Juhe su prisutne u jelovniku mnogih zemalja. No, ovisno o zemljopisnom položaju, klimatskim uvjetima i drugim čimbenicima, ovaj prvi tečaj u svakoj zemlji zauzima svoje specifično mjesto.
Primjerice, u Europi supe, iako prisutne na stolovima, izuzetno su rijetke, za razliku od iste slavističke kuhinje. Možda u slučaju ozbiljnije klime i duge zime. Što god to bilo, Juhe su popularne kod nas, Većina obitelji gotovo svaki dan za ručak konzumira upravo prvi tekući topli obrok.
U mnogim domaćicama, juhe su dobile svoje priznanje ne samo zbog okusa, korisnosti za tijelo i sitosti, nego i zbog svoje svestranosti: dovoljno je zamijeniti jedan ili dva sastojka drugim proizvodima, a sada je potpuno novo jelo spremno.
No ipak, hranu pripremaju ne samo žene domaćice koje si mogu priuštiti više vremena za pripremanje jela, pokazivanje kreativnosti i mašte, traženje informacija o juhama iz različitih zemalja, postavljanje dnevnih eksperimenata, nego i žena koje rade. Stoga, svaka žena u prasini mora imati recepte za jednostavne juhe za svaki dan - 7 najboljih recepata predstavljenih u ovom članku ne zahtijevaju nikakve posebne vremenske i materijalne troškove. Apsolutno svatko može kuhati korisne jednostavne juhe za svaki dan lako, brzo i ukusno.
Jednostavni svakodnevni recepti za juhe - opći principi kuhanja
Sve juhe se sastoje od priloga i tekuće baze, te su dvije komponente prvog obroka zasićene ugljikohidratima, proteinima i mastima, tako potrebnim tijelu. Temelj za jednostavnu srdačnu juhu za svaki dan su različite juhe: meso, riba, gljive, povrće. Sastav ukras može uključivati različite proizvode - to je meso, i povrće, i tjestenina, gljive, žitarice.
Prva i glavna faza kuhanja jednostavne juhe za svaki dan je juha od kuhanja.
Mesna juha Kuhani od bilo kojeg mesa - svinjetina, govedina, janjetina i druge vrste. Koristi se uglavnom grudi i djetelina. Unatoč činjenici da je kuhanje mesne juhe potrebno puno vremena, rezultat je vrijedan truda - baza za juhu ispada da je zasićena i masna. Prilikom kuhanja dodajte sastojke kao što su mirisni korijeni (peršin, celer), papar, lovor, zelenilo.
Bujon, koji se kuha na kostima, osobito je mirisan. Ne koristite golu kost i kost s ostacima mesa. Za nježnu i ugodnu aromu najbolje je kupiti mlado goveđe meso - teletinu, svinjetinu.
prednost riblja juha je brzina njegove pripreme. Za bazu možete koristiti bilo koju ribu - pastrmku, smuđa, štuku, šarana. U procesu kuhanja svakako dodajte luk, mrkvu, lovor. Ovi dodatni sastojci daju juhu posebnu aromu i lijepu boju. Pripremljena riblja baza za juhu prije kuhanja prvo se pretoči.
Za pripremu bogatih i ukusnih juha od gljiva koristiti bijele gljive, juha od lisičarki i šampinjoni ispada ne manje ukusna. Gljive se mogu koristiti ne samo svježe, nego i sušene, zamrznute.
Također su ukusni, mirisni i zanimljivi. pileća juha, patka, guska, Pripremaju se jednostavno i jednostavno, glavna stvar je temeljito oprati truplo, ako je potrebno, očistiti. Za poboljšanje okusa dodajte isti luk i mrkvu.
I dalje možete kuhati juhe za jednostavne juhe za svaki dan. od mesnih okruglicamesne kuglice. Prednost ove baze za juhu je što kuhanje traje manje od deset minuta.
Kako bi se skratilo vrijeme kuhanja juhe, juha se može pripremiti unaprijed s marginom od nekoliko dana. U hladnjaku se juha čuva u dobro zatvorenoj posudi.Gljivične, piletine, biljne baze za juhe mogu se koristiti unutar 24 sata, mesne juhe mogu se čuvati do 48 sati.
Također možete zamrznuti juhu, koja će povećati njen vijek trajanja. U isto vrijeme pravilno smrznuta juha neće izgubiti svoje korisne osobine. Najbolje je zamrznuti u posebnim staklenim posudama ili plastičnim vrećicama. Spremnik mora biti savršeno čist i čvrsto zatvoren.
1. Jednostavna juha za svaki dan “boršč”
Domaći borsch je jelo koje se često nalazi na mnogim stolovima. Mirisna, bogata, s ugodnom kiselošću i nevjerojatno svijetle boje - recept za ovu jednostavnu juhu za svaki dan jednostavno je obavezan biti u svakoj domaćici bilježnice.
• 800 grama goveđe usne,
• jedna velika žarulja,
• četiri ne baš velike repe,
• 250 grama paradajz paste,
• 400 grama bijelog kupusa,
• žlica octa,
• 6-7 češnjaka češnjaka,
• ulje za kuhanje pečenja,
• dva ili tri lovorica,
1. Pažljivo operite repu. Bez čišćenja, raširimo je u malu posudu, izlijemo je hladnom vodom. Stavimo lonac na vatru, nakon kuhanja smanjimo plin, kuhamo repu pola sata. Gotovo povrće stavite pod mlaz hladne vode. Izvadite iz ohlađene kore kore. Pripremljeno voće utrljajte na rijetko.
2. Goveđa usna isprana, izrezana na komade srednje veličine. Meso stavite u veliku tavu, napunite vodom tako da tekućina pokrije govedinu desetak centimetara, dodajte oljušteni luk, izrezan na dva dijela. Kuhajte pedeset minuta nakon kuhanja.
3. Očistite mrkvu, utrljajte, pržite u biljnom ulju sve do srca. Dodajte par žlica rajčice, pržite još pet minuta. Stavljanje pržiti u stranu.
4. Krumpir narežite na male komadiće. Sečemo kupus u slamke, a što je tanja slamčica, ukusniji i deblji će biti boršč.
5. Izvadite kuhano meso iz juhe, lagano ohladite, izrežite na komadiće veličine krompira.
6. Također izvadite luk iz juhe, odbacite ga.
7. Solna juha, papar. Stavite krumpir u njega, kuhajte deset minuta.
8. Dodajte kupus, meso, prženu mrkvu i lovorovo lišće.
9. Čim kupus omekša (nakon 7-10 minuta kuhanja), stavite repu i ulijte ocat.
10. Temeljito pomiješajte sve sastojke, miješajući, pokrijte tavu poklopcem, deset minuta.
11. U gotovoj juhi stavite češnjak, prošao kroz posebnu prešu, izvadite lovor.
12. Prije posluživanja neko vrijeme, inzistirajte na juhi, a zatim ulijte u tanjure, začinite vrhnjem, ukrasite lišćem peršina.
2. Jednostavna svakodnevna juha "Grašak s dimljenim mesom i mesnim mesom"
Izvrsna jednostavna juha za svaki dan, koja nam je poznata od djetinjstva. Izvrstan okus i osjećaj potpune zasićenosti.
• tri i pol litre goveđe juhe,
• 300 grama graška,
• mahuna ljutog papra,
• zrno papra,
• pola kilograma dimljenih rebara.
1. Operite grašak i namočite tri sata u hladnoj vodi. Nakon vremena temeljito isperite, izlijte vodu i stavite u tavu s juhom. Kuhajte oko četrdeset minuta.
2. Odrežite rebra, položite ih na grašak.
3. Nasjeckajte luk i mrkvu, lagano posolite i pržite u posebnom spremniku dok ne omekša. Također dodajte juhu.
4. Tom na laganoj vatri petnaest minuta.
5. Ako je potrebno, stavite laushku i chili, dodajte sol.
6. Kuhajte pet minuta, izvadite tavu iz peći.
7. Služi se s crnim kruhom ili krutonima.
3. Jednostavna juha za svaki dan "Riža s mesnim okruglicama"
Mirisna, hranjiva jednostavna juha kuhana je svaki dan nekoliko minuta i pogodna je ne samo za stol za odrasle, već i za dječji jelovnik.
• 500-600 grama mljevenog mesa,
1. Formirana od pomno izmiješane mljevene mahovine uz dodatak male količine soli i papra malih urednih mesnih okruglica.Da bi se nadjev zadržao na rukama, povremeno isperite dlanove hladnom vodom.
2. U posudu prelijte vodu, prokuhajte, stavite oguljeni i narezani krumpir u male kvadrate i temeljito opranu rižu.
3. Čim voda ponovno prokuha, bacite mesne okruglice u vodu, kuhajte oko dvadeset minuta nakon ponovnog vrenja.
4. Dok se kuhaju sastojci u tavi, pripremamo aromatično povrće od fino sjeckanog luka, naribane mrkve, soli i curryja.
5. Napunite juhu ostatkom već pripremljenih sastojaka, kuhajte još pet minuta i isključite plin.
6. Sječajte peršin i ukrašavajte ga kad poslužujete običnu juhu za svakodnevne mesne okruglice.
4. Jednostavna svakodnevna juha "Pileći tjestenina"
Mirisna, nevjerojatno ukusna i nesumnjivo zdrava pileća jednostavna juha za svaki dan s rezancima za jaja mora biti prisutna u jelovniku najmanje jednom tjedno. Lagana, ali istovremeno i hranjiva juha nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
• neke grane zelenila (kopar, peršin),
• ulje za prženje,
• 50-60 ml vode za tijesto,
1. Prije svega, umijesite tijesto iz jaja, četvrtinu šalice vode, prstohvat soli i brašna. Stavite ga na stranu, zamotan u plastičnu vrećicu.
2. Operite piletinu i stavite je u lonac, ulijte tri litre hladne vode, dodajte malo soli. Meso zakuhajte dok ne skuhate, uklonite, ohladite i narežite na male porcije.
3. Izvaljamo tanki sloj tijesta, prerežemo ga na trake širine 4-5 cm, lagano osušimo, izrežemo rezance.
4. U napregnutom bujonu stavite luk i mrkvu prženu na maslacu i nasjeckanom krumpiru. Kuhajte dok kuhani krumpir.
5. Bacite suhe jaje rezance, lovor u juhu. Nakon kuhanja juha kuhati još pet minuta. Ako sol nije dovoljna, lagano dodamo juhu u juhu, po želji ga popapnemo.
6. Poslužite ukrašavanjem zelenila i stavljanjem jednog komada mesa u svaku zdjelu juhe.
5. Jednostavna juha za svaki dan “Riba s jajima i proso”
Ovaj recept koristi losos, možete napraviti juha od glave, filea, ili čak i peraje. Također se može zamijeniti s bilo kojom drugom ribom, pa čak i konzerviranom ribom.
• 300 grama lososa,
• mljeveni papar, sol,
• 100 grama prosa,
• nekoliko štapića iz provansalskog bilja.
1. Proso prokuhati u maloj tavi u velikoj količini vode dok se ne omekša, ispere, nasloni na sito.
2. Operite ribu, ulijte je s dvije litre vode. Stavimo na srednju toplinu, kuhamo trideset minuta dok ne skuhamo, stavimo malo soli u juhu nakon kuhanja, jednu ljuštenu mrkvu, lovorov list i pola luka.
3. Drugi mrkvica i preostali luk prže se sve do srca u tavi.
4. Krumpir ogulite i narežite na kockice.
5. Izvadite gotovu ribu iz juhe, izrežite ili oderajte na male komadiće. Luk, lovor i mrkvu iz juhe bacati.
6. U juhu stavite krumpir, kuhajte dok ne omekša.
7. Dodajte pečenu, provansalsko bilje, komade ribe, proso. Kuhaj deset minuta.
8. Temeljito pomiješajte jaja sa soli na tanjuru, ulijte tanku struju u jednostavnu riblju juhu svaki dan, stalno miješajte jelo žlicom i odmah isključite plin.
9. Pokrijte posudu s poklopcem, ostavite juhu da stoji.
6. Jednostavna juha za svaki dan “Gljiva sa sirom”
Za pripremu ovog vrućeg prvog jela možete koristiti bilo koje gljive. Začini i začini daju nevjerojatno kremastu juhu s nevjerojatnom aromom.
• 400 grama bijelih gljiva,
• četvrtina pakiranja maslaca,
• prstohvat papra i muškatnog oraščića,
• 200 grama topljenog sira
• peršin, zeleni luk.
1. Mi peremo gljive, odvajamo kape od nogu.
2. Stavite noge u lonac s vodom, kuhajte 20 minuta.
3. Izrežite kapice, nasjeckajte luk. U tavi pržite oba sastojka u maslacu zlatnoj boji, ulijte u vrhnje, sol, papar. Tomim još malo vremena.
4. Stavite rastopljeni sir u tavu s nogama, promiješajte. Kuhajte pet do sedam minuta.Pomiješajte sastojke u posudi za kuhanje pomoću blende za uranjanje.
5. Moje zelenilo, samljeti.
6. Stavite prženu kapu s lukom i zelenim u pire od gljiva.
7. Vruću juhu poslužite sa svježim hrskavim krutonama.
7. Jednostavna juha za svaki dan “Povrće s mesom”
Nije potrebno koristiti sastojke navedene u receptu, sasvim je moguće dodati ili ukloniti nešto.
• pola kilograma goveđe grudi,
• 200 grama tikvica,
• 200 grama slatke paprike,
• 300 grama rajčica,
1. Stavite meso u tavu, zalijte vodom, kuhajte oko sat vremena. Gotovu govedinu uklonite i narežite na male kockice.
2. Luk, mrkvu i papar narežite na trake, pržite dok ne dobijete mekanu tavu.
3. Ogulite krumpire, tikvice, rajčice i narežite ih na ravne kockice.
4. Osušite juhu, nanesite pripremljeno povrće, mirisni papar, luk i mrkvu od mrkve, komade mesa. Začinite juhu paprikom i solju.
5. Zatvorite poklopac i kuhajte na najtišoj vatri četrdeset minuta. Pet minuta prije kuhanja, gnječimo češnjak u juhu.
6. Ukrasite svijetlu ljetnu juhu svježim povrćem.
Jednostavne juhe za svaki dan - savjeti i trikovi
• Možete brzo kuhati mesne juhe, ako okrenete nadjev i napravite mesne okruglice, ili unaprijed izrežite komad mesa preko zrna.
• Da bi juha bila bistra, pustite da pjena tijekom kuhanja uklonite. Nadalje, u procesu kuhanja, trebat ćete ukloniti gornji masni film nekoliko puta. Osim toga, juha treba pirjati na laganoj vatri, u svakom slučaju ne kuhati i ne kuhati.
• Nemate vremena za uklanjanje pjene? Ulijte pola staklene čaše hladne vode, ona će ponovno ustati.
• Ako meso stavite u hladnu vodu, juha će biti hranjiva.
• Ako stavite pečeni cijeli luk u bujon, on će ispasti mirisna i lijepa zlatna boja.
• Gljiva bujon se soli na kraju kuhanja, riba - na samom početku, a meso - pola sata prije spremnosti.
• Da pileća juha ne izgubi svoj okus, bolje je da se u nju ne stavljaju nikakvi začini osim luka i mrkve.
• Da bi juha od povrća bez krumpira bila hranjivija i gusta, u nju stavite malo prženog brašna.
• Povrtna juha će biti ukusnija ako u nju dodate kiselo vrhnje ili vrhnje.
• Ako juha sadrži namirnice koje sadrže kiseline, poput kisele ili soljene, ukiseljene krastavce, ostatak povrća stavite na kraju kuhanja, inače se neće otopiti i ostati čvrsti.
• Ako su rezanci najprije na trenutak pušteni u kipućoj vodi, a zatim vraćeni natrag u cjedilo, juha od tjestenine neće se pokazati mutnom, već prozirnom. Isti princip vrijedi i za kuhanje riževe juhe.
• Prilikom kuhanja juhe s ječmom, krupice treba kuhati odvojeno.
• Uvijek izvadite lovorov list iz gotove juhe, inače će začinjeni, mirisni začini dati svoju specifičnu gorčinu kada ubrizgate jelo.
• Ako je u juhi prisutan češnjak, ne treba ga probaviti, bolje je dodati ovaj sastojak na kraju kuhanja.
Kako kuhati Lagman kod kuće: recept korak-po-korak s fotografijama
Danas gledamo kako kuhati Lagman kod kuće (korak po korak recept sa slikama). Na prvi pogled, jelo izgleda vrlo komplicirano, a ima i mnogo sastojaka ... zapravo, sve je vrlo jednostavno. Recept, naravno, nije brz, ali vrlo ukusan. Predloženi broj proizvoda namijenjen je za šest obroka.
- Vrijeme pripreme: 1 sat i 5 minuta
- Ukupno vrijeme: 2 sata i 5 minuta
- 6 obroka
Rassolnik s receptom od ječma i krastavaca s fotografijama korak po korak
Rassolnik s bisernom ječmom i krastavcima (recept s fotografijama korak po korak) - ovo je vrlo zadovoljavajuće i ukusno prvo jelo, koje se tradicionalno priprema u post-sovjetskim zemljama. Mogućnosti za korištenje sastojaka za juhu - mnogi, gotovo svaka obitelj ima svoj recept. Sljedeći recept se smatra klasikom.
- Vrijeme pripreme: 1 sat i 5 minuta
- Ukupno vrijeme: 1 sat i 55 minuta
- 8 obroka
Kako kuhati kisele krastavce s rižom: recept korak po korak s fotografijama
Danas gledamo kako kuhati krastavce s rižom (recept korak po korak s fotografijama). Obično se za to uzima biser ječam, ali ako ga zamijenite s rižom, ispast će jednako dobro. Bogata juha zasigurno će zadovoljiti vašu obitelj, pa budite spremni da će ona biti česti gost za stolom.
- Vrijeme pripreme: 25 minuta
- Ukupno vrijeme: 55 minuta
- 6 obroka
Goveđi shulum (recept s fotografijama)
Goveđi shulum (recept s fotografijama) je vrlo ukusna i mirisna posuda koja se može pripremiti ne samo u kuhinji, već i izlasku u prirodu (u ovom slučaju također dodaje i ukusan miris dima). Ova bogata juha došla nam je od naroda Kavkaza, u lokalnoj kuhinji zauzima vrlo časno mjesto.
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Ukupno vrijeme: 1 sat i 40 minuta
- 4 porcije
Madžarska klasična gulaška juha (recept s fotografijama)
Mađarska klasična gulaška juha (recept s fotografijama) vrlo je ukusan prvi tečaj koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim, pogotovo onima koji vole "papar u hrani". Juha je gusta i hranjiva, pa ako vaša obitelj voli ukusan i dobar obrok, slobodno usvojite ovaj recept.
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Ukupno vrijeme: 2 sata i 50 minuta
- 4 porcije
Juha od sira (recept) s topljenim sirom i piletinom s fotografijama korak po korak
Juha od sira (recept) s topljenim sirom i piletinom (s fotografijom korak po korak) je brzo, jednostavno, zdravo i lako pripremljivo prvo jelo. Mirisna i nježna, topla će i zasititi tijekom hladne sezone, zadovoljavajući i najfinije ukuse. Prilikom posluživanja u juhu dobro je dodati krutone.
- Vrijeme pripreme: 10 minuta
- Ukupno vrijeme: 50 minuta
- 4 porcije
Kako kuhati juhu od luka kod kuće
Kako kuhati juhu od luka kod kuće? Ovo jelo je najpopularnije u Francuskoj, au ovom je obliku - luk s juhom, a na vrhu krutoni s topljenim sirom. Juha je vrlo mirisna, a to se postiže bruniranjem luka prije nego što se kombinira s bujonom. Legenda kaže da je prvi put kralj Louis XV kuhao juhu.
- Vrijeme pripreme: 10 minuta
- Ukupno vrijeme: 1 sat
- 4 porcije
Juha s knedlama (recept korak po korak s fotografijama)
Danas pripremamo prilično niskobudžetnu juhu s knedlama, korak po korak recept s fotografijom jasno će vam pokazati da je potpuno jednostavan za izradu. Mirisna, zahvaljujući dobro kuhanoj juhi, hranjiva, zahvaljujući dodatku knedle - savršena opcija za ručak za cijelu obitelj!
- Vrijeme pripreme: 40 minuta
- Ukupno vrijeme: 1 sat i 20 minuta
- 2 porcije
Boršč sa grahom (recept korak po korak s fotografijama)
Boršč sa grahom (recept korak po korak s fotografijama) je srdačno i bogato jelo po vašem ukusu, unatoč činjenici da je vitko. To je zahvaljujući grah boršč se ispostavi bogat i hranjiv. Usput, sljedeći dan ova juha postaje mnogo ukusnija, pa se prije posluživanja preporuča pustiti da stoji.
- Vrijeme pripreme: 40 minuta
- Ukupno vrijeme: 2 sata i 25 minuta
- 6 obroka
Kako kuhati kiseli krastavac s bisernim ječmom (korak po korak recept sa fotografijama)
Nisu sve suvremene kućanice znale kuhati krastavčiće od krastavaca s ječmom, a recept korak po korak s fotografijom reći će vam kako se to radi ispravno. Uostalom, da bi juha stvarno ukusna, morate slijediti nekoliko obveznih uvjeta, koji će biti napisan ispod. Pridržavajući se detaljnih uputa i proporcija korak po korak, lako možete pripremiti mirisnu bogatu juhu, koja će, bez sumnje, biti jedna od omiljenih u vašoj obitelji.
Savjeti za domaćicu
- Meso treba prati na temperaturi od 25 - 30 stupnjeva. S - mast je dobro oprana i ne topi se.
- Smrznuto meso ne smije se odmrzavati u vodi - gubi puno hranjivih tvari i juha ispada da je mutna i nedovoljna.
- Meso i kosti treba kuhati na laganoj vatri - kada se energično kuha, juha postaje zamagljena, masnoća postaje siva, okus neugodan.
- Mlado meso mora biti kuhano 2 sata, staro 3 sata i duže.
- Da bi masti dulje, u vrućem maslacu, svinjskoj masti i svinjskoj mastu stavite žlicu pečene soli na 1 kg masti - 1 tbsp. l., au hladnom biljnom ulju - suhi grašak.
- Ako maslac počne propadati, mora se rastopiti dodavanjem kriške kruha.
- U aluminijske posude ne treba držati kiseli kupus, kiseli krastavci, kupus juha, boršč, rajčica pire. Ovi proizvodi će izgubiti svoj izvorni okus, aromu i boju.
- Voda se ne može dodati u juhu u nekoliko prijema, ona degradira njezin okus. Ako je potrebno, dodajte kipuću vodu.
- Ako se ispostavilo da je juha tekuća, treba je napuniti mrvicom starog bijelog kruha, natopljenom u bujonu i protrljati kroz sito.
- Ne preporuča se staviti lovorov list u pileću juhu - aroma juhe nestaje.
- Bolje je pržiti mladu pticu, a kuhati juhu od starog, ispasti će više koncentrirana.
- Da biste bili sigurni da je jaje svježe, umočite ga u sirovu čašu sa slanom vodom (1 žlica na čašu vode). Svježe jaje će potonuti na dno, iskočiti će ustajalo jaje.
- Ako je potrebno koristiti samo proteine i držati žumanjak nekoliko dana, jaje se probija debelom iglom s suprotnih strana. Protein istječe, žumance ostaje u ljusci.
Jednostavna i ukusna juha od rezanaca s rezancima: recepti
Ukusno dječje jelo koje su sve majke pripremile kao dijete. Usput, i vrtić. Zapamtimo danas kako se priprema, a istodobno ćemo korak po korak vidjeti kako kuhati u laganom štednjaku (ona nije bila u našem djetinjstvu!).
Dva recepta juhe od leće s piletinom
Ako ste zainteresirani za ono što se može kuhati od leće, preporučam da od nje skuhate juhu. Leća može biti i zelena i crvena. I kuhamo juhu na piletini. Kao rezultat toga dobivamo ukusno i zdravo jelo, a tu su i dva recepta.
Krastavac s bisernim ječmom i krastavcima - korak po korak recept sa fotografijama
Rassolnik je jedna od mnogih omiljenih zimskih juha. Kako kuhati ovu rusku juhu? Pokušajte s nekoliko provjerenih recepata. Kuhajte ga u govedini, svinjetini u laganom štednjaku, pilećoj juhi i mršavoj.
Ukusna pileća juha od heljde: recepti
Juha od heljde, mislim, najbolje je kuhati u pilećoj juhi. Heljda se dobro slaže s piletinom. Dodavanjem povrća i začina zasigurno ćete dobiti aromatičnu, ukusnu juhu koju će svatko poželjeti bez iznimke.
Pileća juha od tjestenine s krumpirom: recepti
Ako ste početnik štednjak i štit, kako kuhati pileća juha s tjesteninom, onda imate odličan i jednostavan recept. Ako znate kako kuhati takvu juhu, ali je želite diverzificirati - za vas, uz osnovni recept, još tri.
Talijanska juha od povrća Minestrone
Klasična talijanska juha od povrća s finom tjesteninom nazvanom Minestrone. Što mi se sviđa kod njega. To je nedostatak strogo propisanog recepta. U Italiji se priprema od povrća koje je na raspolaganju. Stoga ćemo se pridržavati samo jednog preduvjeta - tjestenina, a povrće će dodati svoje sezonsko.
Bean juha recepti: s crvenim grahom, bijelim grahom i ...
Ova juha svakako treba kuhati zimi. Hranjiva je, vruća, ukusna i gusta, kao što druga nije potrebna. Ovdje ćete naći tri različita recepta za svaki ukus. Sve testirane i odobrene od naših obitelji. Kuhajte i liječite svoje!
Kuhanje juhe od graška, tri recepta: sa svinjetinom, govedinom i mesnim okruglicama
Čini se da kuhati puno vještine grašak juha nije potrebno. Međutim, ako ste ambiciozni kulinarski stručnjak, onda svakako trebate znati kako pravilno obraditi grašak, koji grašak je potreban za juhu, i kojim redoslijedom su sastojci izloženi. Sve će to biti ovdje u receptima.
Kuhati juhu ruskog kupusa sa svježim kupusom
Danas kuhamo juhu od svježeg kupusa. Bit će drugačiji - na svinjetini, na janjetini, na piletini. I imaju različita načela kuhanja, ali izlazak dobivamo ukusnu, bogatu, domaću juhu, koju će voljeni voljeti.
Priprema:
Isprani i nasjeckani kosti, uklanjanje koštane srži, pržiti bez masti, staviti u lonac, pokriti hladnom vodom, zatvoriti poklopac i staviti na visoku temperaturu
Kada juha prokuha, smanjite toplinu, uklonite pjenu i prokuhajte, izbjegavajući snažno vrenje
Masnoća koja se pojavi na površini juhe je djelomično uklonjena, a dodavanjem koštane srži, luk i mrkva
Vrijeme kuhanja od 2,5 do 3 sata. 1 - 1,5 sata prije završetka spremnosti staviti jušnjak, celer, mrkvu i luk u juhu, peći u tavi bez masti i dodati sol u trajanju od 0,5 sati
Mesna kost (0,3 l)
- Kosti hrane - 100 gr.
- Meso - 75 gr.
- Mrkva - 5 gr.
- Luk - 5 oz.
- Peršin i celer 10 gr.
- Voda - 400 gr.
- Sol - 5 gr.
Kuhajte kao kostna juha.
Za pripremu mesne i koštane juhe potrebno je upotrijebiti sljedeće dijelove trupla: lopaticu, prsni koš i rub.
2 sata prije završetka kuhanja dodajte meso u juhu, odrežite masni film i za 1 - 1,5 sat - korijenje.
Spremnost mesa može se odrediti bušenjem iglom ili vilicom - slobodno ulaze u dobro kuhano meso, a sok proizveden na mjestu uboda je proziran i nije obojen.
Recept za juhu
- Mrkva - 600 gr.
- Peršin i celer 150 gr.
- Luk - 100 gr.
- Sol - 170 gr.
- Kopar 1 kg.
- Sol 150 gr.
Pažljivo oguljene, oprane i sušene korijene i lišće peršina (celer, pastrnjak), izrezati luk, mrkvu protrljati na grubo ribež.
Sjeckano bilje pomiješano sa soli (1 dio soli 3 zelenila).
Gotovi zavoji se stavljaju u suhu staklenu posudu, prekriju čistim papirom, zatim poklopac za konzerviranje i stavi na hladno mjesto.
Ovako pripremljena dresura može se pohraniti do sljedeće jesenske berbe.
Schi dnevno sa svinjetinom (0,5 l)
- Kiseli kupus - 125 gr.
- Mrkva - 20 gr.
- Peršin - 5 gr.
- Luk - 20 gr.
- Pire od rajčice - 25 gr.
- Brašno - 5 gr.
- Stolni margarin - 15 gr.
- Pavlaka - 25 gr.
- Zeleni - 5 gr.
- Lovorov list
- Češnjak
- sol
- Papar po želji.
Kuhajte juhu od masnog mesa, uz dodatak kostiju šunke, nakon što odvojite meso od njih
Fino isjeckati kiseli kupus, dodati margarin, rajčicu i pirjati 1 - 2 sata u zasebnoj zdjeli
Stavite kupus u vrelu juhu zajedno s komadima grudi
Kuhajte oko sat vremena. 20 - 30 minuta prije spremnosti
Dodajte pasirano povrće, lovorov list, bijeli umak (od braon brašna i juha), sol
Stavite mljeveni češnjak, komad mesa u tanjur, prelijte juhom od kupusa, dodajte kiselo vrhnje i pospite nasjeckanim zelenilom
Dnevna juha razlikuje se od juhe, pripremljena na uobičajeni način, tako da kupus nakon dulje toplinske obrade postane prilično mekan i dobiva slatkasti retrookus. Postoji nekoliko načina za pripremu ovog jela.
Dajemo još dva
- Kuhano zamrzavanje kupusa
- U glinenu posudu stavite komade mesa, sjeckani bijeli luk, smrznuti kupus, preliveno povrće, začine
- Prelijte juhu, prokuhajte i kuhajte 10 minuta
- Lonac s juhom može biti pokriven komadem valjanih ili beskvasnih tijesta
- Četka s jajetom, stavite u pećnicu i pecite
- Juha će postati mirisnija.
- Schi dovodi do hladnog zamrzavanja
- Sljedećeg dana, pustite da se otopi
- Prilikom posluživanja u juhi stavite komad kuhane slanine, kiselo vrhnje, začinsko bilje
- Za svakodnevnu juhu može se poslužiti kaša od heljde
Mesni tim Solyanka (0,5 l)
- Mesne kosti za juhu - 125 gr.
- Meso - 40 gr.
- Kuhani šunka (šunka s brusnim papirom) - 20 gr.
- Kobasice - 20 gr.
- Kuhani pupoljci - 45 gr.
- Luk - 50 gr.
- Kiseli krastavci - 30 gr.
- Kaperi - 10 gr.
- Masline - 30 gr.
- Pire od rajčice - 25 gr.
- Maslac - 10 gr.
- Pavlaka - 30 gr.
- Rezina limuna
- Zeleni - 5 gr.
- Lovorov list, papar, sol po želji.
Nashpigovat luk i spassirovat na maslac, dodajte pire od rajcice, nastavite prolaz 5 - 8 minuta
Stavite kuhani luk, krastavce, kapare, masline, mesne prerađevine, začine u kuhanu bujicu.
Kuhajte 5 - 10 minuta
Na kraju kuhanja dodajte sol i kiselo vrhnje.
Solyanka dobiva oštar ukus zbog ukiseljenih krastavaca, luka, maslina
Prilikom posluživanja u tanjuru s piskavicom, stavite krišku limuna, zelje ili ih poslužite odvojeno
Krem juha od peradi (0,5 l)
- Ptica - 75 gr.
- Mrkva - 10 gr.
- Luk - 20 gr.
- Peršin - 10 gr.
- Pšenično brašno - 20 gr.
- Maslac - 20 gr.
- Mlijeko - 75 gr.
- Žumanjak jaja
- Voda - 400 gr.
- Sol - 5 gr.
Kuhajte pticu (piletina, puretina, patka), odvojite meso od kostiju
Kuhani file odrezak narezati na trake, preliti malu količinu juhe, kuhati 5 - 10 minuta
Ostatak od pulpe mljeti sa čestim roštilja i brisanje
Mrkva, luk, korijen peršina
Oprati zalepljeno povrće, kombinirati s bijelim umakom (pržiti brašno s vodom ili bujonom) i ribanu pulpu, kuhati
U gotovu juhu dodajte kuhano mlijeko i mješavinu sirovog žumanjaka.
U zdjeli juhe stavite ptičji file, izrezati na trake. Odvojeno poslužite krutone od pšeničnog kruha
Ukrajinski boršč (0,5 l)
- Cikla - 75 gr.
- Svježi kupus - 50 gr.
- Krumpir - 100 gr.
- Mrkva - 25 gr.
- Peršin - 10 gr.
- Luk - 20 gr.
- Pire od rajčice - 20 gr.
- Brašno - 5 gr.
- Slanina - 5 gr.
- Svinjska mast ili mast - 10 rp.
- Šećer - 5 gr.
- Ocat 90% - 5 gr.
- Slatka paprika - 10 rp.
- Kiselo vrhnje - 15 gr.
- Zeleni - 5 gr.
- Češnjak, lovorov list, papar, sol po okusu.
Beet chop julienne
Dodajte sol, ocat, mast, šećer i pirjajte dok ne skuhate.
Šargarepe, peršin i luk narežite na trake, pospite masnoćom
Stavite narezane krumpire u mesnu juhu, nasjeckajte kupus i kuhajte 10-15 minuta, zatim dodajte repu, prelijte povrće i brašno, slatku papriku, začine i kuhajte dok nije gotova.
Spremni borscht punjenje češnjaka, pire s zelenom i slaninom
Prilikom posluživanja u tanjuru s borščom dodajte kiselo vrhnje, sitno sjeckani peršin
Za juhu:
- Kosti hrane - 125 gr.
- Govedina (file) - 40 gr.
- Mrkva - 10 gr.
- Korijeni peršina i celera 5 gr.
- Luk - 5 gr.
- Sol - 5 gr.
- Voda 700 gr.
- Piletina - 100 gr. ili pileće kosti - 300 gr.
- 1/2 kuhano jaje
- Bijela jaja
- Mrkva - 5 gr.
- Peršin - 5 gr.
- Luk - 5 oz.
- Sol - 5 gr.
