pečenje, prethodno pokriven pergamentnim papirom ili nauljen. Jelo je kuhano na 180 stupnjeva oko trideset minuta, pogledajte spremnost.
Ako dječak voli povrće, probajte kuhati mrkve.
Moj sin voli piletine od piletine. Kuham ih uglavnom u pećnici. Za ovo jelo koristim mljeveno meso, nezavisno od piletine, luka, jaja i krušne mrvice. Kotleti s dodatkom povrća, nismo se svidjeli.
Sada znate što postoje metode i opcije za kuhanje piletina. Ne bojte se eksperimentirati i isprobavati nove skladbe. Dijete će cijeniti ako može probati hamburgere s zobenom kašom, a zatim s mrkvom i tikvicama. Radije pečenje, kuhanje u spor kuhalo ili napraviti parni proizvodi. Zapamtite da djetetovom tijelu ne treba ništa pržene hrane.
