Turska dojka je odlična alternativa već prilično dosadnoj piletini. Meso iz Turske je lagano i bez masnoće pa je savršeno za kuhanje bilo kojeg jela. Tursko meso je bogato hranjivim tvarima i elementima u tragovima: vitamini A i E, željezo, kalcij i fosfor, natrij, sumpor, jod, kalij, magnezij, mangan i drugi.
U isto vrijeme, puretina ne sadrži velike količine kolesterola i stoga se odavno koristi ne samo za prehranu, već i za terapeutsku prehranu. Upotreba puretine nema kontraindikacija (osim individualne netolerancije i bolesti s ograničenjem uporabe proteinske hrane), što vam omogućuje da je uključite čak iu svakodnevnu prehranu. Mnoge majke su cijenile dostojanstvo purana, jer se upravo to meso savršeno uklapa i preporučuje se za početak mesa.
Turska je svestrana jela. To može biti temelj prvog i drugog tečaja, izvorni recept za salate, grickalice i pite.
Natjerani turski file može se kuhati, pržiti, peći u rukavu i još mnogo, mnogo više. Nudimo vam najbolje recepte kako kuhati sočnu puretinu kako biste iznenadili svoje najmilije u nadolazećim praznicima.
Recepti za salate od purećeg prsa i predjela
Salata "Aromatična". Proizvodi: 200 g pureća prsa, četvrtina krastavca, pola glavice zelene salate, 1 slatka paprika, pola ljute papričice, žlica soja umaka, nekoliko žlica maslinovog ulja, žličica meda, žlica soka od limete, 20 g kikirikija, nekoliko cilantro grančica, sol i crni papar, tlo po želji. Priprema: puretinu operite, izrežite na tanke trake i marinate stavite u soja sos, pomiješana s paprom i medom oko pola sata. U dubokoj zdjeli rastrgajte lišće salate, dodajte sitno sjeckane ljute paprike (sjemenke se moraju ukloniti), a krastavac i slatke paprike izrezati na trake. Sve je temeljito izmiješano. Ćureći file na obje strane pržite ne više od 3-5 minuta, raširite na salatu. Za zavoje: pomiješajte sok od limete, maslinovo ulje, sol i papar na okus. Poslužite salatu s preljevom, pospite kikirikijem i sitno nasjeckanim cilantrom.
Turska za sendviče. Sastojci: 1 kg pureća prsa, 200 ml soka od jabuke, 70 ml kreme od 35%, žličica soli, pola žlice šećera, 2 žličice paprike, 2 žlice cilantra, nekoliko žlica crnog papra, biljno ulje za podmazivanje. Priprema: sok, šećer, pola žlice soli i papra pomiješajte u loncu za pirjanje, prokuhajte i kuhajte oko 5 minuta na srednjoj vatri. Dodajte kremu, promiješajte, ohladite. Grudi nježno probušite na nekoliko mjesta, stavite u dobivenu marinadu i ostavite preko noći. Pomiješajte papriku i preostalu sol u rukavu.
Lagano osušite dojku, nauljite ga uljem, stavite u rukav i temeljito protresite tako da se dojke kotrljaju u začinima. Čistite hladnjak na sat vremena, a zatim pecite na temperaturi od 250 stupnjeva oko pola sata (probijamo ga čačkalicom kako bismo provjerili spremnost). Gotove dojke ohladite, narežite na tanke trake za sendviče (cjeloviti kruh je savršen).
Kanape od puretine i višnje. Sastojci: pureći file (pečeni ili pečeni) - 200 g, 10 cherry rajčica, tvrdi sir - 100 g, 5 komada crnog kruha (kao što je "Borodinsky"), nekoliko ukiseljenih krastavaca za umak, češnjak češnjaka, majoneza po ukusu, zeleni - kopar i cilantro, maslac za prženje. Priprema: kruh razmažite maslacem, pržite na obje strane do zlatno smeđe boje, zatim pažljivo odrežite tvrde rubove i izrežite na četiri jednaka kvadrata.
Zeleni i kiseli krastavci fino izrezati i pomiješati s majonezom. Kvadratići od kruha (svaki zasebno) šire dobiveni umak i na njih stavljaju narezane kriške (širine široke), na vrhu su puretina, sir i pola višnje. Nastali kanapi probijaju ražanj.
Recepti od juha turske filete
Juha s puretinom i omletom. Proizvodi: 500 g pureća prsa, 5 jaja, 1 srednji luk, 1 mala mrkva, kuhinjsko ulje, zelje, sol i papar po želji. Priprema: Grudi narežite na male komadiće i kuhajte do pola sata u 3 litre vode. Pojedinačno pobijedite svako jaje, sol, papar i pržite na biljnom ulju s dvije strane (poput palačinki).
Fino sjeckati luk i mrkvu, a zatim pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe i dodati u juhu. Palačinke izrežite na trake i dodajte u juhu. Gotovo spreman kuhati juhu još 5 minuta. Prije posluživanja preporučljivo je dodati zelenilo.
Juha s puretinom i prosom. Sastojci: pola kilograma purećeg filea, 200 g prosa, pola kilograma krumpira, 1 veliki luk, 1 velika mrkva, biljno ulje za prženje, povrće, sol i papar po želji. Priprema: u tavi od 4 litre u biljnom ulju pržite sitno sjeckani luk, otrcanu mrkvu i meso na kockice oko 20 minuta, stalno miješajući. Dodajte vodu, sol i papar na okus. Kuhajte još 20 minuta, krumpir narežite na kockice i dodajte juhi. Proso, kako se ne bi okusio gorak, isprati u vrućoj vodi, dodati juhu. Kuhajte još 20 minuta, dodajte povrće prije posluživanja.
Recepti od purećeg prsa do drugog
Kuglice purana. Sastojci: pureći file - 500 g, bilo koji srednje tvrdi sir - 100 g, šunka - 100 g, češanj češnjaka, kopra i peršin grančice, 2 žlice 15% kisele vrhnja, biljno ulje za prženje, sol i papar po želji. Priprema: Filete odrežite tako da su duge i tanke. Slojevi se blago odbijaju, a zatim sol i papar. Pripremite punjenje: fino izrežite pršut i zelenilo, naribajte sir, pritisnite češnjak. Sve temeljito izmiješati, dodati vrhnje, sol i papar. Stavite gotov nadev na slojeve puretine i umotajte role. Popravljamo peciva s čačkalicom i pečemo u dubokoj posudi sat vremena. Gotovo jelo je savršeno s rižom ili pire krumpirom.
Turska brokula u umaku od vrhnja. Proizvodi: pola kilograma purećeg prsa, paket smrznute brokule (400 g), 500 ml kreme (10%), 1 žlica maslaca, pola luka srednje veličine, 1 žlica brašna, biljno ulje za prženje, sol i papar po želji. Priprema: prsima izrežite 2x2 komada i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
Luk sitno nasjeckajte, lagano pržite na maslacu i dodajte brašno. Vrlo pažljivo, stalno miješajući, izlijte tanku struju kreme. Sol, papar na okus. U umak dodajte brokulu, promiješajte i pirjajte još pet minuta. Dodajte puretinu, promiješajte, pirjajte još 10 minuta, kao prilog, kuhani krumpir i riža dugog zrna dobro rade za ovo jelo, idealno smjesu divlje i smeđe riže.
Turska prsa u loncu. Sastojci: funta purećeg filea, bundeve - dvije male kriške, 1 mala mrkva, nekoliko jabuka, 6-7 šljiva, sok od 1 limuna, par češnjaka češnjaka, 3 žlice soja umaka, crvena paprika i mljeveni cimet na okus. Pripremu ćemo započeti marinadom: pomiješati sok od limuna, soja sos i mljeveni papar. Stavite kockice u dobivenu marinadu i stavite je u hladnjak na sat vremena. Bundeve izrežite na kriške, šljivu narežite na pola i ogulite, mrkvu na kriške, ogulite jabuke, izrežite na kriške i pomiješajte s cimetom.
Češnjak prolazi kroz tisak.Na dnu lonaca (možete upotrijebiti jedno duboko jelo) ponovno izrežite mrkvu, meso, bundeve, šljive, meso, jabuke. Prelijte ostatke marinade i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 170-180 stupnjeva oko četrdeset minuta. Rezultat jelo ne zahtijeva prilog, već se dobro slaže sa salatom od svježeg povrća.
Turska recepti za pečenje prsa
Ukusno pecivo s puretinom i bijelim vinom. Sastojci: gotovo tijesto (po mogućnosti bez kvasca) - 4 lista, pola šalice bijelog suhog vina, 500 g purećeg prsa, biljno ulje za prženje, 100 g šampinjona, 1 žlica brašna, 4 žlice vrhnja, 1 veliki luk, sol po ukusu, rajčica trešnja za ukras. Priprema: Perad, luk i šampinjoni pomičite se kroz mlin za meso i pržite u biljnom ulju oko 5 minuta. Pospite brašno, prelijte vinom i kuhajte još 15 minuta. Dodajte kiselo vrhnje, pirjajte dok ne prokuha. Izrežite tijesto na male kvadrate (trebate dobiti 6 komada), nanesite nadjev na njih i popravite kutove kvadrata tako da dobijete pite u obliku torbica. Pite pečemo u pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta (dok se tijesto ne pripremi).
Turska i krumpir sloj torta: vrlo jednostavan recept. Proizvodi: lisnato tijesto - 2 lista, pureći file - 300 g, 7 srednje krumpira, 1 veliki luk, kopra i peršin grančice, dvije žlice majoneze, biljno ulje za prženje, sol i papar na okus. Priprema: puretina i luk pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa ili fino izrežite i pržite do kuhanja. Kuhajte krumpir i zgnječite u pireu. Nasadite zelenilo. Pomiješamo sve sastojke, napunimo majonezom, posolimo i biber, miješamo još jednom. Kalupi za pečenje pečemo s uljem i na njega stavimo 1 list tijesta tako da tijesto potpuno prekrije oblik. Stavljanje nadeva. Pokrijte drugim listom i pecite na 180 stupnjeva 45 minuta.
Svi recepti od purećih prsa su vrlo ukusni, lako se i brzo pripremaju, a voljenima će iznenaditi novi i neobični okusi. Bon appetit!
Opće preporuke
Prema nutricionistima, pureći fileti spadaju u kategoriju lako probavljivih i zdravih proizvoda. Ovo meso sadrži jedinstveni kompleks vitamina i minerala potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Stoga bi se trebala redovito pojavljivati na našim stolovima.
Zbog činjenice da se pojavila na policama trgovina relativno nedavno, mnoge mlade domaćice nemaju pojma kako kuhati sočne prsa od purana. Zapravo, to je vrlo jednostavno, jer je ovo meso izvrsna osnova za stvaranje raznih juha i variva. Turska je delikatnog neutralnog okusa, zahvaljujući čemu se dobro slaže s tjesteninom, žitaricama, povrćem, gljivama i umacima. To je kuhano, pečeno, pirjana, pržena u tavi ili na žaru. Da bi meso bilo sočnije i mekše, preporuča se pre-turšiju. U te svrhe u pravilu se koristi soja sos, kefir ili dobro vino.
Popecite puretinu po mogućnosti na temperaturi od 190 stupnjeva. Vrijeme provedeno u pećnici ovisi o veličini komada. Dakle, za svakih 450 grama proizvoda morate provesti 15-18 minuta. Da se meso ne spali i ne osuši, sustavno se zalijeva s nastalim sokom ili posebno napravljenim umakom. Osim toga, file ne može samo staviti na lim za pečenje, i unaprijed zamotan u foliju ili stavljen u rukav.
Za kuhanje punjenih prsa možete koristiti brusnice s narančama, gljive s krumpirom ili jetrom, gljive s jabukama i orašastim plodovima ili rižu s suhim šljivama.
Juha od krumpira
Ovo jednostavno i dovoljno hranjivo jelo idealno je za obiteljsku večeru. Da biste kuhali ovu juhu, trebat će vam:
- 320 grama purećeg prsa.
- Prosječna mrkva.
- 700 grama krumpira.
- Mali luk.
- Žlicu dobrog maslaca.
- Sol, lovorov list i svi začini (po želji).
- Biljna mast i filtrirana voda.
Nakon što ste shvatili što kuhati od purećih grudi, morate točno shvatiti kako to učiniti. Prva stvar koju treba učiniti je meso. To je temeljito oprati, izrezati na ne prevelike komade i prži u rastopljeni maslac. Zatim se fileti polažu u lonac, a naribana mrkva i isjeckani luk se pune u praznu posudu. Nakon nekoliko minuta, zapečeno povrće prebaci se u meso i prelije s tri litre kipuće vode. Tu se također šalju kockasti krompir, lovorov list, sol i začini. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok svi sastojci ne budu mekani.
Turska u umaku od vrhnja
Niže opisana tehnologija proizvodi ukusno i hranjivo jelo, savršeno kombinirano s mnogim prilozima. To će zasigurno privući pažnju onih koji još nisu odlučili što će kuhati od purećeg prsa za večeru. Ovaj put trebat će vam:
- 130 grama tvrdog sira.
- 130 ml kreme (10%).
- 450 grama purećeg prsa.
- 30 grama dobrog maslaca.
- Soli i mirisni začini.
Kako kuhati puricu? Fileti se operu pod tekućom vodom, natopi papirnatim ručnicima, prerežu preko vlakana i nježno udare. Zatim se meso soli, posipa začinima i ostavi na par sati. Marinirani komadi se prže u rastopljenom maslacu. Tanke kriške sira polažu se na lagano zapečeno meso i kuhaju zajedno u pokrivenoj tavi. Doslovno za nekoliko minuta file je nalio s vrhnjem i kuhao na minimalnoj vatri četvrt sata.
Tursko meso s povrćem i mangom
Ovo neobično jelo ne samo da može preinačiti dnevni meni, nego i ukrasiti svečani stol. Dakle, sigurno će zanimati one koji još nisu odlučili što će kuhati od gurmana purana. Da biste ga stvorili, trebat će vam:
- 1 mango
- Pola kilograma purećeg filea.
- Bugarski papar.
- Par velikih zrelih rajčica.
- Maslinovo ulje (za prženje).
Da biste brzo i ukusno kuhali pureća prsa, trebat će vam marinada koja se sastoji od:
- ½ žličice soka od limuna.
- Začini (po želji).
- ½ maslinovog ulja.
Isprano meso se reže na ne previše tanke trake i prelije se mješavinom začina, limunovog soka i biljne masti. Nakon nekog vremena marinirani pureći fileti peku se u prethodno zagrijanom biljnom ulju. Čim se pocrveni, dodaju se sjeckana slatka paprika, kriške rajčica i kriške manga. Nakon pet minuta, potpuno kuhano jelo je postavljeno na tanjur i posluženo na stolu.
Ovo sočno i hranjivo jelo zasigurno će zadovoljiti hostese koje žele naučiti kuhati ukusna pureća prsa. Recept njegove pripreme je iznimno jednostavan i pretpostavlja prisutnost jeftinih sastojaka. Da biste je reproducirali, morate imati:
- 600 grama svježeg purećeg filea.
- 2 mesnata paprika.
- Mali luk.
- 3 češnja češnjaka.
- Rajčica, sol, začini i biljno ulje.
Isprani i osušeni file izrezati na male komadiće, pržiti u zagrijanoj biljnoj masnoći i staviti na čistu ploču. Pola prstena luka i trake bugarskog papra šalju se u praznu posudu. Sve se to muči na minimalnoj toplini, a zatim u kombinaciji sa začinima, solju, mesom, sjeckanim češnjakom i paradajzom. Gulaš se peče oko pola sata, a zatim poslužuje na stolu s pire krumpirom ili mrvljivom rižom.
Odrezak sa sirom
Ovaj recept će zanimati one koji se pitaju što brzo kuhati od purana. Omogućuje vam raznoliki obiteljski jelovnik s ukusnim i sočnim mesom, pokrivenom siromašnom sirnom koricom. Za njegovu provedbu trebat će vam:
- 700 grama hladnog purećeg filea.
- 2 jaja.
- 100 grama dobrog tvrdog sira.
- 2 velike žlice ne previše masne kreme.
- Malo škroba.
- Sol, začini i biljno ulje.
Shvativši što kuhati od purećih grudi, možete započeti proces. Isprano meso temeljito je natopljeno ručnicima za jednokratnu uporabu i izrezano na porcije. Svaka od njih lagano odmahne, posolite, pospite začinom i kratko očistite. Zatim se svaki komad umoči u tijesto, napravljeno od tučenih jaja, kiselog vrhnja i škroba, prženo u toplim biljnim mastima. Rededed chops posuti sa sirovim komadićima i posuti na laganoj vatri u zatvorenoj tavi.
Mljeveno meso
Onima koji ne znaju kako napraviti mekanu puricu mogu se preporučiti da obratite pozornost na sljedeći recept. Na njemu možete brzo napraviti ukusne i sočne pljeskavice, koje ne sadrže ni jedan gram kruha. Da biste je reproducirali, morate imati:
- 400 grama purećeg filea.
- Veliki luk (po mogućnosti crveni).
- Jaje
- Sol, začinjena okusom i biljno ulje.
Isprano meso se reže na vrlo male komadiće i kombinira s jajetom. Tu se također šalju sjeckani luk, prekuhana kipuća voda, sol i začini. Sve je dobro izmiješano i posipajte žlicom na vruću tavu, namašćenu biljnom masnoćom. Na svaku stranu pržite nekoliko minuta i poslužite s kašom, pireom ili sezonskom povrćem.
File pečeni u umaku od vrhnja
Ova opcija će sigurno cijeniti one koji žele naučiti kako kuhati pureća prsa u pećnici. Tako pripremljeno meso iznenađujuće je sočno i nježno, što znači da je optimalno prilagođeno čak i za dječji jelovnik. Da biste svoju obitelj nahranili ukusnom večerom, trebat će vam:
- 700 grama purećeg filea.
- Veliki lukovica.
- Prosječna mrkva.
- 1,5 šalice ne previše kiselo vrhnje.
- 1.5 Čl. l. senf.
- Sol i začini (prema ukusu).
- Biljno ulje (za podmazivanje).
Isprano meso narezati na ne prevelike komadiće, posoliti i posuti začinima. Tada je legao vanjska strana u obliku, namašćena s malom količinom biljne masti. Vrh distribuirati parno povrće i sipati ih s vrhnjem pomiješanim s senfom. Pure se u umaku na umjerenoj temperaturi 40-50 minuta. Poslužite ga u lagano ohlađenoj prethodno kuhanoj riži.
File u kefir marinadi
Tehnologija opisana u nastavku razotkrit će mitove o suhoći i krutosti bijelih mesnih jela. Dakle, recept je svakako koristan za one koji nemaju pojma kako kuhati purana prsa sočno i meko. Za sličnu večeru trebat će vam:
- Kefir 2,5% masti.
- Cijeli pureći file.
- Sol i začini za perad (prema ukusu).
Isprani file promakayut jednokratnu ručnici. Zatim se utrlja s fino zrnatom soli i mirisnim začinima, izlije s kefirom i ostavi na par sati. Marinirano meso je umotano u foliju i pečeno na 180 stupnjeva dok se potpuno ne skuha. Neposredno prije završetka procesa, pažljivo je otkriven tako da može crveniti.
File od medene marinke
Ovo jelo će biti prekrasan ukras svake proslave. Ispada da je iznimno sočna i mirisna, i što je najvažnije, vrlo ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 2 kilograma purećeg filea.
- Par naranči.
- 100 grama meda.
- 4 male jabuke.
- Čajna žličica granuliranog češnjaka.
- Soja sos i crni papar (po želji).
Želite li znati kako kuhati puricu? Fileti se operu pod hladnom tekućom vodom i lagano osuše papirnim ubrusima. Potom se protrlja s mješavinom granuliranog češnjaka i mljevenog papra. Ne prije nego za nekoliko sati, marinirano meso se širi na nauljeni lim za pečenje. U blizini se nalaze naranče i kriške jabuke. Sve se to prelije preko soja umaka, u kombinaciji s prirodnim tekućim medom i šalje u pećnicu. Meso pecite s voćem na 200 stupnjeva ne duže od 50 minuta.
Filet s šljivama
Ovo mirisno ukusno jelo najprikladnije je za svečanu večeru ili romantičnu večeru. Proces njegove pripreme ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Sve što trebate je:
- 1,2 kg purećeg filea.
- 100 grama šljiva (koštica).
- 2 srednje luk.
- 5 češnjaka češnjaka.
- Pola limuna.
- 40 grama rafiniranog biljnog ulja.
- 150 ml suhog bijelog vina.
- Sol, bosiljak, ružmarin i paprika.
A sada odgovaramo na pitanje kako kuhati pureća prsa ukusna. Dobro je oprana hladnom vodom i osušena ručnicima za jednokratnu upotrebu. Zatim se meso obloži rafiniranim uljem i posuti mješavinom soli i začina. Sve to ostaje barem sat i pol. Nakon isteka određenog vremena, marinirani file stavlja se na podmazani lim za pečenje i prekriva šljivama pomiješanim s polutočkama od luka, kriškama češnjaka i sokom od limuna. Meso pecite na 200 stupnjeva pola sata. Nakon toga, komad se lagano okrene na drugu stranu, ulije vino i vrati u pećnicu još 30 minuta.
Nuts Roll
Ovo mekano meso s mirisnim punjenjem može se koristiti ne samo kao hladna užina, već i kao glavno jelo. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 3 kilograma purećeg filea.
- 20 tankih kriški slanine.
- 20 grama dobrog maslaca.
- 2 žarulje žarulje.
- 140 grama dimljene slanine.
- Žlicu maslinovog ulja.
- 50 grama pinjola.
- 4 češnja češnjaka.
- Ogulite dva limuna.
- 100 grama krušnih mrvica.
- Gomila peršina, soli i začina.
Nije dovoljno znati ukusno pripremiti pureća prsa, već temeljito obraditi sve sastojke. U tavi zagrijte maslinu i maslac. Zatim su tamo stavili zdrobljeni luk i dimljene slanine. Čim steknu zlatnu nijansu, dodaju zdrobljeni češnjak, orašaste plodove, sjeckani peršin i koricu citrusa. Sve je dobro izmiješano i zagušeno na laganoj vatri. Nakon jedne minute, sol, krušne mrvice i začini šalju se u istu posudu.
Dok se punjenje hladi, možete pripremiti pureća fileta. Dobro je opran, natopljen ručnicima za jednokratnu upotrebu dok se ne osuši, urezati, otvoriti i lagano prebiti kuhinjskim čekićem. Na vrhu stavite ohlađenu masu oraha. Rubovi mesa blago su savijeni prema unutra. Ovako pripremljen komad filea vezuje se konopom i omata u foliju prekrivenu kriškama slanine. Pecite dva sata na 190 stupnjeva. Nakon toga se potpuno ohladi i narezuje na tanke kriške oštrim oštrim nožem.
Meso s povrćem
Ovaj recept zasigurno će privući pažnju radnih hostesa koje traže savjet kako kuhati sočnu puretinu sa prilogom. Da biste je reproducirali, trebat će vam:
- Kilo filet.
- 4 krumpira.
- 200 grama svježeg bijelog kupusa.
- Mali luk.
- Prosječna mrkva.
- 150 grama kiselog kupusa.
- Mala tikvica.
- Mali patlidžan.
- Šaka zelenog graha.
- Bugarski papar.
- 3 velike žlice adjike.
- Sol, začinsko bilje i biljno ulje.
Prethodno oprano meso narezano je na nevelike komade i kombinirano s isjeckanim povrćem. Sve to je posuto fino zrnatim solima i mirisnim začinima, a zatim izlivena mješavinom adzhike, sjeckanog zelje i dvije žlice biljnog ulja. Rezultirajući pomak u rukavu za pečenje i poslan u prethodno zagrijanu pećnicu. Pripremite ga na temperaturi od 180 stupnjeva dva sata. Tijekom tog vremena, meso će postati vrlo sočno i imat će vremena apsorbirati arome začina i povrća.
Pikantni file koji se peče u pećnici
Ovaj ukusan snack može biti izvrsna alternativa uobičajenoj kobasici. Da biste to učinili, meso izrežite na tanke kriške i raširite na kriške kruha, premazane tankim slojem maslaca.Za pripremu takvog ukusnog i umjereno pikantnog mesa, trebat će vam:
- 1,5 kg purećeg filea.
- 2 velike žlice adjike.
- 5 češnjaka češnjaka.
- 2 velike žlice rafiniranog biljnog ulja.
- ½ tsp vruća crvena paprika.
- 2 djelomične žličice soli.
Prethodno isprani fileti se stavljaju u duboku posudu. Tamo se sipa hladna hladna voda tako da u potpunosti pokriva proizvod i ostavi sve na par sati. Na kraju naznačenog vremena, meso se pažljivo ukloni iz tave, osuši papirnatim ručnicima, napravi sitne posjekotine i napuni klinčićima češnjaka. Tada je dobro utrljava na sve strane s mješavinom vruće crvene paprike, biljno ulje i adzhika. Ovako pripremljen pureći file umotan je u foliju i poslan u pećnicu, prethodno zagrijan na dvije stotine stupnjeva. Trideset minuta kasnije, vatra je isključena i meso je ostalo u pećnici još sat i pol. Potom se iz pećnice ukloni potpuno kuhani pureći file, potpuno ohladi i ukloni u hladnjak.
Što kuhati s puretinom?
Turska je jedna od najvažnijih vrsta mesa za ljude. Ne radi se toliko o prehrani, koliko o blagodatima koje donosi tijelo. Svi dijelovi peradi koriste se za hranu, ali najčešće su domaćice zainteresirane za kuhanje s purećim fileom. Reći ćemo vam kako se peći ili peći filete od puretine, koliko vremena treba kuhati, kako to napraviti u pećnici, u laganom štednjaku ili na roštilju.
Turska se smatra dijetetskim mesom, ima mnogo vitamina potrebnih za pravilno funkcioniranje prehrane i ima malo masti. No, najukusniji dio ptice je, naravno, file. U ovom ćemo članku pogledati njegove recepte za kuhanje.
Mnogi su, čuvši ime "dijetetsko meso", iz nekog razloga odmah zamislili nešto suho i neukusno. Ne. Turski file može se kuhati kod kuće iu kremi, te s gljivama, s šljivama ili s jabukama, te s povrćem - to je općenito prekrasan tandem. Jedna juha vrijedi nešto. A gulaš ili mljevene kuglice su pravo kulinarsko remek-djelo. Ako kuhate peciva od purećeg filea, svi gosti će biti zaprepašteni. Općenito, masa recepata i pokušajte ih nužno. Štoviše, oni nisu već testirani od strane jedne domaćice i jamče odličan rezultat.
Znajući kako kuhati filete od purana, možete diverzificirati svoju prehranu. Dobro se slaže s gotovo bilo kojim prilogom, kao is većinom umaka.
1. Juha od filea purana.
Ova juha iznenadit će svojim osjetljivim okusom svakoga tko ga pokuša. To je vrlo korisno za bilo koju osobu, ali prije svega je poželjno kuhati za malu djecu, trudnice i starije osobe.
sastojci:
- pureći file - 400 g,
- 5-6 srednje krumpira,
- jedna mrkva,
- stabljika celera (može se kuhati bez nje),
- par češnjaka češnjaka,
- jedna ljuta paprika,
- plavi ili crveni luk,
- 2-3 rajčice,
- svježe zelje
- sol i začini prema okusu.
Turska juha od filea od buta može se kuhati pomoću dojke, tako da će ona biti više dijetalna.
Recept za pripremanje juha od fileta purećeg buta.
Operite meso, suho, izrezati na male komadiće. Prelijte hladnom vodom i stavite na srednju toplinu. Bujon će se pripremati 40-60 minuta. Nakon 10 minuta od početka kuhanja, posudu dodajte očišćenu i usitnjenu mrkvu, pola luka i celer.
Druga polovica luka izrežite u tanke polutke, sitno isjeckajte češnjak i papar. Stavite na tavi nauljen s malo ulja i pržite nekoliko minuta. Dodajte ribane rajčice. Kuhajte sve zajedno 8 minuta.
Uklonite meso, napitak juhe. Dodajte narezane krumpire na njega, nakon što je ključanje iznijeti smjesu iz tave, i pet minuta prije spremnosti - sjeckani malo meso i zelje.
Juha od purećeg buta filea sol i papar po mogućnosti dok kuhate juhu, a zatim, ako je potrebno, dodati.
2.Turski file s krumpirom u pećnici.
Ne znate kako nahraniti obitelj? Umorni od monotonije, ali nisu spremni provesti nekoliko sati u kuhinji, radeći na stvaranju kulinarskog remek-djela? Turski file s krumpirom u pećnici - točno ono što trebate.
sastojci:
- pureći file - 500-600 g,
- pola kilograma krumpira
- glava češnjaka,
- Sol. ulje - 1-2 žlice.,
- sol i začini prema okusu
- svježe zelje za hranu.
Kako kuhati pureći file s krumpirom u pećnici.
Krumpir ogulite i narežite na kriške. Pomiješajte sa začinima, uljem i sitno sjeckanim češnjakom. Filete sjeckati, po potrebi oguliti, dodati sol i papar, pomiješati s krumpirom.
Posudu za pečenje namažite uljem. Priložiti u sve sastojke, na razinu. Pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena. Na vrh možete posuti naribanim sirom.
Turski file s krumpirom u pećnici može se kuhati i mijenjati količinu sastojaka. Meso može biti manje ili više. Pogledajte kako vam se najviše sviđa.
Prije kuhanja ovog jela skuhajte više svježeg bilja. Uz to će biti još ukusnije i zdravije.
3. Sočni pureći file u pećnici.
Mnogi smatraju da je dojka suha i neukusna. U stvari, razlog je u tome što se jednostavno kuha na pogrešan način. Juicy pureći file u pećnici može se napraviti pomoću ispravne marinade i začina.
Jedan od najkvalitetnijih je kefir. Sastojci se koriste u bilo kojoj količini, prema ukusu.
sastojci:
- pureći file (ili grudi),
- začini za odabir peradi (curry, paprika, bosiljak, timijan),
- kefir 2,5%,
- sol, papar na okus.
Recept za file u pećnici.
Operite grudi, osušite, utrljajte sa soli i začinima. Zatim stavite u tanjur i prelijte kefir, tako da je meso pokriveno u potpunosti. Možete kuhati nakon pola sata, ali je bolje ako stojite barem par sati.
Nakon mariniranja, umotajte u foliju, pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Možete staviti grančicu omiljenih zelje na svaki komad.
Savršeno drži sok unutar senfa. Dovoljno je samo razmazati svaki komad s njim i peći u foliji dok ne bude gotov. Ova metoda neće samo napraviti file vrlo sočan, ali i omogućiti vam da napustite začine i začine.
Izvorni sočni pureći file u pećnici se dobiva pomoću kivija. Meso operite, osušite, posolite i popaprite, a kivijem umutite zemlju u kašicu. Okus gotovog jela će vas zadiviti. Vrlo nježno i sočno meso kuhano kod kuće bit će jedan od vaših favorita.
Možete koristiti ove recepte za multicookers.
4. Turski file u rukavu u pećnici.
Tursko meso je dijetetsko, a kulinarski rukav pomaže kuhati zdravu hranu. Dakle, ovaj recept bi trebao biti u svakoj obitelji. Turski file u rukavu u pećnici ispada vrlo ukusan i sočan. Svakako pokušajte.
sastojci:
- file - 1 kg.,
- nekoliko češnjaka češnjaka,
- par curry žlica,
- dvije ili tri grančice ružmarina,
- sol na okus
Kako kuhati pureći file u rukavu u pećnici.
Meso operite i osušite. Grati brušeni češnjak i začine, ostaviti da se marinira nekoliko sati. Zatim stavite u rukav. Pecite oko sat vremena u zagrijanoj pećnici. Ako je file suh, možete ga dodati u rukavicu malo vode ili juhe.
Vrlo ukusan pureći file u rukavu u pećnici s prilogom. Da biste to učinili, meso se mora oprati, osušiti i izrezati na male komadiće. Pomiješajte s krumpirovim klinovima, lukom, mrkvom. Po okusu dodajte sol i začine, pecite oko sat vremena na 180 stupnjeva. Ako dodate malo šampinjona ili svježi zeleni grašak, jelo će dobiti dodatni šik.
Ako su pred pečenjem fileti marinirani u soku od ananasa, a zatim punjeni češnjakom i maslinama, odmah će se pretvoriti u odmor iz svakodnevnog života.
5. Turski file u umaku od vrhnja u tavi.
Jedan od najprikladnijih za umake purica vodećih svjetskih kuhara je kiselo vrhnje.Pečena ili pečena puretina ispada da je nevjerojatno sočna i mirisna, i što je najvažnije, ne gubi svoje prednosti.
sastojci:
- pola kilograma filea,
- biljno ulje - 20 g,
- kiselo vrhnje - 100 g,
- luk,
- čašu vode
- svježe ili suhe zelje
- sol i začini prema okusu.
Kako kuhati pureći file u umaku od kiselog vrhnja u tavi, po receptu.
Isperite file, uklonite višak tekućine. Izrežite na male komadiće.
Nasjeckati luk, pomiješati kiselo vrhnje i zelenilo.
U tavi pržite svaki komad mesa s obje strane, dodajte luk sa začinima. Promet nekoliko minuta sve zajedno, sipati kiselo vrhnje umak, pirjati pod poklopcem dok ne bude spreman (oko 10 minuta).
Pureći file u umaku od vrhnja poslužite u tavi s bilo kojim prilogom.
6. Turski file u umaku od vrhnja u pećnici.
Ako mislite da meso kuhano u tavi nije toliko korisno kao pečeno, probajte filete u umaku od kiselog vrhnja u pećnici (recept se može koristiti i za lagani štednjak).
sastojci:
- file - 600-700 g.,
- veliki luk
- mrkva,
- jednu i pol šalicu kiselog vrhnja,
- 1.5 Čl. l. senf,
- sol i začini prema okusu.
Kuhanje purećeg filea u umaku od vrhnja u pećnici, recept.
Kao iu prethodnom receptu, puretina se mora oprati, osušiti, usitniti. Stavite komade mesa u namašćenu s malo ulja. Sol i papar na okus.
Vrh pre-protomlenny luk s mrkvom u tavi. Možete koristiti sirovo povrće, ali okus će biti drugačiji.
Promiješajte sve ostale sastojke i prelijte ih mesom. Pirjajte u pećnici 40-50 minuta, au laganom štednjaku 25-30 minuta. Nakon malo hlađenja poslužite kuhanu rižu ili kao zasebnu posudu.
U usporedbi s kuhanom u tavi, ova se mogućnost može smatrati više prehrambenom, a nema posebne razlike u okusu.
7. Pljeskavice od mljevenog purećeg filea.
Kotleti se poslužuju u svakom domu, ali su u posljednje vrijeme sve popularniji od sitno isjeckanog mesa, a ne iz poznatih nadeva. Pokušajte iseckati palačinke od purećeg filea. Voljet ćete rezultat.
sastojci:
- file - 400 g,
- glavica luka (po mogućnosti crvena),
- jaje
- sol i začini po želji (poželjno je koristiti bosiljak i mljeveni crni biber).
Kako kuhati sjeckani pureći file, recept.
Meso usitnite vrlo fino. Čak i manje nasjeckajte luk i prelijte ga kipućom vodom. To će pomoći da se oslobodimo viška gorčine. Nakon nekoliko minuta isušite vodu, pomiješajte luk i filete. Dodajte začine i jaje.
Savjet! Pospite smjesu s balzamičnim octom. Tada će vaše pljeskavice biti pahuljasto i mirisnije.
Ne žurite po prženje. Neka nadjev stoji oko dvadeset minuta. Nakon posipanja pljeskavica na podmazano povrće ili maslinovo ulje i prethodno zagrijanu tavu, pržite oko 7 minuta na svakoj strani preko vrlo spore vatre.
Slanu piletinu od purećeg filea poslužite s pire krumpirom, kašom ili prilogom od povrća
8. Narezak od purećeg filea.
Ljubitelji kotleta svakako bi trebali pokušati napraviti ovo jelo od purećeg filea. Recept se može koristiti za tave i pećnice. I u prvom iu drugom slučaju ispada vrlo ukusno.
sastojci:
- file - 700 g,
- 2 jaja,
- nekoliko žlica vrhnja,
- sir - 100 g,
- prstohvat škroba,
- sol i papar na okus.
Kako kuhati kotleta od purećeg filea.
Operite meso, suho, izrezati na porcije. Odrezak od purećeg filea može se kuhati s bilo kojeg dijela, čak i od izrezanog iz noge, čak i od dojke.
Pobijedite meso, sol i papar. Ostavite, ostavite malo odmora i za to vrijeme pripremite tijesto. Pomiješajte sve ostale sastojke, naribajte sir. Svaki komad umočen u tijesto, stavite na prethodno zagrijanu posudu, pržite na obje strane, zatim pospite sirom, pokrijte poklopcem i promiješajte na vrlo sporoj vatri.
Ako pečete krumpiriće u pećnici, odmah pospite sir i pecite oko 40 minuta.
9. Gulaš od turskog filea.
Ako ne znate što kuhati u drugom, probajte gulaš od purećeg filea. Možete ga poslužiti s bilo kojim prilogom, a prisutnost svježeg povrća čini gotov jelo još korisnijim.
sastojci:
- file - 600 g.,
- par paprika,
- luk,
- 2-3 češnja češnjaka,
- rajčica ili tjestenina od njih,
- sol i začini prema okusu.
Kako kuhati gulaš od purećeg filea.
Izrežite file na male komadiće, pržite, izvadite iz tave. Ogulite povrće, sitno usitnite, pržite. Dodajte im meso i mljevene rajčice ili tjesteninu. Zapušite pola sata, zatim posolite i popaprite.
Gulaš od turskog filea nadopunit će bilo koji prilog. Prilikom posluživanja možete posuti svježe bilje.
Vrlo ukusno se dobivaju od peciva od puretine. Tajna je da se mogu koristiti savršeni proizvodi. Možete napuniti pohaban file svježim biljem pomiješanim s kiselim vrhnjem, a možete napraviti i nadjev od gljiva. Eksperiment. Svitke možete pričvrstiti čačkalicom, trakom od sira-pigtailom, ili koristiti običnu nit.
10. Ćureći file na žaru na talijanskom jeziku.
sastojci:
- file - 600 g,
- set začina "Provence bilje" - 1 vreća,
- mineralna voda s plinom - 200 ml,
- maslinovo malo prvo okretanje,
- limun - 0,5 kom,
- sol, papar na okus,
Recept na fileu na žaru.
Meso treba lagano protrljati provansalskim biljem i marinirati u mineralnoj vodi. Zatim stavite na papirnate ručnike kako bi apsorbirali višak tekućine. U međuvremenu zagrijte posudu za roštilj, uvaljajte file u maslinovo ulje i stavite ga na tavi za roštilj. Na vrh stavite sol i papar, pospite začine i pospite limunovim sokom. Pržite na karakterističan uzorak na jednoj strani, zatim okrenite, pospite začine i sol i pospite limunovim sokom. Pržite, stavite na tanjur i odmah umotajte s tanjurom pripremljene folije kako bi odgovarao mesu. Poslužite za stolom za 15 minuta.
Sada znate što kuhati od purećeg filea za drugi. Isprobajte predložene recepte i stvorite nove. Zapamtite, hrana može biti ne samo ukusna, već i vrlo zdrava. Hvala na pažnji i dobrom tekstu! Dopustite da uspijete!
Prsata purećeg pečenog s krumpirom u pećnici
Dovoljno je dodati jelo krumpiru kako bi se spasili od potrebe da izmislite pogodan prilog za pticu. Sastojci: 650 g filea, 760 g krumpira, prstohvat bosiljka, posebni začini za perad i slatka paprika, grančica ružmarina, sol, biljno ulje.
- Narezan je krumpir bez kože. Sole i posipaju odgovarajućim začinima. U posudu se ulije malo ulja, a sastojci se dobro promiješaju.
- Grubo sjeckani fileti, soljeni i posuti posebnim začinima.
- Dvije mase se kombiniraju i polažu u obliku. Gornja grančica ružmarina.
- Prvo, poslastica će se pripremati sat vremena pod debelom folijom, a zatim još 25 minuta bez nje.
Uređena zelenilom.
U umaku od rajčice i sira
Poslastica se priprema za samo pola sata. I njegov će okus zadiviti čak i gurmanski gurman. Sastojci: pola kilograma fileta, 90 g tvrdog sira, mrkva, veliki luk, crvena paprika, 3 velike žlice rajčice i isto biljno ulje, malo. Žličica šećera, soli, mješavine provansalskog bilja.
- Meso se reže na male kocke. Sve povrće je usitnjeno na bilo koji način.
- Prvo kuhajte puretinu u vrelom ulju dok ne postane krastav. Dalje, tu su položeni komadići povrća. Komponente se pripremaju 7-8 minuta.
- Ostaje puno soli, sipati suho bilje i dodati oko čaše tople vode.
- Kada se mješavina prokuha, ribani sir se šalje u posudu. Kada se otopi, spremnik se ostavi na štednjaku još nekoliko minuta.
Dobiveni umak dobro se slaže s raznim tjesteninama.
Salata od turskog filea s krastavcem
To je jednostavna salata za razdoblje mršavljenja.Sastojci: pola kilograma peradi, svježi krastavac, 2 kokošja jaja, perje zelenog luka, sol, majoneza ili ulje za preljev.
- Puretina je kuhana u slanoj vodi dok se u potpunosti ne skuha, a zatim izrezati na velike kocke.
- Krastavac i tvrdo kuhana kokošja jaja su također tlo.
- Perje luk fino sjeckani s oštrim nožem.
- Nakon miješanja sastojaka salata se soli i oblači umakom.
Ako ne morate brojati kalorije, možete odabrati majonezu za punjenje gorivom. Inače - nearomatsko ulje.
Prilikom gašenja peradi sa šampinjonima, ne možete bez velike količine kiselog vrhnja. Uz gljive (200 g) i ovaj mliječni proizvod (180 g) uzmite: pola kilograma ptičjeg filea, granuliranog češnjaka, mljevene paprike, bosiljka, 1 žlica. kipuća voda, sol.
- File se narezuje na male kockice, nasoli i posipa svim začinima. Zatim se komadići sa svih strana peku do crvene boje.
- U zasebnoj zdjeli prže se tanke kriške gljiva do kuhanja. U meso se dodaju gljive i kiselo vrhnje.
- Sastojci se pune kipućom vodom i pirjaju 15-20 minuta.
Umjesto granuliranog češnjaka možete uzeti sjeckani svježi sastojak. U tom se slučaju šalje u posudu 5-7 minuta prije nego se posuda potpuno pripremi.
Turska prsa u sojinom i mednom umaku
Ovaj recept vrijedi pokušati za one koji vole slatki okus u mesnim jelima. Poseban pikantni umak omogućit će vam kuhanje mekih i sočnih purana. Sastojci: funta dojke, 2 luka, sol, 2 velike žlice tekućeg meda, 4 žlice umaka od soje, 1 mali svaki. žlicu balsamico octa, drobljeni đumbir, češnjak u prahu i slatka paprika, velika mrkva, 2 slatke paprike.
- Umak, med, ocat i svi skupni sastojci, osim soli, miješaju se.
- Rezultat marinada je izli male komadiće puretine.
- Povrće se reže na trake.
- Puretina se peče u vrelom ulju dok se ne pojavi kora, a zatim kuha na laganoj vatri sa svim povrćem 7-8 minuta.
- Preostala marinada se ulije u posudu.
- Ostaje zagrijati jelo na nekoliko minuta i pustiti da se skuha.
Služi se s kuhanom bijelom rižom.
Sočni i mekani file u laganom štednjaku
Poseban temperaturni režim u programu "Kaljenje" omogućit će spori kuhalo kuhati meso s najmekšim i sočnim. Sastojci: 780 g filea, veliki luk, sol, 3 sočne rajčice, mrkva, mješavina paprike.
- Prvo, pureći file se pere, suši, reže na kriške i polaže u posudu uređaja.
- Mrkva se trlja po vrhu, a prstenovi od luka i veliki komadi rajčice su izloženi.
- Sastojci su soljenje i peperisanje.
- U ovom načinu rada, poslastica će nestati 45 minuta.
Ako koristite univerzalni lonac za kuhanje pod tlakom, vrijeme kuhanja možete smanjiti 2 puta.
Pecite začinjene dojke u foliji
Gotovo meso služi kao dodatak sendvičima ili užini za alkoholna pića. Sastojci: 1,5 kg fileta peradi, 5-6 češnjaka češnjaka, 2 velike žlice adjike i 3 žlice biljnog ulja, pola vruće crvene paprike, 2 male. žlice kamene soli.
- Filet bez kože namočen u slanoj vodi 2 sata.
- Dalje, meso je punjeno češnjakom.
- Iz ulja, drobljene paprike i adzhike priprema se aromatični umak s kojim se suši ptica.
- Puretina je umotana u foliju i poslana u vruću pećnicu pola sata.
Gotovo jelo ostavljeno je u pećnici još 1,5 sati.
Gulaš od turskog filea s povrćem
U odabiru povrća za takvo jelo možete uključiti i fantaziju. Gotovo sve opcije će učiniti. Sastojci: pola kilograma fileta, 2 velike rajčice, luk, tikvice, slatki bugarski papar, sol, češnjak po želji.
- U posudu za pečenje ide filet, izrezati na male kockice.
- Isjeckano povrće stavljeno je na vrh na bilo koji prikladan način. Ako namjeravate poslužiti poslastice za stol, možete, primjerice, izrezati šargagu slikovito.
- Posljednji za sve komponente legao iz sitno sjeckani češnjak.
- U posudu se dodaje nešto vode (oko pola čaše), a posuda se šalje u dobro zagrijanu pećnicu 25 minuta.
Možete zamijeniti vodu na bilo kojoj juhi od povrća.
Ovo jelo ispada izvrsno, čak i bez nepotrebnih začina. Dovoljno je kuhati kotlete sa soli i paprom. Sastojci: pola kilograma purećeg filea, 2-3 velika jaja, pola čaše vode i isto toliko suncokretovog ulja, ¾ Art. krušne mrvice.
- Filet je opran, osušen papirnatim ručnikom i tanko rezan. Dobiveni komadi se dobro odbijaju pomoću posebnog čekića.
- Meso se soli i peče na okus.
- Jaja su tučena vodom. Pripremljeno meso je uronjeno u nastalu tekućinu, a zatim valjano u krušnim mrvicama.
- Na žaru se pripremaju kotlići u dobro zagrijanom ulju.
Meso poslužite s kečapom ili nekim drugim umakom.
Ćureći pršut s češnjakom
Za role ispostavilo mekana i nježna, morate ispravno prebiti meso. Sastojci: 2 velika grudi, 60 g tvrdog sira, 120 g nemasnog kiselog vrhnja, 3-4 češnja češnjaka, sol, umak od soje.
- Nakon pranja i sušenja, pureća prsa se režu na trake preko vlakana. Oni bi trebali biti velikodušno premazani sojinim umakom.
- Sir se protrlja na rešetki sa srednjim stanicama, pomiješana s kiselim vrhnjem i kriškama češnjaka koje su prošle kroz tisak.
- Dobiveni punjeni sir češnjaka se razlaže u sito za meso. Fileti čvrsto valjani u role, od kojih bi svaki trebao biti pržena u dobro zagrijane masti.
Po želji, gotova jela mogu se staviti u obliku otporan na toplinu, preliti slanim vrhnjem i kuhati još 12-15 minuta u pećnici.
Pod sirnom koricom
Ovo je odlična opcija za jela od mesa za blagdanski stol. Priprema se brzo i jednostavno. Sastojci: prsa peradi, velika žlica majoneze, kriška češnjaka, 90 g tvrdog sira, sol.
- Grudi se režu na tanke, male porcije. Prije je vrlo važno da ga dobro odbijete zbog mekoće mesa.
- U odvojenoj šalici majoneza se miješa sa sjeckanim češnjakom. Po želji, umak možete lagano zakomplicirati i dodati mu razne začine po želji. Na primjer, bosiljak, koji se dobro slaže s pticom, ružmarinom ili kaduljom.
- Mješavine mesa se podmazuju dobivenom smjesom i posipaju naribanim sirom.
- Pečena poslastica u pećnici dok se meso ne skuha.
Ukusno poslužite ovo jelo s povrćem.
Odrezak kuhan u tavi
Čovjekovo jelo koje se dobro slaže sa svim prilozima i umacima. Možete upotrijebiti meso koje je dobiveno umjesto kobasica za sendviče. Sastojci: 360 g fileta peradi, mali. žlica jakog senfa, velika žlica sojinog umaka bez dodatnih aditiva, na prstohvatu mažurana i paprike, sol.
- Tursko meso se reže na prilično velike kriške. Njihova debljina bi trebala biti oko 2 cm, a meso se mora rezati preko vlakana.
- Komadići se malo odbiju čekićem. To će im pomoći da bolje mariniraju.
- Odrezci s obje strane dobro su posoljeni, oguljeni i posuti mažuranom. Možete uzeti gotovu mješavinu začina za perad.
- Obogatila je okus mesa posebnom marinadom. Miješa se s senfom i sojinim umakom.
- Dobivena smjesa brašna od mesa obložena je s obje strane i ostavljena 40 minuta.
- Zatim se odresci brzo prže u kipućem ulju. To će zadržati sok u mesu. Tako se dijelovi pripremaju na obje strane.
- Nakon što se požar smanji, meso se peče 7-8 minuta do soka pod poklopcem.
Ukusan odrezak s raznim ukiseljenim povrćem.
Turska u tavi - opći principi kuhanja:
Bolje je pržiti puretinu odvojeno od ostalih sastojaka. Naravno, ako je naknadno gašenje predviđeno u receptu, tada neće biti hrskave kore. No, bit će dobar okus: stavljanje purana u tavu bez prženja, nećete ga dobiti.
Ohlađena puretina je uvijek bolja nego zamrznuta.
Nikada nemojte početi kuhati puretinu ako je još hladna. Meso u tom slučaju gubi sočnost.Ptičicu izvadite iz hladnjaka unaprijed kako bi temperatura porasla na sobnu temperaturu.
Zamrznuta ptica treba polako "odmrznuti": u vodi koja se mora redovito mijenjati ili u zatvorenom prostoru. Na primjer, trup od oko 8-9 kg odmrznut je do dva dana.
Neophodno je nabaviti puretinu najranije dva dana prije kuhanja: svježa trupla mora se temeljito isprati tekućom vodom, obrisati i izvana i iznutra, pokriti folijom i ohladiti.
Domaća puretina u tavi pržena bez ulja - pustila je masnoću i ulje nije potrebno. Za spremanje ptica uvijek treba dodati biljno ulje.
Svaki komad ćuretine u tavi traje svoje vrijeme. Filet će biti spreman za jesti za 25 minuta. Za usitnjavanje filea potrebno je 20 minuta, noge se peku oko 35 minuta.
Koža svježe ptice treba biti lagana, moguće je blago žućkasto obojenje.
Ako je puretina prethodno namočena u marinadu (pogodna za bilo koji recept), onda će se meso puretine pokazati mnogo mekšim i bogatijim. Marinirana polovica od 2 do 4 dana ovisno o veličini. U marinadi se može samo slana voda sa začinima ili octom (obična ili vinska), suho vino, kao i šipak, jabuka, naranča i svježe iscijeđeni sokovi. Prirodni kefir ili jogurt - iste izvrsne marinade za puretinu.
Postoji mnogo začina pogodnih za mariniranje purana. Marinirajte pticu s paprom i đumbirom, klinčićima i kardamonom, kurkumom, cimetom i mnogim drugim začinima. Orijentalni i kavkaski začini su vrlo pogodni. Međutim, nije preporučljivo koristiti gotove crne papričice za takve namjene - to će vašem jelu dati gorku puretinu. Bolje je zgnječiti grašak sam paprom. Sol je poželjno koristiti za kuhanje, grubo mljevenje. Po želji možete ga promijeniti u soja umak.
Zajednički sastojci za sve recepte: biljno ulje (obično 2-3 žlice), papar i sol.
Natječajna puretina u tavi u pan-stilu s gljivama
Meso s turskim nogama: 300 g
Bjelica: 100 g
Kiselo vrhnje (visoke masnoće): 0,25 šalice.
Meso iz nogu je potrebno izrezati na "kocke" i staviti na vruću tavu s maslacem i malo pržiti. Zatim se luk reže na kockice, a svaka bijela gljiva - u četvrtine. Gljive i luk dodaju se puranu u posudu, nastala masa se peče na laganoj vatri dok voda ne ispari.
Tada se dodaju kiselo vrhnje, senf, papar i sol. Ostaje samo miješati, donijeti jelo na čir i kuhati još 5 minuta.
Turska u tavi "Hercules" u zobenim pahuljicama
Filet peradi: 1 kg.
Pileće jaje: 1 kom.
Neka zobena kaša.
Proces kuhanja započinje mariniranjem purana na jedno od gore navedenih načela. File se reže na vrlo velike komade i stavlja u marinadu. Zatim, kada je proces mariniranja gotov, možete nastaviti s pripremom samog jela. Prije stavljanja komadića ćuretine u posudu, trljajte luk na velikom ribežu (ili jednostavno isjeckajte luk), pomiješajte ga s jajima, brašnom i majonezom, dodajte biljno ulje u smjesu, papar i sol. Nastala masa se ulije filet, proizvodi se miješaju, iu tom obliku ostaju neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Ovo je dodatna marinada u majonezi.
Nakon 2 sata trebate zagrijati posudu, ulijte u nju dvije žlice bilo kojeg biljnog ulja, i, stavljajući komadiće filea u zobenu kašu, proširite puretinu u tavu i pržite dok ne bude dobro pržena.
Turska u tavi u klyare zemlji
Prvo morate odvojiti bijele i žumanjke. U posudu s bjelančevinama dodajte brašno, sol i papar u maloj količini i kako umutiti ili umutiti ili miješati. Meso puretine izrežite na komade, odbijte, papar i sol. U tavi, zagrijanoj s maslacem, svaki komad ćuretine položi nakon što je umočen u tijesto.Pržene komade puretine u tavi oko 10-15 minuta sa svih strana na maloj vatri bez poklopca dok se ne skuha.
Pileći prsni pršut
Ovo zdravo i potpuno dijetalno jelo u tavi se kuha jednako brzo kao i prethodne. Turski kotleti prema ovom receptu spasit će vas u slučaju neočekivanih gostiju, kada trebate djelovati brzo i hraniti ukusno.
Pileća jaja: 1-2 kom.
Krumpir: 5-6 žlice. l.
Provansalsko bilje (ili drugi začini): 0,5-1 t.
Neka zobena kaša.
Taljeno ili maslac (osim povrća): 1 tbsp. l.
Moramo početi pranjem filea i pažljivo ga sušiti papirnim ubrusima ili ručnicima. Tada se meso reže na komade - nužno preko vlakana. Pola kilograma filea je od 4 do 6 kriški debljine oko 20 mm. Stavite komade u vrećicu i pobijedite ih drvenim čekićem, uz malo truda, dok ne "izgube težinu" na 13-15 mm. Pospite paprom.
Zatim slijedi vilica ili umutiti kako bi istukli jaje, sipali tamo provansalsko bilje (možete ih zamijeniti bilo kojim setom sušenog zelenila koje se može naći na farmi). U mješavini jaja i bilja treba umočiti kotleta, zatim ih staviti u posudu i sipati ostatke tučenog jaja. Ostavite stajati najmanje četvrt sata na sobnoj temperaturi. Ako vaši gosti ne izadju neočekivano, onda se takva marinada može napraviti unaprijed. U tom slučaju posuda s mesom i jajima može se prekriti folijom i ostaviti preko noći ili čak pola dana u hladnjaku.
Ostaje samo gusto pohovanim kotletima u krušnim mrvicama neposredno prije procesa prženja. Stavite tavu s debelim dnom na intenzivnu vatru i, kada se biljno ulje "perekalitsya", dodajte malo vrhnja (okus nije potreban). Po sebi, pureći kotleti u tavi peku se brže od procesa pripreme. Gotovo nakon jedne minute dno sječenja postaje ružičasto, potrebno ga je malo podići, "malo ukloniti" vatru, dodati sol na već ispečenu stranu. Druga strana je spremna što je brže moguće. Glavna stvar - ne prekuhati, puretina u takvim slučajevima brzo postaje tvrda i suha.
Pikantni turski batak u soja umaku
Malo maslinovog ulja: oko 2-3 žlice. l.
Češnjak: 2-3 zuba
Osušeni bosiljak: 1 žličica.
Soja umak: 2 žlice. l.
Balsamico octa: 2 žlice. l.
Pilić treba podrezati na komadiće od približno 2 cm, a komade staviti u duboku ploču ili zdjelu. Tada samljeti.
Sada je potrebno pripremiti umak: pomiješajte maslinovo ulje i balsamico sos i umak od soje, dodajte papriku, bosiljak i sol. Dobivena smjesa se prelije preko komadića, cijela masa se pokrije poklopcem i ostaje marinirana najmanje jedan sat (na sobnoj temperaturi). Komadiće povremeno treba okrenuti. Što će se kuhana masa izdržati dulje, ukusnije i nježnije jelo.
Kada dođe vrijeme za prženje pikantne puretine u tavi, trebate zagrijati tavu s maslinovim uljem na niskoj ili srednjoj vrućini i staviti tamo ukiseljene komade, ostavljajući marinadu u posudi bez lijevanja. Batak se u ovom slučaju peče 5 minuta sa svih strana, zatim se prelije preko preostale marinade. Juhati još 10 minuta.
Juicy puretina u tavi s povrćem u Samarkandu
Slabica: 0,5 kg.
Maslinovo ulje: 3 žlice. l.
Peršin: pola hrpe.
Kurkuma: pola tsp.
Prvo, zagrijte tavu s 2 žlice maslaca, a zatim - stavite puretinu i pržite, povremeno miješajući komade, oko četvrt sata na laganoj vatri, bez pokrivanja poklopcem.
U isto vrijeme, možete imati vremena za ljuštenje i rezanje povrća, ako sve još nije spremno. Luk i paprike izrezati na pola prstena, mrkvu treba ribati s velikim riberom. Rajčicu ne samo da treba oprati, nego i preliti kipućom vodom i oguliti, a zatim izrezati na male komadiće. Tikvice također treba očistiti od kože i ukloniti sjeme.Nasjeckati češnjak na bilo koji prikladan način.
Za povrće prvo trebate još jednu posudu. Na tome zauzvrat, s pauzom od pet minuta, postavi povrće u određenom redoslijedu:
Nakon što proizvodi na obje posude izgledaju kao gotovi, treba ih miješati i pržiti zajedno još 20 minuta, dodajući začine.
Miješajte povrće i filete, pospite ih solju, kurkumom, paprom, dodajte češnjak, ulijte pola čaše kipuće vode, a zatim lagano kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri oko 20-25 minuta.
Završna nota okusa puretine s povrćem u Samarkandu dat će se sjeckanom peršinu i kiseloj kremi - već na stolu, kao začina i dekoracija.
Meksička pečena Turska s zelenim grahom, rajčicama i češnjakom
Janjetina: 0,4 kg.
Rajčica i luk: 2 kom.
Maslinovo ulje: 2 žlice. l.
Peršin, ostali začini.
Turski file u tavi s povrćem je jednostavno i “brzo” jelo, što je dovoljno za veliku obitelj.
Prvo, file je sitno sjeckan, a zatim je pržena u maslinovom ulju dok lagano browned. Stavite komade na zasebnu ploču pomoću skimera.
Sve mahune zelenog graha treba rezati na 2-3 komada, ukloniti tvrde dijelove i vene i kuhati dok se ne omekša u maloj količini vode. U tavi, gdje je kuhan file (u istom ulju), pržite rajčice i luk, narežite na pola prstenove, dodajte sjeckani zelje i češnjak, začinite začinima po okusu, solju i papriku.
Miješajte nastalu masu i zajedno pržite 3-5 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte puretinu i grah. Posljednja faza kuhanja je pirjanje. Neka se tekućina ulije u posudu (samo toliko da su sastojci jedva pokriveni vodom). Sada možete pokriti gotovo gotov jelo poklopcem, te u roku od 10-15 minuta od završne faze procesa, početi postavljati stol.
Puretina u francuskom stilu u prehrani za tavu
Zbog lakoće kojom ljudsko tijelo apsorbira puransku masnoću, ovo je jelo savršeno za one koji slijede dijetu za težinu, iako riječ "odrezak" zvuči kao nešto visoko kalorično.
Tursko meso: 0,5 kg.
Maslac: 1 tbsp. l.
Mljevena crvena paprika: 1/3 tsp.
Ulje - maslinovo ili kukuruzno.
Kari prah: oh, 5 žličica.
Temeljito isperite filete u tekućoj vodi i izrežite na odreske. Promiješajte sve začine zajedno. Svaki komad ćuretine naribajte sa začinima i ostavite pola sata. Odreske možete umotati u film hrane - tako da začini dublje potapaju meso.
Pomiješajte tavu s debelim dnom zajedno s maslacem i kukuruzom ili maslinovim uljem.
Zatim pokrijte tavu poklopcem i podesite vatru na minimum. Dakle, odreske treba pirjati još 5 minuta. Nakon što ugasite tavu, pokrijte folijom nekoliko minuta i pustite da gotovi steakovi malo “hodaju”.
Bundeva s puretinom "Jesen"
Turska (noge, fileti ili pureće meso): 0,5 kg.
Bundeva: 4 šalice.
Luk i slatka paprika: 1 kom.
Češnjak: 1 klinčić.
Zeleni: po ukusu.
Ribani sir: 0,5 šalice.
Pavlaka: 0,5 čaše.
Utrljajte sir i bundeve na ribe.
Ako ste pripremili shins ili pureće filete za recept, pržite ih u tavi dok se ravnomjerno ne ispere, okrenete i odložite.
Ogulite povrće. Luk i češnjak se režu manje od ostalih, bugarski papar - u kvadrate. Stavite povrće u zagrijanu tavu i pirjajte na laganoj vatri dok ne postane mekše. Zatim dodajte puretinu u tavu (ili meso puretine) i pržite dok masa ne postane tamno zlatna.
Dodajte narezane rajčice s bundevom i začinite začinima i solju. Ostaje samo staviti ispod poklopca na nisku vatru još 15-20 minuta.
Ribani sir je koristan već za pripremljeni gulaš: poslužuju jelo za stol sa sirom, kiselim vrhnjem i zelenim preljevom.
Turski file u tavi "Slatki ostaci"
Turski file: koliko treba jesti.
Kiselo vrhnje, vrhnje, kefir: bilo koji mliječni proizvodi.
Luk, češnjak, zelje, kopar, peršin - bilo koje povrće koje se nalazi u hladnjaku.
Ovaj recept je pogodan za one hostese koje imaju puretinu, ali ništa od dodanih sastojaka nije navedeno u drugim receptima. Stoga, u hladnjaku možete pronaći sve što izgleda kao povrće i zelenilo, i nasjeckati za zazharki.
Prvi file se reže. Komadići puretine u tavi prženi nekoliko minuta do laganog rumenila. Zatim se dodaju sjeckano povrće na ružičaste komade. Nastala masa se peče na ne jako visokoj temperaturi oko 15 minuta.
U principu, možete učiniti bez fermentiranih mliječnih proizvoda, gašenje jelo ispod poklopca na laganoj vatri, preljev s običnom vodom. Ali uz kefir ili kiselo vrhnje okus će biti mekši i tanji.
Ako želite meso puretine u tavi biti hrskavo, u posudi ne smije biti viška tekućine - povrća ili vode. Samo prženje na srednjoj vrućini, isključujući gašenje. Popecite povrće odvojeno i poslužite kao prilog.
Ako se usudite pržiti i stavite puretinu na posudu kao cjelinu, spustite pileće grudi. To je najsuše mjesto u lešini i tako će se pokazati mnogo sočnije.
Spremnost purana, poput piletine, određuje se piercingom: iz debelih dijelova treba istjecati bistra tekućina.
Tekućina preostala nakon pečenja purećeg filea u tavi može se upotrijebiti za pripremu drugog jela: prilog, juha ili umak.
Dodavanjem nekoliko kapi limuna turski odrezak u tavi daje nježan i suptilan okus.
Odresci nakon prženja moraju nužno "odmoriti" nekoliko minuta.
Pečeno pureće meso pogodno je za sendviče koji nisu lošiji od kobasica ili slanine, pogotovo ako dodate komad fileta sa salatom i kriškom rajčice.
Bolje je zaliti velike komade mesa ove ptice tijekom prženja svojim „vlastitim sokom“. To je dodatna sigurnosna mreža protiv zloglasne suhoće purećeg mesa.
Ne zaboravite na zamršenosti: pravila odmrzavanja i mariniranja. To se odnosi ne samo na satsivi, chakhokhbili, schnitzel, juliens, ali i na mesne okruglice, mesne okruglice, pa čak i nuggets i pureća pašteta.
Danas ćete naučiti recepte - kako kuhati ukusnu perad. Turska može napraviti izvrsna kulinarska remek-djela, glavno je ulagati u njihovu dušu i malo fantazije.
Meso iz Turske mnogo je mekše i mirisnije u usporedbi s pilećim mesom. Zdjela s kiselim filetom postaje sučnija.
Bolje je odabrati meso ružičaste nijanse s elastičnom i glatkom kožom. Ovaj je file najsvježiji i najmekši. Što je veća težina trupa, to je starija ptica. Optimalna težina do 10 kilograma. Kada osjećaj na mesu ne ostane udubljenja? To je prava kvaliteta, koju možete uzeti.
Tursku možete ispeći u pećnici koristeći razne začine, začinsko bilje - od peršina do mirisnog korijandera. Jabuke, kikiriki i kesteni dodani u jelo daju jedinstvenu aromu i slatko-pikantni okus. Muškatni oraščić, klinčići, cimet, estragon, crni papar, mažuran u kombinaciji s proizvodom. Obiteljska večera bit će zaista zadovoljavajuća, ukusna i zdrava.
Proces kuhanja ukusnih jela ne oduzima mnogo vremena domaćici. Jednostavan, ali ukusan recept može se napraviti za 30 minuta. Turska sadrži bjelančevine, u kojima praktički nema masti. Ona se razlikuje od ostalih vrsta mesa. Slijedite sliku i pravilnu prehranu? Pokušajte prakticirati neke dijetalne recepte.
Poslastice od turskog filea mogu se poslužiti za blagdane i obiteljske proslave. I možete samo ugoditi svojim voljenima tijekom vikenda i napraviti ukusnu poslasticu.
Za pečenje filea od prsa s voćem trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2 kg fileta
- 50 grama meda
- 1 narančasta
- 4 jabuke
- češnjak
- mljeveni crni papar
- umak od soje
- Ćuretina je oprana i lagano osušena na papirnatom ručniku.
- Češnjak sitno isjeckati i utrljati na file, te ga posuti crnim paprom. Nije potrebno dodavati sol, jer je soja umak dovoljno slan. Meso se mora marinirati 2 sata.Što duže ostavljate file u marinadi, to će se ispoljiti sočniji.
- Naranče i jabuke treba ljuštiti i ukloniti s kostiju. A onda ih izrežite na velike kriške.
- Ploču za pečenje namažemo maslacem, na njega stavimo marinirano meso, a kriške voća raspršimo u krug.
- Na vrh dodajte med i prelijte sojinim umakom.
- U prethodno zagrijanu pećnicu pošaljite jelo za pečenje na sat vremena. Preporučuje se s vremena na vrijeme da provjerite njegovu spremnost, file ne može biti overdry.
Postoje slučajevi kada file zapeče vrlo brzo, pa je bolje izvaditi ga, zamotati u foliju i ostaviti ga da se "hoda" neko vrijeme.
Gotova puretina narezana je na komade i raširena na tanjur, a pečena mješavina voća nalazi se pored nje. Tretira za voljene koji su spremni!
Kako kuhati pureći odrezak u tavi? Video za pomoć.
Kuhanje puretine u loncu
U laganom štednjaku vrijedi pokušati skuhati blagi gulaš. Poslužite bolje s prilogom. Meso iz Turske izgleda kao svinjetina, ali je okus mekši i ugodniji.
Trebat će nam sljedeći sastojci:
- 700 grama mesa
- 2 luka
- 50 grama brašna
- 2 žlice. l. rajčica
- 250 ml vode
- 100 grama biljnog ulja
- Lavrushka i sol
- Luk je oguljen i izrezan na male kriške. Zatim uključite lagani štednjak, sipajte biljno ulje i otkrijte način prženja.
- Meso se reže u srednje komadiće, stavlja se u lagani štednjak i na njega se dodaje luk. Pržite 20 minuta do zlatne. Zatim prelijte brašno, dodajte paste i pomiješajte. Lovor se stavlja na vrh i posipa solju.
- Sve sastojke treba pržiti 5 minuta, nakon čega se doda čaša vode i ugasi način gašenja. Ako u multicookeru nema načina rada, možete nastaviti s prženjem.
- Turska se kuhala oko sat vremena. Gotovo jelo treba malo kuhati. Zatim se može poslužiti uz prilog, primjerice heljda ili riža.
Turski file sa sirom
Za kuhanje jela kuhana u pećnici sočno, preporučuje se brzo kuhanje. Pokrijte ga povrćem ili pospite naribanim sirom.
- 500 grama mesa
- 2 rajčice
- 200 grama durum sira
- sol i začini
- Meso se dijeli na nekoliko velikih dijelova i blago odbija, smanjujući debljinu.
- Komadiće pospite solju i začinima, stavite ih na lim za pečenje, koji prethodno namažemo.
- Rajčica se mora izrezati u krug i proširiti na komadiće puretine.
- Pospite strugotine sira, prethodno narezane na finom rende.
- Posudu pošaljite u zagrijanu pećnicu 30 minuta. Važno je da ne pretjerate file, izgubit ćete sočnost.
Turska u rukavu za pečenje
Turska u rukavu je posebno začinjena i ukusna. Jelo je jednostavno, ali file ostaje sočan i ne gori.
Neophodan sastav proizvoda:
- 1,5 kg puretine
- 50 grama sojinog umaka
- 1 crvenu papriku
- 15 grama octa
- 3 češnja češnjaka
- korijen đumbira
- 1 luk
- 1 chili papar
- Luk i češnjak sitno sjeckani, bugarske i začinjene paprike šalju se u miješalicu i protrljaju đumbir. U sastav se dodaje mješavina octa i sojinog umaka, a sastojci se miješaju.
- Puretina je obložena pripremljenom smjesom i ostavljena da se marinira u posudi.
- Potrebno je vezati jedan kraj rukava, a s druge strane staviti puran unutra i preliti preko pripremljenog umaka. Nakon toga treba vezati drugi kraj.
- Turska se peče oko sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva. Prije uklanjanja mesa iz pećnice, možete skinuti rukavicu tako da se formira hrskavica. Ostavite meso još nekoliko minuta, a zatim ga izvadite, poslužite.
Turska folija - kuhanje Delicious
Ovaj recept je lako izvesti, privući će mnoge. Tursku treba poslužiti uz prilog, au hladnom obliku možete je staviti na sendvič.
- 1 kg puretine
- 5 češnjaka češnjaka
- 100 grama zrna gorušice
- sol i začini
- Meso se nožem pere i narezuje na češnjak.
- Komadići su posuti začinima i obloženi senfom, možete dodati kiselo vrhnje.
- Fileti se stavljaju u foliju kako bi se sok zadržao unutra.
- Posuda se šalje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na sat vremena.
- Gotova posuda se uklanja iz pećnice i ostavlja u foliji tako da se sokovi apsorbiraju.
Turska dojka s povrćem
Mnoge domaćice žele ukusno nahraniti veliku obitelj, tako da će svatko napustiti stol ispunjen i zadovoljan, preporučujem izradu jela od mesa i povrća.
Bit će potrebne sljedeće komponente:
- 500 grama mesa
- 1 velika tikvica
- 4 krumpira
- 2 mrkve
- 2 luka
- 1 paprika
- 0,5 l soka od rajčice
- začini i sol
Sve povrće mora se rezati na male komadiće i narezati na mrkvu. Stegni file narezan na komade. Umjesto soka od rajčice, dopušteno je koristiti obične crvene rajčice. U tom slučaju, za povećanje koncentracije treba staviti malo paradajz paste.
Jelo možete kuhati na jedan od sljedećih načina:
- Meso pržiti odvojeno.
- Dodajte sol i začine.
- Zagrijte file i povrće toplim sokom od rajčice, prokuhajte i kuhajte 15 minuta.
Sve sastojke stavite sirovo u lonac, dodajte začin i sol. Zatim ulijte hladni sok od rajčice i stavite na štednjak. Dovodeći do ključanja, vatra se smanjuje i meso mesi oko 30 minuta.
Stavite hranu na pladanj za pečenje: prvo povrće, zatim meso. Za ovu metodu kuhanja fini narezani file je prikladniji. Začini i sol dodaju se soku od rajčice, a meso se prelije preko njih. Na vrhu možete narezati sir. Posuda za pečenje se šalje u pećnicu na 50 minuta na prosječnoj temperaturi.
Pečena svinjska puretina u foliji
Pečena svinjetina od puretine u foliji nezaboravno je ukusno i mirisno jelo koje se može upisati u kategoriju svečanih specijaliteta. Kuhanje kuhanog svinjskog mesa traje više od jednog dana, ali kao rezultat dobivate sočno mekano meso koje se samo topi u ustima i ne sadrži nikakve aditive i boje. Bon appetit!
Turska kotleta
Ako želite od obične hrane kuhati nešto neobično, originalno i ukusno, isprobajte sočne i iznimno ukusne pureće burgerice. Pravilno ukrašeni, odmah pretvaraju običnu večeru u svečanu. Meso iz Turske smatra se dijetnim i vrlo korisnim. To čini sočan meso drugi tečajevi. Mogućnosti kuhanja purećih mesnih okruglica su brojne, ali ovaj je recept jedan od najboljih!
Turski gulaš u laganom štednjaku
Turski gulaš u laganom štednjaku jednostavan je i ukusan ručak za cijelu obitelj. Meso iz Turske smatra se jednim od najefikasnijih, jer je bogato proteinima, ima mnoge esencijalne hranjive tvari i istovremeno nije masno. Pripremajući ovu pticu za ručak, osigurat ćete sebi i svojoj obitelji ne samo ukusnu, već i zdravu hranu.
Turska dojka pečena u peći
- pureći file - 1 kg,
- krumpir - 6 komada,
- luk - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- sol na okus
- mljeveni crni papar na okus
- biljno ulje - 2 žlice.
File isperite i narežite na male kockice (sa stranicama od 2-3 cm).
Krumpir grubo nasjeckajte.
Luk sitno nasjeckajte.
Trljajemo mrkve na finom rende.
Pomiješajte sve sastojke i dodajte sol, papar i biljno ulje.
Stavimo u vrećicu za pečenje i dodamo 2 žlice vode.
Kuhajte 50 minuta na 200 stupnjeva.
Savršeno pečene gljive, pečene s puretinom. Prije slanja posude u pećnicu, potrebno je slijediti njenu čvrstoću, tada nećemo izgubiti potrebnu vlagu, meso će se kuhati u vlastitom soku, a mi ćemo imati jako sočnu pečenu puretinu.
Turska dojka: Recept za salatu
- pureća prsa - 200 g,
- krastavac - 1/4 dijela,
- glavica salate - 1/2 dijela,
- slatka paprika - 1 kom.,
- ljuta paprika - 1/2 dijela,
- soja umak - 1 žlica,
- maslinovo ulje - 2 žlice,
- med - 1 tsp,
- sok od limete - 1 žlica,
- kikiriki - 20 g,
- cilantro - 2 grančice,
- sol na okus
- crni papar - po želji.
Pomiješajte soja sos, med i papar.
U ovom umaku odrezak na tanke trake, 30 minuta.
U zasebnoj zdjeli rastrgajte listove salate i dodajte sjeckanu ljutu papriku, krastavac, narezane slamke i slatke paprike.
Pržite puretinu na obje strane ne duže od 5 minuta.
Pomiješajte sa salatom.
Priprema dresing za salatu:
Pomiješajte sok od limete i maslinovo ulje.
Dodajte sol i papar na okus.
Obucite salatu, pospite kikirikijem i cilantrom.
Turska juha od recepta za juhu
- pureći file - 500 g,
- jaja - 5 kom.,
- luk - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- biljno ulje
- zelje,
- sol na okus
- mljeveni crni papar - po želji.
Meso narežite na male komadiće i kuhajte u 3 litre vode oko 30 minuta.
Pobijediti jaja, sol i papar na okus i pržiti u biljnom ulju.
Luk sitno isjeckati mrkvom i pržiti.
Pržena jaja sitno nasjeckajte i dodajte juhu zajedno s lukom i mrkvom.
Kuhajte juhu još 10 minuta.
Prije posluživanja dodajte zelje.
Recept za sendviče iz grudi
- pureći file - 1 kg,
- sok od jabuke - 200 ml,
- krema 35% - 70 ml,
- sol - 1 žličica,
- šećer - 1/2 žlice,
- Paprika - 2 žličice,
- cilantro - 2 žlice,
- grašak crnog papra - 1 tsp,
- biljno ulje.
Pomiješajte sok u tavi, šećer, 0,5 žličice soli i papra.
Zagrijte i kuhajte oko 5 minuta.
Zatim dodajte kremu i dobro promiješajte.
Meso probodemo na nekoliko mjesta i stavimo u ohlađenu marinadu oko 8 sati.
Nakon što vrijeme istekne, stavimo dojku namaženu biljnim uljem u rukav za pečenje, dodamo papriku i preostalu sol.
Dajte kuhati sat vremena u hladnjaku.
Zatim kuhajte u pećnici oko 30 minuta na temperaturi od 250 stupnjeva.
Gotove hladne dojke izrežite na tanke trake i formirajte sendviče.
